Ən yaxşı Yeni il reseptləri. Yeni il süfrəsi üçün bayram yeməkləri hazırlayırıq. Sarı torpaq it ilində süfrədə məcburi qidalar

Keçən il yeni il süfrəsində quş əti yeməkləri vermək tövsiyə edilmirdi. Maraqlıdır, 2018-ci Yeni il (İt ili) üçün nə bişirə bilməzsiniz? Bu və bir çox digər suallar qış tətili ərəfəsində evdar qadınları maraqlandırır. Beləliklə, sarı torpaq itinin nəyi sevmədiyini öyrənək.

Gələn ilin sahibəsi yeməkdə o qədər də seçici deyil, amma yenə də Yeni il bayramına hazırlaşarkən nəzərə alınmalı olan məqamlar var. Axı, hər kəs 2018-ci ildə xoşbəxt olmaq istəyir və buna görə də iti mümkün qədər sevindirmək lazımdır.

Bayram masasında nə olmalıdır?

Şərq mədəniyyəti mütəxəssislərinin fikrincə, Sarı Yer iti mehriban və tamamilə acgöz heyvandır. Eyni zamanda, israfçılığı və özünü göstərməyi sevmir. Şənlik masasında bir axşam yeyə biləcəyiniz qədər yemək olmalıdır. Sobada uzun müddət dayanmayın və qonaqlarınızı heyran etmək üçün çoxlu yeməklər bişirin. Yemək sadə olsa daha yaxşıdır. Məsələn, bişmiş toyuq, hinduşka və ya ördək və ya donuz və ya mal əti fərqi yoxdur, bir böyük ət parçası. Ətin sümükləri olmalıdır. Bişmiş donuz qabırğaları ideal seçimdir.

Garnitür olaraq sadəcə kartofdan çox ola bilər. Ördək qarabaşaq yarması, toyuq isə düyü ilə doldurula bilər. Tərəvəzlər də uyğundur: hər növ kələm, bişmiş badımcan, parlaq bolqar bibəri. Salatlar ən yaxşı şəkildə totem heyvanına uyğun olaraq, sarısı və ya konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə səpilən it üzləri şəklində verilir. Anladığınız kimi, it hər hansı formada əti sevir, buna görə də masada olmalıdır:

1. hisə verilmiş ətdən soyuq parçalar;
2. müxtəlif növ kolbasa;
3. tercihen açıq odda işlənmiş bütün növ ətlər;
4. istənilən üsulla hazırlanmış oyun;
5. jellyed ət, aspic;
6. pastalar;
7. hər növ ət salatları.

Çörək çeşidi olmalıdır, tercihen evdə və ya odunla bişirilir. Axı, bir it ev heyvanıdır və təbii hər şeyi sevir.

Süfrəyə təzə tərəvəz və meyvələr də verilməlidir, tercihen sarı: bolqar bibəri, portağal, naringi, armud, alma, banan.

Desertə təzə giləmeyvə, qurudulmuş meyvələr və parlaq şəkərli meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Şirniyyata gəldikdə, bu, məhdud olmalıdır, çünki bu cür məhsullar ilin mistressi üçün kontrendikedir. Bayram süfrəsində kəsmikli güveç və ya qoz-fındıq, ərik qurusu və s. əlavə edilmiş digər süd məhsulları görünsə, daha yaxşı olardı.

Ümumiyyətlə, iti sevindirmək üçün bayram masasında hər şey çox olmalıdır, lakin heç bir xüsusi kulinariya fəndləri olmadan. O, vegetarian Yeni il gecəsini də başa düşməyəcək.

İt ilini qeyd etmək üçün nə bişirməməlisiniz

İlin xanımı balığı sevmir. Çox kiçik sümükləri olan növlər bunun üçün kontrendikedir, buna görə də bütün çay balıqlarını Yeni il menyusundan çıxarmaq lazımdır: sazan, pike və s. O, bizə tanış olan "xəz palto altında siyənək balığı" dadına sahib olmayacaq. Kürü, qızılbalıq və digər qırmızı balıqlarla salatları daha yaxşı vaxtlara qədər təxirə salmaq daha yaxşıdır. Hazırda dəbdə olan suşi və rulonlardan da imtina etmək lazımdır.

Soyuq yeməklər hazırlayarkən, at əti və ya at kolbasasının olmadığından əmin olmaq lazımdır. Bildiyiniz kimi, itlər bu heyvan cinsini sevmirlər.

Ümid edirik ki, siz Koreya mətbəxinin həvəskarı deyilsiniz və ekzotik it əti yeməklərini sevməyəcəksiniz. Feng Shui mütəxəssislərinin dediyi kimi, qırıq əriştələri menyudan çıxarmaq lazımdır. Belə çıxır ki, uzunömürlülük əriştələrin uzunluğundan asılıdır. Siz itinizi hot-doq və digər fast food kimi yeməklərlə satmamalısınız.

İçkilərə gəldikdə, xidmət etmək məsləhət görülmür: kvas, pivə, limonad. Adi kompot bişirin və ya meyvə içkisi və suyu hazırlayın. İlin sahibəsi də güclü içkiləri qəbul etməyəcək. Yəqin ki, həyatınızda itin sərxoş insanlara necə reaksiya verdiyini görmüsünüz.

Yeməklərin hazırlanmasını nahar vaxtı başa çatdırmaq daha yaxşıdır ki, Yeni ilə qədər dincəlməyə və təravətli və şən görünməyə vaxtınız olsun. Əgər siz həddən artıq yüklənmişsinizsə və bayramı şən və qayğısız qeyd edə bilməsəniz, ilin xanımı xoşuna gəlməyəcək.

Bir qayda olaraq, itlər pişikləri sevmirlər, buna görə də onları bayram süfrəsindən uzaq tutmağa çalışın.

Ümumiyyətlə, it aktiv bir heyvandır, buna görə də bayram masasında daim oturmasanız, o, həqiqətən xoşuna gəlməyəcək. Onu maksimum dərəcədə sevindirmək üçün əyləncəli fəaliyyətlər, oyunlar, müsabiqələr ilə gəlin.

2018-ci ilin simvolu başqa nələri bəyənəcək?

İlin qəhrəmanını haqlı olaraq kənd heyvanı adlandırmaq olar. Çox güman ki, hər şeydə sadə və mürəkkəb olmayan şeyləri bəyənəcək:

