Menyu
Pulsuzdur
qeydiyyat
ev  /  Tərəvəz / Doğranmış toyuq filesi kotletləri. Doğranmış toyuq kotletləri: ən dadlı döş reseptləri. Mayonez və unlu şirəli doğranmış toyuq filesi

Doğranmış toyuq kotletləri. Doğranmış toyuq kotletləri: ən ləzzətli döş reseptləri. Mayonez və unlu şirəli doğranmış toyuq filesi

Kotlet (Cotelette) Fransız aşpazlarımızın icad etdiyi ət yeməyidir. İlk kotletlər həqiqətən kotlet deyildi, ancaq əllə götürülmüş sümükdəki mal əti idi. Sonra pirzola gəldi. Kıyılmış ət kotletləri çox sonra ortaya çıxdı və rus aşpazlarının ixtirası sayılır.

Sümükdəki və doğranmış ilk kotletləri müqayisə etsək, ikinci müalicə müasir hesab olunur.

Doğranmış kotletlər donuz, toyuq, hinduşka, qaz, ördək və hətta balıqdan hazırlana bilər. Doğranmış kotletlərin xüsusiyyəti ətin ət dəyirmanından keçirilməməsi, kublar halında kəsilməsidir. Əsas maddələr: ət, soğan, un, yumurta, ədviyyat. Əlavə məhsullar - çörək, göyərti, mayonez, pendir, xama, qatıq, yerkökü, sarımsaq, nişasta, meyvələr.

Doğranmış toyuq kotletləri - hazırlanmasının müxtəlif dəyişiklikləri.

Tarif 1: "Ənənəvi" toyuq kotletləri.

Bu doğranmış kotletlər toyuq filesindən hazırlanır. Bu resept niyə yaxşıdır: birincisi, toyuq filesi yumşaq və tez qızardılır, ikincisi, kotlet kütləsini hazırlamaq üçün bir ət dəyirmanı tələb olunmur, üçüncüsü, minimum maddələr siyahısı.

"Ənənəvi" doğranmış quş kotletləri hazırlamaq üçün aşağıdakı miqdarda maddələrə ehtiyacınız var:

  • toyuq filesi - 500 qram;
  • soğan - 2 ədəd;
  • süd - 200 qram;
  • yumurta - 1 ədəd;
  • ağ çörək - 100 qram;
  • sarımsaq - 3 diş;
  • buğda unu - 50 qram;
  • bitki yağı - 4 xörək qaşığı
  • istiot, şüyüd, duz.

Addım-addım pişirmə planı, "ənənəvi" doğranmış toyuq kotletləri.

Hazırlıq mərhələsi:

- Soğan, göyərti incə doğranır, sarımsaq - boğulur.

- Ət tərəvəzlərlə birləşdirilir, duzlu, istiotlu və soyuqda ən azı 15 dəqiqə marinad edilir.

- Ət marinad edilərkən xırda parçalara ayrılmış çörək südlə isladılır.

- Duzlanmış ətə yumurta, azca sıxılmış düyünlü çörək, un, göyərti əlavə edin. Kıyılmış ət hamar olana qədər yoğrulur. Hazır kotlet kütləsi 10 dəqiqə istirahətdə qalır.

İstilik müalicəsi:

Hazırlanmış kotlet kütləsi cılız bir tutarlılığa malikdir, buna görə doğranmış toyuq bir qaşıqla əvvəlcədən qızardılmış qızartma qabın üzərinə qoyulur. Dadlı qəhvəyi qabığın əmələ gəlməsinə qədər qızardılmış toyuq kotletləri. Nuş olsun!

Tarif 2: sərt pendir ilə doğranmış toyuq kotletləri.

Bu toyuq kotletləri ənənəvi ətlərdən ətin bir dəyirman vasitəsi ilə üyüdülməməsi, kiçik parçalara doğranması ilə fərqlənir. Digər bir əhəmiyyətli fərqləndirici xüsusiyyət, eyni zamanda kıyılmış ətdə sərt pendir və kefirin olmasıdır.

Doğranmış quş əti və bərk pendir kotletləri hazırlamaq üçün aşağıdakı miqdarda maddələrə ehtiyacınız var:

  • toyuq filesi - 500 qram;
  • sərt pendir - 100 qram;
  • soğan - 1 ədəd;
  • kefir - 0,5 stəkan;
  • şüyüd - kiçik bir dəstə;
  • nişasta - 3 xörək qaşığı;
  • duz, bitki yağı, istiot.

Müəyyən bir miqdarda maddələrdən, təxminən 10-15 köftədən çıxın.

Hazırlıq mərhələsi:

- Toyuq filesi və sərt pendir, orta ölçülü kublara kəsin.

- Soğan, göyərti mümkün qədər kiçik doğranır.

- Bütün maddələr: ət, pendir, göyərti, soğan, nişasta, kefir və ədviyyat, hərtərəfli qarışdırılır və 15 dəqiqə "bir-birinizlə dost olmaq üçün" soyuğa göndərilir.

İstilik müalicəsi:

Tarif 3: ərinmiş pendir ilə doğranmış toyuq kotletləri.

Toyuq kotletləri pəhriz ətinə görə həssas olur, lakin həssaslıqla yanaşı bir az quru da ola bilər. Bu reseptə görə hazırlanmış doğranmış kotletlər heç vaxt quru olmaz, çünki yeməyin tərkibində işlənmiş pendir və mayonez var.

Doğranmış quş kotletləri və işlənmiş pendir hazırlamaq üçün aşağıdakı miqdarda maddələrə ehtiyacınız var:

  • toyuq filesi - 500 qram;
  • işlənmiş pendir - 2 ədəd;
  • yerkökü - 1 ədəd (böyük);
  • yumurta - 1 ədəd;
  • mayonez - 200 qram;
  • nişasta - 2 xörək qaşığı;
  • sarımsaq - 2 diş;
  • duz, istiot, yağ.

Müəyyən bir miqdarda maddələrdən, təxminən 10-15 köftədən çıxın.

Addım-addım bişirmə planı, sərt pendir ilə doğranmış toyuq kotletləri.

Hazırlıq mərhələsi:

- Toyuq filesi orta ölçülü kublara kəsilir.

- İşlənmiş pendir incə bir doğrayıcıya, yerkökü - qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtülür.

- Sarımsaq boşluğu.

