Kartof və tərəvəz ilə bir qazanda toyuq. Qazanda dadlı toyuq yeməkləri. Yemək üçün ləzzətli və doyurucu bir quş yeməyi təqdim edirik

Əlbətdə ki, toyuq və kartof bir tencerede, tavada bişirilə bilər, bişirmə qabına və ya folqa ilə bişirilir. Dadlı olacaq. Ancaq yalnız bir qazanda toyuq şirəli olur və kartof - yumşaqdır və qaynadılmır, kartof püresi halına gəlir.

Qazanda bişirmək, müxtəlif yağların əlavə olunduğu qızartma və ya qızartma nəticəsində ortaya çıxan əlavə kaloridən narahat olanlar tərəfindən də qiymətləndiriləcəkdir. Yeri gəlmişkən, bu yağlar beldə və kalçada əlavə santimetr şəklində etibarlı şəkildə əmələ gəlir. Həm də hər kəsə həddindən artıq yağlı qidalar göstərilmir.

Belə hallarda bir keramika və ya gil qab köməyə gəlir. Yeməyin daha az kalorili olduğu, eyni zamanda şirəli, aromatik və bulyon - zəngin olduğu ortaya çıxır.

Yemək bişirmək sirləri

• Toyuq heç bir xarici qoxusu olmayan təzə olmalıdır. Tava içində qızardarkən çox xoş olmayan toyuq ətri qoxusu çox ədviyyat və qızıl qəhvəyi qabıqla kəsilə bilər. Qazanda toyuq təbii qoxusunu saxlayır, məhsulların qalan hissəsinə, xüsusən də kartofa ötürülür.
• Bir qazanda kartof olan ləzzətli toyuq, çox miqdarda soğan ilə bişirilərsə əldə edilir.
• Bir toyuq və kartof qabına ətə çox şirinlik qatacaq çox yerkökü qoymayın. Reseptin orijinallığı ilə təmin edilmədikdə.
• Kartoflu qablara kifayət qədər miqdarda maye tökülməlidir, çünki kartofun öz suyu yoxdur və bulyonsuz yarım bişmiş ola bilər.
• Toyuq yağlıdırsa, yağ əlavə etməyin. Yağsız ət qabına kiçik bir kərə yağı və ya qarğıdalı qoymaq məsləhətdir. Bu, bütün yeməyin ləzzətini artıracaqdır.
• Toyuq az yağlıdırsa, kartof və soğan bir tavada əvvəlcədən qızardılıb sonra qazana qoyula bilər.
• Bitmiş yemək birbaşa qazanda verilir, buna görə yemək miqdarını elə hesablamalısınız ki, bütün yeyənlər üçün yetərlidir. Qazanların özləri də nəzərə alınır.

Qazanları necə düzgün istifadə etmək olar

• Qazan təzədirsə, sabunla yuyulmalı və sonra 1 saat soyuq suda isladılmalıdır.
• Hər istifadədən əvvəl, keramika qabı məsamələrin nəm çəkməsi üçün 15 dəqiqə isladılır. Bu yeməyin keyfiyyətinə müsbət təsir göstərir.
• Yeməklə doldurulmuş qazan yalnız soyuq bir sobaya qoyulur. Qızdırılmış bir sobaya qoyarsanız, temperatur dəyişikliyindən çatlaya bilər.
• Pişirmə prosesi zamanı maye əlavə etməlisinizsə, qızdırılmalıdır, əks halda qazan da çatlaya bilər. Eyni səbəbdən sobadan çıxararkən soyuq bir səthə qoyulmur. Taxta altlıqlar və ya kəsmə lövhələri bu məqsəd üçün yaxşı işləyir.
• Tencerenin qapağı rulonlu bir xəmir parçası ilə əvəz edilə bilər. Nəticə ləzzətli bir tortdur. Boyunu kiçik bir folqa parçası ilə də bağlaya bilərsiniz.

Aşağıda evdə sobada bişirmək üçün istifadə edə biləcəyiniz bir neçə qabda toyuq və qızartma reseptinin təsviri verilmişdir.

Yerkökü olan bir qazanda kartoflu toyuq

Tərkibi:

• toyuq əti - 400 q;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kartof - 5 ədəd;
• bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.;
• sarımsaq - 3 diş;
• dadmaq üçün duz;
• üyüdülmüş qara bibər - dadına görə.

Münasibətilə üçün video resept:

Pişirmə üsulu

• Əti kiçik parçalara ayırın. Yağda azca qızardın.
• Orta doğrayanın üzərinə xırda doğranmış soğan və rəndələnmiş yerkökü əlavə edin. 5 dəqiqə qarışdırın və bişirin.
• Kartofları kublar halında kəsin və iki qazana qoyun.
• Üzərinə soğan və yerkökü ilə qarışdırılmış ət qoyun.
• Doğranmış sarımsaq, duz və istiot əlavə edin. Yarım stəkan su tökün.
• Soyuq bir sobaya qoyun. Temperaturu 180-200 ° -ə qoyun və toyuq və kartofu 50-60 dəqiqə bişirin.
• Şüyüd və ya cəfəri ilə çiləyin və süfrəyə verin.

Göbələkli bir qazanda kartoflu toyuq

Tərkibi:

• toyuq filesi - 400 q;
• kartof - 4 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• təzə göbələk - 150 g;
• pomidor suyu - 200 ml;
• xama - 100 q;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• dadmaq üçün duz;
• bibər - 1 çay qaşığı.

Pişirmə üsulu

• Əti kiçik parçalara ayırın.
• Göbələkləri yuyun və dilimlərə kəsin.
• Yağı bir qızartma qabda qızdırın və üstündəki göbələk ilə əti açıq qızılı rəngə qədər qızardın.
• Kartof və yerkökü çox kiçik olmayan kublara kəsin.
• İki qab götürün. Əvvəlcə göbələk ilə ət qoyun. Üstünə kartof və yerkökü əlavə edin.
• Xama, pomidor suyu, doğranmış sarımsaq, duz və qırmızı bibəri birləşdirin.
• Bu sousu toyuq və kartofun üzərinə tökün.
• Soyuq bir sobaya qoyun. 180-200 ° -ni yandırın və 45-50 dəqiqə bişirin.

Krem ilə bir qazanda kartoflu toyuq

Tərkibi:

• toyuq filesi - 300 q;
• kartof - 4 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• krem - 200 ml;
• kərə yağı - 50 q;
• işlənmiş pendir - 80 q;
• dadmaq üçün duz;
• dadmaq üçün kimyon və ya rezene toxumları.

Pişirmə üsulu

• Toyuq filesi parçalara kəsilir.
• Kartofları kublar və ya kublar şəklində kəsin.
• Soğan, qaymaq, pendir və duzu bir qarışdırıcıda hamar olana qədər çəkin. Zirə əlavə edin və qarışdırın.
• İki qab götürün. Altına bir parça kərə yağı qoyun. Sonra kartof və toyuq ətini bərabər şəkildə bölün.
• Kremli sousu tökün.
• Qazanları soyuq bir sobaya qoyun və temperaturu 200 ° -ə qoyun. 45-50 dəqiqə bişirin.

