Menyu
Pulsuzdur
kontrol
Əsas  /  Soslar / Tort seçimlərini necə bəzəyəcək. Bir doğum günü üçün evdə bir tort bəzəmək üçün orijinal fikirlər. Uşaq tortlarını öz əllərimizlə bəzəyirik: kitabələr, şirniyyat, fiqurlar

Tort seçimlərini necə bəzəmək olar. Bir doğum günü üçün evdə bir tort bəzəmək üçün orijinal fikirlər. Uşaq tortlarını öz əllərimizlə bəzəyirik: kitabələr, şirniyyat, fiqurlar

Evdə hazırlanan bişmiş məhsulların dadına görə heç nə qalmaz. Əl ilə hazırlanmış tort, ailə məclislərində mağazadan alınan xəmir xəmirlərindən daha populyardır. Evdə hazırlanan bayram ətirli bir tort xarici cəhətdən məqsədinə uyğun olmalıdır. Xəmirləri mastik ilə bəzəmək üçün peşəkar xəmir aşbazının olması lazım olmadığını hər qadın bilmir. Müstəqil olaraq, sevgi ilə bəzədilmiş bir tort, bir çox cəhətdən satın alınan həmkarlarını üstələyə bilər. Gözəl tort fondan bəzəkləri necə edəcəyinizi öyrənin.

Mastik şəkər tozu əsasında hazırlanmış xəmirdir. Gələcəkdə istifadə üçün hazırlanmış və soyuducuda möhürlənmiş bir qabda və ya konteynerdə saxlanıla bilər. Son illərdə mastik tortlar üçün məşhur bir bəzək elementi halına gəldi. İlk dəfə evdə hazırlanmış bişmiş məhsulların mastika ilə bəzədilməsinə qərar verirsinizsə, tətil ərəfəsində az miqdarda istifadə olunan məhsullarda məşq edin. Rəqəmlərin və kətanın tez və səmərəli bir şəkildə əldə edildiyini anladığınız anda, şirniyyatın əsas bəzəyinə keçə bilərsiniz.

İstifadə olunan qida rəngləri həm fabrikdə, həm də təbii ola bilər. Qırmızı üçün giləmeyvə, çuğundur suyundan, yaşıl ispanaqdan istifadə edə bilərsiniz, yaban mersini mavi və hətta bənövşəyi bir çalar verəcəkdir. Təsəvvürünüzdən istifadə edərək eksklüziv, təkrarolunmaz dekorasiya detalları, yeməli formalar və rəngarəng tort sarğıları yarada bilərsiniz. Bu cür şirniyyat yeməkləri parlaq, zərif və orijinal görünür.

Mastik ilə işləmə qaydaları

Mastik plastikləri biskvitin düzəldilmiş quru səthinə tətbiq etmək yaxşıdır. Katmanın görünməməsi üçün şəkər mastikası ilə bəzədilmiş tort aşağı nəmlikdə, hermetik möhürlənmiş qutularda, plastik torbalarda saxlanılmalıdır. Mastikləri nişasta və ya şəkər tozu ilə səpilən bir masanın üstünə yuvarlamaq yaxşıdır. Yırtmayan bir örtük üçün optimal qalınlıq 2-3 mm olmalıdır. "Yataq örtüsünün" səthinin ölçüsü tortun sahəsini aşmalıdır, onda mastika öz çəkisi altında, bükülmədən düz uzanacaqdır.

Mastik təbəqənin tortlara tətbiq edildiyi zaman cırılmasının qarşısını almaq üçün orijinal metoddan istifadə edin:

  • Mastikanı bitki yağı ilə yağlanan iki böyük sıx polietilen təbəqəsi arasına qoyun.
  • 2-3 mm qalınlığa qədər yuvarlayın.
  • Bir təbəqə polietileni çıxarın, yumşaq bir şəkildə torta köçürün, tortun səthinə bərabər qoyun, sonra filmin ikinci təbəqəsini ayırın.

Mastikaya parlaq bir görünüş vermək üçün dekorasiyanı bitirdikdən sonra bal-araq məhlulu ilə örtmək üçün yumşaq bir fırça istifadə edin (1: 1): araq buxarlanacaq və fiqurlar və örtük güzgü laklı bir səthə sahib olacaqdır . Gələcəkdə istifadə üçün hazırlanmış mastikləri soyuducuda uzun müddət saxlaya bilərsiniz. Əsas tələb budur ki, konteyner, mastikin qurumasına imkan verməyəcək və içərisindən mastika “üzüb gedəcək” nəm buraxmayan, hava girişi olmayan, hermetik olaraq bağlanmalıdır.

Bir tortu mastik ilə bir fotoşəkil ilə bəzəmək üçün addım-addım ustad dərsləri

Tortları bəzəmək üçün qənnadı əməliyyatları problemsiz bir şəkildə həyata keçirmək üçün, yeni başlayan bir şirniyyat aşbazının belə bir bayram şirniyyatının hazırlanmasının son mərhələsində əməliyyatları sürətlə mənimsəməsinə kömək edəcək kiçik tövsiyələr və tövsiyələr verməyə hazırıq. Mastik hazırlamağa və ondan dekorasiya etməyə başlamazdan əvvəl əlinizdə olması lazım olan məhsulların, materialların siyahısını diqqətlə oxuyun.

Videonu diqqətlə izləmək, xəmir aşbazından sonrakı addımları təkrarlamaq, heç birini atlamamaq və vəzifənizi sadələşdirməyə çalışmamaq vacibdir. Bu şirin dekoranın özünəməxsus xüsusiyyəti var, ancaq öyrəndikdən sonra hər ailə tətili üçün əsl şah əsərlər yarada bilərsən və evdəki hər kəs yeni bir şirin yaradıcılıq gözləyəcəkdir. Standart məhsul dəsti bəzən daha çox dəyişir, ancaq hələ qənnadı kompozisiyaları ilə kifayət qədər təcrübəniz yoxdursa, özünüzə bir şey əlavə etməməlisiniz.

Ad günü tortunun bəzəyi

Gözəl bir ad günü qeyd etməsi heç kəsi laqeyd qoymur. Bir insanın həyatının ilk ilindən başlayaraq, bu gündə bir tort demək olar ki, həmişə masaya qoyulur. Doğum gününün şəxsinin yaşı, dəyirmi bir tarixlə, yaşa çatdıqda qeyd olunarsa, buna xüsusi əhəmiyyət verilir. Doğum günündə bir şirniyyat bəzəmək, doğum günü insanı və ya məşğuliyyəti üçün istəklərlə əlaqəli tematik ola bilər və ya gül, çobanyastığı çiçəkləri şəklində standart bir bəzəyə sahib ola bilər.

  • Toz şəkər.
  • Qatılaşdırılmış süd.
  • Toz süd.
  • Limon şirəsi.
  • Kərə yağı.
  • Qida rəngləri və ya təbii əvəzedicilər.
  • Dəmir.
  • Oxlov.
  • Folqa.

