Turş kefirdə keks. Kefirdə keks. Fotoşəkil ilə addım-addım resept. Kefir cupcake - resept

Elə vaxtlar olur ki, bir telefon zəngi çalır və alıcıdakı bir səs yarım saat ərzində sənin ziyarətinə gələcəyini məmnuniyyətlə elan edir. Əvvəllər belə vəziyyətlərdə hər zaman bir kövrəkliyim var idi və nə müalicə edim? Çay üçün nə vermək lazımdır? Ancaq indi məni tarazlıqdan salmaq o qədər də asan deyil. Qonaqlar? Bəli, zəhmət olmasa. Onlara ləzzətli bir kefir tortu ilə müalicə edəcəyəm.

Sizə lazım olacaq:

• Un - 180 q
• Şəkər - 150 q
• Kefir - 120 ml
• Vanilin
• Duz - ¼ çay qaşığı
• Qabartma tozu - 2 çay qaşığı
• Yumurta - 2 ədəd.
• Elmalar - 3 ədəd.
• Darçın - 0,5 çay qaşığı
• Kərə yağı - 120 q

Almaları kifayət qədər böyük parçalara ayırın, darçınla səpin və kənara qoyun.

Bir qabda yumurta, vanilin, duz, şəkər və kefiri qarışdırıcı ilə qarışdıraraq prosesi sürətləndirin.

Yumşaldılmış kərə yağını kefir kütləsi ilə qarışdırın, sonra un və qabartma tozu əlavə edin və yumruq olmasın.

Tort qabını perqament kağızı ilə düzün. Xəmirin yarısını, almaların yarısını üstünə qoyun.

Qalan xəmirin və başqa bir alma qatının üzərinə tökün. Fırında 180 dərəcə qızdırılana qədər 40-50 dəqiqə bişirin.

Çıxarın, bir az soyudun, sonra tel rafına köçürün. Tamamilə soyudulmuş bir torta toz və ya buzlanma ilə səpin.

Dadlı şokoladlı xəmir xəmirləri

Mənim üçün qəribədir, şokolad məsələsində olduqca sərinəm, amma başqa şokolad bişmiş məhsullara üstünlük verirəm. Niyə belədir? Bəlkə xəmirdəki kakao və ya təmiz şokoladın fərqli səsləndiyinə görə? Daha parlaq və daha sıx? Gəlin cəhd edək. Üstəlik, xəmir tort qatlarını bişirmək üçün əlverişlidir. Kefirin olması səbəbindən nəmli olacaq və emprenye tələb etməyəcəkdir.

Məhsullar:

• Kefir - 1 osh qaşığı.
• Un - 1 osh qaşığı.
• Şəkər - 1 osh qaşığı.
• Kakao - 3 xörək qaşığı
• Yumurta - 2 ədəd.
• Kabartma tozu - 1 çay qaşığı
• Günəbaxan yağı - 2 xörək qaşığı
• Tünd şokolad - 50 q
• Ağ şokolad - 50 q

Yumurta və şəkəri qabda tüklü olana qədər çırpın.

Elek un, qabartma tozu ve kakao. Yaxşı qarışdırın, əks halda xəmirin quruluşu heterojen olacaq.

Maye hissəyə yağ töküldü, sonra hissə-hissə un töküldü və qarışdırıldı.

Tünd şokoladı parçalara ayırın və xəmirə qarışdırın. Hazır xəmir bir qəlibə köçürüldü və 180-50C temperaturda 45-50 dəqiqə sobaya göndərildi.

Tökmək üçün ağ şokoladlı sır istifadə edirik. Parçalara böldülər və su banyosunda 15 q kərə yağı ilə birlikdə eritdilər. Yuxarıdan tökülür.

Kişmiş resepti

Nəvəm bişmiş məhsullardan kişmiş seçməyi sevir. Əvvəlcə onu, sonra da tortu yeyir. Nədənsə dadının daha yaxşı olduğunu düşünür. Kiçik nümunələr həssas, sulu və havadardır.

Məhsullar:

• Toz şəkər - 120 q
• Un - 230 q
• Kefir - 130 ml
• Kərə yağı - 100 q
• Yumurta - 2 ədəd.
• Qabartma tozu - 10 q
• Vanil şəkər - 1 çay qaşığı
• Bir çimdik duz
• Üzüm - 100 q
• Limon qabığı (istəyə görə)

Yumurtanı şəkər, vanil və duz ilə çırpın.

İçərisinə kefir ilə əridilmiş və soyudulmuş kərə yağı tökün və qarışdırın.

Əvvəllər isladılmış kişmişləri yuyun və qurulayın, bir stəkana tökün. Limon qabığı var. Dadlı bir qoxu verəcəkdir.

Unu qabartma tozu ilə qarışdırın və bir qaba süzün.

Hər şeyi qarışdırın və tort qablarını doldurun.

Silikon qəlibləriniz varsa, heç bir şeylə yağlamağınıza ehtiyac yoxdur. Porsiyonlu formalarda bişirə və ya bir dənəsini istifadə edə bilərsiniz. Fırın rejiminə və kalıbın ölçüsünə görə 180 dərəcə istilik, vaxt 30-45 dəqiqə.

Klassik Zebra cupcake üçün addım-addım resept

Krem ilə əlavə olunduqda, tort kimi verilə bilən gözəl bir tort. Hazırlanması çox asandır və xəmir nəmli çıxır. Bonus dəyəri baxımından kifayət qədər büdcəlidir.

Hazırlayın:

• Un - 150 q + 1 xörək qaşığı
• Yumurta - 2 ədəd.
• Toz şəkər - 100 q
• Kefir - 100 ml
• Duz - bir çimdik
• Söndürülmüş soda - 0,5 çay qaşığı
• Kakao - 1 xörək qaşığı
• Kərə yağı - 50 q

Yumurtaları duz və şəkərlə ağartana qədər çırpın və həcmi artırın.

