Adi noxud şorbası necə bişirilir. Noxud şorbası (klassik resept). Croutons ilə arıq noxud şorbası necə hazırlanır

Son bir neçə on ildə noxud planetimizin sakinləri arasında çox populyarlaşdı. Bu təəccüblü deyil, çünki lobya bitkisində çoxlu faydalı vitamin var. Noxudun tərkibindəki protein miqdarı baxımından ətlə eynidir. Noxud vegetarianlar və oruc tutan insanlar üçün vacib qidadır. Noxudda zülaldan əlavə kalium, dəmir və fosfor çoxdur. Kulinariya mütəxəssisləri hər növ noxud yeməklərini hazırlayırlar. Ən populyar noxud şorbasıdır. Birinci kurs üçün bir çox resept var. Bu gün sizə bu ləzzətli və çox faydalı şorba hazırlamaq üçün ən çox yayılmış reseptlərdən bəhs edəcəyik.

Dadlı noxud şorbası, hisə verilmiş ətlər əlavə etmədən edə bilməyəcəyiniz bir reseptə görə hazırlanır. Yemək xoş bir duman aromatı ilə doludur. Bu, iştahanı oyadır və yeməyi xüsusi hala gətirir. Bu şorbanın üstünlüyü sadə hazırlıq prosesidir. İlk yeməyi hətta təcrübəsiz bir ev xanımı da bişirir. Şorbanın dadlı çıxması üçün maddələrə siyahıya və iki saat yarım boş vaxta uyğun hazırlamalısınız.

Şorba məhsulları:

• Yarım kiloqram hisə verilmiş donuz qabırğası. 300 qram brisket ilə əvəz edilə bilər;
• 250 qr. noxud;
• 500 qr. kartof;
• Soğan - 1 ədəd;
• Yerkökü - 1 ədəd orta ölçülü;
• 2 ədəd. dəfnə yarpağı;
• Üç diş sarımsaq;
• Bir neçə cəfəri budağı;
• Bitki yağı;
• Dadmaq üçün duz.

Noxud şorbasının ən vacib maddəsi əlbətdə noxuddur. Məhsulla işə başlamazdan əvvəl paketdəki təlimatları oxumalısınız. Hər yetişdirici noxudun öz emalı metodlarını tətbiq edir. Çox vaxt noxudu soyuq suda iki saat islatmaq lazımdır. Yalnız bundan sonra onu hazırlamağa başlayırıq.
Noxud şorbası hazırlamaq prosesində vacib bir məqam budur ki, noxudun isladıldığı suyu boşaltmanıza ehtiyac yoxdur. Məhsulu orta istidə qoyduq və yarım saat bişirdik. Suya duz əlavə etməyi unutmayın. Suyun səthində köpük yığılmadığından əmin olun. Görünüşünü görən kimi dərhal bir qaşıq və ya yarıq qaşıqla götürün.

Noxud qaynayarkən, suyu hazırlamağa başlayırıq. Hər şey sizin seçimlərinizdən asılıdır.Şorba həm ət suyu, həm də adi təmizlənmiş su əsasında hazırlana bilər. Hər halda, noxud şorbası, hazırlandığı reseptdən asılı olmayaraq, ətirli və zəngin olacaqdır. Bulyon seçiminə baxacağıq. Beləliklə, bir tencereye üç litr su tökün, oduna qoyun və qaynadın. Dəfnə yarpağını əlavə edin. Qabırğalar və ya filetlər kiçik parçalara kəsilir və tavaya göndərilir. Qabırğaları bir saat yarım bişirin, füme fileto hazırlamaq üçün bir saatdan çox vaxt sərf etməyiniz kifayətdir. Bişdikdən sonra qabırğalar ətdən ayrılır və bulyondan çıxarılır.

