Fırında sazan bişirmək üçün necə. Kişi və qadın ürəklərinin fəthi - sobada bişmiş sazan balığı sobaya necə bişirilir

Bayram masasında ən azı bir balıq yeməyi olmalıdır. Fırında bişmiş sazan gözəl, sürətli və ilahi ləzzətlidir. Kəsiklərə qoyulmuş limon dilimləri qonaqlara Qafqazın əzəmətli dağ silsilələrini xatırladır. Zərif və şirəli fileto ilə xırtıldayan qabıq gurmeler üçün xoşbəxtliyin zirvəsi olacaq, lakin sümüklər onları gerçəkləşdirəcəkdir. Belə bir yeməkdən sonra hər kəs xoşbəxt olacaq. Nəticə olaraq, bir çoxları soba balığında bişmiş karpdan daha dadlı yeməyin olmadığını etiraf edirlər. Belə bir satılmış almaq üçün çox səy göstərməlisiniz. Əvvəlcə, hansı yan yemək və sous / turşunun uyğun olacağına qərar verməyə dəyər və yalnız sonra vəzifəyə keçin. Beləliklə, sahibə bişirmək üçün bir saat yarım-iki saat sərf etməlidir.

Üzgəclər, qişalar və gözlər diqqətlə təmizlənməlidir. Balığı 30 saniyə qaynar suda saxlasanız və sonra axan suyun altında yaxalasanız, tərəzi bir qaşıq və ya bıçaqla asanlıqla təmizlənə bilər.

Antik heykəltəraşlıq

Yemək nə qədər böyükdürsə, masada o qədər təqdim olunur. Cəfəri budaqları, pomidor və ya yerkökü ilə bəzədilmiş uzun oval lövhələrdə verilir. Fırında bütün sazan bişirməyin texnologiyası hər qadına məlum olmalıdır. Kişilər balıq ovuna dəlicəsinə aşiqdirlər, amma daha çox ovlarını necə düzgün hazırlayacağını bilən arvadları sevirlər. Bu məsələdə addım-addım təlimatlar olmadan edə bilməzsiniz.
Həyat yoldaşına ehtiyac var:

Təqdim etməzdən əvvəl dəfnə yarpağı və sarımsaq parçalarını çıxarın. Bişəndə \u200b\u200bdadsızdırlar, çünki bütün şirələrini məhsulların qalan hissəsinə verirdilər. Palçıq qoxusu qarınla \u200b\u200bdoldurulmuş otlarla təmizlənir. Bu məhsullarla birlikdə üyüdülmüş ağ bibər müalicəyə özünəməxsus bir dad və qoxu verir.

Qaynadılmış tərəvəzlər, eləcə də ağ, lakin qara olmayan dilimlər bu cür kral yeməkləri ilə verilməlidir. Bariz bir ləzzətə malikdir, buna görə yeməyin "kralına" üstünlük verəcəkdir. Rəndələnmiş yerkökü ilə bişmiş boş düyü həmişə inanılmaz bir çörək yeməyi hesab edilmişdir. Taxıldan hazırlanmış belə bir rahatlama "yastığı" bir yemək üçün inanılmaz bir fon olacaqdır.

Fırında bişmiş sazan üçün başqa bir reseptdə sahibə limon dilimlərini kəsiklərə qoyması istənir. Asidli bir mühitdə hər hansı bir ət daha yumşaq və şirəli olur. Digər aşpazlar folqa yerinə bir qol istifadə etməyi sevirlər. Qızıl bir qabığın meydana gəlməsi üçün bişirilmədən 20 dəqiqə əvvəl yırtılmalıdır.

Qaz sobaları fərqli dizaynlara malikdir, buna görə yemək tez-tez yanır. Çörək qabının altına bir qab su qoyursunuzsa, bunun qarşısını almaq olar.

Xama yataq örtüyü

Xoş bir ləzzət fonu yaratmaq üçün süd məhsulları şoraba kimi istifadə olunur. Əsas vəzifə yeməyi incə sousla geyinmək olsa da, bir çoxları xama bişmiş sazan doldurulmasına xüsusi diqqət yetirirlər. Təzə orijinal olanlar bu ləzzət kompozisiyasını tamamlayır və sərt əridilmiş pendir hətta sürətli gurmelerə təsir edəcəkdir. Bəziləri qızıl qabıq meydana gətirmək üçün karkasın qabağını qızartın. Və bu müddətdə sahibənin vaxtı olmalıdır:

Ədviyyatlar əllərinizlə bir az ovuşdurursanız ətir verir. Dəfnə yarpaqları sadəcə kiçik parçalara parçalanır.

Bu cür balıq üçün optimal temperatur 190 ilə 200 ° C arasındadır. Texnoloji pişirmə proseslərinin ardıcıllığı bir dəmir qayda deyil. Buna görə də, bəzi aşpazlar əvvəlcə balığı doldurur, sonra yağlayırlar, bəziləri tərs qaydada edirlər.
Nəticə eyni olacaq. Fırında və folqa ilə bişmiş sazan qonaqlarda uzunmüddətli təəssürat yaradacaqdır. Eyni zamanda, qırmızı şərab və ya konyak belə bir ləzzətlə ləzzətlə içilir.

