Kələm şorbası bişmiş ət resepti ilə necə bişirilir. Stew ilə kələm şorbası - ənənəvi yeməyin tez hazırlanması. Stew ilə təzə kələm şorbası necə bişirilir

Tez-tez olur ki, yemək bişirmək üçün kifayət qədər vaxt yoxdur, ancaq ailəni dadlı bəsləmək lazımdır. Yalnız ət bulyonunu bişirmək üçün ən azı bir saat vaxt lazımdır. Bu vəziyyətdə, uzun müddətli istilik müalicəsi tələb etməyən məhsullar köməyə gələcəkdir. Məsələn, ət müvəffəqiyyətlə konservləşdirilmiş ət ilə əvəz edilə bilər, bu da mahiyyət etibarilə yeməyə hazır bir qida məhsuludur. Bu ət məhsulu yalnız çöl şəraitində deyil, həm də nahar hazırlığının öhdəsindən tez gəlməyiniz lazım olduqda evdə də istifadə edilə bilər. Birinci və ikinci kursları çox razı salır. Məsələn, yalnız əlli dəqiqədə təzə kələm güveçlə doyurucu kələm şorbası bişirə bilərsiniz. Aşağıda güveçli kələm şorbası üçün addım-addım foto resept verilmişdir.

Tərkibi

Pişirmə prosesi

Kələm şorbasını dərhal tərəvəz hazırlayaraq güveçlə bişirməyə başlayırıq, çünki bu resept bulyonu əvvəlcədən bişirməyə ehtiyac duymur. Soğanı qabıqdan azad edin, yaxalayın, incə kublar şəklində doğrayın. Orta ölçülü yerkökü yuyun, qabığını soyun, üçü orta sürtgəcdən keçirin və ya incə zolaqlara kəsin.

Kələm başından ən üst yarpaqları çıxarın, yuyun. 300 q təzə kələm xırda doğrayın. Tencereyi hazırlanmış tərəvəzlərlə doldurun, iki litr təmiz soyuq su əlavə edin, qaynadandan sonra dörddə bir saat bişmiş kələm ilə kələm şorbası bişirin.

Kartof kök yumrularını yuyun, qabığını incə soyun, kök tərəvəzləri orta hissələrə ayırın. Pomidoru yuyun, soyun.

Bunu etmək üçün tərəvəzin üstünə çarpaz şəkildə kəsiklər edin, bir neçə dəqiqə qaynar suya qoyun və sonra buzlu bir mayenin içinə qoyun. Bu prosedurdan sonra qabıq asanlıqla öz-özünə çıxacaq, sapı kəsəcək və pulpanı kiçik kublara kəsin.

Bir banka konserv ətini açırıq, içərisini boşqaba qoyuruq.

Kartof, pomidor, konservləşdirilmiş ət parçalarını yarımfabrikatlara qoyun. Stew ilə duzlu kələm şorbası, qarışdırın, kartof hazır olana qədər bişirin. Duzla diqqətli olmağınızı məsləhət görürük, çünki ət yeməyinin özü kifayət qədər duzludur. Əvvəlcə bütün duzun normasının yarısını əlavə etmək yaxşıdır, yaxşıca qarışdırın, yeməyi bir az qaynadın. Sonra duz yoxlayın, lazım olduqda duz əlavə edin.

Yemək bitdikdən sonra qara üyüdülmüş bibər, xırda doğranmış təzə otlar (cəfəri, şüyüd, yaşıl soğan) əlavə edin, qarışdırın, təzə kələm şorbasını güveçlə kənara qoyun, qapağın altında bir az dəmləyin. Bundan sonra yemək zəngin bir dad və ətir qazanacaq.

Yeməyə xama və bir parça çovdar çörəyi ilə isti verin. Beləliklə, bütün ailə üçün ləzzətli büdcəli nahar hazırdır. Nuş olsun!

Sahibə üçün qeyd

Mal əti, balıq, göbələk, konservləşdirilmiş ət və ya balıq. Yeməkdəki kələm turş lahana və ya təzə ola bilər. Doyma üçün yerkökü, soğan və bəzən lobya ilə əlavə olunur; rəng və ətir üçün tomat pastası, müxtəlif ədviyyat və otlar əlavə olunur.

Təzə kələm güveçli kələm şorbası çox dadlı və sürətli olur. Yeməyə xırda bir turşu və gözəl rəng vermək üçün tomat pastası və təzə pomidor əlavə edin.

