Yağda bir qabda qızardılmış kələm. Kələm necə qızardılır: tavada, yavaş ocaqda və sobada bişirmə üsulları. Xəmirdə çiçəklər

Qızardılmış gül kələmi yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlam bir yeməkdir. Müxtəlif yollarla hazırlaya bilərsiniz, bunlardan birini sınadığınızdan əmin olun!

Ən asan seçim: bir az vaxt və yan yemək hazırdır.

Qızardılmış gül kələmi yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlam bir yeməkdir.

Tələb olunan məhsullar:

• gül kələminin başı;
• 50 mililitr zeytun yağı;
• İstədiyiniz kimi ədviyyat.

Pişirmə prosesi:

1. Kələmləri yaxşı yuyub parçalara ayırırıq, sonra kiçik ölçülərdə eyni ölçüdə olacağıq.
2. Qızartma qabda yağı qızdırın və çiçəkləri orada yerləşdirin, qarışdırın, hamısı lazımi miqdarda yağ alsın.
3. Tərəvəzləri daim qarışdıraraq qəhvəyi almaq üçün lazım olan müddətə qədər yanırıq. Gözəl bir rəng görünəndə seçilmiş ədviyyatları əlavə edib bir neçə dəqiqədən sonra çıxara bilərsiniz.

Çörək qırıntılarına qızartmaq nə qədər dadlıdır?

Çörək gül kələm, hazırlanması asan olan şirəli, xırtıldayan bir yeməkdir.

Tələb olunan məhsullar:

• iki yumurta;
• təxminən 700 qram kələm;
• çörək qırıntılarının qablaşdırılması;
• zövqünüzə görə ədviyyat.

Pişirmə prosesi:

1. Bu seçim ilkin hazırlıq tələb edir. Bitki suyu yaxalamaq, parçalara ayırmaq və su qaynadıldıqdan təxminən 7 dəqiqə sonra yumşalana qədər qaynatmaq lazımdır. Həddindən artıq təsir göstərməmək üçün vəziyyətinə baxın, əks halda kələm çox yumşaq və cəlbedici olmayacaq.
2. Bu proses davam edərkən, yumurtaları bir qabda yüngülcə döyün, seçilmiş ədviyyatlarla qarışdırın. Zövqünüzə görə hər hansı bir şey qoya bilərsiniz, amma ən azı bir az duz və qara bibər olması arzu olunur.
3. Bişmiş, yumşalmış kələmləri yumurtadan hazırlanmış qarışığa, daha sonra çörək qırıntıları olan başqa bir qaba endiririk, beləliklə parçaları hər tərəfdən yaxşıca sarın.
4. Kərə yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş bir tavaya yaydıq və qarışdırmağı unutmadan hazır vəziyyətə gətiririk. Xarakterik bir qırmızı rəng görünməlidir. Bu ümumiyyətlə təxminən yeddi dəqiqə çəkir.

Çörəkli

Xəmirdə qızardılmış gül kələmi çox yaxşı minimum yağ ilə pəhriz resepti hesab edilə bilər. Üstəlik bu yumurtasız bir reseptdir.

Bu yeməyin dadının ətdən üstün olduğuna inanılır.

Tələb olunan məhsullar:

• 150 qram un;
• zövqünüzə görə ədviyyat;
• stəkan su;
• təxminən 600 qram kələm.

Pişirmə prosesi:

1. Başlamaq üçün bir xəmir hazırlayacağıq: unu su ilə qarışdırırıq, belə ki, xama kimi kifayət qədər qalın bir kütlə alınır. Seçilən ədviyyatları üzərinə əlavə edin və həmişə duz və istiot əlavə edin.
2. Kələmləri hissələrə böldük, hazırladığımız kütlədə tamamilə əhatə etdik və isti bir tavaya qoyduq. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.

Qızartma qabda bir yumurta ilə

Yumurtalı karnabahar, tam bir axşam yeməyi və ya nahar olacaq iştahaaçan bir yeməkdir.

Tələb olunan məhsullar:

• iki yumurta;
• bir qaşıq un;
• istədiyiniz kimi ədviyyatlar;
• yarım kiloqram gül kələm.

