Simply Organic-dən hisə verilmiş paprika. Dumanlı paprika: evdə bişirməyi öyrənmək

Bir müddət əvvəl Myasnov mağazalarında yeni məhsullar çıxdı - 3 növ ispan paprika: şirin, hisə verilmiş və ədviyyatlı. Yeni məhsulların təqdimatı hətta ayrıca e-poçt paylanmasına həsr olunub. Mən sadəcə olaraq hər cür ədviyyatlara və ədviyyatlara pərəstiş edirəm və buna görə də məktubdakı bağlantılardan dərhal sonra məlumatları öyrənməyə getdim. Hər növün təsviri çox gözəldir. Dərhal üçü də almaq arzusu var. Ancaq qiymət 185 rubl təşkil edir. - naməlum bir ədviyyatın kiçik, lakin gözəl bir qabı üçün (saytda çəki bir növ toplu məhsul üçün maraqlı göstərilmişdir - 0,075 l), bu impuls dayanır - və birdən bu sizin zövqünüzə uyğun olmayacaq. Ona görə də almağa tələsmirdim, amma hər dəfə Myasnovuma gəlib növbəmin verilməsini gözləyəndə bu cazibədar körpələrə "polka nöqtəli" baxırdım və nə vaxtsa hamısını alacağımı düşünürdüm. hər halda.

Myasnov, deyəsən mənim qərarsızlığımı hiss etdi və bir gün mənə #hədiyyə olaraq variantlardan biri ilə tanış olmaq fürsəti vermək qərarına gəldi. Həftə sonlarının birində ispan bibəri Pimenton hisə verilmiş üyüdülmə pulsuz paylanıb. Mən belə bir yaxşı şansı əldən verə bilmədim və evə mini versiya gətirdim - içərisində 25 qram yer bibəri olan bir çanta.

Çantanın üstündə yalnız bir etiket var, amma üzərində hər şey yazılıb. Başlanğıcda - bu paprika haradan gəlir və harada istifadə edilə bilər. Sonrakı - tərkibində faktiki üyüdülmüş paprikadan başqa heç nə olmayan kompozisiya. Sonra - qida və enerji dəyərləri, son istifadə tarixi və saxlama şərtləri. Yalnız istehsalçı deyil, İspaniyada dəqiq yeri göstərilib. Distribyutor və qablaşdırıcı haqqında məlumat var. Ümumiyyətlə, hər şey qaydasındadır.

Arxa tərəfdə çanta şəffafdır və Pimenton Ahumado-nun nə olduğunu görməyə heç nə mane olmur.

Təbiətdə bu, belə bir gözəllikdir - ən yaxşı üyüdmənin parlaq bir tozu.

Və nə daddır, mmm! Sadəcə hisə verilmiş not deyil, yüngül buludla örtülmüş duman.
Paketi açdıqdan sonra dərhal bütün içindəkiləri sıx vidalanmış qapaqlı şüşə qaba tökdüm. Onu açanda əvvəlcə ən xoş aromaterapiyanın qısa bir seansını almaq üçün həmişə bir neçə uzun nəfəs alıram. Tüpürcək prosesi dərhal başlayır. Mən isə tez-tez banka açıram, çünki Pimenton Myasnovdan demək olar ki, bütün birinci və ikinci yeməklərdə istifadə edirəm. Dumanlı üyüdülmüş paprika hələ heç birinin dadını pozmayıb. Mən sadəcə məbləği tənzimləyirəm. Mən hər növ qiymələrə daha çox, dənli bitkilərə və makaronlara isə bir qədər əlavə edirəm. Məbləğ başqa ədviyyatlardan istifadə edib etməməyimdən də asılıdır. Dumanlı ləzzət zəngin və ya incə, zərif alına bilər.

Pudra çox qənaətcil istifadə olunur. Buna görə də, indi dəqiq bilirəm ki, bitdikdə mütləq eyni hisə verilmiş paprika deyil, həm də şirin bankalarda şirin və ədviyyatlı alacağam. Əgər yeməklərin dumanlı dadını sevirsinizsə, bu ispan paprikasını dadmağı məsləhət görürəm.

