Addım-addım islatmadan noxud sıyığını necə bişirmək olar. Noxudu islatmadan necə bişirmək olar. Noxud sıyığını necə bişirmək olar - əsas seçimlər

Noxud sıyığı bitki mənşəli zülalların, vitaminlərin, qida maddələrinin və amin turşularının anbarıdır. Onların sayəsində maddələr mübadiləsi yaxşılaşır, insan orqanizminin müxtəlif xəstəliklərə qarşı müqaviməti artır. Faydalı maddələr bədəni enerji, canlılıq ilə doldurur və aktivliyi artırır.
Noxud üçün kifayət qədər bir neçə resept var, buna görə əlavə vaxtınız yoxdursa, onu islatmadan bişirmək olar. Adətən noxud ən azı 10 saat suda isladılır (bu reseptdə olduğu kimi). Reseptə görə, islatmadan bişirmək olar. Reseptin əsas sirri ondan ibarətdir ki, noxud ilıq axan su ilə yuyulmalı və sonra bişirmə vaxtını sürətləndirmək üçün 15 dəqiqə qaynar su ilə tökülməlidir.

Noxud sıyığından daha dadlı və sağlam nə ola bilər? Ancaq bunu az adam edir. Bu, ət, balıq üçün əsas yemək və ya yan yemək kimi xidmət edəcək unikal sıyıqdır. Səhər yeməyi və ya nahar üçün ən yaxşı şəkildə verilir. Noxud uzun müddət aclığı aradan qaldıracaq, bədəninizi güc və enerji ilə zənginləşdirəcək doyurucu, qidalı yeməkdir. Bu yemək sayəsində fiziki fəaliyyət və iş qabiliyyəti artır. Noxud sıyığının resepti olduqca sadədir, hər hansı bir evdar qadının öhdəsindən gələ bilər. Pişirmə vaxtını azaltmaq üçün əzilmiş noxud seçmək daha yaxşıdır. Əgər siz ətli sıyıq sevirsinizsə, onda hisə verilmiş ətli noxudlu sıyıq reseptini təqdim edirik.

Tərkibi

Hazır yeməyin kalori miqdarı 100 qram məhsul üçün 150 kilokalori olacaqdır.

Bişirmək

1. Taxılların seçimi. Keyfiyyətli əzilmiş noxud lazımdır. Bir ələkdən keçirin və isti axan suyun altında yuyun. Sonra bir stəkan qaynar su ilə 15 dəqiqə tökün.

2. Sonra qabı ocağın üstünə qoyun, noxudu tökün və üzərinə qaynar su tökün. Bir qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və qapaq ilə örtün. 30 dəqiqə bişirin.

3. Bu arada tərəvəzlər üzərində işləyə bilərsiniz. Yerkökü sürtgəcdən keçirilməlidir və soğan yarım halqalara və ya kublara kəsilməlidir (bu reseptdə olduğu kimi).

4. Bitki yağı tavada və ya qazanda qızdırın. Yerkökü və soğanı qızardın. Hazırlanmış tomat pastası əlavə edin. Turş olarsa, bir çay qaşığı şəkər əlavə edə bilərsiniz. Yanmasın deyə hərtərəfli qarışdırın. Əgər yeməyin hisə verilmiş ətin ətirini almasını istəyirsinizsə, o zaman bitki yağını hisə verilmiş donuz yağı ilə əvəz etməkdən çəkinməyin. Bu, sıyığı ədviyyatlı edəcək.

5. Noxudu yoxlayın. Duz, dadmaq üçün ədviyyat və dəfnə yarpağı əlavə edin. Bu odda qapalı qapaq altında başqa bir saat bişirin. Hərdən qarışdırın.

6. Vaxt keçdikdən sonra hazır sıyığa qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin. Qarışdırın. Üzərini örtün və 10 dəqiqə bişirin.

7. Tərəvəzli dadlı noxud sıyığı hazırdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə ərinmiş kərə yağı səpin və cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin.

Reseptə əməl edin və bütün ailə üzvlərinizə müraciət edəcək bir kulinariya şah əsəriniz olacaq.

Noxudun faydalı xüsusiyyətləri

Noxudlu sıyıq yalnız doyurucu, dadlı və ətirli deyil, həm də uşaqlar və böyüklər üçün çox faydalıdır.

• Bu sıyıq qida, amin turşuları, vitaminlər və minerallar mənbəyidir. Noxudun mineral tərkibi: sink, mis, nikel, dəmir, kalsium, vanadium və bir çox başqaları. O, makronutrientlərlə zəngindir: xlor, maqnezium, fosfor, natrium və kükürd. Vitaminlər: PP, A, H, B, E.
• Hazır yeməyi çox miqdarda protein ehtiva edir, buna görə də idmançıların və aktiv həyat tərzi keçirən insanların pəhrizinin əvəzsiz hissəsidir.
• Noxud aşağı kalorili olduğuna görə pəhrizin bir hissəsidir. Müxtəlif qatqılar olmadan suda bişmiş sıyığın 100 qramında 90 kkal var.
• Bu sıyığın tərkibində depressiya, yorğunluq, yuxusuzluq, herpes və ürək xəstəliklərindən qurtulmağa kömək edən lizin kimi bir amin turşusu var.
• Sıyığın tərkibində olan A vitamini sayəsində orqanizmin ümumi vəziyyəti yaxşılaşır, saç, dırnaq və dişlər möhkəmlənir. Sağlam bir rəng və görünüş əldə edin.
• Bu yemək bədəni zərərli maddələrdən, toksinlərdən və toksinlərdən təmizləmək üçün əla vasitə kimi xidmət edir. Maddələr mübadiləsini və daxili mikrofloranı yaxşılaşdırır.
• Faydasını hiss etmək üçün həftədə 3 dəfə sıyıq yemək lazımdır, lakin daha tez-tez deyil. Həm də immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir və viral xəstəliklərə qalib gəlməyə kömək edir.

