Qəhvəni üyütmədən necə üyütmək olar? Evdə qəhvəni necə üyütmək olar Qəhvə lobyalarını necə üyütmək olar

Qəhvəni üyütmək üçün bir qəhvə dəyirmanına ehtiyacınız var, ancaq həddindən artıq vəziyyətdə onsuz da etmək mümkündür: doğaçlama vasitələrindən istifadə edərək torpaq lobya almaq üçün bir neçə yol var. Doğrudur, dərhal demək lazımdır ki, alternativ üsullar hər zaman incə və vahid bir üyütmə vermir, buna baxmayaraq bunlardan istifadə edərək qəhvə hazırlamaq mümkündür.

1. Mexanik ədviyyat dəyirmanı

Bir çoxunun belə dəyirmanı var. Qara bibər, keşniş və digər ədviyyatları üyütmək üçün hazırlanmışdır, lakin qəhvə dənələri üçün də istifadə edilə bilər. Belə bir dəyirmanın köməyi ilə qəhvəni kifayət qədər bərabər üyütmək mümkün olacaq, lakin çox incə bir üyütməyə inanmamalısınız.

2. Ətçəkən

Qəhvəni üyütmək üçün istifadə edə bilərsiniz həm elektrik, həm də mexaniki dəyirman... İdeal olaraq, ət dəyirmanı dəstində bir neçə bıçaq varsa, ən güclü doğramaq üçün hazırlanmış birini seçməlisiniz.

Bir ət dəyirmanı istifadə edərək qəhvəni üyütməyə başlamazdan əvvəl, çatması çətin olan yerlərə xüsusi diqqət yetirərək onu yaxşıca yaxalamaq vacibdir: içərisindəki digər məhsulların qalıqları üyüdülmüş qəhvəni udacaq bir qoxuya sahib ola bilər. Ətçəkən yuyulduqdan sonra düzgün qurudulmalı və yalnız sonra qəhvəni üyütməyə başlayın.

3. Qarışdırıcı

Qəhvə lobyalarını üyütməyinizə kömək edə biləcək başqa bir mətbəx cihazı. Taşlamadan əvvəl, yenə də qarışdırıcının qəhvə ilə təmasda olan bütün hissələrini yaxşıca yaxalamaq lazımdır. Fasulyeleri yenidən bağlana bilən bir qabda üyütmək daha yaxşıdır, əks halda öğütmə prosesi zamanı bütün qəhvələr sadəcə yanlara uçacaqdır.

4. Çəkic

Heç bir uyğun bir şey əlinizdə deyilsə, ən çox yayılmış çəkicdən istifadə edə bilərsiniz. Lazımi miqdarda taxıl bir torbaya bükülür; bir neçə qat polietilen istifadə etmək daha yaxşıdır. Bundan sonra taxılları bir çəkiclə "vurmaq" lazımdır - bu onların bölünməsinə imkan verəcəkdir. Proseduru bir neçə dəfə təkrarlayaraq kifayət qədər incə bir daşlama əldə edə bilərsiniz.

Qəhvənin dadı və keyfiyyəti birbaşa üyütmə ilə bağlıdır. Bunu etmək üçün qiymətli qəhvə keyfiyyətlərini itirməmək üçün lobya özünüzü üyütmək yaxşıdır. Bunun üçün bir qəhvə dəyirmanı köməyə gələcəkdir. Onunla necə düzgün işləməyinizi bilmək vacibdir.

Doğru dəyirmanı necə seçmək olar?

Qəhvəni nəyin içində üyütməyin və hansı üyüdücüdən istifadə etməyiniz vacib olduğu üçün sizə bir neçə ipucu verməyə çalışacağıq. Satışda olan bu bölmənin bir neçə növü var.

1. Bıçaq.
2. Dəyirman daşı.
3. Əl ilə.

Modellərin əksəriyyəti bıçaq daşları ilə hazırlanır. Qəhvə dənələri iş zamanı yüksək sürətə sahib olan iti bıçaqlar ilə əzilir. Taşlama dərəcəsi dəzgahın işləmə müddəti ilə idarə oluna bilər. Taşlama maşını nə qədər uzun işləsə, fasulyələr o qədər incə üyüdülür. İstifadəçilər tez-tez qeyri-bərabər daşlama barədə şikayət edirlər. Bunun səbəbi bıçaqların kiçik tutumu, yalnız 120 ml.

