Krem pendir reseptləri ilə kaneplər. Pendir ilə kaneplər. Sərt pendir, xiyar və zeytun ilə kanepeler üçün resept

Şarküteri ətləri və pendirli kaneplər

Məhsulun adı	kanepes
	pendir ilə № 15		pendir ilə və vetçina № 16		qaynadılmış donuz əti ilə və vetçina № 17		pate ilə № 18
	Kobud	Net	Kobud	Net	Kobud	Net	Kobud	Net
Buğda çörəyi
kərə yağı
Dumanlı və qaynadılmış vetçina (dəri və sümüklərlə)
Qaraciyər pastası No 130
Bujenina
Pendir			16,5
Turşu xiyar
Və ya təzə
Və ya duzlu bibər
Yumurta			1/4 əd.				1/4 əd.
Çıx	3-5 əd.		3-5 əd.		3-5 əd.		3-5 əd.

Pendir ilə kaneplər . Hazırlanmış çörəyin zolaqları nazik bir kərə yağı ilə örtülür və üzərinə pendir dilimləri qoyulur ki, çörəyi tamamilə örtsün. Xəmir torbasından istifadə edərək pendir dilimlərinin ortasına yağ naxışı çəkilir və göyərti və bibərlə bəzədilir.

Pendir və vetçina ilə kaneplər. Uzun pendir və vetçina zolaqları yağlanmış çörək dilimlərinin kənarları boyunca qoyulur, aralarına xırda doğranmış yumurta və göyərti qoyulur. Yağla bəzədilib.

Qaynadılmış donuz əti və vetçina ilə kaneplər. Hazırlanmış çörəyin zolaqları nazik bir kərə yağı ilə örtülmüşdür. Bişmiş donuz əti və vetçina çörəyin kənarları boyunca zolaqlara qoyulur. Ortası xiyar və ya bibər və doğranmış göyərti ilə bəzədilib. Bu kanepələr çovdar çörəyində hazırlana bilər.

Pate ilə kaneplər. Hazırlanmış çörəyin zolaqları nazik bir kərə yağı ilə örtülmüşdür. Kornetdən pate hazırlanır. Bibər, doğranmış yumurta və göyərti ilə bəzəyin.

Kürü və ulduzlu nərə balığı ilə canapes. Hazırlanmış çörəyin zolaqları nazik bir kərə yağı ilə örtülmüşdür. Ulduzlu nərə balığı dilimləri çörəyi tamamilə örtəcək şəkildə yerləşdirilir. Ortasına bir təpə kürü qoyun və təzə xiyar və yaşıl soğan ilə bəzəyin.

Kürü, qızılbalıq və nərə balığı ilə canapes. Hazırlanmış çörəyin zolaqları nazik kərə yağı ilə örtülür, üstünə kürü, qızılbalıq və nərə balığı qoyulur. Kərə yağı və yaşıl soğan ilə bəzəyin. Çörək zolaqları düzbucaqlı, üçbucaq, almaz və s.

Sıxılmış kürü ilə kaneplər. Hazırlanmış çörəyin zolaqları nazik bir kərə yağı ilə örtülmüşdür. Üstünə kürü, soyulmuş xiyar dilimləri və doğranmış yumurta qoyulur. Kənarlarına doğranmış yaşıl soğan qoyulur. Çörək zolaqları müxtəlif həndəsi formalı parçalara kəsilir.

Çapa və yumurta ilə kaneplər. Yumru çovdar çörəyinin üzərinə dairəvi yumurta, üzərinə bir dairə təzə soyulmuş xiyar, üstünə isə üzük şəklində şırnaq filesi qoyulur. Ortası doğranmış soğanla bəzədilib.

METODOLOJİ TƏLİMATLAR

LABORATORİYA İŞLƏRİNDƏ TƏLƏBƏLƏR ÜÇÜN

1 nömrəli laboratoriya işi

MÖVZU: Müxtəlif yemək texnologiyalarından istifadə etməklə, istehsal alətlərindən və texnoloji avadanlıqlardan təhlükəsiz istifadə etməklə yüngül kanepələrin hazırlanması.

İşin məqsədi:

qazanlar, çuqun tavalar, aşpaz bıçaqları, spatulalar, kəsici lövhələr: “OS”, “RS”, “MV”, “OV”, ələk, boşqablar.