• Ailə xoşbəxtliyini təsadüfən evdən süpürməmək üçün Yeni il öncəsi təmizlik gün batmazdan əvvəl tamamlanmalıdır.
• Bayram ərəfəsində borc verməyin və götürdüyünüz pulu özünüz qaytarın.
• Totemin bəyənəcəyi bir paltar və zərgərlik seçin. Onlar iddialı olmamalı və ilin rənginə uyğun olmalıdırlar.
• Güclü bir ailəyə sahib olmaq istəyirsinizsə, o zaman tənbəl olmayın və masanın ayaqlarını qalın kəndirlə bağlayın.
• Əylənərkən kart oynamaqdan çəkinin. Bu, sizi bütün gələn il üçün lazımsız həyəcandan qoruyacaq.
• Təbii daşdan və ya ağacdan hazırlanmış sadə və ucuz hədiyyələri seçin. Bu, materialist insanları sizdən uzaqlaşdıracaq.
• Zənglər çaldıqda, qədəhinizə bir sikkə atın və bir arzu edin, sonra onu hər zaman cüzdanınızda özünüzlə aparın. Arzu mütləq gerçəkləşəcək.
• Əgər bir şeydən xilas olmaq istəyirsinizsə (qadınlara aiddir), çiyinlərinizə yüngül bir şal atın. Son zəngdə onu atın və yaşamanıza mane olanı həmişəlik unutacaqsınız.
• Bütün ili qayğısız yaşamaq üçün zəng çalarkən mandarin qabığını soyub Milad ağacının altına qoymağa çalışın, sonra şampan şərabı içib arzu edin;
• Əgər kamininiz varsa, səhərə qədər onu yandırmalısınız. Həmçinin, heç kim yanğınla əlaqəli əşyalar götürməməlidir: şam, kibrit və ya odun.
• Yeni il ərəfəsində asqırdığınız zaman xoşagəlməz məqamdan qorxmamalısınız. Bu, iştirak edən hər kəs üçün xoşbəxt bir ilin sübutudur.
• Yeni il ərəfəsində ağacdan üç top düşdü və qırıldısa, tezliklə ailəyə yeni bir əlavə gözləyin.
• Ailədə sevginin hökm sürməsi üçün yanvarın 1-də yuxudan oyandıqdan sonra etməli olduğunuz ilk şey öpüşməkdir.
• Yeni il günü ağır işlə məşğul olmamalısınız, əks halda bütün il çətin keçəcək.
• Ailə qurmayan qızlar yanvarın 1-də tanımadığı kişi ilə görüşərək nişanlılarının hansı tərəfdən gələcəyini müəyyən edə bilərlər.
• Əvvəllər, ilk gün gələcəklərini bilmək istəyən qızlar süd almağa gedirdilər. Yeddi gün turş olmasa, bu il mütləq toy olacaq.
• Yanvarın 1-i səhəri heyvanla görüşərək, nə baş verəcəyini də mühakimə etdilər. Beləliklə, pişik romantik bir görüşü, quşu - uzun bir səyahəti qabaqcadan xəbər verdi və it köhnə bir dost və ya yeni bir tanışla görüş olacağını söylədi.
• Hədiyyə olaraq saat, dəsmal və ya güzgü almaq pis əlamət idi. Əgər sizə belə hədiyyələr təqdim olunubsa, onda hədiyyə verənə simvolik sikkə verin. Bu sizi mənfi nəticələrdən qoruyacaq.

İt ili maraqlı keçəcəyini vəd edir. Üstəlik, işləməyi sevən insanlar üçün sakit və dinc bir həyat təmin edə biləcək. 2018-ci ili ləyaqətlə qeyd etmək qərarına gəlsəniz, bayram menyusuna əvvəlcədən diqqət yetirin. Yeməklərin necə yerləşdiriləcəyini və Yeni il ziyafətini bəzəmək üçün hansı dekorativ elementlərin istifadə olunacağını düşünün. Bu yazıda sizə 2018-ci il Yeni il üçün nə bişirmək barədə məlumat verəcəyik.Burada siz masanı bəzəyəcək və öz dadı ilə sizi sevindirəcək bir çox maraqlı yeməklər tapa bilərsiniz.

Yeni il süfrəsini hansı içkilərlə və yeməklərlə bəzəmək olar?

Yeni il masası üçün yeməklərin reseptlərini sizə açıqlamazdan əvvəl, ilin xanımının lazımsız boşluq və parlaqlığa dözməyəcəyini söyləmək lazımdır. Onu razı salmaq üçün masaya qoyun:

• doyurucu yeməklər,
• dadlı yeməklər,
• tərəvəz və ət yeməkləri.

Masanın üstündəki içkilər tamamilə spirtli olmamalıdır. Bu vəziyyətdə şərab ideal seçimdir, eləcə də qeyri-adi çaylar və qəhvələrdir. Ümumiyyətlə, İt seçici deyil. Buradan belə nəticə çıxır ki, siz tamamilə fərqli yeməklər hazırlaya və qonaqları müxtəlif içkilərlə qarşılaya bilərsiniz.

Bir qeyddə! Qonaqlara barbekü və ya bifteklər verilə bilər. Digər məşhur ət yeməkləri də qəbul edilir. Uşaqların yeni il menyusu sobada bişmiş və ya buxarlanmış yeməklərdən ibarət olmalıdır.

Şirin üçün qoz-fındıq və şokoladlı xəmir xörəkləri, həmçinin giləmeyvə salatları verilir.

Sarı köpək hansı yeməkləri sevir?

Köpək yırtıcıdır. Buna görə də, o, əlbəttə ki, ət kimi olacaq. Yeni il süfrəsi üçün çoxlu çeşiddə ət yeməkləri hazırladığınızdan əmin olun. Donuz və mal əti yeməyən insanlar üçün balıq və ya quş əti yeməkləri hazırlaya bilərsiniz.

Tətil menyusunda qəhvəyi və ya sarı rəngli tərəvəzlər varsa, Sarı Yer iti bunu qiymətləndirə biləcək. Və belə tərəvəzlər kartof və bibərdir. Həm də Yeni il masasında qoz-fındıq və göbələk ola bilər.

Təbii ki, bayram süfrəsində çörək olmalıdır. Ədviyyat və sarımsaqla bişirsəniz yaxşı olar. Bu vəziyyətdə qırmızı kürü ilə sendviçlər də uyğun olardı. Sonra, mütləq bişirmək istəyəcəyiniz Yeni il yeməkləri üçün reseptlər tapa bilərsiniz.

Yeni il menyusu 2018

Yeni il menyusunun çox sayda variantı var. Bununla belə, hər bir menyuda aşağıdakı yeməklər var:

Soyuq qəlyanaltılar. Bu, "Milad topları" qəlyanaltısı, Yeni il tartletləri, qaynadılmış donuz əti və xiyar ilə kanepeler, pendir və vetçina rulonları, qırmızı kürü ilə doldurulmuş yumurtalar, "Festive Assorted" kanepes, hinduşka qaynadılmış donuz əti və digər qəlyanaltılar ola bilər.

İsti qəlyanaltılar. Bu, fransız əti, ananas və donuz əti ilə rulonlarda, ispan dovşan, qablarda mal əti, bişmiş alabalıq, tərəvəz ilə bişmiş quzu, tütün toyuq və başqaları ola bilər.

Qeyri-adi və parlaq pomidor salatı.

Artıq 2018-ci ilin Yeni il yeməklərinin nə olacağını bilirsiniz.İndi biz bu yeməklərin reseptlərini sadalayacağıq. İlk salat resepti inanılmaz dərəcədə sadədir. Əgər onu bişirə bilsəniz, süfrəniz daha da şən olacaq. Salatı hazırlamaq üçün hazırlayın:

• Kiçik ölçülü pomidorlar (qonaqların sayına görə);
• Toyuq yumurtası 4 ədəd;
• sərt pendir 100 qram;
• Dekorasiya və mayonez üçün göyərti.

Necə bişirilir:

1. Toyuq yumurtalarını bişənə qədər qaynadın.
2. Sonra təmiz pomidorları kəsin. Hər yarımdan nüvə çıxarılır.
3. Yumurtaları qaba sürtgəcdən keçirin. Ancaq pendir üçün kiçik olanlardan istifadə edin. Hər şeyi qarışdırın. Bundan sonra qarışığa mayonez, həmçinin ədviyyatlar (istiot və duz) əlavə olunur.
4. Pomidorlar bu qarışımla doldurulur, üstündə isə bəzək kimi bir budaq cəfəri istifadə olunur.

Ət topları.

