Kremli sarımsaq sousundakı karides. Kremli sarımsaq sousunda karides bişirmək Qaymaqda qızardılmış karides

Sizə sadə, lakin çox zərif bir yemək - qaymaqlı sarımsaq sousundakı karides təklif etmək istəyirəm. Bu yemək hər hansı bir makaron və ya düyü üçün yaxşı bir əlavə olacaqdır. Bu versiyada karideslər soğan və sarımsaqla sürətlə qızardılır və sonra qaymaqda bişirilir. Çox incə və inanılmaz dadlı olurlar. Düyü əriştə ilə karides verməyə qərar verdim.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün karides, qaymaq 10%, soğan, sarımsaq, yağ, duz və qara bibərə ehtiyacımız var.

Soğanı kublara doğrayın, sarımsağı incə doğrayın.

Karidesləri soyun və soyun.

Bir qızartma qabını yaxşı qızdırın və kərə yağı əridin, soğan və sarımsaq əlavə edin və hərdən qarışdıraraq yumşalana qədər qızartın.

Karidesləri tərəvəzlərə əlavə edin və onları daim qarışdıraraq yüksək istilikdə 1-2 dəqiqə qızartın.

Sonra kremi qabın içinə tökün, dadına görə duz və istiot vurun, odunu azaldın və sousu qalınlaşana qədər bişirin.

5 dəqiqə düyü əriştə üzərinə qaynar su tökün, duz edin. Sonra bir süzgəcdə atın. Əriştələri bir boşqaba qoyun, üzərinə karides sousu qoyun. Yeməyin üstünə xırda doğranmış cəfəri səpin.

Böyük bir dəniz məhsulları sevərsənsə, qaymaqlı sarımsaq sousundakı karides, əlbəttə ki, hər hansı bir masanı bəzəyəcək ən sevimli yeməyinizə çevriləcəkdir!

Kremli Karides Tərifi

Tərkibi:

• 500 q;
• kərə yağı - 50 q;
• krem - 200 ml;
• sarımsaq - 5 diş;
• quru ağ şərab - 50 ml.

Hazırlıq

Qızartma qabına bir parça kərə yağı əridin və soyulmuş sarımsağın içinə atın. Şəffaflaşan kimi ağ şərab tökün və spirt buxarlandıqda kremini tökün və azca duz əlavə edin. Hər şeyi bir qaynadək gətirin, soyulmuş karidesə atın və 10 dəqiqə bişirin. Sonra onları qaymaqlı kütlənin içərisindən çıxarırıq və yarıya enənə qədər yavaş atəşdə bişiririk. Bundan sonra sobanı söndürün və karidesləri sousa qaytarın. Cəfəri yuyun, silkələyin, incə doğrayın və yeməyin üzərinə səpin.

Sarımsaqlı Karides Tərifi

Tərkibi:

• kərə yağı - 50 q;
• karides - 1 kq;
• sarımsaq - 2 diş;
• təzə cəfəri - 15 g;
• ədviyyat;
• krem - 200 ml.

Hazırlıq

Əvvəlcə bir parça kərə yağı qovurma qabına qoyun və əridin. Bu müddət ərzində sarımsağı təmizləyirik, kublar halında doğrayırıq və qızarana qədər qızardırıq. Sonra qaymaqı buraya tökün və qarışığı qarışdıraraq qaynadın. İlk baloncuklar görünməyə başlayan kimi brülör alovunu azaldır. İndi defrost edilmiş karides götürürük, soyuruq, yaxalayırıq və süzgəcə atırıq. Sonra dəniz məhsulları bir tavaya atırıq və bir spatula ilə qarışdıraraq 10 dəqiqə qaynadılır. Bundan sonra qaymaqlı bir sousda qızardılmış karidesləri qabdan diqqətlə çıxarın və ayrı bir qaba qoyun və kütləni sobada təxminən 25 dəqiqə bişirin, belə ki biraz qalınlaşın. Vaxt keçdikdən sonra dəniz məhsulları qaymaqlı qarışığa qoyun, minimum atəşi yandırın və hər şeyi birlikdə 2 dəqiqə bişirin. İndi yeməyimizə təzə doğranmış göyərti səpirik və xidmət edirik. Qarnir kimi spagetti və ya uzun dənli düyü qaynadın.

Sarımsaq sousundakı pələng karidesləri

Tərkibi:

• 500 q;
• kərə yağı - 50 q;
• krem - 2 xörək qaşığı;
• ədviyyat;
• limon - 1 ədəd;
• quru şərab - 50 ml;
• sarımsaq - 6 diş;
• təzə cəfəri - 1 dəstə.

Hazırlıq

Beləliklə, karidesləri əvvəlcədən buzdan çıxarırıq, sonra kranın altından yuyun və qaynar suya atırıq. Buraya bir az doğranmış cəfəri və bir neçə limon dilimi də qoyduq. Dəniz məhsulları yavaş atəşdə 3 dəqiqə qaynatırıq və sonra mayeni diqqətlə boşaltın və süzgəcdə atın. Bu vaxt qazanı isidin və içindəki yağı əridin. Sarımsağı soyun, incə doğrayın və yumşalana qədər qovurun. Sonra qaymaq, şərabı qaba tökün və qalan limondan suyu sıxın. Qarışığı bir qaşıqla qarışdırın, üzərinə dəniz məhsulları əlavə edin və çox zəif odda təxminən 10 dəqiqə bişirin. Hazır karidesləri bir yeməyin üzərinə sarımsaq sousuna qoyun və təzə otlarla bəzəyin.

