Toyuq göbələyi xörəyin adı. Kremli sousda göbələk ilə toyuq döşü. Göbələk ilə xama sousunda

Dadlı toyuq döşü idmançılar və çəki izləyənlər tərəfindən çox axtarılır. Bu sağlam məhsul praktik olaraq heç bir yağ ehtiva etmir və qiymətli proteinlə zəngindir. Bununla birlikdə, bunun da bir ciddi çatışmazlığı var - çox vaxt quru olurlar. Bu cür problemlərdən qaçınmaq üçün bu məqaləni oxumağınızı və maraqlı reseptlər tapmanızı məsləhət görürük. Toyuq döşündən dadlı yeməklər hazırlamaq üçün istifadə etmək olar.

sobada göbələk ilə

Bu reseptə uyğun hazırlanmış quş əti həmişə şirəli və ətirli olur. Təlimatlarımızı izləyin və bütün ailə üçün gözəl bir şam yeməyi hazırlayın. in aşağıdakı kimi hazırlanır:

• Şampinonları (300 qram) axan suyun altında yuyun, özbaşına bir bıçaqla doğrayın və bitki yağında yarısı bişənə qədər qızartın.
• İki toyuq döşünü götürün, dərisini soyun və filetoları sümüklərdən ayırın.
• Əti duz və istiotla sürtün və yapışmayan bir qaba qoyun.
• Bir stəkan az yağlı qaymaqı bir qaba tökün və limon suyunu qarışdırın (iki xörək qaşığı kifayət edəcək).
• İki diş sarımsağı bir presdən keçirin və ya incə bir sürtgəcdən keçirin və sonra qaymaqlı qarışığa əlavə edin.
• Göbələkləri toyuğun üstünə bərabər bir təbəqə qoyun və hər şeyi sous ilə örtün.
• 100 qram sərt pendir sürtün və qəlibə əlavə edin. Sosdakı çiləkləri "boğmaq" üçün bir qaşıq istifadə edin. Dadmaq üçün üyüdülmüş hindistan cevizi ilə çiləyin.

Təxminən bir saat sobada bişirilməlidir. Qabığın qızıl rəng aldığını gördükdə, kalıbın təmizlənməsi lazımdır. Fileleri dilimlərə kəsin və təzə və ya bişmiş tərəvəzlərdən bir qab ilə xidmət edin.

Kremli sousda göbələk ilə toyuq döşü

Toyuq göbələk birləşməsi çoxdan klassik halına gəldi və ev yeməklərində geniş istifadə olunur. Bu vəziyyətdə şampinonlar istifadə edəcəyik, ancaq yabanı göbələklərdən də istifadə edə bilərsiniz. Kremli sousda göbələk olan toyuq döşü belə hazırlanır:

• Dörd toyuq sinəsini çəkiclə yüngülcə döyün və sonra duz və torpaq bibəri qarışığı ilə ovuşdurun.
• Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və hər iki tərəfdəki filetoları xırtıldayanadək qızartın.
• Qızardılmış əti bişirmə qabına köçürün və bir neçə dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun.
• 500 qram şampinon götürün, emal edin və kiçik dilimlərə kəsin.
• İki soğanı soyun və təsadüfi doğrayın.
• Soğanları əvvəlcədən qızardılmış bir tavada qızartın və sonra göbələkləri üzərinə əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra 100 ml 100 ml qaymaq tökün və qaynadın.
• Göbələk sousu duz, bibər ilə işlənmiş və unla qatılaşdırılmalıdır.
• Toyuğu souslu bir tavaya qoyun, göyərti ilə çiləyin və yavaş alovda bir neçə dəqiqə bişirin.

Nəticədə ətirli bir göbələk sousu olan şirəli bir toyuq döşüdür. Düyü və ya kartof ilə süfrəyə verin.

Bu gözəl yemək hər hansı bir bayram masasını bəzəyəcək və adi bir ailə yeməyi üçün idealdır. Sadə reseptlərimizdən istifadə edərək toyuq göğsü, krem \u200b\u200bvə şampinondan inanılmaz dərəcədə dadlı bir yemək hazırlaya bilərsiniz.