Dəyirman tipli bir dəzgahda bıçaqlar bir dəyirman kimi işlərini görəcək, qəhvə lobyalarını homojen bir qarışıq halına gətirəcəklər. Taşlama dərəcəsi ilk növbədə bu bıçaqların yerləşdiyi məsafədən asılıdır. Bu tip qəhvə dəyirmanı bir dəfədə 300 qr-dan çox lobya üyütməyə qadirdir. Belə "dəyirmanlarda" hazır öğütmə üçün bir su anbarı var.

Əllə hazırlanmış qəhvə dəyirmanı yaxşıdır, çünki təzə öğütmə miqdarını müstəqil olaraq tənzimləyə bilərsiniz. İki bıçağın yerini təmin edir. Biri ən dibinə, digəri isə sapın fırlanan daxili hissəsinə yapışdırılmışdır. Belə bir üyütmə ilə qəhvəni pozmaq, yəni böyük bir güclə yandırmaq mümkün deyil.

Proses sadədir. Lazımi miqdarda qəhvə lobyalarını doldurmaq və 20 dəqiqə fırlanan hərəkətlər etmək lazımdır. Bitmiş pudrayı qəbul edən xüsusi bir qab ilə bu dəyirman.

Qəhvə üyütmənin xüsusiyyətləri və növləri

Qəhvə lobyalarının üyütmə dərəcəsi hazırlamaq istədiyiniz qəhvənin növündən asılıdır. Axı eyni üyütmə hər içki üçün uyğun deyil. "Dəyirmanın" nə qədər işləyəcəyi üçün istənilən daşlama tutarlılığını əldə edə bilərsiniz.

1. Böyük... Bu tip daşlama ilə üyüdülmüş qəhvə hissəcikləri təxminən 0,8 millimetr ölçüsündədir. Bunu əldə etmək üçün 10 saniyəni aşkarlamalısan. Bu qəhvə ən yaxşı damla qəhvə bişiricilərinə batırılır. Taşlama prosesinə bişirilmədən 8 dəqiqə əvvəl başlamalısınız.
2. Orta... Bu tip daşlama üçün cihazın işləmə müddətini 13 saniyə ərzində qeyd etməlisiniz. Mövcud keyfiyyətləri və qəhvə yağlarını itirməmək üçün 6 dəqiqə ərzində qəhvədən istifadə etməlisiniz. Bu qəhvə növü hər növ qəhvə istehsalçısında istifadə edilə bilər.
3. Kiçik... Belə bir üyütmə əldə etmək üçün 20 saniyəlik ərazidə qəhvə dəyirmanı işləmə müddətinə tab gətirməlisiniz. Hansı toz işləndikdən sonra 4 dəqiqədən gec olmayaraq istifadə olunmalıdır. Espresso maşınları üçün mükəmməldir.
4. Espresso... Bu cür üyütmə espresso maşınları üçün uyğundur.
5. Zərif... Başqa bir şəkildə, "toz halına gələn" əzilmiş dənələr adlandırmaq olar. Taşlama 30-40 saniyə çəkir. Yalnız dəmləmək və ya dəmləmək üçün uyğundur.

Qəhvə lobyalarını üyütmək üçün addımlar

Prosedur cihazın hazırlanması ilə başlayır. Sonra aşağıdakıları etməlisiniz:

• Lazımi miqdarda qəhvəni xüsusi bir hissəyə tökün;
• Kobud bir üyütmə hazırlamaq üçün, qəhvə lobyalarını 10 saniyədən çox olmayan müddətə çəkin;
• Orta daşlama üçün 13 saniyədən çox olmamaq idealdır;
• Dayaz islatmaq üçün 20 saniyədən çox olmayan;
• Çox kiçik birini almaq üçün 1 \\ 2 dəqiqə gözləməlisiniz.

Qəhvə lobyalarını üyütməyin digər yolları

Hər hansı bir insanın bir qəhvə dəyirmanı olmadan ola biləcəyi və taxılın mexaniki şəkildə üyütülməsinin mümkün olmadığı hallar var. Belə vaxtlarda digər mətbəx texnikası da edəcəkdir.

1. Qarğıdalı mətbəx qarışdırıcısı.
2. Qida prosessoru.
3. Dalğıc mətbəx qarışdırıcısı.

Mexanik metodlara əlavə olaraq əl ilə istifadə edilə bilər. Səbirli və güclü olmalısan.