Dumanlı paprika dünyanın bir çox ölkəsində sevilən nəfis ədviyyatdır. İlk dəfə günəşli İspaniyada ortaya çıxdı və bu gün Latın Amerikası, Asiya, Hindistan və Aralıq dənizi sahilləri ölkələrində istehsal olunur.

Dumanlı paprika nədir?

Yetişmiş paprika meyvələri əvvəlcə qurudulur və palıd çipləri üzərində siqaret çəkən kamerada hisə verilir, sonra əzilərək toz halına gətirilir. Bu formada bu ədviyyat bütün dünyada mağazaların rəflərinə daxil olur. Çarpıcı iştahaaçan rəngə malikdir - qızılı qırmızı. Onun ətri isə ət, tərəvəz və qrildə bişirilməsi lazım olan hər şeylə yaxşı gedir. Əsl hisə verilmiş paprika üç qrupa bölünür: şirin, bir qədər ədviyyatlı və çox isti.

Nə ilə yeyilir?

Əzilən zaman bu ədviyyat borş və güveç dadını müxtəlifləşdirir və yaxşılaşdırır, qovurma, biqus, lecho və sote üçün gözəl notlar verir. Balıq və ət marinadları üçün inanılmaz dərəcədə yaxşıdır. Qravirələrə, tərəvəz güveçlərinə, adjikaya, souslara əlavə edilə bilər.

Əgər ədviyyatlı xoşunuza gəlirsə, "Pikant" işarəsi olan hisə verilmiş qırmızı bibəri mütləq bəyənəcəksiniz. Sadəcə unutmayın ki, bu ədviyyat dadını itirməyə meyllidir, ona görə də bir il ərzində istifadə edə biləcəyiniz qədər almağa çalışın. Şirin hisə verilmiş paprika hətta uşaqlara da müraciət edəcək. Dünyaca məşhur barbekü sousunun bir hissəsi olan bu çeşiddir. Kolbasalara tez-tez müxtəlif orta ədviyyat əlavə olunur. Bəzən məhsul öz dadını və rəngini bu ədviyyata borcludur.

Evdə hisə verilmiş paprika

Bu ədviyyatı evdə necə bişirəcəyini az adam bilir. Axı, bu, bizim ərazidə satın alınan bir şeydir, xüsusilə də ümumi deyil. Əslində, aşağıda təsvir edilən üsul təbii hər şeyi qiymətləndirən və ləzzətli bişirməyi sevənlər üçün çox faydalı ola bilər. Siqaretxana var? Yaxşı, o zaman çox sadədir. Dibinə odun qırıntılarını tökün, ikiyə kəsilmiş bibərləri ızgaranın üzərinə yayın və üç gün tüstüləyin. Vaxt meyvənin yetkinlik və şirəlilik dərəcəsindən asılıdır. Düzgün bişmələrini təmin etmək üçün yarıları vaxtaşırı çevirməyinizə əmin olun.

Qrildən də istifadə edə bilərsiniz. Bibərləri kömürlərin üzərinə qoyun, qapağı bağlayın, temperaturu 50-60 dərəcəyə qoyun və prosesi izləyin. Siz həmçinin adi qaz sobasının üstündə bibər çəkə bilərsiniz. Onları yalnız quyruqlarından möhkəm bir ipə bağlayın və plitə üzərində asın. Təbii ki, bu üsulla alınan hisə verilmiş paprikada od qoxusu olmayacaq, lakin alternativlər olmadığı halda bu üsul da pis deyil. Kənd yerlərində yaşayanlar üçün bunun başqa əla yolu var: odun tüstüsünün içində paprika çəkmək. Hər halda, qurudulmuş və siqaretdən sonra bibər toz halına gətirilməlidir.

Yavaş ocaqda "dumanlı paprika"

Eyni adlı belə çox qeyri-adi yeməyi bişirmək olar. Dadlı və orijinal qəlyanaltı yaratmaq üçün bizə dörd bibər, natamam bir stəkan bitki yağı, bir neçə diş sarımsaq, sirkə, duz və ədviyyat lazımdır.

Yanma qabına bir ovuc yonqar əlavə edin. Bibərləri ızgaranın üstünə qoyuruq və taymer düyməsini 40 dəqiqəyə qoyuruq."İsti hisə verilmiş" rejimini seçirik. Bibər kifayət qədər hisə verildikdə, onları bir qaba qoyun və yağ, sirkə, göyərti və sarımsaqdan şoraba tökün. Bu hisə verilmiş paprika həm soyuq, həm də istidir.

