Bir bağçada olduğu kimi pancake necə bişirilir. Uşaqların menyusundakı köftələr: fayda və ya zərər? "Uşaq bağçasında fritözlər" reseptinə şərhlər

Körpə hər ailədə sevilir. Mistresslər - hazırlanması asanlığı və inqrediyentlərin mövcudluğu üçün, bütün digər ailə üzvləri - qeyri-adi zərif dad, xoş ətir üçün.

1. un - 1 kq;
2. yumurta - 4 ədəd;
3. Su və ya süd - 4 stəkan;
4. Quru maya və duz - 1 osh qaşığı. l.;
5. Şəkər - 4 osh qaşığı. l.;
6. Bitki yağı - 4 osh qaşığı. l.;
7. Qızartmaq üçün günəbaxan yağı.

Uşaq bağçasında olduğu kimi pancake üçün resept

Bu yeməyi hazırlamaq üçün bir çox resept var.

Bunu hətta adlarla da qiymətləndirmək olar:

1. maya ilə köftələr;
2. Tərəvəz xörəkləri;
3. Balqabaqdan pancake;
4. alma ilə börek;
5. kartof xörəkləri;
6. Mal əti qaraciyər börekləri.

Müasir pancake reseptinin uşaqlıqda uşaq bağçası aşpazları tərəfindən hazırlanan reseptlərdən çox fərqli olduğunu düşünməyə ehtiyac yoxdur.

Burada eyni un, yumurta, süd, maya.

Şübhəsiz ki, təkcə uşaqlar deyil, həm də onların dostları belə pancakelərdən məmnuniyyətlə ləzzət alacaqlar, buna görə də çoxlu porsiya bişirmək lazımdır.

Uşaq bağçasında olduğu kimi dadlı pancake: addım-addım təlimat

Hazırlıqdan başlayırıq.

Yəni ki:

1. Dərin bir qabda suyu və ya südü təxminən +40 ◦ C-ə qədər qızdırırıq, mayanı içində həll edirik. Tədricən süzülmüş unu əlavə edin. Onu oksigenlə doldurmaq və arzuolunmaz çirklərdən təmizləmək üçün ələkdən keçirilməlidir. Xəmiri yaxşıca qarışdırın və ya topaklar yox olana və homojen bir kütlə alınana qədər çırpma ilə döyün.
2. Yeməkləri təmiz salfetlə örtdükdən sonra xəmiri çökdürün və temperaturun + 25-50 ◦ C, daha yüksək olmayan isti bir yerə qoyun. Xəmirin yaxşı qalxması və tüklü olması üçün istilik lazımdır. Ancaq bunu uzun müddət unutmaq lazım deyil, biz vaxtaşırı onun həcmini müşahidə edirik.
3. Xəmirin iki dəfə artdığı an gəldi, yəni qalan inqrediyentləri əlavə etməyin vaxtı gəldi: duz, şəkər və bitki yağı. Hər şeyi yaxşıca qarışdırdıqdan sonra xəmiri yenidən eyni isti yerə qoyun və yenidən qalxmasını gözləyin.
4. Sonra onu daha qarışdırmırıq, ancaq bir qaşıq soyuq suda isladın, hissələri diqqətlə toplayın və az miqdarda günəbaxan və ya zeytun yağı tökülən yaxşı qızdırılan tavaya tökün.
5. Blinçiklərin dibi qızardıqda və yuxarıdan hava qabarcıqları partlamağa başlayanda, xəmirdən ayrılaraq, pancakeləri spatula ilə çevirib 2-3 dəqiqə qapaq ilə örtün ki, ortası yaxşı bişsin. . Pancakelərin yanmamasını təmin etmək üçün, əlbəttə ki, lazımdır, onları vaxtında tavadan çıxarın.
6. Qırmızı, sulu, sözün əsl mənasında ağzınızda əriyən “Uşaq bağçasında olduğu kimi” pancake süfrəyə isti verilir.

Onlar qatılaşdırılmış süd, mürəbbə, xama ilə hər iki yanaqda yeyilə bilər.

