Qarağat likörü. Evdə dadlı qarağat likörü necə hazırlanır. Evdə hazırlanan qarağat və qaragilə şərabı

Evdə hazırlanmış qarağat likörünün iki sübut edilmiş reseptə görə necə hazırlanacağını nəzərdən keçirəcəyik. Hər hansı bir növ uyğun gəlir, ancaq qırmızı və qara giləmeyvələr eyni içkiyə qarışdırıla bilməz. Pişirmədən əvvəl meyvələr dağlıqlardan ayrılmalı, diqqətlə sıralanmalı, xarab olmuş və küflənmiş olanları çıxarılmalıdır, əks halda içkinin dadı pisləşəcəkdir. Alkoqol bazası (40 dərəcəyə qədər seyreltilmiş alkoqol, araq, ikiqat distillə edilmiş moonshine və ya konyak) yüksək keyfiyyətli olmalıdır. Başqa tələblər yoxdur, sadəcə texnologiyaya riayət etməlisiniz.

Tərkibi:

• qara və ya qırmızı qarağat giləmeyvələri (ayrıca) - təzə, qurudulmuş (reseptlərdəki kimi yarısı qədər) və ya dondurulmuş (əvvəlcədən buzdan sonra sərbəst buraxılmış maye ilə birlikdə istifadə edin);
• qarağat yarpaqları - aromatı yaxşılaşdırın;
• şəkər - maye bal və ya fruktoza ilə əvəz edilə bilər;
• spirt (araq);
• su - gücü azaldır və şərbət hazırlamaq üçün lazımdır.

Şəkər əvəzinə baldan istifadə edərkən qidaları qorumaq üçün şərbəti bir qaynağa gətirməyin, əksinə ən çox 40 ° C-yə qədər qızdırın və bal suda tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

Diqqət! İsrar edərkən, düzgün qabı seçmək vacibdir, alkoqol bazası giləmeyvə qatını ən az 2-3 sm üst-üstə qoymalı, lazım olduqda daha çox spirt tökməlidir.

Qara qarağat likör resepti

Tərkibi:

• giləmeyvə - 1 kq;
• yarpaqlar - 6-8 ədəd;
• votka (spirt, moonshine) - 1 litr;
• şəkər - 1 kq;
• su - 750 ml.

Hazırlıq

1. Yuyulmuş giləmeyvə və yarpaqları bir qaba qoyun, alkoqol əsasına tökün, qapağı möhkəm bağlayın. 5-7 həftə isti və qaranlıq yerdə buraxın. Hər 5-6 gündə silkələyin.

2. Yaşlandıqdan sonra bankanın tərkibini tülbent və ya xüsusi filtr kağızı ilə süzün. Giləmeyvələri quru şəkildə sıxın (artıq ehtiyac yoxdur).

3. Şəkər siropu hazırlayın. Bunu etmək üçün suyu qaynatın, şəkər əlavə edin və köpüklənənədək (təxminən 4-6 dəqiqə) kiçik bir atəşdə bişirin. Sonra şərbəti istidən götürün və otaq temperaturuna qədər soyudun.

4. Qarağat tentürünü şəkər şərbəti ilə qarışdırın. Nəticədə içkini şüşələrə tökün, sıx bağlayın. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün 5 gün soyuducuda saxlayın.

Soyudulmuş süfrəyə verin. Rəf ömrü birbaşa günəş işığından uzaqda saxlanıldıqda - 3 ilə qədər. Qala 15-17 dərəcədir.

Qırmızı qarağat likör resepti

Tərkibi:

• giləmeyvə - 1 kq;
• yarpaqlar - 5-6 ədəd;
• votka (spirt, moonshine) - 0,5 litr;
• su - 0,5 litr;
• şəkər - 800 qram.

