Çörək qırıntıları ilə ayı pəncəsi qaraciyəri resepti. Ət yeməkləri. Pəncə ayı. Ət kotletlərini daşıyın

"Ayı Pəncələri" yeməyi bizə Mordoviyadan gəldi. Bunlar ayı pəncələri və çörək qırıntıları olan ət tortlarının pəncələridir. Xarici formaları ilə ayı pəncələrinə bənzəyirlər, bu səbəbdən də bu adı daşıyırlar. Bu gözəl və çox orijinal yeməyi ilə bütün qohumlarınızı, dostlarınızı və qohumlarınızı məmnun edə bilərsiniz. Və ən əsası reseptin hazırlanması çox vaxt çəkməyəcəkdir. Həm uşaqlar, həm də böyüklər bu yeməyi bəyənəcəklər. Ayı pəncələrini necə bişirmək olar - oxuyun.

Pəncə bişirmə reseptini daşıyın

Ayı pəncələrini hazırlamaq üçün (1 xidmət) sizə lazım olacaq:

1. donuz əti - təxminən 250 qram;
2. mal əti - təxminən 250 qram;
3. donuz qaraciyəri - təxminən 300 qram;
4. bir soğan;
5. bir neçə diş sarımsaq;
6. yarım çörək;
7. iki toyuq yumurtası;
8. yeməyi qızartmaq üçün yüksək keyfiyyətli bitki yağı;
9. dadına görə ədviyyat, duz və istiot.

Ayı pəncələrini necə bişirmək olar - təlimatlar:

1. Ayı pəncələrini bişirmək üçün ilk addım qaraciyəri və əti yaxalamaqdır. Hər şeyi filmlərdən, zolaqlardan təmizləyin. Hazırlanmış qaraciyəri və əti bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan keçirin. Bunu etməzdən əvvəl qaraciyəri yumşaltmaq üçün qaraciyəri süddə və ya soyuq suda islatdığınızdan əmin olun. İPUCU: Ayı pəncələrinizin şirəli olmasını istəyirsinizsə, dondurulmayıb bişmək üçün soyudulmuş ətdən istifadə edin.
2. Sonra, reseptimizə görə ayı pəncələrini bişirmək üçün soğanı doğrayıb bir tavada qızartmaq lazımdır. Soğan biraz qızardılmalı və bundan sonra soğanı ətə və qaraciyərə əlavə etməlisiniz. Bu kıyılmış ətə bir yumurta tökün, ət dəyirmanı ilə sıxılmış sarımsağı əlavə edin, dərhal duzlayın və ən çox bəyəndiyiniz ədviyyatları əlavə edin (burada heç bir məhdudiyyət yoxdur). Hər şeyi qarışdırın. Kıyılmış ətinizin maye olması halında - yaxşıdır - orada bir az un və doğranmış cəfəri əlavə edin. Kıyılmış ət ayı pəncələrini bişirməyə hazır olduqdan sonra - təxminən 20 dəqiqə dik qoyun.
3. Kıyılmış ət bir vəziyyətə gələnə qədər - çörək zolaqları hazırlayın. Bunun üçün bir çörək götürün, bunun üçün bir az qurudulmuş çörək istifadə etsəniz ideal olacaq. Çörəyi parçalara, sonra da kiçik zolaqlara ayırsanız yaxşıdır. Fırında bir az istilənmələri lazımdır. Əslində, bu parçalar ayı pəncələrinin pençeleri olacaqdır.
4. Ayı pəncələrini düzəltmək üçün durulmuş kıyılmış ətdən kiçik oval tortlar halına gətirin. Çörək pençələrini üstlərinə qoyun. Bir ayaq üçün təxminən 3-4 dilim çörək lazımdır.
5. Bir qab götürün və içindəki bir yumurta parçalayın. Hər ayı pəncəsini içərisinə bükün və sonra sobada 200 dərəcə qızdırılmalı bir bişmiş qaba göndərin. Fırında ayı pəncələrini bişirmək təxminən yarım saat çəkir.

Ayı əti əsl nadir bir şeydir, bu əti nə bazarda, nə də bir mağazada ala bilməzsən və ayı əti çox faydalıdır. Ancaq ayı əti düzgün bişirilmədiyi təqdirdə çox təhlükəlidir. Bu gün ayı ətini yalnız sərin restoranlarda dadmaq və ya ayı ovu ilə məşğul olan bir ovçudan almaq olar. Həm birinci, həm də ikincisi olduqca bahalıdır. Ancaq paketləri toplu olaraq almaq heç də bahalı deyil, xüsusən də bunu İnternetdə, istehsalçının veb saytında edirsinizsə.

