Pişmiş kələm düzgün və dadlı necə bişirilir. Qızardılmış kələm - ən yaxşı reseptlər. Pişmiş kələm düzgün və dadlı bişirmək necə Xoruzda kələm bişirmək

Bu ecazkar tərəvəz bir çoxları tərəfindən haqsız olaraq unudulur, lakin ondan həm mürəkkəb, həm də sadə büdcədən çox müxtəlif yeməklər bişirmək olar. Kələmin ləzzətli olması üçün onu bir qazanda necə bişirəcəyimizə nəzər salaq.

Belə bir sadə məhsulun da öz sirləri var və dadlı bişmiş kələmin süfrənizdə olmasını istəyirsinizsə, yemək bişirməyin bütün nüanslarını mütləq nəzərə almalısınız.

• Təzə tərəvəz yuyulmalıdır, ən üst yarpaqlar ondan çıxarılır, çünki bütün xarici çirkləri onlar toplayırlar.
• Sonra kötük kələmin başından çıxarılır və özü bir neçə hissəyə bölünür və incə doğranır.
• Gənc olmayan bir tərəvəz pörtləmə üçün ən uyğun gəlir və gec bir çeşid olması arzu edilir.
• Pişirmə zamanı kələm həcminin pişirmə zamanı nəzərəçarpacaq dərəcədə azaldığını unutmayın.
• Doğranmış tərəvəz yaxşı bişirmək və qablara yanmamaq üçün az miqdarda su və ya bulyon ilə tökülür.
• Kələm nə qədər bişirilir? Orta vaxt təxminən 20 dəqiqədir, ancaq yumşaqlığı və rənginə görə yumşaqlığı təyin etmək daha yaxşıdır.

Ətli yemək resepti

Kələmin ət ilə bir tenceredə düzgün şəkildə bişirilməsi tək bir tərəvəzdən daha çətin deyil. Nəticə daha zəngin və daha ətirli olur.

Məhsulların tərkibi:

• 300 qram ət;
• kiçik tomat pastası paketi;
• 0,6 kq kələm;
• bir yerkökü və soğan;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Pişirmə prosesi:

1. Əti yuyun, xırda doğrayın, ədviyyatla yaxşıca ovuşdurun və təxminən 20 dəqiqə oturun.
2. Tərəvəzləri doğrayın və qızartıncaya qədər qızartmağa göndərin, sonra tomat pastası, marinad edilmiş ətlə qarışdırın və zəif odda yarım saat daha bişirin.
3. Kələmi yuyun, incə doğrayın, bir tencereye qoyun, içindəki maddələrin yalnız yarısını əhatə edəcək şəkildə su ilə örtün, dərhal ədviyyatlarla qarışdırın və 20 dəqiqə bişirin.
4. Yalnız ət və tərəvəzləri kələmlə qarışdırmaq və yumşalana qədər 10 dəqiqə saxlayın.

Kartoflu doyurucu yemək

Yəqin ki, hər kəs bir qabda kartof ilə bişmiş kələm bilir. Bütün sadəliyinə baxmayaraq, yemək olduqca dadlı çıxır. Bunu da bir tencerede edə bilərsiniz.

Məhsulların tərkibi:

• 600 qram kartof;
• 0,4 litr su;
• ədviyyat;
• kiçik bir kələm başı;
• 10 mililitr bitki yağı;
• 100 qram tomat pastası.

Addım-addım işləyin:

1. Əvvəlcə kələmi üyüdün, bir tencereye göndərin, müəyyən miqdarda su ilə doldurun, seçilmiş ədviyyatlarla dadlandırın, zəif odu yandırın və maddələr qaynamağa başlayan kimi 45 dəqiqə qeyd edirik.
2. Bu zaman kartofu soyun və üyüdün, seçilmiş ədviyyatlara səpin, tomat pastası ilə qarışdırın və azca qızardın.
3. Kələmin yumşalmasını gözləyirik, tərkibindəki qalan hissəni əlavə edin və 20 dəqiqə daha qaynadın.