- 24 nömrəli pendirli kaneplər;

- 25 nömrəli pendir və vetçina ilə kaneplər;

- 26 nömrəli qaynadılmış donuz əti və vetçina ilə kaneplər,

- 31 nömrəli sprat və yumurta ilə kanepeler.

24 nömrəli pendirli kaneplər

Hazırlanmış çörəyin zolaqları nazik bir kərə yağı ilə örtülür, üzərinə pendir dilimləri qoyulur ki, çörəyi tamamilə örtsün. Xəmir torbasından istifadə edərək, bir dilim pendirin ortasına kərə yağı naxışını çəkin və göyərti və bibərlə bəzəyin.

Keyfiyyət tələbləri:

25 nömrəli pendir və vetçina ilə kaneplər

Uzun pendir və vetçina zolaqları yağlanmış çörək dilimlərinin kənarları boyunca qoyulur, aralarına xırda doğranmış yumurta və göyərti qoyulur. Yağla bəzədilib.

Keyfiyyət tələbləri: məhsulların dad və qoxu xüsusiyyətləri. Bir kanepe sendviçinin forması, kənarları bərabər şəkildə kəsilmişdir. Yan yemək sendviçdən kənara çıxmır.

26 nömrəli qaynadılmış donuz əti və vetçina ilə kaneplər

Hazırlanmış çörəyin zolaqları nazik bir kərə yağı ilə örtülmüşdür. Bişmiş donuz əti və vetçina çörəyin kənarları boyunca zolaqlara qoyulur. Ortası xiyar və ya bibər və doğranmış göyərti ilə bəzədilib. Bu kanepələr çovdar çörəyində hazırlana bilər.

Keyfiyyət tələbləri: məhsulların dad və qoxu xüsusiyyətləri. Bir kanepe sendviçinin forması, kənarları bərabər şəkildə kəsilmişdir. Yan yemək sendviçdən kənara çıxmır.

31 nömrəli sprat və yumurta ilə kanepeler

Dəyirmi çovdar çörəyinin üzərinə bir dairə yumurta, üzərinə bir dairə təzə soyulmuş xiyar, üstünə isə üzük şəklində şırnaq filesi qoyulur. Ortası doğranmış soğanla bəzədilib.

Keyfiyyət tələbləri: məhsulların dad və qoxu xüsusiyyətləri. Bir kanepe sendviçinin forması, kənarları bərabər şəkildə kəsilmişdir. Yan yemək sendviçdən kənara çıxmır.

2 №-li LABORATORİYA İŞİ

MÜXTƏLİF BİTMİŞ TEXNOLOGİYALARINDAN İSTİFADƏ OLARAQ, İSTEHSAL ENVVARLARINDAN VƏ TEXNOLOJİ Avadanlıqlardan TƏHLÜKƏSİZ İSTİFADƏ EDİLƏN KOMPLEKS KANAPLARIN HAZIRLANMASI.

İşin məqsədi:

“Mürəkkəb soyuq kulinariya məmulatlarının hazırlanması texnologiyası” mövzusunda nəzəri məlumatları təkrarlayın və birləşdirin.

Bu mövzuda yeməklərin hazırlanması, bişirmə rejimlərinə riayət edilməsi, xidmət qaydaları, satış müddətləri və rədd edilməsi bacarıqlarını məşq edin.

Alətlər, avadanlıqlar və qablar: qazanlar, çuqun tavalar, aşpaz bıçaqları, spatulalar, kəsici lövhələr: “OS”, “RS”, “MV”, “OV”, ələk, mətbəx kompressoru, boşqablar.

I. Laboratoriya işlərinə hazırlaşarkən zəruridir:

1. 2 porsiya üçün 2-ci sütunda reseptlər toplusundan reseptlər və yemək texnologiyasını yazın.

Kulinariya ətləri ilə qapalı sendviçlər p. № 22

- 27 nömrəli pate ilə kaneplər;

- 33 nömrəli salat ilə səbətlər;

- Dil və ya vetçina ilə zənbillər r. № 34, sous 887,

- 36 nömrəli salat ilə Valovany.

Kulinariya ətləri ilə qapalı sendviçlər p. № 22

Hazır kotlet kütləsindən ucu uclu oval yastı formada və ya qalınlığı 2-2,5 sm olan yuvarlaq yastı formada və ya yastı oval formada, qalınlığı 1 sm olan məhsullara kəsilir.Çörək qırıntılarında çörək və qızardılmış.