Əsasən, ayı ətindən hazırlanan yeməklər bişirilir və qaynadılır, lakin ət əvvəlcədən marinad edilmiş və ədviyyatlarla təriflənmiş olsa da, hər dəfə qızardılmış bir ayı ləzzətlidir. Köhnə ayı əti qızartmaq üçün heç uyğun deyil.

Ayı pəncəsi, Rus mətbəxinin əsl incəliyidir

Pəncə ayı

Ayı pəncəsi - xüsusi bir incəlik hesab olunur. Xüsusi bir reseptə görə hazırlanır. Əvvəlcə pəncələr mineral köpüklü suda təxminən 15 dəqiqə bişirilir, mineral su ayı ətini yumşaq edir. Bundan sonra pəncələr düz suda 4 saat qaynadılır. Pəncələr bişdikcə dəri ayaqlardan çıxarılır, pençeler, xırda sümüklər və xəz qalıqları təmizlənir. Və bu, yalnız bir ayı pəncəsi hazırlamaq prosesinin başlanğıcıdır. Bundan sonra, hər bir pəncə parçaya bükülür və toyuq və ya ördəklə birlikdə bişirilir. Hər hansı bir qoxu çıxarmaq üçün suyun bir neçə dəfə boşaldılması lazımdır, 2-3 saatdan sonra ayının ayaqları hazır olacaq.

Pəncələr hissələrə bölündükdən və ədviyyatla təcrübələndikdən sonra. Parlaq ətirli ədviyyatlar ayı əti üçün idealdır - bunlar sarımsaq, zəncəfil, soğan, doğranmış su şabalıdı, ayı ətinin üstünə şərab tökmək olar.

Bu yeməyin çox tez və olduqca sadə bir şəkildə hazırlandığını dərhal sifariş edəcəyəm.

Buna görə də, yemək və ya nahardan əvvəl dərhal hazırlanması prosesinə başlamaq lazımdır.

Bir "ayı pəncəsi" hazırlamaq üçün 3 kartofu soyun, su qabına qoyun.
Ərimin dediyi kimi, "ət olmadan yemək yemək yemək deyil."
Beləliklə 150-200 q ət alın. Zövqünüzə və xəyalınıza güvənirəm.
Donuz ətini sevirsən? Mükəmməl! Avucunuzdan bir parça kəsin və yaxşı döyün.
Mal ətinə üstünlük verirsiniz? İncə bir parça kəsin, tercihen tamamilə əriməmiş ətdən. Donuz ətindən də sərt döyün.
Məğlub olmaq üçün tənbəl? Kıyılmış ət götürün.
Ət yemirsiniz? Balıq filesi istifadə edin. Daha asandır.

Və toyuq filesi ilə "Ayı Pəncəsi" bişirməyə üstünlük verirəm

Nəmləndirilmiş kartofa qayıdırıq, ancaq boş əllərlə deyil, qaba bir sürtgəc və bir boşqabla.Üç.Tuz, çiy yumurta əlavə edin.

İncə doğranmış soğanları da ora göndərə bilərsiniz.Bütün hərəkətləri kartofların qaralmağa vaxtı olmaması üçün tez edirik.

Düz bir boşqab götürürük. Yaranan kartof kütləsinin yarısını yüngülcə sıxın və boşqaba qoyun.

Əti çiy yumurtaya batırın və kartofun üstünə qoyun. Əti qalan rəndələnmiş kartofla örtün, tavaya bitki yağı tökün və qızdırın.

Gələcəyin dadlı "ayı pəncəsini" tavaya gətiririk və çox yumşaq şəkildə düz yağın içinə sürüşdürürük. Bu cür manipulyasiyalar yeməyin olmaması üçün lazımdır
dağılmışdı, amma gözəl çıxdı.

Əvvəlcə qızıl qəhvəyi qədər bir tərəfdən qızartın. Yumşaq bir şəkildə çevirin və digər tərəfə qızartın.

Hamısı budur!
Sadə, hər şey necə də dahiyandır!