Sonra, qızartmağa davam edirik. Yerkökü və soğanı hərtərəfli yuyun, tərəvəzləri kiçik kublara kəsin. Günəbaxan yağı ilə qızdırılmış və yağlanmış bir qızartma qabına göndəririk. Tərəvəzləri qızarana qədər qızardırıq. Doldurma hazırdır. Sonra kartofu soyun və kiçik kublara kəsin. Kartof, qızartma və noxud daxil olmaqla bütün maddələr hazırlanmış bulyona göndərilir. Noxud şorbasını reseptimizə görə 25 dəqiqə bişirin. Əsas odur ki, kartof qaynatmaqdır. Tencereyi sobadan götürmədən beş dəqiqə əvvəl şorbaya bir neçə diş sarımsaq sıxın.

Sonda doğranmış göyərti əlavə edin, şorbanı brülördən götürün və qapaq ilə örtün. Bişmiş birinci yemək bir saat ərzində dəmlənməlidir. Bundan sonra şorbanı bölünmüş boşqablara tökürük. Bu kulinariya sənət əsərini qurudulmuş krujkalar əlavə etməklə istifadə etmək ən ləzzətlidir. Bununla birlikdə, şorbanın kalori miqdarının daha yüksək bir əmrə çevrildiyini unutmayın.

Göbələk ilə noxud şorbası

Tipik olaraq, bütün noxud şorbası reseptləri ət və ya hisə verilmiş ətlərdən ibarətdir. Bununla birlikdə, indi göbələk istifadə edərək hazırlanan eyni dərəcədə dadlı bir noxud şorbası nümayiş etdirəcəyik. Bu adi deyil, amma çox dadlıdır. Tərkibi:

• 500 qram göbələk. Təzə göbələk ən yaxşısıdır;
• 250 qr. noxud;
• Bir yerkökü;
• Bir yay;
• Kərəviz sapı - 1 ədəd;
• 2 litr təmizlənmiş su və ya ət suyu;
• Qızartmaq üçün günəbaxan yağı - 30 ml;
• Dadmaq üçün duz və istiot;
• Lavruşkanın 2 yarpağı.

Göbələk ilə noxud şorbası çox az kaloridir. Pəhrizdə olanlar və ya rəqəmlərinə baxanlar üçün idealdır.

Pişirmə prosesi noxudu islatmaqla başlayır. Bütün gecəni islatmaq daha yaxşıdır. Vaxt yoxdursa, ən azı bir-iki saat. Sonra bir tencereye su tökün və dəfnə yarpaqları ilə noxud əlavə edin. Dadmaq üçün duz və 30 dəqiqə bişirin. Göbələkləri yaxşıca yuyun və kağız dəsmalda qurutun. Sonra onları kiçik parçalara və ya kublara kəsin. Yerkökü və soğanları axan suyun altında yuyun. Kiçik kublarda soğan rejimi, yerkökünü qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün. Soğan və ya göbələk kimi kərəviz də üyüdük.

Tava içinə günəbaxan yağı tökün və əvvəl göbələkləri qoyun. 10 dəqiqədən sonra yerköküdən sonra kərəviz ilə soğan əlavə edə bilərsiniz. Bütün tərəvəzləri qızardana qədər qızardın. Noxud sobada təxminən yarım saat vaxt sərf edibsə, qabın içindəkiləri onlara əlavə edə bilərsiniz. Əvvəlcə dəfnə yarpağını almalısınız. Şorba sobada 20 dəqiqə daha oturmalıdır. Ən sonunda yeməyi bibərlə bişirə və incə doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Dadlı noxud şorbası hazırlamaq sirləri

Fərqli reseptlərə görə noxud şorbası fərqli ləzzət və ətirlərə sahib olacaqdır. Bununla birlikdə, reseptdən asılı olmayaraq əla bir yemək hazırlamağınıza kömək edəcək bəzi ümumi sirlər var. Noxudun faydalı xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq şorbanın bir hissəsi 350 kcal-ı keçmir. Üstəlik, bu maksimum göstəricidir.