Duzlu kələm ləzzətli şəkildə necə bişirilir

Məhsulların tərkibi:

• iki stəkan su;
• müxtəlif ədviyyatlar;
• 0,7 kq lahana turşusu;
• 20 mililitr bitki yağı;
• bir qaşıq tomat pastası;
• lampa.

Addım-addım işləyin:

1. Əvvəlcə bir tavada tərəvəzləri bir az yumşaltmalısınız. Bunu etmək üçün doğranmış soğanı bir neçə dəqiqə yağda qızardın, üzərinə kələm əlavə edin və 3-4 dəqiqə sonra hər şeyi bir qazana göndərin və su ilə doldurun.
2. Tərkibləri ədviyyatlara səpin və atəşi daha kiçik etdiyini və konteynerin üstünü örtdüyünü unutmadan təxminən 20 dəqiqə bişirin.
3. Yalnız tərəvəzləri tomat pastası ilə qarışdırmaq və odda eyni vaxtda saxlamaq qalır. Xidmətdən əvvəl, istənirsə, kələmə bir az şəkər səpin.

Kıyılmış ətlə bişirmək

Məhsulların tərkibi:

• dadmaq üçün ədviyyat;
• kiçik bir kələm başı;
• dörd xörək qaşığı tomat pastası;
• bir soğan;
• 300 qram kıyılmış ət.

Addım-addım işləyin:

1. Kələmi incə doğrayın, bir tencereye göndərin, su ilə doldurun, ancaq yalnız yarısını əhatə etsin və az istilikdə təxminən 15 dəqiqə az qalınca yumşalana qədər bişirin.
2. Bu zaman doğranmış soğanı bir tavada qızardın, sonra üzərinə qiymə əlavə edin, yoğurun, ədviyyat və tomat pastası ilə dadlandırın. Beş dəqiqədən çox qızartmırıq, ətin ağartması lazımdır.
3. Kıyılmış əti kələmə keçiririk və 10 dəqiqə daha bişməyə davam edirik.

Zucchini əlavə ilə

Məhsulların tərkibi:

• ədviyyatlar;
• 50 qram tomat pastası;
• bir soğan və yerkökü;
• 0,25 litr su;
• bir orta balqabaq;
• bir kiçik baş kələm;
• qaşıq bitki yağı.

Addım-addım işləyin:

1. Kabağı dəridən və toxumdan soyun, kiçik parçalara ayırın.
2. Soğanı yerkökü ilə doğrayın, bir tavaya qoyun və bir neçə dəqiqə yağda qızardın, sonra orada hazırlanmış balqabağı əlavə edin.
3. Kələm yuyuruq, doğrayırıq, bir qazana qoyuruq, bir stəkan su ilə doldururuq, qızardılmış tərəvəzləri ona göndəririk, dərhal ədviyyat, tomat pastası ilə düzəldirik, hər şeyi yaxşı qarışdırırıq.
4. Zəif bir istilik səviyyəsi edərək tavanı təxminən 30 dəqiqə və ya maddələr yumşalana qədər qapaq ilə örtərək yeməyi hazır vəziyyətə gətirin.

Kolbasa ilə ölkə tərzi

Məhsulların tərkibi:

• lampa;
• bir qaşıq bitki yağı;
• 0,6 kq kələm;
• iki xörək qaşığı tomat pastası;
• 200 qram kolbasa;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Addım-addım işləyin:

1. Soğanı soyuruq, kiçik kvadratlara çeviririk və qabın qabağına bir az bitki yağı töküldüyü qabın altına qoyuruq. Soğan gözəl qızıl qəhvəyi olana qədər bir neçə dəqiqə qızartın.
2. Bundan sonra, əlbəttə ki, yuyulub incə doğranmış kələmləri ona yaydıq, qarışdırın və yavaş atəşdə təxminən 20 dəqiqə bişirin. Lazım gələrsə, tərəvəzlər yanarsa, bir az su tökə bilərsiniz.
3. Bu müddətdən sonra ədviyyatlarla dadlandırın, tomat pastası əlavə edin və kələm tamamilə yumşalana qədər bişməyə davam edin.
4. Sosisləri çox qalın olmayan dəyirmi dilimlərə kəsin və hər iki tərəfə də qızartmaya qədər bir tavada qızartın.
5. Kələmi soyuq ətlərlə qarışdırın və yeməyi hələ isti ikən süfrəyə verin.