Hazırlanması:

• Toyuq filesi durulayın, qurudun və kiçik parçalara kəsin.
• Şampinonları (300 qram) incə dilimlərə kəsin.
• Soğanı soyun və üzüklərə kəsin.
• Əvvəlcədən qızdırılan bir tavada soğanları ayrı-ayrı, daha sonra toyuq və sonda göbələkləri qovurun.
• Bütün maddələr hazır olduqda, onları birləşdirin, qaymaq (200 ml) tökün, bir az un, doğranmış göyərti, duz və üyüdülmüş bibər əlavə edin.
• Yeməyi bir neçə dəqiqə bişirin, sonra hər hansı bir qarnir ilə verin.

Yeni başlayanlar üçün resept

Bu yeməyin hazırlanmasını ən təcrübəsiz aşbaz belə bacarır. Kremli sousda göbələk olan toyuq döşü asan və çox tez bişirilir:

• Bir neçə toyuq sinəsini götürün, xırda kublar halında kəsin və bitki yağı ilə qızarana qədər qızartın.
• Ət bişərkən bir neçə diş sarımsaq doğrayın. Şampinonlar (daha böyük, daha dadlı) fileto ilə eyni ölçülü kublara kəsilmişdir.
• Toyuq parçaları hazır olduqda əvvəlcə sarımsağı, sonra göbələkləri əlavə edin.
• Bir neçə dəqiqədən sonra tavaya 200 ml qaymaq və bir az soya sousu tökün. İstiliyi azaldın və sousu qatılaşana qədər bişirin.

Bu yemək makaron, düyü və ya kartof ilə süfrəyə verilə bilər.

Kəklikotu və sarımsaq ilə toyuq filesi

Sevdikləriniz bu ətirli yeməyi yüksək qiymətləndirəcək və mütləq uğurlu təcrübəni təkrarlamağınızı xahiş edəcəklər. Bitki mənşəli toyuq döşünü aşağıdakı kimi hazırlaya bilərsiniz:

• Bıçaqla 400 qram göbələk, iki diş sarımsaq və bir soğan doğrayın.
• 100 qram sərt pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin.
• Bir neçə toyuq göğsünü uzunluqda dilimləyin, duz və istiot ilə ovuşdurun, sonra hər iki tərəfə bir tavada qızartın. Ən sonunda sarımsağı əlavə edin və yanmadığından əmin olun.
• Toyuğu bir boşqaba qoyun və sousu hazırlamağa başlayın. Əvvəlcə soğanı qovurun, sonra göbələk, sarımsaq və təzə kəklikotu (bir qaşıq) əlavə edin.
• Göbələk qarışığının üzərinə krem \u200b\u200b(200 ml) tökün, qarışdırın və qaynadın.
• Toyuğu bir tavaya qoyun və sousda bir neçə dəqiqə yavaş alovda bişirin.
• Sonda yeməyi üzərinə pendir səpin, üstünü örtün və bir neçə dəqiqə oturun.

Kremli sousda göbələk olan toyuq döşü makaron və ya düyü ilə yaxşı birləşir. Təzə və ya bişmiş tərəvəzlərdən hazırlanmış bir salata da xidmət edə bilərsiniz.

Göbələkli toyuq döşü

Krem və xardalın birləşməsi klassik sayılır və geniş istifadə olunur. Bu təcrübəni öz mətbəxinizdə təkrarlamağa dəvət edirik:

• Dörd toyuq göğsünü duz və üyüdülmüş bibərlə sürtün və sonra yumurtaya qədər bir qabda qızartın.
• 400 qram göbələyi təsadüfi doğrayın və yumşalana qədər qızartın.
• Dörddə bir stəkan quru ağ şərabı ayrı bir qaba tökün və odun yarısında buxarlandırın. İki xörək qaşığı Dijon xardal, yarım stəkan ağır qaymaq və bir çay qaşığı tərxun əlavə edin. Sosu bir neçə dəqiqə bişirin.
• Ət və göbələkləri sousa qoyun və hamısını bir neçə dəqiqə bişirin.

Təriflərimiz adi menyuunuzu şaxələndirməyə və sevdiklərinizi yeni ləzzətlə sevindirməyə kömək edəcəksə, xoşbəxt olacağıq.

Bu gün sizə yemək bişirməyinizi təklif edirəm qaymaqlı pendir sousunda göbələk ilə toyuq filesi... Bu yemək kifayət qədər sadə və tez hazırlanır və ya mətbəxinizdəki gündəlik yemək, ya da şənlikli bir yemək ola bilər.