Sandviçlər üçün qalay çörək istifadə olunur və çörəklər hər sendviç üçün 2 dilimlə kəsilir. Əgər xırda çörək istifadə etsəniz, dağılmaması üçün uzununa 2 hissəyə kəsin.

Keyfiyyət tələbləri: məhsulun dad və qoxu xüsusiyyəti, sendviçin forması düzbucaqlı, kənarları bərabər kəsilmişdir. Yan yemək sendviçdən kənara çıxmır.

27 nömrəli pate ilə kaneplər

Doğranmış soğanı və kökü donuzla qızardın, doğranmış ciyər və ədviyyatlar əlavə edin, hər şeyi qızardın və iki dəfə incə tor ilə ətçəkən maşından keçirin, yumşaldılmış yağ, süd və ya bulyon əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Hazırlanmış çörəyin zolaqları nazik bir kərə yağı ilə örtülmüşdür. Kornetdən pate hazırlanır. Bibər, doğranmış yumurta və göyərti ilə bəzəyin.

Keyfiyyət tələbləri: Bişmiş patenin dadı və iyi. Konsistensiya sıxdır, lakin sərt deyil. Kəsmə zamanı pastanın rəngi boz-qəhvəyi olur. Gözəl bəzədilmiş.

Kanaplar bayram süfrəsinin çox rahat və gözəl formasıdır. Şişlərdəki bu inanılmaz dadlı, cazibədar və orijinal qəlyanaltılar hər hansı bir bayramın əsas məqamı olacaq. Bu gün kaneplər hətta yeməklərin ayrı bir bölməsidir, inqrediyentlərin düzülməsi və kəsilməsinin növləri və mürəkkəbliyi baxımından qənnadı məmulatlarının hazırlanması ilə rəqabət apara bilər. Diş çubuqları və ya plastik şişlər yığın və gedin, muşketyorlar! Parlaq bayram süfrəsi sizə zəmanət verilir!

Fransız dilindən tərcümədə canape sözü kiçik, çox kiçik deməkdir. Yəni, bunlar bir anda yeyilə bilən, hər şeyi ağzınıza qoyan miniatür sendviçlərdir. Əgər kanepeyi dişləmək lazımdırsa, bu, artıq sadə sendviçdir.

Şişlər üzərində iki növ kanepe var. Birinci halda, əsas kimi təzə çörək və ya zeytun yağında qızardılmış çörək istifadə olunur. İkinci halda, əsas sərt pendir və ya tərəvəzin əsasıdır. Bu, təzə xiyar, qaynadılmış kartof, yerkökü və ya hətta çuğundur ola bilər.

Kanepələr hazırlayarkən, inqrediyentlərin ardıcıllığını əvvəlcədən düşünmək lazımdır ki, onlar şişdə bir-birinin yanında gözəl otursun və təbii ki, dadmaq üçün birləşsin. Və yemək prosesi adətən olduqca sadədir. “Dadlı və Sadə”dən seçməni sizə təqdim edirəm. Olduqca sadə kanepe reseptləri, eləcə də bayram (daha mürəkkəb olanlar) var. Bütün reseptlər son fotoşəkillərlə təsvir edilmişdir. Burada addım-addım fotoşəkillər yerləşdirmirəm, hər şey artıq aydındır.

Sərt pendir və vetçina ilə ən sadə kanepeler

Sərt pendir və vetçina ilə kanepeler üçün inqrediyentlər

• sərt pendir 200 q

• vetçina 150 q

• çəyirdəkli zeytun (yaşıl və ya qara) 10 əd.

• təzə cəfəri 1-2 budaq

Sərt pendir və vetçina ilə kanepeler üçün resept

Jambonu nazik düzbucaqlı dilimlərə kəsin. Sərt pendiri kublara kəsin. Bir dilim vetçinadan bir şişə bükün, bir neçə dəfə qatlayın. Sonra bir şişin üzərinə cəfəri yarpağı və bir yaşıl zeytun qoyuruq. Sərt pendirin kubuna diqqətlə bir şiş daxil edin.

Bıldırcın yumurtası, albalı pomidoru və feta pendirli kaneplər

Bıldırcın yumurtası, albalı pomidoru və feta pendiri ilə kanepeler üçün inqrediyentlər

• bildirçin yumurtası 5 əd.

• albalı pomidoru 5 əd.

• feta pendiri 100 q

• kokteyl karides 10 əd.

• zeytun yağı 1 osh qaşığı. l.