- Bütün maddələr: ət, işlənmiş pendir, nişasta, sarımsaq, mayonez, yumurta, nişasta və ədviyyatlar hərtərəfli qarışdırılır və 60 dəqiqə “bir-birinizlə dost olmaq” üçün soyuqa göndərilir.

İstilik müalicəsi:

Qızartmadan əvvəl kıyılmış ət qarışdırılır və əvvəlcədən qızdırılan bir qabda bir qaşıqla düzülür. Dadlı qəhvəyi qabığın əmələ gəlməsinə qədər qızardılmış toyuq kotletləri. Nuş olsun!

Tarif 4: "Piquant" toyuq kotletləri.

Toyuq kotleti və alma kimi bir yemək uyğun olmayan anlayışlardır. Ancaq praktikada bu mif məhv edildi. Meyvəli doğranmış kotletlər - maraqlı bir dadı olan, həvəskar üçün turşusu olan bir ləzzət.

"Acılı" doğranmış quş kotletləri hazırlamaq üçün aşağıdakı miqdarda maddələrə ehtiyacınız var:

  • toyuq filesi - 500 qram;
  • Alma (şirin və turş) və ya armud - 3 ədəd;
  • soğan - 2 ədəd;
  • yumurta - 3 ədəd;
  • sarımsaq - 2 diş;
  • un - 4 xörək qaşığı;
  • mayonez - 3 xörək qaşığı;
  • şüyüd - kiçik bir dəstə;
  • duz, istiot, yağ.

Müəyyən bir miqdarda maddələrdən, təxminən 15-20 köftədən çıxın.

Addım-addım bişirmə planı, "Acılı" qiyməli toyuq kotletləri.

Hazırlıq mərhələsi:

- Toyuq filesi orta ölçülü kublara kəsilir.

- Soğanı və şüyüdü xırda doğrayın.

- Alma (armud) qaba bir sürtgəcdən keçirin, sarımsaq - boğun.

- Bütün maddələr: ət, meyvə, göyərti, sarımsaq, soğan, yumurta, ədviyyat, mayonez, un, yaxşı qarışdırın. Qızartmaq üçün hazırlanmış kıyma, pancake xəmir kimi bir tutarlılığa sahib olmalıdır.

İstilik müalicəsi:

Qızartmadan əvvəl kıyılmış ət qarışdırılır və əvvəlcədən qızdırılan bir qabda bir qaşıqla düzülür. Dadlı qəhvəyi qabığın əmələ gəlməsinə qədər qızardılmış toyuq kotletləri. Nuş olsun!

Doğranmış kotletlərin bişirilməsi sadə bir yeməkdir, lakin buna baxmayaraq yeməyin yalnız dadını deyil, görünüşünü də yaxşılaşdıran sirlər var. Misal üçün:

- toyuq əti elə hissələrə bölünür ki, hiss olunur və tez qovurulur;

- kotletləri şirəli etmək, kıyılmış ətə soğan, pendir, mayonez və ya xama qoymaq;

- doğranmış kotletlər üçün qiymə, pancake üçün xəmir kimi bir tutarlılığa malikdir və formasını tavada saxlasın və yanmasın, kıyılmış ətə göyərti, un və ya nişasta əlavə edin;

- doğranmış kotletlər ən azı 30 dəqiqə və tercihen bir gecədə öz şirəsi ilə marinad edilərsə, daha şirəli və dadlı olacaqdır.

Fileto - incə isti yemək

Bu yeməyi yalnız böyüklər deyil, uşaqlar da sevirlər. Çox sadə şəkildə hazırlanır. Əvvəllər doğranmış kotlet bişirməmisinizsə, üç variantda təqdim etdiyimiz resept bu vəzifənin öhdəsindən asanlıqla gələcəksiniz.

Tarif No. 1. Doğranmış toyuq filesi kotletləri klassik tender

İstifadə olunan maddələr:

Bir neçə yumurta;

Təzə cəfəri (bir neçə dal);

Yaşıl soğanın bir neçə oxu;

- qara bibər (torpaq);

Günəbaxan bitki yağı;

Yemək bişirmək

Adından da göründüyü kimi, toyuğu iti bıçaqla doğrayırıq. Parçaların minimum ölçüsünə nail olmağa çalışırıq. 1 sm ölçüsü bizə uyğun olacaq, amma daha kiçik olsa, daha yaxşıdır. Yumurtaları döyün və homojen bir kütlə ilə fileto əlavə edin. Cəfəri yarpaqları və yaşıl soğanları mümkün qədər kiçik kəsin. Qarışıqda otları qoyun və duz və istiot səpin. Formalı bir tutarlılığa qədər yaxşı qarışdırın. Qızartma qabda bitki yağı qızdırın və böyük bir qaşıqla doğranmış toyuq filesi kotletlərini pancake şəklində yayın. Orta istilikdə qızartın. Eyni zamanda, bir qapaq ilə örtün, ancaq bir boşluq buraxın. Zövqünüzə görə bişiririk. Zərif bir yemək istəsəniz, o zaman qəhvəyi olana qədər qızartmayın. Qızardılmış ətdən xoşunuz gəlirsə, qapağını götürün və ya odunu qaldırın.

Resept nömrəsi 2. Qızardılmış doğranmış toyuq filesi kotletləri

İstifadə olunan maddələr:

Təxminən 1 kq soyudulmuş fileto (ağ ətli toyuq);

2 ev yumurtası;

Orta soğan;

Kıyılmış ət və çörək üçün 2-3 böyük qaşıq un;

Zerdeçal;

Torpaq qırmızı bolqar bibəri;

Günəbaxan yağı;

Hazırlıq

Əvvəlki reseptdə olduğu kimi əvvəl filetoları bıçaqla əzin. Sonra soğanları ən kiçik bölünmələrlə bir sürtgəcdə üyüdün, belə ki ətirli bir ət əldə edin. Bu tərəvəzi bıçaqla kəsməyi məsləhət görmürük, çünki ən kiçik hissəciklərin belə bişirilməsi ət filetosundan daha uzun çəkəcəkdir. Və buna görə tam hazır olmayacaqlar. Duz, ədviyyat və döyülmüş yumurta əlavə edin. Çünki İstehsal olunmamış yumurta sarısı həmişə daha parlaq bir rəngə sahibdir və zerdeçal və qırmızı bibər də günəşli bir rəng verir, daha sonra kıyılmış ət şəklində və bitmiş formada kotletlər qızıl bir rəngə sahib olacaqdır. Hazırlanmış kütləyə tədricən ələnmiş un əlavə edin. Kütləni yaxşı qarışdırın. Yaş əllərimizlə kotletlər düzəldirik, una bükürük və bitki yağına qızardırıq.