Seçiminizi götürün, bu yemək üçün bir neçə seçim var

1. Lazım: 500 qr. donuz əti (fileto); 2 yumurta; 100 qr Parmesan pendir; Çörək qırıntıları; Duz, istiot, yemək yağı.
Əti 1-1,5 sm qalınlığında medalyonlar şəklində kəsin, ət zolaqlıdırsa, Kİ, az döyün. Duz və istiot əlavə edin. Yumurtaları bir çimdik duzla çırpın. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin, çörək qırıntıları ilə qarışdırın. Əti parçaları əvvəlcə bir yumurtaya, daha sonra krakerə batırın. Qaranlıq bir qabıq əmələ gələnə qədər hər iki tərəfə qızartın. (7-8 dəqiqə) Ət pendir-xırtıldır, lakin mərkəzi yumşaqdır. Kartof püresi qarnir üçün idealdır.

2. "Ayı pəncəsi" kotletləri
300 q qaraciyər, mal əti və donuz əti, ədviyyat, çörək, yumurta.
Əti bir ət dəyirmanından keçiririk. Kıyılmış ətə ədviyyat (duz, istiot) əlavə edin. Çörəyi təxminən 1cm * 1cm kublar şəklində kəsin. Kıyılmış ətdən bir kotlet düzəldin, bir yumurtaya (pendir) bükün, sonra çörək kublarına bişirin və bitki yağına qızardın. Kotletə düzəldilmiş bir forma vermək arzu edilir. Hazır kotletlər bir ayı izinə bənzəyir, buna görə də ad.

3. "Bear Paw" qovurmaq
Bir parça uzanan donuz sellülozuna ehtiyacınız var, ən yaxşı hissəsi pirzolanın kəsildiyi hissədir, lakin hər hansı bir düz olmayan sellüloz yaxşıdır. Et lifləri boyunca üç kəsik edirik ki, eninə perspektivdə bir növ trefoil əldə edək. Xardal, doğranmış sarımsaq, duz və üyüdülmüş bibəri kəsiklərə sürtün. Bu kəsiklərə buxarlanmış quru ərikləri yarıya böldük, ət boyunca qoyduq.
İndi əti qurudulmuş əriklə qalın bir iplə bir-birinə bağlayırıq ki, bişirərkən parçalanmasın. Orijinal uzunsov forma veririk. Bütün parçanı xardal və sarımsaqla örtün və bir saat marinatlaşdırmaq üçün qoyun. Qızıl qəhvəyi olana qədər üç tərəfdən qızartın, sonra bir az su əlavə edin və bir saat ocağa çəkin, hər tərəfdən o tərəfə dönün. İpləri götürün, qovurmanı taxılın üstündən kəsin (kəsik ayı pəncəsinə bənzəyir), yaşıl salat və ya marinadlarla xidmət edin. Çox dadlı və soyuq.

4. Balıq ilə "ayı pəncəsi"
Kartof - 1,5 kq, Pangasius filesi (və ya başqa hər hansı bir balıq) - 1 kq, Toyuq yumurtası - 2-3 ədəd, Sərt pendir - 100 q, Mayonez, Balıq üçün ədviyyat, Sarımsaq - 3 diş.
Pangasius filetosunu dilimlərə kəsin və ədviyyatlarla mayonezlə qarışdırın. Balıq marinad edərkən soyulmuş kartofları sürtün. Kartofu sıxın, yumurta, duz, sarımsaq əlavə edin. Həm də bir az pendir. Bizim "xəmir" hazırdır. Çörək qabını folqa ilə düzün, bir az bitki yağı ilə yağlayın. Rəndələnmiş kartofun bir hissəsini çörək qabına yayırıq. Balığın üstündə. Üstünə "xəmir" və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Fırında 35 dəqiqə bişirin.

Budur aşpazlardan biri yazır
"... yalnız" Mordoviya mətbəxi "kolleksiyasından" ayı pəncəsi "hazırlamaq üçün bir resept vermək qalır
Donuz əti və qaraciyəri ət dəyirmanından keçirin, dadına görə passivləşdirilmiş soğan, duz, istiot əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın, oval düz formada ("ayı pəncə") verin, unla bişirin, sonra doğranmış yumurta və ağ çörəkdə. İsti bitki yağı ilə qızardılır və mürəkkəb bir tərəvəz yan yemək ilə verilir. "

