Kartof kotletlərinin adı. Kartof püresi kotletləri - ləzzətli və sadə bir resept. Kartof kotletləri pendirlə doldurulur

Ən dadlı və doyurucu yeməklərin ətlə bişirildiyini kim söylədi? Zərif, yumşaq kartof köftələrini sınayın. Bunlar ət üçün ləzzətli bir çörək kimi və müstəqil bir yemək kimi təqdim edilə bilər.

Belə bir yemək oruc zamanı çox faydalıdır və ya soyuducuda ət olmadığını görsəniz.

Sizə lazım olacaq:

• bir toyuq yumurtası;
• altı kartof kök yumruları;
• çörək qırıntıları - 110 qr;
• dadmaq üçün duz;
• un - 50 qr;
• bitki yağı - 60 ml;
• doğranmış göyərti - 30 qr;
• bir çimdik qara bibər.

Addım-addım təlimat:

1. Soyulmuş kartofu əvvəlcədən bişirin və püre edin.
2. Kartof püresi soyuducuda soyudun və səhər kotletləri bişirməyə başlayın.
3. Kartof püresi içərisinə bir yumurta parçalayın, bibər, duz, xırda doğranmış cəfəri və lazımi miqdarda süzülmüş un əlavə edin.
4. Qarışığı bir çəngəl ilə qarışdırın. Tutarlılığı çox maye olmamalıdır. Lazım gələrsə daha çox un əlavə edin.
5. Yaranan xəmirdən kotletlər düzəldin, çörək qırıntıları ilə bir boşqaba batırın.
6. Bir qızartma qabın içinə tökülmüş yağ ilə qızdırın.
7. Yumşaq küftələri qızılı rəngə qədər qızartın.

Xam kartof resepti

Baqqal siyahısı:

• səkkiz kartof;
• un - 130 qr;
• yağ - 120 q;
• bir yumurta;
• dadmaq üçün duz;
• süd - 100 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Kartof kök yumrularını kirdən və qabıqdan təmizləyirik.
2. Bir sürtgəcdə işləyirik, artıq suyunu çıxarırıq və kartof kütləsini tərk edirik.
3. Süd bişirin və kartofa tökün.
4. Eyni fincana duz tökün, çiy yumurta və un əlavə edin.
5. Hamur yoğururuq.
6. Kartof kütləsini bir xörək qaşığı ilə yığırıq, köftələrin əllərimizlə formalaşmasına kömək edirik.
7. Tencereye su tökün, duz əlavə edin və qaynadın.
8. Kotletləri yavaşca mayenin içinə atın və 7 dəqiqə bişirin.

Kıyılmış ət ilə kartof kotletləri

Kotlet üçün kıyılmış ətin az olduğunu görsəniz, ona kartof əlavə edin. Yemək üçün dadlı kotletlər alın.

Tələb olunan maddələr:

• iki sarımsaq;
• kıyılmış ət - 0,2 kq;
• üç yumurta;
• kərə yağı - 20 qr;
• kartof - 0,3 kq;
• bir soğan;
• çörək qırıntıları - 100 qr;
• dadmaq üçün duz;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• dadmaq üçün torpaq bibəri;
• göyərti;
• bir ovuc buğda unu.

Əməliyyatlar alqoritmi:

1. Tencereye duzlu su əlavə edin, qabığı soyulmuş kartof əlavə edib bişirin.
2. Kök yumruları yumşaq bir püresi halına gətirin.
3. İçərisinə bibər tökün.
4. Sarısını ağlardan ayırın, sarısını kartofa köçürün.
5. Hər şeyi qarışdırın və sərinləyin.
6. Ət doldurulmasını hazırlamaq üçün bir parça kərə yağı qovurma qabına qoyun və günəbaxan yağı tökün.
7. Doğranmış soğan, əzilmiş sarımsaq əlavə edin, tərəvəzləri qızarana qədər qovurun. Un əlavə edin.
8. Kıyılmış ətləri köçürün, qiymə və bir az təzə və ya qurudulmuş otlar əlavə edin.
9. Ayrı bir qabda çiy yumurtanı, qalan ağları və bir az unu qarışdırın. Yaranan xəmirdə kotletlərimizi batıracağıq.
10. Soyudulmuş püresi kartofdan əlimizlə bir kotlet düzəldirik, mərkəzində bir çökəklik edib qızardılmış qiymə ilə doldururuq.
11. Yivi kartofla möhürləyin, xəmirə batırın, üzərinə çörək qırıntıları səpin və tavada isti yağa köçürün.
12. Püresi və ya kıyılmış ət bitənə qədər prosesi davam etdirin.

Əlavə pendir ilə

Resept tərkibi:

• təzə şüyüd budağı;
• bir yumurta;
• süd - 0,1 l;
• pendir - 100 qr;
• kartof - 1 kq;
• çörək qırıntıları - 20 qr;
• kərə yağı - 100 qr.

