GirişDünyanın ən yaxşı küçə yeməyi. Küçə yeməyi və ya küçə yeməyi. Müxtəlif ölkələrdə küçələrdə nə yeyirlər? Ən yaxşı küçə yeməkləri reseptləri
Fast food (ing. fast food - fast food) tez yemək üçün hazırlanmış yeməkdir. Format qanunu təklif edir ki, hazırlıq və satış arasındakı vaxt on dəqiqədən çox olmamalıdır. Bu, fast foodun mümkün təriflərindən yalnız biridir; hələ də vahid tərif yoxdur. Eyni zamanda, demək olar ki, hər kəs bunun geniş miqyasda istehsal olunan fast food olması ilə razılaşır, yeməklər sifariş vermək üçün deyil, yarımfabrikatlardan hazırlanır.
Bu gün fast food sənayesi dünyanın ən dinamik inkişaf edən iqtisadi seqmentlərindən biridir. Fast food restoranlarına dünyanın demək olar ki, hər bir ölkəsində rast gəlinir: Amerikadan Yaponiyaya, Avstraliyadan İslandiyaya qədər. Təkcə McDonald's 119 ölkədə öz zəncirlərini yaymışdır, lakin yerli fast food növləri saysız-hesabsızdır. -Kartoshka" , "Teremok - Rus pancake", eləcə də şawarma və qril toyuq ilə saysız-hesabsız stendlər.
Fast foodun 20-ci əsrin uşağı olduğuna inanılır. Əslində, o, əsrlər boyu mövcuddur, çünki hətta qədim romalılar da tez dişləməyi sevirdilər. Çox vaxt "Marsın nəsilləri" evdə yemək bişirməkdən imtina edirdilər, bir çox Roma evlərində heç mətbəx yox idi. Ancaq hər bir şəhərdə hər cür yeməklərin satıldığı çoxlu yeməkxanalar və bazarlar var idi. Yeri gəlmişkən, pizzanın prototipi o zaman ortaya çıxdı - zeytun yağı ilə yağlanmış maya xəmirindən hazırlanmış yastı çörək. Romalıların da öz hamburgerləri var idi. Mal əti tortlarını qızardıb çörəklə yedilər.
1. Nanə çayı, Mərakeş
Ağzına qədər nanə ilə doldurulmuş stəkanlar və böyük dozada şəkər məşhur Mərakeş nanə çayını dəmləməyə hazırdır. Mərakeşdə isti gündə içki təravətləndirir, lakin bu, susuzluğu yatırmaqdan daha çox şeydir. Çay hazırlamaq və içmək Mərakeş mədəniyyətinin ayrılmaz hissəsidir və hər bir turistin keçməli olduğu təcrübədir.
2. Tayvanda Miaokou Gecə Bazarı
Miaokou gecə bazarının mərkəzində köhnə bir məbəd var, lakin burada əsas şey orucdur. Sarı bazar fənərləri ağız sulandıran ənənəvi Tayvan delikateslərinin süfrələrini işıqlandırır. Burada ədviyyatlı əriştə şorbası, istiridyə omleti, ilbizlər, yapışqan düyü və işkembe tapa bilərsiniz. Tayvanlılar və turistlər eyni fikirdədirlər ki, bazara səfər meyvə deserti, buz kimi soyuq ərik baloncukları olmadan tam olmayacaq.
3. Şanxay köftəsi, Çin
Şanxay küçə satıcısı təzə hazırlanmış Çinin sevimli şəhər qəlyanaltıları, köftələr təqdim edir. Bu ləzzətlər Şanxayda geniş yayılmışdır və müştərilərə müxtəlif dad və birləşmələrdə təqdim olunur.
4. Əriştə, Tayland
Banqkokun Chinatown şəhərində aşpazın diqqətini açıq atəşin üzərindəki əriştə ələkləri çəkir. Yoldan keçən bir çox insanlar bu küçə aşpazlarının məharətinə və onların yaratdıqlarının ətrinə sadəcə müqavimət göstərə bilmirlər.
5. Toyuq bağırsaqları, Filippin
Filippinli küçə satıcıları şişlərdə toyuq içləri olan bu yeməyi hazırlayıblar. Giblets əvvəlcə marinadlanır, sonra qril və ya sadəcə dərin qızardılır. Bu incəlik adətən şirin, turş və ya ədviyyatlı sousla verilir.
6. Çimərlik delikatesləri, Hindistan
Qoadakı çimərlikçilərin istirahətə ehtiyacı olduqda, bu cür yeməklər həmişə faydalı olur. Anyuna çimərliyində siz həmişə samosanın, toyuq ətinin, soyuq içkilərin və digər hind sevimlilərinin sonsuz axını tapa bilərsiniz.
7. Grasshoppers, Çin
Çinli küçə satıcıları qərbli turistlərin hər zaman qaşlarını qaldıran şişlərdəki bu çəyirtkə buketini çox sevirlər. Ancaq bu günlərdə həşərat yemək o qədər də nadir deyil. Birləşmiş Millətlər Təşkilatının Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı bildirir ki, bütün dünyada insanlar müntəzəm olaraq zülalla zəngin olan 1400 növ həşərat istehlak edir.
8. Banh Mi sendviçləri, Vyetnam
Vyetnamlı bir küçə satıcısı müstəmləkə keçmişinin bu qalığını təbəssümlə təqdim edir. Banh mi sendviçləri ləzzətli müxtəlif ət və tərəvəzlərlə doldurulmuş Fransız bagetindən hazırlanır. Bütün Vyetnamda, xüsusən səhər yeməyində məmnuniyyətlə istifadə edirlər.
9. Kolbasa, Almaniya
Bu qablarda yalnız ən yaxşı kolbasa növləri verilir. Almaniyada küçə yeməklərini sevənlər (xüsusilə müxtəlif festival və yarmarkalarda) bratwurst, bokwurst və digər kolbasa delikatesləri yeməkdən, onları ləzzətli alman pivəsi ilə yumaqdan həzz alırlar.
10. Ceviche, Peru
Perunun dənizkənarı Mancora şəhərində aşpaz ceviche hazırlayır. Ceviche bütün Latın Amerikasında sitrus şirəsi, bu halda çiy balıq və digər dəniz məhsulları qarışığının marinadlandığı əhəng şirəsi ilə hazırlanan məşhur yeməkdir.
11. Donuz əti, Kamboca
Turistlərin Phnom Penhdə belə bir küçə dükanında menyunu başa düşmək üçün Khmer dilində danışmağa ehtiyac yoxdur. Yeri gəlmişkən, donuz əti dünyada ən çox yeyilən ət növlərindən biridir. Donuz əti istehlakına görə Avstriya dünyada birinci, İspaniya və Danimarka ikinci yerdədir.
12. Kolkata Kathi rulonları (Hindistan)
Təsəvvür edin ki, uzun “kolbasa” yumurtadan, güclü təzə soğandan, təzə yaşıl çilidən, ləzzətli ət və ya balıq dilimlərindən kəsilmiş, təndir sobasının hind variantında bişmiş və ləzzətli hind paratha çörəkinə bükülmüş rulonlar. Bu ənənəvi qəlyanaltı bütün Hindistanda (və indi dünyanın bir çox başqa ölkələrində) çox məşhur olduğu üçün digər məşhur fast food yeməkləri ilə rəqabət aparmaq getdikcə çətinləşir.
13. Korniş qiyməsi piroqu (Böyük Britaniya)
Böyük Britaniyanın "sürətli cavab qidalanması"nın qlobal tarixinə verdiyi ən mühüm töhfələrdən biri. Bu ənənəvi britaniyalı asan “yolda nahar” xəmirdən bişirilir ki, xəmir pancake şəklində yayılır və içlik ətrafına bükülür. Doldurma: mal əti, rutabaga, yerkökü, kartof, soğan. Yeri gəlmişkən, yemək 18-ci əsrdə ingilis mədənçiləri arasında doğulub. Deyirlər ki, bu piroqlara konkret forma verilib ki, mədənçilər onları... yuyulmamış əllərlə götürsünlər!
Karib dənizində günəşli bir adanı məşhur mal əti piroqları olmadan təsəvvür etmək mümkün deyil. Çoxsaylı restoranlar, kafelər və sadəcə küçə satıcıları öz şirəliliyi, tropik ədviyyatların unikal ətri və seçilmiş qiymənin zəngin dadını tamamlayan balıq və tərəvəz parçalarından hazırlanmış sousu ilə valeh edən bu yeməyi hər addımda təklif edirlər.
15. Cevapcici (Bosniya və Herseqovina)
Balkan yarımadası xalqlarının ən məşhur yeməklərindən biridir. Kıyılmış ətdən (mal əti, donuz əti) soğan və ədviyyatlarla qızardılmış kolbasalardır. Cevapcici bol doğranmış soğan halqaları və təzə ağ çörək (pide) ilə verilir. Qarnir, həmçinin üzüklərə kəsilmiş bibər, dilimlənmiş pomidor və ya qızardılmış kartof ilə verilir. Fast food versiyasında kolbasa nazik isti yastı çörəklərə bükülür və sous kimi xama və pendirlə verilir.
16. Hotteok pancake (Koreya)
Ağzınız ədviyyatlı Asiya yeməklərini yeməkdən sanki yanarkən, Şərqin yalnız ədviyyatlar və odlu ədviyyatlar olmadığını xatırlamağa dəyər. Təsəvvür edin, Şərq həm də unikal desertlər deməkdir! Əgər ikincisini istəyirsinizsə və siz də Koreyada bir yerdəsinizsə, ətrafınıza baxın. Rafinə edilməmiş şəkər, darçın, doğranmış qoz-fındıq və küncüt toxumu ilə doldurulmuş bu məşhur yumşaq pancakeləri hazırlayan fritözlərlə çoxlu piştaxtaları görəcəyinizə əmin olacaqsınız.
