Limon qabığı və kişmiş ilə cupcakes. Üzümlü limonlu tort. Limonlu tort xəmiri necə hazırlanır

Oh, bu, bütün kekslər üçün keksdir - nəhəng, sulu, dadlı, kişmişlə dolu, bir az limon turşluğu və portağal dadı ilə!

Bu qəşəng limon otu ... və ya kişmiş! Bütün ailə üçün bir neçə gün çay içmək üçün kifayətdir, dostlarınızı da müalicə edin! Limonlu kişmiş tortu tutumlu formada bişirilməlidir: 35x25 sm ölçülü bir stəkan istifadə etdim.

Sınaq üçün kiçik bir keks hazırlamaq istəyirsinizsə, inqrediyentlərin miqdarını 2 və ya 3 dəfə azaldın. Amma sizə böyük bişirməyi məsləhət görürəm :)

Kişmişli tortun resepti texnologiya baxımından sadə, sulu və çox dadlı kərə yağı peçenyesinə bənzəyir və görünüşü və dadı ilə çoxlu kişmiş olan bir az Stolichny tortuna, həmçinin limon qabığı və ya tortuna bənzəyir. narıncı. Portağal sitrusunun ətri, günəşin xoş turşluğu və yumşaq, şirəli kişmiş mükəmməl birləşir, tük kimi havalı bir xəmirdə toplanır!

Kərə yağının miqdarını azaldıb xama miqdarını müvafiq olaraq artıraraq (maye və quru inqrediyentləri tarazlaşdırmaq üçün) resepti bir az tənzimlədim. Şüşə 200 ml.

Tərkibi:

• 200 q kərə yağı;
• 300 q şəkər (1,5 stəkan);
• 3 böyük yumurta;
• 1 və ¼ fincan xama (15%);
• 450 q un (3,5 stəkan);
• 18 q qabartma tozu (və ya 0,5 kq un üçün 1,5 torba);
• limon suyu ½ limon;
• portağal qabığı;
• 300 q kişmiş.

Hə hə! İlk baxışdan belə görünsə də kişmiş çox deyil - amma hazır tortda aydın olur ki, düzgündür.

Necə bişirmək olar:

Limonlu kişmiş tortu üçün xəmir o qədər tez və sadə hazırlanır ki, sərf olunan səy on dəfə və ya hazır tortun həcmi ilə bəlkə də onlarla dəfə mükafatlandırılacaq! Amma bəzi inqrediyentləri əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır: kişmiş - yuyun və isti su ilə (60-70C), yumşaq olmaq üçün 10 dəqiqə buxarlayın; kərə yağı - yumşaltmaq üçün əvvəlcədən soyuducudan çıxarın; yumurta qabıqları - sabunla yuyun; portağal və limon - həmçinin xaricdəki meyvələrin saxlanması üçün emal olunan qabıqdan maddələri yumaq üçün isti su altında bir fırça ilə yaxşıca yuyun.

Tərkibləri hazırlamısınız? Yaxşı! İndi testə keçə bilərik.
Yumşaldılmış kərə yağını şəkərlə mikserlə aşağı sürətlə, bir dəqiqə çalın, yaxşıca qarışdırın.

Yumurtaları bir-bir əlavə edin, hər dəfə 10-15 saniyə daha döyün. Açıq sarı kremli kütlə, sulu və tender çıxır.

Xama əlavə edin və qarışdırın. Xama müxtəlif yağ tərkibi və sıxlığı ilə qəbul edilə bilər, sadəcə unun miqdarını buna uyğun tənzimləməyi unutmayın.

Qızardılmış portağal qabığını əlavə edin.

Xəmiri qarışdırdıqdan sonra içinə qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu süzüb qarışdırırıq. Yarım stəkan un ilə indiyə qədər buraxın.

Xəmirə limon şirəsini sıxırıq və daha zəngin dad üçün bir az limon qabığı əlavə etmək qərarına gəldim. Biz qarışdırırıq.

Sonra unun qalan hissəsini süzdükdən sonra içinə sudan ehtiyatla sıxılmış kişmişi tökün (və siz kişmiş suyu içə bilərsiniz - bu qədər quru meyvələrdən sonra çox dadlıdır).

Və yenidən qarışdırın. Tort xəmiri hazırdır!

Formanı perqament vərəqi ilə örtürük, bitki yağı ilə yağlayırıq, xəmiri yayırıq və formada bərabər bir təbəqə ilə yayırıq.

Biz sobaya qoyuruq, 180C-yə qədər qızdırırıq və 35-45 dəqiqə bişiririk: müxtəlif sobalar üçün bişirmə vaxtı fərqli ola bilər. Tortun hazırlığını quru taxta çubuq və qızardılmış, bir az çatlamış üstü ilə tanımaq olar.

Nə qəşəng tortdur!

Bir az soyumasını gözləyə və şəkər tozu səpə bilərsiniz. Və diqqətlə birbaşa forma kəsə bilərsiniz.

