Qızardılmış bibər və pomidor lecho. Qış üçün pomidor suyu ilə bolqar lecho. Lecho yerkökü və pomidor suyu ilə

Lecho bəşəriyyətin ixtira etdiyi ən dadlı yeməklərdən biridir! Bu həm bir qəlyanaltıdır, həm də əsas yeməklərə əlavədir, eyni zamanda müxtəlif souslar və ətli ətlər üçün əsasdır və hətta yan yemək kimi gedir. Və ən əsası hər kəs lecho bişirə bilər. Evdə və sərfəli məhsullardan sürətli və asandır. Bu məqalə budur. Bu gün qış üçün lecho üçün bir resept hazırlayırıq.

Yeri gəlmişkən! Burada başqa bir tərəvəz qəlyanaltı hazırlamaqla yanaşı qış üçün də konservləşdiririk. Bu da çətin deyil! Yalnız addım-addım reseptləri, əlavə edilmiş videoları izləyin və təlimatları izləyin.

Ümumiyyətlə, klassik lecho'nun mahiyyəti nədir və yeməyin seçimləri nədir? Lecho sadəcə bişmiş tərəvəzdir. Tərəvəzlər doğranmış, qarışdırılmış və sonra yaxşı qaynadılmışdır. Buraya müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar da əlavə olunur.

Lecho'nun "dəqiq" və "real" bir reseptə sahib olmadığını da qeyd etmək lazımdır. Eyni Macarıstanda (yeməyin vətəni) lecho bir çox şəkildə hazırlanır, kimsə hətta ət məhsulları əlavə edir, məsələn donuz.

Bəs, başqa bir yox, tam çıxışda lecho əldə etmək üçün kulinariya xəyalının genişliyini necə kəsmək olar? Bu qədər sadədir! Leçoda bolqar bibəri, pomidor və soğan olmalıdır (ancaq onsuz olur). Və bu məqalədə yalnız pomidor, bibər, soğan və həmçinin otlar şəklində kiçik əlavələr və ya başqa bir şeyin birləşməsinə vurğu edilir.

Qış üçün Lecho resepti

Pomidorlu bibər lecho

Pomidor və bibər lecho üçün yaxşı, möhkəm və zamanla test edilmiş bir resept axtarırsınızsa (bu cür qəlyanaltılar xüsusilə qış üçün hazırlanır), onda bu varianta diqqət yetirin!

Bu qızıl klassikdir! Yalnız 2 tərəvəz, bir az ədviyyat, yağ, sirkə və nəticə belə bir möcüzədir. Hazırlaşın - peşman olmayacaqsınız! Və sonra bu səhifəni dostlarınıza tövsiyə edin ki, onlar da evdə hazırlanan lecho dadına baxsınlar.

Tərkibi:

• Bolqar bibəri - 5 kq.
• Pomidor (istənilən) - 4 kq.
• Duz - 2 osh qaşığı qaşıq;
• Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• Bitki yağı (qoxusuz) - 1 stəkan;
• Masa sirkəsi (% 9) - 3 qaşıq qaşığı. qaşıqlar (mümkün qədər çox);

Lecho reseptini qış üçün bişirməyə başlayırıq

Və bibər hazırlamaqla başlayırıq. Bunu etmək üçün hərtərəfli yaxalamaq lazımdır, sonra sapı kəsib toxumları təmizləyin, sonra 4-6 dilim kəsin. Ümumiyyətlə, parçaların ölçüsü sizin təqdirinizdədir, amma onu çox kiçik etməyi məsləhət görmürəm.

İndi pomidorlara keçək. Onları eyni şəkildə yuyun, sonra gövdələrdən yaşıl hissəcikləri kəsin. İndi bir ət dəyirmanı ilə gəzirik və ya bir qarışdırıcıda üyüdük (kimsə hətta bir sürtgəcin üzərinə sürtür). Belə bir seçim də var: 70% -i şirə vəziyyətinə silirik, 30% -ni xırda-xırda doğrayırıq (bibərdən başqa başqa bir şey çeynəyə bilərsiniz).

Pomidor bizim böyük qazanımızda, hər şeyi ocağın üstünə qoyuruq. Orta istiliyi yandırın. Duz, şəkər tökün, yağ tökün. Yaxşı qarışdırın və bir qaynadək gətirin.

Qaynadıqca pomidorlara doğranmış bibər qoyun. Yumşaq qarışdırın, təxminən 30 dəqiqə bişirin. Zaman zaman çıxıb qarışdığınızdan əmin olun. Bu həm yanma, həm də bibərin vahid bişirilməsi üçün sığortadır.

İndi bir neçə xörək qaşığı sirkə əlavə edin. Varsayılan olaraq, 3 xörək qaşığı, lakin bir çoxu turşu sevir və 50-100 mililitr tökür. 5 dəqiqə daha bişirin.

Lecho qaynarkən, onlar üçün bankaları və qapaqları sterilizasiya etməlisiniz. Kimsə buxarla sterilizasiya edir, kimsə sobada, kimsə sadəcə iki dəfə qaynar su tökür.

Bankalara isti lecho tökün, dərhal steril qapaqlar ilə yuvarlayın. Budur, indi bankaları standarta uyğun olaraq çeviririk, yorğanla örtürük və tədricən sərinləyirik (1-2 gün).

Sirkə və yağsız bibər və pomidordan ədviyyatlı qış üçün Lecho resepti

Şirin bibər, pomidor və sarımsağa əsaslanan çox ətirli və bir az ədvalı lecho. Reseptin əsas xüsusiyyəti burada heç bir sirkə və ya yağ istifadə etməyimizdir.

Dadı daha təbii olacaq, məhsulların özləri daha az kalorili olacaq. Bu pişirmə texnologiyasının mənfi cəhəti əlavə sterilizasiyaya ehtiyacdır. Ancaq bu o qədər də çətin deyil.

Tələb olunan maddələr:

• Şirin bibər - 11 ədəd.
• Pomidor - 3 kq.
• Sarımsaq - 1 baş;
• Şəkər - 1 stəkan;
• Stol duzu - 1,5 osh qaşığı. qaşıq;
• Bibərin üyüdülmüş qarışığı - 1-2 çay qaşığı;

Pişirmə prosesi

1. Bütün tərəvəzləri yuyuruq, sonra bibəri toxumdan təmizləyirik, pomidorun saplarını kəsirik. Pomidorları xırda doğrayın, bibəri də qaba.
2. Sarımsaq dişlərini soyun və xüsusi bir qırıcıdan və ya incə bir sürtgəcdən keçirin.
3. Pomidor və bibəri bir qazana qoyun, qarışdırın, qaynadək. Şəkər, duz, üyüdülmüş bibər, doğranmış sarımsaq tökün.
4. Sonra atəşi bir az azaltın və təxminən 30-35 dəqiqə bişirin.
5. Bu vaxt bankalar qaynar su ilə yuyulmalıdır (və qapaqlar da).
6. Lecho'yu bankalara tökürük, qapaqlar ilə örtürük (bükməyin!), Sterilizasiyaya göndərin. Su banyosu düzəldirik, altına kiçik bir parça qoyuruq, lecho ilə doldurulmuş bankalarımızı diqqətlə batırırıq (boynuna 2-3 sm çatmır). Bunu təxminən 15 dəqiqə bişiririk, sonra diqqətlə çıxarıb qapaqları bükürük.

Budur, yorğanla örtüb sakitcə sərinləyirik. Sonra qaranlıq və sərin bir yerə çıxarırıq.

Bibər, pomidor və soğan ilə ədviyyatlı lecho

Burada soğan və acı bibər əlavə edəcəyik. Prinsipcə, mürəkkəb bir şey yoxdur, hər şey ilk reseptdə olduğu kimidir. Yanma və istilənmə dadı - ət yeməklərinə yaxşı bir əlavədir.

Buradakı nisbətlər kiçikdir, 1 litrlik 2 qutu kifayət deyil və nümunə üçün bir az daha çox qalacaq. Sterilizasiya etmədən bişiririk, belə lecho'yu ən azı otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz. Ümumiyyətlə, sadə və dadlı!

Tərkibi:

• Bolqar bibəri - 1 kq.
• Pomidor - 1 kq.
• Soğan - 350 q.
• Çili bibəri - 2 qabıq;
• Şəkər - 3-4 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• Duz - 1 osh qaşıq qaşıq;
• Bitki yağı - 50 ml.
• Torpaq qara bibər - 1 çay qaşığı;
• Sirkə mahiyyəti - 1 çay qaşığı;

Necə bişirilir

1. Bütün tərəvəzləri su ilə yaxşıca yuyun. Toxumdan iri bibəri götürürük, amma çili toxumla birlikdə qoyuruq. Hər şeyi üyütün.
2. Doğranmış bibər və pomidor ilə bir qazanda. Parçalar kiçik olmalıdır. Pomidorun qabığını çıxarmaq lazım deyil (ancaq istəsəniz əvvəlcə üzərinə qaynar su tökün).
3. Buradakı soğanı kəsin, üzərinə bibər, duz və şəkər əlavə edin.
4. Orta istidə qoyduq, qarışdırın, yağ əlavə edin, qarışdırın. Yavaşca qaynadın və bibərin yanmadığından əmin olun.
5. Qaynadıldığı andan etibarən 30 dəqiqə bu şəkildə bişirin, sonra bir qaşıq sirkə özü əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, 5 dəqiqə daha qaynadın və sterilizasiya edilmiş bankalara tökün.
6. Orada yuvarlayırıq, başqa sterilizasiyaya ehtiyac yoxdur.
7. Görmək video qış üçün lecho reseptini necə bişirmək olar

Yavaş ocaqda orijinal bibər lecho

Bu seçimi çox aşpazda bişirəcəyik. Və bu çox rahatdır! Hər şeyi yüklədik, düyməni basdıq, gözləyirik - leço hazırdır.

