Doldurulmuş muffin resepti necə hazırlanır. Maye içlikli şokoladlı keklər (şokolad fondanı). Çiyələk qaymaqlı yaban mersini kekleri

Fransız dilindən tərcümədə şokoladlı maye tort şokoladın əriməsi deməkdir. Bu şirin görünüşünü sadə bir qəzaya borcludur, aşbaz kekleri sobadan vaxtından əvvəl çıxardı və içəridə maye qaldılar. Yemək səhvi sayılsa da, qısa müddətdə bu cür keklər dünyanın bir çox restoranında böyük populyarlıq qazandı.

Maye tortun dadlı olması üçün onu sobada həddindən artıq qoymamaq vacibdir.

Tərkibi

Duz 0 çay qaşığı Şəkər 50 qram Toyuq yumurtaları 3 ədəd) Un 60 qram Kərə yağı 100 qram Qara şokolad 200 qram

• Porsiyalar:9
• Hazırlıq müddəti:30 dəqiqə
• Pişirmə vaxtı:10 dəqiqə

Maye cupcake resepti

Bu muffinlər xüsusilə incə vanil dondurma ilə əladır. Muffins üçün tünd şokoladdan istifadə etmək yaxşıdır. Minimum kakao miqdarı 60% -dən az olmamalıdır. Südlü şokolad bişmiş məhsullar çox şirin və yumşaqdır.

Hazırlanması:

1. Kərə yağını parçalara ayırın, şokoladı parçalara ayırın.
2. Kərə yağı və şokoladı su banyosunda əridin. Mikrodalğalı sobadan da istifadə edə bilərsiniz, ancaq şokoladı qıvrılmamağa diqqət edin. Buna görə mikrodalğalı sobada kütlə 15 saniyə ərzində bir neçə dəfə əridilməlidir. və hər dəfə yaxşı qarışdırın.
3. Tüklü köpük yaratmaq üçün yumurtaları şəkərlə çırpın.
4. Yumurta kütləsinə soyudulmuş şokolad əlavə edin. Heç bir halda isti şokolad kütləsi tökməməlisiniz, əks halda yumurta sadəcə qıvrılacaq.
5. Un və duzu qarışdırın, süzün və ümumi kütləyə əlavə edin. Hamar olana qədər sürətlə qarışdırın. Uzun müddət qarışdırmağa ehtiyac yoxdur, çünki bu, unun tərkibindəki kleykovinin sərbəst buraxılmasına kömək edir, nəticədə xəmir yaxşı qalxmır.
6. Konservləri kərə yağı ilə yağlayın və xəmirlə doldurun.

Əvvəlcədən qızdırılmış bir sobaya qoyun və 10 dəqiqə bişirin. 200 ° C temperaturda. Məhsullar qalxdıqda və qabığın üstündə çatlamağa başladıqda onları sobadan çıxartmağın vaxtı gəldi. Soyuq dondurma bir qaşıq ilə isti xidmət edin.

Muffin xəmir bir neçə gün soyuducuda otura bilər. Buna görə xəmirin böyük bir hissəsini hazırlamaq və hər gün özünüzü maye şokoladla bir neçə isti və dadlı kek hazırlamaq rahatdır. Bu vəziyyətdə yalnız bişirmə müddəti 12 dəqiqəyə qədər artırılır.

Maye cupcakes fərqli olaraq necə hazırlanır

Hər hansı bir çörek maye doldurma ilə doldurula bilər. İki yol var:

1. Xəmir yarıya qədər qəliblərə tökülməlidir. Sonra xam xəmirdə bir qaşıqla depressiya edin və hazırlanmış kremdən bir az əlavə edin. Sonra kalıbı yuxarıya tökün.
2. Bişmiş və soyudulmuş keklərin üst hissələrinə kiçik bir konus kəsin. Yaranan çuxuru çırpın, maye doldurun və bir xəmir konusu ilə bağlayın. Üst hissəsini qüsursuz etmək üçün onu giləmeyvə ilə bəzəyə və ya üstünə sir tuta bilərsiniz.

Beləliklə fərqli dolğularla təcrübə edə bilərsiniz.

Bu mərkəzə sahib kekslər adi keklərdən daha dadlıdır, çünki sonuncusu olduqca qurudur.

