Çəkic sobada. Fırındakı toyuq - sobada toyuq bişirmək üçün reseptlər. Fırın şəklində toyuq necə qovurulur

Bu, gündəlik şam yeməyi üçün də, ailə şənliyi üçün də uyğun olan çox yönlü bir yeməkdir. Bundan əlavə, minimum xərclər tələb olunacaq. Bu gün sobada toyuğu necə düzgün və dadlı bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

Tərkibi:

• toyuq - 1 ədəd;
• kərə yağı (xama ilə əvəz edilə bilər) - 0,05 kq;
• duz və ət üçün ədviyyat - dadına görə.

Hazırlanması:

1. Toyuğu yaxşıca yuyun. Sonra artıq nəmliyi mendillərlə silin. Xırtıldayan bir qabıq istəsəniz bu mütləqdir.
2. Kiçik bir kərə yağı (təxminən 50 q) kəsin. Quru tavanı qazın üstünə qızdırın, sonra üzərinə yağ qoyun.
3. Kərə yağı orta istilikdə tez əriyəcək. Dərin bir qaba boşaltın.
4. İndi yağa duz və xüsusi ədviyyat əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
5. Toyuğu böyük bir qaba və ya kəsmə taxtasına qoyun.
6. Quşu bir yağ həlli ilə yağlayın. Rahatlıq üçün silikon bir fırça istifadə edə bilərsiniz.
7. Toyuğu bir neçə saat soyuducuya qoyun. Yaxşı duzlanmış olmalıdır.
8. Et marinad edildikdə sobanı 180 dərəcə qızdırın.
9. Quşu soyuducudan çıxarın. Güclü ipləri götürün və ayaqları bağlayın. Qanadları bədənə bağlayın. Bu, toyuğun daha görkəmli görünməsini təmin etmək üçündür.
10. Quşu qolunuza qoyun və kənarlarını bağlayın.
11. Ət suyunun kalıbın özünə keçməsinin qarşısını almaq üçün bir qaba folqa qoyun. Əks təqdirdə yanmağa başlayacaq və evdə xoşagəlməz bir qoxu olacaq.
12. Toyuğu folqa üzərinə qoyun.
13. Çörək qabını yaxşı qızdırılan bir sobaya qoyun. Quş ətinin bişirmə müddəti təxminən 40-60 dəqiqədir. Bu toyuğun ölçüsündən və sobanın gücündən asılıdır.
14. Göstərilən vaxtdan sonra quşu çıxarın. Hazırlığını yoxlayın: çəngəl götürün və brisketi ən qalın yerdə - boyun və qanad arasında deşin. Şəffaf şirəsi sərbəst buraxılırsa, ət hazırdır.
15. İndi qolu ortada kəsin və toyuğu 10-15 dəqiqə qızardınca və ləzzətli bir qabığa sahib olana qədər sobaya göndərin.
16. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra quşu sobadan çıxarın. Fırındakı toyuq tamamilə hazırdır! Ən sevdiyiniz qarnir ilə isti xidmət edin.

Fırındakı folqa ilə toyuq

Bu resept sayəsində duz əlavə etmədən sobada toyuq bişirə bilərsiniz. Soya sousu duzlu olduğu üçün digər ədviyyatlar da duzludur.

Tərkibi:

• soya suyu - 3 osh qaşığı. qaşıq;
• reyhan - bıçağın ucunda;
• toyuq - 1 ədəd;
• şerbetçiotu - 1 çimdik;
• sarımsaq - 3 diş;
• ədviyyat "ət üçün" - 1 çay qaşığı;
• oregano - 1 çimdik

Hazırlanması:

1. Quşu yaxalayın və qurutun.
2. Sarımsağı soyun. Bıçaqla incə doğrayın və ya incə bir sürtgəcdən keçirin.
3. Kiçik bir qab götürün və soya sousunu içərisinə tökün. Sarımsaq, şerbetçiotu və digər ədviyyatlar əlavə edin. Nəticədə hazırlanan şoraba hərtərəfli qarışdırın.
4. Qarışıq ilə toyuq sürtün. Etin bərabər şəkildə marinad edilməsi üçün yalnız xarici hissəni deyil, daxili hissəni də yağlamaq lazımdır.
5. Toyuğu böyük bir qazana köçürün və örtün.
6. Quşu 3-5 saat marinatura göndərin, bir gecədə edə bilərsiniz.
7. Bir çörək qabını folqa ilə düzün.
8. Toyuğu folqa ilə sarın və qəlibə qoyun.
9. Çörək qabını ətlə birlikdə 190-200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
10. 40 dəqiqədən sonra quşu götürün və folqa kəsin və ya soyun, toyuğa qızıl bir rəng verin.
11. Quşu daha 10 dəqiqə sobaya qoyun. Sevdiyiniz sousla birlikdə dərhal masada bitmiş quşa xidmət edə bilərsiniz.

Toyuq tabaka

Tərkibi:

• cəfəri - bir neçə filial;
• sarımsaq - 2 diş;
• toyuq karkası - 1 ədəd;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

1. Sarımsağı soyun və mətbuatdan keçirin və ya incə bir sürtgəcdən keçirin.
2. Cəfəri bıçaqla çox incə doğrayın.
3. Kiçik bir qabda duz, cəfəri, yağ və sarımsağı qarışdırın. Toyuq turşusu hazırdır.
4. Quşu yaxalayın və qurutun.
5. İndi toyuğu brisket boyunca kəsin.
6. Əti bir kəsmə taxtasına köçürün və qida filmi ilə örtün. Bir çəkic götürün və toyuğu döyün. Döydükdən sonra tək bir təbəqə halına gəlməlidir.
7. Quşu ədviyyatlarla ədviyyə edin. 30-50 dəqiqə marinad edilməlidir. Məhz bu müddətdə soba 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün vaxt qazanacaq.
8. İndi bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə turşu quşunu qoyun (qanadları yuxarı). Onu əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərin.
9. Böyük bir bişmiş qab götürün və içinə 2 stəkan soyuq su tökün. Ət suyunu boşaltmaq üçün bir telin altına qoyun.
10. 40 dəqiqədən sonra tütün toyuğu hazır olmalıdır.

Bir banka suda toyuq necə bişirilir?

Bu üsul sayəsində quş əti bərabər bişiriləcək və dadı əla olacaqdır.

Tərkibi:

• ketçap - 2-3 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• toyuq (böyük) - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• toyuq üçün duz və ədviyyat - dadına görə;
• bitki yağı - 1-2 qaşıq qaşığı. qaşıq.

Hazırlanması:

1. Toyuğu durulayın, dəsmal ilə artıq nəmləri təmizləyin.
2. Sarımsağı mətbuatdan keçirin.
3. Kiçik bir qab götürün və içindəki ketçup, duz, yağ, sarımsaq və ədviyyatları birləşdirin.
4. Ədviyyatları toyuğun hər yerinə yaydırın. Bir neçə saat və ya bütün gecə daha yaxşı marinad etmək üçün göndərin. Quş nə qədər uzun marinad edilərsə, əti o qədər həssas olacaqdır.
5. Fırını 180 dərəcə çevirin.
6. Yarım litrlik bir qab götürün və içinə su tökün. Bu yarıdan çox olmalıdır.
7. İndi böyük bir çörək qabı hazırlayın və içinə 2 stəkan su tökün.
8. Çörək qabına bir qab su qoyun.
9. Toyuğu soyuducudan çıxarın. Qanadları karkasa bağlamaq üçün taxta diş çubuqlarından istifadə edin.
10. Quşu bankanın üzərinə sürüşdürün. Çıxmırsa, yanlardan bir az kəsin.
11. Çörək bişirmə zamanı düşməməsi üçün toyuğu bankaya möhkəm bağlayın.
12. Çörək qabını karkasla birlikdə əvvəlcədən qızdırılmış bir sobaya qoyun. Pişirmə müddəti təxminən 70-80 dəqiqədir.
13. Hazır quşu böyük bir boşqaba qoyun. Təzə tərəvəz salatı ilə süfrəyə verin.