Kefirlə qarışdırın.

Sodanı sirkə və ya limon suyu ilə söndürürük və qaba yeməyə göndəririk, qarışdırırıq.

Süzülmüş unu tökün və hamar olana qədər qarışdırın.

Soyudulmuş əridilmiş kərə yağı tökün və silikon spatula ilə qarışdırın.

Xəmiri iki hissəyə bölün. Bir hissəsini kakao tozu ilə yoğurun, belə ki, heç bir parça olmasın. İşıq hissəsinə 1 osh qaşığı tökün. un (resept). Bu, xəmirin qatılığının hər iki stəkanda eyni olmasını təmin etmək üçündür.

İndi zebra tortunu formalaşdırmaq olar.

16-18 sm diametrdə (bu miqdarda xəmir üçün) əmələ gətirin. Dibini perqamentlə örtün. Bir rəng qaşığı xəmiri digərinin üstünə yaydıq. Ortada bir qaşıqla döşədiyiniz zaman formanın altına çatmağınız məsləhətdir.

Bütün təbəqələr qoyulduqdan sonra, xəmiri bərabər paylamaq üçün kalıbın arasında gedin. Həm də diş çubuğu ilə gözəllik üçün şəkillər çəkə bilərsiniz.

Quru şiş qədər 40-50 dəqiqə bişirin. Üstünə ərinmiş şokolad əlavə edin və qoz-fındıq səpin.

Evdə limonlu pasta bişirmək

Masanın üstünə xoş bir turşulu ətirli bir limon tortu qoyursanız və ləzzətli bir bitki çayı bişirirsinizsə, çay süfrəsi bitənə qədər masada qırıntı qalmayacaq. Yoxlandı.

• Un - 2 osh qaşığı.
• Kefir - 1 osh qaşığı.
• Şəkər - 1 osh qaşığı.
• Limon
• Kabartma tozu - 1 çay qaşığı
• Yumurta - 4 ədəd.
• Günəbaxan yağı -0,5 osh qaşığı.
• Bir ovuc qurudulmuş quşüzümü və ya kişmiş

Yumurtaları qalın tüklü köpüklənənə qədər şəkərlə çalın.

Kefir və qoxusuz bitki yağı tökün.

Çörək tozunu, unu qarışdırın və yumurta köpüyünə süzün. Divarlardakı qalıqları götürərək bir istiqamətdə bir spatula ilə yoğurun.

Limonu ləzzətdən çıxarın və qabığı və toxumu olmayan bir ət dəyirmanında çevirin. Ləzzəti, limonun şirəli hissəsini və qurudulmuş quşüzümü xəmirə əlavə edin və nəhayət yoğurun.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada yumşalana qədər bişirin. Təxminən 40-50 dəqiqə, temperatur 180C.

Kefir kəsmikli pasta necə bişirilir

Səhər yeməyi üçün sürətli bir resept. Axşam bütün maddələri ölçdük. Səhər xəmir yoğurdular, sobaya göndərdilər. Yuyarkən tort hazır olacaq.

Axşam hazırlaşın:

• Kefir - 1 osh qaşığı.
• Şəkər - 1 osh qaşığı.
• Yumurta - 3 ədəd.
• Un - 2 osh qaşığı.
• Qabartma tozu - 1 poşet
• Kəsmik - 200 q
• Bitki yağı - 50 ml
• Vanilin
• Şokolad - 100 q

Hazırlanması:

• Yumurtaları toz şəkər və kəsmik ilə üyüdün. Sürətləndirmək üçün mikserdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
• Kərə yağı, vanilin və kefir əlavə edin. Unu qabartma tozu ilə qarışdırın və qarışığın qalan hissəsi ilə qarışdırın. Bir az dayansın.
• Şokoladı parçalara ayırın və xəmirlə qarışdırın.
• Bir qəlibə tökün və sobaya göndərin, istiliyi qədər 180-190 dərəcə. Çörək bişirmə qabı nə qədər kiçik olarsa, tort bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır.

Sizin üçün belə sadə və sürətli reseptlər hazırladım. Cupcakes havadar, həssas və çox dadlıdır. Deneyin, dostlarınıza və yaxınlarınıza münasibət göstərin.

1. Yumşaldılmış kərə yağını kəsin və qarışdırıcı qaba qoyun. yanında şəkər əlavə edin. Kekləri daha tüklü etmək üçün şəkər tozu şəkər əvəzinə istifadə edilə bilər.

2. Mikser və ya harç istifadə edərək kərə yağı və şəkəri ağ olana qədər üyüdün.

3. Yumurtanı əlavə edin və yeməyi mikserlə çevirin.

4. Kefir tökün. Otaq temperaturunda olmalıdır. Əks təqdirdə, soda soyuq fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə reaksiya verməyəcəkdir. Buna görə əvvəlcədən soyuducudan çıxarın. Eyni səbəbdən soyuducudan və yumurtadan istilənmək üçün götürün.

5. Maye komponentləri qarışdırıcı ilə qarışdırın.

6. Unu soda və duz ilə birləşdirin. Maye maddələrə qarışdırın və incə bir ələkdən keçirin.

7. Hamuru hamar və hamar olana qədər dəyişdirin. Bu mərhələdə xəmirə hər hansı bir dadlı məhsul əlavə edə bilərsiniz, məsələn, kişmiş, qoz-fındıq, meyvə, giləmeyvə, quru meyvə və s. Ancaq onlardan çoxunu qoymayın, əks halda cupcakes qalxmaz.

8. Dəmir bişirmə qabını götürün və onları yağla yağlayın. Silikon və kağız formalarını yağlamağa ehtiyac yoxdur. Onları xəmirin 2/3 hissəsi ilə doldurun. bişirmə zamanı qalxacaq.