Reseptə gəldikdə, əlavə maddələrdə orijinallıq var. Dadı, aroması və görünüşü üçün zeytun, təzə cəfəri və asma əlavə edirik.

Çox estetik cəhətdən xoşagələn çıxır! Və cəhd etdikdə, həm də böyük zövqə əmin olacaqsınız.

Tərkibi:

• Şirin bibər (fərqli rənglər) - 9-10 ədəd.
• Sarımsaq - 4 diş;
• Kağızlar - 2 qaşıq qaşığı qaşıq;
• Bitki yağı (zeytun) - 4 qaşıq qaşığı qaşıq;
• Bir qutudan zeytun - 20-25 ədəd;
• Təzə cəfəri - bir neçə filial;
• Duz - 2 çay qaşığı;
• Şəkər - 2 çay qaşığı;
• Torpaq bibəri - 1 çimdik;

Hazırlıq

1. Toxumları bütün bibərlərdən çıxarın, sapları çıxarın. İndi hər şeyi üyütmək lazımdır. Bibər buradakı hər şeyin əsasını təşkil etdiyindən, kəsməyə diqqətlə yanaşmaq lazımdır. Yarısını incə və incə şəkildə, qalanlarını yarım üzüklər və ya kiçik dilimlərə kəsməyi məsləhət görürəm.
2. Çox bişiricinin altına bir az yağ tökün, buraya doğranmış sarımsağı qoyun. "Qızartma" rejimini işə salırıq və sarımsağı incə qızıl rəngə qədər bir neçə dəqiqə qovururuq.
3. Sonra bibər əlavə edin, qalan yağı tökün, qarışdırın. Çox pişiricini bağlayırıq və "söndürmə" rejimini 2 saat ərzində qururuq.
4. Yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl cəfəri, zeytun və asma əlavə edin.
5. Hər şey, cəhd edə bilərsiniz. Bir bankaya qoyun və soyuducuda saxlayın. Bu qəlyanaltı qış üçün yığmağı planlaşdırırsınızsa, bankaları sterilizasiya edin və hazırlıqdan 5 dəqiqə əvvəl 30-50 ml leçonun özünə tökün. sirkə yüzdə 6-9.

Bibər və yerkökü ilə qış üçün Lecho resepti (qış üçün resept)

Bu reseptin xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, leçoya rəng, dad və ətir qatacaq kiçik yerkökü blokları da əlavə edəcəyik. Bəli, bibərdən başqa çeynəmək üçün bir şey olacaq.

Onu əsas kimi istifadə edəcəyik. İstəyirsinizsə, onu bir mağaza ilə əvəz edə bilərsiniz və ya hətta bir banka tomat pastası ilə suyunu seyreltə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Fərqli rəngli şirin bibər - 3 kq.
• Pomidor suyu - 1,6 litr;
• Yerkökü - 0,9-1 kq.
• Şəkər - 0,5-1 fincan (dizaynı ilə şirin lecho);
• Duz - 1 osh qaşıq qaşıq;
• Sirkə (% 9) - 70 ml.
• Günəbaxan yağı - 1 stəkan;

Sterilizasiya edilmədən necə bişirilir

1. Toxumları bibərdən soyun, yerkökünün kənarını soyun və yenidən yuyun. İndi bibəri nazik yarım halqalara və ya dilimlərə kəsmək lazımdır, yerkökü ya qaba bir sürtgəcdən keçirin, ya da kiçik çubuqlara doğrayın. Şiddətlə böyük yerkökü olmamalıdır.
2. Pomidor suyu onsuz da əvvəlcədən hazırdır, əgər varsa, resept ilə əlaqə yuxarıdakı maddələrin qarşısında idi.
3. Bir tencereye suyu tökün, doğranmış tərəvəzləri buraya qoyun. Dərhal duz və şəkər əlavə edib yağ tökə bilərsiniz.
4. Orta istiliyi yandırın, qarışdırın və qaynana qədər bişirin. Sonra atəş təxminən 35 dəqiqə endirilə və söndürülə bilər (bişirilir). Yerkökü yumşaq olmalı deyil, bibərin hazırlığına baxın.
5. Ən sonunda sirkəni tökün, yaxşı qarışdırın, sonra sterilizasiya edilmiş bankalara tökün. Dərhal bükürük, dəsmal ilə örtük - sərinləyin.

Və burada bir az fərqli bir şəkildə bir video var

Əsas prinsip aydındır: üyütmək, qaynatmaq, bankalara qoymaq. Və sonra hər şey xəyaldan və kulinariya seçimlərindən asılıdır. Bu qədər təmtəraqlı bir şey icad etmək lazım deyil, tez-tez 1-2 yeni maddə əlavə etmək kifayətdir və lecho yeni rənglərlə parıldayacaqdır!

• Ədviyyat əlavə edin: dəfnə yarpaqları, keşniş, noxud, qərənfil və s. Bütün bunlar yeni aroma notları əlavə edəcək, ətir əlavə edəcəkdir.
• Yaşıllıqlar haqqında unutmayın: şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan, kişniş. Bu zövq üçün, istifadə üçün və bəzək üçündür. Yeməkdən 10-15 dəqiqə əvvəl göyərti əlavə edin.
• Adi sirkə əvəzinə alma suyu, şərab və ya sadəcə limon suyundan istifadə edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, onlara bir az daha ehtiyac olacaq.
• Duz yerinə soya sousu əlavə edin, bir qaşıq xardal ilə diversifikasiya edin, kimsə bir neçə xörək qaşığı mayonez əlavə etməkdən çəkinmir. Bəli, olur.

Bal leço.

Tərkibi:

• 1 kq bolqar bibəri
• 100 q soğan
• 500 ml pomidor suyu
• 20 ml% 9 sirkə
• 80-90 g bal
• 40 ml bitki yağı

Pişirmə üsulu:

Bu reseptə görə qış üçün lecho hazırlamaq üçün pomidor suyunu, bitki yağı, bal, duzu birləşdirməlisiniz, qaynadın. Toxumları çıxarmaq üçün bibər, 6-8 hissəyə kəsin. Soğanı yarım üzüklərə kəsin. Tərəvəzləri qaynar pomidorda batırın, 10 dəqiqə bişirin. Sonra tərəvəzləri qabıqlı bir qaşıqla sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, qaynar pomidor tökün. Bankaları yuvarlayın, çevirin və soyuduncaya qədər sarın.

Lecho ənənəvi.

Tərkibi:

• 1 kq bolqar bibəri
• 800 q pomidor
• 50 ml bitki yağı
• 40 q şəkər
• 15-20 q duz
• 15 ml% 9 sirkə

Pişirmə üsulu:

Lecho bişirməzdən əvvəl pomidorlar kıyılmış, üzərinə yağ, duz, şəkər əlavə edib qaynadılmalıdır. Dilimlənmiş bibəri qaynar pomidorun içinə qoyun, 20-25 dəqiqə örtün. Sirkə tökün. Bu reseptə görə hazırlanan evdə hazırlanan lecho sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulmalı, bükülməli, çevrilməli və soyuyana qədər bükülməlidir.

ADDIM 1 ADIM # 2

ADIM # 3
ADIM # 4

ADIM # 5
ADIM # 6

Tərkibi:

• 2,5 kq bolqar bibəri
• 1 kq soğan
• 1 litr pomidor suyu
• 15 ml bitki yağı
• 10-15 q şəkər
• 30 q duz
• 50 ml% 9 sirkə

Pişirmə üsulu:

Sadə bir lecho üçün bu resept üçün pomidor suyuna duz, şəkər, bitki yağı əlavə etməlisiniz, qaynadın, 10 dəqiqə bişirin. Bolqar bibərini 6-8 hissəyə kəsin, soğanı yarım üzüklərə kəsin. Tərəvəzləri qaynar pomidor suyuna qoyun, 20 dəqiqə bişirin. Sirkə tökün, qarışdırın, 5-7 dəqiqə bişirin. İsti leçonu sterilizasiya olunmuş bankalarda düzün, bükün, çevirin və sərinləyin.

ADDIM 1
ADIM # 2

ADIM # 3
ADIM # 4

ADIM # 5
ADIM # 6

ADIM 7
ADIM # 8

Tərkibi:

• 1 kq bolqar bibəri
• 1 kq pomidor
• 100 q yerkökü
• 100 q soğan
• 75 q şəkər
• 20 q duz
• 70 ml bitki yağı
• 70 ml% 9 sirkə
• dadmaq üçün istiot və qara bibər qarğıdalı

Pişirmə üsulu:

Bibəri 4-6 hissəyə kəsin. Soğanı yarım üzüklərə kəsin, yerkökü sürtün. Pomidorları bir qarışdırıcı ilə üyüdün, kütləni qaynatın. Yerkökü pomidor kütləsinə qoyun, 7-10 dəqiqə bişirin. Soğan, bolqar bibəri, kərə yağı, şəkər, duz və ədviyyatlar əlavə edin, yavaş atəşdə 10-15 dəqiqə bişirin. Sirkə tökün və istidən götürün. Evdə bişmiş isti lecho, sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, bükün, sərinləyin.

