Evdə oreo peçenye necə hazırlanır. Oreo çərəzlərini özünüz necə hazırlayacaqsınız

“Twist. Yalamaq Daldırın. " Bu hərəkətlər demək olar ki, Oreo fəlsəfəsidir. 100-ə yaxın ölkədə ildə 35 milyarddan çox peçenye satılır. Rusiya bazarında iki il əvvəl ortaya çıxdı. Yerli Oreo, Vladimir bölgəsindəki Mondelēz International fabrikində istehsal olunur. Kənd necə edildiyini görmək üçün Sobinka'yı ziyarət etdi.

Şəkillər

İvan Anisimov

Biskvit zavodu

Oreo, 2015-ci ilin avqust ayından etibarən Sobinka fabrikində istehsal olunur: şirkət, məhsulun həm istehlakçı, həm də istehsalçı üçün hələ də yeni hesab edildiyini söyləyir. Biskvitlərin 1912-ci ildən bəri istehsal olunduğu və böyürtkən, balqabaq və yaşıl çay da daxil olmaqla təxminən 40 tadı olan ABŞ-dan fərqli olaraq. Çərəzin adını necə aldığı tam olaraq bilinmir. Bəlkə də Fransız "və ya" - "qızıl" dan (peçenye qızıl paketdə satılmadan əvvəl) və ya Yunan "oreo" - "təpədən" (əvvəllər təpə şəklində bişmiş ola bilər). Başqa bir versiya - sözlər üzərində qəribə bir oyunda: iki O "şokolad" sözündən, aralarında "yenidən" - "krem" sözündən götürülmüşdür.

Sobinka yalnız Oreo istehsal etmir: altı istehsal xətti Yubileinoye və Belvita çərəzləri, Tuc krakerləri və Barney Bear biskvitləri istehsal edir. Zavod böyük bir düzbucaqlıya bənzəyir: bununla belə, avadanlıqların çoxluğu səbəbindən burada kifayət qədər diqqətlə hərəkət etməlisiniz - insanlar bir keçid boyunca gəzirlər, elektron forkliftlər yaxınlıqda hərəkət edir və bütün bunların üstündə - ikinci mərtəbə səviyyəsində - minlərlə şokolad medalı bir konveyer üzərində üzür. Hər şey xammal anbarı ilə başlayır, sonra istehsal zonaları var - xəmir, çörəkçilik və qablaşdırma, bundan sonra hazır məhsul zonası yerləşir.

2-ci istehsal bölməsinin rəhbəri Sergey Sidorov, özünü şokolad istehsalçısı adlandırır. 13 ildir şirkətdə işləyir və çərəzlər deyil, şokolad hazırladıqları Mondelēz fabrikində təcrübə keçmişdir. "Ümumiyyətlə texnoloji proseslərdə heç bir fərq yoxdur, amma bütün sərtləşmələri orada aldım" deyir. Sidorov 2010-cu ildən bəri Sobinka'daki bir fabrikdə çalışır, ancaq özünü biskvit kimi tanımır.

Mondelēz Beynəlxalq Fabriki

Məkan: Vladimir vilayətinin Sobinka qəsəbəsi

İşçilər: 449 nəfər

Sahə: 15 hektar

Güc: ildə 90 min tona qədər

Xəmir qara torpaq kimi

Anbara daxil olan xammalın çoxu Rusiyadan gətirilir. Tatlar idxal edilə bilər. Bütün maddələr təsdiqlənir və əvvəlcədən sınaqdan keçirilir. Oreo un, şəkər, kərə yağı, bitki yağı, kakao, su, nişasta, şərbət, qabartma tozu, emulqatorlar və ətirlər.

Bütün komponentlər gətirildikdən və boşaldılandan və nümunələr laboratoriyada sınaqdan keçirildikdən sonra toplu xammal - un, şəkər, kərə yağı, şir - xüsusi silos qablarına göndərilir. Digər komponentlər - kakao, soda, qabartma tozu - torbalarda və fıçılarda saxlanılır.

İstehsal fəhlələr planı aldıqdan sonra başlayır: anbarda qablaşdırma və xammal verilir və resept sahəsindəki heyət partiyaları hazırlamağa başlayır. Xammalın bir hissəsi siloslardan böyük qarışdırıcıya daxil olur, digər hissəsi çəkilir və əl ilə qarışdırıcıya əlavə olunur. Xammal qarışdırıcıda 15-20 dəqiqə keçirir: komponentlər qarışdırılmalı və kütlə homojen olmalıdır. Müxtəlif məhsullar üçün fabrik üç növ xəmir istehsal edir: şəkər, biskvit və qatlı. Oreo peçenyeləri üçün şəkər xəmirləri sadə hesab olunur və temperaturu ölçməklə yanaşı əlavə nəzarət tələb etmir. Sergey Sidorov fabrikdə xəmir hazırlamağın miqyası xaricində ev xəmirindən heç bir fərqinin olmadığını söyləyir. Çıxışda, istehsalın ətrafından və şirin qoxularından daha çox qara torpaq kimi olan gevşek parçalar əldə edilir.

Konveyerlərdən kəsişmə

Sonra xəmir bir konveyerə boşaldılır. Avtomatik zolaq döşəməyə paralel deyil və yumruları tavanın altında bir yerə daşıyır. Texnolog deyir ki, qəlibləmə hissəsinin qarşısında kiçik bir xəmir durur. Xəmir metal detektorları tərəfindən yoxlanılır - xarici cisimlərin girməsi tamamilə istisna edilməlidir.