9. Fırını 180 dərəcə qızdırın və məhsulları 20 dəqiqə bişməyə göndərin. Hazırlığı taxta diş çubuğu ilə yoxlayın. Tortu onunla deşirsinizsə, quru qalmalıdır. Yapışqan varsa, məhsulları bir neçə dəqiqə bişirin. Bitmiş şirniyyatı buzlanma, fondan ilə tökə və ya şəkər tozu səpə bilərsiniz.

Belə bir tortu böyük bir formada bişirə bilərsiniz. Ancaq sonra bişirmə müddətinin təxminən 40 dəqiqəyə qədər artırılması lazımdır.

Hər hansı bir kefir əsaslı keks həmişə havadar, xırdalanmış və qeyri-adi dadlı olur. İstəyirsinizsə, bu cür xəmir xəmirləri, məsələn, kəsmik və ya şokolad edilə bilər. Nəticədə ortaya çıxan incəliyi gözəl bir şəkildə bəzəyirsinizsə, o zaman hətta bir bayram masası üçün layiqli bir bəzək olacaqdır.

Tərkibi: 2-3 yumurta, bir stəkan yağlı kefir və eyni miqdarda toz şəkər, 2 qaşıq. xörək qaşığı təmizlənmiş yağ, 2 tam stəkan yüksək dərəcəli un, bir çimdik vanilin, 1 çay qaşığı xəmirli soda, bir çimdik xörək duzu. Bu reseptə görə sobada bir kefir tortunu necə bişirmək aşağıda təsvir edilmişdir.

1. Yumurta qumla sürtülür. Bütün maye komponentlər onlara tökülür və quru olanlarla doldurulur.
2. Tam un miqdarı gözlə tənzimlənməlidir. Sonda xəmir qalın xama kimi görünməlidir.
3. Bir iri və ya bir neçə silikon qabda bir yemək bişirə bilərsiniz. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlanılır.

Muffinlər kefirdə silikon qəliblərdə 15-17 dəqiqə orta temperaturda bişiriləcəkdir. Onları həcmin 2/3-dən çox olmamaqla doldurmaq vacibdir.

Sadə bir resept - 5 dəqiqədə bir kupa içərisində

Tərkibi: 2 böyük qaşıq yağlı kefir, 2 çay qaşığı qabartma tozu və dənəvər şəkər, 1 böyük qaşıq bitki yağı, 1,5 böyük xörək qaşığı ağ un, dadına görə darçın.

1. Bir qabda ələnmiş un və qabartma tozu, digərində digər komponentlər birləşdirilir.
2. Quru qarışıq tədricən bazaya qarışdırılır.
3. Nəticədə xəmir bir stəkana qoyulur.

Mikrodalğalı sobada tam gücü ilə 1,5-2 dəqiqə bişirilir.

Kefir ilə evdə hazırlanmış şokoladlı keks

Tərkibi: üzlüklü bir stəkan yüksək dərəcəli un və yağlı kefirdə, yarım paket kərə yağı, 2 yumurta, 160 qr toz şəkər, 5 xörək qaşığı. qaşıq kakao tozu, 12 q vanil şəkər, 2 çay qaşığı qabartma tozu.

1. Əvvəla, kərə yağı parçalara ayrılır və yumşalana qədər istənilən şəkildə əridilir. Maye kütləsinə qum əlavə olunur. Tərkibi əvvəlcə çəngəllə üyüdülür. Sonra çiy yumurta onlara tökülür və qarışıq bir qarışdırıcı və ya xüsusi bir qarışdırıcı əlavə ilə döyülür.
2. Xəmirin əsasına soyuq olmayan kefir tökülür.
3. Un yüksək məsafədən ayrı bir yeməyə süzülür və bütün digər komponentlər əlavə olunur.
4. İkinci və üçüncü addımlardan gələn kütlələr bir-birinə bağlıdır.
5. Xəmir hər hansı bir uyğun kalıbın içinə tökülür və təxminən yarım saat ərzində yaxşı qızdırılan bir sobaya göndərilir.

Hazır şokolad tort sobadan çıxarılır, dəsmal ilə örtülür və 12-14 dəqiqə dayanmasına icazə verilir. Sonra tozla səpilir və ya başqa bir şəkildə bəzədilə bilər.

Yavaş ocaqda zərif və sulu incəlik

Tərkibi: üzlü bir stəkan orta yağlı kefir və eyni miqdarda dənəvər şəkər, 2 tam stəkan yüksək dərəcəli un, bir çimdik duz, 1,5 xörək qaşığı. qaşıq qabartma tozu, 3 yumurta, yarım paket duzsuz yağ.

1. Çiy yumurtalar dərin bir qaba tökülür və qalın köpüklənənə qədər döyülür. Buraya bir qədər isidilmiş kefir də göndərilir. Otaq temperaturunda olan bir məhsul da uyğundur. Ancaq soyuq kefir bir tortu əzəmətdən məhrum edə bilər.
2. Reseptdən kütləə ərinmiş kərə yağı və bütün digər maddələri əlavə etmək qalır. Çörək pudrası ilə ələnmiş un qaba axırıncı dəfə tökülür.
3. "Ağıllı tavanın" qabı yağlanır və yalnız bundan sonra xəmir tökülür. Kütlə geniş bir bıçaqla yuxarıdan səliqəli bir şəkildə düzəldilir.

Müzakirə olunan tort, 90 dəqiqə bişirmək üçün hazırlanmış bir proqramda yavaş bir ocaqda hazırlanır.

