Alma mürəbbəsi ağ doldurulması necə bişirilir. Alma mürəbbəsi, reseptlər seçimi: şəffaf dilimlər Kəhrəba, bütöv, Beş dəqiqə, yavaş ocaqda. Beş dəqiqəlik alma mürəbbəsi

“Ağ dolma” qış ​​üçün təzə saxlanıla bilən alma sortlarına aid edilmir, çünki o, çox tez xarab olur. Amma o, əla beş dəqiqəlik mürəbbə edir: aromatik, şəffaf və iştahaaçan. Şirin olduqca tez hazırlanır, çox sadə bir reseptə malikdir və hər hansı bir sahibə vəzifənin öhdəsindən gələcəkdir. Bu çeşidin meyvələri çox şirin olduğuna görə müalicəyə daha az şəkər qoymaq lazımdır. Mürəbbə daha parlaq dad vermək üçün ona portağal əlavə edilir.

Məsləhət: nüvəni kəsmək üçün xüsusi yuvarlaq bıçaqdan istifadə etmək rahatdır.

alma mürəbbəsi "ağ doldurma"

Tərkibi

Porsiyalar: - + 170

• alma 2,5 kq
• Şəkər 1 kq
• Narıncı 2 ədəd.

Xidmət başına

Kalori: 31 kkal

Zülallar: 0,1 q

Yağlar: 0 q

Karbohidratlar: 7,7 q

40 dəqiqə Video Resept Çap

Yuyulmuş meyvələrin yarısını və ya dörddə birini çuxurlarla sərt nüvədən təmizləyin. Zədələnmiş hissələri çıxarın. Kiçik dilimlərə kəsin.

Sitrus meyvələrini soyun. Təxminən alma ilə eyni ölçüdə dilimlərə kəsin.

Meyvə dilimlərini və şəkəri (üstü əlavə etmək üçün bir az buraxın) təbəqələrə qoyun. Bunu tez edin ki, almalar havaya məruz qaldıqda qaralmasın. Ən azı 10 saat otursunlar - onları bir gecədə tərk etmək yaxşıdır. Bu müddət ərzində meyvə şirəsi ifraz edəcək və şəkərin bir hissəsi həll olunacaq.

Gələcək mürəbbə ilə konteyneri sobaya qoyun, zərifliyin yanmaması üçün atəşi orta səviyyədən az edin. Tencerenin içindəkilər qaynadıqdan sonra alma və portağalları yumşaq bir şəkildə qarışdırın və daha 5 dəqiqə aşağı istilikdə buraxın, sonra bağlaya bilərsiniz.

Almaları odun üzərinə qoyduğunuz zaman bankaları hazırlayın. Onları yuyun və 2 dəfə yandırın. Qapaqlar qaynar suda daha uzun müddət saxlanılmalıdır - 2-3 dəqiqə.

İsti mürəbbəni (birbaşa istidən) bankanın üstünə tökün. Qapağı bağlayın və boyun aşağı yerləşdirin. Təcrübə göstərir ki, şirin deserti bükmədən də yaxşı saxlamaq olar, amma əmin olmaq üçün onu qalın yorğana büküb 15-20 saat saxlamaq olar. Kiler və ya zirzəmi kimi sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Məsləhət: iplik üçün qutulara yığın, sonra mürəbbəni bağlamaq daha asan olacaq. Bundan əlavə, vida qapaqları adətən paslanmır.

Pektinin yüksək konsentrasiyası səbəbindən "ağ doldurma" alma mürəbbəsi kifayət qədər qalındır. Çay içmək və ya müxtəlif şirin xəmirlər üçün çox uyğundur. Eyni mürəbbə armudun əlavə edilməsi ilə hazırlana bilər: 1 kq alma üçün 1 kq armud götürün və qalan maddələri eyni şəkildə buraxın. Bu, bişirmə üsulunu dəyişmir.




Alma plitəsi marmeladı

Erkən yetişən almalardan başqa nə bişirmək olar? Uşaqlığın sevimli ləzzəti marmeladdır. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, meyvələrdə jelləşdirici maddə olan pektin var. Buna görə əlavə qatılaşdırıcı əlavələr tələb olunmur.

Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə

Porsiyalar: 170

Enerji dəyəri

• kalori miqdarı - 49 kkal;
• yağlar - 0 q;
• zülallar - 0,1 q;
• karbohidratlar - 12,2 q.