Tort bəzəyinin mərhələləri

  1. Tortu bəzəmədən əvvəl tortların sərin olduğundan əmin olun.
  2. Quruluşu tortlardan istifadə edərək, seçilmiş maddələrdən hazırlanmış kremlə sürtün.
  3. Şirini gözəl etmək üçün üst və yanların hizalanması yoğun bir krem \u200b\u200bçəkilərək hamarlanaraq həyata keçirilir: 200 g yağ və yarım qutu qaynadılmış qatılaşdırılmış süd çırpılmışdı.
  4. Mastik hazırlamaq üçün hər biri 160 q şəkər tozu və toz süd qarışdırın, 200 qatılaşdırılmış süd əlavə edin, xəmir elastik olana qədər yoğurun. Mastik parçalanmağa başlayırsa, limon suyu əlavə olunmalıdır.
  5. Mastik xəmiri düşünülmüş rənglərin sayına görə hissələrə böldükdən sonra boyalar əlavə edin.
  6. Tuz şəkərini masaya səpdikdən sonra, tortları örtmək üçün əsas mastik qatını yaymaq üçün bir yayla istifadə edin.
  7. Yuvarlaq bir sancağa sarın və ya yuxarıda göstərilən polietilendən istifadə qaydalarına baxın. Yumşaq bir şəkildə torta köçürün. Xüsusi bir dəmirdən istifadə edərək mastikin səthini düzəldin, mərkəzdən hərəkət edin, tədricən yanlara tərəf hərəkət edin. Artıq qalan kənarları kəsin.
  8. Mastikin kənarlarını "ətək" şəklində düzəltsəniz, taxta çubuqla qaldırıb dalğa yaratsanız, tortun dibi daha gözəl görünür.
  9. Növbəti addım çiçəklər yaratmaqdır. Dairələri kəsmək üçün müxtəlif diametrli fincan və fincanlardan istifadə edin. Boyları azalan qaydada folqa üzərinə bükdükdən sonra folqa təbəqəsini bir az bağlayın. Mastikanın detalları nə qədər çox olsa, çiçək o qədər möhtəşəm olacaqdır. Lazım gələrsə ləçəklərin bir hissəsini əllərinizlə bükün.
  10. Yarpaqları bir qəlib və ya adi bir bıçaqla kəsin. Yarpaqlara damarlar çəkərək onlara təbii bir forma verərək həcm yaradın.
  11. Yaranan çiçək və yarpaq buketləri ilə səthi bəzəyin, bənzərsiz bir bayram birləşməsi yaradın. Krem ilə bir ad günü təbriki yazın, tarix dəyirmi olarsa, rəqəmləri göstərə bilərsiniz.

Yeni il üçün bir tortu mastik ilə necə bəzəmək olar

Yeni ili səbirsizliklə gözləməyən bir insanla nadir hallarda rastlaşırsınız. Evdar qadınlar əvvəlcədən buna hazırlaşmağa başlayır, qida saxlayır və ən dadlı yeməklərin reseptlərini öz aralarında bölüşürlər. İlk növbədə özümüz hazırladığımız şirniyyatlar, tortlar. Yeni il üçün ailənizi və qonaqlarınızı təəccübləndirmək və sevindirmək üçün qış tətilinə uyğun bir mastik temalı dekorasiya hazırlayın. Xüsusilə maraqlı bir bəzək, zefir mastikası ilə hazırlanmış Şərq təqviminə görə gələn ilin simvolu kimi görünəcəkdir.

Tələb olunan materiallar və alətlər

  • Toz şəkər.
  • Zefir.
  • Gel qida rəngləri.
  • Limon şirəsi.

Tort bəzəyinin mərhələləri

  1. Bir qaşıq su və iki xörək qaşığı limon suyu ilə 220 q marshmallow tökün. Mikrodalğalı sobada 15 saniyə qoyun. Konfet ölçüsündə artmalıdır.
  2. Kütləni bir qaşıqla yoğurun, tədricən 400-500 q şəkər tozu əlavə edin. Bütün tozları bir anda tökməyin.
  3. Hazır mastik xəmiri əllərinizlə yaxşıca yoğurun, bir neçə hissəyə bölün - tortu bükmək və istədiyiniz rənglərə çəkə biləcəyiniz Yeni il fiqurları üçün.
  4. Zərgərlik əşyalarını və ya bitmiş şirini soyuducuda böyük bir plastik torbada saxlayın.

Körpə tortunu mastik ilə necə örtmək olar

Bir uşağı mastik ilə bir tort bəzəmək üçün bir az təsəvvür göstərməlisiniz. Üç yaşınadək uşaqlar kələmdə, leyləklə, çınqıl və piramida şəklində heykəllənmiş uşaq heykəlciklərini görmək maraqlı olacaq. Yaşlı bir uşaq hər cür yeməli heyvan və oyuncaqdan məmnun olacaq. Barbie kuklalarını sevən qızlar sevdikləri şahzadə şəklində bir tort gördükdə sevinəcəklər və oğlanlar üçün avtomobil şəklində bir tort unudulmaz bir sürpriz olacaq.

Tələb olunan materiallar və alətlər

  • Jelatin.
  • Limon şirəsi.
  • Toz şəkər.
  • Qida rəngləri (təbii və ya yüksək keyfiyyətli idxal olunur).

Tort bəzəyinin mərhələləri

  1. Soyudulmuş tortları bəzək üçün hazırladıqdan sonra səthlərini qaymaqla düzəldin və əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi şəkər mastikasının əsasını düzəldin.
  2. Uşaq tortu üçün heykəlcikləri jelatin edə bilərsiniz, daha az dondururlar və uşaqlar onları sevirlər, onlara saqqız konfetlərini xatırladırlar. Bunu etmək üçün jelatinli bir pasta hazırlayın:

a) şişmək üçün 55 g soyuq suda 10 g jelatini həll edin və hər zaman qarışdırmadan qaynadın;

b) 160 q şəkər tozu, bir həll olan jelatinin töküləcəyi bir depressiya ilə bir slayd şəklində masanın üzərinə;

c) lazım olduqda bir neçə damla limon suyu əlavə edərək mastik yoğurun;

d) dekorasiyaların ağıllı görünməsi üçün parlaq rənglərdə qida boyası əlavə edin.

Modelləşdirmə dərslərini xatırlayın, elastik mastikanın köməyi ilə oyuncaqlar, nağıl personajları, sevimli uşaq personajları yaradın. Uşaqları cizgi filmlərini çox sevir və belə bir sürprizdən məmnun qalacaqları üçün bir oyun meydançası, bir cizgi filmi miniatürü yaradaraq tortun səthinə düzün. Mastikdən hazırlanmış fiqurlar ana tort gətirəndə istəyin əsas mövzusu olur və tətil bitdikdən sonra uzun müddət uşaqlar tərəfindən xatırlanır.