Tərkibi:

• 3 kq bolqar bibəri
• 1 kq pomidor
• 1 kq soğan
• 50-70 g sarımsaq
• 20 q təzə isti bibər
• 30 ml bitki yağı
• 30 ml% 9 sirkə
• 150 q şəkər
• 60 q duz

Pişirmə üsulu:

Pomidorları qızartın, soyun. Toxumları isti bibərdən çıxarın. Pomidorları, acı bibəri və soğanları ətçəkən maşından keçirin, yavaş odda 15-20 dəqiqə qaynatın. Bolqar bibərini toxum və saplardan təmizləyin, iri zolaqlar şəklində kəsin, qaynar pomidor kütləsinə qoyun. Doğranmış sarımsaq, şəkər, duz, bitki yağı, sirkə əlavə edin, ara sıra qarışdıraraq 20-30 dəqiqə orta odda bişirin. İsti leçonu sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, bükün, çevirin və soyuyana qədər sarın.

Tərkibi:

• 2,5 kq pomidor
• 1 kq bolqar bibəri
• 100 -150 g soğan
• 30 q sarımsaq
• 50 ml limon suyu
• 50-70 q şəkər
• 30 - 40 g duz
• 2 dəfnə yarpağı
• qırmızı və ədviyyat bibərini dadmaq üçün

Pişirmə üsulu:

Belə bir evdə hazırlanan lecho hazırlamaq üçün pomidorların doğranması, yumşaq qədər bir qapaq ilə örtülməsi, sonra bir ələkdən ovuşdurulması və yavaş odda bir az qaynadılması lazımdır. Bolqar bibərini sapdan və toxumdan soyun, zolaqlara kəsin. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin. Soğan və istiotu pomidorun içinə qoyun, duz, şəkər və ədviyyat əlavə edin, qapağın altında 10-15 dəqiqə bişirin. Kıyılmış sarımsaq və limon suyunu əlavə edin, qarışığı qaynatın və istidən çıxarın. İsti leçonu sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, bükün, çevirin və soyuyana qədər sarın.

Yuxarıda təqdim olunan lecho reseptləri üçün fotoya baxın:

Lecho soğanla.

Tərkibi:

• 1 kq pomidor
• 1 kq bolqar bibəri
• 500 g soğan
• 15 q sarımsaq
• 70 ml bitki yağı
• 20 ml% 9 sirkə
• 30 q duz
• 50 q şəkər
• 1 dəfnə yarpağı
• dadmaq üçün qara və allspice noxud

Pişirmə üsulu:

Bibəri zolaqlara, soğanı yarım halqalara kəsin. Pomidor və sarımsağı bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı ilə doğrayın. Bütün tərəvəzləri birləşdirin, ədviyyat, duz, şəkər, kərə yağı əlavə edin və orta istidə qoyun. Bir qaynadək gətirin, odunu azaltın və 30-40 dəqiqə örtün. Sirkə tökün, qarışdırın, istidən çıxarın. Qışa hazırlanan isti evdə hazırlanan lecho, sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulmalı, bükülməlidir, soyuyana qədər bükülməlidir.

Pomidor olmadan təzə bibər lecho.

Tərkibi:

• 1 kq bolqar bibəri
• 20 q şəkər
• 20 q duz
• 20 ml bitki yağı
• 20 ml% 9 sirkə
• qara və ətirli bibər dadına görə

Pişirmə üsulu:

Evdə lecho hazırlamadan əvvəl, bibər yaxşıca yuyulmalı, soyulmalı, zolaqlar şəklində kəsilməlidir. Qalan maddələri əlavə edin, qarışdırın, 1 -1,5 saat buraxın, zaman zaman qarışdırın. Sonra bibəri sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, qaşıqla sıxın. Ayrılmış şoraba tökün. 0,5 litr həcmli bankaları 7-10 dəqiqə, 1 litr 15-20 dəqiqə sterilizasiya edin. Yuvarlayın, çevirin və sərinləyin.

Tərkibi:

• 2,5 kq pomidor
• 1,5 kq bolqar bibəri
• 1 kq yerkökü
• 100 ml bitki yağı
• 50 q şəkər
• 50 q duz
• dadmaq üçün sarımsaq

Pişirmə üsulu:

Qış lecho üçün bu sadə resept üçün pomidor və yerkökü kıymaq lazımdır, bitki yağı əlavə edin və orta istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin. Bolqar bibərini böyük zolaqlar şəklində doğrayın, pomidor kütləsinə qoyun, mətbuatdan keçən duz, şəkər, sarımsaq əlavə edin, 15-20 dəqiqə bişirin. İsti leçonu sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, bükün, çevirin və soyuyana qədər sarın.

Tərkibi:

• 2,5 kq pomidor
• 1 kq bolqar bibəri
• 20-30 q sarımsaq
• 20-30 q duz
• 100-150 q şəkər
• 2-3 q torpaq qara
• istiot və acı bibər
• dəfnə yarpağı

Pişirmə üsulu:

Pomidorları doğrayın, bir tencereye qoyun, duz, şəkər əlavə edin, orta istilikdə yüngülcə qaynadın. Bolqar bibərini böyük kublar halında kəsin, qaynar pomidor kütləsinə qoyun, 15 dəqiqə bişirin. Ədviyyat, doğranmış sarımsaq əlavə edin, ara sıra qarışdıraraq 20 dəqiqə daha qaynadın. Dəfnə yarpaqlarını çıxarın. Evdə bişmiş isti lecho, sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulur, bükülür, çevrilir və sərin olana qədər bükülür.

Tərkibi:

• 2 kq pomidor
• 1,5 kq bolqar bibəri
• 1 kq balqabaq
• 500 g soğan
• 150 ml bitki yağı
• 40 ml% 9 sirkə
• 100 q şəkər
• 60 q duz

Pişirmə üsulu:

Lecho'yu qışa hazırlamadan əvvəl, pomidorları bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə doğrayın, bitki yağı əlavə edin və qaynadın. Toxumları və saplarını çıxarmaq üçün bibər, zolaqlara kəsin. Balqabağı eyni zolaqlara kəsin. Dəsti doğrayın. Tərəvəzləri qaynar pomidorun içinə qoyun, duz, şəkər əlavə edin, 15 dəqiqə bişirin. Sirkə tökün, qaynadın və istidən çıxarın. İsti leçonu sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun. 0,5 litrlik bankaları 15 dəqiqə, 1 litr qabları 20 dəqiqə sterilizasiya edin. Sonra yuvarlayın və sərinləyin.

Burada qış üçün lecho reseptləri üçün başqa bir fotoşəkil seçiminə baxa bilərsiniz:

Qış üçün bibər lecho bir çox ailədə ən populyar hazırlıqdır, bizimkilər də istisna deyil! Lecho mövsümü gəldikdə, bir çox reseptləri kürəkləməlisiniz, rahatlıq üçün bütün ən uğurlu lecho yemək seçimlərini topladıq, inşallah bunu da qiymətləndirəcəksiniz!

1. Klassik bibər lecho
2. Soğan ilə bibər lecho
3. Bibər lecho - bir növün klassikidir
4. Yerkökü, soğan və sirkəsiz sarımsaqlı bibər lecho
5. Bibər lecho və sarımsaqlı badımcan
6. Yağsız və sirkəsiz tomat pastası ilə süper sürətli bibər lecho
7. Tomat pastası ilə ədviyyatlı bibər lecho
8. Nənənin sadə bibər leçosu
9. Sirkəsiz qalın bibər lecho
10. Bibər və yerkökü lecho
11. Dadlı bibər və soğan ilə kabak lecho
12. Sürətli lecho
13. Kabaklı Lecho və alma sirkəsi ilə bibər
14. Kabak və limon suyu ilə ədviyyatlı lecho
15. Bibər və Bean Lecho
16. Bibər, badımcan və soğan ilə leko
17. Gül kələm və sarımsaqlı bibər lecho
18. Kiçik bütün soğan ilə ədviyyatlı bibər lecho
19. Sterilizasiya edilmədən yerkökü və soğan ilə ləzzətli bibər lecho
20. Limon turşusu ilə sirkəsiz gurme bibər lecho

Lecho hazırlamaq üçün + 5 video resept

Qış üçün bibər: piggy bankımızdan bibər leçodan 20 resept

1. Klassik bibər zəli

Məhsul nisbəti:

• Pomidor 3 kq
• Şirin bibər 3 kq
• Bitki yağı - 1 stəkan
• Duz - 2 osh qaşığı dolu qaşıqlar
• Toz şəkər - 1 stəkan
• Sirkə% 9 - 0,5 stəkan

Hazırlıq

Pomidorları ət dəyirmanından keçirin (qarışdırıcı ilə doğrayın).
Bibəri orta ölçülü parçalara ayırın.
Bir qabda yaranan pomidor, bibər parçaları, duz, şəkər, sirkə və bitki yağı qarışdırın.

Oduna qoyun, qaynadıldıqdan sonra 30-40 dəqiqə lecho bişirmək lazımdır.

2. Soğanlı bibər lecho

• Bolqar bibəri - 2 kq
• Pomidor - 2 kq
• Soğan - 1 kq
• Bitki yağı - 150 q
• Sirkə% 9 - 3 qaşıq qaşığı qaşıq
• Şəkər - 4 qaşıq qaşığı. qaşıq
• Duz - 2 çay qaşığı
• Qara bibər qarğıdalı - 1 çay qaşığı
• Ədviyyat bibəri - 4 ədəd
• Dəfnə yarpağı - 2 ədəd

Hazırlıq

1. Pomidorları durulayın, ət dəyirmanı ilə üyüdün (qarışdırıcı ilə doğrayın) və ya şirəçəkəndən keçir, soğanı yarım halqalara kəsin, bibərini zolaqlar şəklində kəsin.
2. Hər şeyi qarışdırın, şəkər, duz, istiot, dəfnə yarpağı və yağ əlavə edin və bütün kütləni orta istilikdə bir saat bişirin.
3. Yeməyin sonunda sirkə əlavə edin, bitmiş leçonu bankalara tökün və möhürləyin.
4. Tərcümə edin, sərinləyin.