Doldurulmuş çöreklər bütün uşaqların və yetkinlərin ən sevdiyi yeməklərdən biridir. Krem, şokolad, meyvə və digər məhsullardan gələn çeşidli dolğular sayəsində bu desert heç vaxt cansıxıcı olmaz. Muffinlərin hazırlanmasının sadəliyini də qeyd etmək lazımdır: əksər reseptlərin əsasını təşkil edən biskvit xəmiri təxminən 10 dəqiqə yoğrulur və hər ev xanımı bişirə bilər.

Şokolad ən çox kek üçün klassik dolğudur. Qeyd etmək lazımdır ki, şirniyyat üçün şokolad alarkən şəkər yox, kakao tozu olduğu ilk növbədə qoruyucu və qatqısız təbii tünd şokolad lehinə bir seçim etməyə dəyər. Sonra doldurulmuş çörəkləriniz həqiqətən həssas və lazımsız tatlar olmadan çıxacaq.

Tərkibi:

• kərə yağı - 400 q;
• kəsmik - 450 q;
• şəkər - 200 q;
• un - 2 osh qaşığı;
• şokolad - 100 q;
• yumurta - 6 ədəd;
• dadına görə vanil şəkəri;
• qabartma tozu - 2 çay qaşığı.

Hazırlanması:

1. Kərə yağı əridir. Bunu bir su qabına və ya mikrodalğalı sobada standart bir gücdə 1 dəqiqə içərisinə bir kərə yağı qoyaraq etmək olar.
2. Bu vaxt ayrı bir qabda yumurta və şəkəri qarışdırın. İstədiyiniz təqdirdə bir neçə xörək qaşığı vanilin əlavə edin. Yaranan qarışığı bir qarışdırıcı ilə çırpın və ya köpüklənənə qədər çırpın.
3. Unu süzdükdən sonra hissə-hissə orada əlavə edin. Xəmirin hazırlanmasında son addım qabartma tozu əlavə etməkdir. Sönmüş soda ilə əvəz edilə bilər, ancaq xəmiri tüklü etmək üçün bu maddələrdən biri əlavə edilməlidir.
4. Çörək qablarını kərə yağı və ya bitki yağı ilə yağlayın. Silikon və ya kağız qəlibləriniz varsa, bu addımı atlaya bilərsiniz. Hamurun yarısını bütün quyulara bərabər paylayın.
5. Bir tünd şokolad kubunu kublara bölün. Hər xəmir kalıbına, ölçüsündən asılı olaraq 1-3 şokolad kubunu qoyun. Qalan xəmiri qaşıqlayın. Xəmiri bərabər paylamaq üçün kekslərin üstü üstə olması üçün masanın üstündəki qəliblərin altına vurun.
6. Çörekləri 25 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun. Sərin və istəsəniz çırpılmış qaymaqla çalın və üstünə çiləyənlər.

Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd kekləri

Digər bir şirin seçim variantı içərisində qatılaşdırılmış süd olan çörəklərdir. Çay içmək üçün belə bir sürpriz hər kəsin xoşuna gələcək. Həm də bu reseptin üstünlüyü ondadır ki, xəmir hazırlamaq üçün dəqiq nisbətləri ölçməyə ehtiyac yoxdur. Bir neçə on qram nisbətdə səhv etsəniz də, dadlı kekslərlə sona çatacaqsınız.

Tərkibi:

• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• un - 250 q;
• toz şəkər - 200 q;
• kərə yağı - 200 q;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• qatılaşdırılmış süd - 150 q.

Hazırlanması:

1. Qatılaşdırılmış süd ilə doldurulmuş bişirmə xəmirləri xəmirdən başlamalıdır. Yumurtaları dərin bir qaba ayırın, orada şəkər əlavə edin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər yumurta ilə şəkəri çırpın. Toz şəkərin lövhənin altına yerləşməməsinə əmin olun.
2. Kərə yağı istifadə olunur. Tərkibləri əllə qarışdırırsınızsa, istifadə rahatlığı üçün yağı əridin. Bir qarışdırıcıdan istifadə edirsinizsə, asanlıqla sərt yağı idarə edə bilərsiniz. Ayrı bir qabda unu və qabartma tozunu qarışdırın, bir ələkdən keçirin və yalnız sonra qalan maddələrə əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
3. Qalın, viskoz bir xəmir olmalıdır. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, maddələrin dəqiqliklə ölçülməsinə ehtiyac yoxdur. Axı lazımlıdan daha incə bir xəmir alsanız da, yalnız bir neçə xörək qaşığı un əlavə etməlisiniz.
4. İndi qəliblər hazırlamalısınız. Ən yaxşı seçim silikon qəliblər olacaqdır, çünki hazır muffinlərdən çıxmaq çətin olmayacaqdır. Kremli kütlənin yarısını qəliblərə qoyun, ortasına 1-2 çay qaşığı qatılaşdırılmış süd qoyduqdan sonra qalan hissəsi. Pişirmədən əvvəl məhsulların səviyyəsinin düzəldilməsinə ehtiyac yoxdur, çünki sobada yayılaraq özləri lazımi formanı alacaqlar.
5. Son addım. Şirini sobaya qoyun, vaxtı təyin edin (25 dəqiqə) və tələb olunan temperaturu (180 dərəcə) təyin edin. Çörək bişirməyin hazırlığını yoxlamaq üçün bir diş çubuğundan istifadə edə bilərsiniz: məhsulu onunla deşin və çıxartdıqda diş çubuğunda qırıntıların olub-olmadığını görün. Dişqurudan təmizdirsə, desert hazırdır.