Sobada tərəvəz ilə

Toyuq sobada kartofla bişirildiyi üçün yeməyin çox qidalı olduğu ortaya çıxdı. Bundan əlavə, ayrıca bir qarnir hazırlamaq lazım deyil. Bu seçim yalnız tətilinizi tamamlayacaqdır.

Tərkibi:

• toyuq - 1 ədəd;
• dəfnə yarpağı - 4 ədəd;
• kartof - 1,5 kq;
• limon - 1 kiçik;
• təmizlənmiş yağ - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• şirin bibər - 2 ədəd;
• sarımsaq - 5 diş;
• soğan - 3 ədəd;
• dadına görə duz, rozmarin və üyüdülmüş bibər;
• yerkökü - 1 ədəd.

Hazırlanması:

1. Quşu yaxalayın və qurutun.
2. Kiçik bir qabda yağ, duz və istiot qarışdırın. Toyuğu bu qarışıq ilə ovuşdurun.
3. Limonu 2 hissəyə bölüb içərisinə qoyun.
4. Bir soğanı soyun və 4 hissəyə kəsin.
5. Quşun içinə başqa bir soğan və 2 dəfnə yarpağı qoyun. Salamura göndərin.
6. Et marinad edildikdə, bişirməyə davam edə bilərsiniz. Fırını 180 dərəcə çevirin.
7. Yeməyi parlaq etmək üçün çox rəngli bir şirin bibər götürün. Məsələn, qırmızı və sarı.
8. Toxumları bibərdən çıxarın və böyük kublara kəsin.
9. Kartofu yaxalayın və soyun. Kartofları uzun çubuqlara kəsin.
10. Soğanı soyun, orta halqalara kəsin.
11. Yerkökü soyun və dilimlərə kəsin.
12. Sarımsağı bıçaqla incə doğrayın.
13. Bir xəmir qabını bitki yağı ilə yüngülcə çəkin.
14. Yerkökü, kartof, bolqar bibəri və soğanı qəlibə qatın. Hər şeyi sarımsaq ilə səpin.
15. Tərəvəzləri yağla yağlayın və rozmarinlə çiləyin.
16. Toyuğu kalıbın ortasına, tərəvəzlərin üstünə qoyun.
17. Quşun üstünə bir neçə rozmarin budağı qoyun.
18. Toyuğu sobaya 70-85 dəqiqə qoyun.
19. 20 dəqiqə sonra (bişirmə başlayandan) toyuğu sobadan çıxarın. Qurudulmaq üçün tökülmüş yağları üstünə səpin.
20. 30 dəqiqədən sonra bu addımları təkrarlayın və quşu yumşalana qədər bişməyə qoyun.
21. Tərəvəz ilə sobada olan toyuq hazırdır. Siz masaya xidmət edə bilərsiniz!

Izgara toyuq

Tərkibi:

• toyuq karkası - 1 ədəd;
• şerbetçiotu-süneli və köri - hər biri 1 çimdik;
• kefir - 0,1 l;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• xama - 0,1 kq;
• soya sousu - 0,05 l.

Hazırlanması:

1. Kefiri dərin bir qaba tökün.
2. Üzərinə xama və bir az soya sousu əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
3. Bir az ədviyyat və duz əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Toyuq turşusu hazırdır.
4. Quşu yaxalayın və qurutun.
5. Şorabı toyuqun üstünə sürtün və böyük bir qaba köçürün, üstünə qida filmi ilə örtün. Quşu soyuducuya göndərin, ən azı üç saat marinat edin.
6. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra sobanı 190 dərəcə açın.
7. Toyuğu çıxartın və bacakları şiş üzərində etibarlı şəkildə asması üçün bağlayın.
8. İndi tüpür və üstünə bir quş ək.
9. Fırın isti olduqda tüpürcəyin içinə qoyun. Yağ altına damlasın deyə altına bir çörəkçilik təbəqəsi qoymağı unutmayın. Toyuğun bişirilməsi təxminən 80-90 dəqiqə çəkəcək.
10. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra quş hazır olmalıdır. Təzə tərəvəzlərlə isti süfrəyə verin.

Fırında bişmiş fileto

Tərkibi:

• toyuq filesi - 2 ədəd;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• şampinonlar - 0,3 kq;
• sərt pendir - 0,1 kq;
• soğan - 1 ədəd;
• cəfəri - bəzək üçün bir neçə filial;
• dadına görə duz və kəkilli otlar.

Hazırlanması:

1. Fileleri yaxalayın və kağız dəsmallarla qurutun.
2. Hər filesi 2 hissəyə kəsin.
3. Toyuq parçasını qida filmi ilə örtün və ətin cırılmaması üçün yumşaq bir şəkildə döyün. Digər üç parça üçün də eyni şeyi edin.
4. Toyuq pirzolalarını duz və göyərti ilə səpin və zəngin bir ləzzət üçün əti bir az yuyun.
5. Fileleri ərzaq filmi ilə örtün və soyudun. Quşun təxminən 30-40 dəqiqə marinad etməsinə icazə verin.
6. Göbələkləri yaxşıca yuyun.
7. Göbələkdən gövdənin altını və qaranlıq ləkələri kəsin. Göbələklər bir neçə gündür yalan danışırsa, dərini onlardan tamamilə təmizləmək daha yaxşıdır.
8. Şampinonları incə dilimlərə kəsin.
9. Bir tavanı bitki yağı ilə yağlayın və yaxşı qızdırın.
10. Göbələkləri isti bir tavaya qoyun. Qapağını bağlayaraq orta istilikdə qızartın.
11. 5 dəqiqədən sonra göbələklər suyu başlayacaq. Duz edin və azca atəş əlavə edin. Göbələklər indi örtülmürsə, nəm daha sürətli buxarlanacaq.
12. Qabığını soğandan çıxarın. Yarım üzüklərə kəsin.
13. Göbələklərdən bütün su buxarlandıqda, onlara soğan əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. İstiliyi biraz azaldın və örtün.
14. Göbələkləri qızarana qədər qızardın.
15. Fırını 200 dərəcəyə çevirin.
16. Sərt pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin.
17. Döyülmüş filesi çıxarın və kəsmə taxtasına qoyun.
18. Çörəyin ortasına bir ovuc qızardılmış göbələk qoyun. Üstlərinə pendir ilə səpin.
19. İndi toyuq filetosunu kisələrə düzəldin. Bunu etmək üçün pirzolanın kənarlarını toplayın və diş çubuqları ilə sabitləyin. Taxtadan hazırlanmalıdırlar, çünki plastik olanlar əriyə bilər.
20. Folqa bir çörəkçilik təbəqəsinə sürün və üzərinə fileto qoyun.
21. Kalıbı 20 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndərin.
22. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra filetoları sobadan çıxarın. Diş çubuqlarını əldə edə bilərsiniz, çünki ət onsuz da şəklini qoruyacaqdır.
23. Sevdiyiniz yan yeməklə filetolara xidmət edin. Xidmət edərkən otlarla bəzəyin. Nuş olsun!