Xama ilə bir qazanda kartoflu toyuq

Tərkibi:

• toyuq filesi - 300 q;
• kartof - 4 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• xama - 3-4 qaşıq qaşığı. l.;
• sarımsaq - 2 diş;
• dadmaq üçün duz;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• bibər qarğıdalı - 6 ədəd;
• doğranmış şüyüd göyərti - 1 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu

• Kartofu orta ölçülü kublara kəsin. Qazanlara qoyun.
• Soğanı yarım üzüklər və ya zolaqlar şəklində kəsin. Kartofu onunla örtün.
• Toyuq filesi üstə qoyun.
• Duz, istiot, dəfnə yarpağı əlavə edin.
• Bir qabda xama, bişirmə maşını və doğranmış şüyüd vasitəsilə əzilmiş sarımsağı birləşdirin. Bu qarışıqla toyuq və kartof tökün. Bir az su əlavə edin.
• Soyuq bir sobaya qoyun. İstiliyi 190-200 ° -ə qoyun və 45-50 dəqiqə bişirin.

Bir qazanda kartoflu toyuq (pəhriz yeməyi)

Tərkibi:

• toyuq filesi - 300 q;
• kartof - 4 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• dadmaq üçün duz;
• doğranmış şüyüd göyərti - dadına görə;
• su.

Pişirmə üsulu

• Kartofları kublara kəsin, soğanları doğrayın və yerkökü incə dilimlərə kəsin.
• Toyuq filesi parçalara bölün və qazana qoyun.
• Ət soğanlarını səpin.
• Kartof və yerkökü soğanın üzərinə qoyun.
• Duz və şüyüd əlavə edin. Qazanı 2/3 doldurmaq üçün kifayət qədər su tökün.
• Qazanları soyuq bir sobaya qoyun. İstiliyi 190-200 ° -ə qoyun və 50 dəqiqə bişirin.

Patlıcan ilə bir qazanda kartoflu toyuq

Tərkibi:

• toyuq filesi - 300 q;
• kartof - 4 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kiçik badımcan - 1 ədəd;
• dadmaq üçün duz;
• sarımsaq - 3 diş;
• qara bibər - dadına görə;
• bitki yağı - 4 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu

• Badımcanı kublar halında kəsin, duz edin və 20 dəqiqə saxlayın. Sonra mayeni bir lavaboya boşaltın. Bu, badımcandan hər hansı bir acıyı aradan qaldıracaq.
• Kartofları kublar halında kəsib qablara qoyun.
• Toyuq filesi orta ölçülü parçalara kəsin və yağı yüngülcə qızardın (2 xörək qaşığı götürün). Kartofun üstünə qoyun.
• Qalan yağı tavaya tökün və incə doğranmış soğanı orta sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və badımcanla birlikdə saxlayın. Hər şeyi qablara qoyun.

Yəqin ki, qablarda ən çox yayılmış yemək toyuq və kartofdur - doyurucu bir nahar üçün əla bir seçim ... və şənlikli bir şam yeməyi. Hazırlanması texnologiyası ən sadədir, hətta təcrübəsiz, gənc bir ev xanımı da idarə edə bilər.

Ancaq əvvəlcə bir sirri bölüşəcəyəm - yemək bişirməzdən əvvəl təxminən 20 dəqiqə keramika qabları su ilə doldurmağınızı məsləhət görürəm. Keramika mahiyyət etibarilə gözenekli bir material olduğundan bişirmə prosesi zamanı mayenin bir hissəsini "özünə çəkə" bilər və qab da nəticədə quru ola bilər. Nəmləndirildikdən sonra bu olmaz, bütün şirələr yalnız sizə gedəcəkdir.

Tencerelerdeki toyuq üçün, onun hər hansı bir hissəsini istifadə edə bilərsiniz, amma ailəmdə ayaqları ən çox sevilir - ət sulu və az sümük var. Burada onlarla birlikdə qablarda kartof və tərəvəz ilə toyuq bişirməyimin çətin yolunu göstərəcəyəm.

Toyuq ayaqları əvvəlcə yaxalanmalı və sonra kağız dəsmal ilə qurudulmalıdır.
Sonra hissələrə bölün, duz və istiot ilə ovuşdurun. Bir müddət buraxın - qoy ədviyyatlara bir az batırsınlar, amma yeməyin qalan hissələrini hazırlayacağıq.

Soğanı və sarımsağı soyun və doğrayın - sarımsaq daha kiçikdir, lakin soğan böyük kublar ola bilər, hər halda, hazır yeməyin içərisində praktik olaraq "həll ediləcəklər".

Sarımsaq "cavan deyilsə", doğranmadan əvvəl cücərən yaşıl nüvəni götürməyinizi məsləhət görərdim - olduqca qaba və ondan sarımsaq sadəcə rəngini dəyişə bilər (mavi rəngə çevrilir).

Yerkökü və kartofu soyun, yuyun və özbaşına kəsin - istər dilim, istər dilim, istər kub şəklində - istədiyiniz kimi, istədiyiniz kimi.
Toyuq ətlərim olduqca böyük olduğundan kartofları çox böyük dilimlərə kəsdim.
Ancaq yerkökü (əhvaldan asılı olaraq) - noxud dənəsi ölçüsündə kiçik bir kub şəklində.

Bu, belə demək mümkünsə, əsas (əsas) məhsullar dəstidir. Ancaq "konstruktorumuzda" doğaçlama da edə bilərsiniz - daha çox sevdiyiniz tərəvəzləri əlavə edin - bolqar bibəri, pomidor, göbələk (məsələn, şampinonlar) ... Parlaqlıq və ziddiyyət üçün yaşıl təzə dondurulmuş noxud qoymaq qərarına gəldim.

Sonra hər şey daha da asanlaşacaq - əvvəlcə soğanları yumşalıncaya qədər isti qızardılmış yağda (istifadə etdim) qızardın.
Sonra üzərinə doğranmış sarımsaq, yerkökü və noxud əlavə edib qısa müddətə birlikdə qovurun - 2-3 dəqiqə mütləq kifayət edəcək.

İndi toyuq parçalarını eyni yağda dadlı bir qabığa qədər qızartın.

Yalnız bütün maddələrin birləşdirilməsi və sobada qaynadılması üçün qalır.
Bunu etmək üçün əvvəlcə hər qazanın altına bir-iki qaşıq qızardılmış bitki qarışığı, üstünə isə bir neçə dilim kartof qoyun.

Qızardılmış toyuğu ilk tərəvəz qatının üstünə qoyun.

İndi hər bir qazana kiçik bir dəfnə yarpağı qoyun və bulyonla doldurun (hər hansı biri - tərəvəz, toyuq ...), qazanın kənarlarına təxminən 2 santimetr qalacaq - qazanın içərisində yaranan buxar üçün yer buraxacağıq. Bulyon yoxdursa, yalnız qaynadılmış su verəcəkdir. Su istifadə edirsinizsə, dadına görə də duz qoymalı olacaqsınız.