Hazırlıq

1. Giləmeyvə bir şüşə şüşə və ya bankaya qoyun. Oraya qarağat yarpaqları və araq (spirt) əlavə edin. Sıx bağlayın, günəşli yerdə (pəncərənin üstündə) 5-6 həftə saxlayın. 7 gündə bir dəfə silkələyin.

2. Yaranan infuziyanı tülbentdən süzün. Giləmeyvə sıxın.

3. Əvvəlki reseptdə təsvir olunan texnologiyaya görə şəkər şərbətini hazırlayın.

4. Qarağat dəmləməsinə soyuq şərbət əlavə edin, qarışdırın, şüşə qablara tökün və sıx bağlayın.

5-6 gündən sonra dadmağa başlaya bilərsiniz.

Çöküntü və ya bulanıqlıq yaranarsa, pambıq yunundan süzün.

Qala -% 10-11. Raf ömrü (qaranlıq bir otaqda) - 3 ilə qədər.

Qarağat likörləri üçün verilən reseptlər yalnız maddələrin nisbətlərinə görə fərqlənməsinə baxmayaraq, içkilərin dadı çox fərqlidir.

Qarağat kolu ölkədə böyüyən səxavətli bir vitamin mənbəyidir. Meyvələrindən kompotlar, jele, konserv və mürəbbə hazırlanır. Şərabçılar şərab, moonshine, likör, likör hazırlamaq üçün qırmızı və qara qarağat istifadə edirlər. İkincisi, zəngin, viskoz bir içki. Demək olar ki, hər reseptdə likörün infuziya müddəti 6 - 8 həftədir. Ancaq qara qarağat konyak aşıldıqda, ləzzətli evdə hazırlanmış spirt yalnız 1 həftədə əldə edilir.

Konyak üzərində qara qarağat likörü

Güclü qarağat likörü evdə aşağıdakı maddələrdən hazırlana bilər:

• Yetişmiş giləmeyvə - 1 kq;
• Su - 250 ml;
• Şəkər - 0,5 kq;
• Konyak - 1 l;
• Qarağat yarpağı.

Xammallar çeşidlənir və yuyulur, giləmeyvələr budaqlardan qoparılaraq bir bankaya tökülür və orada əzilməklə yoğrulur. Tarifdən sonra bir neçə yarpaq və konyakın hamısını qarğıdalıya əlavə edin. Yeməklər neylon qapaqla bağlanır və giləmeyvə düz 7 gün konyak üzərində saxlanılır.

8-ci gündə məhsul süzülür. Şəkər və su şərbətə çevrilir və təmiz suyu ilə birləşdirilir. Bitmiş içki şişelenir.

Acılı qara qarağat likörü

Evdə 6 həftədə hazırlana bilən ləzzətli qarağat likörünün maddələri:

Meyvələr seçilmiş budaqlardan çıxarılır və ətçəkən maşından keçir. Yemək araqlı bir kavanoza tökülür və qərənfil atılır. Şüşə qapalı və günəşə məruz qalır. 6 həftə sonra kütlə süzülür və çox qatlı cuna ilə sıxılır.

Şerbetçiotu şəkərlə şirniyyat edilir və qablaşdırılır. Konteynerə vaxtaşırı çırpın ki, şəkər tamamilə həll olunsun. İçki ucu əridikdə içməyə hazırdır.

Alkoqollu qarağat likörü yoxdur

Votka, alkoqol və digər "dərəcə" əsasında qarağat likörünü hazırlamaq lazım deyil. Evdə xoş bir qadın içkisi hazırlamaq üçün kifayət qədər su və dənəvər şəkər var. Yeniyetmələr üçün bir müalicə olaraq da xidmət edəcəkdir.

Tərkibin sayı:

• Su - 2 l;
• Şəkər - 1 kq;
• Qara giləmeyvə - 4 kq.