3. Bibər lecho - bir növün klassikidir

Məhsul nisbəti:

• Pomidor 6 kq
• Şirin bibər 6 kq
• Bitki yağı - 2 stəkan
• Duz - 4 osh qaşıq dolu qaşıqlar
• Toz şəkər - 2 stəkan
• Sirkə% 9 - 1 stəkan

Hazırlıq

Pomidorları qarışdırıcı ilə əzin.
Bibəri parçalara ayırın.
Nəticədə pomidor və bibər parçalarını qarışdırın.

Qaynadıldıqdan sonra lecho'yu orta istilikdə 30 dəqiqə bişirin.

Qaynatdıqdan 30 dəqiqə sonra sirkə, bitki yağı, duz və şəkər əlavə edin.

İsti hazırlanmış bankalarda, hazır lecho qablaşdırın, möhürləyin. Tərcümə edin və sərinləyin

4. Yerkökü, soğan və sirkəsiz sarımsaqlı orijinal bibər lecho

Tələb olunan məhsul nisbəti:

• Yerkökü 0,5 kq
• Şirin bibər 3 kq
• Pomidor 3 kq
• 2 isti bibər qabığı
• 3-4 baş əyilir
• Qara bibər (torpaq)
• İsti bibər
• Dadmaq üçün duz
• Zövqə görə şəkər
• Sarımsaq 3-5 baş
• Reyhan

Hazırlıq

Bibəri istədiyiniz hissələrə parçalayın (uzunsov və ya üzüklər)
Soğanı doğrayın.
Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin.

Pomidorları bir şirəçəkəndən keçirin, hazır suyu bişirin.
Şirəyə bibər, yerkökü, soğan əlavə edin və 20 dəqiqə qaynatın.
Dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin.

Doğranmış sarımsaq, üyüdülmüş qara bibər, isti, doğranmış reyhan əlavə edin.
Sterilizasiya edilmiş bankalara tökün.
Qapaqları altındakı bankaları 10-15 dəqiqə sterilizasiya edin.

5. Bibər leço və sarımsaqlı badımcan

Lazımi məhsullar

• 1 badımcan
• 1 yerkökü
• 3 kq pomidor
• 8 ədəd şirin bibər
• Sarımsağın başı
• Duz, şəkər - dadına görə
• Sirkə% 70 - 1 desert qaşığı

Hazırlıq

Patlıcan üyüdün, təmizlənmiş bitki yağı ilə 10 dəqiqə bişirin.

Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin.

Pomidorları ət dəyirmanında gəzdirin.

Bibəri doğrayın, sarımsağı doğrayın.
35-40 dəqiqə bişirin, duz edin, dadına görə şəkər əlavə edin. bişirdikdən sonra sirkə əlavə edin, sterilizə edilmiş isti bankalara qoyun, bükün, çevirin, örtün, sərinləyin

6. Yağsız və sirkəsiz tomat pastası ilə süper sürətli bibər lecho

Məhsulların tələb olunan nisbətləri

• 3 kq bibər
• 0,5 kq tomat pastası
• 0,5 l su
• 1 osh qaşığı. l. Sahara
• 1 osh qaşığı. l. duz.

Hazırlıq

Bibəri kəsin, bütün maddələri birləşdirin, 10 dəqiqə qaynatın, bankalara qoyun və 10 dəqiqə sterilizasiya edin. Tərcümə edin və örtün, sərinləyin.

7. Tomat pastası ilə ədviyyatlı bibər lecho

Lazımi məhsullar

• 5 kq bibər,
• 1 stəkan şəkər
• 1 stəkan sirkə 9%
• 1 stəkan bitki yağı
• 3 osh qaşığı duz,
• Tomat pastası konservi (800 qr)
• 3-4 qabıq isti bibər

Hazırlıq

Bütün maddələri birləşdirin, bibəri istədiyiniz hissələrə parçalayın,
15 dəqiqə qaynatın və bankalara qoyun, 10-15 dəqiqə sterilizasiya edin və bükün.

8. Nənənin sadə bibər leçosu

Lazımi məhsullar

Pomidor 1,5 kq

Bibər 2 kq

Bitki yağı 0,5 stəkan

Sirkə% 6 - 1,5 xörək qaşığı

Hazırlıq

Pomidorları ət dəyirmanında atlayın. Pomidor qaynana qədər bişirin, qaynayan püreya bibər, duz, şəkər əlavə edin, 20 dəqiqə bişirin.

Hazır olandan 5 dəqiqə əvvəl yağ və sirkə əlavə edin, sterilizasiya etmədən bükün

9. Sirkəsiz qalın bibər lecho

Pomidor və bibərin nisbəti təsadüfən çoxdur, hər ikisinin də şirəli olmasından asılıdır.

İstehsal olunan hər litr pomidor üçün:

• 2 xörək qaşığı şəkər
• 1 xörək qaşığı duz

Pomidorları bir şirəçəkəndən keçirin, yaranan suyu 2/3 bişirin və lazımi nisbətdə duz və şəkərin alınmış həcminə əlavə olunmasına inanın.

Doğranmış bibər əlavə edin, 15 dəqiqə qaynatın, hazırlanmış buxarlanmış qablara düzün və möhürləyin.

10. Bibər və yerkökü lecho

Maddələrin tələb olunan nisbəti

• 3 kq pomidor
• 150 ml bitki yağı
• 300 q yerkökü
• Şəkər 5 qaşıq qaşığı qaşıq
• Duz 1 osh qaşığı qaşıq
• Bibər 2 kq
• 4 osh qaşığı. l. % 5 sirkə

Hazırlıq

İstiotu istədiyiniz hissələrə - kublar, samanlara çəkin.

Pomidorları bir qarışdırıcıdan keçirin.

45 dəqiqə bişirin, bişmənin bitməsindən 5 dəqiqə əvvəl sirkə əlavə edin. Bankalarda düzün, bükün.

11. Ləzzətli bibər və soğan ilə zucchini lecho

Məhsullar

• 1,5 kq kabağ
• 6 ədəd. şirin bibər
• 6 soğan
• 1 kq pomidor
• 2/3 st. bitki yağı
• 2/3 st. Sahara
• 0,5 xörək qaşığı% 9 sirkə
• 1 osh qaşığı duz.

Hazırlıq

Zucchini, bibəri zolaqlara çəkin.

Pomidorları ətçəkən maşından keçirin, qaynatın, duz, şəkər, bitki yağı əlavə edin, qaynayan pomidorun üstünə balqabaq əlavə edin - 10 dəqiqə qaynatın, doğranmış soğan - 10 dəqiqə daha qaynadın, sonra bibər əlavə edin - və daha 10 dəqiqə bişirin, sirkə əlavə edin, 5 dəqiqə qaynatın. və yuvarlayın.

12. Sürətli lecho

3 litr pomidor üçün

• 2 kq şirin bibər
• 2 stəkan şəkər
• 2 stəkan bitki yağı
• 1 masa. xörək qaşığı sirkə özü
• 1 masa. xörək qaşığı duz.

Hazırlıq

Pomidoru qaynadın.

Şəkər, kərə yağı, duz, doğranmış bibər əlavə edin.

15 dəqiqə qaynadın. Sirkə mahiyyəti əlavə edin. Qızardılmış qutulara tökün. Yuvarla.

13. Kabaklı Lecho və alma sirkəsi ilə bibər

Sizə lazım olacaq:

• 2 kq pomidor
• 1,5 kq şirin bibər
• 1,5 kq kabağ
• 0,5 stəkan şəkər
• 1 stəkan bitki yağı
• 0,5 stəkan alma sirkəsi
• 2 osh qaşığı. l. duz

Hazırlanması:

Bibəri zolaqlar şəklində kəsin.

Kabakları dilim və ya zolaq şəklində kəsin.

Pomidorları qarışdırıcıda doğrayın və ya doğrayın, pomidoru odun üstünə qoyun.

Qaynadıldıqdan sonra bibər və balqabaq əlavə edin.

Duz, şəkər və bitki yağı əlavə edin. 10 dəqiqə bişirin. Sirkə əlavə edin və oddan götürün. Hazır lechoyu sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, 20 dəqiqə sterilizasiya edin, bükün, çevirin və tamamilə soyumağa qoyun.

14. Kabak və limon suyu ilə ədviyyatlı lecho

• 1 kq şirin bibər
• 1 kq balqabaq
• 0,5 kq soğan
• 4 diş sarımsaq
• 1 kq pomidor
• 100 ml bitki yağı
• 1,5 osh qaşığı. l. duz
• 1,5 osh qaşığı. l. Sahara
• 70 ml limon suyu

Hazırlıq

Bibəri zolaqlar şəklində kəsin.

Kabakları dilimlərə kəsin, təsadüfi olaraq soğan və sarımsağı doğrayın.

Pomidorları soyun, pulpanı qarışdırıcıya doğrayın.

Soğan və sarımsağı bitki yağında 2 dəqiqə qovurun.

Tomat püresi əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin.

Bibər, balqabaq əlavə edin və 3 dəqiqə daha qaynadın.

Duz, şəkər əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.

Sonra limon suyunu tökün və 2 dəqiqə odda saxlayın.

Lechoyu sterilizasiya edilmiş bankalarda düzün və sıx bir şəkildə yuvarlayın.

