Qarabaşaq yarması Süd sıyığı hazırladı. Karabuğdayı necə və nə qədər bişirdiniz? Karabuğday kotletlərini qızartın

Müasir insanlar artıq hər şeyi ala bilirlər, çünki pərakəndə satış mağazaları bizə çox sayda məhsul təklif edir və hətta əvvəllər görmədiklərimizi də təklif edir. Ekzotik meyvələr, tərəvəzlər, şərq ədviyyatları, qurudulmuş meyvələr və şirniyyat - hər şey mövcuddur, lakin bütün çeşidlər arasında ənənəvi, sadə, lakin əhəmiyyətini itirməyən məhsullar var. Bu gün bir çoxunun heç bir şey bilmədiyi, lakin hamı üçün asanlıqla əldə edilə bilən, hazırlanması asan və sağlamlığımıza faydaları olan qarabaşaq yarması haqqında danışacağıq.

Qarabaşaq yarması nədir və nə üçün lazımdır?

Bu məhsulun qarabaşaq yarmasından hazırlanması məntiqlidir, buna görə də adı uyğun gəlir. Karabuğdayı hamımız bilirik, ənənəvi bir yemək hesab edirik. Yeri gəlmişkən, qarabaşaq yarması təxminən on əsrdir mövcud olsa da, bölgəmizə gətirilib. Fərqli mənbələr fərqli danışır, amma ən çox yayılan əfsanə mədəniyyətin bizə Yunanıstandan gəlməsidir. Buna görə adını aldı və təxminən onuncu əsrdən bəri qarabaşaq yarması müxtəlif mənbələrdə davamlı olaraq xatırlandı.

Məhsulu sevmək üçün bir şey var, çünki dənli bitkilər sağlam, pəhrizlidir, sadəcə sadə, sərfəli qida ola bilməz, həm də bəzi xəstəliklərin müalicəsi ola bilər. Karabuğday bütöv ola bilər, sonra ona bir ləpə deyilir, ancaq qabıq da ləpədən ayrılarkən bölünə bilər - bu da qarabaşaq yarmasıdır. Məhsul çox tez və asan hazırlanır, hamı üçün əlçatandır və eyni zamanda faydalı ola bilər. Ancaq keyfiyyətli bir məhsul seçin, bəzən istehsalçılar alıcını çox aşağı qiymətə cəlb edirlər, yalnız qablaşdırmada əzilmiş dənli bitkiləri deyil, tullantıları görə bilərsiniz.

Karabuğdayın faydalı xüsusiyyətləri

Prodel sağlamlığımıza faydalıdır, yalnız əvvəl dediyimiz kimi məhsul həqiqətən yüksək keyfiyyətli olmalıdır. Bu vəziyyətdə bədənə lazımi xidməti daşıyacaq. Karabuğday kalori baxımından həmkarından daha azdır, pəhrizdə olanlar üçün, reabilitasiya edən insanlar üçün əlverişlidir. Ancaq eyni zamanda, tərkibində tamamilə əmilən, bədəni enerji ilə dolduran və yağ çöküntüləri yaratmayan bir çox zülal və karbohidrat var.

Prodel, bir çox bitki məhsulu kimi, qaba liflərdən və ya tanınmış liflərdən ibarətdir. Kompleks karbohidratlar şəklində təqdim olunur. Lif bədən tərəfindən udulmur, ancaq onu təmizləyir, bütün mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini normallaşdırır, eyni zamanda bir sıra xəstəlikləri aradan qaldırır və eyni zamanda profilaktika rolunu oynayır. Ümumiyyətlə, qarabaşaq yarması məhsulunda toxunulmazlığımız və ümumiyyətlə sağlamlığımız üçün lazım olan bir çox vitamin və mineral var.

Məlumat üçün! BZHU qarabaşaq yarması - kalori miqdarı 306 kkal, protein tərkibi - 9,5 qr, yağ - 2,3 qram və karbohidratlar üzrə rekordçusu - 60,4 qram.

• sinir gərginliyi, yorğunluq, depressiya, stres;
• zəif immunitet sistemi;
• qaraciyər xəstəlikləri;
• yüksək təzyiq;
• şəkərli diabet və yüksək qan xolesterolu;
• ürək-damar sistemi və mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri;
• oynaqlar, damarlarla bağlı problemlər;
• qəbizlik və hemoroid.

Qarabaşaq yarması tez bişirilir və istilik müalicəsi zamanı qida maddələrini daha az itirir. Və bişirmək asandır, haqqında oxumaq üçün müxtəlif yeməklər edə bilərsiniz.

Bu maraqlıdır! Taxılın vətəni Hindistan və Nepalın dağlıq bölgələridir. Dörd min ildən çoxdur ki, burada mədəniyyət becərilir, hörmət olunur. Günümüzdə qarabaşaq yarması bir çox ölkədə yayılmışdır və indi də çox qiymətləndirilir, məsələn, İtalyanlar taxılları şəfalı hesab edirlər və buğdayı ölkədə apteklərdə ala bilərsiniz.

Sağlam qarabaşaq yarması tez və asanlıqla necə bişirilir?

Süd sıyığının bişirilməsi

Ehtiyacımız var:

• qarabaşaq yarması - 300 qram;
• süd - 800 ml və ya 4 stəkan;
• duz, şəkər - dadına görə;
• kərə yağı.

Gərəksiz elementlərdən təmizlədik, bir süzgəcdən yuyun. Suyu taxıldan iki dəfə çox olması üçün bişirdik. Karabuğdayı yuxuya veririk, bütün su buxarlanana qədər bişirin. Sonra süd tökün, dadına görə duz və şəkər əlavə edin, qaynatın və söndürün. Xidmət etməzdən əvvəl bir az drenaj yağı qoyun. Bu sıyıq həssas olacaq və uşaqlar üçün istifadə edilə bilər.

Sıyıq südlə deyil, garnitür kimi su ilə hazırlana bilər. Sonra qarabaşaq yarmasını ən çox bəyəndiyiniz duz və ədviyyatlarla 2: 1 nisbətində bişirirsiniz, sonra bütün sıyıq nəmlə doymuş vəziyyətdə durun, sonra yağı qoyub masaya verin.