Hazırlığın mürəkkəbliyi: Orta

Pişirmə vaxtı: 1 saata qədər

Vejetaryenlik: yox

Mətbəx: Ev

Porsiyalar: 9 porsiya

Yemək növü: İkinci kurslar

Kalori tərkibi: 156 kcal

Zülallar: 8g / Yağlar: 9g / Karbohidratlar: 10g

9 Servis Ayı Pəncə üçün Tərkibi:

Qara bibər

Bir ayı pəncəsini addım-addım etmək üçün resept

Tərkibinə əsaslanan bir yeməyi analiz etmək

nəşr tarixi: 03.10.2016

Saytdan məlumat istifadə etmək yalnız mənbəyə aktiv bir keçid və poçt qutusuna bildiriş göndərməklə mümkündür. Mövcud saytın şərtləri ilə ayda 10 səhifədən çox olmayan məlumatların kopyalanmasına icazə verilir.

Bütün suallarınız üçün yazın

findfood.ru

"Ayı Pəncə" doğrayın

Bu, bayram və ya gündəlik süfrə üçün hazırlana bilən çox razı və ləzzətli bir ət yeməyidir. Et həqiqi kişilər üçün qidadır. Sizə Bear's Paw Chop'u necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm.

TƏKLİFLƏR

• Donuz boynu 800 Qram
• Kartof 800-1000 Qram
• Pendir 150 Qram
• Zəncəfil kökü 1 çay qaşığı
• Yumurta 3 Parça
• Sarımsaq 4 mixək
• Duz, istiot Zövqə görə

1. Əti xurma ölçüsündə böyük parçalara ayırın.

2. Yemək filmi ilə örtün və hər iki tərəfə də vurun.

3. Bir qabda doğranmış sarımsaq və zəncəfil kökü, duz, istiot və bir qaşıq zeytun yağını qarışdırın. Bu qarışıq ilə pirzola sürtün.

4. Kartofu təmizləmək və incə bir sürtgəcdən keçirmək lazımdır. Duz edin və artıq mayeni boşaltın. Yumurta əlavə edin, qarışdırın.

5. 2 yumurta çırpın. Kəsəni bu xəmirə batırın, sonra sürtgəcdən keçirilmiş kartofun bir yastığının üzərinə qoyun və üstünə eyni ilə örtün.

6. Hər iki tərəfdə əvvəlcədən qızdırılan bir tavada qızartıncaya qədər yavaş atəşdə qızartın. Sonra sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin və əriyənə qədər qapalı qapaqla qovurun.

7. Bunlar almalı olduğunuz ağız sulayan "ayı pəncələri" dir!

"Ayı pəncəsini doğrayın" video resepti "

povar.ru

Ayı Pəncə

Şəkil Qalereyası: Bear Paw

Uşaqlar yeməyin bu dizaynı ilə maraqlana bilərlər.

Kartof və yerkökü soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Duz və qarışdırın. Bir neçə dəqiqədən sonra sərbəst buraxılmış şirəni sıxın.

Kıyılmış əti xırda doğranmış soğanla qarışdırın.

Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, rendələnmiş kartofun yarısını kiçik hissələrə qoyun. Düz tortlar hazırlamağa çalışmayın - cırılmış, qeyri-bərabər kənarları yeməyi daha çox həqiqi tüklü pəncəyə bənzədir. Kıyılmış ət tortlarını kartof tortlarının üzərinə qoyun.

Kıyılmış ət yerinə doldurulma hər hansı bir şey ola bilər - balıq filesi, toyuq əti, soğanla qızardılmış göbələk, qaraciyər kıyma - istədiyiniz hər şey.

Qalan kartofu tortanın üstünə qoyun. Pendirlə səpin və sobaya qoyun, 200 dərəcə qızdırılıb, 30 - 40 dəqiqə.

İsti xidmət edin

www.pokushay.ru

Kotletlər "Ayı pəncəsi". Resept

Çox müxtəlif ət yeməkləri var. Bişirilir, qaynadılır, bişirilir, qızardılır. Bir ət dəyirmanında büksəniz, siyahı yenidən başlaya bilər. Kıyılmış ətdən çox çeşidli yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Hamımız çoxdan öyrəndik, məsələn, adi kotletlərə. Ancaq təcrübə keçirməyi sevən təcrübəli ev xanımları çoxdan əvvəllər sizə burada izah edəcəyimiz yeni qeyri-adi “kotlet” “Ayı pəncəsi” yə yiyələnmişlər. Üstəlik, bir deyil, bir neçə. Bunlardan birini yedikdən sonra bütün günü doldura bilərsiniz. Xüsusilə bir qarnir ilə.

