Süd ilə süd sıyığı. Süd sıyıq qanunları. Düzgün səhər yeməyi hazırlanır. Ani yulaf ununu süddə necə bişirmək olar

Yulaf ezmesi yalnız ləzzətli bir yemək deyil. Hazırlanması olduqca sadə olsa da, tərkibində bir çox faydalı maddə var: vitaminlər, makro və mikroelementlər, kompleks karbohidratlar. Bu məhsulun bir boşqabı sizə bütün gün enerji verə bilər! Bu gün həm böyüklər, həm də uşaqlar bundan məmnun qalması üçün süddə yulaf ununu necə bişirəcəyimiz barədə danışacağıq.

Ənənəvi resept

Yulaf ununu suda bişirə bilərsiniz, amma südlə daha sağlam, daha doyumlu və dadlı olar. Uşaqlar üçün ikinci seçim daha uyğun olacaq: süd sıyıqlara dad və ətir verir.

Xahiş edirik unutmayın: yulaf ezmesi bişirmək üçün 15-30 dəqiqə çəkəcək çox doyurucu və eyni zamanda yüngül bir yeməkdir. Vaxt sıyıq bişirmək üçün hansı taxılın istifadə olunduğundan asılıdır.

Yulaf ezmesi üçün bu resepti hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır:

• 2 stəkan süd;
• 1 çimdik duz;
• 4 xörək qaşığı şəkər;
• 50 q kərə yağı.

Yulaf ununu yaxşıca yuyun. Pişirmə müddətini qısaltmaq üçün onları qısa müddətdə bir su qabına qoyun.

Yulaf ezmesi üçün pişirmə müddəti taxılların sıxlığından və ölçüsündən asılıdır.

1. Tencereye süd tökün, zəif bir atəşə qoyun. Qarışdırarkən bir qaynadək gətirin. Südü nəzarətsiz qoymayın, bir neçə dəqiqə içində qaça bilər.
2. Yulaf ununu qaynar südün içinə tökün və yaxşı qarışdırın. 15 dəqiqə bişirin, sonra istidən götürün.
3. Qazanı bir qapaqla örtün və 5 dəqiqə daha oturun. Bu müddət ərzində dənlər həcmdə artacaqdır.
4. Sıyığa kərə yağı əlavə edin. Yenidən örtün və 5 dəqiqə daha oturun.
5. İndi sıyıq hazırdır. Bal, meyvə, giləmeyvə, cem, şəkərli meyvələr, qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz - təsəvvürünüz nə deyirsə.

Süd yerinə su istifadə etsəniz, sıyıq daha yüngül və daha az kalorili olacaqdır. Bu seçim tez-tez diyetoloqlar tərəfindən tövsiyə olunur.

İngilis yulaf ezmesi

Yəqin ki, İngiltərədəki ən məşhur yulaf ezmesi. Hər halda, bu ecazkar ölkə haqqında kitablardan, filmlərdən, seriallardan bilirik. Bu o deməkdir ki, ingilislər yulaf ezmesi bişirmək haqqında çox şey bilirlər. Bu resept üçün öyrəşdiyimiz məhsullara ehtiyacımız var, ancaq sıyıq daha qalın çıxır. Sizə lazım olacaq:

• 1 stəkan yulaf ezmesi
• 1,5 fincan su;
• dadmaq üçün duz və şəkər;
• süd.

1. Bütün qabıqları çıxarmaq üçün yulaf ununu bir neçə dəfə yaxşıca yuyun. Ən yaxşısı qaynadılmış sudan istifadə etməkdir.
2. Su qaynadın, yulaf unu əlavə edin, qarışdırın, şəkər və ya duz əlavə edin. 10-15 dəqiqə kiçik bir atəşdə sıyıq bişirmək lazımdır.
3. Yulaf unu bişdikdən sonra qabın qapağını örtün və 5-7 dəqiqə dəmlənin.
4. Qaynadılmış isti süd əlavə edərək dərin qablarda İngilis yulaf ezmesi verin. Sıyığı daha zəngin etmək üçün xama əlavə edə bilərsiniz.

İngilis yulaf ezmesi faydalıdır, çünki yalnız şirin deyil, həm də duzlu yeyilə bilər. Şirin sıyığa giləmeyvə, meyvə parçaları, bal, qoz-fındıq əlavə edin. Duzlu bibər, reyhan, göyərti və ədviyyatlarla ətirli ola bilər.

