Bolqar bibəri və xiyar ilə dərhal duzlu kələm. Kələm, xiyar və bolqar bibərindən arıqlamaq üçün salat Kələm bibəri xiyar pomidor yaşıl soğan

Uzun qışdan sonra biz həqiqətən də yaz əhval-ruhiyyəsi, yüngüllük və təravət istəyirik. Və bu Xiyar və şirin bibər ilə vitaminli kələm salatıəhvalınızı yüksəldəcək. Bundan əlavə, son dərəcə doldurucu və çox az kalori var. Əsas odur ki, onun üçün bütün inqrediyentlər münasib qiymətədir və həmişə ən yaxın mağazalarda mövcuddur.

Bu salat istənilən yeməyə əla əlavə olacaq və ya hətta ət, kotlet və ya digər ağır yeməklər üçün yan yemək kimi xidmət edəcəkdir. Pişirmə vaxtı cəmi 15 dəqiqədir.

Məhsullar:

• 200-250 q ağ kələm
• 1 təzə xiyar
• 1 bolqar bibəri, tercihen qırmızı və ya sarı
• 20-30 q yaşıl soğan
• 2-3st. l. bitki və ya zeytun yağı
• bir çimdik duz
• 1 xörək qaşığı. Sahara
• 1 xörək qaşığı. alma sirkəsi
• 0,5 ç.q limon turşusu məhlulu

Hazırlanması:

Kələm başından xarici yarpaqları çıxarın. Salata üçün lazım olan kələmi kəsin, sonra incə doğrayın. Gözəl nazik zolaqlar əldə etmək üçün onu iti bıçaqla kəsmək və ya Koreya yerkökü sürtgəcində sürtmək lazımdır.

Bitmiş doğranmış kələm limon turşusu həlli ilə səpin. Bu, tərəvəzlərin daha da bişirilməsi zamanı qaralmaması və mümkün qədər uzun müddət ağ qalması üçün lazımdır.

Kələmi duz edin, əllərinizlə qarışdırın və bir az qızdırın.

Təzə xiyar, kələm kimi, nazik zolaqlara kəsilmiş və ya Koreya sürtgəcində sürtgəcdən keçirin.

Şirin bibərləri soyun və nazik zolaqlara kəsin.

Yaşıl soğanı xırda doğrayın.

Bütün maddələri birlikdə qarışdırın və əllərinizlə bir az xatırlayın. Sonra kələm bir az şirəsi verəcək və bu salatı bir az daha yumşaq edəcək. Eyni zamanda, "xırtıllığını" itirməyəcək.

İndi bitki və ya zeytun yağı, şəkər və sirkəni qarışdırın və salatı ədviyyata qoyun. Nəticədə, xiyar və şirin bibər ilə zəngin olan bu vitaminli kələm salatı şirin və turş çıxmalıdır.

Salatanı duzlamağı unutmayın, çünki... duz şəkərin dadını açır, onu dərinləşdirir, özü isə demək olar ki, hiss olunmur.

Xiyar və şirin bibər ilə yüngül, yaz, vitaminlə zəngin kələm salatı hazırdır. Doğranmış kərəviz kökü əlavə etməklə dadını bir az dəyişə bilərsiniz.

Bu salatı sadəcə kələm və yaşıl soğanla da hazırlaya bilərsiniz. Siz hələ də təzə dad alacaqsınız, çünki... Onu verən kələmdir.

Kiçik uşaqlar bu salatı hazırlamaqda kömək edə bilər. Bu, onlara mətbəxə məhəbbət və yemək bişirmə prosesində ortaq yaradıcılıq aşılamaq üçün əla fürsətdir.

Zövqlə və rahatlıqla bişirin! Bahar əhvalınız olsun!

Dadlı yemək - tez!

Yeni reseptləri e-poçtla almaq istəyirsiniz?

Göstərilən e-poçta göndərilən məktubdakı linkə klikləməklə abunəliyinizi təsdiq etməyi unutmayın.

Xiyar ilə kələm salatları - hazırlanmasının ümumi prinsipləri

Xiyar ilə yüngül, təravətləndirici, şirəli kələm salatı hər evdar qadını sınamağa dəyər. Ədalətli cins xüsusilə aşağı kalorili məzmunu, çoxlu faydalı vitamin və maddələr və qeyri-adi parlaq dadı üçün bu yeməyi sevir. Bu salat isti yayda hazırlamaq və yemək üçün yaxşıdır, lakin qışda yeməyi də əvəzolunmazdır - tərəvəzlərin tərkibindəki vitaminlər toxunulmazlığı artırır və sağlamlığı yaxşılaşdırır.

