Puff pasta tortu necə hazırlanır. Puff maya xəmirindən bişirmək - hər gün və bayram üçün ləzzətli yeməklər üçün fikirlər. Evdə hazırlanan mürəbbə ilə sürətli puff pasta tortu

Ətli pasta tərifləri

1 saat 30 dəqiqə

220 kcal

5/5 (1)

Şişli xəmirdən bəhs edərkən, hər kəs dərhal zərif krem \u200b\u200bvə xırtıldayan tortlarla ənənəvi Napoleon tortunu xatırlayacaqdır. Ancaq bu, evdə şişirdilmiş xəmir əsasında hazırlana biləcək yeganə yeməkdən uzaqdır. Bu gün yastı maya və mayasız xəmirə əsaslanan ətli pasta reseptlərini analiz edəcəyik.

Puff pasta hazırlamaq özü olduqca zəhmətlidir və çox vaxt aparır və bu mövzuda müəyyən bacarıq və bilik payı da əlverişli olacaqdır. Buna görə təcrübəli evdar qadınlar da supermarketdə dondurulmuş şişmiş xəmir alır. Bütün yemək prosesi ilə əyani şəkildə tanış ola bilmək üçün bu reseptləri bir şəkildən ət ilə şişmiş xəmir üçün hazırladıq!

• Puflu xəmirləri otaq temperaturunda eritin. Mikrodalğalı sobada və ya sobada eritsəniz, bulanıq ola bilər və onunla işləmək çətin olacaq.
• Əlləri ilə qırışdırmaq lazım deyil, çünki təbəqələri cırmaq olar. Bu xəmir yuvarlaq bir pinlə yuvarlanmalıdır.
• Puff pasta əsaslı yeməklər sobada kifayət qədər yüksək temperaturda, təxminən 190-230 dərəcədə bişirilir.
• Hazır yeməyə bir parıltı əlavə etmək üçün çörək səthini yumurta ilə yağlayın.
• Xəmir xəmirinin daha tez bişirilməsinə kömək etmək üçün xəmirin üst qatını çəngəllə bir neçə dəfə deşin.

Puff Maya Xəmir Et və Pendir Pasta resepti

Mətbəx texnikası və qabları:

Tərkibi

1. Bir qarışdırıcı və ya bir ət dəyirmanı quraşdırırıq və ətin sürüşməsinə başlayırıq. Toyuqla bir az birləşdirilə bilən donuz ətindən istifadə etmək yaxşıdır. Bu, kıyılmış ətin daha böyük bir əmri verəcəkdir.
2. Soğanı soyun və kəsmə taxtasında kiçik kublara kəsin.
   
3. Yerkökünün üst qatını soyuruq və kiçik yarım halqalara doğrayırıq. Həm də rəndələnə bilər.
4. Tencereyi odun üstünə qoyduq və altına təmizlənmiş bitki yağı tökdük, istiləsin.
5. Bu vaxt sarımsağı sarımsaq presindən keçiririk və ya mümkün qədər kiçik bir bıçaqla doğrayırıq. Tava kifayət qədər isti olduqdan sonra xırda doğranmış soğan və sarımsağı içərisinə qoymağın vaxtı gəldi.
6. Onları yüngül şəffaf olana qədər qovurun, bundan sonra doğranmış ətimizi və yerkökümüzü tavaya qoyduq. Bütün maddələri taxta spatula ilə qarışdırın və odunu bir az azaltın.
   
7. Kıyılmış ət qızardılarkən, pendir etmək vaxtı gəldi. Sərt pendir və feta pendirini qaba bir rendəyə sürtün.
   

   Onların nisbətlərini dəyişə bilərsiniz, hər şey bitmiş məhsulda hansı növ pendir ləzzətinin üstünlük təşkil etməsindən asılıdır.

   
   Unutmayın ki, bişirmə zamanı pendir əriyəcək və ilk baxışdan göründüyü qədər olmayacaq. Buna görə peşman olmadan bir az daha ovuşdurun.
   
8. Tencereyi sobadan götürün və rendelenmiş pendirləri qalan maddələrə əlavə edin. Demək olar ki bitmiş dolumu bibər və duzlama vaxtı gəldi. Tava içindəki bütün maddələri taxta bir spatula ilə qarışdırın və dəmləmək üçün buraxın.
   
9. Bu vaxt testi edə bilərsiniz. Üç qat incə hala gələnə qədər iki qat xəmir xəmirini yayma sancağı ilə yuvarlayın (bunu edəcəyiniz səthə bir az un tökməyi unutmayın).
10. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və sonra içərisinə birinci qatlanmış xəmir qatın. Kenarlarının formanın xaricinə uzandığından əmin olmaq yaxşıdır. Doldurma qoyduqdan sonra içəriyə bükülə bilər.
    
11. Doldurma qabdan birbaşa xəmirə yayılır, sonra qəlibdən kənara çıxan kənarları içəriyə qatlayırıq.
    
12. Yeməyin üstünə ikinci xəmir qatını qoyun və kənarlarını yaxşıca çimdik ki, pişirmə prosesi zamanı heç bir şey tökülməsin.
    
13. Yuxarıdan bir çəngəl ilə çoxlu deşik açırıq ki, hava onlardan keçsin.
14. Bir boşqaba bir yumurta sürün və hamar olana qədər çalın, bir az istiot vurun və bitki yağı əlavə edin. Bu qarışıqla gələcək tortumuzun bütün səthini yağlayın.
15. Fırını 200 dərəcə açırıq və tam istilənməsini gözləyirik.
16. Çörək qabını sobaya göndəririk və tortumuzu təxminən 40 dəqiqə bişirdik.
17. Ət və pendir tortumuz hazırdır! Fırından çıxarırıq və daha sürətli soyuması üçün parçalara ayırırıq. Nuş olsun!
    