Bu səhər yeməyi, günorta qəlyanaltısı, şam yeməyi üçün əla yeməkdir və nahar üçün uyğun olacaq!

Belə pancakelərə, onlar qalxdıqda, doğranmış və ya doğranmış alma, quru ərik əlavə edə bilərsiniz ki, bu da yeməyi daha dadlı və sağlam edəcəkdir. Pancake sobada və ya sobada bişirilə bilər. Bunu etmək üçün onları yağlanmış və yaxşı qızdırılan bir çörək qabına qoyun, temperaturu 200 ° C-ə çatan sobaya göndərin və hazır olana qədər orada saxlayın. Təxminən 10 dəqiqədir.

Uşaq bağçasında olduğu kimi unikal pancake: uşaqlığın dadı

Kefir deyil, pancake hazırlamaq daha asandır. Bu resept maya tələb etmir. Onların bişirmə müddəti 20 dəqiqədən çox deyil.

Tərkibi:

1. kefir - 300 q;
2. Un - 4 osh qaşığı. l. slayd ilə;
3. 1 ç.q soda;
4. 3-4 x.q Sahara;
5. duz - dadmaq;
6. Qızartmaq üçün yağ.

Addım-addım təlimatlar sadədir.

Məhz:

1. Kefiri dərin bir qaba tökün.
2. Bütün inqrediyentləri əlavə edin, qarışdırın ki, topaqlar olmasın.
3. Bir az günəbaxan yağı ilə bir qızartma qabı qızdırın.
4. Xəmiri tavaya tökün.
5. Börəkləri hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın.
6. Bir boşqaba qoyun və masaya xidmət edin.

Belə börəklər üçün xəmirin viskoz olmasına çalışmaq lazımdır. Pancake üçün olduğundan daha qalın olmalıdır.

Adətən sirkə və ya qaynar su ilə söndürülmüş soda onu tüklü, sadəcə havadar edəcək!

Xəmiri tavaya tökərkən, porsiyalar arasında məsafəni saxlayın ki, pancake bir-birinə yapışmasın və yarım pancake - yarım pancake olmasın! Bu xəmirə sürtgəcdən keçirilmiş alma da əlavə edə bilərsiniz.

Uşaq bağçasında olduğu kimi sulu pancake (video)

Bu reseptə görə pancake hazırlayarkən, maya pancakelərindən əvvəl çox vaxt qazanırıq və nəticə daha pis deyil, həm də uşaq bağçasında olduğu kimi!

Uşaq bağçasında olduğu kimi pancake (foto)

Uşağın zövqü özünəməxsusdur və çox vaxt valideynlərin gözləntilərinə cavab vermir. Məsələn, uşaq anasının imzası olan pancakedən imtina edir və uşaq bağçasında olduğu kimi yemək tələb edir. Bu gün ləzzətlərin hazırlanması üsulu köhnə yemək kitablarının sirri deyil. Bu material uşaq bağçası pancake üçün orijinal resept və onun bir neçə müasir modifikasiyasını təqdim edir.

klassik yemək

Məktəbəqədər müəssisələrdə pancake Sovet GOST tərəfindən təsdiq edilmiş pəhriz standartlarına uyğun olaraq hazırlanır. Tortlar çox sulu, bir qədər "rezin" çıxır və içərisində böyük boşluqlar var. Uşaq bağçası pancakeləri qramla təsdiqlənmiş reseptə görə onilliklər ərzində qızardılır. Tərkibi:

• premium buğda unu - 481 q;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd. (23 q);
• təzə maya - 14 q;
• suyun temperaturu 40-50ºС - 481 ml;
• duz - 9 q (slaydsız 1 tsp);

• şəkər - 17 q (slaydsız 1 xörək qaşığı);
• günəbaxan yağı - 2-3 osh qaşığı. l., qızartmaq üçün.

Məsləhət. Evdə pancake üçün məhsulun hər qramını ölçmək asan deyil. Beləliklə yuvarlaqlaşdırın. Canlı maya quru maya ilə əvəz edilə bilər. Göstərilən maddələr üçün 1 tsp lazımdır.