Antoşka, yeməyə bir qaşıq hazırla

Qızılı və qızıl saçlı oğlan kartof seçimində kömək etmək istəmədi. Ancaq indi nahar vaxtıdır. Bir saniyə içində böyük qaşığını cibindən çıxardı. Fırında kartofla bişmiş qızıl sazan gördükdə qonaqlardan eyni reaksiya gözlənilir. Yemək üçün bütün kök tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz. Bəzi insanlar onları dilimlərə və ya dilimlərə kəsməyi sevirlər (bir ölkə tərzində). Və prosesin özü sadə addımları əhatə edir:

Fırında bişmiş sazan üçün hər resept bir şəkil ilə gəlir. Qızıl qabığı olan bir balığı təsvir edir. Bu nəticəni əldə etmək üçün xüsusi bir sous bütün məhsulların səthini yağlamağa imkan verir. Bir halda, yüksək miqdarda yağ olan xama, digərində mayonez istifadə olunur. Tərəvəzlərin reyhanla qarışdırılmış bitki yağı ilə suvarılması tövsiyə olunur.
Onlara xidmət edərkən krem \u200b\u200bsousu vermək vacibdir. Kütlə soğan və şüyüd lələkləri ilə qarışdırılır. Belə bir pasta ilə kartofun dadı daha aydın olur.

Soğana alternativ bir doldurma olaraq istifadə olunan limondur. Garnitür ən yaxşı şəkildə pomidor, bolqar bibəri və badımcan ilə fərqlənir.

Şirin doldurma

İki fərqli tadın birləşməsi həmişə müsbət bir nəticəyə gətirib çıxarır. Fırında bişmiş və alma ilə doldurulmuş sazan bişirirsinizsə, çoxlarına qəribə görünəcək. Hadisələrin gözlənilməz dönüşü? İlk nümunəni çıxardıqdan sonra sürpriz daha da artacaq. Şirəli, yumşaq və dodaqlarda zərif bir şirinlik dadı olan bu fileto ilk baxışdan aşiq olacaq. Bu nəticəni yalnız aşağıdakı hallarda gözləmək olar:

Turşulu alma seçmək daha yaxşıdır. Bu reseptdə Antonovka çeşidi istifadə olunur, digərləri Highlander-ə üstünlük verir.

Yemək otlarla bəzədilib. Şüyüd və cəfəri növbə ilə balıq ətrafına yayılır. Ətrafın ətrafında boşqab köpək meyvələri ilə bəzədilmişdir. İndi təzad yalnız dadda deyil, rəng palitrasında da davamlıdır. Soğan lələkləri və isti bibər bu qeyri-adi təqdimata əlavə olunur. Bir çoxu boş göz yuvalarının xoşagəlməz görünüşündən ruhdan düşür. Lingonberries və ya cranberries bu deliklərə yerləşdirilə bilər.

Belə reseptlərdən sonra hər ana yaxınlarını sobada bişmiş sazan ilə sevindirmək istəyəcək. Sadə və sürətli pişirmə prosesi bir çox ev xanımına, zövqü isə bütün ailə üzvlərinə müraciət edəcəkdir.

Sichuan sazan video resepti

Bu gün yemək üçün bişirilmiş balıqlar üçün hazırlanması sadə, eyni zamanda müxtəlif olan bir sıra reseptlər təklif edirik. Bişmiş sazan kifayət qədər tez hazırlanır və hansı maddələrin seçilməsi özümüzə bağlıdır - hər şey bu yeməyi hazırlamaq istədiyimizə bağlıdır. Tamamilə zahid və pəhriz ola bilər, yalnız bir dilim limonla təcrübələnir və balıqlar göbələk və ya bişmiş tərəvəzlərlə doldurulursa həqiqi bir ziyafətdir.

Həm yüngül bir şam yeməyi, həm də bayram süfrəsi üçün nə qədər sazan bişirəcəyinizi söyləyəcəyik. Əsas odur ki, düzgün balıq seçin.

Bunu etmək üçün dondurulmuş bir karkas almamalısınız - ondan qab, ətir və dad zənginliyini əhəmiyyətli dərəcədə itirəcəkdir. Əlbətdə ki, canlı sazan götürmək daha yaxşıdır, lakin bu seçim uyğun deyilsə, çəhrayı və ya qırmızı solungaçlı təzə sazan seçin - rəngləri balığın təravətinin əsas göstəricisidir.

İndi balıq qarşımızda olduğuna görə, minimum tərkibli ən sadə reseptlə bişirməyə başlayaq.

Bişmiş sazan: klassik bir resept

Təxminən 1 - 1,5 kq-lıq bir karkasa ehtiyacımız var. Təmizləyirik və kəsirik - başını, üzgəclərini və bağırsaqlarını çıxarırıq. Soyuq suyun altında yaxşıca yuyun, kağız dəsmal ilə ləkə edin.

• İndi 2 çörək qaşığı ilə qarışdırılmış duz və qara bibərlə həm xaricdən, həm də içəridən bütöv sürtürük. bitki yağı.
• 1 kiçik soğanı təmizləyirik və yarım halqalara böldük.
• Bir dəstə təzə otları da yuyuruq və təmizləyirik. Bir şey kəsməyə ehtiyac yoxdur, göyərti balığın içərisinə elə bu şəkildə qoyulur - bişdikdən sonra onu çıxartmaq və atmaq daha asan olacaq.