• Şorba hazırlamadan əvvəl noxudu bir müddət islatdığınızdan əmin olun. Bunu bütün gecə etmək daha yaxşıdır. Bununla birlikdə, kifayət qədər vaxt yoxdursa, məhsulu ən azı iki saat islatmaq kifayətdir. Bu gələcəkdə noxudun sürətlə qaynadılmasına və dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmağa imkan verəcəkdir.
  Şəkil 7
• Qazanın dibinə yapışmamaq üçün noxud aşağı temperaturda qaynadılmalıdır. Yeməyi tamamilə bişirməyiniz lazımdırsa, yemək zamanı suyun içinə yarım çay qaşığı soda əlavə edin.
• Yeməkdən sonra şorbanın dik olmasına icazə verin. Beləliklə, bütün maddələr ümumi aromatlarla doymuşdur.
• Şorbanı zəngin və doyurucu etmək üçün ət bulyonunda bişirmək məsləhətdir. Füme ətlər hazır kolbasa və ya vetçina ilə əvəz edilə bilər. Bir şorba reseptində olduqda, onları qovurma ilə eyni vaxtda əlavə edin. Beləliklə ət məhsulları görünüşünü və dadını itirməyəcəkdir. Şorbanın mümkün qədər qalın olmasını istəyirsinizsə kartof əlavə edə bilərsiniz. Tərəvəz kiçik kublara kəsilməlidir.
• Yumşaq və dadlı noxudun hazırlanmasında vacib bir məqam düzgün duz əlavə edilməsidir. Bu komponent qazana yalnız lobya məhsulu tamamilə qaynadıldıqdan sonra əlavə edilməlidir. Əks təqdirdə noxud sərt və dadsız çıxacaq.
• Pişirmə zamanı suyun əlavə edilməsinə ehtiyac varsa, bu xüsusi bir şəkildə edilməlidir. Heç vaxt soyuq su əlavə etməyin. Qazana yalnız qaynar su əlavə etmək məsləhətdir.
• Noxud daxil olmaqla bütün baklagillerin qarın qazına səbəb olduğuna inanılır. Həqiqətən də belədir. Ancaq noxudu əvvəlcədən isladırsınızsa, bu problemdən narahat olmayın.

Noxud şorbasının inanılmaz dərəcədə sağlam və dadlı bir yemək olduğunu söyləmək istərdim. Bir paxlalı məhsuldan (noxuddan) istifadə kiçik uşaqlardan qocalara qədər tamamilə hər kəs üçün tövsiyə olunur. Tariflərimiz noxud şorbasını gündəlik pəhrizinizə əla bir əlavə edir.

Bir çox insan noxud şorbasını sevir. Ancaq həqiqətən dadlı etmək üçün belə bir yeməyin bişirilməsinin bəzi sirlərini öyrənməlisiniz!
Noxud. Bu, ən əsas tərkib hissəsidir, buna görə şorbanın ləzzəti ondan asılı olacaqdır. Keyfiyyətli noxuddan istifadə edin. Açıq sarı və xüsusi bir qoxusu olmalıdır. Xoşagəlməz qoxu və ya qızartma keyfiyyətsiz olduğunu göstərəcəkdir. Mal əti, donuz əti, toyuq və ya hisə verilmiş ətlərdən istifadə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə kartof, soğan, yerkökü istifadə edin. Xoş bir dad verəcək və yeməyi daha gözəl edəcəkdir. Noxud şorbası incə və çox ədvətli olmamalı olduğundan, həddən artıq olmamaq vacibdir.

Noxud hazırlanması

Noxudları ləzzətli bir şorba üçün hazırlayın. Əvvəlcə bütün tozları təmizləmək üçün bir neçə dəfə yaxşı yuyun. Sonra noxudu bir neçə saat suda saxlayın. Pişirmə müddətini yumşaltmaq və qısaltmaq üçün bunu etmək lazımdır. Onu sərin və ya isti su ilə doldurub bir gecədə buraxa və ya 4-5 saat qaynar suya qoya bilərsiniz.
Necə bişirilir? Dadlı noxud şorbası necə hazırlanır? Aşağıda bir neçə resept təklif olunur.

