Pendirli kartof püresi kotletləri. Pendir ilə kartof kotletləri: foto ilə resept. Pendir və vetçina ilə kartof kotletləri

Kartof köftesi dadlı və hazırlamaq üçün kifayət qədər asan yeməkdir. Onlar əvvəlcədən qaynadıla bilən kartof püresi hazırlanır. Bir qayda olaraq, axşam yeməyindən kartof qaldıqda və heç kim həqiqətən yemək istəmədikdə bu gözəl resepti xatırlayıram. Ancaq ondan küftə və ya kotlet bişirirsinizsə, dərhal tərk edirlər. Uşaqlar bu yeməyi xüsusilə sevirlər, lakin böyüklər də böyük məmnuniyyətlə yeyirlər. Kartof pirzolalarını balıq və ya ət üçün yan yemək kimi, həmçinin özünüzə xama əlavə edərək və ya məsələn, xidmət edə bilərsiniz. Onlar səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltı üçün idealdır və gün ərzində onlarla qəlyanaltı yeyə bilərsiniz. Küftələri hazırlamaq çox asandır və bütün məhsullar adətən həmişə əlinizdədir, bu da mütləq cəhd etməyə və pəhrizinizi şaxələndirməyə dəyər.

Tərkibi:

• 500 qram qaynadılmış kartof və ya kartof püresi.
• 120 qram sərt pendir.
• 2 toyuq yumurtası.
• 2-3 osh qaşığı. qaşıq buğda unu.
• qızartmaq üçün bitki yağı.
• çörək qırıntıları.
• paprika - dadmaq.
• duz - dadmaq.

Pendir ilə kartof püresi necə hazırlanır:

Beləliklə, bizə kartof püresi lazımdır. Dünən axşam yeməyinin qalıqlarından istifadə edə və ya təzə edə bilərsiniz. Alternativ olaraq, kartofu da qabığında qaynadıb, sürtgəcdən keçirə bilərsiniz. Bu dəfə adi “dünənki” kartof püresi yedim.

Kartof püresinə iki yumurta və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Pendir yeməyə nəinki daha maraqlı dad verir, həm də sizi belə bir narahatlıqdan, məsələn, çevirərkən tavada küftələrin parçalanmasından sığortalayır. Püresi çox duzlu deyilsə, dadmaq üçün duz əlavə edə bilərsiniz.

Sonra hissələrə buğda unu əlavə edin, hər dəfə kartof kütləsini qarışdırın.

Olduqca qalın olmalı və formasını yaxşı saxlamalıdır.

İndi əllərimizlə təxminən eyni ölçüdə yuvarlaqlaşdırılmış kotletlər düzəldirik. Çörək qırıntılarını və qırmızı qırmızı bibəri birləşdirib küftələri bu qarışığa yuvarlayırıq.

Onları hər iki tərəfdən bitki yağı ilə qızılı rəngə qədər qızardın.

Bu miqdarda maddələrdən orta hesabla 15 ədəd çıxır, bu, bir ailəni ürəkdən və dadlı qidalandırmaq üçün kifayətdir. Küftə bişirərkən təzə göyərti, qızardılmış soğan və ya göbələk əlavə edə bilərsiniz. Bəziləri zrazy bişirmə prinsipinə uyğun olaraq onları kıyılmış ət və ya tərəvəz ilə doldururlar.

Səhər yeməyində xama ilə kartof köftesi verdim. Çox dadlı və qidalı çıxdı!

Nuş olsun!!!

Hörmətlə, Oksana Çaban.

fotoşəkil ilə addım-addım resept

Pendirli kartof köftesi doyumlu dadlı nahar və ya şam yeməyi üçün əla seçimdir. Belə kotletləri tavada qızardmaq və ya sobada, yavaş ocaqda bişirmək olar. Onlar üçün kıyılmış ət olduqca sadə hazırlanır və əgər siz kartof püresi etmək qərarına gəlsəniz, o zaman ümumi tavaya daha 4-5 kartof əlavə edib belə orijinal kotletlər hazırlaya bilərsiniz. Onlar üçün hər hansı bir pendir uyğun gəlir - sərt, işlənmiş, hisə verilmiş və ya mozzarella kimi yumşaq. Ümumiyyətlə, pendirlərlə təcrübə edə bilərsiniz. Tərəvəz kotletləri üçün kıyılmış ətə un da əlavə edildiyi üçün burada seçimlər də mümkündür - ağ buğda, bütün taxıl, yulaf ezmesi, qarğıdalı və ya çovdar.