Pişmiş ətli kələm şorbası: addım-addım resept

4 porsiya üçün maddələr:

• Mal əti güveç - 250-270 q;
• Ağ kələm (cavan) - 300 q;
• Kartof (orta) - 2 ədəd;
• Soğan - 1 ədəd;
• Pomidor (ortalamadan az) - 1 ədəd;
• Yerkökü (orta) - 0,5 ədəd;
• Sarımsaq - 2 paz;
• Tomat pastası - 2 çay qaşığı;
• Şüyüd: 4-5 filial;
• Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• Qırmızı isti bibər - 2 çimdik;
• Dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• Duz.

Kələm şorbası üçün yemək müddəti - 35 dəqiqə.

Stew ilə təzə kələm şorbası necə bişirilir

1. Kartofları soyun, 4 boşqaba uzunluqda kəsin, sonra kublara kəsin və kiçik kublara kəsin. 1,5 litr suyu qızdırırıq.

2. Pomidoru kublar halında doğrayın, incə sarımsaq dişləri, çox incə olmayan soğan, yerkökü qaba çəkin.

3. Hazırlanmış kartof kublarını, dəfnə yarpağını bir qazanın içinə qoyun və digər tərəvəzləri hazırlayarkən orta temperaturda bişirin.

4. Bişmiş ət qabını açın, dondurulmuş yağı tavaya qoyun və çatmırsa yağ əlavə edin. Daha az yağ, daha çox yağ.

5. Hazırlanmış yerkökü və soğanları yağ və kərə yağına qoyun, örtün və yavaş-yavaş odda həcmi azalana qədər 6-8 dəqiqə qovurun.

6. Kələmləri zolaqlar və ya kvadratlar şəklində kəsin.

7. Kartof və bir az duz ilə bir qazana göndəririk. Zəif odda bişirin.

8. Yerkökü ilə qızardılmış soğana pomidor kubları, doğranmış sarımsaq və tomat pastası göndərin. 2-3 dəqiqə qarışdıraraq orta temperaturda qarışdırın və bişirin. Pomidor suyu buraxmalı və yumşalmalıdır.

9. Ətirli tərəvəz qarışığını bir qazana qoyun və tərəvəzləri hər şey yumşalana qədər bişirin. 10-15 dəqiqə çəkəcək. Gec növ kələm növlərindən bir yemək hazırlayırıqsa, onda vaxtı 20-25 dəqiqəyə qədər artırırıq.

10. Pişmiş mal əti parçalarını bir boşqaba qoyun və liflər boyunca bir çəngəl ilə orta hissələrə bölün.

11. Kavanozda olan mal əti, jele parçalarını tavaya göndəririk.

12. Doğranmış şüyüd, üyüdülmüş bibər əlavə edin, aşağı temperaturda 2-4 dəqiqə bişirin və duzla dadına baxın. Bu müddət ərzində ət bulyona bütün ətirləri verəcək və təzə kələmdən çıxan kələm şorbası çox dadlı çıxacaq.

13. Qatı ətirli kələm şorbasını bişmiş ət və təzə kələm ilə oddan çıxarın və evdə hazırlanan çörəklər, düz tortlar və ya ağ xırtıldayan çörəklərlə dərin qablarda süfrəyə verin. Turşu əlavə etmək üçün onları incə bir dilim limonla, dadına görə isə xama və ya mayonezlə əlavə edə bilərsiniz.

Kələm şorbası üçün yemək məsləhətləri:

• Bu şəkildə bişmiş toyuq, donuz əti və ya at əti ilə şorba hazırlaya bilərsiniz.
• Şüyüd cəfəri ilə əvəz edilə bilər və ya otlarla qarışdırıla bilər.
• Yeməyə təzə bir ləzzət əlavə etmək üçün qurudulmuş otlar əlavə edin. Oregano, marjoram, kəklikotu və ya reyhan çox yaxşı seçimdir.

Çox uzaq bir antik dövrdə belə insanlar qidalarını xarab olmaqdan necə qorumaq barədə düşünməyə başladılar. Beləliklə, Firon Tutankamun piramidasının qazılması zamanı, oval yarısı müəyyən bir qatranlı kompozisiya ilə bərkidilmiş, ördək balzamlanmış və zeytun yağında qızardılmış gil qablarda olan alim-arxeoloqlar tapdılar. Daha sonra bu “konservlərin” yer üzünün bağırsağında təxminən üç min ildir olduğunu aşkar etdilər.