Ukrayna fast foodunun ən yaxşı yeməkləri
1. Hot-doq
Dünyaca məşhur hot-doq kimi də tanınan hot-doq geniş ictimaiyyət tərəfindən Amerika kimi tanınan yeməkdir, lakin onun vətəni Amerika deyil, Almaniya hesab olunur. Frankfurt şəhərində yaşayan bir qəssab, almanca dachshund mənasını verən Dachshund adlı nazik və uzun isti kolbasa hazırladı. Daha sonra bir alman mühacir bu kolbasaları Amerikaya gətirib və orada öz kiçik biznesini açıb, küçələrdə çörək dilimlərinə bükülmüş kolbasa satırdı. Biznes çox uğurlu oldu və yemək amerikalılar arasında çox məşhur oldu. Daha sonra adi çörək dilimləri yerinə isti uzunsov çörəkdən istifadə etməyə başladılar. Bu sadə sendviç hot-doq adını bir az sonra, 20-ci əsrin əvvəllərində amerikalı rəssam Darqan belə məşhur və sevimli yemək üçün illüstrasiya yaratdıqda və adı alman dilindən necə düzgün tərcümə edəcəyini bilmədən illüstrasiyaya imza atdıqda aldı. ingiliscə. Çörəkdəki isti kolbasa beləcə hot dog kimi tanındı.
2. Şawarma
Bu şərq yeməyi fərqli adlanır: şawarma, şawarma və hətta şuarma. Müxtəlif ədviyyatlar, souslar və salatlar əlavə edilməklə, qiymə, adətən toyuq əti ilə doldurulmuş lavaş ukraynalılar arasında çox məşhurdur. Türkiyə şawarmanın vətəni sayılır və orada kabab deyirlər. Əvvəllər tərəvəz və salat ilə xırda doğranmış qızardılmış ət nazik ərəb xəmirinə (pita) bükülürdüsə, sonradan kabab Ermənistana çatanda və şavarma adı ilə tanındıqda xörək nazik lavaşla əvəzlənirdi. Bu formada bu yemək Ukraynaya çatdı. Əlbəttə ki, şawarma hazırlanan mağazada sanitar normalar çox arzuolunmazdır. Ancaq buna baxmayaraq, bir çox ukraynalılar öz təhlükə və riskləri ilə həyatlarında ən azı bir dəfə türk mənşəli bu yeməyi dadıblar. Yeri gəlmişkən, küçə satıcılarına etibar etmirsinizsə, evdə şawarma bişirə bilərsiniz.
3. Çeburek
Mayasız xəmirdən və qiymə ətindən hazırlanan çeburek adlanan tort, mənşəcə Krım tatar mətbəxinin yeməyidir. Şübhəsiz ki, Krıma gələndə həqiqətən dadlı cheburek satdıqları birdən çox çeburek mağazasına rast gəldiniz. Müasir reseptdə cheburek üçün doldurma kimi təkcə kıyılmış ət deyil, həm də pendir, kartof və göbələk istifadə olunur. Burada, necə deyərlər, dad və rəngdən asılıdır, əsas odur ki, çeburek isti yağda qızardılır, buna görə də bu yemək yağlıdır və heç də sağlam deyil, həm də yüksək kalorilidir.
4. Paxlava
Şərqdə məşhur qənnadı yeməyi olan paxlava ukraynalılar tərəfindən çoxdan sevilirdi. Xüsusilə Krım yarımadasında məşhurdur - yayda ballı paxlava birbaşa çimərliklərdə satılır. Bu şirinlik haqqında ilk xatırlatma 15-ci əsrə təsadüf edir; paxlava 1453-cü ildə Türk Sultanı Fateh üçün şəxsi aşpazı tərəfindən hazırlanmış və Sultanı o qədər təsirləndirmişdir ki, reseptin əbədiləşdirilməsini əmr etmişdir. O vaxtdan bəri bu çox qatlı desert hər bayramda hazırlanır. Türk paxlavası ən güclü afrodizyaklardan biri hesab olunur. Paxlavanın tərkib hissəsi olan bal və qoz-fındıqların tərkibində kişi gücü üçün lazım olan maddələr var. Bu gün çoxlu sayda paxlavanın növləri var. Bu şirinliyə baxanda ən azı bir parça sınamağa müqavimət göstərmək çətindir.
5. Piroq
Klassik pasta orijinal rus yeməyi hesab olunur. Ən məşhur yeməklərdən biri bizə qədim zamanlardan gəlib. Sovet cizgi filmlərini xatırlayın, məsələn, nənəsi üçün piroq aparan eyni Qırmızı papaq. Görünür, hətta canavar da rus mətbəxi haqqında çox şey bilirdi, çünki o, piroq ilə bir qızı qaçırdı. Bu gün pirojnalar hələ də bayramlar üçün bişirilir, xüsusən də çoxlu müxtəlif doldurma və formalar olduğundan. Bununla birlikdə, bir restoranda hələ də ən incə reseptə görə bir pasta dada bilsəniz, "nənələrin" rəflərində bu yemək çoxdan küçə fast fooduna çevrildi.
6. McDonald's cheeseburger
Mənim fikrimcə, müasir cəmiyyətdə təəssüf ki, heç olmasa bir dəfə McDonalds-dan çizburger dadmayacaq adam qalmayıb.Mənim özüm də çoxlu dostlarım var ki, onlar tez-tez “Mac”ə getməyi xoşlayırlar – necə deyərlər. Çörək, ət, pendir, ketçup, soğan və turşu xiyardan ibarət milyonların sevimli sendviçi. 
2011-ci ilin avqustunda (nə qədər əvvəl idi) bu bloqda qısa icmal dərc etdim. Orada dünyanın müxtəlif ölkələrində ən məşhur fast foodları müzakirə etdim. Çox vaxt keçdi, bu müddət ərzində mənim “küçə yeməkləri” kolleksiyam xeyli genişləndi (əsasən nəzəri olaraq 😥).
Dünyada məşhur (tipik) fast food növləri ilə yanaşı, unikal nümunələr, əsl kulinariya ixtisasları var. Mən "qeyri-sağlam" qidalanmanın məhz bu cür nümayəndələrinin qısa foto icmalını təqdim edirəm. Beləliklə, yeni reytinq “Street Food. Küçə yeməklərinin TOP 12 ən yaxşı nümayəndəsi":
Birinci yer. Qızardılmış çəyirtkə Chapulines (Meksika)
Qızardılmış çəyirtkə Chapulines (Meksika)
Elə dünən mən Mixail Kojuxovun Meksikaya həsr olunmuş “Macəra axtarışında” filmlərindən birinə baxdım. Hekayələrdən biri isə milyonlarla meksikalının zövqlə həzz aldığı bu ləzzətə həsr olunub.
Çapulinlər Meksikanın cənubunda geniş yayılmış Sphenarium cinsinə aid çəyirtkə adıdır. Meksikalılar mayın əvvəlindən payızın əvvəlinə qədər Chapulines çəyirtkələrini tələyə salırlar. Onlar hərtərəfli təmizlənib yuyulduqdan sonra xüsusi komal tavada qızardılır. Yaxşı qovurma nəticəsində xırtıldayan, qidalandırıcı zəriflik yaranır. Qızardılmış çəyirtkələrə sarımsaq, əhəng suyu, duz, guacomole (qalın sous/pasta konsistensiyasına malik püresi avokado pulpasından hazırlanmış Meksika qəlyanaltısı) və ya qurudulmuş çili tozu ilə ədviyyat edilir. Bitmiş yeməyin turş-ədviyyatlı-duzlu dadı var, çəyirtkə tez-tez qəlyanaltı şəklində, yastı çörəyə bükülmüş şəkildə verilir.
İstinad:
Komal- adətən Meksika və Mərkəzi Amerikada tortillaların hazırlanması, ət və digər qidaların qızardılması üçün istifadə olunan hamar, yastı tava. Gil nümunələri tapılır, onlar adətən bir qədər içbükeydir və hələ də Meksika və Mərkəzi Amerikanın yerli xalqları tərəfindən bu günə qədər yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Məişət istifadəsi üçün komal adətən ağır çuqundan hazırlanır. Komal bir ocaq üçün dairəvi və ya iki ocaq üçün uzunsov oval ola bilər. Bir çox hind ailələrində komalı nəsildən-nəslə ötürmək adəti var. Köhnə, ədviyyatlı bir "qovurma qabının" daha tez qızdırıldığı və istiliyi daha uzun müddət buraxdığına inanılır. Komal bişirmə ənənəsi Kolumbdan əvvəlki Amerikaya gedib çıxır, o zaman yastı çörəklər komalda açıq odda bişirilirdi.
Bu yeməyin bir sıra əhəmiyyətli faydaları var. Birincisi, çəyirtkə zəngin bir protein mənbəyidir, bəzi tədqiqatçılar onların ətdən daha qidalı olduğunu iddia edirlər. İkincisi, çəyirtkələrin kütləvi istehlakı kənd təsərrüfatı sahələrində pestisidlərdən istifadə edərək zərərvericiləri öldürməkdən daha ekoloji cəhətdən təmiz bir hərəkətdir. Üçüncüsü, bu, yerli sakinlər üçün yaxşı bir işdir - çəyirtkə bahalı ləzzətdir.