Uşaq şirniyyatı hazırlayarkən boyaların tərkibinə diqqət yetirməlisiniz: uşaqlar ucuz və ya mübahisəli maddələrin istifadəsinə cavab olaraq allergiya ala bilərlər. Krem və tortları yüngül, kərə yağı və qaymaq bolluğu olmadan etmək daha yaxşıdır. Ən yaxşı birləşmələr peçenye və kəsmik və ya yoğurt kremi, jele, meyvə təbəqələri hesab edilə bilər. Xəyalını işə salmaqla, ana bir çox məhsul üçün diatezi olan uşağı belə razı sala biləcək, çünki şirin üstünü bəzəmək asandır və təbiidir.

Video dərsləri: evdə bir tortu mastik ilə necə bəzəmək olar

Mastik ilə tort bəzəmək təcrübəsinin olmaması sizi qorxutmamalıdır. Mətbəx mütəxəssislərinin ətraflı təlimatları və video tövsiyələri ilə özünüzə inam yarada bilərsiniz. Sınaq dərsləri ən yaxşı şəkildə qarşıdan gələn tətildən əvvəl hazırlanmışdır, beləliklə daha sonra özünüzü daha inamlı hiss edəcəksiniz. Təklif olunan videolar dekorasiyanın müxtəlif mərhələlərində mastiklə işləməyin kiçik sirlərini açmağa kömək edəcəkdir. Evdə bir sənət şah əsəri yaradan bir heykəltəraş kimi hiss edin. Xəmir təcrübəsindən yararlanın, temalı fikirlərdən ilham alın və yaradıcılıqdan zövq alın.

Tətili parlaq bir tort ilə bəzəmək üçün onun üçün mağazaya və ya xəmir dükanına getmək qətiyyən lazım deyil. Çox çalışsanız evdə də edilə bilər. Bu işdə sizə kömək edəcəyik.

Krem çox fərqli şeylərin hazırlana biləcəyi xüsusi bir kütlədir. Bu gün sizə gül şəklində əla zərgərlik hazırlayacağımız bir krem \u200b\u200bversiyasını təqdim edəcəyik.

40 dəqiqə nə qədər vaxtdır.

Kalori miqdarı nə qədərdir - 395 kalori.

Necə bişirilir:

  1. Zülalları böyük bir qaba qoyun və onlara turşu, şəkər və vanillin əlavə edin;
  2. Bir qabda zülal dayana biləcəyi bir soba qoyun;
  3. İçərisinə su tökün və qaynadın;
  4. Zülalları su banyosuna qoyun və kremi on beş dəqiqə çırpın;
  5. Zülallar artıq elastik olduqda, hamamdan çıxarın və sabit zirvələrə qədər bir neçə dəqiqə daha çırpın;
  6. Sonra kremi soyudun və isterseniz bir boya əlavə edə bilərsiniz;
  7. Kütləni spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın və "ulduz" nozzle yerləşdirdikdən sonra xəmir torbasına qoyun;
  8. Bitmiş, soyudulmuş tortu, çıxan krem \u200b\u200bilə gülləri sıxaraq bəzəyin. Bunu etmək üçün mərkəzdən başlayın və əlinizlə iki dairəni döndərin, bir quyruğun çıxmaması üçün qəflətən məmə ucunu yırtın;
  9. Bütün gülləri bu güllərlə bəzəyin və soyuducuda dondurun.

İpucu: Ağlar yaxşı çırpmırlarsa, bir az daha çox limon suyu əlavə edə bilərsiniz.

Mastik həm tutarlılığı həm də xaricdən plastilinə bənzəyir. Rəngli, yumşaqdır və ürəyiniz istədiyini edə bilərsiniz. Çörək bəzəkləri də daxil olmaqla.

Kalori miqdarı nə qədərdir - 34 kalori.

Necə bişirilir:

  1. Böyük bir qabda şəkər tozunu bir ələkdən keçirin;
  2. Süd tozu əlavə edin və yaxşı qarışdırın;
  3. Qatılaşdırılmış süd tökün və elastik kütləni yoğurun, adi bir xəmirlə olduğu kimi işləyin;
  4. Xoş bir ətir üçün limon suyu, konyak və lazım olduqda boyalar əlavə edin;
  5. Formalı toxuma və rəngə qədər yoğurun;
  6. Hamar, tutqun bir kütlə almalısınız;
  7. Bundan sonra, ortaya çıxan kütlədən bir tort üçün bir bəzək kimi bir körpə meydana gətirəcəyik. Bunu etmək üçün mastikaya ət rəngli bir boya əlavə edin;
  8. Mastikanın bir hissəsindən əvvəlcə kiçik bir toyuq yumurtasının forma və ölçüsündə bir oval kalıbın;
  9. Bir diş çubuğundan istifadə edərək, ortadan biraz aşağıda bir deşik açın - körpənin göbəyi;
  10. Bu "yumurtaya" bir diş çubuğu daxil edin ki, tortun üzərində möhkəm dayansın;
  11. Daha kiçik bir mastika parçası götürün (lakin möhkəm deyil) və ondan mükəmməl bir top yuvarlayın;
  12. Bir baş kimi bir diş çubuğuna qoyun;
  13. Körpənin gözlərini düzəltmək üçün başqa bir diş çubuğu istifadə edin;
  14. Eyni diş çubuğu ilə bir təbəssüm (ağız) uzatın və köşələrə nöqtələr qoyun;
  15. Kiçik bir mastik parçasından bir burun düzəldin, düzəldin;
  16. Qulaqlar olaraq, iki top yuvarlayın və qələm və ya qələmin iti ucuna qoyun (girintilər etmək üçün), ancaq deşməyin;
  17. İndi başqa bir mastik götürün (baş üçün miqdarın dörddə biri), bir kolbasa bükün və ucundan zolaqlar düzəltmək üçün diş çubuğu istifadə edin (barmaqlar);
  18. İkinci qolu da düzəldin və hər iki qolu da bədənə yapışdırın;
  19. Tortun səthini su ilə yağlayın və körpəni yapışdırın.

İpucu: konyak yerinə fərqli bir ləzzət istifadə edə bilərsiniz.

Meyvə ən sadə və ən sərfəli tort bəzəyidir. Bu bəzək, prinsipcə, bitmiş hesab edilə bilər. Axı meyvələr və meyvələrin yuyulması, qurudulması lazımdır və dərhal torta gedə bilərlər.

Ən asan seçim bütün bir giləmeyvə və ya meyvə parçasını düz tortun mərkəzinə səpməkdir. "Ayı" eyni maddələrdən düzəldə bilərsiniz. Hər iki seçim də çox dadlı, parlaq və iştahaaçan olacaqdır.

Ancaq bir az daha çox cəhd etsəniz, meyvələrdən başqa bir şey edə bilərsiniz. Məsələn, kirpi. Bunun üçün bir paket kürdan, eyni ölçülü təxminən iyirmi yüngül üzüm, iki kiçik qara üzüm, biri böyük və bir armud lazımdır.