Gördüyünüz kimi, noxuddan sıyıqların müntəzəm istifadəsi təkcə orqanizmin ümumi vəziyyətinə deyil, həm də hər bir daxili orqana müsbət təsir göstərir.

Yeməyin zərərli xüsusiyyətləri

Bu sıyığın istifadəsi ilə bağlı aşağıdakı məhdudiyyətlər var.

1. Allergik reaksiyalar, məhsula qarşı dözümsüzlük mümkündür.
2. Sui-istifadə etməyin, əks halda şişkinlik, qaz, nəcislə bağlı problemlər ola bilər.
3. Həkimlər mədə və ya bağırsaqları xəstə olan insanların pəhrizinə əlavə etməyi məsləhət görmürlər.
4. Gut və diabet ilə istifadə etmək qadağandır.

Təklif olunan reseptə uyğun olaraq noxudu hazırlayın və evinizi dadlı bir yeməklə təəccübləndirin.

Noxud sıyığı bir neçə əsrdir rus mətbəxində mövcuddur. Ənənəvi olaraq, qabıqsız məhsuldan çox miqdarda su əlavə edilərək bişirilirdi. Noxud tamamilə qaynadıldı və yeməyi püresi kimi bir tutarlılıq əldə etdikdə uğurlu hesab edildi. Onlar bişdikdən sonra əlavə edilən qızardılmış soğanla yeyirdilər. Və nahar kütləsinin qalan hissəsi atılmadı, ancaq piroqlar üçün doldurulma kimi istifadə edildi.

Yeməyin üstünlükləri və mənfi cəhətləri

Məhsula belə əhəmiyyətli diqqət onun yüksək qida dəyəri ilə bağlıdır. Yüksək kalorili yemək (180 Kkal-dan), çox razıdır, hətta əlavə maddələr olmadan. O, oruc zamanı və ya ağır işdən sonra tez sağalmağa ehtiyac duyduğunuz zaman heyvan zülalını əvəz edə bilən bitki zülalının ən zəngin mənbəyidir.

Bu gün noxudlu sıyıq resepti ət məhsulları yeməkdən qaçan vegetarianlar üçün maraqlıdır. İdmançıların pəhrizində - atletika və güc mədəniyyətlərində olmalıdır. Ancaq yemək adi insana da fayda verəcək, çünki iz elementləri və amin turşuları ilə zəngindir. Kalori miqdarına baxmayaraq, uzun müddət aclıq hissini kütləşdirdiyi üçün pəhrizi dəstəkləyəcəkdir.

Məhsulun faydalarına aşağıdakılar daxildir:

• müstəqil yemək kimi istifadə etmək imkanı. İstənilən bitki yağı ilə doldura bilərsiniz, ancaq krem ​​deyil. Bu birləşmə mədə üçün çox ağırdır;
• ət və balıq məhsulları ilə birləşmə. Sadə və doyurucu qarnir kotletlərə, böyük dilimlərdə güveçlərə, bişmiş balıqlara, qızardılmış dəniz məhsullarına yaxşı əlavə olacaqdır.

Mədə-bağırsaq funksiyası pozulmuş insanlar üçün noxud sıyığını necə bişirmək sualına ehtiyatla yanaşmaq tövsiyə olunur. Sağlam bir insanda bağırsaqların asan, lakin məhsuldar təmizlənməsinə səbəb olarsa, kolitdən əziyyət çəkən bir insanda köp və şişkinlik hücumuna səbəb ola bilər.

Məhsulun zərərini böyrək xəstəliyi, xolesistiti olan insanlar üçün də izləmək olar. Noxudun qan sayını yaxşılaşdırdığına baxmayaraq, anemiya üçün ondan sui-istifadə etməməlisiniz. Məhsulun effektivliyi tibbi dəmir preparatlarından dəfələrlə aşağıdır və həzmsizlik və ya çəki artımı ehtimalı yüksəkdir.

Bişirməyin incəlikləri

Noxud püresi sıyığını necə bişirmək sualında heç bir xırdalıq yoxdur. Məhsulun seçimi, onun ilkin hazırlanması, qabların seçimi və qaynama prosesinin özü vacibdir.

