Küftələri necə bişirmək olar. Xama ilə pomidor sousu ilə küftə. ½ kq cod və ya hake filetosundan balıq küftələrini aşağıdakı inqrediyentləri hazırlayaraq bişirə bilərsiniz.

Küftə bişirmək üçün çox sayda seçim var - və bu təəccüblü deyil, yemək çox dadlı, sağlam və qidalıdır. Həm uşaq, həm də böyüklər yeməkdən məmnun olacaqlar, buna görə də hər hansı bir mətbəx üçün universaldır.

Küftələri necə bişirmək olar

Pomidor sousunda küftə resepti olduqca qeyri-adi hesab olunur. Belə köftələri hazırlamaq üçün iki variant var - onlar ola bilər sobada bişirin və ya sobada bişirə bilərsiniz.

Sobada bişirmək üçün əvvəlcə günəbaxan və ya zeytun yağında qızardmalısınız. Bundan əvvəl küftələri un içində çörək, yağda qızardın və qalın bir dibi və ya bir tencere ilə bir qazana qoyun. Küftə çox olarsa, onları bir neçə sıraya qoyun. Onları sousda bişirmək lazımdır. aşağı istilikdə 30-50 dəqiqə.

Fırındakı köftələrin fotoşəkili ilə resept üzərində dayanaq. İkinci seçim üçün - sobada bişirmək - dərin bir çörək qabını yağla yağlamalısınız. Kıyılmış ətdən suda nəmlənmiş əllərlə küftələr düzəldin, onları bir çörək qabına düzün (mümkün qədər bir-birinə yaxın). İndi onları sobaya qoyun, temperaturu olacaq 200 dərəcə, onu azaldın 180 dərəcə və yarım saat bişirin.

Bu müddət ərzində küftələriniz bir az qızarmalıdır, indi onları pomidor sousu ilə tökmək və daha yarım saat sobaya qoymaq vaxtıdır. Kıyılmış ətə qaynadılmış düyü və ya yarım bişmiş düyü əlavə etmək lazımdır, əgər yeməyinizdə düyü və yerkökü varsa, onları bir az sote etmək lazımdır. Baxmayaraq ki, xam tərəvəz maddələri əlavə edə bilərsiniz.

Yeməyin dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır incə doğranmış göyərti, bu da kıyılmış ətin özünə əlavə edilməlidir.

Dəyişiklik üçün doğranmış ətə bolqar bibəri və ya göbələk əlavə edə bilərsiniz, lakin onlar da əvvəlcə bir az qızardılmalıdır. Hər küftənin ortasına bir yumurta və ya doğranmış parmesan da əlavə edə bilərsiniz.

Bir fotoşəkil ilə addım-addım qarışıq kıyılmış ətdən küftə üçün klassik resept

Bu resept üçün sizə yarım kiloqram qiymə lazımdır ( mal əti ilə qarışdırılmış donuz əti), 400 qram qaynadılmış düyü və ya 150 qram düyü taxıl, soğan, yerkökü, 50 qram kərə yağı, bir neçə yemək qaşığı tərəvəz, yumurta və bibər və ədviyyatlar ilə duz.

Yemək bişirməyə başlayaq

Əgər xam olmayan düyü istifadə edirsinizsə - tam və ya yarı qaynadın. Bir neçə dəfə suda yuyun (düyün 8 dəfəyə qədər yuyulması məsləhətdir), suyun şəffaf olması üçün lazımdır. Yuyulmuş düyünü su ilə seyreltin, bir-iki, duz, su tökün və qaynadək gətirin.

Sonra yanğını minimuma endirin, tavanı qapaq ilə örtün və bişirin 10 dəqiqə. İndi ona kərə yağı əlavə edin. dəsmal ilə örtün və buraxın 15 dəqiqə dəmləyin. Düyü dəmlənərkən, yerkökü soyun və orta sürtgəcdən keçirin.

Yerkökü soyun və orta sürtgəcdən keçirin. Soğanı hazırlayın - qabığını soyun və incə doğrayın. Soğan və yerkökü yağda açıq qızılı qabıq əmələ gələnə qədər qızardın. İndi düyü və tərəvəzlər soyuyana qədər gözləmək lazımdır.

Bütün inqrediyentlər otaq temperaturunda olduqdan sonra düyünü qiymə ilə qarışdırın, yumurta, duz və istiot əlavə edin, soğan və yerkökü əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın. İçlik homojen olmalıdır. İndi ondan küftələr düzəldin.

Həmişə olduğu kimi, qiymə ilə nəm əllərlə işləmək daha yaxşıdır. Hazırlanmış çörək qabına köftələri qoyun, mümkün qədər bir-birinə yaxın yayın. Kalıbı sobaya qoyun (200 dərəcə), temperaturu bir az aşağı salın və küftələri bişirin. 180 dərəcədə yarım saat ərzində.

Küftələrin açıq qırmızı rəngə malik olduqda, onları sobadan çıxarmağın vaxtıdır, əgər onlar içərisində həddindən artıq ifşa edilərsə, dadı pisləşəcəkdir.

Küftələrə nə ilə xidmət etmək olar

Küftələri istədiyiniz sıyıqla (əlbəttə ki, düyüdən başqa) və ya kartof və istədiyiniz sousla vermək olar. Yeməyiniz bişərkən, yeməyi qarşısıalınmaz etmək üçün dadlı və qeyri-adi sous hazırlamaq üçün yarım saat vaxtınız var. Məsələn, çəhrayı sarımsaq-soğan sousu.

Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: kiçik soğan, bir neçə diş sarımsaq, 200 qram xama, eyni miqdarda pomidor suyu, duz və istiot. Əvvəlcə sarımsağı doğrayın, bir az qızardın, sonra soğanı soyun və doğrayın və sarımsağa əlavə edin. Soğan qızılı rəngə çevrildikdə, tavaya xama tökün, bir neçə dəqiqə buxarlayın və pomidor suyuna tökün. Bütün maddələri aşağı istilikdə 8-10 dəqiqə bişirin.

Küftə çox qidalı və sağlam bir yeməkdir və əlavə olaraq onlar üçün qeyri-adi sous hətta ən seçici gurmeni də laqeyd qoymayacaqdır.

Bu gün sizə dadlı köftələri necə bişirəcəyinizi söyləmək istəyirik. Bu yeməyin resepti xüsusilə çətin deyil, yəni onları özünüz asanlıqla bişirə bilərsiniz.

Küftə "Zərif"

Bu yemək ət və tərəvəz ilə hazırlanır. Buna görə şirəli və tender çıxır. Bundan əlavə, idmançılara və arıqlamaq istəyənlərə tövsiyə edilə bilər.

Tərkibi:

• və donuz əti - 500 qram.
• Bir yumurta.
• Kiçik bir çəngəl ağ kələm.
• İki yerkökü.
• İki ampul.
• Dörd diş sarımsaq.
• Kefir - bir stəkan.
• Ketçup - bir böyük qaşıq.
• Duz və yer bibəri.
• Bitki yağı.