Resept nömrəsi 3. Doğranmış toyuq filesi kotletləri ədviyyatlıdır

İstifadə olunan maddələr:

Təxminən 1 kq soyudulmuş fileto (ağ ətli toyuq);

Bir neçə yumurta;

Bir neçə təzə cəfəri və şüyüd budağı;

4-6 reyhan yarpağı;

Orta soğan;

1 diş sarımsaq;

2-3 böyük xörək qaşığı nişasta;

Qara istiot;

Kişniş;

Torpaq krakerləri (kıyılmış ət üçün - 2 xörək qaşığı və həmçinin yaymaq üçün);

Günəbaxan yağı;

Hazırlıq

Metod ilk ikisinə bənzəyir. Ancaq komponentlərin əlavə edilməsi və ya dəyişdirilməsi fərqli bir ləzzət verəcəkdir. Aromatik otlar (şüyüd və reyhan), aromatik ədviyyat (keşniş və sarımsaq) əlavə edəcəyik. Yeməyi daha tüklü edəcək unu nişasta ilə əvəz edin. Doğranmış göyərti xırda doğranmış toyuq filesi içərisinə ədviyyat əlavə edin. Soğanı əzələli vəziyyətə gətirin. Nişasta və duzla birlikdə yumurtaları çırpın. Çörək qırıntılarını əlavə edin. Kıyılmış ətin bütün komponentlərini qarışdırın. Kotlet hazırlayırıq, çörək qırıntılarında gəzirik. Və bitki yağı içərisindəki tavada hər iki tərəfə qızartın. Təqdim olunan reseptlərdən birini istifadə edərək doğranmış hinduşka kotletləri edə bilərsiniz. Yalnız toyuq filesi hinduşka əti ilə əvəz olunsun.

Kulinariya biliklərinin baqajını minlərlə fərqli mənbədən doldura bilərsiniz, amma əsas şey alınan məlumatların yüksək keyfiyyətdə olmasıdır.

Saytımızda ən ləzzətli yeməkləri, məsələn, şirəli doğranmış toyuq kotletlərini necə bişirməyi öyrədəcək foto və videolar ilə ən yaxşı addım-addım reseptlər var. Burada yalnız populyar və yeni yeməklər üçün fərqli bişirmə seçimlərini deyil, həm də yeməklərin daha dadlı və bişirilməsini asanlaşdırmaq və daha əyləncəli hala gətirmək üçün faydalı məsləhətləri tapa bilərsiniz.

Şübhəsiz ki, evdə təmiz avadanlıqlarda sübut olunmuş məhsullardan öz əllərinizlə kotlet üçün kıyılmış ət bişirməyin ən yaxşısı olduğu heç kimə xəbər deyil. Yalnız bu şəkildə özümüzə və yaxınlarımıza yeməyin keyfiyyətinə və təhlükəsizliyinə zəmanət verə bilərik.

Ancaq toyuq kotletlərinin həqiqətən ən ləzzətli və şirəli olması üçün kıyılmış ətə müəyyən maddələr əlavə etməyin prinsipini və məqsədini başa düşməlisiniz. Alınan məlumatlara əsasən, ən yaxşı kotletlər üçün ənənəvi ailə reseptinizi icad edərək mətbəxdə özünüz təcrübə edə bilərsiniz.

Bilməyəcəyiniz düzgün kotlet qaydaları

Qayda 1: kıyılmış toyuq kotletlərinin şirəli olması

Soğan kotletlərin ayrılmaz hissəsidir. Ümumiyyətlə, bu tərəvəz bir ət dəyirmanı vasitəsilə ət ilə ötürülür və ya bir yemək prosessorunda (qarışdırıcıda) üyüdülür. Ancaq bu, ən azından toyuq köftəsi bişirdiyiniz zaman edilməməlidir. Niyə?

Məsələ burasındadır ki, üyüdülmüş və ya sürtgəcdən keçirilmiş soğan çox fəal şəkildə şirəsi ifraz edir ki, bu da doğranmış ətə düşsə də, qovurarkən qovurma qabına axır. Soğanla əlaqəli düzgün olan nədir?

İncə bir bıçaqla yaxşı bir kəskin bıçaqla kublara çox, çox incə doğranmalıdır. Və yalnız sonra hazır kıyılmış ətə soğan dilimlərini əlavə edin. İstilik müalicəsi zamanı soğanlar tədricən kotletin içərisindəki kiçik hissələrə meyvə suyunu buraxacaq və beləliklə ət yumşaq çıxacaq və məhsulların özləri şirəli olacaq.

Bəzi restoranlar da kıyılmış ətə bir az əzilmiş buz və ya incə qırxılmış, yaxşı dondurulmuş yağ əlavə edirlər. Sibirdə hətta dondurulmuş süddən istifadə edərək xırda qırıntılara çevirirlər.

Ayrıca, şirəli olmaq üçün, soğan kimi xırdalanmış və ya doğranmış kotletlərə balqabağı kiçik kublar şəklində əlavə edə bilərsiniz.

Qayda 2: kotletlərin gücü

Böyük və kiçik kotletlərin gücünü və formasını qorumaq üçün onlara soğan və balqabaq əlavə etdikdən sonra kıyılmış ətə möhkəmləndirici komponent əlavə etmək lazımdır, bu da ən çox isladılmış çörək qırıntıları və yumurtadır. Bununla birlikdə, kıyılmış toyuqla işləyərkən, kotletlərin quruluşunu çox sıx etdikləri üçün yumurtalardan imtina etmək daha yaxşıdır.

Çörəyə gəldikdə, dünənki ağ çörəyi qabıqsız götürmək yaxşıdır, ancaq qırıntı və isti süddə islatmaq lazımdır.

Fransız aşpazın standartına görə, 1 kq ət üçün 600 q isladılmış qırıntı götürülməlidir, ancaq reseptimiz çubuğu 400 q-a endirir.

Yumşaldılmış çörək çox yaxşı yoğrulmalı və kıyılmış ət quruluşuna yaxşıca qarışdırılmalıdır. Yalnız bu şəkildə kotletlərdə çörəyin dadı hiss olunmayacaq, eyni zamanda kəsiklər sulu, həssas, bərabər və gözəl olacaqdır.