Gördüyünüz kimi, kələm bişirməkdə çətin bir şey yoxdur. Və belə bir yüngül yemək, əlavə və ya ləzzətli bir qarnir ilə hazırlanırsa, həm müstəqil bir axşam yeməyi ola bilər.

Kələmin faydaları haqqında uzun müddət danışa və sonsuz bir şəkildə təsvir edə bilərsiniz. Ancaq indi sizə bir tərəfdən dadlı, digər tərəfdən faydalı bir yemək kimi şeyləri izah edəcəyik ət ilə bişmiş kələm və ətlə addım-addım bişirmə reseptini söyləyin. Bu kifayət qədər sadə bir reseptdir və hər mətbəxdə hazırlanmalıdır. Doldurulmuş kələm bir çörək yeməyi və ya ayrı bir yemək kimi uyğun gəlir. Hazırlığın düzgünlüyü yalnız ləzzəti deyil, həm də artıq hazırlanmış yeməyin rəngini, faydalarını və kalori məzmununu təyin edəcəkdir. Beləliklə başlayaq. Bir qələm, bir kağız götürün və ya resepti divarınızda saxlamaq üçün sosial şəbəkələrdə paylaşın.

Ətlə bişmiş kələm üçün maddələr

Fotoşəkil ilə addım-addım kələm bişirilir

Kələmə bir qarnir və ya ayrıca bir yemək kimi xidmət etmək adətlidir. Bişmiş kələmləri otlarla bəzəyin. Nuş olsun.

Yazda vitamin çatışmazlığı başlayır, orqanizm vitamin tələb edir və ağ kələm bunların çoxunu ehtiva edir. Buna görə, itkinləri doldurmaq üçün bu gün bir ördəkdə ət, yerkökü və soğan ilə bişmiş kələm bişirəcəyəm.

Yemək qiymət baxımından baha deyil və hazırlanması üçün çox sayda məhsul olmadığı üçün olduqca sadə bir şəkildə hazırlanır. Pörtlədildikdən sonra ətlə birlikdə kələm daha razı və dadlı olur.

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

Mal əti kütləsi 0,5 kq, ağ kələm 2 kq, yerkökü 0,3 kq, soğan 0,2 kq, dəfnə yarpağı 4 ədəd, soğan qızartmaq üçün yağ 2 xörək qaşığı, bir litrə yaxın su, dadına görə duz və istiot.

Ət ilə bişmiş kələm - resept

Əvvəlcə məhsulları hazırlayırıq. Soğanları soyun, yuyun və qaba doğrayın. Yerkökü soyun, yuyun və qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün.

Mal əti kiçik kublar halında kəsin və kələm şəkildəki kimi böyük zolaqlar şəklində doğrayın.

Ördək balını qızdırırıq, yağı tökürük və yalnız istiləndikdən sonra doğranmış soğanları əlavə edirik. Bir az qızıl qəhvəyi qədər keçin.

Sonra ət parçaları əlavə edin və qızartın, orta istidə 10-15 dəqiqə qarışdırın. Sonra yerkökü əlavə edin və ətlə birlikdə 20 dəqiqə daha qaynadın.

Yarım litr qaynadılmış su tökün, dəfnə yarpaqları qoyun, bir az duz əlavə edin və qapağın altında 10 dəqiqə bişirin.

Əsas tərkib hissəsini, əlbəttə ki, kələmin özü əlavə etmək qalır. Kavurma qabını üstünə doldururuq, azca tampon edirik, üstünü bir qapaqla örtdük və bişirmək üçün kiçik bir atəşə qoyduq. Bütün kələm dərhal uyğun deyilsə, qaynama prosesi zamanı həll olacaq və qalan hissəsini əlavə edə bilərsiniz.