Xiyar ilə kələm salatının başqa bir danılmaz üstünlüyü məhsulların aşağı qiyməti və mövcudluğudur. Yay evi olanlar xüsusilə şanslıdırlar - onlara sadəcə yayda bağçaya çıxıb təzə gənc xiyar, kələm və istənilən təzə göyərti seçmək kifayətdir. Xiyar ilə kələm salatı hazırlamaq üçün müxtəlif növ kələm sortlarından istifadə olunur: adi ağ kələm, Çin kələmi, kolrabi, brokoli, gül kələm, Brüssel kələmi və s. Yalnız təzə xiyar istifadə olunur, əks halda nəticə tamamilə fərqli bir yemək olacaq. Tərəvəz axsaq, çox böyük, toxumla zəngin və ya qalın qabığa malik olmamalıdır. Gənc, orta ölçülü, təzə və xırtıldayan xiyar seçmək daha yaxşıdır.

Kələm və xiyar bütün növ təzə otlarla yaxşı gedir: cəfəri, şüyüd, kahı, reyhan, yaşıl soğan, keşniş və s. Xiyar ilə kələm salatı pendir, yumurta və ya digər tərəvəzlərlə (məsələn, pomidor, turp və ya bibər) əlavə edilə bilər. Bəzi aşpazlar yeməyin daha doyumlu, ətli versiyasını (hinduşka və ya toyuq əlavə etməklə, yağsız vetçina ilə və s.) hazırlamağa üstünlük verirlər.

Xiyar ilə kələm salatının hazırlanmasının əsas prinsipi tərəvəzləri müəyyən bir forma kəsmək, bütün komponentləri birləşdirərək yağ və ya sous ilə sarmaqdır. Kələm salatını xiyarla bəzəmək üçün istənilən bitki yağı (zeytun, günəbaxan, küncüt və başqaları), limon suyu, az yağlı xama və ya qatıq, mayonezdən istifadə edə bilərsiniz. Xüsusi pəhrizə riayət edənlər arasında bitki yağı üstünlük təşkil edir.

Xiyar ilə kələm salatları - yemək və yeməklərin hazırlanması

Xiyar ilə kələm salatı ən yaxşı şəkildə dərin bir qabda hazırlanır, orada bütün maddələri sarğı ilə qarışdırmaq rahatdır. Təzə tərəvəzlər reseptə uyğun olaraq yaxşıca yuyulmalı, silinməli və kəsilməlidir. Tipik olaraq, bu yemək üçün tərəvəzləri bişirmək lazım deyil. Xiyarın qabığını soymaq məsləhətdir, lakin bəzi insanlar bu addımı atlayırlar.

Digər salat inqrediyentləri (məsələn, yumurta və ya toyuq) qaynadılmalı, soyudulmalı və müvafiq olaraq kəsilməlidir. Adətən məhsulların ilkin hazırlanması burada başa çatır.

Kələm və xiyar salatları üçün reseptlər:

Resept 1: Xiyar ilə kələm salatı

Aşağı kalorili məzmuna görə salat qeyri-məhdud miqdarda istehlak edilə bilər. Yemək sizə təzə yay dadı və bütün gün üçün əla əhval-ruhiyyə bəxş edəcək.

Tələb olunan maddələr:

• Ağ kələm - yarım kiçik çəngəl;
• 2-3 təzə xiyar;
• Cəfəri və şüyüd;
• sarımsaq mixək;
• Duz, qara bibər - dadmaq;
• Hər hansı bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

Tərəvəzləri yaxşıca yuyun. Kələmi incə doğrayın və xiyarları zolaqlara kəsin. Yaşılları yuyun və doğrayın. Sarımsağı çox incə doğrayın. Bütün inqrediyentləri birləşdirməzdən əvvəl kələmə bir az duz əlavə edin və əllərinizlə əzin (şirəni buraxmaq üçün). Bundan sonra, bütün inqrediyentləri dərin bir salat qabına qoyun, istiot edin və istənilən bitki yağı (günəbaxan, zeytun və ya qarğıdalı) ilə ədviyyat edin.

Resept 2: Xiyar və Yumurta ilə Kələm Salatı

Təzə tərəvəz salatının başqa bir növü. Tərkibinə daxil olan yumurtalar sayəsində yemək kifayət qədər doyurucu olur.

Tələb olunan maddələr:

• 2 yumurta;
• 2 xiyar;
• Pekin kələmi - 1 kiçik baş;
• Cəfəri;
• az yağlı mayonez;
• 1 soğan;
• Sirkə, duz, istiot.