Göstərilən miqdarda maddələrdən 5-6 porsiya alınır.

Tərkibi

• toyuq filesi 600 qr
• təzə şampinonlar 300 qr
• pendir (yaxşı əriyən) 150 qr
• krem 20% 500 ml
• bitki yağı qızartmaq üçün
• duz
• qara istiot

Hazırlıq

Göbələkləri yaxşıca yuyun.

Onları kiçik dilimlərə kəsin.

Kiçik parçalara kəsilmiş toyuq fileyim.

Pendiri qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün.

Dərin qızartma qabda bir az bitki yağı qızdırın. Göbələkləri kiçik bir hissəyə yüksək istilikdə qızartın, bütün göbələkləri birdəfəlik qızartmayın, əks halda meyvə suyu verəcək və qarışdıraraq sıyığa çevriləcəklər. Göbələkləri tavaya bir qat qoyun və bu mərhələdə duzlamayın.

Göbələkləri qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın, tavadan yayılıb üzərinə göbələklərin növbəti hissəsini qızartın. Bütün göbələkləri 2 mərhələdə qovurduq.

Bütün göbələkləri bir qaba qoyduq və hələlik kənara qoyduq.

Göbələklərin qovrulduğu eyni qabda bitki yağı yenidən qızdırın və doğranmış toyuq filesi yayın. Toyuq da hələ duzlanmamalıdır, əks halda meyvə suyu verəcəkdir. Fileleri 5-7 dəqiqə yüksək odda qızartın, toyuq qızıl qəhvəyi olmalıdır.

Toyuğa qızardılmış göbələk əlavə edin, duz edin və yaxşı qarışdırın.

Krem tökün, yenidən qarışdırın və odunu orta dərəcədə azaltın.

Sous bir az qalınlaşdıqda duz və istiot bir az əlavə edə, dadına ədviyyat əlavə edib sousu qaynadana bilər.

Sos qaynadandan sonra sürtgəcdən keçirilmiş pendir qaba qoyun, hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.

Pendir əriyəcək və sous hamar olacaq. Tava ocaqdan çıxarın.

Qaymaqlı bir pendir sousunda göbələk ilə toyuq hazır, seçdiyiniz hər hansı bir çörək ilə isti şəkildə verin, məsələn, hər hansı bir makaron bu yeməyə yaxşı uyğunlaşacaq. Nuş olsun!

Kremli sousda göbələk olan toyuq incə və doyurucu bir yeməkdir və tərkibində də az kalori var. Və müxtəlif yollarla bişirmək olar.

Kremli göbələk sousu olan toyuq, sağlam və doyurucu bir nahar və ya ailə yeməyi üçün əla seçimdir.

Tələb olunan məhsullar:

• bir diş sarımsaq;
• 0,5 kq toyuq filesi;
• dadmaq üçün ədviyyat;
• krem - 200 mililitr;
• 200 qram göbələk;
• bir kiçik soğan.

Pişirmə prosesi:

1. Soğanı parçalara ayırın, tavaya göndərin və gözəl qırmızı rəngə gətirin. Bundan sonra üzərinə doğranmış toyuq filesi əlavə edin, ədviyyat qoyun və təxminən yeddi dəqiqə daha odda saxlayın.
2. Göbələkləri boşqablara kəsdik və qalan maddələrə göndərdik. Hər şeyi bir neçə dəqiqə birlikdə bişiririk və qaymaq tökürük.
3. Beş dəqiqədən sonra ocağı söndürün, ədviyyatlar əlavə edin, əzilmiş sarımsaq verin və yeməyi vermədən əvvəl bir müddət qoyun.

Klassik julien resepti

Göbələkli toyuq filesi, əslində juliendir.

Ənənəvi reseptdən istifadə edərək bu yeməyi hazırlayaq.

Tələb olunan məhsullar:

• 200 mililitr krem;
• 0,3 kq fileto;
• 20 qram kərə yağı;
• dadmaq üçün ədviyyat;
• 100 qram pendir;
• 0,3 kq göbələk;
• böyük bir qaşıq un;
• lampa.