Xama və sarımsaq sousundakı karides

Tərkibi:

Hazırlıq

Soğanı soyun, kublara doğrayın və sarımsağı bıçaqla incə doğrayın. Krevetləri əvvəlcədən buzdan çıxarın və soyun. Qızartma qabı yaxşı qızdırın və üzərindəki yağı əridin. Bundan sonra soğanı, sarımsağı atın və ara sıra qarışdıraraq yumşalana qədər sote edin. Qızıl tərəvəzlərə karides əlavə edin və yüksək istilikdə 2 dəqiqə qovurun. Sonra xama tökün, duz əlavə edin, istiot səpin, istiliyi azaltın və qalınlaşana qədər bişirin. Budur, sarımsaq sousunda qızardılmış karides hazırdır!

Kremli sousdakı karides, bu sevimli xərçəngkimilərin bütün sevənləri tərəfindən çoxdan təqdir edilən inanılmaz bir yeməkdir.

Kremli sousda karides bişirmək asandır və əlavə maddələr ən asandır. İstədiyiniz əlavə maddələrin əlavə edilməsinə imkan verdikləri üçün əsas adlandırıla bilən ən yaxşı reseptlərdən ikisini təqdim edirik.

Klassik resept

Bu günlərdə karides dünyanın müxtəlif yerlərində müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Kremli sousda bişirildikdə xüsusilə şirəli və dadlı olurlar. təbii ləzzətini və şirəsini qorumaq.

Karideslər çox qidalıdır, ehtimal ki, bu xüsusiyyətlərinə görə çox tələb olunur və dünyanın demək olar ki, bütün ölkələrində onlardan müxtəlif yeməklər hazırlanır. Sarımsaq və otlar ən yaxşı onlarla birləşdirilir.

İki porsiya üçün maddələr:

• dörd yüz qram krevtok;
• iki yüz qram krem;
• seçdiyiniz şüyüd, cəfəri, limon suyu və ədviyyatlar;
• bir neçə sarımsaq dişli;
• kərə yağı yüz qram.

Hazırlıq

1. Defrost, yuyun və karides bişirmək üçün qoyun.
2. Sousu hazırlayırıq, bunun üçün ocağın üzərinə bir qızartma qab qoyuruq, qızdırırıq və üstündəki kərə yağı əridirik.
3. Sarımsağı doğrayırıq, doğrayırıq və kərə yağına göndəririk.
4. Krem tökün.
5. Zəif odda beş dəqiqədən çox olmamaq üçün bişirin.
6. İçərisinə otlar və ədviyyatlar qoyun, daha da qaynadın.
7. Bu vaxt, onsuz da bişmiş karidesə baxaq. Onları həzm etməməyə baxın! Kabuğu onlardan çıxartmalı və daha sonra beş dəqiqə daha bişirilməli olduqları sousa göndərməlisiniz.

Hər şey! Yemək hazırdır!

Düyü və ya makaron ilə isti süfrəyə verin.

Video "Kremli sousda karides bişirmək"

Bu videoda karidesin qaymaqlı bir sousda necə bişirildiyi göstərilir.

Kremli sarımsaq sousunda

Bu resept ədviyyatlı yeməkləri sevənlərə həqiqətən müraciət edəcəkdir.

Tərkibi:

• səkkiz yüz qram karides;
• səksən qram kərə yağı;
• beş diş sarımsaq;
• üç yüz mililitr ağır qaymaq və ya xama;
• Cəfəri;
• duz;
• qara istiot;
• limon şirəsi;
• kahı yarpaqları;
• hindistan cevizi südü 20 ml.

Yemək bişirmək.

1. Təmizlədiyimiz və incə doğrayacağımız sarımsaqdan başlayaq.
2. Bir qızartma qabı əvvəlcədən qızdırın və üzərindəki kərə yağı əridin.
3. Sarımsağı ona göndəririk və qızılı rəng almağa başlayana qədər qızardırıq.
4. Krem əlavə edin və davamlı qarışdırın.
5. Hindistancevizi südü əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin.
6. Karidesləri qaynatın, soyun və tavaya göndərin.
7. Duz və istiot, təxminən yeddi dəqiqə bişirin.
8. İncə rejim edin və cəfəri əlavə edin.
9. Bitmiş karidesləri marul yarpaqları olan bir boşqaba qoyun, üzərinə limon suyu tökün. Karidesləri hələ isti olduqları zaman bənzər bir sous ilə yemək daha yaxşıdır.
10. Karides və sousun saxta bişirilməsindən ibarət olan bu reseptdə kiçik bir dəyişiklik edilə bilər. Sonra karideslər bir yeməyin üzərinə qoyulur və sous ilə tökülür. Dadı biraz fərqlidir, amma daha pis deyil.
11. Qaynadılmış düyü və ya təzə tərəvəz salatları ən yaxşı yan yemək kimi verilir.