Burgerləri pendirlə necə bişirmək olar:

1. Bişirin, duzlu su, kartof.
2. Yarım saatdan sonra qazı söndürün, kartofa süd tökün, bir yumurta parçalayın və bir parça kərə yağı atın.
3. Hər şeyi bir qarışdırıcıda birləşdirin.
4. Şüyüd yuyub incə doğrayırıq.
5. Bir pendir parçasını bir sürtgəcdən keçiririk və şüyüdün üzərinə tökürük. Dolumumuz belə oldu.
6. İndi kartof püresindən məhsullar hazırlayırıq, mərkəzində qaşıqla pendir qoyduq.
7. Doldurmağın görünməməsi üçün tortu sarırıq.
8. Kotletləri çörək qırıntılarına bükün və ləzzətli qızıl qəhvəyi qabığın əmələ gəlməsinə qədər yağda bir qabda qızartın.

Göbələk ilə

Dadlı yağsız yemək bişirmək üçün başqa bir seçim.

Sizə lazım olacaq:

• birinci dərəcəli un - 75 qr;
• soğan - 150 qr;
• şampinonlar - 0,2 kq;
• bir dəfnə yarpağı;
• duz - 10 qr;
• kartof kök yumruları - 0,7 kq;
• günəbaxan yağı;
• ədviyyatlar.

Göbələk ilə kartof kotletləri necə hazırlanır:

1. Kök yumrularını soyun, bir su qabına qoyun, dəfnə yarpaqları və duz əlavə edin. Yumşaq qədər bişirin, püresi.
2. Soyulmuş soğanları bıçaqla xırda doğrayın.
3. Parçaları bitki yağı içərisində qızılı rəngə qədər sote edin.
4. Qızartmağı kartof püresi içərisinə keçiririk.
5. Üstünü təzə otlar və ya sevdiyiniz ədviyyatlarla doldurun. Hər şeyi qarışdırırıq.
6. Yuyulmuş göbələklər incə doğranmış bıçaqla və kartof kütləsinə tökün.
7. Un səpin və xəmir qaşıqla yoğurun.
8. Bundan kotletlər düzəldirik və qapağın altındakı qızartma qabda bişiririk. Nuş olsun!

Yumurtasız sadə bir resept

Səmimi və dadlı bir şey istədiyiniz zaman ən yaxşı fastfud.

Baqqal siyahısı:

• bitki yağı - 50 ml;
• qara bibər və keşniş - 10 qr;
• un - 40 qr;
• kartof - 0,3 kq;
• bir çimdik duz.

Pişirmə seçimi:

1. Kartof kök yumrularını duzlu suda qaynadıb yumşaq kök yumrularını yoğuraraq püre edin.
2. Kütləni soyuducuya bir saat qoyaraq soyudun.
3. Zövqünüzə görə duzunuz yoxdursa, daha çox əlavə edin.
4. Ədviyyat qarışığı əlavə edin, qarışdırın.
5. Un əlavə edib qaşıqla qarışdıraraq xəmir hazırlayın.
6. 15 hissəyə bölün. Hər birindən bir top yuvarlayın.
7. Onları bir az düzləşdirin və cızıltılı yağla tavaya göndərin.
8. Artıq yağın boşaldılması üçün qızıl qabıqlı kotletləri salfetkaya köçürün.

Fırında kartof kotletləri

Əsas maddələr:

• yerkökü - 40 qr;
• un - 0,1 kq;
• kartof - 900 qr;
• torpaq bibəri - 4 qr;
• manna yarması - 40 qr;
• duz - 10 qr;
• keşniş - 3 qr;
• günəbaxan yağı - 35 ml.

Əməliyyatlar alqoritmi:

1. Soyulmuş və yuyulmuş kök yumrularını su ilə bir qazana qoyun, duz əlavə edin və yumşalana qədər qaynatın.
2. Manna yarması tökün və püresi halına gətirin. Kütləni 15 dəqiqə çıxarın.
3. Soyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirin və kartof püresi göndərin.
4. Un, duz, ədviyyat əlavə edin, yağ əlavə edin. Kartof xəmirini yoğurun.
5. Bir çörək qabını yağla müalicə edin, kartof püresindən küftə hazırlayın, bir bişirmə qabına köçürün.
6. Fırında 35 dəqiqə bişirin. İstilik - 190 dərəcə.
7. Kotletləri çevirin və 10 dəqiqə daha bişirin.
8. Xama ilə isti süfrəyə verin. Nuş olsun!

Əsas məhsullar:

• duz - 10 qr;
• bir yumurta;
• qızartmaq üçün yağ - 50 q;
• kartof - 0,7 kq;
• bir ovuc un;
• sos üçün;
• altı qurudulmuş göbələk;
• xama - 60 qr;
• bir soğan;
• un - 25 qr.