1. Qəhvə lobyalarını bir havan ilə üyüdün.
2. Fasulye böyük bir düz bıçaq və kəsmə taxtası ilə əzin.
3. Taxılları yuvarlaq bir pin, çanta və taxta ilə üyütmək.
4. Fasulye bir doğrayıcı çəkic, çanta və kəsmə taxtası ilə əzilir.
5. Taxılları əl ilə hazırlanmış bir ət dəyirmanında üyüdün.

• Ən yaxşısı üyüdülmüş qəhvəni saxlamamaqdır, lakin istifadə olunmamış bir toz qalıbsa, onu hava keçirməyən bir qaba qoyub nəm olmayan qaranlıq bir yerə qoyun. Soyuducu yer əla seçim olardı.
• Yeni "dəyirman" alarkən ən yaxşısı dəyirman daşı almaqdır. Ən çox yönlü və istifadəçi dostu olacaq.
• Bir qəhvə dəyirmanı almaq üçün bir yol olmasa da, peşəkar qəhvəxanalarda fasulyəni daim üyüdə bilərsiniz.

Qəhvə dəyirmanı olmadan?

Uzun müddət narahat etmədim, boru açarı ilə düzəltdim (ətir sadəcə soooo bok idi !!), əzmək; sonra redaktə edilə bilər. Günəş yaxşı çıxdı, itki yoxdur. :))

Qəhvə lobyalarını üyütmədən üyütün çətin, lakin mümkündür. Bunu necə etmək əlinizdəki şeydən asılıdır. Bir kəsmə lövhəsi və yuvarlaq pin götürə bilərsiniz - və gedin! Ancaq eyni zamanda vacibdir: taxılları səpələnməmələri üçün bir növ parça torbaya qoymaq daha yaxşıdır.

Bir ət dəyirmanı varsa, üstündə üyütməyə çalışın. İki dəfə atlaya bilərsiniz. Bir havan içində əzmək çətin olsa da, bu da mümkündür.

Fasulye öğütücü olmadan üyütməyin bir neçə yolu var, uyğun bir əlavə ilə müasir bir dəyirmanda edə bilərsiniz.

Yoxsa bir qarışdırıcıda edin, amma vacib olan şey qabın bir qapaq ilə bağlanmasıdır, əks halda hər şey müxtəlif istiqamətlərdə cəngəllikdən uçacaqdır.

Əgər belə deyilsə, onda bir çəkic kömək edəcəkdir, bunun üçün taxılları kağıza büküb sarırıq və sonra kağızı bir çəkiclə taxıllarla vururuq.

Bu çox vaxt aparır, amma bir çıxış yolu yoxdursa, bu üsullardan hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz.Qəhvə dadı dəyişməyəcək və qəhvə dəyirmanı ilə yerdən heç bir şəkildə fərqlənməyəcəkdir.



Bu səhər qəhvə dəyirmanı qırıldı. Qəhvə lobyalarını doğaçlama vasitələrinin köməyi ilə necə üyüdəcəyimi düşünməli idim. səhər bir fincan güclü, təzə dəmlənmiş qəhvə olmadan - Mən bir mankot deyiləm;.

Əvvəlcə bir qarışdırıcı ilə dənələri üyütməyə çalışdım. Uzun müddət etdim, amma olduqca böyük parçalar olduğu ortaya çıxdı. Bir çəkicə müraciət etməli oldum (ət döymək üçün böyük bir metal var). Sıx bir polietra qəhvə tökdüm. torba və hamar olana qədər əzilənə qədər döydük.

Əlbətdə, bir qəhvə dəyirmanı qədər incə deyil, olduqca layiq olduğu ortaya çıxdı.

Bir qəhvəni havan içində üyütmək normaldır, yalnız bir az qızartmaq lazımdır və üyütdüyünüz zaman ritmi saxlamalısınız - buna görə Şərqdə qəhvəni üyüdürlər - ritmi bir pestle ilə döydülər və eyni zamanda oxudular, sınayın - çox maraqlı və əyləncəli çıxa bilər, xüsusən kimsə ilə şirkətdə.

Bir neçə yolu var qəhvəni üyütmədən necə üyütmək olar və ya xüsusi bir qəhvə maşını olmadan.