Tərkibi

• alma - 1 kq;
• şəkər - 0,5 kq;
• limon turşusu - 0,5 tsp

Addım-addım bişirmə

1. Meyvələri yuyun, ortasını çıxarın, amma kəsməyin. Marmelad üçün onlardan kartof püresi etmək lazımdır və bu, çörəkçiliklə edilə bilər.
2. Fırını 170 ° C-yə çevirin və almaları yumşaltmaq üçün 30-40 dəqiqə oturun.
3. Bir ələkdən keçirin, limon turşusu və şəkər əlavə edin.
4. Qarışığı qalın divarlı bir qazana köçürün və aşağı istilikdə qızdırın. Almalar qaynamağa başlayanda onları tez-tez plastik və ya taxta spatula ilə qarışdırmaq lazımdır, çünki püresi dibinə yapışıb yanmaq qabiliyyətinə malikdir.
5. Marmeladın nə qədər bişiriləcəyini dəqiq söyləmək mümkün deyil. Bu, meyvənin şirəliliyindən asılıdır. Hazır olub-olmadığını müəyyən etmək üçün bir qaşıq içərisinə tökün. Əgər axırsa, onda daha çox bişirmək lazımdır. Parça-parça düşdükdə və nəlbəki üzərində bərkidikdə, onu ocaqdan götürməyin vaxtı gəldi.
6. Pişirmənin son mərhələsi üçün bir çörək qabından istifadə edə bilərsiniz. Folqa və ya perqamentlə örtün və marmeladı tökün.
7. Dondurulmuş yemək parçalara kəsilə bilər və sonra şəkərlə yuvarlana bilər. Başqa bir seçimdən istifadə etməyə çalışın - onu silikon qəliblərə tökün, sonra maraqlı və əyləncəli çıxacaq.




Məsləhət: limon turşusu əvəzinə bir neçə damcı naringi mahiyyəti və ya 1 xörək qaşığı sitrus şirəsi əlavə edə bilərsiniz.

Ağ içlikdən mürəbbə və marmelad aromatik və iştahaaçandır, ən əsası dad və qoxu üçün kimyəvi əvəzedicilər əlavə edilmədən təbiidir. Bu o deməkdir ki, onlar həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün faydalı olacaqlar.

"Ağ dolma" çoxlu miqdarda C vitamini ehtiva edən ən aromatik və qeyri-adi dadlı alma çeşididir. Qışda bu almaları tapmaq mümkün deyil, lakin çıxış yolu var - əvvəlcədən meyvə hazırlığı etmək. özünüzü və yaxınlarınızı sağlam ləzzətlərlə sevindirmək.

Necə bişirilir

Almalar insan orqanizminə bir çox faydalar verən təbiətin gözəl hədiyyəsidir. Bu çeşiddən qış üçün çoxlu dadlı məhsullar hazırlaya bilərsiniz. Aşağıda ən maraqlı və təsir edici variantlar var.

Mürəbbə

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• "Ağ doldurma" - 2 kq;
• şəkər - 1 kq;
• su - yarım stəkan.

Yetişmiş almaları seçmək daha yaxşıdır, çünki onların tərkibində daha çox pektin var, bu deserti daha jele kimi edəcək.

Əvvəlcə meyvəni yaxşıca yuyub, qabığını soyub, nüvəni kəsmək lazımdır. Soyulmuş qabıq atılmır - hələ də lazım olacaq. Sonra almalar orta ölçülü parçalara kəsilir. Sonra bir qabda düzülür və şəkərlə örtülür. Bütün bunlar yumşaq qarışdırılır və 30 dəqiqədən çox olmayan müddətə dəmlənir.

İndi təmizliklərə keçə bilərsiniz. Onları bir qaba köçürmək və su ilə doldurmaq lazımdır. Sonra aşağı istilik üzərinə qoyun və təxminən on dəqiqə bişirin. Yaranan gruel sərinləmək üçün qoyun. Şəkərli meyvə tam yumşalana qədər orta istilikdə 30-40 dəqiqə bişirilməlidir. Pişirmə prosesində almalara qaynadılmış qabığı əlavə edin. 40 dəqiqə keçdikdən sonra qarışığı yaxşıca qarışdırmaq, qazı azaltmaq və qaynatmaq lazımdır. Bu proses təxminən bir saat çəkəcək.

Alma tərkibi orijinal həcmini yarıya endirdikdən sonra hazırlığını yoxlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün bir boşqaba bir damla yulaf atın, bir az sərinləyin və əyin. Yayılmazsa, mürəbbə tam hazırdır. Desert əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş və qurudulmuş bankalara qoyulur və qapaqlar ilə sıx bağlanır.

Mürəbbə bir dəsmal ilə bükülmüş ters çevrilmiş bir qabda soyudulmalıdır.

Marmelad

Bu resept əvvəlki ilə çox oxşardır, lakin onun nəticəsi dadlı və xoş ev alma marmeladı nəzərdə tutur. Tərkibində yüksək miqdarda şəkər və pektin olduğuna görə "Ağ içlik" bu incəlik üçün mükəmməldir.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• "Ağ doldurma" (yetişmiş) - 200 qram;
• su - yarım litr;
• şəkər - 500 qram (meyvə çox şirin deyilsə, şəkərin miqdarı artırıla bilər).

