ev / Tortlar, xəmir xəmirləri / Uşaq bağçasındakı kimi kıyılmış ətli kartof güveç. Fırındakı ətli uşaq kartof güveç. Yemək nə üçün faydalıdır

Uşaq bağçasındakı kimi kıyılmış ətli kartof güveç. Fırındakı ətli uşaq kartof güveç. Yemək nə üçün faydalıdır

Təxminən bir yaşından etibarən uşaqlar, yağlı, qızardılmış, ədviyyatlı qidalar istisna olmaqla, ümumi masada verilən yeməklərlə menyusuna eyni yeməklər əlavə edərək, "böyüklər" yeməyinə alışmağa başlayırlar.

Eyni dövrdə, uşaq bir qaşıq və bir körpə çəngəl ilə müstəqil yemək bacarığını öyrənir. Bu prosesi stimullaşdırmaq üçün ət və tərəvəzdən hazırlanan güveçləri də daxil edən cəlbedici təqdim olunan yeməklər təklif edin.

Belə bir ət və tərəvəz yeməyinin ən populyar versiyası doğranmış mal əti ilə uşaq kartof güveçdir. Hazırlamaq çətin deyil, ancaq "uşaq bağçasında olduğu kimi" klassik versiyanı əldə etmək üçün reseptə ciddi şəkildə riayət etməlisiniz.

Əsas məhsulların seçimi

Yeməyin dadlı və faydalı olması üçün məhsulların təravətinə və keyfiyyətinə diqqət yetirin.

Yemək maddələri

Uşaq bağçasındakı kimi sobada kıyılmış ətli kartof güveç aşağıdakı məhsullardan hazırlanır (kompozisiya 4 porsiya üçün göstərilmişdir):

soyulmuş kartof - 800 q;
çiy ət (mal əti) - 400 q;
toyuq yumurtası - 1 ədəd;
süd - 1 stəkan;
soğan - 1 ədəd. kiçik ölçü;
kərə yağı - 15 g;
çörək qırıntıları - 12 g;
dadmaq üçün duz.

Yeməyin kalori miqdarı 100 qrama görə 115 kkaldır.

Pişirmə addımları

Mal əti və ya digər ətlər qaba filmlərdən və kirdən təmizlənməli, yaxalanmalıdır. Ət duzlu suda qaynadılır, burada lavrushka, bir neçə qara bibər qarğıdalı əlavə edə bilərsiniz.
Soğan doğranır və kərə yağı içərisindəki tavada qaynadılır.
Qaynadılmış mal əti bir qədər soyudulur və hazırlanmış soğanla birlikdə ət dəyirmanından keçir. Hələ yaxşı çeynəməyən bir uşaq üçün kıyılmış ət iki dəfə sürüşdürülə bilər.
Nəticədə doğranmış ət 2-3 sm təbəqə ilə bir qəlibə qoyulur, kərə yağı ilə yağlandıqdan sonra təxminən 10 dəqiqə 160-180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada ara sıra qarışdırılaraq “qızardılır”.
Soyulmuş kartof bir qazana qoyulur, isti su ilə tökülür, duzlanır və qaynadılır. Sonra qazanı qaynar plitə üzərində 15-20 saniyə qapalı qapaq qoyaraq suyun boşaldılması və qurudulması lazımdır.
Qaynadılmış kartof sürtülür və ya yoğrulur ki, kartof püresi hazırlanır. Üzərinə süd və yumurta ağı əlavə edilir, sarısı güveç yağı yağlanır. Püresi iki bərabər hissəyə bölünməlidir.
Püresi kartofun bir hissəsini yağlanmış bir qaba qoyun (və ya bişirmə qabına) və 1,5 sm-dən çox qalın bir təbəqə alaraq hamarlayın.
Kıyılmış ət kartofun üstünə qoyulur və bütün səthə düzəldilir.
Sonra pürenin qalan yarısı bərabər bir təbəqə ilə düzülür. Səthə cəlbedici bir toxuma vermək üçün hamarlanmalı, yumurta sarısı ilə fırçalanmalı və "bəzədilməlidir". Bir qaşıqla kiçik "dalğalar" edə bilərsiniz və ya bir çəngəl ilə səthi müəyyənləşdirə bilərsiniz. Sonra səth bir az çörək qırıntıları ilə səpilir.
Güveç qab 30 dəqiqə 250 dərəcə qızdırılmış sobada qoyulur.

Klassik versiyada güveçin hündürlüyü 4 sm-dən çox olmamalıdır.

Yeməklə nəyə xidmət etmək lazımdır

Ənənəvi reseptə görə kartof və kıyılmış ət ilə güveç yalnız uşaqlara deyil, yetkinlərə də xitab edəcəkdir. Bu ailə yeməyi üçün əla bir yeməkdir, bir növ sous və ya qarnir ilə verilə bilər.

Üç yaşdan kiçik uşaqlar üçün yeməklər cəfəri və ya şüyüd ilə bəzədilib - bu göyərtilər hipoallergendir, körpənin yaxşı həzm olunmasına kömək edir. Bir uşaq üçün təhlükəsiz olan souslardan, beşamel sousu kartof və ət güveç üçün uyğundur.

Bu sousu kıyılmış mal ətindən qalan bulyonla etmək asandır. Əsas resept aşağıdakı kimidir:

1,5 fincan bulyon + 1,5 stəkan süd bir qazanda dəfnə yarpaqları və xırda doğranmış soğan (3 xörək qaşığı) ilə birlikdə qaynadılır, sonra təxminən 15 dəqiqə durun və soğan və lavruşka çıxarmaq üçün süzün;
bir tencerede kərə yağı eritin (4 xörək qaşığı) və davamlı qarışdıraraq un (1/3 stəkan) əlavə edin;
un bir az qaymaqlı olana qədər qızardılır, bundan sonra hazırlanmış süd və bulyon qarışığı tencereye nazik bir axında tökülür və qarışdırılır;
sousu qaynatmaq və davamlı qarışdırmaqla təxminən 5 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.

Körpə üçün bitmiş və bir qədər soyudulmuş sousa bir az kərə yağı əlavə edib qarışdırın.

Ətli kartof güveç, bechamel sousu ilə verilir və otlarla bəzədilir - uşaq üçün iştahaaçan və sağlam bir yeməkdir.

Məhsullar:

Mal əti - 500 qr.
Kartof - 900 qr.
Ampul soğanı - 1 ədəd.
Toyuq yumurtaları - 2 ədəd.
Süd - 100 ml.

İlk dəfə uşaq bağçasında bununla kiçik yaşımda tanış oldum. İndi də uşaqlarım bunu bağçada yeyirlər. Evdə isə bəzən yemək bişirmələrini xahiş edirlər. Bu çox şey deyir, yeməyin həqiqətən dadlı olduğu deməkdir.