Pişirmə prosesi:

1. Soğanı kiçik parçalara, göbələkləri dilimlərə kəsin və toyuğu yaxşı yuyun və orta ölçülü kublara çevirin, ədviyyatlarla çiləyin.
2. Hazırlanmış toyuq parçalarını qəhvəyi olana qədər yüksək istilikdə qızartın.
3. Eyni şeyi soğan və göbələklə edirik, sonra toyuqla birləşdiririk.
4. Təmiz və quru qızartma qaba un tökün, bir dəqiqə qızardın, sonra kərə yağı qoyun və qarışıq olmasın.
5. Sonra qaymaq tökün, bir az duz əlavə edin və kütlə kifayət qədər qalınlaşana qədər bişirin. Doldurma ilə birləşdiririk.
6. Julienne üçün xüsusi formaları doldururuq, üstündəki məzəni sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə örtürük və 200 dərəcə qızdıraraq 15 dəqiqə sobaya qoyuruq.

Porcini göbələkləri və qaymaqlı sousu ilə

Porcini göbələkli toyuq dəlicəsinə sulu və həssas bir yeməkdir.

Tələb olunan məhsullar:

• 40 qram kərə yağı;
• 0,3 litr krem;
• 0,5 kq toyuq filesi;
• 0,3 kq porcini göbələyi;
• zövqünüzə görə ədviyyat.

Pişirmə prosesi:

1. Göbələkləri nazik dilimlərə kəsin, bir qabda qızartın - bütün maye buxarlanmalıdır.
2. Onlara yuyulmuş və doğranmış toyuq filesi əlavə edin, dadına görə ədviyyat səpin, yaxşı qızardın. Toyuq ağarmalıdır.
3. Kremi buraya tökün və istiliyi azaldın - qaynana gəlməməlidirlər. Yeməyi qalınlaşana qədər təxminən yeddi dəqiqə bişirin.

Bir az daha sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə etsəniz, yeməyi xüsusilə iştahaaçan edən həqiqi bir qaymaqlı pendir sousu alırsınız.

Toyuq filesi göbələk ilə bişirilir

Tələb olunan məhsullar:

• 200 qram şampinon;
• ədviyyat;
• fileto - 500 qram;
• sarımsaq - iki diş;
• krem kiçik bir paketdir.

Pişirmə prosesi:

1. Əti yaxşı yuyuruq, ondan artıq olanları çıxarırıq. Fileleri kiçik kublara kəsin və qovurma qabına göndərin.
2. Göbələkləri doğrayın və dərhal toyuğa qoyun.
3. Kremi seçilmiş ədviyyatlar və əzilmiş sarımsaqla birləşdirin, yaxşı qarışdırın və toyuq ətinin üzərinə tökün.
4. Yeməyi aşağı istilik səviyyəsini açaraq təxminən 10 dəqiqə bişiririk.

Champignons ən ətirli göbələk deyil. Buna görə əvvəlcədən isladılmış və qaynadılmış bir neçə meşə göbələyinin əlavə edilməsi yeməyə xüsusi, göbələk qoxusu verəcəkdir.

Göbələk ilə xama sousunda

Tələb olunan məhsullar:

• Hər hansı bir toyuq parçasından 0,6 kq;
• dadmaq üçün ədviyyatlar;
• göbələk - 0,3 kq;
• lampa;
• kiçik bir xama bankası.
• 200 mililitr krem.

Pişirmə prosesi:

1. Seçilmiş toyuq hissələrini yuyuruq, tavaya qoyuruq və bir neçə dəqiqə yüksək odda qızardırıq ki, ət qızılı rəngə bürün.
2. Başqa bir qızartma qabda soğanı və doğranmış göbələkləri qoyun, kublara kəsin, hazır vəziyyətə gətirin - bütün maye getməlidir. Sonra bu qarışığı toyuğa əlavə edin.
3. Xama ilə xama, ədviyyatlarla ədviyyə edin, bu sous ilə toyuq tökün. Qaynama prosesi başladıqdan sonra odunu azaltın və yeməyi təxminən 15 dəqiqə bişirin.

Çox yeməkdə bir yemək necə bişirilir?

Tələb olunan məhsullar:

• 0,4 kq göbələk;
• dadmaq üçün ədviyyatlar;
• toyuq əti - 0,5 kq;
• lampa;
• 0,2 litr qaymaq.