İndi bir çox maraqlı reseptlərdən istifadə edərək sobada mütləq toyuq bişirə bilərsiniz. Sevdiklərinizi sevindirin, yan yeməklərlə sınaqdan çəkinməyin. Sevgi ilə bişirin!

Fırında bişmiş toyuq ən dadlı və eyni zamanda ən asan yeməklərdən biridir. Diyetoloqların sobada bişmiş toyuğa qarşı heç bir şeyləri yoxdur, çünki toyuq əti çoxdan asanlıqla həzm olunan heyvan zülallarını və digər faydalı maddələri ehtiva edən bir pəhriz məhsulu kimi tanınmışdır. Və nəhayət, qiymətə görə toyuq əti demək olar ki, hər kəs üçün mövcuddur və ondan hazırlanan yeməklər həm gündəlik, həm də bayram süfrələrinə uyğundur.

Fırında bişmiş toyuq reseptlərinin bu qədər populyar olmasının səbəbi budur.

Fırındakı toyuq - yeməklər hazırlamaq

Əvvəllər sobada toyuq bişirmək üçün müəyyən bir kulinariya təcrübəsi və çevikliyi olmalı idi. Müasir ev xanımlarının xidmətində - çörək bişirmək üçün müxtəlif vasitələrin bütöv bir arsenalı. Bu gün, ət və ya tərəvəzlərin yağsız bişirilə biləcəyi bu məqsədlər üçün ən çox çörək bişirmə qabları, plastik film, perqament və alüminium folqa ilə hazırlanmış bişirmə qolları istifadə olunur.

Bu sobaların hamısını istənilən supermarketdən almaq olar. Çörək kolu, bişirmə zamanı uclarına istiyə davamlı klipslərlə bərkidilmiş bir polietilen və ya neylon parçasına bənzəyir. İstifadəsi zamanı toyuq içəridə əmələ gələn isti hava ilə buxarlanır və şirəli olur. Kol həm tanış sobalarımızda, həm də mikrodalğalı sobalarda istifadə edilə bilər. Bişirmək üçün əti folqa ilə də bükə bilərsiniz və ya sobanın bişirmə vərdəsini də bununla örtə bilərsiniz.

Toyuq üçün dəmir dəmir və ya keramika çörək qabı götürmək daha yaxşıdır, belə ki tədricən isinir və istilik qablara bərabər paylanır.

Bir qayda olaraq, toyuq bütöv və ya böyük hissələrdə kolda bişirilir; orta toyuq hissələri (ayaqları və qanadları) folqa bişirilir; kiçik toyuq parçaları şirəli olması üçün ən yaxşı bir qəlibdə və ya qazanda bişirilir.

Bəzi insanlar toyuğu bişirmə qabının üstündə bişirməyi sevirlər, ancaq o zaman yalnız çirklənməyəcək, eyni zamanda sobanın içi də mətbəxi təmizləməyə evdar qadını əlavə edəcəkdir.

Yeməyin hazırlanması

Fırında bişirmək üçün həm bütün toyuqdan, həm də onun ayrı hissələrindən - döşdən, ayaqlardan və s. Toyuğu bişmədən əvvəl duz və istiot, yalnız xaricdən deyil, həm də içəridən. İndi bir çox ət şöbələrində bişirmək üçün hazırlanmış toyuqları satırlar, bu seçimdən istifadə edə bilərsiniz.

Fırında Bütün Toyuq - Tarif 1

1 tam orta toyuq;
3 osh qaşığı. l. hər hansı bir mayonez;
1 osh qaşığı. l. xardal;
3-4 diş sarımsaq;
dadına görə duz və üyüdülmüş bibər.

1. Hazırlanmış toyuq ətini götürün, duzlayın, istiot və içərisindən və xaricindən sarımsaqla sürtün.

2. Mayonez və xardaldan şoraba hazırlayın, duz əlavə edin.

3. Toyuğu içərisi də daxil olmaqla hər tərəfdən şoraba ilə sürtün və soyuducuda bir saat saxlayın.

4. Sonra toyuğu soyuducudan çıxardıqdan sonra folqa ilə örtün və yağla yağlanmalı bir bişirmə qabına qoyun.

5. Fırını 180 dərəcə qızdırın, toyuğumuzu 40 dəqiqə bişirin. Bununla birlikdə, böyük bir karkas bir az daha bişirilməlidir.

6. Toyuğu sobadan çıxardıqda folqanı diqqətlə götürün və təxminən 10 dəqiqə bişirin, qızıl qəhvəyi bir qabıq alın.

Kartoflu sobada toyuq - resept 2

1 orta toyuq;
7 kartof;
1 osh qaşığı. l. xardal;
ədviyyat "köri" və ya "adjika", sübut olunmuş otlar, dadına görə duz;
hər hansı bir rast. kərə yağı.

1. Hazırlanmış toyuğu içəridən xardal ilə sürtün, sonra duz, quru ədviyyatlar, istiot ilə sürtün və bir müddət dəmləmək üçün buraxın.

2. Bu zaman soyulmuş kartofları zolaqlar şəklində kəsin və azca duzlanmış şəkildə qarışdırın. Fırını istilənmək üçün açırıq.

3. Dərin bir bişirmə qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın və toyuq döşünü yuxarı tərəfə qoyun.

4. Toyuğun ətrafına bərabər hazırlanmış kartofları səpin, üstünə quru otlar səpin.

7. Çörək bişirmə qabını əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun, təxminən 20 dəqiqə saxlayın və sonra kartofu çıxarın və bərabər qızartmaq üçün qarışdırın.

8. Çörək qabını sobaya qaytarın və toyuq qabıqlı olana qədər bişirin (təxminən 20 dəqiqə daha çox). Sonra sobadan çıxarırıq və bitmiş toyuq ətini ətrafa kartof yayaraq bir yeməyə ötürürük.

Sobada folqa içərisindəki toyuq - Tarif 3

500 qr. toyuq əti;
1 çay qaşığı Səhra;
1 osh qaşığı. l. nişasta;
2 diş sarımsaq;
2 yerkökü;
4 osh qaşığı. l. soya sousu;
50 qr. təzə göbələk;
3 osh qaşığı. l. gül kələminin çiçəkləri;
3 osh qaşığı. l. brokoli;
duz, dadmaq üçün qara bibər;
hər kəs böyüyür. kərə yağı

1. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin, sarımsağı və göbələkləri incə doğrayın.

2. Toyuq parçalarını nişastaya bükün, tərəvəz və şəkərlə qarışdırın, soyuducuda bir saat marinat üçün buraxın.

3. Folqa çörək qabına yaydıqdan sonra üzərinə duzlu tərəvəzləri qoyun, ətini üstünə qoyun, suyun sızmaması üçün hər şeyi sarın.

4. Çörək qabını əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun və təxminən yarım saat bişirin.

Kolda sobada toyuq - Tarif 4

1 toyuq karkası;
3 osh qaşığı. l. mayonez və ya xama;
duz, qara bibər;
hər hansı bir rast. kərə yağı.

1. Hazırlanmış toyuğu içəridən və duzdan bibərlə bişirin, mayonezlə yağlayın.

2. Toyuğu qolun içinə qoyun və bir xörəyin üzərinə qoyub təxminən 40 dəqiqə bişirin.

3. Çörək bişirildikdən sonra toyuğu qızartmaq üçün qolu qırın. İstəyirsinizsə, çörək bişirməzdən əvvəl, yan yemək üçün tərəvəzlər toyuq ilə qoluna yerləşdirilə bilər: kartof, yerkökü, gül kələmi və s.