Bu ad haradan gəldi? Diqqətlə baxsanız, bir az ayı pəncəsinə bənzəyirlər. Tələb olunan maddələr: donuz əti - 650 qram, mal əti qaraciyəri - 300 qram, bir yumurta və bir soğan, sarımsaq - iki diş, yarım çörək ağ bibər, bitki yağı və duz. İndi Ayı Pəncəsinin necə hazırlandığı barədə. Tarif çox sadədir, demək olar ki, hər kəs qəbul edə bilər.
Kıyılmış ət, soğan, qaraciyər və sarımsaq edirik. Bir yumurta, istiot, duz əlavə edib yoğurun və daha yaxşı etməyə çalışırıq. Çox güman ki, kıyılmış ət sulu çıxacaq, bu vəziyyətdə iki xörək qaşığı un əlavə etməlisiniz. Hərtərəfli qarışdırın və 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Bu vaxt çörək zolaqları hazırlayırıq, çörək quru olduqda yaxşıdır. Əks təqdirdə sobada qurutun. Kotletlər düzəldirik, hər tərəfi çox möhkəm bir şəkildə çörək zolaqlarımızla örtürük və kərə yağı ilə yağlanmış yaxşı qızdırılmış bir qızartma qabına qoyduq. Hər iki tərəfdə qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın, bundan sonra onları bir qaba göndəririk və sobaya qoyduq. 180-200 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişiririk. Çörək qabını çıxarırıq. Hamısı budur - Bear's Paw kotleti hazırdır.

Belə bir yeməyi hazırlamaqda heç bir çətinlik yoxdur. Sizlərə "Ayı Pəncə" yeməyini təklif edirik. Bir fotoşəkili olan bir resept onu düzgün şəkildə tamamlamağınıza kömək edəcəkdir. Bizə lazımdır: bir kiloqram kartof, iki yerkökü, iki soğan, bir neçə növ ətdən qarışdırılmış 500 qram kıyılmış ət, 200 qram sərt pendir, iki xörək qaşığı bitki yağı. Yerkökü və kartofu təmizləyirik, sürtün, qaba. Duz edin və qarışdırın, sərbəst buraxılmış şirəni sıxın. Kıyılmış əti xırda doğranmış soğanla qarışdırın. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, sürtgəcdən keçirilmiş kartofun yarısını kiçik hissələrə yayın. Bu vəziyyətdə, bunu bərabər şəkildə etməyə çalışmanıza ehtiyac yoxdur, əksinə, qeyri-bərabər, cırıq kənarları yeməyə həqiqi bir tırtıl pəncə görünüşü verəcəkdir.

Kartof tortlarına kıyılmış ət kotletləri qoyun. Yeri gəlmişkən, bunun yerinə doldurulma hər hansı bir ola bilər - toyuq əti, balıq filesi, kıyılmış qaraciyər, soğan ilə qızardılmış göbələk. Qalan kartofları üstünə üç pendir yaydıq və yeməyi onlarla birlikdə səpdik. Bundan sonra çörək qabını sobaya göndəririk və 30-40 dəqiqə 200 dərəcə istilikdə bişiririk. Nəticədə ləzzətli bir "Ayı Pəncəsi" meydana gəldi, resept mənimsənildi. İsti xidmət edin.

Donuz əti "Ayı pəncə" necə bişirilir

Tərkibi: 300 qram donuz əti, 500 qram kartof, üç yumurta, üç diş sarımsaq, 100 qram sərt pendir, ət ədviyyatı, bitki yağı. Bu pişirmə üsulu haqqında bunların heç bir ət dəyirmanı olmadığı həqiqi ət reseptləri olduğunu söyləyə bilərik. Xurma boyu bir donuz ətini kəsin və döyün, sonra ədviyyat, sarımsaq və duz ilə ovuşdurun. Kartofu soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Duz, iki toyuq yumurtası əlavə edin. Ayrıca incə doğranmış soğan əlavə edə bilərsiniz.
Kütləni kartofdan azca sıxın və düz bir boşqaba qoyun. Əti döyülmüş yumurtaya batırın və kartofun üstünə qoyun. Bunları da yuxarıdan örtürük. Qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırırıq və üzərinə "Ayı pəncəsini" çox diqqətlə yerləşdiririk. Çökməməsinə əminik. Hər iki tərəfdə də qabığa qədər qızartın. Sonra bir bişirmə qabına qoyun, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və sobaya göndərin, burada 15-25 dəqiqə 180 dərəcə bişiririk. Çıxardırıq və masada xidmət edə bilərik.