Pişirmə prosesi:

1. Soğanı kublara, göbələkləri kiçik nazik dilimlərə kəsin. Tərəvəzləri çox pişirici qabda yayırıq və "Pişirmə" rejimində 35 dəqiqə yandırırıq.
2. Məhsullar istədiyiniz vəziyyətə çatdıqda, doğranmış toyuq ətini onlara verin və proqramın bitməsini gözləyin.
3. Tərkibinə krem \u200b\u200bəlavə edin, istədiyiniz kimi duz, istiot və digər ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın və cihazı 30 dəqiqə "Stew" rejiminə keçirin.

Tələb olunan məhsullar:

• 0,1 litr qaymaq;
• 0,7 kq toyuq;
• zövqünüzə görə ədviyyat;
• 300 qram göbələk;
• bir kiçik soğan;
• sərt pendir - 50 qram.

Pişirmə prosesi:

1. Soğanı xırda, göbələkləri də nazik dilimlərə kəsin. Yeməkləri isti bir qızartma qabda qızılı rəngə qədər gətirin.
2. Toyuğu ədviyyatla yaxşıca ovuşdurun, içərisində ən azı 10 dəqiqə durun ki, isladılsın. Sonra əti bir qaba qoyun.
3. Boş yerləri qızardılmış tərəvəzlər, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə doldurun və hər şeyi bir az su ilə seyreltilmiş qaymaqla tökün.
4. Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdıraraq 30 dəqiqə bişiririk.

Sarımsaq seçimi

Tələb olunan maddələr:

• 0,4 kq göbələk;
• üç diş sarımsaq;
• 0,6 kq toyuq;
• lampa;
• 0,2 litr krem;
• ədviyyatlar.

Pişirmə prosesi:

1. Kərə yağı ilə qızartma qabda əvvəlcə parçalara kəsilmiş sarımsağı qoyun, bir az qızardın və götürün. Orada dilimlərə doğranmış soğan və göbələk qoyduq. Qırmızıya dönənə qədər odda saxlayın.
2. Toyuğu əlavə edin, ədviyyatları əlavə edin və ətini qızardın - qəhvəyi olmalıdır.
3. Tərkibini qaymaqla doldurun və qaynama prosesinin başlamasını gözləyin. Isıtma səviyyəsini azaldır və təxminən 15 dəqiqə bişməyə davam edin.

Servisdən əvvəl yeməyin bir az dəmlənməsinə icazə vermək yaxşıdır.

Bir sousda göbələk ilə bişmiş toyuq ayrı bir yemək kimi və ya bir qarnir ilə verilə bilər. Makaron, kartof püresi və ya düyü ilə yaxşı gedir.

Əsas yeməklərin ən aromatik birləşmələrindən biri qaymaqlı sousda göbələkli toyuqdur. Bunu müstəqil bir yemək kimi və ya, məsələn, bir qarnir ilə yeyə bilərsiniz: düyü, qarabaşaq yarması, spagetti və ya makaron. Ev üzvlərindən heç biri bu yeməyə müqavimət göstərə bilməz. Tarifdə, hər hansı bir tərkib hissəsini çıxarmaq və ya əlavə etmək, onu ənənəvi ev quruluşuna çevirmək olar.

Kremli sousda göbələkli toyuq - göbələklərin qaymaqla birləşməsi sayəsində yemək çox aromatik və həssas olur. Yalnız adi günlərdə deyil, həm də tətil günlərində hazırlana bilər, parlaq bir yeməkdə servis edilir, istənilən masanı dəyişdirəcəkdir.

Hər şey şəxsi seçiminizdən asılıdır.

Kremli sousda göbələk ilə bişmiş toyuq

1. Göbələkləri yuyun, dilimlərə kəsin;
2. Yaşıl soğanları durulayın və doğrayın;
3. Qızartma qabda göbələkləri və soğanları qızarana qədər qovurun. Bütün nəm buxarlanana qədər qızartın;
4. Budlar seçilmişdisə, ətləri sümüklərdən ayırmaq lazımdır. Toyuğu orta dilimlərə kəsin. Əgər fileto - ədviyyatla tətil etsəniz, doğranmış sarımsağı əlavə edin və marinat üçün buraxın;
5. Toyuq parçalarını bir qaba qatın, üstünə soğan və göbələk qoyun. Pendirlə çiləyin;
6. Xama bir az su ilə seyreltin və toyuğun üzərinə tökün.