Fırında dadlı qablar hazırlamaq

Ehtiyacımız var:

• qarabaşaq yarması - 300 qram;
• ət - toyuq və ya yağsız donuz əti götürə bilərsiniz - 250 qram;
• duz, ədviyyat - dadmaq;
• soğan - 1-2 ədəd;
• yerkökü - 1 orta;
• qızartmaq üçün pomidor və ya tomat pastası;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Taxılları yuyuruq, daxilolmalardan təmizləyirik. Zolaqlar ilə ət rejimi, yarım üzüklərdə soğan, yerkökü və ya rejim və ya üçü qaba bir sürtgəcdə. Yağı bir qızartma qabda qızdırın, sonra bir az soğan və yerkökü qovurun, sonra ətini qırmızı rəngə bürün. Sonda yeməyi daha dadlı və zəngin etmək üçün bir az tomat pastası tökün.

Qazanların üzərinə qaynar su tökün, içərisinə dənli bitkilər, bibər və duz qoyun, ət və tərəvəz qoyun. Qazan üçdə birinə toyuq suyu və ya su ilə doldurula bilər. Sonra 30-40 dəqiqə 180-200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Qazanlara xama, göyərti və bişmiş tərəvəz verilir.

Karabuğday kotletlərini qızartın

Ehtiyacımız var:

• taxıl - 1,5 fincan;
• yumurta - 2 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• duz, ədviyyat - dadmaq;
• un - 2 xörək qaşığı;
• çörək qırıntıları;
• qızartma yağı.

Yulafları əvvəllər qeyd olunduğu kimi bişirin - 2: 1 qapağın altında. Sərin, soğanı soyun, zar modu, qızartın. Sonra sıyıq, soğan, döyülmüş yumurta qarışdırırıq, tədricən un əlavə edirik. Duz, istiot. Qızartma qabını qızdırın və kotletləri çörək bişirdikdən sonra qovurun. İndi də qarabaşaq yarması bişirməyi öyrəndiniz.

Karabuğday və qarabaşaq yarması məhsulları sağlamlığımıza faydalıdır, yaxşı həzm olunur və arıqlamağa kömək edir. Yalnız lapa yemək lazım deyil, çünki başqa ləzzətli reseptlər də var.

Saytdakı bütün materiallar yalnız məlumat məqsədləri üçün təqdim olunur. Hər hansı bir vasitə istifadə etməzdən əvvəl həkimlə məsləhətləşmə MƏCBURDUR!

Baş redaktor

Deşilən qarabaşaq yarması, başqa cürə doğranma deyilir, parçalara parçalanmış qarabaşaq yarmasıdır. Ümumiyyətlə dənəni qabıqdan təmizləmək və sonra parçalara ayırmaqla əldə edilir. Prodel qarabaşaq yarmasının bütün qiymətli xüsusiyyətlərini özündə saxlayır. Bu dənli bitkinin tərkibində bədəni zəhərləndirən bir çox lif olduğu üçün xüsusilə mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün faydalıdır. Qarabaşaq yarması ləpələrdən bir neçə dəfə daha sürətli qaynadılır. Və buna görə də yemək zamanı daha çox qida maddəsi saxlayır.

Karabuğday güc və sağlamlıq mənbəyidir

Bu taxıl Hindistanda eradan əvvəl becərilməyə başladı, ancaq Rusiyaya Yunanıstandan gəldi və buna görə də bu adı aldı. Bir çox iz elementi və vitamin daxildir, ondan sağlam və qidalı yeməklər hazırlaya bilərsiniz: taxıl, güveç, küftə, dənli bitkilər. Aşağı kalorili məzmununa görə bu dənli məhsullar ən populyar pəhriz məhsullarından biridir və özünəməxsus kimyəvi tərkibi sağlamlığını düşünənlər üçün vacibdir. Məsələn, İtaliyada o qədər sağlam hesab olunur ki, yalnız apteklərdə satılır. Karabuğday (prodel) ətraf mühit şərtlərinə, xüsusən torpağın keyfiyyətinə qarşı çox iddiasız və alaq otlarına qarşı davamlı olduğu üçün ən ekoloji cəhətdən təmiz məhsullardan biridir. Buna görə də, böyüdərkən, gübrələr və pestisidlər praktik olaraq istifadə edilmir.

Karabuğdayın faydaları

Bu taxıl - kalsium, fosfor, B vitaminlərinin ən zəngin mənbəyidir.Bütün bunlar onu qiymətli bir dərman məhsulu edir. Bir çox faydalı keyfiyyətə malikdir:

• artan dəmir tərkibinə görə qarabaşaq yarması anemiya və bu maddənin çatışmazlığı ilə əlaqəli digər xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur;
• krup bağırsaqların və digər qarın orqanlarının yaxşı işləməsini təmin edir;
• oynaq xəstəliklərinə kömək edir;
• qan dövranını yaxşılaşdırır;
• xolesterol səviyyəsini azaldır;
• bədən tərəfindən uzun müddət mənimsənilir və saatlarla doyma hissi buraxır.

Belə bir yüksək miqdarda qida maddəsi bədənin güclənməsinə kömək edir, buna görə qarabaşaq yarması əvvəlki xəstəliklərdən sonra bədənin bərpa dövründə istifadə olunur. Bu, ən az alerjenik məhsullardan biridir, buna görə də dənli bitkilər hətta bir yaşınadək uşaqlara verilir. Qarabaşaq yarması ilə zəngin olan bitki zülalı tərkibi və xüsusiyyətləri baxımından heyvan zülalından geri qalmır və bu da vegeterianlığa sadiq olan insanlar üçün dəyərlidir. Bu taxılın üstünlükləri arasında çox uzun müddət saxlanıla bilən faktlar var.

Qarabaşaq yarması püresi

Bu dənli bitkidən körpə və tibbi qidalanma üçün istifadə olunan həm qırıntılı, həm də özlülük taxıl hazırlaya bilərsiniz. Və parçadan "ləkə" ləpədən daha yaxşı çıxır.

