ev / Göbələklər / Badem yağı. Valio Glögi içkisi - “Bayram bizə gəlir! Fin markası "Valio" dan isti və aromatik Milad içkisi Glögi! Finlandiya üsulu ilə şərab. Soyuqda isti tuturuq! " Tərkibi və reseptləri

Badem yağı. Valio Glögi içkisi - “Bayram bizə gəlir! Fin markası "Valio" dan isti və aromatik Milad içkisi Glögi! Finlandiya üsulu ilə şərab. Soyuqda isti tuturuq! " Tərkibi və reseptləri

Glög, qış və Kopenhagen

Anladım ... gözəl bir içki, isinir, isinir ve mükəmməl alqışlayır. Bu Milad içkisi dekabrın əvvəllərindən bəri satışa çıxarıldı.

Həm turistlər, həm də yerli əhali dərhal küçədə iç. Kopenhagendə isti bir stəkanlı plastik bir fincan üçün 20-30 kron ödəyirsiniz - 100-150 rubl civarında bir yerdə.

Onu bazarda satırlar Danimarkanın paytaxtı boyunca Newshaven, Stroeget və Tivoli’də qapı-qapı restoranlarında bu isti Milad içkisinin reklamları göstərilir.

Dekabr ayında Kopenhagenqar həmişə belə deyil, amma hər şey erkən soyuq və küləklidir. Hküçə bazarlarında termoslardan və böyük qablardan yapışqan tökülür. Küçədən düz bir şəkildə satın alınan plastik bir fincanı çətinliklə saxlaya bilərsiniz - o qədər isti! Masada oturursunuz, küləkdən qızarmış əllərinizi yun əlcəklərdə gizləyirsiniz və ədviyyatlı qoxunu nəfəs alırsınız. Bir neçə dəqiqə - və işıq dodaqları yandırmaz.

Ancaq qaçmağa dəyər Kopenhagendən, Arhus ya da Esbjerg yaxınlığındakı bir yerdən bir turist üçün bu Milad içkisini tapmaq o qədər də asan deyil - iaşə Miladda pivəyə üstünlük verən yerli sakinlərə yönəldilir və evdə pivə dəmləyirlər və ya ənənəvi Milad məclislərində restoranlarda içirlər.

Danimarkada, kiminorveçdə glögg, İsveçdə glögg, Estoniya ve Finlandiya'da glögi adlanır. Bütün bu göyərçinlər Alman və Rus yelkənləri, Moldaviya izvara, Fransız vin chaud və İtalyan vin brulé ilə əlaqədardır. Çex Respublikasında, Rumıniyada və hətta Türkiyədə prototiplər var.

O yaxşı idi və eynilə və zəncəfilli çərəzlərlə yenə də yorğun hiss etmirsinizsə, ucuz hədiyyələr və ya Milad möcüzəsi axtararaq bazarlarda gəzmək əyləncəli olur (qısa müddətə də olsa). Əsas odur ki, həddən artıq olmamaqdır - gündə bir və ya iki stəkan kifayətdir, amma ümumiyyətlə alkoqolsuzluğa keçmək daha yaxşıdır - ədviyyatlardan və qırmızı giləmeyvə suyundan hazırlanır, lakin şərabsız.

Glög üçün ədviyyat Milad bazarlarında, mağazalarda satılır, ancaq onları özünüz seçmək daha yaxşıdır, daha da dadlı olacaqdır. Darçın, hindistan cevizi, vanil, qərənfil, naringi qabıqları, şəkər, kişmiş və badam, havada və təzə sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil lazımdır. Güc üçün araq, brendi və ya aktiv əlavə edin.

Kopenhagendə googzəncəfilli çərəzlər, kişmiş və qızardılmış badam yeməkləri. Stokholmda - lussebullar - zəfəran və kişmiş çörəkləri və badam. Ənənəvi olaraq, glegg düyü pudinqindən əvvəl verilir.

