girişVafli tortlar kotletləri necə bişirilir. Kıyılmış ətli gofret tortlar
Kıyılmış ətli vafli inanılmaz dərəcədə dadlı və doyurucu bir yeməkdir. Bu gün doğranmış ətli vafli tortları xəmir halında bişirəcəyik. Ətlə doldurulmuş incə bir pancake və ya ağzınızda əriyən bir pirzola bənzəyirlər. Dadı çox qidalandırıcı və ləzzətli olurlar. Doldurma kimi də istifadə edirlər: göbələk, bişmiş kələm, kartof. Tarifimizdə kıyılmış donuz ətindən istifadə edəcəyik. Gofret boşluqlarını istənilən mağazadan ala bilərsiniz. Onları yuvarlaq bir formada almaq daha yaxşıdır. Başqa bir şəkildə bu yeməyə belə deyilir: brizolki, vafli kotletlər, küftələr. Çox sadə və tez hazırlanırlar və əlinizdə hazır qiymə varsa, bir neçə dəqiqə ərzində brizolki bişirəcəksiniz. Bu yeməyin əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, az miqdarda məhsuldan çoxlu brizolek əldə edilir. 20 parça var. Kıyılmış ətli vafli şənlik masasında verilə bilər və ya ailə yeməyinə hazırlanır.
Tərkibi
- Kıyılmış donuz əti - 350 q.
- Vafli tortlar - 1 paket (42pcs)
- Yumurta (böyük) - 4-5 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Qara bibər - bir çimdik
- Lazım olduqda bitki yağı
Kıyılmış gofret tortları necə bişirilir
Əvvəlcə kıyılmış ət hazırlayaq. Bir ət dəyirmanında üyütün: donuz əti və soğan. Bir qaba qoyduq. Duz, qara bibər əlavə edin, əllərinizlə qarışdırın. Parçalara ayrılmış soğanı ayrıca əlavə etməyi məsləhət görmürəm, yaxşı bişirməyə vaxt tapmayacaq.
Yumurtaları dərin bir qaba çırpın, duz edin və homojen bir kütlə halına gətirin.
Vafli götürün və qiymə bir qaşıqla qoyun. Əti bir qaşıq və ya əl ilə bazanın bütün səthində düzəldin. Təxminən 1 sm təbəqəyə çox ət qoymaq lazım deyil. İkinci bir vafli ilə örtün və qırılmaması üçün diqqətlə basın. Eyni anda tavaya qoymaq üçün dərhal 5 brizolek hazırlayın.
İçlikli bir vafli tortu alırıq və hər iki tərəfdəki yumurta qarışığına batırırıq. Artıq maye şüşə olması üçün qabın üstündə bir az saxlayın.
Tencereyi bitki yağı ilə yaxşı qızdırın. Vafli kotletləri yayırıq və qabıq qızardılana qədər 1-2 dəqiqə qızardırıq. Sonra, digər tərəfə çevirin, tavanı bir qapaq ilə örtün, odunu azaltın və 2-3 dəqiqə bişirin. Bir porsiyanı qızartmaq 5 dəqiqə çəkəcək.
Vəffiləri kıyılmış ətlə bir yeməyin üstünə yayırıq və isti bir şəkildə xidmət edirik. Kartof püresi və ya tərəvəz salatı bəzəmək üçün idealdır.
Məsləhət
- İstənilən kıyılmış ət ala bilərsiniz: donuz əti, mal əti və ya toyuq.
- İstənilən ədviyyat əlavə edə bilərsiniz: reyhan, keşniş, şirin bibər, təzə otlar.
- Bu yeməkdə vafli yumurta qarışığını çox yaxşı mənimsədiyi üçün bir çox yumurta istifadə olunur. Bəzi insanlar yumurtaları su ilə seyreltirlər, amma bu variantdan xoşum gəlmir.
- Doldurma ilə təcrübə edə və kıyılmış ətə əlavə edə bilərsiniz: yerkökü, göbələk, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, ədviyyat.
- Uzun müddət vafli brizolki qızartmağa ehtiyac yoxdur, beş dəqiqə kifayətdir.
- Tətildən bir gün əvvəl bişirilə bilər və sonra onları mikrodalğalı sobada yenidən qızdırıb xidmət edə bilərsiniz. Tavadan çıxan kimi dadacaqlar.
Beləliklə, sizi ailəmin başqa bir sevimli yeməyi - meyilli xırda ətli vafli tortlar ilə tanış etdim. Ümid edirəm bu resepti bəyəndiniz və rəylərinizi qəbul etdiniz.