2018-ci il itin Yeni ili üçün nə bişirəcəyinizi bilmək istəyirsinizsə, o zaman aşağıdakı reseptə diqqət yetirin. Yazdıq ki, itlər ətli hər şeyi sevirlər. Ancaq ənənəvi yeməklərdən cansıxıcısınızsa, o zaman orijinal ət yeməyi hazırlayın. Bu isti yemək çox dadlı və iştahaaçandır. Topları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Kıyılmış donuz əti və mal qiyməsi, hər bir qiymə ətindən 150 qram;
• Bir soğan və duz və istiot;
• toyuq sarısı;
• Bitki yağı.

Necə bişirilir:

1. Puff pasta özünüz etmək asandır. Ancaq qutu almaq daha rahatdır.
2. Kıyılmış ət qarışdırılır və üzərinə bir baş soğan əlavə edilir, əvvəlcə kiçik parçalara kəsilir.
3. Xəmir təbəqələrə yayılır. Onlar nazik zolaqlara kəsilir. Onlar iplərə bənzəməlidirlər.
4. Kıyılmış ətdən köftələr əmələ gəlir. Onlar xəmir ipləri ilə qarışmalıdırlar. Hər topu sarısı ilə yağlayın.
5. Günəbaxan yağı bir çörək qabına tökülür. Qızdırılır və "toplara" qoyulur. Tam bişənə qədər qızartmaq lazımdır.
6. Qarnir üçün qarabaşaq yarması sıyığını qaynadın.

Sümüksüz kabab.

Bu nəşrdə biz sizin üçün böyük məmnuniyyətlə hazırlaya biləcəyiniz yeni il yeməklərini sadalayırıq. Qeyd etmək lazımdır ki, bu kabab tez hazırlana bilər. Və çox orijinal görünəcək. Yeməyi hazırlamaq üçün götürün:

• 200 qram miqdarında kıyılmış donuz əti və kıyılmış mal əti;
• Duz və istiot;
• Şişlər və mayasız şişlər.

Necə bişirilir:

1. Əvvəlcə onlar suya batırılır. Kıyılmış ət qarışdırılır, dadına görə bibər və duz əlavə edilir.
2. Xəmir yuvarlanır və nazik "liflərə" kəsilir.
3. Kıyılmış ətdən kiçik küftələr əmələ gəlir. Bir şişə bir neçə küftə qoyun. Və xəmir ipləri ilə qarışdırın.
4. Şişləri ətli bir çörək qabına qoyun və sobada 30 dəqiqə bişirin. Temperatur 200 dərəcə olmalıdır.
5. Yemək qaynadılmış kartof ilə verilir.

İsti məzə - "Ayı pəncəsi".

Bu qəlyanaltı hazırlamaq üçün sizə kartof püresi və ət lazımdır. Ancaq bütün maddələri ətraflı təsvir edək. Beləliklə, götürün:

• donuz əti 300 qram;
• sərt pendir 100 qram;
• Toyuq yumurtası 3 ədəd;
• Bir neçə diş sarımsaq, soğan;
• bir yarım kq kartof;
• Bitki yağı.

Necə bişirilir:

1. Bu məzədə yemək prosesi vacibdir. Donuz ətini bərabər parçalara kəsin. Sonra hər bir parçanı diqqətlə döyməyə çalışın. Əti duz və sarımsaq, həmçinin bibərlə ovuşdurun.
2. Soyulmuş kartofları rəndələyin. Ona xırda doğranmış soğan əlavə edilir. Çiy toyuq yumurtası da əlavə edilir və hər şey yaxşıca qarışdırılır.
3. Kartofdan tortlar yaratmaq lazımdır. Bu yastı çörəklərin hər birində döyülmüş donuz əti var. Əti gizlətmək üçün tortillanın kənarlarını birləşdirin.
4. Bu yastı çörəklər bitki yağında hər iki tərəfə qızardılır.
5. İştah açıcı isti və ya soyuq verilə bilər.

Alabalıq yumşaqdır.

Yeni 2018-ci il üçün nə bişirmək olar sualına cavab axtarırsınızsa, o zaman unutmayın ki, balıq da vacib yeməkdir. Alabalıq kəklikotu kimi ədviyyatlarla yaxşı gedir. Tərxundan da istifadə edə bilərsiniz. Hazırlanması üçün aşağıdakı maddələrdən istifadə edin:

• Bir kiloqram təzə alabalıq;
• bir kiloqram kartof;
• xama 500 qram;
• Toyuq yumurtası 3 ədəd;
• yarım limon və 3 soğan;
• Dadmaq üçün hər hansı bir göyərti;
• Duz, istiot və bitki yağı.

Necə bişirilir:

1. Yemək üçün bütöv bir balıq və ya sadəcə parçalar istifadə edilə bilər. Ancaq bütün balıq əvvəlcə bağırsaqdan çıxarılır və parçalara kəsilir. Sonra balıq marinadlanır. Balığın üzərinə tökmək üçün limon suyundan istifadə edin. Sonra bibər, həmçinin duz və daha incə doğranmış kəklikotu ilə səpin. Balıq yarım saat marinat edilməlidir.
2. Kartof soyulur. Dilimlərə kəsilir və duzlanır. Sonra bitki yağı ilə yüngülcə səpin. Hər şey yaxşı qarışdırılır.
3. Folqa bir çörək qabına qoyun. Balıq növbə ilə folqa üzərinə parçalara, sonra kartof təbəqəsinə qoyulur. Fırını 1802 dərəcəyə qədər qızdırın və balıq bişirmə qabını 20 dəqiqə qoyun.
4. Sousu hazırlayın. Yumurtaları köpüklənənə qədər çalın. Sonra xama və duz və istiot əlavə edin. Tavanı sobadan çıxardığınız zaman bu sousu balığın üzərinə tökün. Sonra yenidən sobaya qoyun. Və temperaturu 200 dərəcəyə qədər artırın. Daha 20 dəqiqə bişirin.
5. Böyük yuvarlaq bir boşqab hazırlayın və ona hazır yeməyi qoyun. Onu kahı yarpaqları ilə bəzəyin. Şüyüd və cəfəri budaqları da bəzək üçün istifadə olunur.

Müstəqil kartof yeməyi - Garten.

Vegetarianlar bu yeməyi mütləq qiymətləndirəcəklər. Yeməyin əsas komponenti qaymaqda bişmiş kartofdur. Bundan əlavə, digər maddələr tələb oluna bilər:

• Kartofun özü 1 kq;
• sərt pendir 50 qram;
• krem 500 qram;
• Duz, bibər və muskat;
• Sarımsaq 3 diş.

Necə bişirilir:

1. Qabıqsız kartof dilimlərə kəsilir. Hər şey bir çörək qabına qoyulur.
2. Duz və istiot.
3. Və xama doldurulmasına zəncəfil və əzilmiş sarımsaq əlavə edin.
4. Çörək qabını bir saat sobaya qoyun. Kartof 200 dərəcə istilikdə bişirilməlidir.
5. Demək olar ki, bitmiş kartofu rəndələnmiş pendirlə səpin.

"Kristal Möcüzəsi" adlanan salat.

Bu qəlyanaltını mütləq dadmalısınız. Onun dadını təsvir etməyə ehtiyac yoxdur. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım ola bilər:

• Toyuq filesi 200 qram;
• Toyuq yumurtası 5 ədəd;
• Soğan 1 baş soğan.
• Kartof 3 ədəd;
• Turşu xiyar 3 ədəd;
• Sos üçün mayonez.