Qızardılmış çəyirtkələrə sarımsaq, əhəng suyu, duz...
Yemək Meksikanın Oaxaca əyalətində ən böyük populyarlıq qazandı, burada tarixçilərin fikrincə, çəyirtkələr hələ 16-cı əsrdə yeyilməyə başladı. Zamanla yemək Meksikanın bir çox bölgələrinə yayıldı.
İkinci yer. Turş ilbiz şorbası (Mərakeş)
Turş salyangoz şorbası Mərakeşdə ölkə daxilində paylanan bu, dükanlardan satılan çox məşhur bir küçə yeməyidir. Orta hesabla bu yeməyin bir boşqabının qiyməti 0,59-1,18 dollardır. İstifadədən əvvəl ilbizlər diş çubuğu və ya fransız sancağı istifadə edərək qabıqdan çıxarılır. Bulyon 15 ədviyyatla zəngin ətirlidir, necə deyərlər, həzmi yaxşılaşdırır və hətta qızdırmanı da azaldır. Bulyon çox ədviyyatlıdır, dadı özünəməxsusdur, hər kəs üçün deyil - ilbizlərin özləri kimi. Ancaq mərakeşlilər bu yeməyi çox sevirlər, ölkədə hər küncdə satılır, boşqablarda və ya stəkanlarda verilir.
Bulyon çox ədviyyatlıdır, dadı özünəməxsusdur, hər kəs üçün deyil - ilbizlərin özləri kimi.
Salyangoz şorbası düz çöldə böyük bir metal hövzədə bişirilir. Mərakeşdə bu ixtisasın görünüşü çox güman ki, Fransız müstəmləkəçiliyi dövrü ilə əlaqələndirilir, lakin bu resept başqa heç bir yerdə tapılmır. Bir gün əvvəl canlı ilbizlər irmik və ya un, həmçinin nanə yarpaqları ilə bir qutuya əkilir. Sonra hərtərəfli yuyun və suyu bir neçə dəfə boşaltın. Salyangozlar 3-4 litr qaynar su ilə konteynerə atılır və bir saat yarım bişirilir. Qaynayan bulyona əlavə edin 15-ə qədər ədviyyat: 1 çay qaşığı razyana toxumu, 1 çay qaşığı zirə, 4 çay qaşığı kəklikotu, 1 çay qaşığı yaşıl çay, 2 ədəd biyan kökü, 2 budaq quru nanə, 2 saqqız ərəb noxudu, 1 acı portağal qabığı, 2 dəfnə yarpağı, 1 xörək qaşığı paprika bibəri , 1 pod qırmızı acı bibər, 1 budaq yovşan, 1 darçın çubuğu, 1 xörək qaşığı duz.
Üçüncü yer. Poutine (qovrulmuş kartof və souslu pendir) (Kanada)
Bu yaxınlarda bir məqalədə bu orijinal Kanada yeməyi haqqında danışdım”. Orada hər şey təfərrüatı ilə təsvir edilmişdir, əlavə etmək üçün əsasən heç bir şey yoxdur. Yemək açıq-aydın dadlı, doyurucu və sağlam deyil. 😆
Dördüncü yer. Doldurulmuş ahtapot "Takoyaki" (Yaponiya)
- 3-4 sm diametrli yarımkürəvari girintiləri olan xüsusi bir qızartma qabda ahtapot parçaları əlavə edilməklə xəmirdən hazırlanan çox məşhur Yapon fast foodu.Bunun sayəsində hazır yeməyi sferik formaya malikdir. Takoyaki porsiyası uzadılmış boşqabda verilir və üzərinə qırxılmış balıq (katsuobushi) səpilir və ketçup və ya mayonezə bənzəyən xüsusi takoyaki sousu ilə ədviyyat edilir.
Yapon dilində takoyaki sözü "qızardılmış ahtapot" ("tako" - ahtapot, "yaki" - qızardılmış) kimi tərcümə olunur, lakin bu tamamilə doğrudur. Əslində, takoyaki ahtapot parçaları əlavə edilən qızardılmış xəmir toplarıdır. Buğda unu, su, yumurta, soya sousu, daşi tozu və bir çimdik duzdan sadə xəmir hazırlanır. İçlik üçün birbaşa qaynadılmış ahtapot istifadə olunur, həmçinin pendir, kələm, turşu qırmızı zəncəfil, yaşıl soğan, istəyə görə krevet əlavə edilə bilər. Yaxşı, xidmət edərkən, topları yağlamaq üçün qab takoyaki sousu, yaşıl aonori dəniz yosunu tozu və bitki yağı ilə ətirlənir.
Ancaq takoyaki xüsusi bir qızartma qabı olmadan hazırlana bilməz, ənənəvi və ya elektrik ola bilər (texnoloji cəhətdən inkişaf etmiş yaponlar modernləşdirmədən edə bilməzdi). Takoyaki taxta çubuqla güclü şəkildə çevrilərək qızardılır. Üstündə qabıq əmələ gəlir və içərisində ahtapot parçaları olan yumşaq və incə xəmir qalır.
Takoyaki istehlakçıya belə təqdim olunur.
Takoyaki ilk dəfə təxminən 75 il əvvəl Osakada peyda olub; yaponlar bu fast foodun görünüşünü bu şəhərin kulinariya mütəxəssislərinə borcludurlar. Əlbəttə ki, bunun daha əvvəl prototipi var idi, lakin bu, çoxdan idi və doğru deyil. 😆 Kifayət qədər uzun müddətdir ki, yemək Osaka və Kobe ərazilərinin yaxınlığında yerli populyarlıq qazanırdı. Yeməyin ən yaxşı saatı keçən əsrin 90-cı illərinin əvvəllərində, Yaponiyada sürətlə yayılmağa başlayanda başladı.
Bu gün Yaponiyada takoyaki hazırlandığı 5000-ə yaxın iaşə obyekti var və qida sənayesi doldurulmuş ahtapotların hazırlanması üçün bütün əlavə məhsullar xəttini inkişaf etdirmişdir: xəmir mayalandırıcılar və ətirli ədviyyatlar, qurudulmuş zəncəfil əlavə edilmiş xüsusi ədviyyatlı un, souslar. hər zövqə görə, həmçinin dondurulmuş yarımfabrikat takoyaki məhsulları. , sadəcə mikrodalğalı sobada qızdırmaq lazımdır. Üstəlik, maraqlısı odur ki, yarımfabrikat takoyaki məhsulları Yaponiyada dondurulmuş ərzaq bazarının yarıdan çoxunu tutur.
Takoyaki taxta çubuqla güclü şəkildə çevrilərək qızardılır.
Və nəhayət, qeyd etmək lazımdır ki, son illərdə yeməyi Yaponiyadan kənara çıxdı və bu gün yerli takoyaki modifikasiyaları Tayland, İndoneziya, Sinqapur, Malayziya, Tayvan, Cənubi Koreya, Çin və digər Asiya ölkələrində getdikcə populyarlıq qazanır.
Beşinci yer. Doldurulmuş midye “Midi dolma” (Türkiyə)
Hamı bilir ki, dolma müxtəlif ola bilər - müxtəlif bükmələrlə, müxtəlif içliklərlə, müxtəlif bişirmə üsulları ilə. Türklər ən uzağa getdilər və doldurulmuş midye "Midye Dolması" ilə gəldilər (), burada qabıq qabıqları, içliyi isə içindəkilər və ədviyyatlı düyüdür. Türkiyədə bu yemək birbaşa arabalardan küçədə satılır - bu əsl fast fooddur. Qabıqlar böyük alüminium qablara düzülür və ölçüsünə görə çeşidlənir, bu da qiyməti müəyyən edir. Onlar bunu belə yeyirlər: qabığın bir qabığını qoparıb ikincisindən içini götürürlər, əvvəlcə üzərinə limon suyu səpirlər. Yeməkdən sonra qapaqlar, əlbəttə ki, atılır. 😆
Bu midye çox ədviyyatlı, ədviyyatlı və doyurucu dadlıdır. Onların çoxunu yeyə bilməzsiniz, ancaq 12 ədəddən ibarət bir porsiya asandır. Yemək çox güclü (40-50 dərəcə) türk spirtli içkisi rakı üçün əla qəlyanaltıdır (yumşaq su, şəkər, az miqdarda turşu, aldehid və efir əlavə edilməklə razyana toxumlarına üzüm spirtinin dəmlənməsi, 5 yaş -6 ay palıd çəlləklərdə).
Midye Dolması limon dilimləri və cəfəri ilə süfrəyə verilir.
Hazırlanma üsuluna əsasən, yeməyi sadə adlandırmaq olmaz, lakin onu mürəkkəb kimi də təsnif etmək olmaz. İncə doğranmış soğan zeytun yağında şəffaf olana qədər qızardılır, sonra doğranmış acı çili bibəri, bir neçə dəqiqədən sonra düyü, xırda doğranmış sarımsaq əlavə edilir. Bundan sonra yeməyi bir santimetr qaynar suda batırmaq, duz və ədviyyatlar (darçın, şirin noxud, muskat, şirin və isti bibər) əlavə etmək lazımdır, düyü yarı bişənə qədər təxminən on dəqiqə aşağı istilikdə qaynatmaq lazımdır. Doldurma hazırdır. Midiya isladılır, çeşidlənir, bıçaqla açılır, yenidən yuyulur, içinə doldurulur və bağlanır. Qalan tək şey qabıqları iplə bağlamaq, onları duzlu su ilə bir tavaya qoymaq və tenderə qədər 10-15 dəqiqə bişirməkdir. Hamısı budur, Midie Dolma hazırdır. Bu yemək limon dilimləri və cəfəri ilə verilir.
