Yengeç çubuqları və Koreya yerkökü ilə lavaş: resept, yemək xüsusiyyətləri. Koreya yerkökü və xərçəng çubuqları ilə bir şəkil olan Lavash ilə addım-addım reseptə görə pide ruletini Koreya havuçları ilə necə etmək olar?

Yengeç çubuqları ilə lavaş rulosu, sürətli qəlyanaltı üçün sadə və sürətli bir seçimdir. Yemək yalnız çox dadlı deyil, həm də olduqca şən görünür - həm ziyafətdə bir məzə, həm də yüngül bir səhər yeməyi kimi uyğun gəlir. Aşağıda bilinən ən maraqlı və ləzzətli variantlar verilmişdir. Onlardan birini istifadə edin və ya öz varyasyonunuzu yaradın - bu, hosteslərə aiddir. Doldurma olaraq, xərçəng çubuqları ilə hər hansı bir birləşmə ilə gələ bilərsiniz.

Yengeç çubuqları ilə doldurulmuş bir rulon ən asan ola bilər və əlavə yemək tələb olunmur.

Qəlyanaltıların əsas versiyası aşağıdakı məhsullardan ibarətdir:

• pide çörəyi - 1 vərəq;
• yengeç çubuqları - 300-400 qr;
• təzə şüyüd - 150 qr;
• yüngül mayonez - 3-4 xörək qaşığı. l.

Qəlyanaltı rulon yalnız 10-15 dəqiqə ərzində hazırlanır. Pide çörəyini açırıq, mayonez ilə yağlayırıq. Yengeç çubuqları qaba rəndələnmiş və ya incə doğranmış, bütün pide çörəyinə səpilən ola bilər. Yaşılları incə doğrayın və cır çubuqlarının üzərinə səpin. İstəyirsinizsə, bir az duz və istiot əlavə edə bilərsiniz. Pide çörəyini sıx bir rulonda sarırıq, uzun olduğu ortaya çıxsa, 2-3 hissəyə bölüb uzunsov bir qaba qoyduq. Yemək yerinə folqa və ya qida filminə bükə bilərsiniz. Isıtmaq üçün bir-iki saat soyuducuya göndəririk. Ruloya xidmət edin, 1,5-2 sm qalınlığında üzüklərə kəsin.

Xiyar və yumurta əlavə ilə

Bu seçim yüngül və ləzzətlidir, hazırlanması çox sadədir.

Aşağıdakı məhsul kombinasiyasından istifadə etsəniz dadlı və yüngül bir rulon çıxacaq:

• pide çörəyi - 1 vərəq;
• yengeç çubuqları - 200 qr;
• təzə xiyar - 1;
• qaynadılmış yumurta - 3;
• mayonez - 2 xörək qaşığı. l.;
• xama - 1 masa. l.;
• duz.

Yengeç çubuqlarını incə doğrayın. Xiyarı zolaqlar şəklində kəsin. Yumurtaları kiçik kublar halında kəsin.

Bir qabda xama mayonezlə qarışdırın və bir az duz edin. Pide yarpağını sous ilə yağlayın. Çarşafı vizual olaraq üç hissəyə bölürük, hər birini bir məhsulla əhatə edirik - çubuqlar, xiyar, yumurta. Yumurtanın kənarından başlayaraq rulonu bükün. Nəticədə, kəsikli qəlyanaltı çox gözəl olacaq - rulonlarda çox rəngli dairələr olacaqdır.

Qeyddə. Rulo qıvrarkən, sıx bir şəkildə bükülməsi və parçaları kəsərkən doldurulmasının dağılmaması üçün orta səviyyədə basmalısınız. Bu vəziyyətdə, sousdan isladılmış pide çörəyinin pozulmaması üçün hər şey diqqətlə edilməlidir.

Yengeç çubuqları, pendir və sarımsaq ilə

Sarımsaq notuna görə bir az ədviyyatlı, xərçəng pendirli doldurulmuş bir erməni lavaşı rulosu bu məzənin ən populyar seçimlərindən biridir.

• sərt pendir - 120-150 qr;
• yengeç çubuqları - 250 qr;
• pastırma / soğan ləzzəti ilə işlənmiş pendir - 120 qr;
• sarımsaq dişləri - 2-3;
• mayonez;
• şüyüd və cəfəri dalları - 70 qr.

