Albalı suyu marmeladı. Albalı marmeladı. Albalı marmeladı necə hazırlanır

fotoşəkil ilə addım-addım resept

Heç bir satın alınan məhsul evdə hazırlanmış albalı marmeladı ilə müqayisə edilə bilməz, üstəlik, uşaqlar yalnız onun dadında deyil, həm də yemək prosesində canlı iştirak edəcəklər - bu, çox sadə və cəlbedicidir.

Qısa müddət ərzində qaynar meyvə püresi bütün vitaminləri saxlamağa və yağlı tortları uğurla çıxarmağa imkan verəcəkdir - onların əsasında kompot bişirmək və ya limonad hazırlamaq olar.

İtilənmiş bıçaqla dondurulmuş kütləni istədiyiniz qədər incə doğraya bilərsiniz. Pudralı bənövşəyi marmelad kubları heyrətamiz görünür və şübhəsiz ki, yüksək tələbat olacaqdır.

Tərkibi

• albalı 500 q (çəyirdəkli)
• şəkər 150 q
• su 50 ml
• agar-aqar 8 q

Bişirmək

1. Bir konteynerə agar-aqar qoyun. Quru qarışığa otaq temperaturunda su əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və 30-50 dəqiqə kənara qoyun.

2. Albalı sərin su ilə tökün və 15-20 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində giləmeyvə içərisində ola biləcək qurdlar səthə üzəcək. Keçmək. Budaqları qoparın və suyu boşaltmaq üçün bir süzgəcdə buraxın. Qurutma prosesini sürətləndirmək üçün kağız dəsmallardan istifadə edə bilərsiniz.

3. Sümükləri çıxarın.

4. Hazırlanmış giləmeyvə bir qazana və ya qalın divarlı bir qaba tökün. Qida prosessoru və ya immersion blender ilə yumşaldın. Yaranan kütləni sobaya qoyun və bir qaynadək gətirin, 2-3 dəqiqə qaynatın.

5. Qaynadılmış albalı püresini süzgəcdən keçirərək ayrıca qaba süzün, silikon spatula ilə silin ki, ələkdə pulpa qalmasın.

6. Giləmeyvə kütləsinə şəkər əlavə edin. Şəkər parçaları həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırın. Sobaya qoyun və qaynadın, orta istilikdə 2-3 dəqiqə qaynatın.

7. Yaranan dəmlənmiş agar-aqar mayesini digər inqrediyentlərlə birlikdə tavaya tökün. Hərtərəfli qarışdırın və qaynamaq üçün sobaya qoyun. Sonra atəşi azaldın və 5-7 dəqiqə qaynatın. Davamlı olaraq qarışdırın ki, agar-aqar qabın dibinə çökməsin.

Albalı marmeladı evdə hazırlamaq asandır və bir banka yemək qışdan əvvəl xilas ola bilər. Bu reseptdə albalı darçınla ətirlənir. Marmeladın tutarlılığı tənzimlənə bilər.

Qış üçün albalıdan marmelad hazırlamaq üçün hər şeyi siyahıya uyğun hazırlayacağıq. Mən bir neçə resepti birləşdirərək bişirdim, orijinalda - albalı şəkərə nisbəti 3: 1-dir. Mənə çox turş gəldi, şəkərin miqdarını artırdım.

Gilasları çeşidləyirik, yuyub tumlarını çıxarırıq.

Gilasları blenderlə doğrayın.

Albalı çuxurlarını parçalayın və onları cuna torbasına qoyun. Sümüklərin bəziləri qırıldı, bəziləri qırıldı, hər şey düyün oldu.

Düyünü püresi qoyuruq və kütləni atəşə qoyuruq, qarışdırırıq və 30 dəqiqə qaynadırıq.

Çantanı çıxarırıq, darçın qoyuruq (bir çimdik ədviyyat tozu qoya bilərsiniz). Parçalara şəkər tökün, qaynamağa davam edin.

15 dəqiqədən sonra spirt əlavə edin.

Marmeladı hələ də qaynada bilərsiniz, daha 15 dəqiqə qaynadıqdan sonra mütləq qarışdırın, dərhal bankalara tökə bilərsiniz, əvvəl darçın çubuğunu çıxarıb. Soyuduqda, desert qalınlaşır, bir filmlə örtülür.