Altıncı yer. Qızardılmış Jalebi şirniyyatları (Hindistan)
Hindistan yemək bişirməkdə təzadlar və ifrat ölkədir. Hindistan şəhərlərində hər küncdə çox şirin xırtıldayan spirallərdən ibarət çox şirin bir yemək hazırlayır və dərhal satırlar, çox miqdarda yağda qızardılır və sonra şəkər siropunda isladılır. Sirr budur ki, jalebis şərbətdə yaxşıca isladılmalıdır və hələ də xırtıldayan qalmalıdır. Bu şirinlik yalnız isti şəkildə istehlak edilir.
Jalebis şərbətə yaxşıca batırılmalı və hələ də xırtıldayan qalmalıdır.
Adiraj Dasın "Vedik Kulinariya İncəsənəti" kitabı jalebi üçün kanonik resept təqdim edir. Xəmiri hazırlamaq üçün unu qatıq, zəfəran (bir az) və ilıq su ilə böyük bir qabda qarışdırın (xəmirin tutarlılığı pancake kimidir). Sonra xəmir 1-2 gün isti yerə qoyulmalıdır ki, turşulaşsın. Şərbət sadə hazırlanır - yarım litr suya 2 stəkan şəkər və ¼ çay qaşığı zəfəran əlavə edin və 10 dəqiqə qaynadın. Konteynerdə çoxlu yağ qızdırılır, xəmir çalınır və xəmir yemək torbasından sıxaraq spiral şəklində qaynayan yağa tökülür. Qalan tək şey spiralləri çıxarmaq və yarım dəqiqə şərbətdə islatmaqdır.
Yeddinci yer. Soğan ilə siyənək balığı və şoraba Hollandse Nieuwe (Hollandiya)
Şimali Avropa ölkələrində siyənəyi sevirlər. Mən artıq Baltik siyənəkinin qeyri-adi və həddindən artıq İsveç yeməyi haqqında yazmışam. Hollandiyalılar siyənək balığını fast food mədəniyyətinə daxil edərək sadələşdirilmiş yanaşmaya əməl etdilər. – ənənəvi holland fast food.
İncəlik təsir edici ölçüdə olur
May ayının sonundan iyunun əvvəlinə qədər gənc siyənək Hollandiya sahillərinə yaxınlaşır və bu dövrdə gurmeler üçün illik tətil başlayır. Ən dadlı siyənək rəflərdə və yeməkxanalarda bitir. Amsterdamda belə siyənəklər küçədə Hollandse Nieuwe və ya Herring etiketli qablarda satılır. Bütöv siyənək balığı bulkaya (kolbasa yerinə) qoyulur, üzərinə soğan səpilir, üzərinə duzlu xiyar əlavə edilir. Zəriflik təsir edici ölçüdə olur, yeməkdən əvvəl çənənizi məşq etməyə dəyər. 😆 Belə bir sendviç 2-3 avroya başa gələcək. Bahadır, amma məncə buna dəyər. Əsas odur ki, su ehtiyatı saxlamağı unutma, təəssüf ki, siyənək sizi susadır.
Həmçinin, belə siyənək balığı çörəksiz sadə qablarda verilə bilər, sonra quyruğundan tutaraq yeyilir.
Səkkizinci yer. "Tanghulu" çubuqunda şəkərli meyvələr (Çin)
- Çin dilindən hərfi tərcümədə "çubuqda şəkərli meyvə" kimi tərcümə olunur. Prinsipcə, tərcümədə bu şirin yeməyin tam tərifi də var. Təzə meyvə qıtlığı olan qışda Tanhulu Çinin hər yerində, lakin xüsusilə şimal hissəsində satılır.
Rəvayətə görə, Tanhulu əcdadı Çində İmperator Quanqzonqun dövründə (1147-1200-cü illər) peyda olub. Əfsanənin mahiyyəti sadə və ənənəvidir: imperatorun arvadı xəstələndi, heç kim kömək edə bilmədi, sonda bir xalq həkimi gətirildi və o, imperatoru 70-dən 140-a qədər şəkərli yemişan giləmeyvə (5-10) yedizdirərək sağaltdı. gündəlik) aypara ərzində. Əlbəttə ki, imperatriça tez sağaldı və dərmanlı yeməklər insanlar arasında sürətlə yayılmağa başladı. Ümumiyyətlə, əfsanə əfsanəyə bənzəyir, hər şey nümunə ilə gedir. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, müasir Çində əvvəlcə dərman preparatı geniş yayıldı və əsl fast fooda çevrildi.
Yemişan giləmeyvələrindən Tənhulu hazırlamaq üçün onları yuyub, qabıqlarını soyub nazik bambuk çubuqlara bükmək lazımdır, sonra giləmeyvə ilə birlikdə çubuqları şəkəri ərinmiş bir qaba batırıb sərtləşmək üçün soyuqda qoymaq lazımdır. Nəticə şirin və turş dadı olan şəkər şirəsi ilə örtülmüş şirin və iştahaaçan giləmeyvədir. Bir qayda olaraq, on beş santimetrlik bir çubuqda 6-7 giləmeyvə və ya meyvə parçaları yerləşdirilir. Tankhula soyuqda istehlak olunur.
Müasir Çində dərman preparatı əvvəlcə geniş yayılmışdır
Yemişan giləmeyvəsindən başqa banan tikələrindən, cənnət almalarından, portağallardan, üzümlərdən, gavalılardan, su şabalıdından, alçadan, şirin kartofdan, çiyələkdən və s. Şəkərdən əlavə, meyvə əzilmiş qoz-fındıq ilə səpildikdə dəyişikliklər var. Tanhulu vaxtı payız və qışdır, lakin bəzən yazda və ya yayda görünür (hər halda keçən ilki giləmeyvə məhsulundan istifadə olunur).
Çin mətbəxində "Basy" (karameldə olan meyvələr) adlı oxşar şirniyyat var, lakin Tanhuludan fərqli olaraq, bu şirniyyat ilıq yeyilir, nəlbəkidə dilimlərə kəsilir.
Doqquzuncu yer. Ət pastası "Burek" (Xorvatiya)
- Bunlar dadlı ət, tərəvəz və ya pendir doldurulması ilə mayasız qatıq pastasından hazırlanmış ənənəvi Xorvat piroqlarıdır. Piroqlar çox yumşaq, doyurucu və dadlı çıxır. Vaxt keçdikcə tortlar Xorvatiya küçə yeməkləri mədəniyyətində öz yerini tutdu və bu gün Xorvatiya şəhərlərinin hər küncündə satılır.
Burek Xorvatiya şəhərlərində hər küncdə satılır.
Burek tortu çox nazik açılmış xəmirdən hazırlanır. Formada, spiral bükülmüş rulon şəklində və ya sadəcə çox qatlı tort şəklində ola bilər. İçlik fərqli ola bilər, lakin xorvatlar qiymə ətə üstünlük verirlər.
Onuncu yer. Dəniz məhsulları və Acarage anakardiya pastası ilə qızardılmış noxud (Braziliya)
Acarage- qabığı soyulmuş inək noxudundan hazırlanmış, palma yağı ilə qızardılmış çox məşhur Braziliya fast foodu. Bu yeməyin içliyi qızardılmış karides, anakardiya, kahı, yaşıl və qırmızı pomidor, həmçinin acı bibər sousu, lobya, zəncəfil, sarımsaq və s.
Maraqlıdır ki, Braziliya Acarajın vətəni deyil, bu yeməyi Cənubi Amerikaya 16-cı əsrdə Nigeriya, Qana, Toqo və Benindən olan qara qullar gətirib. Bu yemək bu ölkələrdə də geniş yayılmışdır (yalnız Asaga adlanır), lakin yalnız Braziliyada fast food statusu alıb. Bu “küçə yeməyi” Braziliyanın şimal-şərqində, Bahia əyalətində, xüsusən də Salvador şəhərində ən çox yayılmışdır. Bahia əyalətində Acaraj tacirlərinin bütöv bir subkulturası formalaşıb, bu insanlara bainalar deyilir. Onların sosial və vizual portreti belədir: Ağ pambıq paltarlar, şərflər, xüsusi formalı papaqlar və rəngli boyunbağılar geyinmiş Afro-Braziliyalı qadınlar. Çağıraraq insanları yeməklərini almağa çağırırlar. Bahia şəhərlərində xarakterik Acaraj tacirlərinin olması bu Braziliya bölgəsinin mədəni xüsusiyyətinə çevrildi.
Bahia əyalətində Acaraj tacirlərinin bütöv bir subkulturası formalaşıb, bu insanlara bainalar deyilir.
Acaraje qabıqlı və püresi qara gözlü noxud (və ya qara gözlü noxud) istifadə edərək hazırlanır, lakin o, çox vaxt daha ucuz noxud və ya qara lobya çeşidindən hazırlanır. Qızardılmış yeməklər krevet, acı sous, vatapa sousu (quru krevet pastası, yerfıstığı, anakardiya, hindistan cevizi südü və dende yağı), karuru (pişmiş tərəvəz) və salat (pomidor, soğan və s.) əlavə edilməklə hazırlanır. .).