Aşağıdakı məqaləmizi oxusanız, fotoşəkillərlə necə dadlı bişirəcəyinizi tapa bilərsiniz.

Necə bişirilir

• Kələmi çox incə doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin, soğanı xırda doğrayın. Tərəvəzləri susuz bitki yağında 10 dəqiqə qızardın.
• Kıyılmış əti yumurta, duz və ədviyyatlarla qarışdırın.
• Məhsulları birləşdirin (tərəvəzlər bu vaxta qədər soyumalıdır) və yaxşıca qarışdırın.
• Kor və onları istiliyədavamlı formada qoyun. Dərhal yan yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, dilimlənmiş kartofu yeməyin dibinə qoya bilərsiniz.
• Ədviyyat və duz ilə qarışdırın. Küftələri bu sousla tökün.
• Ət toplarını ketçupla yağlayın və yaxşı qızdırılan sobaya göndərin.

Yeməyi bir saat bişirin və hazır olduqdan sonra dilimlənmiş təzə tərəvəzlərlə xidmət edin.

Fırında souslu dadlı küftə üçün resept

Bu dəfə biz xörəyin zərif şirin dadı əldə etməsi üçün qiyməyə yetişmiş balqabaq əlavə etməyi təklif edirik.

Məhsullar:

• Kıyılmış hinduşka (başqasını istifadə edə bilərsiniz) - 400 qram.
• Balqabaq - 350 qram.
• Bir yumurta və ya iki toyuq sarısı.
• İki ampul.
• Bir diş sarımsaq.
• sərt pendir - 50 qram.
• Çörək qırıntıları - iki yemək qaşığı.
• Bir az təzə göyərti.
• Öz şirəsində pomidor - kiçik bir banka.
• Duz və qırmızı bibər.
• Şəkər - bir çay qaşığı.
• Su - 50 ml.
• Bitki yağı.

Sous ilə dadlı küftə resepti çox sadədir:

• Kıyılmış ət hazırlayın və ya hazır şəkildə əridin.
• Soğanı soyun və bıçaqla incə doğrayın.
• Balqabağı rəndələyin.
• Sarımsağı xüsusi preslə doğrayın.
• Yaşılları doğrayın.
• Məhsulları dərin bir qabda birləşdirin (yalnız soğanın yarısını istifadə edin), onlara yumurta, çörək qırıntıları, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
• Küftələri düzəldin və onları keramika qabına qoyun.
• Qalan soğanı bitki yağında qızardın, dadmaq üçün pomidor, şəkər, duz, bir az su və ədviyyat əlavə edin.
• Sousu bir neçə dəqiqə qaynadın, sonra küftələrin üzərinə tökün.

Yeməyi əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 40 dəqiqə bişirin. İstənilən yan yeməklə süfrəyə verin.

Düyü ilə dadlı küftə üçün resept

Bu yemək tez hazırlanır və çox iştahaaçan görünür. Onun üçün götürün:

• Kıyılmış ət - 800 qram.
• Düyü - 150 qram.
• Soğan - iki ədəd.
• Sarımsaq - bir diş.
• Zeytun yağı - dörd yemək qaşığı.
• Su - 100 ml.
• Bolqar bibəri - 300 qram.
• Pomidor - 400 qram.
• Tərəvəz bulyonu - 400 ml.
• reyhan - yarım çay qaşığı.
• qırmızı quru şərab - 100 ml.
• Bir çimdik şəkər.
• Bir az oregano.
• Duz.

Necə bişirilir

• Soğanı soyun, doğrayın və qiymə ilə birləşdirin.
• Onlara doğranmış sarımsaq, su, duz və yer bibəri əlavə edin. Bütün qidaları qarışdırın.
• Odun üzərinə böyük, qalın dibli bir qazan qoyun və yağı tökün. İstilənəndə soğanı (onu da sürtgəcdən keçirmək lazımdır) və zolaqlara kəsilmiş bolqar bibərini əlavə edin. Tərəvəzləri bir neçə dəqiqə qaynadın.
• Bundan sonra soyulmuş pomidorları tavaya qoyun və şərabı tökün. Sousu duz, istiot. Bir neçə dəqiqədən sonra bulyona tökün və bir qaynadək gətirin.
• İstiliyi minimuma endirin, sousa oregano, reyhan və bir çimdik şəkər əlavə edin. Yeməyi birlikdə bir neçə dəqiqə daha qaynadın.
• Kıyılmış əti toplar şəklində düzəldin və sonra sousa batırın.

Yarım saatdan sonra qabı ocaqdan götürüb üzərinə zeytun yağı əlavə edin.

Küftə "Amerika"

Çox sadə bir resept, ona görə tez bir zamanda bütün ailə üçün çox dadlı bir yemək hazırlayacaqsınız.

Tələb olunan məhsullar:

• 500 qram donuz əti.
• Dörd böyük pomidor.
• İki paket ərinmiş pendir.
• soğan.
• Bir yumurta.
• Yer bibəri.

Beləliklə, sobada dadlı köftələr hazırlayırıq. Resept:

• Ət və soyulmuş soğanı ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşdürün.
• Pendiri sürtgəcdən keçirin və qiymə ilə qarışdırın.
• Toyuq yumurtası, duz və istiot əlavə edin. Bütün məhsulları hərtərəfli qarışdırın.
• Pomidorları qaynar suya batırın, qabığını çıxarın və onlardan çıxarın. Pulpa xırda doğrayın.
• Pomidorları bir çörək qabına qoyun və orta istilikdə bişirin. Dadmaq üçün şəkər, ədviyyat, duz əlavə edin.
• Küftələri yaş əllərlə düzəldin və isti sousa batırın.

Çörək qabını sobaya köçürün və ət bişənə qədər bişirin. Hər hansı bir yan yemək ilə yeməyi masaya xidmət edin.

Küftə "Uşaq"

Kremli dadı olan çox dadlı yemək ailənizin ən kiçik üzvlərinə belə müraciət edəcək. Bunun üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• Kıyılmış ət (özünüz bişirmək daha yaxşıdır) - 500 qram.
• Qaynadılmış düyü - 250 qram.
• Bir kiçik ampul.
• Duz və istiot.
• Süd - bir litr.

Uşaqlar üçün dadlı köftələri necə bişirmək olar (resept):

• Düyü paketdə göstərildiyi kimi qaynadın.
• Onu doğranmış ət, xırda doğranmış soğan və istiotla qarışdırın. İstəyirsinizsə, bir toyuq yumurtası əlavə edin.
• Eyni ölçülü toplar düzəldin və onları bir çörək qabına qoyun.
• Küftələri südlə tökün - onlar tamamilə örtülməlidir.