Bu gün güveç bir çoxları tərəfindən xüsusilə zəmmi və ya təbiətdə çox məşhur və sevilən bir qida məhsuludur (istidə də çox uzun müddət saxlanıla biləcəyini nəzərə alaraq).

Xüsusi cazibəsini ətirli ət yeməyi verən başqa bir qeyri-adi və dəlicəsinə dadlı bir yemək bişirməyə çalışaq!

Təzə kələmdən, bişmiş ətdən və pomidordan kələm şorbası bişirmək üçün bizə lazımdır:

su - 5-6 l
kələm - 1/2 baş kələm
mal əti güveç (donuz əti) - 1-2 qutu
soğan - 2 ədəd.
kartof - 4 ədəd.
yerkökü - 1 ədəd.
sarımsaq - 5 diş.
qurudulmuş köklərin qarışığı - 1-2 qaşıq qaşığı. l.
quru bolqar bibəri qarışığı - 1-2 xörək qaşığı. l.
pomidor - 2-3 ədəd.
pomidor ketçupu - 2-3 qaşıq qaşığı l.
bitki yağı - 2-3 qaşıq qaşığı. l.
duz / istiot / ədviyyat - dadına görə
dadmaq üçün təzə otlar

Təzə kələm, bişmiş ət və pomidordan kələm şorbası necə bişirilir:

1. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, bu resept əvvəlcə tarla şəraitində kələm şorbası bişirmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Buna baxmayaraq, hazırlıq prosesinin yalnız bir neçə "texniki cəhətini" dəyişdirərək, nəticədə evdə hazırlanan kələm şorbası üçün ən gözəl resept əldə etdik! Ümumiyyətlə, hər iki vəziyyətdə də asanlıqla istifadə edə bilərsiniz.
Beləliklə, odun üstünə su ilə bir qazan (və ya qazan) qoyaraq başlayırıq. Su istiləşəndə \u200b\u200bbu anda lazımlı maddələri hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün yarım baş kələm götürün, yuyun və yararsız yarpaqları götürün, bundan sonra bıçaqla mümkün qədər incə doğrayırıq. Soğanları və yerkökünü soyuruq, sonra soğanları incə yarım halqalara, yerkökü isə kublara kəsirik.
2. Su yaxşı isinən kimi (qaynadılmır, sadəcə isinir) tavaya səxavətli bir ovuc qurudulmuş kök tökün (bu qarışıq ona belə deyilir, cəfəri, cəfəri və s. Kökü daxildir) və demək olar ki, ondan sonra doğranmış kələm əlavə edin.
Kartofu soyun və orta kublara kəsin. Kələm təxminən 10 dəqiqə qaynadıb qaynadıldıqdan sonra tavaya bir ovuc bolqar bibəri qarışığı, sonra da (15 dəqiqədən sonra) və kartof tökün. Qeyd etmək lazımdır ki, qaynadılmış kartofu sevmirsinizsə, onda bu mərhələdə deyil, bir az sonra əlavə etməlisiniz (kartofu daha sərt etmək üçün stew ilə birlikdə əlavə edin).
3. Kələm şorbamız qaynayarkən onlar üçün bir qızartma hazırlayacağıq. Beləliklə, az miqdarda bitki yağı qızartma qabda qızdırırıq (tarla şəraitində bir stəkan güveçdən yağla əvəz edilə bilər, daha da dadlı çıxacaq) və üzərinə doğranmış soğan əlavə edirik. Soğanları qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın və sonra yerkökü əlavə edin.
Hər şeyi qarışdırırıq və tərəvəzlər bişirilərkən, bu vaxt pomidorları yaxalayıb kiçik parçalara ayırırıq. Sonra stewi açırıq ("evdə hazırlanmış kələm şorbası" üçün 1 kifayət ola bilər!) Və bıçaqla və ya bir qaşıqla bölün ki, kələm şorbasına bir dəfəyə düşməsin. Və bir daha qeyd edirik ki, güveçdən yağ çıxarmaq və qızartmaq üçün tavaya göndərmək daha yaxşıdır, yer olacaq!
4. Tərəvəzlərə qayıdarkən: tavaya bir neçə xörək qaşığı pomidor ketçupu əlavə edin və hər şeyi bir az daha çox qızardın (4-5 dəqiqədən çox deyil), sonra tavanı istidən götürün və bu vaxta qədər kənara qoyun, demək olar ki, bişirmə prosesinin sonunadək bunu unutun. ...
Sonra kartofun tavaya əlavə olunduğu andan təxminən 15 dəqiqə sonra doğranmış pomidorları ora göndəririk və 10 dəqiqədən sonra yüngül doğranmış güveç. Sarımsağı soyun və kiçik incə dilimlərə kəsin. İndi də "ədviyyatlı bir boşqab" hazırlayırıq: kiçik bir qabda bütün sevimli qurudulmuş otlarımızı, ədviyyatlarımızı və s. Qarışdırırıq. Məsələn, bu vəziyyətdə əvvəllər doğranmış sarımsaq dilimləri, təxminən 2 osh qaşığı istifadə edilmişdir. l. duz, 4-6 dəfnə yarpağı, 2 çay qaşığı. quru şüyüd göyərti və eyni miqdarda cəfəri, 1 çay qaşığı. şerbetçiotu-süneli, qara torpaq bibəri (dadına görə) və "maggi" kimi qranullarda bir ədviyyat da qəbul edə bilərsiniz (1 xörək qaşığı kifayət edəcək).
5. Beləliklə, lahana kələm şorbasına əlavə olunduqdan təxminən 15 dəqiqə keçdikdən sonra qızartma qablarını içərisinə qoyduq və 2-3 dəqiqədən sonra orada ədviyyat olan bir boşqab göndərdik. Hər şeyi diqqətlə dəyişdiririk, bundan sonra şorba xırda odda 5-7 dəqiqə daha qaynadılır və sonra istidən götürülür və ən az 15-20 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verilir.