15. Bibər və Bean Lecho

Lazımi məhsullar

• 0,5 kq lobya
• 0,5 kq yerkökü
• 1 kq pomidor
• 1 bibər qabığı
• 0,5 kq bibər
• 1 osh qaşığı. l. duz
• 100 q şəkər
• 1 baş sarımsaq
• 150 ml bitki yağı
• 1 osh qaşığı. l. sirkə mahiyyəti

Hazırlıq

Pomidorları doğrayın.

Yerkökü sürtgəcdən keçirin.

Fasulye bişirin. Bolqar bibərini zolaqlar şəklində doğrayın, sarımsağı və çili bibərini doğrayın. Bitki yağı bir qaynadək gətirin. Hazırlanmış pomidor, yerkökü, duz, şəkər qoyun və 25 dəqiqə bişirin.

Sonra lobya, bolqar bibəri, çili bibəri əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. Sarımsaq əlavə edin, özünüzü tökün, yenidən qaynatın. Steril bankalarda düzün, bükün.

16. Bibər, badımcan və soğan ilə leko

Lazımi məhsullar

• 4 kq pomidor
• 6 şirin bibər
• 2 badımcan
• 2 soğan
• Duz, dadına görə şəkər
• Qızartmaq üçün bitki yağı

Hazırlıq

Pomidorları dilimlərə kəsin.

Bibər, badımcan və soğanı üzüklərə kəsin.

Pomidorları, soğanları, bibərləri birləşdirin və 15 dəqiqə bişirin. Zövqünüzə görə duz və şəkər əlavə edin. 20 dəqiqə daha bişirin.

Badımcanları duz edin və bitki yağında qızılı rəngə qədər qovurun.

Hər şeyi birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Steril bankalarda düzün, bükün, çevirin və soyumağa qoyun.

17. Gül kələm və sarımsaqlı bibər lecho

Məhsulların tələb olunan nisbəti

• 2 kq kələm
• 300 qr bibər
• 1,2 kq pomidor
• 200 g günəbaxan yağı
• 100 q şəkər
• 2 osh qaşığı. l. duz
• 2 baş sarımsaq
• 100 g% 9 sirkə

Hazırlıq

Pomidorları ət dəyirmanından keçirin və ya qarışdırıcı ilə doğrayın.

Bibəri zolaqlar şəklində kəsin. Sarımsağı doğrayın

Gül kələmini yuyun və kiçik çiçəklənmələrə bölün.

Pomidorları, bibəri zolaqlara bir tencereye qoyun, günəbaxan yağı tökün, şəkər, duz əlavə edin və tərəvəzlər qaynasın.

Bişdikdən sonra sirkə əlavə edin, qarışdırın və sonra onlara gül kələm və sarımsaq tumurcuqlarını əlavə edin. Hər şeyi 30 dəqiqə bişirin.

Lecho'yu sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun. Konservləri yuvarlayın və çevirin.

18. Kiçik bütün soğan ilə ədviyyatlı bibər lecho

Lazımi məhsullar:

• 3 kq bolqar bibəri
• 2 l pomidor suyu
• 1 kq xırda soğan
• 2/3 fincan şəkər
• 2 osh qaşığı. l. duz
• 2 dəfnə yarpağı
• 1 çay qaşığı torpaq keşniş
• 10 qara istiot
• 0,5 stəkan% 6 sirkə
• 1 stəkan bitki yağı

Hazırlıq

Pomidorları şirəçəkəndən keçir.

Soğanı soyun, yuyun, bütöv buraxın.

Bibəri yarım üzüklərə kəsin.

Pomidor suyunu qaynadın. Duz, şəkər, bitki yağı, ədviyyat əlavə edin.

Soğan əlavə edin, 3 dəqiqə bişirin. Bibər əlavə edin, 15 dəqiqə qaynatın, sonunda sirkə əlavə edin.

İsti leçonu isti sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, qapaqları bükün. Tərcümə edin, sərinləyin.

19. Sterilizasiya edilmədən yerkökü və soğan ilə dadlı bibər lecho

Tələb olunan məhsul nisbəti:

• pomidoplar - 3 kq;
• bolqar bibəri - 3 kq;
• yerkökü - 1,5 kq;
• bibərli soğan - 1,5 kq;
• caxap - 200 g;
• sirkə - 100 q;
• ayran - 50 q;
• duz.

Pomidopları pulpa halına gətirin və ya bir qarışdırıcı ilə üyüdün.

Nəticədə kütləni bir qaynadək gətirin.

Karkas sürtün, doğranmış soğanı doğrayın.

Kök və soğanı qaynar tomat püresi içərisinə qoyun, kiçik bir atəşdə 35 dəqiqə bişirin.

Şirin bibəri zolaqlar şəklində doğrayın və qaynar pomidorun üzərinə əlavə edin, həmçinin sirkə, caxap, kərə yağı və duz əlavə edin. Başqa 10-15 dəqiqə bişirin.

İsti tərəvəz kütləsini əvvəlcədən hazırlanmış bankalara qoyun, örtüklərlə örtün və yuvarlanmağa başlayın.

20. Limon turşusu ilə sirkə olmayan gurme bibər lecho

Lazımi məhsullar

• pomidopes 5 kq,
• bibər 3 kq
• bağlanma, qara istiot
• zeytun yağı
• limon turşusu - 2 litr kütlə üçün 1 çay qaşığı.

Hazırlıq

Pomidops və bibər (!) Dəridən və toxumlardan təmizlənməli, böyük parçalara kəsilməlidir.

10 dəqiqə qarışdırın və əridin.

Duz və şəkər əlavə edin. Bir qaşıq zeytun yağı tökün. Limon turşusu əlavə edin. 10 dəqiqə daha qaynadın.

Sterilizasiya olunmuş qutuların alt hissəsini düzəldin.

Konservlərin üstünə töküb yuvarlanmağa başlamaq yaxşıdır.

Evdə bibər lecho - 5 video resept

Şirin bolqar bibəri Rusiyanın mərkəzində xoş bir qonaqdır və evdar qadınlar müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında fəal şəkildə istifadə edirlər. Bu tərəvəz xüsusilə turşu və qış üçün müxtəlif hazırlıqlara daxil olmaq üçün yaxşıdır. Pomidorla birlikdə bibər lecho adlı qəşəng bir duet təşkil edir.

Bu Macar yeməyi çox geniş yayılmışdır. Demək olar ki, bütün Avropa ölkələrində populyardır. Qızardılmış donuz əti və ya kolbasa üçün garnitür kimi istifadə olunan müstəqil bir yemək kimi təqdim olunur. Lecho və müstəqil bir yemək ola bilər. Bu vəziyyətdə ağ çörəklə yemək lazımdır.

Bu seçim bəzən ən gözlənilməz maddələr daxil olmaqla, lakin hər zaman təəccüblü zövq göstərən müxtəlif növ lecho seçimlərini təqdim edir.

Qış üçün bolqar bibəri, soğan, yerköküdən leço - addım-addım foto resept

Rusiyada lecho qış üçün məşhur bir hazırlıqdır, lakin təzə (isti) olsa da, çox dadlıdır və adi yan yeməkləri müxtəlifləşdirəcəkdir. Bu lecho resepti ən sadədir, sizdən ən az əmək və vaxt tələb edir.

Markanız:

Hazırlanma vaxtı: 50 dəqiqə

Miqdarı: 4 porsiya

Tərkibi

• Şirin bibər: 400 q
• Yerkökü: 150 q
• Soğan: 1 böyük
• Pomidor suyu: 700 ml
• Duz bibəri:

Pişirmə təlimatları

Bolqar bibərini yuyub təmizləyirik. Uzunlamasına yarıya böldük, bütün damarları toxumla kəsdik, quyruğunu çıxardıq.





Lecho'yu tərəfləri olan bir qızartma qabda və ya bir qazanda bişirmək rahatdır. Birincisi, içərisinə şirin bibər parçaları göndərməkdir. Yüksək atəşdə onları çox sürətlə qızartın. Tamamilə bəzi yerlərdə qaranlıq izlər görünənə qədər.



İndi istiliyi mümkün qədər azaldırıq, bibəri pomidor suyu ilə doldururuq. Bunun əvəzinə təzə pomidorlardan istifadə edə bilərsiniz. (Əvvəlcə onları üyütməlisiniz.) Lecho'yu bir qapaq ilə örtün və növbəti tərkib hissəsini hazırlayın.



Soyulmuş yerkökü doğranmalıdır. Küpləri olan seçim edəcəkdir.



Yerkökü kublarını bibər qabına göndəririk.



Bundan sonra yay. Həm də kiçik kublara çeviririk. Leçonun bişirildiyi bir qızartma qaba tökün.



Ədviyyatlardan mütləq dəfnə yarpağı, reyhan, kəklikotu, qara bibər əlavə edin.



1. Lecho 15-30 dəqiqədə tam hazır vəziyyətə gələcək (bibərə baxın - yumşaq və tam bişmiş olmalıdır). İndi masada xidmət edə bilərsiniz.

   Ailəniz bu sadə lecho ləzzətini qiymətləndirsə, konservləşdirməyə başlayaq. Hər şey çox sadədir - eyni şəkildə bişiririk, ancaq daha çox miqdarda (nisbətləri qoruyaraq) bankaları və qapaqları sterilizasiya edirik, yuvarladın və qaranlıq, sərin yerdə qoyun. Qış üçün çox sadə bir lecho hazırdır!

Bibər və pomidor lecho resepti

Ən dadlı reseptlərin reytinqi, bolqar şirin bibər və pomidor dueti daxil olan sadə bir lecho ilə başlayır. Bu resept qışa ilk dəfə hazırlaşmağa başlayan təcrübəsiz bir ev xanımı üçün uyğundur. Belə bir resept hələ də kifayət qədər iqtisadi cəhətdən yaşayan bir ailə üçün faydalıdır.