Göbələk suyu ilə kartof kotletləri necə bişirilir:

1. Göbələkləri bişmədən 3 saat əvvəl 400 ml suya batırın.
2. Soyulmuş kök yumrularını dilimlərə kəsin, yaxalayın və bir qazana qoyun.
3. Üzərinə qaynar su tökün, duz əlavə edin.
4. 25 dəqiqə sobada bişirin.
5. Bundan sonra kartofdan bütün mayeni boşaltın.
6. Yumruları özlərini əzməklə əzin.
7. Çiy bir yumurta tökün, qarışdırın.
8. Yaranan kütlədən kolobokları kalıblayın, mərkəzə düzəldin.
9. Bir kəsmə taxtasına un səpin və içərisindəki kotletləri gəzdirin.
10. Yağları bir qızartma qabda əridin, məhsulları orada qoyun.
11. Hər tərəfdən 5 dəqiqə bişirin.
12. Göbələk sousu ilə başlayaq.
13. Göbələkləri fərqli suda yuyun.
14. Göbələklərin batırıldığı suyu tökməyin. İçərisində eyni göbələkləri bişirəcəyik.
15. Onları 20 dəqiqə bişiririk. Duz əlavə etməyi unutmayın.
16. Unu bir tavada qızdırın, 3 dəqiqə qovurun.
17. İçərisinə bir az isti su və ya bulyon tökün.
18. Soğanları yağda 6 dəqiqə sote edin.
19. Göbələkləri sudan çıxarın; incə doğranmalı və soğanla birləşdirilməlidir.
20. Və suya bir məhlul əlavə edin.
21. Göbələk və soğan qarışığını ona köçürün.
22. Bu kütləni başqa 5 dəqiqə bişirin.
23. İçərisinə xama qoyun, qaynadın və söndürün.
24. Hazır kotletləri bir boşqaba qoyun, buxarlanan aromatik sousun üzərinə tökün. Yummy!

Bu kartof kotletləri üçün resept kartofsevərlərə həsr edilmişdir. Formanızda qaynadılmış kartofunuz varsa, sadəcə darıxdırıcı və zərif bir şəkildə qızartın ... Ətirli və həssas edə bilərsiniz. kartof kotletimüxtəlif dolğularla (soğan, göbələk, pendir və s.). Ya ət üçün möhtəşəm bir çörək və ya otlar və xama ilə verilmiş ayrı bir yemək ola bilər.

Tərkibi

Kartof kotletləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır

Kotletlər üçün:
0,5 kq kartof (formasında bişmiş);
2 yumurta;
3 osh qaşığı. l. un;
1 baş soğan;
1 diş sarımsaq;
zeytun yağı (qızartmaq üçün);
qara qara bibər, duz;
çörək qırıntıları.

Xəmir üçün:
1 yumurta;
50 q sərt pendir (bu halda əlavə etməmişəm);
1 osh qaşığı. l. mayonez / xama / qatıq (bu halda əlavə etməmişəm);
duz.

Pişirmə addımları

Kartofları qabıqlarında bişirin.

Soğanı xırda doğrayın.

Soğanları qızıl rəngə qədər bitki yağı ilə qızartın.

Kartofları qabıq bir sürtgəcdən təmizləyin və sürtün.

Qızardılmış soğan, yumurta, duz və ədviyyat əlavə edib qarışdırın.

Un əlavə edin.

Qarışığımızın əlimizə yapışmaması üçün əllərimizi soyuq su ilə nəmləndiririk (şəkildəki kimi), kartof kotletləri meydana gətiririk.

Sadalanan maddələrdən yemək xəmir.

Kartof kotletlərini xəmirə, daha sonra çörək qırıntılarına batırın.

Hər iki tərəfdəki köftələri orta istilikdə qızarana qədər qızartın. Artıq yağı çıxarmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə sürün.

Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanan ağızdan sulayan kartof kotletlərinə xama və turşu ilə ayrı yemək kimi, ət və ya quş əti üçün əlavə yemək kimi xidmət edə bilərsiniz.

Nuş olsun! Nuş olsun!

Bu gün çox sadə, lakin dadlı və doyurucu bir şey bişirəcəyik! Bunlar müxtəlif dolğularla dolduracağımız kartof kotletləridir.

Hər biri sınanmalı olan beşdən çox maraqlı resept sizi gözləyir. Yeri gəlmişkən, bunu eyni zamanda edə bilərsiniz. Bunun üçün kifayət qədər miqdarda zraz və müxtəlif növ dolğular lazımdır. Nəticədə nahar və ya şam yeməyi üçün bir qab götürəcəksiniz.

Kartof zrazını hazırlamaq üçün qaynadılmış kartofdan istifadə etmək lazım deyil. Çiy, rəndələnmiş kartof ola bilər. Ancaq ikinci vəziyyətdə, kotletlər bir az daha uzun və yavaş bir atəşdə, tercihen bir qapaq altında bişirilməlidir.

Unutmayın ki, xüsusilə çox köftə bişirirsinizsə çox yağa ehtiyacınız olacaq. Yapışmayan bir tavanız varsa, yağ istifadə etmədən qızartmaq olar.

Klassik kartof püresi kotletləri

Pişirmə vaxtı

100 qrama görə kalori miqdarı

Klassiklərin hər zaman dəbdə olduğunu bilirsinizmi? Sonra birlikdə klassik püresi kartof zrazy bişirin, dadlı olacaq!