Süd ilə yulaf ezmesi üçün hər hansı bir giləmeyvə və meyvə əlavə edə bilərsiniz

Kəpəkli taxıl əvəzinə lopa istifadə edilə bilər. Bu pişirmə müddətini əhəmiyyətli dərəcədə qısaldacaqdır. Ancaq İngilis yulaf ezmesinde, ənənəvi olaraq istifadə olunan bütün taxıllardır.

Yulaf ununu yavaş bir ocaqda və mikrodalğada bişirmək

Əlbətdə ki, istənilən yeməyi bişirmək biraz vaxt aparır. Sadə bir yulaf ezmesi üçün də təxminən 20 dəqiqə vaxt lazımdır və səhərlər, təəssüf ki, hər birimiz buna imkan verə bilmirik. Buna görə əvəzolunmaz köməkçilərimiz mətbəx texnikası nümayəndələridir. Məsələn, bir çox pişirici demək olar ki, müstəqil olaraq sizin üçün bir neçə yemək hazırlayacaq çox rahat bir cihazdır.

Yulaf ununu yavaş bir ocaqda bişirmək üçün aşağıdakı məhsulları götürün:

• 1 stəkan yulaf ezmesi
• 3 stəkan süd;
• 30 qram kərə yağı;
• 1 xörək qaşığı şəkər
• dadmaq üçün duz.

Əlavələr üçün xəyalınızı izah edəcək giləmeyvə, meyvə, cem, bal, marmelad, şəkərli meyvələr və daha çoxunu götürə bilərsiniz.

Bir çox pişirici qab götürün və südün qaçmaması üçün kərə yağı ilə fırçalayın. Dibinə başqa bir kərə yağı qoyun. Yulaf unu tökün və 1: 1 nisbətində su ilə seyreltilmiş südlə örtün. Krem də əlavə edə bilərsiniz, yulaf ezmesi daha dadlı və zəngin olacaq.

Çox pişiricinin qapağını bağlayın, "Sıyıq" rejimini seçin. Ümumiyyətlə 40 dəqiqə üçün nəzərdə tutulmuşdur, lakin bu vəziyyətdə, çox güman ki, taxıldan bişirmək daha uzun sürən sıyıq deməkdir. Yulaf ezmesi üçün 10 dəqiqə kifayət edəcəkdir. Cihaz modeliniz üçün uyğun vaxt tapmaq üçün təcrübə keçirməyinizi tövsiyə edirəm. Pişirmə vaxtı keçdikdən sonra sıyıq bişirmək üçün 5 dəqiqə daha qoyun.

Yulaf ununu südlə yavaş bir ocaqda bişirmək sizdən çox vaxt tələb etmir

Sıyıqları qablara bölüb uşaqlarınızın sevdiyini əlavə edin. Hər plaka fərqli bir qatqı ola bilər. Bu şəkildə uşaqlar yulaf unundan bezməyəcəklər və hər səhər yeni bir yeməyi olacaqlar.

Eyni resept mikrodalğalı sobada yulaf ezmesi bişirmək üçün istifadə edilə bilər. Bu məhsulları götürün:

• 1 stəkan yulaf ezmesi
• 200 ml isti su (qaynar su);
• 1 stəkan süd;
• 1 çay qaşığı kərə yağı;
• dadına görə şəkər və duz.

Mikrodalğalı sobaya uyğun qablar götürün, yulaf ezmesi və duzun üzərinə qaynar su tökün. Mikrodalğalı sobada 5 dəqiqə saxlayın. Sonra süd əlavə edin və 3 dəqiqə daha bişirin. Sıyığa dik olmaq üçün bir az vaxt verin, şəkər və yağ əlavə edin. Sıyıq hazırdır, iştahınız olsun!

Süddə yulaf ezmesi bişirmək haqqında video

Gördüyünüz kimi, yulaf ununun hazırlanması çox asandır. Ümid edirik ki, ailəniz bu dadlı və faydalı yeməyi sevəcəkdir. Yulaf ununu necə bişirdiyinizi, sirlərinizin və qeyri-adi yollarınızın nə olduğunu söyləyin. Eviniz üçün rahatlıq!

Sütdə sıyıq bişirməyin asan olduğunu iddia edənlərə inanmayın!
Birincisi, süd sıyığının uğurlu hazırlanması üçün vacib şərtdir
süd və taxıl miqdarı arasındakı dəqiq bir nisbətə uyğunluq hesab edilir,
tavaya əlavə olunan; ikincisi, əvvəldən lazımdır
nə istədiyinizi təsəvvür edin (maye və ya qalın bir qatılıqlı südlü sıyıq,
tamamilə qaynadılmış və ya sərt dənələrlə).