Tərəvəz ilə sobada toyuq - resept 5

1 toyuq karkası;
1 soğan;
2 qırmızı soğan;
5-7 kartof;
6 ədəd. dəfnə yarpağı;
yarım limon;
2 şirin bibər (qırmızı və yaşıl);
1 baş sarımsaq;
ayrıca dadmaq:
duz, quru rozmarin, rozmarin göyərti, üyüdülmüş qara bibər;
hər hansı bir rast. kərə yağı

1. Hazırlanmış toyuq karkasını qarın boyunca kəsin, orada dörddə bir doğranmış soğan, 2 dəfnə yarpağı və yarım limon qoyun. Sonra toyuğu bitki yağı ilə yağlayırıq (təqribən 1 xörək qaşığı L. miqdarında), xaricdən və içəridən duz və istiotla ovuşdururuq.

2. Çörək qabını yağla yağlayın, üzərinə toyuq qoyun, üzərinə iki dəfnə yarpağı ilə bir neçə rozmarin budağı səpirik.

3. Sonra tərəvəzləri hazırlayırıq: toxumları təmizlədikdən sonra bolqar bibərini bir neçə yerə yuyun və kəsin; kartofu təmizləyin, yuyun və böyük dilimlərə kəsin; qırmızı soğanı təmiz və qaba doğrayın; sarımsağı soyun, 4 hissəyə kəsin.

4. Tərəvəzləri toyuğa, duza qoyun, bitki yağı ilə səpin, qalan dəfnə yarpaqlarını qoyun və hər şeyə quru rozmarin səpin.

5. 180 dərəcə qədər qızdırılmalı olan sobaya toyuq və tərəvəz ilə yeməyi qoyun, yeməyi bişənə qədər qızıl qəhvəyi qabıqla örtülənə qədər yeməyi təxminən bir saat yarım bişirin. Tərəvəz ilə xidmət edin.

Çörək bişirmək üçün dondurma yox, buxarlanmış və ya soyudulmuş karkas götürmək daha yaxşıdır ki, hazır ət ətirli və şirəli olsun.

Kağız bir dəsmal ilə yuduqdan sonra toyuğun qurudulması üçün tövsiyələri laqeyd yanaşmayın, çünki yalnız o zaman xırtıldayan çıxacaq.

Folqa ilə toyuq bişirirsinizsə, ət suyunun sızmasının və yeməyin qurumasının qarşısını almaq üçün bu vəziyyətdə sıxlığın çox vacib olduğunu unutmayın. Bəzi insanlar qırılmaması üçün daha qalın folqa istifadə edilməli olduğunu düşünürlər.

Toyuğu qolda bişirdikdə, diş çubuğu ilə üstündə bir neçə deşmə etməlisiniz, bu, qoldan artıq buxar çıxmasına kömək edir və şişkinlik və zədələnmənin qarşısını alır. Toyuğu çörək bişirmək üçün qoymazdan əvvəl sobanı 180-200 dərəcəyə qədər qızdırmaq daha yaxşıdır, sonra bişirmə vaxtına qədər getmək daha asan olacaq. Belə bir şəraitdə bir kiloqram toyuq üçün təxminən 40 dəqiqə olacaq.

Toyuğun hazır olduğundan əmin olmaq üçün onu döş bölgəsindəki diş çubuğu ilə deşə bilərsiniz. Qan qarışığı olmayan şəffaf və saf bir suyu sərbəst buraxıldıqda, toyuğun hazır olduğunu düşünə bilərik. Qurudulmaması üçün ətin sobadan vaxtında çıxarılması eyni dərəcədə vacibdir.

Bişmiş toyuq ətini qarnir və ya salat ilə əsas yemək kimi isti xidmət edin. Təsəvvürünüzdən asılı olaraq, əsl bayram yeməyi ola bilər və istənilən masanı bəzəyir. Nuş olsun!

Toyuq ilə daha çox resept

Addım-addım video reseptində sobada toyuq necə qovurulur

Addım-addım bişirmə prosesini tam başa düşməyiniz üçün bir video da hazırladıq.

Qızardılmış toyuq ən populyar və layiqincə sevilən yeməklərimizdən biridir.

Toyuqları ləzzətlə qovurmaq üçün bir neçə sirri bilmək kifayətdir, ancaq düzgün bişirmək üçün, sağlam bir pəhriz qanunlarına görə bir az bacarıq lazımdır.

Fırında, tavada, yavaş bir ocaqda, kartof ilə toyuq qızartmaq olar. Bütün bir toyuğu qızartmaq və ya filesi, parça, bud, qanad qızartmaq olar. Və həqiqi bir qabıq və minimum kalori və xolesterol ilə işləyəcək şəkildə dadlı bir şəkildə edilməlidir. Buna necə nail olmaq olar?

* Təklif olunan ızgara toyuq reseptinə toyuq sousu və şoraba hazırlanması da daxildir.

Fırında bir toyuq qabığı ilə necə qovurulur

Nə lazımdır:1 toyuq, kərə yağı, soğan, kərəviz, yerkökü, duz və istiot. Kulinariya ipləri, bişirmə qabı, soba toru, folqa, kağız dəsmallar.

Fırında qızardılmış toyuq üçün tələb olunan yemək müddəti 1 ½ saata qədərdir (ölçüsünə görə), bişirmə temperaturu 210 dərəcə Selsidir.

Pişirmə proseduru:

1 Bazardan bütöv toyuq almışsınızsa, əvvəlcə boynunuzu və dərinizi (ürək, mədə, qaraciyər) götürməyə başlayın. Sonra içəridən və xaricdən yaxşıca yuyun və kağız dəsmallarla qurutun.

2 Toyuğun xaricini və içini kərə yağı ilə fırçalayın, sonra içərisindən və xaricindən duz və təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin.

3 Sağlamlığınız üçün! Yemək ipini hazırlayın. Fırında toyuğun düzgün qovrulmasının əsas sirri ipdən istifadə olunur. Bunu etmək lazım deyildi, ancaq bərabər bişməsinə imkan verən və daxili yağın daha az pis xolesterol olduğu sağlam bir "öz suyuna" çevrilməsinə imkan verən quşun bağlanmasıdır. .

4 Soğanın təxminən yarısını, bir kereviz sapını və bir yerkökünü qaba doğrayın. Fırına bir qızartma qab (və ya sadəcə bir barmaqlıq) qoyun. Doğranmış tərəvəzləri soba rəfinə qoyun və toyuq döşünü yuxarı tərəfə qoyun.

5 Toyuğu 1 saatdan bir saata 15 dəqiqə (ölçüsünə görə) və ya toyuq buduna qoyulmuş bir termometr 75 ° C-yə qədər qovurun. quş ətinin suyunun tükənməsini istəyirik).

6 Fırın qabını və toru sobadan çıxarın və qızardılmış toyuğu təmiz bir kəsmə taxtasına köçürün. Folqa ilə örtün və 10 dəqiqə oturun.

7 Artıq yağları kağız dəsmallarla təmizləyin. Kabuğun çox gözəl və qəhvəyi olduğunu görəcəksiniz. Sadəcə bıçaqla kəsərək imtina edə bilərsiniz.

8 Quşu təzə göyərti və ya quru aromatik otlarla doldura bilərsiniz. Kəklikotu, rozmarin və marjoram yaxşı seçimdir, lakin cəfəri və reyhan belə toyuqa bənzərsiz bir ləzzət verəcəkdir.