Fırını 190 dərəcə qızdırın və qəlibin içinə qoyun. Yarım saatdan sonra göbələkli qaymaqlı toyuq hazır olacaq. Hər şeyi doğranmış otlarla səpmək qalır. Yemək sevənlər bu resept üçün garnitür olaraq kartof hazırlaya bilərlər.

Kremli sousda porcini göbələkləri ilə qızardılmış toyuq

Tərkibi:

• 700 qr toyuq budu;
• Xama və ya mayonez;
• Soğan;
• 300 ml toyuq suyu və ya su;
• 15 ml soya sousu;
• Porcini göbələkləri - 300 qr;
• Toyuq üçün ədviyyat;
• İşlənmiş pendir - 200 qr.

1. 1. Toyuq budlarını yuyun, hər birini hissələrə ayırın, duz. Ədviyyatlar və bir neçə xörək qaşığı mayonez və soya sousu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, bir saat buraxın;

1. 1. Soğanı soyun, incə doğrayın, qızartma qabda bitki yağı ilə qızıl rəngdə;
   2. Porcini göbələklərini yuyun, incə doğrayın və soğan qızartmasına əlavə edin. Yüksək istilikdə qızartın, qazı azaldın və bir az söndürün;

1. 1. Qazanı qızdırın, içinə zeytun yağı tökün. Toyuq budlarını altına qoyun, üstünə soğan ilə göbələk qızartmasını qoyun;

1. İşlənmiş pendir əlavə edin, bir az duz edin və qaynar suya tökün;
2. Qazanı bir qapaqla bağlayın və qaynana qədər gözləyin. Sonra qazı söndürün və 20-30 dəqiqə qaynadın.

Toyuq, qaymaqlı göbələk sousu sayəsində çox incə olacaqdır.

Toyuq filesi göbələk ilə qaymaqlı sousda bişirmək üçün resept

Bu yeməyi sobada qızartma qabda bişirmək və ya sobada bişirmək olar.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - təxminən 1 kq;
• Yağ kremi - 200 ml;
• Xama;
• Su;
• Göbələklər (istiridyə göbələkləri) - 300 qr;
• Ədviyyat;
• Kremli (yayılmamış) kərə yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq filesi yaxalayın, sonra hissələrə bölün. Ciblər düzəldərək filetoları uzununa kəsin. Ədviyyatlarla duz edin, duz və istiot əlavə edin. Toyuq filesi həm xaricində, həm də içərisində yaxşıca sürtün. Bu formada 1 saat buraxın;
2. İstiridyə göbələyini durulayın, incə doğrayın. Qızıl qəhvəyi qədər kərə yağı ilə qızartın. 20 ml xama əlavə edin, qarışdırın və dəmlənsin;
3. Duzlu cibləri göbələklə doldurun, dərin bir qızartma qaba qoyun. Krem tökün, bir az duz əlavə edin, bir stəkan su tökün.

Toyuq filesi 20 dəqiqə dəmlənməlidir, bu vaxt göbələk ləzzəti ilə doyacaq və çox yumşaq olacaq. İstəyirsinizsə, bitmiş yemək üçün yan yemək kimi düyü qaynatmaq olar. Bir boşqaba bir yığın düyü qoyun, yanında göbələkli toyuq qoyun, üstündəki yeməyi olan sousu tökün.

Kremli sarımsaq sousunda göbələk ilə toyuq

Tərkibi:

• 2 ədəd. toyuq döşləri;
• 0,4 kq şampinon;
• 0.3 l krem% 22 yağ;
• Ədviyyatlar;
• Kremli (yayılmamış) kərə yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Şampinonları yuyun, böyük parçalara kəsin. Qızartma qabını qızdırın, kərə yağı əridin, göbələk dilimlərini qoyun, yumşalana qədər qızartın;
2. Göbələklər hazırlanırkən, toyuq döşləri 2-3 sm orta dilimlərə kəsilməlidir;
3. Göbələklərə toyuq əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Toyuq solğunlaşana qədər bişirin. Krem, mövsüm tökün, sonunda duz əlavə edin;
4. Sarımsağı soyun, bıçaqla doğrayın və ya mətbuatdan keçirin. Tava əlavə edin, qarışdırın.