Xeyr, mənim qələmim Simplidən ədviyyatlara qəsidə oxumaqdan yorulmayacaq. Və bu ədviyyat mənim üçün əla bir möcüzədir, xarakterini dəyişdirir və hər hansı bir yeməyin dadını "qaldırır". Sandviçdən güveçə qədər.

10% endirim 21 iyun Çərşənbə axşamına qədər, üstəgəl promo kodu ilə bazar ertəsi axşamına qədər 60 dollarlıq səbətdə 10% YayRU.

AT Bu baxışda mən ənənəvi yazı ardıcıllığını dəyişəcəyəm və əvvəlcə danışacağam təəssüratlarınız.
P Bu möcüzə ənənəvi Simpli bankasında, müxtəlif ölçülü deşikləri olan plastik vintli qapağın altında gəlir.

P toz kiçikdir, tozdur, lakin bir-birinə yapışmır və topaqlara yığılmır. Dumanlı paprika kimi iyi gəlir. Və başqa heç nə. Və dadı eynidir. Kimsə paprika hiss etmir və yalnız hisə verilmiş əti hiss edir, yaxşı, hər kəsin fərqli reseptorları var. Qoxusu və dadı tamamilə təbiidir, xoşdur, ən kiçik kimyası yoxdur. Ədviyyat yanmır, bir az ədviyyatlıdır və eyni zamanda dadı çox parlaqdır.
Pİstənilən yeməyə əlavə edildikdə dumanlı bir dad və ətir verir. Mənim təcrübəmə görə, onu uzun müddət qızdırmamaq daha yaxşıdır, çünki qoxu zəifləyir. Bişirmənin sonunda paprika əlavə etsəniz, daha az qırmızı bibər lazım olacaq.
üçün Simpli's Roasted Paprika su və kimyəvi maddələrdən ibarət "maye tüstü" üçün əla təbii alternativdir. Mən burada onun tərkibinə dərindən girmək belə istəmirəm. Odur ki, siz dumanlı ətirli yeməklərlə əylənmək və ya tanış yeməyin dadını dəyişmək istəyirsinizsə, hisə verilmiş paprika düşünün.)

Və istehsalçının sözü.

QAI tərəfindən orqanik sertifikatlı
ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti (USDA) tərəfindən Sertifikatlaşdırılmış Orqanik
CAS
iləÇili bibərinin şirin, lakin şirin əmisi oğlu olan paprika şorbalara, güveçlərə, taxıllara və müxtəlif qəlyanaltılara isti, təbii rəng və bir az ədviyyatlı dad əlavə etmək üçün istifadə olunur.
Botanika adı: Capsicum annuum L. var. annuum, Capsicum annuum
Qırmızı bolqar bibəri və ya bibər kimi də tanınan qırmızı bibər (Capsicum annuum) çilidən daha böyük və daha zəifdir. 20-60 düym hündürlüyə qədər böyüyən, bəzən dibi odunlu, yarpaqları yuxarıda tünd yaşıl, aşağıda isə daha açıqdır. Çiçəklər ağ, meyvələr əvvəlcə yaşıl, sonra qırmızı, qəhvəyi və ya bənövşəyi olur; qırmızı meyvələr paprika kimi yığılır.
O Təbii paprika təzə və yaşıl görünür, ispan çeşidi daha kəskin, macar çeşidi isə daha parlaqdır. İspan və macar paprika bir-birinə daha çox bənzəsə də, bu gündən bəri macar bibərləri daha şirin ispan bibərinə bənzəyəcək şəkildə çarpazlaşdırılır. Bununla belə, onlar hələ də fərqli görünürlər; Macar və yerli bibərlər daha uclu, ispan bibərləri isə daha kiçik və yuvarlaqdır. Daha isti qırmızı bibər adətən istiliyi artırmaq üçün tozun üzərinə acı bibər əlavə etməklə hazırlanır.