9 Bir neçə limon və ya portağal diliminə kəsin, şüyüd ilə qarışdırın və toyuq ətini doldurun (və ya üzərinə qızartın). Ancaq unutmayın ki, onlarla nə etməkdən asılı olmayaraq, onları yeməyə ehtiyac yoxdur, yalnız ləzzət əlavə etmək üçün faydalıdır.

10 Toyuğu çox şirəli etmək üçün sobaya qoymazdan əvvəl dərinin altına bir az yağ qoyun.

11 Bitki qarışığına bir neçə soyulmuş sarımsaq dişini əlavə edə bilərsiniz (yerkökü-kərəviz-soğan).

12 Toyuğunuzu nəmləndirməkdən narahat olmayın. Bəzi evdar qadınlar toyuğu zaman zaman su ilə səpməli olduqlarından əmindir və bunun üçün vaxtaşırı sobanı açırlar. Əksinə, bu şəkildə əks effekt əldə edəcəksiniz - toyuğu qurutmaq. Qızartmağınızı tək buraxın.

13 Başqa bir fikir, ləzzətli qızardılmış dilimlər - toyuq çörəyi yaratmaq üçün quş ətindən yağ damlatmaq üçün alt rəfə çörək dilimləri qoymaqdır.

14 Sağlamlıq üçün! Pəhrizdə qızardılmış toyuq hazırlamaq istəyirsinizsə, sobaya qoymadan əvvəl ən azı bir saat marinad edin. Marinadlar, qızartma zamanı qaçılmaz olan kanserogenləri minimuma endirəcəkdir.

Xardal ilə sobada qızardılmış toyuq

Xardal qabığı altında qızardılmış toyuq üçün orijinal ləzzətli resept Yeni il masası üçün qələbə qazanan bir seçimdir. Müstəqil bir yemək kimi və ya hər hansı bir çörək yeməyi ilə birlikdə təqdim edilə bilər.

Tərkibi:

• təxminən 1,5 kq ağırlığında toyuq karkası
• xardal - 3 qaşıq qaşığı. l.
• yağ tərkibi% 67 olan mayonez - 2 qaşıq qaşığı. l.
• kimyon - 0,5 çay qaşığı.
• bitki yağı
• üyüdülmüş qara bibər, duz

Pişirmə üsulu:

Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın, toyuq cəmdəkini yuyun və qurutun. Dərin bir qabda xardal, mayonez, qara bibər və kimyonu qarışdırın. Toyuğu duzla sürtün, içini və çölünü xardal qarışığı ilə örtün. Çörək qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın, üzərinə toyuq qoyun. Üzərinə bir az bitki yağı səpin.

Toyuğu təxminən 2 saat sobada qızardana qədər bişirin.

Sadə qızardılmış toyuq şorabı

Bu, sirkəsiz turşudur. Duz, şəkər və bir neçə sadə ədviyyata ehtiyacınız olacaq. Və toyuğunuz üçün bir qazan.

Kiçik bir toyuq üçün 1,5 - 1,8 kq, 1 litr soyuq su kifayətdir, 3-4 qaşıq. l. duz və yarım stəkan şəkər. Çözüncəyə qədər qarışdırın, sonra bir xörək qaşığı bibər (bütöv) və bir xörək qaşığı qara bibər qarğıdalı əlavə edin.

Mayeni bir qaynadək qızdırın, oddan götürün və tamamilə soyudun. Duzlu su soyuduqda, mayeni tamamilə soyutmaq üçün duzluğa dörd stəkan buz küpü əlavə edin.

Et artıq əlavə edilə bilər. Quşu hər zaman şoraba altında saxlamaq üçün dibinə basmaq üçün ağır bir şey istifadə etməyiniz lazım ola bilər. Qazanı örtün və soyuducuda 8-24 saat saxlayın.

Toyuğu qızartmadan əvvəl duzlu suyun altından yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun. Duzlu suyu istifadə etməyin.

Budur, çeşiddə marinadlar üçün daha çox resept var:

Qızardılmış toyuğu daha da dadlı etmək üçün, toyuq sousunu artıq bişdikdə üzərinə tökə bilərsiniz.

Toyuq sousunun hazırlanması + bir neçə imza resepti haqqında daha çox oxuyun.

Başqa bir toyuq sousu resepti

Orta istilikdə dərin bir tavada bişirin. Toyuqdan qalan yağları qurudun, üzərinə iki stəkan toyuq əti əlavə edin və təxminən üçdə biri azalana qədər qaynadın. Sosu qalınlaşdırmaq üçün 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastasını 2 xörək qaşığı ilə həll edin. l. soyuq su (yalnız sözdə çamur hazırlamısınız) və tavaya göndərin. Qarışığı bir qaynadək gətirin, odunu azaltın və qalınlaşana qədər bir dəqiqə bişirin. Sonra tülbent, duz və istiotdan süzün. Sos hazırdır.

Toyuq və kartof necə qızardılır

Fırında etmək ləzzətlidir. Prinsip birdir, reseptlər çoxdur, əla Yunan.

Kartof ilə qızardılmış toyuq bişirmək: Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Toyuğu parçalara ayırın (çubuq çubuqlarını qovurursunuzsa) və dadına görə duz və istiot sürtün. Onları bir qaba qoyun. Ətrafa qaba doğranmış kartof qoyun. Limon suyu və zeytun yağı ilə hər şeyin üzərinə tökün, ancaq biraz (yalnız bişmiş təbəqəni yağlamaq üçün), çünki yağınız kifayət edəcəkdir. Quru oregano, reyhan və sarımsaq ilə səpin. Toyuq və kartofu sobada 1,2 saat qovurun: hər tərəfdən 40 dəqiqə. Kartof da çevrilməlidir.

Bir tavada toyuq necə qızardılır

Bir tavada toyuq qızartma vaxtı sobada olduğundan daha qısadır. Əvvəlcədən marinad edilə bilər. Ümumiyyətlə, prinsiplər sobada qovurma ilə eynidır. Xüsusiyyət budur:

• Etmə! tavanın qapağını bağlayın

Bir tavada bişirmək idealdır - iştahaaçan qabıqda olan toyuq parçaları (parçalar müxtəlif qarışıqlarda tökülür).

Ancaq eyni zamanda, bir tavada çox dadlı qızardılmış toyuq ətinin belə heç vaxt sobada bişmiş qədər sulu və xırtıldayan olmayacağını unutmamalıyıq.

Budur başqa bir şey - tamlıq naminə.

Qızardılmış toyuğun qurumasının qarşısını almaq üçün

Təcrübəli evdar qadınlar toyuq parçalarını yumurta və süd qarışığına batırmağı, sonra da çörək qırıntılarına bükməyi məsləhət görürlər. Başqa bir yol sobada bir qol və ya folqa ilə bişirməkdir, atəş güclüdür (ancaq soba qapısını açmağa ehtiyac yoxdur). Sonra toyuq getmə yeri olmayacaq öz suyu ilə nəmləndiriləcəkdir. Razılaşın, ikincisi, xüsusən də bütün toyuğu qovurursanız, doğrudur. Digər tövsiyələr üçün toyuq ətini necə dadlı qızartmaq barədə yuxarıdakı sirlər və tövsiyələrə baxın.