• təzə cəfəri 1-2 budaq

Bıldırcın yumurtası, albalı pomidoru və feta pendiri ilə kaneplər üçün resept

Əvvəlcə bildirçin yumurtalarını bərk qaynadın. Qaynadıqdan sonra onları 3-4 dəqiqə qaynadın. Sonra qaynadılmış yumurtaları sərinləyin, diqqətlə qabıqlarını soyun və yarıya bölün.

Kokteyl karidesini əvvəlcədən defrost edin, yuyun və qurudun. Onları zeytun yağında hər tərəfdən yarım dəqiqə qızardın. Hazır karidesi təbii limon suyu ilə səpin. Dəniz məhsullarının ədviyyatlı dadını vurğulayacaq.

Albalı pomidorlarını yuyun və yarıya bölün, feta pendirini kublara kəsin. Çörək dilimlərini kiçik kvadratlara kəsin.

Yarım bildirçin yumurtası, kəsilmiş tərəfi aşağı, şişin üzərinə, sonra yarım albalı, kəsilmiş tərəfi yuxarı, cəfəri yarpağı və bir kub feta pendiri qoyun. Bir dilim kəpək çörəyinə bir şiş yapışdırın. Qızardılmış karidesləri üstə bir şişə qoyun.

Sərt pendir, bildirçin yumurtası və təzə tərəvəz ilə kanepeler

Sərt pendir, bildirçin yumurtası və təzə tərəvəz ilə kanep üçün inqrediyentlər

• bildirçin yumurtası 5 əd.

• sərt pendir 200 q

• albalı pomidoru 3 əd.

• təzə xiyar 1 əd.

Sərt pendir, bildirçin yumurtası və təzə tərəvəz ilə kanepe üçün resept

Gəlin bildirçin yumurtasını bərk qaynadək. Onları soyun və yarıya bölün. Sərt pendiri böyük kublara kəsin. Təzə xiyar və albalı nazik dilimlərə kəsin. Tərkibi bir şişə aşağıdakı ardıcıllıqla bağlayırıq: yarım qaynadılmış bildirçin yumurtası, bir dilim xiyar, bir kub sərt pendir, bir dilim albalı pomidoru, qara çörək.

Təzə kartof, albalı pomidoru və iki növ pendirli kanepələr

Yeni kartof, albalı pomidoru və iki növ pendir ilə kanep üçün inqrediyentlər

• albalı 3-4 əd.

• kiçik təzə kartof 5 əd.

• sərt pendir 100 q

• emal edilmiş pendir 100 q

• mayonez 1-2 osh qaşığı. l.

• cəfəri bir neçə budaq

• bir neçə dilim qara çörək

Yeni kartof, albalı pomidoru və iki növ pendir ilə kanepeler üçün resept

Kiçik təzə kartofları yaxşıca yuyun və qabığında qaynadın. Hər bir kartofu iki hissəyə kəsin.

Albalı pomidorlarını yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Sərt pendiri təxminən pomidorla eyni ölçüdə kvadratlara kəsin.

İşlənmiş pendiri incə rəndələyin, xırda doğranmış cəfəri və bir az mayonez əlavə edin. Qarışığı homojen bir kütləə qarışdırın. Qara çörəyi kiçik kvadratlara kəsin. Çörəyin üzərinə ərinmiş pendir və ətirli otların bir az qarışığı yayılır.

Bir şişə yarım qaynadılmış kartof, sonra cəfəri yarpağı, albalı pomidorunun bir dairəsi və bir parça sərt pendir qoyun. Bir parça qara çörəyin içinə bir şiş yapışdırın.

Sərt pendir, xiyar və zeytun ilə canapes

Sərt pendir, xiyar və zeytun ilə kanepeler üçün inqrediyentlər

• sərt pendir 100 q

• emal edilmiş pendir 100 q

• evdə hazırlanmış mayonez 1-2 osh qaşığı. l.

• şüyüd 1-2 budaq

• cəfəri 1-2 budaq

• təzə xiyar 1-2 əd.

• kəpək çörəyi bir neçə dilim

Sərt pendir, xiyar və zeytun ilə kanepeler üçün resept

Təzə çörək dilimlərini eyni ölçülü kvadratlara kəsin. İşlənmiş pendiri sürtgəcdən keçirin və masa mayonezi və xırda doğranmış şüyüd və cəfəri ilə qarışdırın. Yaranan pendir qarışığı ilə çörək dilimlərini yayın. Xüsusi bir tərəvəz qabığı istifadə edərək, xiyarları nazik uzun dilimlərə kəsin. Sərt pendiri kiçik kublara kəsin.