Üzüm ilə

Tərkibi: 130 ml yağlı kefir, bir çimdik duz və vanilin, yarım paket duzsuz kərə yağı, 2 yumurta, 170 qr toz şəkər, 1,5 qaşıq qaşığı. yüksək dərəcəli un, ½ çay qaşığı soda, 120 qr yüngül üzüm.

1. Yağ yumşalır və sonra qumla vurulur. Yumurta qarışığa bir-bir daxil edilir. Tərkibi yaxşı çırpılır.
2. Soda ilə soyuq olmayan kefir əlavə olunur.
3. Əvvəlcədən bişmiş qaynar su və quru üzüm, həmçinin vanil və duz ilə un tökün.
4. Qalın xəmir düzbucaqlı formada düzülmüşdür.

Tort üzümlü kefirdə 190 dərəcədə 50-55 dəqiqə quru şiş gələnə qədər bişirilir.

Çörək bişirən resept

Tərkibi: yumurta, bir stəkan isti kefir və dənəvər şəkər, 90 q qaymaqlı marqarin, 2 xörək qaşığı. yüksək dərəcəli un, yarım kisə qabartma tozu.

1. Əvvəlcə qumla çiy yumurta bir qabda döyülür.
2. Sonra bütün digər komponentlər tədricən onlara təqdim olunur. Sonuncusu qabartma tozu ilə əvvəlcədən ələnmiş undur.
3. Cihazın qabına qarışdırılan qalın xəmir yoğrulur, azca yağlanır.
4. "Cupcake" proqramında, yemək tamamlanmadan hazırlanır.

Yemək kakao tozu və şəkər tozu qarışığı ilə bəzədilib.

Maye doldurulması ilə

Tərkibi: 220 q kərə yağı marqarin, bir stəkan qoz və irmik, 3-3,5 osh qaşığı. yüksək dərəcəli un, yarım litr yağlı kefir, 2 osh qaşığı. toz şəkər, 2 toyuq yumurtası, 1 çay qaşığı qabartma soda və eyni miqdarda sirkə, istənilən doldurma seçimi.

1. Əvvəlcə irmik isidilmiş kefirlə tökülür. Qarışıq bütün digər maddələr hazırlanarkən şişəcəkdir.
2. Marqarin zəif atəşdə əridilir. Qum birbaşa isti kütləyə tökülür, çiy yumurta və sirkə ilə söndürülmüş soda gətirilir. Tərkibi şirin dənələr həll olunana qədər yoğrulur.
3. İrmikli bir fermentasiya edilmiş süd məhsulu xəmir üçün yaranan bazaya tökülür.
4. Doğranmış qoz və un əlavə etmək qalır.
5. Şirin, yaxşı qızdırılan sobada təxminən yarım saat bişirilir.

Xüsusi bir vasitə hər tortun ortasını çıxarır. Nəticədə boşluq seçdiyiniz hər hansı bir maye doldurma ilə doldurulur: şokolad buzlanma, qatılaşdırılmış süd, cem və s.

Kefirin üstündəki boş kəsmikli çörəklər

Tərkibi: bir stəkan soyuq olmayan kefir və şəkər tozu, 4 yumurta, ½ çay qaşığı soda, 220 q kəsmik, 2 stəkan yüksək dərəcəli un.

1. Çiy yumurta, kəsmik və qum dərhal dərin bir qaba göndərilir. Bu maddələr qarışdırıcının aşağı sürətində təxminən bir dəqiqə ərzində homojen bir maye qarışığına çevrilir.
2. Sonra kefir kütləyə tökülür və çırpma davam edir.
3. Eyni şərtlər daxilində xəmir üçün bazaya kiçik hissələrlə un tökülür. Sonda limon və ya sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin.
4. Növbəti yoğurduqdan sonra xəmir qəliblərə tökülür.

Cupcakes kefirdə orta temperaturda təxminən yarım saat bişirilir.

Zebra kek

Tərkibi: 3 yumurta, bir stəkan orta yağlı kefir, 4-5 xörək qaşığı. xörək qaşığı kakao tozu, 1 çay qaşığı soda, bir stəkan dənəvər şəkər, 320 qr yüksək dərəcəli un, dadına görə vanil.

1. Çiy yumurtalar, şirin dənələr həll olunana qədər qumla döyülür. Soda ilə kefir meydana gələn kütləyə tökülür.
2. Vanil və un əlavə olunur.
3. Xəmir iki hissəyə bölünür. Kakao onlardan birinə tökülür.
4. Yağlanmış bir formada, müxtəlif rəngli xəmir 2 böyük qaşıqda düzülür. Bunun üzərinə bir dişqurpanı ilə səliqəli bir hörümçək ağı çəkə bilərsiniz.

Zebra tortu əvvəlcədən qızdırılan sobada 35-45 dəqiqə quru bir şiş olana qədər bişirilir.

Bir kefir keki necə hazırlanır? Marqarinsiz və yağsız tüklü bir kefir tortu üçün sadə bir resept istifadə edin. Bitki yağı və kefir içərisində havadar bir tort tələsik hazırlanır; tort hazırlamaq üçün kefir tamamilə istənilən yağ tərkibinə uyğundur.

Zərif kefir tortu - heç bir kərə yağı, əvəzinə bitki yağı istifadə edilmir, bu da bişmiş məhsulların yüngül, daha az yağlı, lakin nəmli və xırtıldayan olmasını təmin edir. Qəhvəyi şəkər əvəzinə reseptdə adi şəkərdən istifadə edə bilərsiniz; Bir kefir çörək portağal qabığı da greyfurt ilə əvəz olunur. Ləzzət hazırlayarkən sitrusun daxili ağ dərisini çürütməməyə diqqət yetirin - dadı acıdır.

Narın bir tortun narıncı aromatı reseptdə göstərilən miqdardan dörddə bir fincan kefirin əvəzinə portağal suyu ilə dadına asanlıqla artırıla bilər. İstəyirsinizsə, bu reseptə görə aşpazlar çox dadlı qatıq tortuna albalı, cem, alma, kişmiş və ya qoz əlavə edirlər.