1 nömrəli resept

Duzlu hisə verilmiş şorba bişirin. Bunu etmək üçün lazım olan şey:
200 qram hisə verilmiş donuz əti;
200 qram hisə verilmiş kolbasa;
200 qram donuz;
1 stəkan noxud
iki kartof;
iki soğan;
1 kök;
bir stəkan bitki yağı təxminən üçdə biri;
bir neçə dəstə şüyüd və cəfəri;
dadmaq üçün bibər və duz.
Əvvəlcə noxudu demək olar ki, tamamilə bişənə qədər qaynatın. Kartofları soyun, kublar və ya zolaqlar şəklində doğrayın, qaynar bulyona qoyun, sonra kolbasa, donuz və belini zolaqlar halına gətirin, hər şeyi bir qazana qoyun, soğanı soyun və incə doğrayın, yerkökü yaxşı yuyun və qaba üzərində sürün. və ya orta sürtgəc. Tərəvəzləri açıq qızılı rəngə qədər qızardın, qızardılmış yerkökü və soğanları bir qazana qoyun, şüyüd və cəfəri göyərtilərini yuyun, silkələyib şorbaya qoyun, beş dəqiqədən sonra istiot və duz əlavə edib odunu söndürün.

2 nömrəli resept

Qabırğalı dadlı noxud şorbası bişirin. Tərkibi:
400-500 qram donuz qabırğası; təxminən 250 qram (bir stəkan) noxud; 2 kartof; 1 soğan; 1 kök; iki və ya üç qaşıq bitki yağı; bir neçə dəstə cəfəri; duz və istiot.
Bir qazan suyu atəşə qoyun, dərhal içərisinə bir neçə saat isladılmış və azca şişmiş noxud, həmçinin donuz qabırğası qoyun. Çox uzundursa, əvvəlcədən bir neçə xırda xırda doğrayın, təxminən bir saat yarımdan sonra qabırğaları çıxarın, kartofun qabığını soyun, kəsib bulyona qoyun.Noxudlu kartof qaynarkən yerkökü və soğana qulluq edin. Yerkökü sürün, soyun və soğanı bıçaqla doğrayın. Sonra tərəvəzləri şəffaf olana qədər qızartın və kartofu qaynadandan sonra 5-7 dəqiqə sonra tavaya qoyun, kartof yumşaq olduqda ətini sümüklərdən götürüb şorbaya qoyun.Təxminən beş dəqiqədən sonra incə doğranmış cəfəri və istiot əlavə edin. və duz Hazırdır.3 nömrəli resept


Croutons ilə noxud şorbası çox dadlı olacaq. Aşağıdakı maddələri hazırlayın:
bir stəkan noxud;
2 litr su;
300 qram kolbasa və ya kolbasa;
üç dilim ağ çörək;
üç diş sarımsaq;
şüyüd göyərti;
üç xörək qaşığı bitki yağı;
bibər və duz.
Əvvəlcə noxudu tam bişənə qədər qaynatmaq lazımdır. Yumşaq və yumşaq olduqda, bir az soyudun və şorbanı püre halına gətirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin, kolbasa istifadə edirsinizsə, qaynadın. Bundan sonra onları istənilən rahat şəkildə kəsin.
Püresi şorba qazanı atəşə qoyun. Bulyon qaynadıqda doğranmış kolbasa və ya kolbasa qoyun.Təxminən üç dəqiqədən sonra doğranmış göyərti əlavə edin.Bir dəqiqədən sonra şorbaya duz və istiot əlavə edin və tavanı ocaqdan götürün.Krutonları hazırlayın.Çörəkləri xırda kublar halında doğrayın və bitki yağı ilə qızartın.sarımsızı və Xəmirləri onlarla birlikdə yaxşıca sürtün, püresi şorbasını kruutlarla isti şəkildə verin.

