Kıyılmış ət ilə yuvarlaq makaron. Doldurulmuş makaron - İtaliyadan salam. Fırında kıyılmış ət və pendirlə doldurulmuş qabıqlar

Yalnız dadı ilə deyil, həm də görünüşü ilə heyrətləndirmək istəyirsinizsə - doldurulmuş makaronu sobada bişirin. Qeyri -adi böyük makaron məhsullarına hər şey qoyula bilər - kıyılmış ət və ya sadəcə müxtəlif əlavələr olan ət. Hazırlamaq asandır, ancaq bir neçə dəqiqə ərzində masadan yox olur. Buna əmin olmaq üçün bir dəfə cəhd etmək kifayətdir. Əmin oldunuz? Sonra işə başlayın.

Bizim üçün bu yemək seçimi olduqca yenidir, amma adambaşına ən çox makaron sevənlərin yaşadığı İtaliyada reseptlərin sayı və müxtəlifliyi heyrətamizdir. Nə var, içlik üçün hətta xüsusi formalar - cannelloni və conciglioni ilə qarşılaşdılar.

Bu maraqlıdır! İndi dünyada müxtəlif növ makaronların 350 -dən çox adı var, bəzən olduqca qəribədir. Tennis raketləri, əlifba hərfləri, avtomobil markaları və hətta Eyfel qülləsi şəklində məhsullar var.

Cannelloni və conciglioni, qalın borular və ya qabıqlar şəklində olan böyük ölçülü İtalyan makaronlarının xüsusi bir çeşididir. Və çox keçməmiş başqa bir maraqlı və uyğun makaron növü - yuvalar ortaya çıxdı.

Mağazalarımızda bu cür makaron almaq heç bir problem deyil, bişirmə armud atmaq qədər asandır, sadəcə bəzi hiylələri öyrənmək və içlik üçün yaxşı bir resept tapmaq lazımdır.

Doldurulmuş makaronu sobada necə bişirmək olar

Ədalət naminə qeyd etmək lazımdır ki, sobada doldurulmuş makaron üçün yalnız xüsusi olanları deyil, İtalyan məhsullarını da istifadə edə bilərsiniz. Ancaq içəriyə doldurulacaq qədər böyük olmalıdırlar.

Və daha bir ipucu: paketdəki təlimatları oxuduğunuzdan əmin olun. Bəzi növlər doldurulmadan əvvəl qaynadılmalıdır. Ancaq bunu tələb etməyənlər də var.

Makaronu necə doldurmaq olar?

Bütün doldurmalar arasında makaronu kıyma ilə doldurmaq populyarlıq rekordunu üstələyir. Bu klassikdir, bu yemək seçimi ən dadlı hesab olunur. Kıyılmış ətə əlavə olaraq göbələk, toyuq, pendir, kəsmik və tərəvəzlə doldurulur. Mayonez, xama, müxtəlif souslarla bişmiş. İtalyanlar məşhur beçamel sousuna üstünlük verirlər.

Sizə sobada bişmiş doldurulmuş makaron reseptləri təklif edirəm və klassikindən başlayacağam.

Beçamel sousu ilə kıyılmış ət ilə doldurulmuş makaron

Mükəmməl bir sous, hər hansı bir yeməyi şah əsərinə çevirəcək, bu reseptə uyğun bir yemək hazırlasanız özünüz görə bilərsiniz.

Alın:

• Böyük makaron - 12-15 ədəd.
• Kıyılmış ət - 400 qr.
• Kərə yağı - 60 qr.
• Göbələk, hər hansı - 150 q.
• Soğan, pomidor - 1 ədəd.
• Süd - 2 stəkan.
• Un - üç -dörd osh qaşığı. qaşıqlar.
• Çörək qırıntıları - 1 osh qaşığı. qaşıq.
• Provencal otlar və ya digər ədviyyatlar.

Fırındakı makaron üçün addım-addım resept:

1. Makaron tez bişiriləcək, buna görə əvvəlcə doldurmağa başlayın. Soğanı, göbələkləri (göbələklər ümumiyyətlə alınır, ən çox mövcuddur) və pomidoru doğrayın. Kiçik dilimlərin kəsilməsi arzuolunandır. İdeal olaraq, qabıqlar pomidordan çıxarılmalıdır.
2. Əvvəlcə soğanı az miqdarda qızdırılmış yağda qızardın, sonra göbələkləri, kıyılmış ətini və sonuncu pomidoru növbə ilə ona göndərin.
3. Hər şeyi bir neçə dəqiqə qızardın və bişənə qədər örtün. Pişirmə sonunda duz əlavə edin və Provencal otlarını qatlayın.
4. Kıyılmış ət bişirilərkən, makaronu, lazım gələrsə, yarı bişənə qədər bişirin. Bir az sərinləyin və doldurun.
5. Makaron qoymadan əvvəl çörək qabını əvvəlcə kərə yağı ilə yağlayın və sonra çörək qırıntılarına səpin. Cannelloni yaydırın və üzərinə sous əlavə edin. Fırında makaron bişirmə vaxtı 180 dərəcə temperaturda iyirmi dəqiqədir.
6. Beçamel sousunu əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz və ya qiymə bişirilərkən tez bişirə bilərsiniz. Artıq sizi bu möhtəşəm sousun reseptləri ilə tanış etmişəm, onlarla tanış ola bilərsiniz. Buna görə hərəkətlərinizi qısaca sadalayacağam: kərə yağı əridin, un əlavə edin, çox aktiv şəkildə qarışdırın ki, heç bir parça olmasın. Sonra südü tökün və bechamel qalınlaşana qədər qarışdırın. Pişirmə sonunda duz əlavə etməyi unutmayın.