Tərkibi

• 400 q kartof
• 1 toyuq yumurtası
• 1/2 çay qaşığı duz
• 70 q sərt pendir
• 1/5 çay qaşığı üyüdülmüş keşniş
• 3 Art. l. tam taxıl unu
• 2 osh qaşığı. l. qızartma yağları

Bişirmək

1. Yuyulmuş, qabığı soyulmuş kartofu xırda-xırda doğrayın və yumşalana qədər bişirin (qaynar sudan 20 dəqiqə sonra). Başqa cür də edə bilərsiniz: kartofları formalarında qaynadın, sonra qabığını soyun.

2. Kartofu hamar və topaqsız olana qədər əzin.

3. Yumurtanı bir qaba döyün, lazımi miqdarda duz və ədviyyat əlavə edin (çəkilmiş keşniş, qara və ətirli bibər uyğun olacaq).

4. Pendiri qaba və ya incə sürtgəcdən keçirin, bir qaba köçürün. Əgər emal olunmuş pendirdən istifadə edirsinizsə, əvvəlcə onu dondurmaq lazımdır ki, sürtdükdə əlinizdə parçalanmasın.

5. Həmçinin qaba tam buğda unu əlavə edin. Burada da kəmiyyətlə həddini aşmamaq vacibdir, əks halda kotletlər çox sıx çıxacaq.

6. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın - kıyılmış ət kifayət qədər yapışqan, lakin qalındır.

Pendirli kartof kotletləri çox dadlı və tez hazırlana bilən yeməkdir, xüsusən də nahar və ya şam yeməyindən artıq kartof püresi əlinizdə varsa. Üstəlik, hətta xüsusi kulinariya bacarığı olmayan hər kəs bu yeməklə evini əzizləyə bilər. Beləliklə, bu gün biz bu yeməyi necə bişirməyi öyrənməyi təklif edirik.

foto və resept

Bu yemək həm də zrazy kimi tanınır. Xüsusilə Ukrayna, Belarusiya, Polşa və Litva kimi ölkələrdə məşhurdur. Beləliklə, kartof kotletlərini pendirlə bişirmək qərarına gəlsəniz, bir sıra məhsulların mövcudluğuna diqqət yetirməlisiniz.

Tərkibi

Bu sadə, lakin çox dadlı yeməyi hazırlamaq üçün bizə lazımdır: bir kiloqram kartof, üç toyuq yumurtası, 150 qram sərt pendir (mozzarella ən yaxşısı), üç yemək qaşığı un, çörək qırıntıları (dörd yemək qaşığı), bitki yağı və dadmaq üçün duz.

Pişirmə prosesi

Pendir ilə çox sadədir. Əvvəlcə kartofu qaynadıb püresi olana qədər əzmək lazımdır. Onu xüsusi hazırlamaq lazım deyil. Nahar və ya şam yeməyindən qalan yeməyi istifadə etmək olduqca mümkündür. Beləliklə, püreyə un və yumurta əlavə edin. Kütləni yaxşıca qarışdırın. Onun tutarlılığı elə olmalıdır ki, kotlet hazırlaya biləsən. Toyuq yumurtaları böyük olsaydı, bir az daha un əlavə edə bilərsiniz. Bişmiş pendiri kiçik kublara kəsin.

Kıyılmış kartofdan yastı tort hazırlayırıq. Ortasına bir parça pendir qoyun və sarın. Gələcək dadlı kartof kotletlərimizi çörəkli pendirlə yuvarlayırıq və sonra qızardılmış bitki yağında qızılı rəngə qədər qızardırıq. Gördüyünüz kimi, bu yeməyi hazırlamaqda çətin bir şey yoxdur. Onun dadı əladır və ailənizin bütün üzvləri bunu mütləq qiymətləndirəcəklər. Nuş olsun!

Pendirli kartof kotletləri: əlavə tərkib hissəsi olan bir resept - kolbasa

Belə dadlı və qırmızı zrazy, şübhəsiz ki, həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün müraciət edəcəkdir. Bundan əlavə, bu yeməyi hazırlamaq çox asandır və çox ucuzdur. Pendir və kolbasa ilə kartof kotletləri həftə içi nahar və ya şam yeməyi üçün mükəmməldir. Beləliklə, başlayaq!