Yulaf unu, un, nişasta və nişastalı tərəvəzlər incə sürtgəcdən keçirilmiş kartof və ya balqabaq kimi bağlayıcı rolunu oynaya bilər.

Qayda 3: kotletlərin hazırlanması və bişirilməsi

Kotletlərin əmələ gəlməsinin də öz qaydaları var. Ümumiyyətlə kıyılmış ətdən bir top və ya uzanmış bir kabab yuvarlanır və yüngülcə düzəldilir. Bununla birlikdə kotletləri yalnız şirəli deyil, həm də qaymaqlı bir dad və ətirlə zənginləşdirməyin bir yolu var.

  • Bunu etmək üçün ya yalnız kərə yağı götürün, kiçik kublar halında kəsin və ya otlar və sarımsaq ilə bir yağ qarışığı götürün və əvvəllər bir çay qaşığı ilə hissələrə böldükdən sonra dondurun.
  • Kotlet kıyılmış ətdən 1 sm qalınlığında və ən azı bir xurma ölçüsündə bir tort hazırlamaq lazımdır.
  • Kərə yağı doldurulmasını tortun ortasına qoyun və kənarlarını yığın. Tortilla doldurulmasının möhkəm, hermetik bir şəkildə bağlanması və qızartma və ya bişirmə zamanı suyunun axmaması üçün qatlanmalıdır.
  • Bundan sonra kotletlər sıx bir şəkildə çörək bişirilməlidir. Klassik Kiev kotletində olduğu kimi, çörək qırıntıları və ya unlu çörəklər və ya un, yumurta və püresi birləşməsi ola bilər.

Qayda 4: doğranmış toyuq kotletləri necə hazırlanır

Doğranmış toyuq filesi kotletləri bir tavada qızardıla bilər, sobada bişirə və ya buxarlana bilər. Məhsulları həqiqətən dadlı etmək üçün bir video reseptinə baxmaq və ya bir fotoşəkil ilə addım-addım izləmək kifayət deyil, istilik müalicəsi texnologiyasına da riayət etməlisiniz, çünki hər metodun həm vaxtında, həm də temperaturda öz reseptləri var.

Bir tavada qızartmaq

  1. Kotletlər qaynama nöqtəsinə qədər tamamilə isti olan yağ ilə yüksək dərəcədə qızdırılan bir qızartma qaba göndərilməlidir. Ancaq 1-2 dəqiqədən sonra kotletlər digər tərəfə çevrilməli və brülörün termostatı 70-100 ° C (1-2 rejim) arasında qurulmalıdır. Üstəlik, elektrikli bir soba ilə işləyərkən kotletlər 1 dəqiqədən gec olmamalıdır, çünki bildiyiniz kimi elektrik brülörleri temperaturu qazdan daha yavaş düşür.
  2. Bu müddət ərzində tavanı bir qapaq ilə örtün və kotletləri 15 dəqiqə bişirin.
  3. Dörd saatdan sonra brülörü güclü istiləşmə vəziyyətinə gətirin və köftələri 1-2 dəqiqə xırtıldayanadək qızartın.

Kotletləri sousda bişirmək istəyirsinizsə, onda ilk nöqtədən sonra kotletlər hər iki tərəfdən qızardılıb tükənməyə hazırlaşdıqda hazırladığınız sousu qabın içinə boşaltmalı və kotletləri 20 dəqiqə bişənə qədər qapağın altına bişirin.

Fırında bişirmək

  • Toyuq kotletləri sobada 170-200 ° C temperaturda təxminən yarım saat ± 5 dəqiqə bişirilməlidir.
  • Çörəkdən istifadə etməməyə qərar verərsənsə, bişmə prosesi zamanı köftələr qurumaması üçün döyülmüş yumurta ilə yağlana bilər.
  • Kotletləri sousda bişirməyə qərar verərsənsə, əvvəlcə bir tavada hər tərəfdən 1-2 dəqiqə qızardın və ya sobada 10 dəqiqə bişirin, yalnız sonra sousu tökün və istiliyədavamlı formada 20 dəqiqə bişirin, folqa ilə örtün.

Buxar bişirmək

Kətlləri pəhriz və ya uşaq qidası üçün buxarlamaq ən yaxşısıdır. Buxar sıx olmalıdır və pişirmə müddəti 20-25 dəqiqə olmalıdır.

Fotoşəkildə olduğu kimi bu qədər gözəl və ağız sulayan doğranmış kotletləri müstəqil olaraq bişirə bilmək üçün sizə addım-addım verilən bir neçə sadə resept təklif edirik.

Fırında doğranmış toyuq kotletləri, klassik bir resept

Tərkibi

  • - ½ kq + -
  • - 1 PC. + -
  • - 3-4 ədəd. + -
  • - 0,12 kq + -
  • - 1 osh qaşığı. + -
  • - ½ stəkan + -
  • - ½-1 çay qaşığı + -
  • - ½ çay qaşığı + -
  • - 1 PC. + -
  • Çörək qırıntıları - 80 qr + -
  • Çörək "Kəs" - 5 dilim + -

Fırında öz əllərinizlə doğranmış toyuq kotletləri necə bişirilir

Belə kotletlər ümumiyyətlə doğranmış toyuq ətindən və bütün toyuq cəmdəkindən təmizlənmiş yağdan hazırlanır, çünki bu zaman kıyılmış ət daha şirəlidir. Ancaq addım-addım reseptimiz Kiyev kotletlərinin hazırlanması metoduna əsaslanır, yeganə fərqimiz budur ki, pirzoladan kəsikləri bişməyəcəyik, ancaq kərə yağı əlavə edərək doğranmış toyuq döş filesi.

Əvvəlcə kotletlərin üzərindəki dolğunu düzəldək

  • Kalıbı yağlamaq üçün bir çay qaşığı yağı çıxardırıq və qalan hissəsini mətbəx masasında yarım saat saxlayırıq.
  • Otaq temperaturunda yumşalmış yağ şüyüd, bir çimdik duz və bir sarımsaq dişlə qarışdırılmalı, qarğıdalı halına gətirilməlidir.
  • Bundan sonra lövhəyə qoyulmuş plastik bir torbaya bir çay qaşığı ilə xırda uzanmış yağ yumrularını səpin, folqa ilə örtün və dondurucuya qoyun.