Kremli Toyuq Doldurulmuş Makaron Resepti

Çox çətin olsa da bu resepti çox sevirəm. Bəzən bir arzu varsa, göbələk qoyuram, amma sonra kəsmikdən çıxarıram - bu sizin üçün makaron doldurmaq üçün başqa bir seçimdir.

Alın:

• Makaron - 250 q
• Toyuq filesi - 400 qr.
• Kərə yağı - 40 qr.
• Zeytun yağı - 15 qr.
• Krem, yağlı - 2 stəkan.
• Sərt pendir - 50 q.
• Yumurta - 1 ədəd.
• Krem pendir - 300 qr.
• Kəsmik pendiri - 100 qr.
• Muskat, oregano, reyhan, duz - bir anda çimdik.

Marinad üçün:

• Sarımsaq - 2-3 diş.
• Şərab və ya masa sirkəsi - 100 ml.
• Zeytun yağı - ½ fincan.

Makaron necə bişirilir:

1. Toyuq filetosunu kiçik parçalara ayırın və yarım saat - bir saat marinat etmək üçün qatlayın. Marinad sadədir: bütün maddələri qarışdırın - sirkə, yağ və sarımsaq. Makaron bişirin, pendir sürtün.
2. Marine edilmiş toyuğu zeytun yağında 5-7 dəqiqə qızardın.
3. Sousun hazırlanması: ayrı bir qabda kərə yağı əridin, krem, ədviyyat tökün və qaynadın. Pendiri sousa atın və əriməsini gözləyin (aşağı istilikdə). Kənara yığmaq.
4. Ayrıca, ayrıca, kəsmik, ədviyyat və bir yumurta qarışdırın və sonra qızardılmış toyuq parçalarını əlavə edin - bu makaron üçün doldurma olacaq.
5. Makaronu doldurma ilə doldurun və yağla yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Kremli sousu tökün və sobada 180 ° C -də 30 dəqiqə bişirin.

Fırında kıyılmış ət və pendirlə doldurulmuş qabıqlar

Rus dilində danışırıq - qabıqlar və İtaliyada konsiglionidir və onları doldurmaq çox dadlı ola bilər, xüsusən də qiymə və pendirlə hazırlandıqda xoşuma gəlir.

Alın:

• Qabıqlar - 250 qr.
• Kıyılmış ət, hər hansı - 500 qr.
• Soğan - 1 ədəd.
• Hər hansı bir sərt pendir - 250 q.
• Pomidor - 500 q
• Kərə yağı - 30 qr.
• Tuz - ½ çay qaşığı.
• Bitki yağı, bibər.

Qabıqları kıyılmış ətlə necə bişirmək olar:

1. Kıyılmış ət özünüz hazırlayırsınızsa, eyni zamanda soğanı da onunla birlikdə çevirin, yoxsa kəsin. Kıyılmış ətləri duz edin, bibər, bir neçə yemək qaşığı su əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
2. Dəniz qabıqlarını qaynatmaq üçün qoyun. Təxminən üç dəqiqə bişirin, artıq olmasın ki, çox bişməsinlər. Bir -birinə yapışmaması üçün dərhal soyuq su ilə yuyun.
3. Kıyılmış ətləri soğanla birlikdə 15 dəqiqə isti yağda qızardın və sərinləyin.
4. Kıyılmış ət qızardılarkən və makaron qaynayarkən, pomidoru yandırın, qabığını soyun və dairələrə kəsin. Ümumi pendirin ¼ hissəsini ovuşdurun, qalanını dilimlərə kəsin.
5. Kabukları kıyılmış ətlə doldurun və bir az yağla yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Üstünü əvvəlcə dilim pendirlə, sonra pomidor dilimləri ilə örtün və üzərinə rəndələnmiş pendir səpin.
6. Son toxunuş qalır - əridilmiş kərə yağı səpmək və ya parçalarını yaymaq və sobaya göndərməyin vaxtıdır.
7. Makaronu 200 ° C -də yarım saat bişirin.