Unutmayın ki, süd birbaşa "qaçmağa" meyllidir
soba üzərində (tez-tez təzə yuyulur), "möhkəm" yapışır
səthlər, xüsusən də şirin sıyıq halında.

Təcrübəli sahibələrin fəndləri: süddə sıyıq bişirmək

İnternetdə və yemək kitablarında tez-tez qaydalara uyğun reseptlər tapa bilərsiniz
əvvəlcə adətən yarısı bişənə qədər süddə sıyıq bişirin
təmiz su və yalnız bundan sonra süd, həmçinin şəkər tökün və deyil
tələsik, bişənə qədər bişirin. Bu bişirmə seçimindəki məntiq
indiki: tavanın dibinin yanma ehtimalı çox azdır və ya
sıyıq özü vaxtından əvvəl "qaçacaq".

Bəzi evdar qadınlar ən yaxşı resept seçimini düşünürlər
su ilə qarışdırılmış süddə sıyıq bişirmək. Ən etibarlı
süddə qaynadılmış sıyıq köməkçisi hələ də düşünülür
çox pişirici.

Süd ilə hansı sıyıqlar hazırlanır

Yetkinlər kimi sevilən bu qədər sağlam və eyni dadlı yemək,
və uşaqlar ümumiyyətlə müxtəlif ucuz dənli bitkilərdən bişirilir:

İrmik;
Düyü;
Taxıl;
Qarğıdalı qarğıdalı;
Qarabaşaq yarması;
Darı və s.

Süd sıyığına necə xidmət etmək olar

Süd yalnız bizim üçün adi inəkdən deyil, keçi südündən də götürülə bilər, amma
ekzotik növlər (qoz, hindistan cevizi, soya südü və s.).
Belə dənli bitkilər ümumiyyətlə hündür divarları olan dərin qablarda və ya içərisində verilir
qablar, bəzən balqabaqda belə.

Südlü sıyıq doğranmış giləmeyvə və daha böyük meyvələrlə bəzədilməlidir
parçalara (şaftalı, alma və s.), qoz-fındıqlara kəsmik və ya qatıq əlavə edin.
Süd sıyığı tez-tez şirin tortların doldurulması kimi istifadə olunur.
Belə bir yeməyə yalnız səhər yeməyində deyil, başqa bir yerdə də xidmət edə bilərsiniz
gün ərzində əlavə enerjiyə ehtiyac olduğu vaxt.

Ən yaxşı reseptlər: südlə sıyıq bişirmək

Belə bir yeməyin hazırlanmasında bir çox incəliyə baxmayaraq, proses özü deyil
çox hərəkət tələb edir, yalnız yeməyi doldurmaq kifayətdir və
sıyığı zaman-zaman qarışdırın. Ən məşhur sıyıq reseptlərini nəzərdən keçirin
süddə.

Südlü irmik sıyığı

Belə bir yeməyin qidalandırıcı xüsusiyyətləri, asanlıqla həzm olunur
sıyıq irmikdəki az konsentrasiyalı lifdən, bu növ sıyıqdan qaynaqlanır
süd müxtəlif illərdəki uşaqların pəhrizindəki aslan payını tutur. Çoxları üçün
us manna yarması, qayğısız məsamənin bütün ləzzətləri ilə əlaqələndirilir
uşaqlıq.

Ancaq hamı irmikdən müsbət deyil. Səbəb sadədir: topaqlar,
düzgün hazırlanmadığına görə irmikdə görünən. gəlin
bir şəkildə kömək edəcək süddə manna yarması bişirmək üçün bir resept düşünün
göz qapaqları uşaqlıq arzusunu reallaşdırır və özünüzü irmiklə zoğlarla sevindirir. Belə ki,
bu yemək üçün klassik reseptlə tanış olun.

Tərkibi:

Süd - 1300 ml;
İrmik - 1 stəkan;
Şəkər - 20 qr;
Bir çimdik duz.

Süd qaynana qədər gözləyin, sonra yavaş-yavaş və tədricən taxıl əlavə edin,
sıyıq davamlı qarışdıraraq. Sıyıq yandırılana qədər 10-15 dəqiqə orta istidə bişirin
süd qalınlaşmayacaq. Ən sonunda ədviyyatlar əlavə edilməlidir. Faydalıdır
giləmeyvə ya da sıyıqda kiçik bir parça kərə yağı qoyacaq
cem.