Kartof püresi və kıyılmış ət güveç üçün resept:

1. Olduğu üçün əvvəlcə əti qaynadırıq, sonra ət dəyirmanında qiymə halına gətiririk. Yalnız kıyılmış ət varsa, o zaman su ilə yumşalana qədər bişirilə bilər.

2. Kartofu qaynadın.

3. Soğanı xırda doğrayın və qızartma qabda bişirin.

4. Kıyılmış ətə soğan əlavə edin, duz əlavə edin və qarışdırın. Uşaqlar üçün soğan kıyılmış ətlə birlikdə ət dəyirmanında bükülə bilər.

5. Qaynadılmış kartofu bişirildiyi az miqdarda suda əzin. Süd, iki yumurta əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın.

6. Bişirmə qabı, kərə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntılarına səpin.

7. Kartof püresi yarısını yeməyin bütün səthinə yaydırın.

8. Bütün kıyılmış ətləri üstünə qoyun və bərabərlik və sıxlıq üçün bir az əzin.

9. Kartof püresinin ikinci hissəsini üçüncü bir təbəqəyə qoyun və üzərinə çörək qırıntıları səpin.

10. Fırına 35-40 dəqiqə, 180 g standart bir temperaturda qoyun.

11. Kıyılmış ətli kartof püresi güveç hazırdır və üstündə iştahaaçan xırtıldayan bir xəmir var. Xama və ya bir növ su ilə xidmət edə bilərsiniz.

Tərkibi:

1 kiloqram kartof.
Bir kilo kıyılmış ət.
1 baş soğan.
100 ml süd.
1 yumurta.
2 xörək qaşığı çörək qırıntıları.
2 xörək qaşığı günəbaxan yağı.
50 qram kərə yağı.
Duz.

Hazırlanması:

1. kartofla başlayacağıq. Adətən etdiyiniz kimi soyulması və qaynadılması lazımdır.
2. Vaxt itirməyək və kartof qaynayarkən güveç üçün ət doldurulmasına hazırlaşaq:
Başlamaq üçün soğanları bir tavada kəsib qovurun.
Qızardılmış soğana kıyılmış ət əlavə edin, duz edin və yumşalana qədər qaynadın. Kıyılmış ətin dağılmaması üçün bir az su əlavə edə bilərsiniz. Əslində doldurma hazırdır.
3. Qaynadılmış kartofdan kartof püresi hazırlayın. Hər halda, qısa bir təlimat: qazandan suyu kartofla boşaltın, bir az dibində qoyun. Kartofları bir kartof dəyirmanı və ya itələyici ilə yaxşıca yoğurun (bəziləri bir qarışdırıcı və ya elektrikli bir ət dəyirmanı istifadə edin. Yaranan kütləyə isti süd tökün və kərə yağı qoyun. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bir çiy yumurta əlavə edin. Bundan sonra çox tez qarışdırmaq lazımdır yumurtanın qaynamaması.
4. Növbəti addım üçün bir çörək qabına ehtiyacımız var. Kərə yağı ilə yağlayın və yaranan püresi kartofun yarısını bərabər bir təbəqəyə qoyun.
5. Yaranan kartof "Yastıq" içərisində kıyılmış ət olacaqdır. Kartofa azca basaraq qəşəng və bərabər bir təbəqədə düzdük.
6. Kıyılmış əti azca basaraq qalan kartof püresi ilə bağlayın. Bu, güveçin bölündüyü zaman dağılmasının qarşısını alacaqdır. Manipulyasiyaları çörək qırıntıları ilə bitirin, üzərinə güveç səpin. Qızıl bir qabıq əldə etmək üçün güveçləri yumurta sarısı ilə fırçalaya bilərsiniz.
7. Yaxşı, indi soba işləsin: temperaturu 180-200 dərəcəyə qoyun və iştahaaçan qabıq görünənə qədər yeməyimizi bişirin (təxminən yarım saat. Hazır kartof güveç bir az qalxmalıdır.
8. İndi ən xoşagələn şey dadmaqdır. Bundan əlavə, tomat pastası əsasında bir sous edə bilərsiniz və ya sadəcə kartof güveçini xama ilə fırçalaya bilərsiniz.
9. Yemək uşaqlar üçün nəzərdə tutulubsa, kıyılmış ətin ət dəyirmanı ilə bükülmüş qaynadılmış ətlə əvəzlənməsi daha yaxşıdır. Vejetaryenlər göbələk və ya pendir ilə kartof güveçini və ya bəlkə də hər ikisini qiymətləndirəcəklər. Çox müxtəlif doldurma variantları var. Nuş olsun!

Ancaq bu qədər kartofu əvvəlcədən qaynatmaq üçün sadəcə vaxt yoxdursa? Hər şeyi tez bir zamanda qarışdırmaq, sobaya göndərmək və başqa şeylər etmək lazımdır, çünki bunlar çoxdur! Və hətta mayonez ilə pendir əlavə etmək istəmirəm, çünki bu qədər yağlıdır ... Tarifi necə sürətli, sadə və mümkün qədər pəhriz ola bilməsi üçün asanlaşdırmaq olar?

Kartofların özlərində xüsusilə pəhriz olmadığını aydınlaşdırmağa dəyər. Bununla birlikdə, bəzi sirlərdən istifadə etsəniz, ondan qabların kalori miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə azaldıla bilər. Və hələ də bir pəhriz güveç istəyirsinizsə, reseptdəki kartofları bağçadan olan zucchini ilə əvəz etməyə çalışın - yemək daha şirəli, daha az dadlı və əlbəttə ki, daha az qidalı olacaq, buna əmin ola bilərsiniz!

Bundan əlavə, bu resept çox maraqlıdır, çünki kartoflar onda bişirilir, ət suyu və xüsusi xama sousuna batırılır, bu da güveçin isti olmasına baxmayaraq formasını saxlamağa imkan verir və kartof takozları unudulmaz bir zəriflik qazanır. dadmaq.

Tərkibi:

Xam kartof (tercihen cavan) - 500 qram;
Xama% 15-20 yağ - 100 qram;
· Təzə pomidor - 2 ədəd orta ölçülü;
Soğan - 1 orta soğan;
Sarımsaq - 1-2 diş;
· Duz, istiot, yeməklər və kartof üçün xüsusi bir qarışıqdan istifadə edə bilərsiniz;
Toyuq yumurtası - 1 ədəd.

Necə bişirilir?