Fırında pendirlə doldurulmuş qabıqlar

Bu, doldurulmuş makaron hazırlamağın sırf İtalyan versiyasıdır - hər hansı bir yeməyə pendir əlavə etmək onu inanılmaz dərəcədə incə və ədviyyatlı edir. Üç növ pendir və göyərti ilə doldurulmuş dəniz qabıqları hazırlamağa çalışın. Üç almayacaqsınız - iki və ya hətta birini götürün, yalnız qram sayını əlavə edin. Rikotta və parmesan yerinə sərt pendir alaraq resepti reallıqlarımıza uyğunlaşdıra bilərik, ancaq mozzarella almalı olacaqsınız.

Alın:

• Qabıqlar - 150 qr.
• Mozzarella - 200 qr.
• Ricotta pendiri - 400 qr.
• Parmesan - 150 qr.
• Yumurta - 2 ədəd.
• Pomidor - 100 qr.
• Kiçik qaymaqlı, bibər, cəfəri.

Doldurulmuş dəniz qabıqlarının bişirilməsi:

1. Qabıqları yarıya qədər bişirin. İtalyanlar bu vəziyyəti "al dente" adlandırırlar - qabıqlar, prinsipcə, hazırdır, amma yenə də bir az sərtdir.
2. Pendiri doğrayın, qarışdırın və yumurtaları qarışığa çırpın. Bibər və duz əlavə edin, cəfəri pendir qarışığına qoyun, mümkün qədər kiçik doğrayın (sous üçün kiçik bir ovuc kənara qoyun).
3. Sousu hazırlayın: pomidoru su ilə seyreltin, xama tutarlılığı çıxsın, cəfəri, duz və istiotun qalan hissəsinə tökün.
4. Kabukları pendir qarışığı ilə doldurun, yalnız kiçik bir hissəsini tərk etməyinizə əmin olun.
5. Doldurulmuş qabıqları bir forma qoyun, yağla yağlayın və altına bir az pomidor sousu tökün.
6. Pendirin qalan hissəsini üzərinə yaydırın və sousu ilə örtün. Təxminən yarım saat 180 ° C -də bişirin.

Kıyılmış ət və xama ilə doldurulmuş makaron borular

İtaliyada onlar kanellondur, amma ölkəmizdə onlar sadəcə borulardır - kıyılmış ətlə doldurulmuş və sonra sobada bişmiş böyük makaron. Yeri gəlmişkən, digər doldurmalar da edilə bilər, aşağıda sizi reseptlərlə tanış edəcəyəm.

Alın:

• Borular - 12 ədəd.
• Kıyılmış ət - 200 qr.
• Sərt pendir, qaba rəndələnmiş - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
• Sarımsaq - 1 diş.
• Şirin bibər və soğan - 1 ədəd.
• Limon suyu - 2 böyük qaşıq.
• Kimyon, oregano - hər birini çimdik.
• Cilantro - bir neçə budaq.
• Xama - 100 ml.

Saman resepti:

1. Bir qabda doğranmış sarımsaq, limon suyu, oregano və kimyonu birləşdirin. Və qarışığı kıyılmış ətə əlavə edin. Oraya doğranmış soğan və şirin bibər göndərin. Bir tavada 15 dəqiqə qarışdırın və qızardın. Soyudun.
2. Makaron bişirin, sərinləyin və hazır qiymə ilə doldurun.
3. Yağlanmış bir çörək qabına qoyun, seyreltilmiş su ilə xama tökün və pendirlə çiləyin. Makaron yarım saat bişirilir, sobada temperatur 180 ° C -dir.

Göbələk Doldurulmuş Rolls - Fırın Resepti

Bu reseptə görə yemək tələsik hazırlanır, əsas odur ki, bütün maddələr stokdadır.

Alın:

• Borular - 15 ədəd.
• Göbələklər - şampinonlar - 250 q.
• Soğan - 1 ədəd.
• Sərt pendir - 120 qr.
• Yağ - 15 qr.
• Şüyüd, duz və istiot.

Göbələk borularının addım-addım hazırlanması:

1. Soğanı doğrayın, göbələkləri və şüyüdü doğrayın, pendiri ovuşdurun. Boruları bişirin.
2. Göbələkləri və soğanı yağın yarısında qızardın (soğandan başlayın). Göbələklər az qala bişəndə ​​duz, şüyüd və istiot əlavə edin.
3. Pendir əlavə etmək, göbələk qarışığını tez qarışdırmaq və bir neçə dəqiqə qaralmaq qalır ki, pendir bir az əriysin.
4. Tübülləri doldurma ilə doldurun və qalan yağı ilə fırçalayaraq bir çörək qabına qoyun. Qovurma vaxtı - 180 ° C -də 15 dəqiqə.

P.S. bu reseptə əsasən, xama sousu ilə makaron - rulonlarda bişirə bilərsiniz. Pişirməzdən əvvəl onları bir az su ilə seyreltilmiş xama ilə doldurmaq kifayətdir.