Donuz pəncələri üçün başqa bir resept

Bu resept nəticəsində ləzzətli bir yemək əldə edilir və şənlik masasında qeyri-adi və möhtəşəm görünəcəkdir. Bir yemək şirəli ət və bir qab yeməyi kartofu birləşdirir. Beləliklə, bu gün "Ayı Pəncəsi" yeməyini mənimsəyəcəyik. Tarif çox mürəkkəb deyil, amma nəticə əladır.

Qonaqlarınız və daha da yaxınlarınız, ondan məmnun olacaqlar. Bu ləzzətli yemək hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: donuz əti - 350 qram, yumurta - üç parça, kartof - 500 qram, pendir - 150 qram, sarımsaq - beş diş.

Pişirmə prosesi

İndi isə qarşınızda bir fotoşəkili olan bir resept olan "Ayı Pəncəsi" dur. Üç kartofu qaba bir sürtgəcdə yuyuruq, soyuruq, sonra soyuq su ilə doldururuq. Həddindən artıq nişasta çıxacaq və qaralmayacaq. Bu vaxt ət hazırlayırıq. Yuyub bifteklərə kəsdik, yumşaq və həssas olduğu üçün yaxşıca döydük. Nəticədə bibər, duz, sarımsaq ilə ovuşdurun və ədviyyatlara səpin. Əvvəlcə kartofları bir süzgəcə qatlayın, sonra əllərinizlə yaxşıca sıxın. Bir qaba qoyun, bibər, duz və iki yumurta əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.

Ayrı bir boşqabda başqa bir toyuq yumurtasını döyün. Düz bir plaka üzərinə bir az kartof qoyun və mayeni boşaltın. Kəsəni bir yumurtaya batırın, kartofun üstünə qoyun və üstü üstə örtün. Sonra “pəncəni” əvvəlcədən qızdırılmış (bitki yağı ilə) qızartma tavaya keçiririk və hər iki tərəfə qızartı qəhvəyi olana qədər qızardırıq. Qalanları ilə də eyni şeyi edirik. Sonra onları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyduq və 180 dərəcə qızdırılmış sobaya, 15-20 dəqiqə göndərdik. Hər şey bitdi.

Yeni il "Ayı Pəncə" nin resepti

Yeni ili qeyd edərkən süfrədə ət yeməkləri olmalıdır. Bunlardan biri də Ayının Pəncəsidir. Hazırlanması üçün maddələr: kartof - 500 qram, donuz bonfili - 300 qram, sərt pendir - 100 qram, toyuq yumurtası - üç ədəd, sarımsaq - üç diş, ədviyyat, duz və bitki yağı. Müxtəlif ət reseptlərini nəzərə alaraq bunları seçdik. Donuz ətini parçalara ayırın, döyün, ədviyyat və sarımsaq ilə ovuşdurun. Kartofları, üçünü qaba bir sürtgəcdə yuyub təmizləyirik, şirəsini üyüdüb sıxırıq, iki yumurtanı qırırıq və içəri çalırıq.

Dilimləri bir yumurtaya batırın və hər tərəfə kartof qoyun ki, yanları örtülsün. Sonra hər iki tərəfdən də köftələri qızarana qədər qovurun, bişmiş qaba qoyun, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpib sobaya göndərin. Təxminən 20 dəqiqə 180-190 dərəcə istilikdə bişiririk. Xidmət edin, otlarla bəzəməyinizə əmin olun. Nuş olsun!

fb.ru

Pəncə donuz əti ilə daşıyın

Reseptdə göstərilən məhsullar

Hazırlıq

Əvvəlcə kartofu yuyun və təmizləyin. Bir qaba sürtgəcdə üç kartof və bir az soyuq su tökün. Beləliklə kartoflarımız qaralmayacaq və artıq nişastanın hamısı ondan çıxacaq. Gəl ət hazırlayaq. Əti soyuq suyun altında yuyuruq və biftek halında kəsirik. Donuz əti yaxşıca döyülməlidir. Bu, ətin daha həssas və yumşaq olmasına səbəb olacaqdır.