• Yaşıl noxud çox tez qaynar. 20 dəqiqə qaynadıb blenderlə xırdalamaq kifayətdir. Ancaq hər kəs yaşıl yeməyi bəyənməyəcək. Bəli və onun ənənəvi versiyası qurudulmuş sarı noxuddan hazırlanır.
• Əvvəlcədən islatmaq lazımdır. O, 2 vəzifəni yerinə yetirir: qruntların şişməsinə imkan vermək, bu da bişirmə vaxtını azaldacaq. Və yeməyin dezavantajı hesab edilən xüsusi qoxunu çıxarın. Bu qoxunu noxud ləpələrinin özü deyil, üzərindəki nazik şəffaf plyonkalar verir. Nəmləndirərkən, filmlər nüvələrdən çıxır, axan suda yuyulma onları tamamilə aradan qaldırır. Optimal islatma müddəti 8 saatdır.
• Nəmləndirildikdən sonra suyu boşaltmaq lazımdır. Və noxudu təzə qaynadın, 1 sm qranulları örtün.
• Suda islatmaq üçün vaxtınız yoxdursa, yenə də yaxşı noxud sıyığı hazırlayacaqsınız. Islatmadan resept, yarmanı seyreltilmiş soda ilə suya endirməyə imkan verir (3 litr üçün 1/2 çay qaşığı kifayətdir). 1 saatdan sonra suyu boşaltmaq olar, irmiklər yuyulur və atəşə verilir.
• Noxudlu sıyığın nə qədər bişirilməsi noxudun keyfiyyətindən və islatma müddətindən asılıdır. Nə qədər şişsə, bir o qədər tez püre halına gələcək. Suda 8 saatdan sonra 1,5 saat bişirmək kifayətdir.
• Qalın divarlı qablardan istifadə edin. Sıyığın yanma ehtimalı daha yüksəkdir. Adi bir qazanda tez-tez qarışdırın.
• Aşağı odda bişirin. Noxudda güclü bir zülal büküləcək, buna görə sərtləşəcəkdir.
• duz etməyin. Bunu bişirmənin ən sonunda edin, əks halda noxud daha uzun müddət bişiriləcək.

Noxudun vəziyyətinə hazırlığın yoxlanılması. Əgər hələ də bərkdirsə və su artıq qaynayıbsa, bir stəkan qaynar su tökün. Soyuq su əlavə etmək dadı pisləşdirəcək. Əgər o, artıq qaynadılıbsa və hələ də su qalıbsa, sadəcə onu boşaltın və tavanı qapaqsız aşağı istilikdə 5 dəqiqə saxlayın.

Dadlı reseptlər

Ət və balıq üçün yan yemək kimi ideal olan sadə sıyıq hazırlamağa çalışın. Və ya minimum səy tələb edən tam hüquqlu bir yemək.

Sadə sıyıq

• quru noxud - 1 stəkan;
• duz - bir çimdik;
• kərə yağı - bir parça.

1. Su ilə isladılmış noxudları su ilə tökün, atəşə qoyun.
2. Bir qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın.
3. İstiliyi azaldın, qapaq ilə örtün, su qaynayana qədər qaynatın.
4. Noxudun hazırlığını yoxlayın, kərə yağı ilə mövsüm edin, qarışdırın.

Bəzi noxudlar yumşaqdırsa, lakin əksəriyyəti öz formasını saxlayırsa, sadəcə sıyığı qarışdırın. Hazır taxıl dərhal kartof püresi içində parçalanacaq.

güveç ilə

Güveç ilə noxud sıyığı çox doyurucudur. Bu, böyük bir ailə üçün gündəlik şam yeməyi üçün tam bir yeməkdir.

• quru noxud - 2 stəkan;
• ət güveç - 1 qutu;
• soğan - 1 baş;
• yerkökü - 1 kök məhsul;
• kərə yağı - 40 q;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• su - 4 stəkan;
• duz bibər.

1. Hazırlanmış noxudu bir qazana qoyun, su ilə örtün.
2. Bir qaynağa gətirin, qapağın altında yavaş bir alov üzərində tenderə qədər qaynatın.
3. Taxıl hazır olduqdan sonra duz və kərə yağı əlavə edin.
4. Soğanı yerkökü ilə soyun və doğrayın, tavada yağda qızardın. Tərəvəzləri tərəvəzlərə qoyun, qarışdırın, istiləşdirin.
5. Sıyığı ət sousu ilə qarışdırın.

Bişirdikdən sonra yeməyi dadın. Güveç adətən ədviyyatlardan ibarətdir, lakin onlar kifayət deyilsə, tavaya yer bibəri, paprika əlavə edin.

Ət ilə

Bu yeməyi bayram süfrəsində də vermək olar. Ətli noxud sıyığı orijinal görünür və çox dadlı çıxır.

• quru noxud - 2 stəkan;
• su - 4 stəkan;
• soğan - 2 böyük baş;
• ət (donuz əti) - 300 q;
• duz.

1. Noxudları aşağı istilikdə bişənə qədər qaynadın. Duz, püresi əldə etmək üçün qarışdırın. Əgər qeyri-bərabərdirsə, kartof püresi ilə əzin.
2. Əti dilimlərə kəsin.
3. Soğanı soyun, yarım halqalara kəsin.
4. Soğanı bişənə qədər qızardın, üstünə donuz parçalarını qoyun, qapaq ilə örtün. Aşağı odda bişirin, ədviyyat, duz əlavə edin.
5. Qızartmanı kartof püresi üzərinə qoyun, şirəsi üzərinə tökün.
6. Fırını 180 ° -ə qədər qızdırın, yeməyi 10 dəqiqə qoyun.

Belə bir sıyığı hazırladığınız formada verə bilərsiniz. Beləliklə, sadəcə dəbdəbəli görünəcək. Buna görə də, bişirməzdən əvvəl onu qızdırılan keramika qabına qoyun. Dumanlı ətli noxud sıyığı - toyuq, donuz qabırğası oxşar prinsipə uyğun olaraq hazırlanır.

Ümid edirik ki, noxud sıyığını necə bişirmək sualında sizin üçün heç bir sirr qalmayıb. Və müstəqil və ya ətli bu doyurucu yemək süfrənizdə öz layiqli yerini tutacaq.

Köhnə günlərdə deyirdilər ki, “şi və sıyıq bizim yeməyimizdir” və bu iki yeməyin ən populyar, doyumlu və nisbətən ucuz olduğunu vurğulayırdılar. Bir vaxtlar rus evdar qadınları demək olar ki, bütün dənli bitkilərdən sıyıq bişirirdilər və onlardan bəziləri, məsələn, noxud sıyığı indi ekzotik kimi qəbul edilir.