Fırında, bu şənlik masası üçün mükəmməl bir yeməkdir. Ancaq belə bir nahar yalnız çoxdan gözlənilən qonaqların gəlişi üçün deyil, ailəniz üçün də edilə bilər. Axı onun hazırlanmasında mürəkkəb bir şey yoxdur.

Fırındakı bir qazanda toyuq: ləzzətli bir yemək üçün addım-addım kulinariya resepti

Uzun müddət maddələr ilə qarışıq olmaq istəmirsinizsə, aşağıdakı reseptdən istifadə etməyinizi təklif edirik. Bunu həyata keçirmək üçün çox vaxta və məhsula ehtiyac yoxdur.

Beləliklə, sobada bir qazanda aşağıdakı komponentlərin istifadəsi tələb olunur:

• böyük yerkökü - 1 ədəd;
• toyuq barabanları və ya budları - 3-5 ədəd;
• böyük kartof - 4 ədəd;
• tomat pastası - böyük bir qaşıq;

Tünd quş ətinin emalı

Fırındakı bir qazandakı toyuğu ləzzətli və həssas etmək üçün təbil çubuqları və budları yalnız broyler quşlarından almağı məsləhət görürük. Axı bir şorba alsanız, yeməyiniz çox dadlı çıxmaz, çünki ət sərt və sinirli qalacaqdır.

Beləliklə, karkasın əridilmiş hissələri yaxşıca yuyulmalı və sonra böyük parçalara ayrılmalıdır. Bu vəziyyətdə sümükləri bıçaqla kəsmək məsləhətdir.

Tərəvəz hazırlanır

Fırın qablı toyuq müxtəlif qidalardan istifadə etməklə bişirilə bilər. Bununla birlikdə kartof, yerkökü və soğandan ibarət olan standart dəsti istifadə etməyə qərar verdik. Yuyulmalı və əzilməyə başlamalıdırlar. Kartofları kublar halında, soğanları yarım halqalarla, yerköküləri isə incə halqalarla kəsin.

Yemək formalaşdırmaq

Belə bir qab hazırlamadan əvvəl uyğun bir yemək hazırlamalısınız. Bütün yeməyi bişirməyin planlaşdırıldığı böyük birini istifadə etməyə qərar verdik. Yalnız kiçik yeməkləriniz varsa, yeməklərdən də istifadə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, bundan əvvəl, əvvəllər işlənmiş bütün maddələr hissələrə bölünməlidir.

Beləliklə, gil qab yaxşı yuyulub qurudulduqdan sonra içərisinə dezodorasiya olunmuş yağ tökmək və sonra quş ətinin parçalarını qoymaq lazımdır. Onları bibər (noxud), qırılmış lavruşka, duz və tomat pastası ilə təriflədikdən sonra ət yaxşıca qarışdırılmalı və dibinə paylanmalıdır. Sonra kartof, soğan və yerkökü böyük bir qaba qoyun. Onlara duz və doğranmış təzə otlar səpin.

Tərəvəzləri qarışdırdıqdan sonra toyuq ətinin üstünə qoyulmalı və sonra adi süzülmüş su ilə doldurulmalıdır.

Naharın istilik müalicəsi

Düşündüyümüz resept sobada çox uzun müddət bişməyib. Bunu etmək üçün doldurulmuş saxsı qab bir qapaqla bağlanmalı və əvvəlcədən qızdırılan bir şkafa qoyulmalıdır. Bu yemək təxminən 70 dəqiqə 220 dərəcə bir temperaturda bişirilməlidir. Bu müddətdən sonra bütün tərəvəzlər yumşalmalı və az miqdarda ətirli və zəngin bir bulyon meydana gətirməlidir.

Yemək üçün ləzzətli və doyurucu bir quş yeməyi təqdim edirik

Gördüyünüz kimi sobadakı dibçəkli toyuq olduqca tez bişirilir. Bütün maddələr bişdikdən sonra saxsı qabları etibarlı şəkildə çıxara bilərsiniz. Bundan əlavə, qazanın içindəkilər dərin boşqablara paylanmalı və doyurucu və ətirli bir yemək kimi ailələrə təqdim edilməlidir. Əlavə olaraq, evdə hazırlanan marinadlar və ya turşular, həmçinin otlar və xama ilə təzə tərəvəz salatı verməlisiniz. Nuş olsun!

Bir qazanda dadlı toyuq: ətraflı təsviri olan reseptlər

Daha məmnun və zəngin bir yemək etmək istəyirsinizsə, yuxarıdakı maddələrə əlavə olaraq qazana başqa məhsullar da qoymalısınız. Hansını, sizə bir az daha danışacağıq.

Beləliklə, bizə ehtiyacımız var:

• böyük yerkökü - 1 ədəd;
• gənc broyler toyuq döşləri (toyuq istifadə edilə bilər) - təxminən 500 q;
• lavrushka - bir neçə yarpaq;
• böyük kartof - 4 ədəd;
• acı soğan deyil - 2 kiçik baş;
• deodorasiya olunmuş yağ - 15 ml;
• şampinonlar (yalnız təzə olanları almalısınız) - 200 q;
• orta ölçülü dəniz duzu, noxud şəklində qara bibər - istədiyiniz kimi istifadə edin;
• yetişmiş pomidor - 3 orta parça;
• hər hansı bir göyərti - kiçik bir dəstə;
• mayonez + xama - hər biri 2 böyük qaşıq;
• sərt pendir - təxminən 115 g;
• süzülmüş su - 2/3 fincan.

Ağ quş ətinin hazırlanması

Fərqli qazan toyuq reseptləri tuşun fərqli hissələrini tələb edir. Məsələn, döşlər təqdim olunan seçim üçün yaxşıdır. Bununla birlikdə, gənc bir quşa, tercihen bir toyuğa aid olmalıdırlar. Yalnız bu vəziyyətdə ən həssas və dadlı yeməyi alacaqsınız.

Beləliklə, toyuq göğsünü hərtərəfli yaxalamaq və sonra kiçik parçalara ayırmaq lazımdır. Bu vəziyyətdə sümüklər və dəri də əzilməlidir. Yeməyinizi daha zəngin və ləzzətli edəcəklər.

Tərəvəz emalı

Təqdim olunan yeməyin meydana gəlməsinə başlamazdan əvvəl yerkökü, kartof və pomidorları yaxşıca yuymaq lazımdır. Birinci və üçüncü maddələrin incə dairələrə kəsilməsi, ikincisinin isə kublar şəklində doğranması lazımdır. Soğana gəldikdə isə, yarım halqalara doğranmalıdır. Qatı süd məhsulunu ayrıca böyük bir sürtgəcdən keçirtmək, bütün göyərtiləri doğramaq və təzə göbələkləri ayaqları boyunca kəsmək lazımdır.

Bir qazanda bir qab düzəltmə prosesi

Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, doyurucu bir yemək hazırlamaq üçün bu üsul böyük bir saxsı qabın (qapaqlı) istifadəsini tələb edir. İçərisinə dezodorasiya olunmuş yağ tökün və sonra toyuq döşləri və şampinonlar qoyun. Bu maddələr qırılmış lavruşka, noxud formalı bibər və duz ilə ətirli olmalıdır.