Armudun yuyulması lazımdır, armudun yarısını tərəvəz qabığı və ya dar tərəfində bir bıçaqla soyun. Hər ağ üzümü diş çubuğu ilə deşin və armudun soyulmamış hissəsinə əlavə edin. Üzümlər armudun yanında olmalı, diş çubuqları kirpi iynələri kimi yapışmalıdır.

İki diş çubuğunu yarıya bölün və ikisində kiçik qara üzüm bağlayın, göz kimi armudun içinə qoyun. Başqa bir yarıya böyük tünd üzümün üstünə qoyun və burun kimi yapışdırın. Ancaq həm gözlər həm də burunlar, kirpinin arxasından fərqli olaraq diş çubuqlarının görünməməsi üçün edilməlidir.

Tortun içərisinə bir bambuk çubuq yapışdırın və içindən deşilməsin deyə kirpi bağlayın. Dekorasiya hazırdır!

Tortun üzərinə buz tökməklə yanaşı tortunuzu da bəzəyəcək şokolad heykəlcikləri düzəldə bilərsiniz.

Seçim 1

Bir tortu şokoladlı bir şeylə bəzəməyin asan və sadə yolu hazır bəzək almaqdır. Məsələn, bir neçə paket Kit Kat (çubuqlar deyil, qırılanlar) və eyni miqdarda M & M ala bilərsiniz.

Bitmiş tortu Kit Kat çubuqları ilə bir dairədə "əhatə edin" və onları gözəl bir lentlə bağlayın. Və içərisindəki şirniyyatları tökün, bütün yerləri ən üstə qədər doldurun.

Seçim 2

İkinci üsul şir hörümçək torudur. Bunu etmək üçün tortu ağ və ya tünd şokoladlı buz örtüyü ilə örtün və üzərinə biraz yüngül və ya əksinə tünd şir tökün, üstünə örümcek ağı qoyun.

Sonra istənilən bir naxışı tətbiq etmək üçün bir diş çubuğu və ya bambuk çubuq istifadə edin. Ancaq bunu dərhal etməlisiniz, halbuki bir dənə də şir donmamışdır. Buna görə tortu ondan əvvəl soyudmamaq, həm də tortu hələ isti ikən sulamamaq ağıllı olar. Tortu “bəzədikdən” sonra dərhal soyuducuya qoyun.

Bir hörümçək toru əvəzinə, bir spiral sır düzəldə bilər və üzərinə bir diş çubuğu aça bilərsiniz. Bu, bütün ürəkləri bir spiral halına gətirəcəkdir.

Seçim 3

Bu üsul üçün məhsullardan şokolada ehtiyacınız var. Onun yanında, yalnız perqamentə ehtiyacınız var.

Əvvəlcə şokoladı əritməlisiniz və sobada, mikrodalğalı sobada və ya sobada əriyərkən bir perqament şeridi hazırlayın və soyuducuya yerləşdirilə bilən düz bir səthə (kəsmə taxtası kimi) qoyun. İdeal olaraq, hətta soyuğa köçürülməsinə ehtiyac olmayan bir mərmər lövhə.

Beləliklə, başqa bir perqament parçasından kiçik bir zərf düzəldin və içinə şokolad tökün. Bu zərfdən şokoladı dekorasiyanı görmək istədiyiniz formada bitmiş kağıza tökün. Bu ürək, kəpənək, təbrikləri olan bir mətn və s. Dekorasiyanın üzməməsi üçün nazik bir lentlə etməlisiniz.

İpucu: Bəzəkləri mümkün qədər dadlı etmək üçün yüksək keyfiyyətli həqiqi şokoladdan istifadə edin.

Uşaqlar ən çox parlaq və gözəl tort bəzəklərini sevirlər və çox vaxt mastik olurlar. Ancaq düzü, bəzəklər arasında şəkər kütləsindən daha sağlam bir şey ola bilər. Məsələn, bir uşaq tortunu kəsmikli krem \u200b\u200bilə bəzəyə bilərsiniz. Yalnız sağlam deyil, həm də dadlıdır!

15 dəqiqə nə qədər vaxtdır.

Kalori miqdarı nədir - 327 kalori.

Necə bişirilir:

  1. Kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan və ya dondurucudan çıxarın ki, yumşaq olsun və işləmək asanlaşsın;
  2. Kublara kəsin və bir qaba qoyun;
  3. Üzərinə kəsmik və vanil ekstraktı əlavə edin;
  4. Komponentləri qarışdırıcı ilə çalın və ya tüklü, yüngül, havadar olana qədər çırpın;
  5. Bir neçə mərhələdə bir qaşıq ilə toz əlavə edin;
  6. Qarışdırın və yenidən bir qarışdırıcı ilə döyün və ya hamar olana qədər çırpın;
  7. Qarışığı üç dəqiqə çırpın.

Birinci və ikinci seçimlər üçün krem \u200b\u200biki hissəyə bölünməlidir. Birinci halda, bir hissəsinə ağ boya, ikinci hissəsinə qara rəng əlavə edin. İkinci vəziyyətdə qara və qırmızı əlavə edin. Sonra hər iki kremi istədiyiniz əlavələrlə fərqli çantalara qoyun və hazırlanmış, soyudulmuş tortu alın. Tortun hər yerinə kiçik, lakin iti tırmanıştır ekstrakt edərək tortu bəzəməyə başlayın.

Özünüzə kömək etmək üçün əvvəlcə eyni rəngli kremdən istifadə edərək bir uğur böceği və ya futbol topunun arxa hissəsinin şəklini çəkə bilərsiniz. Sonra krem \u200b\u200btətbiq edin, sonra ən azı iki saat soyuducuya qoyun.

İpucu: kremi mümkün qədər homojen hala gətirmək üçün əvvəlcə kəsmiki dalğıc qarışdırıcı ilə ayrı-ayrılıqda kəsmək və ya bir ələkdən keçirtmək daha yaxşıdır.

Bəzəmək üçün digər sadə və maraqlı yollar

Yuxarıda yazdığımız bəzəklər tətil üçün bir tort bəzəmək üçün istifadə edilə bilən bütün şeylərdən çox uzaqdır. Bütün bu siyahıya əlavə olaraq daha çox seçim var.

  1. Məsələn, adi şəkər tozu istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün tortu qaymaqla düzəltməlisiniz və boş yer olmaması üçün çiləyicilərə səpin. Tortun nə qədər parlaq olacağını düşünün;
  2. Bir pətək tortu edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün yumşaq (!) Krem hazırlamalı və yuyulmuş və qurudulmuş köpük qabına qoymalısınız (hamının pop etməyi xoşladığı) və sonra götürməlisiniz. Bunu tortun hər tərəfində edin. Bu formada tortu soyuducuda soyudun və daha sonra yaradılışdan zövq alın;
  3. La "damla" etmək də populyar oldu. Bunu etmək üçün tortu qaymaq tırnaqları ilə örtün və bir qaşıqla bir tərəfə düzəldin. Çox gözəl və orijinal çıxır, xüsusən bir rəngdən digərinə keçid etsəniz - kəhrəba alırsınız.