Yeməyi sobada təxminən 40 dəqiqə bişirin. Bundan sonra formanı çıxarın, içindəkiləri bir az sərinləyin və qalan südü boşaltın. Mayeni az miqdarda unla qarışdırın və ortaya çıxan sous ilə köftələri tökün. Yeməyi sobada başqa on dəqiqə qızdırın.

Göbələk ilə küftə

Meşədə ətirli göbələk seçmək şansınız varsa, onlardan dadlı küftə hazırlamaq üçün mütləq istifadə edin. Siz həmçinin istənilən vaxt ən yaxın supermarketdə şampinonlar ala və ailənizi orijinal yeməklə sevindirə bilərsiniz. Bu dəfə hansı maddələr lazım olacaq:

• Kıyılmış ət "Evdə hazırlanmış" (bərabər nisbətdə mal əti və donuz əti) - 300 qram.
• Hər hansı bir göbələk - 250 qram.
• Pendir - 50 qram.
• Bir lampa.
• Sarımsaq - iki və ya üç mixək.
• Düyü - yarım stəkan.
• Su - yarım stəkan.
• Pomidor suyu - bir stəkan.
• Buğda unu və ya nişasta - iki yemək qaşığı.
• Şəkər - bir çay qaşığı.
• Dadmaq üçün duz və istiot.
• Təzə otlar - bir dəstə.
• Xama - üç yemək qaşığı.

Şirəli və dadlı köftələri necə hazırlamaq olar? Resepti burada tapa bilərsiniz:

• Düyü qaynadın və sərinləyin.
• Blender qabında göbələkləri, soyulmuş soğanı və sarımsağı doğrayın.
• Kıyılmış əti əllərinizlə yaxşıca yoğurun və döyün. Hazırlanmış yeməklərlə qarışdırın, üzərinə duz, istiot, doğranmış göyərti və rəndələnmiş pendir əlavə edin.
• Əllərinizlə eyni ölçülü küftələr düzəldin (onları soyuq suda nəmləndirmək daha yaxşıdır) və bir çörək qabına qoyun.
• Pomidor suyunu şəkər və xama ilə qarışdırın. Əlinizdə şirə yoxdursa, tomat pastasını suda seyreltin.
• Un və ya nişastanı suda seyreltin - dərhal topaqlardan qurtulmağa çalışın.
• Maye qarışıqları birləşdirin və ortaya çıxan sous ilə küftələri tökün.

Kalıbı folqa ilə örtün və bir saat sobaya qoyun. Hazır yeməyi qarabaşaq yarması və ya spagetti ilə xidmət edin, isti sous əlavə etməyi unutmayın.

Ananas ilə küftə

Məhsulların gözlənilməz birləşməsi əla nəticələr əldə etməyə imkan verir.

Bu yemək üçün bizə lazım olacaq:

• 500 qram qiymə ət.
• Dörd xörək qaşığı çörək qırıntıları.
• 200 qram yerkökü.
• 200 qram qırmızı bolqar bibəri.
• 200 qram dondurulmuş yaşıl lobya.
• yumurta.
• 100 qram soğan.
• 100 qram konservləşdirilmiş ananas.
• İki yemək qaşığı küncüt toxumu.
• Beş xörək qaşığı xama
• Bir çay qaşığı köri tozu.
• Duz.
• Qara üyüdülmüş bibər.

• Donuz ətini parçalara ayırın və ət dəyirmanından keçirin.
• Ananasları kiçik kublara kəsin.
• Kıyılmış əti çörək qırıntıları, yumurta, qızardılmış küncüt və ananas ilə birləşdirin.
• Duz və bibərli qidalar.
• Kıyılmış əti yaxşıca yoğurun, döyün və ondan küftə hazırlayın.
• Küftələri hər tərəfdən bitki yağı ilə qızardın.
• Yerkökü zolaqlara, soğanı kublara, bibəri isə zolaqlara kəsin.
• Hazırlanmış tərəvəzləri və lobyaları bitki yağı ilə qızardın və sonra qalın dibi olan bir qazana köçürün. Küftələri üstünə qoyun, xama və ananas suyu ilə yeməyi tökün.
• Əti köri, duz və ədviyyatlarla səpin.
• Yeməkləri atəşə qoyun və sousu bir qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və küftələri örtün, başqa on dəqiqə bişirin.

Hazır yeməyi təzə otlarla bəzədilmiş qaynadılmış düyü ilə masaya xidmət edin.

Xama sousunda küftə

Tərkibi:

Kıyılmış ət - 500 q.
Düyü (qaynatmaq) -1 stəkan.
Soğan - 2 ədəd (əvvəlcədən qızardın),
sarımsaq (doğranmış)
yumurta,
Duz bibər.
Un - 3 xörək qaşığı (çörək üçün).

Pişirmə:

Kıyılmış ətə düyü, soğan, sarımsaq, duz, istiot, yumurta əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
Küftələri düzəldin, unla bişirin, yağlanmış formaya qoyun və 20 dəqiqə sobaya qoyun.
Sonra sousu üzərinə tökün və başqa 15 dəqiqə.
Sos üçün yerkökü qızardın + 1 süfrə. bir qaşıq xama (0,5 stəkan suda seyreltilir) + duz, istiot, göyərti, bir az sarımsaq. Qaynamaq.

Sadə və heyrətamiz dərəcədə dadlı köftələr

Tərkibi:

300 qr. ət qiyməsi
5 orta çiy kartof
1 böyük çiy yerkökü
1 yumurta
1 kiçik soğan duzu
dadmaq üçün bibər

Pişirmə:

Kartof və yerkökü rəndələyin, qiymə, yumurta, duz, istiot və soğan əlavə edin, küftə hazırlayın, una bulayıb qovurun. Tencereye qoyun, suyu tökün (kim hazırlayırsa) və 15 dəqiqə qaynamaq. Küftə çox dadlı çıxır, içi də rənglənir.

Mənim sous reseptim:

Xama + su + bir tire xardal + yarım qaşıq pomidor sousu + reyhan + duz + istiot + göbələk = ƏLA!

Pomidor-göbələk sousunda küftə

Tərkibi:
Kıyılmış ət - 400 q.
Repç soğan - 2 əd.
Sarımsaq - 2 diş
Rulo_2 ədəd (soyuq süddə isladın).
1 protein (xam).
Un - 2 xörək qaşığı (çörək üçün).

Pişirmə:

Kıyma + zülal (çarpma) + ədviyyatlar hazırlayın, küftələri düzəldin, unla bişirin.Yağ qoyun. forma, istiləşməyə qoyun. sobada 15 dəqiqə 200*.

Sous:

50 q quru göbələk (islatmaq)
1 soğan
1 ç.q həcm. makaron,
0,5 stəkan göbələk suyu
2 xörək qaşığı krem.