Belə sıyıq necə bişirilir:

1. Yeməkdən əvvəl dənli bitkiləri ayırmaq və yaxalamaq lazımdır; dadını yaxşılaşdırmaq üçün qızıl rəngə gətirərək yağsız qızartmaq olar.
2. Əvvəlcədən islatmaq lazım deyil və bişirmə zamanı uzun müddət qaynadılmamalıdır, çünki bəzi faydalı xüsusiyyətləri itir. Taxılları qaynar suya qoyun.
3. Karabuğday qapalı bir tencerede zəif odda bişirilir.
4. Yemək bişirərkən sıyıq qarışdırmayın. Qapağı qətiyyən qaldırmamaq daha yaxşıdır.
5. Qırıntılı bir sıyıq hazırlanırsa, suyun nisbətləri 2: 1 olmalıdır və taxıl biraz az bişdikdə, ancaq bütün suyun əmilməsi üçün oddan çıxarılmalıdır.

Qarabaşaq yarması, müxtəlif növ tortlarla verildikdə xüsusilə dadlı olur. Hazır sıyığa otlar, kərə yağı və ya xama da əlavə edə bilərsiniz.

Qarabaşaq yarması südlə hazırlanır

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq: bir stəkan, 1 litr süd, 2 xörək qaşığı şəkər, bir az kərə yağı və duz. Çox sadə bir şəkildə hazırlanır:

Başqa bir resept südlü sıyıqdır. Ümumiyyətlə belə sıyıq uşaqlar üçün hazırlanır. Yemək üçün məhsullar: 1 hissə üçün 4 hissə süd, bir az su, kərə yağı, şəkər və duz almalısınız. Qaynar suya tökün və su tamamilə əmilənə qədər bişirin. Bundan sonra əvvəlcədən qızdırılmış süd və digər məhsulları əlavə edin.

Hazırlanan qarabaşaq yarması sadəcə ideal bir məhsuldur, onların rifahını və uşaqların sağlamlığını izləyən hər kəs üçün son dərəcə faydalıdır, bununla yanaşı hazırlanması çox asandır.

Bu gün hər hansı bir supermarket çeşidində əvvəllər xəyal edə biləcəyiniz məhsulları tapmaq olduqca asandır. Mağaza piştaxtaları Şərqdən gətirilən ekzotik meyvələr, ədviyyat və ədviyyatlar, qurudulmuş meyvələrlə doludur. Həm də aktuallığını itirməyən ənənəvi məhsullar var. Məsələn, qarabaşaq yarması heç eşitmədiyiniz bir məhsuldur.

Ancaq hazırlıqdakı sadəlik və insan bədəni üçün əvəzsiz faydaları bu ecazkar məhsula diqqət tələb edir. Bu məqaləni oxuyaraq xüsusiyyətləri və yemək reseptləri ilə tanış ola bilərsiniz.

Bu nədir?

Karabuğdayın qarabaşaq yarması yarmağından hazırlandığı məntiqi bir fərziyyədir. Və həqiqətən də belədir. Karabuğday hər bir uşaq və böyük üçün tanışdır. Bu ləzzətli və çox sağlam bir sıyıqdır. Qarabaşaq yarması Rusiyada ənənəvi bir yemək hesab edildiyinə və bir neçə əsrdir istifadə edildiyinə baxmayaraq, bu məhsul digər ölkələrdən idxal edilmişdir. Ən ağlabatan, qarabaşaq yarmasının Yunanistana edilən ekspedisiyadan sonra Rusiyada ortaya çıxdığına dair fikirdir. Buna ölkənin və bu məhsulun adlarındakı oxşarlıq və bir çox fərqli mənbələr sübut ola bilər.

Karabuğdayın dəyəri onun pəhriz xüsusiyyətlərində, çox miqdarda həyati mikroelementlərin və faydalı vitaminlərin mövcudluğunda, olduqca ucuz və bədəndə müalicəvi təsirindədir. Qarabaşaq yarması iki növdür: bütöv (bu halda ona unsuz deyilir) və bölünmüşdür. Sonuncu növ, qabığın toxumun özəyindən istehsal ayrılmasıdır. Karabuğday hiyləgər adlanır. Bişirmək çox xoşdur - proses əhəmiyyətli bir vaxt çəkmir və məhsulun bir hissəsi ilə bədənə toxluq hissi verir.

Bununla birlikdə, qarabaşaq yarması almaq yüksək keyfiyyətli və özünə güvən yaradan bir istehsalçı tərəfindən olmalıdır. Həqiqət budur ki, istehlakçını təbii olaraq cəlb edən son dərəcə aşağı qiymət təyin edən vicdansız istehsalçılar var. Ancaq evə gəldikdə, istehlakçılar qarabaşaq yarması məhsulu (bölünmüş dənli bitkilər) deyil, qabıq istehsalında taxılın özəyindən ayrılması zamanı qalan tullantıları alır.

Karabuğdayın ən ekoloji cəhətdən təmiz və təmiz məhsul olduğunu qeyd etmək lazımdır. Bu, böyümək şərtləri üçün tamamilə şıltaq olmaması ilə bağlıdır (məsələn, torpağın tərkibinə, alaq otlarının mövcudluğuna və bənzərlərinə). Bununla əlaqədar olaraq, müxtəlif növ gübrələrin və pestisidlərin istifadəsi sadəcə tələb olunmur.

Faydaları və əks göstərişləri

Bu məhsul əslində insan orqanizminə şəfa təsiri verməyə qadirdir. Yeri gəlmişkən, qarabaşaq yarması kalsium, fosfor və B vitamini kimi zəngin iz elementlərindən biridir. Karabuğdayın istifadəsinin bədənə hansı təsir göstərdiyini nəzərdən keçirək.