Nuş olsun!

Kremli sousda olan karides, hər cür bişirmə seçiminin çox müxtəlifliyi ilə gündəlik və şənlikli yeməklər üçün zərif bir yeməkdir. Əlavə maddələr və ədviyyatların tərkibini dəyişdirərək, hər dəfə davamlı möhtəşəm bir zövqlə yeni bir kulinariya yaradıcılığı əldə edə bilərsiniz.

Kremli sousda karides necə bişirilir?

Karideslər bir neçə dəqiqə ərzində qaymaqlı bir sousda hazırlanır və işə düzgün yanaşma ilə hər zaman əla nəticələr əldə edin.

1. Təzə və ya dondurulmuş shellfish istifadə üçün uygundur.
2. Evdəki hər hansı bir yağ tərkibli kremdən karides üçün qaymaqlı bir sous hazırlaya bilərsiniz, sonra onları ədviyyatlar, tatlar, dəniz qabıqları və onları müşayiət edən komponentlərlə tərlədərək qalınlaşdırmadan əvvəl.
3. Nəticədə hazırlanan yemək, təzə çörək ilə öz-özünə təqdim edilə bilər, makaron, tərəvəz və ya düyü qarnir ilə tamamlanır.

Kremli sarımsaq sousundakı karides - resept

Kremli sousda dadlı və ləzzətli iştahaaçan karides hazırlamaq üçün ən sadə resept aşağıda təqdim olunacaq. Bu vəziyyətdə lakonik kompozisiya sadəcə sarımsaqla tamamlanır, bu da yeməyi harmonik bir incəlik, yüngül itilik və yeməyə dəvət edən inanılmaz bir qoxu verəcəkdir.

Tərkibi:

• karides - 700 q;
• krem - 200 ml;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• kərə yağı - 50 q;
• doğranmış cəfəri - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• duz istiot.

Hazırlıq

1. Sarımsaq yağda qızardılır.
2. Krem əlavə edin, bir qaynadək qızdırın, karides qoyun.
3. Yumşaqların ölçüsünə görə içindəkiləri 3-5 dəqiqə çıxarın, cəfəri əlavə edin.
4. Karideslər müvəqqəti olaraq bir qaba yığılır, sousu istənilən qalınlığa qədər qaynadılır və sonra qabıqlı qaba qaytarılır.
5. Krevetləri sarımsaqlı qaymaqlı sousda istiləşdirin və süfrəyə verin.

Kremli sousda qızardılmış karides

Aşağıdakı resepti təqdim ediləcək qaymaqlı bir sousda olan karideslər əvvəlcədən ətirli sarımsaq yağında qızardılır və bitmiş yeməyin son xüsusiyyətlərinə çox müsbət təsir göstərir. Cəfəri əvəzinə başqa otlar da əlavə edə bilərsiniz: təzə reyhan paletini ahəngdar şəkildə tamamlayacaqdır.

Tərkibi:

• karides - 900 q;
• krem - 200 ml;
• sarımsaq - 5 diş;
• kərə yağı və zeytun yağı - hər biri 30 q;
• dadına görə doğranmış cəfəri;
• duz, istiot, yoxlanmış otlar.

Hazırlıq

1. Tava üzərinə zeytun və kərə yağı əlavə edilir, soyulmuş və əzilmiş sarımsaq dişləri qızarana qədər içəridə qızardılır, sonra çıxarılaraq atılır.
2. Təzə və ya əridilmiş və qurudulmuş karidesləri bir qaba qoyun, 2 dəqiqə qızardın.
3. Krem tökün, 3 dəqiqə bişirin, otlar, duz, istiot, göyərti əlavə edin, qarışdırın və süfrəyə verin.

Kremli sousda olan midiya və karides

Dəniz məhsulları sevənlər, soyulmuş midye ilə bişmiş qaymaqlı krevetləri dadmaqdan məmnun olacaqlar. Sousun bişməsinin sonunda əlavə edilmiş işlənmiş pendir dada doyma əlavə edəcək və yemək sarımsaq və xırda doğranmış çili sayəsində xoş ədviyyatlı bir notla daha da incə hala gələcək.

Tərkibi:

• karides və midye - hər biri 400 q;
• krem - 200 ml;
• işlənmiş pendir - 1 ədəd;
• sarımsaq - 4 diş;
• acı bibər - 1 ədəd;
• kərə yağı - 40 q;
• şüyüd və cəfəri - hər biri 0,5 dəstə;
• duz istiot.

Hazırlıq

1. Doğranmış acı bibər və sarımsaq əridilmiş yağda qızardılır.
2. Dəniz məhsulları əlavə edin, 1,5-2 dəqiqə və ya nəm buxarlanana qədər qovurun.
3. Krem tökün, 3-5 dəqiqə qaynadandan sonra bişirin, dadına görə otlar və doğranmış işlənmiş pendir ilə qarışdırın.
4. Karideslər makaron və ya düyü ilə ədviyyatlı bir qaymaqlı sousda verilir.