Ördək yaxşı qidalanırsa və qocalmırsa, deməli əti incə və dadlı olur. Belə bir ördək sobada bişirilə bilər və ya bir tel rəfdə qızardıla bilər, plov, bişmiş kartof və ya kələm hazırlanır.

Pişmiş kələm bişirmək çox vaxt çəkmir. Əsas odur ki, ördək ətinin tamamilə bişmiş olmasına əmin olun.

Kələmlə bişmiş ördək: yeməklərin incəlikləri

• Ördək kökdürsə, onu yağda qızartmamalısınız. Bunu öz yağları həll edə bilər. Ördək yağını istifadə etmək üçün iki seçim var.
• Birinci halda, yağ ördəkdən kəsilir, incə doğranır və isti bir qızartma qaba qoyulur. Yağ əridilir, yalnız göyərti qalır. Onlar çıxarılır və yağ bir kavanoza tökülür və lazım olduqda istifadə olunur.
• İkinci halda, ördək karkas parçaları hər tərəfdən bərabər şəkildə qızardılmış quru isti tavada qoyulur. Bu vəziyyətdə yağ da əridilir və ət qızıl qəhvəyi bir qabıqla örtülür. Digər maddələr ördək yağında qızartmağa davam edir.
• "Yaşlı" ördək əvvəlcə şoraba batırılmalıdır. Bu, sirkə və ya limon turşusu, şərab, ketçup, hətta pomidor suyu ilə su ola bilər. Eyni zamanda, bitmiş yeməyin istənilən rəngi nəzərə alınır, çünki pomidor və ya ketçup kələmə qırmızı rəng verəcəkdir.
• Bütün tərəvəzlər ördək az qala hazır olduqda əlavə olunur. Əvvəlcə daha uzun bişirilən tərəvəzləri qoyun, sonra qalanını əlavə edin. Kələm tez bişirilir. Ancaq onun dərəcəsini nəzərə almalısan. Qış növlərinin sıx yarpaqları var, buna görə bu kələm daha uzun bir pörtləmə tələb edir. Gənc kələm yalnız 7-10 dəqiqə ərzində bişirilir.

Kələm və kimyon toxumları ilə bişmiş ördək

Tərkibi:

• ördək - 0,8 kq;
• kələm çəngəlləri - 1 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kimyon - 0,5 çay qaşığı;
• dəfnə yarpağı - 3 ədəd;
• bibər qarğıdalı - 10 ədəd;
• tomat pastası - 2 osh qaşığı l.;
• şəkər - 0,5 çay qaşığı;
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu

• Hazırlanmış ördəyi parçalara ayırın.
• Yerkökü və soğanı soyun və yuyun. Soğanı yarım üzüklərə doğrayın, yerkökü böyük zolaqlara kəsin.
• Kələmi yuxarı flambi yarpaqlardan azad edin, yuyun, bir neçə hissəyə kəsin, sapı çıxarın. Uzun lentlərə xırda doğrayın.
• Ət parçalarını isti bir qazana qoyun, hər tərəfdən qızardın. Soğan və yerkökü əlavə edin, qarışdırın və sərbəst buraxılan yağdan qənaət edin. Tomat pastası və şəkər əlavə edin. Hər şeyi bir neçə dəqiqə birlikdə qovurun.
• Qazanın üstünə isti su tökün, duz, istiot əlavə edin, üstünü örtün, istiliyi minimuma endirin, ördəyi 40 dəqiqə bişirin.
• Qazanın altındakı istiliyi artırın, kələm qoyun. Bütün qazanı sizdən ala bilər, ancaq qapağın altından bir neçə dəqiqə bişirildikdən sonra həcmi azalacaq. Bundan sonra kimyon toxumu və dəfnə yarpağı əlavə edərək qarışdırın. Kiçik bir qaynadək, kələm yumşalana qədər bişirin.

Kələm turşusu ilə bişirilmiş Macar ördək (sobada)

Tərkibi:

• ördək - 1 kq;
• donuz qarın - 150 g;
• hisə verilmiş kolbasa - 150 q;
• lahana turşusu - 500 q;
• xama - 200 q;
• soğan - 2 ədəd;
• dadmaq üçün duz;
• yaşıllıq.