Sarımsağı mayonezə sıxın və qarışdırın. Yaranan sousu ilə bir pide çörəyi yağlayın. Pide çörəyi üzərində üç qat sərt pendir, çubuq, işlənmiş pendir. Bir rulonda sarırıq. Soyuducuda islatmaq üçün göndəririk. Xidmətdən əvvəl üzüklərə kəsin və incə doğranmış göyərti ilə çiləyin.

Pide çörəyində xərçəng salatı

Bu resept çox sadədir - sovet dövründən bəri bir çoxuna tanış olan və bu gün məşhur olan, xərçəng çubuqları olan sadə bir salat istifadə olunur. Xidmət üsulunu dəyişdirməyi təklif edirik - rulon şəklində.

Yemək aşağıdakı məhsullardan hazırlanır:

• konservləşdirilmiş bir qarğıdalı;
• xərçəng çubuqlarının qablaşdırılması;
• bir dəstə göyərti;
• 3-4 yumurta;
• mayonez;
• böyük pide çörəyi.

Doldurmağı hazırlamaq üçün əvvəlcədən yumurtaları qaynatmaq, hər şeyi kəsmək, qarışdırmaq və mayonez ilə dadmaq lazımdır. Doldurmağı pide çörəyinin səthinə bərabər şəkildə yaydırın, sıx bir şəkildə bükün. Bundan əlavə, hər şey əvvəlki reseptlərdə olduğu kimidir - xidmət etməzdən əvvəl qəlyanaltıların islatmasına icazə verməlisiniz.

Koreys dilində yerkökü ilə

Acılı bir qəlyanaltı rulosu Koreya yerkökü ilə hazırlana bilər. Bu məzə seçimi, ədviyyatlı yeməkləri sevənlər tərəfindən mütləq qiymətləndiriləcəkdir.

Qəlyanaltıların tərkibi aşağıdakılardır:

• yengeç çubuqları - 250-300 qr;
• Koreya yerkökü - 200 qr;
• lavaş - 2 qat;
• xiyar - 1;
• mayonez - 300 qr;
• sarımsaq - 2 diş (istəyə görə).

Mayonez sousu üçün əzilmiş sarımsağı mayonez ilə qarışdırın, istəsəniz bir az duz və istiot əlavə edə bilərsiniz.

Bir sürtgəcdə üç xiyar. İstəsəniz, əvvəlcə qabığı çıxara bilərsiniz. Xiyarı ayrı bir qabda qoyuruq - suyu biraz sıxıb çıxartması məsləhət görülən suyu çıxardacaq, rulonun “yayılmaması” üçün.

Üç xərçəng çubuğu.

Lavaşı əvvəlcədən hazırlanmış sousla yağlayırıq - yalnız yarısı lazımdır. Yengeç çubuqlarını bərabər şəkildə yaydırın. Pita çörəyinin ikinci təbəqəsini üstünə qoyun və sous ilə yağlayın. Sonra, xiyar qırıntılarını və Koreya yerkökülərini bərabər paylayın. Bir rulonda yuvarlayırıq, 2-3 hissəyə bölüb soyuducuda islatmaq üçün göndəririk.

Qeyddə. İstəsəniz, Koreya stilində yerkökü evdə hazırlana bilər. Ancaq rulon hazırlamadan bir gün əvvəl etməyə dəyər.

Göbələk ilə

Bu reseptlə bir yengeç rulonunun hazırlanması digər seçimlərdən biraz daha çətin olacaq. Hər şey maddələrin hazırlanmasından, yəni göbələklərin soğanla qovrulmasından ibarətdir. Məzə olduqca ürəkaçan olacaq, buna görə yüngül bir səhər yeməyi və ya şam yeməyi kimi fəaliyyət göstərə bilər.

Tarif aşağıdakı məhsullardan ibarətdir:

• yengeç çubuqları - 250 qr;
• şampinonlar - 400 qr;
• pide çörəyi - 3 vərəq;
• işlənmiş pendirlər - 6 ədəd;
• lampa;
• qaynadılmış yumurta - 6 ədəd;
• şüyüd - 50-60 qr;
• ətli pomidor - 2 orta meyvə.