Necə bişirilir:

1. Siz jele hazırlamalısınız. 30 qram jelatin, 3 bibər noxudu, bir diş sarımsaq və bir dəfnə yarpağı götürün.
2. Toyuq filesi duzlu suda qaynadılır. Bulyona sarımsaq, dəfnə yarpağı və noxud əlavə etmək lazımdır.
3. Ət hazır olduqda, ət bişəndə ​​onu süzmək lazımdır. Sonra içinə jelatini töküb şişməsini gözləyin.
4. Bir az bulyonu hissələrə bölünmüş şəffaf stəkana dökülür. Ona sərinləmək şansı verin. Jelatin yastığının hündürlüyü 2 sm olmalıdır.
5. Qaynadılmış kartof kublara kəsilir. Bir jelatin yastığına qoyulur. Mayonezlə yağlayın.
6. Sonra, kiçik kublara kəsilmiş xiyar təbəqəsi.
7. Bundan sonra kublara kəsilməli olan bir toyuq filesi təbəqəsi qoyulur. Bundan sonra təbəqə mayonezlə yağlanır.
8. Bundan sonra yumurtalar kəsilir və bir təbəqəyə qoyulur. Yenə mayonezlə yağlayın.
9. Sonra hər şey bulyon və jelatin ilə doldurulur. Salatın tamamilə soyumasına icazə verin, sonra əla xırtıldayan məzə üçün çevirin. Onu kublara kəsə və ya olduğu kimi xidmət edə bilərsiniz.

Bu yazıda yuxarıda sizə fotoşəkilləri olan yeməklər göstərdik. Və sadaladıqlarımıza əlavə olaraq, desertlər və içkilər haqqında unutmamalı olduğunuzu söyləməyə dəyər. Meyvələri də kəsin. Qonaqların bayramdan razı qalması, Köpənin isə ziyafətinizdən zövq alması üçün bəzi qaydalardan istifadə edərək süfrəni düzgün qurmaq lazımdır.

Şərq ulduz falı görə, Köpək nizama cavabdehdir. Buna görə də, masanızda hər şey mükəmməl olmalıdır. Masada gözəl bir yer olmalıdır. Hər yemək üçün bıçaq və çəngəl olmalıdır. AK də şərab şüşələrini unutmamaq üçün çox vacibdir.

Köpək firavanlığı sevir. Buna görə də, tərəddüd etmədən süfrəyə ən bahalı yeməkləri yerləşdirə bilərsiniz.

Sarı rəng 2018-ci il Yeni il masasının dizaynında olmalıdır. O, bir az ləzzət gətirə və gözü sevindirə biləcək. Bundan əlavə, bu kölgə ilin rənginə uyğundur. Sarı qablar, dekorativ masa bəzəkləri, eləcə də süfrənin özü ola bilər.

Süfrəni bəzədilmiş Milad ağacının altına qoymaq tövsiyə olunan ilin simvolu ilə tamamlaya bilərsiniz.

Nəhayət, yanğın əlamətlərinin gücü sona çatır və bir az nəfəs ala bilərsiniz. İki təlatümlü il az qala arxada qalıb. İndi Sarı Yer Köpəyi dünyanın cilovunu əlindən alır. Bu heyvanın rəğbətini qazanmaq üçün evdə 2018-ci il üçün Yeni il menyusunu necə yaratmaq olar?

İlin sahibəsi hansı Yeni il süfrəsini bəyənəcək?

Yeni il bayramları ərəfəsində ümumi təmizlik işləri aparmaq, evdən bütün zibilləri çıxarmaq, evi bəzəmək və təbii ki, Yeni il süfrəsi üçün yeməklər hazırlamaq lazımdır. Onlar yalnız evinizi və qonaqlarınızı deyil, həm də gələn ilin gələcək ev xanımını sevindirməlidirlər.

Menyu yaratmaq asan məsələ deyil. Axı bir çox amilləri nəzərə almaq lazımdır. İki nəfərlik yemək bişirəndə bu bir şeydir, ancaq dadını təxminən bildiyiniz insanları sevindirmək lazım olduqda tamam başqadır.

Əvvəlcə masada nələrin olması lazım olduğunu anlayaq ki, Köpək bunu bəyənsin. Birincisi, çoxlu yeməklər olmalıdır və onlar mütləq doyurucu olmalıdır və bütün növ ətləri ehtiva etməlidir. İkincisi, yemək hazırlamaq üçün minimum vaxt və səy sərf etməlisiniz. Mümkün qədər sadə və təbii olmalıdır. Buna görə bayram masasında aşağıdakılar uyğun gəlir:

• bütün növ ətləri kəsmək;
• qrildə və ya sobada bişmiş bütün quş cəmdəkləri;
• quzu kababları;
• folqa ilə bişmiş donuz və ya mal əti;
• açıq atəşdə bişmiş balıq;
• istənilən hazırlıqlı hər cür oyun;
• geniş çeşiddə göyərti və tərəvəz;
• toyuq, mal əti, donuz əti, göbələk və yumurta ilə qəlyanaltılar;
• odun çörək.

Ət salatlarda, qəlyanaltılarda və bişmiş məhsullarda, məsələn, tortlarda olsa yaxşı olar. Köpək işlənmiş əti də bəyənəcək: jele ət, jele ət, pasta və s.

Xiyar, pomidor, kələm, kahı və s. salatları üçün. Zeytun yağı, qoz-fındıq və təbii pendir əlavə edə bilərsiniz.

Köpək uşaqları çox sevir, buna görə də Yeni il süfrəsində banal şirniyyatlardan, peçenyelərdən və naringilərdən tutmuş xəmir və tortlara qədər uşaqlar üçün hər cür yeməklər görünsə, çox xoşbəxt olacaq. Uşaqlarınızın sağlamlığından narahatsınızsa, hazırlaya bilərsiniz:

• təbii giləmeyvə ilə bişmiş mallar;
• meyvəli tortlar;
• giləmeyvə smoothies;
• meyvə jeli;
• bal ilə peçenye;
• təbii kremli tortlar və s.

Fotoşəkillərlə reseptlər

Hər hansı bir Yeni il masasında aşağıdakılar olmalıdır:

• isti;
• bəzəmək;
• qəlyanaltılar;
• salatlar;
• desert;
• bütün növ içkilər.

Oxucularımız üçün, fikrimizcə, 2018-ci ildə aktual olacaq Yeni il yeməklərinin ən optimal menyusunu seçmişik. Bütün reseptləri hazırlığın ətraflı təsviri və müvafiq fotoşəkillərlə təmin etdik.

İsti yeməklər

"Kartof ilə bişmiş dovşan"

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• kartof - 1 kq;
• dovşan - 3 kq;
• mayonez - 100 q;
• soğan - 250 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• hər hansı bir yağ, duz;
• ədviyyatlar və otlar.

Hazırlanması:

1. Dovşanı lazımi ölçüdə parçalara bölün.
2. Soğanı soyun və kublara kəsin.
3. Kök dairələri rejimi.
4. Kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin.
5. Bir çörək qabını götürün, günəbaxan yağı ilə yağlayın və bir-bir qoyun: soğan, kartof, yerkökü, dovşan.
6. Mayonezi 0,5 litr sulandırırıq. su və yeməyin üzərinə tökün.
7. Bibər, duz və qabı 3 saat sobaya qoyun. 200 dərəcə temperaturda.
8. Bişirdikdən sonra göyərti ilə bəzəyin.

“Kivi və naringi ilə bişmiş ördək”

Bu yemək üçün sizə lazım olacaq:

• ördək - 2 kq;
• kivi - 3 ədəd;
• naringi - 10 ədəd;
• soya sousu - 100 ml;
• bal - 1 tsp;
• yaşıllıq;
• ədviyyat və duz.

