Toyuq pirzolası necə qızardılır. Şirəli toyuq pirzolası. Toyuq pirzolası necə bişirilir. Toyuq ətlərinin hazırlanması

Bu yemək tez bişirilir, lakin ət yumşaq və şirəli olur. Bundan əlavə, belə ət hər hansı bir yan yeməyə əla əlavə olacaqdır. İndi sizə toyuq göğsü pirzolası necə düzgün hazırlanacağını söyləyəcəyik.

Tərkibi:

• un (buğda) - 0,3 kq;
• duz və istiot - dadmaq;
• süd - 0,3 l;
• toyuq filesi - 1 kq;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• yumurta - 2 ədəd.

Hazırlanması:

1. Toyuq filesi yuyun. Sonra artıq suyu çıxarmaq üçün kağız dəsmallarla qurudun.
2. Əti nazik dilimlərə kəsin.
3. Fileto parçalarını kəsmə taxtasına qoyun və dərhal duz və istiot səpin. İstəsəniz, bura bir neçə ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Bu mərhələdə duzlamaq daha yaxşıdır, çünki sonra bibər birbaşa ətə sürüləcək, bu ona xüsusi bir dad verəcəkdir.
4. Yapışqan filmi götürün və bütün taxtanı toyuqla tamamilə örtün.
5. İndi bir çəkic götürün və bütün parçaları yüngülcə döyün. Film istifadə edildiyi üçün ət bir-birindən uçmayacaq və şirəli sıçramalar olmayacaq.
6. Pirzolaları digər tərəfə çevirin. Eyni addımları təkrarlayın: onlara bibər və duz səpin, filmlə örtün və onları döyün. Bir az marinat etmək üçün əti birbaşa taxtaya qoyun.
7. Dərin bir qab götürün və içinə 2 yumurta qırın. Orada heç bir qabıq olmadığından əmin olun.
8. Yumurtaya süd əlavə edin. İndi bir çəngəl ilə götürün və hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın. Mikseriniz varsa, ondan istifadə edin.
9. Yumurta qarışığına duz və istiot əlavə edin. Xəmir hazırdır.
10. Unu süzün və düz bir qaba və ya kəsmə taxtasına qoyun.
11. Tavanı nazik bir top bitki yağı ilə yağlayın. Bu, silikon fırça ilə rahat şəkildə edilə bilər.
12. Qızartma qabını orta qazın üzərinə qoyun və istiləşməsini gözləyin.
13. Bir parça döyülmüş toyuq götürün və tamamilə yumurta xəmirinə batırın.
14. İndi bu əti una yuvarlayın.
15. Bir parçanı isti bir qızartma qabına qoyun. Bu proseduru bütün ətlə edin.
16. Kotletləri bir tərəfə, üstü açıq, qızılı rəngə qədər qızardın.
17. İndi filetoyu digər tərəfə çevirin, qapaq ilə örtün və istiliyi azaldın. Bu tərəfdə başqa 5-7 dəqiqə qızardın.
18. Qızardılmış əti kağız dəsmallara qoyun. Artıq yağları udacaqlar.
19. Çırpılmış toyuq göğsü hazırdır, onlara düyü və ya makaron ilə xidmət edin. Nuş olsun!

Çörək qırıntılarında necə bişirmək olar?

Tərkibi:

• toyuq filesi - 1 kq;
• çörək qırıntıları - 0,2 kq;
• duz, istiot və rozmarin - dadmaq;
• zeytun yağı - çörək qabını yağlamaq üçün;
• limon - 1 ədəd;
• yumurta - 2 ədəd.

Hazırlanması:

1. Fileto yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Qalınlığı təxminən bir santimetr olmalıdır.
2. Əti duz və istiotla səpin. Bütün parçaları kəsin.
3. Limonu yarıya bölün və şirəsini pirzolaların üzərinə tökün. Əti əllərinizlə bir az ovuşdurun ki, həm bibər, həm də limon suyu ona yaxşı hopsun.
4. Pirzolaları kiçik bir qaba köçürün və qapaq ilə örtün. Konteyneri bir neçə saat soyuducuya qoyun ki, fileto yaxşıca isladılsın və limon notları olsun.
5. Pirzola marinadlandıqdan sonra prosesin qalan hissəsinə başlaya bilərsiniz. Dərhal sobanı 180 dərəcə yandırın.
6. Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın. Onlara bir az su və duz əlavə edin.
7. Yumurta qarışığını döyün.
8. Krakerləri düz bir boşqaba qoyun.
9. Çörək qabını zeytun yağı ilə yağlayın. Buna çox az ehtiyacınız var.
10. Hər bir ət parçasını yumurta qarışığına batırın.
11. Sonra pirzolaları çörək qırıntılarına tökün.
12. Tavanı çox isti bir sobaya qoyun. Ət təxminən yarım saat qızardılacaq. Qızartma müddəti birbaşa sobanızın gücündən asılıdır.
13. 10 dəqiqədən sonra ət ilə qabı çıxarın və digər tərəfə çevirin.
14. Üstünə bir neçə budaq rozmarin qoyun.
15. Tavanın özünü açın. Axı, tez-tez olur ki, soba bir tərəfdən digər tərəfdən daha isti bişirir.
16. Pirzola qızılı rəngə sahib olduqda və çəngəl ilə asanlıqla deşildikdə, onlar çıxarılmağa hazırdır. Toyuq döşləri sobada hazırdır. Ət parçalarını sevdiyiniz yan yeməyi ilə isti xidmət edin. Bu pirzola ən yaxşı kartof püresi ilə gedir.