Meyilli xırdalanmış ətli vafli - şənlik masasına əlavə edilə bilən çox dadlı və doyurucu bir qəlyanaltı. Dadı ətlə doldurulmuş nazik pancake bənzəyir, ancaq onlarla bu qədər zənginləşməlisiniz. Və vafli ilə hər şey sadə və dadlı deyil. Yeri gəlmişkən, vafli haqqında. Onları kvadrat şəklində götürmək yaxşıdır, amma bunlar yoxdursa, dəyirmi olanları götürün. Tarifdə kıyılmış donuz əti götürdüm, ancaq bəyəndiyiniz mal əti və ya toyuq da götürə bilərsiniz. Kıyılmış ətə qızardılmış göbələk və ya sürtgəcdən keçirilmiş çiy kartof əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Kvadrat vafli - 1 paket,
- Kıyılmış donuz əti - 400 qr.,
- Yumurta - 2 ədəd,
- Soğan - 1 ədəd,
- Günəbaxan yağı,
- Duz və ədviyyat.
Xəmirdə kıyılmış ətli vafli - resept
Soğanı soyun. İncə bir sürtgəcdən keçirin və ya bir qarışdırıcıda doğrayın. Soğanı kublara kəsməyi məsləhət görmürəm, çünki qızartmağa vaxt olmayacaq və içlikdə hiss olunacaq. Duz və ədviyyatla birlikdə əridilmiş kıyılmış ətə soğan püresi əlavə edin.
Yaxşı qarışdır. Doldurma hazırdır. Vafli təbəqəni nazik kıyılmış ət təbəqəsi ilə yağlayın. Bir qaşıqla hamarlaşdırın.
Sonra ikinci bir təbəqə ilə örtün. Əllərinizlə sıxın ki, kıyılmış ətə möhkəm yapışsın. Baza hazırdır, amma kəsmədən əvvəl gofret tortlarının daha yumşaq olması və dağılmaması üçün ən az 10-15 dəqiqə gözləməlisiniz.
Uzunluğu 3-4 zolaq şəklində kəsin. Hər zolağı kvadrat və ya düzbucaqlı şəklində kəsin. Çapraz olaraq kəsə bilərsiniz və sonra üçbucaqlı pancake əldə edə bilərsiniz. Və Yeni il üçün bir karton şablonuna görə bir Milad ağacı kəsə bilərsiniz, uşaqlar üçün maraqlı olacaq. Bu boşluqları aldım.
Bir tavanı günəbaxan yağı ilə əvvəlcədən qızdırın. Yumurtaları çəngəllə çırpın və ya bir az duz əlavə edərək çırpın. Bir çimdik un və 50 ml əlavə edə bilərsiniz. su.
Vafliləri yumurta xəmirinə batırın.
İsti bir tavaya qoyun və orta istilikdə hər iki tərəfə sote edin.
Lazım olduqda günəbaxan yağı əlavə edin. Kıyılmış ətli ləzzətli vafliisti verilir, amma soyuduqda dadı itirmirlər. Bu qəlyanaltıdan xoşunuz gəlirsə, vəfirli rulon da hazırlaya bilərsiniz. Kartof püresi (incə təbəqə) bir vafli təbəqəsinə çəkin və üzərinə qiyməyin. 20 dəqiqədən sonra onsuz da yumşaq gofret təbəqələrini rulonda sarın. Rulou 1 sm parçalara ayırın və həmçinin bir yumurta içərisində qızartın. Yaxşı iştaha.
Meyilli xırda ətli vafli tortlar, fotoşəkili olan resept
Bu yaxınlarda İnternetdə bu resepti tapdım və kıyılmış ətin belə qeyri-adi istifadəsi ilə çox maraqlandım. Zövqümə uyğun meyilli xırdalanmış ətli vafli tortlar mənə pastaları biraz xatırladır. Bunlara brizoli də deyilir. Onlar olduqca şirəli, qidalandırıcı və çox dadlıdır. Hələ belə bir yeməyi tanımayanlara yemək bişirməyi məsləhət görürəm.
Hər hansı bir doldurma götürə bilərsiniz: pendir və göbələk ilə kıyılmış ət, bişmiş kələm və ya kartof püresi və daha çox şey.
Tərkibi:
- Kıyılmış donuz əti - 400 qram
- Vafli tortlar - 1 paket
- Toyuq yumurtaları - 4 ədəd
- Soğan - 1 ədəd (kiçik)
- Un - 1 xörək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Torpaq bibəri - dadmaq üçün
- Kıyılmış ət üçün ədviyyat - dadına görə
- Bitki yağı - nə qədər lazımdır
Fotoşəkil ilə resept: xəmir şəklində ətli gofret tortlar
Yemək bişirmək üçün əvvəl kıyılmış ət hazırlamalısınız. Donuz ətini soğanla birlikdə ət dəyirmanında çəkin. Və ya hazır qiymə götürün. Donuz ətindən istifadə etmək lazım deyil, həm toyuq, həm də mal əti uyğun gəlir.