Soğan + pomidor ilə qızardılmış göbələklər. makaron, bir az qızardın + qaymaqlı bulyon + ədviyyatlar.
Küftələrin üzərinə sousu tökün.
20 dəqiqə bişirin.

Xama və pomidor sousunda qarabaşaq və tərəvəz ilə küftə

Tərkibi:

Kıyılmış toyuq - 200 q.
Kıyılmış donuz əti - 200 q.
Qaynadılmış qarabaşaq yarması - 100 q
Kök - 1 əd.
soğan - 2 əd.
sarımsaq.
Duz bibər.
Sarısı

Pişirmə:

Kıyma + qarabaşaq yarması + qızardılmış əti qarışdırın. tərəvəzlər (yerkökü və soğan) + xam sarısı + rev. sarımsaq + ədviyyatlar.Yaxşı qarışdırın, formaya salın. toplar, un halına salın, yüngülcə qızardın.Sonra sousu tökün, örtün və 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Sous üçün 1 tsp qarışdırın. pomidor. makaron + 2 xörək qaşığı xama + 1 stəkan su (bulyon), ədviyyatlar.
Xidmət edərkən göyərti ilə səpin.
Təzə tərəvəzlərlə bəzəyin.

Krem pendir sousunda toyuq topları

Çox zərif toplar, məncə hər kəs həm böyüklərin, həm də uşaqların xoşuna gələcək.

Tərkibi:
500 qr. toyuq filesi
1 ampul
1 yumurta
3 diş sarımsaq
200 ml krem
150 qr. sərt pendir.

Pişirmə:

Toyuq filesini ətçəkən maşından keçirin (hazır doğranmış toyuq da uyğundur), soğan, yumurta əlavə edin.
Hər şeyi qarışdırın və toplar düzəldin (əllərinizə yapışacaqlar, əllərinizi su ilə nəmləndirəcəklər) və istiliyədavamlı bir qaba qoyun.
Toplarımızı 200-250 qr, 15-20 dəqiqə sobaya qoyuruq.
Kremi sarımsaqla qarışdırın (sarımsağı presdən keçirin).
Pendiri böyük sürtgəcdən sürtürük. Toplarımızı çıxarırıq, krem ​​tökürük və pendirlə səpirik, başqa 15 dəqiqə qoyuruq. Pendir qəhvəyi olacaq, yeməyimiz hazırdır.

Küftə şirəli

Tərkibi:
1 kq ət
1 böyük soğan
1 böyük yerkökü
1 stəkan düyü
2 yumurta.

Pişirmə:

Əti ətçəkəndən keçirin, soğan və yerkökü sote edin, həmçinin ətçəkəndən keçirin, düyü qaynadıb qiyməyə əlavə edin, yumurta, duz və istiot əlavə edin, yaxşıca yoğurun və qiyməni 30 dəqiqə buraxın. Küftələri düzəldirik və bir çörək qabına qoyuruq, sousu tökürük və bişənə qədər bişiririk.

SUS:
1 qutu pomidor sousu
1 stəkan qaynadılmış su və
1 stəkan xama.

Kremli sousda toyuq köftesi

Pişirmə:

Kıyılmış toyuqdan, düyüdən, soğandan adi küftə hazırlayırıq. Onları hər iki tərəfə soğan və yerkökü ilə qızardın, qaynar su tökün və ərinmiş pendir əlavə edin. Sonra sobada və ya sobada, qapağın altında bişirmək olar. Pendiri əritmək üçün sousu bir neçə dəfə qarışdırın. Hər şey - qalın, qaymaqlı sous çıxır - minimum vaxt və pul.
Qeyri-adi dadlı köftələr

Kıyılmış ət
- 1 stəkan düyü
-2 toyuq döşü (dəri ilə birlikdə şirəli olması üçün)
- 2 böyük soğan
- 2 yumurta
- 4 diş sarımsaq
- 2-3 xörək qaşığı un
- Bibər (çeşid etdim), dadmaq üçün duz

sous
- 2 xörək qaşığı soya sousu
- 2 xörək qaşığı xama
- 2 çay qaşığı xardal
- 4 xörək qaşığı qaynadılmış su
- 100-150 qr. sərt pendir
- bəzək üçün yaşıllıq

Pişirmə:

Düyü bişənə qədər qaynadın, yaxalamayın, soyumağa vaxt verin. Soğan və sarımsağı az miqdarda günəbaxan yağında qızılı rəngə qədər qızardın. Orta ucluqda ət və soğanı doğrayın, düyü, yumurta, un, duz, istiotla qarışdırın. Kotlet və ya yuvarlaq formada düzəldirik (öz istəyinizlə) və yarı bişənə qədər hər iki tərəfə qızardırıq, bir çörək qabına köçürün (iki qat istifadə edilə bilər).
Sos üçün bütün inqrediyentləri qarışdırıb küftələrimizin üzərinə tökürük, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpirik, orta istilikdə 15-20 dəqiqə sobaya qoyuruq!
Xidmət vermədən əvvəl yaşılları silkələyin.

Fırında bişmiş köftələr

Küftə:
qiymə ət,
sarımsaq,
duz,
bibər.

Pişirmə:

Kıyılmış əti yoğururuq, döyürük, orta yumurta ölçüsündə toplar əmələ gətiririk. Topları qaynar, duzlu suya atırıq və 5-7 dəqiqə bişiririk, üç partiya aldım. Bulyonu tökmürük, sonra ehtiyacımız olacaq. Küftələri bir boşqaba qoyun.

Sonra küftə sousunu hazırlayırıq:
soğan, yerkökü, çox incə doğranmamış göbələkləri qızardın, bir banka artıq doğranmış pomidor, duz, istiot, dəfnə yarpağı əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qızardın.
Küftələrimizi forma qoyuruq, bulyon ilə seyreltilmiş hazırlanmış sousu tökürük. Üzərinə doğranmış göyərti səpin və 180 dərəcədə 30-40 dəqiqə sobaya qoyun.

Nuş olsun!

Küftə - top şəklində doğranmış ət yeməyi. Dünyanın demək olar ki, hər mətbəxində oxşar yemək var, ona görə də köftələrin hazırlanması müxtəlifdir. Eyni zamanda güman edilir ki, köftə resepti ilk dəfə türk xalqları arasında yaranıb və heç də əbəs yerə deyil ki, türk xörəyi “kyufta” hələ də Şərqdə mövcuddur.

Zamanla adı "küftə"yə çevrildi, yemək resepti əsrlər boyu insanlardan insanlara dəyişdi. Bu gün küftə resepti kotletlərin reseptindən, ilk növbədə, kıyılmış ətə müxtəlif dənli bitkilər və tərəvəzlər əlavə etməklə fərqlənir. Məsələn, düyü ilə küftə çox məşhurdur.

