Evdə öz əllərinizlə təbii məhsullardan hazırlanmış sağlam konfetlər üçün ən yaxşı reseptlər: təsvir. Öz konfetinizi Korovka necə etmək olar, körpə formulasından Körpə, qoz-fındıq, quru meyvələr, Raffaello, yerdombalanı, şokolad, fudge, barlar, jele: reseptlər. üçün

Bəzi psixoloqlar şirniyyat sevgisini nizamsızlıq, stress və sevginin olmaması ilə əlaqələndirirlər. Biz, şirin diş, qəzəbli insanlarla müzakirələrə girməyəcəyik, sadəcə gülümsəyərək ləzzətli şokolad konfetini açacağıq. Qeyri-romantik turşusevərlər bilsinlər - biz sevgilimizə sonuncu şokolad parçası verməyə hazırıq. Bəzən sevdiklərimizə və özümüzə qarşı o qədər isti hisslər keçiririk ki, evdə öz əlimizlə şokolad hazırlaya bilərik.

Şokolad psixoterapiyası

Yeni Zelandiyalı psixoterapevt Murray Langham uzun illər şokoladla məşğul olub və hətta bu barədə bir neçə kitab da yazıb. Müəllifin fikrincə, insanın xarakterini onun sevimli şokolad növünə görə müəyyən etmək olar.

Şokolad terapevti olan Murray Langham sertifikatlı tibb həkimidir, lakin o, uzun illər aşpaz kimi çalışıb və onun nəticələrinin praktiki əhəmiyyəti var. İndi Landhamın öz qənnadı şirkəti var. Hipnoloq-şokolad terapevtindən bəzi sirləri təqdim edirik.

Şirniyyat forması:

• Əgər dairəvi konfetləri sevirsinizsə, siz sosial ekstrovertsiniz.
• Balanslı, dürüst və etibarlı insanlar kvadratları seçirlər.
• Oval şirniyyatlara üstünlük verənlər insanlarla asanlıqla birləşir, yeni cəmiyyətdə özlərini əla hiss edirlər və çox vaxt şirkətin ruhuna çevrilirlər.
  • Düzbucaqlıları sevənlər həmsöhbətə necə qulaq asmağı bilirlər və həmişə sakit qalırlar.
  • Gözlərinizi spirallara bükülmüş qəribə konfetlərdən çəkə bilmirsiniz? Bu sizə çox enerjili, lakin nizamsız bir şəxsiyyət verir.
  • Brilyantlar zənginlik arzusunda olanları cəlb edir.
  • Üçbucaqlı insanlar başqalarının hissləri ilə az maraqlanırlar, lakin onlar rahatdırlar.

Şokolad növü:

• Südlü şokolad sentimental romantiklər üçün hazırlanır.
• Tünd şokolad həvəskarları həyatın bütün sahələrində yeniliklərə can atırlar.
• Ağ şokoladı üstün edənlər yüksək ədalət hissi ilə bəxş edilir, lakin onlar da cəsarətdən məhrumdurlar.
• Qurmanlar və rahatlıq biliciləri acı şokoladın qarşısında dayana bilməzlər.
• Əgər şokoladın növündən çox narahat deyilsinizsə, deməli siz çevik insansınız və hər zaman güzəştə getməyə hazırsınız.

Şirniyyat doldurulması:

• İçlikdəki qoz-fındıq inkişaf etmiş bir üslub hissi olan nəzakətli insanlar tərəfindən bəyənilir.
• Ehtiraslı və xəyalpərəst təbiətlər kokos lopalarından imtina etməyəcəklər.
• Nanə dadının pərəstişkarları canlı təxəyyüllə seçilirlər.
• Səbirsizlər üçün qəhvə doldurma.
• Etibarlı və sadiq insanlar portağal mürəbbəsi ilə şirniyyatları sevirlər.
• Mənəviyyat lokum və ya jele məhəbbətində təzahür edir.
• Şokolad pudrası həssas insanları sevindirəcək.

Evdə hazırlanmış şokoladlar yaxşıdır, çünki rəngini, formasını və doldurulmasını özünüz seçə bilərsiniz. Şirinlik, öz əlinizlə hazırlanmış, özünüzü ifadə etməyə və kulinariya bacarıqlarınızı göstərməyə imkan verəcəkdir.

Evdə şokolad hazırlamaq sirləri

Şokolad bişirmək sadə bir işdir, sadəcə bir neçə qaydanı bilməlisiniz:

Şokolad istilik və temperatur dəyişikliklərini sevmir.

Otaqdakı temperatur 20 ° C-dən çox olmamalıdır.Şokolad əridərkən temperatur rejiminə də riayət etmək lazımdır, əks halda şirniyyatlar mat və "boz" olacaq. Qara şokolad üçün ideal temperatur 32 o C, südlü şokolad üçün - 30 o C, ağ üçün - 28 o C-dir. Şirniyyatlar hazır olduqda, onları 20 o C-dən çox olmayan bir temperaturda sərtləşdirməyə buraxın, lakin dondurucu.

Bir damcı su deyil

Kalıplar tamamilə quru olmalıdır. Ərinmiş kütlədəki su kristallaşmaya səbəb olacaq və şirniyyatlar xarab olacaq.

Düzgün ərimə

Evdə hazırlanmış şokoladlar kakao, damcı və ya doldurucusuz bar şokoladla hazırlana bilər. Damlaların əriməsi daha asandır, plitələr əl ilə əzilməlidir və ya qaba bir qızartma qabına sürtülməlidir. Mikrodalğalı sobada və ya su banyosunda şokoladı əridə bilərsiniz, lakin birinci halda temperaturu idarə etmək çətindir. Kütləni bir tencerede odda qızdırmaq tövsiyə edilmir, çünki şokolad yanacaq və hər şey xarab olacaq. Hamamda şokoladı təxminən 45 ° C-yə qədər qızdırın və soyuq damcılar və ya qırıntılar əlavə edərək temperaturu aşağı salın.

Kalıplardan istifadə edin

Quru silikat və ya polikarbonat qəliblər idealdır. Şirniyyatlar cəlbedici və parlaq olacaq. Hazır şirniyyatdan qalan qablaşdırmaya şokolad tökə bilərsiniz, ancaq möhtəşəm bir parıltı əldə etməyəcəksiniz. Siz qəlibsiz forma verə, şirlə parıltı verə bilərsiniz.

Üst qatların seçimi

Şokolad gavalı, quru ərik, qoz-fındıq, nuqa, qanaş, marzipan ilə yaxşı gedir. Qanache şokolad, krem, rom və ya konyakdan hazırlanır. Nuqatı doldurmazdan əvvəl 25°C-yə qədər qızdırmaq lazımdır.Çox isti doldurma şokoladı xarab edəcək.

İçinə təzə giləmeyvə də qoya bilərsiniz, amma mürəbbədən istifadə etmək daha yaxşıdır. Qanache ilə birlikdə içlik çox dadlı olacaq. Qanache şokolad kimi sərtləşmir, həmişə plastik konsistensiyasını saxlayır.

Saxlama şəraiti

Evdə hazırlanmış şirniyyatların saxlama müddəti içlikdən asılıdır. Qurudulmuş meyvələrdən istifadə etmisinizsə, hazır şirniyyatlar bir aydan çox olmayan soyuducuda saxlanıla bilər. Qanaş doldurulması daha tez pisləşə bilər. Şirniyyatların tərkibində qoz-fındıq varsa, saxlama müddəti artır və təzə meyvə içliyi bir-iki gün belə saxlanıla bilməz.