1. Qəhvəni üyütmək üçün adi bir ət çəkicidən istifadə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə ədviyyatlar üçün, məsələn, qara bibər qarğıdalı üyütmək üçün istifadə olunan xüsusi bir əlavəyə ehtiyacınız var. Əlbətdə ki, ilk dəfə tamamilə homojen bir şəkildə üyüdə bilməyəcəksiniz. İstədiyiniz nəticəni əldə etməzdən əvvəl qəhvəni bir dəfədən artıq üyütməyiniz lazımdır. Ətçəkən elektrikdirsə, ilk dəfə işləyə bilər.
2. Qəhvənizi üyütmək üçün bir qarışdırıcıdan da istifadə edə bilərsiniz.
3. Qəhvə dənələri daha həddindən artıq şəkildə - çəkiclə üyüdülür)). Bəzi taxılları qəzetə bükün və qəhvə dənələri toz halına gələnə qədər çəkiclə döyün.

Xatırlamaq vacibdir ki, bu üsulları taxıl üyütmək üçün istifadə etməzdən əvvəl kotirovkanın bütün hissələrinin, texnika kotirovkasının; qəhvə lobyalarını üyütmək üçün istifadə etdiyinizə və sonradan təzə hazırlanmış ətirlərə mənfi təsir göstərə biləcək xarici qoxuların olmamasına diqqət yetirməlisiniz. qəhvə.

Qəhvəni üyütmədən üyütmək təbii ki, asan deyil, amma yenə də mümkündür. Mən yalnız iki yolu bilirəm.

BirinciBir yemək prosessoru istifadə etməkdir. (Xüsusi bir əlavə varsa)

İkincisi- daha zəhmətli, havaneli ilə bir məhlul götürün və prosesi başlayın.

Bəlkə də bir az qeyri-adi, amma ümumiyyətlə elektrik cihazları yoxdursa, amma həqiqətən qəhvə içmək istəyirsənsə, məsələn, bir kabinet və ya oxşar, ağır bir şey istifadə edə bilərsiniz. İki düz lövhə götürün, aralarına tülbentə qəhvə dənələri qoyun və lövhəyə bir şkaf qoyun, "üyüdülənə" qədər irəli və irəli aparın; 🙂

Bir qəhvə dəyirmanı olmadan, əlbəttə ki, qəhvəni üyütmək çətindir, amma cəhd edək: əvvəlcə bir havan istifadə edə bilərsiniz, ancaq böyük bir güc və səbrə sahib olmaq lazımdır. İkincisi, bir ət dəyirmanı istifadə etməyə çalışın - içərisində qoz-fındıq dua edirlər, amma qəhvə daha pisdir? Yalnız indi bir ət dəyirmanından keçmək üçün çox şeyə ehtiyacınız var, cisim çıxa bilər

Həyatda müxtəlif vəziyyətlər var, bəzən ümidsiz görünə bilər, amma əslində bu belə deyil! Qəhvəni belə bir qəhvə dəyirmanı olmadan üyüdə bilərsiniz: boş bir kağız, taxta kəsmə lövhəsi götürün, qəhvənin bir hissəsini (kiçik) vərəqə tökün, vərəqi yarıya bölün - taxıl olacaq içəri. Bir rulon götürün və qəhvəni kağız parçaları arasında gəzdirin. İstədiyiniz üyütməyə nail olmaq üçün bunu bir neçə dəfə edin. Sadəcə bir təcrübə etdim - işləyir! Tabletləri uşaqlar üçün bu şəkildə əzirəm. Qəhvənizdən zövq alın.)

Evimdə bir qəhvə dəyirmanı olana qədər doğaçlama vasitələrindən istifadə edərək qəhvə dənələrini üyütməli idim. Ən erkən və etibarlı vasitə bir çəkic və qalın tik kətan çantası idi (yastıq yastıqları üçün istifadə olunur). Sonra harç və pestle istifadə edildi. Yaxşı, sonra elektrikli bir ət dəyirmanı aldıq və tez və tez getdi. Ancaq qəhvə dənələrini üyütmək üçün maşından nə qədər səy tələb olunduğunu görüb qəhvə dəyirmanı almağa qərar verdim, qırılacağından qorxdum.

Və daha bir variantdan istifadə etdim. Şəhər boyu çəki ilə qəhvə lobya satış nöqtələrimiz var. Orada qəhvə alıb dərhal avadanlıqla üyüdə bilərsiniz.

Yalnız qovrulmuş qəhvə lobyalarını qalın bir parça ilə bükməyi və çəkiclə və ya ağır bir şeylə monoton bir şəkildə döyməyi təklif edə bilərəm - həddindən artıq bir metod, lakin həmişə mövcuddur).

Bir havaneli bir harç varsa, bu da qəhvə lobyalarını üyütmək üçün çox yaxşı bir seçimdir. Ərəblər əvvəlcə bu şəkildə qəhvə lobyalarını üyüdürdülər.

