Crab çubuqlu xəmir resepti. Xəmirdə crab çubuqları. Çörək qırıntılarında cır çubuqları

Pendir və ya digər maddələr ilə xəmirdə crab çubuqları gözəl və qeyri-adi bir yeməkdir. Onlar səhər yeməyi və ya nahar üçün yeyilə bilər, pivə üçün qəlyanaltı kimi bişirilə bilər və ya qəlyanaltılarla süfrəyə verilə bilər. Ümumiyyətlə, belə bir yeməyi hazırlamaq sirlərini mənimsəmək lazımdır, çünki o, mütləq gündəlik və ya şənlik masasının məqamına çevriləcəkdir.

Xəmirdə cır çubuqları: fotoşəkilləri olan reseptlər

Un və yumurta ilə

Xəmirin ən sadə versiyası, lakin çubuqlar çox dadlı və gözəldir. Onlar yalnız xırtıldayanlardan zövq almırlar, həm də yalnız bir görünüşlə şənlənirlər.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• 300 qram cır çubuqları;
• bir çay qaşığı bitki yağı;
• limon və duz, istiot;
• üç yumurta;
• Bir stəkan unun üçdə ikisi;
• Yarım stəkan süd (su ilə əvəz edilə bilər);
• Dadmaq üçün göyərti;
• Turşu;

Qəlyanaltı hazırlamaq təxminən yarım saat çəkəcək. Xərçəng çubuqları, əgər donmuşdursa, əvvəlcə əridilməlidir. Hazırlanmış inqrediyentləri bir boşqaba, duz və istiot qoyun, yarım limonun suyu ilə çiləyin, bitki yağı əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və soyuducuya qoyaraq iyirmi dəqiqə buraxın.

Bu zaman xəmir bişirmək olar. Ağları sarıdan ayırmaq lazımdır. Un ya isti süd, ya da düz su ilə seyreltilir. Sarıları duz ilə üyüdün və una əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və 15 dəqiqə isti yerdə buraxın. Ağları ayrıca döyün və qızartma prosesindən dərhal əvvəl xəmirə əlavə edin. İndi hər bir çubuq xəmirə batırılmalı və qızdırılan bitki yağı ilə bir tavada qızardılmalıdır.

Qızıl qabıq görünəndə çubuğu çevirin. Əvvəlcə onu yenidən xəmirə batıra bilərsiniz. Xidmət edərkən yeməyi xırda doğranmış göyərti və turşu xiyar dilimləri ilə səpin. Yaxınlıqda limon dilimləri qoya bilərsiniz, bu sitrus meyvəsinin suyu bu sadə yeməyə xüsusi ləzzət notları verəcəkdir.

Xama ilə

Bu, xəmirdə xərçəng çubuqlarını bişirmək üçün daha asan və daha sürətli bir yoldur. Hansı xəmirin daha dadlı olduğunu ancaq dadına baxaraq müəyyən etmək olar.

Tələb olunan inqrediyentlər:

• 250 qramlıq iki paket cır çubuqları;
• iki yumurta;
• Bir slayd ilə bir kaşığı un;
• Üç xörək qaşığı xama (istəsəniz, mayonezlə qarışdıra və ya xama tamamilə mayonezlə əvəz edə bilərsiniz);
• Sevimli ədviyyat qarışığı

Homojen bir kütlə əldə etmək üçün yumurtaları unla döyün, xama və ədviyyat əlavə edin. Xəmir qalın çıxmalıdır ki, çubuqları batırarkən qurumasın, ancaq örtüklərdən tamamilə çıxsın. Yalnız xəmirə batırılmış cır çubuqlarını qızdırılan bir qabda qızartmaq qalır.

Mayonez və pendir ilə

Tələb olunan inqrediyentlər:

• 200 qram cır çubuqları;
• 50 qram mayonez;
• bir limon;
• 300 qram bitki yağı;
• 80 qram buğda unu;
• bir çimdik qara bibər, duz;
• iki yumurta;
• 100 qram sərt pendir;

Crab çubuqları defrost edilməlidir. Onları limon suyu ilə marinat etmək, duz və istiot səpmək lazımdır. Otuz dəqiqə buraxın, bu dəfə pendir xəmirini hazırlamaq üçün kifayətdir. Əvvəlcə yumurta və mayonezi qarışdırın. incə sürtgəcdən keçirib mayonez qarışığına əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və un əlavə edin. Xəmir hazırdır, çubuqlar marinad edildikdə, onları xəmirə batırıb qızdırılan yağda qızılı rəng alana qədər qovura bilərsiniz. Süfrəyə verməzdən əvvəl hazır çubuqları kağız salfetin üzərinə qoyun ki, artıq yağ kağıza hopsun.

