Bir tavada kartof ilə qaraciyəri necə qovurmaq olar. Tarif: Qaraciyərlə qızardılmış kartof - Səmimi bir şam yeməyi üçün qaraciyərlə qızardılmış kartof. Toyuq qaraciyəri ilə qızardılmış kartofun foto addımlarına görə bişirilir

Qaraciyəri qızartmaq, pörtmək, ləzzətli bir paşet etmək olar. Bunun üçün ən yaxşı yan yemək tərəvəzdir. Ayrıca, bu məhsula düyü ilə xidmət edə bilərsiniz. Kartoflu qızardılmış qaraciyər əla ikinci yeməkdir, dadlı və çox razıdır. Bundan əlavə, tez bir zamanda hazırlanır və resept o qədər sadədir ki, təcrübəsiz bir aşpaz üçün belə çətinlik yaratmayacaqdır.

Tərkibi:

1 kq mal əti (və ya toyuq) qaraciyəri

2 orta yerkökü

2 soğan

6-7 orta kartof

bitki yağı

duz, dadmaq üçün ədviyyatlar

1 dəfnə yarpağı

Və:

kağız dəsmal

tava

tava

Qaraciyəri kartofla necə qızartmaq olar:

Kenarı boyunca səliqəli bir kəsik edərək filmi qaraciyərdən çıxarın, damarları və damarları çıxarın, bir kağız dəsmal və ya salfet ilə yuyun və qurutun. Kiçik parçalara kəsin. Təmizlənmiş yerkökünü orta ölçülü dilimlərə, soğan və çiy kartofları kublara kəsin.

Bitki yağı bir tavada güclü bir şəkildə istilənir (təxminən 2-3 xörək qaşığı) və əvvəllər doğranmış soğan və yerkökü qızıl rəngə qədər qızardın. Sonra quru yarıq qaşıqla qızardılmış tərəvəzləri sürətlə dibli bir qazana və ya qazana köçürün və kartofları isti yağda qızartıncaya qədər qovurun. Bundan sonra soğanları və yerkökülərə kartof əlavə edin, orta dərəcədə alovlandırın və qabığı qovurun.

Hazırlanmış qaraciyər parçalarını kərə yağı ilə qovurma qabına qoyun və hər tərəfdən tez bir qabıq əmələ gətirmək üçün güclü bir şəkildə qarışdıraraq qovurun. Bu, çox şirəli bir məhsul olduğundan, qaraciyər qovurarkən dərhal suyu buraxacaq. Qızardılmış tərəvəz qabına diqqətlə tökün, sonra qaraciyər, duz ilə tavaya bir az bitki yağı əlavə edin, dadına görə ədviyyat əlavə edin və yüksək istilikdə qızartmağa davam edin. Qaraciyər tez bişirilir, buna görə 3 dəqiqədən çox qızartmamalısınız.

Hansı ədviyyat qoymaq və hansı miqdarda qoymaq yalnız kulinariya mütəxəssisinin istəklərindən asılıdır. Ümumiyyətlə köri tozu və oregano (oregano) qarışığı qaraciyər üçün çox yaxşı işləyir, lakin marjoram, rozmarin və ya qara bibər istifadə edilə bilər. Yeməyə adjika da əlavə edə bilərsiniz.

Qızardılmış qaraciyəri bir qab tərəvəzə köçürün, dəfnə yarpağı əlavə edin, qarışdırın, istiliyi minimuma endirin və təxminən 15 dəqiqə daha bişirin. Sonda sadə, lakin dadlı və doyurucu bir yemək verəcəksiniz. Xidmətə başlamazdan əvvəl xırda doğranmış şüyüd və ya cəfəri səpə bilərsiniz, yeməyi yaşıl noxud, cilantro və yaşıl soğanla da bəzəyə bilərsiniz. Xardal və xama kimi şirin və turş sous da qızardılmış qaraciyərlə yaxşı işləyəcəkdir. Qaraciyərin duzlanması sonunda ən yaxşısıdır, o zaman yumşaq olacaqdır. Yemək həm isti, həm də soyuq verilə bilər.