Fırında sazan bişirmək üçün necə

Çörək qabını folqa ilə örtün, istədiyimiz kimi bitki yağı ilə yağlayırıq, balıqları yayırıq və soğanın 2/3 hissəsi ilə doldurun. Sonra arxadan dərin kəsiklər edirik, ətə bir az duz əlavə edirik və içərisinə soğan yarım halqalar qoyuruq.

Fırında qurusalar da yaxşıdır, şirəli soğanlar içəridə qalacaq və burada vəzifəmiz ləzzət əlavə etməkdir.

Sazanı 30 dəqiqə 180 ° C-də isti bir sobada bişirmək üçün göndəririk. Bitmiş balıqları bir az soyudun və göyərtiləri çıxarıb süfrəyə verin - artıq ehtiyac yoxdur.

Belə bir nahar çox yüngül olur, eyni zamanda yaxşı doyurur. Bir az boşaltmaq istəyən və ya pəhrizdə olan hər kəs üçün uygundur.

Hər kəs üçün növbəti reseptimizi təqdim edirik, hazırlamaq üçün daha çox vaxt lazımdır, amma nəticə buna dəyər!

Tərəvəzli sazan: sobada resept

Tərkibi

• Sazan - 1,5-2 kq + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 1/2 ədəd. + -
• - 3 ədəd. + -
• - 4 şey. + -
• - 2 diş + -
• — 2-3 çimdik və ya dadına görə + -
• - 3 osh qaşığı. + -
• Zerdeçal - 1 çay qaşığı + -
• Kişniş - 1/4 çay qaşığı + -

Hazırlıq

1. Balığı təmizləyirik və kəsirik, başını və üzgəclərini çıxarırıq. Hərtərəfli yaxalayırıq və axdıqda örtük hazırlayırıq.
2. Bir stəkana 2 xörək qaşığı tökün. bitki yağı və 1 osh qaşığı əlavə edin. limon şirəsi.
3. Zerdeçal, keşniş, mətbuatdan sıxılmış sarımsaq və orada duz tökün.
4. Qarışığı qarışdırın və içəridən və xaricdən qarışıq ilə balıq ovuşdurun.
5. Qalan limonu dilimlərə kəsin və sazan arxasında 4-5 kəsik edərək dilimləri içərisinə daxil edin. Balığı bir kənara qoyuruq ki, karkas yaxşıca marinad olunsun və özümüz də tərəvəzlərə davam edək.
6. Bütün tərəvəzləri təmizləyirik, soğanları yarım halqalara, yerkökü dairələrə, istiot zolaqlara kəsirik.
7. Yağı bir qızartma qabda qızdırın və üzərinə tərəvəzlər qızartıncaya qədər sote edin.
8. Sonra üzərinə bir sürtgəcdən keçirilmiş soyulmuş pomidor əlavə edin və artıq maye buxarlanana qədər qaynadın. Çıxardın və bir az soyudun.
9. Folqa yayırıq, üstünə sazan yayırıq və qızardılmış tərəvəzlərlə doldururuq, həmçinin dəfnə yarpağı və allspice qoyduq.

180 ° C-də 30 dəqiqə bişməyə göndəririk. Sazan vaxtından əvvəl yanmağa başladığını görsək, onu daha aşağı bir səviyyəyə qaldırın və ya üstünə folqa təbəqəsi ilə örtün.

Bir az soyumağa, hissələrə bölünməyə və süfrəyə verməyə hazır olun. Belə bir balıq üçün garnitür belə lazım deyil, hər şey onsuz da içindədir!

Göbələk ilə bişmiş sazan

Yemək üçün 2 - 2,5 kq ağırlığında 1 iri sazan lazımdır. Həmişəki kimi təmizləyirik və kəsirik. Sonra bir limon xama, duz və qara bibər ilə ovuşdurun. Otaq temperaturunda dərin bir qabda marinat üçün buraxın.

• Bu vaxt tərəvəzə baxaq: 1 soğanı yarım halqa halına gətirin, 500 g şampinonu yuyun və dilimlərə kəsin.
• Əvvəlcə soğanı isti bir tavada qovurun, sonra göbələkləri hissə-hissə əlavə edin.
• Artıq maye buxarlanana qədər bir qabda saxlayın. İstidən götürün və bir az soyudun.
• Balıqlarımıza qayıtsaq - arxasında dərin paralel kəsiklər edirik - daha çox duz əlavə edin və hər birinə bir kupa limon qoyun.
• Sazan soyudulmuş göbələklərlə doldurun və kənarlarını diş çubuqları ilə vurun və ya iynə ilə tikin. Karkasın bu cür hazırlanması suyun sızmaması üçün lazımdır.
• Balıqları xama ilə sərbəst şəkildə yağlayın (2-3 xörək qaşığı) və üstü örtülü bir çörək qabına qoyun.

Sazan bişirmək üçün nə qədərdir

180 ° C-də 35 dəqiqə bişiririk.

İstəyirsinizsə, çörək bişirməyə başladıqdan 20 dəqiqə sonra, gözəl bir qabığın göründüyü zaman, balıq çevrilə bilər və digər tərəfdən yağlandıqdan sonra bişirilir. Bu, hər iki tərəfdə sazan qəhvəyi olacaqdır.