Holland pendiri və yumurta ilə

Tələb olunan inqrediyentlər:

• 100 qram holland pendiri;
• Bir yumurta;
• 250 qram cır çubuqları;
• Bir az un, duz və bitki yağı;

Çubuqları əridin və selofandan təmizləyin. Hər bir çubuq açın və içinə bir az pendir qoyun, incə sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir. İndi çubuğu geri sarın. Əsas xəmiri yumurtadan hazırlayın. Sadəcə bir qaba parçalayın, duz və istiot əlavə edin, çəngəl ilə qarışdırın. İndi cır çubuqunu una, sonra yumurtaya yuvarlayın və yumşaq olana qədər qızardın.

Yuxarıdakı reseptlərdən hər hansı birinə görə, xəmirdə cır çubuqlarını bişirmək asan olacaq. Ümid edirik ki, siz və yaxınlarınız bu dadlı yeməyi bəyənəcək, daimi menyuya mütləq daxil olacaq.

Sahibələr daim özlərinə sual verirlər: "Nahar üçün nə bişirəcəyəm?". Bu məsələdə çoxlu fikir ayrılığı ola bilər, amma bu gün sevimli yemək xəmirdə cır çubuqlarıdır.

Masada sadə, lakin dadlı qəlyanaltı digər şirniyyatları, həmçinin uşaqların sevimli yeməyini tamamlayacaq və çipsləri pivə ilə əvəz edəcək. Crab çubuqlarını bişirmək lazım deyil, onları mağazada hazır almaq daha asandır, lakin biz sizə müxtəlif növ xəmir hazırlamaq barədə məlumat verəcəyik.

Tərkibi:

• 300 q cır çubuqları;
• 200 q sərt və ya işlənmiş pendir;
• 2 diş sarımsaq (dadmaq üçün);
• mayonez (dadmaq üçün);
• 150 ml süd;
• 100-150 q un;
• Duz və bibər (dadmaq üçün);
• Qızartmaq üçün yağ.

Pişirmə:

Kəsmikləri rəndələyin və qarışdırın, mayonez, əzilmiş sarımsaq, duz və istiot tökün. Hamısını qarışdırın. Yumşaq xərçəngkimilər açılmalı və edilən içlik nazik təbəqə ilə bütün səthə yayılmalıdır. Ortasına pendir də qoya bilərsiniz, sonra çubuq rulon halına salın. Hazır rulonları xəmirə batırın. Tavada qızdırılan yağda qızılı rəng alana qədər qızartmaq məsləhətdir.

Pendirə əlavə olaraq, müxtəlif məhsullar cır çubuqları üçün doldurma kimi xidmət edə bilər. Məsələn, yaşıl doldurma. Təcrübə edin və yeni yeməklər əldə edin.

Göbələk ilə

Tərkibi:

• yay 2 ədəd;
• göbələk 1-2 kq;
• yumurta 3 əd;
• mayonez (dadmaq üçün);
• Duz və bibər (dadmaq üçün);
• Qızartmaq üçün bitki yağı.

Pişirmə:

Əvvəlcə soğan kiçik kublara kəsilir, sonra göbələklər kəsilir. Bir neçə yumurta qaynadılır. Qızdırılmış tavaya bir az yağ əlavə olunur, soğan qızılı rəngə qədər qızardılır, sonra şampinonlar əlavə olunur, hər şeyi qızardaraq duz və istiot edə bilərsiniz.

Qaynadılmış yumurtalar incə sürtülür. Göbələkləri çıxarın, onlara sürtgəcdən keçirilmiş yumurta və mayonez əlavə edin, qarışdırın. Crab çubuqları açılır və göbələk doldurulması mərkəzə tökülür, bundan sonra hər şey rulonlara bükülür.

Hazır rulonlar xəmirdə, yağda və tavada qızardılır.

Xəmirdə marinadlanmış cır çubuqları (video resept)

Çubuqlar limon şirəsində marinadlanır, xəmir isə un, mayonez, yumurta və pendirdən ibarətdir. Bunu necə edəcəyinizi videoya baxın:

kalori

Sahibə bir növ resept bişirmək qərarına gəlsə və o, onun kalorili məzmununu mütləq özü öyrənəcəkdir. Bu vəziyyətdə, xəmirdəki xərçəng çubuqları aşağı kalorili bir məhsuldur. Bundan əlavə, qida zülallarla zəngindir, müəyyən faiz bitki yağlarına malikdir və praktiki olaraq heç bir karbohidrat yoxdur.