Video resept

Qızın pendir və göbələk ilə xəmir xəmirindən ətli pasta hazırlamağın bütün prosesini ətraflı şəkildə göstərdiyi bu video reseptlə də tanış ola bilərsiniz.

Gördüyünüz kimi, bu gözəl xəmir xəmirlərini hazırlamaqda çətin bir şey yoxdur, sadəcə addım-addım təlimatdakı bütün tövsiyələri və addımları izləməlisiniz!

Mayalı xəmirdən hazırlanmış ət və kartoflu pasta resepti

• Pişirmə vaxtı: 80 ilə 90 dəqiqə arasında.
• Porsiyalar: 8.
• Mətbəx texnikası və qabları: soba, bişirmə qabı, sürtgəc, ət parçalayıcı və ya qarışdırıcı, kəsmə taxtası, tava, soba, taxta qarışdırıcı avar, əyləc.

Tərkibi

• ət (quzu, mal əti və ya donuz əti) - 500 q;
• böyük soğan - 1 ədəd;
• böyük yerkökü - 1 ədəd;
• sarımsaq - 1-2 diş;
• bitki yağı;
• xəmiri yağlamaq üçün süd və ya yumurta;

• dadmaq üçün müxtəlif göyərti;
• qara qara bibər;
• duz;
• buğda unu;
• kartof - 150 q;
• maya olmayan xəmir - 2 qat.

Pişirmə ardıcıllığı

Video resept

Bu video resepti ilə də tanış ola bilərsiniz.

Yalnız sevgi ilə bişirin, çünki sevgi ilə hazırlanan hər yemək tərifə görə pis ola bilməz. Bu reseptləri yekunlaşdırmaq üçün fikir və tövsiyələrinizi paylaşın. Və bir daha sizə iştaha arzulayıram!

Klassik puff pastry hazırlamaq olduqca çətindir. Hazır hazır almaq və bir şey bişirmək istədiyiniz zaman əldə etmək daha asandır. Ancaq evdəki hər şeyin tərəfdarıysanız, şişirilmiş xəmir hazırlamağın sadələşdirilmiş yollarını axtarın. Aşağıdakı reseptlər onsuz da sizdə olduğunu düşünür.

Yemek kaşığı.com

Tərkibi:

• 200-300 qr xəmir xəmir;
• toyuq yumurtası;
• donuz dilimləri;
• parmesan;
• duz, istiot və göyərti (cəfəri, şüyüd, reyhan).

Hazırlıq

Xəmiri yayıb 7-10 sm-lik kvadratlara kəsin. Onları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Meydanların kənarlarına təxminən 1 santimetr hündürlükdə bamperlər düzəldin.

Meydanlarınızın hər birinə bir dənə yumurta ayırın və bir neçə dilim donuz əlavə edin. Duz, istiot ilə mövsüm əlavə edin və doğranmış göyərti və sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan ilə çiləyin (başqa bir pendir ilə əvəz edilə bilər).

Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın. Pufları 10-15 dəqiqə bişirin. Xəmir qızıl qəhvəyi olmalıdır. Ancaq yumurtanın tükənməməsini istəyirsinizsə qabarıqlıqları erkən götürə bilərsiniz.

Clarkscondensed.com

Tərkibi:

• 400 qr puff pasta;
• 200 qr kolbasa;
• 200 g çedar;
• 4 yumurta;
• 1 xörək qaşığı ranch sousu
• 3 xörək qaşığı salsa sousu
• parmesan.

Hazırlıq

30 santimetr diametrdə bir dairə etmək üçün xəmiri yuvarlayın. Bu dairənin ortasına bir stəkan qoyun və başqa bir dairəni kəsin. Nəticədə üzüyü üçbucaqlı takozlara kəsin. Çiçək kimi görünməlidir.

Xəmiri üçbucaqlara kəsib göstərildiyi kimi bir halqa da düzəldə bilərsiniz.

Üzüyü ranch sousu ilə yağlayın. Orada deyilsə, sadəcə bərabər nisbətdə xama və mayonezlə müxtəlif ədviyyatlarla qarışdırın (quru cəfəri, quru şüyüd, duz, istiot, sarımsaq tozu və s.).

Kolbasanı kəsin və azca qızardın. Sonra bir tavada yumurta parçalayın və davamlı qarışdıraraq qızartın. Sonda üç xörək qaşığı salsa əlavə edin.

Doldurma halqanın ətrafına yayılır ki, sonradan "ləçəkləri" bükmək rahat olar və bişdikdən sonra - pufu kəsin. Bütün "ləçəkləri" bükərək üzüyü bağlayın və üzərinə rəndələnmiş Parmesan səpin. Pufu sobada 10-15 dəqiqə 200 ° C-də bişirin. Səhər yeməyində isti xidmət edin.

Patsy / Flickr.com

Tərkibi:

• 400 q mayasız şişirdilmiş xəmir;
• 250 g qaymaqlı pendir;
• 150 q şəkər + səpmək üçün 2-3 xörək qaşığı;
• 80 q kərə yağı;
• 1 çay qaşığı vanil şəkər

Hazırlıq

Xəmiri iki böyük təbəqəyə düzün. Onlardan birini yuvarlaq və ya düzbucaqlı bir çörək qabına qoyun. Krem pendir, kərə yağı, şəkər və vanil şəkərini hamarlığa qədər çırpın. Qarışığı bir qəlibə tökün.

İkinci xəmir qatını üstünə qoyun. Kenarları möhürləyin. İstəyirsinizsə, xəmirin qalıqlarından hörüklər və ya bir barmaqlıq düzəldə bilərsiniz və onlarla pendir tortunu bəzəyə bilərsiniz. Tortun üstünə şəkər səpin. Darçını sevirsinizsə, üzərinə də səpə bilərsiniz.