Bu arada, bu yemək bitki mənşəli zülalın ən zəngin mənbələrindən biridir və ətdən imtina etmək lazım olan oruc zamanı əsl xilasedici ola bilər.

Noxud sıyığı yaxşı doyurur, gücü bərpa etməyə kömək edir, yalnız zülalları deyil, həm də digər faydalı vitaminləri ehtiva edir. Aşağıda bir neçə fərqli resept var.

Noxud sıyığı - noxuddan sıyıq necə bişirilir

Ən sadə sıyıq resepti suda qaynadılmış noxuddur. Əla pəhriz və yağsız yemək, əgər ona yağ əlavə etməsəniz. Böyüklər və uşaqlar üçün yaxşı səhər yeməyi, əgər duz əlavə etsəniz və əksinə, sıyıqda kiçik bir parça kərə yağı qoyun.

Tərkibi:

• Quru noxud - 1 osh qaşığı.
• Duz - dadmaq.
• Kərə yağı - 1 x.q.

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Sıyığın tez bişməsi üçün ilk növbədə noxud isladılmalıdır. Ən yaxşı seçim axşam islatmaqdır, sonra səhər yeməyi üçün noxudlu sıyıq bişirmək üçün minimum vaxt lazımdır.
2. Islatılmış noxuddan suyu boşaltın, yuyun, təzə su tökün.
3. Sıyığı atəşə qoyun. Su qaynadıqdan sonra köpüyü, duzu çıxarın, yanğını azaldın.
4. Hazırlanana qədər bişirin, bişməyin sonunda yağ əlavə edin.
5. Fərdi noxuddan ibarət sıyıq təqdim edə bilərsiniz, püresi qədər aktiv şəkildə qarışdıra bilərsiniz.

Ət ilə noxud sıyığı - addım-addım fotoşəkil resepti

Noxud sıyığı doyumlu, qidalı və çox sağlam yeməkdir ki, onu mütləq pəhrizinizə daxil etməli və ayda ən azı bir neçə dəfə bişirməlisiniz. Noxudlu sıyığı həm suda, həm də ət bulyonunda, müxtəlif maddələrlə, məsələn, müxtəlif tərəvəzlər, göbələklər, ət və ya hisə verilmiş ət ilə bişirmək olar. Resept ət və donuz ilə noxudlu sıyıq bişirməkdən bəhs edir. Dadlı, qaynadılmış və tender çıxır və donuz sayəsində o da çox ətirlidir.

Sizin nişanınız:

Hazırlıq vaxtı: 4 saat 0 dəqiqə

Miqdarı: 6 porsiya

Tərkibi

• mal əti: 600 q
• Parçalanmış noxud: 500 q
• Bekon: 150 q
• Yerkökü: 1 əd.
• Yay: 1 əd.
• Duz, istiot: dadmaq
• Bitki yağı: qızartmaq üçün

Pişirmə təlimatları

Noxudları axan suyun altında yaxşıca yuyun. Sonra ən azı 4 saat soyuq suda isladın. Bir gecədə islatmaq daha yaxşıdır.



Mal ətini kiçik parçalara kəsin.



Bitki yağı ilə isti bir qazana qoyun. Güclü odda 5-7 dəqiqə qızardın.



Ət qızararkən, soğanı doğrayın və yerkökü qaba sürtgəcdən istifadə edərək ovuşdurun.



Qızardılmış ətə doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin, dadmaq üçün istiot və duz əlavə edin. Ətin üstünə qaynadılmış qaynar suyu tökün ki, tam örtülü olsun. Qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə 1,5 saat bişirin.



Bekon zolaqlara kəsilir.



1 saatdan sonra demək olar ki, hazır ətə bekon əlavə edin və qaynamağa davam edin.



Islatılmış noxudu yenidən yuyun və onları güveç, dadmaq üçün duz ilə bir qazana qoyun və 2,5 stəkan qaynadılmış qaynar su tökün. Suyun miqdarı artırıla bilər, sonra noxud sıyığı daha maye olacaq. Tencereyi qapaqla bağlayın və aşağı istilikdə 1 saat bişirin.



Bir müddət sonra ət və donuz ilə noxud sıyığı hazırdır.



Süfrəyə xama və göyərti ilə ətirli ətirli yemək verin.

Güveç ilə noxudlu sıyıq üçün resept

Suda qaynadılmış noxud yağsız və ya pəhriz qidası üçün uyğundur. Kişilər, xüsusən də aktiv fiziki əməklə məşğul olanlar üçün belə bir yemək ət və ya güveç ilə hazırlanmalıdır.

Tərkibi:

• Su - 4 osh qaşığı.
• noxud - 2 osh qaşığı.
• Pişmiş ət (donuz və ya mal əti) - 1 qutu.
• Yerkökü - 2-3 əd. orta ölçü.
• soğan - 1-2 əd. (kiçik).
• Bitki yağı (tərəvəzləri qızartmaq üçün).
• kərə yağı.

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Əvvəlcə noxudu isladın. Durulayın, lazımi miqdarda su tökün, qaynatın.
2. Qaynadıqdan sonra yanğını minimuma endirin, bişənə qədər bişirin, sonuna kərə yağı qoyun.
3. Sıyıq bişərkən, yerkökü və soğanı yağda bişirin. Tərəvəzlər sürtgəcdən keçirilə bilər (böyük deşikləri olan sürtgəc), kəsilə bilər - yerkökü zolaqlara, soğan kublara.
4. Tərəvəz hazır olduqda, güveç tavaya qoyulur, qızdırılır.
5. Sıyıq ilə qarışdırın, yeməyin dadını qiymətləndirin. Adətən güveçdə kifayət qədər duz və ədviyyat var, buna görə də onları hazır yeməyə əlavə etmək lazım deyil.
6. Bir seçim var - otlar, eyni şüyüd və ya cəfəri ilə sıyıq səpin. Və görünüş yaxşılaşacaq və dad!