İstinad:
– palma yağı, Afrika palma ağacının Elaeis guineensis meyvəsindən hazırlanır. Hündürlüyü 20 metrə qədər olan bu nəhəng palma ağacının vətəni Qərbi Afrikadır (Anqola və Qambiya arasındakı bölgə), oradan "xalqların köçü" ilə Cənubi Amerikaya gəldi. Dende yağı bu xurma ağacının bənövşəyi-qırmızı meyvələrindən hazırlanır. Yağ da meyvənin nüvəsindən hazırlanır, lakin o, yalnız texniki ehtiyaclar üçün (sabun və kosmetika) istifadə olunur. Dende yağı ənənəvi Braziliya mətbəxinin əsasını təşkil edir, lakin ilk növbədə Bahian mətbəxinə aiddir. Yağ yalnız yemək üçün deyil, həm də Afro-Braziliya dinlərinin rituallarında istifadə olunur.
Maraqlı bir paradoks: dende yağında yerkökü ilə müqayisədə 15 dəfə daha çox beta-keratin var, lakin eyni zamanda qanda xolesterin səviyyəsinin artmasına kömək edən kritik artıq bitki yağları ehtiva edir. Beləliklə, bir tərəfdən çox faydalı, digər tərəfdən çox zərərlidir. Braziliyalı həkimlər arasında bu mövzuda mübahisələr səngimir, lakin yağın görkəmli sənaye xüsusiyyətləri (bitki yağlarının böyük konsentrasiyası yağın xassələrini itirmədən uzunmüddətli saxlanmasını təmin edir) onu Braziliya mətbəxində möhkəm yer tutmasını təmin etmişdir.
On birinci yer. Kiş (ət, pendir və yumurta ilə tort) (Fransa)
Piroq Kişi- incə kublara kəsilmiş yumurta, qaymaq (süd), pendir, həmçinin hisə verilmiş döş qarışığı ilə doldurulmuş xəmirdən hazırlanmış açıq tort olan fransız mətbəxinin məşhur yeməyi. Fransanın müxtəlif bölgələrində çox müxtəlif quiche varyasyonları var. Məsələn, qızardılmış soğan, tərəvəz, meyvə, qarışıq otlar, balıq, ət və göbələk variantları ilə "Alsas quiche".
Tarixən kiş fransız mətbəxinə Almaniyanın Lotaringiya bölgəsindən gəlib. Bu gün geniş yayılıb, hər küncdə satılır və çox dadlı və qidalı fast fooda çevrilib.
Bu yemək mənə nəyi xatırladır? Bu, kulinariya və yaxşı ərzaq mağazalarında yayılmış belə bir Belarus yeməyini xatırladır sürtkü. Resept oxşardır - xəmir, yumurta, pendir və doğranmış kolbasa ilə doldurulması. Bu da bir növ fast fooddur.
On ikinci yer. Mozzarella "Aracini" ilə qızardılmış düyü topları (İtaliya)
Və reytinqimizi məşhur Siciliya yeməyi arancini tamamlayacaq. Aranciniİtalyan dilindən "kiçik portağal" kimi tərcümə olunur. Adı bu "sarı-narıncı yuvarlaq meyvəyə" bənzəyən yeməyin formasından və rəngindən gəlir. Reseptə görə bunlar 8-10 sm diametrli qızardılmış (və ya bəzən bişmiş) düyü toplarıdır.Topların içinə mozzarella, bəzən isə pomidor sousu və yaşıl noxud qatılmış ət doldurulur. Qızartmadan əvvəl toplar çörək qırıntılarına yuvarlanır. Yemək dəyirmi və ya konus şəklində ola bilər.
Aracini çoxdan bütün italyanları dəli edir; qırmızı toplar küçə piştaxtalarından satılır və Apennin adalarında vəhşicəsinə məşhurdur.
Gördüyünüz kimi, dünyada qeyri-adi və orijinal yeməklər çoxdur. Bir çox ölkələrin özünəməxsus kulinariya kimliyi var. Doğma Belarusumuzdan hansı küçə yeməkləri reytinqə daxil edilməlidir? Gərginləşə, hər şeyi düşünə və xəyal qura bilərsiniz, amma nəticəsiz, sınaq yoxdur. Gəlin daha üç il gözləyək - bəlkə də ölkəmizin öz “xalq” kulinariya siması olacaq.
P.S. Bu məqalədəki reseptlər təxminidir və ətraflı deyil. Yalnız məlumat məqsədləri üçün verilir. Bütün detalları dost Google ilə dəqiqləşdirmək olar.
Milli küçə yeməkləri ölkənin mətbəxi ilə tanış olmağın ən yaxşı yoludur. Tələsik, düz qarşınızda və küçədə hazırlanan yeməklər şəhər əhalisinin xarakterini və yerli ləzzətdən tez xəbər verəcəkdir.
Ən yaxşı ənənələri toplayıb müxtəlif ölkələrin küçə yeməklərini təhlil edərək, biz bütün qitələr və ən görkəmli regionlar üzrə dünya ölkələrindən küçə yeməklərinin ən yaxşı nümunələrinin toplusunu tərtib etdik. Zövq alın!
Aralıq dənizi
Burada inanılmaz miqdarda dadlı, xırtıldayan və ağız sulandıran küçə yeməkləri var. Ümumiyyətlə, onu Aralıq dənizində ən təzə, sağlam inqrediyentlərdən hazırlayırlar. Dəniz məhsulları, toyuq əti, tərəvəzlər (pomidor, sarımsaq, balqabaq, kartof, hamısı başqaları ilə rəqabət aparır), tortillalar və zeytun yağı burada qiymətlidir. Siyahıdan hər hansı bir birləşmə ilahidir.
İtaliya - panzerotti
Sizcə İtaliya yalnız pizza, makaron və bruşettadan ibarətdir? Panzerroti kimi gözəl bir küçə yeməyi var. Fikrimizcə, bu, hər kəs üçün əziz olan sadəcə bir cheburekdir. Ancaq italyan üslubunda. Yemək dərin qızardılmış maya xəmirindən müxtəlif dadlı içliklər əlavə edilməklə hazırlanır. Ən sadə şey pendir və püresi pomidor əlavə etməkdir. Xüsusilə toyuq və ya dəniz məhsulları ilə yaxşıdır.
Yunanıstan - giros və ya giro
Jiros yunan üslublu şawarmadır. Rusiyaya dünyanın ən yaxın və ən tanış küçə yeməkləri. Kartof qızartması əlavə edilərək pide çörəyində hazırlanır. Və şərq şawarmadan fərqli olaraq, jirosda toyuq əvəzinə donuz əti ola bilər. Yeməyə pomidor sousu və ya tzatziki sousu ilə xidmət edin. Rus xalqı Gironu o qədər bəyəndi ki, onu Rusiyanın cənubunda asanlıqla tapmaq olar.
İspaniya - churros
İspaniyada ənənəvi şirin küçə yeməklərini hazırlamaq çox sadədir. Choux xəmiri yağda uzunlamasına çentiklər və çentiklərlə uzun kolbasa şəklində qızardılır (şirinlik ulduz kəsiyinə malikdir). Üstünə şokolad qoya bilərsiniz. İspanlar həzz haqqında çox şey bilirlər: onu daha dadlı etmək üçün churroslar isti şokolada batırılır və ya südlü qəhvə ilə xoşbəxtliklə yuyulur. Bu desert ideyası ən yaxşı küçə yeməyi ideyasına çevrildi.
Avropa
Avropa öz küçə yeməkləri olan müxtəlif ölkələrin evidir. Lakin bölgənin küçə yeməkləri tez bir zamanda populyarlıq qazandı. İndi isə bütün şəhərlərə və kəndlərə yayılıb. Avropada yaxşı yeməyin nə olduğunu bilirlər. Bu o deməkdir ki, onlar kifayət qədər sıx, zəngin yeməkləri sevirlər. Şirniyyatı da çox sevirlər. Şimali Avropada bütün növ dəniz məhsulları yüksək hörmətlə qarşılanır: həqiqətən də onların dənizi var.
İngiltərə - balıq və cips
Belə valehedici birləşmədə olan balıq və çips artıq bütün dünyada tanınır. Balıq parçaları və qaba doğranmış kartof qızardılır. Hamısı budur! Sadə bir qab sizin üçün kağıza büküləcək və siz onu xırdalaya bilərsiniz!
Almaniya - currywurst
Bu ad eyni anda iki sözü gizlədir: "karri" və "kolbasa". Və bütün yemək çox miqdarda köri ədviyyatının əlavə edilməsi ilə təbii bir qabda kolbasadır. Currywurst çox ənənəvi Alman yeməyidir. Qarnir kimi ona şirin və turş sous, qızardılmış kartof və duzlu kələm verilir - Almaniyada onsuz harda olardın?
Finlandiya - muikku
Düzünü desək, muikku kiçik şirin su balığının Fin adıdır. Rus dilində daha az şirin səslənmir: vendace, ripus və ya kilets. Finlandiyada balıq çox miqdarda duz əlavə edilməklə birbaşa bütöv şəkildə qızardılır. Onu da bütöv yeyirlər, sanki cipsdir. Bəzən tam fast food şəkli yaratmaq üçün kartof qızartması ilə.
Asiya
Asiya regionu sadəcə olaraq dəniz məhsulları, ədviyyatlar və souslar bayramıdır. Burada tövlələr və balıq bazarları dəniz sürünənləri ilə doludur. Asiya küçə yeməkləri daha çox sadə bir şeyin onlarla ədviyyat və mürəkkəb souslarla birləşməsinə bənzəyir. "Sadə" düyü, lobya, dənli bitkilər, tərəvəzlər, o cümlədən turşudur. İstənilən, hətta ən sadə yemək düzgün sousla "oynayacaq".