Pendir tortunu yarım saat 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada qızılı rəngə qədər bişirin. Soyuduqdan sonra bir neçə saat soyuducuya qoyun, sonra dilimləyin və süfrəyə verin.

minadezhda / Depositphotos.com

Tərkibi:

• 500 qr xəmir;
• 130 q kərə yağı;
• 1 kiçik kələm çəngəl;
• 7 yumurta;
• 3 çay qaşığı duz.

Hazırlıq

Kələmi incə doğrayın və duz səpin. Şirəsi çıxması üçün onu 15-20 dəqiqə saxlayın. Yumurtaları bişirin və incə doğrayın.

Kələmi sıxın və yumurta ilə birləşdirin. Kərə yağı əridib içlikə tökün.

Xəmiri bişirmə təbəqəsinin ölçüsünə qədər yuvarlayın. İki eyni təbəqə olmalıdır. Onlardan biri ilə bir çörəkçilik təbəqəsini düzün və içini doldurun. İkinci xəmir qatını üstünə qoyun. Kenarları çimdik. Pastanın səthini döyülmüş yumurta ilə yağlayın və sobada 180 ° C-də 30-40 dəqiqə bişirin.

Hər şeyi quran-qız-hər şeyi.com

Tərkibi:

• 100 qr puff pasta;
• 100 g qaymaqlı pendir;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• 1 xörək qaşığı limon suyu
• 1 çay qaşığı rəndələnmiş limon qabığı
• təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə.

Sır üçün:

• 1 stəkan şəkər tozu
• 1-2 xörək qaşığı süd.

Hazırlıq

Mikserdən istifadə edərək qaymaqlı pendir, şəkər, limon suyu və ləzzəti hamar olana qədər qarışdırın. Xəmiri yaydırın və qaymaqlı qarışıq ilə fırçalayın. Üzərinə giləmeyvələri yaydırın və rulonu sarın. Kiçik parçalara ayırın və yuvarlaq bir çörək qabına köçürün.

180 ° C-də rulonları 15-20 dəqiqə bişirin. Çörək bişirərkən buzlanma hazırlayın. Bunu etmək üçün bir stəkan toz şəkərini 1-2 xörək qaşığı süd ilə qarışdırın. Qarışıq bir müddət dayansın ki, toz tamamilə həll olunsun. Buzlanma çox qalınsa, başqa bir qaşıq süd əlavə edin. İstədiyiniz təqdirdə bir çimdik vanil əlavə edə bilərsiniz.

Ruloları sobadan çıxarın və buzlanma ilə örtün. Həm isti, həm də soyuq olaraq verilə bilər.

Dream79 / Depositphotos.com

Tərkibi:

• 1 kq maya olmayan xəmir;
• 500 q donuz əti və ya mal əti;
• 50 q kərə yağı;
• 2 soğan;
• 5 diş sarımsaq;
• duz, istiot, dadına görə ədviyyat;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Hazırlıq

Soğanı qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə doğrayın, qiymə ilə qarışdırın. Duz, istiot, doğranmış sarımsaq və istədiyiniz ədviyyatlarla mövsüm əlavə edin.

Xəmiri kiçik toplara kəsin, hər birini yuvarlayın. Dairənin yarısına bir-iki qaşıq qiymə və kiçik bir kərə yağı qoyun. Kıyılmış xəmirin ikinci yarısı ilə örtün və çimdik.

Xəmirləri isti bitki yağı ilə hər iki tərəfində qızılı rəngə qədər qızartın. Qızartdıqdan sonra artıq yağları təmizləmək üçün pastaları kağız dəsmalların üzərinə qoyun.

Thefoodcharlatan.com

Tərkibi:

• 200 qr xəmir;
• 2 banan;
• "Nutella";
• şəkər;
• darçın.

Hazırlıq

Xəmiri yayıb üçbucaqlara kəsin. Hər birinin əsasını Nutella ilə yağlayın (üçbucaq başına təxminən yarım xörək qaşığı). Bu şokoladı evdə necə yaymaq olar, bax.

Bananları soyun və dörddə birinə ayırın. Banan dilimlərini üçbucaqlara bölün. Pufları bir rulonda yuvarlayın, açıq kənarları çimdik ki, dolgu görünməsin. Pasta kimi bir şey almalısan. Hər birini əvvəlcə şəkərə, sonra da darçına batırın. Perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

Pufları 190 ° C-də 10-15 dəqiqə bişirin. Nutella isti şokolad kimi axması üçün isti yemək daha yaxşıdır.

Ginny / Flickr.com

Tərkibi:

• 220 qr xəmir;
• 100 g mozzarella;
• 1 çay qaşığı doğranmış cəfəri
• 1 diş sarımsaq

Hazırlıq

Xəmiri yayıb üçbucaqlara kəsin. Hər üçbucağın təməlinə bir pendir kəməri qoyun (mozzarella yoxdursa, başqa yumşaq növlərdən istifadə edin) və simitləri sarın. Onları ərinmiş yağ və doğranmış sarımsaq və cəfəri qarışığı ilə fırçalayın.

Fırını 190 ° C-yə qədər qızdırın, çörək qabını perqamentlə örtün. Simitləri 10 dəqiqə bişirin.

vkuslandia / Depositphotos.com

Tərkibi:

• 500 qr xəmir;
• bir konserv ananas (üzüklər);
• toz şəkər.

Hazırlıq

Ananasları bankadan götürün və kağız dəsmalın üstünə qurulayın. Yuvarlanan xəmiri 2-3 santimetr enində zolaqlar şəklində kəsin. Hər bir ananas üzüyünü bir xəmir zolağı ilə bükün (donuz ilə etdiyimiz kimi) və bir bişirmə təbəqəsinə yayın (çörək kağızı haqqında unutmayın).