Doldurulmuş makaronu sobada bişirməyin olduqca asan olduğunu qəbul edin. Bunu etmək asandır, amma uzun müddət xatırlayacaqsınız. Doldurma seçimlərinizi bölüşsəniz, ağlımdan çıxmaz və həmişə olduğu kimi sevdiyim Lazerson resepti ilə köməyə gəldi. Sevgi ilə ... Galina Nekrasova.

Doldurulmuş qabıqlı makaron İtalyan mətbəxinin ən ləzzətli yeməklərindən biridir. Həm nahar, həm də axşam yeməyi üçün idealdır. Və doldurmaq üçün demək olar ki, hər hansı bir məhsul uyğun gəlir.

Fırında kıyılmış ətli qabıqlı makaron çox vaxt çəkməyən ləzzətli bir yeməkdir.

Kıyılmış ət ilə doldurulmuş makaron bir çox ölkədə sevimli yeməkdir.

Lazım olan məhsullar:

• təxminən 400 qram kıyılmış ət;
• bir soğan;
• makaron qabıqlarının qablaşdırılması;
• dadmaq üçün ədviyyatlar;
• iki yemək qaşığı tomat pastası;
• 100 qram pendir.

Pişirmə prosesi:

1. Əvvəlcə conciglioni, yəni makaronu qaynatmaq lazımdır. Onları tam hazır vəziyyətə gətirməyinizə ehtiyac yoxdur; onları göstərilən vaxtın yarısında suda saxlayın.
2. Yemək bişirərkən, kıyılmış ət hazırlayın, doğranmış soğan ilə atın, zövqünüzə ədviyyat əlavə edin.
3. Yaranan ət qarışığı ilə makaronu doldurun və bir yemək qabına qoyun.
4. Başqa bir qabda, tomat pastasını bir az düz su ilə qarışdırın, duz və ya digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Bu sous ilə qabıqları tökün və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya 30 dəqiqə qoyun və bişirmə bitməmiş bir müddət əvvəl üzərinə pendir səpin.

Xama sousunda

Böyük qabıqlı makaron üçün əla olan incə bir sous. Hər hansı bir ət doldurma kimi istifadə edilə bilər.

Lazım olan məhsullar:

• qabıqlı makaron paketi;
• 200 qram xama;
• bir soğan;
• 150 qram pendir;
• 450 qram hər hansı bir kıyılmış ət;
• istədiyiniz kimi ədviyyatlar.

Pişirmə prosesi:

1. Makaronu bişənə qədər bişirmək lazımdır, ancaq bir qədər sərt olduğu ortaya çıxdı.
2. Bir qabda, əvvəlcədən doğranmış soğan və istədiyiniz ədviyyatlarla seçilmiş qiymə ətini qarışdırın.
3. Kabukları bu kütlə ilə doldururuq, sousun tökülməməsi üçün yanları ilə birlikdə olmalı olan bir qəlibə qoyuruq.
4. Sarğı hazırlayın: xama ilə qızardılmış pendir birləşdirin, ədviyyatlar əlavə edin və makaron tökün.
5. Əvvəlcədən 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada, vaxtında - təxminən 25 dəqiqə saxlayırıq.

Makaron - kıyılmış ət və bibər ilə doldurulmuş qabıqlar

Yeməyi ayrı -ayrı porsiyalarda bişirmək məsləhətdir, buna görə görünüşünü daha yaxşı qoruyacaq.

Bu resept ailəni sevindirəcək.

Lazım olan məhsullar:

• 150 qram pendir;
• 450 qram kıyılmış ət;
• bir bolqar bibəri və bir yumurta;
• bir qaşıq tomat pastası və xama;
• ampul;
• istəyə görə ədviyyat;
• dəniz qabığı makaronu.

Pişirmə prosesi:

1. Əvvəlcə makaron və kıyılmış ət hazır vəziyyətə gətiririk. Qabıqları duzlu suda qaynadın və qiymə ətini tavada qızardın.
2. Seçilmiş ədviyyatları ətə əlavə edin və yumurtanı döyün.
3. Soğanı kvadratlara, bibəri kiçik zolaqlara çevirin. Yüngül bir qızartı görünənə qədər bir müddət yanğın saxlayırıq. Bu qarışığı ətə yayırıq.
4. Kabukları ət kütləsi ilə doldurun, qəlibə köçürün və sousu hazırlamağa davam edin.
5. Bu mərhələdə sobanı yandırıb 180 dərəcə qızdıra bilərsiniz. Bir konteynerdə, tomat pastasını xama və ədviyyatlarla qarışdırın, bu makaronu tökün. Hər şeyi üstünə rəndələnmiş pendir qoyun. Təxminən 20 dəqiqə bişiririk.

Bechamel sousu ilə ən incə versiya

Bechamel sousu makaron yeməklərini yaxşı tamamlayır. Onunla doldurulmuş qabıqlar etməyə çalışın.

Lazım olan məhsullar:

• təxminən 400 qram kıyılmış ət;
• iki yemək qaşığı kərə yağı;
• təxminən 100 qram pendir;
• qabıqların qablaşdırılması;
• üç yemək qaşığı un;
• istədiyiniz kimi ədviyyatlar;
• ampul;
• 400 mililitr süd.