Bir nasazlıq necə edilir

6 porsiya üçün resept

1 litr qırmızı suyu (lingonberry, mərcanı, üzüm, qara qarağat),

1 şüşə qırmızı şərab,

1 stəkan su

1 maşın sarı üzüm,

0,5 kq naringi,

200 ml şəkər

bir az darçın

5 ədəd. qərənfillər,

1 çay qaşığı hil,

3 xörək qaşığı bal

qoz-fındıq.

Kişmiş, qoz-fındıq və naringi stəkanlara və ya kupalara qoyun. Suyu qaynadın, ədviyyat əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin, qurutun. Meyvə suyunu, şərabı tökün və 80 ° C-yə qədər qızdırın. Nanə, kəklikotu, limon balzamı, çiyələk yarpaqları suya əlavə edilə bilər.

Glog gətirilə bilməz qaynana qədər. Qaynadanda dərhal dadını və alkoqolun böyük bir hissəsini itirir. Ağ köpük şərabın səthindən yox olan kimi, qabı atəşdən çıxarmaq lazımdır.

Fin dilində lingonberry yalama

200 g lingonberries

1 litr su

200 ml şəkər

1 darçın çubuğu

6-8 ədəd. qərənfillər,

1 çay qaşığı hil,

Qatqısız 100 ml şərab,

kişmiş və bütün soyulmuş badam.

Şirə və bütün ədviyyatlar bir qazana qoyun, tercihen paslanmayan poladdan. Bir qaynadək gətirin, örtün və az istilikdə 10-15 dəqiqə saxlayın. Sonra içkini süzgəcdən keçirin. Eynəklərə bir az kişmiş və badam qoyun, isti bir içki üzərinə tökün və süfrəyə verin.

Qarağat qarışığı

0,5 l şəkərli qarağat suyu,

3 darçın çubuğu,

6-8 ədəd mixək,

1 çay qaşığı hil toxumu,

0,75 l qırmızı şərab,

şəkər və ya 100-200 ml limon likörü,

sürtgəcdən keçirilmiş badam və kişmiş.

Ədviyyatları qaynadın qarağat suyunda 10 dəqiqə. İçkini süzün, şərabı əlavə edin və yenidən qaynatın, ancaq qaynatmayın. İstidən çıxarın. Dadmaq üçün şəkər və ya içki əlavə edin, sürtgəcdən keçirilmiş badam və kişmiş.

Kopenhagenin Nyhaven şəhərində bir neçə dəzgahda glug satılır.

Kopenhagendəki Glog, küçədə tam dayanan 10 litrlik qazandan tökülür.

Stokholmda glog Kral Sarayı ilə Parlament arasındakı bir piyada küçəsində satılır.

| Gleg. İsveç alkohollu kokteyli

Gleg. İsveç alkohollu kokteyli

Hər içkinin öz növbəsi var. Yayda mükəmməl ağ şərab. Payızda zirzəmidən bir şüşə qırmızı almağa cəsarətlənir. Noyabr ayına yaxın limana və şeriyə keçməyin vaxtı gəldi - günəşin istiliyini hələ bir şəkildə tuta bilirlər. Və dekabr vaxtıdır glöga.

Qışın ilk ayı bəzən şampan ilə əlaqələndirilir. Bu, yalnız 31 dekabr üçün tətbiq olunur. Bütün digər günlər Göggə aid olmalıdır. Heç olmasa Skandinaviya qonşularımız belə deyir.

Qarışıq - İsveç mənşəli bir söz. Ancaq Kopenhagendən şimaldakı bütün ərazilərdə yerli sayılır. Glög uzun müddət avropalıların və daha isti yerlərin ürəyini fəth edən qarğıdalı, isti şərab və digər isti içkilərin qardaşıdır. "Qardaş", ancaq xüsusi bir şeydir: İsveçlilər heç vaxt birbaşa bir şey qəbul etmirlər, hər zaman hər şeyi yaradıcılıqla yenidən işləyirlər, öz qürurlarına sahibdirlər.