100 q məhsula düşən ümumi kalori miqdarı təxminən 250-300 kkal təşkil edir, belə ki, incə qızlar rəqəm haqqında düşünmədən bu yeməyi təhlükəsiz yeyə bilərlər.

Xəmirdə cır çubuqları üçün reseptlərin əksəriyyətinin kalorili məzmunu aşağıdır, ona görə də əlavə funtlardan narahat olmaq lazım deyil.

Ancaq təəssüf ki, bu yeməkdə hər şey o qədər də çəhrayı deyil - çox miqdarda yağ (dərin qızartmağa gəldikdə) və seçimlərin olmaması. Yemək yalnız xüsusi hallar üçün uyğundur, lakin gündəlik adi yeməklər üçün ağırdır. Baxmayaraq ki, bəzən özünüzü müalicə edə bilərsiniz. Yəni düzdür?

Crab çubuqları, tərkibi, faydaları və zərərləri haqqında bir az daha çox

Əslində, bu çubuqların tərkibində heç bir xərçəng və xərçəng yoxdur, sadəcə dadlarına görə adlanırlar. Onlar əsasən okean balıqlarından (surimi doğranmış balıq) hazırlanır, fərqli xüsusiyyəti zərərli yağların kifayət qədər az olmasıdır. Buna görə də, cır çubuqlarının kalorili məzmunu azdır və tez-tez diyetoloqlar kilo itkisini kompensasiya etmək üçün istifadə edirlər. Crab çubuqlarının kalori miqdarı - 73 Kkal / 100 qr.

O ki qaldı təbii cır çubuqları, burada əsasən istehsalçıdan asılıdır, lakin ümumiyyətlə, onlar sözdə "balıq çubuqları", burgerlər və ya külçələrdən daha təbiidir. Bununla belə, bəzi istehsalçılar çubuqlara müxtəlif sintetik maddələrin, məsələn, boyalar və qoruyucu maddələrin əlavə edilməsinə icazə verirlər, bu da bədən üçün müəyyən bir təhlükə daşıya bilər, buna görə də paketdəki tərkibi oxumaq vacibdir - təəssüf ki, Artıq mağaza rəflərindəki istənilən məhsulda “sintetik yaxşılıq” kifayətdir.

Crab çubuqlarının tərkibini və əslində hər hansı bir məhsulu satın almadan əvvəl öyrənin. Bəli, çox anlaşılmaz adlar var, amma sağlamlıq sizin üçün əzizdirsə, bu maddələrin hər birinin zərərini və ya faydasını öyrənən mütəxəssis olacaqsınız.

Məsələn, məhsul çox parlaqdırsa, çox güman ki, istehsalçı boyalarla çox uzaqlaşdı, buna görə də ehtiyatla müalicə edilməlidir. Həmçinin tərkibində soya olmadığından əmin olun. Crab çubuqları istehsalçılarını öyrənin, Otzovik və başqaları kimi nüfuzlu mənbələr haqqında rəyləri oxuyun, həmçinin vicdansız cır çubuq istehsalçılarını müəyyən etmək işinə qoşulun.

Çox ləzzətli bir salat sınadım. Xüsusilə içərisində olan cır çubuqlarının dadına heyran oldum. Dadı həmişəki kimi deyildi. Ziyafətin sahibindən soruşdum ki, diqqət çəkən nədir? Dedi ki, çubuqları salata əlavə etməzdən əvvəl qızardıb.

Bundan əvvəl mən cır çubuqlarını yalnız xəmirdə qızardırdım. Ancaq bu resept mənim üçün bir vəhy oldu. Nə deyim, çox dadlıdır. Xüsusən də istənilən tamaşada cır çubuqlarını sevənlər kimi.

Mən salat hazırlamadım, amma məlum oldu ki, ərimin sevimli içkisi - pivə üçün məzə. Nə ləzzətlə yedi, sən görməliydin. Uşaqlar isə boşqabı boşaltmağa kömək etmək üçün onun yanında yuva qurdular.

Qızardılmış cır çubuqları xırtıldayan və dadı ilə maraqlı çıxdı. Bəzi yollarla, qızardılmış balığın dadı tutuldu, haradasa croutons və ya krakerlərə bənzəyirdi.

Ümumiyyətlə, əgər siz pivəni sevirsinizsə və qəlyanaltı ilə bu içkiyə üstünlük verirsinizsə, onda qızardılmış cır çubuqları əla fikirdir. Tez və çox asan hazırlayın. İndi resepti, daha doğrusu, yemək hazırlamaq fikrini paylaşacağam.