Əvvəlcə xiyar diliminin bir kənarını şişin üzərinə qoyuruq, sonra zeytun, başqa bir xiyar dilimi, sonra bir kub sərt pendir və xiyarın digər kənarını qoyuruq. Çörəyin bir diliminə bir şiş yapışdırın.

Toyuq köri və təzə tərəvəz ilə kaneplər

Toyuq köri və təzə tərəvəz ilə kanep üçün inqrediyentlər

• soyudulmuş toyuq filesi 300 q

• təmizlənmiş bitki yağı 2 osh qaşığı. l.

• dadmaq üçün duz

• üyüdülmüş qara bibər çimdik

• köri (ədviyyat) 1 çay qaşığı.

• albalı pomidoru 3-4 əd.

• xiyar 1 əd.

• bolqar bibəri 1 əd.

• sərt pendir 150 q

• təzə kəpək çörəyi bir neçə dilim

Toyuq köri və təzə tərəvəz ilə kanepeler üçün resept

Əvvəlcə əti hazırlayaq. Fileto yuyun və qurudun. Filmləri və yağları çıxarın. Əti yumşaq etmək üçün fileto çəkiclə döyün. Toyuq ətini duz, köri ədviyyatı və qara bibər ilə səpin. Fileto bir parça qaynar yağda qızardın. Əti sərinləyin və nazik dilimlərə kəsin.

Çörəyi kiçik kvadratlara kəsin. Sərt pendir, xiyar, pomidor və bibəri nazik dilimlərə kəsin. Kanepələri aşağıdakı ardıcıllıqla düzəldəcəyik: bir parça şirin bibər, qızardılmış toyuq filesi, bir dairə albalı pomidoru, bir dilim xiyar, bir parça sərt pendir, çörək.

Siyənək və alma ilə orijinal kanepələr

Siyənək və alma ilə kanep üçün inqrediyentlər

• yüngül duzlu siyənək filesi 1 əd.

• turş alma 1 əd.

• limon suyu 1 osh qaşığı. l.

• kokteyl karides 10 əd.

• günəbaxan və ya zeytun bitki yağı 1 osh qaşığı. l.

• emal edilmiş pendir 100 q

• mayonez 2 osh qaşığı. l.

• təzə otlar bir neçə budaq

• bir neçə dilim qara çörək

Siyənək və alma ilə kanepe üçün resept

Kokteyl karidesini yuyun və qurudun. Karidesləri yüngülcə duz edin və isti bitki yağı ilə sanki bir dəqiqə qızardın, çünki onlar çox tez bişirilir.

İşlənmiş pendiri sürtgəcdən keçirin. Yaşılları yuyun və incə doğrayın. Pendiri aromatik otlar və mayonezlə qarışdırın və qarışdırın. Qara çörəyi kiçik kvadratlara kəsin. Çörəyi pendir qarışığı ilə yayın.

Siyənək filetosundan sümükləri diqqətlə çıxarın və kiçik hissələrə kəsin. Almanı nazik dilimlərə kəsin və rəngini itirməməsi üçün az miqdarda təbii limon suyu səpin. Çörəyin üzərinə bir parça siyənək və alma qoyun və diş çubuğu ilə bərkidin. Kanepeləri kokteyl karidesi ilə doldurun.

Salam, albalı pomidor, xiyar və zeytun ilə sadə kanepeler

Salam, albalı pomidor, xiyar və zeytun ilə kanepeler üçün inqrediyentlər

• salam 100 q

• xiyar 1 əd.

• albalı 5 əd.

• yaşıl zeytun və ya qara zeytun 10 əd.

• ağ tost çörəyi bir neçə dilim

Salam, albalı pomidor, xiyar və zeytun ilə kanepeler üçün resept

Salami və xiyarları incə dilimlərə kəsin. Albalı pomidorlarını yarıya bölün. Tost çörəyini təxminən kolbasa ilə eyni ölçüdə kvadratlara və ya dairələrə kəsin. Çörəyin üzərinə bir dilim xiyar qoyun və üzərinə salam əlavə edin. Bir zeytun və yarım albalı bir şişə keçirin və çörəyin içinə yapışdırın.