Meyvələri axan su ilə yaxşıca yuyun, qabığını soyun və içini çıxarın. Bütün təmizlikləri ayrı bir qaba qoyun, su əlavə edin və orta istilikdə bişirmək üçün göndərin. Kompozisiya qaynamağa başlayan kimi ocaqdan çıxarın və süzün. Əvvəllər kiçik kublara kəsilmiş, ortaya çıxan yulaf ezmesine "Ağ doldurma" tökün. Kütləni yenidən qoyun və meyvə tamamilə yumşalana qədər bişirin.

Sonra qarışığı bir qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpmaq və ya əl ilə əzmək lazımdır ki, alma püresi olsun. Quruluşun tamamilə əzilməsi üçün gruel bir ələk ilə üyüdülə bilər. Yaranan püreyə dənəvər şəkər tökün və qarışığı sobaya qoyun. Hərtərəfli qarışdırmaqla, kütlə orta istilikdə təxminən iyirmi dəqiqə bişirilir. Bişirilmənin sonunda jele tərkibi qəliblərə dökülməlidir və tamamilə bərkiməsi üçün 10 saat soyuducuya qoyulmalıdır.

Pişirmə zamanı daha turş dad üçün kütləyə bir qaşıq limon suyu əlavə edə bilərsiniz.

Mürəbbə

Qış üçün klassik alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• "Ağ doldurma" - bir kq;
• şəkər - 400 qram.

Birincisi, mürəbbənin əsas komponentini - almaları yaxşı hazırlamalısınız. Onlar hərtərəfli yuyulur, bağırsaqlardan təmizlənir və kifayət qədər böyük dilimlərə kəsilir. Meyvələr dərin bir yemək qabına qoyulur, şəkər tozu ilə səpilir və on saat dəmləmək üçün buraxılır. Sonra şəkərdə almalar sobaya qoyulur və qaynana qədər yüksək odda qaynadılır. Qarışıq qaynayan kimi istiliyi azaltmaq və şirinliyi başqa on dəqiqə bişirmək lazımdır. Sonra sobadan çıxarın və soyumağa qoyun.

Alma kütləsi ilə bu cür manevrlər daha iki dəfə edilməlidir (qaynatma və soyutma). Bunun sayəsində kompozisiya daha qalın və qaranlıq olacaq, gözəl kəhrəba çalarları əldə edəcəkdir. Qarışıq son dəfə qaynadıqdan sonra bankalara qoyulmalı, bağlanmalı və ters çevrilmiş vəziyyətdə tam soyumasını gözləyin.

Kompotlar

Qışda "Ağ doldurma" meyvələrinin faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq və əla dadından həzz almağın başqa bir əla yolu dadlı və sağlam kompot hazırlamaqdır. Eyni zamanda, almaların özləri tamamilə qorunacaq, bunun sayəsində qışda həm ləzzətli içki, həm də meyvələrdən ləzzət almaq mümkün olacaq.

Bütün alma kompotu üçün sizə lazım olacaq:

• "Ağ doldurma" - bir kiloqram;
• şəkər - 250 qram;
• su - iki litr.

Əvvəlcə üç litrlik banka sterilizasiya edin. Sonra alma mükəmməl vəziyyətdə seçilir - orta ölçülü və döyülməmişdir. Meyvələr təmiz su altında yaxşıca yuyulur, şlamlar və köklər çıxarılır. Meyvələr bir şüşə qabda yerləşdirilir və bir stəkan şəkərlə örtülür. Bu zaman suyu qaynadıb yarım banka almanın üzərinə tökmək lazımdır. 10-15 dəqiqədən sonra daha çox su qaynadın və bankaya çox kənarlarına qədər qaynar su tökün.

Konteyneri qapaqla bağlamaq, onu çevirmək, yorğan ilə bükmək və içkini soyumağa buraxmaq yaxşıdır. Sonra saxlama üçün qaranlıq sərin yerə qoyun.

Ədviyyat və şərab ilə kompot üçün sizə lazım olacaq:

• "Ağ doldurma" (orta ölçülü) - bir kq;
• dənəvər şəkər - 250 qram;
• quru ağ şərab - yüz ml;
• su - bir litr;
• darçın çubuğu;
• limon qabığı;
• mixək - beş ədəd.

Əvvəlcə alma yaxşıca yuyulmalı və tam qurumasına icazə verilməlidir. Sonra suyu qaynadın, içinə şəkər tökün və təxminən beş dəqiqə qaynatın. Bu sirop olacaq. Sonra meyvələri oraya qoyun və on beş dəqiqə bişirin, sonra onları çıxarın və əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara paylayın. Şərbəti süzün və qalan bütün ədviyyatları ona əlavə edin. Yaranan tərkibi beş dəqiqədən çox olmayan qaynadın və meyvə ilə qablara tökün. Kavanozları yaxşıca tıxaclayın və onları ters çevirin. Bu vəziyyətdə, onları soyumağa buraxın. Ətirli alma kompotu hazırdır!

Dadı ilə bu içki isti şərabla çox oxşardır, lakin daha faydalı və aromatikdir. Dadını vurğulamaq üçün onu isti şəkildə təqdim etmək tövsiyə olunur.