Təsvir

Güveçli kələm şorbası, Rus mətbəxinin ləzzətli və doyurucu bir yeməyidir. Köhnə rus dilindən tərcümədə "maye şorba" və ya "qidalandırıcı içki" kimi səslənir. Yemək hazırlamaq üçün minimum vaxt və səy göstərməlisiniz və nəticə əlbəttə ki, sizi xoş təəccübləndirəcək və sevindirəcəkdir. Tarif çox sadədir, buna görə zövqünüzü inkar etməyin və evdə bir yemək bişirin. Özünüzü və sevdiklərinizi ləzzətli bir ləzzətlə müalicə edin. Ən təcrübəsiz ev xanımı belə bu vəzifənin öhdəsindən mükəmməl şəkildə gələcəkdir.
Bildiyiniz kimi, klassik kələm şorbası hazırlamaq üçün bir çox yol var. Ancaq orijinal və aromatik versiyasını sizə izah edəcəyik və göstərəcəyik. Ən sevdiyinizə çevriləcək və bunu dəfələrlə etmək istəyəcəksiniz.
Klassik yeməyə duzlu kələm daxildir. Təzədən bişirəcəyik, təzə ət yerinə konservləşdirilmiş bir stew götürəcəyik. Yeməyi xoş bir qoxu ilə doyduracaq və həssas bir toxunuş verəcəkdir. Daha doyurucu bir yeməyi sevirsinizsə, donuz əti bişirin.

Əlavə ləzzət və iştaha üçün bibər, qara torpaq bibəri və şorba və ət üçün uyğun digər sevimli ədviyyatlar qarışığı əlavə edin. Kələm şorbasının yeni rənglərlə parıldaması üçün xidmət edərkən təzə cəfəri, şüyüd və ya reyhanla bəzəyin.
Yeməyin kalori miqdarı 100 q hazır məhsul üçün təxminən 36 kkaldır. Bu, pəhrizinizə etibarlı bir şəkildə əlavə edə biləcəyiniz düzgün və sağlam bir ilk kursdur.
Dadlı kələm şorbası güveç və təzə kələm ilə necə bişirilir? Bu vəzifənin öhdəsindən gəlməyinizə kömək edəcəyik. Veb saytımızda bir fotoşəkil ilə addım-addım resept ilə tanış ola bilərsiniz.
Bişirməyə başlayaq!

Tərkibi

Pişmiş ətli kələm şorbası - resept

Əvvəlcə lazımi qidaları hazırlayın. Sonra bir mətbəx taxtası götürün və fotoşəkildə göstərildiyi kimi kələmin yarısını iti bıçaqla doğrayın.

Sonra 1-2 pomidor götürün və kublara kəsin.

Pomidorları təzə ağ kələm üçün konteynerə göndərin. İndi sobanı yandırın və tavanı atəşə qoyun. Yemək bişirməyə başlayın.