Hazır sobada 5-7 dəqiqə daha dayandıqdan sonra diş çubuqlarını çıxarıb çıxarın. Balığı tiksəydik, ipləri kəsib çıxarırıq.

İndi hər zövqə görə müxtəlif reseptlərə uyğun olaraq bişmiş sazan bişirməyin nə qədər asan və sadə olduğunu bilirsiniz - sınayın, dostlar, zövq alın və ailənizə və dostlarınıza münasibət göstərin.

Nuş olsun!

Balıq eyni zamanda çox iştahaaçan və sağlam bir incəlikdir. Soba içərisindəki folqa içərisində bişmiş sazan çox incə və şirəlidir. Yemək bişirmək çox vaxt və zəhmət çəkməyəcək, amma sınadıqdan sonra yalnız xoş dad xatirələri qalacaq. Əsas odur ki, sazan balığını nə qədər və hansı temperaturda bişirəcəyinizi bilməkdir.

Sazan qabığını folqa ilə bişirmək balıqlara xüsusi bir ləzzət verir

Hər hansı bir ev xanımı sobada sazan bişirə bilər, xüsusən hamısını folqa halında bişirin. Dadlı və şirəli yeməyin əsas meyarı balığın özünün təravətidir. Həqiqətən, bir neçə mərhələdə dondurulmuş balıqlar ilə dadı o qədər zəngin olmayacaq və tutarlılıq kobud bənzəyir. Bunun qarşısını almaq üçün canlı balıq almalısınız, amma bu mümkün deyilsə, o zaman balığın təzə olub-olmadığını tanımaq üçün bir neçə tövsiyədən istifadə etməlisiniz. Bəs düzgün təzə balıqları necə seçirsiniz? Budur bəzi məsləhətlər:

• yaxşı bir balığın solungaçları çəhrayı və ya qırmızıdır;
• sazan gözləri qabarıq, şəffaf rənglidir;
• təzə balıqların tərəzi mucus ilə örtülmüş, eyni zamanda nəmdir;
• zədələnməmiş dəri;
• təzə balıqlarda qan olmamalıdır.

Ayrıca, sazan hamar tərəflərə sahib olmalıdır, buz səthi qüsursuz və hamar olur.

Folqa içərisində olan balıq

Bu yeməyi hazırlamaqda çətin bir şey yoxdur, əsas odur ki, bütün qaydalara riayət edin. Sazan üçün ən məşhur soba reseptini təqdim edirik.

Nəyə ehtiyacımız var:

• kiloqram sazan;
• 2 soğan;
• xama ilə mayonez, yalnız 150 qram;
• 1 limon və ya əhəng;
• yağ 1 osh qaşığı. l.;
• duz və istiot.

Sadə bir resept, xama ilə folqa içində sazan

Pişirmə üsulu:

• Sazanlarımızı tərəzi, bağırsaqdan təmizləyirik və hərtərəfli yuyuruq.
• Balığı duz, istiot və balıq ədviyyatları ilə ovuşdurun.
• Karkası limon və ya əhəng suyu ilə nəmləndirin və 30-40 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
• Balıq marinad edərkən sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün xama mayonez və kərə yağı ilə qarışdırın. Vaxt keçdikdən sonra soyuducudan sazan çıxarıb hər tərəfdən yaranan qarışıqla yaxşıca ovuşdururuq və içərisi istisna deyil.
• Soğanları bıçaqla incə halqalara kəsin.
• Soğanın yarısını buraxdığımız qarışığa qoyun və yarım saat marinat edin.
• Soğan bir qaba düzülmüş folqa üzərinə qoyulmalıdır. Sonra balıqları doğranmış soğanın üzərinə qoyun. Turşu soğanı balığın içinə qoyun, qalanını da balığın üstünə qoyun.
• Folqa qoyun və 30-40 dəqiqə bişirin. Balıqların bıçaqla tamamilə bişdiyini yoxlaya bilərsiniz.
• Xırtıldayan bir qabıq üçün, dövrün bitməsindən əvvəl son 10 dəqiqə bükülməmiş folqa ilə bişirin.
• Yeməyi limon dilimləri, otlar ilə bəzəyirik. Qarnir qaynadılmış kartof ola bilər.

Çex sazan

Çörək Respublikasında tərəvəz ilə sobada bişmiş sazan balığı hazırlanır. Zövqü ilə yalnız ölkəsinin sakinlərini deyil, qonaqları da fəth etdi.

Tərkibi:

• üç kiloqram sazan;
• üç ədəd miqdarda soğan;
• bir yerkökü;
• yarım kiloqram xama;
• göyərti;
• 4 diş sarımsaq;
• balıq üçün ədviyyatlar;
• hər hansı bir növ yağı;
• 7 orta ölçülü kartof;
• dadına görə duz və istiot.

Çex reseptində müxtəlif tərəvəzlərlə sazan qovurmaq nəzərdə tutulur

Addım-addım yemək resepti:

• Tərəzi və solungaçları çıxarırıq. Təmiz su ilə yaxşıca yuyun.
• Duz, ədviyyat, ədviyyat ilə ovuşdurun.
• Zəif odda bir soğan və bir yerkökü bişirin.
• Kartofları tamamilə bişməyib bişirin və kiçik üzüklərə kəsin.
• Tərəvəzlərə sarımsaqlı göyərti əlavə edin və xama ilə bulaşmış karkas doldurun.
• Çörək qabına düzülmüş folqa üzərinə bir qat kartof qoyun, üstünə doldurulmuş sazan qoyun və qalan otlar və kartoflarla örtün.
• Balıqları folqa ilə sarırıq, sobaya qoyduq (50 dəqiqə).
• Bitmədən 10-15 dəqiqə əvvəl, bir qabıq meydana gətirmək üçün folqa açın.