Pişirmə alqoritmi:

1. Duz, şəkər tozu və mayanı isti suda qarışdırın. Orada bir toyuq yumurtası göndərin (23 q kiçik bir nüsxə ağırlığında).
2. Yeməyin içindəkiləri əl ilə silkələyin. Bir qaşıq və ya çırpma istifadə edin.
3. Unu 3-4 hissəyə ayırın. Çırpmağı dayandırmayın.
4. Özlü, homojen və yapışqan kütlə alınana qədər yoğurmağa davam edin.
5. Kasanı örtün. 40 dəqiqə buraxın. isti yerdə. Bu müddət ərzində xəmir iki qat artaraq qalxmalıdır.
6. Tərkibini yenidən yumşaq bir şəkildə qarışdırın, örtün və istiliyə qaytarın. Vaxt - 30-40 dəqiqə.
7. Daha çox qarışdırmağa ehtiyac yoxdur. Xəmiri qaşıqla götürün və əvvəlcədən isidilmiş və yağlanmış tavaya köftələri düzün. Hər iki tərəfə qızardın.

Məsləhət. Uşaq bağçasında olduğu kimi, belə pancake mürəbbə və ya maye alma siropu ilə verilir.

Uşaq bağçası üslubunda zərif qızardılmış tortillalar

Börəklər daha yumşaq və havadar edilə bilər. Suyu südlə əvəz edin və daha çox yumurta götürün. Bu resept daha az zəngin, lakin daha şirindir. Lazım olacaq:

• un "ağ" - 0,4 kq;
• isti süd - 2 osh qaşığı;
• tez işləyən maya - 1,5 tsp;
• yumurta - 2 ədəd;
• duz - bir çimdik;
• şəkər - 4 osh qaşığı. l.;
• günəbaxan yağı - qızartmaq üçün.

Addım-addım sifariş:

1. Maya tozunu süddə seyreltin. Orada duz və şəkər əlavə edin.
2. Kiçik hissələrə un tökün. Onu əlavə etdikcə, gələcək xəmiri daim qarışdırın.
3. Parçalar olmadan qalın bir tutarlılığa nail olun.
4. Bir film, dəsmal və ya sıx qapaq ilə örtün, qaralama olmadan isti bir yerə qoyun. 1,5-2 saat gözləyin.
5. Xəmir qalxmalıdır. Bu baş verərsə, yağlanmış tavada pancake bişirməyə başlayın. Əks təqdirdə, qabı isti suya endirməyə cəhd edə bilərsiniz və ya bir neçə dəqiqə (50 ° C-dən çox olmayan) bir az isidilmiş sobaya qoya bilərsiniz.

Məsləhət. Xəmirin daha yaxşı yapışması üçün qaşığı daim soyuq suya batırın.

Alternativ resept

Məktəbəqədər müəssisələrdən gələn börəklərin əsas xüsusiyyəti kefirdən deyil, mayadan istifadə etməkdir. Baxmayaraq ki, hər iki məhsul olmadan edə bilərsiniz. Süd üçün reseptdə soda onları əvəz edəcəkdir. Komponentlər:

• buğda unu - 350 q (1,5 osh qaşığı);
• süd - 1-1,5 osh qaşığı;
• yumurta - 2 ədəd;
• soda və sirkə - hər biri 1/2 çay qaşığı;
• şəkər - 1-1,5 osh qaşığı. l.;
• duz - bir çimdik;
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Börek necə hazırlanır:

1. Yumurtaları qarışdırma qabına çırpın. Tərkibinə şəkər və duz əlavə edin və döyün.
2. Südü tökün. Çırpmağa davam edin.
3. Unu süzün. Hamısı birdən yox, tədricən. Əks halda xəmirdə topaqlar əmələ gələcək.
4. Söndürmək üçün soda ilə sirkə qarışdırın. Kütlənə tökün. Yenidən güclü şəkildə qarışdırın.
5. Üzərini örtün və isti yerdə yarım saat buraxın.
6. Vaxt keçdikdən sonra qalxan xəmiri yenidən döyün və qovurmağa davam edin.
7. Fritters isti, yağlanmış tavada bişirilir.