Var İtaliya Lucia adlı bir Katolik müqəddəs. Müqəddəs ən vacib deyil - onun bütün bacarığı olduqca sevimli bir qız olduğu üçün evlənməməyə və özünü Allaha həsr etməyə qərar verdi. 4-cü əsrin Siciliyalıları Lucia'yı anlamadılar və onları Roma əsgərləri tərəfindən parçalanmasına icazə verdilər. Təbii ki, vəhşilik, lakin bu hekayə, adət olunan melodiyası olmasaydı, çətin ki adadan kənara çıxardı "Santa Lucia".

"İskandinaviya isti şərabı", "glogg" və ya "glogg" olaraq da bilinən Glogg, İsveç, Danimarka və Norveçdə Milad və Yeni il şənliklərinin vazkeçilməz hissəsi olan ənənəvi bir İskandinav istiləşmə içkisidir. İçkinin alkoqollu versiyası ən çox qırmızı şərab əsasında, güclü alkoqol əlavə olunmaqla hazırlanır, alkoqolsuz versiyası isə zoğalı və ya qarağat suyuna əsaslanır.

İçkinin tərkibi və hazırlanması üsulu isti şərabın hazırlanmasına bir qədər bənzəyir, lakin öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Xüsusilə, isti şərabdan fərqli olaraq glug adətən əvvəlcədən hazırlanır və ən azı bir gün, bəzən hətta bir neçə həftə ədviyyatlara israr etməlidirlər - bu içkiyə dərin, rəngarəng və çoxşaxəli ədviyyatlı bir dad verir. Ayrıca, içkinin hazırlanmasında qurudulmuş meyvələrdən tez-tez istifadə olunur və xidmət üçün hər stəkana mütləq qoz-fındıq və kişmişin bir hissəsi əlavə olunur ki, bu da içkinin dadını tamamlayır və həm bəzək, həm də qəlyanaltı kimi xidmət edir.

Bu gün ənənəvi ədviyyatlar, badam və kişmiş əlavə edilərək qara qarağat suyuna əsaslanan ətirli, şənlikli alkoqolsuz bir yapışqan hazırlamağı təklif edirəm. Gəlin başlayaq?

Alkoqolsuz bir glug etmək üçün siyahıda göstərilən maddələrə ehtiyacınız var.

1 portağalın qabığını kiçik parçalara kəsin. Zəncəfil kökünü incə dilimlərə kəsin.

Tencereye şəkəri ölçün. Zəncəfil, portağal qabığı, ədviyyat və 1 xörək qaşığı əlavə edin. kişmiş.

100-150 ml suyu tökün. Qarışdırın, qarışığı bir qaynadək gətirin və yavaş odda 5-7 dəqiqə qaynatın.

Sonra qalan suyu tökün. Zəif atəşdə içkini az qala qaynadın (85-95 dərəcə) və dərhal odunu söndürün.

Bu mərhələdə içki onsuz da dadlıdır və prinsipcə süfrəyə verilə bilər, ancaq vaxt olarsa içkini tamamilə soyudun və soyuducuya hava keçirməyən bir qabda qoyaraq 1-24 saat dəmləyin. Alkoqolsuz bəlğəmdə daha uzun müddət - 7 günə qədər israr edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə içki sterilizasiya edilmiş bir qaba tökülməlidir və hermetik şəkildə bağlanmalıdır.

İçkini xidmətə başlamazdan əvvəl qızdırın, qaynadılmasına və süzülməsinə icazə verməyin.

Hər fincanın və ya stəkanın altına bir çimdik kişmiş və soyulmuş badam qoyun.

Bir porsiya isti içki tökün. Eynəkləri əhvalınıza uyğun bəzəyin və içkini süfrəyə verin.

Glag hazırdır.

Düşənlərin hamısına yaxşı günlər!

Tətillər yaxınlaşır, daha doğrusu ilin ən vacib bayramı - Yeni il. Bu sehrli Yeni il ərəfəsi atmosferi onsuz da evinizdə hökm sürürmü? Xeyr, o zaman axşamları bir fincan isti ətirli içki Glog ilə keçirməyə və temalı bir filmə baxmağa çalışın.

Düşünürəm ki, Glög'ün yalnız fin şəklində bir növ isti şərab analoqu olduğunu təxmin etdiniz.