Ağ doldurma və albalı kompotu üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• "Ağ doldurma" - 500 qram;
• albalı - 250 qram;
• su - iki litr;
• şəkər - yüz qram.

Albalı yaxşıca yuyulmalı (toxumları çıxarmadan) və əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş üç litrlik bankaya qoyulmalıdır. Alma yuyun, incə doğrayın və giləmeyvə göndərin. Meyvənin üzərinə qaynar su töküb yarım saat dəmləmək üçün buraxın. Suyu bir tencereye boşaltın, içinə şəkər tökün və şəkər dənələri tamamilə əriyənə qədər bişirin. İsti şərbəti meyvə bankasına tökün və qapağı möhkəm bağlayın. Konteyneri çevirin və yorğan ilə sarın. Bu vəziyyətdə bir gün buraxın, bundan sonra hazır içkini saxlama üçün təhlükəsiz şəkildə çıxara bilərsiniz.

Albalı sayəsində kompot gözəl tünd qırmızı tonlar, zərif bir ətir və kəskin turşluq əldə edəcəkdir. Həm də çox yorucu deyil və kalorisi azdır.

Qış üçün "White filling"dən dadlı və həqiqətən dadlı kompot əldə etmək kiçik hiylələrə əl atmağa dəyər.

• Yetişmiş meyvələr ən yaxşı seçimdir. Belə almalar bütöv şəkildə konservləşdirilə bilər ki, bu da sonradan həm kompotun özünün, həm də meyvənin dadından həzz almağa imkan verir.
• İçki bütöv almadan hazırlanırsa, petiolları çıxarmaq lazımdır.
• Gələcəkdə kompotdan meyvə desert kimi istifadə ediləcəksə, toxumları olan nüvəni kəsmək lazımdır.
• Əgər kompot uzunmüddətli saxlama üçün nəzərdə tutulubsa, onda onun töküldüyü bankalar sterilizasiya edilməli və hermetik şəkildə bağlanmalıdır. Yalnız bu halda, içki bütün ili müdafiə edə biləcək.
• Kompota fərqli bir rəng, dad və ya ətir vermək üçün ona giləmeyvə, meyvələr, ədviyyatlar və bənzərləri əlavə etmək kifayətdir. Bu qadağan deyil.
• Pişirmədən əvvəl meyvələr diqqətlə çeşidlənməlidir. Almada zədə varsa, korlanmış hissə kəsilməlidir və meyvələrin özləri parçalara bölünərək daha yaxşı qorunacaqdır.

Ağ içliyi konservləşdirmək üçün yuxarıda göstərilən sadə reseptlərlə tanış olduqdan sonra, hətta qışda, insan orqanizmində vitamin çatışmazlığı olduqda, onu həqiqətən dadlı alma delikatesləri ilə asanlıqla doldurmaq olar.

Almalardan şərab hazırlamaq haqqında məlumat üçün növbəti videoya baxın.

Ağ içlik ətirli və qeyri-adi dadlı, tərkibində çoxlu C vitamini olan yay almalarıdır. Qışda onları tapmaq olmur, mağazanın rəflərində nitratları yüksək olan məhsullar təqdim olunur. Necə olmaq? Yalnız bir çıxış yolu var - soyuqda dadlı və sağlam məhsullarla yaxınlarını əzizləmək üçün gələcəkdə istifadə üçün meyvə hazırlamaq.

Bütün almaları qorumaq üçün sadə bir resept

Bu boşluq masanı mükəmməl tərk edir, onu yalnız böyüklər deyil, həm də uşaqlar bəyənir. Almaların ətri və dadı tamamilə qorunub saxlanılır və konservasiya çox vaxt aparmır.

Tərkibi:

• bütöv, yarı yetişmiş alma - 2 kiloqram;
• dadmaq üçün şəkər - təxminən 250 q;
• təmiz su - 3 litr.

Bu boşluğu hazırlamaq üçün qara nöqtələr və ya zədələr şəklində qüsurları olmayan meyvələri seçmək daha yaxşıdır.

Pişirmə prosesi:

1. Almaları axan suyun altında yaxşıca yuyun, sonra hər birini ayrıca yuyun. Hazırlanmış meyvələr əlinizdə cırılsın. Əks halda, qalıq bakteriyalar və mikroblar iş parçalarının partlamasına səbəb olacaq.
2. Meyvələri xüsusi bir süzgəcə atın ki, bütün artıq maye şüşə olsun.
3. Üç litrlik bankaları yuyun və qurudun.
4. Hazırlanmış bankalarda almaları "çiyinlər" boyunca sıx bir şəkildə qoyun.
5. Suyu qaynadın və qabların içindəkiləri tökün, qapaqlarla örtün və təxminən 20 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
6. Delikli xüsusi qapaqdan suyu qazana boşaldın.
7. Suya şəkər əlavə edin, şərbəti qaynadın.
8. Kavanozları isti şərbətlə tökün və hazırlanmış qapaqları yuvarlayın.
9. Konservləri tamamilə soyudulana qədər sarın. Zirzəmidə və ya otaq temperaturunda saxlayın.