Təsvir edilən hərəkətlərdən sonra yerkökü, kartof və soğanı ayrı bir qaba qoymalısınız. Duz və təzə göyərti ilə təcrübəli olmalı, sonra göbələk ilə ətə qoyulmalıdırlar.

Sonda, əmələ gələn yeməyin hamısı təzə pomidor dilimləri ilə bərabər şəkildə örtülməlidir. Öz növbəsində, mayonez və xama qarışığı ilə bolca yağlanmalıdırlar. Gələcəkdə nahar yeməyinizə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpib üzərinə bir az süzülmüş su əlavə etməlisiniz. Bu, bir qazanda doyurucu bir yeməyin meydana gəlməsini tamamlayır.

Yeməyi sobada bişiririk

Toyuq və göbələk ilə bir yemək hazırlandıqdan sonra qapalı və isti bir sobaya qoyulmalıdır. Bu vəziyyətdə ət yeməyi 220 dərəcədə 75 dəqiqə bişməlidir. Göstərilən vaxt toyuq döşlərinin, göbələklərin və tərəvəzlərin tamamilə yumşalması üçün kifayət olmalıdır. İstəyirsinizsə, onları çəngəl və ya bıçaqla deşib hazır olduqlarına əmin ola bilərsiniz.

Yemək üçün bir qazanda ləzzətli bir yeməyi düzgün bir şəkildə təqdim edin

Fırında belə bir xörək hazırladıqdan sonra bunun üçün böyük bir qabdan istifadə edərək, mütləq evdən minnətdarlıq duyacaqsınız. Axı təqdim olunan nahar o qədər doyurucu və dadlı olur ki, heç kim ondan imtina edə bilməz.

Bütün komponentləri bişirdikdən sonra, saxsı qab sobadan çıxarılmalı və içindəki maddələr plitələrə paylanmalıdır. Toyuq, göbələk və tərəvəzdən hazır bir nahar verin, tercihen çörək və evdə hazırlanmış konservləşdirilmiş və ya təzə salatla birlikdə verin. Nuş olsun!

Qazan toyuq göbəkləri və qaraciyər

Fotoşəkildə qablarda toyuq göbəkləri və qaraciyər

Tərkibi

• 250 g toyuq göbəyi
• 250 q toyuq qaraciyəri
• 1 yerkökü
• 1 soğan
• 100 q pendir
• 5 kartof
• mayonez
• sarımsaq
• bitki yağı
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu

ADDIM 1
ADIM # 2

ADIM # 3
ADIM # 4

ADIM # 5
ADIM # 6

Göbəkləri yaxşı yuyun və kiçik parçalara ayırın. Qaraciyəri kublar halında kəsin. Yağda orta temperaturda 7 dəqiqə qızartın, ara sıra qarışdırın. Yerkökü yuyun və soyun, sürtün, soğanı soyun və doğrayın. Qaraciyərə və göbəklərə soğan və yerkökü əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq 10 dəqiqə daha qızartın.

Göbəkləri və qaraciyəri olan sote məhsullarını qablara qoyun. Kartofları yuyun və soyun, kublara kəsin, qablara və duza qoyun. Mayo əlavə edin. Pendir sürtgəcdən keçirib qablara tökün. 180 ° C-də 1 saat bişirin. Xidmət edərkən doğranmış sarımsağa səpin.

Bişmiş qanadlar

Fotoşəkildə qablarda bişmiş qanadlar

Tərkibi

• 3 toyuq qanadı
• 3 kartof
• 1 soğan
• 2 diş sarımsaq
• 3 osh qaşığı. l. xama
• bitki yağı
• göyərti
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu

Qanadları yuyun və qurutun. Duz və istiot ilə ovuşdurun. Hər iki tərəfdə də qızarana qədər yağda qızartın. Qalan yağı qablara tökün.

Kartofu yuyun və soyun. Kublara kəsin və qablara qoyun. Soğanı soyun və incə yarım halqalara kəsin, duz edin və doğrayın.

Üstünə xama və qanad əlavə edin. Toyuq qanadları ilə yeməyi sobada qablara qoyun, 200 ° C-yə qədər qızdırın. 1 saat 20 dəqiqə bişirin. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. 30 dəqiqə bişirin.

Qaraciyər qəlyanaltı

Tərkibi

• 500 q toyuq qaraciyəri
• 2 soğan
• 3 osh qaşığı. l. bitki yağı
• 200 ml xama
• 2 osh qaşığı. l. su
• 200 q sərt pendir
• 1,5 osh qaşığı. l. un
• göyərti
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu

Soğanı soyun və incə doğrayın. 3 dəqiqə orta istidə qızartın. Qaraciyəri yuyun və soğana əlavə edin. 10 dəqiqə daha bişirin. Xama ilə su, duz qarışdırın, bibər əlavə edib oduna qoyun. Un əlavə edin və 2 dəqiqədən sonra oddan götürün.

Qaraciyəri qablarda düzün, xama sousu tökün. Pendir sürtgəcdən keçirib qabların içərisinə səpin. Bu toyuq qaraciyər yeməyini qablarda 180ᵒC-də 40 dəqiqə bişirin. Otlara səpilənə xidmət edin.

Toyuq mədələri

Tərkibi

• 600 qr toyuq mədəsi
• 4 diş sarımsaq
• 1 dəfnə yarpağı
• 4 qara istiot
• 1 yerkökü
• 1 soğan
• 5 kartof
• bitki yağı
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu

Mədələri qablara qoyun, duz edin, istiot əlavə edin. Sarımsağı soyun və doğrayın, dəfnə yarpağı ilə birlikdə mədələrə əlavə edin. Qazanların yarısını su ilə tökün. 150 ° C-də 1,5 saat bişirin.

Yerkökü yuyun və soyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin. Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin. Kartofları yuyun və soyun, dilimlərə kəsin. Yerkökü, soğan və kartofu bir qazana qoyun, duz edin və qalan suyu əlavə edin. 180 ° C-də 40 dəqiqə bişirin.

Toyuqlu kartof və souslu göbələk

Fotoşəkildə toyuq və göbələk olan qablarda kartof

Tərkibi

• 400 qr toyuq filesi
• 250 q kartof
• 250 g meşə göbələyi
• 100 q pendir
• 50 ml xama
• 2 soğan
• 2 diş sarımsaq
• 80 g un
• 150 ml su
• bitki yağı
• göyərti
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu

Toyuq və göbələk olan qablarda ləzzətli kartof hazırlamaq üçün filetoları yaxşı yuyun və kiçik parçalara ayırın. Duz unu və istiot əlavə edin. Əti una batırın və hər iki tərəfdən orta istilikdə qabıqlı olana qədər yağda qızartın. Soğanı soyun və doğrayın, yumşalana qədər qovurun.

Göbələkləri yaxşıca yuyun və soyun, incə dilimlərə kəsin, orta istilikdə 10 dəqiqə yağda qızartın. Kartofu yuyun və soyun, sonra kublara kəsin və qablara qoyun. Kartofun üstünə ət və göbələk qoyun.