Pişirmə prosesi:

1. Kıyılmış ətləri qaynar bir tavada hazır vəziyyətə gətirin, doğranmış soğan ilə qarışdırın. Zövqünüzə hər hansı bir ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
2. Dəniz qabığını qaynadın və sousu hazırlamağa başlayın. Bunu etmək üçün kərə yağı əridin, un əlavə edin, bir neçə dəqiqə saxlayın və süd tökün, duz və istiot əlavə edin. Kütlənin qalınlaşmasını gözləyin, rəndələnmiş pendirin yarısını əlavə edin.
3. Qaynadılmış qabıqları ətlə doldurun, bir kalıba qoyun. Hazırlanmış sousu yaxşıca doldurun və qalan pendiri əlavə edin.
4. Təxminən 20 dəqiqə 170 dərəcəyə qədər yaxşı qızdırılmış sobada saxlayın.

Makaron doldurulması - göbələk ilə qabıqlar

Ət kimi hiss etmirsinizsə, onu göbələk ilə əvəz etmək olduqca mümkündür.

Mükəmməl həftə sonu yeməyi.

Lazım olan məhsullar:

• bir soğan;
• 200 qram pendir;
• qabıqların qablaşdırılması;
• 500 qram göbələk;
• iki yemək qaşığı tomat pastası və eyni miqdarda xama;
• istədiyiniz kimi ədviyyatlar.

Pişirmə prosesi:

1. Qabıqları qaynatmaq üçün göndəririk. Bu zaman soğan və göbələkləri doğrayın, tavada qızardın.
2. Bir qabda tomat pastasını xama ilə birləşdirin, ədviyyat əlavə edin.
3. Hazır makaronu soğan və göbələk qarışığı ilə doldurun. Bir qəlibə qoyduq və hazırlanmış sousla doldururuq.
4. Yeməyin üst hissəsini əvvəlcədən qızardılmış pendirlə örtün. Fırında təxminən 20 dəqiqə bişirin, temperaturu 170 dərəcəyə qoyun.

Tərəvəz ilə tərəvəz yolu

Ət yeməyənlər üçün əla resept. Yeməyin sağlam və məmnun olduğu ortaya çıxdı.

Lazım olan məhsullar:

• 100 qram brokoli və gül kələmi;
• bir bibər və soğan;
• qabıqlar paketi;
• zövqünüzə görə ədviyyatlar;
• 500 mililitr pomidor suyu.

Pişirmə prosesi:

1. Fırını dərhal istilənmək üçün 200 dərəcəyə yandıra bilərsiniz.
2. Hər iki növ kələm qaynadılır və hazır olduqdan sonra asan qızartmaq üçün tavaya qoyuruq. Eyni yerdə doğranmış soğan və bibəri gözəl bir rəngə gətiririk. Ədviyyat əlavə etməyi unutmayın.
3. Kıyılmış ət halına gələn hər şeyi doğrayırıq və makaronu bu kütlə ilə doldururuq.
4. Kabukları bir qəlibə çıxarırıq, üzərinə tomat suyu tökürük və təxminən 20 dəqiqə bişiririk. İstəyirsinizsə, qızardılmış pendir əlavə edin.

Çox bişiricidə

Qabıqları çox bişiricidə tez bişirə bilərsiniz və bütün məhsulların əvvəlcədən işlənməsi tələb olunmur.

Tez və zərif bir yemək.

Lazım olan məhsullar:

• xama və tomat pastası - hər biri 2 yemək qaşığı;
• təxminən 400 qram kıyılmış ət;
• 150 qram pendir;
• qabıqların qablaşdırılması;
• bir soğan;
• istədiyiniz kimi ədviyyatlar.

Pişirmə prosesi:

1. Doğranmış soğanı və seçilmiş ədviyyatları ətə əlavə edin.
2. Makaronu hazır vəziyyətə gətirmək lazım deyil, dərhal doldurmağa başlayırıq. Sonra bir qaba qoyun.
3. Baharatlar, xama və tomat pastası qarışığı ilə doldurun. Qabıqların tamamilə maye ilə örtülməsi üçün su əlavə edirik.
4. "Pişirmə" rejimini 30 dəqiqəyə qoyduq. Hər şey hazır olduqda, doğranmış pendiri əlavə edin.

Makaronu necə düzgün doldurmaq olar - bir neçə sirr

Dadlı bir yemək hazırlamaq üçün makaronu necə dolduracağınızı bilməlisiniz.

Qidalandırıcı və gözəl bir yemək.

Porsiyon və ya birdəfəlik formalar yemək üçün idealdır, onda makaron görünüşünü saxlayacaq və dağılmayacaq.

Məcburi - sousun olması və ya tökülməsi. Pişirmə zamanı yemək yaxşı islanmalıdır. Və əlbəttə ki, pendir, çünki bu İtalyan yeməyidir.