"Donuz əti ilə ayı pəncəsi"

Çoxdur. Bişirilir, qaynadılır, bişirilir, qızardılır. Bir ət dəyirmanında büksəniz, siyahı yenidən başlaya bilər. Kıyılmış ətdən çox çeşidli yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Hamımız çoxdan öyrəndik, məsələn, adi kotletlərə. Ancaq təcrübə keçirməyi sevən təcrübəli ev xanımları çoxdan yeni qeyri-adi "kotletləri" "Ayı pəncəsi" yə yığıblar, reseptini indi sizə burada izah edəcəyik. Üstəlik, bir deyil, bir neçə. Bunlardan birini yedikdən sonra bütün günü doldura bilərsiniz. Xüsusilə bir qarnir ilə.

Yeməyimiz üçün sadə bir resept

Bu ad haradan gəldi? Diqqətlə baxsanız, bir az ayı pəncəsinə bənzəyirlər. Tələb olunan maddələr: donuz əti - 650 qram, mal əti qaraciyəri - 300 qram, bir yumurta və bir soğan, sarımsaq - iki diş, yarım çörək ağ bibər, bitki yağı və duz. İndi Ayının Pəncə necə hazırlandığı barədə. Tarif çox sadədir, demək olar ki, hər kəs qəbul edə bilər.

Kıyılmış ət, soğan, qaraciyər və sarımsaq edirik. Bir yumurta, istiot, duz əlavə edib yoğurun və daha yaxşı etməyə çalışırıq. Çox güman ki, kıyılmış ət sulu olacaq, bu vəziyyətdə iki xörək qaşığı un əlavə etməlisiniz. Hərtərəfli qarışdırın və 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Bu vaxt çörək zolaqları hazırlayırıq, çörək quru olduqda yaxşıdır. Əks təqdirdə sobada qurutun. Kotletlər düzəldirik, hər tərəfdən çox möhkəm bir şəkildə çörək zolaqlarımızla örtürük və kərə yağı ilə yağlanmış yaxşı qızdırılmış bir qızartma qabına qoyduq. Hər iki tərəfdə qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın, bundan sonra onları bir xörək qabına göndəririk və sobaya qoyduq. 180-200 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişiririk. Çörək qabını çıxarırıq. Hamısı budur - Bear Paw kotleti hazırdır.

Körpə bəzəkli kotletimiz

Belə bir yeməyi hazırlamaqda heç bir çətinlik yoxdur. Sizə "Ayı Pəncəsi" yeməyini təklif edirik. Bir fotoşəkili olan bir resept onu düzgün şəkildə tamamlamağınıza kömək edəcəkdir. Bizə lazımdır: bir kiloqram kartof, iki yerkökü, iki soğan, bir neçə növ ətdən qarışdırılmış 500 qram kıyılmış ət, 200 qram sərt pendir, iki xörək qaşığı bitki yağı. Yerkökü və kartofu təmizləyirik, sürtün, qaba. Duz edin və qarışdırın, sərbəst buraxılmış şirəni sıxın. Kıyılmış əti xırda doğranmış soğanla qarışdırın. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, sürtgəcdən keçirilmiş kartofun yarısını kiçik hissələrə yayın. Eyni zamanda, bunu bərabər şəkildə etməyə çalışmanıza ehtiyac yoxdur, əksinə, qeyri-bərabər, cırıq kənarları yeməyi həqiqi bir görünüş verəcəkdir

Kartof tortlarına kıyılmış ət kotletləri qoyun. Yeri gəlmişkən, bunun yerinə doldurulma hər hansı bir ola bilər - toyuq əti, balıq filesi, doğranmış qaraciyər, soğan ilə qızardılmış göbələk. Qalan kartofları üstünə üç pendir yaydıq və yeməyi onlarla birlikdə səpdik. Bundan sonra çörək qabını sobaya göndəririk və 30-40 dəqiqə 200 dərəcə istilikdə bişiririk. Nəticədə ləzzətli bir "Ayı Pəncəsi" meydana gəldi, resept mənimsənildi. İsti xidmət edin.