Ən çox yayılmış küftə, məsələn, mal əti küftələridir. Bundan əlavə, balıq və toyuqdan küftə hazırlayırlar. Bir qayda olaraq, küftə sousda və ya sousda bişirilir: küftə xama sousunda, küftə pomidor sousunda. Küftə üçün sous və ya köftə üçün sous ədviyyatlı, turş, hətta şirin ola bilər - bu dad məsələsidir.

Küftə hazırlamaq üçün çox sayda resept var. Ancaq sizə ən çox yayılmış altı küftə reseptini təqdim edirik:

1. Soslu küftələr

Sıx mal əti köftələrinin ədviyyatlı sarımsaq-göbələk sousu ilə dadlı birləşməsi.

Tərkibi:

yağsız mal əti - 0,5 kq
soğan - 1 əd.
yumurta - 1 əd.
su - 100 ml
xama - 2 osh qaşığı. l.
çörək qırıntıları - 2 osh qaşığı. l.
quru şüyüd

Sos:

göbələk - 200 q
sarımsaq - 3 diş
un - 2 osh qaşığı.
su - 1,5 osh qaşığı.
duz
qızartma yağı

Pişirmə üsulu:

Çörək qırıntıları, su ilə xama qarışdırın və küftə üçün digər məhsullarla qarışdırın. Kütləni hərtərəfli yoğurun və sonra döyün. Kiçik topları korlayın, yüksək istilikdə qızardın. Qovurmanın məqsədi hazır vəziyyətə gətirmək deyil, içərisində çiy qalsa belə, qabıq almaqdır. Onları bir kalıba köçürün və bişirin. 200 C-də təxminən 15 dəqiqə çəkəcək.

Sousu hazırlayın. Sarımsağı əzin, ancaq formasını saxlasın. Bıçağın tərəfi ilə düzəldə bilərsiniz. Bir neçə dəqiqə qızardın, sonra çıxarın və yağa köçürün və dilimlənmiş göbələkləri qızardın və bir az sonra doğranmış soğanı əlavə edin. Küftələrin qızardılmasından qalan yağı əlavə edin, unu tökün və qızardın. Sonra su, duz tökün və sousu qalınlaşana qədər bir neçə dəqiqə qaynatın. Küftələri qaynadılmış düyü, kartof ilə bəzəmək olar.

2. Düyü ilə küftə

Daha tez-tez belə küftə topdan qaynadılmış düyü çıxdığı üçün "kirpi" adlanır. Uşaqlar onları çox sevirlər. "İynələri" yapışdırmaq üçün çiy düyü istifadə etməlisiniz. Dəyirmi deyil, uzun müddət, məsələn, basmati götürmək daha yaxşıdır. Siz qaynadılmış da qoya bilərsiniz, o da dadlı olacaq, sadəcə küftə "tikansız" daha hamar olacaq.

Tərkibi:

kıyılmış ət - 0,5 kq
düyü - 0,5 osh qaşığı.
duz
soğan - 1 əd.
üyüdülmüş qara bibər

duz
xama - 200 q
su
tomat pastası - 1 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

Soğanı doğrayın. Düyü ya yarısı bişənə qədər qaynadılır, ya da bir saat isladılır. Düyü, kıyılmış ət, soğan, duz, istiot qarışdırın. Topları (təxminən 4-5 sm diametrdə) düzəldin və xama ilə yağlanmış tavaya qoyun.

Tökmək üçün inqrediyentləri qarışdırın, su əlavə edin, bəlkə bir stəkan, bəlkə də bir az daha. Sousun küftələri demək olar ki, başı ilə örtməsi lazımdır. Və təxminən otuz dəqiqə orta istilikdə bişirin.

3. Pomidor sousunda küftə

Adi küftələri qəlibləyib adi pomidor sousunda pomidor və tomat pastası ilə güveç edə bilərsiniz. Dadlı amma darıxdırıcı olacaq. Və emosiyaların partlayışını təşkil etsəniz və olduqca sadə, lakin dadlı və qeyri-adi bir yemək bişirirsinizsə? Asan. Kəsmik əlavə olunduğu kıyılmış ətin özü və sadəcə təsvirolunmaz dadı olan sous qeyri-adi çıxacaq.

Kıyılmış ət - 0,4 kq
Kəsmik - 100 q
Yumurta - 1 əd.
Soğan - 1 əd. mayor
Sarımsaq - 2 diş
Çörək - 2-3 dilim (100-150 q)
süd və ya qaymaq - 2 osh qaşığı. l.
yaşıllıq
hazır xardal - 1 tsp
duz, ədviyyatlar

Pomidor - 2 əd. böyük
soğan - 2 əd.
şirin bibər - 2 əd.
yerkökü - 1 əd.
ketçup - 3 osh qaşığı. l
tomat pastası - 2 osh qaşığı. l
nişasta və şəkər - 1 osh qaşığı. l
duz
yaşıllıq
üyüdülmüş qara bibər
sarımsaq - 2 diş
su və ya bulyon - 300 ml

Pişirmə:

Soğan və sarımsağı doğrayın (rəndə, blenderdə). Kıyılmış və suda (və ya süddə) isladılmış ət və sıxılmış çörəyi əlavə edin. yoğurmaq. Növbəti addım yumurta, kəsmik və xardal əlavə etməkdir. Yaşılları kəsin, süd tökün və yenidən yoğurun. Son mərhələdə duz, bibər səpin. Bununla özünüzü məhdudlaşdıra bilərsiniz və ya digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz - məsələn, muskat və ya Provence otları. Küftələri sevdiyiniz ölçüdə yuvarlayın. Küftə kimi və ya daha kiçik ola bilər. Əsas odur ki, dəyirmi koloboks əldə edin. Onları un halına salın, qızardın və bir müddət kənara qoyun.

Sousu hazırlayın. Tərkibləri mümkün qədər incə doğramaq və ya sürtgəcdən keçirmək onun üçün vacibdir. Beləliklə, yağı qızdırın. İçinə soğanı yüngülcə qızardın, rəndələnmiş yerkökü əlavə edin, bir-iki dəqiqə daha qovurun, bolqar bibəri və pomidor qoyun və bir az da qızardın. Sonra şəkər, duz, ketçup və pomidor əlavə edin. Tərəvəz qarışığını üç dəqiqə qaynatın.

Nişastanı 50 ml suda seyreltin və sousa tökün. Qarışdırın, su və ya bulyon əlavə edin (bir kubdan ola bilər), göyərti doğrayın və doğranmış sarımsağı qoyun. Sousu qapaqla bağlayın və 10 dəqiqə qaynadın. Həlledici an gəlir: köftələr sousa batırılır. Onlar tamamilə örtülməlidir. Bu demək olar ki, hazır yeməyi bir qapaq ilə bağlayın və 15 dəqiqə qaynamaq. İstənilən yan yeməklə xidmət edin - düyü, tərəvəz, kartof.