DoughVed məsləhət görür. Tarif 23 × 13 sm çörək qabı üçün hazırlanmış olsa da, kefirdə yemək bişirmək üçün də istifadə olunur - kiçik çörəklər üçün bişirmə qabları yağlanır, xəmirlə doldurulur və sobada 20 dəqiqə 180 ° C-də bişirilir. tortlar.

Şirin bir deserti 23x23 sm kvadrat şəklində və ya sökülə bilən yuvarlaq bir formada bişirə bilərsiniz - bu vəziyyətdə bişirmə müddəti təxminən yarım saat olacaq.

Kefirdə zərif tort

Hazırlamaq üçün 30 dəqiqə

Bişirmək üçün 50 dəqiqə

100 qr üçün 290 kcal

Super tüklü kefir tortu - evdə kefir xəmirindən tort hazırlamaq üçün tez və dadlı.

Evdə həssas bir tort bişirmək - portağal və şəkər buzlanma ilə kefir və ya qatıq üçün ən yaxşı resept.

Tərkibi

• buğda unu - 1,5 stəkan;
• qabartma tozu xəmir - 1,5 çay qaşığı;
• duz - 0,5 çay qaşığı;
• vanilin - 2 çay qaşığı
• iri toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• kefir - 1 stəkan;
• qəhvəyi şəkər - 1 stəkan;
• bitki yağı - yarım stəkan + yağlama üçün;
• portağal qabığı - 1,5 qaşıq qaşığı.

• şəkər tozu - 1 stəkan;
• təzə sıxılmış portağal suyu - 2 xörək qaşığı;
• vanilin - 0,5 çay qaşığı

Hazırlıq

1. Un, qabartma tozu, duz və vanillini böyük bir qaba süzün. Hərtərəfli qarışdırın.
2. Ayrı bir qabda - orta ölçülü bir qabda yumurtaları hamar olana qədər qamçı ilə döyün.
3. Sonra yumurtalara kefir, şəkər, bitki yağı və portağal qabığı əlavə edin. Hamar olana qədər yüngülcə çalın.
4. Quru maddələrə maye maddələr tökün və böyük bir taxta qaşıq və ya rezin spatula ilə qarışdırın. Xəmiri qarışdırmaqla əsas şey onu aşmamaqdır; qalıqlar varsa, yaxşıdır - belə olmalıdır.
5. 23 × 13 sm çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, altını qabartma kağızı ilə düzün (biz də yağlayırıq).
6. Xəmiri bir qəlibə tökün və 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 45-50 dəqiqə bişirin. Hazırlığı həmişəki kimi - diş çubuğu ilə yoxlayırıq.
7. Tortu sobadan götürürük və 10-15 dəqiqə formada sərinləmək üçün buraxırıq.
8. Bıçaqdan istifadə edərək xəmirin yapışması halında xəmir kənarlarını kalıbın yanlarından ayırın. Kalıbı keksdən çıxarırıq, kağızı altından çıxarırıq, bir qaba köçürürük və otaq temperaturunda tamamilə soyuyana qədər kənara qoyuruq.
9. Sitrus şirini hazırlamaq üçün buzlu şəkəri vanil və portağal suyu ilə istədiyiniz qalınlığa qədər çırpın. Sırın tutarlılığı daha çox toz və ya suyu əlavə etməklə (müvafiq olaraq az və ya çox qalınlığa görə) düzəldilə bilər.
10. Tamamilə soyudulmuş bir tortun üzərinə buz qoyun və süfrəyə verin. Sır bir neçə dəqiqə ərzində sərtləşir, buna görə də onu çox tez tətbiq etməlisiniz, lakin, məsələn, şirini qida filminə bükməyinizi gözləmək lazım deyil.

• Bu reseptə görə kefir tortunun bişirilməsi zamanı riayət etmək vacibdir. Məhsulun bişirmə zamanı yanmağa başladığını görsəniz, çox qaranlıq bir qabığa sahibsiniz, üstünə alüminium folqa ilə örtün.
• Hazır şirniyyat təxminən 5-7 gün soyuducuda saxlanılır.

Şirin kefir kekləri üçün reseptlərim birdən evə qonaqlar gəlsə, tam silahlanmanıza imkan verəcəkdir.

Şans qismində olduğu kimi, bu vəziyyətdə soyuducuda dadlı bir şey yox, kefir və toyuq var. yumurta əlinizdə ola bilər.

Xeyr, bu dəfə omlet və omlet bişməyəcəyik. Qonaqlar təəccüblənməlidirlər və reseptlərim bu işdə böyük müttəfiqlər olacaqdır.

Evdə kifayət qədər tez və sadəcə bir kefir kek hazırlaya bilərsiniz. Bu müalicə bir çox evdar qadınlar tərəfindən məşhurdur.

Bunun səbəbi təriflərin o qədər sadə olmasıdır ki, mətbəxdə yeni başlayanlar belə kefirdə şirin kek bişirə bilərlər.

Ancaq hamısı deyil, tort reseptində mövcud maddələr istifadə olunur. 20 dəqiqədən sonra kefir keki hazır olacaq və buna görə də onu parçalara ayıraraq masadakı qonaqlarınıza təqdim edə bilərsiniz.

Çörək bişirmək üçün hazırlıq

Yuxarıda bir az da qeyd edildiyi kimi, kefir kekləri universal bir yemək kimi tanınır.

Fotoşəkilə baxın, hansı dadlı muffinlər kefir deyil, ancaq təzə kefirdən də bişirə bilərsiniz. Kefir tortu hələ də dadlı və ətirli olacaqdır.