Pişirmə prosesi:

1. Kələm parçalara ayrılmalı və isti, az duzlu suda qaynadılması üçün göndərilməlidir. Yumuşatmaq 10 dəqiqə çəkəcək.
2. Proses davam edərkən digər maddələr hazırlaya bilərsiniz. Yumurtaları bir qaba ayırın, müəyyən miqdarda un və istədiyiniz ədviyyatla qarışdırın.
3. Tava içərisindəki kələmləri çıxarırıq, bir az soyuduq, yumurta qarışığına büküb kərə yağı ilə bir qaba qoyduq. Tərəvəz gözəl bir qırmızı rəngə çevrilənə qədər təxminən 10 dəqiqə qızartın.

Kolbasa

Yeməyinizi daha zəngin və daha məmnun etmək istərdinizmi? Sonra bu reseptə görə kolbasa əlavə edərək bişirməlisiniz.

Sosiska ilə qızardılmış gül kələmi sürətli və qidalandırıcı bir səhər yeməyidir.

Tələb olunan məhsullar:

• 200 qram kolbasa və ya kolbasa.
• iki yumurta;
• 500 qram kələm;
• bir qaşıq un;
• İstədiyiniz kimi ədviyyatlar.

Pişirmə prosesi:

1. Bitkini hərtərəfli yuyuruq, çiçəklənməyə bölürük və isti su ilə bir qazana qoyuruq. Qaynadıldıqdan sonra təxminən 10 dəqiqə od tuturuq.
2. Bu zaman yumurtaları ədviyyat və unla qarışdırın və seçilmiş ət məhsulunu kiçik parçalara ayırın.
3. Kələm hazır olduqda, yumurta qarışığına qoyun ki, bütün parçaları əhatə etsin. Bundan sonra bir tavada təxminən 7 dəqiqə qızardın.
4. Kolbasanı kələmə yaydıq və bir neçə dəqiqə sobada saxladıq.

Xama sousunda

Gül kələmini daha yumşaq və daha şirəli etmək üçün sadə bir resept.

Tələb olunan məhsullar:

• zövqünüzə görə ədviyyat;
• lampa;
• təxminən 400 qram xama;
• kiçik bir kələm başı.

Pişirmə prosesi:

1. Əvvəlcə bişirmə prosesi ilə bir az yumşaldılması lazım olan əsas komponenti hazırlayırıq. İsti suya qoyduq və sobada təxminən beş dəqiqə saxladıq, çıxardıq və bir az soyuduq.
2. Əvvəlcədən doğranmış soğanı tavaya qoyun, bir az qızardın, sonra kələm çiçəklərini əlavə edin, seçdiyiniz bütün ədviyyatları zövqünüzə uyğunlaşdırın.
3. Yalnız xama tökmək, yaxşı qarışdırmaq və təxminən 10 dəqiqə odda saxlamaq qalır, sonra yeməyi verilə bilər.

Göbələk ilə qovurma üçün sadə bir seçim

Gül kələminin göbələklə yaxşı getmədiyini düşünürsənsə, çox səhv edirsən. Bu ümumiyyətlə hər hansı bir qida və sousla bişirilə bilən praktik olaraq universal bir tərəvəzdir.

Göbələk ilə qızardılmış gül kələməsi orijinal, doyurucu və dadlı bir yeməkdir.

Yemək üçün tələb olunan maddələr:

• zövqünüzə görə istənilən ədviyyat, lakin duz və qara bibər tələb olunur;
• təxminən 400 qram ağırlığında bir kələm başı;
• bir soğan;
• hər hansı bir göbələkdən təxminən 300 qram.