Donuz əti "Ayı pəncə" necə bişirilir

Tərkibi: 300 qram donuz əti, 500 qram kartof, üç yumurta, üç diş sarımsaq, 100 qram sərt pendir, ədviyyat, bitki yağı. Bu pişirmə üsulu haqqında bunların heç bir ət dəyirmanı olmadığı həqiqi ət reseptləri olduğunu söyləyə bilərik. Xurma boyu bir donuz ətini kəsin və döyün, sonra ədviyyat, sarımsaq və duz ilə ovuşdurun. Kartofu soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Duz, iki toyuq yumurtası əlavə edin. Ayrıca incə doğranmış soğan əlavə edə bilərsiniz.

Kütləni kartofdan azca sıxın və düz bir boşqaba qoyun. Əti döyülmüş yumurtaya batırın və kartofun üstünə qoyun. Bunları da yuxarıdan örtürük. Bir qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırırıq və üzərinə "Ayı pəncəsini" çox diqqətlə yerləşdiririk. Çökməməsinə əminik. Hər iki tərəfdə də qabığa qədər qızartın. Sonra bir bişirmə qabına qoyun, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və sobaya göndərin, burada 180 dərəcədə 15-25 dəqiqə bişiririk. Çıxardırıq və masada xidmət edə bilərik.

Donuz pəncələri üçün başqa bir resept

Bu resept nəticəsində ləzzətli bir yemək əldə edilir və şənlik masasında qeyri-adi və möhtəşəm görünəcəkdir. Bir yeməkdə şirəli ət birləşdirilir və bu gün "Ayı Pəncəsi" yeməyini mənimsəyəcəyik. Tarif çox mürəkkəb deyil, amma nəticə əladır.

Qonaqlarınız və daha da yaxınlarınız, ondan məmnun olacaqlar. Bu ləzzətli yemək hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: donuz əti - 350 qram, yumurta - üç parça, kartof - 500 qram, pendir - 150 qram, sarımsaq - beş diş.

Pişirmə prosesi

Və indi qarşınızda bir fotoşəkili olan bir resept olan "Bear's Paw" dur. Üç kartofu qaba bir sürtgəcdə yuyuruq, soyuruq, sonra soyuq su ilə doldururuq. Həddindən artıq nişasta çıxacaq və qaralmayacaq. Bu vaxt ət hazırlayırıq. Yuyub bifteklərə kəsdik, yumşaq və incə olduğu üçün yaxşıca döydük. Nəticədə bibər, duz, sarımsaq ilə ovuşdurun və ədviyyatlara səpin. Əvvəlcə kartofları bir süzgəcdə qatın, sonra əllərinizlə yaxşıca sıxın. Bir qaba qoyun, bibər, duz və iki yumurta əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.

Ayrı bir boşqabda başqa bir toyuq yumurtasını döyün. Düz bir plaka üzərinə bir az kartof qoyun və mayeni boşaltın. Kəsəni bir yumurtaya batırın, kartofun üstünə qoyun və üstü üstə örtün. Sonra, "pəncəni" əvvəlcədən qızdırılan (bitki yağı ilə) qızartma qaba qoyun və hər iki tərəfə qızılı rəngə qədər qızardın. Qalanları ilə də eyni şeyi edirik. Sonra onları perqamentlə örtülmüş bir bişirmə qabına qoyduq və 180 dərəcə qızdırılmış sobaya, 15-20 dəqiqə göndərdik. Budur, bitdi.

Yeni il "Ayı Pəncə" nin resepti

Yeni ili qeyd edərkən süfrədə ət yeməkləri olmalıdır. Bunlardan biri "Ayı Pəncəsi" dir. Hazırlanması üçün maddələr: kartof - 500 qram, donuz bonfili - 300 qram, sərt pendir - 100 qram, toyuq yumurtası - üç ədəd, sarımsaq - üç diş, ədviyyat, duz və bitki yağı. Müxtəlif ət reseptlərini nəzərə alaraq bunu seçdik. Donuz ətini parçalara ayırın, döyün, ədviyyat və sarımsaq ilə ovuşdurun. Kartofları yuyuruq, üçünü də qaba bir sürtgəcdən keçiririk, şirəsini üyüdüb sıxırıq, iki yumurtanı parçalayıb içəriyə çalırıq.

Hər tərəfdən kartofla isladırıq və örtürük ki, tərəflər bağlansın. Sonra hər iki tərəfdən də köftələri qızarana qədər qovurun, bişmiş qaba qoyun, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpib sobaya göndərin. Təxminən 20 dəqiqə 180-190 dərəcə istilikdə bişiririk. Xidmət edin, otlarla bəzəməyinizə əmin olun. Nuş olsun!