Evdə hazırlanmış şokoladlı konfet reseptləri

Öz əlinizlə konfet hazırlamaq çətin deyil, hamısı seçilmiş reseptdən və qənnadı təcrübənizdən asılıdır. Ən sadə reseptlərlə başlayın və tezliklə şokoladdan şah əsərlər hazırlayacaqsınız.

Kakaodan şokoladlar "Toplar"

Qarışıq:

• 100 q kakao tozu
• 300 q quru biskvit
• 250 ml süd
• 200 q kərə yağı
• 100 q qoz
• 250 q şəkər
• 50 q şəkər tozu

Pişirmə:

1. Kakaonu şəkərlə qarışdırın.
2. İsti südü tökün, qarışdırın və şəkər tamamilə həll olunana qədər bişirin.
3. Peçenyeləri ətçəkəndə, qəhvə dəyirmanında və ya əllə doğrayın.
4. Peçenye qırıntılarının üzərinə isti kakao tökün. Heç bir topaq qalmaması üçün hərtərəfli qarışdırın. Soyumağa buraxın.
5. Yumşaq kərə yağı əlavə edin və hamar bir pasta yoğurun.
6. Toplar düzəldin və əzilmiş qozda yuvarlayın. Üzərinə şəkər tozu səpin.
7. Soyuducuda bir saat soyudun.

Bu sadə şirniyyatlar Kartof tortuna bənzəyir. Hətta bir uşaq onları bişirməyi bacarır və böyüklər və uşaqlar bu zərifliyi sevirlər.

Badam ilə kakao şirniyyatları

Qarışıq:

• 100 kakao tozu
• 100 q kərə yağı
• Yarım stəkan şəkər tozu
• 50 q soyulmuş və qızardılmış badam

Pişirmə:

1. Kərə yağı əridin.
2. Şəkər tozu əlavə edin. Daim qarışdıraraq yavaş-yavaş kakao əlavə edin.
3. Kütləni sərinləyin və konfetlər əmələ gətirin.
4. Hər birinin ortasına bir qoz qoyun.
5. Üzərinə şəkər tozu səpin
6. Şirniyyatlar soyuduqda, onları bir neçə saat soyuducuya göndərin.

Qatılaşdırılmış süd və süd tozu ilə şirniyyatlar

Qarışıq:

• Süd tozu - 150 q
• Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 200 ml
• hansı toz - 100 q
• şəkər tozu - 50 q
• Kərə yağı - 50 q
• qoz - 150 q
• banan - 1 əd.

Özünüzü və uşaqlarınızı sevindirmək üçün evdə süd tozundan şirniyyat hazırlayın. Bu miqdarda məhsuldan təxminən 30 konfet alınır.

Pişirmə:

1. Yağı su banyosunda qızdırın və şəkər tozunu orada həll edin.
2. Qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə qarışdırın.
3. Quru süd və kakao əlavə edin. Kütləni yüksək kənarları olan bir qabda bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Soyuducuya qoyun.
4. Fındıqları quru bir qızartma qabda qızardın. Qoz hər hansı digəri ilə əvəz edilə bilər. İçlik üçün qoz-fındıqların bir hissəsini seçin, qalanlarından şirniyyatları yuvarlamaq üçün qırıntılar düzəldin.
5. Bananı təxminən 2 sm qalınlığında dilimlərə kəsin və hər birini üç hissəyə bölün.
6. Şokolad kütləsinin əllərinizə yapışmaması üçün ovuclarınızı kərə yağı ilə yağlayın.
7. Qarışığı bir çay qaşığı ilə götürün və ovuclarınızla toplara yuvarlayın. Topu bir tort ilə düzəldin, bir dilim banan və bir qoz qoyun. Topu bağlayın və yuvarlayın.
8. Şirniyyatları əzilmiş qoz-fındıqda yuvarlayın və bir neçə saat sərin yerə göndərin.

Evdə banan ilə toz südlü şirniyyatlar dadlı olacaq, lakin onları uzun müddət saxlamaq və gələcək üçün hazırlamaq lazım deyil. Soyuducuda təzə meyvə ilə şirniyyatlar 2 gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər.

Şokoladda gavalı

Evdə şokoladda hər kəsin sevimli gavalı daha dadlı olacaq. Gavalıları əvvəlcədən hazırlayın: yuyun, 20 dəqiqə qaynar su tökün, toxumları çıxarın, meyvələri qurutmaq üçün taxtaya qoyun.

Qarışıq:

• 200 q qara gavalı
• 100 qram tünd şokolad çubuğu
• Qovrulmuş badam, fıstıq, qoz və ya hər hansı digər qoz-fındıq - təxminən 150 q

Pişirmə:

1. Fındıqları quru bir qızartma qabda qızardın.
2. Hər şişmiş və qurudulmuş gavalıya bir qoz qoyun.
3. Doğranmış şokoladı su banyosunda əridin.
4. Qara gavalıları çəngəldə deyin və şokoladın içinə batırın.
5. Şirniyyatı perqamentin üzərinə qoyun.
6. İlk şokoladın qatı sərtləşdikdə proseduru təkrarlayın.

Evdə "sərxoş" albalı ilə truffle şirniyyatları

Qarışıq:

• Tünd şokolad (75%-dən az olmayan kakao) - şir üçün 250 q + 150 q
• ağır krem ​​- 250 ml
• Kərə yağı - 50 q
• Qurudulmuş albalı - 35-40 ədəd
• konyak - 75 ml
• Garnitür üçün badam və ya qoz
• Kakao - 4 qaşıq

Pişirmə:

1. Şirniyyat hazırlamaqdan 12 saat əvvəl albalıların üzərinə konyak tökün, qapaq və ya filmlə örtün.
2. Şokoladı doğrayın.
3. Kremi qaynadın, şokoladı əlavə edin və həll olunana qədər qarışdırın.
4. Kərə yağı əlavə edin, sərinləyin və bir neçə saat soyudun.
5. Albalı konyakdan çıxarın və kağız dəsmallarla qurudun.
6. Soyuq şokolad kütləsindən qoz böyüklüyündə topları yuvarlayın. Ortasına bir albalı qoyun.
7. Hazır şirniyyatları bir boşqaba qoyun və 10-15 dəqiqə soyuducuya qoyun.
8. Soyulmuş və qızardılmış qoz-fındıqları doğrayın. Qalan albalıları incə doğrayın.
9. Buzlanma üçün şokoladı su banyosunda əridin, sərinləyin.
10. Trüflü çəngəl və ya şişə deyin, soyuq qlazura batırın, tel çarxın üzərinə qoyun və qoz-fındıq və albalı ilə bəzəyin.
11. Bütün şirniyyatlara qlazur kifayət etmir, qalanını kakaoda yuvarlayın. Eyni qabda və ya qutuda müxtəlif səthlərə malik konfetlər maraqlı görünəcək.
12. Hazır truffle ən azı bir saat soyuducuda soyumalıdır.