Tərkibi:

• Bolqar bibəri, artıq quyruqlardan və toxumlardan soyulmuş - 2 kq.
• Yetkin və şirəli pomidor - 2 kq.
• Toz şəkər - ½ osh qaşığı.
• Bitki yağı (təmizlənmiş) - b qaşıq qaşığı.
• Sirkə - 3 qaşıq qaşığı. l. % 9 konsentrasiyasında.
• Duz - 1 osh qaşıq l. (slayd ilə).

Əməliyyatlar alqoritmi:

1. Pişirmədən əvvəl tərəvəzləri yuyun, quyruqları kəsin, toxumları çıxarın.
2. Pomidorları bir ət dəyirmanın orta barmaqlığından keçirin və ya daha müasir və daha sürətli bir cihazdan - bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
3. Şirin bibəri klassik şəkildə kəsin - dar zolaqlarda (hər birini 6-8 hissəyə kəsin).
4. Yaranan pomidor kütləsini duz və şəkərlə qarışdırın. Yağı doldurun. Qaynana qədər istilənin.
5. Bibər parçalarını qaynadılmış pomidor sousuna qoyun. Yarım saat bişirin. Sirkə tökün.
6. Lecho-nu isti (onsuz da sterilizasiya olunmuş) bankalara tökmək, eyni sterilizasiya edilmiş metal qapaqlar ilə möhürləmək qalır.
7. Əlavə olaraq, gecə isti bir yorğan, yorğan və ya ən azı köhnə bir palto ilə örtün.

Soyuq qışda dadlı iştahaaçan lecho qabını açmaq yaxşıdır - rhinestone ruhda daha isti olur!

Bolqar bibəri və tomat pastasından leko - qışa hazırlıq

Aşağıdakı resept yeni başlayanlar və tənbəl evdar qadınlar üçün də nəzərdə tutulub. Onun sözlərinə görə, yetişmiş pomidor əvəzinə, seaminqin bişirmə müddətini yarıya endirəcək tomat pastası götürməlisiniz.

Tərkibi:

• Bolqar bibəri - 1 kq.
• Tomat pastası - ½ qutusu (250 qr.)
• Su - 1 osh qaşığı.
• Şəkər - 3 qaşıq qaşığı. l.
• Duz - 1 osh qaşıq l. bir slayd ilə.
• Bitki yağı - ½ osh qaşığı.
• Sirkə - 50 ml (% 9).

Əməliyyatlar alqoritmi:

1. Bankaları əvvəlcədən sterilizasiya edin, qaynar suyun üstündə bir çuxur olan xüsusi bir dayaqda saxlaya bilərsiniz. Fırında sterilizasiya edilə bilər.
2. Bibəri yuvarlamaq üçün hazırlayın - soyun, yuyun. İstəyə görə şeritler, dilimlər və ya çubuqlar kəsin.
3. Tomat pastasını su ilə qarışdırın, duz və şəkər əlavə edin. Yağı tökün. Şorabı atəşə qoyun. Qaynayanadək odda saxlayın.
4. Doğranmış bibər parçalarını şoraba qoyun. 20 dəqiqə qaynadın. Sirkə xətti. 5 dəqiqə daha qaynadın.
5. Lecho-nu banklara qoymağa başlaya bilərsiniz, əvvəlcə bibəri bərabər paylamağa çalışın və sonra şoraba doldurun.
6. Qapaqlar (metal) ilə möhürləyin. Əlavə sterilizasiya qəbul olunur.

Bu bibər çox dadlıdır, parçalar bütövlüyünü qoruyur, şoraba borscht geyinmək və ya souslar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Qış üçün lecho bişirmək necə "Barmaqlarını yalamaq"

Lecho içərisində nə qədər çox maddə varsa, dad xüsusiyyətləri bir o qədər müxtəlifdir. Əsas rolları həmişə bibər və pomidor oynayır (təzə və ya bir pasta şəklində). Aşağıdakı reseptə daxil olan tərəvəzlər əla dəstək / rəqs yaradır. Bu leçonun dadı, həqiqətən, "hər barmağını yalayacaq".

Tərkibi:

• Şirin bolqar bibəri - 1 kq.
• Yerkökü - 0,4 kq.
• Sarımsaq - 5-6 diş.
• Soğan - 3-4 ədəd. (böyük).
• Tomat pastası - 0,5 l.
• Su - 1 osh qaşığı.
• Duz - 2 osh qaşığı. l.
• Şəkər - 3-4 qaşıq qaşığı. l.
• Bitki yağı - 0,5 qaşıq qaşığı.
• Sirkə - 50 ml. (doqquz%).

Əməliyyatlar alqoritmi:

1. Əvvəlcə bişirmək üçün tərəvəz hazırlamaq üçün çox çalışmalısınız (yaxşı ki, pomidorla qarışıqlıq olmamalıdır). Hər şeyi durulayın, yerkökü soyun, toxumları bibərdən çıxarın, sapı kəsin. Soğanı və sarımsağı soyun. Bütün tərəvəzləri yenidən yuyun.
2. Dilimləməyə başlaya bilərsiniz. Bibər - zolaqlarda, sarımsaq - kiçik kublarda, soğan - yarım halqalarda, yerkökü - qaba bir sürtgəcdə. Bütün tərəvəzlər fərqli qablarda düzülsə də, leçoya əlavə etmək daha rahatdır.
3. Böyük bir qazana (qalın divarları olan bir qazana) ehtiyacınız olacaq. Oraya yağ tökün və odun üstündə qızdırın.
4. Soğan qoyun, istiliyi azaltın. 5 dəqiqə bişirin.
5. Yerkökü əlavə edin, 10 dəqiqə bişməyə davam edin.
6. Tomat pastasını qaynadılmış su ilə qarışdırın. Duz, şəkər tökün. Çıxana qədər qarışdırın.
7. Qazana bibər göndərin, pomidor sousunu tökün. Kiçik bir atəş et. 30-40 dəqiqə qaynadılır.
8. Sirkə tökün, lecho yenidən qaynana qədər dayanın.
9. Bibərləri bankalara düzün və pomidor sousunun üzərinə tökün. Əvvəlcədən sterilizasiya edilməli olan qapaqları yuvarlayın.

Belə lecho, ikinci kursu mükəmməl bir şəkildə əvəz edir, sahibə ailəni doyurucu, dadlı və bədən üçün faydalı bəsləməyə kömək edir!

Zucchini-dən qış üçün Lecho resepti

Şirin bibər lecho-nun əsas personajlarıdır, lakin bu günlərdə Bolqarıstandan gələn qonaqların yerli tərəvəzlərlə rəqabət etdikləri reseptləri tapa bilərsiniz (adətən böyük məhsulla xoşagələn), məsələn, kabak. Hazırlığın ümumi həcmi bir neçə dəfə artır və xoş bibər dadı qalır.

Tərkibi:

• Gənc balqabaq - 3 kq.
• Pomidor - 2 kq.
• Şirin bibər - 0,5 kq.
• Yerkökü - 0,5 kq.
• Soğan - 0,5 kq.
• Duz - 3 qaşıq qaşığı l.
• Bitki yağı - 1 osh qaşığı. (və ya bir az daha çox).
• Sirkə - 100 ml (% 9).
• Açılmış qara bibər.

Əməliyyatlar alqoritmi:

1. Bu reseptə görə lecho hazırlama prosesi də tərəvəz hazırlamaqla başlayır. Hər şey ənənəvidir, tərəvəzləri soyun və dərinin altında yuyun. Kabak gəncdirsə, dəri kəsilməyə bilər. Yaxşı yetişmiş balqabaq, dərinin və toxumların çıxarılmasını tələb edir.
2. Kabakları və soğanları kublara kəsin, birincisi daha böyük, ikincisi daha kiçikdir. Bolqar bibərini zolaqlar şəklində kəsin. Yerkökü sürtgəcdən keçirin. Pomidorları köməkçi qismində bir yemək prosessoru / qarışdırıcıdan istifadə edərək və ya həddindən artıq hallarda bir ət dəyirmanı istifadə edərək doğrayın.
3. Soğanları bitki yağı içərisində azca qızartmaq, sonra tərəvəzlərin qalan hissəsini və çiy pomidor pürəsini əlavə etmək tövsiyə olunur.
4. Tərəvəz kütləsinə duz və şəkər tökün. Xırda atəşdə xəmir bişirin. Söndürmə müddəti 40 dəqiqədir. Lecho yandıra biləcəyi üçün dəfələrlə qarışdırmaq məsləhətdir.
5. Bişirmə prosesinin bitməsindən bir neçə dəqiqə əvvəl sirkə tökün. Şüşə qablar və metal qapaqlar bu vaxta qədər yalnız sterilizasiya edilmiş olacaqdır.
6. Qalan yalnız balqabaqlı ətirli və sağlam lecho'yu bankalara sürətlə qoymaqdır. Mantar və əlavə olaraq sarın.

Belə çıxır ki, balqabaq "qonaqlarını" sıxışdıran balqabağın leçonun əsas maddələrindən biri ola bilər!

Qış üçün orijinal xiyar lecho

Bəzən böyük bir xiyar məhsulu sahiblərini şoka salır, onlarla nə ediləcək, onları qışa necə hazırlamaq olar? Xüsusilə zirzəmi onsuz da ən sevdiyiniz duzlu və turşulu gözəlliklərin bankaları ilə doldurulmuşsa. Aşağıdakı resept bu problemi qeyri-ənənəvi bir lecho edərək həll etməyə kömək edir. Xiyar, pomidor və bibər içərisində demək olar ki, bərabərdir və orijinal bir kompozisiya yaradır.