Forma vermək qaraciyərə tanınan görünüş verir. Xəmir güclü təzyiq altında iki silindrdən keçir: nəticədə gələcək peçenyelərin kabartma yarısı qəbul toruna çıxır. Vizual nəzarət işçiləri məhsulun görünüşünü, keyfiyyət şöbəsi isə rəsmin keyfiyyətini izləyir. Lazım gələrsə, konveyerdə qəliblər dəyişdirilir - xəmirdəki kakao aşındırıcı sayılır, buna görə də zaman zaman yuyulur.

Bütün proses avtomatikdir: konveyer simmetrik çərəz adaları olan sürətli bir çaya bənzəyir. Konveyerin hər bir kəməri öz xüsusiyyətlərinə malikdir: məsələn, peçenye qəlibləndikdən sonra nə alır, boz rənglidir və müəyyən bir nəmlikdir - peçenye ona yapışmamalıdır.

Toxunan tordan sonra biskvitlər sobaya qidalandırma toruna köçürülür. Bunun ardından 200 dərəcə bir temperaturda təxminən beş dəqiqə davam edən çörəkçilik davam edir. Sobanın altı zonası var, ancaq Oreo istehsal etmək üçün yalnız dördü istifadə olunur. “Hər zona bir şeydən cavabdehdir: biri - nəm üçün, digəri - forma, üçüncüsü - sabitləşməyə görə. Hər zonanın öz mikroiqlimi var ”deyə Sergey izah edir. Fırın operatoru çörək bişirmə keyfiyyətinə nəzarət edir: biskvitin diametrini bir kumpas ilə çəkir və ölçür, toxumasını yoxlayır və nəm səviyyəsini təyin edir.

Fırından sonra peçenye fabrik boyunca səyahətinə davam edir - yarılar sərbəst soyuducu konveyerdə olur və bu da bütün kəsişmələri əmələ gətirir. Bundan sonra məhsul doldurma qəbul etməyə hazırdır.

Doldurma mətbəx adlanan fabrik ərazisində ayrıca hazırlanır. Komponentləri peçenye ilə eynidır: şəkər, yağ, vanilin. Vanilin içərisində kakao yoxdur və Rusiyada yalnız bir neçə gün əvvəl ortaya çıxan şokoladın içərisinə kakao və şokolad ətri əlavə olunur. Operator partiyanı hazırlayır və qarışdırıcıya boşaldır və bitmiş doldurma - maye sıx qaymaq - nasosdan borular vasitəsilə stiker konveyerinə vurulur.

Üç baraban və iki yarı

Burada çərəzlər iki axına ayrıldı. Operatorlar incə şokolad sıralarında boşluq yaratmamaq üçün ehtiyatlıdırlar, əks halda rədd edilməsinə səbəb olacaq və bütün prosesi dayandıracaq. Sıralar pozula bilməz. Bir axının yarısı naxış aşağı ilə barabanın üzərinə düşür, doldurma onların üzərinə sıxılır, digər axının yarıları naxış yuxarı ilə barabana düşür - bu şəkildə şokolad sendviçini alırsınız. Üç təbil işığın sürətində işləyirmiş kimi görünür, lakin Sergey əslində performansın o qədər də böyük olmadığını qeyd edir. "Yubileyin istehsal olunduğu xətt Monster Line adlanır və beş qat daha məhsuldardır" deyə əlavə etdi.

Zərb alətləri və digər ciddi maneələrin əlində çərəzlər əlbətdə qırılır. Görünüşündə qüsurları olan bütün çərəzlər işlənməyə göndərilir. Belə bir məhsul yeni bir xəmirə minimum faizlə əlavə olunur.

İki yarı bir-birini tapdıqdan sonra, demək olar ki, bitmiş Oreos yenidən konveyerin üzərinə düşür - burada doldurma soyudulur və kristallaşması bitir. Soyuducu əraziyə girməzdən əvvəl - daha bir əyani yoxlama. Hər gün minlərlə peçenye işçilərin gözü qarşısında üzür.

Oreo-nun beş qablaşdırma maşını var. Maşınlar özləri işləyir, ancaq onların içərisinə qidalanma əl ilə həyata keçirilir. Burada operator kimi yalnız qızlar işləyir. Sergeyə görə, kişilər belə bir işin öhdəsindən gələ bilmirlər: çərəzlər çox kövrəkdir, diqqətlə onları xəttdən çıxarıb maşın kasetinə köçürməlisiniz. “Səthdə asan görünür, amma qızlar da bir lətifə danışa bilərlər. Ancaq 10 çərəz götürməyə çalışın ki, heç biri düşməsin ”dedi Sidorov. Burada yalnız təcrübəli işçilərə icazə verilir və yeni başlayanlar yavaş hərəkət edən maşınlarda öyrənirlər.

Lick və McNee

Oreo üç qablaşdırma formatına malikdir: 38, 95 və 228 qram. Paketlərdən anbara göndərilən paletlər əmələ gəlir. Zavodda demək olar ki, təkərlərdən işlədiklərini deyirlər: “Böyük ehtiyatlarımız yoxdur. Hazır məhsul da köhnəlmir, bir neçə saat ərzində distribyutora göndərilir. Vladimir bölgəsindən olan Oreo yalnız Rusiya bazarında satılır.