Bal-xardal marinadında

Bunlar tez tava pirzolalarıdır. Onlar tez hazırlanır, çünki onlar xəmir və ya çörək tələb etmir.

Tərkibi:

• toyuq filesi - 1 kq;
• bal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• günəbaxan yağı - qızartmaq üçün;
• paprika (yer) - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• soya sousu - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• xardal - 1 çay qaşığı;
• duz və istiot - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Toyuq döşlərini yuyun və nazik dilimlərə kəsin.
2. Hər parçanı diqqətlə döyün ki, döyülərkən ət qoparmasın. Qırılan parçanın hündürlüyü təxminən 7-8 mm olmalıdır.
3. Əti doğranmış paprika ilə səpin. Bir az yoğurun və 15 dəqiqə buraxın.
4. Dərin bir qaba soya sousunu tökün.
5. Ona 2 xörək qaşığı maye bal əlavə edin. Əgər balınız bərkiyibsə, onu belə əridə bilərsiniz: 1) Qazana su töküb qaynadın. 2) Balı kiçik bir qaba qoyun. 3) Bal qabını suya qoyun, balı örtməməlidir. Yüksək temperatura məruz qaldıqda bal tez əriyir.
6. Marinada bir az xardal, duz və istiot əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın.
7. Ət parçalarını soya sousuna qoyun. Toyuq filesini 3-4 saat marinat etmək üçün buraxın. Ətin yaxşı marinatlanması üçün qapaq ilə örtülməlidir. Sonra ona heç bir yad qoxu çatmayacaq. Əgər qapağınız yoxdursa, qabı boşqabla örtmək kifayətdir. Və ya qabları yapışqan filmlə örtün. Gözləməyə vaxtınız yoxdursa, toyuqları yalnız 15-20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
8. Kotletlər marinadlandıqdan sonra qızartmağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün qızartma qabını zərif günəbaxan yağı ilə yağlayın və çox yaxşı qızdırın.
9. Pirzolaları yalnız isti bir qızartma qaba qoyun, əks halda ət yapışa bilər.
10. Toyuq filesi qəhvəyi qədər qızardın.
11. İstəsəniz, bundan sonra onu bir az qaynada bilərsiniz: 1) Tavaya bir stəkan su tökün; 2) qapaq ilə örtün; 3) İstiliyi orta və ya aşağı səviyyəyə qoyun; 4) Əti maye buxarlanana qədər bişirin. İndi yumşaq olacaq və ağzınızda əriyəcək.
12. Bu pirzolaları düyü ilə xidmət edin. Və ya başqa yan yeməklə.

Toyuq şnitzeli (irmik)

Tərkibi:

• irmik - 1 stəkan;
• yağ - toyuq qızartmaq üçün;
• toyuq göğsü - 2 ədəd;
• duz və istiot (ağ) - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Döşün bütün dərisini çıxarın və bütün sümükləri kəsin. Yalnız fileto qalmalıdır.
2. Toyuq ətini yuyun və incə dilimlərə kəsin. Bir döşdən 4 toyuq şnitzel verməlidir.
3. Fileto bir az döyün. Onlara duz və istiot səpin. Ağ bibər götürmək daha yaxşıdır, o zaman fərqlənməyəcək və şnitzel gözəl bir qabığa sahib olacaq.
4. Kəsmə taxtasının üzərinə irmik səpin və orada toyuq ətini çörək edin.
5. Hazır parçaları isti bir qızartma qabda qoyun və hər iki tərəfə təxminən 5 dəqiqə qızardın. Nuş olsun!

Əlavə pendir ilə

Bu yeməyi ananas əlavə etməklə daha da maraqlı etmək olar. Birbaşa toyuq filesi üzərinə, soğanın qabağına qoyun (addım 17). Ananası üzüklərə qoya və ya kiçik kublara kəsə bilərsiniz.

Tərkibi:

• toyuq filesi - 1 kq;
• sərt pendir - 0,2 kq;
• şüyüd - 1 dəstə;
• mayonez - 1 çay qaşığı;
• ətirli bibər - bir neçə noxud;
• pomidor - 2 ədəd;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• duz - dadmaq;
• krem (yağ tərkibi təxminən 15-20%) - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• soğan - 1 baş;
• marqarin - çörək qabını yağlamaq üçün.
• xardal - 1 çay qaşığı.