4 nömrəli resept

Toyuq noxudundan şorba hazırlaya bilərsiniz.
Tərkib siyahısı:
500 qram toyuq (istənilən hissə olacaq, fileto istifadə edə bilərsiniz);
bir stəkan noxud;
iki kartof;
bir soğan;
bir yerkökü;
üç-dörd xörək qaşığı bitki yağı;
üç-beş diş sarımsaq;
bir neçə dəstə şüyüd göyərti;
dadmaq üçün duz.
Noxudu az qala yumuşaya qədər bişirin.Toyuq filesi doğrayın və bulyona qoyun.File az qala bitdikdən sonra kartof hazırlayın. Soyun, yuyun və zolaqlara kəsin, soyun və soğanı incə doğrayın. Yerkökü ən yaxşı bir sürtgəcdən keçir (orta və ya böyük). Doğranmış tərəvəzləri açıq qızılı rəngə qədər yağda qovurun.Soğan və yerkökü bulyonda qoyun.Şüyüd yuyun, silkələyin və bıçaqla doğrayın. Sarımsağı bir sarımsaq presindən istifadə edərək soyun və doğrayın.Qovurma əlavə etdikdən təxminən 5-7 dəqiqə sonra sarımsağı və otları şorbaya qoyun, bir neçə dəqiqədən sonra şorbaya duz əlavə edin. Bitdi!

5 nömrəli resept

Noxud şorbasını yavaş bir ocaqda edə bilərsiniz. Budur sizə lazım olan;
300 qram ham;
300 qram hisə verilmiş donuz qabırğası;
bir stəkan noxud;
2 kartof;
bir yerkökü;
bir soğan;
şüyüd və ya cəfəri;
iki xörək qaşığı bitki yağı;
bibər və duz.
Əvvəlcə maddələri hazırlayın. Soğanı soyun və doğrayın, yerkökü sürtün, kartofu soyun və zolaqlara kəsin. Bıçaqla göyərti seçin və ya doğrayın, qaba bitki yağı tökün, içərisinə vetçina, qabırğa, soğan və yerkökü qoyun. "Qızartmaq" rejimini seçin və təxminən 10 dəqiqə qarışdıraraq hər şeyi qızardın.İndi noxudları (təbii ki, əvvəlcə islatmalısınız) və kartofları çox bişirmə qabına qoyun. Su tökün, "Stew" rejimini seçin və zamanlayıcıyı 1,5 saata qoyun, noxudun hazırlığı sizə uyğun deyilsə, daha sonra 10-20 dəqiqə bişirin. Noxud hazırdırsa, bir az su, göyərti və duz əlavə edib 10 dəqiqə “İsitmə” rejimini açın, ən yaxşı resepti seçin və dadlı noxud şorbası hazırladığınızdan əmin olun!

Noxud şorbası yüksək qida dəyərinə malikdir, folik turşusu, dəmir, zəngindir və bu, tam güclü fəaliyyət üçün zəruridir.

Şorbanı daha tez bişmiş noxudla hazırlamaq üçün qurudulmuş noxudu 2-3 saat islatmaq daha yaxşıdır (və ya bir gecədə daha yaxşıdır). Noxud şorbasının təklif olunan versiyası əvvəlcədən qaralmadan hazırlanır. Bu yanaşma həzm sisteminin pozulması halında noxud bişirmək üçün bir yol axtaranlar üçün maraqlı ola bilər, çünki noxud burada həzm olunur. Daha ənənəvi pişirmə seçimləri üçün linklərə baxın:.