Rus istehlakçısı ümumi Avropa istehlakçısına çox oxşayır, fabrik deyir. İndi markanın əsas vəzifəsi müştəriyə Oreo-nu ABŞ-da yeyildiyi şəkildə yeməyi öyrətməkdir: yalama və daldırma yolu ilə. Mon'Dalis Rus-un kommunikasiya meneceri Olga Golubtsova, "İstehlakın yolu çox vacibdir, çərəzlərin dadını ortaya qoyan süddür" deyir. "Bu mərasim 1920-ci illərdə başladı və bütün dünya Oreo'yu belə yeyirdi." Lastochka-nın Moskvaya yola düşdüyü Vladimirdə Oreo hər bir piştaxtada - böyük Perekrestokdan Devicheskaya-dakı Məhsullara qədər görünə bilər. Bəlkə də nə vaxtsa ruslar onu düzgün yeməyi öyrənəcəklər.

Şokolad yarısı və zərif kremdən ibarət dünyaca məşhur Oreo çərəzləri yalnız mağazada almaqla yanaşı, evdə də hazırlana bilər. Şirin kremlə isladılmış xırtıldayan baza sizi və ailənizi laqeyd qoymayacaq. Ən ləzzətli yemək hazırlamaq üçün ən sadə qidalar və bir az vaxt lazımdır. Yayda soyuq süd, qışda isti qəhvə və ya çay ilə hazırlanmış Oreo'nun dadını çıxarın.

Oreo nədir

100 ildən çoxdur ki, Nabisco, dünyada məşhur olan Oreo markası altında peçenye istehsal edir. Məhsul, aralarında həssas bir dolğu olan iki şokolad yuvarlaq çərəzdən ibarətdir. Belə bir məşhur müalicəni istehsal edən fabriklər Rusiya da daxil olmaqla bir çox ölkədə yerləşir. Çörək bişirmək çox populyardır, böyüklər və uşaqlar tərəfindən sevilir.

Oreo şokolad çipli peçenye şəkilləri və ləzzətləri

Nabisko tərəfindən istehsal olunan məhsullar arasında çərəzlərin doldurulması və növləri üçün bir çox seçim var. İstehsalçı hər dad üçün xırtıldayan, ağzınızda əridilən sendviç peçenye təklif edir:

• Double Stuf - burada klassik məhsuldan% 50 daha çox doldurucu;
• Mini Oreo - plastik bir fincan içərisində kiçik peçenye;
• Limeade Oreo - Vanil bazası və əhəng doldurulması
• Azaldılmış Yağ Oreo aşağı kalorili bir məhsuldur;
• Çiyələk Milkshake Oreo - şokolad diskləri və çiyələk kokteyli ləzzəti ilə vanil doldurulması;
• Yaşıl Çay Oreo - Yaşıl Çay içlikli şokolad xəmir;
• Oreo Fıstıq Yağı - Şokolad çərəzləri arasındakı fıstıq yağı.

Evdə bir Oreo necə hazırlanır

Belə populyar bir çərəzin tərkibi arzuolunan bir şey buraxır, buna görə qayğıkeş evdar qadınlar evdə özləri və ailələri üçün Oreo bişirməyə tələsirlər. Təbii maddələrdən istifadə edərək bişmiş məhsulları tanınmış bir markanın şirniyyatçılarından daha pis edə bilməzsiniz, halbuki tərkibində qoruyucu, stabilizator və ləzzət artırıcı yoxdur. Evdə Oreo peçenyeləri hazırlamaq üçün yuvarlaq disklər bişirir, krem \u200b\u200bhazırlayır və bütün maddələri bir sendviçə birləşdirirlər.

Oreo peçenye resepti

Oreo markalı məhsullar üçün orijinal resept ən ciddi şəkildə qorunur. Kulinariya mütəxəssisləri uzun müddətdir qlobal bir şirkətin sirrini öyrənmiş və orijinal məhsula bənzəyən dadlı bir deserti mümkün qədər yaxından bişirməyinizi təklif edirlər. Əhəmiyyətli bir fərq: evdə hazırlanan bişmiş mallarda zərərli qatqı və qoruyucu maddələr olmayacaqdır. Yeməkləri əla etmək üçün nisbətlərə hörmət edin.

Klassik resept

• Vaxt: 2 saat.
• Konteyner başına xidmət: 8 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 442 kcal / 100 g.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: beynəlxalq.
• Çətinlik: asandır.

Zərif dolğulu ləzzətli, kövrək peçenye, səhər çay və ya qəhvə üçün idealdır. Gurme yeməyi ən yaxşı şəkildə soyuducu rəfindəki qapalı bir qabda saxlanılır. Oreo ev istehsalı, sənaye "nisbi" dən fərqli olaraq tərkibində yalnız təbii maddələrə malikdir, buna görə də raf ömrü qısadır. Şirin bir dişə sahib olanlar üçün ehtiyat tədbirləri artıq olacaq, xəmir xəmirləri o qədər dadlıdır ki, dərhal masadan yox olurlar.

Tərkibi:

Test üçün:

• un - 250 q;
• kərə yağı - 110 g;
• şəkər tozu - 110 g;
• yumurta - 1 ədəd;
• kakao tozu - 2 osh qaşığı. l.;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı.

Doldurma üçün:

• kərə yağı - 90 q;
• şəkər tozu - 120 q.