Məsləhət. İsti səthdə yağı nə qədər tez-tez dəyişdirsəniz, bir o qədər sağlam pancake çıxacaq.

1. Yüksələn xəmirdə çömçə və ya qaşıq qoymayın. Onun tam yaxınlaşmasına mane ola bilərlər.
2. Pancakelərdə ədviyyatlı bir ləzzət üçün 0,5 tsp əlavə etmək faydalıdır. vanil.
3. Pancake qapaq altında ciddi şəkildə qızardılır. Tortun çevrilməsi lazım olan xarici bir əlamət, yuxarı tərəfdə baloncukların və ya çuxurların görünüşüdür.
4. Daha faydalısı sobadan pancakedir. Tərkiblərin tərkibi və hazırlanma üsulu dəyişməz olaraq qalır. Çörək qabı əvvəlcə güclü qızdırılır, yağla yağlanır və yalnız bundan sonra xəmiri böyük bir qaşıqla üzərinə yayın. Pişirmə prosesi t 180-200 °C-də baş verir.

Bu reseptlərə görə pancake məktəbəqədər uşaqları sevindirəcək və böyüklərə uşaqlıq illərini xatırladır. Onlar hər hansı digər yeməklər kimi hazırlamaq asandır.

Bu reseptlərə uyğun olaraq pancake bişirməyə çalışmısınız?

Uşaq bağçasında olduğu kimi köftələr: video

İnanılmaz dərəcədə dadlı və unudulmaz pancake uşaq bağçasındakı kimi özünüzü yenidən uşaq hiss etməyə kömək edəcək.

• Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə;
• Porsiyalar: 8;
• Kkal: 420;
• Protein / Yağ / Karbohidratlar: 26 q / 22 q / 30 q

Körpə hər ailədə sevilir. Mistresslər - hazırlanması asanlığı və inqrediyentlərin mövcudluğu üçün, bütün digər ailə üzvləri - qeyri-adi zərif dad, xoş ətir üçün.

Tərkibi

Blinçikləri tez və asanlıqla bişirmək üçün inqrediyentləri əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır

Uşaq bağçasında olduğu kimi pancake üçün resept

Bu yeməyi hazırlamaq üçün bir çox resept var.

Bunu hətta adlarla da qiymətləndirmək olar:

Müasir pancake reseptinin uşaqlıqda uşaq bağçası aşpazları tərəfindən hazırlanan reseptlərdən çox fərqli olduğunu düşünməyə ehtiyac yoxdur.

Burada eyni un, yumurta, süd, maya.

Şübhəsiz ki, təkcə uşaqlar deyil, həm də onların dostları belə pancakelərdən məmnuniyyətlə ləzzət alacaqlar, buna görə də çoxlu porsiya bişirmək lazımdır.

Uşaq bağçasında olduğu kimi dadlı pancake: addım-addım təlimat

Hazırlıqdan başlayırıq.

Yəni ki:

Onlar qatılaşdırılmış süd, mürəbbə, xama ilə hər iki yanaqda yeyilə bilər.

Bu səhər yeməyi, günorta qəlyanaltısı, şam yeməyi üçün əla yeməkdir və nahar üçün uyğun olacaq!

Belə pancakelərə, onlar qalxdıqda, doğranmış və ya doğranmış alma, quru ərik əlavə edə bilərsiniz ki, bu da yeməyi daha dadlı və sağlam edəcəkdir. Pancake sobada və ya sobada bişirilə bilər. Bunu etmək üçün onları yağlanmış və yaxşı qızdırılan bir çörək qabına qoyun, temperaturu 200 ° C-ə çatan sobaya göndərin və hazır olana qədər orada saxlayın. Təxminən 10 dəqiqədir.

Uşaq bağçasında olduğu kimi unikal pancake: uşaqlığın dadı

Kefir deyil, pancake hazırlamaq daha asandır. Bu resept maya tələb etmir. Onların bişirmə müddəti 20 dəqiqədən çox deyil.