Dumanlı ətli dadlı noxud sıyığı

Xüsusi ədəbiyyatda "noxud" termininə rast gəlmək olar, bu adla hətta noxudu çox sevməyən uşaqlar da noxud sıyığını son qaşıq yeyəcəklər. Bəşəriyyətin güclü yarısı isə hisə verilmiş ətli noxud yeməyi bir bang ilə qəbul edəcək.

Tərkibi:

• quru noxud - 250 q.
• Dumanlı ət (donuz qabırğası) - 0,7 kq.
• Soğan - 1-2 baş.
• Duz - sahibənin zövqünə görə.
• Ədviyyatlar - dadmaq.
• Şəkər - 1 tsp
• Rafine bitki yağı
• Yaşıllar.

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Əzilmiş noxud götürmək yaxşıdır, vaxta qənaət edir, baxmayaraq ki, onu 2 saat islatmaq da məsləhətdir. Nəmləndirmək üçün vaxt yox idisə, şişkinlik prosesi soda ilə sürətləndirilə bilər. Suya əlavə edilən 0,5 tsp noxudları 30 dəqiqə ərzində istədiyiniz vəziyyətə gətirməyə kömək edəcək. Sıyıq qalın divarları olan dərin tavada bişirilir.
2. Bitki yağı qızdırın, donuz qabırğalarını qoyun, kiçik parçalara kəsin. Qızartın, yarım halqalarda doğranmış soğan əlavə edin. Duz, bibər, şəkər səpin. Qarışdırın.
3. İndi eyni qabda şişmiş noxud qoyun, su tökün. Proporsiya - noxudun 1 hissəsi üçün 3 hissə su. Hazır olana qədər bişirin. Pişirmənin sonuna yaxın noxud sıyığı yanmağa meylli olduğundan daim qarışdırın.

Sıyıq çox doyurucudur, səhər yeməyi-nahar üçün hisə verilmiş ət ilə bişirmək daha yaxşıdır, axşam yeməyi üçün isə daha yüngül yemək təklif edin.

Yavaş ocaqda noxud sıyığını necə bişirmək olar

Noxud sıyığı yavaş ocaqda bişirilə bilər. İşləyən qadınlar, yeniyetmələr və aşpaz olmaq istəyənlər üçün bu böyük köməkçi bunu düzgün başa düşəcək.

Tərkibi:

• Əzilmiş noxud - 1 osh qaşığı.
• Su 2 osh qaşığı.
• Kərə yağı - 2-3 osh qaşığı. l.
• Duz - sahibənin zövqünə görə.

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Göbələkləri yuyun, islatmaq olmaz. Multivarka qoyun. Suya tökün, duz və yağ əlavə edin. Əgər maye sıyığı sevirsinizsə, daha çox su götürün.
2. "Söndürmə" rejimini təyin edin, bişirmə vaxtı - 2-2,5 saat. Yemək “aşpaz”ın iştirakı olmadan hazırlanır, ət və ya balıq yeməkləri üçün yaxşı qarnirdir və özlüyündə pəhriz saxlayanlar və ya dini oruc tutanlar üçün uyğundur.
3. Daha mürəkkəb və müvafiq olaraq dadlı seçim, yerkökü və soğan (yuyulmuş, soyulmuş, doğranmış) əvvəlcə bitki yağında qızardıldığında, sonra noxud və su əlavə olunur.
4. Başqa bir sirr, bişirilmənin sonunda kərə yağı əlavə etməkdir, "İsitmə" rejimini 10 dəqiqə təyin edin.

Islatmadan noxudlu sıyıq üçün resept

Bəzən sahibə bir problemlə üzləşir: noxudlu sıyıq istəyirəm (başqası yoxdur), amma islatmağa vaxt yoxdur. Bir həll yolu var, sadəcə bir neçə sirri bilmək lazımdır.

Tərkibi:

• Quru noxud (bütün və ya əzilmiş) - 500 qr.
• soda - 0,5 tsp
• Duz - dadmaq.

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Noxudları yuyun və dərhal 15 dəqiqə qaynar su tökün - bu, ilk sirrdir.
2. Suyu boşaltın, noxudları qalın divarları olan bir qazana və ya qazana qoyun, noxudun üstündə bir barmaq üzərinə qaynar su tökün və soda əlavə edin - ikinci sirr.
3. Təxminən yarım saat qaynadın, bütün suyun qaynamasını gözləyin.
4. Sonra yenidən qaynar su əlavə edin, yenə noxuddan yuxarı bir barmaq - bu üçüncü sirrdir.
5. Duz, hazır vəziyyətə gətirin, zamanla bu proses 25-30 dəqiqə çəkəcək.

Yan yemək hazırdır, qızardılmış tərəvəzlərlə belə sıyıq müstəqil yemək kimi çıxış edə bilər.

Noxuddan sıyıq üçün çox sürətli resept

Noxud sıyığını çox tez hazırlamaq üçün yalnız bir sirr var - noxudu mümkün qədər tez islatmaq. İdeal olaraq, axşam taxılın üzərinə su tökün, səhər sıyıq bişirin.