Hindistan - Bel Puri
Bəlkə də bu, Hindistanın sevimli küçə yeməyidir. Ümumiyyətlə xaotik məhsullar dəsti kimi görünür. Əslində dadlıdır: qaynadılmış düyü (onsuz Hindistan yoxdur), kiçik qızardılmış əriştə, kartof və qırmızı soğan. Bütün bunlar səxavətlə cilantro və chutney ilə ədviyyatlıdır - bu, rəngarəng Hindistanın klassikidir.
Vyetnam - banh mi
Bu küçə yeməyi sizi qastronomik olaraq şoka salacaq. Zahirən bu, Vyetnamın müstəmləkəçi Fransa keçmişini xatırladır. Ancaq inqrediyentlər yalnız yerli, yağlı və dolğundur: xırtıldayan çörək, ağızda əriyən donuz əti parçaları, yerkökü, daikon, turşu, mayonez və acı sous. Bütün gün yemək yeyə bilərsiniz!
Yaxın Şərq
Yaxın Şərq mətbəxi əsl ziyafətdir: çox dadlı, ədviyyatlı, doyumlu, ev tərzi. Bununla belə, Yaxın Şərq ölkələri yerli ləzzətləri ilə bir-birindən fərqlənir. Ona görə də buradakı mətbəxin özünəməxsus xüsusiyyətləri var. Yaxın Şərqdə əsas küçə yeməkləri bütün növ kabablar, xörəklər və təbii ki, dünyanın heç vaxt görmədiyi şirniyyatlardır. Onlar sadəcə ağzınızda əriyir və sizi əsl, gurme həzz aləminə aparır.
İsrail - noxudlu qəlyanaltılar: falafel və humus
Falafel, mübaliğəsiz, başqa bir dövlətdə görünsə də, İsrailin və milli qürurun simvoludur. Bunlar ədviyyatlı və dərin qızardılmış üyüdülmüş noxudlardır. Bəzən falafelə lobya əlavə edilir. Ümumiyyətlə, noxud bütün İsrailin sevgisidir. Bir çox ölkələr çoxdan humusu - zeytun yağı, limon və ədviyyatların əlavə edilməsi ilə noxud püresini sevirlər.
Türkiyə - dönər kabab
Şawarma hər kəs üçün çox əziz və tanışdır. Bir çox insan bu yeməyə çox şübhə ilə yanaşır. Amma Şərqdə dönəri dadmışlar həmişə bu küçə yeməyinin sevimlisi olaraq qalacaqlar. Dönər kababının necə hazırlandığını özünüz bilirsiniz: pide və ya pide çörəyi ızgara ət və tərəvəz salatı ilə doldurulur və sousla dadlanır. Yemək çoxdan beynəlxalq hala gəldi.
Qafqaz
Qafqaz yeməklərinin xüsusi təqdimata ehtiyacı yoxdur. Burada küçə yeməkləri isti, evdə hazırlanmış, onlarla ədviyyatla səxavətlə hazırlanmış bol yeməkdir. Qafqazda ət və ədviyyatları əsirgəmirlər, onlar "düzgün" şoraba və ləzzətlərin incə birləşmələri haqqında çox şey bilirlər. Quzu ətini də sevirlər. Və yaxşı səbəbdən. Bu ət ən təhlükəsiz hesab olunur.
Gürcüstan - xaçapuri
Xaçapuri uzun illər əvvəl soydaşlarımıza aşiq olub. Son dərəcə sadə, lakin çox dadlı, isti və "rahat" yemək. Xaçapurinin bir neçə növü var. Ən məşhurlarımız Acarıstan üslubunda xaçapuri (ortasında yumurta olan açıq qayıq şəkilli xörək) və İmeretiya üslubunda (pendir doldurulmuş yuvarlaq xörək) var.
latınAmerika
Latın Amerikasında yeməklər ən yaxşı şəkildə küçə yeməkləri ənənələrinə uyğundur - və onlar qədim dünyaya gedib çıxır - sürətli, ucuz və fırıldaqsız. “Olduğundan” bişirirlər. Latınların sevimli mövzusu qrildir. Və təbii ki, hər cür içlik ilə yastı çörəklər. Latın Amerikasında küçə yeməkləri olduqca ədviyyatlıdır. Diqqətlə!
Meksika - burrito
Bu gün kim burritonun nə olduğunu bilmir? Bu gün burada onlarla variasiya tapa bilərsiniz. Klassiklərə görə, burrito belə hazırlanır: tortilla götürürlər və onu mümkün olan hər şeylə doldururlar - qiymə, düyü, lobya, pomidor, pendir, souslar və s. Meksikada müxtəlif tortillalar ümumiyyətlə çox məşhurdur, bunlar küçədir. yemək klassikləri: sadə, sürətli və doyurucu.
Şimali Amerika
Şimali Amerika mətbəxinin əsas nümayəndələri ABŞ və Kanadadır. Və bu dövlətlərin hər birinin küçə yeməklərinin öz layiqli nümayəndələri var.
ABŞ - çəkilmiş donuz əti və ya barbekü donuz əti
ABŞ-ın hamburgerlər, kartof qızartması və külçələrdən ibarət olduğunu düşünürdünüz? “Donuz əti” ABŞ-da küçə yeməkləri kimi çox məşhurdur. Sümükdən ayrılır və çox yumşaq olana qədər çox uzun müddət bişirilir. Bəzən belə bir yeməyi hazırlamaq prosesi bir gün çəkir. Nəticədə ət çox yumşaq olur, liflər saplar kimi bir-birindən uzaqlaşır.
Kanada - poutine
Deyəsən, “poutine” yeməyi təkcə Ağcaqayın yarpağı ölkəsində deyil, artıq kifayət qədər məşhurlaşıb. Ancaq rus adamına ilk saniyələrdən tanış görünəcək. Poutine, kartof qızartmasının bir qədər daha mürəkkəb versiyasıdır. Gənc pendir və şirin sous ilə verilir. Kolbasa ilə dadlıdır.
Afrika
Afrika küçə yeməkləri sadə və iddiasızdır. Burada dənli bitkilərdən və tərəvəzlərdən çoxlu miqdarda palma yağı əlavə edilməklə hazırlanır. Heç bir ətdən söhbət gedə bilməz. Bu, böyük bayramlarda adi insanların süfrələrində görünən lüksdür. İstisna Cənubi Afrika kimi yüksək həyat səviyyəsi və inkişaf etmiş iqtisadiyyatı olan ölkələrdir.
Qana - Kelewele
Kelevele ləzzətlərin qeyri-adi birləşməsidir. Belə hazırlanır: iri yetişmiş bananlara çili bibəri sürtülür və xurma və ya başqa yağda qızardılır. Qarışıq dad kimi maraqlıdır. Kelevele səyahət edənlərin ləzzət alacağı ədviyyatlı-şirinli yeməkdir.
Avstraliya və Okeaniya
Uzaq Avstraliya, Yeni Zelandiya və Okeaniyadakı küçə yeməkləri də çox maraqlı yeməklərlə təmsil olunur. Bölgədə okean üstünlük təşkil edir, bu o deməkdir ki, onun mətbəxi dəniz məhsulları olmadan ağlasığmazdır. Həmçinin, Avstraliya və Yeni Zelandiya keçmiş müstəmləkələrdir, buna görə də ilk köçkünlərin güclü ənənələri var. Uzaq əcdadlar özləri ilə ölkələrindən yeməklər gətirirdilər. Və təbii ki, şirniyyata sevgi aşıladılar: məsələn, dondurma.
Avstraliya - kolbasa cızırtısı və ya kolbasa kababları
Bu maraqlı ad böyük qızardılmış kolbasa və ya kotletlərə aiddir (hamburgerlərə qoyduqları növ). Kolbasa bir parça çörək üzərində verilir. Dadlı bir bonus olaraq - qızardılmış soğan, pendir, xardal, pomidor sousu və ya barbekü sousu. Bəzən yemək pide çörəyində, yunan və ya şərq üslubunda verilir.
Gördüyünüz kimi, dünyanın hər yerindən qeyri-adi küçə yeməkləri çox müxtəlifdir. Və bütün küçə yeməklərini təsvir etmək sadəcə mümkün deyil. Hər bir ölkənin öz hazırlıq və xidmət nüansları var. Məhsullar arasındakı fərqlər haqqında nə deyə bilərik! Ancaq dünyanın hər yerindən küçə yeməkləri səyahət edərkən sınamağa dəyər bir şeydir. Mütləq!
Hər ölkənin öz ənənəvi yeməkləri və təbii ki, yerli əhalinin hər gün yediyi küçə yeməkləri var! Hər bir xalqın öz ənənəvi küçə yeməkləri var və biz səyahətə çıxanda biz ən çox ölkədəki qəşəng restoranlardan birinə gedirik, lakin insanlar üçün əsl simvolik yeməklər küçələrdə tapılır!
Toyuq əti, Yamayka
Əsl Yamayka yeməyi, hamı onu burada yeyir. Toyuq resepti yaxından qorunan bir sirrdir, lakin sümüklü toyuq yeməyi şoraba, ətirli bibər, kəklikotu, zəncəfil və yaşıl soğan ilə başlayır. Ət bütün ədviyyatlara batırmaq üçün bir gecədə qalır və sonra qızardılır.
Chilli crab, Sinqapur
Sinqapurun ən yaxşı yeməyi, çilli cır, ölkə daxilində çoxsaylı küçə yemək mərkəzlərində tapıla bilər. Bu yeməyin resepti 1950-ci illərdə küçə arabasından ədviyyatlı xərçəngkimilərə xidmət etməyə başlayan Sher Yam Tien tərəfindən yaradılmışdır. Bu reseptdə bütün xərçəngkimilər şirin və turş pomidor sousunda, yumurtada və təbii ki, çili bibərində qızardılır.