Pişirmə prosesi:

1. Əvvəlcə tərəvəzləri yaxşı yuyuruq. Soğanı xırda-xırda doğrayın və isti bir yağ qabına qoyun, qızıl qəhvəyi olana qədər bir neçə dəqiqə saxlayın.
2. Bu anda kələmləri parçalara ayırırıq və onsuz da qızdırılmış su ilə bir tencereye qoyduq, yenidən qaynana qədər gözləyin və təxminən beş dəqiqə bişirin. Ən əsası məhsulu həzm etmək deyil!
3. Soğan qızardıldıqda üzərinə doğranmış göbələkləri əlavə edin və hər şeyi beş dəqiqə hazır vəziyyətə gətirin.
4. Sonra kələmləri qızardılmış tərəvəzlərə yayırıq, qarışdırırıq, duz və üyüdülmüş bibər daxil olmaqla ədviyyatlar əlavə edirik, yeməyin yumşaq olmaması üçün.
5. 3-4 dəqiqə daha sobada saxlayırıq və bu müddətdən sonra xidmət edə bilərsiniz.

Kələm, bayram süfrəsini bəzəyəcək ləzzətli yeməklərdən tutmuş gündəlik yeməklərə qədər müxtəlif çeşidli yeməklərin hazırlanması üçün bir çox imkanlar təqdim edir. Qızardılmış kələm ət üçün əla bir çörəkdir!

Bir çoxu kələm necə qızardılacağını bilmir, ən çox pörtlədilir. Yapışmayan qabda və ya adi çuqun tavada qızardılmış kələm hər halda ləzzətlidir. Pişirmə zamanı olduğu kimi sulu olmaması üçün bəzi yemək sirlərini bilməlisiniz.

Kulinariya fəndləri

Qızardılmış kələmin qabda bişirilməsi hazırlığa düzgün yanaşsanız çox asandır.

Kələm necə hazırlanır

Bunu etmək çox asandır. Seçim ağ kələmdədirsə, sadəcə solmuş və zədələnmiş üst yarpaqları çıxarmaq kifayətdir. İncə yonqar ilə parçalamaq ən yaxşısıdır, bunun üçün bir kələm parçalayıcı və ya xüsusi bir sürtgəcdən istifadə edilə bilər. Bəzi insanlar kobud doğranmış bir tərəvəzi sevirlər, buna görə istəsən, kələmi adi bir bıçaqla dördkünc şəklində doğrayabilirsiniz.

Kələmin orijinal xoş rəngini qoruyub qəhvəyi bir göbələyə çevrilməməsi üçün qaynar su ilə doldurulmalı və dərhal soyuq maye ilə tökülməlidir.

Bir tavada qızardılmış kələm üçün ən yaxşı reseptlər

Ən populyar aşağıdakı yemək variantlarıdır:

1. Tərəvəz və göyərti ilə kələm.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kiçik baş kələm;
• Sarımsaq dadmaq;
• 1 kiçik soğan və 1 yerkökü;
• Qızartma yağı və sevimli ədviyyatlar.

Kələmi doğrayın, xurma ilə bir az ovuşdurun ki, suyu çıxsın. Yerkökü sürün, soğanı doğrayın. Kərə yağı ilə bir qızartma qabı qızdırılır, yarısı doğranmış sarımsaq üzərinə azca qızardılır. Qəhvəyi rəng aldıqdan sonra çıxarılmalıdır.

Kələm bir tavaya düzülür və 15 dəqiqə davamlı qarışdıraraq qovurulur. Su əlavə etməməlisiniz, kələm onsuz da çox miqdarda meyvə suyu verir, əks halda daha çox qaynadılmış versiyaya bənzəyir.

Bu müddətdən sonra tərəvəzlərin qalan hissəsini əlavə edə bilərsiniz, daha 10 dəqiqə qovurun.Ən sonunda az qala bitmiş yeməyə ədviyyat səpilir. Tərəvəzlərin yanmasının qarşısını almaq üçün yemək bişirərkən bir az daha çox yağ əlavə edə bilərsiniz.

Yeməkdən əvvəl bişmiş qızardılmış kələm ətirli təzə otlara səpilir!

Məsləhət! Bu yemək üsulu, pasta doldurulması, gözəl və inanılmaz dadlı hazırlamaq üçün idealdır. Bunu etmək üçün, qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş qaynadılmış yumurta bişmənin bitməsindən 2-3 dəqiqə əvvəl kələmə qoyulur, hər şey qarışdırılır.