Addım 1. Tərkibləri hazırlayaq. Kıyılmış əti əvvəlcədən yavaşca buzdan çıxarın və ya bişmədən 1-2 saat əvvəl soyuducudan çıxarın ki, oda temperaturu çatsın. Kartofu soyun və qaralmaması üçün hərtərəfli yuyun, bir az duzlu soyuq su ilə doldura bilərsiniz. Soğanı və sarımsağı soyun və cücərtiləri kəsin, pomidorları yuyun və sərt nüvəni götürün, sonra üzərinə qaynar su ilə tökün, sonra buzlu su ilə dərini çıxarın.

Addım 2. Soğanı kiçik kublar və ya yarım halqalar şəklində kəsin. Sarımsağı bıçağın düz tərəfi ilə əzin və incə və incə doğrayın. Pomidorları özbaşına kublar halında kəsib ayrı bir dərin qaba qoyun, bir az sonra ehtiyacımız olacaq.

Addım 3. Dibi qalın olan tavanı çox yüksək dərəcədə qızdırın, üzərinə bitki yağı səpin və içərisində soğanı və doğranmış sarımsağın yarısını qovurun. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın, soğanın yanmasına imkan verməyin. Sonra kıyılmış əti yavaş-yavaş və tədricən yaydırın, kıyılmış ətin ağırlığı qəhvəyi bir rəng əldə edənə qədər istiliyi azaltmadan qızardın, suyu gözə dəyməməlidir. İndi doğranmış əti duzlayın və kartof qarışığı xaricində üzərinə ədviyyat əlavə edin və doğranmış pomidoru düzün. Qarışdırarkən kıyılmış əti pomidor buxarlanana qədər orta istidə bişirin.

Addım 4. Ayrı bir qabda qalan sarımsağı xama, çiy toyuq yumurtası və duz ilə qarışdırın, kartof ədviyyatı və bir az duz əlavə edin. Kartofu çox, çox incə dairələrə kəsin və dərin bir qabda xama sousunu qarışdırın.

Addım 5. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Kartofları özbaşına bir çox təbəqəyə, daha sonra kıyılmış ətə yaydırın. Birinci və son qatın kartof olması vacibdir. Qatlar düzəldildikdə, təbəqələri mümkün qədər əllərinizlə bərkidin, güveç ən azı bir neçə santimetrə qədər yerləşməlidir. Üstünə incə doğranmış göyərti və ya çörək qırıntıları ilə səpin. Formanı folqa və ya xüsusi bir qapaqla örtün və bir saat ərzində 180 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərin. Sonra folqa götürün və yarım saat daha bişirin.

Bu güveç isti şəkildə verilə bilər, xama sousu və ya hətta ketçupla səpilir, nəticə sizi tərif gözləməyəcək - üzərinizə səpəcəklər. Bon iştaha və uğurlu təcrübələr!

Hazırlanması:

Kartofu yuyun və soyun, bişənə qədər duzlu suda bişirin, doldurmaq üçün soğanı kublar halına gətirin, yağda saman rəngində olana qədər qızartın, qiymə, duz əlavə edin və yumşalana qədər qızartın.
Süd və yağ ilə qaynadılmış kartofdan yumru olmayan homojen bir püresi hazırlayın, çiy yumurta əlavə edin, çox tez və hərtərəfli qarışdırın. Yavaşca qarışdırsanız, yumurta dəmlənəcəkdir.
Püresi olan kartofun bir hissəsini yağlanmış bir forma daxil edin, hamarlayın, üzərinə bir qat kıyılmış ət qoyun, azca bastırın, kartofun qalan hissəsi ilə örtün, bir az aşağı bastırın, üstünü üyüdülmüş çörək parçaları ilə səpin. Dadlı bir qızıl qabıq üçün Uşaq bağçası tərzindəki kartof güveçinin üst hissəsini çırpılmış sarısı ilə yağlayın.
Kalıbı təxminən yarım saat sobaya göndərin, 200 dərəcədən bir az daha az bir temperaturda bişirin. Bir sous olaraq, bir tomat pastası, ketçup və ya xama, ədviyyatlı sevgililər üçün isə evdə hazırlanmış horseradish xidmət edə bilərsiniz.

Yemək kiçik uşaqlar üçün hazırlanacaqsa, kıyılmış ətin qaynadılmış qaynadılmış ətlə əvəzlənməsi lazımdır. Vejeteryanlar üçün ət qatını göbələk və ya pendir ilə əvəz edin.

Uşaq bağçasındakı kimi kıyılmış ətli kartof güveç, bizi ağacların böyük olduğu, valideynlərin cavan və şən olduğu, özümüz isə sonsuz qayğısız və şən olduğumuz uzaq uşaqlığın şirin xatirələrinə aparan ecazkar sadə bir yeməkdir.

Tərkibi:

Mal əti - 1,5 kq
Kartof - 1,5 kq
Soğan - 2 ədəd
Xama - 200 qr
Sarımsaq - 1-2 diş
Duz, ədviyyat.

Hazırlanması:

1. Kartof güveç üçün əvvəlcə ən çox yayılmış mal əti və kartof püresi hazırlayın.

Bir güveç üçün kıyılmış ətin doldurulması aşağıdakı kimi hazırlana bilər: mal əti qaynadıldıqdan sonra soğan və sarımsaq əlavə edilərək ət parçalayıcıya bükün.

Əti bükdükdə, kıyılmış ət homojen olması üçün soğan və sarımsağı bərabər qatmağa çalışın. Əti bükdükdən sonra kıyılmış ət yaxşıca qarışdırılmalıdır.

2. Kartof püresi klassik şəkildə hazırlayırıq: kartofu qaynatın, sonra itələyici və ya hazırlanması üçün hazırlanmış xüsusi bir vasitə istifadə edərək kartof püresi içərisində üyüdün.

Qaynadılmış kartofu kartof püresi içərisində doğrayarkən parlaq qaymaqlı bir ləzzət vermək üçün kərə yağı və bir az süd əlavə edin.

3. Pişirmə prosesi zamanı püresi bişmiş vərəqdə yanmaması üçün kərə yağı ilə yağlanmalı bir bişirmə qabı hazırlayın. Forma hazırlandıqdan sonra, kartof püresi təxminən yarıya bölün və yarısını içərisinə qoyun.

Sonra bişmiş qiymə qoyun və qalan kartof püresi üzərinə qoyun.

Bütün təbəqələr düzəldildikdə (və ya kıyılmış ət və kartof püresi qarışığı halında - yaranan kütlə), üstündəki hər şeyi bərabər şəkildə xama ilə doldurun.

4. Güveç hazırlamaq üçün əvvəlcədən qızdırılan sobada 20-25 dəqiqə qoyun. Güveçin qurumasının qarşısını almaq üçün sobada uzun müddət saxlanmamalıdır. Yəni səthdə müəyyən bir qabığın əmələ gəlməsindən sonra dərhal sobadan çıxarırıq.