Kremli sarımsaq sousunda kral karides

Kremli sousda kral karidesini bişirmək üçün bir fürsət varsa, mütləq istifadə etməlisiniz. Nəticədə yaranan yeməyin dad xüsusiyyətləri, dadçılar tərəfindən uzun müddət xatırlanacaq ən müsbət duyğuların fırtınasına səbəb olacaqdır. Təzə dondurulmuş qabıqlı balıqları əvvəlcədən limon suyu əlavə edilərək qaynadaraq qəbul etmək üstünlük təşkil edir.

Tərkibi:

• kral karides - 800 q;
• krem - 250 ml;
• sarımsaq - 3 diş;
• acı bibər - 1 ədəd;
• kərə yağı və zeytun yağı - hər biri 40 q;
• duz, istiot, göyərti, limon suyu.

Hazırlıq

1. Krevetləri qaynadaraq soyaraq hazırlayın.
2. Tencerede iki növ kərə yağı birləşdirilir, qızdırılır, qaymaq tökülür.
3. Sarımsaq bir qaba sıxılır və istənilirsə göyərtilər atılır.
4. Sos az istilikdə 8-10 dəqiqə qaynadılır, qarışdırılır, qabıqlı balıq əlavə edilir.
5. Kral karidesləri qaymaqlı sousda 5 dəqiqə buraxın, qapağın altına qoyun və süfrəyə verin.

Kremli sousda göbələk olan karides

Növbəti resept qaymaqlı sousda göbələk ilə karides dadmaq istəyənlər üçündür. Kompozisiyaya əlavə edilmiş soğan və ya əvvəlcə doğranmış göbələklərlə birlikdə qızardılması lazım olan daha incə pırasa (ağ hissəsi) ümumi dad palitrasına uyğun şəkildə uyğunlaşacaqdır.

Tərkibi:

• karides - 700 q;
• göbələk - 400 q;
• krem - 300 ml;
• soğan və ya pırasa - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• bitki yağı - 50 ml;
• dadmaq üçün göyərti;

• duz istiot.

Hazırlıq

1. Göbələkləri, soğanları və karidesləri ayrıca sarın, sonunda sarımsaq əlavə edin.
2. Komponentləri bir qabda birləşdirin, kremi tökün, dadına uyğunlaşdırın.
3. 5 dəqiqə kremli sousda göbələkli karidesləri bişirin və servis edin.

Kremli pendir sousundakı karides

Fırında bişirilmiş hər hansı bir masaya möhtəşəm bir əlavə olacaqdır. Dolumdakı krem ​​xama ilə əvəz edilə bilər və hər hansı bir sərt məhsulla işlənmiş pendir. Bənzər bir yemək, porsiyonlu kokteyl istehsalçılarında, ümumi forma və ya qısa qabıqlı və ya xəmir xəmirindən hazırlanmış səbətlərdə bişirilir.

Tərkibi:

• karides - 1 kq;
• krem - 250 ml;
• sarımsaq - 3 diş;
• işlənmiş pendir - 200 q;
• dadmaq üçün göyərti;
• kərə yağı - 30 g;
• duz istiot.

Hazırlıq

1. Təzə və ya əridilmiş karides yağlanmış formalarda düzülür.
2. Xama, sıxılmış sarımsaq, sürtgəcdən keçirilmiş pendir qarışdırın, kütləsini duz, istiot, göyərti ilə dadına uyğunlaşdırın, formada karidesə tökün.
3. Karideslər 200 dərəcə qızdırılan sobada 15 dəqiqə pendir ilə qaymaqlı bir sousda bişirilir.

Kremli sarımsaq sousundakı soyulmamış karides

Soyulmamış karidesləri qaymaqlı bir sousda bişirmək üçün əvvəlcə quru ağ şərabda isladılır ki, bu da xərçəngkimilərin dadının zənginliyini artıracaq və yalnız sonra fərdi qabıqdan təmizləyəcəkdir. Yeməyin son xüsusiyyətləri, orta dərəcədə duzlu və bir az şirin olmalı olan istifadə olunan pendirin keyfiyyəti ilə müəyyənləşdiriləcəkdir.

Tərkibi:

• karides - 0,5 kq;
• krem - 200 ml;
• sarımsaq - 2 diş;
• şərab - 250 ml;
• pendir - 100 q;
• duz, istiot qarışığı, əhəng, cəfəri.

Hazırlıq

1. Krevetləri şərabla tökün, 40 dəqiqə buraxın.
2. Kabukluları qabıqdan təmizləyin və bir qazanda isidilmiş qaymaqa qoyun.
3. Bir dəqiqə sarımsaq, bibər qarışığı, duz, stew əlavə edin.
4. Rəndələnmiş pendirin içinə atın, qarışdırın və yeməyi 2 dəqiqə daha bişirin, sonra qapağın altındakı isti bir sobada 5 dəqiqə daha dəmləyin.
5. Xidmət edərkən yeməyi əhəng dilimləri ilə tamamlayın.

Kremli sousda karides ilə kalamar

Kremli sousda karides bişirmək üçün aşağıdakı resept, əvvəlcə qaynar su ilə yandırılmalı, filmdən və daxili nüvədən soyulmalı kalamar ilə möhtəşəm qabıqlı qonşuluğunu qiymətləndirmək imkanı verəcəkdir. Bu vəziyyətdə karides təzə və ya dondurulmalıdır.