Pişirmə üsulu:

Kələm və xiyarları yaxşıca yuyun və nazik zolaqlara kəsin. Soğanı nazik yarım üzüklərə kəsin və marinat üçün şərab sirkəsinə qoyun, yarım saat marinat etmək üçün buraxın. Yaşılları yaxşıca yuyun və incə doğrayın. Yumurtaları qaynatın, sərinləyin, kiçik kublara kəsin. Bütün maddələri dərin bir salat qabına birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın. Hazır kələm salatını az yağlı mayonez, duz və istiot ilə xiyarla səpin.

Resept 3: Xiyar və vetçina ilə kələm salatı

Kişilər xüsusilə salatın bu "ət" versiyasını bəyənəcəklər. Yemək yalnız sağlam deyil, həm də çox dadlı və doyurucudur.

Tələb olunan maddələr:

• gənc ağ kələm - 350 q;
• toyuq vetçina - 300 q;
• 2 təzə xiyar;
• Sarımsaq dadı olan krakerlər;
• mayonez (tercihen limon);
• Şüyüd, üyüdülmüş qara bibər, dəniz duzu.

Pişirmə üsulu:

Kələm yarpaqlarını yuyun və nazik zolaqlara kəsin. Xiyarları soyun və zolaqlara kəsin. Jambonu kiçik kublara kəsin. Şüyüdləri incə doğrayın. Bütün inqrediyentləri salat qabına qoyun, istiot, duz və mayonezlə səpin. Xidmət verməzdən əvvəl boşqaba kruton əlavə edin. Əvvəllər bunu etməyə ehtiyac yoxdur - krakerlər yumşalacaq və dadsız olacaq. Xiyar ilə bitmiş kələm salatı yarıya bölünmüş zeytun ilə bəzədilə bilər.

Resept 4: Xiyar və bolqar bibəri ilə kələm salatı

Bu gözəl vitamin salatını hazırlamaq asandır və soyuducuda bir neçə gün saxlanıla bilər.

Tələb olunan maddələr:

• ağ kələm - 1 kq;
• 1 böyük bolqar bibəri (portağal);
• 3 təzə xiyar;
• 1 ç.q. duz, 1 osh qaşığı. l. Sahara;
• 2 osh qaşığı. l. sirkə, 3-4 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• şüyüd.

Pişirmə üsulu:

Kələmi kiçik parçalara ayırın, dərin bir qaba qoyun, duz, şəkər və sirkə əlavə edin. Şüyüdləri incə doğrayın və kələmə əlavə edin. Kələmi şüyüdlə qarışdırın və əlinizlə bir az əzin. Xiyar və bolqar bibərini nazik zolaqlara kəsin və kələmə əlavə edin. Hazır salatı bitki yağı ilə səpin və qarışdırın.

Resept 5: Xiyar və xərçəng çubuqları ilə kələm salatı

Çox zərif və dadlı salat. Yemək tez və asanlıqla hazırlanır. Hər gün və ya bayram üçün əla qəlyanaltı.

Tələb olunan maddələr:

• Crab çubuqlarının qablaşdırılması - 200 q;
• 2 yumurta;
• təzə kələm - 300 q;
• Yarım qutu konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• 1 böyük təzə xiyar;
• mayonez.

Pişirmə üsulu:

Crab çubuqlarını kublara kəsin, yumurtaları bərk qaynadın, sərinləyin və həmçinin doğrayın. Kələmi incə zolaqlara doğrayın. Qarğıdalıları yaxşıca süzün. Xiyarın qabığını soyun və kublara kəsin. Bütün inqrediyentləri bir salat qabında qarışdırın, mayonezlə ədviyyat edin. İstədiyiniz halda hazır yeməyi hər hansı təzə otlar ilə bəzəmək olar. Duz və bibər - dadmaq.

Xiyar ilə kələm salatları - ən yaxşı aşpazlardan sirlər və faydalı məsləhətlər

Xiyar ilə həqiqətən dadlı kələm salatı hazırlaya biləcəyinizi nəzərə alaraq bir neçə sirr və incəlik var. Yemək hazırlamaq üçün gənc kələmdən istifadə edirsinizsə, kəsdikdən sonra onu əllərinizlə duzla əzmək məsləhət görülür - bu, bir az şirə verəcək və salat daha dadlı olacaq. Kələm çox gənc deyilsə, onu qaynar su ilə qaynadıb dərhal soyuq suya qoya bilərsiniz. Ümumiyyətlə, salat nə qədər uzun otursa, bir o qədər dadlı və şirəli olacaq (duzun bütün inqrediyentləri doyurmağa vaxtı olmalıdır). Ancaq bu vəziyyətdə yeməyin görünüşü bir az pisləşir.