Hazırlanması:

1. Lazım gələrsə, ördək bağırsağı, yuyun, duz və istiot ilə ovuşdurun və 2 saat buraxın. hopdurmaq.
2. Biz soya sousu, balı və bir naringi suyunu birləşdiririk.
3. Ördək karkasını bu məhlulla ovuşdurun və islatmaq üçün daha yarım saat gözləyin.
4. Naringi və kivi qabığını soyun, parçalara ayırın və quşun içinə doldurun.
5. Ördəyi şişlərlə bərkidin və yeməyi 3 saat sobaya qoyun. 180 dərəcə temperaturda.
6. Ördəyin daha ləzzətli olması üçün bir çörək qabına naringi qabığı qoya bilərsiniz.
7. Pişirməni bitirməzdən əvvəl, meyvənin qəhvəyi olmasına imkan vermək üçün şişləri çıxara bilərsiniz.
8. Pişirildikdən sonra əti şənlik qabına qoyun və göyərti ilə bəzəyin.

"Göbələk sousunda ət rulonları"

Yemək üçün sizə lazım olacaq:

• mal əti - 1 kq;
• porcini göbələkləri - 1 kq;
• yaşıl noxud - 1 qutu;
• soğan - 1 ədəd;
• un - 30 q;
• bitki yağı;
• duz və istiot.

Hazırlanması:

1. Mal əti düz parçalara kəsin və mətbəx çəkici ilə döyün.
2. İki göbələyi, qalanını isə soğanla birlikdə kənara qoyun və 10 dəqiqə qızardın. günəbaxan yağında duz və ədviyyat əlavə edin.
3. Yaranan kütləni doğranmış ət parçalarına qoyun və rulonlarda yuvarlayın. Ətin açılmasının qarşısını almaq üçün hər şeyi şişlərlə təmin edirik.
4. Qorunan göbələkləri zolaqlara bir qızartma qabda qoyun və 5 dəqiqə qızardın. yağda, sonra su əlavə edib daha 20 dəqiqə bişirin.
5. Başqa bir qızartma qabda, davamlı qarışdıraraq, unu günəbaxan yağında 5 dəqiqə qızardın.
6. Sonra, unu ilk tavaya köçürün və daim qarışdıraraq, göbələk sousunu qalınlaşana qədər bişirin.
7. Bundan sonra üzərinə rulonlarımızı əlavə edib 30 dəqiqə daha bişirin.
8. Pişirildikdən sonra məhsulu bayram yeməyinə qoyun və göyərti ilə bəzəyin.

"Ağ sousda qızılbalıq"

Yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• somon biftekləri - 6 ədəd;
• krem - yarım stəkan;
• qatıq - 1 osh qaşığı;
• balıq üçün ədviyyatlar - 1 osh qaşığı. l.;
• müxtəlif tərəvəzlər (kök, brokoli, yaşıl noxud və s.) – 300 qr.;
• limon - dörddə biri;
• zeytun yağı;
• dadmaq üçün duz və otlar.

Hazırlanması:

1. Ədviyyatları limon suyu ilə qarışdırın və biftekləri bu qarışıqla ovuşdurun. Balıqları bir saat marinat etmək üçün buraxın.
2. Bir çörək qabına bir təbəqə folqa qoyun və zeytun yağı ilə yağlayın.
3. Somon biftekləri və müxtəlif tərəvəzləri 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir çörək qabına qoyun.
4. Qatıq və qaymağı qarışdırın və bu qarışığı çörək qabının içinə tökün.
5. Hər şeyi başqa bir folqa vərəqi ilə örtün, kənarlarını möhkəm basdırın.
6. Çörək qabını 20 dəqiqə sobaya qoyun.
7. Folqa üst qatını çıxarın və balıq və tərəvəzləri başqa 10 dəqiqə bişirin. qızıl qabığın əmələ gəlməsinə qədər.
8. Bişirdikdən sonra hər şeyi gözəl bir qaba qoyun və xidmət edin.

Qəlyanaltılar

Əslində bayram süfrəsində bir neçə belə yemək olmalıdır. Sizə bir resept təklif edirik, fikrimizcə, olduqca orijinaldır, çünki bu, Yeni il üçün uyğundur.

"Milad ağacları"

Tələb olunan maddələr:

• kəsmik kütləsi - 250 q;
• qırmızı bolqar bibəri - 2 əd.;
• lavaş - 1 əd.;
• kahı yarpaqları - bir neçə ədəd;
• sərt pendir - 60 q;
• zeytun - dörddə bir fincan;
• reyhan;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

1. Sərt bir səthə yapışqan film çəkin və kahı yarpaqlarını düzün.
2. Onların üzərinə əvvəlcədən kəsilmiş lavaş tikələri qoyun.
3. Zeytun, bibər və reyhan doğrayın, rəndələnmiş pendirlə qarışdırın.
4. Qarışığı pide çörəyinin üzərinə qoyun.
5. Yaranan yarı bitmiş məhsulu zolaqlara kəsdik və kiçik rulonlar meydana gətirdik.
6. Onları iki saat soyuq yerə qoyun.
7. Sonra rulonları dilimlərə kəsdik və əllərimizlə onlardan üçbucaq düzəldirik - "Milad ağacı kimi".

Salatlar

Bayram menyusunda bir neçə oxşar yemək də olmalıdır. Onlar vetçina, kolbasa, ət, balıq və s. əlavə etməklə sırf tərəvəz ola bilər. Hamısı qonaqların üstünlüklərindən və sahibənin dadından və imkanlarından asılıdır.

"Qızılgül"

Yemək üçün sizə lazım olacaq:

• hisə verilmiş toyuq əti - 300 q;
• göbələk - 250 q;
• soğan - 2 ədəd;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - 250 q;
• kartof - 2 ədəd;
• kartof çipsləri - qablaşdırma;
• mayonez;
• otlar və ədviyyatlar;
• bitki yağı və duz.

Hazırlanması:

1. Gödəkçələrində kartofları qaynadın, qabığını soyun və əzin.
2. Otlar və duz ilə qarışdırın.
3. Göbələkləri və soğanı doğrayın və ədviyyatlar əlavə edərək qovurun.
4. Toyuq ətini kiçik kublara kəsin.
5. Dərin bir qab götürürük və bir-bir yerləşdiririk: soğanlı göbələklər, kartof püresi, toyuq parçaları, qarğıdalı və son qat - qızılgül ləçəkləri şəklində çipslər. Hər təbəqəni mayonezlə diqqətlə yağlayın.
6. Qatları gizlətmək üçün kənarları kartof püresi və mayonez qarışığı ilə yağlaya bilərsiniz.
7. Bir neçə dəqiqə dəmləndikdən sonra yeməyi süfrəyə vermək olar.

desert

Şirniyyata gəlincə, bu ayrı bir müzakirə mövzusudur. Çox geniş şəkildə təqdim edilə bilər. Axı həm böyüklər, həm də uşaqlar şirniyyatı sevirlər. Bu ola bilər: peçenye, keks, xəmir, müxtəlif bişmiş məmulatlar, tortlar, tortlar və s.

SSRİ-də ən məşhur Yeni il yeməkləri

Yeni il əhval-ruhiyyəsini yaradan, süfrəyə ləzzətli yeməklər hazırlayan, evdə bayram edən biz qadınlarıq. Yeni il süfrəsinin qayğısına qalmışıq. Yalnız dadlı olmayacaq, həm də bayram masasının əsl məqamına çevriləcək yeməklər olmalıdır.