Pişirmə üsulu:

1. 110 q yumşaldılmış kərə yağı və şəkər tozu homojen bir kütləyə qarışdırın.
2. Yumurtanı ayrıca çırpın, sonra yağ qarışığına əlavə edin və döyməyə davam edin.
3. Unu ələyin, qabartma tozu və kakao ilə qarışdırın.
4. Bütün komponentləri birləşdirin, xəmir yoğurun, topa yığın.
5. Xəmiri qida filmi ilə sarın və soyudun.
6. Bir saatdan sonra kütləni təxminən 3 mm qalınlığında təbəqələrə yuvarlayın.
7. Təxminən 7 sm diametrli dairələri sıxın.
8. Çörək qabını perqament kağızı ilə örtün, kupaları düzün.
9. 200 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 10-15 dəqiqə bişirin.
10. Çərəzlər taxta bir səthdə soyumalıdır.
11. Krem doldurulmasını hazırlamaq üçün şəkər tozu və kərə yağı qarışdırıcı ilə çalın.
12. Xəmir şprisindən istifadə edərək kremi bir peçenye üzərinə qoyun və ikincisi ilə örtün.

Vanil kremi olan Oreo peçenyeləri

• Vaxt: 1 saat.
• Kalori miqdarı: 420 kcal / 100 g.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: beynəlxalq.
• Çətinlik: Orta.

Oreo peçenyeləri üçün aşağıdakı resept şokolad dadı və incə vanilin zərif ətri ilə zərif birləşmənin tərəfdarları üçün hazırlanmışdır. Pişirmək asandır - ən sadə qidalara ehtiyacınız var. Belə bir incəliyi yalnız çay və ya qəhvə üçün verə bilərsiniz. Bu şirin süd ilə yaxşı uyğun gəlir. Yemək bişdikdən sonra yaxınlarınızı müalicə etməyə tələsməyin, yarısı bir qaymaq qatı ilə düzgün şəkildə möhürlənsin.

Tərkibi:

Test üçün:

• un - 300 q;
• kakao tozu - 50 q;
• kərə yağı - 180 q;
• toz şəkər - 180 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• qabartma tozu - 10 q;
• vanil şəkər - 8 q.

Krem üçün:

• kərə yağı - 50 q;
• şəkər tozu - 150 q;
• süd - 15 ml;
• vanil şəkər - 8 q.

Pişirmə üsulu:

1. Un, kakao və qabartma tozunu dərin bir qaba süzün.
2. Başqa bir qabda kərə yağı vanil və adi şəkərlə çalın.
3. Kərə yağı kütləsinə yumurta əlavə edin, döyməyə davam edin.
4. Quru maddələr əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
5. Xəmiri yoğurun, ərzaq filmi ilə sarın və soyudun.
6. Doldurmağı hazırlamaq üçün yumşaldılmış kərə yağı və şəkər tozu bir qarışdırıcı ilə çalın.
7. Vanil şəkərini südə əlavə edin, qarışdırın, kərə yağı qarışığı ilə qarışdırın.
8. Kremi xəmir torbasına qoyun və soyuqda qoyun.
9. Xəmiri nazik şəkildə yaydırın, yuvarlaq bir peçenye kəsin.
10. Oreo'yu 180 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin.
11. Kremi soyudulmuş bir dairəyə sıxın, ikinci yarısı ilə örtün.

Oreo White Cookies

• Vaxt: 1 saat.
• Kalori miqdarı: 449 kcal / 100 g.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: beynəlxalq.
• Çətinlik: asandır.

Oreo-nun ənənəvi versiyası qara rəngdədirsə, onu ağa çevirə bilərsiniz. Bu xüsusi çörəkçilik üçün xəmir və qaymaq üçün əsas maddələrə əlavə olaraq ağ şokolad çubuğuna ehtiyacınız olacaq. Tünd çərəzi əhatə edən ağ bir qabığa çevriləcəkdir. Müasir dizayn üçün ağın üstünə çəhrayı şokoladla bəzəyin. Belə bir şirniyyat şokolad kütləsinə batırmadan əvvəl peçenye içinə bir çubuq qoysanız, lolipopu xatırladır.

Tərkibi:

• un - 180 q;
• şəkər - 200 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• kakao - 50 q;
• kərə yağı - 220 q;
• qabartma tozu - ½ çay qaşığı;
• krem - 100 ml;
• şəkər tozu - 150 q;
• vanilin - 1 s .;
• ağ şokolad bar - 1 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. 140 q kərə yağı açıq rəngə çırpın, sonra yumurta və şəkər əlavə edin.
2. Kütləyə un, qabartma tozu, kakao əlavə edin.
3. Xəmiri yoğurun, soyuducuya yarım saat qoyun.
4. Xəmiri 5 mm qalınlığında bir təbəqəyə düzün, bir stəkan ilə bir kupa kəsin.
5. Çərəzləri 180 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin.
6. Qalan kərə yağı, şəkər tozu və vanillini çırpın. Sonra ağır krem \u200b\u200btökün və 6-8 dəqiqə çırpmağa davam edin.
7. Soyuq biskvitlərin yarısını krem \u200b\u200bilə fırçalayın və qalan dairələrlə örtün.
8. Şokoladı əridin, Oreo'yu ağ kütləyə batırın. Bir çörək qabına qoyun və kənara qoyun.

• Vaxt: 1 saat.
• Konteyner başına porsiyon: 6-8 nəfər.
• Kalori miqdarı: 591 kcal / 100 g.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: beynəlxalq.
• Çətinlik: asandır.