Hazırlanması:

1. Toyuq ətini yuyun və incə doğrayın.
2. Fileto diqqətlə döyün.
3. Sarımsağı soyun və sarımsaq presindən keçirin.
4. Qəhvə dəyirmanında ətirli bibəri doğrayın. Əgər belə bir cihazınız yoxdursa, noxudları bıçaqla əzmək kifayətdir. Əlbəttə ki, artıq doğranmış bibər ala bilərsiniz. Ancaq onu özünüz əzsəniz, yemək daha dadlı olacaq.
5. Əti rahat bir qaba köçürün və ona sarımsaq və doğranmış bibər əlavə edin.
6. Əti bir az ədviyyat edin və ona bir qaşıq xardal əlavə edin.
7. Pirzolalara mayonez əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Əti yalnız əllərinizlə yumruqlayın ki, ədviyyatlar daha yaxşı udulsun. Sonra dadı daha sıx olacaq.
8. Marinat etmək üçün pirzolaları soyuducuya qoyun. Ən azı 4 saat çəkəcək, amma daha çox olması daha yaxşıdır. Məsələn, gecə. Sonra pirzola səhər yeməyi üçün verilə bilər.
9. Ət marinadlandıqda, bişirməyə davam edin. Bunu etmək üçün sobanı 180-200 dərəcə yandırın.
10. Sərt pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Ayrı bir qaba tökün.
11. Bir yumurtanı pendirə parçalayın.
12. Bir az krem ​​tökün. Lazım gələrsə, onlar südlə əvəz edilə bilər.
13. Pendiri yumurta və kremlə qarışdırın. Bu qarışığa bir az duz əlavə edin.
14. Soğanı nazik halqalara kəsin.
15. Pomidoru yuyun və üzüklərə kəsin.
16. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın.
17. Bütün pirzolaları üzərinə qoyun. Üstünə soğan qoyun.
18. Hər ətin üzərinə bir dilim pomidor qoyun.
19. Üstünə bərabər qat pendir qarışığı qoyun.
20. Pirzolaları əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
21. Təxmini yemək vaxtı yarım saatdır. Bu müddət ərzində onları çevirməyə ehtiyac yoxdur.
22. Şüyüdləri çox incə doğrayın.
23. 30 dəqiqədən sonra əti çıxarın. Pirzola iştahaaçan qəhvəyi bir paltoya sahib olmalıdır. Hər şeyi təzə şüyüd ilə əzin.
24. Onlara dərhal tərəvəz salatı və ya qarabaşaq yarması sıyığı ilə xidmət edin.

Ümid edirik ki, bu maraqlı və sadə reseptlər gündəlik menyunu şaxələndirməyə kömək edəcək. Sevgi ilə bişirin!

Qızartma qabda toyuq pirzolası xırtıldayan xəmirdə toyuq ətinin müstəsna şirəliliyi və incəliyidir. Şirəli toyuq ətinin sirləri azdır, lakin onların bilikləri sahibə ənənəvi isti yeməyi hazırlamaqda yüz faiz uğur təmin edəcəkdir.

Bir qızartma qabda toyuq pirzolası - toyuq döşünün şirəliliyi qaydaları

Ən ləzzətli pirzola toyuq döşündən və ya toyuq filesi adlanır. Mağazada hazır yarımfabrikat ala bilərsiniz və ya dərini döşdən özünüz çıxara və ondan fileto kəsə bilərsiniz. Qiymət fərqi.

Toyuq filesi yuyulmalı və pirzola üçün parçalara kəsilməlidir. Ət taxıl boyunca ciddi şəkildə kəsilməlidir. Hər bir parçanın qalınlığı 1,5-2 sm olmalıdır.

Parçalanmış parçalar kəsmə taxtasına qoyulmalı, yapışqan film və ya plastik torba ilə örtülməlidir və xüsusi çəkiclə yüngülcə döyülməlidir. Bu prosedura həddindən artıq can atmaq olmaz, çünki zərif lifləri qoparmaq riski var. Sonra filmi çıxarın və parçaları çevirin. Onları yenidən örtün və digər tərəfdən yüngülcə döyün.

Yaranan toyuq ətlərini toyuq ədviyyatları ilə ovuşdurun. Hazır qarışıqlardan istifadə edə bilərsiniz və ya sevdiyiniz otları özünüz seçə bilərsiniz. "Toyuq üçün ədviyyat" məqaləsi bir qızartma qabda toyuq pirzolası seçiminə qərar verməyə kömək edəcəkdir.

Daha sonra toyuq ətləri doğranmış sarımsaq, xardal, sarımsaqlı tomat pastası ilə mayonezdə və ya toyuq ətinə uyğun başqa şorabada ən azı yarım saat marinadlanır.

Toyuq filesinin marinadlanmış parçaları xəmirə qoyulur və bişənə qədər qızardılmış tavada isti bitki yağı ilə qızardılır.

Bir qızartma qabda toyuq pirzolası üçün xəmir fərqli ola bilər:

• – pivə xəmiri (ikiyə bir nisbətdə pivə ilə un);
• – ədviyyatlı xəmir (döyülmüş toyuq yumurtası, un və ədviyyat qarışığı – 1:5:1/2);
• – tavada toyuq pirzolası üçün klassik xəmir (döyülmüş toyuq yumurtası və un qarışığı – 1:5);
• – pendir xəmiri (döyülmüş toyuq yumurtasının rəndələnmiş pendirlə qarışığı – 1:3);
• – xama xəmiri (döyülmüş toyuq yumurtası və unla xama qarışığı – 2:2:4);
• – qaymaqlı xəmir (döyülmüş toyuq yumurtasının rəndələnmiş emal olunmuş pendir, un və süd ilə qarışığı: iki yumurta, 200 q pendir, 100 ml süd, 40 q un);
• – kartof xəmiri (döyülmüş yumurta, un və kartof qarışığı, incə sürtgəcdə qızardılmış).