Daha maye məhsulun məhsuldarlığı 680-750 qr. Daha çox qaynama ilə başqa üçdə biri buxarlanır. Marmeladı soyuduqdan sonra perqamentlə örtün. Qışda albalı marmeladı pasta doldurma və ya tortlar üçün şirin dekorasiya kimi istifadə edilə bilər. Nuş olsun!

Belə albalı marmeladı qış üçün ən ətirli və ən dadlı hazırlıqdır. Uşaqlar belə bir ləzzətli yeməkdən məmnun qalacaqlar və böyüklər uşaqların sağlamlığından narahat olmayacaqlar, çünki hər şey təbiidir. Resept olduqca sadədir, uğur qazanacağınıza əminik!

Sizə lazım olan hər şey:

• 1 kiloqram albalı püresi;
• 400 qram şəkər.

Albalı marmeladı necə hazırlanır

1. Albalı yaxşı yuyun, çuxurları çıxarın.
2. Marmeladı bişirəcəyiniz qabın üstündəki sümükləri çıxarmağınızı tövsiyə edirik ki, axan şirə bizim marmeladımız üçün qorunub saxlanılsın.
3. Orada artıq hazırlanmış çəyirdəkli albalı qoyun və hər zaman qarışdıraraq yüksək odda bişirin.
4. Albalıların bütün həcmi həcmin üçdə biri azalana qədər bişirmək lazımdır.
5. Sonra şəkər əlavə edin və marmeladı bişirin, lakin artıq aşağı istilikdə istədiyiniz sıxlığa qədər.
6. İsti olan albalı marmeladını sterilizə edilmiş qurularına yaydırın! bankalar, lakin onları qapaqlarla örtməyə tələsməyin.

Marmeladın səthində qabıq əmələ gələnə qədər tamamilə soyumağa icazə verin və yalnız bundan sonra bankanı perqament kağızı ilə örtün, ip və ya elastik bantla bağlayın.

Marmelad qış boyu sərin yerdə saxlanılır.

Marmelad ən dadlı desertdir və o da təbiidirsə, başqa desertlərə ehtiyac qalmayacaq. Marmelad evdə olan tamamilə fərqli meyvə və giləmeyvələrdən evdə hazırlana bilər. Burada, məsələn, albalıdan marmelad da hazırlana bilər və o, parlaq və çox dadlı olacaq.

Bu incəlik həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən bəyənilir. Onu sendviçlərlə, çay üçün müstəqil desert kimi təqdim etmək olar, həm də özünüzü təravətləndirmək üçün yolda özünüzlə apara bilərsiniz.

Albalı marmeladı çox sadə reseptdir və sonda ömür boyu sevəcəyiniz bir desert əldə edirsiniz. Onun bişirilməsinin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, belə qısa müddətdə boyalar, ləzzətlər və dad stabilizatorları olmayan sağlam incəlik əldə edə bilərsiniz.

Qış üçün albalı marmeladı resepti

Tərkibi

Porsiyalar: - + 20

• albalı 2,5 kq
• şəkər 1 kq

porsiya başına

Kalori: 28 kkal

Zülallar: 0,1 q

Yağlar: 0,1 q

Karbohidratlar: 6,8 q

40 dəq. Video resept Çap

Gilasları yuyun və daşdan təmizləyin. 2 saat dayanaq.
Kavanozları yuyuruq, sterilizasiya edirik və qururuq.

Tavanı albalı ilə böyük bir atəşə qoyduq və daim müdaxilə edirik. Albalı daha çox şirə verir, şirəsi qatılaşana qədər qaynatmaq lazımdır.

Şəkər tökün və qaynana qədər bişirin, daha çox qalınlaşma üçün başqa 20 dəqiqə qaynatın. Nə qədər çox bişirsək, marmelad bir o qədər qalın olacaq. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, marmelad bişirilərkən maye görünə bilər və soyuduqdan sonra daha da qalınlaşacaq, ona görə də çox bişirməyin.

Marmeladımızı quru bankalara qoyub bir az dayanırıq.