Nabisko, məşhur Oreo peçenyelerini bir fıstıq yağı interlayeri ilə məhdud sayda istehsal etdi. Özünüzü belə bir şirniyyatla müalicə etmək şansınız yoxdursa, ruhdan düşməyin. Evdə bir müalicə edə bilərsiniz. Əslindən daha pis çıxmayacaq. Tamamilə təbii bir məhsul yaratmaq istəyirsinizsə, öz fıstıq yağınızı hazırlayın. Bunu etmək üçün qarışdırıcı ilə 1 qaşıq qaşığı olmadan 300 qr qızardılmış yer fıstığını əzin. l. bal və 2 osh qaşığı. l. bitki yağı.

Tərkibi:

• un - 125 q;
• kərə yağı - 125 q;
• şəkər tozu - 100 q;
• kakao - 50 q;
• qabartma tozu - ½ çay qaşığı;
• fıstıq yağı - 150 q

Pişirmə üsulu:

1. Yumşaldılmış kərə yağı və şəkər tozu ilə çırpın.
2. Bütün quru maddələri ayrı bir qabda birləşdirin.
3. Kərə yağı və quru maddələr qarışığını yoğurun.
4. Bir kolbasa düzəldin, folqa ilə sarın və dondurucuya yarım saat göndərin.
5. Xəmiri təxminən 1 sm qalınlığında dairələrə kəsin, hər birini əlinizlə düzəldin.
6. Çərəzləri perqamentlə örtülmüş çörəkçilik təbəqəsinə qoyun.
7. 10 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.
8. Soyuduqdan sonra Oreonun yarısını yer fıstığı yağı ilə fırçalayın, digərini örtün.

Şokolad doldurulması ilə

• Vaxt: 1 saat.
• Konteyner başına porsiyon: 8-10 nəfər.
• Kalori miqdarı: 422 kcal / 100 g.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: beynəlxalq.
• Çətinlik: asandır.

Şirniyyatda heç vaxt çox şokolad olmadığını düşünürsənsə, aşağıdakı resept sizin üçün idealdır. Bu reseptdə şokolad diskləri arasında ənənəvi ağ dolgu deyil, belə ləzzətli tünd dolgu gizlənir. Təcrübəsiz bir aşpaz üçün belə peçenye hazırlamaq asan olacaq. Uşaqları prosesə cəlb edin, şirniyyat qüsursuz çıxsın deyə yaxşı əhval-ruhiyyə bişirin.

Tərkibi:

Test üçün:

• şəkər tozu - 100 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• un - 200 q;
• kakao - 50 q;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• kərə yağı - 100 qr.

Krem üçün:

• krem% 35 yağ - 50 ml;
• tünd şokolad - 75 g;
• südlü şokolad - 25 q.

Pişirmə üsulu:

1. Kərə yağı otaq temperaturunda şəkər tozu ilə çırpın, yumurta əlavə edin və yenidən çalın.
2. Xəmiri bütün komponentlərdən yoğurun, yarım saat soyuducu rəfinə qoyun.
3. Xəmiri qoyun, nazik (0,5 sm) təbəqələrə düzün, yuvarlaq peçenyeleri kəsin.
4. 8-10 dəqiqə 180 dərəcədə bişirin.
5. Kremi hazırlamaq üçün kremi qızdırın, üzərinə şokolad parçaları qoyun. Onların əriməsinə icazə verin və qarışıq soyuduqda tüklü olana qədər hərtərəfli çalın.
6. Oreo-nun soyudulmuş yarılarından birini krem \u200b\u200bilə yağlayın, digər yarısı ilə örtün.

Oreo-nu mükəmməl etmək üçün yalnız bazanı düzgün hazırlamaqla yanaşı ləzzətli krem \u200b\u200bhazırlamaq da vacibdir. Qüsursuz dolğunun bir neçə sirri var:

1. Krem tərkibli kremin kütləsi tüklü olana qədər uzun müddət çırpılması lazımdır. Belə doldurulmanın meydana gəlməsi asandır, yüngül və havadar olacaqdır.
2. Komponentlər eyni temperaturda olmalıdır, sonra bir-biri ilə yaxşı birləşəcəklər.
3. Krem istilik müalicəsindən keçmir. Şəkər dənələrinin incə harmoniyanı pozmaması üçün şəkər tozundan istifadə edin.

Video

Oreo, çərəz hazırlayan tanınmış bir markadır. Arasına krem \u200b\u200bdoldurulmuş iki dəyirmi şokolad diskindən ibarətdir. Biskvitlər ilk dəfə 1912-ci ildə istehsal edilmişdir və o zamandan bəri ən çox satılan bişmiş məhsul olmuşdur. Çərəzlərin doldurulması fərqli dadlarda ola bilər. Ən populyar: çiyələkli süd kokteyli, yabanmersinili dondurma, nanə, yaşıl çay və s.
Bu gün desert üçün evdə kremli bir təbəqə ilə dadlı Oreo şokolad peçenyelerini bişirməyinizi təklif edirik. Addım-addım foto reseptimizi dəqiqliklə təqib etsəniz, səhər qəhvəyinizə mükəmməl uyğun gələn həssas və xırtıldayan xəmir xörəkləri ilə başa çatacaqsınız.