Xiyar salatda hiss olunmalıdır, ona görə də aşpazlar onu sürtgəcdən keçirməyi məsləhət görmürlər. Ən yaxşısı onu əl ilə və ya yemək prosessorundan istifadə etməklə doğramaqdır. Dilimləməzdən əvvəl onun dadına baxmaq vacibdir, çünki acı bir nümunə rast gələrək bütün yeməyi xarab edə bilər. Xiyar hələ də bir az acıdırsa və salat artıq doğranıbsa, bir az limon suyu və zoğal əlavə edə bilərsiniz. Turşu acılığı bir az "aydınlaşdıracaq".

Kələm seçərkən onun görünüşünə diqqət yetirmək lazımdır. Yarpaqlarda qəhvəyi ləkələr aşkar edilərsə, belə bir tərəvəz almaqdan imtina etmək daha yaxşıdır. Kələm çəngəlinin çəkisi göründüyündən bir qədər çox olarsa, bu nümunə yaxşı olacaq. Onu da nəzərə almaq lazımdır ki, gec çeşidlər ən dadlı və təzə istehlak üçün ən uyğun hesab olunur. Həm də güman edilir ki, gec kələm sortlarında ən az miqdarda nitrat və digər yığılmış zərərli maddələr var.

Bolqar bibəri ilə zəngin tərəvəz dadı və xoş ətri var. Bir çox qida ilə yaxşı gedir və ət və ya qaynadılmış kartof üçün əla əlavə ola bilər. Bugünkü nəşr bu cür qəlyanaltılar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən reseptlərin maraqlı seçimini təqdim edir.

Belə qəlyanaltılar yaratmaq üçün təzə və yüksək keyfiyyətli tərəvəzlərdən istifadə etmək məsləhətdir. Kələm kiçik, möhkəm və kifayət qədər ağır olmalıdır. Onun yarpaqlarında çürük proseslərin başlanğıcını göstərən qaranlıq nöqtələrin və ya ləkələrin olmaması vacibdir. Salatanı daha yumşaq etmək üçün kələmi nazik zolaqlara kəsmək tövsiyə olunur. Sərt yarpaqları olan çox gənc olmayan bir çəngəl alsanız, məzəyə az miqdarda süfrə və ya meyvə sirkəsi əlavə edərək onu canlandıra bilərsiniz.

Paprikaya gəldikdə, salat hazırlamaq üçün çox rəngli, ətli nümunələrdən istifadə etmək məsləhətdir. Sarğı kimi adətən bitki yağı və ya onun xardal, soya sousu və ya limon suyu ilə qarışığı istifadə olunur.

Əsas variant

Aşağıda təsvir edilən texnologiyadan istifadə edərək hazırlanan salat sadə tərkibə malikdir. Ancaq buna baxmayaraq, olduqca dadlı və inanılmaz dərəcədə sağlam olduğu ortaya çıxır. Bolqar bibəri ilə tez kələm salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 çay qaşığı şəkər.
• ¼ çəngəl ağ kələm.
• Böyük bir qaşıq 9% süfrə sirkəsi.
• Bolqar bibəri (tercihen qırmızı).
• 4 böyük qaşıq zeytun yağı.
• Duz (dadmaq üçün).

Yuyulmuş kələm kəskin bıçaqla incə doğranır və sonra dərin bir qaba qoyulur. Bu şəkildə hazırlanan tərəvəz duz ilə üyüdülür ki, suyu buraxsın. Sonra ümumi bir qaba şirin bibər zolaqları əlavə edilir. Gələcək qəlyanaltı şəkər və sirkə ilə səpilir. Bolqar bibəri ilə tam hazırlanmış tez kələm salatı zeytun yağı ilə ədviyyat edilir, qarışdırılır və süfrəyə verilir.

Yerkökü ilə seçim

Bu sadə tərəvəz qəlyanaltı kifayət qədər tez hazırlanır. Üstəlik, soyuducuda bir ay yaxşı saxlanılır, ona görə də gələcəkdə istifadə etmək üçün ehtiyatda saxlaya bilərsiniz. İstəyirsinizsə, o, yalnız isti ət yeməkləri ilə verilə bilməz, həm də zəngin borscht hazırlamaq üçün əlavə olaraq istifadə edilə bilər. Kələm, yerkökü və bolqar bibəri ilə salat üçün bu resept aşağıdakı maddələr tələb edir:

• 150 mililitr su.
• 150 qram bolqar bibəri.
• Bir diş sarımsaq.
• Bir kilo ağ kələm.
• 180 qram yerkökü.
• 2 böyük qaşıq alma sirkəsi.
• 50 qram şəkər.
• 1,5 çay qaşığı duz.
• 70 mililitr bitki yağı.