Xəmiri sevməyənlər bu məqsədlə çörək qırıntıları, küncüt və adi undan istifadə edərək tavada çörəkli toyuq ətlərini qızardırlar. Toyuq filesini çox sayda tərəvəz, meyvə və göbələk paltoları ilə qırmızı rəngli pendir qapağı ilə əhatə edən kompleks həllərin tərəfdarları var.

Bir qızartma qabda toyuq pirzolası, fotoşəkilləri ilə sübut edilmiş resept

Ən dadlı və tender, əlbəttə ki, klassik icrada bir qızartma qabda toyuq pirzolasıdır. Fotoşəkilləri olan sübut edilmiş resept, toyuq filesi şirəsinin dadlı şah əsərinin yaradılması ardıcıllığını ətraflı şəkildə ortaya qoyacaqdır.

Tərkibi:

• toyuq döşü - 400 q;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• buğda unu - 130 q;
• ədviyyatlar - 0,5 tsp;
• duz - 0,5 tsp;
• sarımsaq - 4 diş;
• mayonez - 60 q.

Bir qızartma qabda toyuq ətinin bişirilməsi. Fotoşəkillərlə sübut edilmiş resept

Toyuq döşündən dərini çıxarın və 2 fileto kəsin. Əti yuyun və qurudun.

Hər filetoyu 1,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Əti yapışqan filmlə örtün və çəkiclə yüngülcə döyün. Filmi çıxarın, parçaları çevirin və proseduru təkrarlayın.

Yaranan pirzolaları toyuq ədviyyatları ilə ovuşdurun və lazım olduqda duz əlavə edin.

Sonra hündür tərəfləri olan geniş bir qaba qatlayın. Sarımsağı soyun, yuyun, bıçaqla doğrayın, mayonezlə qarışdırın. Bu qarışığı tavada olan toyuq ətlərinin üzərinə sürtün. Toyuq dilimləri sousda hər tərəfdən nəm olması üçün onları bir qaba tökmək rahat olacaq. Toyuq ətlərini 15-30 dəqiqə sərin yerdə marinat etmək üçün buraxın.

Bu vaxt, tavada toyuq pirzolası üçün xəmir hazırlayın.

Birinci seçim

• Yumurtaları bir qaba parçalayın və tüklü olana qədər çəngəl və ya çırpma ilə döyün. Unu başqa bir düz konteynerə tökün.

İkinci variant

• Toyuq yumurtalarını parçalayın, un əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə döyün.

Qalın bir dibi olan dərin, geniş bir qızartma qabı, tercihen çuqun qızdırın. Bitki yağı tökün.

Əvvəlcə marinadlanmış toyuq ətini yumurta qabına yuvarlayın.

Çox isti yağ ilə bir qızartma qabda qoyun.

Toyuq pirzolalarını hər iki tərəfə yüksək odda bir dəqiqə qızartma qabda qızardın. Sonra istiliyi azaldın və əti hər tərəfdən dörd dəqiqə daha qızardın.

Xəmirin ikinci versiyasını istifadə etmisinizsə, onda sadəcə dilimləri yumurta-un qarışığında yaxşıca yuyun və qovurma qabına qoyun. Toyuq göğsünü hər zamanki kimi yuxarıda təklif edildiyi kimi qızardın.

Qızartma qabda bu sadə şəkildə hazırlanmış toyuq pirzolası incəlik və şirəlilik standartı olacaq.

Bu iştahaaçan yeməyi öz dad palitrası ilə heyran edəcək. Şoraba sayəsində neytral toyuq əti yalnız şirəlilik deyil, həm də xoş ətirlilik əldə edəcəkdir. Xəmir sayəsində toyuq göğsü pirzolaları şirəli keyfiyyətlərini saxlayacaq və inanılmaz dərəcədə xırtıldayan olacaq. Bu yemək bir ailə şam yeməyini və ya bütün ziyafəti mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.

Bir qat pendir ilə bir qızartma qabda toyuq pirzolası

Tərkibi:

• döş - 300 q;
• pendir - 150 q;
• xama - 60 ml;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• buğda unu - 3 osh qaşığı. l.;
• günəbaxan yağı - 3-4 osh qaşığı. l;
• duz, istiot - 3 q.