Duz, qırmızı bibər və ət ədviyyatları əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Yumurtaları ayrı bir şəkildə dərin bir qaba ayırın, yüngülcə duz edin və çəngəl ilə döyün. Un əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın.
Kəsmə əti bir santimetrdən çox olmayan vaflin üstünə bərabər şəkildə qaşıqlayın. Artıq yox, əks halda doldurma tamamilə qızardıla bilməz. Üstündəki ikinci vafli örtün və azca basın.
Bir yanaşmada qızartma qabda 5 vafli var, buna görə də qızartdıqca 5 hissə halında edə bilərsiniz.
Brizolini hər iki tərəfdəki xəmirə batırın.
Qızartma qabını günəbaxan yağı ilə qızdırın, vafli köftələr qoyun və orta istilikdə 3-4 dəqiqə qızartın. Sonra istiliyi azaltın, digər tərəfə çevirin və örtün. Buna görə 3-4 dəqiqə daha qızartın
Hazır isti ot yaxınlığında bir çörək yeməyi ilə və ya müstəqil bir yemək kimi xidmət edilə bilər. Ertəsi gün yenidən qızdırıldıqda, onlar bir qızartma qabından təzə kimi dadlı və şirəli olurlar.
Vafli boşluqları ən çox şirniyyat hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ancaq onlar üçün əladırlar. Məsələn, xəmir şəklində doğranmış ətli vafli tortlar edə bilərsiniz. Belə sadə və doyurucu bir yemək hər kəsə müraciət edəcəkdir. Yemək bişirmək çətin deyil. Təcrübəsiz aşpazlar belə bu resepti idarə edə bilərlər.
Keksləri kıyılmış ətlə qovurun
Ancaq bişirməyə başlamazdan əvvəl yemək üçün lazım olan bütün maddələri bir anda hazırlamağa dəyər.
Tərkibi
- gofret tortlar - 4 ədəd;
- bitki yağı - 50 ml;
- donuz əti - 250 q;
- mal əti - 250 q;
- yumurta - 4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- dadına görə duz və istiot.
Gofret tortlarını kıyılmış ətlə bişirməyinizi asanlaşdırmaq üçün fotoşəkili olan resept bişirməyin bütün incəliklərini anlamağa kömək edəcəkdir.
Yemək bişirmə mərhələləri
Kıyılmış ətin hazırlanması asandır. Bunu etmək üçün 250 g donuz əti və 250 q mal əti bir ət dəyirmanında üyüdün. Kıyılmış ətli gofret tortlarının yaxşı qızardılması üçün ən yaxşısı ət ətçəkən maşından 2-3 dəfə keçməkdir.
Soğan soyulmalı və soyuq suda yuyulmalıdır. Sonra bir qarışdırıcıda üyüdün və ya incə doğrayın. Rahat olduğu kimi kimə. Şəffaf olana qədər bitki yağı ilə qızartın. Sonra qızardılmış soğanları artıq yağları boşaltmaq üçün incə bir ələyin üzərinə qoyun.
Dərin bir qabda qiymə soğanla birləşdirin və dadına görə duz və qara bibər əlavə edin. Hər şeyi qarışdırmaq üçün. Qızartdıqdan sonra ətin şirəli qalması üçün qiymə bir az su əlavə edilməli, lakin 2 xörək qaşığı çox olmamalıdır.
Et doldurulmasını orta qatdakı vəfli qabığa qoyun. Üstünə başqa bir vafli qoyun. Sonra bir az aşağı basın və islatmaq üçün 10 dəqiqə saxlayın.
Kıyılmış ətləri xəmir şəklində vafli tortlarda bişirəcəyik. Buna görə də dərin bir qabda yumurtaları və duzu çəngəllə azca çırpın.
Tortlar islandıqdan sonra kiçik parçalara ayırmaq lazımdır. Kvadrat və ya üçbucaq şəklində kəsilə bilər. Bu isteğe bağlıdır.
Qızartma qabına bitki yağı tökün və odun üstünə qoyun.
Vaflaları xəmirə yavaşca batırın və əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun. Hamurun tortları tamamilə doyurması çox vacibdir, əks halda yanacaqlar.
Addım-addım fotoşəkildə olduğu kimi hər iki tərəfdəki vafli tortlarda. Kabuğun qızıl olması, lakin qızardılmaması arzu edilir.
Qızardıldıqdan sonra, artıq yağları təmizləmək üçün vafilləri kağız dəsmalın və ya salfetin üzərinə qoymaq məsləhətdir. Yeməyə təzə otlar ilə xidmət edə bilərsiniz.
Bu reseptə görə kıyılmış ətli vafli tortları çox şirəli və dadlı etmək üçün doğranmış ətin bişmədən dərhal bişməsi və dondurulmaması məsləhətdir.