Qarışıq (İsveç Glögg), Finlandiya, İsveç və Estoniyada Milad dövründə yayılmış ədviyyat əlavə edilən qırmızı şərabdan hazırlanan isti bir içkidir. İçki İsveç və Finlandiyada, orta əsrlərin sonlarında, qırmızı süfrə şərabına darçın, kardamon, mixək və portağal qabığı əlavə olunduğu zaman ortaya çıxdı. Əfsanəyə görə, İsveç Dükü III Johan, həyat yoldaşı Polşa şahzadəsi Katerina Jagiellonka'yı 1562-ci ildə Milad axşamı Abo'ya gətirdi, isti olmaq üçün darçınla isti qırmızı şərab içdi. XVI-XVII əsrlərdə bal və ədviyyatla ətirli şərab soyudulur və soyuq mövsümdə istiləşmə içkisi kimi istifadə olunurdu. İçki 18-ci əsrin sonunda İsveçdə "glög" adını aldı.

Bu İsveç içkisi isti şərabdan nə ilə fərqlənir? Glög istehlak etmək üçün bir qaşığa ehtiyacınız var, çünki ənənəvi olaraq kişmiş və badam ona əlavə olunur.

Həm də isti şərab kimi, alkoqolsuz da ola bilər. Söhbət belə bir içki haqqında gedir "Glögi" (Glögg) Fin markası "Valio" dan və bu icmalda sizə xəbər verəcəyəm.

Alış yeri - Hipermarket lent "

Başqa bir yerdə görüşmədim

Qiymət - 100 rubl. promosyon üçün (tam qiymət 170 rubl)

Səs - 1 l

İstehsalçı - "Valio" Finlandiya

Yalnız mövsümdə satılır.

Həm də çeşiddə ağ üzüm suyu olan bir qarışıq var.

Glögi, Şimali Avropa ölkələrində ənənəvi bir Milad içkisidir və Valio çeşidində, oktyabr-fevral aylarında Glögi adlı mövsümi bir məhsuldur!

Tərkibi:

su, şəkər, qırmızı üzüm şirəsi, turşuluq tənzimləyicisi (alma turşusu, tartarik turşusu), ədviyyat (darçın, hil, zəncəfil, mixək, muskat), qoruyucu (kalium sorbat), mürver suyu, təbii tatlar (darçın və mixəklər), antioksidant (C vitamini).

Xüsusilə soyuq havalarda isti istiləşmə içkilərini çox sevirəm. Yəqin ki, alkoqolsuz və ya əksinə olsun, bir fincan isti isti şərab olmadan evimdə bir qış da tamamlanmır. Ümumiyyətlə bu içkini bütün lazımlı ədviyyatlardan və digər maddələrdən istifadə edərək özüm hazırlamağı üstün tuturam. Ancaq bu dəfə mağazadakı rəfdə bənzər bir şey gördükdə həm vaxta, həm də pula qənaət etməyə qərar verdim (evdə hazırlanmış isti şərab və ya glug mənə daha çox xərcləyir).

Düzü, bu markaya etibar etsəm də, heç bir ləzzət gözləmirdim, amma bu içkinin dadı bütün gözləntilərimi aşdı. Həqiqi bir isti şərab və evdən daha pis deyil!

Qablaşdırma - Tetra Pak karton qutu, isti şərab içkisi olan bir kupa şəkli ilə dərin şərab rəngində. Tərəflərdə bütün lazımi məlumatlar var: hazırlanma metodu, tərkibi, qida dəyəri və istehsalçı haqqında məlumat - rus dilində.

Ağ rəngli bir qapaq var. Altında əlavə fiş yox idi.

Bu tənzimləmə sayəsində bir içki tökmək rahatdır. Son istifadə tarixi üst hissədə də göstərilir.

Pişirmə üsulu:

Başlanğıcda içki soyuq satılır və soyuducuda saxlanılır, amma xidmət etməzdən əvvəl, əsl isti şərab kimi, istilənməlidir.