Kefirə un, şəkər, toyuq əlavə etməlisiniz. yumurta, vanil. Şokoladlı kek bişirmək qərarına gəlsəniz, xəmirə kakao əlavə edin.

Kərə yağına gəldikdə, kekləriniz üçün yağ istifadə etməyinizi məsləhət görürəm. Əlinizdə olmasaydı, əvəz olaraq istifadə edə bilərsiniz. kərə yağı.

Kek yalnız qatqısız bir kefirdə edilə bilər. Cəsarətli bişmiş məhsulları mürəbbə, meyvə, müxtəlif növ konserv şəklində dolduraraq doldurun.

Yaxşı, bu yazıda sizin üçün topladığım kefir kekləri üçün hansı reseptləri öyrənməyin vaxtı gəldi. Sadə, lakin ləzzətli kek.

Tort sadə, lakin ləzzətli olacaq. Onun bir sirri var. Sadə şəkərlə birlikdə toz qəbul etməlisiniz, sonra partiya həssas, yumşaq və sıx olacaqdır.

Komponentlər:

1 osh qaşığı. səh. toz; 100 qr sl. yağlar; 1 çay qaşığı soda (sirkə ilə söndürün); 2 osh qaşığı. un; 200 ml kefir; 4 şey. toyuqlar. yumurta.

Yemək alqoritmi:

1. Fırını 200 qr qədər qızdırıram. temperatur.
2. Sl. Soyuducudan əvvəlcədən yağı çıxarıram. 15 dəqiqə isti durun. Məsələ ondadır ki, yumşaldılmış məhsul daha asanlıqla qamçılanır.
3. Dərin bir qabda un səpirəm. Mən oraya səh göndərirəm. toz. Mən yaxşı qarışdırıram.
4. Toyuqları qarışdırıram. yumurta, sl. bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı istifadə edərək yağ və duz. Qarışığı qalın köpüklə una tökün, onsuz da sirkə ilə söndürdüyüm soda əlavə edin.
5. Kefir təqdim edirəm, qarışıq tərkibi homojen olması üçün qarışdırın. Kefir xəmirini bir tort qabına tökürəm və sobada bişirmək üçün göndərirəm. 25 dəqiqə bir tort bişirirəm.

Bitki yağı və kefir ilə sürətli tort

Kefirdə belə xəmir xəmirləri çox yeməli və dadlı olacaqdır. Məsələ budur ki, böyümək üçün xəmirdir. neft ən azı 1,5 dəfə artır. Bir tort qabını seçərkən bu həqiqəti düşünün.

Komponentlər:

3 ədəd. toyuqlar. yumurta; 4/5 Art. rast. yağlar; 1 osh qaşığı. səh. toz; 2,5 osh qaşığı. un; 1 osh qaşığı. kefir; 11 qr. qabartma tozu; vanil.

Yemək alqoritmi:

1. Fırını 200 qr qədər qızdırıram.
2. Süzülmüş unu və saxı qarışdırıram. toz, qabartma tozu. Mən yaxşı qarışdırıram.
3. Toyuqları döyün. yumurta və duz. Un, kefir və pas əlavə edirəm. kərə yağı. Partiyanın homojen bir kütləyə sahib olması üçün qarışdırıram.
4. Xəmiri qəlibə tökürəm. Rastı yağladığınızdan əmin olun. kərə yağı, sobaya göndərin və 30 dəqiqə dadlı bir tort bişirin.

Şirli keks

Bu ləzzətli çörəyə Brownie də deyilir. Kefirlə pasta hazırlamaq heç də çətin deyil. Fotoya baxın, nə qədər həyəcan verici bir dərin şokolad rənginə sahibdir. Aromasını eşitməli və şokoladın dadına baxmalı idin. Bu resepti seçsəniz və evdə dadlı bir Brownie hazırlasanız, mümkündür.

Tarif sadədir, bişmiş məhsullar hazırlamaq üçün çox səy sərf etmək lazım deyil və tort təəccüblü çıxacaq!

Komponentlər:

1 paket. qabartma tozu; 1 osh qaşığı. Səhra; duz; 4 osh qaşığı kakao; 3 ədəd. toyuqlar. yumurta; 70 qr. qoz-fındıq; 100 qr sl. yağlar; 170 ml kefir.

Ev sırları üçün komponentlər: 60 qr. sl. yağlar; 1 osh qaşığı kakao; 4 osh qaşığı səh. toz.

Yemək alqoritmi:

1. Sl. Yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarıram və 15 dəqiqə isti qalmasına icazə verin.
2. Quru maddələri qarışdırıram. Unu bir ələkdən böyük bir qaba səpirəm. Şəkər, qabartma tozu, kakao əlavə edirəm və qarışdırıram.
3. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək toyuqları qarışdırıram. yumurta, sl. yağ, duz. Qarışıqda qalın bir köpük görünəndə una tökürəm.
4. Kefir tökürəm. Kütləni qarışdırıram və ləkələnmiş bir sl. kərə yağı forması. 200 qr-da 25 dəqiqə bişirirəm. sobada.
5. Şirin bişirilir, buzlanma hazırlamaq vaxtı gəldi. Kakao, səh. toz və sl. Mən oduna yağ göndərirəm. Sırın vahid hala gəlməsi üçün qarışdırıram. İlk baloncuklarda istidən götürürəm.
6. Şirini çıxarıb yeməyin üstünə qoyuram. Soyudun və sır ilə örtün. Xörəklər masaya xidmət edir!

Çox pişiricidən gələn klassik kek

Bir çox bişiricidə kefirdə çörək bişirmək çox xoşdur. Bu sürətli resept, şübhəsiz ki, bu möcüzə cihazının hər bir sahibini məmnun edəcəkdir.