Yuyulmuş incə doğranmış kələm şəkər və duz ilə səpilir, qarışdırılır, əllərlə yüngülcə sıxılır və yarım saat buraxılır. Sonra ona zolaqlara kəsilmiş şirin bibər əlavə edilir. Oraya sıxılmış sarımsaq və sürtgəcdən keçirilmiş kök də göndərilir. Bolqar bibəri ilə kələmdən demək olar ki, hazır "Provencal" salatı su, bitki yağı və alma sirkəsindən ibarət isti şoraba tökülür. Bütün bunlar uyğun bir konteynerə köçürülür, doka ilə örtülür və bütün gecə təzyiq altında qalır.

Soğan ilə seçim

Hazırlanması asan olan bu qəlyanaltı gündəlik menyunuza rəngarənglik qatacaq və orqanizminizi çatışmayan vitamin və mikroelementlərlə dolduracaq. Hər hansı bir tərəvəz şöbəsində satılan yalnız ucuz və çox faydalı komponentləri ehtiva edir. Bolqar bibəri ilə tez kələm salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Qırmızı soğanın başı.
• Yarım kilo ağ kələm.
• Bir cüt qırmızı bolqar bibəri.
• Duz, otlar və bitki yağı.

Yuyulmuş kələm iti bıçaq və ya xüsusi parçalayıcı ilə kəsilir və böyük bir qaba qoyulur. Yumşaq olması üçün üzərinə duz səpin və həddindən artıq olmamağa diqqət edərək əllərinizlə yüngülcə sürtün. Sonra bolqar bibəri zolaqlarını və soğan yarım halqalarını ümumi bir qaba qoyun. Orada doğranmış göyərti və istənilən bitki yağı da əlavə olunur. Kələm və bolqar bibərindən hazırlanmış payız salatı diqqətlə qarışdırılaraq süfrəyə verilir.

Xiyar ilə seçim

Bu maraqlı qəlyanaltı təəccüblü təzə ətirə malikdir. İstənilən ət və ya balıq yeməkləri ilə yaxşı gedir. İstəyirsinizsə, sadəcə çörək və ya bişmiş kartof ilə yeyə bilərsiniz. Bolqar bibəri ilə kələm salatı üçün bu sürətli resept müəyyən bir ərzaq dəsti tələb etdiyindən, əlinizdə olub olmadığını yoxlayın:

• Bir neçə təzə xiyar.
• Yarım kilo ağ kələm.
• Bir dəstə yaşıl soğan.
• 3 şirin bibər.
• Bitki yağı, sirkə və duz.

Yuyulmuş və xırda doğranmış kələmi uyğun bir qaba qoyun. Bu şəkildə hazırlanmış tərəvəz duzlanır, sirkə ilə yüngülcə səpilir və iyirmi dəqiqə buraxılır. Sonra şirin bibər parçaları, xiyar dilimləri və doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Hazır salat bitki yağı ilə tökülür və nahar üçün verilir.

Pomidor ilə seçim

Bolqar bibəri ilə kələm salatı üçün bu sadə resept maraqlıdır, çünki qeyri-adi xardal sarğı istifadəsini nəzərdə tutur. Hazır çeşidli tərəvəzlərə ədviyyatlı kəskinlik və xoş təzə ətir verən sousdur. Bu qəlyanaltı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Yetişmiş pomidor.
• Bir çay qaşığı limon suyu.
• 350 qram ağ kələm.
• Hər bir çay qaşığı şirin xardal və soya sousu.
• 3 ədəd bolqar bibəri.
• Orta ampul.
• Duz və təzə otlar.
• 4 böyük qaşıq bitki yağı.

İncə doğranmış kələm bolqar bibəri və soğan yarım üzükləri ilə birləşdirilir. Bütün bunlar xardal, soya sousu, bitki yağı, duz və limon suyu qarışığı ilə ədviyyatlıdır. Hazır salat təzə göyərti və pomidor dilimləri ilə bəzədilir və sonra süfrəyə verilir.

Alma ilə seçim

Bu sadə, lakin kifayət qədər maraqlı salatın xoş, bir az turş dadı və yüngül ətri var. Yalnız yayda və ya payızda deyil, qış mövsümündə də hazırlana bilər. Bu vitamin qəlyanaltısını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Yarım kilo ağ kələm.
• Sarı bolqar bibəri.
• Bir çay qaşığı duz və sirkə.
• Böyük şirin və turş alma.
• Bir neçə böyük qaşıq zeytun yağı.

Yuyulmuş və incə doğranmış kələm duz və sirkə ilə birləşdirilir, sonra əllərinizlə ovuşdurulur ki, suyu buraxmağa başlayır. Bundan sonra, zolaqlara kəsilmiş bibər və soyulmuş sürtgəcdən keçirilmiş alma ümumi bir qaba əlavə olunur. Hazır salat zeytun yağı ilə tökülür, yumşaq qarışdırılır və süfrəyə verilir.