Süd ilə yulaf ezmesi

Yulaf ezmesi faydalı baxımından 1 nömrəli məhsul hesab olunur
bədən yağı. Yulaf ununun süd ilə əlavə faydaları:
qabıqlarda nişasta və bitki zülalının yüksək konsentrasiyası.
Belə bir "təqdimat" rekorduna baxmayaraq, yulaf sıyığı
ümumiyyətlə viskoz monoton dadı olan və uşaqlarda və yetkinlərdə əlaqələndirilir
"Sürüşkən" tutarlılıq. Və yalnız yulafın sərt qabıqları nədir,
bu sıyığı yemək istəklərini cəsarətini itirənlər!

Ancaq bu gün hər şeyi dəyişdirmək şansınız var. Sizə necə bişirməyi öyrədəcəyik
südlü yulaf ezmesi, həssas və iştahaaçan, vahid bir toxuma ilə
meydana gələn sərt qabıqlar.



Tərkibi:

Süd - 700 ml;
Yulaf ezmesi - 250 ml;
Duz kiçik bir çimdikdir.

Sütü qaynatın, yulaf ununu əlavə edin, sonra yavaş-yavaş
sıyıq qalınlaşana qədər 15 dəqiqə bişirin. Tuz sıyığı, tercihen içərisindədir
pişirmə prosesinin sonu. Xidmət edərkən üstünə mürəbbə əlavə edin
şirin diş - şəkər, yağ.

Südlü düyü sıyığı

Bu sıyıq uşaqlar arasında ən populyarlardan biri hesab olunur
tamaşaçı, çünki hər hansı bir spesifik olaraq fərqlənmir
xüsusiyyətləri. Düyü sıyığı hər kəs tərəfindən tolere edilir və buna görə də belə bir yemək hesab olunur
dadlı, sağlam və qidalı, bütün gün üçün çox enerji gətirir.
Düyüdən hazırlanan sıyığa mürəbbə, cem, şokolad əlavə etməyi məsləhət görürük
yağ, giləmeyvə və ya meyvələr.

Tərkibi:

Düyü - 250 q;
Süd - 1 l;
Şəkər - 20 qr .;
Duz - mini bir çimdik.

Düyü yarması bir başlanğıc üçün yaxşı yuyulmalıdır, belə ki süddəki sıyıq yuyulmur
pasta və düyü qabıqları var idi. Sonra suyu qaynadın, tökün
onu düyü və 5 dəqiqə bişirin. Suyu boşaltın.

Süd bişirin, içinə düyü tökün və 10-15 dənə dənli bişirin
dəqiqə, qarışdırmağı unutmadan. Sonda süddəki sıyığa duz əlavə edin və
şəkər, qarışdırın və qapağın altına buraxın. Orijinal reseptdə
sovet dövründə reseptin 1 maddəsi daha çoxdur: sıyıq "itələyir"
su banyosunda təxminən 15 dəqiqə saxlamalısınız.

Südlü darı sıyığı

Darı sıyığının acı xoşagəlməz dadının üstündə olduğuna sadəlövhlüklə inanmayın
süd adi xüsusiyyətidir, çünki əslində belə deyil. Açıqdır
əslində darı sıyığındakı acılığın səbəbi ola bilər
qapalı bir kavanozda və ya konteynerdə saxlama.

Xoşagəlməz bir ləzzəti aradan qaldırmaq üçün yalnız dənli bitkini yaxalamaq kifayətdir
uzun müddət axan suyun altında. Əlbətdə ki, nadir hallarda kiminsə vaxtı olmur və
lavabonun yanında durmaq və darı uzun müddət yaxalamaq arzusu, çoxları üçün
xarakterik xoşagəlməz bir dad və ətir ilə əlaqələndirilir.

Tərkibi:

Darı - 250 q;
Süd - 750 ml;
Şəkər - 20 qr .;
Bir çimdik duz.

Süd qaynana qədər gözləyin, sonra yuyulmuş dənizi tavaya tökün və
təxminən yarım saat kiçik bir atəşdə ara sıra qarışdıraraq bişirin. Sonda əlavə edin
şəkər və duz, sıyığı yenidən süddə qarışdırın, su banyosuna qoyun
20 dəqiqəyə qədər bir müddət. Qazanı büküb kənara qoya bilərsiniz.
isti yerə.