İstifadəyə dair tövsiyələr.
AMMA Zəngin rəng, zəngin şirin paprika hər zaman əlinizdə olmaq üçün əla ədviyyatdır. İstənilən yeməyə cazibədar rəng və bir qədər kəskin şirinlik əlavə etmək üçün istifadə edin. Pendirlər və spreylər, qəlyanaltılar, salatlar, yumurtalı yeməklər, marinadlar və hisə verilmiş ətlərlə sınayın. Onu quş əti, ət və dəniz məhsullarının tozunu təmizləmək üçün istifadə edilən unlara əlavə edin və onu rəng qatacaq və emulqator (yağ və sirkəni birləşdirən) kimi fəaliyyət göstərəcək salat soslarına əlavə edin. İspan, türk və portuqal şorbaları, güveçlər və güveçlər hind tandoori toyuqları kimi qırmızı bibərdən asılıdır. Paprika ənənəvi olaraq Macarıstan gulaşında, paprikada, ət məhsullarında və isti kolbasalarda istifadə olunur.
Nuş olsun!

Cəmiyyətdəki bütün yazılarım ola bilər

Dumanlı paprika dünyanın bir çox ölkəsində sevilən nəfis ədviyyatdır. İlk dəfə günəşli İspaniyada ortaya çıxdı və bu gün Latın Amerikası, Asiya, Hindistan və Aralıq dənizi sahilləri ölkələrində istehsal olunur.

Dumanlı paprika nədir?

Yetişmiş paprika meyvələri əvvəlcə qurudulur və palıd çipləri üzərində siqaret çəkən kamerada hisə verilir, sonra əzilərək toz halına gətirilir. Bu formada bu ədviyyat bütün dünyada mağazaların rəflərinə daxil olur. Çarpıcı iştahaaçan rəngə malikdir - qızılı qırmızı. Onun ətri isə ət, tərəvəz və qrildə bişirilməsi lazım olan hər şeylə yaxşı gedir. Əsl hisə verilmiş paprika üç qrupa bölünür: şirin, bir qədər ədviyyatlı və çox isti.

Əzilən zaman bu ədviyyat borş və güveç dadını müxtəlifləşdirir və yaxşılaşdırır, qovurma, biqus, lecho və sote üçün gözəl notlar verir. Balıq və ət marinadları üçün inanılmaz dərəcədə yaxşıdır. Qravirələrə, tərəvəz güveçlərinə, adjikaya, souslara əlavə edilə bilər.

Əgər ədviyyatlı xoşunuza gəlirsə, "Pikant" işarəsi olan hisə verilmiş qırmızı bibəri mütləq bəyənəcəksiniz. Sadəcə unutmayın ki, bu ədviyyat dadını itirməyə meyllidir, ona görə də bir il ərzində istifadə edə biləcəyiniz qədər almağa çalışın.

Şirin hisə verilmiş paprika hətta uşaqlara da müraciət edəcək. Dünyaca məşhur barbekü sousunun bir hissəsi olan bu çeşiddir. Kolbasalara tez-tez müxtəlif orta ədviyyat əlavə olunur. Bəzən məhsul öz dadını və rəngini bu ədviyyata borcludur.

Dumanlı paprika necə bişirilir

Bu ədviyyatı evdə necə bişirəcəyini az adam bilir. Axı, bu, bizim ərazidə satın alınan bir şeydir, xüsusilə də ümumi deyil. Əslində, aşağıda təsvir edilən üsul təbii hər şeyi qiymətləndirən və ləzzətli bişirməyi sevənlər üçün çox faydalı ola bilər. Siqaretxana var? Yaxşı, o zaman çox sadədir. Dibinə odun qırıntılarını tökün, ikiyə kəsilmiş bibərləri ızgaranın üzərinə yayın və üç gün tüstüləyin. Vaxt meyvənin yetkinlik və şirəlilik dərəcəsindən asılıdır. Düzgün bişmələrini təmin etmək üçün yarıları vaxtaşırı çevirməyinizə əmin olun.