Yumurta ilə seçim

Bu dadlı və orta dərəcədə qidalı salat ailə şam yeməyinə əla əlavə ola bilər. Yalnız ətlə deyil, həm də müstəqil qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilər. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Bir cüt yetişmiş böyük pomidor.
• Böyük bir qaşıq 3% sirkə.
• Bir neçə qaynadılmış yumurta.
• Bir çay qaşığı xardal.
• Bir neçə şirin bibər.
• 2 böyük qaşıq bitki yağı.
• Duz və təzə otlar.

Yuyulmuş kələm incə doğranır, dərin bir qaba qoyulur və əllərinizlə yüngülcə yoğrulur. Sonra qabığı soyulmuş pomidor, doğranmış yumurta ağı, bişmiş və doğranmış bibər əlavə edilir. Hazır salat xardal, bitki yağı, sirkə, duz və şəkərdən hazırlanmış sarğı ilə tökülür. Hər şeyi diqqətlə qarışdırın, rəndələnmiş sarısı ilə səpin və xidmət edin.

Konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə seçim

Bu dadlı salat çox cəlbedici bir görünüşə malikdir. Buna görə də, ailə ziyafəti üçün yaxşı bir bəzək olacaq. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 qram ağ kələm.
• Bir neçə təzə xiyar.
• Bolqar bibəri.
• Yarım standart qutu konservləşdirilmiş qarğıdalı.
• 3 böyük qaşıq zeytun yağı.
• Duz və şüyüd.

Əvvəlcədən yuyulmuş kələm kəskin bıçaqla doğranır və dərin bir qaba qoyulur. Bir az yumşaq olması üçün bir az duz əlavə edib ovuclarınızla yüngülcə sürtün. Sonra ümumi bir qaba şirin bibər zolaqları və xiyar dilimləri əlavə edin. Konservləşdirilmiş qarğıdalı dənələri də ora göndərilir. Bolqar bibəri ilə hazır tez kələm salatı zeytun yağı ilə tökülür, qarışdırılır və təzə şüyüd ilə bəzədilir.

Biz uşaqlıqdan rəngarəng birləşmələrə həvəsliyik. Ağ tərəvəz kraliçası və duetinə mütləq aşiq olacaqsınız. Fotoşəkillərlə addım-addım təsvir etdiyimiz ən yaxşı nümunələrdən bəyəndiyinizi seçin.

Və şərhləri qaçırmayın! Oxucularımız da öz hitlərini paylaşıblar.

Məqalədə sürətli naviqasiya:

Kök ilə klassik vitamin

Salat "Vitamin ilə bir bükülmə" başlığına layiqdir. Payız və qışda əladır. Sizə bir az bolqar bibəri lazımdır, o, şirəli bahar notu əlavə edir və tərəvəzlərin adi birləşməsini canlandırır. Koreyanın qaynar yağdan istifadə prinsipi tərəvəzlərin qırmızı bibər aroması ilə tez doymasına imkan verir.

• Hazırlanma vaxtı: 20 dəqiqə + 1 saat dəmləmə soyuducuda.
• 1 xidmət üçün kalori miqdarı - 200 kkaldan çox deyil.

6 porsiya üçün bizə lazımdır:

• ağ kələm - 500 q
• Bolqar bibəri (qırmızı) - ½ böyük meyvə
• Yerkökü - 1 əd. böyük (150-200 q)
• Cəfəri (incə doğranmış) - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Sarımsaq - 2-3 orta mixək
• Şəkər - ½ çay qaşığı
• Duz - 1 çay qaşığı

Yanacaq doldurmaq üçün:

• Şirin qırmızı paprika - 1 yığın çay qaşığı
• Su - 2 çay qaşığı
• Sirkə, 9% - 1 çay qaşığı
• bitki yağı - 80 ml

Hazırlamaq asandır!

Kələmi doğrayın. Şəkər və duz ilə səpin, yüngülcə tükləyin və şirəni buraxmaq üçün basın.

Kobud sürtgəcdə üç yerkökü. Sarımsağı bıçaqla incə doğrayın. Təzə 1 çay qaşığı dənəvər sarımsaq tozu ilə əvəz edilə bilər. Cəfəri dadmaq üçün doğrayın.

Tərəvəzləri bir qabda birləşdirin və paprika, su və sirkə sousunu əlavə edin. Yağ əlavə etmirik!

Son toxunuş: yağı sobada qızdırın və salatın üzərinə isti (!) tökün. Tez qarışdırın.