Sıyıq "Dostluq" südlə

Ən populyar Sovet taxıllarından biri - qismən adına görə də,
axı, güclü dostluq partiya vaxtında prioritet idi. Bir çoxumuz
ecazkar uşaqlıqlarını xatırlamaq istəyəndə belə sıyıqları süddə bişirirlər.



Tərkibi:

Darı - 120 q;
Düyü - 120 q;
Süd - 1 l;
Şəkər - 40 qr .;
Kərə yağı;
Bir çimdik duz.

Kranın altında taxılları yaxşıca yuyun. Südü qaynatın, tökün
bir darı və düyü dənli bir qab, ədviyyat əlavə edin, yavaş bişirin
davamlı qarışdıraraq təxminən 30 dəqiqə qızdırın.

Südlü sıyıq hazır olduqdan sonra tavaya bir parça əlavə edin
kərə yağı, dəsmal ilə izolyasiya edin və isti bir yerə qoyun
yarım saat.
Nuş olsun!

Ətirli zəngin süd sıyığı - sağlamlıq, enerji, faydalar və ən əsası üçün nəyə ehtiyac var - üstün dad.

Sütdə sıyıq bişirmək asan bir iş deyil. Düzgün mayeləri seçmək də vacibdir, bitmiş yeməyin yanmaması və yumruların əmələ gəlməməsi. Sıyığın ləzzətini və görünüşünü pozacaq problemlərdən qaçınmaq üçün sizə mükəmməl səhər yeməyini hazırlamaqda həqiqi bir guru edəcək dəqiq göstərişlər təqdim edəcəyik.

Süd sıyığı süd içməyən həmkarından daha sağlamdır

Təzə süddən hazırlanan sıyıq vitamin və qida anbarı ehtiva edir. Ağ bir maye ilə birləşdirilən hər növ taxıl məktəbdən və ya işdən əvvəl güc və enerji qazanmağa kömək edəcəkdir. Süd bir çox makro və mikroelementlərdən ibarətdir, yəni:

• kalium;
• kalsium;
• dəmir;
• fosfor;
• natrium;
• maqnezium;
• flor;
• a və D vitamini;
• b qrupu vitaminləri.

Sütün yağ tərkibindən asılı olaraq sıyığın xüsusiyyətlərindəki dəyişikliklər

Südün yağ tərkibi sıyığın enerji dəyərini təyin edir. Bir pəhriz saxlayırsınızsa, az yağlı süd səhər yeməyinizin kalori miqdarını azaltmağa kömək edə bilər. Sıyığın özü də dadı dəyişəcəkdir.

Yağlı ev südü ilə hazırlanan yemək qaymaqlı-şirin bir dada, xüsusi bir qoxuya malikdir, tutarlılığı daha viskozdur.

Süd sıyığının bişirilməsində çətinliklər və onların həlli

Süd sıyığı necə bişirilir ki, süd qaçmasın? Bu yeməkdə südün qaynadılması ən çox görülən problemdir. Çörək bişmiş məhsul qalıqlarını ocaqdan və qazandan təmizləmək çətindir. İlk baloncuklar süddə görünməyə başladıqda, 45-60 saniyədən sonra sürətlə yüksəlməyə başlayacağı deməkdir. Taxta bir spatula, qapağı açıq bir qazanın üzərinə yatay şəkildə qoyulmalı olan mayenin içəridə olmasına kömək edəcəkdir. Bir qaşıqla təmasda olduqda, südün səthində incə bir film əmələ gəlir ki, bu da əsəbi mayenin qabdan çıxmasına mane olacaqdır.

Süd sıyığı yanmaması üçün necə bişirilir? Qalın dibli paslanmayan polad qablara üstünlük verin. Yapışmayan məhsullar da uyğundur. Taxılların (lopa) təqdim edilməsindən sonra dəm mütəmadi olaraq qarışdırılmalıdır, sonra qabın altındakı sıyıq izləri qalmayacaq və yeməyin özü də yanmış bir dadı olmayacaqdır.

Süd sıyıqları bişmək üçün necə bişirilir? Uşaqların sağlam səhər yeməyini yeməkdən imtina etmələrinin ümumi səbəbi, içindəki yumruların olmasıdır. Dadlı homojen sıyığın sirri yavaş-yavaş taxılın qaynar südün içinə tökülməsində və bişirmə qabının tez-tez qarışdırılmasındadır.