Təmiz meyvələr rahat bir qaba qoyulur və 0,5 kq istifadə edərək şəkərlə örtülür. Sonra suya tökün və giləmeyvəni qarışdırıcı ilə gəzdirərək kartof püresi içərisinə vurun. Gəmini təmiz cuna ilə örtün və giləmeyvə kütləsini 1 həftə fermentləşdirin. İlk üç gündə qarğıdalı qarışdırılır və 4 ilə 7 gün arasında 100 g şəkər tökülür.

8-ci gündə maye bir qapaq ilə sıx bir şəkildə bağlana bilən bir şüşə içərisinə tökülür. Yuxarıdan bir çuxur hazırlanır və bir boru qoyulur. 3 gündən sonra başqa 100 q şəkər kütləyə tökülür və tam həll olunmasını gözləyir.

Eyni resept alkoqolsuz qırmızı qarağat likörü hazırlamaq lazım olduqda istifadə olunur. Hələ içkinin dadına baxa bilmirsən, 3 həftə gözləmək lazımdır. Xoş bir tart dadı ilə ətirli məstedici şişələnir və qaranlıq, sərin bir otağa qoyulur.

Votka ilə qırmızı qarağat likörü üçün sürətli bir resept

Evdə sürətlə qırmızı qarağat likörü hazırlamalısınızsa, araq ilə bir resept köməyə gələcəkdir.

İçki maddələrinin siyahısı:

Qırmızı qarağat likörünün necə hazırlanacağını təsvir edək:

1. Yarpaqlar havada yuyulur və qurudulur, dəsmalın üzərinə yayılır;
2. Hazırlanmış giləmeyvə bir emaye qabda yayılır;
3. Yarpaqlar meyvənin səthinə qoyulur və fito-xammal qaynadılmış su ilə tökülür. Yeməklər bir qapaq ilə bağlanır və 12 saat müddətə;
4. Giləmeyvə kütləsi süzülür, şəkər və limon turşusu təmiz bir mayeyə tökülür;
5. Kompozisiya bir qaynağa gətirilir və soyudulur;
6. Sərin maye araqla düzəldilir və soyuducuda 3 saat saxlanılır. Dequstasiya dərhal edilə bilər.

Qarağat-üzüm likörü

Reseptdə üzümün olması qırmızı qarağat likörünü yüngül və yumşaq edir. Digər bitki xammalının istifadəsindən əlavə bir "artı" içkinin hazırlanma müddətini azaltmaqdır.

Evdə qırmızı bağ üzümlərindən və qarağatından necə də inanılmaz bir likör hazırlayacağımızı öyrənək.

Bitmiş içki şüşə qablara tökülür və üfüqi vəziyyətdə saxlanıldığı sərin bir otağa qoyulur.

Qara giləmeyvə də qarağat-üzüm likörü hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Əsas odur ki, əsas komponentdən iki dəfə çox üzüm var.

Bir səhv tapdınız? Vurgulayın və basın Shift + Enter düyməsini basın və ya

Evdə adi qarağatından dadlı likör necə hazırlanır. Tərkiblərin ətraflı siyahısı və addım-addım təlimatları ilə 4 resept.

Evdə qarağat likörünü araqla hazırlamaq çox vaxt aparacaq - 6-8 həftə. Ancaq nəticə buna dəyər olacaq: içki aromatik, viskoz-şirin, zəngin olacaqdır. Çox az vaxtınız varsa və içki müəyyən bir tarixə qədər hazır olmalıdırsa, alkoqol bazası olaraq konyakdan istifadə edin. Belə bir resept yalnız 7 gündə yenidən qurulur və bitmiş içki heç bir şəkildə araqla doldurulmuş həmkarından geri qalmır.

Diqqət! Likör hazırlayarkən, yalnız yetişmiş və təzə meyvələr seçin, eyni şey alkoqola aiddir - ucuz və keyfiyyətli olmamalıdır. Bu vəziyyətdə qarağatın müxtəlifliyi vacib deyil.