Bir qapaq ilə örtün və dilimləri dəmləyin - 1 saat soyuducuda.

Klassik resept üçün çoxlu fikirlər

Oturduqdan sonra salata istədiyinizi əlavə edə bilərsiniz.

• Mən günəbaxan tumları yeyirəm.
• Qoz (bıçaqla təsadüfi doğrayın).
• Gül kələm (incə doğranmış, sonra gənc şam qozunun dadına malikdir).
• Pomidor parçaları (qabığı soyun və kiçik kublara kəsin).
• Şirin alma (qısa zolaqlara kəsmək üçün tənbəl olmayın).
• Giləmeyvə yeyirəm, o cümlədən. donmuş. Biz göyərti və ya qarağat sevirik.
• Nar toxumları və ya küncüt toxumları.
• Tünd kişmiş və ya digər qurudulmuş meyvələrin parçaları.
• Konservləşdirilmiş qarğıdalı və ya qırmızı lobya.

Brokoli və otlar ilə şirəli və sağlam

Bəlkə də sevimlilərimizin ən müalicəvi nümunəsidir. . Elmi cəhətdən sübut edilmişdir: gündə 100 qram xam brokoli - və bir çox bədbəxtliklərdən qorunursunuz. Eyni zamanda, salat yüngül qalır. Hazırlanması tezdir və kalorisi azdır. Üç vurğu ilə qeyri-adi sousdan da məmnun qalacaqsınız.

• Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə + dəmləmək üçün 15 dəqiqə
• 1 porsiya üçün kalori miqdarı - 160 kkaldan çox deyil.

6 böyük porsiya üçün bizə lazımdır:

• Kələm - 500 q
• Şirin bibər (böyük qırmızı və ya narıncı) - 1 ədəd. və ya hər rəngin 2 yarısı
• Brokoli - 1 kiçik baş
• Yaşıl soğan (doğranmış) - ½ fincan

Sous üçün:

• 1 limonun suyu
• Bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq (zeytun daha yaxşıdır)
• Yüngül mayonez - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Xama (15-20%) - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Şəkər - 1 çay qaşığı
• Duz - ½ çay qaşığı
• Şüyüd (incə doğranmış) - 2 osh qaşığı. yığılmış qaşıqlar
• Cəfəri (incə doğranmış) - 2 səxavətli çimdik
• Sarımsaq qranulları (isterseniz) - ½ çay qaşığı

Fotoşəkillərlə yemək bişirmək.

Kələmi sevdiyiniz qalınlığa doğrayın. Dilimləri bir çimdik duz ilə əzmək olar. Şirin bibəri qısa zolaqlara kəsin. Qırmızı rəngə bir az yaşıllıq əlavə edin: soğan oxlarını incə doğrayın. Əgər soğanı sevmirsinizsə, cəfəri, cilantro və ya kərəviz sapı ilə əvəz edin. Aşağıdakı fotoda ziddiyyətli rənglərin nə qədər gözəl göründüyünə baxın!

Gəlin brokoli edək. Necə seçmək olar. Gözəl yaşıl rəng olacaq. Çiçəklərin üst hissəsini kəsin və incə doğrayın. Sapları hara yerləşdirəcəyinizi bilmirsinizsə, onları xarici sərt dəridən soyun və incə doğrayın və ya sürtgəcdən keçirin. Salatada da yaxşı gedirlər.

Sos əsas, lakin unikaldır. Mayonez və çoxlu göyərti ilə sağlam qidalar. Bütün maye və toplu inqrediyentləri qarışdırın. Şüyüd və cəfərini xırda-xırda doğrayıb yağlı ağ pürəyə əlavə edin.

Doğranmış tərəvəzləri tökün, qarışdırın və 15 dəqiqə səbr salat soyuducuda oturur. Voila! Masanın üstündə möhtəşəm ansambl.

Qırmızı kələm və toyuq ilə ürəkaçan və ədviyyatlı

Yanından keçməyin! - bunu qırmızı kələmin gözəlliyini hələ dərk etməyən hər kəsə deməyə hazırıq. Kələm kələm üçün əla alternativ və ya həmkarı.

Salat yenə sadədir, lakin büdcə tərkibinə ürəkaçan bir protein komponenti - toyuq daxildir. Asiya sousu xüsusi bir bükülmə əlavə edir. Zəncəfil və bal ilə resepti sınamaqdan çekinmeyin. Bu, yalnız sağlamlığınızı yaxşılaşdırmayacaq, həm də gözəl dad verəcəkdir.

• Pişirmə vaxtı - 25 dəqiqə + ət hazırlamaq üçün 50 dəqiqə
• 1 xidmət üçün kalori miqdarı - 280 kkaldan çox deyil.