İndi kıyılmış ət bişirəcəyik

  • Göstərilən vaxtdan sonra isladılmış çörəyi homojen bir qarğıdalıya yoğururuq və lazım olduqda artıq südü sıxırıq.
  • Çörək dilimlərindən qabığı izləyin, bir qırıntı qoyun və bir neçə dəqiqə isti südlə tökün.
  • Toyuq döşü, sarımsaq dişləri, isidilmiş çörək və soğan, böyük dilimlərə kəsilmiş, ət parçalayıcının incə ucundan iki dəfə keçin ki, bütün maddələr yaxşıca əzilib qarışdırılsın.
  • Kıyılmış əti həcmli bir qaba keçiririk, 1 çay qaşığı dərəcədə duzlayırıq. 1 kq kıyılmış ət üçün sürüşmədən, bir yumurta sürün, bibər əlavə edin və kütləni qabın divarlarına və ya masaya vuraraq çox yaxşı qarışdırın.

Bu mərhələdə əvvəlcədən 185 ° C-yə qədər qızdırmaq üçün sobanı açmalısınız. Bitmiş qiymə 5-10 dəqiqə isti yerdə qoyun ki, duz həll olsun, sonra bir də qarışdırın və kotlet bişirin. Dondurucudan dondurulmuş yağı çıxarın.

  • Kıyılmış ətdən 1 sm qalınlığında iri tortlar düzəldirik, hər birinin mərkəzinə göyərti ilə dondurulmuş kərə yağı qoyuruq və doğranmış ətə möhkəm möhürləyirik, uzanan kotlet düzəldirik.
  • Çörək bişmiş topları yuvarlayın və çörək qabına düzülmüş yağlanmış perqamentə qoyun.
  • Kotletləri isti sobaya 25-30 dəqiqə göndəririk.

Kartof püresi bu cür kotletlər üçün əla yan yemək olacaqdır.

Kıyılmış ət toyuq kotletləri üçün sadə bir resept

Doğranmış toyuq kotletləri ən sadə və sürətli yeməklərdən biridir, hazırlanması yarım saatdan çox olmayacaq - qırx dəqiqə.

Kıyılmış ət hazırlamaq üçün bir döş götürmək ən sərfəlidir, çünki bütöv bir toyuq karkasından yalnız 500-600 qr təmiz toyuq filesi çıxır və döş hissəsi praktik olaraq tullantısızdır.

Həddindən artıq vəziyyətdə etibarlı bir satış nöqtəsində hazır kıyılmış toyuq ətini götürə bilərsiniz.

Tərkibi

  • Kıyılmış toyuq -0,5 kq;
  • Orta kartof kök yumruları - 1 ədəd;
  • Soğan başlığı - 1 ədəd;
  • Qurudulmuş sarımsaq - ½ çay qaşığı;
  • Mayonez - 2-3 xörək qaşığı;
  • Çörək qırıntıları - 50 g;
  • Zeytun yağı - 50 ml;
  • İncə duz - ½ çay qaşığı.

Kıyılmış toyuq kotletlərini addım-addım necə bişirmək olar

  1. Rəndələnmiş kartof, xırda dilimlərə kəsilmiş toyuq, duz, mayonez, qurudulmuş sarımsağı qarışdırıcı qaba yükləyirik və hər şeyi yüksək gücdə 3 dəqiqə üyüdük ki, hər şey yaxşı qarışsın və kütlə qalıcı və yapışqan bir qaymaq kimi dənəcikli deyil, homojen olsun.
  2. Soğanı çox incə iti bıçaqla kub şəklində kəsin, sonra doğranmış ətə dilim əlavə edin.
  3. Güclü qızdırmaya bir tava qoyduq, zeytun yağının yarısını içərisinə tökün və bir duman görünənə qədər qızdırın.
  4. Bu vaxt kıyılmış ətdən kiçik yuvarlaq köftələr düzəldib çörək qırıntılarına büküb qovurmağa göndəririk.
  5. Bütün kotletlər tavanın içərisinə düşən kimi ilk növbədən başlayaraq onları çevirməyə başlayırıq.
  6. Bundan sonra pişirmə temperaturunu minimuma endirin, tavanı bir qapaq ilə örtün və köftələri içəridə bişənə və soğan yumşalana qədər 15 dəqiqə bişirin.

Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra tavanın altındakı alovu orta səviyyəyə qaldırın və köftələri 2-3 dəqiqə xırtıldayanadək qızartın.

Doğranmış toyuq döşündən kotlet bişirdikdə, onları daha şirəli etmək məsələsi daim ortaya çıxır. Bu gün sizin üçün video olmadan çox maraqlı bir resept hazırladıq, ancaq ənənəvi kotletləri asanlıqla əvəz edə bilən qaba doğranmış toyuq ətindən orijinal havadar və ağzınızdakı ərimə şəkillərinin addım-addım şəkilləri ilə.

Tərkibi

  • Toyuq döş əti - 2 fileto;
  • Böyük seçilmiş yumurta - 2 ədəd;
  • Qarğıdalı nişastası - 2 yemək qaşığı;
  • Mayonez "Calve Light" - 2 xörək qaşığı;
  • Əlavə incə duz - sp çay qaşığı;
  • Toyuq üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı;
  • Aromatik olmayan günəbaxan yağı - 3 qaşıq qaşığı.

Evdə doğranmış toyuq kotletləri necə hazırlanır

  1. Toyuq filesi yuyuruq və kağız salfetlərlə ləkələyirik, bundan sonra kiçik kublara kəsdik.
  2. Soğan başını kiçik bir kub şəklində kəsin və qızılı rəngə qədər bəzəyin.
  3. Toyuq dilimlərinə 2 yumurta, qızardılmış soğan, nişasta, duz, toyuq ədviyyatı və mayonez əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Kıyılmış xəmir kimi xəmir xəmir kimi maye olmalıdır.
  4. İndi tavanı içərisinə tökülən yağla ortalamadan bir qədər yüksək bir temperaturda qızdırırıq və bir qaşıqla kotletin isti səthinə bir kaşığı qoyduq.
  5. Kətilləri 4 dəqiqə qızartın, ondan sonra çeviririk, tavanı bir qapaqla bağlayın və 4 dəqiqə daha bişənə qədər pancake bişirin.

Bu gözəl, həssas, havadar və çox dadlı doğranmış toyuq kotletləri reseptimizdən istifadə edərək yalnız 15 dəqiqə ərzində bişirilə bilər.