İşarələrə inanırsınızsa, gələn il firavanlıq bu evi tərk etməməsi üçün zəngin bir süfrə arxasında qeyd etməlisiniz. Bütün təcrübəli evdar qadınlar yeni Yeni il reseptlərini əvvəlcədən yığmağa çalışırlar və Yeni 2019-cu il üçün menyunu düşünməyə çalışırlar. Ümid edirik ki, yemək hazırlamaq üçün məsləhətlərimiz və tövsiyələrimiz sizin üçün faydalı olacaq və bayramı ən yaxşı əhval-ruhiyyədə qarşılayacaqsınız. , və qonaqlarınız sizin kulinariya istedadınızdan və onlar üçün çalışdığınız sevgi və qayğıdan məmnun qalacaqlar. Bir kolleksiyada topladığımız fotoşəkilləri olan gözəl reseptlər, şübhəsiz ki, sizi və qonaqlarınızı bayram süfrəsində sevindirəcəkdir.

Seçim edildikdən sonra mütləq bir kağız parçasına hansı reseptləri seçdiyinizi yazın və arxa tərəfində mütləq almalı olduğunuz məhsulların siyahısını tərtib edin. Bu, alış-veriş edərkən heç nəyi unutmamağa kömək edəcək, çünki Yeni il ərəfəsində mağazalar o qədər məşğul olur ki, siz dünyada hər şeyi unuda bilərsiniz. Buna görə də, 31-i axşam mağazaya qaçmamaq üçün siyahı tərtib etməlisiniz.

Biz ləzzətli qəlyanaltılar üçün bir neçə variant seçmişik, lakin onların hamısını bişirmək lazım deyil. Ən çox bəyəndiyinizi seçin. Həddindən artıq hallarda, yaxşı bir ət kəsimi həmişə sizə kömək edəcəkdir.

Əlbəttə ki, qonaqların gördükləri və Yeni 2019-cu il üçün masada nə olması lazım olan ilk şey xidmət və soyuq qəlyanaltılardır. Xoş xırda şeylərə qənaət etməyin və salfetlərin rəng sxemini əvvəlcədən düşünün və yediyiniz qabların bir və ya ən azı iki dəstdən olduğuna əmin olun, lakin heç bir halda onların müxtəlif dəstlərdən hazırlanmadığına əmin olun. bir-birinə bənzəmir. Qəlyanaltılar və süfrə bəzəkləri kimi, məzə kimi uyğun olan demək olar ki, hər hansı bir məhsuldan hazırlana bilən şişlərdəki hər cür kanepeler qəbul edilir. Siz həmçinin salat və ya pate qoya biləcəyiniz tartlets ilə menyunu şaxələndirə bilərsiniz.

Yeni il bayramlarında hamımız içirik, bəziləri az, bəziləri çox. İçərkən qəlyanaltı mütləqdir. Bunlar içlik və ya sadəcə dilimlənmiş xiyar, kolbasa və pendir ilə artıq sevilən tartletlər ola bilər. Və ya həqiqətən sirli və yeni bir şey bişirə bilərsiniz. Məsələn, krevet kanepləri hazırlaya bilərsiniz. Çox orijinal və dadlıdır. Dəniz məhsullarını sevənlər üçün isə bu bayram süfrəsində ən yaxşı yemək olacaq. Karides kaneplərinin bir çox növləri var. Zövqünüzə uyğun seçim edə bilərsiniz.
Birinci növ karides kanapeləri üçün sizə lazım olacaq:
- kral karidesləri;
- çəyirdəkli zeytun;
- kahı yarpaqları;
- xiyar.
Karidesin əriməsi və bişirilməsi lazımdır. Sonra krevetin başını və qabığını çıxararaq təmizləyin. Xiyarı dilimləyin və kahı yarpaqlarını yırtın. Sonra, yaradıcılığınızdan istifadə edin. Tərkibləri öz istəyinizlə yerləşdirə bilərsiniz. Ancaq ləzzət almaq istəmirsinizsə, maraqlı bir seçim var: əvvəlcə kreveti delin, sonra zeytunu və krevetin digər ucunu delin. Bir parça kahıya yapışdırın, bunu etmək üçün onu bir neçə təbəqəyə bükün və quruluşu bir xiyar ilə tamamlayın.

Pendir ilə kaneplər

İkinci növ üçün sizə lazım olacaq:
- karides;
- çəyirdəkli zeytun;
- limon;
-Pendir.
Əvvəlcə karidesləri qaynadın və qabıqlarını soyun. Pendiri kublara kəsin, ölçüsü karidesdən kiçik olmamalıdır, lakin çox kiçik olmamalıdır. Təxminən 1*1 santimetr. Limonu da üçbucaqlı dilimlərə kəsmək lazımdır. İzləyin. Dilimin çox böyük olmadığına əmin olun, əks halda məzə çox turş olacaq və bütün dadı pozacaq. Bir şişə iki xəyalda bir karides, sonra bir limon və bir zeytun qoyduq. Zeytun uzun tərəfi boyunca deşilməlidir. Sonra bir parça pendirin üstünə yapışdırırıq.
Bu cür seçimlər çoxdur, qəlyanaltı şirin və turş olsun, çox ləzzətli və qeyri-adi olacaq şəkildə təşkil edə bilərsiniz. Məsələn, çox maraqlı birləşmə pendir və kividir. Sadəcə təsəvvür et.

Milad ağacı qəlyanaltısı

Hazırlanması:

600 qramlıq bir parça iki rulon düzəldir. Siz onu iki hissəyə kəsməlisiniz və hər bir hissəsini bir sm buraxaraq demək olar ki, sonuna qədər kəsməlisiniz.Hər iki hissəni bir-bir döyün, onları yapışqan filmlə örtün. Ətin mümkün qədər nazik, lakin səliqəli olması üçün onu hərtərəfli döymək lazımdır.
Doğranmış parçaları duz, istiot ilə səpin və hər iki tərəfə ət ədviyyatı səpin. Bibər və xiyarları uzununa nazik dilimlərə, pırasaları diaqonal olaraq nazik halqalara kəsin. Doğranmış ətin kənarına bir neçə dilim bibər, xiyar və 2-3 soğan halqası qoyun. Hər iki hissəni rulonlara yuvarlayın və ip və ya iplə bağlayın.
Ruletləri hər tərəfdən bir qazanda qızardın, sonra duzlu su və ya bulyon tökün, soya sousunu əlavə edin və aşağı istilikdə 30 dəqiqə örtün. Bu müddət ərzində rulonları bir neçə dəfə çevirmək lazımdır. Alternativ olaraq, qızardılmış rulonları sobada bişirmək olar, üzərinə bulyon və soya sousu ilə qızartmadan əldə edilən şirələr qarışdırılır. Folqa ilə örtün və 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.
Hazır rulonları bir boşqaba qoyun və ipi çıxarın. Pişdikdən sonra qalan maye sousu hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bunu etmək üçün, demək olar ki, bir qaynağa qədər qızdırmalı və bir qaşıq suda seyreltilmiş nişasta əlavə etməlisiniz. Qarışdırın, istidən çıxarın və qazana tökün.
Rulo hissələrə kəsin və göyərti ilə bəzədilmiş ümumi bir boşqabda xidmət edin. Sous souslu qayıqda verilir və ya dilimlənmiş rulonun üzərinə tökülür.