Vaflilərin qırılmasının qarşısını almaq üçün kıyılmış ətin üstünə qoymadan əvvəl onları xəmirlə xüsusi bir fırça ilə yağlamalı və sonra içlik qoymalısınız.
Hazır yeməyi bir qarnir və ya tərəvəz salatı ilə servis edin. Pomidor sousu və ya mayonez ilə də servis edilə bilər.
Nuş olsun!
Bu məqalə axtarılır:
- kıyılmış ətli vafli tortlar
- meyilli xırda ətli vafli tortlar
- meyilli reseptdə kıyılmış ətli vafli tortlar
- kıyılmış ət yağlı xəmir ilə doldurulmuş vafli tortlar
Belə bir kulinariya ixtirası yeni deyil, lakin hər halda bir çox ev xanımı menyuda kök saldı. Birincisi, gofret tortlarda tez bişirilir, orijinal görünür və bunun yanında həm isti, həm də soyuq istifadə edə bilərsiniz. Əgər kimsə hələ bişməyib və onu adi yeməyə daxil etməyibsə, onda supermarketə getməkdən çəkinməyin, bir neçə paket tort alın və özünüz də doğranmış toyuq filesi bişirə bilərsiniz. Ancaq burada ciddi qaydalar yoxdur, buna görə kıyılmış ətləri iki və ya üç ət komponentindən bişirə bilərsiniz, bir sözlə - kim nəyi sevir.
Vafli tortlarda kotletlər
Həm də qeyd etmək lazımdır ki, tortlar və çörəklər ət suyunun tökülməsinə imkan vermədiyi üçün məhsullar şirəlidir. Vafli tortlardakı kotletlər həm nahar, həm də şam yeməyində verilə bilər. Tərəvəzdən hazırlanan bir qab və ya hətta sadə bir salat bir qarnir kimi mükəmməldir. Mənim vəziyyətimdə bu yemək üçün toyuq filesi, təzə cəfəri, soğan, ədviyyat və ədviyyatlar və xəmir xəmir üçün təzə döyülmüş yumurta.
Reseptə görə gofret tortlarda kotletləri aşağıdakı kimi bişiririk:
1. Əvvəlcə yuxarıdakı yeməyə daxil olan bütün komponentləri hazırlamalısınız.
Kotlet üçün maddələr hazırlayın 2. Toyuq filesi ətçəkən maşından keçir, iri və ya orta ölçülü tel dayaqdan istifadə edin.
Toyuq ətini bir ət dəyirmanından keçirin 3. Kırıntılara doğranmış cəfəri və doğranmış ətə xırda doğranmış soğan əlavə edin.
Kıyılmış ətə soğan və cəfəri əlavə edin 4. Kıyılmış ətə duz və istiot əlavə edin.
Kotlet üçün kıyılmış ətə ədviyyat əlavə edin 5. Yaxşıca qarışdırın və tatlar kütlə boyunca nüfuz etməsi üçün yarım saat buraxın. Kotlet kütləsindən sonra masaüstündə təsirli bir şəkildə döyün. Bunu daha tüklü, homojen və qovurma zamanı çatlamamaq məqsədi ilə edilir.
Kotlet üçün kıyılmış əti qarışdırın 6. Dörd yumurtanı əl ilə çırpın. Kifayət qədər yumurta yoxdursa, ölçüləri fərqli olduğundan daha çox götürülməlidir.
Kotletlər üçün yumurtaları döyün 6. gofret qısamüddətli porsiyaların üzərinə təxminən 1-1,5 xörək qaşığı qiymə qoyun.
Gofret tortların üzərinə qiymə qoyun 7. Hazırlanmış yarımfabrikatları ikinci vafli qapaqla örtün.
Kıyılmış əti ikinci qapaqla örtün 8. İndi hər iki tərəfə yumurta batırın. Mərmər örtüklü bir qızartma qabı bitki yağı ilə birlikdə qızdırın, hər iki tərəfə də gözəl bir qızıl rəngə qədər qızartın.
Vafli tortlarda kotletləri qızartın Hazır tənbəl pirzola hazırdır, 32 ədəddir.
Vafli tortlarda kotletlər İndi dadı yoxlaya bilərsiniz!
Vafli tortlarda kotletlər Komponentlər:
- toyuq filesi - 1 kiloqram;
- soğan - 2 baş;
- yaşıl çay - bir dəstə;
- gofret tortlar - 200 qram;
- bitki yağı - 5 xörək qaşığı;
- yumurta - 4-5 ədəd;
- duz və istiot - zövqünüzə görə.
Hər kəsə iştah açın! Yaz, bütün suallarınızı böyük məmnuniyyətlə cavablandıracağam.