Tərkibi:

• noxud - 300 q.
• soğan şalgam - 1 əd.
• Kök - 1 əd. (orta).
• Sarımsaq - 1-2 diş.
• Zirə, qırmızı bibər və zerdeçal.
• Duz.
• Bitki yağı (təmizlənmiş).

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Noxudu axşam isladın, səhər yuyun, su əlavə edin, qaynatın. Dərhal zerdeçal əlavə edin, 10 dəqiqədən sonra bibər və zirə əlavə edin.
2. Yerkökü soyun, sürtgəcdən keçirin. Soğanı soyun, doğrayın. Sarımsağı soyun, incə doğrayın.
3. Qızartma qabını qızdırın, yağ əlavə edin. Yerkökü qarışdıraraq qoyun, qaynatın. Soğanı əlavə edin, soğan bişənə qədər bişirin. Duz. Sarımsağı qoyun, atəşi söndürün.
4. Tərəvəzləri noxud ilə qazana əlavə edin, yumşaq qarışdırın. Sıyığı söndürün, 10 dəqiqə buraxın.

Təcrübəli evdar qadınlar bilirlər ki, noxud yarması spesifikdir, onun hazırlanmasının sirləri var. Pişirmə prosesinin daha sürətli getməsi üçün yarmanı axşam islatmaq daha yaxşıdır. Əzilmiş noxud ən tez bişirilir, lakin sıyıq daha çox kartof püresi kimi görünəcək.

Hazırda mağazalarda noxud lopalarına rast gəlmək olar (noxud xüsusi üsulla yastılaşdırılır). Belə taxılları bişirmək daha asandır, bişirmək lazım deyil, ümumiyyətlə, sadəcə üzərinə qaynar su tökmək, qapaq ilə bağlamaq və dəmləmək lazımdır.

Müxtəlif ədviyyatlar və göyərti istifadə etsəniz, noxudlu sıyıq daha dadlı olacaq. Qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edə bilərsiniz, bir diş sarımsaq qoyun. Ən dadlı yeməklər güveç və ya hisə verilmiş ət ilə noxuddan hazırlanır.

Şərhlərinizi və reytinqlərinizi gözləyirik - bu bizim üçün çox vacibdir!

Noxud sıyığı müasir evdar qadınlar arasında təəccüblü dərəcədə az populyardır. Dadlı, sağlam olmasına baxmayaraq, orqanizm tərəfindən asanlıqla mənimsənilir. Bu yeməyi düzgün bişirmək üçün ən azı bir dəfə cəhd etməyə dəyər və çox güman ki, aşpaz üçün səhər yeməyi və yan yeməklər siyahısında yer tutacaq.

Bu resept taxılların islatılmasını nəzərdə tutmur. Hazır yemək ət üçün mükəmməl garnitür və ya vegetarianlar üçün qidalı əsas yeməkdir. 450 q quru noxuddan əlavə, götürün: yarım kiçik qaşıq soda və bir çimdik incə duz.

1. Əvvəlcə taxıl buz kimi axan su ilə dəfələrlə yuyulur. Yeməyi dadlı etmək üçün əsas komponent keyfiyyətli olmalıdır.
2. Təmiz noxud qaynar su ilə tökülür və 12-15 dəqiqə buraxılır.
3. Suyu boşaltdıqdan sonra taxıl bir qazana qoyulur və çörək soda ilə səpilir. Yenə məhsul su ilə doldurulur ki, maye onu tamamilə örtsün.
4. Noxud bütün su qaynayana qədər aşağı istilikdə təxminən yarım saat bişirilir. Sonra yenidən su, duz tökün. Yarpaqlar tam bişənə qədər bişirilir.

Axşam yeməyini daha sürətli bişirmək üçün qabıqlı noxud götürün, daha tez qaynadılır.

Bu, müzakirə olunan yeməyin ən sadə əsas reseptidir, onu mənimsədikdən sonra onu qızardılmış tərəvəz, ət, göbələk və digər maddələrlə əlavə edə bilərsiniz.

Ət Resepti

Bu yemək bütün ailə üçün tam doyurucu nahar və ya şam yeməyidir. Xüsusilə kişilərin xoşuna gələcək. Pişirmə prosesində istifadə olunur: 620 q donuz əti pulpası, 1 osh qaşığı. zeytun yağı, soğan başı, 1,7 osh qaşığı. noxud, yerkökü, duz.

1. Noxud bir neçə saat isladılır.
2. Ət pulpası kiçik parçalara kəsilir, bundan sonra yağda yaxşıca qızardılır. Sonra böyük dilim soğan və yerkökü donuz ətinə göndərilir. Kütləvi dərhal duzlaya və sevdiyiniz ədviyyatlara səpə bilərsiniz.
3. Islatılmış noxud su ilə tökülür, qızartma ilə qarışdırılır və istədiyiniz dərəcədə qaynadılır.

Xidmət vermədən əvvəl yeməyi kərə yağı ilə ətirlənir.

Güveç ilə tez və dadlı sıyıq

Noxuddan daha sürətli və asan ət sıyığı güveç ilə bişirilir. 1 qutu mal əti məhsuluna əlavə olaraq hazırlamaq lazımdır: 2 osh qaşığı. kərə yağı, 470 q doğranmış noxud, 2 orta boy soğan, duz, yerkökü, istənilən ətirli otlar.