Məhsullar

Evinizi kartof zrazı ilə əzizləmək üçün mətbəxdə aşağıdakı inqrediyentlərə diqqət yetirməlisiniz: 1 kq kartof (və ya hazır kartof püresi), 150-200 qram sərt pendir və kolbasa, bir toyuq yumurtası, dadmaq üçün bir az un, bitki yağı, duz və ədviyyat.

Kartof zrazy bişirmək

İlk növbədə, bizə kartof püresi lazımdır. Əgər sizdə artıq varsa, narahat olmaq üçün heç bir şey yoxdur. Əgər deyilsə, onda kartofu soyun, yuyun və böyük dilimlərə kəsin. Onları bir qazana köçürürük, soyuq su əlavə edirik və bişənə qədər bişiririk. Sonra kartofu əzin və sərinləyin. Bu zaman pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Kolbasaları kiçik parçalara kəsin. Yumurtanı soyudulmuş püreyə parçalayın, sonra pendir və kolbasa əlavə edin. Duz və istiot. Bir neçə xörək qaşığı un tökün və homojen bir kütlə yaranana qədər bütün maddələri qarışdırın. Kotletlər düzəldirik və una azca yuvarlayırıq. Bir qızartma qabda, bitki yağı qızdırın və qızıl qəhvəyi qədər zrazy qızardın. Ən dadlı yemək hazırdır!

Soğan ilə kartof kotletləri üçün resept

Bu ləzzətli yeməyi hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır: orta ölçülü kartof - on ədəd, yağ - 50 qram, iki toyuq yumurtası, 100 ml süd və ya qaymaq, 100 qram pendir, bir soğan (böyük), bir bir neçə yemək qaşığı un, çörək qırıntıları və duz. Bütövlükdə yemək prosesi əvvəlki reseptlərdən fərqlənmir.

Beləliklə, əvvəlcə püresi hazırlayırıq. Üzərinə yumurta, yağ və süd və ya qaymaq əlavə edin. Soyulmuş soğanı incə doğrayın və həmçinin kartof püresinə tökün. Homojen bir tutarlılığa qədər qarışdırın. Pendir kublara kəsilir. Kartof püresindən tortlar düzəldirik, içinə pendir çubuqları qoyuruq və kotletlər düzəldirik. Sonra onları çörək qırıntılarına və una yuvarlayın. Gələcək zrazy formasını yaxşı saxlamırsa, doğranmış kartofa bir neçə xörək qaşığı un əlavə edilməlidir. Kotletləri isti yağda qızardın. Ən dadlı və asan bişirilən yemək hazırdır!

Pendir əlavə edilən kartof kotletləri yumşaq, xırtıldayan və şirəli olur. Onlar həm orijinal yan yemək kimi, həm də isti və ya soyuq əla məzə kimi təqdim edilə bilər. Onları aşağıda təsvir olunan reseptlərə görə bişirməyə çalışın və şübhəsiz ki, razı qalacaqsınız.

kartof püresindən

Tərkibi:

• un - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• kartof - 5 ədəd;
• yumurta - 1 ədəd;
• pendir - 100 q;
• bitki yağı;
• ədviyyatlar.

Bişirmək

Kartof kotletlərini pendirlə necə bişirmək olar? Əvvəlcə bütün məhsulları hazırlayırıq. Kartofu yuyun, qabığını soyun və yarıya bölün. Sonra dadmaq üçün su, duz ilə bir qazana qoyun və yumşaq olana qədər qaynatın. Qaynadılmış kartofdan mayeni boşaltın və püresi əmələ gələnə qədər əzin. Yaranan kütləni sərinləyin, qızardılmış pendiri tökün, yumurtaya sürün və unu tökün. Hər şeyi qarışdırırıq, duzlayırıq və yaxşı yoğururuq. Bundan sonra kartof kütləsindən xırda kotletlər düzəldirik və qızdırılan yağda xırtıldayana qədər qovururuq.

Fırında pendirli kartof kotletləri

Tərkibi:

• soğan - 2 ədəd;
• kartof - 4 ədəd;
• yumurta - 5 ədəd;
• pendir - 200 q;
• mayonez - dadmaq;
• ədviyyatlar.