Tort bəzəkləri üçün sizə ondan çox seçim təklif etdik. Hansı birini etmək lazımdır? İndi qərar sənindir. Hansı tətilə hazırlaşdığınızdan asılı olaraq dekor və praktika seçə bilərsiniz. Birincidən olmasa, ikinci dəfədən etibarən hər şey mütləq nəticə verəcəkdir. Parlaq və dadlı olacaq! Uğurlar!

Ad günü tortu hazırlamağın əyləncəli hissəsi nədir? Əlbəttə dekorasiya. evdə özünüz edin - çox maraqlı və həyəcanlı bir fəaliyyət. Lakin deməliyəm ki, orijinal və ya mürəkkəb dizayndan əlavə şirin bir desert də dadlı olmalıdır. bunu özünüz evdə edin - bəzi başlayanlar düşünə biləcəyi qədər qeyri-ciddi deyil.

Qeydiyyat üçün əsas qaydalar

Çörək bişirən hava peçenyesi, qısa bişmiş çörək və ya bişmiş keks əldə etsəniz və bu işi bəyənirsinizsə, onda gec-tez mütləq yalnız şirniyyat qırıntıları ilə tərəflərini və üstünü səpmək istəməyinizə baxmayaraq çox şirin görünür və evə bənzər, eyni zamanda mastikdən həcmli kompozisiyalar hazırlamaq, naxışlar çəkmək və yazıları göstərmək.

Evdə öz əlinizlə bir tort bəzəmək təzə və ya konservləşdirilmiş meyvələr, jelly, müxtəlif kremlər, mastika, fondan, çırpılmış qaymaq və s. İlə edilə bilər. Riayət edilməsinin çox arzu olunan bir neçə qaydası var. Məsələn, bir tort bəzəyinin ən azı 70% -nin şirin əsasının hazırlandığı məhsullardan ibarət olmasına inanılır. Uşaqlar üçün evdə öz əlinizlə bir tort bəzəmək spirtli komponentlərdən ibarət olmamalıdır. Və qeyd etmənin kiçik qəhrəmanı bir avtomobil şəklində bəzəkli bir tort istəsə və onu bir peçenyedən kəsib mastikdən qəlibləyə və ya rəsm edə bilməzsənsə, daha sadə bir şey düşün, amma bənzər bir mövzu .

Uşaq bunu bəyənmirsə, bütün ətrafı həcmli güllərlə doldurmayın, baxmayaraq ki, şəxsən onları bəyənirsiniz və sizin üçün xüsusilə yaxşı işləyirsiniz.

Bu qaydalar kifayət qədər ixtiyardır. Evdə bir uşaq üçün öz əlinizlə bir tort bəzəməyin, nə qədər yaşından asılı olmayaraq körpəsinə olan məhəbbətinin təzahürü olduğu kimi bahalı bir uşağı dadlı və mürəkkəb bəzədilmiş bir incəliklə məmnun etmək arzusudur. . Buna görə də etiket qaydalarının ayrılmış təsvirləri ilə vaxtınızı itirməyəcəyik, ancaq heykəltəraşlıq üçün müxtəlif bəzək və qarışıqların necə hazırlanacağını sizə izah edəcəyik və göstərəcəyik.

Evdə öz əlinizlə bir tortu düzgün bir şəkildə bəzəmək bir şərtlə uyğunlaşma tələb edir - tortlar görünməməlidir. Diqqətlə krem \u200b\u200bvə ya mastika ilə maskalanmalıdırlar.

Çırpılmış qaymaq

Evdə öz əlinizlə bir tortu krem \u200b\u200bilə bəzəmək bəzəyin ən asan və sürətli yoludur. Əlavə olaraq, çırpılmış krem \u200b\u200bhər növ xəmir, emprenye, yağlama və krem \u200b\u200bilə yaxşı birləşir. Fərqli əlavələrdən istifadə edərək naxışlarla təcrübə edə bilərsiniz. Xüsusi xəmir torbası yoxdursa, tortu qalın bir qat qatına çəkə və fotoşəkildə göstərildiyi kimi, çatal bıçaq ilə rəsmlər tətbiq edə bilərsiniz.

Həcmli bəzəklər üçün, ən azı 33% ağır krem \u200b\u200bvə toz şəkərdən hazırlanır. Əvvəlcə krem \u200b\u200byumşaq zirvələrə qədər çırpılır, sonra toz tədricən tətbiq olunur və möhkəm zirvələrə qədər çırpılır. Hazır qarışıq xəmir torbasına köçürülür və düşünülmüş dizayna uyğun olaraq sıxılır.

Kərə yağı kremi

Evdə öz əlinizlə bir tortu kərə yağı kremi ilə bəzəmək, çırpılmış qaymaqla olduğu kimi, eyni alətlərdən və eyni üsullardan istifadə etməklə həyata keçirilir. Ancaq kərə yağı kremindən hələ də daha çox seçim var. Çırpılmış qaymaqla müqayisədə daha sabitdir.

Hazırlamaq üçün çox yaxşı 100% kərə yağı - 522 qr, ən yaxşı üyüdülmüş şəkər tozu - 280 q, bitki yağı və konservantları olmayan yüksək keyfiyyətli qatılaşdırılmış süd - 209 q, vanilin tozu - 5 q, konyak - 2 q, qaynadılmış irmik sıyığı - 65 q.

Yumşaldılmış kərə yağını ən aşağı sürətlə çırpın. Çırpma başladıqdan beş dəqiqə sonra, tozunu incə bir axınla tökün. Dövriyyəni tədricən artırın. İrmik yarması, qatılaşdırılmış süd, konyak və vanillini qaymaqa qoyun. 10 dəqiqə yüksək sürətlə döyün. Bu krem \u200b\u200bsoyuducuda saxlanıldıqda üç gün pozulmur. Ondan çiçəklər düzəltmək, xəmir torbasında fərqli nozzle istifadə edərək birbaşa tortun üzərinə çəkmək, təbrik yazmaq çox yaxşıdır.

Kremin rənglənməsi üçün quru qida rəngləri, kakao tozu, mürekkepbalığı mürəkkəbi və s.

Əriyən şokolad bəzəyi

Əriyən şokoladdan hazırlanmış fiqurlar yumşaq qaymaqlı örtükdə çox yaxşı görünür. Onları hazırlamaq üçün kiçik bir çuxurlu bir şirniyyat torbası, şokolad çubuğu və folqa lazımdır. Şokolad su banyosunda əridilir və bir torbaya tökülür. İncə bir axını folqa üzərinə çıxarın. Folqa üzərindəki naxış əvvəlcədən tətbiq olunmalıdır. Bunlar bir ev, bir avtomobil, bəzəkli bir haşiyə, mürəkkəb qıvrımlar, çiçəklər və s. Üçün struktur elementlər ola bilər. Şokolad yenidən sərtləşənə qədər gözləyin. Sərtləşmiş fiqurları folqa ilə diqqətlə ayırın və qaymaqa yapışdırın.