Pufları sobada 180 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirin. Bişmiş məhsullara şəkər tozu səpin. Səpinti kimi susam və ya haşhaş toxumundan da istifadə edə bilərsiniz.

bhofack2 / Depositphotos.com

Tərkibi:

• 250 qr xəmir xəmir;
• 200 qr pendir;
• 200 g dondurulmuş ispanaq;
• 4 xörək qaşığı zeytun yağı
• 2 toyuq yumurtası;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsaq;
• dadına görə cəfəri, şüyüd və yaşıl soğan.

Hazırlıq

Spanakotyropita ənənəvi bir Yunan ispanaq və feta tortudur. Porsiyonlu Spanakotyropitləri hazırlamaq üçün ispanağı defrost edin, qurutun və doğrayın. Soğanı zeytun yağında (iki xörək qaşığı) qızılı rəngə qədər qovurun. Yumurtaları ayrı bir qabda çırpın və feta ilə birləşdirin. Hamarlaşana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Tuzlanmış soğan, qalan zeytun yağı, incə doğranmış otlar və sarımsaq əlavə edin.

Xəmiri nazik şəkildə yaydırın və 10-12 santimetr enində kvadratlara kəsin. Hər birinin üstünə iki xörək qaşığı içlik qoyun. Köftələri üçbucaqlara bükün. Onları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

Pastaları 20-25 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin.

esimpraim / Flickr.com

Tərkibi:

• 250 qr xəmir xəmir;
• 100 q şəkər tozu;
• 100 g təzə çiyələk;
• 3 xörək qaşığı xama;
• 4 xörək qaşığı çiyələk mürəbbəsi
• 2 banan;
• 1 alma;
• 1 kivi.

Hazırlıq

Xəmiri təxminən 0,5 santimetr qalınlığında bir təbəqə halına gətirin. Kənarda kiçik bamperlər edə bilərsiniz.

Xəmiri əvvəl xama ilə (yağlı kremi istifadə etmək daha yaxşıdır), daha sonra çiyələk mürəbbəsi ilə yaydırın. Çiyələk yoxdursa, seçiminizdən başqa birini götürə bilərsiniz. Üstünə nazik meyvə dilimləri əlavə edin. Yalnız dadlı deyil, həm də gözəl çıxdığını düşünün.

Yeməyi 15-20 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Hazır biskvitin üzərinə şəkər tozu səpin.

Kasza / Depositphotos.com

Tərkibi:

• 400 qr puff pasta;
• 200 g jambon;
• 150 q sərt pendir;
• 1-2 xörək qaşığı mayonez;
• 1 diş sarımsaq;
• göyərti (şüyüd, cəfəri, reyhan).

Hazırlıq

Xəmiri təxminən 30 x 45 santimetrlik bir düzbucaqlıya düzün. Jambonu nazik dilimlərə (həkim və ya seçdiyiniz hər hansı bir kolbasa istifadə edə bilərsiniz) və pendir şəklində kəsin.

Bitkiləri və sarımsağı doğrayın, mayonezlə qarışdırın və kənardan 3-5 santimetr geri çəkilərək xəmir təbəqəsinə yayın. Ham ve pendir xəmirin üstünə bərabər şəkildə yayılır. Kütlənməmiş kənarı boş buraxın. Hamur zolağı xaricdə olacaq şəkildə rulonu yuxarıya yığın. Rulo möhkəm bağlamaq üçün su ilə nəmləndirilə bilər.

Rulou 4-6 santimetr enində parçalara kəsin. Onları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Yuxarıdan rulon sarısı ilə yağlana bilər və haşhaş və ya susam toxumlarına səpilir. Ruloları sobada 180 ° C-də 20-25 dəqiqə bişirin.

p.studio66 / Depositphotos.com

Tərkibi:

• 6 kolbasa;
• 100-150 q sərt pendir;
• 1 yumurta;
• susam toxumu, sousu və dadına görə ədviyyatlar.

Hazırlıq

Xəmiri yayıb 3-4 santimetr enində zolaqlar şəklində kəsin. Hər birini sevdiyiniz sousla fırçalayın, ədviyyatlar və incə sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə çiləyin. Xəmiri kolbasaların üstünə sarın və sosiskaları perqamentlə örtülmüş xörək qabına qoyun. Üstünə döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və üzərinə küncüt toxumu səpin (istəyə görə).

Sosisləri xəmirin içərisində 180 ° C-də 20 dəqiqə bişirin.

Ken Hawkins / Flickr.com

Tərkibi:

• 200 qr xəmir;
• 200 q şokolad;
• 50 q şəkər tozu;
• 1 toyuq yumurtası.

Hazırlıq

Xəmiri 0,5 santimetrdən çox olmayan qalınlığında yaydırın və üçbucaqlara kəsin. Üçbucaqların dibinə 1-2 şokolad takoz qoyun. Üçbucaqları rulonda yuvarlayın, perqamentlə örtülmüş bir xəmir qabına qoyun və döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.

Kruassanları sobada 20 dəqiqə 220 ° C-də bişirin.

uroszunic / Depositphotos.com

Tərkibi:

• 300 q mayasız şişirdilmiş xəmir;
• 300 qr hisə verilmiş toyuq göğsü;
• 200 q sərt pendir;
• 1 yumurta.

Hazırlıq

Yumru xəmirləri yuvarlayın və təxminən 2 santimetr enində zolaqlar şəklində kəsin. Bir zolaq götürün və üstünə xırda doğranmış toyuq döşü və sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun. Başqa bir zolaqla örtün, onları bazalarda bir-birinə bağlayın. Pufu yumşaq bir şəkildə spiral edin. Qalan bütün zolaqlar ilə eyni şeyi təkrarlayın.