Pişirmə üsulu

• Ördək yuyun, kağız dəsmallarla qurutun. Piyi kəsin.
• Soğanı soyun, su ilə yuyun, yarım üzüklərə kəsin. Təmiz yeşillikləri incə doğrayın.
• Kələmi soyuq su ilə yuyun, sıxın.
• Göğsünü dilimlərə, kolbasa dilimlərinə kəsin.
• Ördək yağının parçalarını isti bir qazana qoyun, əridin, yarpaqları götürün. Ördək parçalarını qoyun, qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən qızartın. Əti bir boşqabın üzərinə çıxarın.
• Qalan yağda soğanı qızarana qədər qovurun. Şüyüd, kələm əlavə edin. Üstünə ət parçaları, brisket, kolbasa qoyun. Tencereye isti su tökün ki, kələm, duz səviyyəsinin yalnız yarısına çatsın.
• Tencereyi qapaq və ya folqa ilə örtün, 200 ° -ə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Ördək yumşaq olana qədər bişirin.
• Qapağı çıxarın və ya folqa götürün, ördəyi xama ilə tökün, şüyüd səpin, yenidən sobaya qoyun və yüksək temperaturda 10 dəqiqə bişirin (onsuz da qapaqsız).
• Bir boşqaba bir ördək, döş döşəyi, kolbasa qoyun, yanına kələm qoyun. Otlarla səpin.

Təzə və lahana turşusu ilə bişmiş ördək (yavaş ocaqda)

Tərkibi:

• ördək - 0,8 kq;
• təzə kələm - 500 q;
• lahana turşusu - 500 q;
• soğan - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• qara bibər qarğıdalı - 10 ədəd;
• dadmaq üçün duz;
• qırmızı bibər - bir çimdik;
• kimyon - 0,5 çay qaşığı.

Pişirmə üsulu

• Artıq piyləri kəsərkən ördək yuyun, hissələrə bölün.
• Kələm çəngəllərini suda yaxalayın, ləng yuxarı yarpaqları götürün, parçalara ayırın, sapı və sərt düyünləri kəsin. İncə doğrayın.
• Kələm turşusunu soyuq suda yuyun, yaxşıca sıxın.
• Yerkökü və soğanı soyun, yuyun, zolaqlara kəsin.
• Ördək yağını çox pişirici qaba qoyun, "Qızartmaq" rejimini açın. Yağı xırıltılanadək qovurun. Qırıntıları çıxarın. Ördək parçalarını bir qaba qoyun, qapağı açıq şəkildə qızarana qədər yaxşı qızardın.
• Soğan və yerkökü əlavə edin, qarışdırın. 10 dəqiqə bişirin.
• Bir stəkan isti su tökün, bir az duz əlavə edin, istiot qoyun. Qapağı aşağı salın. Çox pişiricini "Çorba" rejiminə keçirin, ördəyi yumşaq olana qədər bişirin - təxminən 40-50 dəqiqə.
• Çox pişiricinin elektrik şəbəkəsindən çıxarın. Qapağını açın, təzə kələm qoyun. "Qızartmaq" rejimini açın və qapağı bağlı vəziyyətdə 10 dəqiqə bişirin. Kələm yumşalacaq, həcmi azalacaq, biraz qızardılacaq.
• Duzlu kələm əlavə edin. Zirə, istiot, dəfnə yarpağı əlavə edin. Qarışdırın.
• "Söndürmə" rejiminə keçin. 30-40 dəqiqə bişirin. Pörtləmənin bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl dəfnə yarpağını çıxarın, kifayət qədər duz olub olmadığını yoxlamaq üçün kələmi sınayın.
• Kələmlə bişmiş bişmiş ördəyi doğranmış şüyüd ilə səpin.