Bişirmək

Soğanı təmizləyirik, kublar şəklində doğrayırıq və şəffaf olana qədər yağda qızardırıq. Soyulmuş kartofları yuyun, bişənə qədər qaynadın, qaba sürtgəcdə doğrayın və dadmaq üçün bir az duz əlavə edin. Yumurtaları da qaynadırıq, sonra xırda doğrayıb bir qaşıq mayonez əlavə edirik. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və hissələrə əvvəlcə soğan, sonra yumurta, kartof kütləsi yayın və rəndələnmiş pendirlə səpin. Topları mayonezlə örtün. Sobanı qızdırıb kotletləri təxminən yarım saat bişiririk.

İçərisində pendir olan kartof kotletləri üçün resept

Tərkibi:

Bişirmək

İçərisində pendir olan kotletlər hazırlamaq üçün kartofu soyun və sürtgəcdən keçirin. Sonra yumurtaları əlavə edin, ədviyyatlara atın, unu tökün və hərtərəfli qarışdırın. Pendiri nazik dilimlərə kəsin. İndi yaş əllərimizlə bir az kartof kütləsi götürürük, tortlar hazırlayırıq, pendir qoyuruq və kotletlər düzəldirik. Bundan sonra onları çörək və qabıq əmələ gələnə qədər isti yağda qızardın. Hamısı budur, pendir dolması hazırdır!

Addım 1: Kartof hazırlayın.

Çiy kartofu güclü su ilə yaxşıca yuyun, qabığını soyun, zəruri hallarda bütün gözləri çıxarın və sonra tərəvəzləri sürtgəcdən keçirin. Kotletlərin teksturasının daha maraqlı olması üçün böyük və ya orta sürtgəcdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
Bütün artıq nəmi çıxarmaq üçün qızardılmış kartofları sıxmaq lazımdır. Rahatlıq üçün, bu prosedur üçün bir süzgəcdən istifadə edə bilərsiniz.

Addım 2: Kartof kotletləri üçün kütlə hazırlayın.

Qızardılmış çiy kartofu kartof püresi ilə qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Əgər bu "dad" sizi çaşdırırsa, onda, təxminən, əlavə etmək lazımdır 1 çay qaşığı duz və 1/2 çay qaşığı yer bibəri.

Addım 3: Doldurmağı hazırlayın.

Başqa bir qabda içlik üçün bütün inqrediyentləri qarışdırın və bunlar hamısı pendir, doğranmış yaşıl soğan, bir az duz və istiot və bir neçə xörək qaşığı ağır qaymaqdır. Demək olar ki, homojen bir kütlə əldə etmək üçün hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Addım 4: Kartof kotletlərini pendirlə düzəldin.

Bir az nəmli əllərlə köftələr düzəldin. Bunu etmək üçün əvvəlcə bir az kartof qarışığı götürün, əllərinizə yoğurun və təxminən ortada qoyun. 1,5 çay qaşığı dolgular.


Üstündən sərbəst kənarları bağlayın və oval kotlet almaq üçün əllərinizlə formanı tənzimləyin. Bütün boşluqları bu şəkildə korlayın, bir-birinə yapışmamaq üçün onları bir-birindən ayrı bir kənara qoyun.

Addım 5: Kartof kotletlərini pendirlə qızardın.

Tavada təxminən iki xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın, içinə kartof köftələrini qoyun və orta istilikdə qızardın. 5-7 dəqiqə hər tərəfdən. Bu müddət ərzində kotletlərin kənarları qırmızı, xırtıldayan qabıqla örtüləcək.


Qızartdıqdan sonra artıq yağları çıxarmaq üçün köftələri salfetlərin üzərinə bir müddət kənara qoymağı unutmayın. Və bundan sonra hazır yeməyi süfrəyə verə bilərsiniz.

Addım 6: Kartof kotletlərini pendirlə xidmət edin.

İsti kartof köftələrinə pendirlə xidmət edin. Onları təzə otlar və ya sevdiyiniz tərəvəzlərdən salat ilə bəzəyə bilərsiniz. Bu kotletləri şorbaya, borşta bir loxma kimi də verə bilərsiniz, məsələn, bir-birinə yaxşı gedirlər.
Nuş olsun!

Köftələri daha dadlı etmək üçün köftə kütləsinə karamelize soğan və kartof ədviyyatları da əlavə edə bilərsiniz.