Vetçina, xiyar və albalı pomidoru ilə kaneplər

Vetçina, xiyar və albalı pomidorlu kanepeler üçün inqrediyentlər

• vetçina 200 q

• albalı pomidoru 10 əd.

• təzə xiyar 1-2 əd.

• bir neçə dilim qara çörək

Vetçina, xiyar və albalı pomidoru ilə kanepeler üçün resept

Vetçina və xiyar nazik dilimlərə kəsin. Çörəyi eyni ölçülü kiçik parçalara kəsin. Hər bir çörəyin üzərinə bir dairə təzə xiyar qoyun və vetçinanı yarıya qatlayın. Üzərinə albalı pomidoru asılmış bir şiş ilə kanepeni bərkidin.

Sərt pendir, mozzarella və reyhan ilə kaneplər

Sərt pendir, mozzarella və reyhan ilə kanep üçün inqrediyentlər

• sərt pendir 150 q

• mozzarella 100 q

• albalı pomidoru 10 əd.

• təzə reyhan bir neçə budaq

• bir neçə dilim qara çörək

Sərt pendir, mozzarella və reyhan ilə kanepeler üçün resept

Sərt pendiri bir tərəfi 2-3 sm olan kublar şəklində doğrayın, bir gilas pomidoru, bir reyhan yarpağı, mozzarella və sərt pendiri şişə keçirin. Kiçik kvadratlara kəsilmiş qara çörəyin içinə bir şiş yapışdırın.

Mozzarella, reyhan və zeytun ilə kaneplər

Mozzarella, reyhan və zeytun ilə kaneplər üçün maddələr

• mozzarella 100 q

• albalı pomidoru 10 əd.

• yaşıl zeytun, çəyirdəkli 10 əd.

• bir neçə budaq reyhan

• sərt pendir 150 q

Mozzarella, reyhan və zeytun ilə kanepeler üçün resept

Sərt pendiri kiçik kublara kəsin. Tərkibləri şişə aşağıdakı ardıcıllıqla düzürük: əvvəlcə zeytun, sonra reyhan yarpağı, mozzarella və albalı pomidorları. Bir parça sərt pendirə bir şiş yapışdırın.

Salam, albalı pomidoru və qaynadılmış təzə kartof ilə kanepeler

Salam, albalı pomidoru və qaynadılmış təzə kartof ilə kanep üçün inqrediyentlər

• salam 100 q

• albalı pomidoru 10 əd.

• yaşıl zeytun 10 əd.

• kiçik təzə kartof 5 əd.

• dadmaq üçün duz

• bir neçə dilim qara çörək

Salam, albalı pomidoru və qaynadılmış yeni kartof ilə kanepeler üçün resept

Təzə kartofları yaxşıca yuyun və qabığında qaynadın, bişirərkən bir az duz əlavə edin. Bitmiş kartofu sərinləyin və yarıya bölün.

Qara çörəyi kiçik kvadratlara kəsin. Salami nazik dilimlərə kəsin. Şişin üzərinə bir zeytun qoyun, sonra salamın bir kənarını, albalı pomidorunu, salamın digər kənarını və yarım qaynadılmış kartofu çəkin. Bir dilim qara çörəyin içinə bir şiş yapışdırın.

Axı, bu məhsul vetçina, dəniz məhsulları və ya tərəvəz ilə mükəmməl uyğunlaşır. Bəzi hallarda, pendir dilimlərini kanepeler üçün əsas kimi istifadə edərək çörəksiz edə bilərsiniz.

Bir çox insanın sualı var: kanepeler üçün hansı pendir yaxşıdır? Belə çıxır ki, demək olar ki, hər kəs. Müasir pendirlərin müxtəlifliyini nəzərə alaraq, həm sərt, həm də yumşaq pendirlərlə kanepeler hazırlaya bilərsiniz. Təsəvvürünüzdən istifadə edin və rəngli pendir növlərinə qənaət etməyin! Kiçik kanepeler üçün sizə çox az pendir lazımdır, belə ki, hətta aristokrat Dor Blue-da özünüzü əyləndirə bilərsiniz!

Resept 1. Vetçina (kolbasa və ya ət) və pendirli kaneplər

Pendir kanapelərinin tərkibi adi sendviçlərdən çox da fərqlənmir, yeganə fərq qəlyanaltının ölçüsündədir. Ancaq şənlik yeməyi olaraq, tanış inqrediyentləri olan orijinal kanepələr lazımlı olacaq.