Bu resepti biraz dəyişdirsəniz və yeməyə qabıqlı yaşıl lobya əlavə edib üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpsəniz, pəhriz yeməyinin inanılmaz bir versiyasını əldə edəcəksiniz.

1. Sosiska ilə qızardılmış kələm.

Bu doyurucu sürətli yemək üçün əla seçimdir. Sosisli kələm hətta böyük "telaş" ın da sevimli yeməyidir.

Məhsullar:

• Kələm rəhbəri;
• 1 soğan;
• 1 kök;
• 3-4 kolbasa;
• Ədviyyat;
• Bitki yağı.

Kələmi bir doğrayıcı ilə doğrayın və qapaq altında orta istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin. Yerkökü və soğan incə doğranılır, kələm ilə bir tavaya batırılır, bütün qarışıq yumşalana qədər qızardılır. Yeməkdən əvvəl üzüklərə kəsilmiş kolbasaları kələmə əlavə edin. Söndürülmələri üçün bir neçə dəqiqə kifayət edəcəkdir.

Kolbasa yoxdursa, onları qaynadılmış kolbasa ilə əvəz etmək asandır. Kələm tətildən sonra, daha yüngül yemək istədiyiniz zaman xüsusilə yaxşı gedir və soyuducuda müxtəlif kolbasa və ətdən qalan qalıq var.

1. Göbələkli kələm.

Bu maraqlı yeməyi yaratmaq üçün göbələklərə ehtiyacınız olacaq. Əlbəttə ki, meşə göbələkləri ilə daha dadlı və zəngin olacaqdır. Ancaq öz göbələkləriniz olmadığı təqdirdə istiridye göbələkləri və ya şampinonlar edəcəkdir.

• Yarım baş ağ kələm;
• Hər hansı bir göbələyin qablaşdırılması;
• Ədviyyat;
• Bitki yağı.

Kələm soyulur və doğranır və isti tavaya qoyulur. Əvvəlcə yüngül bir böhran görünənə qədər qızardılır, sonra bir az su əlavə edə bilərsiniz, təxminən 1/3 fincan və sonra qapağın altına gətirin.

Göbələklər yuyulur, soyulur və orta ölçülü parçalara kəsilir, kələmlə qarışdırılır. Bu vaxt istədiyiniz kimi bir xörək qaşığı ketçup əlavə edə bilərsiniz. Orta istilikdə kələm göbələk ilə qızardılır, qapaq ilə örtməyin! Yarım saat ərzində göbələk ilə qızardılmış kələm hazırdır.

Xidmət edərkən incə doğranmış yaşıl soğan ilə çiləyin.

Kələm qatqılarla (kolbasa, ət) qızardılırsa, digər maddələrdən daha çox tərəvəz olduğundan əmin olmalısınız. Xatırlamaq lazımdır ki, yemək prosesi zamanı kələm həcmdə çox azalır.

Bu tərəvəz demək olar ki, hər hansı bir tərkiblə yaxşı uyğun gəlir: kartof, bolqar bibəri, hər hansı bir lobya, kıyılmış ət və içalat. Ancaq yeməyə zənginlik əlavə etmək üçün əvvəlcədən yarım halqalarda kəsilmiş və ağartılmış soğanları əlavə etməlisiniz.

Kələm təzə otlarla yaxşı uyğun gəlir. Yeməyə Şərqə toxunmaq üçün sonunda biraz zerdeçal əlavə edə bilərsiniz - bitmiş kələmin dadı və rəngi daha yaxşıya köklü şəkildə dəyişəcəkdir.

Unutmayın, həqiqi qızardılmış kələm hər zaman xırtıldayır, buna görə də bu vəziyyətdə uzun müddətli istilik müalicəsinə ehtiyac yoxdur.