Sos qalınlaşdıqdan sonra göbələk toyuğu sobadan çıxarıla bilər. Hazır yemək sarımsaq və qaymaq birləşməsi sayəsində çox incə olur. Ən sevdiyiniz yan yeməklə və ya sadəcə kahı yarpaqlarında servis edin.

Kremli sousda toyuq və göbələk ilə makaron

Kişi yarısını məmnun edəcək ətirli və doyurucu bir yemək.

Tərkibi:

• Makaron və ya adi spagetti - 0,5 kq;
• 1 soğan;
• Sarımsaq;
• Kremli (yayılmamış) kərə yağı;
• Toyuq filesi - təxminən 700 qr;
• 300 qr hər hansı göbələk;
• Bəzi yaşıllıqlar;
• 100 ml -% 20 krem;
• Günəbaxan yağı (bitki);
• Ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

1. Fileni durulayın, orta bir kub şəklində doğrayın, yağda qızartın;
2. Soğanı soyun, incə doğrayın;
3. Soğanı əvvəllər ətin qızardıldığı qovurma qabına qoyun və ötürün. Bir az kərə yağı əlavə edin, güveç;
4. Sarımsağı soyun, sarımsaq mətbuatından keçir və soğana əlavə edin;
5. Seçim şampinonlara düşsə, onda dilimlərə kəsilməlidir, daha kiçik bir tabut kəsilə bilməz. Soğana əlavə edin, sonra 10 dəqiqə bişirin. Mayenin demək olar ki, hamısının buxarlanması lazımdır;
6. Göbələk dilimləri bişmiş halda, makaron və ya spagetti bişirmək lazımdır. Spagetti sousda ləzzətlənməməsi üçün onları bir az bişirin, bir az kərə yağı əlavə edib əriyənə qədər qarışdırın;
7. Bu zaman göbələklər hazır olacaq, onlara toyuq filesi əlavə edin, sonra qaymaq tökün. 7 dəqiqə bişirin, duz və istiot bişirin.

Yemək hazırdır! Bir ot otu ilə bəzədilmiş bir boşqabda hissələrlə xidmət edin.

Kremli sousda kartof və göbələk ilə toyuq

Adətən naharda verilən çox doyurucu və dadlı yemək.

Tərkibi:

• 300 qr toyuq əti;
• Kartof - 500 qr;
• Göbələklər - 0,2 kq;
• Xama - 200 ml;
• Qurudulmuş şüyüd;
• Tərəvəz və yağ;
• Su;
• Soğan.

1. Göbələkləri yaxşı yuyun və düz dilimlərə kəsin;
2. Doğranmış göbələkləri bir tavada kərə yağı içərisində qızardın, doğranmış soğan əlavə edin, qarışdırın və bir az tərləyin;
3. Kartofu soyun və yaxşı yuyun, düz yumru, duz və istiot halına salın;
4. Dibindəki qazana bir az bitki yağı tökün və indi təbəqələrə düzün: əvvəl göbələklərin yarısı, sonra kartofun yarısı, sour hissəsini xama ilə yağlayın, sonra təbəqələri təkrarlayın. Bütün qalan xama üzərinə tökün, paylayın. Üzərinə quru şüyüd səpin. Kartofun üst qatını örtəcək şəkildə su ilə doldurun. Kartof növündən asılı olaraq 20-30 dəqiqə bişirin.

Yemək hazırdır! Plitələr üzərində hissələrlə düzün və yeməyinizə başlaya bilərsiniz. Nuş olsun!

Yemək üçün dondurulmuş toyuq istifadə etməyin, əks halda ət quru və sərt olacaqdır.

Soğan bənövşəyi ilə əvəz edilə bilər, dadı dəyişməz, ancaq rəngli bir rəng notu əlavə ediləcəkdir.

Göbələklər qızartmadan əvvəl doğranmalıdır, əks halda qaralacaqlar.

Pişirmə zamanı qaymaqın qıvrılmasının qarşısını almaq üçün yalnız bişirdikdən sonra duz əlavə etməlisiniz.

Göbələk və toyuq ləzzətini aşmamaq üçün sarımsaq bişirilənə qədər əlavə olunmalıdır.

Qeyri-adi birləşmələrin pərəstişkarları istənilən reseptə 100 ml ağ şərab və bir az bal əlavə etməyə çalışa bilərlər. Bu yeməyə maraqlı bir ləzzət verəcəkdir.