4. Xama sousunda küftə

Küftə çox yumşaq, zərif dadlıdır. Onlar üçün hər hansı bir ət uyğun gəlir. Hazır qiymə götürə və ya bütün parçaları bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşdürə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, soğan əvvəlcədən qızardıla bilər, bu ət toplarına orijinal bir dad verəcəkdir.

Tərkibi:

Kıyılmış ət - 0,5 kq
köhnə ağ çörək - 150 q
soğan - 2 əd.
yumurta - 2-3 əd.
duz bibər

xama - 200 q
un - 2 x.q
Duz
su və ya ət suyu - 100 ml

Pişirmə:

Çörəyi suda (süddə) isladın, yüngülcə sıxın. Süddə daha dadlıdır, ancaq sudan da istifadə edə bilərsiniz. Əti ətçəkən maşından keçirsəniz, isladılmış çörək və soğanı da atlayın - qızardılmış və ya çiy. Yumurtaları döyün və qaba qatlayın. Küftələri yumşaq və şirəli edən döyülmüş yumurtalardır. Duz və istiot əlavə edin. Kıyılmış əti yaxşı yoğurun və havadarlıq üçün bir az döyün. Toplara yuvarlayın, una yuvarlayın, qızardın. Onların ölçüsü kiçikdir, buna görə də tam bişənə qədər qızardılır. Küftələri bir qazana köçürün.
Sous üçün xama, bulyon (və ya su), duz və unu qarışdırın. Bu küftə kütləsini tökün və beş dəqiqə qaynatın.

5. Sobada küftələr

Pendir ilə dadlı köftələr. Küftələri daha dadlı edir, onların bişirildiyi pomidor kütləsi isə daha şirəli olur.

Tərkibi:

kıyılmış ət - 0,5 kq
pendir - 150 q
yumurta - 1 əd.
soğan - 1 əd.
duz bibər

Pomidor - 4-5 əd. böyük,
Şəkər - 1 tsp
duz bibər

Pişirmə:

Soğanı çox incə doğrayın, pendiri rəndələyin. Hər şeyi doğranmış ət, duz və istiot ilə qarışdırın.
Pomidorların qabığını çıxarın, ətini incə doğrayın. Daha sürətli edə bilərsiniz - pomidoru yarıya bölün və sürtgəcdən keçirin. Pulpa tədricən köhnəlir və dəri əllərdə qalır. Pomidor kütləsini bir az duz edin, şəkər əlavə edin. Burada cəhd etməlisiniz. Pomidor daha şirindirsə, bir az daha az şəkər qoyun və əksinə. Öz zövqünüzə etibar edin. Siz otlar və ya ətirli bibər əlavə edə bilərsiniz. Pomidorların ədviyyatlı kütləsini qəlibə tökün və sobaya qoyun və ya sobada təxminən 10 dəqiqə bişirin ki, şirəsi seçilsin. Bəli, bu, hadisələrin maraqlı dönüşüdür.

Pomidorlar şirəsi buraxarkən, küftələri yaş əllərlə formaya salın və bişmiş pomidor kütləsinə batırın. Hazır olana qədər 30 dəqiqə bişirin (200 C).

6. Yavaş ocaqda küftə

Yavaş ocaqda yemək bişirmək əsl zövqdür. Sizə lazım olan tək şey məhsulları yükləməkdir, qalan hər şeyi özü edir. Prosesi izləmək lazım deyil, heç bir şey yanmayacaq və qaçmayacaq. Və müəyyən bir müddətdən sonra yalnız dadlı hazır yeməyi götürmək qalır. Məsələn, küftə kimi.

Tərkibi:

Kıyılmış ət - 0,5 kq
duz
yumurta-1
yer bibəri
düyü - 0,5 osh qaşığı.
soğan - 1 əd.

dəfnə yarpağı, duz, ədviyyat.
su və ya bulyon - 400 ml
un, mayonez, xama, ketçup (tomat pastası) - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

Düyü qaynadın. Soğanı doğrayın və digər küftə inqrediyentləri ilə qarışdırın. Toplara yuvarlayın və bir qaba qoyun.
Bir qabda sous üçün bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın və küftələrin üzərinə tökün. 1 saat ərzində "Söndürmə" rejimini yandırın.

Küftə - təcrübəli aşpazlardan faydalı məsləhətlər:

Aldığınız qiymə ətini götürməsəniz, ətdən özünüz bişirsəniz köftə daha dadlı olacaq. Daha şirəli çıxır, çünki. ət suyunu saxlayır.

Küftələrin şirəli və sulu olması üçün qiymə ətə isladılmış çörək əlavə edilir - o, ətin suyunu udur, onun çıxmasının qarşısını alır. Bayat çörəkdən istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki. təzə küftələrə çox xoş olmayan yapışqanlıq verir.
Məqaləni yazarkən http://zhenskoe-mnenie.ru/ saytının materiallarından istifadə edilmişdir

Gülhəyo Rəhimova

Asiya mətbəxindən Avropa mətbəxinə müxtəlif yeməklər köçdü. Bir neçə əsrdir ki, bəziləri maraq kimi görünürdü, lakin indiki reallıqlarda bir ev menyusunun və ya kafenin yeməkləri arasında bir çoxları ilə görüşmək adi haldır. Reseptlər dadmaq üçün kıyılmış ət, taxıl, tərəvəz, sous seçimini təmin edir, lakin köftələri necə dadlı etmək olar?

Küftə bişirmək

Fotodakı şirəli küftə iştahaaçan görünüşü ilə diqqəti cəlb edir. Kimsə zərif bir dad hiss etmək istəyir, kimsə xırtıldayan qabığı olan ət toplarına üstünlük verir, amma çox adam küftə bişirməyi bilmir ki, belə olsun. Klassik resept, yaranan kütlədən toplar meydana gətirmək üçün qalanda qiymə ət, düyü birləşməsini əhatə edir və sonra onları sousda bişirir. Bunu sobada, sobada və ya yavaş sobada edə bilərsiniz, qablardan aşağı bir qazan və ya tava seçmək daha yaxşıdır.

Kıyılmış ət

Bu, hazır yeməyin dadına birbaşa təsir edən əsas komponentdir. Klassik resept, kıyılmış ətin köftə (donuz əti, mal əti) üçün alınmasını təmin edir, tez-tez bu növlər bərabər nisbətdə qarışdırılır. Məşhur ikinci kursun pəhriz versiyası üçün toyuq, hinduşka seçin. Küftələri orijinal dadı ilə necə bişirmək olar, lakin sağlamdır? Hazırlanması üçün ucuz növlərin uyğun olduğu qiymə balıqları götürün (pollock, hake).

sous

Bu ikinci əsas komponentin öz xüsusi missiyası var. Küftə üçün sousu düzgün seçsəniz və hazırlasanız, hazır yemək şirəli, tender, iştahaaçan olacaqdır. Sos onları müstəqil qaynar saniyəyə çevirəcək və ya zövqünüzə görə istənilən yan yeməyi seçməyə imkan verəcək: kartof püresi, spagetti, tərəvəz güveç. Sosun ümumi versiyası xama və ya pomidordur, lakin ən dadlı ət topları bu növləri qarışdırmaqla əldə edilir.