1. Noxud bir gecədə soyuq suda isladılır. Sonra tavaya gedir, duzlu su ilə tökülür və qaynatmaq üçün qoyulur.
2. Tərəvəzlər güveçdən gələn yağda qızardılır, bundan sonra maye tamamilə qaynayana qədər ətlə birlikdə aşağı istilikdə bişirilir.
3. Noxud bişəndə ​​üzərinə kərə yağı, ədviyyatlar və tava içindəkilər əlavə edilir.

Bu yemək üçün donuz ətindən də istifadə edə bilərsiniz.

Dumanlı ətlərlə

Müzakirə olunan yeməklər üçün hisə verilmiş ət hər hansı birinə uyğun olacaq. Məsələn, donuz ətindən (220 q) istifadə edə bilərsiniz. Ət komponentinə əlavə olaraq hazırlamaq lazımdır: 220 q noxud, duz, 2 soğan, aromatik otlar. Noxud sıyığını hisə verilmiş ət ilə necə bişirmək aşağıda təsvir edilmişdir.

1. Bir gecədə isladılmış noxud yuyulur, təzə su ilə tökülür və yumşalana qədər qaynadılır. Artıq yumşaldılmış məhsul duzlanır.
2. Seçilmiş hisə verilmiş ətlər soğanla birlikdə incə doğranır, sonra qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardılır. Yağ əlavə etmək lazım deyil, baldırdan yağ kifayət edəcəkdir.
3. Hazır noxud tavaya qoyulur. Tərkiblər dadmaq üçün ədviyyatlarla səpilir və hərtərəfli qarışdırılır.

Yemək duzlu tərəvəzlərlə verilir.

Yavaş ocaqda noxudlu sıyıq bişirmək

Noxuddan sıyıq hazırlayarkən mətbəx köməkçisi də sahibə üçün faydalıdır. İstənilən cihaz modeli üçün uyğundur. Yavaş ocaqda belə bir yeməyin ən sadə versiyası hazırlanır: 1 osh qaşığı. paxlalılar, dadmaq üçün duz, 2,5 osh qaşığı. içməli su, 60 q kərə yağı.

1. Yuyulmuş noxud cihazın qabına köçürülür.
2. Su yuxarıdan tökülür.
3. Cihazın qapağı bağlanır və “Söndürmə” proqramı 110 dəqiqə işə salınır.
4. Səs siqnalından təxminən 20 dəqiqə əvvəl cihaz açılır və qabına yağ və duz qoyulur. Qarışdırıldıqdan sonra yavaş ocaqda noxud sıyığı qapaq altında bişirməyə davam edir.

Hazır sıyıq paprika və doğranmış sarımsaq ilə yaxşı gedir.

Noxud islatmadan çox tez resept

Əgər sıyıq bişirməyə dərhal başlamaq lazımdırsa və noxudu əvvəlcədən islatmaq mümkün deyilsə, bu dadlı tender yeməyi hazırlamağa mane olmayacaq. Bunu etmək üçün qabıqlı noxudları kobud qabıqsız istifadə edin. İstifadə olunan məhsullardan: 2 osh qaşığı. paxlalılar, kiçik bir qaşıq duz, 5 osh qaşığı. su, 3-4 baş soğan, bir dəstə təzə şüyüd, 370 q təzə yağ.

1. Noxudu yavaş ocaqda islatmadan bişirmək yaxşıdır. Su şəffaf olana qədər əvvəlcədən yuyulur, bundan sonra bir qaba qoyulur və yeni maye ilə doldurulur.
2. Məhsul duzlanır və Porridge proqramında 95 dəqiqə bişirilir.
3. Salo kiçik kublara kəsilir və az miqdarda yağ görünənə qədər qızardılır. Sonra doğranmış soğan və göyərti tavaya göndərilir.
4. Birlikdə, komponentlər tərəvəz qızıl qəhvəyi olana qədər qızardılır.
5. Hazır noxud qovurma ilə qarışdırılır və süfrəyə verilir.

Əvvəlcə sıyıq çox nazik görünə bilər, ancaq qapağı açıq dayanan kimi yeməyin tutarlılığı tez dəyişəcək.

Su üzərində noxud sıyığı

Noxuddan sıyığın kalorili məzmununu azaltmaq onu adi içməli suda bişirməyə imkan verəcəkdir. Təbii ki, pəhriz yeməyinə yağ da əlavə edilmir. Tələb olunur: 1 osh qaşığı. paxlalılar və 2 qat daha çox maye, dadmaq üçün duz.

1. Əvvəlcədən isladılmış noxud duzlu su ilə tökülür və atəşə göndərilir. 25 dəqiqədən 55 dəqiqəyə qədər bişirilir. Dəqiq vaxt məhsulun nəmlənmə müddətindən asılıdır.
2. Yumşaldılmış noxud xüsusi blender başlığı ilə püre halına gətirilir.
3. Yemək isti verilir.

Belə sıyıq yalnız ət üçün deyil, həm də hər hansı bir şəkildə bişmiş balıq üçün əla yan yemək olacaqdır.

Tərəvəz və krem ​​ilə

Noxud sıyığı sonsuz dərəcədə yaxşılaşdırıla və müxtəlif əlavə maddələrlə sınaqdan keçirilə bilər. Məsələn, şirəli tərəvəz və yumşaq krem ​​ilə birləşdirin. Belə məhsullar dadı daha da üzə çıxarmağa kömək edəcək. Məhsullardan hazırlamaq lazımdır: 130 q quru noxud, 70 ml ağır krem, yerkökü, yarım soğan, yarım bolqar bibəri, bir dəstə təzə otlar, duz.