Kakao və süd tozundan hazırlanmış truffle

Qarışıq:

• stəkan şəkər
• 100 ml krem
• 100 q kərə yağı
• Yumurta ağı - 1 ədəd.
• Kakao - səpmək üçün 100 q + 25 q
• Süd tozu - 100 q
• Səpmək üçün hər bir xörək qaşığı şəkər tozu və əzilmiş qoz-fındıq

Pişirmə:

• Kremə şəkər əlavə edin, aşağı odda qızdırın və üç dəqiqə bişirin.
• İstidən çıxarın, kərə yağı, süd tozu və kakao əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın.
• Soyudulmuş zülalları qalın bir köpükdə döyün.
• Şokolad kütləsi ilə qarışdırın və 30 dəqiqə isti buraxın. Bu müddət ərzində kütlə qalınlaşmalıdır. Bundan sonra soyuducuya göndərin.
• Əzilmiş fındıq tozunu, şəkər tozunu və kakaonu qarışdırın.
• Şirniyyatları ənənəvi truffle slaydlarına və ya toplara çevirin. Şokoladın ovuclarınıza yapışmaması üçün onları kərə yağı ilə yağlayın. İstəsəniz, hər konfetin ortasına içlik qoya bilərsiniz.
• Truffles bir neçə saat sərin yerdə dayanmalıdır.

Evdə "Quş südü" şirniyyatları

Hər kəs uşaqlıqdan dadlı şirniyyatları bilir. Öz əlinizlə "quş südü" daha da yaxşı olacaq, baxmayaraq ki, tinker etməli olacaqsınız.

Qarışıq:

• 180 q şəkər
• 150 q qatılaşdırılmış süd
• 100 q kərə yağı
• 3 yumurta ağı
• 15 q jelatin
• 100 ml su
• 300 q tünd şokolad

Pişirmə:

1. Şəkər və jelatini su ilə tökün və kiçik bir atəşə qoyun. Hər şey həll olunana qədər qarışdırın. Bir qaynağa gətirməyin.
2. İsti kərə yağı mikserlə çalın, qatılaşdırılmış südü tədricən tökün.
3. Ağları qalın bir köpük halına salın.
4. Yumurta ağlarına jelatini nazik bir axınla tökün, döyməyə davam edin.
5. Kərə yağı ilə qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Hamarlanana qədər döyün.
6. Qarışığı qəliblərə töküb 3 saat soyuducuda saxlayın.
7. Doğranmış şokoladı su banyosunda əridin və otaq temperaturuna qədər soyudun.
8. Dondurulmuş sufleni çəngəllə deyin və şokoladı batırın. Şirniyyatları bir boşqaba qoyun.
9. “Quş südü” şokolad bərkiyib bərkidikdə hazır olacaq.

Evdə truffle və ya "Quş südü" şirniyyatları hazırlamaq fikri qəribə görünə bilər - mağazalarda şokolad seçimi böyükdür. Hər bir şokolad istehsalçısının öz arqumentləri var - bəziləri öz reseptləri ilə çıxış etməyi və yeni dadlar tapmağı xoşlayır, bəziləri məhsulların tərkibindən əmin olmaq istəyir, digərləri şirniyyatların ənənəvi dizaynı ilə kifayətlənmir. Təcrübə edin və özünüzü və yaxınlarınızı sevindirin!

Heç bir bayram, toplantı, əlamətdar və ya əhəmiyyətsiz bir hadisə olmadan tamamlanmaz konfet və ya şokolad. Bu gün mağazalarda hər cür doldurma ilə müxtəlif şirniyyatlar olan inanılmaz sayda cəlbedici çox rəngli qutular var.

Şokoladda gavalı

Tərkibi:

• 200 q tünd şokolad 100 ml konyak
• 24 gavalı
• 24 qoz yarısı

Pişirmə:

1. Gavalıları konyak ilə tökün və 10-12 saat, tercihen bir gecədə islatmaq üçün buraxın. Sonra bir süzgəcdə atın, mayenin boşaldılmasına və qurumasına icazə verin.
2. Qozları qabığından yumşaq bir şəkildə soyun ki, yarımlar olsun. Davamlı və güclü şəkildə qarışdıraraq, yağsız isti bir qızartma qabda 5-7 dəqiqə qızardın. Bir boşqaba köçürün və sərinləyin.
3. Bıçağın ucu ilə hər gavalıda cib əmələ gətirmək üçün kəsik açıb içinə yarım qoz qoyun.
4. Şokoladı incə doğrayın və su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin. Bir az sərinləyin ki, qalın xama konsistensiyasını əldə etsin.
5. Gavalıları çəngəllə əridilmiş şokoladın içinə batırın. Folqa və ya perqament üzərinə düzün. İlk şaxta qatı sərtləşdikdə, hər bir meyvəni bir daha şokoladın içinə batırın və qurudun. Soyuducuda saxlayın.

Çox qeyri-adi dadı ilə hazırlanması asan olan bu şirniyyatlar hər kəsin xoşuna gələcək! Duzlu fıstıq karamel və xırtıldayan şokolad ilə şirin içmənin qeyri-adi birləşməsidir ki, bu da onlara incəlik və zəriflik verir. Bu şirniyyatlar hər kəs tərəfindən bəyəniləcək!

Tərkibi:

• 1 1/2 fincan çuxurlu xurma
• 1/2 çay qaşığı dəniz duzu
• 1/4 fincan duzlu fıstıq yağı
• 1 stəkan südsüz acı və ya tünd şokolad, doğranmışdır
• 1 xörək qaşığı yumşaldılmış kokos yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Xurma qurudursa, 15-20 dəqiqə qaynar suda isladıb, sıxıb blenderə qoyun. Yumşaq olsalar, islatmadan blenderə qoyun. Homojen, boş bir kütlə əldə olunana qədər döyün. Belə çıxmalıdır ki, topları heykəlləndirə biləsiniz.
2. Qarışıq çox qurudursa, bir az su əlavə edin və yenidən döyün. Ancaq bir az su əlavə etməyə çalışın, əks halda qarışıq maye ola bilər və şirniyyatlar dağılacaq.
3. Duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
4. İndi kiçik toplar düzəldin, onları perqamentlə örtülmüş kəsmə taxtasına qoyun və 20-30 dəqiqə dondurucuya qoyun.
5. Fıstıq yağını yarım xörək qaşığı kokos yağı ilə qarışdırın və mikrodalğalı sobada və ya su banyosunda əridin. Sonra konfetimizin üstünə çəkin ki, 2 qat olsun. 15-20 dəqiqə dondurucuya qoyun. Fındıq yağı yarı yumşaq olmalıdır.
6. Şokoladı su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin. Kokos yağı əlavə edib qarışdırın.
7. Şirniyyatları dondurucudan çıxarın və ehtiyatla çəngəldən istifadə edərək şokoladın içinə endirin, bir az silkələyin və yenidən perqamentin üzərinə qoyun. Özünə gəl, sakitləş. İndi şokoladla bəzəyə bilərsiniz, bunun üçün çəngəli şokoladın içinə batırın və “zolaqlar” etmək üçün şirniyyatların üstünə tökün.
8. Şirniyyatları təxminən 30 dəqiqə dondurucuya qoyun. Sonra çıxarın və özünüzü dadlı və qeyri-adi şirniyyatlarla sevindirin.

Şirniyyatları soyuducuda qapalı qabda saxlayın.

Bunlar yay, yüngül, dadlı meyvə konfetləridir! Hər birinin cəmi 40 kilokalori var, ona görə də rəqəmə əməl edənlər belə yeyə bilərlər. Çox təzə və dadlıdırlar. Onları əsas desert və ya desert şərabına müşayiət kimi xidmət edin, hər halda bu şirniyyatlar hər kəsin xoşuna gələcək. Onlar ailə ilə isti yay axşamları və bayram süfrəsi üçün mükəmməldir.