Dad məlumatları çərəzləri

Tərkibi

• un - 250 q;
• kərə yağı - 200 q (110 q xəmirə, 90 q xama daxil olacaq);
• şəkər tozu - 230 q (110 q xəmirə, 120 q xama daxil olacaq);
• böyük yumurta - 1 ədəd;
• kakao (doldurucu olmayan toz) - 2 xörək qaşığı;
• qabartma tozu - 1/2 çay qaşığı

Evdə Oreo çərəzləri necə hazırlanır

Tarifimiz üçün əvvəlcədən soyuducudan kərə yağı çıxardıq. Bişirilənə qədər kifayət qədər yumşaq olmalıdır. Doldurucu olmayan kakao tozuna üstünlük verdik.
Yumşaq kərə yağı (110 q) böyük bir qaba qoyun və üzərinə şəkər tozu (110 q) əlavə edin. Mikserin orta sürətində bu iki maddəni homojen bir kütlə halında kəsirik.


Böyük bir yumurtaya çırpın və birlikdə hər şeyi döyməyə davam edin.


Unu ayrı bir qaba süzün, qabartma tozu və kakao əlavə edin. Hər şeyi bir xəmir spatula ilə qarışdırın.


Kərə yağı-yumurta kütləsini un qarışığına əlavə edin. Qarışaq. Çərəzlərimiz üçün şokolad xəmir düzəldək.


Gəlin onu topa yığaq. Soyuducu rəfində soyumadan əvvəl qida növü plastik ilə sarın. Gəlin sərinləyək.

İyirmi dəqiqədən sonra xəmiri filmdən azad edərək mətbəx masasının iş səthinə qoyun. Bir yuvarlaq pin istifadə edərək, təxminən qalınlığı üç millimetrdən çox olmamalı bir təbəqəyə diqqətlə yuvarlayın. Şirniyyat üzüyü ilə (7 sm diametrimiz var) eyni boş dairələri sıxacağıq.


Onları çörəkçilik təbəqəsinin qoyulduğu perqamentə qoyun. Onu əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. 200 C temperaturda 10-15 dəqiqə bişəcəyik.


Hazır şokolad çərəzlərini taxta bir səthə köçürün. Tamamilə soyuyana qədər gözləyək.


Qalan kərə yağı (90 q) və şəkər tozu (120 q) istifadə edərək krem \u200b\u200bhazırlayın. Bu iki maddəni bir qarışdırıcı ilə çırpın. Hamar kərə yağı kremimiz olmalıdır. Bir xəmir şprisindən istifadə edərək soyudulmuş şokolad peçenye dairəsinin üzərinə bir qat qoyun və ikincisi ilə örtün. Dad üçün kremə vanil, limon və ya portağal qabığı əlavə edə bilərsiniz. Bir şpris yoxsa, adi bir çantanı götürüb içərisinə krem \u200b\u200bqoyub ucunu kəsə bilərsiniz.


Oreo Chocolate Chip Cookies ilə xidmət edilə bilər

Bir fotoşəkil ilə addım-addım ən yaxşı çərəz reseptləri

oreo peçenye resepti

20-30

1 saat

480 kcal

5 /5 (1 )

Şübhəsiz ki, hər kəs Oreo mağazasındakı çərəzlərin dadını xatırlayır - bu ağzınızda sadəcə əriyən qarlı ağ rəngli bir ləzzətdir. Səhər qəhvəniz üçün daha dadlı nə ola bilər? Bu yaxınlarda anam yaxşı bir yemək kitabı aldı, burada evdə bu yeməyi bişirmək üçün bir çox faydalı tövsiyələr var. Əlbətdə ki, kitab reseptinə görə peçenye hazırlamağa qərar verdim və itirmədim - şirin dişim yaranan yeməkdən məmnun qaldı.

Məhsulu daha da iştahaaçan və həssas edən bənzərsiz bir zərif krem \u200b\u200bilə ləzzətli və ətirli peçenye hazırlama prosesindən birgə istifadə etməyi təklif edirəm.

Mətbəx ləvazimatları

• Ələk un süzmək üçün.
• Mikser məhsulların yüksək keyfiyyətli çırpılması üçün.
• Bir neçə dərin qablar xəmir və kremin asan hazırlanması üçün.
• Yapışqan film və xəmir çantası.
• Oxlov xəmir yaymaq üçün.
• Yumru kiçik formalar təxminən 4 sm diametrli peçenye yaratmaq.
• Çörək kağızı çörəkçilik məhsulları üçün.
• İncə çiyin bıçağı peçenyelərin qaba qoyulması üçün.
• Düz yemək masada bişmiş məhsullara xidmət etmək üçün.

Bizə lazım olacaq

Xəmir hazırlamaq üçün
buğda unu	300 qr
kərə yağı	180 qr
kakao tozu	50-60 qr
toz şəkər	200 g
vanil ekstraktı	5-7 ml
yumurta	1 PC
qabartma tozu	8-11 q
duz	5 q
qara yemək boyası	5 ml
Doldurmağı hazırlamaq
kərə yağı	60 q
toz şəkər	340 q
vanil ekstraktı	5 ml
süd	60-70 ml
Əlavə maddələr
buğda unu	50-100 qr

Doğru maddələr necə seçilir

• Çərəz hazırlamaq üçün birinci dərəcəli buğda unundan istifadə etmək daha yaxşıdır. Digər növlər məhsulun yumşaqlığını və dadını mənfi təsir edə bilər.
• Marqarin və ya yağ əvəzinə yağ yağı kimi müxtəlif əvəzedicilərdən istifadə etməyinizi məsləhət görmürəm. Bişmiş məhsulların ətirli və havadar olması üçün yağ nisbəti% 72 olan kərə yağı seçin və tərkibində heç bir qatqı olmadığını yoxlayın - həqiqi kərə yağı yalnız inək südündən alınan qaymaq əsasında hazırlanır.