Arepas, Kolumbiya
Bu yuvarlaq qarğıdalı tortillas, ölkədə çoxlu müxtəlif ləzzətlərə baxmayaraq, Kolumbiyada hər yerdə yayılmış bir yeməkdir. Arepalar tortillalardan daha qalındır və adətən pendirlə doldurulmazdan əvvəl qızardılır və ya bişirilir. Xüsusilə, Boqotada məşhur səhər yeməyidir.
Halo Halo, Filippin
Bir fincan rəngli halo halo, isti Filippin yay günündə sərinləmək üçün ən yaxşı yoldur. Qırmızı lobya, kokos, şərbət və meyvə kimi müxtəlif inqrediyentlərdən hazırlanan, adətən dondurma, qatılaşdırılmış süd və əzilmiş buzla doldurulan cəlbedici desertdir.
Çörəkdə dovşan, Cənubi Afrika
Bu Cənubi Afrika qəlyanaltı yerli sevimlidir. Yemək dovşanla doldurulmuş bağırsaq çörəyinin dörddə biri və ya yarısından ibarətdir. Gözlədiyiniz kimi, bu yemək Hindistandan gəlir, lakin indi Durbanın ən məşhur küçə yeməyidir, burada dovşanı toyuq və ya quzu əti ilə əvəz etmək olar.
Pierogi, Polşa
Pierogi və ya pierogi, Şərqi Avropada tapıla bilər, lakin Krakovda pierogiyə həsr olunmuş bir festival keçirilir. Onlar sadə xəmirdən hazırlanır: un, yumurta, su və duz və içlik fərqli ola bilər: ət, pendir, kələm, kartof. Əvvəlcə qaynadıb sonra yağda bir az qızardırlar!
Barbekü donuz əti, ABŞ
Barbekü ABŞ-da ciddi bir işdir. Barbekü sözünü görəndə onun qrildə bişmiş ət olduğunu düşünürsən, amma yox, bu, sousda çəkilmiş donuz əti və lahana salatı, hamısı çörəkdə olan hamburgerdir. Əla həftəsonu nahar!!!
Ban Mi, Vyetnam
Vyetnamda Fransız müstəmləkəçiliyinin mirası olan Banh Mi olmadan heç bir küçə yemək siyahısı tamamlanmazdı. Əsas komponent daha incə və xırtıldayan Vyetnam tipli bagetdir (düyü və buğda unundan hazırlanır), adətən keşniş, turşu yerkökü, Yapon turp və donuz göbəyinin təzə və rəngli qarışığı ilə doldurulur.
Bubble tea, Tayvan
Toplar, mirvarilər və ya boba çayı 1980-ci illərdə Taichungda yaranmışdır. Bu günlərdə bu yeməklər tez-tez qatılaşdırılmış südlə şirinləşdirilmiş klassik südlü çaydan tutmuş manqo və ya ehtiras meyvəsinin meyvəli əlavəsinə qədər müxtəlifdir. Çayda baloncuklar özləri - tapyoka topu böyük bir saman vasitəsilə uda bilər.
Putin, Kanada
Burada əslən Kanadadan olan Poutine adlı yemək var. Bu, 1957-ci ildən Kanadada çox məşhur küçə yeməyidir. Bu qeyri-adi yeməyi aşpaz Fernand Lachance hazırlayıb. Əvvəlcə Poutine adlandırılan, hərfi mənada "qarışıqlıq" kimi tərcümə olunan bu yemək, ət sousu ilə doldurulmuş kartof qızartması və qaymaqlı pendirdən hazırlanır.
Simit, Türkiyə
Türkiyədə insanlar kababdan başqa simit adlı simitləri də çox sevirlər. Ləzzətli simit ölkə daxilində küçə arabalarından satılır və tez-tez hərəkətdə olarkən səhər yeməyi üçün yeyilir. Onlar böyük bir üzük şəklində qəliblənir, küncüt toxumları ilə örtülür, simitlərdən daha yüngüldür və bir fincan türk çayı ilə mükəmməl gedir.
Türkiyənin milli mətbəxi haqqında ətraflı məlumatı linkdən oxuyun.
Xiao Long Bao, Çin
Bu ənənəvi şimal Çin şorbası ilə doldurulmuş bambuk zənbilləri Şanxayın küçələrində və restoranlarında hər yerdə tapıla bilər. Onları yandırmadan yemək qabiliyyətinə sahib olmalısınız. Köftələr özləri mərkəzdə hisə verilmiş donuz əti ilə sıx bir xəmirdən hazırlanır. Köftəni yeyin və qaynar bulyonla yuyun.
Gelato, İtaliya
Bir qaşıq qaymaqlı gelato yemək və gecə Romada gəzməkdən daha yaxşı bir şey yoxdur. İtalyanlar dondurmalarını ciddi qəbul edirlər və gelato daha az zəngin və bir az daha yumşaq olması ilə fərqlənir; klassik ləzzətlərə püstə və stracciatella (şokolad çipləri ilə qaymaqlı dondurma) daxildir.
Tostadas, Meksika
Yumşaq, düz tortilla olan dolmalardan fərqli olaraq, tostadalar adətən dərin qızardılmış kiçik, düz disk şəklində formalaşır. Doldurmalar adətən qızardılmış lobya, quacamole, salsa və pendir kimi klassik birləşmələrdən, eləcə də karides kimi yüngül dəniz məhsulları seçimlərindən ibarətdir. Bu küçə yeməyini yeyərkən çirklənməyə hazır olun! Meksika küçə mətbəxinin ən yaxşı yeməkləri ilə tanış olmaq istəyirsinizsə, ayrıca seçimə keçin.
Basco, İndoneziya
Prezident Obama İndoneziyaya səfəri zamanı küftə şorbası - Basco ilə qonaq edilib. Prezident dövlət şam yeməyində bu ənənəvi yeməkdə iştirak edərkən, küçə satıcıları bu ləzzəti dadmaq üçün ən yaxşı yerdir. Əriştə, yumurta və soğan ilə bulyonda üyüdülmüş mal əti topları.
Kimbap, Cənubi Koreya
Bu yemək dünyanın bir çox ölkələrində geniş populyarlıq qazanmışdır. Deməli, bu Koreya suşi adlanan yeməkdir. Rulonlar müxtəlif içliklərlə yuvarlanır: xərçəngkimilər, yumurtalar, mal əti, yerkökü, sonra bunu düyüdən hazırlanmış bir rulon və bir vərəq dəniz yosunu ilə qoyuram. Cənubi Koreyada bu ənənəvi yeməyi hər yerdəki köşklərdən almaq olar.
Bhel Puri, Hindistan
Hindistanda şimalda aloo tikkidən cənubda vadaya qədər ölkə daxilində çoxlu küçə yeməkləri var. Mumbay, düyü, qızardılmış əriştə və ya vermicelli və tamarind sousunda səpilmiş tərəvəzlərdən ibarət Bhel puri sınamaq üçün yerdir. Fıstıq və nar dənələri ilə yeməkləri də sınayın. Siz həmçinin LifeGlobe-da ənənəvi hind mətbəxi haqqında oxuya bilərsiniz.
Falafel, Misir
Bütün Yaxın Şərqdə falafel tapa bilərsiniz. Misirdə falafel daha zəngin lobyadan hazırlanır və ta'amiya kimi tanınır. Demək olar ki, həmişə pide çörəyində turşu tərəvəz, salat və tahin sousu ilə satılır.
Churros, İspaniya
Bu, təkcə küçə yeməyi deyil, İspaniyanın milli yeməyidir. Charros üzüklər və çubuqlarla gəlir və qəhvəyi şəkərlə səpilir. Adətən isti şokoladla verilir, churrosları batırmaq olar. Churros şirin və xırtıldayan dərin qızardılmış xəmir çubuqlarıdır. Madriddə səhər yeməyi qəlyanaltı kimi xüsusilə məşhurdurlar.
Ceviche, Peru
Ceviche Perunun milli yeməyi hesab olunur və onun populyarlığı bütün dünyada da artır. Dəniz məhsulları komponenti limon suyu, duz və çili bibərində marinadlanmış çox təzə xam balıqdır. Şirin qarğıdalı ilə dəniz bas ceviche cəhd edin. Davamında dünyanın müxtəlif yerlərində küçə satıcıları haqqında da oxuya bilərsiniz.
Hər bir ölkədə tez qəlyanaltı üçün küçədə tamamilə qeyri-adi və maraqlı yeməklər tapa bilərsiniz. Onlar olduqca ekzotik ola bilər, lakin onlar sizi ölkənin milli mətbəxinin xüsusiyyətləri ilə mükəmməl şəkildə tanış edəcəklər.
Stekt Strömming - İsveç. Bu tərəvəz və çörək ilə qızardılmış siyənəkdir.
Jian Bing Guo Zi - Çin. Bu yumurta ilə yağlanmış nazik pancakedir.
Kaassoufflé – qızardılmış xəmirdə işlənmiş pendir, adətən gouda (Hollandiya)
Cənubi Koreya pian-se "Kung Fu Panda" cizgi filminə baxmısınız? Yəqin ki, kələm və ət doldurulması ilə bu dadlı ağ piroqları xatırlayırsınız? Bu, Cənubi Koreyanın ənənəvi fast foodu olan pian-sedən başqa bir şey deyil. Bu gün tədricən bütün dünyaya yayılmağa başlayır. Və bu təəccüblü deyil, çünki dadı həqiqətən heyrətamizdir.