Komponentlər:

3 ədəd. toyuqlar. yumurta; 100 qr Səhra; 12 qr. soda; 100 qr sl. yağlar; 1 paket. vanil şəkər; 240 qr. un; 110 ml kefir.

Yemək alqoritmi:

1. Tencereye tökürəm st. su. Qaynayanadək atəşə göndərirəm. Sl. Yağı su banyosunda qızdırıram.
2. Mən ona şəkər əlavə edirəm. Kristallar həll olunana qədər gözləmək lazımdır. Kefir əlavə edirəm və yemək qaşığı qarışdırıram.
3. Toyuq. Bir qabda yumurtaları bir qarışdırıcı ilə kəsirəm. Onlarla toxum unu və soda qarışdırıram.
4. Yumurta un kütləsini kefirlə qarışığa tökürəm. Mikroavtobusa girirəm. şəkər, bir spatula ilə qarışdırın ki, kütlə homojen olsun.
5. Mən qabı sl ilə yağlayıram. yağ. Xəmiri qabın içinə tökürəm. Çörək bişirmə proqramını 45 dəqiqə çox pişiricidə qurdum.
6. Siqnal səsləndikdə şirniyyatı bir qaba çevirirəm və eyni proqramda yavaş bir ocaqda 20 dəqiqə daha bişirirəm.
7. Cupcake qabdakı əlaqəsiz cihazda 30 dəqiqə dayandım. Bir yeməyin üstünə yaydım və parçalara ayırdım.

Gördüyünüz kimi, bişmiş məhsullar hazırlamaq üçün çox vaxt və səy sərf etmək lazım deyil!

Yavaş ocaqda şokolad cipsi olan keks

Yavaş bir ocakda bişirmə reseptləri müasir evdar qadınlar ilə getdikcə daha populyarlaşır və buna görə də bu bişirmə üsulunun sizi də təəccübləndirə biləcəyinə qərar verdim. Sözün xoş mənasında.

Komponentlər:

1 st. kefir və eyni miqdarda şəkər; 1 paket. vanilin; 5 qr. soda; 450 qr. un; bir şokolad barının döşəməsi; 100 qr sl. yağlar və 3 ədəd. toyuqlar. yumurta.

Yemək alqoritmi:

1. Su hamamı sl qoydum. kərə yağı. Üzərinə şəkər əlavə edib kefir tökürəm. Kütləni homojen etmək üçün qarışdırıram.
2. Toyuqları kütləyə sürürəm. yumurta, köpük görünməsi üçün bir qarışdırıcı ilə kəsin. Toxum unu və soda əlavə edirəm. Bütün bu müddətdə qamçı atmağı dayandırmıram.
3. Qarışığı kefirlə xəmirə tökün. Mən yemək qaşığı qarışdırıram. Çörək bişirmə proqramını 60 dəqiqə ərzində çox pişiricidə qurdum.
4. Cupcake qabdakı əlaqəsiz cihazda 30 dəqiqə dayandım. Bir yeməyin üstünə qoydum, şokolad cipsinə səpdim və masaya desert vermək üçün parçalara ayırdım.

Yavaş ocaqda olan şokoladlı kek

Komponentlər:

yarım st. rast. kərə yağı və kakao; 1,5 osh qaşığı. kefir; 500 qr. Səhra; 80 qr. un; 3 ədəd. toyuqlar. yumurta; 3 qr. soda.

Yemək alqoritmi:

1. Bir qaba kefir tökürəm və içindəki müəyyən miqdarda soda söndürürəm.
2. Toyuqları qaba sürürəm. yumurta, bir qarışdırıcı ilə kəsirəm ki, köpük görünsün.
3. Rasta girirem. toyuq qarışığında kərə yağı və kakao. daim qarışdıraraq yumurta. Kakao parçalar əmələ gətirə bilər, hamısı istisna edilməlidir.
4. Quru maddələr əlavə edirəm (un və şəkər).
5. Mən qabı sl ilə yağlayıram. yağ. Xəmiri qabın içinə tökürəm. Çörək bişirmə proqramını 90 dəqiqə çox pişiricidə qurdum.
6. Şirini çıxarıb şəkərlə səpirəm. toz. Bir şokolad bəzəyi kimi bir şokalad da götürə bilər, su banyosunda əridib bişmiş məhsulların üstünə tökə bilərsiniz.

Yavaş ocaqda sitruslu muffin

Komponentlər:

500 qr. un; 20 qr. portağal qabığı; 1 paket. qabartma tozu; 1 osh qaşığı. Səhra; 100 qr sl. yağlar; 1 osh qaşığı. kefir; 2 ədəd. toyuqlar. yumurta.

Yemək alqoritmi:

1. Portağalım və soyun. Bunu dayaz bir yan sürtgəclə etmək çox asandır.
2. Toyuqları bir qaba tanıtdırıram. yumurta, şəkər əlavə edin, köpük görünməsi üçün bir qarışdırıcı ilə çalın.
3. Sl. yağ yumşaldılmalı və yumurta qarışığına əlavə olunmalıdır. Kefirə tökürəm və qabartma tozu ilə un əlavə edirəm. Xəmiri mikserlə yoğururam. Ləzzət əlavə edirəm və qarışdırıram.
4. Xəmiri qabın içinə tökürəm. Pişirmə rejimi ilə yavaş bir ocaqda bir saat yarım bişirirəm. Proqram bitdikdən sonra bir müddət xəmir işlərini cihaza qoyuram.
5. Şirin soyuduqda onu yeməyin üstünə çıxara bilərsiniz.

Yavaş ocaqda bişmiş meyvə və sitrus tortu

Komponentlər:

5 qr. ləzzət; 100 ml kefir; kişmiş; 3 ədəd. alma; yarım st. Səhra; duz; 2 ədəd. toyuqlar. yumurta; 1,5 osh qaşığı. un; 1 paket. qabartma tozu.