Nuş olsun!

Kartof güveç necə hazırlanır. Ət və bechamel sousu ilə kartof güveç.

Bu yemək yalnız bir dad bombasıdır. Düşünürəm ki, demək olar ki, hər kəs qızardılmış ətlə kartof püresi yeməyi sevir. Bu ləzzətli klassikdir. Ancaq ətli kartof püresi sousda və pendirlə bişirilirsə, dadları daha yaxşı birləşir və qarışdırılır, həm də qaymaqlı bir kölgə əldə edərsə, daha yaxşı olar. Bu resepti sınadığınızdan əmin olun. Həm bayram, həm də gündəlik ziyafətlər üçün uyğun olacaq.

Tərkibi:

kartof - 1 kq
donuz əti (və ya hər hansı bir ət) - 600 qr.
soğan - 1 ədəd.
sarımsaq - 3-4 diş
bolqar bibəri - 1 ədəd.
sərt pendir - 200 qr.
kərə yağı - 20 qr.
duz, ədviyyat - dadmaq
göyərti - xidmət üçün

Sos üçün:

kərə yağı - 50 qr.
un - 50 qr.
süd - 500 ml
duz, istiot, muskat

Ətli kartof güveç - hazırlanması:

1. Kartofu soyun və təsadüfi parçalara ayırın. Suyu qaynadın, duzlayın. Kartofu qaynar suya qoyun və yumşalana qədər qaynadın. Sonra ondan kartof püresi etməlisiniz.

2. Kartof bişirilərkən bechamel sousunu hazırlayın. Bunu etmək üçün bir qızartma qabda 50 qram kərə yağı əridin. Əriyən kərə yağına 50 qram buğda unu tökün. Davamlı qarışdıraraq unu qəhvəyi olana qədər qovurun. Kərə yağı ilə qarışdırılmış un, yumrulara çevriləcək, bu normadır, narahat olmayın. Isıtma az olmalıdır, əks halda un yanacaq və bütün sous xarab olacaq.

3. Unu qızartmırsınızsa, onda dadı sousda açıq şəkildə hiss olunur. Buna görə də, tənbəllik etməyin, ancaq fotoda olduğu kimi qəhvəyi bir rəng gözləyin.

4. Un sağ kölgə olduqda, kiçik hissələrə süd tökməyə başlayın və çırpma və ya silikon spatula ilə güclü bir şəkildə qarışdıraraq bütün parçaları parçalayın. İstiliyi minimuma endirin.

5. Bexamel sürətlə qalınlaşmağa başlayacaq. Zatən homojen olduqda, topaqlar olmadan, çox maye deyil, duz, istiot və muskat əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, dadına baxın və istidən götürün.

Suyu bişməyin, əks halda çox qalın olacaq və güveç üzərinə tökə bilməyəcəksiniz.

6. Soğanı və sarımsağı doğrayın və bitki yağı ilə azca qızıl olana qədər qızartın.

7. Əti kiçik kublar halında kəsin ki, tez bişsin və güveçdən düşməsin.

8. Ət parçalarını soğanın üzərinə qoyun və az qala bişənə qədər qızardın.

9. Doğranmış bolqar bibərini ətə hazır olana 5 dəqiqə qoyun. Həm də duz, istiot, qarışdırın. 3-5 dəqiqə daha bişirin və ocaqdan təmizlənə bilərsiniz. Bu nöqtədə ət demək olar ki, hazırlanmalıdır. Tamamilə yumşalana qədər bişirməyinizə ehtiyac yoxdur, çünki o zaman sobada 20 dəqiqə daha bişəcək və gələcək.

10. Bütün suyu qaynadılmış kartofdan boşaltın, bir parça kərə yağı qoyun və kartof püresi maşını ilə əzin. Kartof duzlu suda qaynadılmışsa, əlavə duz əlavə etmək lazım deyil. Hazır püresi qırıq və quru olacaq. Ona maye əlavə etmək lazım deyil. Sosu unutmusan, elə deyilmi? Həm də ət parçaları kartofun üstünə uzanacaq və onu bulyonla doyduracaq.

11. Dərin bir bişirmə təbəqəsi və ya bir qab götürün və hər hansı bir yağ ilə fırçalayın. Bütün kartofları altına qoyun və bir qaşıqla hamarlayın. Tərəvəz ilə qızardılmış ət bərabər şəkildə kartof püresi üzərində düzülür.

12. Əti azca soyudulmuş və qalınlaşmış bərabər bir sous qatı ilə örtün. Güveçin üst hissəsi iri sürtgəcdən keçirilmiş pendirdir.

13. Nəhayət, hər şey hazırdır, sobadakı bütün fərdi maddələrlə "evlənmək" və pendir əritmək qalır. 180 dərəcə istilikdə təxminən 20 dəqiqə çəkəcək. Pendiri çox qurutmayın, əks halda çox sərt olacaq. Yumşaq və uzanan olaraq qalması daha yaxşıdır, daha dadlı olar.

14. Hazır kartof güveçinə doğranmış göyərti səpin. Çox şirəli, aromatik və dadlı çıxır. Bu yeməyi bəyənəcəyinizi və süfrənizdə tez-tez qonaq olacağını düşünürəm.

Ən çox güveçə artıq bişmiş məhsullar və ya yarım bişmiş məhsullar əlavə etdiyimizə öyrəşmişik. Bu güveç bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır və masaya verilir. Ancaq bu gün deyil! Bu gün sizə xam yeməklərdən bir güveç bişirməyi öyrədəcəyik.

Xam kartof və kələm güveç necə hazırlanır:

Kartof yuyulmalı və soyulmalı, sonra sürtülməlidir. Həm böyük, həm də kiçik ola bilər, fərqi yoxdur;
Kabuğu soğandan çıxarın və incə doğrayın, yoxsa onu da sürtmək yaxşıdır. Kartofu qarışdırın;
Kələm yuyun, sonra incə doğrayın və tavaya göndərin. Bir az yağ əlavə edin və kələmi yumşalana qədər bişirin. Ədviyyat əlavə edə bilərsiniz;
Yumurtaları kartofa sürün və qarışdırın, mövsüm;
Kütlənin çox maye olmaması üçün buraya bir neçə xörək qaşığı un da əlavə edin. Şirəsi kartofdan sərbəst buraxılırsa, boşaldılmalıdır;
Əvvəlcə kartof kütləsinin yarısını kərə yağı ilə bir qəlibə qoyun, sonra yumşaq kələmləri bərabər bir təbəqə ilə yayın, hər şeyi kartofun qalan hissəsi ilə örtün;
180 Selsiyə qədər qızdırılan sobada ən azı qırx dəqiqə bişməyə göndərin.