Tərəvəzlər yalnız qidalandırıcı və sağlam deyil, həm də çox, çox dadlıdır. Əsas odur ki, onları düzgün bişirin. Məsələn, ən tanış və sərfəli ağ kələmdən yalnız güveçlər, bigos və ya kələm rulonları edilə bilməz. Qızartma qabda bişirmək təklif olunur. Bu sadə və sürətli! Bununla birlikdə, qızardılmış kələm inanılmaz həssas, ətirli, şirəli olur - əsl bir ləzzət! Öz-özlüyündə təəccüblü dərəcədə yaxşıdır, lakin bu resept ət və ya kolbasa ilə seyreltilə bilər. Daha az iştahaaçan çıxacaq!

Pişirmə müddəti - 1 saat.

Konteyner başına porsiyon - 2.

Tərkibi

Sadə, lakin inanılmaz aromatik və ağızdan suvarma yeməyi hazırlamaq üçün bir sıra ən sadə maddələrə ehtiyacınız var. Bütün bunları bazarda və ya mağazada almaq olar:

• ağ kələm - 400 q;
• bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı. l.;
• yay - 1 baş;
• böyük yerkökü - 1 ədəd;
• tomat pastası - 80 q;
• tərəvəzlər üçün duz və ədviyyat - dadmaq;
• göyərti - xidmət üçün.

Bir tavada kələm necə qızardılır

Bir tavada belə bir reseptə görə kələm bişirməkdə ümumiyyətlə heç bir çətinlik yoxdur. Bu kifayət qədər sadə və sürətli! Beləliklə, təcrübəsiz aşpazlar və sahibələr resepti etibarlı şəkildə öz piggy banklarına apara bilərlər.

1. Əvvəlcə soğanı soymaq lazımdır. Meyvə incə doğranır və bir az bitki yağı əvvəlcədən qızardılmış qovurma qabına göndərilir.

Sonra yerkökü təmizlənir, yuyulur və böyük zolaqlara kəsilir. Soğanları dilimləmək üçün bir tavaya qoymaq lazımdır. Tərəvəzlər 3-4 dəqiqə birlikdə qovurulur.

İndi kələmlə məşğul olmalıyıq. Üst təbəqələr adətən yemək üçün istifadə olunmayan çəngəldən çıxarılır. Kələmi incə və incə zolaqlar şəklində doğrayın.

Qeyddə! Hazır yeməyi daha həssas və şirəli etmək üçün doğranmış məhsul əllərinizlə bir az qırışmalıdır.

Dilimlənmiş kələm qızartmaq üçün tavaya köçürülür. Kütlə bibər, duz və istənirsə digər ədviyyatlarla ətirli olmalıdır. Tərəvəzləri orta istilikdə qızartın. Kütlə vaxtaşırı qarışdırılır. Kələm samanları xoş bir qızıl çalar əldə edənə qədər kompozisiyanı qızartmaq lazımdır.

Bitki qarışığını qarışdırın, bundan sonra bir az su tökülür.

Qeyd! Yeməyin hazır vəziyyətə gəlməsi və lazım olduqda olması üçün 1/3 stəkan su kifayət edəcəkdir.

Kütlə yenidən qarışdırılır. Tava bir qapaq ilə bağlanır. Kələmin 7 dəqiqədən çox olmaması üçün qızartmaq qalır. Bu vəziyyətdə vaxtaşırı bir spatula ilə qarışdırılmalıdır.

Qızardılmış kələm - ümumi prinsiplər və hazırlanma üsulları

Sadə və dadlı yeməklərin mövzusuna davam edək. Qızardılmış kələm, şübhəsiz ki, ət yeməkləri üçün əla yan yeməkdir. Bir çoxları kələm qızartmaq mümkün olmadığını söyləyəcək, daha çox pörtləməyə bənzəyir. Mübahisə etməyəcəyik. Bu prosesi nə adlandırırsınızsa, bir tavada və ya qalın divarlı bir qazanda bişmiş kələm çox dadlıdır. Və faydalıdır. Ət, kolbasa, içalat, göbələk və digər məhsullar əlavə edilərək fərqli, daha zəngin tatlar əldə edilir. Gül kələmindən adi yeməklərdən maraqlı və tamamilə fərqli olaraq əldə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, açılmamış çiçəklər (qönçələr) yeməkdədir. Gül kələmi incə ləzzəti və hazırlanmasının asanlığı ilə qiymətləndirilir. Əsas yeməklər üçün kələm yalnız qızardıla bilməz, həm də qablarda bişirilə bilər, güveç halına gətirilir və ya tərəvəz güveçinə əlavə olunur. Gənc pişikləri atmayın - ən faydalı maddələrə sahibdirlər. Bunlar qaba ızgara ilə də istifadə edilə bilər.