Ananas çörekləri

Bu, daha ekzotik doldurulmuş muffin reseptlərindən biridir, lakin bunu etmək daha da çətinləşdirmir. Bir vaxtlar bu şirniyyatı bişirməyə çalışdıqdan sonra heç vaxt unutmayacaqsınız, çünki bu ləzzətli dad ən incə gurmeleri belə heyrətləndirəcəkdir.

Tərkibi:

• un - 1 osh qaşığı;
• xama - 150 q;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• şəkər - yemək qaşığı;
• ananas dilimləri - 200 q;
• qoz - 50 q;
• bitki yağı - 30 ml;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• duz.

Hazırlanması:

1. Bu doldurulmuş çöreklərin əsası standart bir şəkildə hazırlanır: yumurtalara şəkər əlavə edin, yaxşıca çırpın. Oraya xama köçürün və bitki yağı tökün. Doldurulmuş keklərin həssas və yumşaq olmasını təmin etmək üçün ikinci tərkib əlavə olunur. Çörək pudrası, bir çimdik duz və ələnmiş un əlavə etmək qalır. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın (bir qarışdırıcı ilə bunu etmək məsləhətdir, belə ki, heç bir parça olmamalıdır).
2. Qozu bıçaqla doğrayın və hazır xəmirə əlavə edin.
3. Bu doldurulmuş çörek üçün həm təzə ananas götürüb xırda dilimlərə, ya da onsuz da doğranmış konservləşdirə bilərsiniz. Konservləşdirilmiş ananasları seçsəniz, bir az daha az şəkər əlavə etməlisiniz.
4. Ananasla doldurulmuş keklərin necə düzgün hazırlanacağına dair bir çox fikir var. Kimsə ananas küplərinin birbaşa xəmirə əlavə edilməli olduğunu düşünür, başqasının fikrincə ananasın xəmir təbəqələri arasında incə bir təbəqəyə qoyulması lazımdır. Bunu necə edəcəksiniz - özünüz üçün seçin, amma hər halda doldurulmuş keklər çox dadlı olacaqdır.
5. Doldurma cupcakes demək olar ki, hazırdır! Qarışığı qəliblərə qoymaq və 20 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılmış sobada bişirmək üçün göndərmək qalır.

Çiyələk kekləri

Bir az aşağıda təsvir olunan doldurulmuş kek, necə hazırlanacağı, qəhvəxana və çörəkxanalarda lider mövqe tutur. Dondurulmuş deyil, təzə giləmeyvə istifadə etsəniz, bu desert xüsusilə dadlı olacaqdır.

Tərkibi:

• un - 450 q;
• yumurta - 4 ədəd;
• toz şəkər - 200 q;
• süd - 250 q;
• kərə yağı - 150 q;
• çiyələk - 500 q;
• qabartma tozu - 50 q;
• vanil şəkər - 50 q;
• dadmaq üçün limon qabığı;
• duz.