Pendirlə xəmir kartof güveç

5 kartof;
90 q pendir;
2 diş sarımsaq;
2 yumurta;
15 g şüyüd;
45 ml mayonez.

Vaxt - 1 saat 10 dəqiqə.

Kalori miqdarı - 190 kcal / 100 g.

Əməliyyatlar alqoritmi:

Pendir xırda doğrayın. Əvvəlcə parafin qabığını ondan kəsmək məsləhətdir;
Sarımsağın soyulmuş dişlərini də sürtmək lazımdır;
Pendirin yarısını bir yumurta və xırda doğranmış şüyüd ilə qarışdırın. Şüyüd qurudulmuş şəkildə də götürülə bilər, ancaq sonra çəkiyə görə daha az tələb olunacaq;
Bu qarışığa mayonez və sarımsaq əlavə edin, yaxşı qarışdırın;
Kartofun qabığını soyun, qaba çəkin. Qalan maddələrlə qarışdırın;
Qarışığı bir qaba qoyun. Qatı qalın olmamalıdır, buna görə daha böyük bir forma almalısınız. Məsələn, bir киш;
Pendirin qalan hissəsini ikinci yumurta ilə qarışdırın və güveç bu kütlə ilə örtün, bərabər paylayın;
180 santigrat dərəcədə qırx dəqiqə sobaya qoyun.

Kıyılmış ət və pendir ilə kartof güveç

230 q mal əti;
10 g göyərti;
220 g donuz əti;
230 g pendir;
650 q kartof;
1 soğan;
120 ml xama.

Vaxt - 1 saat 25 dəqiqə.

Kalori miqdarı - 164 kcal / 100 g.

Prosedur:

Donuz əti, mal əti, toyuq və süd və xama ilə tərəvəzli uşaq kartof güveç üçün addım-addım reseptlər

2018-03-31 Yulia Kosich

Seçim 1: Klassik körpə kartof güveç

Güveçlər tez-tez uşaq pəhrizləri üçün hazırlanarkən, biz böyüklər bəzən təəccüblü həssas və ləzzətli qəlyanaltıların dadına baxmağı düşünmürük. Buna görə uşaq bağçasındakı kimi uşaqların kartof güveçlərinə həsr olunmuş bugünkü seçim yalnız uşaqlar üçün deyil, valideynləri üçün də hazırlanmışdır.

Tərkibi:

bir kiloqram təzə kartof;
500 qram yağsız donuz əti;
40 qram kərə yağı (kərə yağı);
bir toyuq yumurtası;
orta soğan;
yarım stəkan süd;
bir çimdik duz;
qızartmaq üçün yağ (təmizlənmiş);
çörək qırıntıları və kalıb üçün yağ.

Körpə kartof güveç üçün addım-addım resept

Bıçaqdan və ya xüsusi bir cihazdan istifadə edərək qabığını bütün kartoflardan çıxarın. Meyvələri yuyun.

Hər birini kiçik bərabər (mümkünsə) kublara kəsin. Yenidən yuyun.

Kartofu bir qazana tökün. Bir çimdik duz əlavə edin. Kifayət qədər su tətbiq edin.

Bir qapaq ilə örtülmüş orta atəşə qoyun. Bir saatın üçdə birini yumşalana qədər bişirin.

Bu zaman yağsız donuz ətini soyulmuş soğanla bir ət dəyirmanında əzin.

Tava altına təmizlənmiş yağ tökün. İstilənin. Soğan ilə qiymə atın. Duz əlavə edin.

Tencerenin altındakı və stewpan altındakı yanğını söndürün, ikincisini sobadan çıxarın. İsti maye tökün.

Kartofa süd tökün və kərə yağı əlavə edin. Tencerenin içindekileri bir köfteyle püre edin.

Sonra bir toyuq yumurtasını döyün. Homojen bir tender kütləsini döymək üçün bir çırpma və ya qarışdırıcı istifadə edin.

Kalıbı bir parça kərə yağı ilə yağlayın. Çörək qırıntıları ilə səpin. Püresi yarısını qoyun.

Qızardılmış kıyılmış ətin üstünə qoyun. Qalan kartoflarla örtün. Üstünə nazik dilim kərə yağı səpin. Yenidən çörək qırıntıları ilə səpin.

Kartof güveç qabını uşaq bağçasında olduğu kimi qiyməli ətlə tel rəfə qoyaraq sobada bişirin. Tövsiyə olunan temperatur 190 dərəcəyə qədərdir. Vaxt 20-25 dəqiqədir.

Bir ət dəyirmanında ət və soğan doğramaqla yanaşı, həm ət, həm də tərəvəzləri bıçaqla xırda doğramağa icazə verilir. Niyə? Məsələ ondadır ki, onsuz da maddələri əvvəlcədən qızardırıq. Bu o deməkdir ki, güveç qəlibləndikdə hazır olacaqlar və ölçüləri əhəmiyyətli deyil.

Video Uşaq bağçasındakı kimi sobada ətli kartof güveç

Bugünkü müzakirəmizin mövzusu, uşaq bağçasında olduğu kimi sobada kıyılmış ətli kartof güveç olacaq, fotoşəkili olan bir resept sürətli və asan bir yemək hazırlamağınıza kömək edəcəkdir. Bu yeməyi təhlükəsiz şəkildə universal adlandırmaq olar. Gündəlik nahar, axşam yeməkləri və şənlik yeməkləri üçün idealdır. Böyük bir artı - davamlı maddələr ilə təcrübə edə bilərsiniz, onları əvəz edə bilərsiniz, müvafiq olaraq yeni bir şey əlavə edə bilərsiniz, dadı daim dəyişəcəkdir.

Et və ya kıyılmış ətlə kartof güveç necə hazırlanır

Ət doldurulması ilə çəhrayı güveç hazırlamaq çox asandır. Süd və kərə yağı ilə seyreltilmiş zərif püresi, ləzzətli kıyma və ya ot parçaları və ədviyyatla ət parçaları ... ət və kartofun birləşməsini sevməyən. Yemək çox sadə və doyurucu, böyük qruplar üçün idealdır. Çoxları üçün bu uşaqlığın ləzzətidir.

Püresi

Bu seçim sobada bişirilir. Kompozisiyada qeyri-adi bir komponent yoxdur. Hər şey son dərəcə sadə və əlçatandır.