• Bu məhsulda çox miqdarda olan dəmir həkimlər tərəfindən anemiya və bu iz element çatışmazlığı kimi xəstəliklərin müalicəsi üçün xəstələrinin pəhrizinə daxil olmaq üçün istifadə olunur.
• Daimi istifadə ilə mədə-bağırsaq traktının, ümumiyyətlə mədə və bağırsaqların fəaliyyəti normallaşır.
• Karabuğdayın sistematik istifadəsi, insan skeletinin sümüklərinin hərəkətli oynaqlarında ağrı inkişafının qarşısını alır. Osteokondroz kimi bir xəstəliyin müalicəsində müsbət bir tendensiya var.
• Qan laxtalanmasında, hematopoezdə və damarların işində bir yaxşılaşma var.
• Xolesterolu azaldır.
• Karabuğdayın yavaş bir karbohidrat olduğuna görə, yəni bu məhsulun orqanizm tərəfindən mənimsənilməsi kifayət qədər uzun çəkir - toxluq hissi insanın çox yeməsinə imkan vermir. Güclü fiziki aktivliyin olması halında qısa müddətdə bir neçə lazımsız kilo itirə bilərsiniz.

Bədənin tərkibindəki maddələr və elementlər üçün əhəmiyyətli olan qarabaşaq yarmasının tərkibindəki nəhəng tərkibə görə, məhsul son vaxtlar ciddi bir xəstəlik keçirənlər və bərpa dövründə tövsiyə olunur. Hipoalerjenik bir yemək olduğundan, bir yaşınadək körpələr üçün tamamlayıcı qidalara təhlükəsiz şəkildə əlavə edilə bilər. Karabuğdaya daxil olan tərkibdə bitki zülalının olması, vegetarian menyusunu izləyən insanlar üçün maraqlı ola bilər. Tərkibi və xüsusiyyətləri heyvan zülalına çox oxşardır və buna görə də zülal kimi əzələ lifləri üçün bu cür tikinti materialının tam mənbəyi kimi istifadə edilə bilər. Bu məhsulun üstünlüklərindən biri də uzun müddətdir.

Krup yarması quru və qaranlıq yerdə, bir ilə yarım ilə qədər saxlanıla bilər.

Adətən, qarabaşaq yarması taxıllarında ciddi bir əks göstəriş yoxdur və onlardan heç bir zərər təsbit edilmir.İstisna qarabaşaq yarmasına qarşı fərdi bir dözümsüzlük ola bilər. Bununla birlikdə, daha əvvəl də qeyd edildiyi kimi, bu məhsul ən hipoallergik məhsullardan biridir və bu səbəbdən istifadə edildikdə allergik reaksiya normadan daha çox qayda istisnadır.

Su ilə necə bişirilir?

Karabuğday, qarabaşaq yarması kimi (aralarındakı fərq əhəmiyyətsizdir) fərqli toxumalarda hazırlana bilər: ən çox körpə və ya müalicə alan xəstələri pəhrizə gətirmək üçün istifadə olunur. Qarğıdalıdan hazırlanan qarğıdalı qarğıdalıdan daha dadlı olduğunu qeyd etmək lazımdır. Beləliklə, almalı olduğunuz maddələrdən: bir stəkan qarabaşaq yarması, iki stəkan soyuq və təmiz su, duz.

Qarabaşaq yarması püresi bişirmək üçün alqoritm olduqca sadədir.

1. Bütün qarğıdalı yarması vəziyyətində olduğu kimi, qarğıdalı yarması istehsal prosesində ortaya çıxan müxtəlif növ daşlar və çirklər üçün əvvəlcədən yaxşıca təmizlənməlidir. Sonra bu məhsul dərin bir qabda soyuq su qabında yaxşıca yuyulur. Bu proseduru bir neçə dəfə təkrarlamaq arzu edilir.
2. Karabuğday üçün tez-tez qarğıdalı bişirmədən əvvəl istifadə olunan əvvəlcədən islatma tələb olunmur. Uzun müddət qaynama da qəbuledilməzdir, çünki çox miqdarda faydalı vitamin və mikroelement itkisi var. Əzilmiş və ya üyüdülmüş dənli bitkilər artıq qaynana gətirilmiş suya tökülür.
3. Bu məhsul yalnız minimum güc göstəricisi ilə odda bişirilməlidir; tavanın qapaqla örtülməsi də tövsiyə olunur.
4. Qarğıdalı yarması kimi, əzilmiş qarabaşaq yarması taxılları da pişirmə zamanı qarışmır; vaxt bitmədən qapağı qaldırmamaq daha yaxşıdır.
5. Qırıntılı bir toxuma əldə etmək istəyirsinizsə, bişmənin bitməsindən bir neçə dəqiqə əvvəl odunu söndürün. Maye daha sürətli qaynasın deyə yemək üçün istifadə olunan suyun həcminin azaldılması tövsiyə olunur.
6. Süfrəyə verərkən bitmiş yeməyi biraz ətli ət ilə dadmaq məsləhətdir; eyni zamanda otlar, kərə yağı və xama ilə yaxşı birləşir. Eyni sıyıq yavaş bir ocaqda süddə bişirilə bilər.

Bütün ailə üçün sağlam köftələr

Sıyıqdan əlavə, bu məhsul bir çox yeməyin hazırlanması üçün əsas kimi mükəmməl istifadə olunur. Bunlardan biri yalnız iştahaaçan və dadlı deyil, həm də faydalı kotletlərdir. Tərkibindən iki stəkan atılmış, iki toyuq yumurtası, bir baş soğan, duz, sevdiyiniz ədviyyatlar, iki xörək qaşığı un, çörək qırıntıları və bitki yağı.

Karabuğdaydan hazırlanan qarabaşaq xoş bir dada, bir çox faydalı xüsusiyyətə malikdir və düzgün hazırlandığı təqdirdə əla səhər yeməyi və ya nahar ola bilər. Zövqə görə prodeldən süd sıyığına şəkər, bir az bal və ya cem əlavə edə bilərsiniz və ətli sıyıq yan yeməksiz müstəqil bir yemək kimi təqdim olunur. Prodel böyüklər və uşaqlar üçün faydalıdır, tərkibində gluten yoxdur və pəhriz qidalanması üçün uygundur.

Yeyinti sənayesində bir neçə növ qarabaşaq yarması istehsal olunur:

• bütöv (ləpə);
• qaba doğranmış ləpələr (hazırdır);
• incə doğranmış ləpələr (Smolensk yarması).