Mən müqavimət göstərə bilmədim, şəkil çəkdirdim və hələ isti ikən limonlu tortu daddım - amma sizi xəbərdar etmək istəyirəm, isti olanda çox xırdalanır və parçaları qəlibdən çıxarmaq çətindir.

Ertəsi gün tort daha möhkəm olur və dilimləmək daha asan olur.

Xoş çay!

Ətirli xəmirləri sevənlər üçün bu limonlu tort resepti həsr olunub. Tərkibində ləzzət və təzə sıxılmış limon suyu var. Limonlar bütün il boyu mağazalarda satıldığı üçün istənilən vaxt belə bir keks ilə özünüzü sevindirmək çətin olmayacaq.

Əlavə olaraq qeyd etmək istərdim ki, xəmirdə çox miqdarda piylər və yağlar yoxdur, bu, xüsusilə çəkilərinə nəzarət edən insanlara müraciət edəcəkdir.

Limonlu tort xəmiri necə hazırlanır

Xəmir həm blenderdə, həm də mikserdə hazırlana bilər. Bununla belə, bir qaşıq və ya çəngəl ilə əl ilə döyə bilərsiniz. Hər halda, xəmir homojen olmalıdır.

Blender qabına 200 qram miqdarda şəkər tökün, üzərinə 3 yumurta tökün. Kütlənin həcmi bir-iki dəqiqə artana qədər döyün.

Sonra, çırpılmış kütləyə 60 q kərə yağı qoyun, yumşaldılmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir. İstənilən yağ tərkibli 100 qram xama, təxminən 3 xörək qaşığı bir slayd ilə ölçün və qoyun.

Bir orta ölçülü limondan qabığını çıxarın, kiçik deşikləri olan sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz.

Limondan suyu sıxın, 3 xörək qaşığı kifayət edəcək və qabığa şirəsi ilə qabığını əlavə edin. Dərhal bir çay qaşığı soda tökün, limon suyu ilə reaksiya olması lazım olduğu kimi davam edəcək.

Blenderi yandırın və bütün maddələri qarışdırın.

Un əlavə etmək qalır - bu 250 qramdır. Yenidən çırpın.

İki ovuc kişmiş qaynar su ilə buxarlanmalı, mümkün çirklənmədən yuyulmalı və içinə 2 xörək qaşığı konyak tökülməlidir (bu, hazır bişməyə misilsiz bir ətir verəcək və limon qoxusu ilə birləşdirildikdə, ümumiyyətlə dadlı olacaq). Bir müddət buraxın.

Konyakı kişmişdən süzün və xəmirə əlavə edin. Kişmişləri xəmirə deformasiya etməmək üçün diqqətlə qatlayın.

Limonlu tortu necə bişirmək olar

Hazırlanmış düzbucaqlı formanı bir silikon fırça istifadə edərək bitki yağı ilə yağlayın - alt və yanlar.

Xəmiri qəlibə tökün, kalıbın 2/3 hissəsini tutacaq. Daha kiçik bir çörək qabı vəziyyətində daha çox xəmir varsa, onu tamamilə qoymamaq daha yaxşıdır, çünki xəmir bişirmə zamanı aktiv şəkildə böyüyür.

Kalıbı sobaya qoyun, taymeri 45 dəqiqə yandırın və istilik temperaturunu təxminən 160 dərəcə təyin edin.

Hazır tort belə görünür:

Limonlu tortu qəlibdən çıxarın və sərinləyin. Soyudulmuş tortun üzərinə şəkər tozunu yayın, süzgəcdən keçirin. Şirniyyat çiçəkləri ilə bəzəyin.

Yumşaq kərə yağı dərin bir qaba qoyun və şəkər əlavə edin.Təmiz günəbaxan yağı tökün və üzərinə kərə yağı və şəkərlə qarışdırın.

Hər yumurtanı şəkər, günəbaxan yağı və kərə yağı ilə qarışdıraraq bir-bir iki yumurta əlavə edin.

Sonra qaba xama əlavə edin.

Limonu yuyun, qurudun və qabığını (sarı hissəsini) incə sürtgəcdən keçirin. Bir çay qaşığı soda (slaydsız) bir kaşığı limon suyu ilə süzün. Bir qaba limon suyu ilə söndürülmüş ləzzət və soda əlavə edin.

Üzümü yuyun və qurudun. Kasaya əlavə edib qarışdırın.

Xəmiri qarışdıraraq qaba tədricən un əlavə edin.

Limonlu tort üçün xəmir hazırdır. Kifayət qədər qalınlaşacaq.

Xəmiri perqament kağızı ilə örtülmüş tort qabına tökün.

Əvvəlcədən 175 dərəcə qızdırılmış sobada 45-50 dəqiqə bişirin.

Hazırlıq taxta çubuqla yoxlanılır. Tort deşildikdə quru qalırsa, tort hazırdır. Üzümlü limonlu tortu qəlibdən çıxarın və sərinləyin.

Üzərinə şəkər tozu səpin.

Sadə və çox dadlı, kişmişli ətirli limonlu tort, parçalara kəsilib, çay, kofe, süd ilə verilir.

Nuş olsun!