Belə bir içkinin böyük bir artısı yalnız ləzzətli dadında deyil, həm də müalicəvi təsirindədir. Soyuqdəymələrə, mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinə kömək etdiyi və immunitet sistemini gücləndirdiyi sübut edilmişdir. Təbii ki, likörün dozada istifadəsindən bəhs edirik - əhəmiyyətli dozalarda bədənə yalnız zərər verəcəkdir.

Qara qarağat likörü (araq)

Evdə hazırlanan qarağat likörünü hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri hazırlayın:

• qara qarağatın meyvələri və yarpaqları - 1kq və 6-8 ədəd. müvafiq olaraq;
• toz şəkər - 1 kq;
• araq - 1l;
• su - 750 ml.

1. Təzə, bütün giləmeyvələri və doğranmış qarağat yarpaqlarını bir şüşə qaba qoyun.
2. Tərkibi araqla tökün, konteynerə möhür vurun və 6 həftə dəmləmək üçün buraxın. İnfüzyon üçün qaranlıq, lakin isti bir yer seçin.
3. Yaşlı içkini ikiqat cuna filtrindən keçirin.
4. İndi şərbət bişirməyə başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün suyu qaynatın və üzərinə şəkər əlavə edin. Qarışığı köpük görünənə qədər az istilikdə saxlayın (ümumiyyətlə 8-10 dəqiqə), sonra qabı sobadan çıxarın və tərkibini otaq temperaturuna qədər soyudun.
5. Soyudulmuş şəkər şərbətini qarağat infuziyası ilə qarışdırın, yaxşıca qarışdırın.
6. İçkini şüşə butulkalara tökün, möhkəm bağlayın və qaranlıq yerdə 7 gün qoyun. Bu müddət ərzində likör yetişəcək və ticarət nişanının viskozitesini əldə edəcəkdir.

Bitmiş içki soyudulub içilməlidir.

Konyak üzərində qara qarağat likörü

Aşağıdakı resept səbirsiz insanlar üçündür - qarağat likörü yalnız bir həftə ərzində hazırlanır. Düzdür, dadı ilk versiyadakı qədər zəngin olmayacaq.

Evdə yemək bişirmək üçün maddələr:

• konyak (brendi də uyğundur) - 500 ml;
• qara qarağat meyvələri (qurudula bilər) - 250 q;
• su (qurudulmuş giləmeyvə üçün) - 250 ml;
• şəkər şərbəti - 200 ml.

Təzə giləmeyvə istifadə edərkən yaxalamaq və əzmək kifayətdir. Qurudulmuş qarağat halında qaynar suya salın, qapaq ilə örtün və 5-7 dəqiqə saxlayın, sonra bir süzgəcdə atın.

Giləmeyvələri bir şüşə qaba qoyun, bir alkoqol bazası, mantarla doldurun və zaman zaman tincture qarışdıraraq 7 gün buraxın. Müəyyən olunmuş müddətdən sonra mayeni süzün və şəkər şərbəti ilə qarışdırın. Qara qarağat likörünü şüşələrə tökün, hermetik möhürləyin və 14 gün daha dəmləmək üçün buraxın.

İçki - yarım cins

Evdə hazırlanması çox asan olan yarım cins - Fransız likörü üçün bir resept təqdim edirik. Qara və qırmızı (bəzən ağ) qarağatından hazırlanır.

Əsas komponentlər:

• qara qarağat - 2 dolu stəkan;
• qırmızı qarağat - 1 tam stəkan;
• güclü spirt (konyak, votka, alkoqol və ya brendi) - 750 ml;
• tünd şəkər - 2 stəkan;
• su - 250 ml.