Bir qızartma hazırlayın. Bunu etmək üçün bir tava götürün və içinə bitki yağı tökün. İstədiyiniz temperatura qədər qızdırın və içərisinə soyulmuş və doğranmış soğanları qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Bu vaxt yerkökü soyun və yuyun. Bundan sonra qaba bir sürtgəcdən keçirin və soğanla qarışdırın. Yerkökü yumşalana qədər başqa 5-7 dəqiqə bişirin. Bəzən qarışdırın.

Sonra kartof hazırlayın. 3-4 parça götürün və soyun, yuyun və reseptin addım-addım fotosunda göstərildiyi kimi kiçik kublara kəsin. Bundan sonra kök tərəvəzi bir qaba köçürün və tamamilə su ilə doldurun. Bu, tərəvəzin qaralmaması üçün artıq nişastadan qurtulmaq üçün edilir.

Konteynerdəki maye qaynayan kimi kartof əlavə edin. 20 dəqiqə daha bişirin. Dərhal dəfnə yarpağı əlavə edin. Sarımsağın qabığını soyun və qərənfil edin. 3 parçanı kəskin bir bıçaqla doğrayın və ya bir pres vasitəsilə basın. Təravəti güveç və hazır yerkökü və soğan qızartması ilə birlikdə tavaya göndərin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Dad və ətir üçün bibər qarışığını əlavə edin. Tərkibi qarışdırın. Kələm şorbasını tam bişənə qədər bişirin. Bu tapşırığı yerinə yetirdikdən sonra qabı sobadan kənara qoyun və şorbanı 10-15 dəqiqə dik qoyun. Otlar və xama ilə hissələrlə isti xidmət edin. Bişmiş ət və təzə kələm ilə dadlı kələm şorbası hazırdır! Nə qədər dadlı və məmnun olduğunu sınayın. Nuş olsun!

İlkin bir Rus resepti - kələm şorbası bir neçə əsrdir süfrəmizdədir. Bu qida əkinçiliyin inkişafının başlanğıcından bəri atalarımızın pəhrizində ortaya çıxdı, çünki kələm ilk bağ məhsullarından biri idi.

Qalın, zəngin, ətirli kələm şorbası, özünəməxsus dadı ilə, yumşaq və doyurucu, yalnız mükəmməl isti və qidalandırmaqla yanaşı, bu resept də çox faydalıdır. Tərəvəzlər əla vitamin mənbəyidir və bir çoxu yağda həll olur, buna görə bədənə ən yaxşı mənimsənilən şorbadır. Bu yemək həzm sisteminə əla təsir göstərir, qidaların həzm olunmasını stimullaşdırır, maddələr mübadiləsini sürətləndirir və orqanizmin təmizlənməsinə kömək edir. Bundan əlavə, bütün doymasına baxmayaraq, resept kifayət qədər az kaloridir - şorba çox yağlı bir bulyonda bişmiş olsa da, kələm şorbasından qurtarmaq çətindir.

Kələm şorbasının digər vacib üstünlüyü gündəlik menyu üçün mükəmməl olmasıdır. Daha ədviyyatlı və ya yağlı yeməklərdən fərqli olaraq, ənənəvi rus doldurucu şorbaları çox ahəngdar, balanslı bir tərkibə malikdir, həzm sistemini aşırı yükləmədən və ya qıcıqlandırmadan asanlıqla həzm olunur. Buna görə resept körpə qidaları üçün və hətta mədə xəstəlikləri olan insanlar üçün mükəmməldir - qastrit və ya peptik xora. Və bu şorbanın mülayim dadı praktik olaraq heç vaxt darıxdırıcı deyil.

Kələm şorbası bişirmək üçün bir çox seçim var - turş və təzə kələm, ət və yağsız, hətta balıqdan. Sümüyündə ət olan kələm şorbası ən ənənəvi reseptdir və bişirmək ən uzun sürər - 2-3 saat. Ancaq reseptə çiy ət əvəzinə donuz əti və ya mal əti əlavə etsəniz, hazır məhsulun keyfiyyətini və dadını ən az itirmədən bu vaxtı əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiniz.

Stew ilə kələm şorbası ənənəvi tərkibə görə üstünlüklərə malikdir. Birincisi, onlar ətli və yağlı ilikli kələm şorbasından daha yüngüldürlər. İkincisi, qısaldılmış pişirmə vaxtı səbəbindən tərəvəzlər daha dadlı olur, tərkibində daha çox qida maddəsi saxlanılır və yeməyin özü daha aromatik və parlaq olur. Kələm şorbasında güveç ilə qızartma edilməməlidir - bu da yeməyin faydasına bir artıdır. Nəhayət, bu şorba içindəki ət həmişə çox yumşaq və incə olur.