foto ilə addım-addım resept

Yemək üçün toyuq qaraciyəri ilə qızardılmış kartof eyni anda iki yemək hazırlamaq və bütün ailə üçün süfrə açmaq üçün əla yoldur. Prosesi sürətləndirmək üçün iki tava və dörd əl istifadə edə bilərsiniz, amma çox yorğun bir aşpaz belə xırtıldayan qızardılmış kartof və həssas toyuq qaraciyərini asanlıqla bişirə bilər. Yemək kifayət qədər kaloridir, tərkibində çox miqdarda yağ və karbohidrat var, buna görə bir neçə əlavə funt qazanmaq istəmirsinizsə, özünüzü götürməməlisiniz.

Tərkibi

• 600 q kartof
• 250 q toyuq qaraciyəri
• Qızartmaq üçün 40 ml yemək yağı
• 1,5 çay qaşığı. duz
• 1/5 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
• 1/5 çay qaşığı torpaq keşniş
• 1 soğan

Hazırlıq

1. Kartofdakı qabığı nazik bir təbəqə ilə çıxarmaq və yumaq, gözləri və digər zərərləri aradan qaldırmaq lazımdır.

2. Kartofları kublar halında kəsin, artıq nəmdən təmizləmək üçün dəsmal və ya salfetlə qurulayın.

3. Toyuq qaraciyərini yaxalayın, süzgəcdə atın və artıq suyu boşaltın. Artıq filmləri kəsin. Toyuq qaraciyəri əvəzinə hinduşka istifadə edə bilərsiniz və mal əti və ya donuz əti götürməyə qərar verərsinizsə, əvvəlcədən soyuq suya və ya südə batırmaq daha yaxşıdır.

4. Tava qabında bir neçə xörək qaşığı yağı qızdırın, kartofu orta istilikdə qızartın ki, hər tərəfi bərabər qızardın, duz edin və üyüdülmüş keşnişlə səpin.

5. Başqa bir tavada biraz daha yağ qızdırın, 7-10 dəqiqə qarışdıraraq toyuq qaraciyərini qızartın, sonra duz edin və qara bibər ilə səpin.

6. Soğanı soyun, halqaları yarıya və ya dörddə birinə bölün, kartof ilə qovurma qabına köçürün, bir neçə dəqiqə qızardın.

Əvvəlcə kök yumruları yuyulur. Təmizlədikdən sonra artıq nişastanı yaxalamaq üçün yenidən yaxalanırlar. Bir az quruduqdan sonra istənilən formatda kəsin. Burada yaxşı görünən samandır!

Hazır yeməyin daha cəlbedici görünməsi üçün qaraciyəri eyni formatda kəsmək məsləhətdir. Yəni sakatatı zolaqlara ayırın.

Qızartmadan əvvəl qaraciyəri bir şeyə bükmək məsləhətdir. Ancaq un burada tamamilə uyğun deyil. Buna görə bir şey özünüz qurmaq daha yaxşıdır. Quru otlar, duz, istiot və s. Qarışığı ola bilər.

Yaxşı qızdırılmış bir qızartma qabda qızartmaq lazımdır. Nə yağ? Kremli bir qabda ətirli və dadlı çıxır. Əvvəlcə onu əritməlisiniz.

Kərə yağı əridildikdə, kartofları yüksək istilikdə qızartın. Qaraciyəri tavaya göndərməyə hazır olandan 5 dəqiqə əvvəl (yanına qoyaraq). Yanğının azaldılmasına ehtiyac yoxdur.

Kartof və qaraciyər bir az qızardılmalı, bunun üçün daha tez-tez çevrilməlidir. Yaşıl soğan, yeməyi dad və rəng ilə bəzəyəcək vurğuları düzgün şəkildə yerləşdirəcəkdir.

Yemək bişirmək üçün bir az vaxt lazım oldu. Nə qədər gözəl, çünki ailə artıq masadadır! Kartof və qaraciyəri tavadan götürmədən bütün bunları sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və ən qısa müddətə verin.