Ətirli xəmirləri sevənlər üçün bu limonlu tort resepti həsr olunub. Tərkibində ləzzət və təzə sıxılmış limon suyu var. Limonlar bütün il boyu mağazalarda satıldığı üçün istənilən vaxt belə bir keks ilə özünüzü sevindirmək çətin olmayacaq.

Əlavə olaraq qeyd etmək istərdim ki, xəmirdə çox miqdarda piylər və yağlar yoxdur, bu, xüsusilə çəkilərinə nəzarət edən insanlara müraciət edəcəkdir.

Limonlu tort xəmiri necə hazırlanır

Xəmir həm blenderdə, həm də mikserdə hazırlana bilər. Bununla belə, bir qaşıq və ya çəngəl ilə əl ilə döyə bilərsiniz. Hər halda, xəmir homojen olmalıdır.

Blender qabına 200 qram miqdarda şəkər tökün, üzərinə 3 yumurta tökün. Kütlənin həcmi bir-iki dəqiqə artana qədər döyün.

Sonra, çırpılmış kütləyə 60 q kərə yağı qoyun, yumşaldılmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir. İstənilən yağ tərkibli 100 qram xama, təxminən 3 xörək qaşığı bir slayd ilə ölçün və qoyun.

Bir orta ölçülü limondan qabığını çıxarın, kiçik deşikləri olan sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz.

Limondan suyu sıxın, 3 xörək qaşığı kifayət edəcək və qabığa şirəsi ilə qabığını əlavə edin. Dərhal bir çay qaşığı soda tökün, limon suyu ilə reaksiya olması lazım olduğu kimi davam edəcək.

Blenderi yandırın və bütün maddələri qarışdırın.

Un əlavə etmək qalır - bu 250 qramdır. Yenidən çırpın.

İki ovuc kişmiş qaynar su ilə buxarlanmalı, mümkün çirklənmədən yuyulmalı və içinə 2 xörək qaşığı konyak tökülməlidir (bu, hazır bişməyə misilsiz bir ətir verəcək və limon qoxusu ilə birləşdirildikdə, ümumiyyətlə dadlı olacaq). Bir müddət buraxın.

Konyakı kişmişdən süzün və xəmirə əlavə edin. Kişmişləri xəmirə deformasiya etməmək üçün diqqətlə qatlayın.

Limonlu tortu necə bişirmək olar

Hazırlanmış düzbucaqlı formanı bir silikon fırça istifadə edərək bitki yağı ilə yağlayın - alt və yanlar.

Xəmiri qəlibə tökün, kalıbın 2/3 hissəsini tutacaq. Daha kiçik bir çörək qabı vəziyyətində daha çox xəmir varsa, onu tamamilə qoymamaq daha yaxşıdır, çünki xəmir bişirmə zamanı aktiv şəkildə böyüyür.

Kalıbı sobaya qoyun, taymeri 45 dəqiqə yandırın və istilik temperaturunu təxminən 160 dərəcə təyin edin.

Hazır tort belə görünür:

Limonlu tortu qəlibdən çıxarın və sərinləyin. Soyudulmuş tortun üzərinə şəkər tozunu yayın, süzgəcdən keçirin. Şirniyyat çiçəkləri ilə bəzəyin.

Axşam ailə dairəsində muffin ilə çay içmək xoşdur. Dadlı, limon ləzzətli, qar kimi ağ şəkər tozu ilə səpilir. Mmm...... barmaqlarını yalayacaqsan! Bu gün biz limonlu kişmişli kekslər hazırlayırıq. Bütün ailə üçün şirin xəmir.

Limonlu kişmişli kekslər

• Un - 1,5 osh qaşığı.
• Kərə yağı (ərinmiş) - 50 q
• Limon suyu - 1 osh qaşığı. l.
• Xəmir üçün qabartma tozu - 2 tsp.
• Şəkər qumu - 1/3 osh qaşığı.
• Kişmiş - ½ osh qaşığı.
• Krem - ½ osh qaşığı.
• Toyuq yumurtası - 1 əd
• Limon - 1 ədəd (yalnız qabığı lazımdır)

Pişirmə:

Limonun qabığını çıxarın və qabığını doğrayın.

Ələnmiş unu bir qaba tökün, qabartma tozunu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Ayrı bir qabda yumurtanı qırın, şəkər tökün və çalın. Ərinmiş yağ və krem ​​əlavə edin. Qarışdırın. Bu qarışığı unlu qarışığa əlavə edin.

Limon suyu əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Kütləvi homojen olmalıdır.

Üzümü yuyun. Xəmirə əlavə edib qarışdırın.

Sobanı qızdırmaq üçün qoyun, 180-190 qr qədər qızdırılmalıdır. Fırın qızdırılarkən, xəmiri bir çay qaşığı ilə muffin bişirmək üçün fincanlara yayın.

Bilin ki, cupcakes qalxacaq. Kekləri təxminən 20 dəqiqə bişirin. Cupcakes kölgəsi ilə rəhbər olun, onlar gözəl bir qızıl rəngə çevrilməlidirlər.