Kıyılmış makaron müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Dəniz tərzi makaron və bolognese sousu ilə spagetti ola bilər. Başqa bir maraqlı seçim, qiymə ilə doldurulmuş makaron məhsuludur. Əlbəttə ki, bu yeməyi hazırlamaq üçün müəyyən makaron növlərini seçmək lazımdır. Böyük qabıqlar yaxşı bir seçimdir.

İtaliyada böyük qabıqlar şəklində olan makaronlara "colquiglioni" deyilir. Qabıqların forması elədir ki, onları müxtəlif dolğularla doldurmaq çox rahatdır. Və ən populyar doldurma kıyılmış ətdir.

Doldurma üçün hər hansı bir içlik götürə bilərsiniz. Donuz əti, donuz əti və ya toyuqdan hazırlana bilər. Kıyılmış ət bişirmək üçün bir neçə növ ətdən istifadə edə bilərsiniz, daha da dadlı çıxacaq.

Ən yaxşı dad vermək üçün tərəvəzlər (soğan, sarımsaq, yerkökü, pomidor), göbələk, kıyılmış ətə rəndələnmiş pendir əlavə olunur.

Kıyılmış ətlə doldurmadan qabıqlar, bir qayda olaraq, yarı bişənə qədər qaynadılır., bir az sərt olmalıdırlar. Doldurma ilə doldurduqdan sonra qabıqlar bişirilir və ya sousda bişirilir. Soslar müxtəlif yollarla hazırlana bilər, pomidor, qaymaqlı, xama, həm də klassik bechamel əladır.

Maraqlı faktlar! Makaron haqqında ən çox yayılmış yanlış fikir, kökəlməyinizdir. Əslində bərk buğdadan hazırlanan makaron pəhriz məhsuludur. Əlbəttə ki, onlara yağlı sousla xidmət etməsəniz.

Bir tavada bişmiş, qiymə ilə doldurulmuş makaron "qabıqları"

Doldurulmuş qabıqları bişirməyin ən asan yolu bir qızartma qabdır.

• 200 qr. böyük dəniz qabıqları;
• 170 qr ət qiyməsi;
• 50 qr. Luka;
• 1 diş sarımsaq;
• 100 qr xama;
• 50 qr. ketçup və ya hər hansı digər pomidor sousu;
• 10 qr. un;
• qızartma yağı;
• duz, qara bibər, kəklikotu - dadmaq üçün;
• bəzək üçün təzə otlar.

Tencereye 1,5 litr su tökün, bir qaynağa gətirin. Qaynar suya duz tökün və qabıqlara atın. 4 dəqiqə bişirin. Qabıqlar yumşalmalıdır, amma yumşalana qədər bişməməlidir. Bulyonu süzgəcdən keçirin. Və makaronu yağla tökün, qarışdırın. Qabıqların bir -birinə yapışmaması üçün bu lazımdır.

Kıyılmış ətə duz və istiot əlavə edin, qarışdırın, sonra ətini tavada bir az su əlavə edərək yumşalana qədər qızardın. Daim qarışdıraraq bişiririk. Kabukları bişmiş kıyılmış ətlə doldururuq.

Tava içərisinə bir az yağ tökün, incə doğranmış soğanı qızardın. Sonra hazırlanmış doldurulmuş qabıqları yayırıq və sousu tökürük. Sousu hazırlamaq üçün xama ilə ketçup və unu qarışdırmaq lazımdır. Sonra lazımi tutarlılığı əldə etmək üçün sousa bir az soyuq su əlavə edin.

Kabukları bir tavada bişirin, təxminən 15 dəqiqə örtün. Sousun çox qaynadılmadığından əmin olun. Yeməyi kəklikotu ilə səpin və təzə otlar ilə bəzəyin.

Fırında kıyılmış ət ilə doldurulmuş qabıqlar

Fırında doldurulmuş qabıqlar edə bilərsiniz.

• 250 qr böyük dəniz qabıqları;
• 300 qr. ət qiyməsi;
• 1 yerkökü;
• 3 diş sarımsaq;
• 4 xörək qaşığı xama;
• 3 yemək qaşığı ketçup;
• 1 ədəd soğan;
• 100 qr Pendir;
• 1 ədəd pomidor;
• duz, ədviyyat, təzə otlar - dadmaq;
• qızartmaq üçün günəbaxan yağı.

Tava içərisinə bir az yağ tökün, incə doğranmış soğan qoyun, yüngülcə qızardın. Sonra kıyılmış ət əlavə edin, qarışdırın, bir az su əlavə edin və qapağın altında qaynadın. Yerkökü və sarımsağı incə doğrayın, tərəvəzləri kıyma ətinin hazırlandığı tavaya göndərin. 5 dəqiqədən sonra ora əvvəllər soyulmuş kiçik kublara kəsilmiş bir pomidor göndəririk. Doldurmağı dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və artıq maye buxarlanana qədər qapaqsız bişirin.