Məzə çox tez hazırlanır - cəmi 15 dəqiqə və yeməyin görünüşü qeyri-adi və zərif dadı olur. Pişirmə üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- böyük qabıqlar şəklində makaron;
- kahı yarpaqları;
- istənilən pendir, tercihen mavi kif ilə;
- krem;
- qoz.
Kabukları çox yaxşı duzlu suda qaynatmaqla başlamaq lazımdır, sonra onları bir süzgəcə qoyun və üzərinə soyuq su tökün. Qozları qril üzərinə qoyun və təxminən 3 dəqiqə bişirin. Bundan sonra qoz-fındıqları bıçaqla kəsmək lazımdır, lakin çox incə deyil. Sous üçün qoz yağı, zeytun yağı və şərab sirkəsini çalın. Hər şeyi duz və istiot.
Doldurma üçün pendir parçalanmalıdır, bunun üçün bir çəngəl istifadə etmək məsləhətdir. Kremi qalın köpük halına salın, sonra pendir və qaymağı qarışdırın. Yaranan içliyi qabıqlara qoyuruq və üzərinə sousu tökürük.
Qəlyanaltının gözəl görünməsi üçün onu kahı yarpaqlarının üzərinə qoyub üstünə daha çox qoz-fındıq səpmək lazımdır. Dərhal xidmət etməlisiniz, əks halda dad bir az küt olacaq.
Diqqət! Pendir seçərkən nəzərə almaq lazımdır ki, sonda kremlə homojen bir kütlə əmələ gətirməlidir.

Doldurulmuş pike

Süfrədə doldurulmuş balıq varsa, evdə mütləq bayram var. Bu yemək uzun müddət həm bayram, həm də Yeni il menyularında şərəfli yer tutur. Doldurulmuş pike bişirmək üçün ilk növbədə onu təmizləmək və qabığını çıxarmaq lazımdır. Bunu etmək üçün başın yaxınlığında bir dairədə, saqqallara toxunmadan kəsiklər edirik. Beləliklə, sadəcə başını çəkərək, əziyyət çəkmədən və pike dərisini korlamadan bütün saqqalları çıxaracaqsınız. Dərini barmaqlarınızla yumşaq bir şəkildə çıxarın. Üzgəclərin yaxınlığında, yalnız dərinin bütövlüyünə zərər verməmək üçün özünüzə bıçaqla kömək edə bilərsiniz. Balıq ətini sümüklərdən ayırın və ondan qiymə hazırlayın. Ona kıyılmış ət (tercihen yağlı) əlavə edin, onun həcmi doldurulmuş balığın qarnına yaxın olmalıdır. 1 iri soğanı xırda doğrayın və günəbaxan yağında qızılı rəng alana qədər qovurun. Həm də böyük bir kök götürün, qabığını soyun, orta sürtgəcdən keçirin və yüngülcə qızardın. Kıyılmış ət, soğan, yerkökü, çörəyi qarışdırın və hər şeyi dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Əvvəllər qəlpələri çıxararaq, pike və başını doldurun. Başını doldurulmuş pike gövdəsinə tikin. Gözəl və dadlı qabıq üçün balıqları xama ilə yağlayın, sonra pike sobada təxminən 2 saat 180 dərəcə bişirin. Hazır balığı göyərtilərin yanındakı qabın üzərinə qoyun və tam soyuduqdan sonra üzərinə mayonez çəkin.

Duzlu qırmızı balıqdan istifadə edilən qəlyanaltılar indi çox populyardır. Onlar dadlı, duzlu və tenderdir. Qəlyanaltımızı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- yüngül duzlu qızılbalıq filesi;
- təzə xiyar;
- Krem pendir;
- nazik lavaş;
- yaşıllıq.
Ya qızılbalıq ala bilərsiniz, ya da özünüz bişirə bilərsiniz. Əsas odur ki, yüngül duzlu çıxmalıdır. Dilimlərə kəsin. Dilimin qalınlığından asılı olaraq, müxtəlif miqdarda qəlyanaltı alacaqsınız: nə qədər incə olsa, bir o qədər çox.
Xiyar nazik və uzun zolaqlara kəsilməlidir. Dəri sərtdirsə, onu çıxarmaq lazımdır. Yaşıllıq əlavə edib etməmək dad məsələsidir, göyərtilərin növünü də özünüz seçə bilərsiniz.
Faktiki hazırlıqdan başlayaq. Pide çörəyini tam eninə yayırıq, kənarlarına böyük diqqət yetirərək pendirlə yağlayırıq. Sonra içinə qızılbalıq və xiyar parçaları qoymalı, sonra pide çörəyini yuvarlamalısınız ki, içəriyə heç nə tökülməsin. Nəticə uzun bir borudur, onu iti bıçaqla parçalara ayırırıq (darıxdırıcı sadəcə pide çörəyini qıracaq və içindəkiləri düzəldəcək).
Balıq və xiyar əlavə etməzdən əvvəl pide çörəyinin içərisinə göyərti də qoyula bilər.

Crab çubuqları olan toplar qartopuna bənzəyir və Yeni il qəlyanaltısı kimi mükəmməldir. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: bir stəkan qaynadılmış düyü, iki qaynadılmış yumurta, 150 - 200 qram cır çubuqları, mayonez, pomidor və kahı. Düyü və sürtgəcdən keçirilmiş yumurtanı qarışdırın, duz əlavə edin və mayonezlə ədviyyat edin. Bu qarışığı bərabər ölçüdə toplara yuvarlayın. Yengeç çubuqlarını sürtgəcdən keçirin və hər topu bu qırıntılarda yuvarlayın. Kahı yarpaqlarını bir boşqaba qoyun. Pomidorları yuyun və dairələrə kəsin. Pomidor dilimlərini yaşıl salatın üzərinə qoyun. Sonra hər pomidorun üzərinə bir top qoyun. İndi qəlyanaltı hazırdır.

Bu axşam Yeni il süfrəsində olacaq salatlar yeni il əhval-ruhiyyəsini əks etdirməlidir və buna uyğun bəzədilsə, daha yaxşı olar. Siz həmçinin sevimli salatlarınızdan hər hansı birini (və eyni Olivier salatını) Milad ağacı şəklində qoya və üstünə doğranmış göyərti səpə bilərsiniz, bununla da özünüzü və hər kəsi adi salatın qeyri-adi təqdimatı ilə sevindirə bilərsiniz. Yaxşı, hansı salatı hazırlayacağınıza hələ qərar verməmisinizsə, reseptlərimizi oxuyun.

"Sitrus və karides" salatı

Karides sitrus meyvələri ilə gözəl gedir və bizim vəziyyətimizdə hətta bir neçə növ olacaq. Beləliklə, bizə lazım olacaq:
- qaynadılmış dondurulmuş karides;
- qreypfrut;
- narıncı;
- naringi;
- salat;
- albalı pomidorları;
- bolqar bibəri;
- sərt pendir (tercihen Parmesan).
Salatın hazırlanması yemək prosesinin özündən daha çox vaxt aparır. Ümumilikdə təxminən 1,5 saat çəkəcək.
Karides yemək zamanı əridilməlidir. Onları yağda qızardın, sevimli ədviyyatlarla səpilir. Bunu qısa müddətə - bir neçə dəqiqəyə edirik.
Kahı yarpaqlarını düz bir boşqaba qoyun. Sitrus meyvələrini soyun və dilimlərə bölün, filmi çıxarın. Portağal pulpası bıçaqla kəsilməlidir və dəridə qalan şirəsi bir konteynerə sıxılmalıdır. Bizə hələ də lazım olacaq.
Dilimləri salatın üzərinə qoyun. Bundan sonra pomidoru dilimlərə, bibəri isə kiçik kublara kəsin və sitrus meyvələrimizin üstünə qoyun. Və bütün bunların üzərinə hazırlanmış karidesləri qoyduq.
Portağal suyu zeytun yağı, duz və istiotla qarışdırılıb salatın üzərinə tökülməlidir. Biz isə sürtgəcdən keçirilmiş pendirin köməyi ilə bəzəyə və dad verə bilərik. Hazırlandıqdan dərhal sonra xidmət edin.