Tərkibi

• 1 böyük soğan
• 4 yerkökü
• 4 - 6 fincan su
• 2 stəkan quru noxud
• Dadmaq üçün duz və istiot
• 70 q kərə yağı
• Ham doğrayın

Noxud şorbası hazırlamaq üsulu

1. Soğan və yerkökü doğrayın. Tencereye 4-6 fincan su tökün (su miqdarı seçim etdiyiniz şorbanın qalınlığından asılıdır). Tava üzərinə doğranmış yerkökü və soğan əlavə edin, əvvəlcədən isladılmış noxudları ora qoyun. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.

2. Ham ve yağı da kiçik kublara qoyun. Tercihinize bağlı olaraq, şorbanın vejetaryen bir versiyasını hazırlaya bilərsiniz, bu vəziyyətdə vetçina istifadə etməyin və yağı tərəvəz ilə əvəz edin.

3. Çox az odda 40-50 dəqiqə bişirin (əvvəl noxud islatmadınızsa, 5 saat çəkəcəksiniz), noxud yumşalanana və şorba tələb olunan qatılıqda olana qədər. Ən sonunda şorbanı göyərti ilə bəzəyib bir neçə dəqiqə qapağın altında tərləməyə buraxa bilərsiniz.

Soğan və yerkökü soyun. Soğanı doğrayın, yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin. Kərə yağı bir qızartma qabda əridin və içindəki tərəvəzləri qızartın. Yeməkdən 15 dəqiqə əvvəl noxudun içinə əlavə edin.

Bitmiş noxudları soğan və yerkökü ilə birlikdə bir qarışdırıcı ilə əzin və yenidən odun üstünə qoyun.

Donuzları dilimləyin, tavada qızardın, noxud püresi üzərinə əlavə edin və qaynadın. Duz.

Xama və ya qaymaqla xidmət edin.

youtube.com

Tərkibi

• 250 qr noxud;
• 2 kiçik soğan;
• 1 kök;
• 4 kiçik kartof;
• 300 g kıyılmış ət;
• duz, qara bibər - dadına görə;
• 1 yumurta;
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Hazırlıq

Noxudu bir neçə saat isladın, sonra durulayın və bişirin. Soğan, yerkökü, kartofu soyun. Soğanı doğrayın, yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin, kartofu kublar şəklində kəsin.

Kıyılmış ətə duz və istiot əlavə edin, üzərinə bir yumurta, yarım soğan əlavə edib küftə halına gətirin. Onları necə dadlı etmək olar, onsuz da Lifehacker.

Qalan soğan və yerkökü bitki yağı ilə qızarana qədər qovurun. Noxud bişməyə başladıqdan 20 dəqiqə sonra kartof əlavə edin. 10 dəqiqədən sonra - küftə.

Köftələr bişdikdən sonra şorbaya soğan, yerkökü və duz əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və kartofun qaynadılmış olub olmadığını yoxlayın. Hazır olan kimi sobanı söndürün, tavanı qapaq ilə örtün və şorbanı 15 dəqiqə saxlayın. Otlar ilə xidmət edin.

delo-vcusa.ru

Tərkibi

• 1 ½ l bulyon;
• 1 stəkan noxud
• 1 dəfnə yarpağı;
• 500 g şampinon;
• 1 kök;
• 1 soğan;
• 1 kərəviz sapı
• duz, köri, qara bibər - dadına görə.

Hazırlıq

Bulyonu bir tencereye tökün, noxud əlavə edin, bir dəfnə yarpağı qoyun və 30 dəqiqə az istilikdə qoyun. Hər hansı bir bulyon istifadə edilə bilər: göbələk, tərəvəz, mal əti və ya.

Göbələkləri yuyun, qurudun və dilimlərə kəsin. Yerkökü və soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Kereviz sapını incə dilimlərə kəsin. Bitki yağına soğan, yerkökü və kərəviz qovurun.

Yarım saatdan sonra noxuda göbələk əlavə edin və 15 dəqiqə daha bişirin. Təravətli tərəvəzləri əlavə edin, qaynadın və 5 dəqiqə daha bişirin.