Tərkibi:

• 2 orta banan, qabığını soyun və hər bananı 10 dilimə kəsin
• 2-3 böyük çiyələk, ortadan ikiyə kəsilmiş və cəmi 20 dilim etmək üçün dilimlənmişdir.
• 6 xörək qaşığı tünd şokolad fişləri
• 1 xörək qaşığı kokos yağı
• qoz yağı (isteğe bağlı)
• 5 stəkan sürtgəcdən keçirilmiş kokos (kokos lopaları)
• 2 xörək qaşığı xırda doğranmış qoz.

Pişirmə üsulu:

1. Çörək qabına kağız keks astarlarını düzün.
2. Şokoladı kokos yağı ilə buxar banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin. Kütlənin topaqsız olması üçün yaxşıca qarışdırın.
3. Doğranmış kokos, qoz-fındıq və qoz yağı hazırlayın (isteğe bağlı).
4. Meyvələri hazırlayın və qəliblərə bu şəkildə düzün: üstünə bir dilim banan, bir dilim çiyələk qoyun. Hər bir konfeti ərinmiş şokoladla səpin. Diqqətlə sulamaq lazımdır, kağız qəlibləri ləkələməməyə çalışın. İndi istənilən konfeti qoz-fındıq, kokos və ya fıstıq yağı ilə səpin.
5. Şirniyyatları təxminən 15 dəqiqə dondurun. Vaxt keçdikdən sonra şirniyyatları soyuducudan çıxarın, bir müddət otaq temperaturunda saxlayın və cəhd edə bilərsiniz.

Fıstıq dolması ilə badamdan orijinal şirniyyatlar gözəl masa bəzəyi olacaq. Şokolad dadı ilə zərif, şirin-duzlu, onlar yalnız dadlı deyil, həm də gözəldirlər. Bu şirniyyatlar qəhvənin dadını mükəmməl şəkildə tamamlayır və yaxşı şərabın dadının bütün cəhətlərini açır. Onların sevimli desertinizə çevriləcəyinə şübhəmiz yoxdur!

Tərkibi:

Doldurma:

• 1/4 fincan herkul
• 2 ədəd xurma
• 1/2 fincan xam badam
• 1/2 fincan qovrulmuş duzlu fıstıq
• 1/2 fincan duzsuz qovrulmuş fıstıq.

Qabıq:

• 18 ədəd xurma
• 3 xörək qaşığı fıstıq yağı,
• 1/2 fincan tünd şokolad fişləri
• 1/2 fincan herkul.

Pişirmə üsulu:

Doldurma:

1. Homojen, topaqsız kütlə əldə etmək üçün yulaf ezmesini bir qarışdırıcıda doğrayın. Tarixləri əlavə edib yenidən qarışdırın. Bir qaba tökün və kənara qoyun.
2. Fıstıq və badamları blenderə qoyun və yaxşıca doğrayın. Fıstıq yağı əlavə edin, qarışdırın.
3. Yulaf və xurma qarışığını qoz qarışığına tökün və boş, hamar bir qarışıq əldə olunana qədər qarışdırın. Qarışıq quru görünürsə, bir az daha xurma əlavə edin, yoxsa, bir az yulaf ezmesi əlavə edin.
4. Kiçik toplara yuvarlayın, təxminən 1 çay qaşığı qarışığı götürün. Perqamentlə örtülmüş kəsmə taxtasına qoyun və 15 dəqiqə dondurucuya qoyun.

Qabıq:

1. Xurmanı blenderdən keçirin. Yulaf ezmesi, şokolad fişləri və fıstıq yağı əlavə edin. Və qarışdırın. Güclü üyütmək lazım deyil. Yulaf ezmesi və şokolad taxılları qalmalıdır.
2. Doldurma toplarını dondurucudan çıxarın. Qabıq qarışığından tortlar düzəldin, bunun üçün qarışımdan təxminən 1 xörək qaşığı götürün.
3. İndi şirniyyatlar düzəldirik, bunun üçün ovucumuza bir tort qoyuruq, yuxarıdan ortasına bir top içlik qoyuruq və konfet düzəldirik. Rahatlıq üçün əllərinizi su ilə yüngülcə nəmləndirin. Bu şəkildə bütün şirniyyatları hazırlayın.
4. Şirniyyatları yenidən perqament kağızının üzərinə qoyun və təxminən 15 dəqiqə bərkiməsi üçün dondurucuya qoyun.

Şirniyyatları otaq temperaturunda bir həftədən çox olmayaraq saxlaya bilərsiniz, soyuducuda şirniyyat daha uzun müddət saxlanılacaq.

Şokolad və bibər ilə badam truffle

Darçının yüngül ətri, bibərin kəskinliyi və badamın dadı bu truffleləri daddığınız zaman sizə unudulmaz təcrübə bəxş edəcək. Qonaqları təəccübləndirin! Bu şirniyyatları bir stəkan quru şərabla xidmət edin və qonaqlar uzun müddət bu şirniyyatların tərkibində onlara belə kəskin dad verən nə olduğuna təəccüblənəcəklər.

Tərkibi:

• 2 stəkan badam
• 2 xörək qaşığı kakao tozu
• 2 xörək qaşığı şokolad fişləri
• 12-13 çəyirdəkli xurma 15 dəqiqə suda isladılır
• 1 xörək qaşığı güclü qəhvə və ya qəhvə likörü
• 1 xörək qaşığı xurma suyu
• 1/2 çay qaşığı darçın
• 1/2 çay qaşığı cayenne bibəri
• 1/4 çay qaşığı muskat qozu.

Pişirmə üsulu:

1. Badamları bir qarışdırıcıya qoyun və çox yaxşı doğrayın.
2. Kakao tozu, şokolad fişləri, əzilmiş xurma və ədviyyatlar əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
3. Qəhvə əlavə edib qarışdırın. Qarışıq qurudursa xurmadan 1 xörək qaşığı su tökün.
4. Bir qaba köçürün və 15 dəqiqə dondurucuya qoyun.
5. Təyin olunmuş vaxtdan sonra kütləni dondurucudan çıxarın və diametri təxminən 2 santimetr olan toplara yuvarlayın.
6. Şirniyyatları kakao tozuna yuvarlayın və qısa müddətə yenidən dondurucuya qoyun.

Şirniyyat soyudulmuş və ya otaq temperaturunda yeyilə bilər. Otaq temperaturunda olan şirniyyatlar daha çox ləzzət və ətir verir.

Bu şirniyyatlar istənilən bayramı bəzəyəcək. Yumşaq fıstıq içliyi unudulmaz dad verən xırtıldayan şokolad qabığı ilə harmonik şəkildə birləşir. Onları mütləq yenidən bişirmək istəyəcəksiniz.