Ehtiyacımız var:

1 kq kıyılmış ət (donuz və mal əti istifadə edilə bilər);
1,5 kq kartof;
100 ml süd;
20 q kərə yağı;
2 soğan;
yağlama üçün yumurta;
Günəşdə qurudulmuş pomidorların 5-7 yarısı (isteğe bağlı);
1 yığın. öz suyu və ya pomidor sousunda pomidor;
göyərti;
dadmaq üçün ədviyyat.

Əvvəlcə kartofu qaynatın, üzərinə süd, yağ əlavə edin, əzin. Maye püresi olmamalıdır, artıq nəmə ehtiyac yoxdur. Doğranmış göyərti (şüyüd, cəfəri və ya digər) yarısını əlavə edin, qarışdırın.

Soğanı qızardın, içərisinə ədviyyat qoyulmuş qiymə göndərin. Bəzən qarışdırın, yumşalana qədər qızartın. Doğranmış günəş qurudulmuş pomidorları öz şirəsinə və ya adi bir pomidor əlavə edin. Tərkibində pomidor və bibər olan hazır sarğı ilə dadlı olacaqdır. Demək olar ki, bütün suyu qaynayanadək bişirin. Biz göyərti atırıq.

Fırını əvvəlcədən qızdırın. Kartof püresi ½ hissəsini dərin qəlibə qoyun, sonrakı içlik qatına qoyun və qalan kartof püresi ilə bərabər örtün. Daha möhtəşəm görünməsi üçün bir naxış çəkin. Qarışdırılmış yumurta ilə yağlayın və təxminən 25 dəqiqə qızartı qəhvəyi olana qədər bişirin. Duzlu və ya təzə tərəvəzlərlə xidmət edin.

Bir uşaq bağçasında olduğu kimi

Bu yeməyin uşaq bağçası və məktəb mətbəxinin klassikası olduğunu deyə bilərik. Uşaq belə bir yeməyi pis yeyirsə belə, məmnuniyyətlə yeyir. Həm isti, həm də qarnir birləşdirir, hamısı bir parça, dadı incə və şirəlidir. Uşaq bağçasında olduğu kimi tam olaraq bir güveç hazırlamaq üçün texnoloji tabloya baxmalısınız. Maraqlıdır ki, burada əsas normalardan birini müşahidə etmək vacibdir - hündürlük, hazır məhsul 4 santimetrdən yüksək olmamalıdır.

Tarifdə 26 sm diametrli bir kalıbdan istifadə edəcəyik.

700 q kartof;
400 q mal əti;
100 ml süd;
2 yumurta;
1 böyük soğan;
çörək qırıntıları - səpmək üçün;
dadmaq üçün duz və otlar;
xama - yağlama üçün.

Kartofu, duzu qaynadın, bişdiyi mayeni bir stəkana boşaltın (istədiyiniz qatılığı əldə etmək üçün doldurmaq mümkün olacaq). İsti süd tökün, kartofları yaxşıca əzin ki, heç bir parça olmasın. Əl qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Çox maye etməyin. Yumurtaları sürürük, isti kütlələrə bükülməmələri üçün hərtərəfli qarışdırırıq.
Mal əti pulpunu duzlu suda qaynadın və bir az soyudun. Soyulmuş soğanı doğrayın və şəffaf olana qədər az miqdarda bitki yağı ilə qarışdırın. Yalnız kıyılmış ətiniz varsa, onu soğanla birlikdə yüngülcə bişirib qızartmaq olar. Qaynadılmış əti ət dəyirmanında gəzdirin, lazım olduqda duz əlavə edin, soğan əlavə edin.
Kalıbı yağla yaxşı yağlayırıq, krakerlərə səpirik və bir qat püresi düzürük. Sonra, sürüşdürülmüş ət və yenidən kartof qat. Fırını qızdırırıq. Boşluğu xama ilə yağlayın, yüngülcə çörək qırıntıları ilə səpin, çəngəllə səthdə rəsmlər düzəldə bilərsiniz və qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin. Xama və ya pomidor sousu və təzə otlar ilə süfrəyə verilə bilər. Qidalandırıcı, dadlı və doyurucu çıxır.

Çox aşpazda

Yemək bişirməyə başlamazdan əvvəl, bu yeməyi yavaş bir ocaqda bişirməyin əsasları haqqında danışmaq istərdim:

Doğru rejimi seçmək vacibdir. "Pişirmə", "Qovurma" və ya "Pişirmə" ola bilər. Hamısı istilik baxımından fərqlənir, cihazınıza baxın.
Vaxt ümumiyyətlə səs səviyyəsindən asılıdır. İstifadə olunan maddələrin miqdarı nəzərə alınmalıdır.
Bir az soyumaq. Dərhal çıxartmağa başlasanız, hər şey dağılacaq.
Qırmızı qabıq. Bir ızgara səth etmək üçün yeməyi çevirməlisiniz və bir neçə dəqiqə "Qızartmaq" proqramına qoymalısınız.

Sizə demək olar ki, pəhrizli bir seçim təklif edirik - toyuq ilə. Ancaq burada quru və yumşaq olmamaq üçün kifayət qədər miqdarda sous əlavə etmək çox vacibdir.

Əvvəlcədən hazırlayın:

500 q kartof;
400 g toyuq filesi;
150 q sərt pendir;
200 ml xama% 15;
3 masa. l. mayonez (istifadə edə və xama və ya qatıq ilə əvəz edə bilməzsiniz);
2 diş sarımsaq;
ədviyyatlar, duz.

Toyuğu incə dilimlərə kəsin, ədviyyatla bir az səpin, dərin bir qaba köçürün. Sarımsağı doğrayın, üzərinə mayonez əlavə edin və 15 dəqiqə marinat üçün buraxın. Kartof və soğanları xırda kublar halında kəsin. Pendiri qaba çəkin. Xama, duza ədviyyat əlavə edin, qarışdırın. Bir az yağlanmış çox qaynadılmış qabda soğan, yarım kartof, fileto və kartofun qalan hissəsini düzün. Üzərinə xama tökün, pendirlə örtün. 40 dəqiqə "Pişirmə" proqramında bişiririk. Hazırlıq ibtidai, lakin qeyri-real dadlı olduğu ortaya çıxır.

Fotoşəkili olan soba reseptində kıyılmış ət və göbələk ilə kartof güveç

Göbələklər bu cür yeməyi hazırlamaq üçün idealdır. Dadlarını və ətirlərini verirlər. Bundan əlavə, onlar adi güveç reseptlərini şaxələndirməyə kömək edəcəklər.

Pomidor ilə

Sizə maraqlı bir seçim təqdim edirik. Çox şirəli, razı və şən çıxır. Toyuq və ya hər hansı bir qiymə ilə edilə bilər.