Tərkibi:

• Pomidor - 2 kq.
• Təzə xiyar - 2,5 kq.
• Şirin bibər - 8 ədəd. (böyük ölçülü).
• Ampul soğanları - 4-5 ədəd.
• Sarımsaq - 2 baş.
• Bitki yağı - 2/3 qaşıq qaşığı.
• Sirkə (% 9) - 60 ml.
• Şəkər - 5 qaşıq qaşığı. l.
• Duz - 2,5 osh qaşığı l.

Əməliyyatlar alqoritmi:

1. Xiyarları durulayın, hər birinin uclarını kəsin, dairələrə kəsin.
2. Bibər, soğan və sarımsaq, soyun, yuyun. Soğanı halqalara kəsin.
3. Pomidorları yuyun, saplarını çıxarın.
4. Pomidor, soğan, bibər ət dəyirmanına göndərin.
5. Aromatik tərəvəz sousunu yemək qabına tökün. Şəkər, duz əlavə edin, yağ əlavə edin. Qaynamaq.
6. Xiyar dilimlərini və soğan üzüklərini qaynadılmış sousa qoyun. Yenidən qaynadın. 7-10 dəqiqə buraxın. Sirkə əlavə edin.
7. Bankaları hazırlayın - yuyun və sterilizasiya edin. Qapaqları qaynar suda sterilizasiya edin.
8. Sirkəni tökdükdən sonra 2 dəqiqə durun və bankalara tökün. Əlavə sterilizasiya tələb olunur.

Xırtıldayan xiyar dilimləri və heyrətamiz bibər aromatı, birlikdə gücdür!

Ləzzətli badımcan lecho

Bolqar bibəri ümumiyyətlə bazarlarda tək deyil, eyni cənub qonaqları olan - patlıcan olan bir şirkətdə görünür. Bu, fərqli tikişlərdə birlikdə hərəkət edə biləcəkləri deməkdir. Aşağıdakı resept mavi rəngli lecho-nun sağlam və qeyri-adi dadlı olduğunu göstərəcəkdir.

Tərkibi:

• Bibər - 0,5 kq.
• Patlıcan - 2 kq.
• Pomidor - 2 kq.
• Duz - 2 osh qaşığı l.
• Şəkər - ½ osh qaşığı.
• Bitki yağı - 1 osh qaşığı.
• Sirkə özü - 1 çay qaşığı
• İsti bibər - 2 qabıq.
• Sarımsaq - 1-2 baş.
• Şüyüd - 1 dəstə.

Əməliyyatlar alqoritmi:

1. Birinci mərhələ - tərəvəz hazırlamaq: soyun, toxumları bibərdən çıxarın, sapı kəsin. Tərəvəzləri bol su ilə yuyun.
2. İkinci mərhələ - tərəvəz doğrayın. Fərqli üsullar var: bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı vasitəsilə pomidor. Bibər (həm şirin, həm də isti) - zolaqlarda, badımcan - barlarda, sarımsaq - sadəcə doğrayın.
3. Mərhələ üç - bişirmə lecho. Doğranmış pomidorları kərə yağı, şəkər və duz ilə qarışdırın, 2 dəqiqə qaynatın.
4. Hər iki növ bibəri şoraba göndərin. 2 dəqiqə daha durun.
5. Gələcək badımcan və doğranmış sarımsaq lecho çubuqlarına köçürün. İndi 20 dəqiqə bişirin.
6. Sonda durulanmış və doğranmış şüyüd və sirkə mahiyyəti əlavə edin.
7. Belə lecho ənənəvi olaraq böyük həcmdə hazırlandığından, sterilizasiya edilmiş bankalarda möhürlənməlidir və bükülməlidir. Soyuq saxlayın.

Lecho, başqa heç bir məhsul kimi, qarlı-ağ rəngli bir qışda rənglərlə dolu isti bir yayı xatırladır.

Sarımsaq ilə qış üçün lecho bişirmək - ətirli və çox dadlı bir hazırlıq

Şirin bibər fərqli bir dada malikdir və istənilən yeməkdə yaxşı hiss olunur. Ancaq sarımsaq kimi rəqabət etməyə hazır olan bağ hədiyyələri var. Onları birləşdirsəniz, qış üçün ən ətirli tərəvəz hazırlığını əldə edirsiniz.

Tərkibi:

• Pomidor - 3 kq.
• Şirin qırmızı bibər - 1,5 kq.
• Sarımsaq - 1 baş.
• Şəkər - 1 osh qaşığı.
• Duz - 1-2 qaşıq qaşığı. l.

Əməliyyatlar alqoritmi:

1. Sarımsağın hazırlanması ən çox vaxt aparacaq, qabığını götürməlisiniz, hər qarışığı soyun və hər şeyi birlikdə yuyun.
2. Pomidorla daha asandır: yuyun, sapı kəsin. Eyni şeyi şirin bibərlə edin, yalnız toxumları ondan çıxarın.
3. Sarımsağı əzin. Bibəri zolaqlar şəklində kəsin. Pomidorları yarıya bölün, bir hissəsini kifayət qədər incə zolaqlara, digərini böyük dilimlərə kəsin.
4. İncə doğranmış pomidorları bolqar bibəri və sarımsaq ilə qarışdırın. Od qoyun (çox kiçik). 10 dəqiqə bişirin.
5. Qalan pomidor, şəkər, duzu tərəvəz ətirli qarışığına əlavə edin. Davamlı qarışdırın, yarım saat bişirin.
6. Sarımsaq ilə isti lecho'yu isti (onsuz da sterilizasiya olunmuş) bankalara köçürün. Yuvarlayın, bükün.

Qışda bankanı açın və incə bibər aromasının eyni dərəcədə dadlı sarımsaq qoxusu ilə qarışdırıldığı leçonu dadmağa başlayın.

Qış üçün düyü ilə lecho üçün ləzzətli bir resept

Bir çox müasir qadın iş və ev işlərini ustalıqla birləşdirir və qışa hazırlıq bu işdə böyük köməkdir. Məsələn, düyü ilə lecho tam hüquqlu bir ikinci yeməyə çevrilir, artıq əlavə tədbirlər tələb etmir, yaxşı soyuqdur. Fırında və ya mikrodalğalı sobada yenidən qızdırsanız, düyü ilə gözəl bir tərəvəz güveç əldə edirsiniz.

Tərkibi:

• Pomidor - 3 kq.
• Bolqar bibəri - 0,5 kq.
• Ampul soğanı - 0,5 kq.
• Yerkökü - 0,5 kq.
• Düyü - 1 osh qaşığı.
• Şəkər - 1 osh qaşığı.
• Duz - 1-2 qaşıq qaşığı. l.
• Bitki yağı - 1-1,5 osh qaşığı.
• Allspice.

Əməliyyatlar alqoritmi:

1. Bu reseptə görə lecho düyü çiy batırılmır. Əvvəlcə taxıl hərtərəfli yaxalanmalıdır. Sonra üzərinə qaynar su tökün. Bir qapaq ilə sıx bir şəkildə örtün və əlavə olaraq bir havlu dəsmal ilə örtün.
2. Tərəvəz hazırlayın. Pomidorları yaxalayın, bir neçə dəqiqə ağartın. Dərini çıxarın, incə doğrayın və ya qarışdırıcıdan keçirin. Tomat püresini yarım saat qaynadın (yanmağa meylli olduğu üçün qarışdırın).
3. Pomidor püresi bişərkən, tərəvəzlərin qalan hissəsini də hazırlaya bilərsiniz. Soğanları soyun və yuyun. Yarısını kəsin, sonra hər yarısını yarım üzüklərə kəsin.
4. Yerkökünü soyun, fırça ilə yuyun. Rəndək.
5. Bibəri kəsin, hər birinin sapını kəsin, toxumları götürün, yuyun. Dilimlərə kəsin.
6. Tomat pürəsinə tərəvəzlər (soğan, yerkökü, bibər) göndərin, yarım saat bişirin.
7. Suyu düyüdən boşaltın, dənli bitkini aromatik bir qarışığa göndərin. Buraya duz, şəkər, istiot bibəri qoyun, yağ əlavə edin. Yarım saat bişirin.
8. Lecho, isti, əvvəllər sterilizə edilmiş bankalar, mantar üzərində yayılmışdır. Qaynar suda əlavə sterilizasiya etmək lazım deyil, baxmayaraq ki, köhnə bir yorğanla örtmək zərər vermir.

Bu cür lecho ilə bir banka köməyi ilə ən gənc ailə üzvü də, əsas sahibə olmadıqda özünü tam bir nahar və ya şam yeməyi ilə təmin edə biləcəkdir.

Qış üçün lobya ilə Lecho

Lecho üçün yaxşı bir tərəfdaş lobyadır. Ağ lobya qırmızı bibər və eyni qırmızı pomidor sousu fonunda xüsusilə təəccüblü görünür. Və məhsul verimi, ənənəvi texnologiyadan istifadə edərək lecho bişirildikdən daha çoxdur.

Tərkibi:

• Pomidor - 3,5 kq.
• Bolqar bibəri - 2 kq.
• Fasulye - 0,5 kq.
• Capsicum acı - 1 ədəd.
• Şəkər - 1 osh qaşığı.
• Duz - 2 osh qaşığı l.
• Yağ - 1 osh qaşığı. (tərəvəz).
• Sirkə - 2-4 osh qaşığı. l. % 9 konsentrasiyada.