Hazırlanması:

1. Doldurulmuş keklərin reseptinə görə əvvəlcə bütün quru maddələri, sonra ayrı bir qabda maye maddələri qarışdırmalısınız. Bu kütlənin vahid olması üçün edilir. Belə ki, vanil şəkər, büllur şəkər və unu birləşdirin. 2 paket qabartma tozu əlavə edin. Çox şirin bir çiyələklə qarşılaşsanız və ya yalnız şirini daha az qidalandırmaq istəyirsinizsə, şəkər dozasını azaldın.
2. İndi maye maddələr: yumurta, süd və yağ. Qarışdırma rahatlığı üçün son tərkib hissəsini su banyosunda əridin. Maye və quru qidaların qarışıqları hazır olduqda, onları dərin bir boşqabda birləşdirin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
3. Çörək qablarını hazırlayın. Şirin görünüşü sizin üçün vacibdirsə, kağızı silikonun və ya digər çörək qablarının üstünə qoyun. Onları hazır xəmirlə doldurun. Hər bir qəlibdəki xəmir miqdarı istədiyiniz çöreklərdən asılıdır: düz olmasını istəyirsinizsə, hüceyrələri yarıya qədər doldurun və "slaydla" bir desert alacağınıza ümid etsəniz - 2/3.
4. Çiyələkləri yuyun və bir neçə xama kəsin. Onları doldurulmuş formalara qoyun və isterseniz bir az boğun. Bu lazım deyil, çünki çörək bişirmə prosesi zamanı çöreklər çiyələk takozlarını özləri qaldıracaq və dərinləşdirəcəklər. İstədiyiniz təqdirdə keklərin üzərinə limon qabığını səpin.
5. Doldurulmuş çörəkləri mükəmməl bişmiş necə etmək olar? İstiliyi dəyişdirin: ilk 10 dəqiqədə çöreklər 210 dərəcə, qalan 20 dəqiqə 180 dərəcə bişirilir.

Ərik və Balqabaq Toxumu Cupcakes

Yəqin ki, bu, ən faydalı muffin reseptlərindən biridir. Ancaq sağlamlıq dadsız demək deyil! İnanılmaz dərəcədə dadlı və sadə balqabaq toxumu keksləri hazırlayın və özünüz baxın.

Tərkibi:

• un - 200 q;
• şəkər - 100 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• xama - 300 q;
• konservləşdirilmiş ərik - 12 ədəd;
• kərə yağı - 100 q;
• dadmaq üçün hindistan cevizi lopa;
• qabartma tozu - 1 osh qaşığı. l.;
• balqabaq toxumu.

Hazırlanması:

1. Kərə yağı soyuducudan vaxtından əvvəl çıxarın və ya mikrodalğalı sobada əridin. Şəkərlə üyüdün, yumurta əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın, xama və süzülmüş un əlavə edin. Son olaraq hindistan cevizi lopa və qabartma tozu əlavə edin. Bütün maddələri yenidən qarışdırın. Bunu bir qarışdırıcı ilə etmək məsləhətdir.
2. Kalıpları kərə yağı və ya bitki yağı ilə yağlayın. Kağız qablarda çörək bişirmək istəsəniz, bu addımı atlaya bilərsiniz. Hamurun yarısını bütün qablara bərabər paylayın və hər quyuya konservləşdirilmiş əriklərin yarısını qoyun. Qalan xəmiri keklərin üzərinə tökün və balqabaq toxumları ilə çiləyin.
3. Ərikli keklər ümumiyyətlə 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirilir. Hazırlıq diş çubuğu ilə yoxlanıla bilər.

Muffin bişirmək mətbəxdə çox vaxt keçirmək istəməyənlər üçün bir fəaliyyətdir. Tərkiblərin qarışdırılması 15 dəqiqədən çox olmur və çörəklər təxminən 25 dəqiqə bişirilir, maye içlikli çörəklər hazırlamağa hazırlaşsanız da, bu istehsal müddətinə təsir göstərməyəcək və bəzi reseptlər çörək dolumunun sadəcə maye olması üçün bişirmə müddətində azalma deməkdir. Bu gün bu resepti nəzərdən keçirəcəyik:

Tərkibi:

• Un - 100 qr.
• Yumurta - 4 ədəd.
• Kərə yağı - 140 qr.
• Acı şokolad - 200 qr.
• Şəkər və ya şəkər tozu - 70-100 qr.
• Duz - 1/5 çay qaşığı qaşıq

Resept:

1. Fırını 180 dərəcə qızdırmaq üçün açırıq. Kalıpları yağla yağlayırıq və ya xüsusi bir çörəkçilik spreyi ilə səpirik.
2. Mikrodalğalı sobada və ya su banyosunda şokoladı kərə yağı və şəkərin 2/3 hissəsi ilə eritin. Bütün maddələr bir pastaya çevrildikdə, qarışığı sərinləmək üçün kənara qoyun.
3. Yumurtaları və qalan şəkər tozu / şəkəri tüklü olana qədər çalın.
4. Yumurta-şəkər qarışığına soyudulmuş şokolad pastası əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
5. Növbəti addım duz əlavə etmək və sonra ələnmiş undan sonra kütləni hamar olana qədər qarışdırmaqdır.
6. Bundan sonra, qəlibləri yaranan xəmirlə 3/4 doldururuq, çünki prosesdə yüksələcəkdir.
7. İndi kalıpları sobaya 7-8 dəqiqə göndəririk. İşi bitirdikdən sonra bir az çatlayacaqlar, amma bu yaxşıdır.
8. Kalıplardan maye dolğulu kekləri götürdükdə, doldurulma vaxtından əvvəl tükənməməsi üçün mümkün qədər diqqətlə edin.

Maye muffinlər bir vanil və ya karamel dondurması ilə əla olur və ya sadəcə şəkər tozu ilə səpilir.

Müxtəlif cemlərin doldurulduğu keklər üçün resept daha az maraqlı deyil. Doldurulmuş keklər sürpriz tortlara bənzəyir, çünki əvvəlcədən xəbərdarlıq etməsəniz, heç kim tortun içərisində ləzzətli bir dolum gözləməyəcəkdir. Ən populyar çiyələk mürəbbəsi keklərdir, amma hamısı seçiminizə bağlıdır. Əsas qayda budur ki, cem çox yayılmayacaq qədər qalın olmalıdır. Yeri gəlmişkən, doldurmaq üçün də istifadə edilə bilən fıstıq yağından biraz daha az maye olmalıdır.

Cem doldurulması ilə

Tərkibi:

• Yumurta - 4 ədəd.
• Şəkər - 140 qr.
• Otaq temperaturunda kərə yağı - 150 qr.
• Un - 150 qr.
• Kabartma tozu - 1 çay qaşığı. qaşıq.
• Dadmaq üçün cem.

Resept:

1. Fırını 180 dərəcə çevirin. Kalıplarınızı hazırlayın. Metal olanları istifadə edirsinizsə, onları yağla yağlayın və ya xüsusi bir çörək püskürtün. Birdəfəlik kağız kəsicilərdən də istifadə edə bilərsiniz - sadəcə metal bazaya yerləşdirin.
2. Orta qabda yumurta və şəkəri yüngül köpük əmələ gələnə qədər çalın.
3. Çırpma zamanı yumşaq kərə yağı əlavə edin.
4. İndi alınan kütləyə qabartma tozu əlavə edin, qarışdırın və hamar olana qədər qarışdıraraq tədricən un tətbiq etməyə başlayın.
5. Xəmirimiz hazır olduqdan sonra qəlibləri doldurmağa başlayırıq. Kalıbın həcmini zehni olaraq dörd hissəyə bölün. Kalıpların dörddə birini xəmirlə doldurun.
6. Bundan sonra ortada bir çay qaşığı ilə bir az mürəbbə qoyun ki, xəmirə bir az batırılsın.
7. Sonra dairəvi bir hərəkətlə, kənarları başlayaraq xəmirlə doldurun. Bu, mürəbbənin xəmir təbəqələri arasında sızmamasını təmin edəcəkdir. Beləliklə, qəliblərin 3/4 hissəsini dolduracaqsınız və 1/3 hissəsi qalacaq ki, xəmirin qalxacağı bir yer olsun.
8. Bunu bütün qəliblərlə təkrarlayırıq, bundan sonra kalıbı sobaya qoyduq. Sıx mürəbbələr hər zamankı kimi təxminən 25 dəqiqə bişirilir. Onları bir diş çubuğu ilə yoxlamayacağıq, ancaq bişmək üçün lazım olduğu müddətdə saxlayacağıq və sonra qapalı olan sobada qoyun, qapısını yalnız bir az açın.

Mürəbbə və ya makaronla doldurulmuş keklərin əlavə olaraq maye və ya qaymaqlı bir şeylə bəzədilməsinə ehtiyac yoxdur; onları yüngülcə şəkər tozu ilə səpə bilərsiniz. Maye doldurma keklərə əlavə yumşaqlıq əlavə edəcək və keklərə xas olan quruluğu aradan qaldıracaq. Ancaq unutmayın ki, çörekləri dərhal yemirsinizsə, daha yaxşı olar ki, onları kağıza və ya plastik torbaya qoyun və qurumasın deyə soyuducuya qoyun. Nuş olsun!