Pendir sürtgəcdən keçirin, xama ilə qarışdırın. Sarımsağı soyun və doğrayın. Yaşılları durulayın və incə doğrayın. Pendirə sarımsaq, göyərti və istiot əlavə edin, qarışdırın. Yaranan sousu qablara tökün. Fırını 220 ° C-yə qədər qızdırın. 1 saat bişirin.

"Tez" qablar

Fotoşəkildə "Sürətli" qablar

Tərkibi

• 10 kartof
• 1 yerkökü
• 200 q göbələk
• 2 soğan
• 150 q balqabaq pulpası
• 300 qr toyuq filesi
• 400 ml xama
• 1 osh qaşığı. l. mayonez
• 1 osh qaşığı. l. ketçup
• 3 çay qaşığı xardal
• bitki yağı
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu

Kartofu yuyun və soyun. Kiçik kublar şəklində doğrayın, duz və istiot əlavə edin. Soğanı soyun, incə doğrayın və şəffaf olana qədər orta istilikdə bir tavada qızartın. Yerkökü yuyun və soyun, sürtün və soğana əlavə edin. Qızartın, ara sıra 5 dəqiqə daha qarışdırın.

Göbələkləri yuyun və soyun, incə dilimlərə kəsin və sote əlavə edin. 7 dəqiqə daha bişirin. Balqabağı kiçik kublar halında kəsin və tavaya qoyun. 3 dəqiqə bişirin və istidən götürün.

Fileni yaxalayın və kiçik parçalara kəsin, duz edin və istiot səpin. Mayonez xardal və ketçupla qarışdırılır. Kartof, xama, ət, qablara qovurun və sousun üzərinə tökün. Göbələkli toyuq sobada qablarda 30 dəqiqə 200 ° C-də bişirin.

Tovuq ürəkləri olan qarabaşaq yarması

Fotoşəkildə qablarda qarabaşaq yarması ilə toyuq ürəkləri və qaraciyər

Tərkibi

• 400 g toyuq ürəkləri
• 150 qr qarğıdalı
• 1 soğan
• 150 q kərəviz
• 5 ədəd. şampinonlar
• 1/2 bolqar bibəri
• 2 diş sarımsaq
• göyərti
• üyüdülmüş qara bibər
• bitki yağı

Pişirmə üsulu

Bu reseptə görə toyuq ürəklərini qarabaşaq yarması ilə bişirmək üçün içalat yaxşıca yaxalanmalı və duzlu suda qaynadılmalıdır. Kerevizi yaxalayın və zolaqlara kəsin, orta istilikdə 7 dəqiqə yağda qızartın.

Şampinonları yuyun və soyun, sonra dilimlərə kəsin. Soğanı soyun və incə yarım halqalara kəsin. Bibəri yuyun və toxumlarını və saplarını çıxarın, kublara kəsin, sarımsağı soyun və doğrayın. Kərəvizə göbələk, soğan, bibər və sarımsaq əlavə edin.

Duz və qara bibər ilə mövsüm. 10 dəqiqə bişirin. Çayı yaxalayın və qablara qoyun. Ürəkləri və göbələk ilə bişmiş tərəvəzləri qarabaşaq yarmasına qoyun, bulyon tökün (ürəklərdən). Yaşılları durulayın və incə doğrayın, qazana tökün.

Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Karabuğdayı toyuq ürəkləri olan qablarda 30 dəqiqə bişirin.

Tovuq qaraciyəri və tərəvəz ilə qarğıdalı

Fotoşəkildə toyuq qaraciyəri və tərəvəz olan qarabaşaq yarması

Tərkibi

• 500 q toyuq qaraciyəri
• 300 qr qarğıdalı
• 1 soğan
• 1 yerkökü
• 1 balqabaq
• 1 bolqar bibəri
• 2 diş sarımsaq
• 1 osh qaşığı. l. şərab sirkəsi
• 2 pomidor
• 1/2 stəkan su
• bitki yağı
• üyüdülmüş qara bibər
• göyərti

Pişirmə üsulu

Qaraciyəri yuyun, duz edin və qara bibər əlavə edin. 5 dəqiqə orta istidə yağda qızartın. Karabuğdayı durulayın və 7 dəqiqə davamlı qarışdıraraq yüksək istilikdə quru bir tavada qızartın. Yerkökü yuyun və soyun, zolaqlara kəsin. 5 dəqiqəyə qədər orta istidə yağda qızartın.

Kabağı soyun və kublara kəsin. Yerkökü üzərinə əlavə edin və 2 dəqiqə daha qızardın. Sarımsağı soyun və doğrayın. Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin. Bibəri yuyun və toxumlarını və saplarını götürün, yerkökülərinə soğan, sarımsaq və istiot əlavə edin. 4 dəqiqə qızardın, şərab sirkəsi, duz və istiot əlavə edin.

Qaraciyər, qarabaşaq yarması və tərəvəzləri qablara qoyun. Yaşılları durulayın, incə doğrayın və qazana tökün. Pomidorları yuyun, sapı kəsin və soyun. İncə doğrayın və qazana qoyun, yeməyi örtmək üçün duz və su əlavə edin, sobaya qoyun. Karabuğdayı toyuq qaraciyəri ilə 190 ° C-də 30 dəqiqə bir qazanda bişirin.

Fotoşəkildə toyuq və göbələk olan kartof pancake

Tərkibi

• 1,5 kq kartof
• 300 q göbələk
• 300 qr toyuq filesi
• 300 ml xama
• 3 ampul
• 2 osh qaşığı. l. un
• bitki yağı
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu

Bu yeməyi toyuq və göbələk olan bir qazanda hazırlamaq üçün filələr yuyulmalı və kiçik parçalara kəsilməli və orta istilikdə 7 dəqiqə yağda yuyulmalıdır. Göbələkləri yuyun və soyun, zolaqlara kəsin və ətə əlavə edin.

Soğanı soyun və incə doğrayın. Qızıl qəhvəyi soğana qədər hər şeyi qızardın, duz və istiot əlavə edin. Kartofu yuyun və soyun, incə bir sürtgəcdən keçirin. Kartofları yumurta və unla qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.

Qarışdırın, pancake forma verin və tavaya qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızartın. Qazana qab-qacaq düzəldilmiş pancake qoyun, hər qatını xama ilə yağlayın. 30 dəqiqə 180 ° C-də toyuq və göbələk olan bir qazanda kartof pancake bişirin.

Kartof və kərə yağı ilə toyuq filesi

Fotoşəkildə kartof və kərə yağı ilə toyuq filesi

Tərkibi

• 8 kartof
• 400 q kərə yağı
• 500 qr toyuq filesi
• 150 q donuz yağı
• 2 soğan
• 1/2 stəkan qaynar su
• 50 q kərə yağı
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu

Fırındakı bir qazanda toyuq bişmədən əvvəl donuz dilimlərinə kəsin və orta istidə əridin. Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin. Soğanı əridilmiş donuz ilə qoyun. Soğan şəffaf olana qədər qızardın. Kərə yağı durulayın, incə dilimlərə kəsin və soğanın üzərinə qoyun. Kərə yağı və duz əlavə edin. Orta istilikdə 7 dəqiqə bişirin.