Optimal bir tutarlılıqla süd sıyığını necə bişirmək olar - çox qalın və ya maye deyil? Bir və ya digər növ sıyıq bişirməyi planlaşdırarkən, quru və maye komponentlərin düzgün nisbətlərini müəyyənləşdirmək və yaxınlarınızın üstünlüklərini nəzərə almaq lazımdır. İncə sıyıqdan xoşunuz gəlirsə, daha çox süd əlavə etməlisiniz, qalınsa, mayenin bir hissəsini kəsməlisiniz.

Yulaf südü sıyığı haqqında hər şey

Yulaf ezmesi iki növdə olur - ani və böyük taxıl. İri lopalardan hazır məhsulun düzgün uyğunluğunu əldə etmək üçün iki dəfə çox süd və 15 dəqiqə vaxt lazımdır. Halbuki hazır xammal 5 dəqiqə ərzində bişiriləcəkdir.

Bunun sirri odur ki, dənli yulaf qabıqları yumşaq və viskoz olmaq üçün daha çox nəmə ehtiyac duyur.

Dərhal yulaf ezmesi südlü sıyıq necə düzgün bişirilir?

Dərhal yulaf püresi istehsalı, mümkün qədər incə vəziyyətə düzəldilmiş kəsilmiş yulaf dənlərinə əsaslanır.

Bu cür sıyığın qısa bişirmə müddətinin səbəbi kimyəvi hissələrin tərkibinə daxil edilməməsi ilə kiçik hissəciklərdədir.

Əsas maddələr:

• ani yulaf ezmesi - 100 qram;
• süd - 200 mililitr;
• şəkər - 1 çay qaşığı;
• duz - bir neçə kristal.

Qalın divarlı bir qazanda südü bir qaynadək gətirin. Quru lopa bir çimdik üzərinə tökün, davamlı qarışdırın. Şəkər və duz əlavə edin. 2-5 dəqiqə bişirin. Atəşi söndürün. Artıq nəm əmələ gəlməsi üçün qapağın altında bir neçə dəqiqə bişirin.

Böyük yulaf ezmesi. Yavaş ocaqda süd sıyığı necə bişirilir?

Dəriyə düzəldilmiş, kəsilməmiş yulaf unundan zövq almağınızı təklif edirik. Kültürün orijinal ətrini və geniş bir makro və mikroelementləri qoruyurlar. Sıyıq hazırlamaq üçün ən populyar mətbəx texnikalarından birini - çox pişiricidən istifadə edirik.

Ehtiyacımız var:

• yayılmış yulafın böyük lopa - 100 qram;
• inək südü - 350 mililitr;
• şəkər (bal, stevia) - 1 çay qaşığı.

Çox yeməkli qaba taxıl tökün, tatlandırıcı əlavə edin, süd tökün. "Sıyıq" rejimini qurun, taymeri 15 dəqiqə proqramlaşdırın. "Başlat" düyməsini basın. Bip səsi gələndə çox pişiricini söndürün və sıyıq 5 dəqiqə dəmlənsin. Bir az soyudulmuş masaya xidmət edin.

Süd manna

Əksər uşaqların pəhrizindəki ilk sıyıq irmikdir. İncə dənli dənli bitkilərə sevgi erkən uşaqlıqdan başlayır və səhər yeməyində verildiyi uşaq bağçasında gücləndirilir. Evdə bir uşaq üçün süd sıyığı necə bişirilir?

Yarma yarmanın taxıl deyil, bərk buğdanın qaba un olduğunu az adam bilir. Bir neçə dəqiqə ərzində yumşaq bişirmək və qaynatmaq asandır. Təbii bir dad və mükəmməl bir tutarlılıq əldə etmək üçün 2 sirri bilməlisiniz:

• müəyyən bir müddətdə ciddi şəkildə bişirin;
• nisbətlərə ciddi əməl edin.

1,5 fincan irmik üçün 1 litr süd lazımdır. Unu qaynar bir mayenin içinə töküb bir ələkdən keçirtmək lazımdır. Bu vəziyyətdə heç vaxt yumruları görməyəcəksiniz! Yüksək atəşdə 2 dəqiqə bişirin. Sonra qazı minimuma endirin, tavanı örtün və 10 dəqiqə daha qaynadın.

Şəkər, bal, mürəbbə, qaymaq və ya kərə yağı yalnız odu söndükdən sonra əlavə edilmək tövsiyə olunur. Beləliklə, istənilən tutarlılığı əldə edəcək və dəmləyəcəkdir.