Toyuq kotletlərini başqa necə bişirmək olar

Kotlet kimi kıyılmış ət yeməkləri bütün dünyada bişirilir, ancaq yalnız burada belə bir yemək milli bir status qazandı. Bu gün "Sizin Povarenok" portalı, müxtəlif əlavə maddələrlə inanılmaz dadlı toyuq kotletlərinin bişirmə təcrübəsini sizinlə bölüşəcəkdir.

Toyuq döşü yeməkdə geniş istifadə olunan pəhriz məhsuludur. Aşağı kalorili tərkibə malikdir və pəhriz qidalanmasında istifadə olunur.


Doğranmış toyuq əti kotletləri, şübhəsiz ki, bir çox sahibə tərəfindən hazırlanıb. Təzə aşpazlar üçün fotoşəkilləri və təsvirləri ilə addım-addım resept təklif edirik.

Bu yemək istənilən yan yeməklərə əla bir əlavədir, şənlik masası üçün ləzzətli bir yemək, piknik üçün doyurucu bir qəlyanaltı, işləmək, yolda və uşaqlar məktəbə getmək üçün.

Tərkibi:

  • Toyuq filesi - 500 qr.
  • Ampul soğanları - 200-250 qr.
  • Yumurta - 1 ədəd.
  • Mayonez - 2 osh qaşığı l.
  • Dadmaq üçün duz
  • Bibər dadına görə
  • Bitki yağı - qızartmaq üçün
  • Un - 2 osh qaşığı. qaşıq.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə soğanı təmizləyin, yaxalayın və incə doğrayın.


2. Toyuq filesi yuyun və kağız dəsmallarla yaxşı qurudun. Fileleri də çox incə doğramağa çalışırıq.


3. İndi soğana, yumurta və mayonezi filetoya əlavə edin.


4. Duz, istiot və hər şeyi qarışdırın.


Ən sonunda unu qarışdırın. Kıyılmış ətdən əvvəlcədən qızdırılmış bir qızartma qaba qoyun və hər tərəfdən iki-üç dəqiqə qızarana qədər qızartın.


Kotletlərimiz hazırdır, Bon iştaha verə bilərsiniz!

Pendirli ləzzətli kotletlər


Bu, hər hansı bir bayram masasını bəzəyəcək və normal bir gündə sizi sevindirəcək gözəl bir yeməkdir!

Tərkibi:

  • Toyuq döş filesi - 450 qr.
  • pendir - 150-200 qr.
  • yumurta - 1 ədəd.
  • soğan - 1 ədəd.
  • un - 2 xörək qaşığı
  • sarımsaq dişləri - 3-4 ədəd.
  • dadmaq üçün təzə otlar
  • günəbaxan yağı - dadına görə
  • dadmaq üçün duz
  • dadmaq üçün ədviyyat.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq filesi yuyuruq, quruyuruq, xırda kublara kəsirik.


2. Pendir sürtgəcin üzərinə sürtün, sonra soğanı incə doğrayın. Bütün maddələri qarışdırın.


3. Sarımsağı, otları doğrayın (dadına görə) və qarışığımıza əlavə edin.


4. Bir yumurtanı yaranan kütləyə sürün, ədviyyat və un əlavə edin. Yaxşı qarışdır.


5. Qızdırılmış qızartma qaba yağ tökün, boşluqları bir qaşıqla yaydırın, forma verin.


6. Hər tərəfdən 5-7 dəqiqə qızartın. Ümumi yemək müddəti 25 dəq. Nuş olsun!

Nişasta ilə yemək resepti


Tərkibi:

12 - 15 kotletə ümid bəsləyirik:

  • toyuq yumurtası - 3 ədəd;
  • xama - 4 osh qaşıq. l;
  • duz, istiot - dadına görə;
  • dadmaq üçün ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Döş yuyur, sonra kiçik kublar halında kəsin.

2. Soğanı xırda doğrayın və bitki yağına qovurun. Sərin.

3. Doğranmış sinəni qızardılmış soğanla qarışdırın. Xama, yumurta, nişasta, ədviyyat əlavə edin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.

4. Kıyılmış əti yaxşı yoğurun.

5. Qızardılmış bitki yağı içərisindəki bir tavada qızartın, hər tərəfdən 10 dəqiqə zəif odda.

6. Qızıl və ətirli köftələrə qarnir və ya təzə tərəvəz ilə süfrəyə vermək olar.

Göbələkli toyuq döş kotletləri


Müxtəlif müxtəlif ləzzətli ət yeməkləri var. Kotletlərin gündəlik iş masalarından biri olması hər kəs üçün sirr deyil. Hansı dolumu seçdiyimiz çox vacibdir. Göbələklə bişirilmiş, hər gün səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində verilə bilən çox incə və şirəli bir yeməkdir. Çox aromatik və dadlıdırlar.

Ehtiyacımız var:

  • Toyuq filesi - 450-500 qr.
  • şampinon göbələkləri - 300 qr.
  • orta ölçülü soğan - 1 ədəd.
  • xama% 15-20 yağ tərkibi - 2-3 qaşıq qaşığı. qaşıq
  • toyuq yumurtası - 1-2 ədəd.
  • buğda unu - 2-3 qaşıq qaşığı. qaşıq
  • böyük sarımsaq - 1 diş
  • təzə şüyüd - dadına görə
  • dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər
  • dadmaq üçün duz
  • bitki yağı - qızartmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Göbələkləri hazırlayaq. Göbələkləri axan suyun altında yuyuruq və dərhal sonra kəsmə taxtasına qoyduq.

Bıçaqla üyüdün, bir çox yağla əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun, orta istilikdə qızartmağa başlayın.

2. Soğanı soyun və yuyun. İncə doğrayın, göbələklərə qoyun və hərtərəfli qarışdırın. Hamısı yaxşıdır, bir qaşıq və ya spatula ilə qarışdırın, maddələri 10 dəqiqə qızartın.

3. Brülörü söndürün və qızartmağı sərinləmək üçün kənara qoyun.

4. Toyuq filesi axan suyun altında yaxşıca yuyun, kağız mətbəx dəsmalları ilə qurudun. Bıçaqdan istifadə edərək artıq damarlardan və yağdan təmizləyirik. Toyuq filetosunu xırda doğrayın, doğranmış komponenti dərin bir qaba köçürün.