Bosniya və Herseqovinada Čevapčići Bəzilərinə čevapčići şawarmanı xatırlada bilər. Ancaq ilk 10 saniyə belə görünə bilər. Həqiqətən, çörək, sous, kiçik kolbasa və çox miqdarda soğan var, lakin bu fast food dünyada olan hər şeydən fərqlidir.
Qəribədir ki, turistə elit restoranlardakı bahalı yeməklərdən daha çox xalqın mədəni xüsusiyyətlərini açıqlaya bilən küçə “fast” yeməkləridir.
Filippində toyuq göbələkləri Əlbəttə ki, şişlərdə toyuq içlərinin görünüşü tam iştahaaçan deyil, lakin onların dadı həqiqətən heyran edə bilər! Qabıqlar əvvəlcə uzun müddət marinadlanır, sonra açıq odda qızardılır, sonra şirin və turş sousu ilə süfrəyə verilir. Heç bir McDonald's hamburger çatdırılması ekzotik Filippin küçə yeməkləri ilə müqayisə edilə bilməz.
Şanxay köftesi.Sizcə köftə sırf rus yeməyidir? Amma yox. Şanxayda onlar inqrediyentlərin və ləzzətlərin geniş çeşidli birləşmələrini təklif edərək küçə satıcıları tərəfindən satılır. Təəccüblüdür ki, bu ləzzət təkcə yerli sakinlərin deyil, həm də turistlərin sevimli yeməyinə çevrilib. Şanxaydasınızsa, mütləq cəhd edin!
Alman kolbasaları.Ətin hər şeyini sevənlər Almaniyaya gələndə sevinə bilərlər. Məhz burada əsas fast food kolbasadır. Onlar böyük çeşiddə təqdim olunur: donuz, toyuq, hinduşka... Yaxşı alman pivəsi ilə ideal birləşmə!
Nikaraqua.Nacatamal (“nacatamal”) müxtəlif içlikləri olan qalın qarğıdalı kütləsidir: donuz, toyuq, düyü, kartof, pomidor, soğan, zeytun. İçlik daha çox kıyılmış ətə bənzəyir və bu ləzzət banan yarpağında bişirilir.
Brazil.Acarajé.Acarajé qabığı soyulmuş inək noxudundan hazırlanan yeməkdir. Dairəvi çörəklər əvvəlcə xurma yağında qızardılır, sonra doğranıb içliklə doldurulur: qızardılmış karides, anakardiya, kahı, yaşıl və qırmızı pomidor, acı bibər sousu, lobya, zəncəfil, sarımsaq və digər inqrediyentlər.
Currywurst - Almaniya. Karri, ketçup, kartof və ya bulka ilə qızardılmış kolbasa. Formula 1 yarışlarına olan ehtirasları ilə tanınan almanlar yarışın başlanmasını gözləyərkən Formula 1 biletlərini alarkən bu yeməkdən həzz almağı sevirlər.
Pho şorbası.Vyetnamda ac qalmaq çox çətindir, çünki çoxlu sayda kafe və yeməkxanalar arasında hər kəs öz zövqünə uyğun yemək seçə bilər.
Pique macho ənənəvi Boliviya yeməyidir. Böyük bir boşqab yemək mal əti parçaları, kolbasa (adətən kolbasa), qızardılmış kartof, soğan, qaynadılmış yumurta, bibər, xardal, mayonez və ketçupdan ibarətdir. Pique macho çox böyük bir hissədir (kiçik hissə sadəcə olaraq pike adlanır) və ədviyyatların əlavə edilməsi səbəbindən ənənəvi olaraq ədviyyatlıdır. Rəvayətə görə, yalnız bir maço kişi öz başına böyük bir porsiya yeyə bilər (ispan dilində pique macho, maçonun qürurunu incitmək deməkdir).
Mexico.Tostadas.Əgər xırtıldayan tortillaları sevirsinizsə, tostadas mükəmməl yeməkdir. Tortillalar bişirilmədən əvvəl qızardılır və ya bişirilir. Onlar sərin və möhkəm olduqdan sonra onları bir sıra maddələrlə doldurmaq olar.
Chaat - Hindistan. Çoxlu müxtəlif maddələr, qatıq və çoxlu ədviyyatlarla qızardılmış çörək.
Kolbice - Qızardılmış soğan, duzlu kələm, pendir, xardal və ketçup ilə təzə çörək xəmirində macar kolbasaları (Macarıstan).
Fish and Chips - İngilis dilində balıq və çips Balıq və çips - xəmirdə qızardılmış və böyük dilimlərə doğranmış fransız kartofu və ya cipsdən hazırlanmış yemək.
Türkiyə.Əla nahar variantı balıq ekmekdir - çörəkdə balıq. Küçə qrillərində satıcılar təzə balıq filesi qızardırlar, onları bir çörək qabına qoyun, soğan və kahı əlavə edin. Piştaxtada olan sendviçin üstünə limon suyu tökürsən, taburedə otur və ləzzət alırsan! Balıq əvəzinə bəzən kufte - kotletlər də olur.
Arepas, Kolumbiya Bu dəyirmi qarğıdalı tortillaları Kolumbiyada hər yerdə yayılmış yeməkdir, baxmayaraq ki, ölkədə çoxlu müxtəlif delikateslər var. Arepalar tortillalardan daha qalındır və adətən pendirlə doldurulmazdan əvvəl qızardılır və ya bişirilir. Xüsusilə, Boqotada məşhur səhər yeməyidir.
Əsl Yamayka yeməyi, hər kəs onu burada yeyir. Toyuq resepti yaxından qorunan bir sirrdir, lakin sümüklü toyuq yeməyi şoraba, ətirli bibər, kəklikotu, zəncəfil və yaşıl soğan ilə başlayır. Ət bütün ədviyyatlara batırmaq üçün bir gecədə qalır və sonra qızardılır.
Chilli Crab, Sinqapur. Kvintessensiyalı Sinqapur yeməyi, çilli cır bütün ölkədə çoxsaylı küçə yemək mərkəzlərində tapıla bilər. Bu yeməyin resepti 1950-ci illərdə küçə arabasından ədviyyatlı xərçəngkimilərə xidmət etməyə başlayan Sher Yam Tien tərəfindən yaradılmışdır. Bu reseptdə bütün xərçəngkimilər şirin və turş pomidor sousunda, yumurtada və təbii ki, çili bibərində qızardılır.
Kimbap, Cənubi Koreya.Bu yemək dünyanın bir çox ölkələrində geniş populyarlıq qazanmışdır. Deməli, bu Koreya suşi adlanan yeməkdir. Rulonlar müxtəlif içliklərlə yuvarlanır: xərçəngkimilər, yumurtalar, mal əti, yerkökü, sonra bunu düyüdən hazırlanmış bir rulon və bir vərəq dəniz yosunu ilə qoyuram. Cənubi Koreyada bu ənənəvi yeməyi hər yerdəki köşklərdən almaq olar.
Falafel, Misir. Siz bütün Yaxın Şərqdə falafel tapa bilərsiniz. Misirdə falafel daha zəngin lobyadan hazırlanır və ta'amiya kimi tanınır. Demək olar ki, həmişə pide çörəyində turşu tərəvəz, salat və tahin sousu ilə satılır.
Ceviche, Peru: Ceviche Perunun milli yeməyi hesab olunur və eyni zamanda bütün dünyada populyarlığı artır. Dəniz məhsulları komponenti limon suyu, duz və çili bibərində marinadlanmış çox təzə xam balıqdır.
Pierogi, Polşa Pierogi və ya pierogi, Şərqi Avropada tapıla bilər, lakin Krakov pierogiyə həsr olunmuş festivala ev sahibliyi edir. Onlar sadə xəmirdən hazırlanır: un, yumurta, su və duz və içlik fərqli ola bilər: ət, pendir, kələm, kartof. Əvvəlcə qaynadıb sonra yağda bir az qızardırlar!
Gelato, İtaliya. Axşamlar qaymaqlı gelato topları yemək və Roma ətrafında gəzməkdən gözəl bir şey yoxdur. İtalyanlar dondurmalarını ciddi qəbul edirlər və gelato daha az zəngin və bir az daha yumşaq olması ilə fərqlənir; klassik ləzzətlərə püstə və stracciatella (şokolad çipləri ilə qaymaqlı dondurma) daxildir.
Çörəkdə dovşan, Cənubi Afrika Bu Cənubi Afrika qəlyanaltısı yerli əhalinin sevimli yeməyidir. Yemək dovşanla doldurulmuş bağırsaq çörəyinin dörddə biri və ya yarısından ibarətdir. Gözlədiyiniz kimi, bu yemək Hindistandan gəlir, lakin indi Durbanın ən məşhur küçə yeməyidir, burada dovşanı toyuq və ya quzu əti ilə əvəz etmək olar.
Suya - Nigeriya, Qərbi Afrika. Ədviyyatlı qızardılmış ət soğan, bibər və göyərti ilə şişlərdə verilir.
Bacalaitos - Dominikan Respublikası. Qızardılmış duzlu cod.
Kwek-Kwek - Filippin. Dərin qızardılmış çörək yumurtaları.
Gaufre de Bruxelles - Belçika. Kremli vafli.
Okonomiyaki - Yaponiya. Üzərinə qurudulmuş tuna balığı ilə doldurulmuş müxtəlif əlavələr və xüsusi sous ilə qızardılmış yastı çörək.