Qarğıdalı sıyığı südlə

Karabuğday ləpəsini süddə qaynatmaq ən yaxşı həll yolu deyil. Pişirmə prosesində hər kəsin sevmədiyi xüsusi bir ləzzət qazanır. Süt qarğıdalı sıyığı necə bişirilir? Suda hazır vəziyyətə gətirin və sonra isti və ya soyuq süd tökün.

Diqqət yetirin ki, bişirmədən əvvəl dənli bitkilər ayrılmalı, zədələnmiş ləpələr, yad əşyalar çıxarılmalı və sonra bir neçə suda yuyulmalıdır.

Suyun keyfiyyəti üçün də xüsusi tələblər var. Sərtdirsə, bitmiş məhsul qaynadılmış və ya süzülmüş olduğu kimi həssas olmayacaq və qaynadılmayacaq.

Bir stəkan taxıl üçün 1,5 stəkan su lazımdır. İçindəki ləpəni yarım bişənə qədər bişirmək lazımdır. Sonra 2,5 stəkan süd tökün, qaynadın və qarğıdalı yarana qədər bişirin. Süd sıyıqlarını daim qarışdırmaq vacibdir ki, üzərində yapışqan köpük əmələ gəlməsin.

Özünüzü asanlaşdırmaq və dənli bitkiləri həmişəki kimi qaynatmaq olar - suda, lövhələrə bölün, süd tökün, şəkər, bal və ya cem əlavə edin.

sobada sıyıq

Pişirmə prosesi üçün bizə lazımdır:

• dəyirmi taxıl düyü - 100 qram;
• süd% 2,5 yağ - 400 mililitr;
• kərə yağı - 10 qram;
• duz, şəkər.

Düyü soyuq suda yaxşıca yuyulmalıdır. Bu, taxıldakı qalan çirkləri yuyacaq və bişirmə prosesi zamanı bir-birinə yapışmalarının qarşısını alacaqdır.

Süddə necə bişirilir? Qatı dibi olan kiçik bir qazana süd tökün və oduna qoyun. Qaynadıldıqdan sonra hərtərəfli qarışdıraraq kiçik hissələrə taxıl əlavə edin. Yanğını minimuma endirin, güclü qaynamanın qarşısını almaq üçün qabın qapağını bir az aça bilərsiniz. Dadmaq üçün şəkər və duz əlavə edin. Kütlənin qaynamasını gözləyirik. 5-10 dəqiqə buraxırıq.

Düyü sıyığının hazırlığının bir əlaməti qalın, homojen bir tutarlılıqdır. Atəşi söndürün, bir az kərə yağı əlavə edin. Bir qapaq ilə örtün, 10-15 dəqiqə dəmlənsin.

Yavaş ocaqda düyü südlü sıyıq

Bir çox pişirici əldə etmisinizsə, içərisində sıyıq bişirməyə tələsin! Bu, bu yeməyin əsas problemini həll edəcək - sobada olduğu kimi süd qaçmayacaq və düyü qabların divarlarına yapışmayacaq və "yapışmayacaq".

Yavaş ocaqda südlü düyü sıyığı necə bişirilir? Zövqünüzə görə 100 qram düyü, bir litr süd, kərə yağı və şirniyyat götürün.

Sonuncusu şəffaflaşana qədər düyüləri bir neçə suda yuyuruq. Çox bişirmə qabının altına bərabər paylayın. Süd tökün, kərə yağı, şəkər, quru meyvələr əlavə edin (istəyə görə). Qapağı bağlayırıq. "Süd sıyığı" rejimini təyin etdik. Orada deyilsə, parametrləri əl ilə təyin edə bilərsiniz - istilik temperaturu 100 dərəcədir. Pişirmə müddəti 50 dəqiqədir. Cihaz işin bitməsini səs siqnalı ilə xəbərdar edəcəkdir. Səhər yeməyi hazırdır!

Tanıdığınız yeməyin dadını şaxələndirmək üçün bitmiş süd sıyığına təzə meyvələr, qoz-fındıq, konserv və mürəbbə əlavə etmək olar. Qurudulmuş meyvələr, bal və şəkərə gəlincə, təcrübəli aşpazlar yemək zamanı yemək əlavə etməyi məsləhət görürlər.