• 200 qr. böyük dəniz qabıqları;
• 200 qr. xama;
• 300 qr. ət qiyməsi;
• 3 soğan;
• 2 yerkökü;
• 150 ml su;
• 150 qr Pendir;
• dadmaq üçün duz, qara bibər.

Qabıqları al dente qədər duzlu suda qaynadın, yəni içərisində bir az sərt qalmalıdır.

Soğan və yerkökü soyun, doğrayın və ya bir qarışdırıcıda doğrayın. Tərəvəzləri yumşaq olana qədər qızardın. Qızardılmış tərəvəzləri çiy kıyılmış ətlə qarışdırın. Kıyılmış ətləri duz edin, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin. Makaronu kıyılmış ətlə doldurun və yağlanmış bir çörək qabına bir qat qoyun.

• 20 ədəd böyük dəniz qabığı;
• 300 qr. doğranmış toyuq;
• 1 ədəd soğan;
• 2 stəkan süd;
• 2 yemək qaşığı un;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• 1 dəstə təzə şüyüd;
• dadmaq üçün duz, hindistan cevizi;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Kıyılmış toyuq ilə doldurulmuş Conchiglioni makaronu (nəhəng qabıqlar)

Bu konsiglioni

Conciglioni, lumaconi, cannelloni, içlik üçün nəhəng qabıqlar, salyangozlar və borulardır (böyük makaron).

Bu ləzzətli İtalyan makaronu müxtəlif dolmalarla hazırlana bilər. Kıyılmış ət götürsəniz, qiymə ilə bişmiş konsiglioni ən keyfiyyətli köftəyə və ya beşparmağa bənzəyəcəkdir.

Konkilni və ya digər böyük İtalyan makaronlarını salatla doldurursanız, dadlı və gözəl bir qəlyanaltı əldə edəcəksiniz.

İtalyan qabıqlarını və ya salyangozlarını şirin ilə doldurduqda, qonaqlarınızı təəccübləndirə biləcəyiniz orijinal bir desertiniz olacaq.

İçlik üçün conciglioni, lumaconi, cannelloni və digər böyük makaron hazırlamaq üçün bir çox variant var. Və bu sərin makarondan hazırlanan hər bir yemək həm dad, həm də görünüş baxımından qeyri -adi olacaq. Mürəkkəb proses. Gözəl əl işi. Ləzzətli.

Kıyılmış ət ilə conchiglioni üçün kompozisiya

6 porsiyon üçün

• Conciglioni (böyük qabıqlar) və ya lumaconi - 350 q (qablaşdırma).

Böyük makaron doldurmaq üçün

• Kıyılmış toyuq - 0,5 kq;
• Yumurta - 1 ədəd;
• İrmik (və ya yulaf ezmesi) - 0,5 stəkan (və ya daha çox kıyılmış ət qoyun);
• Pendir - 50 q;
• Reyhan, oregano (oregano), duz;

Sos üçün

• Soğan - 1 baş;
• Sarımsaq - 2-4 diş;
• Pomidor - 2-3 ədəd;
• Xama (qatıq və ya mayonez) - 100 q;
• Un - 2 yemək qaşığı;
• Su - təxminən 2 stəkan;
• Duz, reyhan, oregano (oregano)

Çörək qabı, kalıbı yağlamaq və qızartmaq üçün bitki yağı, folqa.

Conciglioni necə görünür - doldurmaq üçün boşluğu olan nəhəng qabıqlar.

Necə bişirmək olar

• Doldurmağı düzəldin: pendiri qaba sürtgəcdən keçirin; Kıyılmış ət, yumurta, irmik, otlar və pendiri birləşdirin. Duz.

• Sousu hazırlayın: Pomidoru yarıya bölün və bir dilimlə doğrayın (kartof püresi alırsınız, qabığını atın). Soğanı incə yarım halqalara, sarımsağı xırda doğrayın. Yumşalana qədər yağda azca qızardın. Soğan qoxusu görünəndə tavaya tomat püresi əlavə edin, xama tökün. Unu sərin su ilə qarışdırın, yaxşıca qarışdırın. Sousu yavaş -yavaş və daim qarışdıraraq, seyreltilmiş unu tavaya tökün. Un bişirilən və sous qalınlaşan kimi ocağı söndürün.

Sos kifayət deyilsə, su, sous əlavə etməlisiniz və ya əlavə pomidor püresi hazırlamalısınız (üzərinə incə doğranmış yerkökü, badımcan (qaba rəndəsi) əlavə edə bilərsiniz və ya tərəvəzləri kartof püresi ilə soğan və sarımsaq ilə birlikdə üyüdüb tökün. tərəvəz püresi ilə makaron və pendiri yalnız kıyılmış ətə qoyun, həm də hər şeyi üstünə səpin.