Şampinonları çox incə kəsdik, soğanı da incə doğrayırıq. Doldurmağın bu hissəsini göbələklərdən gələn maye tamamilə buxarlanana qədər qovur. Göbələklərə duz əlavə etməyi unutmayın, əks halda mülayim dadacaqlar.

Yengeç çubuqlarını çox kiçik kublar halında kəsin. Yumurtaları təmizləyirik, çubuqları olduğu kimi kəsirik.

Yaşılları çox incə doğrayın və yumurta ilə qarışdırın. İstəyirsinizsə, dolğunun bu hissəsi də azca duzlana bilər.

Pomidorları soyun, sonra kiçik parçalara ayırın.

İlk pide çörəyini açırıq və pendirlə yağlayırıq. Soğan göbələk kütləsini üstünə qoyun. Üstünü növbəti qat ilə örtün, həmçinin pendir ilə yağlayın. İkinci təbəqədə şüyüd-yumurta kütləsini bərabər paylayın. Üçüncü qat ilə təkrarlayın və yengeç çubuqlarını və pomidorları düzün. Qatları sıx bir şəkildə sıxaraq bir rulonla yuvarlayın. Bir neçə saat islatın və parçalara ayırın.

Süzmə pendir və göyərti ilə

Sadə, incə bir rulon bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır. Baqqal hazırlamaq üçün mağazadan yalnız ərzaq məhsulları almalısınız - başqa addımlar atılmır

• kəsmik - 250 qr;
• bir neçə xiyar;
• xama və ya təbii qatıq;
• 200 qr xərçəng çubuğu;
• 100 qram göyərti qarışdırılır.

Üç xiyar, göyərti doğrayın. Yengeç çubuqlarını incə doğrayın. Hazırlanmış məhsulları, ədviyyatı xama və ya qatıqla qarışdırırıq - kim daha nəyi sevir.

Doldurulmuş meyvəni çörək üzərinə bərabər bir təbəqə ilə yaydırın və sıx bir rulonla bükün. Soyuducuya qırx dəqiqə göndəririk - bu, xərçəng balığı rulonunun islatması üçün kifayət edəcəkdir.

Həyatımızın sürəti həmişə kulinariya araşdırmalarına çox vaxt sərf etməyimizə imkan vermir. Əlbətdə ki, bəzən "belə" bir şey istəyirsən, amma hazırlamaq sürətli və ağır deyil.

Ədviyyatlı Koreya yerkökü ilə incə bir pide rulonunu hazırlamağınızı təklif edirəm. Çiğ yeyilə bilər, sobada və ya mikrodalğalı sobada bir az bişirilir, xüsusən reseptdə sərt və ya əridilmiş pendir varsa. Yeri gəlmişkən, belə bir şah əsərlə bayram süfrəsini belə bəzəmək ayıb deyil. Budur bəzi fikirlər.

Jambon, pendir və Koreya yerkökü ilə lavaş rulosu

Mətbəx əşyaları: bıçaq, böyük düz səth, kəsmə taxtası, spatula və ya yaymaq üçün bir qaşıq, rulon mat (isteğe bağlı), folqa.

Tərkibi

Uğurlu bir rulonun incəlikləri

• Kəsmə zamanı rulonun şəklini saxlaması üçün kifayət qədər sıx şəkildə bükülməlidir. Bu mövzuda təcrübəniz yoxdursa, bir rulondan istifadə edin.
• Pide çörəyinin "uzaq" kənarı, xüsusilə boş olan içlikdən azad olmalıdır: yuvarlandıqda yavaşca uzaqlaşacaq və xəmirdən düşə bilər. Doldurmadan 3-4 sm buraxmaq kifayətdir.
• Maye yayılması rulonun bu kənarını yapışdırmağa imkan verəcəkdir: bütün təbəqəni onunla yağlamalısınız.
• Doldurmağın düşməməsi üçün daha böyük bir sahəsi olan parçalar, məsələn, ham dilimləri, "uzaq" kənarına qoyun.