Kartof salatlarda olduqca tez-tez olur və balıq tez-tez istifadə olunur. Bu dadlı və yaddaqalan yeməyi cəhd edin. Buraya daxildir:
- cod və ya digər ağ balıq filesi;
- sarımsaq;
- kartof;
- soğan;
- kahı və digər göyərti.
Balıq filesi parçalara kəsilməlidir və düz bir konteynerə qoyulmalıdır. Sarımsağı incə sürtgəcdən keçirin, duz, istiot və limon suyu ilə qarışdırın. Bu sousu balığın üzərinə töküb 3 saat soyuducuda saxlayın.
Bu vaxt zeytun yağı ilə xardal və az miqdarda balıq üçün istifadə edilən şoraba qarışdırın.
Soğanı yarım halqalara kəsirik, salatı əlimizlə cırırıq, digər göyərtiləri incə doğrayırıq. Kartofları orta qalınlıqda dilimlərə kəsin. Bütün bunları qarışdırmaq və xardal sarğı ilə tökmək lazımdır. Bişmiş balıq, yaranan yeməyin üstünə qoyulmalıdır.

Yeni il salatı

Salatanı Yeni il çələngi şəklində hazırlayırıq. Bunu etmək üçün ortada bir stəkan və ya kavanoz düz bir qaba qoyun, ətrafında çələngimiz olacaq. 2 böyük parça götürürük: çuğundur, yerkökü, kartof və yumurta. Yeməyi hazır olana qədər qaynatın. Həmçinin 200 qram hisə verilmiş toyuq, bir ovuc qoz və mayonez hazırlayırıq. Gəlin salatı yığmağa başlayaq, burada hər təbəqəni mayonezlə yağlayırıq. Toyuq ətini kublara kəsin və birinci təbəqə kimi qabın üzərinə qoyun. Sonra, qızardılmış kartof, ardınca toyuq yumurtası və çuğundur. Üstünə qoz-fındıq səpin və salatı fotoda və ya Yeni il ilhamının sizə dediyi kimi bəzəyin.

Yeni il salatı "Şamlar"

Bu salatı təkcə Yeni il üçün deyil, digər Milad bayramları üçün də hazırlamaq olar. Görünüşü şamlarla simvollaşdırılan rahatlıq və istiliyə səbəb olur.

300 q qaynadın. toyuq filesi və kublara kəsilmiş;

4 yumurtanı bərk qaynadın və sürtgəcdən keçirin;

200 qr. Göbələkləri soğan, duz və istiot ilə qızardın;

250 qr. təzə xiyarları zolaqlara kəsin;

200 qr. Sərt holland pendirini orta sürtgəcdən keçirin.

Dekorasiya üçün hazırlayın: yaşıl şüyüd, nar dənələri, qaynadılmış yerkökü və bolqar bibəri.

Qızardılmış göbələk + toyuq filesi + xiyar + yumurta. Hər təbəqədən sonra bir mayonez şəbəkəsi çəkmək lazımdır. Hər şeyi rəndələnmiş pendirlə səpin və fotoşəkilimizdəki kimi bəzəyin, burada şamlar bibərdən kəsilir və işıqlar yerköküdən hazırlanır.

Vetçina və pancake ilə salat

Salatsız yeni il süfrəsi nədir? İnternetdə Oliviersiz Yeni ilin Yeni il olmadığına dair çoxlu yazılar var. Doğrudanmı? Əlbəttə ki, bu gözəl və asan hazırlanan salatı hazırlamaq ənənəmiz var. Amma zaman keçdikcə hər şey cansıxıcı olur. Olivier də istisna deyil. Evinizdə bu salat artıq xüsusi bir şey hesab edilmirsə, bu barədə düşünməlisiniz. Bəlkə daha yeni bir şey bişirin? Məsələn, vetçina ilə salat. Bu çox incə və dadlı salatı hazırlamaq çox asandır. Bundan əlavə, əminliklə deyə bilərik ki, salatdakı vetçina çox dadlı və ucuzdur, çünki bəzən ət üçün çox pulunuz olmur, ancaq onu həmişə vetçina və ya kolbasa ilə əvəz edə bilərsiniz.
Vetçina salatını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 200-300 qram vetçina;
- 2 orta soğan;
- özümüz hazırlayacağımız pancake;
- yaşıllıq;
- mayonez.
Pancake üçün sizə lazımdır:
- 2 toyuq yumurtası;
- 2 osh qaşığı. nişasta (qarğıdalı və ya kartof);
- 2 osh qaşığı. un;
- ədviyyatlar və ya otlar;
- bitki yağı.
Gəlin pancake hazırlamağa başlayaq. Bunu etmək üçün yumurtaları bir çırpma ilə duz ilə döyün, sonra nişasta və un əlavə edin, arzu olunarsa göyərti və ədviyyatlar əlavə edin. Xəmiri 10-15 dəqiqə kənara qoyun, un bir az şişdikdə, pancakeləri qızardın.
Pancake soyuduqda, bütün maddələri kəsin. Soğanı yarım halqalara kəsin. Salatanı daha yumşaq etmək üçün onu mümkün qədər incə doğramağa çalışın. Salat soğanını seçin, onlar daha az acıdır. Soğan doğrandıqdan sonra üzərinə qaynar su tökün, suyunu boşaldın və soğanı əlinizlə sıxın.
Vetçina və pancake zolaqlara kəsin, lakin çox qalın deyil. Ən sadə şey qalır. Bütün inqrediyentləri, duzu birləşdirin, yer bibəri əlavə edin və mayonezlə səpin.
Salata təqdim etməzdən əvvəl üzərinə bir az göyərti səpin. Bu salata "Tapmaca" da deyilir, çünki qonaqlar dərhal bu yeməyin nə olduğunu soruşmağa başlayırlar. Əgər həqiqətən bütün qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsinizsə, o zaman bayram süfrəsi üçün vetçina ilə zərif salat hazırlamağınızdan əmin olun.

Toyuq, pendir və pomidor ilə salat

Pendir və pomidor ilə toyuq salatı bayramlarda az populyar deyil. Bu maddələrin birləşməsi onun nə qədər incə və dadlı olduğunu düşünməyə vadar edir. Resept bir porsiya üçün verilir, ona görə də sizə nə qədər inqrediyent lazım olacağını hesablayın.
- toyuq filesi 1;
- sərt pendir 50-70 qram;
- 1 diş sarımsaq;
- 1 orta ölçülü pomidor;
- şüyüd və yaşıl soğan;
- mayonez;
-duz.
Toyuq qaynadılmalı, qurudulmalı və kiçik kublara kəsilməlidir. Sonra sərt pendiri qaba sürtgəcdən sürtmək lazımdır. İndi toyuğa pendir əlavə edin. Yaşıl soğanı və şüyüdləri doğrayıb pendir və toyuğa əlavə etmək lazımdır. Pomidoru qızartmağa ehtiyac yoxdur. Əksinə, lövhədə mümkün qədər çox nəm buraxmağa çalışın, əks halda salat çox sulu olacaq, əlavə nəmlik istəmirik. Orada bir diş sarımsaq sıxın, incə sürtgəcdən də sürtmək olar. Salatanı duzlamağı və mayonezlə ədviyyat etməyi unutmayın.
Salat olduqca yüngül və dadlı çıxır. Yeni il süfrəsi üçün mükəmməldir.