Karpu folqa ilə tərəvəz ilə sınadıqdan sonra digər reseptləri unutmaq olar. Həm adi iş günlərində, həm də hər hansı bir qeyd üçün hazırlana bilər.

Bal sousunda bişmiş sazan

Folqa içərisindəki sazan son dərəcə dadlı, şirəli və incə toxumalıdır. Fırında bişmiş balığın bişirilməsi çox vaxt çəkmir və dadı heyrətamiz olacaqdır.

Nəyə ehtiyacımız var:

• bir böyük və ya iki kiçik sazan;
• Daha kəskin olan 4 diş sarımsaq, 6 dişə qədər artırıla bilər;
• göyərti (şüyüd, cəfəri, kişniş);
• bir az bal;
• limon;
• bibər, ədviyyat ilə duz;
• 5 xörək qaşığı xama;
• 2 xörək qaşığı mayonez;
• 1 yumurta sarısı;

Xüsusi bir dad əlavə etmək üçün sazan bal sousu ilə yağlaya bilərsiniz

Hazırlanması:

• Qarışıq hazırlayırıq: limon suyu, sıxılmış sarımsaq və duzu qarışdırın. Daha əvvəl təmizlənmiş və yuyulmuş sazan karkasını yağlayın və limon suyu ilə çiləyin.
• Qarnı doğranmış otlarla doldururuq.
• Balıqları folqa üzərinə qoyun və xama, duz, pressdən sıxılmış sarımsaq, yumurta sarısı və bal ilə ovun.
• 170-190 dərəcədə 40-50 dəqiqə bişirin.
• Belə bir yemək üçün yan yemək tərəvəz salatı, qaynadılmış kartof olacaqdır.

Fırında bu cür ləzzətli sousu ilə bişmiş təzə sazan bənzərsiz bir qoxu və dada sahib olacaqdır.

Bütün bişmiş sazan

Bir çox insan sobada balıqların nə qədər dadlı bişirildiyini düşünür. Yeməkdə ən ləzzətli və yayılmış olanlardan biri sazan balığıdır və ən yaxşı yeməklərdən biri bişmiş sazan olacaqdır.

Sobada folqa içində sazan üçün nə lazımdır:

• kiloqram sazan;
• 1 osh qaşığı. l. yağlar;
• 2 orta soğan;
• dadmaq üçün sarımsaq;
• bir kaşığı tomat pastası;
• 20 mililitr soyuq su;
• bir neçə dəfnə yarpağı;
• 4-5 istiot;
• dadmaq üçün duz;
• göyərti.

Bütün sazan müxtəlif maddələr ilə bişirilə bilər və ləzzət ilə sınaqdan keçirilə bilər

Addım-addım resept:

• Balıqları təmizləyirik və dərini çıxarırıq. Yaxşı yuyuruq.
• Yarım üzükdə iki soğan kəsin.
• Sarımsağı bir mətbuatla sıxın.
• Balıqları folqa üzərinə yaydıq, üzərinə soğan yarım üzüklər qoyduq.
• Tomat pastası və suyu birləşdirin.
• Soğan, duz, istiot üzərinə tomat püresi qoyun və göyərti, doğranmış dəfnə yarpaqları ilə səpin.
• Fırını 180 dərəcə yandırın və vaxtı təyin edin. Sazan bişirərkən mütəmadi olaraq balığımızın tərkibində olan suyu ilə sulamalısınız.
• Hazır sazan təmiz bir yeməyə köçürün, pomidor suyu ilə doldurun və otlara səpin.

Kartofu belə bir yemək üçün yan yemək kimi bişirə bilərsiniz.

Tərəvəz ilə sazan

Sazanı folqa ilə tərəvəzlərlə bişirmək rahatdır, çünki yan yeməyi ayrıca bişirməyinizə ehtiyac yoxdur. Bu yemək 1-də 2-si hesab olunur, çünki tərəvəzlər yan yemək kimi xidmət edir. Fırında sazan bişirmək üçün necə düşünün:

Tərkibi:

• bir balıq (sazan);
• 2 kiçik balqabaq;
• 4 qırmızı pomidor;
• bibər və duz.

Sazan balqabağı və pomidor ilə birləşdiriləcəkdir

Pişirmə üsulu:

• Bütün maddələri hazırlayırıq - balqabağı pomidorla kəsdik, balığı təmizlədik və bağırsaq bağladıq.
• Qarın içərisində və xaricində duz, istiot və digər ədviyyatlarla ovuşdurun.
• Sazanı folqa üzərinə qoyduq və ətrafa tərəvəzləri qoyduq. Hər şeyi yağla yağlayırıq və folqa halında 190 dərəcədə 40-50 dəqiqə bişiririk.

Kartof və tərəvəz ilə folqa bişmiş balıq

Limon və kartoflu sazan yeməyə nəmlik qatacaq və qarnir balıq şirəsi ilə doymuş, ətirli və şirəli olacaqdır. Bu resept hazırlamaq asandır və az investisiya tələb edir.