1. Təmiz bir səthə 2 vərəq pide çörəyi səpin. İlk təbəqəyə 4 xörək qaşığı səpin. l. incə bir təbəqədə mayonez.
2. Mayonezdə 100 g Koreya yerkökünü hamarlayın.
   
   
3. İkinci təbəqənin üzərinə 2 yumşaq əridilmiş kəsmik səpin. İlk təbəqəni mayonez və yerkökü ilə pendirlə ikinci pide çörəyi ilə örtün.
   
   
4. 100 q jambonu lövhələrə və ya dilimlərə kəsin (hansı növ hamam olduğunuza görə), 3-4 parçanı kənara qoyun. kənara, qalanını zolaqlara ayırın.
   
   
5. 3 sm geri çəkilərək "uzaq" kənar boyunca bir sıra ham dilimlərini düzün, qalan hissəni ham zolaqlar ilə bərabər səpin.
   
   
6. Plitələr ilə kənar ilə bitən rulonu sıx bir şəkildə yuvarlayın.
   
   
7. Hazır məhsulu folqa ilə sarın və soyuqda 2-3 saat qoyun.
   
   
8. Eyni prinsipə görə kolbasa və Koreya yerkökü ilə bir rulon bişirmək olar.

Bu yeməyi həqiqətən dadmaq istəsəniz və ən yaxın dükanlarda əsas tərkib hissəsini tapmasanız, özünüz hazırlayın - Erməni lavaşı - özünüz hazırlayın.

Ham rulonda video hazırlayır

Videoda rulon formalaşdırma üsulu addım-addım göstərilir. Bunun necə gözəl bir şəkildə təqdim edilə biləcəyini öyrənin.

2 porsiyon rulon sizin üçün kifayətdir? 1 xəmir yarısını yarıya bölün və kiçik bir rulon halına salın. Qalan pide çörəyini plastikə bükün və növbəti yemək üçün ondan bişirin.

Yengeç çubuqları və Koreya yerkökü ilə lavaş rulosu

Hazırlıq müddəti: 45-50 dəqiqə.
Porsiyalar: 3-4.
Mətbəx əşyaları: 3 kiçik kasa, sürtgəc, bıçaq, sarımsaq presi, folqa, böyük düz səth, spatula və ya xörək qaşığı, rulonlu mat (istəyə görə).

Tərkibi

Pişirmə ardıcıllığı

1. Kiçik bir qabda mətbuatda 300 g mayonez ilə 4 diş sarımsaq qarışdıraraq mayonez sousunu hazırlayın.
   
   
2. Başqa bir qabda, soyulmuş 2 xiyarı kobud şəkildə sürtün, suyun axmasına imkan verin.
   
   
3. Üçüncü bir qabda 250 qr crab çubuqlarını qaba sürtün.
   
   
4. İlk pide çörəyini təmiz bir səthə yaydırın. Üzərinə mayonez sousunun yarısını səpin.
   
   
5. Rəndələnmiş yengeç çubuqlarını sousun üstünə hamarlayın.
   
   
6. İkinci bir xəmir təbəqəsi ilə örtün.
   
   
7. Mayonez sousunun qalan yarısını üzərinə sürün. Rəndələnmiş xiyarları əllərinizlə azca sıxın, suyunu boşaltın. Xiyarları ikinci yarpağın səthinə yaydırın.
   
   
8. Koreys havuçlarını xiyarların üstünə səpin.
   
   
9. Rulou sıx bir şəkildə yuvarlayın, folqa ilə sarın və 2-3 saat soyuducuda saxlayın.
   
   

Yengeç çubuqları ilə bir rulon hazırlama videosu

Reseptdə göstərilən maddələrin miqdarını kifayət qədər böyük bir xəmir səthinə necə düzgün paylayacağınıza baxın. Rulo sürətlə soyudulmasının sirrini öyrənin.

Bütün xəmirdən istifadə edib daha kiçik bir hissə hazırlamadınızmı? Hazırla - pide çörəyi—. Qonaqlar ağzındadırsa və yemək bişirməyə vaxtınız yoxdursa, onları digər “lavaş qəlyanaltıları” ilə xahiş edin.