Necə bişirilir

Toyuq ətini rahat dilimlərə kəsin, yuyun, qurudun və polietilendən çox möhkəm döyün. Əti duz və istiotla səpin. Xəmiri hazırlamaq üçün yumurta, xama və unu qarışdırın. Tərkibləri zəngin xama ilə homojen bir tutarlılığa döyün. İstəyirsinizsə, duz və istiot əlavə edin. Yaxşı bir qızartma qabını günəbaxan yağı ilə qızdırın. Toyuq döşünün bir tərəfini xəmirə batırın, sonra dərhal tavaya qoyun. Qalan toyuq göğsü pirzolası ilə də eyni şeyi edəcəyik. Bütün pancake tavada olduqdan sonra hər pancake üzərinə iki xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun. Üstünə bir qat xəmir tökün. Diqqətlə pirzola çevirin və xəmir qabığının altındakı pendir qatını bağlayın. Toyuq ətlərini 2 dəqiqə qızardacağıq. Hər iki tərəfdən qapaqsız, sonra isə qapaq altında aşağı istilikdə başqa üç dəqiqə. Hər şey düzgün və diqqətlə aparılırsa, pendir təbəqəsi ilə bir qızartma qabda orijinal toyuq pirzolası alacaqsınız. Dar pendir həvəskarları bu resepti qiymətləndirəcək və yaddaşlarının “Sevimli əsas delikateslər” bölməsinə yerləşdirəcəklər. Sınayın - şad olacaqsınız. Onun şirəliliyi, zərifliyi və pendirliyi ilə təəccüblənəcəksiniz. Və - inanılmaz ləzzət. Əlbəttə ki, belə bir sehrli toyuq döş yeməyini şirəli sous ilə bəzəmək lazımdır. Bu sousun reseptini linkə daxil olaraq tapa bilərsiniz.

Heç bir səhv olmadan tavada toyuq pirzolası. Kanıtlanmış məsləhət

1. Xəmir toyuq göğsünün şirəli və incə toxumasını saxlamağa kömək edir.
2. Tavada toyuq pirzolaları üçün şoraba sarımsaq, limon suyu və soya sousunu əlavə etmək toyuq ətinin dadını kəskin və parlaq edir.
3. Toyuq pirzolası yalnız isti günəbaxan yağında qızardılmalıdır ki, liflər qabıqla bağlansın və yumşaqlığını saxlasın və qızartma prosesində qurumasın.
4. Ən şirəli toyuq əti süd məhsulları ilə marinad ediləcək: mayonez, süd, xama.
5. Bir qızartma qabda bişmiş toyuq pirzolası evdə hazırlanmış pomidor sousu, sarımsaq və ya göbələk ilə dadlı olacaq.
6. Tavada toyuq pirzolası bişirin və ailənizi və qonaqlarınızı şirəli toyuq filesinin zərif dadı ilə təəccübləndirin.

(63,629 dəfə ziyarət edilib, bu gün 26 ziyarət)

Əti daha şirəli etmək üçün çörək bişirmək daha yaxşıdır - onu çörək qırıntılarına sürtmək, xama ilə yağlamaq və ya mayonezlə hazırlamaq olar. Bu şəkildə ət şirələri içəridən bağlanır.

Siz onu şampinonlar, pomidor, soğan və ya tərəvəz ilə bişirə bilərsiniz, bu da böyük şirəlilik əlavə edir. Bir çox variant var. Yeməklər dadlı və pəhrizli olur, fiqurunuzu korlamaqdan qorxmaq lazım deyil 😉 Daha şirəli olmasını istəyirsinizsə, xidmət edin.

Pomidor və pendir ilə bir xəz palto altında bişmiş toyuq pirzolası üçün resept

Bu üsul dadlı, sağlam, yüngül və sadə yemək istəyənlərə müraciət edəcək. Çeşitlilik istəyəndə belə bişiririk. Xüsusilə ətirli bağ pomidorları ilə yaxşı işləyir, daha yumşaq mağazada satın alınan pomidorlarla.

Tələb olunan məhsullar:

• 500 q toyuq filesi;
• 300 q pendir;
• 2 ədəd. pomidor;
• 2 osh qaşığı. xama;
• 1 ç.q mayonez (isteğe bağlı);
• 1 ç.q qurudulmuş sarımsaq;
• 1 ç.q duz;
• bibər - dadmaq və arzu etmək.

Pişirmə addımları:

1. Hər filetoyu çarpaz şəkildə 3 hissəyə kəsin. Hər iki tərəfdən ət parçalarını yüngülcə döyün. Bir tərəfə duz və istiot.

2. Pomidorları gövdələrini kəsdikdən sonra nazik halqalara kəsin.

3. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. İstənilən pendirdən istifadə edə bilərsiniz, amma yaxşı əriməsi yaxşıdır.

4. Kalıba bir az günəbaxan yağı tökün, ət parçalarını duzlu tərəfi aşağıya qoyun.

5. Bütün pirzolaları düzərkən ətin üst tərəfini duz və istiot edin.

6. Quru sarımsağı xama və mayonezlə qarışdırın. Toyuq ətini bu sousla yağlayın.

7. Üstünə pomidor qoyun və diqqətlə hər tərəfə pendir səpin.

8. Tavanı sobaya qoyun və 200 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin.

Pendir qabığının yanmadığından əmin olun, bu halda onu 180 dərəcə azalda bilərsiniz.

Pişirmənin nə qədər davam edəcəyi barədə narahat olmamaq üçün toyuq ətini həqiqətən nazik dilimlərə kəsin. Pendir qabığını vaxtaşırı yoxlayın ki, qəhvəyi olub-olmadığını yoxlayın. Formanı çıxarın, yeməyi bir az sərinləyin və ailəni masaya çağırın!

Pomidor, göbələk və pendir ilə sobada toyuq pirzolası

Toyuq bişirməyin ən asan və ən dadlı yolu. Göbələk və pomidor filetin dadını vurğulayır, ərinmiş pendir isə yeməyə şirəlilik qatır.