5. Cəfəri su ilə yuyun və incə doğrayın.

6. Sarımsağı soyun və sonra doğrayın. Doğranmış sarımsağı şüyüd ilə bir boşqaba qoyun.

7. Doğranmış toyuq filesi artıq qabdadır. Buna görə də, təxirə salmadan qabda dadmaq üçün soğan, xama ilə xırda doğranmış sarımsaq, un, duz və qara bibər ilə qızardılmış göbələk əlavə edin və yumurtaları da bir qaba ayırın.

8. Homojen bir kütlə əmələ gələnə qədər hər şeyi bir kaşığı ilə yaxşı və hərtərəfli qarışdırın. Yeməyi daha ətirli etmək üçün xırdılmış kotleti soyuducuda 20 dəqiqə dəmləmək üçün qoyduq.

9. İndi də kərə yağı ilə əvvəlcədən qızdırılmış bir qızartma qabda, bir çörək qaşığı kıyılmış küftə ilə. 7-10 dəqiqə qapağın altındakı hər iki tərəfə qızartın.

Hamısını qovurduqdan sonra xörək xüsusi bir düz düz xidmət plakasında verilə bilər.

Kotletlərimiz dadlı çıxdı, müqavimət göstərmək mümkün deyil.

Diyet buxarlanmış resept


Buxarlanmış toyuq doğranmış kotletlər ət qabında ənənəvi qaydada ət dəyirmanında doğranmış ətdən bişiriləndən daha iştahaaçan və şirəli olur.

Əsas maddələr:

  • Toyuq döşləri - 800 qr. (təxminən 3 orta parça);
  • toyuq yumurtası - 3 ədəd;
  • nişasta - 4 qaşıq qaşığı. l. (tercihen qarğıdalı nişastası);
  • xama - 4 osh qaşıq. l;
  • bitki yağı - 4 xörək qaşığı qızartmaq üçün
  • duz, istiot - dadına görə;
  • dadmaq üçün ədviyyatlar - dadmaq.

Buxar bişirmə üsulu:

1. Toyuq döşünü bıçaqla xırda doğrayın.

2. Soğanı və göyərti xırda doğrayın.

3. Kıyılmış ət hazırlayın: doğranmış döşü soğan və göyərti ilə qarışdırın. Yumurta, mayonez (xama), nişasta (un) əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot.

4. Hazır qiymə 30 dəqiqə soyuducuda çıxarırıq.

5. Buxar qabını quraşdırın. Soyudulmuş kıyılmış ətdən kotletlər düzəldin və ikiqat qazana qoyun.

6. Ən azı 30 dəqiqə buxarda saxlayın. Dadlı və sağlam pəhriz kotletləri hazırlayırıq. Yaxşı iştaha !!!

Doğranmış toyuq kotletləri: fotoşəkilləri ilə resept və addım-addım təlimat

Evdə bir ət dəyirmanı yoxdursa, bu özünüzə kotlet kimi klassik və ləzzətli yeməyi inkar etmək üçün bir səbəb deyil.

Bu gün sizə həssas və ləzzətli bir resept təqdim edirəm doğranmış toyuq kotletləri... İstəsəniz məmnun olardım.

Belə kotletlər hazırlamaq çox asandır! Cəhd edin və özünüz baxın!

Tərkibi:

  • Toyuq filesi qablaşdırması (təxminən 700-800 qr.)
  • 1 böyük yumurta (və ya 2 kiçik)
  • 1-2 soğan
  • 3 xörək qaşığı un
  • Duz, istiot, toyuq ədviyyat qarışığı
  • Şüyüd, yaşıl soğan - dadmaq və istəmək

Addım-addım təlimat:

Digər dadlı resept ...

Budur - kotletlər hazırdır!

Nuş olsun! Həyatla əylənin!

gedonistka.com

Doğranmış toyuq kotletləri - ən yaxşı resept

Toyuq kotletləri bişirmək heç də çətin olmayan və ən əsası tez bişirilən bir yeməkdir. Yəqin ki, ət yeməklərindən doğranmış toyuq kotletləri ən iddiasız yeməklərdən, eyni zamanda ən faydalı və ləzzətli yeməklərdən biri hesab olunur. Bu yeməyin hazırlanmasının əsas cəhəti budur ətin bıçaqla doğranması lazımdır, doğrayın, qarışdırıcıya və ya ət dəyirmanına bükməyin.

Doğranmış toyuq kotletlərini tez bişirmək üçün hansı maddələri seçəcəksiniz

  • Toyuq döşü, fileto (bir orta və ya bir neçə kiçik döş).
  • 100-150 qram soğan (bir neçə baş).
  • 100 qram çörək (yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq üçün ağ çörək və ya boz / tam taxıl çörəyi).
  • Bir stəkan az yağlı süd (% 1,5).
  • 50 qram un.
  • 1 yumurta.
  • Bir neçə sarımsaq dişi.
  • Yaşılları dadmaq.
  • 4 xörək qaşığı bitki yağı.

Doğranmış toyuq göğsü kotletləri hazırlamaq üçün texnologiya və addım-addım resept

Bişmədən əvvəl toyuq və ya toyuq döşünü soyuq suda yaxşı yuyun və dərisini soyun. Sümükdən ayırın və kublara kəsin.

İndi soğanları doğrayın, sarımsağı sıxın və toyuq filesi əlavə edin. Duz və istiot vurun və hərtərəfli qarışdırın. Vaxtınız varsa, ən azı yarım saat hazırladığınız qiymə soyuducuya qoyun və bir gecədə qoymaq daha yaxşıdır. Əlavə edilmiş ədviyyatlar sayəsində toyuq öz suyunda marinad edilir və olur daha ətirli... Qırmızı bolqar bibəri də əlavə edə bilərsiniz. Ancaq şoraba olmasa da, doğranmış toyuq kotletləri çox dadlı olacaqdır.

Çörəyi qabıqla üyüdün, südün üstünü örtün və bir az dəmlənməsinə icazə verin ki, çörək südü mənimsəsin. Bunun üçün mütləq kifayət edəcəkdir 20 dəqiqə.

İndi yumurtanı filetoya əlavə edin. Çörəkləri süddən sıxmağa, əllərinizlə qırışmış vəziyyətə gətirməyə ehtiyac yoxdur, qarışdırıcı ilə üyüdə bilərsiniz. Kütləyə lazımi miqdarda un əlavə edin və bütün maddələri qarışdırın... Nəticədə homojen bir kütlə almalısınız. Dadına əlavə olaraq yaşıllıqlar əlavə edilməlidir bağlama təsiri - kıyılmış ət hazırdır. 15 dəqiqə dəmlənməsinə icazə vermək və isti bir qabda qızartmağa başlamaq ideal olardı. Kotletləri su ilə nəmləndirilmiş bir qaşıqla qızartma qabına qoyun, hər iki tərəfə qızılı rəngə qədər qızardın.