Glöggü bir şey əlavə etmədən və bir qaynağa gətirmədən metal bir qazanda qızdırıram. Tez isinir. İstiləşdikdən sonra dəri ilə birlikdə təzə portağal dilimlərini, həmçinin kiçik parçalara kəsilmiş təzə zəncəfil əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qapağın altında saxlayıram və eynəklərə tökürəm. Xidmətə başlamazdan əvvəl qarnir və daha da ədvətli ləzzət üçün stəkana darçın çubuqları və ulduz anason əlavə edin.

Bilirsiniz, evdəki ətir heyrətamizdir, sanki təzə dəmlənmiş həqiqi isti şərab.

Həm də içkiyə soyuq yemək verilə bilər, amma isti, yüz qat daha dadlı və daha ətirli olur.

Həm də - şərab və ya rom əlavə edə bilərsiniz və istiləşdirə bilərsiniz. Alkoqollu bir dəlik alırsınız. Hələ sınamamışam, ancaq yeni ilə yaxın və ya Milad üçün bişirəcəyimi və mütləq bir baxış əlavə edəcəyimi düşünürəm.

Dadı - ədviyyatlı, istilənən və aromatik glögg. Zəncəfil, darçın, qərənfil və hil fərqli şəkildə hiss olunur. Muskat yağı daha azdır, lakin hələ də mövcuddur. Əlavə edilmiş təzə portağal və zəncəfil qarışığı tamamlayır. Sitrus notu ilə daha da aromatik, zəngin və ədviyyatlı olur. Yeganə şey budur ki, içkinin özü olduqca şirin olduğundan buraya daha çox şəkər və ya bal əlavə etməzdim.

Qeyddə:

Qızdırdığınız zaman mütləq qarışdırın, çünki tərkibindəki şəkər səbəbindən, yandıqda içkinin yanmış şəkər kimi qoxusu gəlir (evdə şəkərli konfet hazırladığınız zaman sizə xatırladır).

Ümumiyyətlə, içki şirindir, amma hiyləgər deyil, xüsusən təzə portağal və ya limon əlavə etdikdə sitrus turşusu artıq şirniyyatı yaxşıca seyreldir.

Valio'dan gələn bu Fin glöggünü çox dadlı, aromatik və istidir. Əhval dərhal şən olur.

Soyuqda əla içki!

Yeri gəlmişkən, qonaqlarınızı isti şərabla əzizlətməyə qərar verirsinizsə, bu içkini götürə bilərsiniz, düşünürəm ki, evdə hazırlanan şərabdan fərqlənməyəcəkdir. Bu, qarışıqlıq etmək istəməyənlər və ya heç vaxt özləri ilə isti şərab bişirməyə çalışmayanlara aiddir.

Evinizdəki atmosfer şən, isti və rahat olsun!

Gleg, İskandinaviya Yarımadası, Danimarka və Estoniyada isti şəraba bənzəyən alkoqollu istiləşmə içkisidir. Bu ölkələrin sakinləri qarışıqlığı Milad və qış şənliklərinin rəsmi içkisi hesab edirlər. Evdə xoş məclislər üçün hazırlanan kafe və restoranlarda verilir, kranda küçə köşklərində satılır.

İçkinin tarixi

Orta əsrlərdə belə, avropalılar şərab və rom əsasında hazırlanmış isti spirtli içkilərlə istilənməyə alışmışdılar. Versiyalardan birinə görə, İskandinaviya ölkələrində gleqa görünüşü yerli şərabın aşağı keyfiyyəti ilə əlaqələndirilir. Dadını müxtəlif qatqılar - kardamon, mixək, darçın və sitrus qabıqlarından istifadə edərək maskalamağa çalışdılar.

Əfsanə içkinin görünüşünü İsveç Dükü III Johan-ın adı ilə əlaqələndirir. 1562-ci il Milad ərəfəsində hökmdar penitensiyalarına gənc bir arvad - Şahzadə Katherine Jagiellonka gətirdi. İqliminin Skandinaviya ilə müqayisədə daha mülayim və isti olduğu Polşa vətəndaşı, şimal ölkədə istiləşə bilmədi. Xidmətçilər ona ədviyyat və bal ilə ətirli isti qırmızı şərab verdilər.