Pişirmə addımları:

Tərkibi:

Crab çubuqları 200 q, bitki yağı 4 osh qaşığı. qaşıqlar, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Xəmirdə xırtıldayan cır çubuqları "köpüklü" üçün evdə hazırlanmış qəlyanaltı üçün əla seçimdir. Belə bir yemək bayram masası üçün orijinal bəzək olacaqdır. İsteğe bağlı olaraq, qəlyanaltı üçün maraqlı dadlı doldurma seçə bilərsiniz.

Tərkibi: böyük bir paket cır çubuqları, 140 q sərt pendir, 2 yumurta, duz, 120 q buğda unu, quru sarımsaq və şirin paprika qarışığı.

1. İlk addım gələcək qəlyanaltı üçün xəmir hazırlamaqdır. Bunun üçün yumurta, duz, un və ədviyyatlar bir qabda birləşdirilir. Bütün məhsulları çox yaxşı qarışdırmaq və onlara bir az qaynadılmış su tökmək lazımdır.
2. Crab çubuqlarını yüksək keyfiyyətli almaq lazımdır, açılanda yırtılmır. Tercihen soyudulmuş, dondurulmuş deyil. Hər bir çubuq açılır, ortasında bir pendir bloku müəyyən edilir, sonra geri sarılır.
3. Çubuqlar yaxşı qızdırılan yağda qızardılır. Əvvəlcə onların hər biri xəmirə batırılmalıdır.

Pendirli qızardılmış cır çubuqları artıq yağdan xilas olmaq üçün dərhal kağız dəsmalın üzərinə qoyulur.

Sarımsaq ilə resept

Tərkibi: 120 q cır çubuqları, yumurta, duz, 2 osh qaşığı. yüksək dərəcəli un qaşıqları, ədviyyatlar, 2-3 diş sarımsaq.

1. Yumurta bir çırpma ilə yaxşı çırpılır. Ona duz və ədviyyatlar əlavə olunur. Doğranmış sarımsağı dərhal istənilən rahat şəkildə qarışığa göndərə bilərsiniz. Ən yaxşısı onu sarımsaq presindən keçirtməkdir.
2. Un və ədviyyatlar tədricən yarım hazırlanmış xəmirə tökülür. Qarışıq hamarlanana qədər qarışdırılmalıdır. Tutarlılıq baxımından qalın xama kimi olacaq.
3. Ərimiş çubuqlar filmdən xilas olur. Onların hər biri üç bərabər hissəyə bölünür.

Çubuqlar xəmirə batırılır və isti yağda qızılı rəngə qədər qızardılır.

Pivə xəmirində

Tərkibi: böyük bir paket cır çubuqları, 1 diş sarımsaq, bir neçə emal olunmuş pendir, bir az mayonez, 80 ml süzülmüş su və pivə, 2 yumurta, 90 q un, duz.

1. Doldurma üçün pendir az miqdarda mayonez və doğranmış sarımsaq ilə birləşdirilir.
2. Hər bir cır çubuq diqqətlə açılır və sarımsaq qarışığı ilə doldurulur. Sonra onu geri çevirə bilərsiniz.
3. Xəmiri hazırlamaq üçün soyuq pivə, su və duzla çırpılmış sarısı birləşdirilir. Tədricən süzülmüş un kütləyə əlavə olunur.
4. Xəmirin içinə son girənlər ağları qalın bir köpükə çırpılır. Tərkibləri geniş qaşıqla çox diqqətlə qarışdırın.
5. Yengeç çubuğu bir çəngəl üzərində bükülür və tamamilə xəmirə batırılır. Sonra, məzə hər tərəfdən yaxşı qızdırılan yağda qızardılır. Fritözdən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Xəmirdə qızardılmış cır çubuqları sarımsaqlı xama sousu ilə verilir.

yumurtasız

Tərkibi: 90 ml yüngül pivə, böyük bir paket cır çubuqları, yarım limon, ətirli otlar, yarım stəkan buğda unu, duz.

1. Yarım limondan bir qaba şirə sıxılır. Dadmaq üçün dərhal duz və ətirli otlar əlavə olunur.
2. Əvvəlcədən əridilmiş çubuqlar yarım saat ərzində yaranan şoraba göndərilir.
3. Un ayrıca qaba süzülür və pivə tökülür. Kütlə yaxşı qarışdırılır. Bunun üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Duz və ədviyyatlar əlavə olunur.
4. Hər bir marinadlanmış çubuq bir pivə və un xəmirinə batırılır, sonra qızdırılan yağ ilə bir mangalda qoyulur.

Qızıl qabıq görünənə qədər bir müalicə hazırlanır.