Tərkibi:

• 1 stəkan fıstıq yağı
• 3,5-4 xörək qaşığı ağcaqayın siropu
• 2-3 xörək qaşığı kokos unu
• dadmaq üçün dəniz duzu
• 6 xörək qaşığı düyü lopaları
• 3/4 fincan şokolad fişləri
• 1/2 xörək qaşığı kokos yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Böyük bir qabda fıstıq yağı və ağcaqayın yağını 30-60 saniyə tez birləşdirin. Kütlə qalınlaşmalıdır.
2. Hindistancevizi unu əlavə edin. Tutarlılığa diqqət yetirin, kifayət qədər sabit və quru olmamalıdır. Qarışıq qurudursa, bir az şərbət əlavə edin.
3. Duz və düyü lopaları əlavə edin. Qarışdırın.
4. Şirniyyat toplarını yuvarlayın.
5. Şokolad çiplərini və kokos yağını kiçik bir qazana qoyun və tez-tez qarışdıraraq aşağı istilikdə qızdırın. Çiplərin yarısı əriyəndə, tavanı oddan çıxarın və hər şeyin əriməsini gözləyin. Kütləni qarışdırın ki, vahid, hamar bir toxuma olsun.
6. Yavaşca, çəngəldə konfetləri bir-bir şokoladın içinə batırın, artıqlığını silkələyin və perqamentlə örtülmüş kəsmə taxtasına qoyun. Şokoladın qalan hissəsini saxlayın.
7. Topları 6-8 dəqiqə dondurucuya qoyun.
8. Qalan ərinmiş şokoladın içinə bir çəngəl batırın və əyləncəli və yaradıcı bir bəzək üçün çəngəldən şokoladı topların üstünə səpin.
9. Şirniyyatları başqa 15-20 dəqiqə dondurucuya qoyun.

Albalı ilə şokolad

Əgər kiminsə ad günü gəlirsə və siz hədiyyə haqqında düşünürsünüzsə və ya bəlkə sadəcə sevdiyiniz insanı sevindirmək istəyirsinizsə, albalı ilə orijinal əl istehsalı şirniyyatlar hazırlayın. Bu şokoladlarda albalı pastası, incə badam və qoz dadı var. Onlar heç kəsi laqeyd qoymayacaqlar.

Tərkibi:

• 1 stəkan qoz, qızardılmış və doğranmışdır
• 1 stəkan qurudulmuş albalı
• 2 xörək qaşığı agave nektarı (və ya digər maye tatlandırıcı)
• 1,5 stəkan şokolad fişləri
• 3/4 fincan tam kokos südü
• 1/4-1/2 çay qaşığı duz
• 1/2 çay qaşığı badam ekstraktı
• 1/2 fincan + 2 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş kokos
• 12 damcı qırmızı qida boyası

Pişirmə üsulu:

1. Fırını 160 dərəcə qızdırın, qoz-fındıqları bir çörək qabına qoyun və 12 dəqiqə qızardın. Kənara yığmaq.
2. Gilasları 10 dəqiqə suda isladın. Suyu boşaltın. Albalı bir qarışdırıcıya qoyun, şərbət əlavə edin və hər şeyi doğrayın.
3. Şokolad fişlərini orta bir qazanda əridin, hindistan cevizi südünü əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Fındıq, albalı qarışığı və badam ekstraktı əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Bir az duz.
4. Qarışığı bir qaba köçürün və 90 dəqiqə dondurucuya qoyun. Hər yarım saatda qarışığı qarışdırın. 90 dəqiqədən sonra yenidən qarışdırın və fincanı başqa 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.
5. Kiçik bir qabda kokos lopalarını boya ilə qarışdırın, çəhrayı kokos lopaları almalısınız.
6. Şirniyyat qarışığını toplara yuvarlayın və talaşlara yuvarlayın.

Şirniyyat bir həftəyə qədər soyuducuda və ya dondurucuda hava keçirməyən qabda saxlanıla bilər.

Bu qeyri-adi balqabaq konfet reseptini bəyənəcəksiniz. Payız gəlir - balqabaq da daxil olmaqla məhsul yığmaq vaxtıdır. Bu şirniyyatları bişirməyə çalışdığınızdan əmin olun, çünki onlar təkcə dadlı deyil, həm də sağlamdır. Bu, uşaqlara çoxlu şirniyyat yeməyi qadağan etməyəcəyiniz çox nadir bir haldır!

Tərkibi:

Şirniyyatlar:

• 1/2 fincan balqabaq püresi
• 1/2 fincan ağcaqayın siropu
• 2 çay qaşığı kokos yağı və ya bitki yağı
• 1 çay qaşığı balqabaq pastası ədviyyatı və ya 1/2 çay qaşığı darçın
• bir çimdik duz,
• 1-1,5 stəkan un.

Üstü:

• 2 xörək qaşığı dənəvər şəkər,
• 2 çay qaşığı üyüdülmüş darçın.

Pişirmə üsulu:

1. Balqabaq püresi, ağcaqayın siropu, yağ və ədviyyatları orta istilikdə bir qazana qoyun. Kütləvi qalınlaşmağa başlayana qədər 3-4 dəqiqə qızdırın və bişirin.
2. Qarışığı soyudun və 1 stəkan un əlavə edin, qarışdırın. Xəmir yoğurun, yumşaq və hamar olmalıdır. Xəmir axıcıdırsa, bir az un əlavə edin.
3. Qarışıqdan konfet hazırlayın. Ayrı-ayrılıqda, bir qabda, yaranan kütlədə darçın və şəkər qarışdırın, şirniyyatları hər tərəfdən yuvarlayın.
4. Şirniyyatları soyuducuda 5 günə qədər saxlayın.

Çuğundur konfeti

Başqa bir maraqlı resept. Bu dəfə öz əlinizlə çuğundurlu şirniyyat hazırlamağı təklif edirik. Çuğundurdan hazırlanmasına baxmayaraq, onlar çox dadlıdır və ədviyyatların və portağalların zərif qoxusuna malikdirlər. Siz və övladlarınız bu şirniyyatlardan mütləq zövq alacaqsınız.

Tərkibi:

• 7,5 xörək qaşığı xam şəkər və ya xurma şəkəri
• 3,5 xörək qaşığı su
• 1/2 çay qaşığı portağal qabığı,
• 1 xörək qaşığı rəndələnmiş çuğundur
• 1/4 çay qaşığı hil
• 1 stəkan əlavə rəndələnmiş təzə kokos, qızardmayın
• 2 xörək qaşığı qabıqlanmış kokos.

Pişirmə üsulu:

1. Bir qazanda şəkər və suyu qarışdırın və qaynadək gətirin, qabığı, çuğunduru və ədviyyatları əlavə edin və aşağı yumşaq bir konsistensiyada bişirin (soyuq suda bir damla şərbət yumşaq bir top əmələ gətirir, su ilə qarışmır). Sürtgəcdən keçirilmiş kokos əlavə edib qarışdırın.
2. Qarışıq kifayət qədər qalınlaşana qədər 15-20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
3. Qarışığı perqamentlə örtülmüş nimçəyə köçürün və 10 dəqiqə sərinləyin, sonra kvadratlara kəsin və ya ürəklərə kəsin və ya toplara yuvarlayın.
4. Hazır şirniyyatları talaşlara yuvarlayın.

Nuş olsun!

Evdə hazırlanmış truffle: sadə və dadlı

Truffles ən çox yayılmış konfet növlərindən biridir. Eyni adlı göbələklərlə forma oxşarlığına görə adlarını aldılar. Onlar bərk və ya yarı maye ola bilər. Resepti olduqca sadə olan ləzzətli və doyurucu ev truffleləri əldə edilir.

Tərkibi:

• kərə yağı - 100 q;
• tünd şokolad - 300 q;
• şəkər - 100 q;
• yumurta sarısı - 3 ədəd;
• konyak (isteğe bağlı) - 1 xörək qaşığı;
• krem 20% yağ - 100 ml;
• kakao tozu - dadmaq.