Bu reseptlərə görə asanlıqla çox dadlı toyuq bişirə bilərsiniz və bütün ədviyyatların düzgün seçildiyi və yeməklərin bütün texnoloji incəliklərinə riayət olunduğu üçün. Yemək o qədər aromatik olur ki, sobaya qoyulduqdan 30 dəqiqə sonra da onu çıxarmaq və acgözlüklə yemək istəyirsən, çünki qoxu həqiqətən dəri deşir.

Belə bir toyuq ümumiyyətlə utanmır və əksinə, qürurla bayram masasına qoya bilərsiniz, çünki çox cəlbedici görünür. Aroma haqqında təkrar etməyəcəyəm, əlbətdə ki, bu, inanılmazdır. Müvəffəqiyyət üçün lazım olan hər şey: 1) təzə toyuq, 2) mükəmməl seçilmiş ədviyyatlar və əlbəttə ki, düzgün çörəkçilik texnologiyası.

Beləliklə, sobada dadlı toyuq bişirmək üçün bütün reseptləri nəzərdən keçirək, burada hər şeyi ətraflı izah edəcəyəm və hər şey aydın və başa düşülən olması üçün şəkilli fotoşəkillər şəklində göstərəcəyəm. Yaxşı, hər şeyə əlavə olaraq, bu məhsulu sevirsinizsə, bu halda sizin üçün.

Tərkibi:

• Bütün toyuq - 1 ədəd
• kartof - 5-7 ədəd
• soğan - 2 ədəd
• sarımsaq - 2 diş
• xama - 1 osh qaşıq. l
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l
• dadına görə duz və qırmızı bibər.

Pişirmə üsulu:

Bu yeməyi hazırlamaq üçün etməyimiz lazım olan ilk şey sousu hazırlamaqdır. Hər hansı bir yağ tərkibli bir xörək qaşığı xama bir qaba qoyun, dadına görə duz və üyüdülmüş qırmızı bibər əlavə edin və orada iki diş sarımsaq sıxın, sonra qarışığı hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın.

İndi hazırlanmış çörək qabına folqa qoyun, yağ ilə yağlayın, qalın zolaqlara kəsilmiş kartof qoyun və bir az duz əlavə edin.

Sonra halqalara kəsilmiş soğanı əlavə edin və üzərinə sousla yağlanmış toyuğu qoyun.

50-60 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılan sobaya göndəririk. Toyuğun bərabər bişməsi üçün yarım saatdan sonra bişirilməyə başladıqdan sonra çıxarın, çevirin və yumşalana qədər yenidən sobaya qoyun.

Yemək hazırdır, bişirin və sağlamlığınıza yeyin!

Folqa içərisində dadlı bütün toyuq üçün resept

Tərkibi:

• Toyuq - 1 ədəd
• soğan - 1 ədəd
• mayonez - 2 osh qaşığı. l
• dadına görə duz və istiot.

Pişirmə üsulu:

Hər şeydən əvvəl toyuğu soyuq suda hərtərəfli yaxalayırıq. Bir az qurusun və yalnız sonra həm xaricində, həm də içərisində duz və istiot səpin və əlbəttə ki, bu ədviyyatları əlimizlə toyuq ətinə sürtün.

İndi soğanı incə yarım halqalar şəklində təmizləyirik və kəsirik, əllərimizlə bir az yoğururuq, karkas ilə bir qaba qoyuruq, orada mayonez əlavə edib yumşaqca qarışdırırıq.

Toyuğun daha yaxşı marinasiya etməsi və çıxışda daha yaxşı çıxması üçün soğanın çox hissəsini mayonez ilə karkasın içinə qoymaq lazımdır.

Sonra folqa hazırladığınız çörək qabına, tercihen bir neçə təbəqəyə düzün, üzərinə toyuq qoyun, qalan şoraba tökün və bu folqa ilə sıx bir şəkildə sarın. Sonra iki saat marinad etmək üçün buraxın.

Vaxt keçdikdən sonra, bişmiş təbəqəni içindəkilərlə bir saat əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyuruq, amma bişmədən 20-30 dəqiqə əvvəl folqa toyuqdan çıxarıb yenidən sobaya göndərməlisiniz. Bu vəziyyətdə çəhrayi və daha iştahaaçan olacaq. Bitmiş yeməyi sevdiyiniz yan yeməklə verin.

Duzda bişmiş şirəli toyuq

Tərkibi:

• Bütün toyuq - 1,2 kq
• daş duzu - 1 kq.

Pişirmə üsulu:

Bu resept, ehtimal ki, burada sadaladığım ən sadədir. Toyuğu hərtərəfli yaxalamağımız, salfetlə qurutmamız lazımdır. Çörək qabına təxminən bir santimetr qalınlığında bir qat duz qoyun və üzərinə quru bir karkas qoyun.

Sonra kalıbı 200 dərəcə qızdırılan sobada 50-60 dəqiqə bişənə qədər yerləşdiririk. Hər kəsin sobasının işinə ayrı-ayrılıqda diqqət yetirmələrini tövsiyə edirəm, çünki yeməkdən əvvəl vaxt təklif ediləndən az və ya çox vaxt ala bilər.

Yemək bişdikdən sonra ləzzətli toyuğu bir yeməyin üstünə keçiririk və ailələrimizə və dostlarımıza müalicə edirik.

Kolunda kartof olan bütün bişmiş toyuq

Tərkibi:

• Toyuq - 1 ədəd
• soğan - 1 ədəd
• sarımsaq - 2 diş
• yerkökü - 1 ədəd
• kartof - 1 kq

Pişirmə üsulu:

Toyuğu yaxşı yuyun və quruyana qədər buraxın. Bu vaxt tərəvəzə baxacağıq. Onları minalayın və təmizləyin. Kartofu orta hissələrə, soğanı yarım halqalara, yerkökü incə zolaqlara kəsin və sarımsağı incə doğrayın. Dadmaq üçün bibər və duz əlavə edin. Sonra hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Toyuğu tərəvəzlərlə bişirmə qoluna qoyduq, sonra möhürlədik, içərisindən buxar çıxacaq qədər kiçik deşiklər düzəldib 180 dərəcə qızdırılmış sobada bir saat bişməyə göndərdik.

Yemək bişdikdən sonra torbadan çıxarın və masaya verin.

Düyü ilə doldurulmuş və sobada bişmiş toyuq

Tərkibi:

• Toyuq - 2,5 kq
• düyü - 3 stəkan
• hisə verilmiş kolbasa - 3 ədəd
• quru göbələk - 1 stəkan
• sarımsaq - 5 diş
• yaşıl soğan - 3 lələk
• istiridye sousu - 5 qaşıq qaşığı l
• soya sousu - 4 xörək qaşığı l
• təzə doğranmış zəncəfil -1,5 qaşıq qaşığı. l
• bitki yağı - 4 osh qaşığı. l
• dadına görə duz və qara bibər.

Pişirmə üsulu:

Toyuğu quruyub yuyub ovuruq. Sonra sarımsağın yarısını və bütün zəncəfili incə doğrayın. Onları bir qaba qoyun və istiridyə və soya sousu ilə doldurun, dadına görə bibər və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və burda sousumuz hazırdır. İndi bütün toyuq ətini həm xaricində, həm də içərisində meydana çıxan sousla ovuşdururuq və soyuducuda bir gecədə marinad etmək üçün buraxırıq. Yeri gəlmişkən, suyun taxılın üstündən bir neçə santimetr yuxarı çıxması üçün düyü bir gecədə islatmaq daha yaxşıdır.