Bizə nə lazımdır:

• bir orta sazan;
• dadmaq üçün duz;
• ağ və qara torpaq bibəri;
• bir dəstə göyərti;
• bir böyük limon və ya əhəng;
• üç orta kartof;
• bir orta və ya iki kiçik soğan;
• bir yerkökü;
• bir bibər;
• yağ.

Kartof və tərəvəzli balıq - yaxşı bəslənmiş yeməyin bir variantı

Addım-addım resept:

• Böyük yerkökü uzununa kəsilməlidir, sonra meyvələr kiçikdirsə yarım dairələrə kəsilməlidir, halqalara kəsilməlidir.
• Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin.
• Soyulmuş kartofları yaxşıca yuyun və dairələrə kəsin.
• Toxumları və quyruqları bibərdən çıxardıqdan sonra üzüklərə kəsin.
• Yaşılları xırda doğrayın, duz və sevimli bibərlərə səpin.
• Soyulmuş və bağırsaqlı balıqları duz və istiotla sürtün. Sonra sazan qarışığını 50-60 dəqiqə soyuducuya qoyun.
• Limon və ya əhəng, digər maddələr kimi, dairələrə kəsin.
• Qarnı doğranmış göyərti və limon üzükləri ilə doldurun.
• Balıq boyunca dayaz kəsiklər edin (hər 2 santimetrdən bir).
• Folqa yağla yağlandıqdan sonra üzərinə doğranmış tərəvəzlərin yarısını qoyun. Əvvəlcə üstünə kartof, yerkökü, sonra soğan və ən üstünə bibər qoyun.
• Balıqları tərəvəzlərin üstünə qoyun və yenidən tərəvəzləri təbəqə halına salın. Sonda limon üzüklərini əvvəllər kəsilmiş yerlərə daxil edin.
• Bütün maddələri folqa ilə sarın və 200 dərəcə 40 dəqiqə bişirin. Bitmədən 5-10 dəqiqə əvvəl folqa açın ki, qab qabartın.

Bu yeməyi belə vermək daha yaxşıdır: spatula istifadə edərək balıqları diqqətlə oval bir yeməyə köçürün və bişmiş tərəvəzləri ətrafına gözəl bir şəkildə düzün.

Pivədə sazan

Hər ev xanımı sobada sazan bişirməyi bilməlidir.

Tərkibi:

• bir yarım kiloqram sazan;
• bir limon;
• günəbaxan yağı;
• 4 diş sarımsaq;
• dəniz duzu;
• bir - iki yerkökü;
• yarım litr yüngül pivə;
• pırasa və soğan;
• kərə yağı;
• duz və ədviyyat.

Sazanı pivədə bişirə bilərsiniz

Pişirmə üsulu:

• Balıqla bütün manipulyasiyalar həyata keçirildikdən sonra: təmizlənmiş, bağırsaq yuyulmuş, duz və ədviyyatla ovuşdurun. Sonra sıxılmış limondan suyu səpin.
• Balıq marinad edilərkən tərəvəzləri hazırlayın - qarğıdalıları doğrayın, bir basaraq sarımsağı sıxın. Yerkökü və pırasa yarım üzüklərə kəsin. Əldə edilmiş bütün tərəvəzləri yağ ilə qarışdırın və üç dəqiqə bişirin.
• Tərəvəzləri folqa üzərinə yaydıq, sonra sazan və dörddə bir litr pivə ilə tökdük. Balıqları yaxşı bişmiş etmək üçün bir neçə kəsik edirik.
• Sazanı folqa şəklində sobada 50 dəqiqə 180 dərəcə bişiririk.
• Bişirmə zamanı vaxtaşırı qalan pivəni əlavə edin.
• Pişirmə bitdikdən sonra yeməyi bir boşqaba köçürün.

İstəyə görə bir sous edə bilərsiniz: hazır tərəvəzləri götürün, qarışdırıcı ilə doğrayın, balığın bişirildiyi suyu əlavə edin və kərə yağı ilə qarışdırın.

Beləliklə, sobada sazan bişirmək xüsusilə asandır, çox vaxt çəkmir və bunun yanında ləzzətli və çox sağlam bir yemək əldə edəcəksiniz.

Videoda folqa şəklində bişmiş sazan üçün resept:

Fırında bişmiş sazan, ailə yeməyi və ya hər hansı bir bayram üçün əla bir yeməkdir. Fırında sazan bişirmək üçün ən yaxşı reseptlər məqalədə təsvir olunacaq.

Hər yaxşı ev xanımı sobada sazan bişirməyi bilməlidir. Çörək bişirmə resepti ümumiyyətlə sazan hazırlandığı şadlıqdan asılı olaraq seçilir. Bir çox yemək dəyişikliyi var, sahibə yalnız seçə bilər.

Əvvəlcə xama sousunda sobada sazan bişirmək barədə. Bu resept üçün canlı balıq almaq yaxşıdır. Satışa qoyulmuş soyulmuş karplar ümumiyyətlə süni şəkildə yetişdirilir və bu cür balıqlar dadı ilə "vəhşi" balıqlardan xeyli geri qalır.