Tarifdə südü qaymaqla əvəz edə bilərsiniz.

Çörək bişirərkən incə dilimlənmiş limon qatını düzə bilərsiniz.

Turşu zamanı mayonez əvəzinə kefirdən istifadə edə bilərsiniz, bu üsul sağlam pəhrizə üstünlük verənlər üçün uyğundur.

Nuş olsun!

Kalori tərkibi: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: Göstərilməyib

Toyuq filesi yalnız bir tavada qızardılmırsa, qalın, sıx qaymaqlı bir sousda bişirilirsə, həssas və şirəli olacaqdır. Dadı üçün göbələk əlavə etmək məsləhətdir, şampinonlar ən uyğun gəlir. Tez bir zamanda qızardılır və heç bir hazırlıq tələb etmirlər - onları dilimlərə kəsib fileto və soğanların artıq qızardılmış qaba göndəririk.
Kremli sous istənilən yağ tərkibli krem \u200b\u200bilə hazırlana bilər. 20-25% qəbul etmək lazım deyil, az yağ da dadlı çıxacaq, yalnız sous çox qalın olmayacaq. Lazım gələrsə, un sousu qalınlaşdırmağa kömək edəcək - tutarlılığı daha viskoz, qalın etmək üçün bir çay qaşığı kifayətdir. Qaymaqlı bir sousda göbələk ilə toyuq filesi üçün yan yemək olaraq düyü, xırdalanmış qarabaşaq yarması, makaron, qaynadılmış kartof və ya seçim edin.

Tərkibi:

- toyuq filesi - 400 qr;
- krem% 15 - 250 ml;
- şampinyonlar - 150 qr;
- bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı. l;
- buğda unu - 1 çay qaşığı;
- duz - dadına görə;
- soğan - 1 böyük baş;
- qara bibər, qırmızı bibər - dadına görə;
- Provencal otlar - 2-3 çimdik (sizin istədiyiniz).

Addım-addım foto ilə resept:

Toyuq filetosunu zolaqlar şəklində kəsin, sonra bir loxma ölçüsündə kiçik parçalara ayırın.

Dərhal göbələk və soğan hazırlayın. Champignon qapaqlarından nazik bir filmi təmizləyirik, kəsik qaralmışsa, ayaqları bir az kəsdik. Göbələkləri boşqablara və ya kiçik parçalara ayırırıq. Soğanı yarıya bölün, kiçik kublara doğrayın.

Tava yağı ilə qızdırın. Toyuq filesi parçalarını yaydıq. Bütün ət suyu buxarlanana qədər bir neçə dəqiqə yüksək odda qızartın.

Yanğını azaldın, qarışdırın, hər tərəfdən qəhvəyi fileto parçaları, çox qızartmadan.

Toyuq parçalarını yan tərəfə keçirin, soğanı yağın içinə tökün. Soğan şəffaflaşana qədər təxminən üç dəqiqə qızartın. Toyuqla qarışdırın, qızartmaya qədər qızartmağa davam edin.

Toyuq və soğana şampinon əlavə edin. Göbələk suyunu tez bir zamanda buxarlandırmaq və göbələkləri bir az qızartmaq üçün atəşi daha güclü edirik.

Bir qaba un tökün, bir az qaymaq tökün. Viskoz homojen bir kütləyə qədər bir qaşıqla ovuşdurun. Qarışdırarkən tədricən krem \u200b\u200bəlavə edin. Sos çox qalın deyilsə, bu addımı atlayın.

Sousu göbələkli toyuq üçün tavaya tökün. Duz və ədviyyat ilə mövsüm. Qarışdırırıq.

Krem sousu qalınlaşmağa başlayana qədər təxminən üç dəqiqə davamlı qarışdıraraq bişirin. Alovu minimuma endiririk, toyuq filesi qaymaqlı bir sousda beş dəqiqə bişirin.

Eyni zamanda, bir qarnir hazırlayırıq - kartof və ya düyü, qarabaşaq yarması, makaron qaynatırıq. Toyuq filesi qaymaqlı sousda otlar və ya dilimlənmiş təzə tərəvəzlərlə tamamlanan bir qarnir ilə xidmət edin. Nuş olsun!




Daha maraqlı digər baxın