Şirniyyat məhsullarını şirin mastik ilə bəzəmək

Evdə öz əlinizlə bir tortu mastik ilə bəzəmək tamamilə sadə bir məsələdir, kərə yağı kremi ilə qaynaşmaqdan çox asandır. Bununla birlikdə, mastika ilə örtülmüş şirniyyat, peşəkar xəmir aşbazının işi barədə təəssürat yaradır. Mastik hazırlamaq üçün bir çox yol var. Sizə bir neçəsindən danışacağıq. Tortu sarğı ilə bəzəyəcəksənsə və ya buna diqqət yetirin:

Mastik tortlar bişmədən çox əvvəl hazırlana bilər; bir neçə təbəqə polietilenə möhkəm bükülmüş olması şərtilə bir neçə aya qədər soyuducuda saxlanıla bilər;

Toz şəkər ən yaxşı daşlama olmalıdır; işdən əvvəl ələkdən keçirilməlidir; yuvarlandıqda, mastika içərisində kiçik bir qatı parça görünürsə, bütün mastika təbəqəsini cıracaq;

Fərdi hissələri, məsələn, çiçək ləçəklərini birləşdirərkən birləşmələrdə mastik bir az su ilə nəmləndirilməlidir;

Dondurulmuş qanax və ya marzipanla örtülmüş bir torta mastik parça tətbiq olunur; şərbət və ya xama ilə isladılmış nəm bir peçenyeni mastika ilə bükürsən, həll olar;

Şəkər tozu mastikanın əsasını təşkil edir, reseptlərdəki miqdarı şərti; ətraf mühitin rütubətindən və istiliyindən çox asılıdır; toz əllərə yapışmasını dayandırana qədər mastika içərisinə qarışdırılır;

Mastikləri iki güclü plastik torba arasında gəzdirmək ən əlverişlidir; bəzi aşpazlar bunu şəkər tozu və ya nişasta səpilən bir masada etməyi məsləhət görürlər.

Süd mastika

İstehsalı ən ucuz və asandır. Ancaq sarımtıl rəngə görə ağ və ya mavi lazım olduqda bu hallar üçün uyğun deyil.

Bunu etmək üçün süd tozu, şəkər tozu və qatılaşdırılmış süd lazımdır. 250 qram süd tozu eyni miqdarda şəkər tozu ilə qarışdırılmalı, sonra 250 ml qatılaşdırılmış süd tökülməlidir. Əvvəlcə bir qabda, sonra isə yapışmasını dayandırana qədər masanın üstünə qarışdırın.

Jelatinli klassik mastik

10 q jelatini on xörək qaşığı isti su ilə tökün və şişməyə qoyun. 40 dəqiqədən sonra jelatini su banyosuna qoyun və tamamilə həll olunana qədər gətirin. Otaq temperaturunda sərinləyin və az miqdarda isti bir məhlula (təxminən 900 q) kiçik hissələrə şəkər tozu əlavə edin. Bu mastika bütün boyalarla rənglənə bilər. Soyuducuda iki qat qida filminə möhkəm bükülmüş vəziyyətdə saxlamalısınız. Həm incə çiçək ləçəklərini, həm də həcmli fiqurları - evləri, kiçik kişiləri, meyvələri və s. Hazırlamaq üçün uygundur.

Zefir mastikası

Zefir mastikası hamıdan ən populyardır. Yəqin ki, istehsal etmək daha asandır. Bir qutu ağ marshmallow marshmallow və ya bənzərini götürün, mikrodalğalı bir qaba qoyun, bir qaşıq limon suyu əlavə edin və 20 saniyə mikrodalğalı soba. Qarışıq maye olacaq və uyğun bir qida boyası ilə qarışdırıla bilər. Toz şəkərini qarışdırın və şirniyyat qarışığını plastik xəmir-mastik halına gətirin. Sonra mastiki tortun ölçüsünə görə bir təbəqəyə çevirə və şirniyyatı onunla örtə bilər və ya ondan tətilin mövzusuna uyğun fiqurlar qoya bilərsiniz.

Marzipan

225 qram badam unu, 250 qram toz şəkər, bir çay qaşığı limon suyu və bir və ya iki yumurta ağı ilə qarışdırılmalıdır (baxın yumurta ölçüsü və marzipan xəmir tutarlılığı). 2-3 mm qalınlığında bitmiş xəmiri tortun ölçüsündən bir qədər artıq olan bir təbəqəyə yuvarlayın. Tortu ərik mürəbbəsi ilə səpin və marzipanla örtün. Diqqətlə düzəldin və artıq hissəsini kəsin. Marzipan örtük, mastika və fondan üçün yaxşı həll təsiridir. Eyni marzipandan olan rəqəmlər evdə gülməli bir DIY tort bəzəkidir. Uşaq tortlarının dizaynında marzipan sənətkarlığının istifadəsini əks etdirən fotoşəkillər bu cür desertlərin nə qədər orijinal göründüyünü açıq şəkildə göstərir.

Qanaça

Çox sadə bir kompozisiya ilə - acı şokolad və bərabər miqdarda ağır krem \u200b\u200bilə qanax tez hazırlanmır. Şokoladı parçalara ayırın. Kremin üçdə birini qaynatın və şokoladın içinə tökün. Hamar olana qədər qarışdırın və altı ilə səkkiz saat arasında soyudun. Bu müddətdən sonra şokolad qarışığını yüngülcə silkələməlisiniz, qalan kremini güclü bir köpük halına gətirin. Şokolad qarışığını xırda hissələrə bölünərək kremə tökün.

Qanaça bir fırça ilə tortun bütün səthinə çəkilir. Bu mastika üçün ideal əsasdır. Acı şokolad və şəkərli-şirin mastik bir-birinə yaxşı uyğun gəlir.

Qanaça yalnız mastik üçün deyil, çiyələk kimi təzə meyvələrin şirələnməsi üçün də istifadə edilə bilər. Bu vəziyyətdə kremə şəkər tozu əlavə edin.

Evdə öz əlinizlə bir tortu meyvələrlə bəzəmək bir neçə fotoşəkildə göstərilir. Təzə meyvələri qara və ya ağ qanaya batırmaq və sırsız meyvələrlə növbələşdirməklə qat-qat qoymaq olar.

Ləzzətli və eyni zamanda təəccüblü dərəcədə gözəl evdə hazırlanan tort istənilən tətilin zirvəsidir! Bununla razısınız?

Bundan əlavə, ad günü tortu da ad günü oğlanı üçün çoxdan gözlənilən şirin bir hədiyyədir. Və buna görə də ən yaxşısına baxmalıdır!

Veb saytının xəbər portalı evdə hazırlanan tortların bəzədilməsinə dair bir sıra məqalələri davam etdirir və bu dəfə sizin üçün tort bəzəməsi ilə bağlı ustad dərslərinin daha ətraflı fotolarını hazırladı.