Karabuğday, dənələri qabıqdan ayıraraq qaynadılmamış dənələrdən əldə edilir. Kırpmaq ləpədən yalnız ölçülərinə görə fərqlənir və bütün dənli bitkilərin bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. GOST R-55290-2012-nin bütün tələbləri prodelə də aiddir:

• uzunsək bir ələyin ağından keçən və 1,6x2,0 mm ölçülü qarabaşaq yarması ləpələri belə hesab olunur;
• kəsikin rəngi sarımtıl və ya yaşıl rəngli bir krem \u200b\u200bkimi müəyyən edilir; qəhvəyi çalarlar tez bişirmək üçün qəbul edilir;
• qoxu içərisində küf izləri, dözümlülük və s olmamalıdır.

Prodel yaşıl qarabaşaq yarmasından istehsal olunduğundan şişkinlik müddəti 3 dəqiqəni keçmir. Hazırlanmanın sürəti və rahatlığı məhsulun xam qida mətbəxində, pəhriz reseptlərində və uşaq qidalarında istifadəsinə imkan verir.

Faydaları və əks göstərişləri

• qrup B, PP, E, C vitaminləri;
• lif,
• əsas və yağlı amin turşuları;
• kalsium, fosfor, mis, dəmir, kalium, yod, bor və kobalt.

Zülallar tərkibinə və xüsusiyyətlərinə görə heyvan zülallarına bənzəyir. Bədən tərəfindən tez və tamamilə əmilir, şiddətə və həzm probleminə səbəb olmurlar. Karbohidratlar yavaşca həzm olunur və uzun müddət toxluq hissi yaradır. Kesimin bir hissəsi olan dəmir, metabolik proseslərdə iştirak edir və bütün bədən toxumalarını oksigenlə təmin etmək üçün lazımdır. P vitaminləri qan damarlarının divarlarını gücləndirir, B vitaminləri isə sinir sisteminin normal işləməsini təmin edir. Nikotinik turşusu lipid mübadiləsində mühüm iştirakçıdır və ürək-damar sistemini stimullaşdırır.

Prodel pəhriz məhsullarına aiddir və ondan bişmiş sıyıq mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskin forması olan insanlar üçün faydalıdır. Ayrıca, qarabaşaq yarması sıyıqları tövsiyə olunur:

• hemoglobin azaldı;
• yüksək xolesterol;
• tromboza meyl;
• şəkərli diabet;
• piylənmə;
• ürək-damar xəstəlikləri;
• sinir sistemi problemləri.

Məhsulun istifadəsinə əks göstəriş yalnız taxıllara qarşı bir allergiya və fərdi dözümsüzlükdür.

Karabuğday pişirmə seçimləri

Məhsuldan hazırlanan sıyıq məhsulun bəzi xüsusiyyətləri nəzərə alınmaqla hazırlanır:

• kəsmə və suyun nisbəti 1 ilə 2 arasında olmalıdır, maye sıyıq üçün - 1 ilə 3 arasında;
• bölmə əvvəlcədən çeşidlənir və yuyulur;
• qalın bir dibi olan emal olunmamış bir qabda qaynadılır;
• pişirmə prosesi zamanı sıyıq qarışdırılmır;
• maye buxarlandıqda hazırlıq yoxlanılır.

Su əvvəlcədən duzlanmış və ya şirinləşdirilə bilər və yağ hazır qarabaşaq yarması sıyığına əlavə olunur.

Süd sıyığı

Süt reseptinə görə sıyıq hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 q kəsmə;
• 0,8 litr süd;
• bir az duz, şəkər və yağ.

Yarma yarpaqları ayrılır və axan suda yuyulur. Prodel bir bişirmə qabına tökülür, qaynar su ilə tökülür və su tamamilə qaynana qədər qaynadılır. Sonra süd, şəkər və duz əlavə edin, yenidən qaynatın və qazı söndürün. Sıyıq bir qapaq ilə örtülmüş və bir neçə dəqiqə buxarlanmağa qoyulmuşdur.

Çox aşpazda

Karabuğday südü sıyığını yavaş bir ocaqda bişirə bilərsiniz:

• 1 stəkandan keçdim;
• 2 stəkan süd;
• duz və şəkər;
• dadmaq üçün kişmiş və ya quru ərik əlavə edə bilərsiniz.

Bir maye sıyığa ehtiyacınız varsa, bitmiş parçaya bir az krem \u200b\u200bəlavə edə bilərsiniz və ya bişirərkən bir stəkan südün üzərinə daha çox şey qoya bilərsiniz. Üzüm və prodel yuyulur, duz əlavə olunur. Qarışığı südlə tökün və çox bişmiş qabda qarışdırın. Sıyıq uşaqlar və ya pəhriz qidaları üçün qaynadılırsa, südün bir hissəsi su ilə əvəz edilə bilər.

"Süd sıyığı" rejimində 40 dəqiqə bişirin.

Acılı süd qarğıdalı

Kəsmə 2 stəkan su ilə tökülür və bir neçə dəqiqə buraxılır. Sonra 1-2 dəfnə yarpağı, soğan və duz əlavə edin. Kase yüksək odun üstünə qoyulur və maye qaynana qədər qaynadılır. Sonra istilik azalır və sıyıq 5-7 dəqiqə qapağın altında buxarlanmağa qoyulur. Tamamlandıqdan sonra bir az süd, kərə yağı əlavə edib odunu söndürün.

Suyun üstündəki sadə sıyıq

Suda sadə və dadlı sıyıq bişirilir:

• 1,5 stəkan doğranmış;
• 1 yumurta;
• 3 osh qaşığı aldadıcılar;
• 3 stəkan qaynadılmış su;
• duz.