Ertəsi gün qurudulmuş göbələkləri isti suda saxlayın və təxminən bir saat buraxın. Bundan sonra tavanı atəşə qoyun, içinə yağ tökün və isinən zaman göbələklərdən suyu boşaltın, doğrayın, qalan sarımsağı doğrayın və kolbasaları yuvarlaqlaşdırın. Orta istilikdə bir az qızardın, əvvəlcə kolbasaları sarımsaqla əlavə edin, sonra göbələkləri əlavə edin, bir-iki dəqiqə qızardın və düyüləri təbii olaraq su olmadan sürüşdürün. Davamlı qarışdırın, qızılı rəngə qədər bişirin. Sonra iki xörək qaşığı su tökün, bir qapaq ilə örtün və bu şəkildə düyünün bir az yumşalmasına icazə verin. Qapağını götürün və orada xırda doğranmış yaşıl soğanları qoyun, bir neçə dəqiqə bişirin və tavanı istidən çıxarın. Bibər tökün və bir az soya və istiridye sousu tökün.

İndi toyuğu bu dolumla doldururuq və çuxuru diş çubuqları ilə bağlayırıq. Karkası bir qaba qoyuruq və təxminən 90 ilə 120 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış bir sobaya göndəririk və eyni zamanda qəlibin altındakı yaranan suyu üzərinə tökürük.

Yemək hazırdır, sağlamlığınıza yeyin!

Fırında bir şüşə üzərində bişmiş bütün toyuq (video)

Nuş olsun!!!

Bugünkü kulinariya mövzusu toyuq bişirməkdir. Toyuq əti hər hansı formada dadlı deyil, digər ət növləri ilə müqayisədə ucuzdur. Həm də pəhriz deyilir. Hətta bir çox insan kabab bişirərkən toyuq ətindən istifadə etməyi üstün tutur. Və yaxşı səbəbdən. Qızartma çox daha sürətli olur və ət daha yaxşı çıxır. Ancaq bu, zövq məsələsidir.

Burada sobada qabıqlı dadlı toyuq bişirmək barədə danışacağıq.

Bu yemək olmadan heç bir bayram, heç bir bayram tamamlanmır. Toyuq bir sözlə, bütöv və ya ayrı-ayrı hissələrdə bişirilə bilər.

Fırındakı toyuq çıxmağa başlayanda evin ətrafında hansı aroma eşidilir. Ətirli bir qızıl qabıq görünür, bu da yeməyimizi almağın vaxtının gəldiyini göstərir.

Toyuq sadəcə öz suyunda və kartof və ətlə bişirilə bilər. Fərqli maddələrlə də təcrübə edə bilərsiniz. Bu yazıda bu quş ətini bişirmək üçün müxtəlif variantları nəzərdən keçirəcəyik.

Bu toyuq bal ilə bişirmək üçün maraqlı bir reseptdir. Düzü, özüm bu quş ətini balda bişirə biləcəyinizi düşünmürdüm. Bu ümumiyyətlə mayonez ilə edilir. Yaxşı, bu seçimi də sınaya bilərsiniz.

Tələb olunan maddələr:

• Toyuq - 1 ədəd.
• Bal (tercihen maye) - 50 q
• Xardal - 20 q
• Günəbaxan yağı - 40 q
• Duz, üyüdülmüş qara bibər - dadına görə

Toyuq karkasını hazırlayırıq: yuyun, kağız dəsmal və ya salfetlə qurutun. Sonra bibərlə ovuşdurun və bal-xardal qarışığı ilə yağlayın.

İndi toyuğu qızartmaq üçün hazırlanmış yeməyə qoyun və üzərinə limon əlavə edin.

Hər şey hazırdır və 180 dərəcə qızdırılmış sobada bişirmək üçün ət göndərə bilərsiniz. Karkasın ölçüsünə görə təxminən bir saat bişiririk. Bundan sonra iştahaaçan yeməyimizi çıxarıb masaya təqdim edirik.

Kərə yağı ilə sobada bütün toyuq

Kərə yağı ilə toyuq xüsusilə süd qoxusu ilə həssas olur.

Bu reseptə uyğun bir yemək hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri götürün:

• Toyuq - 1 ədəd.
• Kərə yağı - 60 q
• Dadmaq üçün duz
• Torpaq qara bibər - dadına görə

Bütün maddələri hazırlayırıq. Toyuq cəsədini əvvəlcədən yuyuruq, quruturuq. Bundan sonra yumşaldılmış yağla bolca yağlayın. Sonra duz və istiot ilə ovuşdurun.

Fırını 180 dərəcə qızdırın və içərisindəki toyuq bişirmə qabına və ya tavaya qoyun. Zamanla təxminən bir saat bişirilir. Prosesin sonunda qızıl bir qabığın görünməsi lazımdır, təbii olaraq ətirli bir qoxu. Karkası çəngəllə deşərək və hansı suyu çıxdığını yoxlayaraq hazırlığı da yoxlaya bilərsiniz. Hər şey hazır olduqda sobadan toyuq çıxarırıq.

Bir neçə dəqiqə oturub sonra xidmət edə bilərsiniz.

Nuş olsun!

Fırındakı qabıqlı toyuq üçün video resept:

Burada sobada dadlı toyuq bişirmək üçün resepti uzun müddət təsvir etməyəcəyik, sadəcə bu reseptin qısa bir videosunu nümayiş etdirəcəyik. Qısa və anlaşıqlı şəkildə toyuq qızartma prosesi haqqında danışır.

Nuş olsun!

Kartoflu sobada xırtıldayan toyuq

Bu reseptdə toyuq və kartof bişirəcəyik, amma bütöv deyil, yalnız toyuq ayaqları.

Beləliklə, bizə ehtiyacımız var:

• Toyuq (ayaqları) - 4-6 ədəd
• Kartof - 1 kq
• Bitki yağı - 2-4 osh qaşığı. l.
• Xardal - 1 çay qaşığı
• Limon - 1 ədəd.
• Duz, istiot, ədviyyat - dadına görə,
• Şəkər - 1 çay qaşığı
• Sarımsaq - 2 diş

Satın alınan ayaqları hazırlamağa başlayırıq, yuyub bişirmə qabına qoyuruq.

Toyuq ayaqları üçün şoraba hazırlamaq. Bitki yağı xardal, limon suyu və şəkərlə qarışdırın. Bütün ədviyyatları dadmaq və duzlamaq üçün orada tökün. Sarımsağı orada sıxın. Bu qarışığı qarışdırın və toyuğun üzərinə tökün və kartofun üstünə bir az qoyun.

İndi kartofları soyuruq, kəsirik və ətin ətrafına yerləşdiririk. Kartofun üzərinə şoraba tökün. Bir neçə xörək qaşığı kərə yağı qoya bilərsiniz. Ayaqları ilə qarışdırın.

İndi sobanı 180 dərəcə qızdırın və 40 dəqiqə bişirmə qabını qoyun, ayaqları qızıl qabığa büründükdə bişirmə təbəqəsini çıxara bilərsiniz.

Hazır yeməyi bir boşqaba qoyduq və xidmət edirik. Əsnəmirik, çırpırıq!

Kol qabığının toyuq resepti

Tərkibi:

• Toyuq - 1 ədəd. 2 kiloqrama qədər broyler götürmək daha yaxşıdır.
• Mayonez - 60 q.
• Duz, üyüdülmüş qara bibər, digər ədviyyatlar - dadına görə
• Dəfnə yarpaqları - 4-5 ədəd;
• Sarımsaq - 3-4 diş

İlk addım sousu hazırlamaqdır. Bir boşqaba mayonez tökün, üzərinə bibər, duz əlavə edin və qarışdırın.