Maye içlikli şokoladlı kek hazırlamaq üçün video resept

Uşaqlar, ruhumuzu sayta qoyduq. Sənə buna görə təşəkkür edirəm
bu gözəlliyi kəşf etdiyini. İlham və qaz tuluqları üçün təşəkkür edirik.
Bizə qoşulun Facebook və İlə təmasda

Səhərinizi qəhvə və bu qədər ləzzətli görünən ləzzətli bir tort ilə başlamaqdan gözəl nə ola bilər? Xüsusilə bu kiçik sevinclər üçün çox fərqli təəccüblü və sadə reseptlər olduğunu düşündüyünüz zaman.

Redaksiya heyəti veb sayt hər birinizi səhər (bəlkə də günortadan sonra və ya axşamdan) bir az şirin etmək istəyir. Bunu etmək üçün mütləq bişirmək istədiyiniz ən keyfiyyətli cupcake reseptlərini seçdik.

Şokolad içlikli hindistan cevizi kekləri

Sizə lazım olacaq:

• hindistan cevizi lopa - 100 qr
• kərə yağı - 150 q
• süd - 200 ml
• buğda unu - 350 q
• qabartma tozu - 2 çay qaşığı.
• şəkər - 100 q
• tünd şokolad - 150 qr
• toyuq yumurtası - 2 ədəd.
• qarnir üçün badam lopa

Hazırlanması:

1. Xəmir üçün əvvəlcə toyuq yumurtalarını şəkərlə birləşdirin.
2. Onları ağ rəngdə döyün və çox yumşaq kərə yağı və süd əlavə edin. Qarışdırırıq.
3. Hindistancevizi lopa tökün, qarışdırın. İndi ələnmiş unu qabartma tozu ilə təqdim edirik.
4. Muffin qəliblərini kağız kapsullarla düzürük və hər birinə bir xörək qaşığı xəmir qoyuruq. Sonra bir parça şokolad qoyun.
5. Şokoladı xörək qaşığı xəmirlə örtün. Muffinləri əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun və 200 ºC-də 20 dəqiqə bişirin.
6. Muffinləri badam lopa ilə bəzəyin.

"Tiramisu" kekləri

Sizə lazım olacaq:

Test üçün:

• un - 1 ½ fincan
• kərə yağı - 100 qr
• şəkər - 160 q
• yumurta - 2 ədəd.
• duz - bir çimdik
• qabartma tozu - 1 ½ çay qaşığı.
• süd - 200 ml
• vanilin - 2 q

Krem üçün:

• mascarpone - 250 g
• krem 33-35% - 150 qr
• şəkər tozu - 5 qaşıq qaşığı. l.
• vanilin - 2 q
• kakao - 2 osh qaşığı. l.

Emprenye üçün:

• təzə dəmlənmiş qəhvə
• rom - 2 osh qaşığı. l

Hazırlanması:

1. Kərə yağı şəkər, duz və vanil ilə çalın. Yumurtaları bir-bir əlavə edin. Sonra qabartma tozu ilə süd və un əlavə edin. Bir az süd, bir az un, sonra yenidən süd verin və unla bitirin. Qalib gəlmək.
2. Xəmiri hündürlüyün 2/3 hissəsini kağız qəliblərinə qoyun. Təxminən 25 dəqiqə 180 ºC-ə qədər qızdırılan sobada bişirin. Şiş ilə yoxlamaq istəyi.
3. Muffinlər çörək bişirərkən qəhvə hazırlayırıq, sərinləyin. Keklər bişən kimi qəlibdən çıxarmadan hər birində 10-12 ədəd deşiklər edirik.
4. Qəhvə keklərini isladın. Bir çay qaşığı və ya fırça istifadə edə bilərsiniz. Emprenyasiyaya görə peşman olmayın.
5. Sonra cupcakes tamamilə sərinləyin.
6. Krem hazırlanır. Bunu etmək üçün mascarpone döyün. Krem, şəkər və vanili ayrıca çırpın.
7. Mascarpone və kremi yumşaq birləşdirin. Kremi tortun üzərinə qoymaq üçün bir xəmir torbasından istifadə edin. Muffinlərin üstünə kakao səpin.