Gərək:

5-6 kartof;
300 g kıyılmış donuz əti;
200 q göbələk (istiridye göbələyi, şampinyon);
1 soğan;
2 pomidor;
3 diş sarımsaq;
70 ml bitki yağı;
50 q suluguni;
4 masa. l. xama;
bir dəstə cəfəri;
ədviyyat, dadmaq üçün duz.

Yuyulmuş göbələkləri (burada istiridyə göbələkləri) kublara kəsin. Soyulmuş soğanı kublar halında kəsin. Bütün bunları təxminən 5-7 dəqiqə qızdırılmış bitki yağında qızartın. Kıyılmış əti yumşalana qədər ayrıca qızartın. Soğan göbələkli qızartma və ətləri birləşdiririk və buraya bir incə doğranmış pomidor göndəririk. Bir neçə cəfəri dalını doğrayın və qalan maddələrə köçürün. Duz, istiot, doğranmış sarımsaq əlavə edin, qarışdırın.

Formanı yağ ilə yağlayın. Əvvəlcə sürtgəcdən keçirilmiş və ya incə dilimlərə kəsilmiş kartofları yayırıq, bir az duz əlavə edirik. Hazırladığımız dolumu yuxarıdan paylayırıq. Xama ilə yağlayın. Qalan pomidoru incə yarıya bölün və xama üzərinə sürün. Rəndələnmiş suluguni ilə azca çiləyin. Təxminən 20 dəqiqə bişiririk. Buna görə az vaxt lazımdır, çünki demək olar ki, bütün maddələr hazırdır və kartoflar incə və tez bişirilir.

Balıq ilə

Bu yemək sadə, dadlı və faydalıdır. Çox sürətlə hazırlaşmaq, burada ən uzun şey kartof hazırlamaqdır. Ancaq vaxtınızı və məhsullarınızı sərf etdiyinizə görə mütləq peşman olmayacaqsınız.

Əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır:

600 q kartof;
300 qr qızılbalıq;
170 q krem% 10-15;
100 q pendir;
yumurta;
30 q kərə yağı;
1/3 çay l. torpaq muskat;
duz, istiot, təzə cəfəri.

Bütün bir cəsədiniz varsa, balığı filetolara kəsdik, sümükləri və dərini çıxarırıq. Yalnız ağır kreminiz varsa, onu südlə 1: 2 nisbətində seyreltə bilərsiniz. Kartofları təmizləyirik, yuyuruq, dairələrə kəsirik. Qaynar suya atın və yarım bişənə qədər qaynatın (təxminən 7 dəqiqə). Hər şey tərəvəzin ölçüsündən və çeşidindən asılıdır.
Qızılbalığı dilimlərə kəsin, cəfəri doğrayın. Bu zaman kartoflar artıq qaynayır, bir ələyin üzərinə qoyun və sərinləyin. İstilənmək üçün sobanı işə salırıq. Formanı kərə yağı ilə yağlayın. Kartof qatını dibinə qoyduq, duz əlavə etdik. Sonra balıq, üzərinə göyərti və bir hissəsi 1/3 rendelenmiş pendir. Qatlar təkrarlanacaq, sonuncusu kartof olacaq.
Tökmək üçün qaymaq, yumurta, duz, istiot qarışdırın, qoz əlavə edin. İş parçamızı bu qarışıqla doldurun. Üstünə cəfəri və qalan pendir səpin. Kartof və balıq ilə yeməyi sobaya qoyduq. Təxminən yarım saat bişiririk. Hər şey hazırdır! Porsiyalara kəsin və xidmət edin. Çox dadlı çıxır.

Toyuq filesi və göbələk ilə incə və şirəli

Bu seçim üçün hazırlamalıyıq:

400-500 q toyuq filesi;
300 g şampinon;
6 kartof;
2 soğan başı;
130 g pendir;
200 q xama;
bitki yağı;
ədviyyat, duz.

Toyuğu orta dilimlərə, göbələkləri yarıya, soğanları orta dilimlərə kəsin. Pendiri qaba çəkin. Kartofları dilimlərə kəsin. Çörək qabına yağ tökün, ət, duz, istiot qoyun, növbəti qat soğandır, sonra göbələk, duz əlavə edin. Sonuncu kartof qatını, duzu, xama ilə yağlayın və pendirlə örtün. Təxminən 45 dəqiqə qızdırılan sobada gözəl bir qabığa qədər bişiririk.

Çiy kartof və kıyılmış ət ilə güveç - addım-addım resept

Dadlı yemək hazırlamaq üçün kartof püresi hazırlamaq lazım deyil. Bir şey çırpmaq istəyirsinizsə, çiy kartof reseptləri əlverişlidir. Bütün proses 30-40 dəqiqədən çox olmayacaq.

Qızartma qabda

Bu sobası olmayan və ya nədənsə istifadə edə bilməyəcəyiniz insanlar üçün əsl xilaskardır. Qızartma qabda bişirəcəyik.

Gəlin hazırlayaq:

3-4 soğan;
2 kartof;
2-3 pomidor;
200-300 q kıyılmış toyuq;
3 yumurta;
3-4 masa. l. xama;
günəbaxan yağı, duz.

Yumurtaları bir boşqaba ayırın, xama, duz əlavə edin və çəngəllə azca çırpın. Soğanı qalın halqalara kəsin. Yağı yapışmayan bir örtüklə bir qızartma qabda qızdırırıq, soğan dairələrini ayrı olanlara sökmədən bütöv bir şəkildə qoyuruq. İndi atəşi söndürürük. Pomidorları dairələrə kəsin, soğan üzərinə qoyun. Kıyılmış ətin üst qatı.

Kartofları sürtgəcdən keçirin və istədiyiniz kimi pomidor, duz və istiot üzərinə qoyun. Hər şeyi yumurta-xama doldurulması ilə doldurun. Bir qapaq ilə örtün və yavaş bir atəşdə bişirin, heç bir şey yanmayacaq qədər bişirin. Təxminən yarım saat çəkir. Pişirildikdən sonra, düz bir böyük boşqabı bir qızartma qabına qoyun, dibinin üstündə olması üçün diqqətlə çevirin. İsti xidmət edin! Tez və qeyri-real olaraq dadlı çıxır.

Kəsilmiş ət ilə porsiyon güveç addım-addım

Bu tanış maddələr ilə bir seçimdir, lakin yeni maraqlı bir təqdimatla. Uşaqlar belə sevinəcəklər, çox iştahaaçan görünür.