Ev tortlarını bəzəmək üzrə ustad dərslərinin fotoşəkilləri toplusu o qədər iştahaaçandır ki, bəlkə də az adam bu həftə sonu ailələri üçün belə bir şey bişirməməyə müqavimət göstərə bilər.

Şokolad və şirniyyatlarla bəzədilmiş tort

Evdə hazırlanan bir tortu bəzəmək üçün əla bir yoldur. Belə gözəllik bir neçə dəqiqə ərzində edilir və nəticə ən mürəkkəb qonağı da sevindirəcəkdir.


Bacardığınız qədər tələb olunan uzunluqdakı şokaladları (şokoladların uzunluğu ev tortunun hündürlüyünə uyğun olmalıdır), eləcə də çox rəngli şirli kiçik konfetləri alın. Evdə hazırlanan bir tortu bəzəmək üçün son toxunuş, bütün şirin kompozisiyanı tutacaq və şirinə xüsusi bir təntənə qazandıracaq zərif bir bayram lentidir.


Şokoladla bəzədilmiş tort


Təcrübəli peşəkar xəmir aşpazlarının köməyinə müraciət etmədən və daha çox məşhur sənətçilərdən öz əlinizlə evdə hazırladığınız tortun üzərində heyrətləndirici, sehrli naxışlar edə bilərsiniz.


Perqament kağızına hər hansı bir naxış çəkmək üçün ərinmiş şokaladdan incə bir axın istifadə edin. Çiçəklər, krujeva, zolaqlar, dalğalar, kitabələr və ziqzaqlar ola bilər. Şokolad rəsmini dondurmaq üçün soyuducuya perqament kağızına qoyun. İndi hazır tortunuzu hazır şokolad heykəlcikləri ilə bəzəyin.

Ümumiyyətlə necə çəkəcəyinizi bilmirsinizsə, şablonlardan istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, ən çox düşən yarpaqlar. Yarpaqları yaxşı yuyun, qurudun və sonra hər yarpağı əridilmiş şokoladla örtün. Qurulana qədər soyuducuya qoyun. Sonra şokolad yarpaqlarını həqiqi olanlardan diqqətlə ayırın və bəzəməyə başlayın.


Tort şəklində: göbələk, çaynik və bayquş


Şəkər mastikini hazırlamaq üçün reseptlərdən istifadə etsəniz, çox gözəl və qeyri-adi bir tort əldə edə bilərsiniz. Onun köməyi ilə ev yapımı tortdan qənnadı sənətinin ən inanılmaz şah əsərlərini yarada bilərsiniz.

Buzlu tort


Nəhayət, evdə hazırlanan bir tortu bəzəməyin asan bir yolu şəkər və ya şokoladlı buz ilə örtməkdir. Təzə giləmeyvə və meyvələr bəzək üçün son toxunuş ola bilər.

Klassik xəmir tortu bəzəkləri (krem, meyvə, beze, şokolad, jele) xəmir bişirməyi sevən bir çox ev xanımı tərəfindən tanışdır və sınaqdan keçirilmişdir. Bununla birlikdə, bəzən möhtəşəm bir dekorasiya ilə xüsusi bir tort hazırlamalısınız - ildönümü, toy, yeni il və ya başqa bir tətil üçün. Bu vəziyyətdə, bir tort bəzəyəcəyini bilən və adi bir xamanın kulinariya şedevrinə necə çevriləcəyini bilən təcrübəli xəmir aşpazlarının tövsiyələri lazımlı olacaq.

Mastik - şirin qənnadı plastilini

Mastik, şəkər tozu ilə hazırlanmış, plastilini xatırladan elastik bir qənnadı materialıdır - müxtəlif fiqurlar, çiçəklər, kabartmalar, həcmli yazılar, süjet kompozisiyaları ondan qəliblənir və ya tortu tamamilə örtür. Mastik hazırlamaq üçün xüsusi alətlərdən istifadə edə bilərsiniz - yayma, sıyırıcılar, şablonlar, qəliblər və qıvrım bıçaqları. Şirniyyat avadanlıqları olmadıqda, adi bir lövhə, oklava, bıçaq, qida filmi və peçenye istifadə edirlər. Mastik təbii və ya süni qida rəngləri ilə rənglənir, lakin bu hazırlığın ilkin mərhələsində - maddələrin qarışdırılması zamanı edilir. Döyməyi azaltmaq üçün (nəticədə bir çox toz şəkər yox olur) bəzən kütləyə limon suyu əlavə olunur.

Mastik növləri və hazırlanmasının incəlikləri

Nişasta, jelatin, qatılaşdırılmış süd, şokolad, marzipan, bal, marshmallow və marshmallow materiala özlülük verir. Buna uyğun olaraq, müxtəlif mastik növləri seçilir - jelatinli (pastilaj), marshmallow, süd, şəkər və bal. Otaq sürətlə sərtləşir, lakin elastik qalır, buna görə möhtəşəm çiçəklər əldə edilir. Bal mastika, süd kimi heykəltəraşlıq üçün çox yumşaq və xoşdur - çox gözəl qar-ağ rəngə və xoş toxumaya malikdir. Bəzi şirniyyatçılar daha plastik olması üçün mastikə bir az yağ əlavə edirlər.

Mastikanın hazırlanması çox çətin deyil - bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır və bəzən reseptdə göstərildiyi təqdirdə su banyosunda qızdırılır. Lazım gələrsə, xəmir yoğurarkən un rolunu oynayan bir az daha şəkər tozu əlavə olunur. Taxta və yayma sancağı ümumiyyətlə nişasta ilə səpilir ki, mastika yapışmasın və bitmiş qənnadı məmulatı "plastilin" qida filmində saxlanılır. Və vacib bir məqam - kremin üst təbəqəsi sərtləşdikdə adətən tortları mastik ilə bəzəməyə başlayırlar.

Öz əlinizlə mastik bişirmək

Jelatinli mastik 2 qaşıqdan hazırlanır. l. soyuq su ilə qarışdırılan jelatin tozu və şişdikdən sonra, jelatin olan qab tamamilə həll olunana qədər bir neçə dəqiqə su banyosuna qoyulur. 450 g şəkər tozu jelatinə əlavə edilir, mastik "yoğrulur", topa bükülür və sonra qida filminə bükülür.

Şokolad mastikası çox dadlı və gözəl bir bəzəkdir, hazırlanması üçün su banyosunda əridilmiş 100 q tünd şokolad və ərinmiş şokalada əlavə olunan 90 q zefir lazımdır. Əvvəlcə marshmallow'u mikrodalğalı sobada tutmaq məsləhət görülür - sözün əsl mənasında bir neçə saniyə yumşalacaq. Bu vəziyyətdə kütləni yandırmamaq üçün hər zaman hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır. Zefir yarısı əridildikdə, 30% yağ tərkibi olan 40 ml qaymaq bir tencereye, 1 xörək qaşığı qaşığı əlavə olunur. l. kərə yağı, 1-2 xörək qaşığı. l. brendi, yaxşıca yoğurun və 90-120 q şəkər tozu əlavə edin. Əvvəlcə mastik bir qaşıqla yoğrulur və qalınlaşdıqda əl ilə edirlər.