Beləliklə, yemək üçün sizə lazım olacaq: iki canlı sazan, yarım buntik (yüz qram) mayonez, bir stəkan (iki yüz əlli qram) xama, bir neçə rozmarin budağı, bir limon, bir neçə diş sarımsaq, duz və istiot. İlk növbədə sazan pulcuqlardan hərtərəfli təmizlənməlidir. Qarın bölgəsinə xüsusi diqqət yetirilməlidir, çünki bu yerdə tərəzilər daha kiçikdir və təmizlənməsi daha çətindir.

Bundan sonra solucanlar və daxili orqanlar təmizlənir. Soyulmuş və bağırsaqlı balıqlar bir kəsmə taxtasına düzülür (bu, daha çox hərəkət etməyi daha rahat edəcək) və duz və istiotla ovuşdurulur. Duz qaba olarsa daha yaxşıdır. Sürtmədən sonra, balıqlar daha yaxşı doymuş olması üçün on dəqiqə "istirahət etmək" üçün buraxılır.

Bundan sonra, karplar bir qaba qoyulur və bir pres vasitəsilə sıxılmış sarımsaq ilə sürtülür. Sonra, balıq limon suyu ilə səpilir. Rozmarin tumurcuqları kəsilmiş qarına yerləşdirilir. Təzə rozmarin yoxdursa, quru istifadə edə bilərsiniz, ancaq sonra sazan üstünə səpin. Mayonez və xama ayrı bir qabda qarışdırılır və yaranan sous sazan ilə yaxşıca örtülür.

Budur, hazırlıq bitdi. İndi balıq marinat üçün ayrılmışdır. Turşu müddəti yarım saatdan beş saata qədər dəyişə bilər, bu, sahibənin saat neçə olmasından asılıdır.

Zamanla soba yüz səksən dərəcəyə qədər qızdırılır. Sazan çörək qabına yayılır və bişirilir. Təxminən çörəkləmə müddəti otuz beş dəqiqədir. Bu, sazanın ağırlığından asılıdır. Bir kiloqramdan az olduqda, bişirmə müddəti daha qısa ola bilər, daha çox olarsa, müvafiq olaraq vaxt artır. Quru ağ şərab bitmiş yemək üçün idealdır.

Bayram süfrəsi üçün lahana turşusu ilə bişmiş sazan yaxşı bir seçim olardı. Kələm turşusu və balıq ideal şəkildə birləşdirilir, buna görə yemək çox incə və şirəlidir. Bu reseptə görə sazan hazırlamaq üçün sümüklərin ayrılması daha asan olması üçün daha böyük bir balıq seçməyiniz məsləhətdir.

Həm təzə, həm də dondurulmuş balıqlardan istifadə edə bilərsiniz. Dondurulmuş sazan istifadə olunursa, bişmədən əvvəl buzdan çıxarın. Bir kölənin qida maddələrini itirməsinin qarşısını almaq üçün onu su istifadə etmədən təbii şəkildə əritmək daha yaxşıdır. Əvvəlcə sazan pulcuqlardan, daxili orqanlardan və solungaçlardan təmizlənir.

Qarın yırtılmaması üçün çox diqqətlə kəsilməlidir, çünki sonunda tikilməlidir. Qarın çox sıx deyilsə, balıqları arxa tərəfdən kəsmək daha yaxşıdır. Bu vəziyyətdə dərhal bitmiş balıqlarda daha az sümük olması üçün sırtın üzüklərini və sümüklərini çıxara bilərsiniz. Sonra, sazan duz və istiot ilə ovuşdurun. Ayrıca, sevdiyiniz ədviyyatlardan da istifadə edə bilərsiniz.

Bundan sonra soğanları xırda doğrayın və sazanla birlikdə örtün. Bu formada, balıqlar yarım saat ərzində saxlanılır ki, ədviyyatlarla hərtərəfli doymuş olsun. Bundan sonra duzlu kələm götürün, içindəki suyu azca sıxın və kələmin sazan içinə qoyun. Bundan sonra qarın saplarla tikilir və ya diş çubuqları ilə doğranır.

Sonra bir folqa parçası kəsilir, bitki yağı ilə azca yağlanır, bişdikdə dəri yapışmaz. Bütün hazırlıqlardan sonra doldurulmuş balıq yağlanmış folqa ilə bükülür və bişməyə qoyulur. Əvvəlcə soba iki yüz dərəcəyə qədər qızdırılmalı və on ilə on beş dəqiqədən sonra temperatur yüz səksənə endirilməlidir.

Pişirmə müddəti sazan ölçüsündən asılıdır və yarım saatdan əlli dəqiqə arasında dəyişir. Hazırlıq bişdikcə müəyyənləşdirilir. Pişirmə prosesi zamanı qabıq folqa yapışırsa, o zaman yüngülcə su ilə səpilir. Sobada iştahaaçan xırtıldayan qabıqla bişmiş sazan hazırlığı üçün on dəqiqə əvvəl folqa açın, balıqları xama ilə yağlayın və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çiləyin.

Doldurma üçün lahana turşusu yerinə yerkökü və soğan ilə bişmiş kələmdən istifadə edə bilərsiniz. Bişmiş sazan tercihen ağ sous ilə süfrəyə verin. Hazırlamaq üçün bir neçə xörək qaşığı un yağda (yağda) azca qızardılır. Sonra unu bulyonla tökün, yaxşı qarışdırın və təxminən on beş dəqiqə qaynatın. Pişirmə zamanı sousu hamarlaşdırmaq və yanmamaq üçün mümkün qədər tez-tez qarışdırın.