Kalori tərkibi: Qeyd edilməmişdir
Hazırlanma vaxtı: Qeyd edilməmişdir

Uşaqlıqdan xatirələr, xüsusilə cəlbedici, həmişə parlaq və yüngül olmuşdur. Kartof tortu, Cheburashka tortu, Buratino limonadı, məktəb yeməkxanasından ləzzətli qızardılmış tortlar, ətirli "tüklü" çörəklər, ən dadlı dondurma .... Sonra ağaclar böyük idi və günəş daha güclü işıq saçırdı. Ancaq niyə bu yeməkləri evdə bişirə bilsən, tüpürcəyi gizlicə udaraq niyə xatırla. Uşaq bağçasında ən çox sevdiyim ətli kartof güveçdi. Hazırda bişirməyi təklif etdiyim budur. Uşaq bağçasındakı kimi eyni kartof güveç. Bir fotoşəkili olan resept, buna görə bu sadə və dadlı yeməyi bişirməyin incəliklərini xatırlamaq və ya öyrənmək asan olacaq.

Tərkibi:

Güveçlər üçün:

- "köhnə" kartof - 1 kq;
- bitki yağı - 3-4 qaşıq qaşığı. l.;
- xörək duzu - 1 çay qaşığı. sürüşmədən;
- kərə yağı - 50 q;
- inək südü - 100 ml.

Doldurma üçün:

- kıyılmış ət - 500 q;
- soğan - 2 ədəd. orta və ya 1 böyük;
- toyuq yumurtası (seçilmiş kateqoriya) - 1 ədəd;
- üyüdülmüş qara bibər - bir çimdik;
- duz - 1/2 çay qaşığı.

Xırtıldayan bir qabıq üçün:

- toyuq yumurtasının sarısı - 1 ədəd;
- inək südü - 1-2 xörək qaşığı. l.;
- əzilmiş şəkərsiz kraker - 2-3 qaşıq qaşığı. l.

Addım-addım foto ilə resept:

1. Güveç bişirmək üçün kartof ən yaxşı nişasta tərkibli "köhnə" istifadə olunur. Belə kartoflar ümumiyyətlə sarımtıl bir nüvəyə malikdir və məxmər qatılığı ilə homojen bir püresi halına gətirərək yaxşı qaynayır. Zəif qaynadılmış kök yumrularından alınan kartof püresi, xırda dənəli, qabıqlı çıxacaq. Məsələn, uşaq bağçasında mənə belə bir kartof güveç verilmədi. Kartofu soyun və hərtərəfli yuyun. "Gözləri" və digər qüsurları aradan qaldırın.

2. Soyulmuş kök yumrularını kiçik dilimlərə kəsin və bir qazana qoyun.

3. Kartof parçaları səviyyəsinə qədər təmizlənmiş soyuq suya tökün. Kartofları orta istilikdə qoyun. Bir qaynadək gətirin, suya bir az duz əlavə edin. Kartof bişənə qədər təxminən 30-40 dəqiqə qaynadılır. Bu vəziyyətdə maye davamlı qaynadılmalı, lakin çox sıx olmamalıdır. Bir çox təcrübəsiz aşpaz, tavanın tərkibi nə qədər qaynarsa, o qədər tez bişirəcəyinə inanır. Ancaq bu belə deyil. Suyun qaynama nöqtəsi dəyişməz olduğundan (100 dərəcə), nə qədər maye qaynasa da. Atəşi artıraraq yalnız bir şey əldə edə bilərsiniz - mayenin sürətli buxarlanması. Yeri gəlmişkən, yavaş bir ocaqda bir güveç üçün kartof da bişirə bilərsiniz. Bu daha sürətli bişirəcək və daha yaxşı həzm edəcəkdir.

4. Bu vaxt sizə vaxt itirməməyi və güveç doldurmağa başlamağınızı məsləhət görürəm. Bir neçə kiçik soğanı və ya bir dənəsini kiçik kublara doğrayın.

5. Tavada bir neçə xörək qaşığı bitki yağı qızdırın. Güveçləri evdə hazırlanmış bir məhsulun xarakterik qoxusu ilə pozmamaq üçün deodorasiya edilmiş istifadə etmək daha yaxşıdır.

6. Soğanları biraz qızartın. Xüsusilə uşaqlara kartof güveç verirsinizsə çox qızartmayın. Yumşaq soğan dilimlərinə kıyılmış ət əlavə edin. Bir qarışıqdan istifadə etdim (donuz əti və mal əti yarısında). Uşaq süfrəsində mal əti və ya toyuq dolusu olan güveç bişirmək daha yaxşıdır, ancaq bu sizin zövqünüzə görədir.

7. Et və soğanları qapalı bir qapaq altında yavaş bir atəşdə bişirin. Bəzən tavanı açın, kıyılmış ət parçalarını qırın. Duz edin və ədviyyat əlavə edin, əks halda qiymə bükülür. Duzdan əlavə, içkinin dadsız çıxmaması üçün bir az qara torpaq bibəri də əlavə etdim. Ayrıca bir çimdik Provencal otları və ya digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Həm də sizə çörək bişirməyin bütün incəliklərini ətraflı izah edəcək ləzzətli bir yemək bişirməyi təklif edirik.

8. Hazır qabı tavadan çıxarın. Sərin. Fotoşəkildə olduğu kimi xırdalanırsa, toyuq yumurtası əlavə edib qarışdırın.

9. Qaynadılmış kartofu boşaltın. Kərə yağı əlavə edin.

10. Süd tökün. Kartof püresi iştah açıcı olmayan boz rəngə sahib olmasının qarşısını almaq üçün süd isti və ya isti olmalıdır. Güveçin dibinin çox tükənməməsi üçün tədricən əlavə edin. Hələ bir az sulu olsanız, kartofa bir az un və ya əzilmiş kraker əlavə edin.

11. Xüsusi bir əlavə ilə bir itələyici və ya əl qarışdırıcı istifadə edərək kartofu püresi. Kartof güveç əsasını sınayın. Lazım gələrsə duz əlavə edin.

12. Pürenin yarısını bişirmə qabına qoyun. Uşaq bağçasında olduğu kimi, kartof güveç üçün fotoşəkil reseptində bir çörək qabı göstərdim, ancaq hündür tərəfləri olan adi bir çörəkçilik təbəqəsi də götürə bilərsiniz.

13. Üstü qiymə ətlə doldurun.

14. Qalan püresi ilə örtün.

15. Qızıl, xırtıldayan bir qabıq yaratmaq üçün üstünə çörək qırıntıları ilə səpin.

16. Toyuq sarısı bir az südlə qarışdırılır.

17. Üstünə güveç tökün və sobaya qoyun. 30-40 dəqiqə təxminən 180 dərəcə bişirin.

18. Hazır kartof güveçini bir qədər soyudun və hissələrə bölün. Xama ilə və ya uşaq bağçasında olduğu kimi pomidor sousu ilə xidmət edin.