Süd mastikini hazırlamaq asandır - 200 q qatılaşdırılmış süd, 2 çay qaşığı bir qabda qarışdırılır. limon suyu və 250 q şəkər tozu. Bütün maddələr homojen bir toxuma üçün üyüdülür və sonra mastika bir lövhəyə yuvarlanır və ondan gözəl rəqəmlər kəsilir.

Tortu tamamilə örtmək üçün, böyük bir dəyirmi pancake yuvarlayın, üstünə və yanlarının tamamilə örtülü olduğundan əmin olun. Mastik əllər ilə düzəldilir və artıqlığı soyuducuda iki aya qədər saxlanıla bilən çoxluq çıxarılır. Mastik sərtləşdikdə şirniyyatçılar mikrodalğalı sobada və ya su banyosunda bir az istiləşməyi məsləhət görürlər.

Uşaq hekayələrindən badam marzipan

Andersen nağıllarında tez-tez bəhs edilən Marzipan, toz badam və şirin şərbətdən (və ya şəkər tozundan) hazırlanmış, şəkər kütlənin üçdə birindən çoxunu təşkil edən başqa bir qənnadı məmulatı olan "plastilin" dir. Marzipan, mürəkkəb formaların və inanılmaz qıfılların yapışdırıcı olmadan heykəllənə biləcəyi çox elastik bir materialdır. Əsl marzipan dəqiq bir şəkildə badamdan hazırlanır; başqa qoz-fındıq əlavə etsəniz, kütlə plastiklikdən məhrum olacaqdır. Bu məhsulun hazırlanmasının başqa bir sirri də var - 20-50 şirin badam ləpəsi üçün qənnadıçılar üçün ixtisaslaşmış mağazalarda əldə edilə bilən 1 acı qoz götürün. Bu yüngül acılıq, marzipanın dadını və ətrini tam açmasına kömək edir və ona xüsusi bir həssaslıq verir. Acı badam tapa bilmirsinizsə, bir neçə damla badam ekstraktı, acı badam yağı və ya badam likörünü əvəz edə bilərsiniz. Ancaq tortu bəzəmək üçün bu maddələrin əlavə edilməsi vacib deyil. Acı notların olmaması, marzipanın plastisiyasını azaltmayacaq, sadəcə bu xarakterik dadı olmayacaqdır.

Marzipan ilə tortları bəzəmək

Alman qənnadıçıları 200-ə yaxın marzipan hazırlamaq üsulunu bilirlər. Bütün bu üsullar ikiyə bölünə bilər - isti və soyuq. İsti bişirmə texnologiyası ilə şəkər şərbəti bişirilir, badem qırıntıları ilə qarışdırılır, lakin soyuduqda bu kütlənin plastisiyası azalır, buna görə də tortu marzipan ilə örtmək üçün bəzəkləri mümkün qədər tez heykəlləşdirməlisiniz. Badam unu şəkər tozu ilə birləşərək yaxşı qarışdığı üçün soyuq üsul ən asandır. Badem keyfiyyətsizdirsə, homojen bir kütlə işləməyəcəkdir, bu səbəbdən də şirniyyatçılar maddələri bir yerdə tutmaq üçün yumurta əlavə etməyi məsləhət görürlər. Əlbətdə ki, yumurta çox təzə olmalıdır və bu cür məhsullar uzun müddət saxlanıla bilməz. Marzipana müxtəlif tatlar əlavə olunur - likörlər, kakao, portağal qabığı, ədviyyat və gül suyu.

Əvvəlcə onu bişirmək lazımdır - ən yaxşısı soyuqdur, çünki çox asandır. Bunu etmək üçün 350 q badam bir neçə dəqiqə isti su ilə tökülür, belə ki dəri daha asan çıxır. Soyulmuş qoz-fındıqlar sobada rəngi dəyişməsinə imkan vermədən azca qurudulur və sonra un halına gətirilir. 2 yumurtanı çırpın, üzərinə 175 q şəkər tozu əlavə edin və qarışığı su banyosunda bir qaymaq tutarlılığına qədər qaynatın. İstidən çıxarın, yumurtaya badam əlavə edin, 1 çay qaşığı əlavə edin. limon suyu, daha sonra marzipanı yaxşıca çırpın. Taxtaya şəkər tozu səpin, üzərinə qoz-fındıq kütləsini səpin və nəhayət qalınlaşana qədər badam "xəmir" yoğurun. Mərzipana boyalar əlavə edə bilərsiniz və sonra istədiyiniz hər hansı bir şeyi - əşyalar, çiçəklər, heyvanlar və memarlıq tikililərini heykəlləyə bilərsiniz.

Tort bəzəmək üçün fondan

Fudge, qarışdırıcı ilə çırpılmış və qalın bir viskoz şirəyə və ya qırıq və sərt fondana çevrilən soyudulmuş qaynadılmış şəkər şərbətidir. Hər şey şərbətin tərkibindən və hazırlanmasından asılıdır. Şərbət qatqısız bişirilə bilər, bu vəziyyətdə şəkər ləkəsindən danışırıq. Üzərinə süd və ya qaymaq əlavə etsəniz, süd və ya qaymaq pudrası alırsınız. Fondan şokolad, meyvə və giləmeyvə, qoz, zülal, krem \u200b\u200bbrülası ola bilər - hansı maddələrin əlavə olunduğundan asılı olaraq.

Pudra üçün 100 qr çox ağır qaymaq, 1 stəkan şəkər, 40 q kərə yağı qarışdırın və qarışığı daim qarışdıraraq zəif odda qaynadın. Fondan qaymaqlı bir çalar əldə edənə qədər qaynadılır və hazırlığını yoxlamaq üçün bir damla süd qarışığı suya atılır. Bitmiş fondan asanlıqla plastik bir topa yuvarlanır.

Zülal püresi çox dadlıdır, bunun üçün 2 soyudulmuş zülal tüklü olana qədər bir çimdik duzla çırpılır və sonra 300 q şəkər tozu və 2 xörək qaşığı əlavə olunur. l. limon şirəsi.

Bitmiş fondanı soyuducuda saxlamaq, qurudulmaması üçün qabı yemək filmi ilə örtmək daha yaxşıdır, kulinariya fırçası və ya kulinariya torbasından istifadə edərək tortun səthinə çəkilir.

Tortu qızardılmış qoz-fındıq, marshmallow, marmelad ilə bəzəyə və ya sadə bir şablon və şəkər tozu istifadə edə bilərsiniz. Uşaqları xəmir işlərini bəzəməyə cəlb edin - şübhəsiz mastika və ya marzipandan şah əsərlər düzəltməkdən zövq alacaqsınız. Tortların birgə bəzəyi sizi daha da yaxşılaşdırır və dadlı desertlərlə birgə çay içmək həyatı sonsuz ləzzətlərə çevirir!