Hazır hörükləri bir çörək qabına qoyun (çörək kağızı haqqında unutmayın!) Və onları 15 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin.

Alattefood.com

Tərkibi:

• 250 qr xəmir xəmir;
• 2-3 alma;
• 5 xörək qaşığı qamış şəkəri
• 3 xörək qaşığı adi şəkər
• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• 2 çay qaşığı darçın

Sır üçün:

• ½ fincan şəkər tozu;
• 2-3 çay qaşığı süd;
• ½ çay qaşığı vanil ekstraktı.

Hazırlıq

Puff pastry alma tortu Danimarkada məşhurdur. Örgü şəklində bir dəyişiklik etməyinizi təklif edirik.

Bunun üçün almalar soyulmalı, özəyi götürülməli və doğranmalıdır. Sonra zəif atəşdə karamelləşdirilməlidirlər: qamış şəkəri, vanil ekstraktı və bir çay qaşığı darçın ilə bir tencerede 5 dəqiqə bişirin.

Xəmiri yaydırın, əridilmiş kərə yağı ilə fırçalayın, adi şəkər və qalan darçını səpin. Almaları düzün və başqa bir xəmir qatı ilə örtün. Sonra onu zolaqlar şəklində kəsin, perqamentlə bişmiş bir təbəqəyə qoyun və hər birini spiral şəklində yumşaq bir şəkildə bükün.

Örgüləri sobada 180 ° C-də 10-15 dəqiqə bişirin. Çörək bişirərkən dondurun. Şəkər tozu, süd və vanil ekstraktını birləşdirin. Sırın qalınlığını ya toz ya da süd əlavə edərək düzəldə bilərsiniz.

Bitmiş hörüklərin üzərinə şir tökün və xidmət edin.

sweetmusic_27 / \u200b\u200bFlickr.com

Tərkibi:

• 400 qr puff pasta;
• 100 q sərt pendir;
• 100 q salam;
• 1 pomidor;
• 1 yumurta;
• zeytun;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Hazırlıq

Bir pərəstişkisinizsə, şübhəsiz ki, bu tortları sevəcəksiniz. Onların doldurulması köpüklə yaxşı gedir. Salam, pendir, pomidor və zeytun incə doğranmalı və yumurta ilə birləşdirilməlidir. İstədiyiniz təqdirdə sevdiyiniz ədviyyatları və otları içlikə əlavə edə bilərsiniz.

Xəmiri yaydırın, dördbucaqlara bölün və içlik qoyun. Pasta hazırlayın. 180 ° C-də qızardana qədər bişirin.

Krzysztof_Jankowski / Shutterstock.com

Tərkibi:

• 500 qr mayasız puff pasta;
• 400 q kəsmik;
• bir stəkan şəkər;
• 3 yumurta.

Hazırlıq

Mikserdən istifadə edərək yarım stəkan şəkər və kəsmiklə iki yumurtanı döyün. Qarışıq hamar olduqda, qalan şəkəri əlavə edin və yenidən çalın.

Xəmiri yayıb dairələrə və ya kvadratlara kəsin. Hər birinin üzərinə 1-2 xörək qaşığı kəsmik kütləsi qoyun. Pendir tortunun kənarlarını pasta kimi qatlayın. Onları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.

180 ° C-də 30-40 dəqiqə bişirin.

Dağınıq Düşüncələr ofacraftymom.com

Tərkibi:

• 400 q maya yastığı;
• 200 g mozzarella;
• 3 pomidor;
• 2 xörək qaşığı pomidor sousu
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• dadmaq üçün otlar və ədviyyatlar;
• duz və istiot.

Hazırlıq

Xəmiri yaydırın, kənarlarına bamperlər düzəldin. İstəsəniz, bölünmüş mini pizzalar edə bilərsiniz. Xəmiri zeytun yağı və tomat pastası ilə fırçalayın və seçdiyiniz ədviyyatlara səpin.

Doldurmağı yaydırın. Pizza üçün a "Margarita", incə dilimlənmiş pomidor və mozzarella kifayətdir, lakin hər hansı bir doldurulmadan (donuz, göbələk, zeytun və s.) İstifadə edə bilərsiniz.

Pizza üstünə təzə otlar səpin və 200 ° C-də 20-25 dəqiqə bişirin.

Tart Taten

Sevinc / Flickr.com

Tərkibi:

• 250 q maya yastığı;
• 150 q kərə yağı;
• 150 q qamış şəkəri;
• 6 şirin və turş alma;
• bir çimdik darçın.

Hazırlıq

Tart Taten, üstündə içlik olan bir Fransız alma pastasıdır. Dərhal bir sifariş edək: alma əvəzinə armud, mango, şaftalı və ya ananasdan istifadə edə bilərsiniz.

Çörək qabını kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın və şəkərlə çiləyin. Almaların qabığını soyun, dilimlərə kəsin. Onları bir qabda düzün və darçınla çiləyin. Alma bükülmüş xəmir xəmir ilə örtün.

Pastanı 180 ° C-də yarım saat bişirin. Hazır tort bir az soyuduqdan sonra, tart qabını bir boşqabın və ya qabın üstünə çevirin ki, alma üstündə olsun. İsti xidmət edin. Dondurma ilə mümkündür.

Öz imzalı puff pastry reseptləriniz varsa, şərhlərə xoş gəlmisiniz. Kulinariya sirlərimizi bir-birimizlə bölüşək!