Qızardılmış kələm - yemək hazırlanması

Adi kələm xüsusi hazırlığa ehtiyac duymur - yalnız üst yarpaqları çıxarın, doğrayın və ya dördkünc şəklində kəsin. Ancaq yemək prosesi zamanı rəng dəyişə bilər və solğun və çirkin ola bilər. Bunun baş verməsinin qarşısını almaq üçün dilimlənmiş kələmin üzərinə qaynar su töküb bir dəqiqə soyuq su tökə bilərsiniz. İndi qovurduqdan sonra təzə bir görkəm alacaq və qəhvəyi olmayacaq.

Qızardılmış kələm - ən yaxşı reseptlər

Tarif 1: Sarımsaq və göyərti ilə qızardılmış kələm

Bu yeməyi bir az şərqləndirən otlar və sarımsaqdır. Tez bir zamanda hazırlanan çox sadə bir yemək xüsusi bilik tələb etmir. Kələmi kəsib qızardın, yanmadığından əmin olun və vaxtında maddələr əlavə edin, nəticə onsuz da heyrətamiz olacaq.

Tərkibi: təzə kələm (ağ kələm, 700 qram), sarımsaq (3 diş), şüyüd, kəklikotu, dəfnə yarpağı, limon suyu (¼ hissəsi), bitki yağı (4 xörək qaşığı), yarım limonlu duz, duz, istiot.

Sarımsaq dişlərini soyun (dərini asanlıqla çıxarmaq üçün bıçaqla əzin), qızartıncaya qədər yağda qızartın, tavada. Kələmi doğrayın və tavaya qoyun. Kələm qaynadılmış kələm kimi görünməməsi üçün su əlavə etməyin. 10 dəqiqədən sonra duz və kəklikotu əlavə edin. 5 dəqiqədən sonra kələm maye itirərək tökülməyə başlayacaq. Yalnız indi hərtərəfli qarışdırıldıqdan sonra 100 qram su əlavə edin. Sərt, biraz duzsuz çıxacaq, ancaq dəqiq qızardılmış kələm dadına baxan budur. Atəşi azaldın və limon qabığı və dəfnə yarpaqları əlavə edin. 5 dəqiqə daha bişirin, örtün, sonra odunu yandırın və üzərinə limon suyu tökün. Şüyüd və qara bibər ilə səpin. Kələmimizdə yalnız qızardılmış kolbasa və pivə yoxdur. Və ya ət və şərab - seçim sizinindir!

Tarif 2: Kələm, kolbasa ilə qızardılmışdır

Dadlı və iştahaaçan bir yemək hisə verilmiş və ya çox yağlı olmayan yarı hisə verilmiş kolbasa ilə çıxacaqdır. Bu, yalnız 25 dəqiqədə ən sürətli reseptdir və bütün ailə üçün doyurucu bir şam yeməyi hazırdır.

Tərkibi: kələm (1 kq), yerkökü (2 ədəd), soğan (1-2 ədəd), hisə verilmiş kolbasa (300-400 qram), duz, istiot, bitki yağı.

Kələmi incə doğrayın. Əvvəlcə bitki yağı içərisində bir qapağın altında 15-20 dəqiqə qovurun. Sonra doğranmış tərəvəzləri əlavə edin və yumşalana qədər qızardın. Duz və istiot. Sosisanı ayrıca dairələr və ya kvadratlar şəklində kəsin və ayrıca qızardın. Hazır kələmə kolbasa əlavə edin və qarışdırın. Kələm bişmiş kolbasa və ya kolbasa ilə də bişirə bilərsiniz.