Toyuq filesi kiçik parçalara kəsin və göbələklərlə qoyun. Bəzən qarışdıraraq 5 dəqiqə daha bişirin. Kartofları yuyun və soyun, dilimlərə kəsin.

Kartofu qablara qoyun, duz edin və istiot səpin. Sonra soğan, göbələk və toyuq əlavə edin. Üzərinə qaynar su tökün. Qazanları toyuq və kartofla sobaya qoyun, 180 ° C-də 1 saat bişirin.

Qazanlar "İlham"

Fotoşəkildə qablar "İlham"

Tərkibi

• 800 qr toyuq filesi
• 500 ml pomidor suyu
• 2 soğan
• 1 yerkökü
• 7 kartof
• 3 pomidor
• 2 bolqar bibəri
• 12 dəstə şüyüd
• 100 qr işlənmiş pendir
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu

Fırında bir qazanda toyuq bişirməzdən əvvəl filesi yaxalayın, bibər və duza səpin. Soğanı soyun, yarım halqalara kəsin və ətə əlavə edin. Qarışdırın və qapaq ilə örtün, 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Kartofları yuyun və soyun, kublara kəsin. Yerkökü yuyun və soyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin. Pomidorları yuyun və yarım üzüklərə kəsin. Bibəri yuyun və toxum və saplardan təmizləyin, zolaqlara kəsin.

Kartofu qablara qoyun, pomidor suyunun üzərinə duz tökün və istiot səpin. Sonra yerkökü, ət və soğanı düzün və yenidən suyu üzərinə tökün. Sonra pomidor və bibər qoyun və suyun üzərinə tökün.

Pendir kublar halında kəsin və qazana qoyun. Yaşılları yuyun və incə doğrayın. Qazanlara qoyun. 180 ° C-də 50 dəqiqə bişirin.

Toyuqlu ölkə tərzi kartofu

Tərkibi

• 1 toyuq ayağı
• 1 yerkökü
• 1 soğan
• 4 kartof
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu

Bu qazan toyuq resepti üçün ayaqları yaxalamaq və dəri və sümükləri çıxarmaq lazımdır. Əti kiçik parçalara ayırın. Kartofları yuyun və soyun, dilimlərə kəsin. Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin.

Yerkökü yuyun və soyun, sonra zolaqlara kəsin. Hər şeyi və duzu qarışdırın. Hər şeyi qablara düzün və 170 ° C-də 1 saat bişirin.

Çipli toyuq

Tərkibi

• 500 qr toyuq filesi
• 4 kartof
• 200 g bitki qarışığı (dondurulmuş)
• 3 osh qaşığı. l. xama
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu

Toyuğu bir qazanda bişirmədən əvvəl filesi kiçik parçalara ayırın. Daimi qarışdıraraq 10 dəqiqə orta odda yağda qızartın. Kartofları yuyun və təmizləyin, kublara kəsin. Toyuq əti ilə eyni yağda orta istilikdə qızarana qədər qızartın. Duz.

Bitki qarışığını durulayın və ara sıra qarışdıraraq 10 dəqiqə orta odda qızartın. Tərəvəzləri qarışdırıcı ilə əzin. Toyuğu qablarda, duzda düzün. Tərəvəz püresi üzərinə yağdırın və kartofları düzün. Hər şeyi xama ilə yağlayın. 220 ° C-də 30 dəqiqə bişirin.

Fotoşəkildə bir qazanda toyuqlu plov

Tərkibi

• 1 toyuq ayağı
• 1 yerkökü
• 1 soğan
• 100 q düyü
• bitki yağı
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu

Ayaqları yuyun, dərini çıxarın, sümüklərdən ayırın və xırda parçalara kəsin, duz edin və istiot səpin. Fırında bir qazanda toyuqlu plov bişirmək üçün 10 dəqiqə qarışdıraraq orta istilikdə bacakları yağda qızartmaq lazımdır.Kökləri yuyub soyun, doğrayın və ətə əlavə edin.

Soğanı soyun və incə doğrayın, yerkökü və ətə əlavə edin. Soğanları qızılı rəngə qədər qızartın. Tuzlanmış əti qablara qoyun. Düyünü soyuq su ilə yuyun və qazana tökün. Su qabların üstünə su tökün ki, su düyünü örtsün. Duz.

Düyü ilə toyuq

Fotoşəkildə düyü ilə toyuq

Tərkibi

• 400 qr toyuq filesi
• 200 q düyü
• 2 soğan
• soya sousu
• limon şirəsi
• üyüdülmüş qırmızı isti bibər

Pişirmə üsulu

Fileni kiçik parçalara ayırın. Soğanı soyun və incə doğrayın. Fileni soğanla qarışdırın və soya sousu, limon suyu və istiot əlavə edin. Duz edin və sərin yerdə 2 saat buraxın. Düyüləri soyuq su ilə yuyun.

Qazana düyü tökün, soğan və şoraba ilə toyuq qoyun, su əlavə edin. Fırında bir qazanda 30 dəqiqə düyü ilə bir düyü bişirin. Qazanları yalnız sobanın ortasına qoyun. Fırının divarlarına toxunmamalıdırlar.

Süddə düyü olan toyuq

Fotoşəkildə süddə düyü olan toyuq

Tərkibi

• 300 qr toyuq filesi
• 150 q düyü
• 3 osh qaşığı. l. bitki yağı
• 500 ml süd
• şüyüd
• qırmızı bibər
• zirk
• dəfnə yarpağı

Pişirmə üsulu

Düyü yaxşı yuyun və quru qızartma qabda qurudun. Yağ, istiot və zirk əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və davamlı qarışdıraraq 5 dəqiqə orta odda qızartın. Fileni kiçik kublar halında kəsin və düyüyə əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq 7 dəqiqə daha bişirin.

Qızardılmış düyü və toyuq ətini qablara qoyun. Duz və süd ilə mövsüm. 15 dəqiqə 160 ° C-də bişirin. Xidmət edərkən şüyüd ilə çiləyin.

Moskvada toyuq

Fotoşəkildə Moskvada toyuq

Tərkibi

• 300 qr toyuq filesi
• 300 qr şampinonlar
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı
• 2 soğan
• 2 osh qaşığı. l. çörək qırıntıları
• 1 yumurta
• 150 q sərt pendir
• 2 çay qaşığı limon şirəsi
• 1 osh qaşığı. l. su
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu

Fırında bir qazanda bişirmək üçün toyuq filesi xırda-xırda doğranmış, duz və istiotla bişirilmiş, qablara qoyulmuş və su əlavə edilməlidir. Soğanı soyun və halqalara kəsin, pendir sürtgəcdən keçirin. Yumurtanı döyün və pendirlə qarışdırın. Göbələkləri yuyun və soyun, dilimlərə kəsin, üzərinə limon suyu və duz tökün. Orta istilikdə 15 dəqiqə yağda bişirin.