Necə bişirilir:

İpucu: duza ehtiyatlı olun və fetanın da duzlu olduğunu unutmayın.

Ən çox sevdiyiniz dolğu ilə kartof köftesi

Ənənəvi reseptləri sevənlər üçün klassik dolğulu kartof kotletləri təklif edirik - yaşıl soğan və yumurta.

Kalori miqdarı nə qədərdir - 159 kalori.

Necə bişirilir:

1. Kartof kök yumrularını yuyun, bir qazana qoyun.
2. Onları su ilə tökün, ocağın üstünə qoyun, odunu və duzu yandırın.
3. Qaynayın, bişənə qədər bişirin.
4. Kök tərəvəzlər bişdikdən sonra suyu boşaltın və sərinləyin.
5. Soyun, kiçik parçalara kəsin, kartof püresi ilə əzin.
6. Kütlə demək olar ki, tamamilə soyudulduqda, un əlavə edin.
7. Duz edin və elastik olana qədər əllə qarışdırın.
8. Yumurtaları bir qazana qoyun, su əlavə edin və hər şeyi atəşə verin.
9. Qaynayan kimi on beş dəqiqə baxın.
10. Yumurtaları bişənə qədər bişirin, sonra soyumaq üçün soyuq su tökün.
11. Soyun, kiçik kublara kəsin.
12. İstədiyiniz hər şeyi yaşıllıq kimi seçin. Bu şüyüd, yaşıl soğan, cəfəri, kişniş, roka, turşəng, ispanaq və s.
13. Durulayın, doğrayın və yumurta ilə qarışdırın, dadına görə ədviyyat əlavə edin.
14. Xəmiri bir neçə hissəyə bölün və onlardan da öz növbəsində tortlar hazırlayın.
15. Doldurmanı mərkəzə qoyun və içərisinə sarın.
16. Yaranan köftələri hər iki tərəfə də çörək qırıntılarına bükün.
17. Yağı bir qızartma qabına tökün, qızdırın və qızıl qəhvəyi qədər zrazy qızardın.

İpucu: Doğru kartof çeşidini seçmək vacibdir. Məsələn, Granada çeşidi edəcəkdir.

Ət və xırtıldayan qabıq ilə zrazyı tamamlayın

Tam bir yemək almaq istəyirsinizsə, aşağıdakı reseptə görə zrazy sınamağınızı təklif edirik. Yalnız kartof püresi və doldurulma şəklində kıyılmış ət və xırtıldayan bir qabıq da olmayacaqdır.

55 dəqiqə nə qədər vaxtdır.

Kalori miqdarı nə qədərdir - 176 kalori.

Necə bişirilir:

1. Kartofları soyun və axan suyun altında yuyun.
2. Kök yumrularını durulayın, bir qazana qoyun, su əlavə edin.
3. Bir soğanı soyun, yaxalayın və kartof qoyun.
4. Soba qoyun, odunu yandırın və kartofları yumşalana qədər bişirin.
5. Unutmayın ki, su qaynayan kimi kartofları duzlamaq lazımdır.
6. Bitmiş kök yumrularından suyu boşaltın, kartofu kartof püresi ilə əzin, soğanı çıxarın.
7. Sərin, un və yumurta əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
8. Soğanı soyun, suyunu çıxarmaq üçün yuyun və kiçik kublara kəsin.
9. Bir tavaya bir az yağ tökün, qızdırın və soğan əlavə edin.
10. Yumşalana qədər qovurun və qiymə əlavə edin.
11. On beş dəqiqə bəzən qarışdıraraq bişirin.
12. Sonuna beş dəqiqə qalmış dadmaq üçün sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin.
13. Krakerləri bir boşqaba tökün, kənara qoyun.
14. Yaş əllərinizlə bir az kartof xəmirini çimdik, tort şəklində düzəldin.
15. Mərkəzə bir az dolgu qoyun, kotleti sarın və forma verin.
16. Hər hazır kotleti çörək qırıntılarına bükün.
17. Prosesi bütün xəmirlə və bütün doldurulma ilə təkrarlayın.
18. Yağın qalan hissəsini qovurma qabına tökün və qızdırın.
19. Zrazy-ni hər tərəfdən qızarana qədər qızartın.

İpucu: Doldurmanı daha dadlı etmək üçün qiymə özünüz bişirin.

Göbələkli kartof kotletləri

Göbələk xoşunuza gəlirmi? Daha doğrusu, hansı maddələr almalı olduğunuzu və bu çılğın meşə ilə doldurulmuş kartofları necə dəli edəcəklərini oxuyun və sonra başlayın.

50 dəqiqə nə qədər vaxtdır.

Kalori miqdarı nə qədərdir - 87 kalori.