Xəmirdə doldurulmuş xərçəng çubuqları

Komponentlərin tərkibi: 12 ədəd. cır çubuqları, bir dəstə göyərti, 2-2,5 osh qaşığı. un qaşıqları, 1 osh qaşığı. bir qaşıq qaynadılmış su, 3 yumurta, 2 osh qaşığı. mayonez qaşıqları, 90 q hər hansı bir pendir (tercihen sərt), dadmaq üçün sarımsaq, içliyi yağlamaq üçün xama və ya mayonez.

1. Lazım gələrsə, çubuqlar əvvəlcədən açılır və içlik ilə doldurulur.
2. Sonuncu xırda doğranmış sarımsaq, xama və ya mayonez ilə birləşdirilən incə doğranmış pendirdən hazırlanır. İçliyə xırda doğranmış göyərti də əlavə edilir.
3. Xəmir üçün sous və yumurta yaxşıca döyülür. Su onlara doğru axır.
4. Doldurulmuş hər bir çubuq unla yuvarlanır, xəmirə batırılır və sonra qızdırılan yağda xırtıldayana qədər qızardılır.

Dadmaq üçün müxtəlif içliklərlə dolu xəmir çubuqlarını bişirmək olar. Məsələn, onlara təzə və ya turşu tərəvəzlər, hər cür souslar və ədviyyatlar əlavə edin.

mayonez qəlyanaltı resepti

Tərkibi: 170 q cır çubuqları, toyuq yumurtası, 2,5 osh qaşığı. yüksək dərəcəli un qaşıqları, 1 osh qaşığı. bir qaşıq mayonez, duz, bir ovuc qırıntı.

1. Reseptdəki bütün quru maddələr ümumi bir qabda birləşdirilir. Unu əvvəlcədən süzmək məsləhətdir. Sonra, xəmir üçün boş baza buzlu su ilə seyreltilir. Məhz mayenin bu temperaturu yeməyi mümkün qədər xırtıldayan edəcək.
2. Əvvəlcədən əridilmiş və filmlərdən azad edilmiş çubuqlar yüngülcə una yuvarlanır və xəmirə batırılır. Kifayət qədər qalın olmalıdır, əks halda bütün qarışıq məhsuldan tez axacaq.
3. Blanklar qaynar yağa endirilir və hər tərəfdən qızarana qədər qızardılır. Bu məqsədlə və fritöz və adi bir qızartma qabı üçün uyğundur. Son seçim neftə qənaət edəcəkdir.

Hazır yeməklər həm isti, həm də soyuq süfrəyə verilir. İstəyirsinizsə, xəmirə batırmazdan əvvəl, çubuqları açın və hər hansı bir içlik ilə doldurun.

Aşağıdakılar lazımdır Tərkibi:

• 600 qr cır. çubuqlar;

Xəmir üçün:

• 3 yumurta,
• pivə şüşəsi,
• 2 osh qaşığı. mayonez qaşıqları,
• bir çimdik soda
• 1,5 stəkan un.

xəmir resepti

Yumurtaları qırın, silkələyin. İki yemək qaşığı mayonez əlavə edin. Bir stəkan pivə tökün, bir çimdik soda əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Unu tökün. Heç bir topaq qalmayana qədər çırpın. Xəmirin tutarlılığı sulu olmalıdır, aşağıdakı şəkilə baxın. Təxminən xəmir pancake kimi çıxmalıdır.

Xəmirdə cır çubuqlarını necə bişirmək olar

Bu miqdarda xəmir üçün mənə 600 qram çubuq lazım idi. (Crab çubuqları ən yaxşı çəki ilə alınır.)

Bundan əlavə, hər şey çox sadədir. Bitki yağı tavaya tökün, qızdırın. Hər bir çubuğu xəmirə batırın və tavaya göndərin. Qaşıqda qalan xəmiri çubuqun üstünə tökün. Xəmir qalxıb məsaməli hala gələndə çevirin. Hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın.

Ən çox bəyəndiyim odur ki, hazır çubuqlar heç də yağlı deyil. Necə ki, məsələn, piroqlarda, yağ onlardan sadəcə damcıladıqda. Bəli və eyni hekayə çıxır. Bilmirəm niyə bu xəmir yağı dəf edir, bəlkə də tərkibindəki pivə və ya mayonezə görə, amma çox xoşuma gəlir. Üstəlik, xəmir çox havadar və məsaməli olur. Ümumiyyətlə, bişirməyə çalışın, peşman olmayacaqsınız, bu mütləqdir. İsti halda xidmət edin. Yeri gəlmişkən, bu xəmirdə kolbasa və balıqları qızartmaq hələ də çox yaxşıdır. Xoş)