Noxud şorbasını ocaqdan götürün, duz, istiot və köri əlavə edin. Xama və göyərti ilə xidmət edin.

həyat-reaktor.com

Tərkibi

• 160 g noxud;
• 3 orta kartof;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsaq;
• L bolqar bibəri;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 çay qaşığı zerdeçal
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş keşniş
• 1 çay qaşığı kimyon
• ¼ çay qaşığı çili bibəri;
• 1 çay qaşığı qurudulmuş zəncəfil
• 1 pomidor;
• 2 xörək qaşığı tomat pastası
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Noxudları isladın, yaxalayın, suyun üzərinə çəkin və təxminən 40 dəqiqə bişirin. Kartofu soyun və zər vurun. Soğanı və sarımsağı xırda doğrayın, bibəri kiçik zolaqlara kəsin.

Qızartma qabına bir qaşıq bitki yağı qızdırın, içərisində soğan və sarımsağı qızarana qədər qovurun. Bir boşqaba köçürün. Ədviyyatları tavaya qoyun, 5 saniyə qızardın və sonra kartof əlavə edin. 5-7 dəqiqə orta istilikdə qızartın.

Yeməyin bitməsindən 15 dəqiqə əvvəl noxudun üzərinə kartof əlavə edin və 5 dəqiqə sonra bibər, soğan və sarımsaq əlavə edin. Pomidoru soyun və dilimlərə kəsin. Yemək sonunda tomat pastası və duzla birlikdə əlavə edin. 2-3 dəqiqə daha oturun, sonra istidən götürün. Xama ilə xidmət edin və.

avrorra.com

Tərkibi

• 500 qr hisə verilmiş donuz qabırğası;
• 500 q quru noxud;
• 1 soğan;
• 1 kök;
• 5-6 kartof;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 3-4 xörək qaşığı xardal;
• duz, üyüdülmüş qara bibər - dadına görə;
• 3 diş sarımsaq;
• göyərti;
• 100 qr donuz.

Hazırlıq

Donuz qabırğalarını parçalara ayırın, bir qazana qoyun və təxminən 1,5 saat bişirin: sümüklərdən asanlıqla ayrılmaq üçün ətə ehtiyacınız var. Sonra qabırğaları çıxarın və ətləri onlardan çıxarın. Bulyonu süzün, üzərinə əvvəlcədən isladılmış noxud əlavə edin və atəşə verin.

Tərəvəzləri soyun. Soğan və yerkökü kiçik kublara, kartof dilimlərə kəsin.

Noxud bişməyə başladıqdan 30 dəqiqə sonra kartofu qoyun və 10 dəqiqə bişirin. Bu zaman bitki yağı bir tavada qızdırın və soğan və yerkökü qızarana qədər qızardın. Qızartma qabını qazana əlavə edin və 10 dəqiqə daha bişirin. Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl xardal və ət əlavə edin. Duz və istiot ilə mövsüm.

Yaşılları yaxalayın və incə doğrayın. Eyni şeyi sarımsaqla edin. Donuzu nazik zolaqlar şəklində doğrayın. Şorbaya göyərti, donuz və sarımsaq əlavə edin və 2 dəqiqə daha bişirin.

Tencereyi oddan çıxarın, örtün və 15 dəqiqə saxlayın.

Gecə ərzində noxud yaxşıca yaxalanmalı və suda qoyulmalıdır. Toyuq əti yuyulmalı və noxudla birlikdə atəşə qoyulmalıdır.

Su qaynadıqda köpüyü götürün və bir saat bişirin.

Soğan və yerkökü soyulmalı və hərtərəfli doğranmalıdır. Sonra hamısını qızardılmış qaba qədər qızdırılmış qabda bibər, duz, zerdeçal əlavə edərək qovurun.

Kartofu soymaq və doğramaq da lazımdır.

Bütün bunları etdikdən sonra kartofları şorbaya qoymalı və tam bişənə qədər bişməlisiniz. Daha əvvəl hazırlanmış qızartmağı da oraya əlavə etmək lazımdır.