Tərkibi:

• karides - 0,5 kq;
• kalamar - 0,5 kq;
• krem - 250 ml;
• pivə - 250 ml;
• şüyüd - 0,5 dəstə;
• un - 1,5 osh qaşığı. qaşıq;
• soğan - 100 q;
• şərab - 100 ml;
• kərə yağı - 50 q;
• duz, istiot, cəfəri.

Hazırlıq

1. Karidesləri 5 dəqiqə şüyüd əlavə edərək pivədə qaynatın, boşaltın, boşaltın.
2. Hazırlanmış balqabaqlar zolaqlar şəklində kəsilir, unla bişirilir və isti yağda 3 dəqiqə qızardılır.
3. Ayrı olaraq, soğanı ənlikə qədər qızardın, prosesə yarım qaşıq un əlavə edin.
4. Krem, şərab soğanın qovurulmasına tökülür, ədviyyat, göyərti, kalamar və karides əlavə edilir və 5 dəqiqə qaynadılır.

Kokos kremindəki karides

Aşağıdakı tövsiyələri nəzərə alaraq kremli sousda karides bişirmək yeməyin daha az kalorili, daha yüngül və ləzzətli versiyasını əldə etməyə imkan verəcəkdir. Bu vəziyyətdə, adi krem ​​bir hindistan cevizi məhsulu ilə əvəzlənir və tərkibinə ədviyyatlar, sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil kökü və doğranmış çili əlavə olunur.

Tərkibi:

• karides - 1 kq;
• soğan - 0,5 kq;
• sarımsaq - 5 diş;
• hindistan cevizi kremi - 300 ml;
• sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil kökü - 1,5 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• biber bibəri - 1-2 ədəd;
• torpaq keşniş - 1,5-2 osh qaşığı. qaşıq;
• zerdeçal - ¼ çay qaşığı;
• bitki yağı - 100 ml;
• duz, kişniş.

Hazırlıq

1. İncə doğranmış soğan 10 dəqiqə yağda qızardılır.
2. Sarımsaq, zəncəfil, çili əlavə edin, 2 dəqiqə qovurun.
3. Zerdeçal, keşniş tökün, qarışdırın və qaymaq tökün.
4. Qarışığı duzlayın, 5 dəqiqə istilənin, karides qoyun.
5. Karides sousunu hindistan cevizi kremi ilə 5 dəqiqə bişirin və kişnişlə servis edin.

Krem və soya sousundakı karides

Yalnız bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanmasına baxmayaraq qeyri-adi dadlıdırlar. Bu incə yemək, mürəkkəb və çoxkomponentli kulinariya kompozisiyalarının uzun müddət bişirilməsinə vaxt olmadığı zaman qonaqlar və ev təsərrüfatları üçün əla sürətli bir yeməkdir. Makaron və ya düyü ilə ləzzət edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• karides - 800 q;
• sarımsaq - 3 diş;
• krem - 250 ml;
• soya sousu - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• bitki yağı - 40 ml;
• duz, istiot, göyərti.

Hazırlıq

1. Karideslər doğranmış sarımsaq əlavə edərək 2-3 dəqiqə yağda qızardılır.
2. Krem, soya sousu tökün, duz və istiot əlavə edin.
3. Sosu yavaş-yavaş odda 2-3 dəqiqə daha az bişirin, bəzən qarışdırın.
4. Yemək xırda doğranmış göyərti ilə verilir.

Kremli sousda bişmiş karideslər

Dəniz məhsulları sevənlər və fastfud yeməkləri sevənlər üçün başqa bir seçim aşağıda təqdim olunacaq. Fırında qaymaqlı bir sousda bişmiş karides, seçdiyiniz digər dəniz məhsulları ilə bişirilə bilər, tərkibinə midye, kalamar, ahtapot əlavə edin. Albalı yarısının komponentlərinin dadını ahəngdarlıqla yola çıxardı.

Tərkibi:

• karides - 600 q;
• kalamar, midye - hər biri 150 q;
• albalı - 10 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• krem - 300 ml;
• mozzarella - 300 q;
• parmesan - 100 q;
• provencal otlar - 1-2 xörək qaşığı. qaşıq;
• duz, istiot, göyərti.

Hazırlıq

1. Digər dəniz məhsulları ilə karides yağlanmış formada yerləşdirilir.
2. Kremi doğranmış mozzarella pendiri, sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri və Provencal otları ilə duz və istiot əlavə edin.
3. Sosu dəniz məhsullarının üstünə səpin.
4. Fırında 180 dərəcə bişirmək üçün qabı 20 dəqiqə göndərin.

Kremli sousda kabaklı karides

Kompozisiyaya əlavə olunan tərəvəzlər yeməyin dadını zənginləşdirməyə və təravətləndirməyə kömək edəcəkdir: balqabaq və ya balqabaq, pomidor, bolqar bibəri və ya gül kələm çiçəkləri. Tərəvəz komponentlərinin kəsilmə forması və istifadə olunan tərkibi üstünlüklərə görə fərdi olaraq müəyyən edilə bilər. Kəklikotu digər ədviyyatlarla əvəz edilə bilər və ya əlavə edilə bilər.