Pişirmə təlimatları:

1. Qarağat çeşidlərini ayırın, yaxşı yuyun və əzin ki, hər giləmeyvə suyu versin.
2. Yeməyi bir şüşə qaba qoyun və spirt bazası ilə örtün.
3. Qarışığı yaxşıca qarışdırın, qabı polietilen plyonka ilə örtün və bir gün dəmləmək üçün buraxın. İstilik otaq istiliyi olmalıdır.
4. 24 saatdan sonra qarağatı yenidən əzin və bankanı yeni bir filmlə örtün. 7-10 gün ərzində soyuducuda gələcək içki növünü müəyyənləşdirin. Bu müddət ərzində şirəli, tünd bənövşəyi bir rəng əldə etməlidir.
5. İçkini ikiqat tülbucaqdan süzün, tortu götürün.
6. Standart şəkər şərbətini hazırlayın, soyudun və tincture ilə qarışdırın.
7. Şüşələrin içinə içki tökün və soyudun. Rəf ömrü 3 aydır.

Baharatlarla qarağat likörü

Tərkibi:

• qara qarağat meyvələri - 1 kq;
• şəkər - 400 q;
• araq - 1 l;
• qərənfil - 5 qönçə.

Yuyulmuş qarağat ətini bir ətçəkən maşından keçirin, bir şüşə qaba qoyun, qərənfil əlavə edin, araqla doldurun. Konteynerə sıx bir şəkildə mantar qoyun və ən azı 6 həftə günəşli yerdə saxlayın. Sonra tincturanı süzün, üzərinə lazımlı miqdarda şəkər əlavə edin və yaxşıca qarışdırdıqdan sonra şüşələr arasında paylayın. Qəndləri tamamilə həll etmək üçün qablar zaman zaman güclü bir şəkildə silkələnməlidir. 3-4 gün və qeyri-adi ədviyyatlı bir dadı olan şirin, viskoz bir içki içməyə hazırdır!

Evdə dadlı likör hazırlamaq üçün bir çox resept var. Əsas odur ki, böyük xərclərə və onlarla maddəyə ehtiyacları yoxdur: şəkər, alkoqol, qarağat - və likör sizi təəccüblü ləzzətlə sevindirməyə hazırdır! Təcrübə edin, cəhd edin və yeni reseptlər yaradın!

Bu gün sizə evdə həqiqi qarağat likörünün necə hazırlanacağını öyrədəcəyik. Bu içki gözəl rəngi, zənginliyi və unudulmaz tart dadı ilə sizi xoş təəccübləndirəcəkdir.

Qara qarağat likör resepti

Tərkibi:

• qara qarağat (giləmeyvə) - 990 q;
• şəkər - 990 q;
• araq 40% - 990 ml;
• içməli su - 755 ml;
• qarağat yarpaqları - 6-8 ədəd.

Hazırlıq

Qara qarağatı ayırırıq, dallarından qoparırıq, yaxalayırıq və ləkə edirik, dəsmalın üstünə qoyuruq. Yarpaqları əzməklə yaxşıca sürtün və bir şüşəyə qoyun. Giləmeyvə əlavə edin, hər şeyi araqla doldurun, qabını bir qapaq ilə bağlayın və istənilən isti yerdə 6 həftə çıxarın. Göstərilən vaxtdan sonra bir tencereye su tökün, şəkər atın və qarışığı orta istilikdə göndərin. Şərbəti bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə qaynatın. Qarışıq köpüklənən kimi qabları diqqətlə sobadan çıxarın və isinənə qədər soyudun. Şüşənin tərkibini tülbentdən tencereye süzün, şirin şərbət tökün və vahid formada doymuş rəngə qədər qarışdırın. İçkini şüşələrə tökürük və qapaqlar ilə bağlayırıq. Sərin bir yerdə təxminən bir həftə israr etsəniz, araqlı qara qarağat likörü daha dadlı və zəngin olacaqdır.

Klassik qarağat likör resepti

Tərkibi:

• spirt - 990 ml;
• şəkər - 405 q;
• qara qarağat giləmeyvəsi - 990 q.