Tarif 3: Qızardılmış Gül kələmi

Mədə-bağırsaq problemi olan bəzi insanlar ağ kələm istehlakını məhdudlaşdırmalıdır. Bəs kələmin bu qədər zəngin olduğu qidalar barədə nə demək olar? Sözdə kələm və ya daha doğrusu, gül kələminə diqqət yetirin. Bir insana lazım olan demək olar ki, bütün vitaminləri və qidaları ehtiva edir. Bədən tərəfindən daha yaxşı əmilir. Bundan əlavə, çiçəklənmələri kiçik hissələrə bölmək və qızartmaq çox rahatdır.

Tərkibi: gül kələmi (1 çəngəl, təxminən 400 qram), çörək qırıntıları, (50 qram), yumurta, duz, qızartmaq üçün bitki yağı.

Gül kələminin çəngəllərini duzlu suda təxminən 10 dəqiqə, demək olar ki, yumşalana qədər qaynatın. Çiçəklənmələrə bölün və bir az döyün. Çörək hazırlayın - yumurtanı döyün, duzlayın və çörək qırıntıları ilə qarışdırın (onları manna yarması ilə əvəz edə bilərsiniz). Kələm hər tərəfə isti qızartma qabda qızartıncaya qədər qovurun. Qalan çörək dilimlərin üzərinə tökülə bilər. Gözəl bir yemək hazırdır, təkbaşına və ya ət yeməkləri üçün yan yemək kimi istifadə edin.

Tarif 4: göbələk ilə qızardılmış kələm

Ümumi kələm və göbələklər sadə və dadlıdır. Kələm yandırmamaq üçün diqqətli olun, amma kələm yaxşı bitənə qədər yenə də su əlavə etməyin. Beləliklə, dad sulu deyil, daha sıx olacaqdır.

Tərkibi: kələm (300 qram), göbələk (200 qram), duz, bitki yağı.

Kələmləri zolaqlar şəklində doğrayın və qovurma qabına qoyun. Bitki yağı və duz tökün. Kələm qızartın və sonra yarım bişənə qədər qaynadın. Yerkökü, bir qaşıq pomidor və ya incə doğranmış pomidor əlavə edə bilərsiniz. Göbələkləri böyük parçalara ayırın və kələm əlavə edin. Qapaqsız 30 dəqiqə daha qaynadın.

Tarif 5: Bigus - ətli qızardılmış kələm

Ən zəngin kələm və ət yeməyi üçün fərqli məhsullar seçə bilərsiniz. Qızardılmış kələm ilə əsl bir qab - hisə verilmiş ət, qaynadılmış və qızardılmış ət, kolbasa. Bir hodgepodge ilə çox oxşar, lakin daha qalındır. Yeməyin sonunda həcm dəyişikliyini nəzərə alsaq da, digər qidalardan biraz daha çox kələm olmalıdır.

Tərkibi: kələm (ağ və lahana turşusu 1 kq), donuz əti (400 qram) hisə verilmiş ət (200 qram), yerkökü (1-2), soğan (1-2), ketçup (100 qram), quru gavalı (6-8 ədəd), tərəvəz yağ, duz, bir az şərab, dadına görə ədviyyatlar.

Bir qazana və ya tencereye yağ tökün və doğranmış böyük donuz əti kublarını qızartın. Üzərinə yerkökü və soğan əlavə edin. Təzə kələm doğrayın və duzlu kələmin bir hissəsi ilə birlikdə qazana əlavə edin. Kələm daha yumşaqlaşana qədər 10 dəqiqə qızartın. Siqaret çəkilmiş kolbasa və pastırmanı kvadratlar halında kəsin, doğranmış gavalı ilə birlikdə ümumi kütləyə əlavə edin. Su əlavə edin və 40 dəqiqə daha örtün. Ədviyyatlar, ketçup və otlar, şərab əlavə edin, 10 dəqiqə daha qaynadın. Bu yeməyi gələcək istifadəyə hazırlamaq və yenidən qızdırmaq olar, dəmlənir və daha da dadlı olur.