Tərkibi:

• karides - 600 q;
• balqabaq - 1 ədəd;
• bolqar bibəri və çili - 1 ədəd;
• pomidor - 150 q;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• krem - 300 ml;
• qarğıdalı - 50 q;
• ağ şərab - 100 ml;
• kəklikotu - 2 çimdik;
• duz, istiot, zeytun yağı, göyərti.

Hazırlıq

1. Doğranmış soğan yağda qızardılır, sarımsaq, bibər və balqabaq əlavə edilir.
2. 3-5 dəqiqədən sonra karidesləri qoyun, bir neçə dəqiqə qızardın.
3. Şərab tökün, buxarlandırın, krem ​​və bütün ədviyyatları əlavə edin.
4. 5 dəqiqə qaymaqlı bir sousda bişirilir və otlarla birlikdə verilir.

Kremli sousda karides olan qırmızı balıq

Yeməyin qida dəyərini artırmaq üçün krem ​​ilə karides, limon suyu və uyğun ədviyyatlarla əvvəlcədən marinad edilmiş doymuş qırmızı balıq filetosunu tamamlayır. Nəticə, qaynadılmış düyü, kartof, düyü əriştə və ya makaron üçün inanılmaz bir ağız sulandırıcı əlavədir.

Tərkibi:

• karides və somon filesi - 300 q;
• soğan - 1 ədəd;
• krem - 200 ml;
• balıq üçün ədviyyat - 2 çimdik;
• limon suyu, zeytun yağı və yağ - 1 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• duz, istiot, göyərti.

Hazırlıq

1. Balıqları kublar halında kəsin və 20 dəqiqə limon suyu, duz və ədviyyatla qarışdırın.
2. Yağların qarışığına doğranmış soğanları qovurun və sonra balıq əlavə edin, bir az qızartın.
3. Krem tökün, karides qoyun, sousu dadına uyğunlaşdırın, 5 dəqiqə oturun.

Kremli şərab sousundakı karides

Süd məhsuluna yüksək keyfiyyətli ağ şərab əlavə edərək kremdən hazırlamaq mümkün olacaq. Bu vəziyyətdə, əlavə edilmiş ədviyyat və ədviyyat dəsti ilə sınaqdan keçməyə icazə verilir. İtalyan otlarının ənənəvi qarışığı qurudulmuş otlar və ədviyyatların əl istehsalı çeşidi ilə əvəz edilə bilər.

Orijinal və ləzzətli bir yeməyin - qaymaqlı bir sousda karidesli makaronun yaranma tarixi maraqlı əfsanələrlə əhatə olunur, bunlardan biri xüsusilə canlı olaraq xatırlanır. Kiçik bir restoranın sahibi olan italyan, həyat qığılcımı gözümüzün qabağında sönən sevgilisinə necə kömək edəcəyini bilmirdi.

Gücün sevgilisini necə tərk etdiyini görən kişi onun üçün bir sürpriz hazırlamağa qərar verdi: makaron bişirdi və üzərinə sous tökdü, içində bu qadına hörmətli bir münasibət və səmimi sevgi qoydu. Sosun tərkibində qaymaq, yağ və pendir var idi. Və bir möcüzə baş verdi - qız düzəlməyə başladı.

Bir az tarix

İtaliyada makaronlara gözəl buruq makaron deyilir: fanat, spagetti, fettuccine və s.... İtalyan dilindən tərcümədə "makaron" "xəmir" deməkdir. Xəmirdən aromatik xəmir xəmirləri, çörək və müxtəlif formalı və ölçülərdə çox sayda makaron hazırlaya bilərsiniz.

Çinlilər makaron ixtira edən ilk şəxslərdir... Məşhur bir səyyah Marko Polo, bu məhsulu istifadə edən yeməklərdən məmnun qaldı və onu İtaliyaya gətirdi.

İtalyanlar makaronlara birinci yemək kimi xidmət edirlər sonra daha isti və hazırlanmasında fərqli dəyişikliklərdən istifadə olunur. Lazanya, mantı, salatlar - bütün yeməklər saysız-hesabsızdır. Ancaq makaron xüsusilə aromatik, həssas və təəccüblü dadlıdır, buna qaymaqlı bir içlikdə karideslər tərəfindən xüsusi bir dad verilir.

Yemək bişirmək üçün məhsullar və alətlər dəsti

Ən bahalı tərkib hissəsi karidesdir, buna görə də çox diqqətlə seçilməlidirlər. 40-50 rubl artıq ödəmək və soyulmuş dəniz məhsulları almaq daha yaxşıdır karides qabıqlarını soymaqdan vaxt itirməkdənsə. Ancaq belə olmadıqda, qısa bir istilik müalicəsindən sonra sərt qabığı asanlıqla çıxarılan soyulmamış dondurulmuş karides ala bilərsiniz.

Klassik versiyada zeytun yağı istifadə olunur, lakin bahalı bir məhsul almaq həmişə mümkün deyil. Hər hansı bir zərif bitki yağı analoq kimi istifadə edilə bilər. Sarımsaq dişlərini daha böyük götürmək daha yaxşıdır- təmizlənməsi və kəsilməsi daha asandır.