Tərkibi
3 kq albalı
2 kq çəyirdəkli albalı üçün 1 kq şəkər
Pişirmə üsulu
Gilasları yuyun, qurudun və çuxurları çıxarın
Hazır albalıları çəkin.Sonra ətçəkən maşından keçirin.Masanı minalanmış tavaya töküb yüksək odda davamlı qarışdıraraq 2 dəfə kiçik olana qədər bişirin.
Marmelad artıq qaynadılandan sonra 2 kq çəyirdəkli albalıya 1 kq şəkər nisbətində şəkər verin!Və az odda şəkər həll olunana qədər bişirin, davamlı qarışdırın!alt - mamelad boşqabdadırsa - bu hazır.
Bankaları yaxşıca yuyun, qurudun.Hazır olan marmeladı bankalara tökün və səthində qabıq görünənə qədər soyudun.Bundan sonra neylon qapaq ilə bağlayın (metaldan da istifadə edə bilərsiniz).

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxYumşaq albalı marmeladı
1 kq albalı, 550 q şəkər.
Çəpəkləri soyulmuş albalı bir tencerede şirəsi çıxana qədər aşağı istilikdə qızdırın. İsti albalıları ələkdən keçirin. Nəticədə püresi şəkərlə qarışdırın və tenderə qədər aşağı istilikdə bişirin. Konteyneri məzmunu ilə vaxtaşırı çəkin. Marmeladın xalis çəkisi 1 kq olduqda hazır olur. İsti bankalara tökün və möhkəm bağlayın.
Sərt albalı marmeladı
600 q albalı püresi, 0,25 l alma suyu, 600 q şəkər.
Albalı püresi hazırlayın, turş alma suyu və şəkərlə qarışdırın. Daim qarışdıraraq bişənə qədər bişirin. Hazır marmeladın kütləsi şəkərin iki qat kütləsinə bərabər olmalıdır. İsti paketləyin və möhürləyin.

Albalı-alma marmeladı
1 kq albalı, 1 kq alma, 600 q şəkər.
Turş alma püresi hazırlayın. Çəkilmiş albalı şəkərlə tökün və suyu başlayanda alma ilə qarışdırın. Hazır olana qədər bişirin.

agar üzərində marmelad

Biz götürürük:
İstənilən meyvənin suyu (alış-veriş edə bilərsiniz) - 500 ml. + 150 ml.
Agar - kiçik bir slayd ilə 1stl.
Şəkər -0,5 kq (2,5 stəkan üzlü)
limon turşusu - 0,5 tsp.
Pişirmə:
Bütün agarı 0,5 l şirədə 20-30 dəqiqə isladın.
Bütün şəkəri tavaya tökün və 150 ​​ml suyu tökün. Kiçik bir atəşə qoyun, qızdırın, daim qarışdırın.
Şərbət qaynamalıdır və şəkər tamamilə həll olunacaq. Şərbəti qaynatmaq lazım deyil, bir qaynağa gətirmək və şəkəri həll etmək lazımdır.
Aqar ilə bütün suyu bir anda qaynar şərbətə tökün (bir damla deyil). Yenidən qarışdırın və qaynadək gətirin. Bütün limon turşusunu tökün və qarışdırın, qarışdırın. Qarışıq qaynadılmalıdır ki, agar jelləşdirmə xüsusiyyətlərini tam şəkildə ortaya qoysun.
Tencereyi istidən çıxarın və soyuq su ilə bir qabda qarışdıraraq sərinləyin. Qarışıq soyuduqda və viskozlaşdıqda, onu qəliblərə tökə bilərsiniz.

Soyuducuya qoymaq lazım deyil.
Sərtləşdikdən sonra marmeladı şəkərə yuvarlayın və tel çarxın üstünə qoyun. 2-3 saatdan sonra yenidən şəkərlə yuvarlayın. Bir gündən sonra şəkər qabığı quruyur və məhsul hazırdır!
agar-aqar üzərində portağal və ya qreypfrut marmeladı
heyrətamiz çıxdı. Nardan çox xoşuma gəldi. Görünür, mənim qızım da belə edir.
almaq:
şirəsi 2 portağal = 330ml
1 ç.q agar-aqar
1 st. Sahara
Pişirmə:
250 ml şirəsi və agarı 20 dəqiqə isladın, 80 ml şirəsi və şəkəri qaynadın, qalan şirəni agarla əlavə edin və qaynadın. Bir saat dondurun. Mən şəkər tökmədim - çox, çox dadlı. Həm də faydalıdır!
agar-aqar və evdə hazırlanmış albalı konsentratından
şirəçəkən ilə kombaynda alınan üzüm püresi