Seçim 1

Bunun üçün özünüz hazırlaya biləcəyiniz puff pasta səbətləri tələb olunacaq. Xəmiri yuvarlayın, bir stəkan və ya stəkan istifadə edərək ondan bərabər dairələr kəsin və kənarlarını səbət şəklində çimdik. Gələcək kanepe bazası sobada 20-25 dəqiqə bişirilir və soyumağa icazə verilir.

Dibinə yumşaq qaymaqlı pendir (təxminən bir çay qaşığı) qoyun, ona bir dairə hisə verilmiş kolbasa və ya salami asanlıqla "yapışa bilər". İncə dilimlənmiş sərt pendir rulon halına salınır və ət parçasının yanına qoyulur. Təzə otlar estetika əlavə edəcək.

Seçim 2 - sadələşdirilmiş

Bu vəziyyətdə, mağazada satın alınan kəsiklər istifadə olunur: böyük kvadratlar (təxminən 10x10 sm) şəklində əvvəlcədən kəsilmiş vetçina və pendir seçmək daha yaxşıdır - onları hətta kvadratlara və ya daha kiçik ölçülü üçbucaqlara bölmək daha asandır. Əvvəlcə tam ölçülü inqrediyentlər qat-qat düzülür (alternativ olaraq pendir və vetçina), sonra üçbucaqlı və ya kvadrat formada kəsilir və hər birini şişlə deşilir.

Resept 2. Kanepeler üçün pendir kremi

Pendir kreminin hazırlanmasının əsas prinsipi müxtəlif növ pendirləri müxtəlif nisbətlərdə mayonez əlavə etməklə qarışdırmaqdır. Tərkiblər krem ​​halına gələnə qədər blenderdə qarışdırılır, sonra yuvarlaq tostların üzərinə qoyulur və göyərti və tərəvəzlərlə bəzədilir.

Dadı və nisbətləri evdar qadının təsəvvüründən asılıdır - sarımsaq, doğranmış qoz-fındıq, göyərti, ədviyyat, sarımsaq, yaşıl soğan əlavə edərək müxtəlif kompozisiyalarla sınaqdan keçirə bilərsiniz.

Sübut edilmiş reseptlərdən biri: yumşaq pendiri (təxminən 300 q) kərə yağı (50 q) ilə döyün, incə doğranmış yaşıl soğan ilə qarışdırın və bir az üyüdülmüş qırmızı bibər əlavə edin. Hazır krem ​​çörək bazasına tətbiq olunur, bir xəmir şprisi ilə sıxılır, bundan sonra kanapalar qızardılmış sərt pendirlə səpilir, bolqar bibəri parçaları, zeytun dilimləri və göyərti ilə bəzədilir.

Qonaqlar sarımsağı soğandan üstün tuturlarsa, xırda doğranmış və ya qurudulmuş şüyüd budaqları ilə qarışdıraraq əlavə edə bilərsiniz. Kremin dadını daha zərif etmək üçün döyülmüş yumurta əlavə edin.
Bir seçim olaraq, pendir kremi ilə doldurulmuş albalı pomidorları və ya eyni krem ​​əlavə edilərək nazik zolaqlara kəsilmiş bir rulon qızardılmış badımcan hazırlayın.

Resept 3. Pendir topları

Diqqətinizə pendirli kanepeler üçün krem ​​reseptini təqdim edirik. Bayram süfrəsini bəzəyəcək krem ​​pendir məzəsi (top şəklində) müxtəlif üsullarla hazırlana bilər.

Seçim 1.

Az yağlı kəsmikin bir hissəsini iki hissəli feta pendiri ilə yaxşıca qarışdırın və qarışığı toplar halına salın.

1. Onları incə rəndələnmiş pendirə yuvarlayın.
2. Pendir incə doğranmış göyərti və ya qızardılmış qaynadılmış sarısı ilə əvəz edilə bilər.
3. Sərt pendiri (100 q) və bərk qaynadılmış yumurtanı (1 ədəd) sürtgəcdən keçirin, mayonezlə (1 osh qaşığı) qarışdırın.
4. Toplara yuvarlayın.

Sonra hər birində bir depressiya düzəldin, içərisinə bir üzüm və ya çuxurlu zeytun qoyun və sonra sürpriz doldurmağı pendir və yumurta qarışığı qatının altında gizləyin. Pendir toplarını bəzəmək üçün incə rəndələnmiş pendir, doğranmış göyərti və toyuq sarısından istifadə edin.