Yapışdırmanı istədiyiniz kimi seçə bilərsiniz- müxtəlif növ makaron növləri seçimi çox asanlaşdırır. Krem qablaşdırmasında istehsal vaxtına baxmaq vacibdir - məhsul təzə olmalıdır.

Bu yemək üçün bir çox yemək dəyişikliyi var. Xüsusi ləzzət vermək üçün pendir, süd, toyuq yumurtası və s kimi əlavə maddələrdən istifadə olunur.

Lazımi qabları axtarmaq üçün mətbəxdən başı uzağa qaçan sahibə bişirmə prosesindən yayındırılır və nəticədə qazanların içindəki maddələr "tükənir", yanır və ya az bişmiş olur. buna görə əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır:

• Qalın dibi olan 2 tava (biri genişdir, hündür tərəfləri var, digəri daha kiçikdir) və ya 1-ci qabın yerinə bir qazan istifadə olunur;
• qarışdırmaq üçün taxta spatula;
• yaxşı kəskin bıçaq;
• sarımsaq presi;
• süzgəc;
• şüşə;
• kaşığı və çay qaşığı;
• mətbəx tərəzisi.

Təriflər

Klassik versiya

Aşağıdakı məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq:

• 300 qr miqdarında ağır krem;
• dondurulmuş karides - 600 q;
• 3-4 diş almaq lazım olan bir sarımsaq başı;
• bəzi zeytun yağı (olmasa, təmizlənmiş bitki yağı edəcək);
• reyhan (təzə və ya qurudulmuş);
• bir az duz;
• makaron - 450 q.

Pişirmə proseduru:

• Tercihinizə görə makaron seçə bilərsiniz. Uzun lifli və ya qıvrım kiçik - eyni dərəcədə dadlı və baxmaq xoşdur. Makaronları qaynar suya tökün, aldenteyə qədər təxminən 8 dəqiqə bişirin(biraz az bişmiş, bütöv, möhkəm) və süzgəcdə boşaltın.
• Sarımsağı bıçaqla doğrayın (parçaların ölçüsü istedadlıdır), qızardılmış bitki yağı ilə qızardılmış qabda azca bişirin, belə ki sarımsaq suyu buraxsın və ətir bəxş etsin. Sarımsağı yağdan çıxarın və tavanı kənara qoyun.
• Eriyən karidesləri soyun və qalın dibi olan başqa bir qabda qovurun - xoş bir qızıl rəngə qədər soyudun.
• Krem tavaya yavaşca tökün sarımsaq yağı ilə duz edin, bir çimdik reyhanı mayenin içinə tökün və qarışıq bir az qalınlaşana qədər yavaş odda saxlayın.
• Ən vacib məqam gəldi: kərə yağı ilə doldurulmuş karideslərin qaymaqlı tərkibə tökülməsi və yavaş atəşdə bir neçə dəqiqə daha qaynadın.
• Kremli sousda olan karides dərhal makaron ilə qarışdırıla bilər və ya hissələrini gözəl bir şəkildə tökün makaron ilə. Hər iki seçim də heyrətamiz görünəcək.

Bu seçim məhdud məhsul dəsti istifadə etsə də, yeməyin çox dadlı olduğu ortaya çıxdı.

Bənzər və eyni dərəcədə dadlı reseptlər, lakin bir çox maddəyə sahib olan məqalədə tapa bilərsiniz.

Evdə bolognese makaron necə hazırlanır və bunun üçün nə lazımdır? və ailəni təəccübləndirin.

Krem və pendir sousu ilə

Kremli pendir sousunda karides ilə makaron hazırlamaq üçün almalıdır:

• 12-15 soyulmuş və defrost edilmiş karides;
• Parmesan kimi az yağlı pendir sürtgəcindən keçir və yeməyə 2 xörək qaşığı qoyun;
• xama və ya yüksək yağ tərkibli qaymaq - 1 xörək qaşığı;
• bərabər miqdarda kərə yağı və tərəvəz (tercihen zeytun) yağı - hər biri 1 xörək qaşığı;
• 1 sarımsaq dişli (sarımsaq kiçikdirsə, 3-4 diş götürə bilərsiniz);
• 1 çimdik quru bibər və üyüdülmüş qara bibər qarışığı;
• bir az duz;
• istənilən miqdarda təzə şüyüd (dad seçimlərinə görə);
• makaron qablaşdırması (lifli, uzun makaronlara üstünlük verilməlidir)

Pişirmə prosesi aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

• Makaronları 7-8 dəqiqə duzlu suda bişirin, bir süzgəc atın və su axıdanda qapağın altındakı bir qazana qoyun.
• İsti bir qızartma qabda bir kərə yağı əridib bitki yağı əlavə edin.
• Sarımsaq dişlərini hər birinə 2-3 hissəyə bölüb isti yağa qoyun.
• Sarımsaq ləzzətini inkişaf etdirdikdən sonra tavaya karides əlavə edin Onları sarımsaqla birlikdə 3-4 dəqiqə qovurun... Sonra sarımsağı çıxarın.
• Qızartma qabına xama və ya qaymaq tökün, xırda doğranmış şüyüd, bibər qarışığı əlavə edin.
• Üzərini örtün və orta istidə 2-3 dəqiqə saxlayın.
• Hazırlanmış pastanı karidesə tökün, komponentləri hərtərəfli qarışdırın, lazımi miqdarda duz əlavə edin, 2 dəqiqə daha odda saxlayın.
• Nəticədə qarışığı hissələrə qoyun və pendir talaşlarına səpin.