Sizə lazım olacaq:

• 500 q toyuq göğsü;
• 2-4 şampinon (ölçüsündən asılı olaraq);
• 1 orta pomidor;
• 100-150 q sərt pendir;
• bir dəstə yaşıl soğan;
• ət üçün hər hansı bir ədviyyat (duzla istifadə edirəm).

Addım-addım yemək resepti:

1. Hər filetoyu çarpaz şəkildə 2 hissəyə kəsin və mətbəx çəkici ilə yaxşıca döyün. Hər iki tərəfə ədviyyat və duz ilə səxavətlə fırçalayın. Onları əl ilə ovuşdurmaq rahatdır. Toyuqu 10 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

2. Sərt pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, pomidorları yarımdairə şəklində kəsin.

3. Şampignonları incə dilimlərə kəsin və yaşıl soğanı doğrayın.

4. Çörək qabını folqa ilə örtün və günəbaxan yağı ilə yağlayın. Toyuq ətini folqa üzərinə qoyun, üzərinə göbələk və pomidor dilimləri qoyun.

5. Pomidorların üzərinə pendir səpin, sonra son qat olaraq doğranmış soğanın yarısını əlavə edin.

6. Yeməyi sobaya 30-35 dəqiqə qoyun.

Bişirdikdən sonra qalan yaşıl soğanı üstünə səpin və dadından və ətirindən ləzzət alın :) Belə bir pirzola pəhrizli olması xüsusilə yaxşıdır - kalori miqdarı cəmi 190 kkaldır! Fiqurunu seyr edənlər üçün əla seçimdir və eyni zamanda bütün ailə üçün tam nahardır.

Fırında ananas və pendir ilə toyuq pirzolası necə hazırlanır

Bəzən biz ekzotik bir şey istəyirik. Yeməyə ananas əlavə etsəniz, yeni dad çalarları süfrədə darıxmağınıza mütləq imkan verməyəcək. Təəccüblü deyil ki, bu meyvə bir çox reseptə əlavə olunur. Toyuq filesini bir az şirinləşdirəcək və digər inqrediyentlərlə birləşdirildikdə dadı heyrətamizdir!

Aşağıdakı məhsulları götürün:

• 2 ədəd. toyuq filesi;
• 8 ədəd. ananas üzükləri;
• 4-5 osh qaşığı. mayonez;
• 150 q pendir;
• duz və istiot - dadmaq.

Bişirməyə başlayın:

1. Hər döşü 2 hissəyə bölün ki, kitab kimi açılsın. Lövhənin üzərinə yapışqan film çəkin, üzərinə bir parça toyuq qoyun və filmin kənarı ilə örtün. Hər ət parçasını bu şəkildə döyün.

2. Pirzolaları tavaya qoyun ki, bir-biri ilə üst-üstə düşməsinlər. Onları duz və istiot edin.

3. Döş filesini mayonezlə yaxşıca örtün.

4. Hər pirzola üzərinə 2 ananas halqası qoyun. Hər şeyi səxavətlə pendirlə səpin.

5. Qızılı rəng alana qədər 30-40 dəqiqə sobaya qoyun. Pişirmə temperaturu 190 dərəcə.

Sağlamlığınız üçün yeyin! Yeri gəlmişkən, bu yemək kahı yarpaqları üzərində verilsə, restoranda veriləcək kimi görünür.

Folqada bişmiş ən dadlı toyuq filesi pirzola

Bu resept toyuq ətini çox yumşaq edir və ağzınızda əriyir. "Xəz palto altında" yaxşı bir yemək Koreya yerkökü sevənlərin hamısına müraciət edəcəkdir.

Ərzaq siyahısı:

• 1 toyuq döşü;
• 250-300 q sərt pendir;
• 200-250 q Koreya yerkökü;
• 8 osh qaşığı. xama;
• duz və ədviyyatlar - dadmaq;
• bitki yağı.

Necə bişirilir:

1. Sinəni uzununa təxminən 1 sm qalınlığında parçalara kəsin və mətbəx çəkici ilə yüngülcə döyün. Əti bir az duz edin. Koreya yerkökü olduqca duzlu olduğunu unutmayın, ona görə də çox duz əlavə etməyin.

2. Koreya yerkökü ilə xama qarışdırın.

3. Bir çörək qabını folqa ilə örtün və üzərinə toyuq qoyun. Toyuq dilimlərinin üzərinə xama sousunu bərabər şəkildə yayın.

Koreya yerkökü çox olmamalıdır, hər ət parçası üçün 1 orta çimdik nisbətində götürün. Daha çox əlavə etsəniz, ətin dadını boğar.

4. Parçaları zeytun (və ya digər bitki) yağı ilə yüngülcə örtün.

5. Çörək qabını yuxarı və aşağı qızdırılan sobaya qoyun, 200-220 dərəcəyə qədər qızdırın. Toyuqu təxminən 15 dəqiqə bişirin, üstünü yandırmamağa diqqət edin.

6. 15 dəqiqədən sonra pirzolaları rəndələnmiş pendirlə yaxşıca səpin. Hər şeyi sobaya qaytarın və pendir qızarana qədər 5-6 dəqiqə gözləyin.

Bu reseptə görə pirzola olduqca incə olur və sous əla şirəlilik əlavə edir :)

Fırında kartof ilə toyuq göbəyini necə bişirmək olar?