17-ci əsrdən bəri, içki insanlar arasında populyarlaşdı, soyuq mövsümdə istiləşməyə çalışdılar. İsti şərab hazırkı adını yalnız 18-ci əsrin sonunda aldı və bundan əvvəl "hippokras" adı ilə tanınırdı.

19-cu əsrin ortalarında şəkərin qiyməti nəzərəçarpacaq dərəcədə azaldı, buna görə içki reseptində adi bal əvəz olundu. Yeni texnologiyaya görə, bir qazan şərab və ədviyyatın üstünə bir şəkər başı asıldı. Üzərinə bir az araq töküldü və ya yandırıldı. İçki qaynadıqca içərisinə əridilmiş şəkər damladı və qarışığa müəyyən bir ləzzət və ətir verdi. İsveç dilindən tərcüməsi "gleg" ("gl? Dga") adı "incandesce", "anneal" deməkdir.

Bu günlərdə İskandinavlar 13 dekabrdan etibarən aktiv bir içki hazırlamağa başlayırlar. Bu tarix qış tətilinin başlanğıcını qeyd edən Saint Lucia gününü qeyd edir.

Tərkibi və reseptləri

Rom və qatı çayın əsasını təşkil edən qroqdan fərqli olaraq, qarışıq ədviyyat, qoz-fındıq və quru meyvələrin əlavə olunduğu şərabdan hazırlanır. Klassik resept quru və ya yarı quru qırmızı şərabdan ibarətdir. Ən çox istifadə edilən qatqılar kardamon, qərənfil, darçın və zəncəfildir. Əlavə olaraq, içki limon və portağal qabıqları, kişmiş və soyulmuş badam ilə ətirləndirilir.

Əvvəlcə ədviyyatlar suda qaynadılır, daha sonra qırmızı şərab əlavə olunur və xidmət etmədən əvvəl qarışığa güclü spirt tökülür - araq, liman, Madeira və ya brendi.

Ağ şərab, alma şirəsi və suyu "qızıl" çeşidli çörek əldə etmək üçün istifadə olunur.

Ümumiyyətlə, istiləşmə içkisinin bir çox növü var. Finlandiya xalqı tərəfindən xüsusilə sevilən alkoqolsuz bir qırış var. Komponentləri klassik reseptdəki kimidir, yalnız şərab yüksək konsentrasiyalı üzüm və ya qarağat suyu ilə əvəz olunur.

Glegin güclü və alkoqolsuz versiyaları Skandinaviya ölkələrində supermarketlərdə hazır şəkildə satılır. Evdə balqabaq hazırlamaq üçün ədviyyat, qoz-fındıq və quru meyvələrin xüsusi qarışıqlarını da ala bilərsiniz. Ədviyyatlar bir çantadan şəraba tökülür, qarışıq qızdırılır, qaynadılmasının qarşısını alır və stəkanlara tökülür.

Balgama necə verilir

Finlandiya, İsveç və Danimarkada içkini küçənin tam ortasında almaq olar - plastik stəkanlara, termoslara tökülür və soyuqda içilir. İçkiyə zəncəfilli çərəzlər, şirin zəfəran çörəkləri və mavi pendir verilir.

Hazırlanmış alkoqolsuz qələmə 15-20 dəqiqə dəmləmək məsləhət görülür. İçkinin klassik versiyası dərhal istehlak olunur, lakin xidmət etmədən əvvəl tərkibinə 50-100 ml araq qarışdırılır. Glegg xidmət etmək, bacaklarda mis çaydanlar istifadə edərək rəngarəng görünür - yanan bir şam altına qoyulur və içki uzun müddət istiliyi saxlayır. Üzümlü kupalara tökmək daha yaxşıdır, altına kişmiş və badam lövhələri qoyaraq eynək və ya fincanlarda xidmət edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə içki qaşıqla verilir.

Bacarıqlı barmenlər qleqa hazırlamaq prosesindən əsl bir şou göstərirlər. Şəkər və ədviyyat əlavə etməzdən əvvəl uzun bir kibritlə şərabı yandırdılar və mayenin təxminən bir dəqiqə yanmasına icazə verdilər.