Bu yemək çox sadədir, növbətçi bir ailə yeməyinə uyğun gəlir. İlk dəfə xəstəxanada bir otaq yoldaşı tərəfindən bununla müalicə olundum, dövlət qarışıqlarında çox yemək yeyə bilmirəm :) Kartof xoşuma gəldi və qaraciyər tamamilə faydalıdır (ikimiz də anemiya ilə yatırıq, qaraciyər bunun üçün yaxşı bir dərmandır), bu yemək bizimlə ilişdi və Zaman zaman bişirirəm.

Başlamaq üçün bir qaraciyər götürürük, hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz, bu, həm mal əti, həm də donuz əti üçün vacib deyil. Küplərə kəsmək, bütün filmləri və qabları çıxarmaq lazımdır. Bu əməliyyatı qaraciyər biraz dondurulmuş halda etmək daha yaxşıdır. Yumşaqlıq üçün onu süddə isladıram.

Eyni şeyi kartofla edirik - qaraciyərdən bir az çox olmalıdır. Qızartma qabını yağla qızdırırıq və əvvəlcə qaraciyəri yelkənə göndəririk.

Qarışdırın, "tutmaq" üçün gözləyin, ancaq qabığa qədər qızartmayın.

Və şirkətə kartof atırıq:

Bütün bu əzəməti tenderə qədər qızardırıq. Yeməkdə qabıq göründükdən sonra odunu azaltın və bir qapaq ilə örtün.

İstəsəniz, yeməyə soğan əlavə edə, kartofla birlikdə ata bilərsiniz, amma bu yeməyi soğansız bişiririk, o qədər yaxşıdır. Yeməyin sonunda duz və istiot əlavə edin, mən də qurudulmuş şüyüd səpdim və budur, yeyə bilərsiniz!

Dadlı doyurucu və ucuz bir nahar və ya şam yeməyi axtarırsınızsa, reseptim sizə uyğun ola bilər. Bu gün sizə bir tavada kartof ilə qaraciyər bişirməyinizi təklif etmək istəyirəm. Belə bir yemək çox razıdır, "kənd" yeməkləri üslubunda bütün maddələr hərtərəfli qızardılır, amma nəticə sadəcə müqayisə olunmazdır. Bu yeməyə ən dadlı əlavə duzlu xiyar olacaq, təzə tərəvəz və ya turşuya da xidmət edə bilərsiniz. Toyuq qaraciyərindən istifadə etməyi təklif edirəm, ancaq mal əti də qəbul edə bilərsiniz. Gənc xırda kartoflardan istifadə edirsinizsə, böyük nəticələr əldə etmək üçün onları bütöv qoyun. Dadlı, doyurucu və zəngin olmasını sevirsinizsə, buyurun bizə qoşulun. Çox dadlı çıxır və bu.

- toyuq qaraciyəri - 200-300 qr.,
- kartof - 250 qr.,
- yerkökü - 1 ədəd,
- soğan - 1 ədəd,
- şampinyonlar - 5-6 ədəd,
- duz, istiot - dadına görə,
- bitki yağı - qızartmaq üçün,
- buğda unu - 1 osh qaşığı.

Bir fotoşəkildən addım-addım necə bişirilir

Toyuq qaraciyərini hazırlayın - yaxalayın və qurutun, qaraciyəri böyük parçalara ayırın. Toyuq qaraciyərini duz və istiotla bişirin, sonra buğda ununda çörək.




Bütün tərəvəzləri - yerkökü, soğan və kartofu soyun, hər şeyi yuyun və qurutun. Tərəvəzləri qaba doğrayın. Göbələkləri yuyun və qurutun. Göbələkləri qaba doğrayın.




Qaraciyər parçalarını bitki yağı ilə qızartın, hər iki tərəfə qızıl qəhvəyi olana qədər qızartın.






Bütün tərəvəzləri ayrı bir tavada qızartın. Sonra bütün maddələri bir tavada birləşdirin, duz və istiot vurun, tavanı bir qapaq ilə örtün və 7-10 dəqiqə - kartof hazır olana qədər qaynadın. Hazır yeməyi boşqablara düzün və süfrəyə verin. Diqqətinizi çəkmək istəyirəm