Hazırlıq

İşlənmiş qara qarağatı təmiz bir şüşəyə atın, şəkər əlavə edin, qarışdırın və qabı 3 gün zirzəmidə götürün. Giləmeyvə meyvə suyu verdikdən sonra tərkibini alkoqolla doldurun və qabları mantarla bağlayın. Konteynerini qaranlıq, sərin bir yerə qoyduq və təxminən 2 aya buraxdıq. Sonra içkini süzürük, qablaşdırırıq və 5 günə buraxırıq.

Qara qarağat yarpaqlarından likör yavaş bir ocaqda

Tərkibi:

• qara qarağat giləmeyvəsi - 205 q;
• süzülmüş su - 2 l;
• albalı və qarağat yarpaqları - 100 ədəd;
• şəkər - 605 q;
• araq - 880 ml;
• limon - bir çimdik.

Hazırlıq

Giləmeyvələri ayırırıq, yaxalayırıq və çox bişirmə qabına tökürük. Albalı və qarağat yarpağını yaxalayın, silkələyin və giləmeyvələrin üstünə yayın. İçindəkiləri soyuq su ilə doldurun, qapağı bağlayın və uyğun rejimdə 20 dəqiqə qaynatın. Sonra mayeni biraz soyudun, bir ələkdən süzün, şəkəri atın və qaynadın. Sonra limonu atırıq, tamamilə sərinləyirik və arağı tökürük. İçkini qarışdırın, qablaşdırın və xidmət etmədən əvvəl soyudun.

Konyak üzərində evdə hazırlanan qarağat likörü

Tərkibi:

• olgun qara qarağat - 255 g;
• - 505 ml;
• su - 255 ml;
• - 205 ml.

Hazırlıq

Giləmeyvə yuyuruq, əziklə yoğururuq və şüşə qaba qoyuruq. Alkoqol bazası, mantar ilə doldurun və ara sıra qarışdıraraq bir həftə buraxın. Sonra mayeni süzürük və şirin şərbətlə birləşdiririk. Qarağat likörünü gözəl şüşə qablara tökürük, möhürlə möhürləyirik və 2 həftə daha buraxırıq.

Evdə hazırlanan qarağat likörü

Qarağat faydalı bir bitkidir, yarpaqları, giləmeyvələri və hətta budaqları xalq təbabətində çoxdan istifadə edilmişdir. Hər növ qarağat giləmeyvəsi, mürəbbə, mürəbbə və şirələr hazırlanan ağızdan suvaran desertlərin bir çox reseptinə daxil edilmişdir. Mükəmməl alkoqollu içkilər ən populyar qarağat şərabı və likör olan qarağat giləmeyvəsindən əldə edilir.

Evdə, qarağat da daxil olmaqla içki hazırlamaq çox sürətli və asandır. Bu giləmeyvə belə bir içki üçün idealdır. Ləzzəti artırmaq üçün tez-tez qarağat yarpaqları əlavə olunur.

Bu gün sizə evdə həqiqi qarağat likörünün necə hazırlanacağını öyrədəcəyik. Bu içki gözəl rəngi, zənginliyi və unudulmaz tart dadı ilə sizi xoş təəccübləndirəcəkdir.
Belə bir likör yalnız qara deyil, qırmızı qarağat da hazırlana bilər.

Məhsullar:

1. Qara qarağat - 1 kq.
2. Alkoqol və ya votka - 1 litr
3. Şəkər - 500 qr.
4. Su - 250 ml.
5. Qarağat yarpağı

Qarağat likörü necə hazırlanır:

Qarağat çeşidlərini ayırırıq, yuyuruq və kartof püresi içərisində dərin bir emaye qabda yoğururuq.

Giləmeyvə yarpaqları əlavə edin, spirtlə doldurun və bir həftə israr edin.

Bir həftə sonra tentürü süzürük.

Su və şəkərdən şəkər şərbətini bişiririk və süzülmüş tincture ilə qarışdırırıq.

Bitmiş likörü şüşələrə tökün və möhkəm bağlayın.

Sizə daha birini təklif edirik VİDEO resept:

"Ev reseptləri" iştah diləyirəm!