Güclü bir ət suyu əldə etmək üçün donuz əti və mal əti, qabırğa və döşdən istifadə edin.

Şorba təmiz ətdən deyil, sümüksüz hazırlanmışdır.

Pişirmə müddəti istifadə etdiyiniz ət növündən asılıdır. Ancaq ətdən əlavə, onunla bişiriləcək noxudları da xatırlamalısınız. Və doğranmış yaxşı isladılmış noxudun bişirmə müddəti təxminən qırx beş dəqiqədir.

Bütün noxudun tam bişirilməsi bir az daha uzun çəkir, təxminən bir saat yarım.

Yalnız şorba deyil, püresi şorbası hazırlayırsınızsa, noxud və tərəvəzləri qarışdırıcıdan istifadə edərək öğütmə prosedurundan sonra ətləri əzin. Ayrıca, şorbanı mümkün qədər tez bişirməyiniz lazımdırsa, adi ət əvəzinə şorbaya stew və ya buna oxşar bir şey qoya bilərsiniz.

Ümumiyyətlə doğranmış tərəvəzlər qalan maddələrlə birlikdə şorbaya əlavə olunur, lakin başqa bir yol var. Mövcud tərəvəzlərdən qızartma edə bilərsiniz. Məsələn, kartof dərhal şorbaya qoyula bilər və tərəvəzlərin qalan hissəsi (yerkökü, soğan, kərəviz, cəfəri) əvvəlcədən qızardılmış qabda qızılı rəngə qədər qızardılmalı və bişmədən bir neçə dəqiqə əvvəl şorbaya əlavə edilməlidir.

Qızartma, kolbasa, kolbasa və s. Əlavə etməklə dəyişdirilə bilər. Şorbanızın çox maye olması halında bir sote un və kərə yağı istifadə etməlisiniz.

Acılı bir dad üçün şorbaya müxtəlif aromatik ədviyyatlı süd və ya qaymaq da əlavə edilə bilər. Şorbanı sobadan götürməzdən əvvəl içərisinə çəkməmək, yaxşı doğranmış göyərti qoymaq lazımdır.

Bütün bunlardan sonra şorbanı bir müddət tək buraxmaq məsləhətdir. Bu, şorba içərisindəki bütün komponentlərin bütün ətir və dad palitrasını toplaması üçün lazımdır.

İstəsəniz, şorbanın tərkibi ilə təcrübə edə bilərsiniz. Məsələn, hər hansı bir göbələkdən və ya makarondan istifadə edərək bir şorba hazırlaya bilərsiniz.

Bu şorba ümumiyyətlə çörək qırıntıları ilə verilir, tercihen ağ çörəkdən hazırlanır. Soyuq hava və qar dövründə dadlı və doyurucu bir şey istəyəndə bu sadə yemək köməyinizə gələcəkdir.

Bu yeməyin dadını çıxarmaq üçün reseptlərimizə riayət etməyiniz tövsiyə olunur.

Təcrübəsiz aşpazlar və aşpazlar belə asanlıqla bu yeməyi hazırlaya bilər və özlərini və yaxınlarını sevindirirlər. Axı hamının bildiyi kimi dadlı və doyurucu yemək əhvalınızı yüksəltməyin universal bir yoludur.

Bu yeməklə çox məşğul olmağınız məsləhət deyil, çünki faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq məhdudiyyətsiz istifadəsi ilə bu məhsul bədəninizə zərər verə bilər və əlavə kilo və mədə problemlərinə səbəb ola bilər.

Qışda yaşıllıq əldə etmək üçün pəncərəyə noxud da daxil olmaqla müxtəlif bitkilər əkilə bilər. Bu tərəvəz məhsulunu evdə yetişdirmək heç də çətin deyil. Cəhd edin və mütləq uğur qazanacaqsınız.