Lavaş shawarma, toyuq və Koreya yerkökü ilə

Hazırlıq müddəti: 1 saat.
Porsiyalar: 8.
Mətbəx əşyaları: kəsmə taxtası, tava, bıçaq, 5 kiçik qab, xəmir maşa (istəyə görə), su qayığı.

Tərkibi

Yağ xama	50 qr
Hər hansı bir mayonez	50 qr
Yağlı kefir	50 qr
Sarımsaq	1 kiçik diş
Duz, üyüdülmüş qara və qırmızı bibər, suneli şerbetçiotu	dadmaq
Toyuq filesi	400 q
Təzə pomidor	2 ədəd.
Təzə xiyar	2 ədəd.
Ampul soğan	1 böyük baş
Çin kələmi	1/2 çəngəl
Koreya yerkökü	200 qr
Zərif bitki yağı	2 osh qaşığı. l.
İncə lavaş	4 vərəq

Pişirmə ardıcıllığı

Sousu hazırlayın

Sos hazırlama videosu

Sos bitdikdən sonra shawarmaya gedin.

Doldurmağı hazırlayın

• Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və 2 osh qaşığı tökün. l. bitki təmizlənmiş yağı.
• 400 qr toyuq filesi orta dilimlərə kəsin və orta istilikdə (10-15 dəqiqə) qızartmağa göndərin. Fileto qızardıldıqda bir çimdik duzla duzlayın.
• İstəyirsinizsə, bıçağın ucuna üyüdülmüş bibər səpin və əti qapağın altında 5 dəqiqə daha bişirin.
• Toyuq bişərkən 2 pomidoru nazik dilimlərə kəsin, ilk qaba köçürün. 2 təzə xiyar zolaq şəklində kəsin, ikinci bir qaba köçürün.
• 1 böyük soğanı incə dörddəbir halqalar halında kəsin və üçüncü qaba köçürün. Çin kələminin yarım çəngəlini incə doğrayın, dördüncü qaba köçürün.
• Beşinci qabda 200 g Koreya yerkökü qoyun.

Shawarma bəzəyəcək

1. Düz, təmiz bir səthə bir pide çörəyi yaydırın.
   
   
2. Genişlikdə həddindən artıq 1/4, orta 1/2 və yenidən həddindən artıq 1/4 hissəyə bölün. Orta 1/2 xəmirin üzərinə 1⁄4 qızardılmış toyuq zolağı qoyun, kənarından 5 sm geri çəkin, üzərinə 1⁄4 doğranmış pomidor qoyun.
   
   
3. Təzə xiyar samanlarını pomidorların üstünə düzün.
   
   
4. Sonra doğranmış napa kələminin dörddə birini paylayın.
   
   
5. Eyni şəkildə Koreya yerkökünün 1/4 hissəsini əlavə edin. Üzərinə doğranmış soğanın dörddə birini səpin.
   
   
6. Sosun dördüncü hissəsini maddələrin üzərinə tökün.
   
   
7. Xəmiri bir zərflə sarın, bir qaba köçürün.
   
   
8. Bu manipulyasiyanı digər üç təbəqə xəmirlə edin.
9. Bitmiş shawarma'yı hər iki tərəfdən örtülü bir quru tavada bir neçə dəqiqə qızdırın.
   
   

Shawarma video hazırlayır

Doldurmağı xəmir təbəqəsinə necə düzgün bir şəkildə yerləşdirəcəyinizi və shawarma'yı necə gözəl bir şəkildə gəzdirəcəyinizi öyrənin.

Masanın üstünə nazik pide çörəyi düzürük, mayonez təbəqəsi ilə yağlayırıq, beləliklə rulonun əsası islanmağa başlayır. Lavaş bir neçə dəqiqə ərzində daha yumşaq olacaq və asanlıqla rulonda yuvarlaya bilərsiniz. Acılı və ləzzətli sousları sevirsinizsə, mayonezə xardal əlavə edə bilərsiniz və hər hansı birinə: ənənəvi, Fransız və ya Dijon.

Pide çörəyinin içərisinə döşəməyə başlayacağıq: Koreya yerkökünü boşluğun təxminən bütün sahəsinə düzəcəyik.

İncə zolaqlara kəsilmiş təzə xiyarları bərabər paylayın: yeməyi aromatik və dadlı edəcəklər.