Kotletlər üçün ənənəvi yan çörək sıyıq (düyü, qarabaşaq yarması) və ya tərəvəzdir, ancaq, məsələn, xama sousu ilə özünüz kotlet xidmət edə bilərsiniz.

Resepti necə şaxələndirə bilərsiniz

Bir dəyişiklik üçün özünüzü doğranmışlarla müalicə edə bilərsiniz pendirli kotletlər... Onların resepti yuxarıda təklif olunan reseptlə eynidır, çörək əvəzinə yalnız 150 qram pendir istifadə edilməli və nişasta birləşdirici əlaqə olaraq istifadə edilməlidir (bir neçə xörək qaşığı). Südü yarım stəkan kefirlə əvəz etmək daha yaxşıdır.

Toyuq əti də çox dadlı və həssasdır. mayonez ilə doğranmış kotletlər... Bu reseptin xüsusiyyətləri ondan ibarətdir ki, reseptimizdəki süd və çörək bir-iki xörək qaşığı mayonez ilə əvəz olunur. Əks təqdirdə, bütün maddələr eynidır.

Bu yeməyin əsas xüsusiyyəti kıyılmış ət hazırlanmasının özəlliyidir. Bişirmək üçün ən yaxşısı əl ilə bıçaqla, ət dəyirmanı bu tip kotletlər üçün uyğun deyil. Toyuq filetosunu uzunlamasına zolaqlar şəklində kəsib sonra kublar halında kəsməlisiniz. Kublar mümkün qədər kiçik, santimetr santimetr olmalıdır. Mətbəxdə bir yemək prosessoru varsa, qiymə də mexaniki olaraq hazırlaya bilərsiniz.

Və ən dadlı kotletlərin ikinci sirri - şoraba... Kıyılmış ətə soğan və sarımsaq əlavə etmək kifayətdir və kotletləriniz inanılmaz bir ləzzət qazanacaq və daha yumşaq və maraqlı olacaqdır.

Əlbətdə ki, laqeyd yanaşmayın ədviyyat... Toyuq köri və İtalyan otları ilə əla oynayır, ət üçün hazır ədviyyat dəstindən istifadə edə bilərsiniz.

www.svoimirykami.club

Doğranmış toyuq kotletləri, fotoşəkili olan resept

Toyuq filesi və ya döşdən çox dadlı və sadə ikinci bir yemək - doğranmış kotlet hazırlaya bilərsiniz. Bu resept xüsusilə evdə bir ət dəyirmanı olmayanlara müraciət edəcəkdir. Bir ət dəyirmanı və doğranmış toyuqdan kotlet bişirmək istəyiniz varsa, onda bu pendir ilə toyuq kotletləri üçün reseptə və ya soğan ilə toyuq kotletləri üçün bu reseptə baxın.

  • 3 ədəd. toyuq filesi (təxminən 700 g);
  • 2 orta yumurta;
  • 1 orta soğan;
  • 4 osh qaşığı kartof və ya qarğıdalı nişastası;
  • 4 osh qaşığı xama;
  • dadına görə duz və istiot.

Doğranmış kotlet resepti.

1. Toyuq filesi və ya döşünü yuyun, sümükləri götürün, kiçik kublara kəsin (hər biri təxminən 1 sm).

2. Soğanı soyun və doğrayın.

3. Doğranmış toyuq filesi bir qaba qoyun. Doğranmış soğan əlavə edin, 3 yumurta qırın. Hər şeyi qarışdırırıq.

4. Nişasta, duz və istiot tökün. Qarışdırırıq.

5. 4 xörək qaşığı əlavə edin. xama, qarışdırın.

5. Əvvəlcədən qızdırılan bir qaba 3-4 xörək qaşığı tökün. l. bitki yağı. Bir qaşıqla kıyılmış toyuq ətindən hazırlanmış qiymə götürün və qızdırılan bitki yağına qoyun. Eyni qaşıqdan istifadə edərək kotletlərə bir forma verin - yuxarıdan biraz düzəldin və yanlardan düzəldin. Hər tərəfdən qızarana qədər (təxminən 2 dəqiqə) orta istilikdə qızartın.

6. Sonra kotletləri bir qapaqla örtün, odunu azaldın və kotletləri ən aşağı odda 5-10 dəqiqə daha qalxmağa qoyun. Bu vəziyyətdə əsas şey onların yanmasının qarşısını almaqdır.

Ləzzətli doğranmış toyuq kotletləri hazır! Nuş olsun!

wowcook.net

Doğranmış toyuq kotletləri

Xama - 2 qaşıq qaşığı. l.

Toyuq yumurtası - 1 ədəd.

un və ya nişasta - 2 qaşıq qaşığı. l.

Torpaq qara bibəri - dadına görə;

Ampul soğanı - 1 ədəd.

Pişirmə təlimatları

Sizə ətçəkən maşın istifadə etmədən toyuq göğüs filetosundan dadlı kotletlər hazırlamaq üçün sadə və ləzzətli bir resept təklif etmək istəyirəm. Onlar üçün ət az hissələrə bölünür və sadə maddələrlə qarışdırılır.

Doğranmış toyuq kotletləri hazırlamaq üçün aşağıdakı fotoda göstərilən maddələrə ehtiyacımız var.

Toyuq döşünü yuyun, sümükləri və dərini çıxarın. Adi bir bıçaqla doğrayın.

Əti dərin bir qaba qoyun və əlavə edin: un və ya nişasta, toyuq yumurtası, xama, doğranmış soğan, dadına görə duz və istiot. Bütün maddələri yaxşı qarışdırın.

Kərə yağı bir qızartma qabda əridin və adi xörək qaşığı ilə qiymə əlavə edin. Əvvəlcə köftələri bir tərəfdən orta istilikdə qızartın.

Sonra kotletləri taxta bir spatula ilə çevirin, istiliyi azaltın və yumşalana qədər qızartmağa davam edin.

Hazır doğranmış toyuq kotletləri hər hansı bir qarnir və ya tərəvəz salatına əla bir əlavə olaraq xidmət edəcəkdir.

www.iamcook.ru