Göbələklə doldurulmuş bişmiş sazan qeyri-adi dadlı olur. Hazırlamaq üçün hazırlamalısınız: bir böyük sazan, bir kilo göbələk, iki soğan, iki yerkökü, bir limon, duz, xama, ədviyyat və bitki yağı. Sazan təmizlənir, bağırsaqlanır. Üst qanadlar qayçı ilə düzəldilir və solucanlar başından diqqətlə çıxarılır.

Baş kəsilməməlidir, çünki balıq bütöv bişəcəkdir. Bundan sonra sazan hərtərəfli yuyulur, qurudulur və ədviyyat və duzla içəridən və xaricdən ovulur. Sonra, balıq kənara qoyulur və tərəvəzlər bişirilir. Soğanı soyun, yuyun və böyük yarım üzüklərə kəsin. Yerkökü - soyulmuş, yuyulmuş və sürtgəcdən keçirilmiş (qaba sürtgəcdən istifadə etmək daha yaxşıdır).

Göbələklər də yuyulur və doğranır (çox incə deyil). Bundan sonra tərəvəzlər bitki yağında azca qızardılır, göbələklər əlavə olunur və yarım bişənə qədər bişirilir. Toxuculuq prosesi zamanı tərəvəzlər duzlanır və dadına görə bibər səpilir. Tərəvəz hazır olduqda bir az soyudulmalı və sazan doldurmağa başlaya bilərsiniz.

Əvvəlcə balıq içəridən xama ilə örtülməlidir və sonra içliklə doldurulmalıdır. Doldurulmanın düşməməsi üçün qarın saplarla tikilir və ya diş çubuqları ilə doğranır. Beləliklə, meyvə suyu tökülməyəcək və sazan daha şirəli olacaqdır. Bundan sonra arxa tərəfdən bir neçə eninə kəsik edilir, sazan üzərinə xama örtülür və kəsiklərə limon dairələri qoyulur.

Balıq yüz səksən dərəcə istilikdə bişirilir. Hazır sazan bişirmə təbəqəsindən diqqətlə çıxarılır, yeməyə köçürülür və diş çubuqları və ya saplar çıxarılır. Dekorasiya üçün təzə ot və tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Şirin və turş sousu olan sazan bayram süfrəsi üçün də uyğundur. Bu yemək Çin mətbəxində ənənəvi hesab olunur. Hazırlamaq üçün böyük bir sazan (iki və ya iki yarım kiloqram), pırasa ağ hissəsi - iki ədəd, qırmızı soğan - bir baş, yüz əlli qram istiridyə göbələyi, iki yerkökü, yarım banka yaşıl noxud, iki diş sarımsaq, üç yumurta, kök lazımdır təzə zəncəfil (üç santimetr), on mililitr quru ağ şərab, on beş qram nişasta, duz, bitki yağı.

Sazan bağırıldı, tərəzi götürüldü. Yüzüklər, baş və quyruq kəsilmir. Bundan sonra, balıq yaxşıca yuyulur və qurudulur. Sonra, tərəflərdən, ətin içərisindən duz ilə ovuşdurmaq üçün çox dərin olmayan bir neçə kəsik edilir. Bundan sonra kəsiklərə bir az şərab tökülür və sazan turşusu üçün on beş dəqiqə kənara qoyulur.

Çörək qabı perqamentlə örtülür, azca yağlanır və sazan üzərinə yayılır. Çiy yumurtaları ayrı bir qabda nişasta ilə çırpın. Nəticədə qarışıq bir fırça ilə bir fırça ilə örtülür. Fırın yüz altmış dərəcəyə qədər qızdırılır və balıq təxminən bir saat yarım bişirilir.

Sonra bitmiş sazan sobadan çıxarılır və içərisindən soğan, zəncəfil və sarımsaq çıxarılır - artıq ehtiyac yoxdur. Soğan dörd hissəyə, zəncəfil zolaqlara kəsilir. Sonra sazan zəncəfil, soğan və sarımsaq dişləri ilə doldurulur. Pırasa yaxşıca yuyulur və təxminən altı santimetr böyük hissələrə kəsilir.

Yerkökü zolaqlar şəklində kəsilir. Göbələkləri böyük parçalara ayırın. Bir qızartma qabına yağ tökün, qızdırın və dörd dəqiqə göbələk və yerkökü qovurun. Sonra noxud, pırasa əlavə edin və üç dəqiqə daha qızardın.

Sousu hazırlamaq üçün soya sousunu, suyu və sirkəni bir qazanda qarışdırın. Tomat pastası və bir az şəkər əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Nişasta su ilə seyreltilir və sousa əlavə olunur. Altı dəqiqə qaynadın. Sosun yarısı tərəvəzlərin içinə, digər yarısı sazan üstünə tökülür.

Yuxarıda təsvir olunan reseptlər, şübhəsiz ki, balıq yeməklərini sevənlərin hamısına müraciət edəcəkdir. Yan yeməklə və ya müstəqil bir yemək kimi xidmət edə bilərlər. Hər hansı bir resept bir tətil menyusu üçün istifadə edilə bilər.