• Doldurma və bişirmə: Çörək qabının altını yağla doldurun. Hər qabığı kıyılmış ətlə doldurun (bir çay qaşığı istifadə edərək). Kalıbı bir qəlibə qoyun. Sosu makaronun üzərinə tökün. Kabukları tamamilə bağlamırsa, su və ya süd əlavə edin. Ya hər şeyi tərəvəz püresi ilə tökün (sous ilə və ya yerinə) - qaba doğranmış pomidor və ya pomidor + yerkökü (incə rende), soyulmuş badımcanlar (iri) və ya - bütün bunlar + soğan, istiot, sarımsaq bir qarışdırıcı və ya qiymə ilə doğrayın. . Konsolları folqa ilə sıxın. sobaya qoyun, 200-220 ° C-yə qədər qızdırın, təxminən 30 dəqiqə bişirin, sonra folqa çıxarın, təsadüfən üzə çıxan qabıqların uclarını batırın və başqa 10-15 dəqiqə açıq bir temperaturda bişirin. Sosu qalınlaşdırmaq üçün 220-230 C. İsti xidmət edin.

İtalyan makaron conciglioni, edə biləcəyiniz çox böyük, nəhəng qabıqlardır əşyalar quruvə və sobada sous ilə bişirin, və ya qaynadın al dente vəziyyətinə (al dente - diş başına, bir az az bişmiş, bir az xırtıldayan çeynənir) və pendir, qaraciyər pate dolması, kəsmik və ya digər dolgu ilə doldurun. Nəhəng salyangozlar (lumaconi) və böyük borular (cannelloni) eyni prinsipə əsasən hazırlanır.

Məsələn, lumaconi və ya conciglioni işlənmiş pendir və yengeç çubuqları + sarımsaq, yumurta sarısı və mayonez salatı ilə hazırlana bilər - lumaconi resepti. Ədviyyat üçün qabıqlı makaronun doldurulmasına acı bibər əlavə edə bilərsiniz).

Yengeç əti və işlənmiş pendir ilə azca bişmiş lumaconi

Cannelloni makaronu ən yüksək keyfiyyətli undan hazırlanır və görünür, incə, ləzzətli, nəcib dadın sirri budur.

Cannelloni borularının görünüşü budur

Əslində reseptimizə görə hazırlanan konsiglionlar köftəni xatırladır. Ancaq eyni zamanda, xüsusi, incə, şəffaf ... hətta suluboya dadı var. Yüngül və zərifdirlər.

Sizə uğurlar və yaxşı iştaha diləyirəm!

Tanış məhsullardan maraqlı bir yemək hazırlamaq üçün doldurulmuş makaron reseptlərindən istifadə edin. Ət və pendir doldurmaları, jambon və göbələk, qaymaqlı və göbələkli souslar, pesto və bechamel ilə müxtəlif seçimlər. Müxtəlif ədviyyatlar və fərqli yemək üsulları ilə. Hansına ehtiyacınız olduğunu seçin.

Makarondan müxtəlif yeməklər hazırlana bilər. İtalyanlar, məsələn, əvvəlcə onlara desert kimi xidmət edirdilər. Ancaq bu yeməyi ilk hazırlayan onlar deyildi. Hətta qədim misirlilər də ölən qohumları üçün makaron hazırlayırdılar, çünki un məhsulları bu qədər uzun müddət saxlanıla bilərdi. Çinlilər bu yeməyi bayram süfrəsində uzunömürlülük simvolu olaraq təqdim etdilər. Bir versiyaya görə, makaron ordu sayəsində populyarlıq qazandı. Yüngül çəkilərinə görə, onları gəzintilərdə daşımaq rahat idi və illərlə pisləşmədi.

Doldurulmuş makaron reseptlərində ən çox istifadə edilən beş maddə bunlardır:

Sadə resept:
1. Yemək üçün Cannelloni makaronuna ehtiyacınız olacaq. Doldurma üçün yaxşı uyğun bir diametrə malikdirlər.
2. Soyulmuş və incə doğranmış soğan və bolqar bibərini qızardın.
3. Kıyılmış ət və tomat pastası ilə qarışdırın. Duz və yer qara bibər əlavə edin.
4. Cannelloni sıx bir şəkildə doldurun və bir çörək qabına qoyun.
5. Kremi tomat pastası ilə qarışdırın və makaronun üzərinə tökün.
6. Fırında yarım saat bişirin.
7. Çıxarın, üzərinə rəndələnmiş mozzarella səpin və yenidən bir neçə dəqiqə sobaya göndərin.

Beş ən qidalı doldurulmuş makaron resepti:

Faydalı göstərişlər:
... Pişirmə prosesini sürətləndirmək üçün makaron əvvəlcədən yarıya qədər bişirilə bilər.
... Kıyılmış ətə dadmaq üçün göyərti və ədviyyatlar əlavə etmək də məsləhət görülür.
... Kalori miqdarını azaltmaq üçün donuz və mal əti yerinə kıyılmış toyuq və ya hinduşka istifadə edə bilərsiniz.