Cupcakes "Red Velvet"

Sizə lazım olacaq:

• 150 q şəkər
• 150 q buğda unu
• 100 ml süd
• 100 q kərə yağı
• 1 yumurta
• 2 osh qaşığı. l. kakao
• 1 osh qaşığı. l. qırmızı qida boyası
• 1 osh qaşığı. l. sirkə
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• vanil şəkər və ya vanilin
• bir çimdik duz
• bəzək üçün şəkər tozu

Hazırlanması:

1. Kərə yağı və yumurta əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalıdır - otaq temperaturunda olmalıdır.
2. Yumşaq kərə yağı şəkər və vanil şəkərlə (vanil) qarışdırın.
3. Qarışığı yüngülləşənə və daha tüklü oluncaya qədər çırpın.
4. Sonra kərə yağı içərisinə bir yumurta vurun və aşağı sürətdə hamar olana qədər yenidən çalın. Nəticə qaymaqlı xəmir bazası olmalıdır.
5. Ayrı bir qabda süd, sirkə, qida rəngini qarışdırın. Un, kakao, qabartma tozu və duzu qarışdırın.
6. Un qarışığının üçdə birini yağ-yumurta bazasına tökün və yavaşca qarışdırın. Sonra südün üçdə birini rənglə tökün və qarışana qədər qarışdırın.
7. Eyni şəkildə alternativ olaraq bütün un və süd əlavə edin. Sonda, bütün maddələr birləşdirildikdə, xəmirləri aşağı sürətlə bir qarışdırıcı ilə bir az yenə döyə bilərsiniz.
8. Kağız tartletləri bir çörək qabına qoyun və üçdə ikisindən çox olmayan xəmir ilə doldurun.
9. Muffinləri 170 ºC-də 20-25 dəqiqə bişirin. Muffin bişirərkən bu temperaturu aşmamaq vacibdir, əks halda xəmir o qədər incə olmaz.
10. Hazır çörəkləri qəlibdən çıxarın və yarısına şəkər tozu səpin, soyuduqdan sonra yenidən üstünə səpin. Bu, səthdə həssas bir şirin qabıq meydana gətirəcəkdir.

Nutella və qoz-fındıq tortları

Sizə lazım olacaq:

• kərə yağı - 50 q
• qoz-fındıq (istənilən zövqünüzə görə) - 100 q
• un - 300 qr
• qabartma tozu - 1 saat l.
• kakao - 50 qr
• şəkər - 100 q
• nutella - 200 q
• yumurta - 1 ədəd.
• xama - 150 q
• vanilin
• yarım stəkan süd

Hazırlanması:

1. Şəkər, kakao, duz, doğranmış qoz-fındıq və unu birləşdirin.
2. Kərə yağı (əvvəlcədən əridib sərinləyin), nutella, yumurta, xama, vanil və südü qarışdırın.
3. Çırpma ilə çırpın, qarışığı quru maddələrə tökün, yaranan xəmiri 3/4 qəliblərə tökün.
4. 180 ºC-də 20-25 dəqiqə bişirin. Yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl qoz-fındıq ilə bəzəyin.

Çiyələk qaymaqlı yaban mersini kekleri

Sizə lazım olacaq:

Test üçün:

• 300 g un
• 2 çay qaşığı qabartma tozu
• 1/4 çay qaşığı duz
• Otaq temperaturunda 150 q kərə yağı
• 200 q şəkər
• 3 böyük yumurta, otaq temperaturu
• 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
• 50 ml bitki yağı
• 2 osh qaşığı. təzə yaban mersini və 1 osh qaşığı. bəzək üçün yaban mersini

Krem üçün:

• 2 paket Philadelphia krem \u200b\u200bpendir
• 300 q kərə yağı
• 250 q şəkər tozu
• 2 çay qaşığı vanil ekstraktı .

Hazırlanması:

1. Fırını 175 ° C-yə qədər qızdırın. Kağız fincanları bir muffin qabına qoyun.
2. Yaban mersini yaxalayın və bir az qurudun. Xəmirə əlavə etməzdən əvvəl bir qaşıq un əlavə edin və içərisindəki çiyələkləri gəzdirin.
3. Un, nişasta, qabartma tozu və duzu birləşdirin. Kərə yağı və şəkəri qarışdırıcı ilə yüksək sürətlə ağ və tüklü bir tutarlılığa qədər çırpın.
4. Hər əlavə etdikdən sonra bir neçə dəqiqə çırpın, bir-bir yumurta əlavə edin. Vanil ekstraktı əlavə edin.
5. Sürəti minimuma endirin. Üç qarışıqda un qarışığı əlavə edin, əlavə olaraq iki bitki yağı əlavə edin və maddələr əlavə olunduqdan sonra qarışdırılana qədər çalın.
6. Çiyələkləri xəmirə əlavə edin və əlinizlə bir spatula ilə yavaşca qarışdırın.
7. Hazırlanmış qəlibləri hamurla bərabər şəkildə doldurun və bir az qızarana qədər təxminən 20-25 dəqiqə bişirin.
8. Fırından götürün və sərinləmək üçün 5 dəqiqə bir tel rəfə qoyun. Sonra dəmir qəlibdən tamamilə götürün və bir şkafda təxminən bir saat soyudun.
9. Kərə yağı və qaymaqlı pendir otaq temperaturunda olmalıdır.
10. Kərə yağı şəkər tozu ilə çalın. Vanil ekstraktı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
11. Krem pendirini bir qarışdırıcı ilə ayrıca çırpın (təxminən 5 dəqiqə).
12. Çırpılmış kərə yağı krem \u200b\u200bpendirinə əlavə edin və taxta spatula ilə hamar olana qədər qarışdırın. Bütün yağları əlavə edənə qədər.
13. Muffinləri krem \u200b\u200bvə yaban mersini ilə bəzəyin.

Quru ərik ilə marzipan çörekler

Sizə lazım olacaq:

• un - 300 qr
• toyuq yumurtası - 2 ədəd.
• kərə yağı - 100 qr
• marzipan - 85 q
• quru ərik - 85 q
• qəhvəyi şəkər - 50 q
• süd - 100 ml
• qabartma tozu - 10 q
• şəkər tozu - 1 çay qaşığı
• dəniz duzu - sp çay qaşığı.

Hazırlanması:

1. Fırını 190-200 ° C-yə qədər qızdırın.
2. Quru ərikləri kiçik kublara kəsin.
3. Kərə yağı əridir.
4. Unu qabartma tozu və duzla qarışdırın.
5. Marzipanı incə bir sürtgəcdən keçirin.
6. Unu sürtgəcdən keçirilmiş marzipan, quru ərik, şəkərlə birləşdirin, hər şeyi qarışdırın - marzipanın bərabər paylanması çox vacibdir.
7. Çırpma ilə yumurtaları azca çırpın, süd tökün və çırpma ilə qarışdırmağa davam edərək ərinmiş kərə yağı əlavə edin.
8. Yumurta südü qarışığını marzipan ilə una tökün və xəmir yoğurun.
9. Kağız əlavələri muffin qəliblərinə qoyun və xəmiri yayın.
10. Muffinləri əvvəlcədən qızdırılan sobada 20 dəqiqə bişirin.
11. Bitmiş çörəkləri şəkər tozu ilə səpin.

Şokolad portağallı keklər

Sizə lazım olacaq:

• un - 250 q
• qara şokolad - 150 qr
• yumurta - 3 ədəd.
• qəhvəyi şəkər - 120 q
• kərə yağı - 100 qr
• xama - 100 q
• şəkərli portağal qabığı - 2 ovuc
• süd - 175 ml
• krem - 50 ml
• kakao - 40 q
• qabartma tozu - 1 ½ çay qaşığı.
• dəniz duzu - sp çay qaşığı

Hazırlanması:

1. Fırını 200 ºS-ə qədər qızdırın.
2. Kərə yağı əridir.
3. Unu şəkər, kakao, qabartma tozu və duz ilə qarışdırın.
4. Kakao ununa şəkərli meyvələr əlavə edin (bəzək üçün bir az buraxın), hər şeyi qarışdırın.
5. 100 g şokoladı bıçaqla xırda doğrayın, şəkərli una əlavə edin və qarışdırın.
6. Yumurta, xama və südü çırpma ilə qarışdırın, sonra əridilmiş kərə yağı tökün (kağızı yağlamaq üçün bir az buraxın) və hər şeyi qarışdırın.
7. Un və qabartma tozu əlavə edib yavaşca qarışdırın.
8. Çörək kağızı içərisindəki çörek qəliblərindən daha böyük 10-12 kvadrat kəsin ki, kağız kənarları qəliblərdən asılsın.
9. Kağız kvadratları qalan ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın, çörək qablarını düzün və xəmiri düzün.
10. Muffinləri əvvəlcədən qızdırılan sobada 25 dəqiqə bişirin.
11. Qalan şokaladı kiçik parçalara ayırın, bir qazana qoyun, qaymaq tökün və əridin.

Hazır çörəkləri şokoladlı buzlanma ilə tökün və qalan şəkərli meyvələrlə bəzəyin.