Rəndələnmiş formada sərt pendir əlavə edin, pendir lavaşı dadlı və daha qidalı edəcəkdir. Soyuducuda işlənmiş pendir olsaydı, istifadə edin, həm də ləzzətli və incə bir toxumalıdır.

Yengeç çubuqlarını eyni şəkildə kəsək: uzun zolaqlar şəklində və bir-birindən eyni məsafədə pide çörəyinə qoyun. Lavaş üçün duz istifadə etmirəm, qəlyanaltı dadı çox yaxşıdır, çünki Koreya yerkökülərində və mayonezdə duz var, üstəlik, xərçəng çubuqları xoş duzlu bir dada malikdir.

Pide çörəyini hər tərəfdən basaraq rulon şəklində yumşaq bir şəkildə bükün. Pide çörəyini emprenye və soyutma üçün soyuducuya göndəririk.

30 dəqiqədən sonra pide çörəyini kəsib süfrəyə verin. Pide çörəyinin daha şirəli olmasını istəyirsinizsə, 1 saat soyuducuda saxlayın, bütün sirr budur. Üzüklərə bölə bilər və ya iki-üç bərabər hissəyə bölərək istəyən hər kəsə paylaya bilərsiniz.

Yəqin ki, nazik lavaş qəlyanaltılarına heyran olmağı heç vaxt dayandırmayacağam: bir qayda olaraq hamısı sadəcə hazırlanır, möhtəşəm və çox şən görünür. Şübhəsiz ki, müxtəlif çeşidli dolguları olan rulolar onların arasında liderdir. Yemək kitabımda pide rulonları üçün bir çox resept var, hamısı özlərinə görə yaxşıdır. Bu gün sizi onlardan biri ilə tanış etmək istəyirəm.

Lavaş üçün pendir ilə şirəli içlik

Artıq dediyim kimi, bir çox maddələr bir-birləri ilə müxtəlif kombinasiyalarda birləşdirərək pide rulonlarına doldurucu kimi istifadə edilə bilər. Yenidən çubuqlar, Koreya yerkökü, sərt pendir və göyərti gizləndiyi pide ruletini çox sevirəm.

Həqiqətən dadlı çıxır - Koreya yerkökü sayəsində bir az ədvalı, həm də hərtərəfli - pendir üzündən. Yengeç çubuqları və göyərtilər böyük mənzərəyə tamamilə uyğundur. Kəsildikdə rulonlarda parlaq, rəngarəng və çox iştahaaçan olur. Yaxşı, belə bir məzə sadə və olduqca tez hazırlanır. Gəlin cəhd edək?

Tərkibi

• 1 vərəq incə pide çörəyi;
• 100 qr yengeç çubuqları;
• 70 g Koreya yerkökü;
• 70 q sərt pendir;
• 4-5 cəfəri;
• 100 q mayonez.

Bişirmək üçün necə şəkil ilə addım-addım resept

20-25 sm tərəfləri olan nazik bir kvadrat və ya düzbucaqlı pide çörəyinə ehtiyacımız var.

Pide çörəyi üçün içlik hazırlanır. Yengeç çubuqlarını kiçik kublar halında kəsin.

Sərt pendiri qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün. Koreys dilində yerkökünü qısa zolaqlar şəklində doğrayın - təxminən 2-3 sm.Cəfəri kiçik kəsin.

Pide çörəyinin bütün səthini mayonez ilə yağlayın. Bunu etmək üçün əvvəlcə mayonez zolaqlara çəkin.

Və sonra qaşığın arxası ilə bütün təyyarəyə paylayırıq.

Pide çörəyinə xərçəng çubuqları yaydıq.

Koreya yerkökünü xərçəng çubuqlarına qoyun.

Sonra bütün səthi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə bərabər şəkildə əzin.

Üstünə doğranmış cəfəri səpin.

Pide çörəkləri necə düzgün bir şəkildə fırlanır və kəsilir

Doldurulmuş lavaşı sıx bir rulonda bükün. Rulonu qida filminə bükürük və soyuqda 2-3 saat qoyuruq.