Tərkibi:

Addım-addım təlimatlar sadədir.

Blinçiklərin yumşaq olması üçün onları kefirdə etmək və xəmiri hamarlanana qədər qarışdırıcı ilə qarışdırmaq daha yaxşıdır.

Məhz:

Belə börəklər üçün xəmirin viskoz olmasına çalışmaq lazımdır. Pancake üçün olduğundan daha qalın olmalıdır.

Adətən sirkə və ya qaynar su ilə söndürülmüş soda onu tüklü, sadəcə havadar edəcək!

Xəmiri tavaya tökərkən, porsiyalar arasında məsafəni saxlayın ki, pancake bir-birinə yapışmasın və yarım pancake - yarım pancake olmasın! Bu xəmirə sürtgəcdən keçirilmiş alma da əlavə edə bilərsiniz.

Uşaq bağçasında olduğu kimi sulu pancake (video)

Bu reseptə görə pancake hazırlayarkən, maya pancakelərindən əvvəl çox vaxt qazanırıq və nəticə daha pis deyil, həm də uşaq bağçasında olduğu kimi!

Uşaq bağçasında olduğu kimi pancake (foto)

Az miqdarda ilıq suya maya əlavə edin və bir neçə dəqiqə buraxın.

İndi konteynerə un əlavə edin və xəmiri hərtərəfli qarışdırmağa çalışın

Ayrı bir qabda iki yumurtanı bir az şəkərlə çalın.

Çırpılmış yumurtaları xəmirə əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Blinçikləri hər iki tərəfə isti bir qabda qızılı rəng alana qədər qızardın. Qızartdıqdan sonra artıq yağı çıxarmaq üçün pancakeləri diqqətlə salfetin üzərinə qoyun.

Pancake isti deyil, daha yaxşı isti xidmət edin. Nuş olsun!

Kupina Tatyana

Oladya kefir üzərində- səhər yeməyi üçün dadlı yemək. Xəmir çox tez bişirilir və qızardılır pancake sözün əsl mənasında on beş dəqiqə. Çoxlu reseptlər. Amma, reseptlər fast food, şübhəsiz ki, hər bir evdar qadının arsenalında olmalıdır və xüsusilə

Xəmir hazırlamaqda heç bir çətinlik yoxdur, bəzi qaydalara riayət etmək çox çətinlik çəkmədən bişirməyə kömək edəcəkdir. pancake tez və dadlıdır.

Kefir- isti olmalıdır. Ən yaxşı şey kefir istifadəsi 2-3 günlükdür. Daha çox turş kefir, onlar daha möhtəşəm olacaqlar pancake.

Un - mütləq süzülmüşdür.

Xəmiri qalın və vahid edirəm. Xəmir maye olarsa pancake bişmiş və dadlı olacaq, lakin sulu çıxmayacaq.

Bitki yağı - qızartmaq üçün qoxusuz günəbaxan yağından istifadə edirəm.

Bizə nə lazımdır:

-kefir - 250 ml;

buğda unu - 250 q;

Şəkər - 3 osh qaşığı. l;

duz - bir çimdik;

soda - 0,5 tsp;

alma sirkəsi - 0,5 osh qaşığı. l;

Bitki yağı - 4-5 osh qaşığı. l.

Bişirmək:

Dərin bir qabda duz, şəkər və yumurtanı çalın. tökmək kefir.

Homojen bir qarışıq almalısınız.

Xəmirə yavaş-yavaş un əlavə edirəm.

Xəmiri qarışdırıram. qalın xəmirim var.

Fritters belə bir xəmirdən, qızartarkən qalxır və sulu olur.

Çörək sodasına alma sirkəsi əlavə edirəm. Xəmirə sönmüş soda tökürəm, qarışdırıram.

Xəmiri 10 dəqiqə buraxıram və bir daha qarışdırmıram.

Qapağı bağlı olaraq bişirirəm.

Hər kəsə uğurlar və bol iştah!