Qızardılmış kələmə daha zəngin bir ləzzət əlavə etmək üçün dilimlənmiş və ağartılmış soğanları əlavə edin, ardından 2-3 çiy yumurta. Atəşi söndürün və qarışdırın - yumurtanın bişirməyə vaxtı var və maraqlı bir ləzzət verir. Başqa bir seçim də qaynadılmış və doğranmış yumurta əlavə etməkdir. Şüyüd yerinə, kişniş və ya cəfəri əladır. Şərq ləzzətinin pərəstişkarları bişirilmənin bitməsindən beş dəqiqə əvvəl bir az zerdeçal əlavə edə bilərlər - rəng dəyişəcək və xarakterik bir aroma görünəcəkdir.

Tərəvəzlər yalnız qidalandırıcı və sağlam deyil, həm də çox, çox dadlıdır. Əsas odur ki, onları düzgün bişirin. Məsələn, ən tanış və sərfəli ağ kələmdən yalnız güveçlər, bigos və ya kələm rulonları edilə bilməz. Qızartma qabda bişirmək təklif olunur. Bu sadə və sürətli! Bununla birlikdə, qızardılmış kələm inanılmaz həssas, ətirli, şirəli olur - əsl bir ləzzət! Öz-özlüyündə təəccüblü dərəcədə yaxşıdır, lakin bu resept ət və ya kolbasa ilə seyreltilə bilər. Daha az iştahaaçan çıxacaq!

Pişirmə müddəti - 1 saat.

Konteyner başına porsiyon - 2.

Tərkibi

Sadə, lakin inanılmaz aromatik və ağızdan suvarma yeməyi hazırlamaq üçün bir sıra ən sadə maddələrə ehtiyacınız var. Bütün bunları bazarda və ya mağazada almaq olar:

• ağ kələm - 400 q;
• bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı. l.;
• yay - 1 baş;
• böyük yerkökü - 1 ədəd;
• tomat pastası - 80 q;
• tərəvəzlər üçün duz və ədviyyat - dadmaq;
• göyərti - xidmət üçün.

Bir tavada kələm necə qızardılır

Bir tavada belə bir reseptə görə kələm bişirməkdə ümumiyyətlə heç bir çətinlik yoxdur. Bu kifayət qədər sadə və sürətli! Beləliklə, təcrübəsiz aşpazlar və sahibələr resepti etibarlı şəkildə öz piggy banklarına apara bilərlər.

1. Əvvəlcə soğanı soymaq lazımdır. Meyvə incə doğranır və bir az bitki yağı əvvəlcədən qızardılmış qovurma qabına göndərilir.

Sonra yerkökü təmizlənir, yuyulur və böyük zolaqlara kəsilir. Soğanları dilimləmək üçün bir tavaya qoymaq lazımdır. Tərəvəzlər 3-4 dəqiqə birlikdə qovurulur.

İndi kələmlə məşğul olmalıyıq. Üst təbəqələr adətən yemək üçün istifadə olunmayan çəngəldən çıxarılır. Kələmi incə və incə zolaqlar şəklində doğrayın.

Qeyddə! Hazır yeməyi daha həssas və şirəli etmək üçün doğranmış məhsul əllərinizlə bir az qırışmalıdır.

Dilimlənmiş kələm qızartmaq üçün tavaya köçürülür. Kütlə bibər, duz və istənirsə digər ədviyyatlarla ətirli olmalıdır. Tərəvəzləri orta istilikdə qızartın. Kütlə vaxtaşırı qarışdırılır. Kələm samanları xoş bir qızıl çalar əldə edənə qədər kompozisiyanı qızartmaq lazımdır.

Bitki qarışığını qarışdırın, bundan sonra bir az su tökülür.

Qeyd! Yeməyin hazır vəziyyətə gəlməsi və lazım olduqda olması üçün 1/3 stəkan su kifayət edəcəkdir.

Kütlə yenidən qarışdırılır. Tava bir qapaq ilə bağlanır. Kələmin 7 dəqiqədən çox olmaması üçün qızartmaq qalır. Bu vəziyyətdə vaxtaşırı bir spatula ilə qarışdırılmalıdır.