Qazanlara qoyun və çörək qırıntıları ilə çiləyin. Sonra soğan, duz qoyun və istiot səpin. Yumurta-pendir qarışığını üstünə tökün. 200 ° C-də 40 dəqiqə bişirin.

"Ləzzətli" qazan

Fotoşəkildə "Delicious" qabı

Tərkibi

• 9 kartof
• 1 yumurta
• 2 osh qaşığı. l. un
• 600 qr toyuq filesi
• 500 g şampinon
• 2 soğan
• 200 q xama
• 100 ml su
• göyərti
• bitki yağı
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu

Kartofu yuyun və soyun. İncə bir sürtgəcdən keçirin və bir yumurta ilə qarışdırın. Qarışdırın, duz edin və un əlavə edin. Yaxşıca qarışdırın və hər iki tərəfə yağda orta istilikdə qızarana qədər qovurun. Toyuq filesi yuyun və döyün və sonra kiçik parçalara kəsin. Duz və istiot ilə mövsüm. Orta istilikdə yağda qızartın.

Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin. Göbələkləri yuyun və soyun, zolaqlara kəsin. Soğanları və göbələkləri orta odda, soğanlar qızarana qədər yağda qızartın. Tencerələrə kartof pancake qoyun və bir az xama əlavə edin. Sonra göbələk, soğan, xama, toyuq və xama qoyun. Su ilə doldurmaq.

Fırını 170 ° C-yə qədər qızdırın. 1 saat bişirin. Tencerelerde göbələk ilə toyuq xidmət edərkən, otlarla çiləyin.

Döş və feta pendirli tərəvəzlər

Fotoşəkildə döş və feta pendirli tərəvəzlər

Tərkibi

• 500 qr toyuq əti
• 2 soğan
• 2 yerkökü
• 2 balqabaq
• 2 bolqar bibəri
• 2 pomidor
• 20 q kərə yağı
• 5 osh qaşığı. l. xama
• 150 qr feta pendir
• 1/2 dəstə cəfəri
• 3 yumurta
• 150 q sərt pendir
• 3 osh qaşığı. l. bitki yağı,
• göyərti
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu

Bu reseptə görə qazanda tərəvəz ilə toyuq bişirmək üçün soğanı soyun və yarım halqalara kəsin, şəffaf olana qədər orta istilikdə yağda qızartın. Yerkökü yuyun və soyun, yarım dairələrə kəsin. Yerkökünü soğan üzərinə qoyun. Döşü kiçik parçalara ayırın və bir sote qoyun. Bəzən qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.

Zucchini yuyun və kublara kəsin, döşə qoyun. Bibəri toxumdan və nüvədən yuyun və soyun, incə dilimlərə kəsin. Sinə qoyun və yaxşı qarışdırın. Pomidorları yuyun və kublar halında kəsin, tərəvəzə və döşə əlavə edin, duz və istiot əlavə edin, kərə yağı əlavə edin. Yenidən yaxşı qarışdırın və ara sıra qarışdıraraq orta istilikdə 20 dəqiqə bişirin.

Pendir pendirini sürtün və xama ilə qarışdırın, göyərtiləri yaxalayın və incə doğrayın. Sərt pendir sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri qablara düzün və xama-pendir sousunun üzərinə tökün. Otlara səpin və hər qazana bir yumurta çırpın. Pendir ilə çiləyin. Tovuqlu tərəvəzləri sobada 180 ° C-də 20 dəqiqə bir qazanda bişirin.

Xama və soya sousunda kələm ilə toyuq

Fotoşəkildə xama və soya sousundakı kələm ilə toyuq

Tərkibi

• 700 q toyuq filesi,
• 1 baş kələm
• 1 bolqar bibəri
• 3 yerkökü
• 2 pomidor
• 1 soğan
• 1 stəkan su
• 3 osh qaşığı. l. soya sousu
• 5 osh qaşığı. l. xama
• 5 kartof
• yaşıl soğan
• bitki yağı
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu

Toyuq filesi kiçik parçalara kəsilir. Kələm doğrayın. Yerkökü yuyun, soyun, sürün. Pomidorları yuyun və kublara kəsin. Bolqar bibərini yuyun və toxumları və sapları çıxarın, zolaqlara kəsin. Kartofları yuyun və soyun, dilimlərə kəsin. Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin.

Toyuq, kələm, yerkökü, pomidor, bibər və kartofu qablara qoyun. Soya sousunu xama ilə qarışdırın, bu qarışığı qablara tökün və 5 xörək qaşığı əlavə edin. l. su. 180 ° C-də 1 saat bişirin.Yaşıl soğanla süfrəyə verin.

Fotoşəkildə qablarda toyuq olan balqabaq

Tərkibi

• 300 q balqabaq sellülozu
• 1 yerkökü
• 1 soğan
• 200 g darı
• 500 qr toyuq filesi
• kərə yağı
• bitki yağı
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu

Darı yuyun. Toyuq filetosunu yuyun və xırda doğrayın, qızardana qədər yağda qızardın, qazana qoyun. Soğanı soyun və incə doğrayın. Yerkökü yuyun və soyun, kublar halında kəsin, ətin qızardılmış olduğu yağda qızartıncaya qədər qızardın. Qazanlara qoyun.

Sonra darı uzadın. Balqabağı kublar halında kəsin və davamlı qarışdıraraq 10 dəqiqə yüksək odda yağda qızartın. Hər şeyi qazana qoyun, duz və istiot əlavə edin, su əlavə edin. Bu reseptə görə qablarda toyuqlu balqabağı 220 ° C-də 30 dəqiqə bişirin.

Toyuqlu darı sıyığı

Fotoşəkildə toyuqlu darı sıyığı

Tərkibi

• 300 q toyuq
• 1 stəkan darı
• 30 q kərə yağı
• 2 stəkan su
• bitki yağı
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu

Toyuğu hissələrə bölün, 5 dəqiqə yüksək odda yağda qızartın. Qazanlara qoyun, suyun üzərinə duz vurun və istiot və yarım yağ əlavə edin. Orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin.

Darı yaxşıca yaxalayın və qazana qoyun. 170 ° C-də 50 dəqiqə bişirin. Bir qabda kərə yağı içərisində toyuq ilə darı verin.

Fotoşəkildə toyuq olan qablarda əriştə

Tərkibi

• 1,5 kq toyuq
• 2 soğan
• 0,5 l toyuq suyu
• 3 osh qaşığı. l. bitki yağı
• 2 yerkökü
• 50 q cəfəri
• üyüdülmüş qara bibər

Əriştə üçün:

• 2 stəkan un
• 2 yumurta
• 50 q kərə yağı
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• 5 osh qaşığı. l. soyuq su
• 1 sarısı

Pişirmə üsulu

Bir yumurta çırpın (1 ədəd) və su ilə qarışdırın (2 xörək qaşığı). Duz edin və qarışdırın, un əlavə edin (1 stəkan) və xəmir yoğurun, dəsmal ilə örtün və 40 dəqiqə saxlayın. Yuvarlaqlaşdırın və nazik zolaqlara kəsin. Quru bir səthə yayılıb əriştə quruyana qədər buraxın.