Kavanozlara bir az nanə, mixək və ya darçın əlavə edin. Bu, bitmiş tikişi ədviyyatlı edəcək.

Almaları cavanlaşdırmaq üçün gizli resept: bal ilə konservləşdirmə

Bu reseptə görə hazırlanmış almalar bədəndən bütün toksinləri çıxarır, cavanlaşdırır və çəkini normallaşdırmağa kömək edir.

Tərkibi:

• alma - 70 əd. (Ağ doldurma);
• təmizlənmiş su - 2 litr;
• çiçək balı - 7 osh qaşığı. l .;
• qarağat yarpaqları (quru) - 15-20 əd.;
• çobanyastığı aptek - 1 paket.

Hazır meyvələr səhər acqarına 5 ədəd olaraq istehlak edilir. Nahara qədər başqa heç nə yemirlər. İki həftədən sonra bədəndə yüngüllük görünəcək.

Pişirmə alqoritmi:

1. Almalar diqqətlə hazırlanır, yuyulur və qurudulur.
2. Böyük bir emaye qazan və ya vedrə qaynar su ilə qaynadılır.
3. Quru qarağat yarpaqları və çobanyastığı hazırlanmış konteynerə qoyulur.
4. Sonra, meyvələr quyruqlarla sıx şəkildə qoyulur.
5. Suyu ayrıca qaynadın. Bir az soyuyanda bal əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
6. Tamamilə soyudulmuş içlik alma ilə bir konteynerə tökülür ki, onları örtsün.
7. Üstünə qarağat yarpaqları qoyulur.
8. Tencereyi örtün və soyuq yerə qoyun.
9. 20 gündən sonra alma hazırdır.

İş parçası infuziya edilərkən, vaxtaşırı kif görünür. Bu normaldır. Təmiz yivli qaşıq ilə çıxarılmalıdır.

Alma mühafizə dərəcəsi "Ağ doldurma": şəkər takozları ilə mürəbbə

Tərkibi:

• yetişmiş meyvələr - 3 kq;
• şəkər - 3 kq;
• sevimli ədviyyatlar (darçın, nanə) - 2 tsp.

Resept:

1. Alma yaxşıca yuyun, mərkəzini çıxarın, dilimlərə kəsin.
2. Hazırlanmış meyvələri təmiz bir qaba tökün və şəkərlə örtün.
3. Meyvələri yaxşıca qarışdırın və suyu buraxmaq üçün bir neçə saat buraxın.
4. Alma ilə konteyneri sobaya qoyun və qaynamağa icazə verin, ədviyyatlar əlavə edin.
5. İstiliyi azaldın və bir saat bişirin.
6. Hazır mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara düzün və yuvarlayın.
7. Tamamilə soyuyana qədər sarın.

İsti mürəbbə mayedir, lakin soyuduqda qalınlaşır.

Alma mürəbbəsi: resept "A la SSRİ"

Hər kəs bağçalarda, məktəblərdə mürəbbəli ləzzətli piroqların verildiyi günləri xatırlayır. Uşaqlığın dadı unudulmaz olsa da, bu gün mağaza mürəbbəsi keyfiyyətlə parıldamır. Ağ içlikdən özümüz ətirli mürəbbə hazırlayırıq! Hazır mürəbbə çörəkçilik zamanı yayılmır, doldurma üçün uyğundur və yalnız kərə yağı ilə bir sendviç üzərindədir.

Tərkibi:

• alma püresi - 1 kq;
• şəkər - 750 q (mümkün qədər);
• su - 250 ml.

Əvvəlcə alma püresi hazırlamalısınız:

1. Almaları yaxşıca yuyun və qabığını soyun.
2. Kiçik parçalara kəsin və təmiz bir qazana qoyun.
3. Su əlavə edin və alma yumşalana qədər bişirin (yumşaq olur).
4. Suyu boşaltın, meyvələri qida prosessorunda doğrayın (ələkdən keçirin, qarışdırıcı ilə doğrayın).

Pişirmə mürəbbəsi:

1. Hazır almanı alüminium qaba köçürün və şəkər əlavə edin. Onun miqdarı zövqünüzə uyğunlaşdırıla bilər.
2. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq, qapaq ilə örtürük və sobaya göndəririk. Temperaturu təxminən 250 dərəcə təyin etdik, mürəbbə qaynana qədər gözləyin.
3. Mürəbbəni yoxlayırıq, yanğını minimuma endiririk və 3 saat dayanmağa buraxırıq.
4. Hazır mürəbbə qırmızı olmalıdır.
5. Steril bankalara tez isti mürəbbə tökürük, əks halda qalınlaşacaq.
6. Otaq temperaturunda yaxşı saxlanılır.