Əməliyyatlar alqoritmi:

1. Ən əsası lobya bişirmək üçün çox vaxt aldığından əvvəlcədən hazırlamaqdır. Bir gecədə islatmaq ən yaxşısıdır. Ertəsi gün bişirin (60 dəqiqə kifayətdir).
2. Sapı olmayan təmiz pomidorları isti bibərlə birlikdə bir ət dəyirmanı vasitəsilə çəkin. İdeal olaraq, pomidorları əvvəlcədən ağartın və soyun.
3. Pomidor kütləsini duz və şəkər əlavə edərək atəşə göndərin. 20 dəqiqə bişirin, bu müddət ərzində bibər hazırlayın.
4. Durulayın, sapı çıxarın, toxumları çuxurdan çıxarın. Üzüklərə kəsin.
5. Pomidor püresi bibərlə 10 dəqiqə bişirin.
6. Fasulye əlavə edin, 10 dəqiqə daha bişməyə davam edin.
7. Sirkə tökün və sürətlə sterilizasiya edilmiş bankalarda açma prosesinə davam edin. Onları metal qapaqlar ilə bağlayın.

Qışda hər belə banka yüksək səslə "hurra", bacarıqlı bir sahibə - alqışlarla qarşılanacaq!

Sterilizasiya olmadan qış üçün lecho üçün sadə bir resept

Heç kim əlavə sterilizasiyanı bəyənmir, çünki hər an qutu çatlaya bilər və dadlı, ətirli məzmunu atmaq lazımdır. Növbəti reseptdə lecho yalnız bişirilməli və mantarda örtülməlidir, bu çox yeni başlayanlar və təcrübəli ev xanımlarını cəlb edir.

Tərkibi:

• Pomidor - 2 kq.
• Bibər - 1 kq (şirin, böyük).
• Yerkökü - 0,5 kq.
• Soğan - 4 ədəd.
• Duz - 2 osh qaşığı l. (slayd yoxdur).
• Şəkər - 4-5 qaşıq qaşığı. l. (slaydla)

Əməliyyatlar alqoritmi:

1. Soyulmuş və yuyulmuş soğanı yarım üzüklərə kəsin.
2. Yuyulmuş pomidor, sap olmadan böyük kublara kəsin.
3. Bibər, yuyulur, toxum və sap olmadan, zolaqlara kəsilir.
4. Təmizlənmiş və yuyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirilməlidir (sürtgəcdəki orta deşiklər).
5. Tərəvəzləri bir yerə qoyun, zəif odda bişirin.
6. Yarım saatdan sonra duz əlavə edin. Yağı tökün. Şəkər əlavə edin. 10 dəqiqə bişirin.
7. Şüşə qabları (0,5 litr) buxar üzərində sterilizasiya edin, qapaqları qaynar suda sterilizasiya edin.
8. Genişləndirin və möhürləyin.

Sirkəsiz qış üçün Lecho resepti

Qışa hazırlanan demək olar ki, bütün tərəvəz salatlarında sirkə var. Ancaq növbəti resept xüsusidir - sirkə qoxusuna dözməyənlər üçün nəzərdə tutulub, lakin lecho xəyalları qururlar. Bundan əlavə, belə bir yemək gənc nəslin pəhrizinə təhlükəsiz şəkildə daxil edilə bilər.

Tərkibi:

• Pomidor - 3 kq (tercihen ətlidir).
• Bolqar bibəri - 1 kq.
• Kobud duz - 1 osh qaşığı l. bir slayd ilə.
• Toz şəkər - 3 qaşıq qaşığı. l.
• Yaşıllar.
• Sarımsaq.
• Ədviyyatlar və otlar.

Əməliyyatlar alqoritmi:

1. Tərəvəzləri yuyun, budaqları götürün və toxumları bibərdən çıxarın.
2. Pomidorları yarıya bölün, bir az incə doğrayın, ikincisini böyük dilimlərə ayırın. Bibəri təsadüfi doğrayın.
3. Bibər parçalarını xırda doğranmış pomidorlarla qarışdırın. Stew göndərin.
4. 15 dəqiqədən sonra pomidorun ikinci hissəsini leçoya qoyun.
5. 15 dəqiqə sonra ətirli otlar, ədviyyat, göyərti, duz, sarımsaq (incə doğranmış), şəkər əlavə edin. 5 dəqiqə yanğında saxlayın.
6. Ən yaxşısı yarım litr olan bankaları hazırlayın. Sterilizasiya edin və qurutun.
7. Lecho isti yayılmışdır. Yuvarla.

Bu lecho sirkə içermir və zirzəmidə (soyuducuda) yaxşı saxlanılır.

Qış üçün yaşıl lecho

Ənənəvi olaraq, "lecho" sözü istifadə edildikdə, hər kəs odlu qırmızı məzmunu olan bir kavanoz xəyal edir. Aşağıdakı resept qırmızı pomidor və yaşıl bolqar bibərindən istifadə etdiyi üçün çox təəccüblü ola bilər, lakin kombinasiya adi reseptdən daha rəngarəng görünür. Üstəlik, belə bir leçonun dadı heyrətamizdir.

Tərkibi:

• Bolqar bibəri yaşıl - 2 kq.
• Pomidor - 1 kq.
• Ampul soğanı - 3 ədəd. kiçik ölçü.
• Yerkökü - 2 ədəd.
• Çili (istiot) - 1 ədəd. (ədviyyatlı sevgililər daha çox şey ala bilər)
• Duz - 1 osh qaşıq l.
• Şəkər - 1,5-2 osh qaşığı. l.
• Bitki yağı - ½ osh qaşığı.
• Sirkə (% 9) - 3-4 qaşıq qaşığı. l.

Əməliyyatlar alqoritmi:

1. Çiy pomidor püresi hazırlayın, yəni pomidorları yuyun, sapı kəsin, doğrayın (köməkçilər - qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı).
2. Hazırlanmış yaşıl bibəri buraya göndərin, əvvəlcədən yuyun, sapı kəsin, toxumları götürün. Zolaqlar şəklində kəsin.
3. Çili bibərini sap olmadan yaxalayın, doğrayın, pomidor və bolqar bibərinə göndərin.
4. 10 dəqiqə bişirin. Yağı tökün, soğan əlavə edin, incə doğranmış, doğranmış yerkökü, duz və şəkər.
5. 20 dəqiqə bişirin. Sirkə tökün.
6. Demək olar ki, sterilizasiya edilmiş bankalarda düzəldilə bilər.

Sürətli, dadlı, gözəl və qoruyucu vitaminlər!

Lecho'yu yavaş bir ocaqda bişirmək nə qədər asandır

Son illərdə tərəvəzlərin qışa hazırlanması prosesi daha asan və asanlaşdı, məişət texnikası köməyə gəldi - qarışdırıcılar, qida emalçıları. Digər bir vacib köməkçi lecho bişirmək üçün əla bir iş görən bir çox pişiricidir.

Tərkibi:

• Bolqar bibəri - 1,5 kq.
• Pomidor - 1,5 kq.
• Duz - 4 çay qaşığı
• Şəkər - 6 çay qaşığı
• Bitki yağı - ½ osh qaşığı.
• Sirkə% 9 - 2 osh qaşığı l.
• Bibər noxud - 10 ədəd.

Əməliyyatlar alqoritmi:

1. Bibəri yuyun, yarısını kəsin, sapı və toxumları çıxarın. Hər yarını bir neçə hissəyə daha çox kəsin.
2. Pomidorları durulayın, sapı kəsin. Qaynar suda boşaldın. Dərini çıxarın (ağartdıqdan sonra yaxşı təmizlənə bilər). Pomidorları qarışdırıcı ilə püre halında üyüdün.
3. Bibərləri yavaş bir ocağa qoyun, tomat püresi üzərinə tökün. Sirkə xaricində qalan maddələri də əlavə edəcəkdir. 40 dəqiqə bişirin (Söndürmə rejimi).
4. Sirkə əlavə edin və 5 dəqiqə dayanın. Sterilizasiya edilmiş qablara qoyula bilər (ideal olaraq yarım litr).
5. Mantar. Tam soyuduqdan sonra sərin bir yerə çıxarın.

Qarlı ağ qışın parlaq qırmızı leço qabını açmasını gözləmək qalır, yayı xatırlayın və yavaş ocağa "təşəkkür edirəm" deyin!

Yuxarıda göstərilən reseptlərdən göründüyü kimi, ölkədə və ya bağda yetişən demək olar ki, bütün tərəvəzlər lecho-ya əlavə edilə bilər. Ancaq iki əsas maddə var - pomidor və bibər.

Pomidor çox olgun və ətli olmalıdır. Ya incə doğrayın, ya da qarışdırıcı ilə püresi tövsiyə olunur.

Əvvəlcə pomidorları ağartmaq, dərini çıxarmaq olar, buna görə lecho daha dadlı olacaqdır. Bəzi reseptlərdə pomidorları yarıya bölmək, yarısından kartof püresi hazırlamaq, ikincisi lechoda parçalar halında qalmaq təklif olunur.

Demək olar ki, bütün reseptlər əlavə sterilizasiya edilməməsini təklif edir. Qaynatmaq, sterilizasiya edilmiş bankalara qoymaq və dərhal möhürləmək kifayətdir.

Tariflərin əksəriyyətində sirkə var, bəzilərində sirkə özü var. İkincisi ilə, məhsulun yüksək konsentrasiyasını nəzərə alaraq son dərəcə diqqətli olmalısınız. Bəzi reseptlər sirkəsiz etməyinizi təklif edir.

Ümumiyyətlə, lechoda pomidor və bibər dueti çox gözəldir, amma hər kəs mütləq xatırlayır: həyatda həmişə bacarıq üçün bir yer var və mətbəxdə - kulinariya təcrübəsi üçün!

Şərhlərinizi və reytinqlərinizi gözləyirik - bu bizim üçün çox vacibdir!