Addım-addım təlimat

Xəmir bişirilir

1. Unu incə bir ələkdən keçirin.
2. Sonra kakao tozu, qabartma tozu və duz ilə vahid bir tutarlılıq əldə edilənə qədər qarışdırırıq.
   
   
3. Ayrı bir qabda kərə yağı şəkər tozu ilə yaxşıca çalın.
   
   
4. Sonra yağlı qaymaqlı kütləyə vanil ekstraktı, yumurta əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın.
   
   
5. İndi un və qaymaqlı şəkər qarışığını birləşdirməliyik.
   
   
6. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bu mərhələdə qida boyası əlavə edin.
   
   
7. Sonra homojen bir kütlə alınana qədər xəmir yoğurmağa davam edirik. Lazım gələrsə bir az daha un əlavə edin.
   
   
8. Yüksək keyfiyyətli xəmir almaq üçün boşluğu masanın üstünə qoyub əllə yoğurmağınızı məsləhət görürəm.
   
   
9. Sonra, xəmirdən bir kolbasa düzəldirik, üç bərabər hissəyə ayırırıq.
   
   
10. 
    
    
11. Sonra xəmiri təxminən bir saat soyuducuya qoyduq və bu vaxt krem \u200b\u200bhazırlayacağıq.

Yemək kremi

Biz peçenye bişiririk

Son mərhələ

Oreo çərəzlərinin hazırlanması üçün reseptin videosu

Məlumatı vizual olaraq qəbul etmək istəyənlər üçün xəmir yoğurmaq və evdə hazırlanmış Oreo peçenyelərini bişirmək üçün ətraflı addım-addım təlimatları olan bir video götürdüm. Bu videoya baxdıqdan sonra bu ləzzətli məhsulun hazırlanmasında çətin bir şey olmadığından əmin ola bilərsiniz. Bişmiş məhsullar öz-özlüyündə çox xırtıldır və krem \u200b\u200bonları daha yumşaq və ləzzətli edir. Əminəm ki, nəticə bütün ailənizin zövqünə uyğun olacaq. Xoşbəxt baxış!

OREO ÇƏKİLLƏRİ necə hazırlanır | OREO

Evdə hazırlanmış OREO peçenyeləri, evdə özünüz necə hazırlayacaqsınız.
Barmaqlarınız üçün hər kəsə təşəkkür edirəm! 👍 ……………………………………………………………………
VANILLA ÇIXARIŞ Tərifi - https://goo.gl/JgQGnL

Kanala abunə olun, çox maraqlı və dadlı şeylər olacaq!
…………………………………………………………………….
Resept:

BİSKVİTLƏR:
un - 300-350 qr.
sl. yağ - 180 qr.
kakao - 50-60 qr.
şəkər tozu - 200 qr.
vanil ekstraktı 1 çay qaşığı və ya vanilin 2 paket
yumurta - 1 ədəd.
duz, qabartma tozu

Doldurma:
sl. yağ - 60 qr.
şəkər tozu - 340 qr.
vanil ekstraktı 1 çay qaşığı və ya vanilin
süd - 2 xörək qaşığı

NUŞ OLSUN!

Məni burada tapa bilərsiniz:
Insta https://www.instagram.com/olya_air_cake
VKontakte http://vk.com/olya_air
VKontakte qrupum http://vk.com/public76998323
Periscope AirOlya

İdeyalar və təkliflər üçün poçt göndərin [e-poçt qorunur]
………………………………………………………………………….

"Redwood Highway" kompozisiyası ifaçı Audionautix-ə məxsusdur. Lisenziya: Creative Commons Attribution (https: //creativecommons.org/licenses / ...).
"Marafon Adam" kompozisiyası ifaçı Audionautix-ə məxsusdur. Lisenziya: Creative Commons Attribution (https: //creativecommons.org/licenses / ...).
Rəssam: http://audionautix.com/
"Dəmir At - Çətin" adlı kompozisiya sənətçi Kevin MacLeod-a məxsusdur. Lisenziya: Creative Commons Attribution (https: //creativecommons.org/licenses / ...).
Orijinal versiya: http: //incompetech.com/music/royalty -...
Rəssam: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/7aeWaViQJb0/sddefault.jpg

https://youtu.be/7aeWaViQJb0

2015-11-28T05: 00: 00.000Z

• Xəmir və ya peçenye kremi üçün vanil ekstraktını iki kisə vanil şəkərlə əvəz edə bilərsiniz.
• Əlinizdə şəkər tozu yoxdursa, müntəzəm dənəvər şəkəri bir qəhvə dəyirmanında əzin.
• Çərəzlər qara rəngli rəng əlavə etmədən də edilə bilər, çünki məhsul onsuz da qəhvəyi rənglidir.
• Çərəzlər üçün xəmir yoğurma prosesində onun çox maye olduğunu və şəklini tutmadığını görürsənsə, bir az unla çiləyin - kütlənin tutarlılığı qırıq, kövrək olmalıdır, lakin dağılmamalıdır.
? Bu unudulmaz dad, heyrətamiz dərəcədə cəlbedici görünüş tezliklə unudulmayacaq! Sovet dövrünün bütün uşaqları tərəfindən sevilən, özünüzü və sevdiklərinizi ləzzətli bir incəliklə müalicə edin.
• Bəs dadlı evdə hazırlanan birinə necə? Çörək bişirilməsi sizə bir az vaxt sərf edəcək və şübhəli sadəliyi və mürəkkəbliyi əla dadı ilə asanlıqla kompensasiya olunur. Uşaqları peçenye hazırlamağa cəlb etməyinizi tövsiyə edirəm, ilk kulinariya şah əsərlərindən çox məmnun qalacaqlar.