Pişirmə:

1. Şokoladı parçalara ayırın və su banyosuna qoyun.
2. Şəkər, yağ, konyak və krem ​​əlavə edin. Qarışdırın, homojen bir vəziyyətə gətirin.
3. Sərin və sarısı əlavə edin.
4. Soyuducuda 3-4 saat saxlayın.
5. Əllərinizi soyuq suda isladıqdan sonra toplar düzəldin və kakaoda yuvarlayın.
6. Truffles ən yaxşı şəkildə soyuducuda saxlanılır.

Quş südü: şokolad qabığında incəlik

Quş südü zərif və unikal dadla əlaqələndirilir. Mağazalarda getdikcə daha tez-tez eyni doldurma şəklində bir növ anlaşılmaz şirin kütlə tapa bilərsiniz. Və mən təbii məhsula yaxın bir şey istərdim. Aşağıda resepti təqdim olunan quş südü şirniyyatları evdə hazırlana bilər.

Tərkibi:

• yumurta - 2 ədəd;
• şokolad - 100 q;
• süd - 100 ml;
• şəkər - 4 yemək qaşığı;
• kərə yağı - 2 yemək qaşığı;
• jelatin - 1 xörək qaşığı.

Orta hesabla bir adam ildə 5,5 kq şokolad istehlak edir. Müxtəlif kafel və barların alınmasına hər il 7 milyard ABŞ dollarına qədər vəsait xərclənir.

Pişirmə:

1. Jelatin 50 ml süd tökün və 15 dəqiqə buraxın.
2. Şokoladı parçalayın və şirniyyatların dibini doldurmaq üçün kütlənin 1/3 hissəsini buraxın, qalanını əridin və konfet qəliblərini yağlayın. Sonra qəlibləri soyuducuya göndərin.
3. Sarıları və ağları ayırın. Sarısı şəkərlə döyün. Davamlı olaraq çırpın, süd əlavə edin. Yaranan kütləni su banyosuna qoyun və bir az qalınlaşana qədər saxlayın. Sonra çıxarın və kərə yağı əlavə edin.
4. Jelatini su banyosunda tamamilə həll olunana qədər qızdırın. qaynatmayın.
5. Soyudulmuş kremə yavaş-yavaş isti jelatini tökün, kütləni bir qaşıq ilə daim qarışdırın.
6. Yumurta ağını sərt köpük halına salın, jele-sarı kütləsinə əlavə edin.
7. Kalıpları meydana gələn kütlə ilə dondurulmuş şokoladla doldurun və soyuducuya 15 dəqiqə göndərin (lakin dondurucuda deyil).
8. Qalan şokoladı əridin və konfetlərin üzərinə tökün.
9. Soyuducuya (dondurucuya deyil) 4-5 saat göndərin.

Albalı ilə şokolad

Bu resept özünü qənnadı kimi sınamaq istəyənlər üçündür. Şokolad və albalı yumşaq birləşməsi qonaqları laqeyd qoymayacaq.

Tərkibi:

• şəkərli albalı - 22 ədəd;
• qara şokolad - 100 q;
• kakao tozu - 45 q;
• kərə yağı - 90 q;
• makaron, hindistan cevizi ilə - 180 q;
• kokos qırıntıları - ¾ fincan;
• şəkər tozu - 60 q;
• xama - ½ fincan;
• rom, tercihen qaranlıq - 2 yemək qaşığı.

Dondurma üçün sizə lazım olacaq:

• qara şokolad - 250 q;
• kərə yağı - 125 q;
• bəzək üçün şokolad fişləri və ya qızıl yarpaq uyğun gəlir.

Pişirmə:

1. Şokoladı doğrayın, xama əlavə edin və əridin. Soyuducuda təxminən bir saat sərinləyin.
2. Albalı 1 tsp nisbətində meydana gələn qarışıqla örtün. giləmeyvə üçün.
3. Albalı perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
4. Şəkər tozu, əzilmiş peçenye və kakaonu qarışdırın. Sonra ərinmiş və soyudulmuş kərə yağı, rom, kokos əlavə edin. Albalı 1 tsp nisbətində örtün. albalı üçün. 30 dəqiqə soyuducuya göndərin.
5. Qlazur üçün şokoladı kərə yağı və 50 ml su ilə əridin. Kütləni sərinləyin ki, bir az qalınlaşsın.
6. Şişdən istifadə edərək, konfetləri buzlanmaya batırın və yenidən kağıza qoyun. Soyuducuya göndərin, burada qlazur sərtləşməlidir.
7. Zövqünüzə uyğun bəzəyə bilərsiniz. Məsələn, şokolad fişləri və ya qızıl yarpaq.

Şokoladlı fındıq qovurması

Tərkibi:

• 500 q tünd şokolad
• 1 orta portağal
• 1 stəkan qabıqlı qoz
• 3 xörək qaşığı axan bal
• 1 çay qaşığı konyak

Pişirmə:

1. Fındıqları bir havan içində əzin.
2. Geniş dibi olan bir qaba və ya dərin fincana balı qoyun, doğranmış qoz-fındıq əlavə edin və hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın.
3. Portağalı yarıya bölün, suyunu sıxın və qoz-bal kütləsi ilə qarışdırın. Qalın bir dibi olan kiçik bir qazana köçürün, aşağı atəşə qoyun.
4. Kütləvi qaynadıqda, qabı sobadan çıxarın, konyak tökün, güclü şəkildə qarışdırın. Sərin yerdə 1,5-2 saat buraxın.
5. Soyudulmuş kütləni kiçik toplara yuvarlayın və sürtgəcdən keçirilmiş şokoladda yuvarlayın. Özünə gəl, sakitləş.

Tərkibi:

• Ən azı 51% kakaolu 150 q tünd şokolad
• 500 q dənəvər şəkər
• 500 q şəkər qamışı
• 50 q kərə yağı
• 200 ml qatılaşdırılmış süd
• bıçağın ucunda vanil

Pişirmə:

1. Şirəng hazırlamaq üçün kifayət qədər böyük və dərin bir qazana ehtiyacınız olacaq, çünki şərbət çoxlu köpük verir. İçinə 310 ml ilıq su tökün, bütün şəkəri tökün və atəşə qoyun. Qarışdırmadan, demək olar ki, bir qaynağa qədər qızdırın - şəkər həll edilməlidir.
2. Qatılaşdırılmış süd və yağın yarısını əlavə edin. Qaynamaq. 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın. Bundan sonra şərbətin hazırlığını yoxlamaq lazımdır: onu bir çay qaşığı ilə ovuşdurun və bir stəkan soyuq suya tökün. Şərbət hazır olduqda, topa çevrilməlidir.
3. Şərbət həll olunarsa, 3-4 dəqiqə daha qaynadın və yenidən yoxlayın.
4. Hazır şərbəti ocaqdan çıxarın, qalan kərə yağı və vanili əlavə edin. Qarışdırın və 10-15 dəqiqə dəmləyin.
5. Parçalara bölünmüş şokoladı bir qazana qoyun və su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin. Onu əsas kütləyə tökün və güclü şəkildə qarışdırın.
6. Formanı bir az yağla yağlayın və ya yağlı perqamentlə örtün. Hazır qarışığı tökün, bıçaqla hamarlayın və sərin yerdə soyumağa buraxın.
7. Qarışıq bir az soyuduqda və qalınlaşdıqda, iti bıçaqdan istifadə edərək, üzərində uzununa və eninə girintilər düzəldin ki, sonra şirniyyatı kvadratlara ayıra biləsiniz.