Bu reseptlə mürəbbəni saxlamaq çox asandır. Yanmır, sıçramır, onu daim narahat etmək lazım deyil.

Körpə üçün alma püresi: addım-addım resept

Hər hansı bir ana və nənə ilk əlavə qidaların uşağa nə fayda gətirdiyini bilir. Evdə hazırlanmış alma püresi özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bu reseptə görə hazırlanmış kartof püresi təkcə uşaqlar tərəfindən deyil, həm də valideynləri tərəfindən böyük həvəslə yeyilir.

Tərkibi:

• alma Ağ içlik (digər növlər mümkündür) - 2 kq;
• təmizlənmiş su - 250 ml;
• qatılaşdırılmış süd - 1 qutu (380 q).

Körpələr üçün kartof püresi konservləşdirsəniz, qatılaşdırılmış süd əvəzinə az miqdarda şəkər əlavə edin.

Pişirmə prosesi:

1. Alma yuyun, toxumları soyun və böyük dilimlərə kəsin.
2. Soyulmuş meyvələri bir qazana və ya qaba qoyun, su əlavə edin.
3. Orta istilikdə alma yumşaq olana qədər bişirin.
4. Suyu boşaltın və meyvələri bir qarışdırıcı ilə doğrayın və ya ələkdən keçirin (kimdə varsa).
5. Hazır almanı yenidən qazana köçürün və qatılaşdırılmış süd əlavə edin (qaynadılmamış).
6. Kartof püresi ilə konteyneri sobaya qoyun və qaynadək gətirin.
7. Təxminən 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
8. İsti püresi quru steril bankalarda qablaşdırın.
9. Alma ilə qabları bir tencereye qoyun, su tökün və 20 dəqiqə sterilizasiya edin.
10. Bitmiş püresi mantarlayın, tamamilə soyudulana qədər yorğan altına göndərin.
11. Sərin yerdə saxlayın.

Püreyə doğranmış banan və vanil əlavə etməyə çalışın. Pürenin dadı qeyri-adi olur! Dərhal istehlaka hazırlaşırsınızsa, bir az ərinmiş ağ şokolad əlavə edə bilərsiniz (lakin bu daha yaşlı uşaqlar üçündür).

Bu miqdarda məhsuldan 350 qramlıq 7 qutu çıxır.

Böyüklər üçün konservasiya "Sərxoş alma": şərab ilə resept

İtalyan blankı kokteyllər, tortlar və digər delikateslər hazırlamaq üçün istifadə olunur. İstənilən növ konservləşdirmə üçün uyğundur, lakin xüsusilə aromatik şirə Ağ doldurmadan əldə edilir.

Tərkibi:

• alma meyvələri - 1 kq;
• dənəvər şəkər - 500 q;
• quru ağ şərab - 1 şüşə (litr);
• mixək - 5 taxıl;
• bütöv limon.

Necə bişirilir:

1. Almaların qabığını soyun və parçalara kəsin (bankaların boynuna girsinlər).
2. Bir qazana qoyun və şərbəti (su və sıxılmış limon suyu) üzərinə tökün.
3. Şərabı başqa bir qazana tökün, şəkər tozu əlavə edin və qaynadək gətirin.
4. Meyvələri şərabın içinə qoyun, tenderə qədər bişirməyə davam edin (yumşaq olmalıdır, lakin yumşaq deyil).
5. Yivli qaşıq ilə almaları çıxarın və bir qabda kənara qoyun.
6. Şərabı şərbətlə istədiyiniz qalınlığa qədər qaynadın.
7. Almaları şərab şərbətinə qoyun və bir gün buraxın.
8. 24 saatdan sonra meyvələri şərbətdən çıxarın və steril bankalara düzün, hər birinə bir neçə mixək taxıl əlavə edin.
9. Şərab şərbətini qaynadın və almaların üzərinə tökün.
10. Kavanozları bağlayın və soyuyana qədər sarın.

Qış üçün alma kompotu (video)

Bu reseptə görə, dilimləri olan alma mürəbbəsi yalnız iştahaaçan deyil, həm də çox parlaq olur. Alma dilimləri xüsusi hazırlanma üsuluna görə kəhrəba rəngi alır. Belə kəhrəba alma mürəbbəsi hər hansı bir ailənin çay süfrəsini bəzəyəcək, həm də Yeni il və Milad bayramları üçün əla şirin hədiyyə kimi xidmət edə bilər.

Bitki mənşəli və ya ağ çay, bir dilim rulon və ya baget ilə verilə bilər. Dilimlərdə alma mürəbbəsi uzun müddət qapalı yerlərdə uğurla saxlanılır, buna görə də gələcəkdə istifadə üçün istənilən miqdarda yığıla bilər. Xüsusilə qış üçün takozlarda alma mürəbbəsi resepti bağlarından zəngin məhsul emal etmək istəyənlər üçün faydalı olacaqdır.