Necə bişirilir:

1. Kartofu soyun, yuyun və bir az doğrayın.
2. Bir qazana qoyun və nişastanı dilimlərdən yuyun.
3. Su ilə tökün, ocağa aparın, bişənə qədər qaynadın.
4. Bu müddət ərzində soğandan qabığını çıxarın, kəsilmiş yerdəki şirədən yuyun və kublara doğrayın.
5. Göbələk qapaqlarını və ayaqlarını soyun, kublara kəsin.
6. Tava qabına yağ tökün, qızdırın və soğan qoyun.
7. Yumşaq qədər qızardın, göbələk əlavə edin.
8. Qarışdırın, nəm buxarlanana qədər qaynadın, daha sonra on dəqiqə.
9. Kartofdan suyu boşaltın, kartof püresi içindəki parçaları yoğurun, bir az soyudun.
10. Sonra un, yumurta, bir az duz və qara bibər əlavə edin.
11. Hamar olana qədər qarışdırın və on iki hissəyə bölün.
12. Hər hissəni düz bir torta çevirin, mərkəzə təxminən on qram doldurun.
13. İçərisinə sarın, topu kotletə çevirin və una bükün.
14. Tava yenidən qızdırın və bütün küftələri yağda qızardana qədər qovurun.

İpucu: porcini göbələklərindən, çanterellərdən, russula, boletus, şampinyonlardan və s. Göbələk kimi istifadə edə bilərsiniz.

Göbələk sousu ilə kartof köftesi

Belə bir yemək onsuz da qonaqlara verilə bilər. Xidmət edərkən zəngin bir göbələk sousu ilə tökülən aromatik pendir ilə zrazy kartof.

45 dəqiqə nə qədər vaxtdır.

Kalori miqdarı nə qədərdir - 142 kalori.

Necə bişirilir:

1. Kartofu soyun, kublara kəsin və bir qazana qoyun.
2. Suya tökün və nişastanı dilimlərdən yuyun.
3. Sonra yemək üçün kifayət qədər su tökün və oduna qoyun.
4. Bir qaynadək gətirin, yumşalana qədər bişirin, sonra boşaltın.
5. Yumruları kartof püresi ilə əzin, bir az soyudun.
6. Bir yumurtaya çırpın, zövqünüzə görə ədviyyat əlavə edin.
7. Pendir sürtgəcdən keçirin və qalan maddələrlə birlikdə qoyun.
8. Qarışdırın və un əlavə edin, hamar olana qədər əllə qarışdırın.
9. Sonra sous üçün göbələklərin təmizlənməsini edin. Həm şapka, həm də ayaqları təmizləmək lazımdır.
10. Bundan sonra göbələkləri dilimlərə və ya kiçik kublara kəsin.
11. Tava için sous üçün yağ tökün, qızdırın.
12. Bu zaman soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın.
13. Bir tavaya qoyun və yumşalana qədər qızardın, göbələk əlavə edin, qızardın.
14. Ədviyyatlar və bir qaşıq un əlavə edin, qarışdırın.
15. Krem və bulyon əlavə edin, bişirin, bəzən 3-4 dəqiqə qarışdırın.
16. Bu zaman otları yaxalayın və incə doğrayın, sousa əlavə edin.
17. Qarışdırın və istidən götürün.
18. Qonşu bir qaba yağ tökün, qızdırın.
19. Kartof kütləsindən tortlar düzəldin.
20. Hər birini çörək qırıntılarına bükün və qızartma qabda qızartın.
21. İsti göbələk sousu ilə isti kartof kotletlərinə xidmət edin.

İpucu: Bulyon əvəzinə düz su istifadə edə bilərsiniz.

"Dəniz" seçimi

Dəniz məhsulları sevənlər üçün bahalı bir yeməyə - xərçəng çubuqları ilə doldurulmuş kartof kotletlərinə büdcəli bir alternativ təklif edə bilərik. Bir cəhd etməyə dəyər!

40 dəqiqə nə qədər vaxtdır.

Kalori miqdarı nə qədərdir - 129 kalori.

Necə bişirilir:

1. Kartofları soyun, kök yumrularını kirdən yaxşıca yuyun və sürün.
2. Soğanı soyun, axan su ilə yuyun və incə doğrayın.
3. Yağın üçdə birini tavaya tökün və soğanı qoyun.
4. Yumşaq və qızılı rəngə qədər qovurun, kartofla qarışdırın.
5. Yaşılları durulayın, iti bıçaqla incə doğrayın.
6. Bir yumurtaya çırpın, dadına ədviyyat əlavə edin, otlar və əllə yaxşıca qarışdırın.
7. Yaranan xəmiri on iki hissəyə bölün və hər birini bir topa çevirin.
8. Əvvəlcədən əridən cır çubuqları, incə doğrayın.
9. Kartof toplarından tortillalar düzəldin.
10. Onları yengeç kütləsi ilə doldurun, bükün və köftələr düzəldin.
11. Hər dənəni çörək qırıntılarına batırın və əvvəlcədən qızdırılan bir qabda qızartın.
12. Yeri gəlmişkən, əvvəlcə içərisinə qalan yağı tökməyiniz və küftələri qızarana qədər qovurmalısınız.