İpliyə bir yumurta tökülür, çırpma ilə yaxşıca döyün və irmik əlavə edin. Nəticədə kütlə qaynar su ilə tökülür və yuyulur. Proses 2-4 dəfə təkrarlanır. Durulama zamanı ip şişir və son dəfə dənli su tökülür ki, su hissəni 1-1,5 sm əhatə etsin, sonra duz əlavə edilər və kasa yavaş atəşə qoyulur. Əvvəlcədən bişirilmiş qarabaşaq yarması 5-7 dəqiqə ərzində hazır olacaq və xidmət edərkən boşqaba bir parça kərə yağı əlavə edin.

Bir kral kimi edildi

Daha mürəkkəb və razı bir qarabaşaq yarması yeməyi aşağıdakılardan hazırlanır:

• 1 stəkan doğranmış;
• 5 yumurta;
• 2 stəkan süd;
• 3 osh qaşığı Səhra;
• 3 osh qaşığı kərə yağı;
• 1/2 çay qaşığı vanil şəkər;
• limon qabığı;
• ovuc kişmiş, quru ərik, quru ərik.

Prodel yumurta ilə qarışdırılır, incə bir təbəqəyə bişirmə qabına yayılır və sobada 10-15 dəqiqə qurudulur. Süd bir qaynağa gətirilir, üzərinə kərə yağı və vanilin əlavə edilir, sonra hazırlanır. Yaxşı qarışdırın, sonra istiliyi azaldın. Süd kəsilmədən tamamilə udulduqda, atəş söndürülür, sıyıq dəsmal ilə örtülür və buxarlanmaq üçün 1-1,5 saat isti qoyulur.

Qalan yumurtalar ağlara və sarıya bölünür. Ağları bir çimdik duz ilə qalın bir köpük halına gətirin və sarısını bir az şəkərlə çəkin. Limon qabığı, quru meyvələr əlavə edin və hər şeyi bitmiş sıyıqla qarışdırın. Kütləni bir qaba qoyun və 40 dəqiqə sobaya qoyun. Xidmətə başlamazdan əvvəl şəkər tozu və badam qırıntılarına səpin.

Sobada qablarda sıyıq

Bu reseptə görə quş əti, quzu, dana əti və hətta qızıl balıq ilə bişirilə bilər, lakin orijinal ənənəvi versiya donuz yağının istifadəsini nəzərdə tutur.

Tələb olunan maddələr:

• 100 q donuz yağı;
• bir stəkan taxıl;
• 2 stəkan su;
• 1 çay qaşığı duz.

Donuz parçalara bölünür və gil qabların dibinə yayılır. Fırın əvvəlcədən 180 ° C-yə qədər qızdırılır. Qazanları sobanın ortasına 10-12 dəqiqə qoyun. Əriyən donuzun üzərinə bir dilim yayılır və qarabaşaq yarmasını 1,5-2 sm örtəcək şəkildə su ilə tökülür, duz əlavə olunur, lakin qarışdırmayın, qazan qapaqla bağlanıb 20-30 dəqiqə sobanın içinə qoyulur. Dəqiq yemək müddəti qabların divarlarının qalınlığından asılıdır.

Karabuğdaydan ətlə hazırlanır

Etlə qidalandırıcı və doyurucu qarabaşaq yarması püresi hazırlamaq üçün:

• 300 q kəsmə;
• 250 g toyuq, hinduşka, dovşan və ya dana filesi;
• 1-2 soğan;
• 1 kök;
• bəzi duz və ədviyyat;
• tomat pastası;
• bitki yağı.

Ət incə zolaqlar şəklində kəsilir, soğan yarım halqalarda doğranır, yerkökü qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtülür. Tərəvəzlər isti günəbaxan yağında qızardılır və gözəl bir qızıl çalar əldə etdikdə ət əlavə olunur. 5-7 dəqiqədən sonra tomat pastası tökün (onu pomidor suyu və ya incə doğranmış təzə pomidorla əvəz edə bilərsiniz).

Qazanlar qaynar su ilə qızardılır, dənli bitkilər düzülür, duz və istiot əlavə olunur. Üzərinə ətlə örtün və bir az su tökün (toyuq, tərəvəz və ya ət suyu). Qazanı qapaqla bağlayın və sobada (180 ° C) 30-40 dəqiqə qoyun. Hazır sıyıqları təzə otlar, xama və ya bişmiş tərəvəzlərlə süfrəyə verin.

Qarğıdalıdan xama sousu, buxarlanmış tərəvəz və ya yaşıl salat ilə xidmət olunan dadlı və sadə kotletlər də edə bilərsiniz.

Tələb olunan məhsullar:

• 1,5 stəkan doğranmış;
• 3 stəkan su;
• 1 bulyon kub;
• 1 soğan;
• 1 yumurta;
• 2 diş sarımsaq;
• 6 osh qaşığı çörək qırıntıları;
• qızartmaq üçün bir az yağ.

Prodelin az miqdarda duzlu suda qaynadılması, bir bulyon kubunun parçalanması lazımdır (göbələk kubunu istifadə etmək daha yaxşıdır), qarışdırın və sərinləyin. Soğan və sarımsağı doğrayın, hazırlanmış sıyığa qoyun, yenidən qarışdırın və yumurtaya tökün. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə doğranana qədər çırpın. Hazırlanmış kütlədən hər biri qızartmadan əvvəl çörək qırıntılarına bükülmüş kiçik kotletlər düzəldin.

Vejetaryen resept

Karabuğday vejetaryen kotletləri istənilən tərəvəz, təzə yaşıl salat və ya qatıq sousu ilə verilir. Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 1 stəkan saman;
• 2 stəkan su;
• 3 kartof kök yumruları;
• ədviyyatlar (ağ və ya qara bibər, köri, bibər, kekik, rozmarin), otlar və yağ.

Karabuğdayın qaynadılması və soyudulması lazımdır. Kartofun qabığını soyun, orta sürtgəcdən keçirin və suyunu sıxın. Kəpək sıyıq ilə qarışdırılır, ədviyyat və doğranmış göyərti əlavə olunur və yaxşı yoğrulur. Nəticədə kütlədən az miqdarda bitki yağı ilə qızardılmış uzunsov kotletlər əmələ gəlir.