8 porsiya üçün bizə lazımdır:

• ağ kələm - 500 q
• Qırmızı kələm - 300 q
• Qaynadılmış toyuq əti (döş və ya vetçina) - 300 q
• Bolqar bibəri (qırmızı) - 1 əd. böyük ölçü
• Yaşıl soğan - 5-6 ox

Lazım deyil:

• Fındıq (qoz və ya badam) - 30-60 q

Sous üçün:

• Yağ (tercihen əlavə bakirə zeytun yağı) - ¾ fincan
• alma sirkəsi - ¼ fincan
• Limon suyu - ½ orta meyvədən
• Bal - ¼ fincan
• Zəncəfil (qurudulmuş toz) - ¾ çay qaşığı
• Duz - 2-2,5 çay qaşığı
• Sarımsaq qranulları - ½ çay qaşığı (istəsəniz)
• Qırmızı paprika - istəyə görə, dadmaq

Əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi kələm, göyərti və soğanı doğrayın. İstəyirsinizsə, kələmi duzla səpə bilərsiniz, ancaq onu çox əzmək lazım deyil (!). Dadmaq üçün qoz-fındıqları doğrayın.

Həmişə olduğu kimi sousu hazırlayın: mayeləri qarışdırın, toplu ətirli əlavələr əlavə edin və hamarlanana qədər çəngəl ilə silkələyin.

İndi toyuq və bibərlə əlaqəli iki nüansı izah edəcəyik.

Toyuq ətini necə dadlı qaynatmaq olar?

Qaynadılmış toyuqun hər hansı bir hissəsi sulu ola bilər, düzgün alqoritmə əməl etsəniz.

1. Təzə əti isti duzlu suya qoyun.
2. Orta qaynama üzərində örtülü şəkildə bişirin.
3. Döş və ayaqlar yarım saata hazır olacaq.
4. Bulyonda soyumağa buraxın.

Ətin üyüdülməsinin sirri: kəsməyin, və liflərə sökün. Parçalar çox uzun olmamalıdır (2-3 sm) və çox nazik olmamalıdır - təxminən 0,5 sm.

Bu resept üçün bolqar bibərini 1 sm-ə qədər kiçik kvadratlara kəsdik.Bu şəkildə salatda daha gözəl görünür, əsas rol üçün yarışmır və ət parçaları yanında asanlıqla qəbul edilir.

Bütün maddələri birləşdirin, sousu tökün, qarışdırın.

Son gizli toxunuş salatı verməkdir sousu ən azı 1 saat soyuducuda saxlayın.

Xiyar, kərəviz sapı və zəhmli sous ilə

Xiyar və şüyüd ilə dilimlənmiş kələmi sevdikləri enliklərimiz üçün məntiqi bir həll. Bişirmək çətin olmayacaq. Kələmi həmişəki kimi doğrayın. Bibəri zolaqlara kəsin və möhtəşəm bir zolaqlı qabıqda xiyar dilimlərini əlavə edin.

Bu məzəli görünüş kiçikləri salata cəlb edir və hətta qəddar kişiləri təəccübləndirir. Çox əngəl yoxdur! Sizə lazım olan tək şey budur soyucu (tərəvəz qabığı). Xiyarın qabığını bir-bir çıxarırıq - dəriyə toxunmadığımız yerlərlə növbə ilə. Xiyarı halqalara kəsdiyimiz zaman onun xarici kənarı rəngarəng olacaq.

• Pişirmə vaxtı - 25 dəqiqə
• 1 xidmət üçün kalori miqdarı - 170 kkal-dan çox deyil.

6 porsiya üçün bizə lazımdır:

• Kələm - 300 q
• xiyar - 2 əd. orta ölçü
• Bolqar bibəri - 1 əd.
• Müxtəlif rənglərin yarısını/üçdə birini götürə bilərsiniz
• Kərəviz sapı - 1 əd.
• Yaşıl soğan, cəfəri, şüyüd, cilantro

Yanacaq doldurmaq üçün:

• Duz və qara bibər
• Limon suyu və ya sirkə
• Bitki yağı

Lakonik bir video - fotoşəkillərlə seçimimizdə. Sadə prosesi tez başa düşəcəksiniz. Və nəticəyə sevinəcəksiniz! Bolqar bibəri ilə dördüncü kələm salatı çox dadlı deyil, həm də çox zərifdir.

Ümid edirik ki, seçim sizin üçün yeni üfüqlər açdı. Tək bir ekzotik məhsul deyil, bir çox variant! Davam edin, fikirlərinizi bölüşün və hansını daha çox bəyəndiyinizi bizə bildirmək üçün qayıdın.

Məqalə üçün təşəkkür edirik (9)