Sahibə üçün qeyd

Təcrübəsiz bir ev xanımı belə kələm ilə bişmiş ördək bişirə bilər. Ancaq ördəkli yeməklərə çox miqdarda yağ qata bilməyəcəyinizi unutmamalısınız - əksər hallarda ümumiyyətlə onsuz edə bilərsiniz. Həm də ət tamamilə yumşalana qədər ördəyi bişirin.

Kələm demək olar ki, hər hansı bir ədviyyatı və ədviyyatı sevir, buna görə də zövqünüzə görə seçə bilərsiniz. Yeməkdən 15-20 dəqiqə əvvəl yeməyə əlavə olunur ki, ləzzətini və ördəklərini vermək üçün vaxtları olsun.

Kələmləri düzgün şəkildə bişiririk və ən əsası - dadlı! Hər ev xanımı, xüsusən də istənilən mətbəxdə tapıla bilən sadə məhsullardan hazırlandığı təqdirdə, evini dadlı və faydalı yeməklərlə əzizlətməyi sevir. Pişmiş kələm həqiqi bir vitamin və mineral anbarıdır.

Düzgün bəslənməyə riayət edənlər və çəkilərini izləyənlər üçün çox vacib olan aşağı kalorili bir yeməkdir.

Kələmin düzgün bişirilməsinin ümumi üsulları və prinsipləri

Kələm bişirməyin ən yaxşı yolu soğan və yerkökü ilə bişirməkdir. Belə bir kələm hazırlamaq üçün kiçik bir baş ağ kələm, 2 orta yerkökü və 2 böyük soğan götürməlisiniz. Dadına görə duz, istiot, göyərti və göyərti ilə mövsüm əlavə edin və əlbəttə ki, tomat sousu, ketçup və ya tomat pastası əlavə etməyi unutmayın.

Pişmiş kələm üçün maddələr hazırlamaq

1. Yerkökünü mənimlə və üç sürtgəclə soyun (böyük link).
2. Soğanı xırda doğrayın.
3. Sote edilmiş yerkökü və yerkökü əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun və qızardana qədər qızardın.
4. Soteumuzu hazırlayarkən - kələm kəsin. Sonra soğan ilə tavaya göndəririk. Duz, istiot və orta dərəcədə bir neçə dəqiqə yüngülcə qızardın. Sonra bir az su tökün və qapalı qapağın altında təxminən 30 dəqiqə qaynatın.
5. Pomidor sousunu bişmədən 10 dəqiqə əvvəl tərəvəzlərə əlavə edin. Kələm üçün bişirmə müddəti yuxarıya doğru dəyişə bilər, məsələn, qış növlərinin kələmini bir az daha bişirmək lazımdır.

Buna görə hazır olub olmadığını yoxlayın, çox yumşaq olmamalıdır (çox bişmiş).

Otlar və ya xama ilə bəzədilmiş süfrəyə hazır, ətirli kələm verin.

Nuş olsun!

1. Pişmiş kələm üçün klassik resept

İnternetdə çox sayda pörtlənmiş kələm tərifləri var. Ancaq bir məktəb kafetində bişmiş kələm dadına bənzər bir resept tapmaq çox çətindir.

Kələmləri “yemək otağında olduğu kimi” dadlı və düzgün bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var:

Ağ kələmin başı
2 böyük soğan
150 ml. su və ya bulyon
1 desert qaşığı şəkər (miqdarı zövqünüzə bağlıdır)
2 kiçik yerkökü.
15 ml. alma sirkəsi
30 qr. bir slayd ilə un
Dəfnə yarpağı.
Ədviyyatlar, istiot və duz
2 xörək qaşığı tomat pastası
Qızartmaq üçün ətirli günəbaxan yağı

Evdə hazırlanan kələm üçün Braising Guide

1. Bir qaba sürtgəcdə üç yerkökü, soğanı incə doğrayın. Onları qızıl rəngə qədər bitki yağı ilə qızartın.
2. Kələmləri zolaqlara doğrayın və bitmiş soteə göndərin. Hər şeyi 5-7 dəqiqə birlikdə qovurun, sonra yenidən bir az su və ya bulyon əlavə edin. Bir qapaq ilə örtün və 20 dəqiqə bişməyə davam edin.
3. Sonra sevdiyiniz ədviyyatları, şəkər, sirkə, pomidor, un, duz və istiot qoyun. Dəfnə yarpağını bişənə qədər bir neçə dəqiqə qoyun.
4. Bir saatın dörddə birini bişirin.