Bəlkə də hamısı budur. Ümid edirəm sizi maraqlandırmağı bacardım və mütləq evdə hazırlanmış Oreo çərəzləri hazırlamağa qərar verəcəksiniz. Dadı mağaza məhsulundan praktik olaraq fərqlənmir, lakin versiyamızda heç bir doldurucu və əvəzedici yoxdur - çərəzlər yalnız təbii maddələrdən hazırlanır.

Hazırlanması ilə bağlı əlavə suallarınız varsa, şərhlərdə soruşduğunuzdan əmin olun və dərhal hərtərəfli bir cavab verəcəyəm və səhvlərdən qaçınmağa kömək edəcəyəm. Həm də ailənizin ən çox sevdiyi peçenye olduğunu bilmək istərdinizmi? Hansı maddələrdən hazırlayırsınız? Bu barədə yazın, seçimlərinizi mütləq sınayacağam və onlar haqqında fikirlərimi bölüşəcəyəm! Kulinariya şah əsərlərinizə iştaha və həvəsli reaksiyalar diləyirəm!

1912-ci ildə ABŞ-da anadan olub. Dərhal amerikalılar arasında elə bir populyarlıq qazandı ki, adı bir ev adı oldu. Məsələ burasındadır ki, "Oreo" bir-birinə ağ vanil kremi vasitəsi ilə bərkidilmiş qara (antrasit, qəhvə deyil) rəngli iki biskvitdən ibarətdir. Buna görə də qaradərili amerikalılar arasında bu söz Afrikadan olan ağları sevindirmək, özlərini "özlərindən" uzaqlaşdırmaq istəyən mühacirləri çağırmağa başladı. Bununla birlikdə, klassik zövqlə yanaşı, digər rəngli krem \u200b\u200bilə Oreo peçenyesi istehsal etməyə başladıqda, ümumi mənası unuduldu.

21-ci əsrin əvvəllərində məşhur çərəzlərin istehsalı Köhnə Dünyada, yəni İspaniyada quruldu. Avropalılar üçün daha əlçatan oldu, təəssüf ki, ruslar üçün deyil. Moskvada Oreo çərəzlərini yalnız sifariş əsasında onlayn mağazalar vasitəsi ilə ala bilərsiniz, Ukraynada isə hər köşkdə satılır. Bu fenomen necə izah edilə bilər? Bəlkə dövlət xidmətləri çərəzlərdə rusların sağlamlığı üçün təhlükə gördü? Yoxsa yerli istehsalçı üçün bir növ qorunur?

Bununla birlikdə, Oreo çərəzlərini haradan almaq problemi ilə özümüzü aldatmayaq, özümüz də bişək. Üstəlik, bunun üçün çətin bir şey yoxdur. Bəlkə markalı bir məhsul kimi qara çıxmayacaq, amma daha az dadlı deyil. Dili dəhşətli bir mavi hala gətirən belə dərin bir rəng əldə etmək üçün xəmir üçün kakao xüsusi işlənir. Bu yalnız bir marketinq hiyləsi olsa da, rəng zövqə heç bir şəkildə təsir göstərmir. Çərəzləri təkbaşına hazırlamaq bizi E304 və E306 antioksidantlarından, ammonium bikarbonat, soya lesitinindən və digər cəfəngiyatlardan xilas edəcəkdir.

Oreo peçenyelərini, demək olar ki, orijinalına bənzər şəkildə hazırlamaq üçün, maddələri daha ucuz ersatz ilə yığıb əvəz etmək lazım deyil. Yalnız yüksək keyfiyyətli kərə yağı - 200 qramlıq paket. Şəkər tozu yoxdursa, 250 qram qumu bir qəhvə dəyirmanı içərisində bir toz halına gətirin. 125 qram kərə yağı içərisindən ayırın, otaq temperaturuna qədər qızdırın və çırpmağa başlayın. 100 q şəkər tozu və yarım çay qaşığı vanil ekstraktı az-az əlavə edin. Ayrı bir qabda 125 qr un, 50 q kakao tozu, bir çimdik qabartma tozu və bir az duz qarışdırın. Bunu homojen bir yağ şəkər kütləsinə tökün. Əvvəlcə sizə elə gəlir ki, bu möhkəm qırıntıdan heç nə edilə bilməz. Bununla birlikdə, səylə yoğurun, işiniz mükafatlandırılacaqdır.

Çörəyi soyuducuya yarım saat qoyun. Sonra xəmiri iki qida filmi arasında ince bir təbəqəyə (təxminən 3 mm qalınlığında) bükün. Bir qəlibdən istifadə edərək, kupaları kəsin və yemək kağızı ilə örtülmüş bir bişirmə təbəqəsinə qoyun. Fırını 175 ° C-yə qədər qızdırın. Çörək qabını ora qoyun və Oreo çərəzlərini təxminən 10 dəqiqə bişirin. Əsas odur ki, həddindən artıq təsir göstərməyin. Əvvəlcə peçenye sizə nəmli görünsə də - ağrılı şəkildə yumşaq olacaq. Və soyuyan kimi sərtləşəcəklər.