Puff pastry şirin tort, bir ailə və ya səmimi bir çay partiyası üçün əla bir desertdir. Həm meyvələr, həm də giləmeyvələr bu cür çörək bişirmə üçün bir doldurma kimi uyğun gəlir. Yeri gəlmişkən, şəkərlə səpilən turşəng və ya rhubarb da bu cür tortlar üçün gözəl doldurma variantları kimi qəbul edilə bilər. Hazır xəmir xəmirindən istifadə edirsinizsə bu cür xəmir xörəklərini hazırlamaq çox asandır və sadədir. Hər hansı bir meyvə və / və ya giləmeyvə (həm təzə, həm də dondurulmuş, lakin qurudulmamışdır) bir desert tortu hazırlamaq üçün əlverişlidir, əsas odur ki, bir-birlərinə yaxşı uyğunlaşsınlar.

Giləmeyvə və meyvələr ilə şirin bir puff pasta üçün resept

Tərkibi:

Maya puff pastry - 500 g;
şəkər - dadına görə;
kartof nişastası - 1,5 qaşıq qaşığı. l.;
banan - 1 ədəd;
dondurulmuş və ya təzə giləmeyvə (çuxurlu albalı və moruq) - hər biri təxminən 1,5 stəkan;
bir az un və bitki yağı.

Dolguya xüsusi bir ətir və ləzzət vermək üçün tərkibini əzilmiş sitrus qabığı (portağal, əhəng və ya limon), hil, hindistan cevizi, üyüdülmüş darçın, vanilin kimi ədviyyatlı qatqılarla əlavə edə bilərsiniz.

Pişirmə müddəti təxminən 1 saatdır.

Fırında giləmeyvə ilə puff pasta necə hazırlanır

Masanın üstünə un səpin. Hazır xəmir xəmirini (əlbəttə ki, əridilmiş) 2 bərabər olmayan hissəyə bölün (1/3 və 2/3).

Xəmirin çox hissəsini təxminən 30x20 sm ölçüdə nazik (2 mm) bir təbəqəyə bir silikon mat üzərində (və ya yağlanmış perqamentdə) yuvarlayın.

Xalı ilə aşağı tərəfləri olan bir çörəkçilik təbəqəsinə köçürün. Bananu soyun və kiçik kublara kəsin. Giləmeyvə (artıq nəm olmadan) nişasta ilə qarışdırın.

Yumru xəmirin üzərinə giləmeyvələri bərabər qatla qarışdırın, üstünə banan dilimlərini səpin və şəkər səpin.

Kiçik bir xəmir parçasından kiçik bir nazik təbəqə çıxarın.

Giləmeyvə üzərinə qoyun, kərə yağı ilə fırçalayın (daha yaxşı döyülmüş yumurta ilə).

Aşağı təbəqənin kənarlarını yuxarıdan ona basıb şəkər səpin.

İstifadəyə hazır olan xəmir pasta çörək bişirmək üçün universal bir əsasdır. Bu köftə, pizza, kruvasan, puf və əlbəttə ki, böyük tortlar üçün istifadə olunur. Bu yeməklərdən hər hansı biri bütün ailə üçün əla bir səhər yeməyi və ya qəlyanaltı hazırlayacaqdır. Müxtəlif dolguları olan xəmir pasta hazırlamaq çox asandır və tezdir.

Alma mövsümü ərzində evdar qadınlar tez-tez bu meyvələri harada istifadə edəcəyini düşünürlər. Ən yaxşı həll bir qat tort hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün götürün: bir kilo şişirdilmiş xəmir, 3-4 turş alma, yarım stəkan tünd üzüm, bir çimdik darçın, yarım stəkan şəkər, yarım limon.

1. Təxminən 250 qr xəmir təbəqəsi yağlanmış bir xəmir qabının üstünə yayılır və "istirahətə" qoyulur.
2. Almalar yuyulur, soyulur və kiçik parçalara kəsilir.
3. Darçın, şəkər kişmişi və qaynar suda isladılmış kişmiş meyvələrə əlavə olunur.
4. Limon ləzzətlə birlikdə incə doğranır və dolğunun digər komponentlərinə göndərilir.
5. Yaxşı qarışdırılmış maddələr xəmirin üzərinə qoyulur.

İsti şirniyyat dağılır. Soyuduqda şəklini yaxşı saxlayır.

6. Kenarlardan 3 sm geri çəkilməlisiniz.
7. İkinci təbəqə üstə qoyulur və strukturun kənarları etibarlı bir şəkildə sıxılır.
8. İsti bir sobada 45 dəqiqə bişirilir.

Kəsmik ilə

Şirin puff pastry-də başqa bir dəyişiklik, kəsmik doldurulmasının istifadəsini əhatə edir. ½ kq xəmir xəmirinə əlavə olaraq hazırlamalısınız: seçilmiş bir toyuq yumurtası, bir çimdik vanilin, 380 g orta yağlı kəsmik, 50 q kərə yağı, 6 qaşıq. toz şəkər, 3 qaşıq qaşığı. buğda unu.

1. Yumurta bir çəngəl ilə sarsılır və kütlə bərabər olmayan iki hissəyə bölünür. Böyük, 3 xörək qaşığı şəkər və vanil ilə birlikdə kəsmikə gedir.
2. Un, kərə yağı və şəkər qırıntılara çevrilir.

Bu, xüsusi bir şirin sarğı olan Streusel üçün lazımdır.

3. Xəmir iki hissəyə bölünür, hər biri nazik bir düzbucaqlıya bükülür.
4. Kəsmik doldurulması birinci hissəyə qoyulur. İkincisi, kəsmik bağlayır.
5. Parçaların kənarlarını möhkəm bağlamaq, quruluşu qalan yumurta ilə yağlamaq və streusel ilə səpmək qalır.
6. Tort 25 dəqiqə bişirilir.

Sonda ləzzətli bir qabıq üçün bir neçə dəqiqə ızgaranın altında qoya bilərsiniz.