Evlər və qonaqlar gözəl və asanlıqla hazırlanan bir yeməkdən məmnun qalacaqlar.

Süd əlavə edilmiş qaymaqlı sarımsaq sousunda

Məhsul dəstinə aşağıdakılar daxildir:

• farfalle makaron (kəpənəklərə bənzər kiçik ölçülü makaron) - təxminən 250 q;
• krem - 2/3 fincan (yağ tərkibi - daha çox, daha yaxşı);
• təzə süd - 1 stəkan;
• ½ soğan başı;
• kral karides (1 kq lazımdır).
• 3-4 sarımsaq;
• dadmaq üçün bir çimdik duz;
• 2 xörək qaşığı miqdarında zərif bitki yağı (tercihen zeytun yağı);
• premium buğda unu - 2 xörək qaşığı;
• 1 toyuq yumurtasının sarısı.

Yalnız komponentləri birləşdirmək qalır:

• Karidesləri duzlu suda 20-25 dəqiqə bişirin, sonra suyunu boşaltın və dəniz məhsulları qapağın altındakı bir qazana qoyun.
• İncə doğranmış soğanı isti bitki yağı ilə qızarana qədər qovurun, doğranmış sarımsağı əlavə edin. Karides əlavə edin və 3-4 dəqiqə qızardın, sobadan çıxmadan və tavanın içindəkiləri qarışdırmadan... Konteyneri yan tərəfə aparın.
• Suyu 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə etdikdən sonra duzlu suda "aldente" olana qədər qaynadın. Suyu boşaltın.
• Sarısını döyün, içinə süd tökün. Una bir az süd əlavə edin, qarışıqlar yox olana qədər qarışdırın. Un qarışığını qalan südün içinə tökün və yenidən çırpın.
• Yaranan qarışıqla karides tökün və odun üstündə 1-2 dəqiqə bişirin.
• Tava içərisinə krem ​​əlavə edin, dadına görə duz əlavə edin və 5 dəqiqə daha az odda buraxın.
• Kremli karides sousunu makaron üzərinə tökün və qarışdırın.

Farfalle yaxşıdır, çünki fərqli rənglərə boyanır: narıncı, yaşıl, qırmızı. Onları birləşdirərək çox rəngli, gözəl bir pasta əldə edə bilərsiniz.

Video reseptləri

Karides və göbələk ilə

Kremli sousda karides və göbələk makaronları necə hazırlanır:

Somon, karides və balqabaq ilə

Dadlı Karides Makaron və Krem Souslu Əlavə Tərkibi:

Pomidor-qaymaq sousunda

Pomidor qaymaqlı sousda zərif, lakin ədviyyatlı karides makaronları

Gözəl bəzədilmiş yemək sağlam iştahanı stimullaşdırır

Bir müddətdir restoranlarda verilən yeməklərə, nə olduqlarına toxunmaq istəmirsiniz heyrətləndirici görün! Bədənin təbii reaksiyası mədə şirəsinin bol miqdarda ifraz edilməsidir. Masaya verilən hər şey böyük bir iştaha ilə yeyilir.

Yeməyin dizaynına xəyal tətbiq edərək minimum səy sərf edərək evdə eyni təsiri əldə edə bilərsiniz. Kremli sousda karidesli makaron, hissələrə bölünmüş, şüyüd və ya cəfəri dalları ilə bəzədilə bilər, qabların kənarlarına miniatür albalı çiçəklərini yaymaq. Yarısı kəsilə bilər və ya bütün pomidor istifadə edilə bilər.

Əsas yeməyə dadlı və ətirli bir əlavə olaraq xidmət edin brokoli və ya göbələk Makaronları onlarla qarışdırmaq lazım deyil; onları karides ilə makaron slaydının kənarına gözəl bir şəkildə qoymaq olar.

Necə olduğunu bilmək istəyirsən? Sonra İtalyan ustalarının ən sadə resepti ilə tanış olun.

Əsas yeməyin hazırlandığı qab, geniş olmalıdır, bişirmə sonunda maddələr bir tərkibə qarışdırıldığından.

Qaynar duzlu suda, makaron qaynadılmadan əvvəl tökmək lazımdır 1 xörək qaşığı yağ, sonra makaron bütöv və xırdalanmış olur, çünki yemək prosesi zamanı bir-birinə və qabların altına yapışmır.

Karidesləri tez bir zamanda eritmək üçün etməlisiniz onları bir müddət soyuq suda saxlayın.

Yeməkləri qızartmaq üçün dibi qalın olan xüsusi bir qabdan istifadə edin. Çuqun tava idealdır... Bu yeməkdə məhsullar bərabər şəkildə qızardılır və ləzzətini itirmir.

Uyğun bir pasta seçmədən əvvəl etməlisiniz qablaşdırmaya diqqət yetirin... Adın sonunda paketdə hansı ölçüdə makaron olduğunu müəyyən edə bilərsiniz: -oni (böyük makaron), -etti (kiçik), -ini (çox kiçik m-ny).