Ətirli və ləzzətli kələm hazırdır!

Nuş olsun!

Naharda ailənizi və dostlarınızı bir şeylə təəccübləndirmək istəyirsiniz? Onlara kolbasa güveç bişirin. İnanın, bütün lövhələr boş qalacaq. Kolbasa ilə bişmiş kələm bişirmək üçün bizə lazımdır:

300 qr. hər hansı bir kolbasa (2-3 növ götürə bilərsiniz)
500 qr. kələm 1-2 yerkökü 2 ədəd. ampüller
1 çay qaşığı ketçup və ya pomidor sousu
Hər hansı bir ədviyyat, duz, istiot

Pişirmə prosesi üçün addım-addım rəhbərlik edin

1. Kolbasanı kublar və ya zolaqlar şəklində kəsin (hər şey təsəvvürünüzdən asılıdır), yağda qızardın.
2. Sosisimiz qızardılmış halda tərəvəzləri - yerkökü və soğanı doğrayın. Yarım üzüklərdə soğan rejimi, qaba sürtgəcdə üç yerkökü.
3. Sosis biraz qəhvəyi görünən kimi kolbasanı ona göndəririk. Bəzən qarışdıraraq 5 dəqiqə qızartın.
4. Kələmi incə doğrayın və yerkökü, kolbasa və soğan ilə tavaya göndərin. Duz, istiot, sevdiyiniz ədviyyatlarla mövsüm, üzərinə pomidor sousu əlavə edib bir az qızartın.
5. Sonra su əlavə edin, təxminən yarım stəkan və qapalı qapağın altında yarım saat qaynadın. Hazır kələmləri süfrəyə verin, otlarla bəzəyin. Nuş olsun!

Toyuq ilə bişmiş kələm üçün resept təzə kələm və toyuq göğsünün və ya filenin bişirilməsini əhatə edir. Bu məhsullar əlbəttə ki, hər hansı bir ev xanımının mətbəxində tapıla bilər. Qızardılmış bir tava istifadə edərək sobada kələm bişirə bilərsiniz və ya daha asan ola bilər - sobada, adi bir qızartma qabda.
Aşağıdakı maddələri qəbul edirik:
500 qr. toyuq filesi və ya döş
Dilimlənmiş kələm - 1 kq
2 xörək qaşığı pomidor sousu və ya ketçup
Bir orta soğan
Bir stəkan xama
1 orta kök
Yarım stəkan su və ya toyuq suyu
Bibər və duz qarışığı

Pişirmə prosesi

1. Toyuğu və rejimi kiçik kublar və ya nazik samanlarla yuyun. Duz və istiot.
2. Toyuğu isti bir qızartma qaba qoyun və zəif odda xırda qızartın.
3. Yerkökü və ya üçü bir sürtgəcdə düzəldin, soğanı doğrayın və qızartmaq üçün toyuq filetinə göndərin.
4. Xama və bir az su əlavə edin, hər şeyi 15 dəqiqə bişirin. 5. Toyuq bişirərkən kələmin qayğısına qalaq.
6. Doğranmış kələmi xama ilə soğana sıxca qoyun və
toyuq və duz.
7. Pomidor sousunu kələmin üstünə qoyun, duz edin və allspice əlavə edin.
8. Bir az daha su əlavə edin və az istilikdə 20 dəqiqə bişirin, sonra bütün maddələri yaxşıca qarışdırın, örtün və bişənə qədər odda saxlayın. Kələmləri sobada qovurma qabına bişirməyə qərar verərsənsə, artıq maye buxarlanana qədər pişirmə müddəti 90 dəqiqəyə çatacaqdır.
Nuş olsun!