Çiyələk ilə

Yemək üçün təzə giləmeyvə götürmək daha yaxşıdır. Unudulmaz bir qoxu və ləzzət verəcəkdir. Tarifdə bunlar yer alacaq: bir kilo şişirdilmiş xəmir, 370 q çiyələk, bir-iki xörək qaşığı keyfiyyətli kərə yağı, hər biri 1,5 xörək qaşığı. toz şəkər və toz. Aşağıda bir çiyələk puff pasta tortu üçün addım-addım resept verilmişdir.

1. Əvvəllər əridilmiş xəmir yağlanmış bir çörək qabına göndərilir.
2. Çiyələyin üstünə səpin, xırda kublara kəsin və şəkərlə qarışdırın.
3. Pastanın isti bir sobada bişirilməsi təxminən 15 dəqiqə çəkəcəkdir.
4. Şirini şəkər tozu ilə bəzəyin.

Albalı ilə

Pasta doldurmaq üçün albalı da dondurulmuş vəziyyətdədir. 170 g giləmeyvəyə əlavə olaraq götürməlisiniz: 2 böyük qaşıq kartof nişastası və eyni miqdarda şəkər, seçilmiş toyuq yumurtası, 250 qram xəmir xəmir.

1. Xəmir təbəqəsi biraz yuvarlanır və üstündə aşağı tərəflər əmələ gəlir. Sonra iş parçası yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyulur. Bəzək üçün az miqdarda xəmir qoyulmalıdır.
2. Giləmeyvə defrost edilir, artıq mayedən azad etmək üçün bir süzgəcin içinə qoyulur və daha sonra nişasta və dənəvər şəkərlə qarışdırılır.
3. Xəmir döyülmüş yumurta ilə sürtülür və yalnız bundan sonra üzərinə albalı doldurulur.
4. Dekorasiya üçün qalan xəmirdən, şirin üzərinə yapışdırılan nazik zolaqlar əmələ gəlir.
5. Kirazlı xəmir pastası, 210 dərəcədə 25 dəqiqə bişirilir.
6. Şirniyyat artıq soyudulmuş parçalara kəsilir.

Kıyılmış pasta

Ancaq yalnız şişirilmiş xəmir üçün şirin dolğular deyil, evdar qadınların favoritidir. Məsələn, ailənin güclü yarısı, ehtimal ki, ət versiyasını daha çox bəyənəcəkdir. Doldurma ilə uzun müddət qarışıq olmamaq üçün hazır kıyılmış donuz əti və mal əti (570 q) götürmək daha yaxşıdır. Əlavə olaraq: 2 ədəd ağ soğan, bir dəstə təzə ot, bir kilo üçün bir kilo şişirdilmiş xəmir, 3 böyük qaşıq soya sousu, duz.

1. Kıyılmış ət duzlanır, soğan ət dəyirmanından keçir, soya sousu və incə doğranmış göyərti əlavə olunur.
2. Xəmir iki hissəyə bölünür. Birincisi yayılır və perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyulur.
3. Doldurma yuxarıdan göndərilir.

Kenarlardan 4-5 sm geri çəkilmək vacibdir

4. Baza yayılmış ikinci bir xəmir təbəqəsi ilə örtülmüşdür. Kenarlar etibarlı şəkildə bir-birinə yapışdırılır.
5. Yemək 45 dəqiqə bişirilir.
6. Pasta istənilən bulyona əla bir əlavədir.

Toyuq ilə

Donuz əti və mal əti ilə doldurulma çox yağlı görünürsə, daha asan bir seçim edə bilərsiniz - qaynadılmış toyuq döşü ilə. 230 qram götürmək kifayətdir.Reseptə aşağıdakılar daxil olacaq: soğan, 130 q sərt pendir, bir kilo şişirdilmiş xəmir, duz, üyüdülmüş bibər.

Müəyyən edilmiş sayda maddələrdən, incə xırtıldayan xəmir və şirəli içliklə bir dəfədə asanlıqla iki tort hazırlaya bilərsiniz.

1. Doldurma üçün qaynadılmış toyuq kiçik parçalara kəsilir.
2. Hər hansı bir yağda qızardılmış soğan kubları ətə əlavə olunur.
3. Rəndələnmiş pendir də dolum üçün göndərilir. Onu duzlamaq və istiotlamaq qalır.
4. Kütlə bükülmüş xəmirin ortasına qoyulur. Dibinin kənarları oblique nazik zolaqlar şəklində kəsilir. Onları hörük toxumalarının toxunma prinsipinə uyğun olaraq doluma sarmalısınız.
5. Tort qızıl qəhvəyi olana qədər bişirilir.

Kələm ilə

Bu, sahibə üçün xilaskar halına gələcək büdcə bişirmə üçün ən sadə reseptdir. Dadlı doyurucu bir yemək minimum məhsul miqdarından çıxacaq. Qəbul etməlisiniz: 280 qr xəmir xəmir, 360 q təzə kələm, duz.

Belə bir pasta bir tərəvəz və ya ət suyu buxarını mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.

1. Xəmir dərhal 2 hissəyə kəsilir. Birincisi yayılır və perqamentlə örtülmüş bir şüşə qəlibə qoyulur.
2. Doldurma üçün kələm incə doğranır, duzlanır və qızıl qəhvəyi olana qədər çox miqdarda yağda qızardılır. İstənilən ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
3. Doldurma bazaya qoyulur və ikinci bir xəmir təbəqəsi ilə örtülür. Kənarları sıx bir şəkildə sıxılır.
4. Yemək 17-20 dəqiqə bişirilir.