Şəffaf alma paz mürəbbəsi hazırlamaq üçün istənilən alma çeşidindən istifadə edə bilərsiniz. Ağ dolgulu alma sortundan qış üçün dilim-dilim alma mürəbbəsi hazırladım, lakin digər yay və payız alma növləri də idealdır: Antonovka, Qalibə şöhrət, Amulet və s. Alma sortlarını bir porsiyada qarışdırmamaq çox vacibdir. bütün alma dilimləri eyni olsun deyə mürəbbədən.

Şirin şərbətdə alma parçaları bişirmək və soyutmaq üçün minimum vaxt mürəbbə lazımi tekstura, şəffaflıq və sıxlıq verir. Amma alma mürəbbəsini dilimlərə ayıraraq necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verim. Mətbəxə gedək? Beləliklə, xoş gəlmisiniz: "Amber" dilimləri ilə alma mürəbbəsi - addım-addım fotoşəkili olan resept xidmətinizdə!

Tərkibi:

• 1 kq. alma;
• 0,7 kq. Sahara.

* Soyulmuş və hazırlanmış almaların göstərilən çəkisi.

Alma mürəbbəsini dilimlərə necə bişirmək olar:

Alma yuyun, lazımi miqdarda şəkəri ölçün. Əsas odur ki, meyvələri diqqətlə hazırlamaq, bütün çürükləri və qurd dəliklərini çıxarmaq və almaları bərabər parçalara kəsməkdir. Alma dilimlərinin sıx və şəffaf olması üçün reseptdə təsvir olunan bütün tövsiyələrə diqqətlə riayət etməlisiniz.

Hər almadan ortasını çıxarın, nazik dilimlərə kəsin. Biz qabığı ilə alma istifadə edirik. Hazır mürəbbədə dilimlərin formasını və toxumasını saxlamağa kömək edən qabıqdır.

Almaların bir hissəsini bir qaba və ya qazana qoyun və bir neçə qaşıq şəkərlə səpin.

Beləliklə, bütün alma dilimlərini qoyduq və təbəqələri şəkərlə səpin.

Gələcək mürəbbəmizi qapaq və ya dəsmal ilə örtərək 8-10 saat buraxırıq. Bu müddət ərzində kütlə həcmdə azalacaq və şəkər tamamilə həll olunacaq.

Almalardan sonra "şirəni buraxın", içindəkiləri bir qaynadək gətirin. 5 dəqiqə bişirin (daha çox deyil), sonra 3-5 saat buraxın. Bu müddət ərzində kütlə tamamilə soyuyacaq və almalar şirin şərbətlə qidalanacaq.

İş parçası həcmdə azalana və alma seqmentləri kəhrəba rəngi əldə edənə qədər prosesi 3-4 dəfə təkrar edirik. Sualın cavabı ilə maraqlanırsınızsa: alma mürəbbəsini dilimlərə ayırmaq üçün nə qədər vaxt lazımdır, o zaman mürəbbə hazırlamaq üçün iki gün, hətta daha çox vaxt sərf etməyə hazır olun.

Almalar əbəs yerə ən sağlam mövsüm qidalarından biri hesab edilmir. Onların tərkibində çoxlu miqdarda qiymətli vitamin və minerallar var. Bu meyvələrin yaxşı tərəfi odur ki, həm çiy, həm də istilik müalicəsindən sonra yeyilə bilər. Bugünkü nəşri oxuduqdan sonra, "ağ doldurma" alma mürəbbəsi necə hazırlanacağını başa düşəcəksiniz.

Seçim birinci: inqrediyentlərin nisbəti və hazırlanması

Bu reseptə görə evdə hazırlanmış məhsullar hazırlamaq üçün yalnız iki komponentə ehtiyacınız var - alma və dənəvər şəkər. Bu növ meyvənin özü olduqca şirin olduğundan, maddələrin nisbəti təxminən 2: 1 olmalıdır.

Həqiqətən sağlam və dadlı alma mürəbbəsi "ağ doldurma" almaq üçün ilk növbədə meyvələr hazırlanmalıdır. Bunu etmək üçün, onlar sərin axan suyun altında yuyulur, toxumlardan təmizlənir və dilimlərə və ya dilimlərə kəsilir. Son məhsulun mümkün qədər uzun müddət saxlanması üçün onun hazırlanması üçün çürük və ya çürük yerləri olmayan yetişmiş meyvələri seçmək daha yaxşıdır.

Pişirmə texnologiyası

Qış üçün ətirli alma mürəbbəsi "ağ doldurma" əldə etmək üçün tövsiyə olunan nisbətlərə ciddi riayət etməlisiniz. Əvvəlcədən hazırlanmış meyvə dilimləri şəkərlə örtülür və vaxtaşırı qarışdırmağı unutmadan bir neçə saat kənara qoyulur. Bu müddətdən sonra şirəni işə salmağa vaxt tapacaqlar.