Elektrikli bir dəyirmanı varsa, şanslısınız, belə bir əməliyyatla tez bir zamanda öhdəsindən gələcəkdir. Əl ət dəyirmanı ilə daha çətin olacaq, incə üyütmə üçün əlavələri yoxdur.

Bəzən həyatda inanılmaz təsadüflər olur: birdən qəhvə istəmişdim, amma qəhvə dəyirmanı dağıldı, evdə üyüdülmüş qəhvə yoxdur və bir yerə getmək istəmirəm. Sual yaranır: "Qəhvə dəyirmanı olmadan qəhvəni necə üyütmək olar?". Bütün qabarıq rus ixtiraçılığını, təxəyyülünü və bəlkə də mühəndis düşüncəsini tətbiq etməli olacağıq. Taxılları bir dəsmalın içərisinə sarmalı və ağır bir şeylə (oklada və ya çəkiclə) əzməyə cəhd edə bilərsiniz, ancaq ən azı layiqli bir daşlama əldə edə bilməyəcəksiniz. Ancaq öğütmə üçün nəzərdə tutulmayan mətbəx cihazlarının sonrakı işlərini asanlaşdırmaq üçün çıxacaq.
Kəskin bıçaqları olan bir xırdalayıcı bir qarışdırıcıda və ya yemək prosessorunda tapıla bilər, ancaq yenisini istifadə etmək istəyirsinizsə, bir qarışdırıcıya üstünlük verin. Taşlama möhürlənmiş bir qabda aparılmalıdır, əks halda qəhvə mətbəxə səpələnəcəkdir. Qəhvəni ət dəyirmanında da üyüdə bilərsiniz, amma burada qəhvənin bütün qoxuları çox yaxşı mənimsədiyi nüansı nəzərə almalısınız. Bütün hissələrini ən kiçik çuxura qədər yaxalasanız da, içərisində hiss olunmayan qida qalıqları ola bilər. Onları təmizləmək üçün ət dəyirmanının bütün hissələrini isti bir deterjan həllində 5-10 dəqiqə qoyun və sonra bir süngər ilə yaxşıca ovuşdurun. İsti, sonra soyuq suda durulayın və qurudun. Taşlama maşını ədviyyat üyütmək üçün bıçaqla gəlirsə, istifadə edin.
Deyək ki, bütün cihazlar evdə elektriklidir, amma hazırda elektrik yoxdur, bu vəziyyətdə qəhvə dəyirmanı olmadan qəhvəni necə üyüdə bilərsən? Şübhəsiz ki, kiçik bir ədviyyat dəyirmanı var, tez-tez onlarla birlikdə dərhal satılır: bibər, hindistan cevizi, qamış şəkəri. Dəyirman, hətta daşlama vəzifəsini də yerinə yetirə bilməyəcəkdir. Buna bənzəmək və dəyirmanın özü qırılmamaq üçün əvvəlcə dəsmalın içindəki ağır bir şeylə dənələri parçalayın.
Son seçim, ədviyyat üyütmək və sahibə üçün ağlına gələn hər hansı bir şey üçün tez-tez alınmış bir məhluldur. Harç və pestle daşdan hazırlandığından işlərini yerinə yetirəcək qədər ağırdırlar. Ancaq bu çox vaxt ala bilər və səbirlə dənələri əzdiyiniz zaman, onlardan aroma, efir yağları ilə birlikdə buxarlanacaqdır.
Sözdə deyildiyi kimi, "Kazak gecəsinin harada tapacağını heç bilmirsən". Qəhvə lobya ilə zəmmədə və ya piknikdə olduğunuz, ancaq dəyirman olmadan baş verə bilər. Bu vəziyyətdə qəhvəni üyüdücü olmadan necə üyüdə bilərəm? Ətrafa nəzər yetirin, şübhəsiz ki, yaxınlıqda bir neçə böyük daş var. Az-çox düz olan bir cüt seçin və başlayın. Əvvəlcə dənələri parçalayın, sonra daşlar arasında əzin. Bəli, doğrudur, düşündünüzmü, Orta Şərqdəki sivilizasiyanın başlanğıcında bir fincan aromatik içki içmək üçün qəhvə üyüdənlərdən istifadə etdilər? Dəyirman icad edilməzdən əvvəl insanlar qəhvə dəyirmanı olmadan qəhvəni necə üyütməyin yollarını tapmalı idilər.