Balıq ilə

Hər hansı bir balıq müzakirə olunan pastanın doldurulması üçün uygundur. Əsas odur ki, ondan sümükləri tez bir zamanda seçə bilərsiniz. Məsələn, hake (470 g) istifadə etmək rahatdır. Həm də götürülmüşdür: bir kilo şişirdilmiş xəmir, 2 yumurta, 1 ədəd. soğan və yerkökü, 3 böyük qaşıq mayonez, duz, 4 böyük qaşıq qatqısız tomat pastası, 60 q sərt pendir.

1. Doğranmış soğan və yerkökü istənilən yağda qızartmaq üçün istifadə olunur.
2. Yumurta bərk qaynadılır və kublara kəsilir.
3. Balıqlar duzlu suda qaynadılır, dəridən və sümüklərdən qurtulur və kiçik parçalara ayrılır.
4. Xəmir 2 hissəyə bölünür - yayılmır, ancaq bir qədər uzanır.
5. Baza tomat pastası ilə sürtülür və üzərinə aşağıdakı təbəqələr qoyulur: balıq, tərəvəz qızartması, yumurta. Yuxarıdan məhsullar mayonez ilə yağlanır.
6. Tort ikinci bir təbəqə ilə örtülür və 220 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirilir.

Həm isti, həm də soyuq dadlı bişmiş məhsullara xidmət edin.

Pendir ilə

Belə bir tort üçün bir maya puff pasta götürmək daha yaxşıdır. Ancaq doldurma ilə təcrübə edə bilərsiniz. Məsələn, 200 qr Adighe pendir və suluguni birləşdirin. Həm də götürülmüşdür: bir yumurta, bir çimdik ağ susam, bir kilo xəmir.

Daha çox iştahaaçan bişmiş görünüş üçün ağ susam toxumlarını qaranlıq bir çeşidlə birləşdirə bilərsiniz.

1. Hər iki növ pendir ən böyük hüceyrələri olan sürtgəc üzərində sürtün.
2. Hər dilim xəmir üç zolağa bölünür. Uzun düzbucaqlılara bir az yuvarlanırlar. Hər zolağın üzərinə pendir düzülür və kənarları etibarlı bir şəkildə sıxılır.
3. Bütün boşluqlar spiral şəklində yağlanmış yuvarlaq formada düzülür. Biri digərinə qoşulur.
4. Gələcək tort döyülmüş yumurta ilə yağlanır və üzərinə susam toxumu səpilir.
5. İş parçası ən azı 25 dəqiqə dayanmalıdır, bundan sonra yarım saat isti bir sobada bişirə bilərsiniz.

Ətli pasta

Doldurma yumşaq etmək üçün ət komponentlərini çox incə doğramalısınız. Həm donuz, həm də mal əti birdəfəlik istifadə etmək daha yaxşıdır (hərəsi 300 qr). Həm də: bir kilo xəmir, bir soğan, bir dəstə ot, duz, bir çimdik zerdeçal və qırmızı bibər.

Sıx bir doldurma üçün ən kiçik çili bibərini əlavə edə bilərsiniz

1. Ət parçaları incə doğranır. Hər hansı bir uyğun şəkildə doğranmış soğan və otlar onlara göndərilir.
2. Doldurma üçün duz və ədviyyat əlavə etmək qalır.
3. Puflu xəmirlərin əksəriyyəti bir qəlibə bükülür. Onun tərəflərini formalaşdırmaq lazımdır.
4. Doldurma üstə qoyulur.
5. Xəmirin qalan hissəsi incə şəkildə yayılır və tortla örtülür.
6. Yemək isti bir sobada yarım saat bişirilir.

Puff maya xəmiri müxtəlif bişmiş məhsulların hazırlanması üçün əsas bir məhsuldur. Belə bir komponentdən xırtıldayan, öz quruluşundakı yüngül məhsullar çıxır. Şişli boşluqlardan istifadə edərək şirin peçenye, ət, tərəvəz tortu, pizza yarada bilərsiniz.

Pişirmə prosesi

Bu testin aparılması proseduru xüsusilə mürəkkəb deyil, lakin çox vaxt tələb edir. Tüklü, yumşaq boşluqlar hazırlamaq üçün ən populyar resepti təhlil edək.

İstifadə olunan maddələr:

1. Süd bir stəkandır.
2. Adi un bir neçə stəkandır.
3. Şəkər bir xörək qaşığıdır.
4. Qaya duzu - bir çay qaşığı.
5. Quru maya - bir çay qaşığı (3-4 qram).
6. Yumurta.
7. Kərə yağı (200 qram).

Mayanı isidilmiş südlə qarışdırmaq lazımdır. Quru dənələrin şişməsinə qədər gözlədikdən sonra şəkər, un, duz əlavə edin. Qarışdırın, kompozisiyanı 45-55 dəqiqə isti bir yerə göndərin. Bundan sonra, qalan maddələri əlavə edin, xəmir yoğurun və yuxarıya qoyun.

Bundan sonra, çıxarılan məhsulu düzbucaqlı bir şəkildə düzəltməlisiniz. Səthi su basmış kərə yağı ilə yağlayın və bir zərfdə qatlayın. Yenidən gəzirik. Bu proses dəfələrlə təkrarlanmalıdır. 30 qat optimal sayılır. Bunu etmək üçün, yuvarlanma prosedurunu 9 dəfə təkrarlayın.

Yemək bişirmək

Sahibə şişmiş maya xəmirindən müxtəlif yeməklər hazırlaya bilər. Bu sobada edilməlidir. Ən populyar aşağıdakı yeməklər:

• tortlar,
• şirin çörəklər,
• duzlu tortlar,
• kruvasan,
• xaçapuri,
• tortlar,
• pizza,
• rulonlarda.

Bu cür yeməklərin fotoşəkilləri bişirmə həvəskarlarını laqeyd qoymayacaq.