İpucu: tamamilə yaşıllıq kimi istədiyiniz hər hansı bir şeydən istifadə edə bilərsiniz. Tərxun, cəfəri, tərxun, şüyüd, nanə, rozmarin və daha çox ola bilər.

Kartof xəmirini köftələrə yığmaqda çətinlik çəkirsinizsə, ovuclarınızı nəmləndirin. Yaş əllərlə bunu etmək daha asan olacaq. Sonra hər yuyulmadan əvvəl əllərinizi isladın.

Zrazy-ni yalnız çörək qırıntılarında və unda deyil, yuvarlaya bilərsiniz. Bu məqsəd üçün küncüt toxumu və ya əzilmiş qarğıdalı dənələrindən də istifadə edə bilərsiniz. Çox orijinal və dadlı olacaq!

Kartof kotletləri - masaya kartof vermək üçün yeni, orijinal bir seçimdir. Tariflərimizə görə göbələk sousu ilə əlavə edə, ya da ət, balıq bişirə bilər və ya sadəcə təzə tərəvəz, salat kəsdirə bilərsiniz.

Dadlı kotletlər necə hazırlanır

Kartof kotletləri üçün iki ləzzətli resept foto və videolar ilə diqqətinizə təqdim olunur. Sevdiklərinizi masanın əsas yeməyinə dadlı əlavələrlə sevindirin.

1 saat

145 kcal

5/5 (2)

Kartof kotletləri üçün reseptimiz çox sadədir və əlavə olaraq sizinlə bir dənə də bölüşəcəm. Əvvəla, kıyılmış ətlə kartof kotletləri hazırlamaq reseptindən danışacağıq, sonra eyni kotletlərdən, yalnız kıyılmış ət olmadan, ancaq pendir doldurulması və göbələk sousu ilə və ya deyilən kimi, ət suyu ilə danışacağıq.

Fırında kartof olan qidalandırıcı kotletlər heç bir halda faydalı xüsusiyyətlərini itirməyəcək, əksinə həzmi asanlaşacaq. Yaxşı, yeməyə başlayaq?

Kartof və kıyılmış ət ilə kotlet üçün resept

Mətbəx texnikası: doğrama taxtası, bıçaq, maddələr üçün qablar, tava, ət dəyirmanı, qazan, çırpma və ya masa çəngəl.

Tərkibi

Bu yemək üçün maddələr necə seçilir?

Kartof reseptli kıyılmış ət kotletləri az miqdarda maddi xərc tələb edir. Ancaq maddələr ilə səhv etməmək və çox dadlı bir yemək hazırlamaq üçün məhsullarınızı çox diqqətlə seçməyinizi məsləhət görürəm. Bu addım xüsusilə vacibdir, çünki səhv maddələr seçmək yeməyi iyrənc edə bilər.

Kıyılmış ətin təravətini izləyin. Toyuq ətindən qiymə hazırlayırsınızsa, quş əti almaq daha yaxşıdır. Bu yeməyin dadını əhəmiyyətli dərəcədə artıracaq və öz növbənizdə öz sağlamlığınız üçün qorxmayacaqsınız.

Fotoşəkili olan kartof püresi kotletləri üçün addım-addım resept

1. Bir soğan götürün və yaxalayın və yaxşı soyun. Yalnız bundan sonra öğütməyə başlayın. Sarımsağı xırda doğrayın və bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun. Orada soğan əlavə edin və quruluşunda şəffaflıq və qızıllıq görünənə qədər qovurun.
   
   
2. Kartoflarınızı hazırlayın. Təmizləməli və yaxalamalısan. Sonra doğrayıb bir tencereye bişirmək üçün qoya bilərsiniz. Kartofları daha sürətli bişirmək üçün qazanı bir qapaq ilə örtməlisiniz. Bu gözləmə müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Suyu duzlayıb gözləyin.
   
   
3. Bu zaman kıyma əti bir ət dəyirmanı istifadə edərək bişirə bilərsiniz. Sarımsaq və soğan ilə bir tavaya qoyulmalıdır. Zövqünüzə görə bibər, duz və ədviyyatlarla mövsüm. Ən çox istədiyiniz ədviyyatları istifadə edə bilərsiniz. Davamlı qarışdıraraq kıyılmış əti qalan maddələrlə birlikdə tam bişənə qədər qovurun.
   
   
   
   
4. Təmiz bir dərin qab götürün və içinə bir toyuq yumurtası çırpın. Çırpma ilə çırpın. Əlinizdə bir qamçı yoxdursa, fərqi yoxdur. Sadə bir fiş istifadə edin.
   
   
5. Dadlı kartoflarınız hazır olduqda suyu boşaltın. Püresi vəziyyətinə gətirmək lazımdır. Pürəyə kərə yağı əlavə etməlisiniz.
6. Süd götürün və qızdırın. İsti, daha da isti, kartofa əlavə edin. Soyudun və içərisinə bir yumurta çırpın. Yaxşı qarışdırın.
   
   
7. İndi kıyılmış ət və kartofu ayrı bir qabda qarışdırmaq lazımdır. Bütün çörək qırıntılarının yarısını əlavə edin. Köftələri özünüz formalaşdırmağa başlayın.
   