Hər birini kahı yarpağı və ya bir dilim təzə xiyar ilə örtülmüş yuvarlaq bir tost üzərinə qoyaraq, pendir toplarından bir yeməyi bəzəyə bilərsiniz. Tərkibləri bir şiş ilə bərkidin.

Seçim 2

Feta pendirini (100 q) və emal edilmiş pendiri (200 q) çəngəl ilə əzin və doğranmış sarımsaq mixəkləri və cəfəri əlavə edərək qarışdırın. Qarışığı toplar halına salın və bir saat soyuducuya qoyun. Səpmək üçün sizə küncüt (5-4 ç. qaşıq) lazımdır - onlar əvvəlcə qızılı rəng alana qədər yağ əlavə etmədən tavada qızardılmalıdırlar. Topların bəziləri küncütdə, bəziləri xırda doğranmış göyərtilərdə yuvarlanır.

Resept 4. Qızardılmış pendir ilə şişlər

Qeyri-adi pendirli kanepələr hazırlamaq istəyirsinizsə, bu resepti təqdim edirik:

Əvvəlcə leison hazırlayın.

1. 2 yumurtanı parçalayın, bir çimdik duz və 50 q əlavə edin. süd.
2. Çırpın.
3. Sonra 300 q kəsin. Çeçil (və ya Suluquni) pendirini hər biri təxminən 2-3 sm olan kiçik kublar şəklində doğrayın.Kubikləri buğda ununa batırın, artıqlığını silkələyin və hazırlanmış leisonne batırın. Bundan sonra qarğıdalı ununda yuvarlayın və isti yağda qızardın.

Çörək gözəl bir qızıl qabığa çevrildikdə, pendir hazırdır. Əvvəlcə yağı boşaltmaq üçün süzgəcə qoyun. Sonra hər bir parçanı kağız dəsmal ilə qurutun. Parçaları taxta bir şişə bükün. Kabab hazırdır.

Resept 5. Pendir rulonları

1. Bir paket kəsmik pendirini (250 q) çəngəllə əzin.
2. Ona xırda doğranmış quru ərik (5-6 ədəd) əlavə edin.
3. Çedar pendirini bərabər düzbucaqlılara kəsin, hər birini bir boruya yuvarlayın, pendirlə doldurun və kənarlarını şişlərlə bərkidin.

Portağal sousu ilə xidmət edin: 100 qram qaynar tavada əridin. bir qaşıq kərə yağı ilə şəkər tozu, bir stəkan təzə portağal suyu tökün və qalınlaşana qədər bişirin. Bu reseptə görə hazırlanmış pendirli kanepələr əla görünür (şəkilə bax).

Resept 6. Çuğundur və keçi pendiri ilə canapes

Çuğundurları qaynadın və dilimlərə kəsin.

Pesto sousunu hazırlayın:

Blenderdə yaşıl reyhanı (30q) şam qozası (100q), bir diş sarımsaq, bir çimdik duz, limon suyu və bir qaşıq zeytun yağı ilə krem ​​halına gələnə qədər çalın. Çuğundurların üzərinə bir qaşıq pendir və pesto yayın.

Resept 7. Dor Blue pendiri və armudlu kaneplər

1. Armudu dilimlərə kəsin və 20 dəqiqə limonlu suda isladın. Bu şəkildə qaralmayacaq. 100 qram Dor Blue pendirini əzin, doğranmış qoz (50 qram) və zeytun yağı (30 qram) əlavə edin.
2. Yaranan qarışığı armud dilimlərinə qoyun.

Resept 8. Şərab ilə pendir kanapları

Tərkibi:

• qaymaqlı sərt pendir;
• təzə banan və şaftalı.

Hazırlıq

1. Bananın qabığını soyun və dilimlərə kəsin və qaralmaması üçün limon suyu ilə səpin.
2. Şaftalıdan çuxuru çıxarın və pulpanı eyni ölçülü dilimlərə kəsin. Şaftalı yoxdursa, yetişmiş kivi ilə əvəz edə bilərsiniz.
3. Pendiri kvadrat dilimlərə kəsin. Şişin üzərinə bir dilim banan, şaftalı və kivi qoyun. Şərab üçün kaneplər hazırdır.

Daha çox kanape reseptləri:

Dəniz məhsulları ilə 12 kanepe