İncə erməni çörəyindən istifadə edərək hazırlanan soyuq qəlyanaltılar hər hansı bir bayram ziyafətində, ev yeməklərində, gəzintilərdə çox populyardır. Bunun səbəbi hazırlanma sürəti, minimum tərkib hissəsi və istifadə olunan geniş çeşidli məhsullardır. Soyuducunuzda yalnız toyuq yumurtası, bir neçə turşu və bir az göyərti və ya bir dilim kolbasa olsa da, evdəki hər kəsin bəyənəcəyi çox məmnun bir rulon hazırlaya bilərsiniz. Ev üzvlərinizə və bəlkə də qonaqlarınıza Koreya yerkökü və yengeç çubuqları ilə pide çörəyi bişirməyi təklif edirəm, bu da ailənizi laqeyd qoymayacaq. Rulolar üçün ənənəvi olaraq nazik erməni düzbucaqlı lavaşından istifadə edirik. Bu cür rulonları yalnız böyüklər deyil, uşaqlar da zövqlə yeyirlər. Ətraflı resepti oxuyun və izləyin və birlikdə bişirək.

Tərkibi

• Lavaş 30x40 1 ədəd;
• Koreya yerkökü 100 q;
• Yengeç çubuqları 5 ədəd;
• Toyuq yumurtası 2 ədəd;
• İşlənmiş pendir 100 q;
• Zövqə görə mayonez;
• Yaşıllar dadmaq üçün;
• Dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Bütün məhsulları hazırlayaraq prosesi başlayaq. Bu reseptdə toyuq yumurtası istifadə olunur. Əvvəlcə onları yuyun və duzlu suda 10 dəqiqə qaynatın. Bundan sonra yarıq qaşıqla çıxarın və 10-15 dəqiqə sərin suya qoyun. Bir kağız dəsmal ilə qurudun və soyun. Böyük və ya orta sürtgəc üzərində sürtün.

Rollun şirəli və dadlı olmasını istəyirsinizsə, yalnız yaxşı xərçəng çubuqları alın. Ucuz bir məhsul almayın. Soyudulmuş çubuqları selofan qabığından azad edin, nazik dairələrə kəsin. Çubuqlar dondurulubsa, əvvəlcədən dondurucudan çıxarın və otaq temperaturunda buzdan çıxarın.

Bir pendir məhsulu deyil, işlənmiş pendir alın, sonra ailəniz bitmiş qəlyanaltı dadından məmnun olacaq. Təzə işlənmiş pendir sürtmək çətindir. Pendirin sürtülməsini asanlaşdırmaq üçün dondurucuda bir az dondurun və sonra qaba bir sürtgəcdən keçirin.

Pide çörəyini düz bir səthə yaydırın. Evdə bişirə və ya yerli supermarketdə hazır çarşaf ala bilərsiniz. İncə bir mayonez sousu ilə fırçalayın. Tənbəl deyilsinizsə, sarımsaq və xardal ilə xama sousu edə bilərsiniz. Mayonez xama ilə yarıya qədər qarışdırıla bilər. Yuyulmuş və qurudulmuş otlarla səpin. Şüyüd və cəfəri ən yaxşısıdır.

Yaşıllıqların üzərinə qaynadılmış yumurta zolağı, doğranmış cır çubuqları, doğranmış işlənmiş pendir və Koreya yerkökü qoyun ki, özünüz də bişirə bilərsiniz.

Bir rulonda sıx bir şəkildə yuvarlayın. Plastik bir torbaya və ya filmə bükün və 1-1,5 saat sərin bir yerə göndərin. Bu müddət ərzində rulon daha çox isladacaq və daha şirəli olacaq.

Soyuducudan çıxarın, kəskin bıçaqla hissələrə bölün və süfrəyə verin.

Koreya yerkökü və xərçəng çubuqları ilə lavaş hazırdır. Nuş olsun!

Rulo içindəki doldurulma dəyişdirilə bilər. Ruloya duzlu və ya qızardılmış göbələk, təzə xiyar da əlavə edə bilərsiniz. Əriyən pendir əvəzinə sərt pendir sürtün və yumurta əvəzinə qaynadılmış düyü rulonda göndərin. Hər iki halda, yengeç çubuğu və Koreya yerkökü rulosu sürətli və dadlı bir qəlyanaltıdır.