Ətli kartof əbədi klassikdir. İşdən sonra qış axşamı belə doyumlu və dadlı yemək yeməkdən gözəl nə ola bilər? Bir az narahat olmalısınız, bu yeməyi hazırlamaq 2 saat çəkir, amma nəticə buna dəyər.

Bir çox maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 8 ədəd. kartoyael;
• 2 ədəd. toyuq filesi;
• 2 pomidor;
• 1 PC. Luka;
• 50 q pendir;
• 1 stəkan kefir;
• sarımsaq - dadmaq;
• duz və istiot - dadmaq;
• toyuq üçün ədviyyat - dadmaq;
• 3 osh qaşığı. bitki yağı.

Necə bişirilir:

1. Toyuq filesi yuyun və kiçik parçalara kəsin. Hər bir parçanı döyün, əti yumşaltmaq üçün xüsusi bir alətdən istifadə edə bilərsiniz.

Toyuq pirzolası (toyuq filesi) ən sadə və dadlı yeməklərdən biridir. Zərif, şirəli, yumşaq! Həm inqrediyentlərdə, həm ədviyyatlarda, həm də yemək texnologiyasında xüsusi bir şey yoxdur.

Pəhriz toyuq əti bir az qurudur. Ancaq bir pirzola gözəlliyi eyni zamanda xırtıldayan qabığında və şirəli ətindədir, sonra quruluqla nə etmək lazımdır? Beləliklə, bu kiçik çatışmazlığı aradan qaldırmaq asandır. Siz pirzola çörək edə bilərsiniz ki, qızardarkən şirəliliyini (nə olduğunu) saxlasın. Və ya qeyri-adi bir toyuq filesi pirzola edə bilərsiniz, resepti sınamağı təklif edirəm.

Toyuq filesi pirzola

Çörəyin seçimi müxtəlifdir: çörək qırıntıları, un, küncüt və ya köhnə çörək qırıntıları. Onu xırda doğrayacağıq.

Pendirli toyuq pirzolası üçün inqrediyentlər resepti

• toyuq filesi - 2
• köhnə (kraker deyil!) çörək parçası - 1/2 bulka
• yumurta - 2
• sərt pendir - 70 qram
• duz, istiot, qızartmaq üçün bitki yağı

Toyuq pirzolası necə bişirilir

Toyuq filesi yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Onu uzununa yarıya bölün, əgər bu sizin üçün böyükdürsə, çarpaz şəkildə yarıya bölün. Qalın çıxsa, əti bir az döyün.

Bir parça köhnə çörəkdən bütün qabığını kəsin və sonra qaba sürtgəcdən keçirin.

Yumurtaları yüngülcə döyün.

Pendiri çox incə dilimlərə kəsin.

Kələmləri duz və istiot edin. Üstünə pendir dilimlərini qoyun.

İndi kəndirbaz kimi işləyin, çünki pendirlə birlikdə pirzola yumurtaya, qırıntıya, yenidən yumurtaya və yenidən qırıntıya batırılmalıdır (prinsipcə, özünüzü yumurta qarışığına bir daldırma ilə məhdudlaşdıra bilərsiniz və bir dəfə qırıntılara batırın).

Dərhal bitki yağı ilə yaxşı qızdırılan bir qızartma qabda orta istilikdə qızardın.

Və toyuq ətini dərhal isti olaraq xidmət edin. Tərəvəz garnitür kimi uyğundur, çünki qalan hissəsi artıq onun içindədir (çörək, pendir və ət).

QEYD ÜZRƏ

Bu toyuq filesi pirzolasının dadı pendir vurğulu toyuq ətinin ifadəli dadına malikdir. Bir az ədviyyat istəyirsinizsə, çörək qırıntıları ilə qarışdırın.

Toyuq pirzolası hazırlamaq üçün digər incəliklər və texnologiya variantları:

1. Toyuq döşlərinə şirəlilik əlavə etmək üçün artıq kəsilmiş tikələri bir-iki saat qatıqda isladın.
2. Duz və istiot əlavə edin, küncütlərə buxarlayın və bitki yağında qızardın.

Toyuq döşləri

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, pirzola qızardılmış döyülmüş ət parçasıdır. Beləliklə, aşağıdakı resept bu tərifə tam uyğun gəlmir. Bununla belə, yemək hazırlamaq dogma deyil, yaradıcılıqdır. Əks halda, tənbəl köftələr və kələm rulonları, saxta dovşan və ya balıq yaranmazdı. Eyni seriyadan heç döyülməyən toyuq pirzolası var.

Bu hazırlığın üstünlükləri nələrdir? Birincisi, bir parça toyuq filesi bir neçə insanı yedizdirə bilər, çünki o, bir neçə pirzola verəcəkdir (bəlkə o qədər də böyük bir artı deyil, amma yenə də bir artı). İkincisi, pirzola yalnız incə ət parçasından deyil, toyuq ətinin qalan hissəsindən də istifadə edə bilərsiniz, əsas odur ki, sümüklər, damarlar və dəri içəri girməsin (yəni fileto filetodur, amma yox. mütləq). Üçüncüsü, yarımfabrikatı soyuducuda 3 günə qədər saxlaya bilərsiniz, yəni bu günlərdə nahar üçün təzə, sadəcə qızardılmış toyuq pirzolası yeyə bilərsiniz. Artıq razılaşmısınız? Sonra bişirək.