Yeməkdə qara gavalı varlığı ona qeyri-adi, zərif bir dad verir. Quru gavalı ilə ədviyyatlı kələm bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız var:

1 böyük yerkökü
1 kq. ağ kələm
2 soğan
Bir stəkan, bəlkə də bir az kiçik, çuxurlu gavalı.
Lavruşka yarpağı (istəyə görə)
25 qr. şəkər tozu
30 qram pomidor püresi qızartmaq üçün bitki yağı.
Duz, istiot, dadına görə ədviyyat

Hazırlıq

1. Kələmi incə zolaqlar şəklində doğrayın
2. Bir sürtgəcdə üç yerkökü.
3. Soğanı doğrayın.
4. Soğanları və yerkökü qızartıncaya qədər isti tavada qızardın.
5. Toxum varsa, quru gavalı yuyun - çıxarın və üzərinə 10 dəqiqə qaynar su tökün.
6. Quru gavalıları kələmlə birləşdirin və hazır sote ilə birləşdirin.
7. Sonra ədviyyat, pomidor və duzu zövqünüzə əlavə edin.
8. Tərəvəzlərin üzərinə 1/2 stəkan bulyon və ya su tökün və təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Tarif 5. Duzlu lahana turşusu

Bu yeməyi necə bişirirsinizsə etsin, həmişə çox dadlı çıxacaq! Duzlu kələm güveç hazırlamaq üçün aşağıdakı sadə maddələrdən götürün:
1 kq. lahana turşusu
2 böyük soğan
1 osh qaşığı. bir qaşıq tomat pastası
2 xörək qaşığı bitki yağı
1 çay qaşığı şəkər

Duz, sevimli ədviyyatlar

1. Kələm turşusunu sıxın. Şirəsi qalmamaq üçün onu sıxmağa çalışırıq.
2. Soğanı parçalara ayırın.
3. İsti bir qızartma qabda soğanı göndərin və şəffaf olana qədər qovurun
4. Sonra kələmi soğana göndərin və birlikdə 10 dəqiqə qovurun.
5. Bibər və duz.
6. Təxminən 1 stəkan su əlavə edin.
7. Kələmimizi 30 dəqiqə orta istilikdə, qapalı qapağın altında bişirin
8. Sonra pomidor sousu və şəkər əlavə edin. Yarım saat daha qaynamağa davam edirik. Kimyon toxumu da qoya bilərsiniz, bu yeməyə yalnız özünəməxsus ləzzət verəcəkdir.

İpucu: Duzlu kələm çox turş olarsa, suya batırın. Nuş olsun!

Göbələk ilə bişmiş kələm kifayət qədər tez hazırlanır və ən əsası problem deyil. Ayrı bir yemək kimi və ya ət üçün yan yemək kimi verilə bilər. Ayrıca, bu kələm tortlar və tərəvəz tortları üçün bir doldurucu kimi istifadə edilə bilər. Hodgepodge hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

1 kq. kələm
Təxminən 500 qr. hər hansı bir göbələk (xüsusilə bal göbələyi istifadə edildikdə dadlıdır)
2 osh qaşığı. pomidor sousu qaşığı
1 osh qaşığı. bir qaşıq alma sirkəsi
2 orta yerkökü
1 çay qaşığı toz şəkər
2 orta soğan
Duz, istiot, dadına görə ədviyyat

Addım-addım pişirmə prosesi

1. Tuzlu soğan və yerkökü hazırlayın.
2. Soteerimizi yavaş alovda qızarana qədər qızardın.
3. Göbələk əlavə edin və göbələkdəki artıq maye buxarlanana qədər güclü odda qızartın. Göbələkləri ayrıca qızartmaq olar, daha da rahatdır.
4. Kələmi doğrayın, ətə əlavə edin və orta istilikdə 10 dəqiqə qovurun.
5. Bu müddətdən sonra tomat pastası, duz, istiot, ədviyyat, şəkər, sirkə və su əlavə edin (1/2 stəkan). Qapağını bağlayın və bişənə qədər qaynadın. Göbələk ilə bişmiş kələm şənlik masasında əla bir soyuq məzə olacaqdır.