   
8. İndi hər kotleti döyülmüş bir yumurtaya, çörəyi krakerə batırmaqdan və bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılmış bir qabda qızartmaqdan çəkinməyin.
9. Orta istilikdə qızartmaq lazımdır. Köftələri döndərməyi unutmayın! Yüngül bir qəhvəyi görünənə qədər bu əməliyyatı davam etdirin. Bu baş verdikdə hazır kotletlər alın.
   
   

Göbələk sousu ilə sobada doldurulmuş kartof kotletləri üçün resept

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Porsiyalar: 4 xidmət edir.
Mətbəx texnikası: kəsmə taxtası, bıçaq, kartof dəyirmanı, qazan, sürtgəc, qazanın qapağı, soba, qab.

Tərkibi

• Təzə süd - 100 ml.
• Sərt pendir - 100 q.
• Kərə yağı - 100 q.
• Təzə şüyüd - bir budaq.
• Çörək qırıntıları - 30 q.

• Toyuq yumurtaları - 1 ədəd.
• Kartof - 1 kq.
• Şampinonlar - 150 q.
• Ampul soğanı - 1 ədəd.
• Un - 1 xörək qaşığı.

Fırında doldurulmuş kartof kotletləri üçün addım-addım resept

Kotlet bişirmək üçün video resept

Yuxarıda tapacağınız resepti bişirmə prosesinin çox maraqlı və sadə bir təsvirini tapacağınız videoya diqqət yetirməyi məsləhət görürəm. Bu, yemək vaxtınızı bir neçə dəfə azaltmağa kömək edəcəkdir!

Kotletlərlə nəyə xidmət etmək olar

Bir neçə dəqiqə ərzində bişirə biləcəyiniz bu cür kotletlərə ən yaxşı taxıl, salat, yan yeməklər verilir. Nahar və ya axşam yeməkləri üçün əla bir həll olacaq. Salatları yalnız təzə tərəvəzlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Mümkün digər yemək və doldurma variantları

Kotletlər bir neçə yolla bişirilə bilər. Bir tavada qızardıla bilər, sobada bişirilir, çox bişirilir və ya hətta ikiqat qazanda buxarlana bilər. Bu yemək xüsusilə bişirmə şərtlərinə "şıltaq" deyil və bunlarda xüsusi fərqlər yoxdur. Buna görə kotletlər ən sadə yeməklərdən biridir.

Kotletlərin doldurulmasına gəldikdə, tərəvəz kotletləri son illərdə çox populyarlaşır. Doymağınıza, lazımi iz elementlərini almanıza və rəqəminizi mükəmməl qaydada saxlamağınıza imkan verənlərdir! Bu kotletlər arasında ən çox gül kələm kotletlərini sevirəm. Dadlı və sadə olduqları üçün tez hazırlanmaq və yemək çox asandır.

Bəlkə də balıq və ya ət üçün kartofdan daha yaxşı bir çörək yeməyi tapmaq çətindir. Bir çox evdar qadının arsenalında fərqli dolğu və souslar olan kartof kotletləri üçün bir resept var. Bundan əlavə, bu cür kotletlər, yemək demək olar ki, universaldır - doldurulma ilə təcrübə etsəniz, adi bir gündə və hətta tətildə yeyə bilərsiniz.

Tərkibi:

1. Kartof - 500 q
2. Süd və ya krem \u200b\u200b- 100 q
3. Buğda unu - bir ovuc
4. Çörək qırıntıları - isteğe bağlıdır
5. Qara və ağ bibər
6. Bitki yağı
7. Kərə yağı - 2-3 qaşıq qaşığı. l.
8. Dadmaq üçün duz

Hazırlanması:

• Kartofları soyun, orta hissələrə kəsin və yarım bişənə qədər qaynatın. Sonra suya bir az duz əlavə edin və pişirmə prosesinə qədər sürünənə qədər suyunu boşaltın və kartofu ocağın üstündə bir az qurumağa qoyun.
• Yağ əlavə edin, qaynar süd tökün və bibər əlavə edin. Bir itələyin köməyi ilə, homojen bir püresi alınana qədər kartofları diqqətlə əzin. Sonra o qədər un əlavə edin ki, hərtərəfli yoğurduğumuz elastik qalın bir kütlə ilə nəticələnəsiniz.
• Yaranan püresdən kotletlər düzəldirik və hər birini çörək qırıntıları və ya unla bükürük. Əvvəlcədən qızdırılmış stewana yağ əlavə edin, kotletləri bir-birinizdən yüngül bir girinti ilə düzün. Qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən onları qızartın.