Qrildən də istifadə edə bilərsiniz. Bibərləri kömürlərin üzərinə qoyun, qapağı bağlayın, temperaturu 50-60 dərəcəyə qoyun və prosesi izləyin. Siz həmçinin adi qaz sobasının üstündə bibər çəkə bilərsiniz. Onları yalnız quyruqlarından möhkəm bir ipə bağlayın və plitə üzərində asın. Təbii ki, bu üsulla alınan hisə verilmiş paprikada od qoxusu olmayacaq, lakin alternativlər olmadığı halda bu üsul da pis deyil. Kənd yerlərində yaşayanlar üçün bunun başqa əla yolu var: odun tüstüsünün içində paprika çəkmək. Hər halda, qurudulmuş və siqaretdən sonra bibər toz halına gətirilməlidir.

Çili bibərinin şirin, lakin şirin qohumu olan paprika şorbalara, güveçlərə, taxıllara və müxtəlif növ qəlyanaltılara isti, təbii rəng və yüngül ədviyyatlı ləzzət əlavə etmək üçün yemək hazırlamaqda istifadə olunur.

Botanika adı: Bibər və ya ətirli bibər, paprika (Capsicum annuum) çili ilə müqayisədə daha böyük və dad baxımından daha yumşaqdır. Hündürlüyü 20 ilə 60 düym arasında olan illik ot bitkisi olan paprika bəzən odunlu bir bazaya malikdir və yarpaqlarının səthi tünd yaşıl rəngdədir. Çiçəkləri ağ, meyvələri isə yaşıl olur, yetişdikcə qırmızı, qəhvəyi və ya bənövşəyi-qırmızı olur; qırmızı meyvələr "paprika" adı ilə yetişdirilir.

Kultivasiya edilmiş paprika təzə otlu dada malikdir, ispan çeşidi daha ədviyyatlı, macar çeşidi isə daha parlaqdır. İspan və Macarıstan paprika növləri indi bir-birindən az fərqlənsə də, Macarıstan çeşidi ispan həmkarları kimi meyvələri daha şirin olacaq şəkildə becərilir. Onların görünüşü hələ də fərqli olsa da; macar və becərilən sortların meyvələri daha uzunsov, ispanlar isə daha kiçik və yuvarlaq olur. Ədviyyatlı paprika ədviyyatı ona kəskin dad vermək üçün ona acı bibər əlavə etməklə hazırlanır.

*Etilen oksidi (ETO) ədviyyat sənayesində geniş istifadə edilən və Frontier tərəfindən heç vaxt istifadə edilməyən dezinfeksiyaedici kimyəvi maddədir.

İstiqamətlər: Qızdırılanda paprikanın dadı və rəngi çıxır. Tez yanır və qəhvəyi olur və acı dad almağa başlayır. Buna görə də, onu çox uzun müddət bişirməməyə çalışın (məsələn, tavada).

Necə istifadə etməli: Zəngin rəngə malik çox şirin paprika əlinizdə olması üçün əla ədviyyatdır. İstənilən yeməyə gözəl rəng və bir az kəskin şirinlik vermək üçün ondan istifadə edin. Pendirlər və makaronlar, qəlyanaltılar, salatlar, yumurtalı yeməklər, marinadlar və hisə verilmiş ətlərlə sınayın. Quş əti, ət və dəniz məhsullarını örtmək üçün istifadə edilən unlara əlavə edin və salat sarğılarına əlavə edin, burada rəng qatacaq və emulqator kimi işləyəcək (yağ və sirkəni birləşdirin). İspan, türk və portuqal şorbalarında, güveçlərdə və güveçlərdə paprika hind tandoori toyuqunda olduğu kimi əsas tərkib hissəsidir. Paprika ənənəvi olaraq Macarıstan gulaşında, paprikaşda, ət məhsullarında və ədviyyatlı kolbasalarda istifadə olunur. Onu çili tozu qarışıqlarında da tapa bilərsiniz.

Məsuliyyətdən imtina

iHerb şəkillərin və məhsul məlumatlarının vaxtında və düzgün şəkildə təqdim olunmasını təmin etmək üçün hər cür səy göstərir. Bununla belə, bəzən məlumat yeniləmələri gecikə bilər. Aldığınız məhsulların etiketlənməsi saytda təqdim olunanlardan fərqli olduğu hallarda belə, biz malların təzəliyinə zəmanət veririk. İstifadə etməzdən əvvəl məhsulun üzərindəki istifadə təlimatlarını oxumağınızı və sadəcə iHerb saytında verilmiş təsvirə etibar etməyinizi tövsiyə edirik.