Tərəvəz və ətli belə bir şorba yavaş bir ocaqda çox sadə və tez hazırlanır. Kələm şorbası zəngin, qidalandırıcı və ətirli olur və heç bir şey tələb etmir.

Kələm şorbasının bişirilməsi 1 saat davam edəcək. 6 porsiya üçün sizə lazım olacaq:

• Bişmiş qab (mal ətindən yaxşı),
• 200-300 qram təzə kələm,
• 1 kiçik yerkökü
• 1-2 orta soğan,
• 3-4 kiçik kartof,
• 2 litr su
• dəfnə yarpağı,
• dadına görə duz, ədviyyat, pomidor və ya tomat pastası.

Hazırlıq

1. Kartofları kublar halında kəsin.
2. Bir qaba su tökün, duz edin, orada kartof əlavə edin.
3. "Şorba" rejimini yavaş ocağa qoyun və 15-20 dəqiqə buraxın.
4. Kartoflar yavaş bir ocaqda bişərkən kələmləri incə doğrayın.
5. Kələmləri kələm şorbasına əlavə edin, kartofların demək olar ki, yavaş ocaqda bişirildiyindən əmin olun (onları və ya ikinci kartofu bir yerə yığsanız yaxşı qaynamayacaqsınız).
6. Soğanı xırda doğrayın, yerkökü sürün və ya incə doğrayın.
7. Bişmiş mal əti birbaşa kavanozda üyüdün (çəngəl ilə iplərə yığın).
8. Kələm şorbasına yavaş bir ocaqda soğan, yerkökü və güveç daxil edin, dəfnə yarpaqları və ədviyyatlar əlavə edin.
9. Başqa 10-15 dəqiqə bişirin.
10. Dəfnə yarpağını bişirməzdən əvvəl çıxarın, əks halda lazımsız acı verə bilər.
11. Söndürün, yeməyi 10-15 dəqiqə dik qoyun.

Sarımsaq, xama, horseradish, otlar, çovdar çörəyi ilə xidmət edin. Balıq və ətli tortlar kələm şorbası ilə çox yaxşı birləşir.

• Ət komponentini diqqətlə seçin. Yeməkdə soya olmamalıdır; ətin yüksək bir hissəsi yağ deyil, arzuolunandır.
• Ən dadlı kələm şorbası evdə hazırlanan güveçlə əldə edilir.
• Əgər mal əti güveçinin dəfnə yarpağının qoxusunu hiss edirsinizsə, onu reseptə əlavə edə bilməzsiniz. Eyni şey bibər qarğıdalı üçün də tətbiq olunur.
• Təzə kələm əvəzinə lahana turşusundan istifadə edə bilərsiniz - sonra yeməyi bişirmək daha da asan olacaq, çünki daha az tərəvəz kəsməlisiniz. Kələm turşusu ilə turş kələm şorbası alırsınız, bişirildikdən sonrakı gün xüsusilə dadlı olurlar.
• Təzə doğranmış kələm ilə birlikdə reseptə incə doğranmış balqabaq əlavə edə bilərsiniz - sonra kələmin dadı xüsusilə həssas olacaq və bu tərəvəz bitmiş yeməyində tamamilə qaynayacaq.
• Kartofu tamamilə kabakla əvəz edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə kələm əvvəlcə çox pişiriciyə qoyulur. Bu resept kalori baxımından adi kələm şorbasından xeyli aşağıdır.
• Pomidor və ya tomat pastası, şirin bolqar bibəri yeməyə xüsusilə həssas və parlaq bir dad verəcək və kələm şorbasının özü daha parlaq və iştahaaçan görünür.
• Yazda kələm şorbasına rhubar əlavə edilə bilər - bu, kəskinlik və turşluq əlavə edəcək, həssas gənc sarımsaq - xüsusilə aromatikdir.
• Hər hansı bir göyərti kələm şorbası üçün mükəmməldir, onlara xüsusi bir təravət verir və xidmət edir - zəriflik və iştahaaçan.
• Mal əti bişmiş kələm şorbası az kalorili, demək olar ki, pəhrizdir, belə ki, onları qorxmadan yağlı xama ilə duzlaya bilərsiniz. Və az yağlı təbii qatıqla kələm şorbası daha da yüngülləşəcəkdir.