Şirniyyat "Raffaello"

Tərkibi:

• 1 banka qatılaşdırılmış süd
• 200 q kokos lopaları
• 2 ayaq qaşığı kərə yağı
• bütün badam

Pişirmə:

1. Qatılaşdırılmış süd və kərə yağı kiçik bir qazana qoyun. Kərə yağı tamamilə əriyənə qədər su banyosunda qızdırın. Ocaqdan çıxarın.
2. Hindistancevizi lopalarının 2/3 hissəsini əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bir gecədə soyuducuya qoyun.
3. Qarışıqdan bir xörək qaşığı götürün və içinə badam qoyaraq toplara yuvarlayın.
4. Bitmiş şirniyyatları qalan kokos lopalarına yuvarlayın. Daha çox oxu:

Tərkibi:

• 500 q südlü şokolad
• 400 q qatılaşdırılmış süd
• 200 q qabıqlı qoz-fındıq (fındıq ən yaxşısıdır)
• duz,
• dadmaq üçün vanilin

Pişirmə:

1. Şokoladı kiçik parçalara ayırın.
2. Fındıqları incə doğrayın və ya havan içində əzin.
3. Şokoladı bir qaba qoyun, qatılaşdırılmış süd tökün, bir çimdik duz əlavə edin və şokolad tamamilə əriyənə qədər daim qarışdıraraq su banyosuna qoyun.
4. Vanil əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Yanğından çıxarın.
5. Kalıbın altını və yanlarını mum kağızı, yağlı perqament və ya bişirmə folqa ilə örtün. Təxminən 20 x 20 sm ölçülü bir kvadrat konteyner götürmək məsləhətdir.Şirin kütləni tökün. Səthi bıçaqla hamarlayın və 2-3 saat soyuducuya qoyun.
6. Kütləvi sərtləşdikdə, kvadratlar və ya almazlar kimi parçalara kəsin.
7. Şirniyyatları düz bir boşqaba köçürün. Sərin yerdə və ya soyuducuda saxlayın.

Müasir mağazalarda hər zövqə uyğun şirniyyatlar - tortlar, şirniyyatlar, peçenyelər tapa bilərsiniz. Bununla belə, evdə öz əlinizlə hazırlanan ləzzətdən daha dadlı nə ola bilər? Bu yazıda evdə şirniyyat hazırlamaq üçün bir neçə maraqlı resept tapa bilərsiniz. Hamısı olduqca sadədir, yemək hazırlamaqda xüsusi bacarıq və maddələrin alınması üçün maliyyə xərcləri tələb etmir. Ailəniz və dostlarınız bu yeməkdən mütləq zövq alacaqlar.

Raffaello şirniyyatları üçün inqrediyentlər

Hər kəs qar kimi ağ havalı Raffaellonun zərif dadını sevir. Siz isə evdə şirniyyat hazırlayaraq bu ləzzətdən daha çox həzz ala bilərsiniz.

Məqalədəki fotoşəkillər belə bir desertin mağazada satın alınandan daha pis görünmədiyini sübut edəcəkdir. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 100 q badam;
• 200 q qatılaşdırılmış süd;
• 200 q kokos lopaları;
• 100 q ağ şokolad;
• 200 q kərə yağı;
• dadmaq üçün vanil şəkər.

Öz əlimizlə "Raffaello" hazırlayırıq

Evdə "Raffaello" (şirniyyat) hazırlamaq üçün kərə yağını qaşıqla əritmək və ya yoğurmaq, üzərinə tədricən qatılaşdırılmış süd, 50 qram kokos çipləri, vanil şəkəri əlavə etmək lazımdır. Nəticədə kütlə yaxşı qarışdırılır və ya homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər bir qarışdırıcı ilə çırpılır. Sonra qatılaşması üçün bir gün soyuducuya qoyulmalıdır.

Dondurulmuş kütlə bir çay qaşığı ilə yığılır. İçərisinə badam qoyulur və top əmələ gəlir. Sonra konfet ərinmiş şokoladın içinə batırılmalı və kokos lopalarına yuvarlanmalıdır. "Raffaello" nun standart rəngi ağdır, lakin arzu olunarsa, bəzək üçün müxtəlif çalarların qırıntıları istifadə edilə bilər.

"Iris" şirniyyatını nə bişirmək olar

Uşaqlığın sevimli yeməyi - şirin südlü şirniyyatlar - asanlıqla özünüz bişirə bilərsiniz. Evdə şirniyyat resepti çox vaxt və pul tələb etmir.

Şirəng hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

• bir yarım stəkan şəkər;
• bir stəkan süd;
• üç yemək qaşığı bal;
• 25 qram yağ;
• yarım çay qaşığı limon turşusu.

Şirəsi yarım saatda necə bişirmək olar

Evdə şirniyyat bişirmək üçün qalın dibi olan tava lazımdır. Əvvəlcə süd bir qaynağa gətirilir. Sonra oraya şəkər və yağ əlavə edilir. Yaranan kütlə daim qarışdırmaqla aşağı istilikdə bişirilməlidir. Bir az qatılaşdıqda limon turşusu və bal əlavə edilir. Bütün komponentlər yaxşıca qarışdırılır və təxminən 30 dəqiqə qaynadılır.

Kütləvi qaraldıqda və qalınlaşdıqda, əvvəlcədən hazırlanmış qəliblərə dökülməlidir və kərə yağı ilə yağlanmalıdır, bərkimək üçün soyuducuya qoyulmalıdır.

Truffles nədən hazırlanır?

"Truffle" adlı şirniyyatlar 19-cu əsrdə ortaya çıxdı və zənginlər üçün ləzzət sayılırdı. Çeşidlərinin çoxluğuna baxmayaraq, əsl truffle zəngin şokolad dadına malikdir.

Pişirmə üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

• 150 q tünd şokolad;
• 3 xörək qaşığı kakao;
• 70 ml yüksək yağ tərkibli krem;
• 1 çay qaşığı vanil mahiyyəti;
• 2 xörək qaşığı şəkər tozu;
• 1 xörək qaşığı rom və ya konyak

Truffles bişirmə addımları

Əgər evdə yerdombalanı hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, şokoladı incə doğramaq lazımdır. Sonra su banyosunda əridilir. Krem şəkər tozu ilə qarışdırılır və bir qaynağa gətirilir. Şokolad kremlə tökülür və homojen bir tutarlılığa qədər qarışdırılır. Yaranan krem ​​"qanaş" adlanır. Üzərinə vanil mahiyyəti və spirt əlavə edilir və hər şey yenidən yaxşıca qarışdırılır.

Qarışıq yapışqan filmlə örtülür və bərkiməsi üçün bir saat soyuducuya qoyulur. Ganache plastilin konsistensiyasını əldə etdikdə, evdə truffle konfetləri yaratmağa başlaya bilərsiniz. Qarışıqdan kiçik toplar yuvarlanır, sonra 20 dəqiqə soyuq yerdə çıxarılmalıdır. Kakao, dondurulmuş şirniyyatları gəzdirmək lazım olan boşqabın üzərinə səpələnmişdir.

Hazır yerdombalanı əvvəllər hava keçirməyən qabda gizlədilmiş soyuducuda bir müddət saxlamaq olar. Dekorasiya üçün, kakaodan əlavə, hindistan cevizi lopaları, doğranmış qoz-fındıq, peçenye və ya şokolad qırıntılarından istifadə edə bilərsiniz.