Bir çimdik duzu su ilə qarışdırın (3 xörək qaşığı), bir yumurta və yağ əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və ya daha yaxşı bir qarışdırıcı ilə döyün. Un əlavə edib xəmir yoğurun. Bir dəsmal ilə örtün və 40 dəqiqə buraxın.

Toyuğu yuyun, əti sümüklərdən və dəridən azad edin. Porsiyalara kəsin, yağda qızardana qədər qızartın. Qazanda düzün. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin, yerkökü yuyun və soyun, sonra zolaqlara kəsin. Yerkökü və soğanları yağda qızardın ki, soğanlar qızarana qədər qovurun. Bulyonu bir qaynadək gətirin.

Cəfəri yuyun və incə doğrayın. Əriştə və cəfəri qablara qoyun, duz və istiot əlavə edin. Bulyon tökün. Xəmiri kəsin, düz kekslərə düzün və qabları üstü örtün, sarısı ilə fırçalayın. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Qazan toyuq əriştəsini 30 dəqiqə bişirin.

Fotoşəkildə bir qazanda toyuqlu pasta

Tərkibi

• 100 q kərə yağı
• 1 soğan
• 7 kartof
• 5 ədəd. yerkökü
• 300 q göbələk
• 100 ml brendi
• 6 osh qaşığı. l. un
• 2 stəkan toyuq suyu
• 1 stəkan süd
• 1 toyuq
• 1 stəkan noxud (dondurulmuş)
• 1 qat xəmir xəmir
• 1 yumurta
• cəfəri
• kəklikotu
• adaçayı
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu

Noxudları eritin və yaxalayın. Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin. Kartofu yuyun, soyun və dilimlərə kəsin. Yerkökü yuyun və zolaqlara kəsin. Kərə yağında soğan, kartof və yerkökü qovurun. Bəzən qarışdıraraq orta istilikdə 10 dəqiqə qızartın. Un əlavə edib qarışdırın, bulyon və südlə hər şeyin üzərinə tökün. 15 dəqiqə daha bişirin.

Toyuğu yuyun və ətini sümüklərdən və dəridən ayırın. Əti bulyona əlavə edin və konyakla birlikdə qovurun. Yaxşı qarışdır. Noxud, kəklikotu, adaçayı və cəfəri əlavə edin. Duz edin, istiot əlavə edin və qarışdırın. Hər şeyi qablara düzün. Xəmiri kəsin və qabları onunla örtün. Ortada kiçik bir deşik açın və xəmiri yumurta sarısı ilə fırçalayın.

Fırını 220 ° C-yə qədər qızdırın. Qazan toyuq tortunu 20 dəqiqə bişirin.

Qazanda toyuq sobada bişirmək aşpaz üçün əsl ləzzətdir. Bütün lazımi məhsulların hazırlanması çox vaxt çəkmir və toyuq əti yağ əlavə etmədən öz suyunda bişirilir. Nəticədə çox dadlı və faydalı bir yemək əldə edirsiniz. İçərisində minimum kalori var, belə bir yemək körpə və pəhriz qidaları üçün tövsiyə edilə bilər. Bununla birlikdə, digər yeməklərin əksəriyyəti kimi, dibçək toyuğunun da öz sirləri var, bu məqalənin sonunda xatırlayacağıq.

Toyuq müxtəlif qidalarla yaxşı birləşir və bu da onu öz ləzzəti və ətri ilə zənginləşdirir. Qazanda kartoflu toyuq, qazanda göbələk olan toyuq, qazanda toyuq olan qarabaşaq yarması və s. Bizim üçün çox populyardır. Vacib bir məqam: qablarda olan hər hansı bir yemək sahibə xanımın iştirakı olmadan hazırlanır, sobanı izləməyə, qarışdırmağa və davamlı bir şey çevirməyə ehtiyac yoxdur. Qazanlarda toyuqlu qovurma, qazandakı toyuqlu julienne və sair kimi yeməklər sobaya qoymaq və müəyyən bir müddətdən sonra bitmiş aromatik yeməyi çıxarmaq üçün kifayətdir.

Qazanda bişirilən toyuq faydalıdır, çünki yağsız bişirilir. Qazanın divarları buxar effekti yaradır, onda yeməyi bişməz, əksinə şirəsi içində bükülür və bu vitaminlərin qorunmasına müsbət təsir göstərir. Bir qazandakı toyuq, müxtəlif məhsulları birləşdirərək kulinariya araşdırmalarına olduqca yaxşı təsir göstərir. Məsələn, "sobada bir qazanda kartoflu toyuq" və "sobada bir qazanda göbələk olan toyuq" ayrı yeməkləri birləşdirildikdə daha da dadlı və aromatik bir yemək verin - qonaqlarımızın çoxunun xoşuna gələn "kartof və qazanda göbələk olan toyuq" bayram süfrəsində.

Bu cür hazırlığın başqa bir üstünlüyü də var: bütün qonaqlarınızı və ya ailə üzvlərinizin zövqlərini asanlıqla məmnun edə bilərsiniz. Çox vaxt onlardan biri ədviyyatlı yeməyi sevmir, digəri göbələk yemir. Bu vəziyyətdə bir qazana daha az bibər qoyursunuz, digərini göbələksiz düzəldirsiniz. Toyuq qabında yeni bir resept yaratdığınız və yaşamaq hüququ var. Ancaq əvvəlcə sobada bir qazanda toyuqun klassik versiyalarına yiyələnməlisiniz, veb saytımızda böyük bir çeşiddə reseptlər var. Qazanda kartoflu toyuq resepti, qazanda göbələk olan toyuq resepti - bunların hamısı mütləq lazımlı olacaqdır.

Tariflərin daha yaxşı mənimsənilməsi üçün sizə bir neçə sadə tövsiyə verəcəyik:

Yeməyin ən yaxşı dadı yalnız keramika qabları ilə təmin edilir və şüşə qeyri-bərabər qızdırılır;

Qazan sayını qonaqlarınızın və ya ailə üzvlərinizin sayına görə sayın;

Bir toyuq turşusu istifadə edin, ətini içərisində bir neçə saat saxlayın, daha ətirli olacaq;

Ət çox tərəvəz ilə bişirilirsə, qazana su və ya bulyon əlavə etmək lazım deyil. Soğan, göbələk, kələm çox miqdarda su verir;

Bulyon əvəzinə su ilə seyreltilmiş şərabı bir qazana tökə bilərsiniz. Alkol onsuz da buxarlanacaq və ətin daha həssas və aromatik olmasına səbəb olacaq;

Pişirildikdən sonra yeməyin otaq temperaturunda bir az "çatmasına" icazə verin;

Həmişə qablarda qablar üçün tərəvəzləri əvvəlcədən qızardın, çünki xam olduqda cəlbedici görünüşünü itirirlər. İstisna kartof və balqabaqdır, çiy qablara qoyula bilər;

Seramik qablar yalnız soyuq bir sobaya qoyulmalı və sobadan çıxarıldıqdan sonra taxta bir taxta üstünə qoyun.