Karabuğdayın faydaları kimyəvi tərkibindədir. Məhsul lif, vitaminlər, vacib amin turşuları və bədən üçün zəruri olan minerallarla zəngindir. Bədən tərəfindən asanlıqla əmilir, həzm problemi yaratmır və həm körpə, həm də pəhriz qidalarına uyğundur. Diyetoloqlar Prodel-dən pəhriz zamanı istifadə etməyi, həmçinin fiziki və ya zehni stressi artırmağı məsləhət görürlər. Bir dilimi müxtəlif yollarla hazırlaya bilərsiniz: südlə və ya suda, quru meyvələr əlavə olunmaqla, ət və ya donuz yağı ilə, həmçinin kotlet şəklində.

Suyun üstündəki qarabaşaq yarması sıyığı sadə bir yeməkdir, lakin çox faydalı və dadlıdır. İstəsəniz, bu cür sıyığa quru meyvələr və qoz-fındıq, ədviyyat və şəkər əlavə edə bilərsiniz. Ətlə bişmiş qarabaşaq yarması çox iştahaaçandır. Bu dənli bitkinin tərkibində gluten olmadığı üçün körpələr üçün tamamlayıcı qida kimi də hazırlana bilər.

Karabuğdayı suda necə bişirmək olar?

Karabuğday sıyığını suda bişirmək çox sadədir, heç kim bununla çətinlik çəkmir. Bişirmə zamanı qarabaşaq yarması və suyun nisbətləri fərqli ola bilər, nəticədə hansı sıyıq almaq istədiyinizə görə - qırıntılı və ya özlü yayılma.

1. Hər hansı bir sıyıq bişirmədən əvvəl dənli bitkilər çeşidlənir və yaxşı yuyulur.
2. Qırıntılı bir sıyıq əldə etmək üçün taxıl və suyun nisbəti 1: 2 olmalıdır.
3. Viskoz bir sıyıq bişirərkən, bir maye sıyıq əldə etmək istədiyinizə görə taxılın 1 hissəsi üçün 3 və ya 4 hissə su ala bilərsiniz.
4. Hazırlanmış dənli bitkilərin soyuqla deyil, dərhal isti su ilə tökülməsi tövsiyə olunur.

Suyun üstündəki boş qarğıdalı sıyığı ət yeməkləri və tərəvəz salatlarına yaxşı bir əlavə olacaq əla bir çörəkdir. Hazır sıyığın ləzzətini yaxşılaşdırmaq üçün xoş bir qozlu ətir alınana qədər taxılın bişirilmədən əvvəl quru qabda qızartılması tövsiyə olunur. Pişirildikdən sonra sıyığı buxarlanacaq şəkildə bükmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• qarabaşaq yarması - 1 stəkan;
• su - 2 stəkan;
• duz;
• yağ.

Hazırlıq

1. Suyu qaynadın, bir az duz əlavə edin, qarabaşaq yarması əlavə edin.
2. Qaynadıldıqdan sonra yanğın azalır və maye buxarlanana qədər bir qapaq altında qaynadılır.
3. Tava isti bir şeyə bükün və 20 dəqiqə daha qoyun.
4. Süfrəyə verərkən hər boşqaba bir parça kərə yağı əlavə edin.

Su üzərindəki qarabaşaq yarması - resept

Su üzərindəki viskoz qarabaşaq yarması pəhriz qidaları üçün əla bir yeməkdir. Sıyıq almaq üçün qəhvəyi qızardılmış dənli bitkilərdən deyil, "yaşıl" qarğıdalıdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu məhsul maksimum faydalı maddələr saxlayır və bu cür dənli bitkilərdən yapışqan sıyıq xüsusilə dadlı olur.

Tərkibi:

• qarabaşaq yarması - 100 q;
• su - 400 ml;
• duz, şəkər, yağ - dadına görə.

Hazırlıq

1. Taxıl 300 ml qaynar su ilə tökülür, duz və şəkər əlavə olunur və yarım saat ərzində kiçik odda qaynadılır.
2. Qalan suyu tökün və qapağın altında 15 dəqiqə daha qaynadın.
3. Hazır sıyığa yağ əlavə olunur.

Bir uşaq üçün suyun üzərindəki qarabaşaq yarması

- tamamlayıcı qidalar üçün əla seçimdir, çünki bu taxıl hipoallergen hesab olunur. Körpə üçün sıyıq qaynadılmadan əvvəl dənli bitkilər içərisində heç bir zibil qalmaması üçün diqqətlə ayrılır. Karabuğday unu yalnız soyuq su ilə tökülməlidir, isti sudan köpüklər əmələ gələ bilər.

Tərkibi:

• qarabaşaq yarması - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• su - 100 ml.

Hazırlıq

1. Karabuğday yuyulur, qurudulur, qarışdırıcıya yüklənir və una üyüdülür.
2. Karabuğday ununu su ilə tökün, qarışdırın və zəif odda bişirin.
3. Körpələr üçün qarğıdalı sıyığı suyun üstündə 7-8 dəqiqədə hazır olacaq.
4. Pişirmə müddəti ərzində sıyıqları yaxşıca qarışdırın.

Sudan çıxarılan qarabaşaq yarması sıyığı bütün dənli bitkilərdən bişiriləndən daha həssasdır. Bir kəsik və ya deyildiyi kimi, bir kəsik eyni krupdur, lakin ətraflı. Prodel sıyığı pəhriz qidası hesab olunur və uşaqlar üçün əladır. Tarifdə əsas pişirmə seçimi var. İstəyirsinizsə, ləyəyə süd, meyvə əlavə edə bilərsiniz və ya sadəcə kərə yağı və şəkərlə xidmət edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• qarabaşaq yarması - 1 stəkan;
• qaynar su - 2,5 stəkan.

Hazırlıq

1. Qarğıdalı sıyığının suda bişirilməsi qarabaşaq yarpağının yaxşıca yuyulması, qaynar su ilə tökülməsi və qaynadılması ilə başlayır.
2. Qaynadıldıqdan sonra odunu azaltın, tavanı bir qapaq ilə örtün və yumşalana qədər bişirin.