Türk Lokumu üçün Tərkibi

Şərq şirniyyatlarını sevənlər evdə gözəl türk şirniyyatları hazırlaya bilərlər. Sitrus ləzzətli lokum hazırlamaq üçün bir portağal və ya limonun qabığı, 3 damcı portağal və ya limon yağı lazımdır. Həmçinin 5 xörək qaşığı şəkər tozu, 5 stəkan şəkər, yarım stəkan nişasta, 2 stəkan su lazımdır.

Şərq ləzzətləri resepti

Evdə şirniyyatların hazırlanması bir neçə mərhələdə həyata keçirilir. Nişasta bir stəkan suda seyreltilir ki, heç bir topaq qalmasın. Qalan su ilə şəkər qarışdırılır. Sonra şərbət bir qaynağa gətirilir. Bundan sonra, təxminən 15 dəqiqə bişirilir. Seyreltilmiş nişasta şəkər şərbətinə tökülür. Üstünə ləzzət də əlavə olunur. Kütləvi olmalıdır, daim qarışdıraraq, qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin. Yaranan qarışıq yeməyin divarlarının arxasında qalırsa, yağ əlavə edib qarışdıra bilərsiniz.

Lokum perqament kağızının üzərinə 2-3 sm təbəqə ilə düzülür və 5 saat bərkiməsi üçün soyuq yerə qoyulur. Sonra kublara kəsilir və üzərinə şəkər tozu səpilir.

Şokoladlı Fudge Deserti üçün Tərkibi

Şokoladları və hətta qoz-fındıqları sevirsinizsə, bu resept sizə lazım olan şeydir! Kakaonun zəngin dadı unudulmaz həzz gətirəcək, qoz isə sizə çoxlu enerji verəcək.

Bu ləzzətli şirniyyatları evdə hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 170 q tünd şokolad;
• 200 q qatılaşdırılmış süd;
• 1 stəkan qoz (qoz, badam və ya fıstıq)
• 20 q kərə yağı.

Eyni anda bir neçə müxtəlif növ qoz-fındıq istifadə edə bilərsiniz və ya onları peçenye və ya şəkərli meyvələrlə əvəz edə bilərsiniz. Bu məqalədə badam ilə fudge resepti təqdim olunur.

Şokolad pudrası hazırlamaq üçün addım-addım təlimat

Evdə şokolad hazırlamağa başlamazdan əvvəl badamları hazırlamalısınız. Qaynar su ilə tökülməlidir və 15 dəqiqə dayanmalıdır. Sonra qoz-fındıqların qabığı çıxarılır. Soyulmuş badam 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada və ya tavada 15 dəqiqə qurudulmalı və sonra kiçik parçalara kəsilməlidir.

Şokolad, qatılaşdırılmış süd, kərə yağı qazana qoyun və atəşə qoyun. Bütün maddələr əridildikdə, homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər kütlə hərtərəfli qarışdırılır. Sonra badam əlavə edilir və yenidən yaxşıca qarışdırılır.

Alınan fudge perqament kağızı ilə örtülmüş formada 2-3 sm təbəqə ilə düzülür və bərkiməsi üçün 2 saat dondurucuya qoyulur. Hazır şirniyyatlar parçalara kəsilməlidir.

"Quş südü" hazırlamaq üçün komponentlər

"Quş südü" adlanan şokoladda zərif sufle olduqca sadə hazırlanır. Evdə şirniyyat resepti belə maddələrin istifadəsini nəzərdə tutur:

• 100 ml süd;
• 100 q şokolad;
• 4 xörək qaşığı şəkər;
• 15 q jelatin;
• 2 yumurta;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı.

Ən incə "Quş südü" bişiririk.

Əvvəlcə 50 q soyuq südün jelatini tökmək və 15 dəqiqə buraxmaq lazımdır ki, şişməyə vaxt tapsın. Daha sonra şokoladın 2/3 hissəsini kiçik parçalara ayırıb su banyosunda əridin, şirniyyat qəliblərinin içini yağlayıb, bərkiməsi üçün yarım saat soyuducuya qoyun.

Yumurtalar diqqətlə ayrılmalıdır. Proteinlər soyuducuya yerləşdirilir. Sarıları şəkərlə mikserlə 2-3 dəqiqə yüngül krem ​​alınana qədər çalınır. Bundan sonra, qalan süd tökülür və kütlə homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər daha da çırpılır.

Qarışıq daim qarışdırmaqla qalınlaşana qədər su banyosunda qaynadılmalıdır. Sonra kremi oddan çıxarıb üzərinə yağ əlavə edib yaxşıca qarışdırmaq olar. Südlü jelatin su banyosuna qoyulur və homojen bir maye alınana qədər qarışdıraraq qaynadılır. Bir qaynağa gətirmədən, qarışıq istidən çıxarıla və soyumağa buraxıla bilər.

Jelatin bir az isti olduqda, onu nazik bir axınla kremaya tökmək və qarışdırmaq lazımdır. Proteinlər bir qarışdırıcı ilə köpük halına salınır və əvvəllər əldə edilmiş kütləə əlavə olunur. Sonra, krem ​​şokoladla bulaşmış qəliblərə paylanır və sufle bərkiməsi üçün bir dəqiqə soyuducuda qalır. Qalan şokolad əridilir və qəliblərdə konfetlərlə örtülür. "Quş südü" soyuducuda 4-5 saat saxladıqdan sonra tam hazır olacaq.

Şəkər konfeti - uşaqlıqdan incəlik

Bizdən kim uşaqlıqda şəkərli konfet sınamadı? Bir az unudulmuş, amma belə bir ləzzətli incəlik özünüz bişirə və ailənizi onunla sevindirə bilərsiniz. Yemək bişirmək üçün xüsusi qəliblərə ehtiyacınız olacaq. Əgər sizdə yoxdursa, onları yağla yağladıqdan sonra hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz. Lolipop hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 150 q şəkər;
• 130 ml su;
• 1 çay qaşığı limon suyu;
• 5 damcı bitki yağı.

Şəkər konfetinin hazırlanması

Evdə öz şirniyyatlarınızı etmək üçün su ilə şəkər tökün, atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin. Sonra şərbət qaralmağa başlayana qədər zəif odda qaynadılır. Qaynayan kütləni diqqətlə izləməyə dəyər ki, yanmasın, əks halda şirniyyatlar acı olacaq. Şərbət hazır olduqdan sonra üzərinə limon suyu əlavə edib qarışdırmaq lazımdır.

Kalıplar bitki yağı ilə yağlanır və onlara isti karamel tökülür. Onlara şiş və ya diş çubuğu qoya bilərsiniz, sonra lolipop alırsınız. Tamamilə soyuduqdan sonra konfet sərtləşəcək və yeməyə hazır olacaq. Yeri gəlmişkən, limon şirəsi əvəzinə müxtəlif dad və ətir əldə etmək üçün şərbətə vanil ekstraktı və ya istənilən meyvə şirələri əlavə edə bilərsiniz.

Ailənizdə şirinlik varsa, onları evdə hazırlanmış şirniyyatlarla sevindirməyi unutmayın. Birincisi, onlar mağazada satın alınanlardan daha faydalı olacaqlar, çünki onların hazırlanmasında zərərli maddələr istifadə edilmir. İkincisi, evdə hazırlanmış bir ləzzət həmişə daha dadlıdır. Bu məqalədəki reseptlər olduqca sadədir. Hətta təcrübəsiz bir aşpaz da onları mənimsəyə bilər.