Əlaqədar nəşrlər:

Hörmətli həmkarlar! Mən saytda “yeni”yəm, bir aydan bir az artıqdır ki, dərc edirəm, amma sayt mənim üçün həyatımın bir hissəsinə çevrilib. Mən hamıyam.

fevral. Tətil. Mən istilik, ev rahatlığı istəyirəm. Ona görə də sevdiklərimlə işdən sonra piroqlarla görüşmək qərarına gəldim. Ən sevdiyim reseptlərdən biri.

İstirahət günümdə ailəmi xəmirlə əyləndirməyi sevirəm. Kefirdə DONUTS reseptim budur. Tərkibi: - Kefir təzə 250 ml. -Yumurta 1.

Hörmətli həmkarlar! Tezliklə May bayramları gəlir. Sizi "Salat üçün kələm" resepti ilə tanış edim. Kələm alınır.

Mən belə bir ekzotik resepti diqqətinizə çatdırmaq istəyirəm, hətta evdə hazırlanmış rulonları deyərdim. Bu resepti mənə qızlarım verib.

2 nömrəli kefirdə pancake texnoloji xəritəsi.

Və burada hazırlanma texnologiyasının təsviri verilmişdir.

Kefirdə pancake bişirməyə başlamazdan əvvəl, uşaq bağçasında olduğu kimi yumurtanı yuyun. Böyük götürməyin. Əgər texnoloji xəritənin rəqəmlərinə əməl etsəniz, o zaman onun çəkisi cəmi 48 qram olmalıdır. Məndə təxminən 58-60 var. Mən bunu ölçməmişəm, amma artıq vizual olaraq bilirəm.
Kefir haqqında. Texnologiyaya görə qalın alınır. Yağlı kefir nədir? Mən yalnız güman edə bilərəm ki, 2,5% artıq yaxşıdır. Mən bunu götürdüm.

Soda haqqında. Bütün digər maddələrlə qarışdırmazdan əvvəl onu hər hansı limon suyu və ya xama ilə söndürmək lazım deyil. Kefirdə mükəmməl şəkildə sönəcək. Xəritəyə görə, demək olar ki, 6 qram götürmək lazımdır. 4 aldım və mənə bir az çox göründü. Mən deyərdim ki, çay qaşığının üçdə birini götürün. Bu, müsbət və ya mənfi 3 qramdır.

Şəkər haqqında. Bu miqdarda şəkərlə pancake heç də şirin deyil. Amma! Nəzərə alın ki, pancake mürəbbə, konservlər və ya şəkər tozu səpilir. Beləliklə, kifayət qədər şirinlik olacaq. Bir şey varsa - 1 xörək qaşığı şəkər tökməkdən çekinmeyin, onlar xoş şirin olacaqlar.

Beləliklə, sadəcə bir çırpma, çəngəl və ya qaşıq kefir, yumurta, şəkər, duz və soda ilə qarışdırın.

Unu süzün. Kefir qarışığını iki partiyada una tökün. Əvvəlcə yarısından bir qədər çoxunu tökün və yaxşıca qarışdırın ki, xəmirdən sonra kiçik parçalara çevrilməsin.

İlk qaçışdan sonra yaxşıca qarışdırdıqdan sonra qarışığın qalan hissəsini tökün və yenidən yaxşıca qarışdırın.
Xəmir xoş bir qalınlığa çevrilir və soda işə başladığından bir az havadar olur.

Uşaq bağçalarında çuqun tavalarda qızardılır. Bunun olmaması üçün digərləri də yaxşıdır. Əlbəttə ki, qızartmaq üçün (yalnız deyil) qalın dibi olan tavalar daha yaxşıdır.

Normal qızdırılan tavaya bir az bitki yağı tökün və sonra böyük bir qaşıq xəmirlə yüngülcə yayın, nazik pancake düzəldin. Nəzərə alın ki, qızartma zamanı ölçüsü ikiqat artacaq.
Orta istilikdə qızardın və çevirdiyiniz zaman onu daha da kiçik edin - pancake bişməsinə icazə verməlisiniz və heç bir halda yanmaz.