Toyuğu sousla sürtün. İndi sarımsağı soyuruq və toyuğu bıçaqla deşdikdən sonra qərənfilin döşəməsindəki deşmə yerlərinə daxil edirik.

İndi qolu götürürük və içərisinə toyuq yerləşdiririk. Bibər qarğıdalı, sarımsaq və dəfnə yarpağı əlavə edin. Ayrıca kartof əlavə edə bilərsiniz.

İndi hər şeyi sobaya qoyduq və təxminən bir saat bişirdik. Toyuq qızıl qəhvəyi olan kimi onu çıxarıb masanın üstünə qoya bilərsiniz.

Toyuqda xırtıldayan bir qabıq əldə etmək üçün - tam bişmədən 10 dəqiqə əvvəl bişmiş təbəqəni çıxarın, qolunu kəsin və sobada qızartmaq üçün yeməyi yenidən göndərin.

Folqa qabığı toyuq resepti

Toyuq yalnız bir qolda deyil, folqa ilə də bişirilə bilər. Bu arada, folqa içərisində ən çox hazırlanır.

Tərkibi:

• Toyuq - 1 ədəd.
• Mayonez - 3 osh qaşığı. l.
• Duz, istiot, digər ədviyyatlar - dadına görə
• Sarımsaq - 5 diş

Karkası bir kağız dəsmal və ya toxuma ilə yuyun və qurutun. Əvvəlcə toyuğu duzla yağlayın və 30 dəqiqə buraxın.Bu müddətdə mayonez bibər və ədviyyatla qarışdırın, sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaq əlavə edin. Bundan sonra quşu xaricdən və içərisindən hazırlanmış şoraba ilə yağlayırıq və islatmaq üçün soyuducuya qoyuruq. Nə qədər çox qalırsa, bir o qədər yaxşı nəmləndirəcək, amma əlbətdə ki, bir gündən çox deyil. Bundan sonra toyuğu çıxarırıq, folqa ilə sarırıq və sobada qızartmağa göndəririk. Bir saatdan sonra açın və yoxlayın, pirsinq zamanı yüngül su çıxarılıbsa, toyuq hazırdır.

Ətdəki qabığı daha xırtıldayan etmək üçün - bişmədən 10 dəqiqə əvvəl folqa açın və qızartmaq üçün toyuğu sobaya qoyun.

Fırın qabındakı sobada kartoflu toyuq

Bu reseptdə parçalara ayıraraq dadlı bir toyuq hazırlayacağıq. Biz də xama əlavə edəcəyik. Kartof daha yumşaq və dadlı olacaqdır.

Tərkibi:

• Toyuq - 1 karkas
• Kartof - 500 q.
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Xama - 100 q.
• Duz, istiot, ədviyyat - dadına görə.
• Sarımsaq - 1 mixək.

Aşağıdakı kimi bişiririk. Toyuğu lazımi ölçüdə parçalara ayırın və istiot, duz və digər ədviyyatlarla sürtün. Bir qaba xama tökün (mayonez mümkündür), sarımsağı sıxın və quşu xama ilə qarışdırın.

İndi kartof və yerkökü soyuruq, doğrayırıq və xama ilə toyuq ilə qarışdırırıq. Hər şeyi bir çörək qabına qoyduq. Sonra sobanı sobaya qoyduq və 40-50 dəqiqə bişirdik. Yeməkdən təxminən 10 dəqiqə əvvəl yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə səpə bilərsiniz. Çörək bişirildikdən sonra yeməyi çıxarırıq və masaya xidmət edirik. Nuş olsun!

Fırındakı toyuq türkcə

Yan yeməklə toyuq hazırlamaq üçün maraqlı bir resept götürdüm. Türk dilində toyuq adlanır. Xüsusilə bayram süfrəsi üçün.

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• toyuq - 1 ədəd.
• turş alma - 1 ədəd.
• xardal və limon suyu - 2 qaşıq qaşığı l.
• şəkər - 1 çay qaşığı.
• sarımsaq - 2 diş
• kartof və soğan - 5 ədəd. hər biri
• yerkökü - 3 ədəd.
• cəfəri və kəklikotu

Toyuğu götürürük, duz və istiot qarışığı ilə ovuşdururuq. Karkasın içinə bir alma qoyun. İndi sousu hazırlayırıq. Bunun üçün xardal, sarımsaq, şəkər və limon suyunu qarışdırın. Biz də quşu bu sousla ovuşdururuq. Bundan sonra, karkası bir çörək qabına qoyun. Yaxınlıqda kartof və tərəvəz yayırıq. Bir baş sarımsaq, bibər, göyərti qoya bilərsiniz.

Sonra hər şeyi sobaya qoyduq və yumşalana qədər bişirdik.

Nuş olsun!

Fırında parçalara bişmiş qırmızı toyuq

Bu reseptdə toyuqları hissə-hissə necə bişirəcəyimizə nəzər salacağıq. Prinsipcə, cəsədi kəsə bilməzsən, ancaq toyuq ayaqları, qanadları və ya döşü al və hamısını bişirə bilərsən. Ümumiyyətlə, hər kəs qovurmaq üçün istədiyi əti seçməkdə sərbəstdir.

Bu resept üçün maddələr:

• Toyuq hissələri - bud, ayaq və ya qanad.
• Sarımsaq - 3 diş
• Zövqə görə ədviyyat
• Bitki yağı - 2-3 qaşıq qaşığı.

Sarımsağı təmizləyirik, doğrayırıq və ədviyyatla qarışdırırıq. Toyuğu bu qarışıq ilə ovuşdurun.

Çörək qabını yağla yağlayın və ətini üzərinə qoyun. Üstünə yağ və ya mayonez ilə isladın. Bundan sonra əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun və təxminən bir saat bişirin. Toyuq hissələri qızıl qabıqla örtüldükdə, bişirmə təbəqəsini çıxarıb bitmiş əti bir qaba qoya bilərsiniz.

Xidmət edilə bilər. Nuş olsun!

Pirinçlə doldurulmuş bütün soba toyuq

Bu reseptdə dadlı toyuq hazırlayacağıq, amma ənənəvi deyil, doldurulmuş edəcəyik. Üstəlik, doldurucu olaraq düyü və göbələkdən istifadə edirik.

Tərkibi:

• toyuq - 1 ədəd.
• ədviyyatlar;
• qaynadılmış düyü - 100 q
• sarımsaq - 5 diş
• təzə şampinonlar - 0,5 kq
• soğan - 2 ədəd.

Beləliklə başlayaq. Duz və ədviyyatları qarışdırın və toyuq ətini onlarla sürtün. Sonra şampinonları təmizləyin və incə doğrayın. Soğanı üzüklərə kəsin, sarımsağı əzin. İndi soğanı götürürük, qızardırıq, sarımsaq və göbələk əlavə edirik. Qarışdırın, göbələkləri yumşalana qədər qovurun. Düyü bişirin. Bundan sonra qızardılmış göbələkləri düyü ilə qarışdırın. Bu içlikə ədviyyat əlavə edək. Sonra cəsədi doldururuq. Doldurmağın düşməməsi üçün çuxuru diş çubuqları ilə bağlaya və ya iplə tikə bilərsiniz.

Hazır karkası bir çörək qabına qoyun və iki saat sobaya göndərin. Toyuq hazır olduqdan sonra soyuducu sobada 15 dəqiqə saxlayın, sonra çıxarıb masanın üstünə qoyuruq.

Nuş olsun!