Küftə - resept

Tanınmış yeməyin hazırlanma üsulları bir-birindən çox da fərqlənmir. Ət toplarının kulinariya resursunun fotoşəkilindəki kimi iştahaaçan görünməsi üçün maddələrin nisbətlərinə ciddi riayət etməli olacaqsınız. Küftə bişirmək üçün hər hansı bir addım-addım reseptdə "kirpilərin" yumşaq, xırtıldayan qabığa sahib olması və dağılmaması üçün kulinariya sirlərini açan təsvir, tövsiyələr var. Seçimlər arasında qonaqları təəccübləndirəcək orijinal dadı olan bir resept tapmaq çətin olmayacaq.

Soslu küftələr

Şirəli, zərif dadı olan və həmişə qırmızı qabıqlı - bunlar ət və düyü ilə ideal toplardır. Küftələri sousu ilə tavada necə bişirmək olar ki, dağılmasınlar? Əvvəlcə onları qızartmaq lazımdır: bunu etmək üçün qapaqsız bir qızartma qabı götürün, topları bir neçə dəfə diqqətlə çevirin və sonra sousu tökərək başqa bir dərin qaba köçürün.

Tərkibi:

• kıyılmış ət (donuz əti, mal əti) - 800 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• qaynadılmış düyü - 150 q;
• soğan - baş;
• xama - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• tomat pastası - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• ədviyyatlar, otlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Qaynadılmış düyü qızardılmış soğan və qiymə ilə birləşdirin.
2. Bir qaba köçürün, yumurta, düyü əlavə edin, qarışdırın.
3. Topları yuvarlayın və bərabər bir təbəqəyə yayın.
4. Tomat pastasını xama, ədviyyatlarla qarışdıraraq sousu hazırlayın.
5. Sousu tökün, yarım saat qaynamaq.

Daha çox yemək reseptləri.

Sobada

Bu kulinariya resepti ilə uşaqlıqdan tanış olan yeməyi necə bişirəcəyinizi öyrənmək çox asandır. Şirəli köftələri necə bişirmək olar? Kıyılmış ət toplar əmələ gətirməzdən əvvəl "döyülməlidir", yəni. götürün, götürün, masaya atın, buna görə də bir neçə dəfə təkrarlayın. Prosesin addım-addım təsviri xoşagəlməz sürprizlərdən qaçınmağa kömək edəcək və sobada köftələri yumşaq etmək üçün faydalı məsləhətlər.

Tərkibi:

• kıyılmış ət - 800 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• düyü - 100 q;
• xama - 100 q;
• pomidor suyu - 0,5 stəkan;
• un - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Bişmiş yarım bişmiş düyü qiymə, soğan ilə qarışdırılır.
2. Sousu hazırlamaq üçün pomidor suyu götürün, xama ilə seyreltin.
3. Toplar düzəldin, una yuvarlayın, tavada qızardın
4. Üzərinə sousu tökün, sobada 30 dəqiqə bişirin.

düyü ilə

Uşaqlıqdan yaxşı tanınan yeməyi hazırlamaq üçün klassik resept, kıyılmış ətə əlavə olaraq, bu taxıl məhsulunun onun ikinci komponenti olacağını göstərir. Yemək bişirmək üçün çox vaxt sərf etmək istəmirsinizsə, o zaman bu qidalı yeməyi təqdim edə bilərsiniz. Kıyılmış küftələri düyü ilə necə bişirmək olar? Başlamaq üçün böyük taxılları seçin, qaynatın və sərinləyin və buna görə də əsas prosesə keçin.

Tərkibi:

• kıyılmış ət - 500 q;
• düyü - 200 q;
• su - 400 ml;
• yumurta - 1 ədəd;
• soğan - 1 baş;
• sarımsaq - 2 diş;
• qaymaq və ya xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtanı doğranmış ət, duz ilə qarışdırın, incə doğranmış soğan, sarımsaq, qaynadılmış düyü əlavə edin.
2. Toplar düzəldin, tavada qızardın. Bir qazana köçürün.
3. Sousu hazırlayın: seyreltilmiş qaymaq (xama), isti su ilə tomat pastası, düyü ilə ət toplarını tökün.
4. Qapağın altındakı yeməyi dörddə bir saat qaynatın.

Yavaş ocaqda

Faydalı və rahat mətbəx aləti, dadlı ikinci yemək hazırlamaq üçün idealdır. Hər cür kıyılmış ət edəcək, donuz əti və ya hinduşka seçə bilərsiniz, yaxşı bir seçim çeşiddir. Böyük ağ düyü ilə qarışdırmaq daha yaxşıdır və yaranan topların dağılmasının qarşısını almaq üçün qalan məhsullar reseptə uyğun olaraq ciddi şəkildə əlavə edilməlidir. İşlə məşğul olmaq və yavaş ocakla köftə bişirməyi öyrənmək vaxtıdır.

Tərkibi:

• kıyılmış donuz əti - 500 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• düyü - 120 q;
• su - 200 ml;
• soğan - 2 baş;
• xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• ketçup - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı doğrayın, doğranmış ət, yumurta, yaxşıca yuyulmuş düyü, duz əlavə edin.
2. Sos üçün xama, ketçup, unu birləşdirin, hamarlanana qədər qarışdırın. Sonra bir stəkan su tökün, sousu yenidən döyün.
3. Topları düzəldin, bir neçə dəqiqə qızardın.
4. Qabıq meydana gəldikdə, sousu tökün, təxminən yarım saat çəkəcək "Stew" rejimini təyin edin.

Kıyılmış toyuqdan

Quş əti asanlıqla həzm olunan zülal olmaqla pəhriz sayılır. Tanınmış bir yemək də aşağı kalorili çıxacaq, amma küftələri necə bişirmək olar ki, yumşaq olsunlar? Bunu etmək üçün sinə götürmək daha yaxşıdır və qiyməni bişirməzdən əvvəl bir neçə saat xardal və ya kefirdə marinad edin. Əgər yeməyi ədviyyatlı etmək istəyirsinizsə, o zaman sobada toyuq küftələrini köri və ya bibər qarışığı ilə bişirməlisiniz.

Tərkibi:

• kıyılmış toyuq - 600 q;
• qaynadılmış düyü - 200 q;
• soğan - 1 baş;
• sarımsaq - 2 diş;
• yumurta - 1 ədəd;
• xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• tomat pastası (ketçup) - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• çörək qırıntıları - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı, sarımsağı incə doğrayın, qızardın, düyü ilə doğranmış ətə əlavə edin.
2. Ayrı-ayrılıqda yumurtanı döyün, yumurta kütləsini qarışığa tökün, qarışdırın.
3. Toplar düzəldin, tavada qızardın.
4. Xama ilə tomat pastası qarışdıraraq sous hazırlayın, qazana tökün.
5. Hazır olana qədər bişirin, 15 dəqiqədən çox olmayaraq.