Karabuğday yarması, ətli suda çox iştahaaçan deyil, həm də çox qidalı və doyurucu bir yeməkdir. Donuz əti ilə hazırlamaq üçün bir resept. Digər ətlərdən də istifadə edə bilərsiniz: mal əti, toyuq və ya hinduşka ilə birlikdə çox dadlı olacaq. Bu yeməyə ən yaxşı əlavə təzə tərəvəz salatı olacaqdır.

Tərkibi:

• qarabaşaq yarması - 400 q;
• donuz əti - 400 q;
• soğan, yerkökü - hər biri 150 q;
• su - 1 litr;
• yağ, duz, ədviyyat.

Hazırlıq

1. Donuz əti parçalara kəsilir və qızğın qəhvəyi olana qədər yüksək istilikdə qızardılır.
2. Doğranmış tərəvəzlər ayrı-ayrı qızardılır və sonra ətə əlavə olunur.
3. Qapağın altına 20 dəqiqə qaynar su tökün və bişirin.
4. Qarabaşaq yarması, duz, istiot əlavə edin.
5. Qaynadıldıqdan sonra yanğın azalır, suyun üzərindəki qarabaşaq yarması bütün maye buxarlandıqda hazır olacaq.

Suda və süddə qarabaşaq yarması - resept

- uşaqlıqdan bəri hər kəs tərəfindən bilinən sadə bir yemək. Yalnız taxıl bişirib ilıq südlə qarışdırmaq olar, ancaq qarabaşaq yarmasını süddə biraz bişdirsəniz daha dadlı olar. İstəyirsinizsə, bitmiş sıyığa şəkər əvəzinə bal əlavə etmək olar, amma maksimum vitamin qorumaq üçün bir az soyudulmuş qaba qoymaq yaxşıdır.

Tərkibi:

• qarabaşaq yarması - 1 stəkan;
• su, süd - hər biri 2 stəkan;
• kərə yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• duz - bir çimdik.

Hazırlıq

1. Yuyulmuş qarabaşaq yarması qaynar suya qoyulur, qaynadıldıqdan sonra duzlanır və yavaş odda təxminən 20 dəqiqə qaynadılır.
2. Süd tökün, yenidən qaynatın, 5 dəqiqə qaynatın, dadına görə kərə yağı, şəkər qoyun, qarışdırın və söndürün.

Aşağıda təqdim olunan dadlı qarabaşaq yarması sıyığının resepti, müxtəlif qurudulmuş meyvələr və qoz-fındıqlarla bişirildikdə ləzzətin yumşaq və darıxdırıcı olmayacağının canlı bir nümunəsidir. Bu vəziyyətdə, qarabaşaq yarması xırdalanmamalı, viskoz olduğu təqdirdə daha dadlı olacaqdır. Buna görə 1,5 stəkan su yox, 2 və ya bir az daha çox götürməlisiniz, çünki quru meyvələr də mayenin bir hissəsini özünə çəkəcəkdir.

Tərkibi:

• qarabaşaq yarması - ¾ şüşə;
• xurma - 1 stəkan;
• badam - 50 g;
• quru ərik - 5 ədəd;
• qurudulmuş əncir - 2 ədəd;
• yağ;
• hil, darçın;
• su - 2 stəkan.

Hazırlıq

1. Qurudulmuş meyvələr yuyulur və yarım saat isti suda isladılır.
2. Yuyulmuş qrup qurudulmuş meyvələr və qoz-fındıqlarla qarışdırılır, üzərinə su tökülür və zəif odda qaynadılır.
3. 20 dəqiqədən sonra quru meyvələri olan suda qarabaşaq yarması hazır olacaq.
4. Hazır dadılmış sıyığa dadına görə ədviyyat və yağ əlavə olunur.

Karabuğday püresi qaynadılmadan suyun üstünə

Suda, aşağıda təsvir olunan kimisə təəccübləndirə bilər. Hər kəs qarabaşaq yarması sıyığının bişirilməsinə ehtiyac duyduğuna öyrəşdi, ancaq dadlı və faydalı bir qarnir qaynadılmadan hazırlana biləcəyi ortaya çıxdı. Bunu etmək üçün taxılın üzərinə qaynar su töküb yaxşıca bükməyiniz lazımdır. Bu preparatla taxılda maksimum vitamin qorunur.

Tərkibi:

• qarabaşaq yarması - 1 stəkan;
• qaynar su - 2 stəkan.

Hazırlıq

1. Yarma şəffaf olana qədər yuyulur.
2. Karabuğdayı qaynar su ilə tökün, sarın və 2-3 saat buraxın.

Qarğıdalı sıyığı suda yalnız sobada deyil, mikrodalğalı sobada da bişirilə bilər. Üstəlik, ikinci seçimlə, yemək bişirməyə daha az vaxt sərf olunacaq. Tarif 1000 vatt gücündə bir cihazda pişirmə müddətini göstərir. Cihazın gücü azdırsa, bişirməyə sərf olunan vaxt bir az artacaq.

Tərkibi:

• qaynar su - 2 stəkan;
• qarabaşaq yarması - 1 stəkan;
• duz - 1 çay qaşığı.

Hazırlıq

1. Karabuğdayı suda bişirmək belə başlayır: yuyulmuş taxıl bir qazanda ziyarət edilir, qaynar su ilə dökülür, duzlanır.
2. Konteynerin qapağını örtün və mikrodalğalı sobaya qoyun.
3. 1000 W-da 4 dəqiqə bişirin.
4. Sonra qapaq çıxarılır və 600 vatt gücündə 8 dəqiqə bişirilir.
5. Sıyığı qarışdırın və eyni gücdə 2 dəqiqə daha bişirin.

Karabuğday sıyığının suda bişirilməsi də çox pişiricidə mümkündür. Bu müasir mətbəx köməkçisi ev xanımları üçün həyatı xeyli asanlaşdırır, çünki bəzi işlərini onlar üçün edir. Yalnız taxılları yaxalamaq, qaba qoymaq və lazımi proqramı seçmək lazımdır. Sonra multicooker hər şeyi özü edəcək, sıyıq yanmayacaq, qaynadılmayacaq, ancaq ətirli və çox iştahaaçan olacaq.