Yemək alqoritmi:

1. Sl. Yağı soyuducudan çıxarıram ki, istilikdə daha yumşaq olsun.
2. Sl qoydum. bir qabda kərə yağı, şəkərlə qarışdırın. Kefir və toyuq əlavə edirəm. yumurta.
3. Toxum unu və duzu, qabartma tozunu bir-birimlə qarışdırıram və ümumi kütləyə əlavə edirəm. Xəmir qalın və tərkibində vahid olacaqdır.
4. Üzümləri isti su ilə doldururam. 10 dəqiqə durun. Suyu boşaldıram, kişmişi nəmləndirmək üçün salfetin üstünə qoyuram.
5. Almaların qabığını çıxarın, toxumları götürün və kublara kəsin. Bir qaba qoydum və üzərinə un səpdim.
6. Ləzzəti, kişmişi və almaları xəmirlə qarışdırıram.
7. Xəmiri rast ilə yağlanmış bir qaba tökürəm. kərə yağı və manna yarması ilə səpilir. Pişirmə rejimi ilə yavaş bir ocaqda bir saat yarım bişirirəm. Xəmir xəmirlərini proqram bitdikdən sonra 30 dəqiqə cihaza qoyuram.
8. Xəmir xəmirlərini çıxarıb üçbucaqlara ayırıram. Hamısı budur, qəhvə bişirib səhər yeməyi yeyə bilərsiniz! Nuş olsun!

Yavaş ocaqda olan şokolad və albalı muffin

Komponentlər:

3 qr. vanilin; 200 ml kefir; 80 qr. Səhra; 2 ədəd. toyuqlar. yumurta; 150 qr. gilas; 40 ml məhlul yağlar; 240 qr. un; 9 qr. soda və 50 qr. kakao tozu.

Yemək alqoritmi:

1. Un və soda, kakao tozu, vanillini birlikdə dərin dibi olan bir qabda qarışdırıram.
2. Bir qaba kefir və toyuq tökürəm. yumurta, rast. kərə yağı və şəkər. Kütlənin tərkibində homojen olması üçün bir çırpma ilə kəsirəm.
3. Maye partiyaya quru kütlə əlavə edirəm. Mən qarışdırıram. Albalı gətirirəm. Sümüklər çıxarılmalıdır!
4. Xəmiri cihazın qabına tökürəm, mütləq rastı yağlayın. neft tutumu. Pişirmə rejimi ilə yavaş bir ocaqda 45 dəqiqə bişirirəm.
5. Xəmir xörəklərini yeməyin üstünə qoydum. Bitmiş şirniyyatı albalı köməyi ilə bəzəyirəm. Xidmətdən əvvəl onu üçbucaq hissələrə bölə bilərsiniz.

Kefirdə "Zebra" tortu

Zebra kimi keklər uşaqların diqqətini cəlb edir. Məsələ burasındadır ki, bişmiş məhsullar bənzərsiz iki ton rəngə malikdir. Yavaş ocaqda bişirmək.

Komponentlər:

9 qr. qabartma tozu; 130 qr. marqarin; 50 qr. kakao tozu; 300 qr. Səhra; 1 osh qaşığı. kefir; 3 ədəd. toyuqlar. yumurta; 500 qr. un.

Yemək alqoritmi:

1. Çoxlu pişiricidən qabı sl ilə yağlayıram. yağ. Sl qoydum. bir qabda kərə yağı, şəkərlə üyüdün.
2. Toyuqları kütləyə sürürəm. yumurta, kefir və yaxşı qarışdırın. Un və qabartma tozu əlavə edirəm. Zərdələr xaricində bir toplu düzəldirəm.
3. Partiyanı 2 hissəyə bölüb qablara qoydum. 1 osh qaşığı əlavə edirəm. onlardan birində un, digərində - kakao.
4. İki növ xəmir qoydum, öz növbəmdə, açıq-qaranlıq qaba. Çox pişiricini bağlayıram və bişirmə rejimində bir saat yarım bişirirəm.
5. Bitmiş şirini çıxarıram, sahəni bəzəyirəm. toz.

Soyuq içkilərlə birlikdə sınamağınızı məsləhət görürəm. Nuş olsun!

• Dadlı şirniyyatlar daha da ləzzət almaq üçün darçın və ya vanil ilə hazırlanmalıdır.
• Şokoladlı bir tort üçün xəmirə toz kakao və ya ərinmiş çubuq əlavə edə bilərsiniz.
• Soda ilə diqqətli olmalısınız. Tarifin nə qədər göstərdiyini - daha çox əlavə edin, daha çox deyil. Artıq bişmiş məhsulların dadı və quruluşunun pozulacağı ilə doludur.
• Çörəkləri yavaş bir ocaqda bişirərkən bilin ki, xəmir əlavə etmədən qab qabda əvvəlcədən qızdırılmalıdır.
• Muffinləri şəkərli meyvələr, qoz-fındıq, quru meyvələrlə əlavə edin. Bu, bişmiş məhsulların dadını daha da artıracaqdır.
• Kefir turş süd, qatıq ilə əvəz edilə bilər.

Evdə daha tez-tez dadlı tortlar hazırlayın, yaxınlarınız çox xoşbəxt olacaq! Ümid edirəm məsləhətim və bütün məqalə sizin üçün faydalı oldu.

Xəmirləri bəzəmək hesabına xəyal gücünüzü birləşdirməyinizi və dad seçimlərinə etibar etməyinizi məsləhət görürəm, bu halda bütün ailə və qonaqlar üçün şənlik masasına belə qoymaqdan utanmayacağınız mükəmməl bir zövq alacaqsınız!

Kulinariya sahəsindəki hər kəsə uğurlar!

Mənim video reseptim