1. Noxud bir neçə suda yuyulur, bundan sonra bir gecədə isladılır.
2. Səhər eyni mayedə (½ nisbətində) məhsul davamlı qarışdırmaqla təxminən 40 dəqiqə qaynadılır.
3. Sonra tavaya isidilmiş qaymaq və duz əlavə edilir. Kütləvi bir itələyici ilə bir az yoğrulur.
4. Bütün tərəvəzlər soyulur, yuyulur və incə doğranır. Sonra az miqdarda suda birlikdə bişirilir. Tavaya bir az kərə yağı da əlavə edə bilərsiniz.
5. Hazır qaynar noxud püresi ayrı qablara qoyulur və tərəvəz qızartması ilə örtülür.

Xidmət vermədən əvvəl yemək doğranmış təzə otlar ilə bəzədilib. İstəyirsinizsə, dərc edilmiş resepti zövqünüzə görə bir az dəyişdirə bilərsiniz. Məsələn, ona brokoli, gül kələm, konservləşdirilmiş noxud, pomidor və demək olar ki, hər hansı bir tərəvəz əlavə edin. Simli lobya və istənilən kələm qızartmadan əvvəl duzlu suda qaynadılır.

Göbələk ilə noxuddan

Göbələklər qaynadılmış noxudla yaxşı gedir (arzu edilərsə, meşə göbələkləri ilə də əvəz edilə bilər). Bu komponent, hətta ət əlavə etmədən dadlı və qidalı bir yemək hazırlamağa imkan verir. Almalısınız: 180 q göbələk, bir çimdik incə duz, soğan, 1 osh qaşığı. noxud, bir neçə diş sarımsaq, ədviyyat, 60 ml aromatik olmayan yağ. Təzə şampinonlar ilə dadlı noxud sıyığını necə bişirmək aşağıda təsvir edilmişdir.

1. Gecədə isladılmış noxud duzlu su ilə tökülür və qaynatmaq üçün göndərilir. Maye iki dəfə çox olmalıdır.
2. Göbələk və soğan yuyulur, kiçik kublara kəsilir, sonra aromatik olmayan yağda qızardılır. Sıyığın dadını daha doymuş etmək istəyirsinizsə, tərəvəz və göbələkləri yağda bişirmək olar.
3. Qovurma bitməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl kütlə duzlanır, ədviyyatlarla ətirlənir. Ona doğranmış sarımsaq əlavə edilir.
4. Sıyıq tamamilə hazır olduqda, soğan-göbələk qızartması ilə hərtərəfli qarışdırılmalıdır.

Xidmət verməzdən əvvəl 40-60 dəqiqə ədyala bükülmüş bir qazanda qapaq altında dəmləmək üçün müalicəni tərk etmək yaxşıdır. Bu müalicəni daha da incə və ətirli edəcək.

Foto Shutterstock

Noxudlu sıyıqların hazırlanmasında ən vacib şey düzgün taxıl seçməkdir. Noxud yaşıl olmamalıdır, sarı (yəni yetişmiş) və yarıya bölünməlidir - bu, bişdikdə mütləq qaynayacaqdır. Ən ucuz noxud almayın. Unutmayın: xəsis iki dəfə ödəyir. Aldıqdan sonra taxılları çeşidlədiyinizə əmin olun, çünki onun tərkibində kiçik daşlar da daxil olmaqla, arzuolunmaz zibillər ola bilər.Tez noxud sıyığının başqa bir sirri isə yarmanı bir neçə saat soyuq suda islatmaqdır.

Gecə və ya səhər işə getməzdən əvvəl dənli su ilə tökün. Noxudun şişməsi üçün ən yaxşı vaxt 7-8 saatdır

Ən sürətli versiyada belə, noxudlu sıyıq bişirmək üçün təxminən bir saat çəkəcək və axşam yeməyini qamçılamaq istəyirsinizsə, başqa bir şey sınamaq daha yaxşıdır.

Noxud sıyığının hazırlanmasının klassik versiyası

Sizə lazım olacaq: - 1 stəkan quru noxud; - dadmaq üçün duz; - sarğı üçün kərə yağı və ya bitki yağı. Əvvəlcədən isladılmış noxud qırıntılarını yuyun və onu sərin axan su ilə doldurun ki, su noxudları çətinliklə örtsün. Sıyığı odun üstünə qoyun və su qaynayan kimi istiliyi bir qədər azaldın. Noxudların müxtəlifliyindən asılı olaraq, sıyığı daim qarışdıraraq 30-50 dəqiqə bişirin. Nəticə püresi kütləsi olmalıdır. Sıyığa kərə yağı və ya bitki yağı, duz əlavə edin, xiyar dilimləri və şüyüd ilə xidmət boşqablarını bəzəyin.

İstəsəniz, sıyığa qızardılmış soğan əlavə edə bilərsiniz

Belə sıyıq bir boşqab çoxlu sağlam zülallar və karbohidratlar ehtiva edən doyurucu bir yeməkdir. Enerji dəyərini artırmaq üçün ona noxudun dadını mükəmməl vurğulayan müxtəlif hisə verilmiş ətlər əlavə edə bilərsiniz. 50 q hisə verilmiş döş və 50 q dilimlənmiş vetçina ilə tavada qızardın. Və ya kolbasa, kupa və ya hər hansı digər kolbasa götürün - onları kənarları boyunca kəsiklər edərək və ya kiçik parçalara doğrayaraq bütöv bişirmək olar. Doğranmış donuz dilimlərini qovura bilərsiniz.

Yavaş ocaqda noxud sıyığı

Yavaş ocaq məşğul evdar qadınlar üçün bir qurtuluşdur. Bu möcüzə cihazı istifadə etməyə imkan verir