Resept Tərkibi

• toyuq göğsü - 700-800 qram
• yumurta - 1
• duz bibər

Tənbəl toyuq pirzolası necə hazırlanır

Toyuq ətini çox kiçik parçalara kəsin. Parçalar nə qədər kiçik olsa, pirzola bir o qədər dadlı olacaq.

Bir qaba qoyun, duz və istiot əlavə edin. Yumurtanı döyün və hərtərəfli qarışdırın.

Bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda bir qaşıq əlavə edərək qızardın. İsti xidmət edin.

QEYD ÜZRƏ

Toyuq bir az dondurulmuşsa, kiçik kublara kəsmək ən asandır.

İstifadə edilməmiş pirzolaları şüşə və ya keramika qabda, örtülü, soyuducuda saxlayın.

Mənim dostlarım! Bu məsləhət, mərmərli mal əti bifteklərindən cansıxıcı olanlar, eləcə də mamont ovçusu mamontu yenidən sındıranlar üçündür. Həmişə olduğu kimi, janrın klassiklərinə görə, məhz belə anlarda sevgilimizin sevimli anası cilovsuz məhəbbətinin başqa bir hissəsini sizə tökmək üçün ziyarətə gəldi. Onun iştahını bilməklə (və əsl mamont ovçularının analarının iştahı buna bənzəyir)) soyuducudakı sonuncu mamontun dünən bitdiyini qeyd etməkdən dəhşətə gəlirsən, amma! Xoşbəxtlikdən bir toyuq döşü var! Bu, yalnız bir ana qeyd etmək deyil, 13 nəfər üçün kifayət edəcək bir şam yeməyi hazırlamaq üçün istifadə edəcəyimiz şeydir! (və qarnir olaraq göbələklər olacaq; biz yemək hazırlayarkən sevdiyimizi onlara göndərəcəyik ki, boş oturmasın, xüsusən də mövsüm olduğu üçün))

Bu eyni döş, məndə 700 qram var.Və yaxşı itilənmiş bıçaq!


Fileto sümükdən necə ayrılacağını sizə göstərməyəcəyəm, çünki bu heç də çətin deyil!
Fileto iki bərabər hissəyə kəsilir. Birincisi, biz sadəcə kəsilməsini xahiş edəcəyi hissəni kəsdik, gələcəkdə bütün manipulyasiyalar filetin birinci və ikinci hissələrinə bənzəyir.


Davam edək, bu mərhələdə “kəpənək” üsulu ilə parçaları kəsəcəyəm: parçanı ovucumuzla yüngülcə basaraq masanın üstünə qoyuruq, uzununa kəsirik, bıçağı kəsici masaya paralel tuturuq, bütün yolu kəsməyin, təxminən 0,5 sm buraxın və sonra kitab kimi açın.


Bizdə bunlardan ikisi var, olduqca bərabər və kiçik pirzola deyil.


Daha uzağa gedək, eyni tərəfdən başqa bir parça ayırırıq, onların harada olacağını dəqiq başa düşəcəksiniz, dediyim kimi, onları özünüzdən soruşun.


İndi bir və ikinci hissədən "kəpənəklər" düzəldirik, daha iki pirzola və daha dörd alırıq.


İndi filetin ən qalın hissəsindən başlayaraq ortasına qədər 0,5 sm qalınlığında bir dilim kəsin. Daha iki pirzolamız var, bu artıq altıdır!


Sonra, filetin ən qalın tərəfindən təxminən 3 sm enində bir dilim ayırırıq və yenidən "kəpənək" edirik!


Artıq səkkizdir!)

Qalanını da eyni şəkildə edirik, tək odur ki, filetin ən incə hissəsini toxunulmaz qoyuruq, yəni kəpənəkə çevirmirik)


Ümumilikdə on üç pirzola aldım!

Onları yüngülcə döymək, sevimli ədviyyatlarla ləzzətləndirmək, çörəklərə bükmək və ya sadəcə olaraq hər tərəfə bir dəqiqə qızardmaq, üstünə pendir, soğan və sarımsaq ilə qızardılmış göbələkləri qoymaq, pendiri sürtgəcdən keçirmək və mikrodalğalı sobada bir neçə dəqiqə bişirin ki, pendir qurusun!

P.S.


Məndə bu qırıntılardan dördü qalıb, nə olursa olsun, amma onlardan başqa birini, on dördüncüsünü düzəldəcəyik!)


Onları bir-birinin yanında bir çantaya qoyduq (yeri gəlmişkən, çantada tam ölçülü parçaları da döydüm)


Biz onu yüngülcə döyürük, diqqətlə çıxarırıq, toyuq lifləri bir yerdə tutulur, bir-birinə bağlanır və toyuğun qalan hissəsi kimi qızardılır!


Yaxşı, yəqin ki, hamısı budur! Kəsərkən bir az incə olsalar narahat olmayın! Onları qovurduqda, onlar "birləşəcəklər" və olduqca dolğun olacaqlar!
Həmişə sənin Lenya!