Kartof və kıyılmış ət ilə kotletlər

Tərkibi:

1. Kartof - 1 kq
2. Un - 50 q
3. Bitki yağı - 50 q
4. Kıyılmış ət - 300 q
5. Soğan - 1 ədəd.
6. Yumurta - 1 ədəd.
7. Bitki yağı

Hazırlanması:

• Kartofu soyun, yarısı duzlu suda bişənə qədər qaynatın. Suyu boşaltdıq və sonra tavanı kiçik bir atəşə qoyduq. Qalan mayenin buxarlanması üçün bu tələb olunur. Bu nöqtəni laqeyd yanaşmayın, çox vacibdir.
• Tava bir az bitki yağı əlavə edin, kartofdan kartof püresi hazırlayın və bir az soyumağa qoyun.
• Kıyılmış ətə dadına görə incə doğranmış soğan, yumurta və duz əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Bir tavada kıyılmış əti qızartın.
• Püredən kiçik bir pancake düzəldin və içinə bir az qiymə qoyun. Üstünə başqa bir pancake püresi qoyun. Sonra kotlet etmək üçün uclarını bir-birinə bağlayın. Una və ya çörək qırıntılarına batırın.
• Qızartma qabda bitki yağı qızdırın və 2 tərəfdən köftələri qızartın. Qızıl qəhvəyi bir qabıq görünəndə, köftələrin hazır olduğu deməkdir.

Kıyılmış kartof kotletləri hazırlamaq üçün göstərişlər:

Pişirmə prosesi zamanı kartof püresi çox maye olduğu ortaya çıxdısa, kartofa bir az un əlavə edib qarışdırın;

Kətillərə kıyılmış ət əlavə etmədən əvvəl, dolğunu necə müxtəlifləşdirə biləcəyinizi düşünün, bəlkə soyuducuda bir parça pendir, göyərti və ya göbələk var.

Göbələk qeydləri olan köftələr

Bu doyurucu və dadlı kotletlər vegetarian mətbəxinin pərəstişkarlarına və oruc tutanlara müraciət edəcəkdir.

Tərkibi:

1. Kartof - 1 kq
2. Şampinonlar - 200 q
3. Un - 2 osh qaşığı. l.
4. Bibər və duz dadmaq üçün
5. Bitki yağı

Hazırlanması:

• Kartofu soyun və yarısı az duzlu suda bişənə qədər qaynatın. Hazır olduqda suyu boşaltın və kök yumrularını püre halına gələnə qədər əzin. Pürenin bir qədər soyumasını gözləyin, dadına görə duz və istiot əlavə edin.
• İndi doldurmağa başlaya bilərsiniz. Göbələkləri yuyun, incə doğrayın və bitki yağı ilə bir tavada mütəmadi qarışdırın. Qızartma sonunda duz və istiot əlavə edin, sonra tavanı istidən götürün və göbələkləri soyudun.
• Fırını açın və kartof köftələrini bişirməyə başlayın. Yaş əllərinizlə bir tort hazırlayın və 1 çay qaşığı qoyun. göbələk Sonra yenidən nəmli əllərinizlə bir tortilləri digərinin üstünə qoyun ki, dolgu içəridə qalsın və oval bir kotlet yaradın.
• Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Sonra üzərinə kartof kotletləri qoyun, hər birini əvvəlcədən un və ya çörək qırıntılarına bükün.
• Fırın içərisinə bir qab ilə bir soba qoyun və onları 15-20 dəqiqə qızarana qədər bişirin.

Pendirli kartof kotletləri

Tərkibi:

1. Kartof - 500 q
2. Sərt pendir - 100 q
3. Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
4. Un - 3-4 osh qaşığı. l.
5. Kərə yağı - 1 osh qaşığı l.
6. Dadmaq üçün duz və istiot
7. Qızartmaq üçün bitki yağı

Hazırlanması:

• Kartofu soyun və bir neçə hissəyə kəsin, sonra duzlu suda bir az yumşalana qədər qaynatın. Sonra suyu boşaltın və kartofa yağ əlavə edin. Kartof püresi əzin və sərinləyin.
• Sərt pendir sürtgəcdən keçirin. Sonra soyudulmuş kartof püresi üzərinə yumurta, pendir əlavə edin və hamısını qara bibərlə düzəldin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Qeyd etmək lazımdır ki, ideal olaraq, təzə üyüdülmüş bibərdən istifadə etmək daha yaxşıdır, sonra yemək daha aromatik olur.
• İndi kartofa un əlavə edin və hamar olana qədər yenidən qarışdırın. Lazım gələrsə dadına görə duz əlavə edin. Sonra bu kütlədən kotletlər düzəldin, una bükün.
• Son mərhələ ocağın üzərinə bir tava qoymaq və bir az bitki yağı ilə qızdırmaqdır. Sonra hər tərəfdə qızıl qəhvəyi qabıq görünənə qədər kartof kotletlərini pendirlə qovurmağa başlayırıq.

Kartof kotletləri çox gözəl bir yeməkdir, çoxlu içliklə bişirilə bilər. Bundan əlavə, hər hansı bir iqtisadi ev xanımı sadəcə mətbəx arsenalında kartof kotletləri üçün bir neçə reseptə sahib olmaq məcburiyyətindədir, çünki bir çoxunda artıq kartof var. Sınayın və ənənəvi kartoflara tamamilə fərqli bir tərəfdən baxa biləcəksiniz!