Kıyılmış mal ətindən

Ətin düyü, inci arpa və ya qarabaşaq yarması ilə birləşməsinin nə qədər qidalı olduğunu sübut edən, uşaqlıqdan yaxşı tanınan yeməyin başqa bir versiyası. Mal əti köftələrini necə bişirmək olar ki, yumşaq olsa da incə dadını saxlasın? Kıyılmış əti özünüz etmək daha yaxşıdır, sonra yaxşıca döyün və hər hansı bir taxıl əvvəlcədən qaynadılmalıdır.

Tərkibi:

• kıyılmış mal əti - 500 q;
• düyü (qarabaşaq, arpa) - 100 q;
• soğan - 1 baş;
• sarımsaq - 1 diş;
• su - 1 stəkan;
• xama - 200 q;
• ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı, sarımsağı incə doğrayın, qiymə ətinə tökün, düyü əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün.
2. Kör toplar, una yuvarlayın, qızıl qəhvəyi qədər isti bitki yağı ilə qızardın.
3. Bir tencereye köçürün, xama tökün, su əlavə edin.
4. Təxminən 40 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Xama sousunda

Dildə əriyən bu yeməyin dadı dərhal ovsunlayacaq. Uşaqlar xüsusilə qaymaqlı sousda toyuq küftələrini bəyənəcəklər və böyüklər dadı daha dadlı etmək üçün xardal və ya ketçup əlavə edə bilərlər. Toyuq köftələrini necə bişirmək olar? Uşağı bu prosesə birləşdirin, o, mütləq məhsulları qarışdırmağı və əlləri ilə ət "kirpi" heykəl qoymağı xoşlayacaq.

Tərkibi:

• toyuq filesi - 600 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• pendir - 200 q;
• soğan - 1 baş;
• xama - 300 ml;
• sarımsaq - 2 diş;
• ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı incə doğrayın, qiymə ilə birləşdirin, yumurta əlavə edin, yoğurun.
2. Təzyiq altında xama içinə sarımsağı sıxın, yaxşı qarışdırın.
3. "Kirpi" meydana gətirin, qabların dibi boyunca bir təbəqəyə qoyun, dörddə bir saat sobaya qoyun.
4. Qızardılmış pendiri sarımsaq ilə xama tökün, isti su ilə seyreltin, yeməyi üzərinə tökün, başqa 20 dəqiqə buraxın.

donuz əti

Qidalandırıcı, lakin mədədə asan - bu ikinci kursun populyarlığını izah edən budur. Donuz ətindən doğranmış küftələri sulu sulu etmək üçün isladılmış ağ çörək əlavə etməlisiniz. Tərəvəz güveç qarnir üçün uyğundur və nahar üçün salat (kələm, göyərti, xiyar və s.)

Tərkibi:

• donuz əti - 1 kq;
• yumurta - 2 ədəd;
• düyü - 200 q;
• tomat pastası - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yerkökü - 2 ədəd;
• soğan - 1 baş

Pişirmə üsulu:

1. Əti bükün, qiymə hazırlayın.
2. Düyü qaynadın, doğranmış ət, yumurta, incə doğranmış soğan ilə qarışdırın.
3. Kör toplar, una yuvarlayın, qızardın.
4. Sonra tomat pastası, bir stəkan su tökün, doğranmış yerkökü tökün.
5. Hazır olana qədər qapaq altında bişirin.

Balıqdan

Bu yemək seçimi ət reseptindən aşağıdır, lakin daha sürətli bişirilir və faydalı olur. Balıq köftələrini necə bişirmək olar? Hər şeyi düzgün etsəniz, əlavədən imtina etmək çətin olacaq. Sos ən zərif dadı qoruyub saxlamağa kömək edir və hazır yemək hətta insan menyusunda faydalı olan dəniz və ya çay balıqlarını sevməyənlərin dadına uyğun olacaq.

Tərkibi:

• balıq filesi - 800 q;
• süd - 200 ml;
• ağ çörək - 50 q;
• tomat pastası - 60 q;
• soğan - 1 baş;
• ədviyyatlar - dadmaq

Pişirmə üsulu:

1. Çörəyi doğrayın, süddə isladın, balığı soğanla birlikdə ət dəyirmanından keçirin.
2. Toplara, çörəklərə yuvarlayın, bir təbəqəyə qoyun.
3. Tomat pastasını un ilə tavada qızardın, yarım stəkan su tökün, qaynadın.
4. İçliyi balıq toplarının üzərinə tökün, sobada yarım saat bişirin.

yumurta küftələri

Hazır yeməyin dadı demək olar ki, toyuq kotletindən fərqlənmir. Tez pəhriz yeməyi hazırlamaq istəyirsinizsə, bunun üçün yumurta küftələri mükəmməldir. Onlara tərəvəz, göyərti, qaynadılmış kartof ilə masaya xidmət etmək daha yaxşıdır. Tanış yeməyin bu versiyası sağlam pəhriz pərəstişkarlarının gündəlik menyusunu tamamlayacaq və çəkisini izləyənlərə uyğun olacaq.

Tərkibi:

• yumurta - 5 ədəd;
• kartof - 1 ədəd;
• çörək - 300 q;
• soğan - 1 baş;
• donuz yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• un - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. 4 yumurta sındırın, omlet kimi çalın, soğanı əlavə edin, qovurun.
2. Süddə isladılmış çörək, qaynadılmış kartofu qızardılmış yumurta ilə birlikdə ətçəkən maşından keçirin.
3. Yaranan qarışığa bir xam yumurta, bir kaşığı un əlavə edin.
4. Toplar halına salın, hazır olana qədər bişirin.

Kıyılmış küftələri bişirin, bişirin və ya qızardın - bu zövq məsələsidir. Ət toplarının qayğısız uşaqlığı xatırladan həddindən artıq yeməyə çevrilməsi üçün bəzi kulinariya fəndləri ilə tanış olmalı olacaqsınız. Ustalardan bəzi praktik məsləhətlər var, onların köməyi ilə nə dadı, nə də görünüşü ilə məyus etməyəcək dadlı ikinci yemək hazırlamaq mümkün olacaq:

• Gələcək yeməyin tərkibinə əlavə etməzdən əvvəl, taxıl qaynadılmalıdır.
• Xırtıldayan qabıq hazırlamaq üçün buğda, düyü unu, çörək qırıntılarından istifadə edə bilərsiniz.
• Bir qabı qızartmaq üçün, digərini isə güveç üçün istifadə edin, yəni. onun içinə yarı bitmiş yeməyi qoyun.

Video