Bundan sonra, doğranmış meyvələr və nəticədə şərbət olan bir qab sobaya göndərilir və bir qaynağa gətirilir. Gələcək "ağ doldurma" alma mürəbbəsi (dilimlərdə) daim qarışdırmaq vacibdir. Əks halda, həll olunmamış şəkər dibinə yapışacaq və dadını pozacaq. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və konteyneri dörddə bir saat sobada buraxın. On beş dəqiqədən sonra qazı söndürün və qabın içindəkilər soyuyana qədər gözləyin. Bundan sonra, şüşə qablara tökülür, qapaqlar ilə örtülür və əlavə saxlama üçün göndərilir.

Alma mürəbbəsi "ağ doldurma" dilimləri (şəffaf): məhsulların siyahısı

Bu reseptə görə dadlı bir müalicə hazırlamaq üçün bir az qeyri-standart maddələr dəstinə ehtiyacınız olacaq. Mətbəxinizdə olmalıdır:

• Bir kiloqram yetişməmiş alma.
• Bir çay qaşığı süfrə duzu.
• 1,1 kiloqram dənəvər şəkər.
• İki çay qaşığı çörək soda.

Əlavə olaraq limon turşusu, vanilin və darçın almalı olacaqsınız. Sonuncu istədiyiniz kimi əlavə olunur. Bu ədviyyatın pərəstişkarı deyilsinizsə, onu siyahıdan çıxara bilərsiniz.

Pişirmə üsulu

Həqiqətən dadlı və ətirli alma mürəbbəsi "ağ doldurma" almaq üçün texnoloji prosesə ciddi əməl etməlisiniz. Meyvə parçaları qara rəngə çevrilməməsi üçün bir litr su və bir çay qaşığı duzdan hazırlanmış bir məhlulda qoyulur. Bu vəziyyətdə meyvənin qabığını soymaq lazım deyil. Bir neçə dəqiqədən sonra dilimlər təmiz su ilə yuyulur və beş dəqiqə soda həllinə batırılır. Bu hərəkətlər kəsilmiş almaların bütövlüyünü və gözəl formasını qoruyacaqdır.

Sodadan yuyulmuş dilimlər düz geniş dibi olan bir hövzəyə qoyulur, dənəvər şəkərlə örtülür və bir gecədə buraxılır. Səhər meyvələr və nəticədə şərbət olan bir konteyner sobaya göndərilir və beş dəqiqədən çox olmayan qaynadılır. Bundan sonra qablar oddan çıxarılır və axşama qədər soyumağa buraxılır. Bu müddət ərzində meyvə dilimləri şərbətdə islatmaq və şəffaf olmaq üçün vaxt tapacaq.

Axşam, hövzənin məzmunu yenidən beş dəqiqə qaynadılır və bir gecədə buraxılır. Səhər prosedur üçüncü dəfə təkrarlanır və sonra meyvəyə bir az limon turşusu, vanilin və darçın əlavə edilir. Hazır mürəbbə sterilizasiya edilmiş bankalara tökülür, yuvarlanır və saxlama üçün göndərilir.

Moruq ilə alma mürəbbəsi "ağ doldurma"

Bu dəfə iki kifayət qədər böyük konteynerə ehtiyacınız olacaq. Birincisi moruq üçün, ikincisi birbaşa yemək üçün. Əsas maddələrin miqdarına gəldikdə, o, heç bir xüsusi qaydada seçilmir. Yeganə tövsiyə budur ki, almadan iki dəfə çox moruq olmalıdır. Həmçinin, hər kiloqram meyvə və giləmeyvə qarışığı üçün eyni miqdarda dənəvər şəkər tələb olunur.

Pişirmə prosesi iki mərhələdə həyata keçiriləcək. Əvvəlcə əvvəlcədən yuyulmuş və dilimlərə kəsilmiş almalar şəkər tozu ilə örtülür və bir gün kənara qoyulur. Bu, meyvənin şirə verməsi üçün lazımdır. Moruqlar qalan şəkərlə örtülür, hər şeyi qarışdırmaq üçün yumşaq bir şəkildə sarsılır və həmçinin iyirmi dörd saat buraxılır.

Bu müddətin sonunda alma dilimləri olan qab sobanın üzərinə qoyulur və içindəkilərin qaynamamasına diqqət yetirərək qızdırılır. Bundan sonra hər şey qarışdırılır və soyudulur. Bu prosedur üç dəfə təkrarlanır. Paralel olaraq, eyni şey moruq ilə edilir. Sonra meyvələr bir qabda birləşdirilir və yarım saat bişirilir. Sonra onlar soyudulur, yenidən qaynadək gətirilir və əvvəlcədən hazırlanmış şüşə bankalara yuvarlanır. Nəticədə, dilimlərdə inanılmaz dadlı alma mürəbbəsi "ağ doldurma" alacaqsınız. Şəffaf bir yemək müxtəlif pancake və pancake ilə verilə bilər və ya onu belə yeyə bilərsiniz.