Buğda dənli süd sıyığı

Buğda sıyığı müasir ailələrin masalarında nadir hallarda qonaq olur. Ancaq boş yerə, çünki hazırlanmış yemək dadlı, doyurucu, sağlam və aşağı kalorili olur. Bu taxılın səhər süfrənizdə müntəzəm olması üçün süd buğda sıyığının bişirilməsinin sirlərini açırıq.

Taxıl seçiminə məsuliyyətli yanaşmaq vacibdir. Hazır yeməyi yumşaq və həssas etmək üçün orta bir üyütmə seçin. Kiçik sıyıqdan fərqli olaraq, belə sıyıq qaba bir yerə yığılmayacaq, əksinə, xırdalanacaq.

Yemək üçün aşağıdakı maddələr hazırlayın:

• buğda yarması - 0,5 stəkan;
• süd - 300 mililitr;
• kərə yağı - 25 qram;
• şəkər - 1 səviyyəli xörək qaşığı;
• duz - bıçağın ucunda.

Yulafları suyun altında yuyuruq. Proseduru 4-5 dəfə təkrarlamaq optimaldır. Bu addımı görməzdən gəlsəniz, sıyıq viskoz və yapışqan olacaq.

Tencereye süd tökün, təmiz taxıl əlavə edin, atəşi yandırın.

Yüksək odda qaynayanadək bişirin. Şəkər və duzu atın, minimuma endirin. Süd sıyığı nə qədər bişirilir? 15 dəqiqə, davamlı qarışdırın.

Yeməyin səthində bir film meydana gəlsə, çıxarılmalıdır.

Yarma qabları ölçüdə artacaq. Bu o deməkdir ki, sobanı sobadan çıxarıb zərif süd ləzzətindən zövq ala bilərsiniz.

Süd sıyığının sirləri

Hər növ taxıl üçün məcburi olan qaydalar var:

1. Qaynadıldıqdan sonra hər sıyıq buxarlanmalıdır. Buxarlanmanın dənli bitkilər yandığı müddətdə baş verməli olduğuna inanılır.
2. Yarma qaynar mayenin içinə tökülür.
3. Sütdəki sıyığa suya nisbətən bir az daha çox duz əlavə etməlisiniz.
4. Şirin sıyıq belə duzlanmalıdır.
5. Taxıl taxılından əvvəl süd duzlanır.
6. Bəzi taxıl növlərini suda qaynatmaq və sonra süd əlavə etmək daha məsləhətlidir.

Süd qızdırıldıqda olduqca şıltaq bir məhsuldur. Yəqin ki, dünyada elə bir məşuqə yoxdur ki, həyatında heç olmazsa bir dəfə qaynama zamanı qaçan südün üstündən göz yaşı tökməsin. Uşaqlıqdan hər kəs qaynadılmış südü soyuduqda üstünü örtən süd köpüklərini xatırlayır. Fırında bir güveç və ya şarlot bişirməyə çalışanlar, incə bir məhsulun necə asanlıqla yandığını və bütün yeməyi uyğun aromalla zəhərlədiyini bilirlər. Buna görə də, süddə sıyıq bişirmək müəyyən bir bacarıq və bəzi kiçik sirlər haqqında məlumat tələb edir.

Məsələn: reseptə görə sıyıq dərhal süddə bişirilmirsə, suda yarım bişmiş vəziyyətə gətirilirsə, sonra durulanır və yalnız bundan sonra şəkər, vanil ilə bişirilir (və ya daha da yaxşısı - sobada hazır vəziyyətə gətirilir), kişmiş və ədviyyat, həmçinin çox miqdarda kərə yağı - çox dadlı olacaqdır.

Ancaq kifayət qədər böyük dənli taxıl üçün mümkündür - düyü, buğda (bütöv), inci arpa, darı.

Sütdə sıyıq necə bişirilir - faydalı məsləhətlər

1. Kiçik taxıllarınız varsa - manna yarması, doğranmış - qarğıdalı, arpa və ya buğda - bu cür sıyıq dərhal süddə bişirilməlidir. Əvvəlcədən irmikdən başqa hər hansı bir dənli bitkilər uğursuz olaraq yaxalanmalıdır və bir dəfədən çox yuyulmalıdır - bu, hazır məhsulun tərkibindəki kleykovina miqdarını azaldacaq və sıyığa daha çox dağıntı verəcəkdir.
2. Bununla birlikdə, südlü dənli bitkilər üçün reseptlər tez-tez "qarışıq" şəklində hazırlanır, taxıl quruluşu məhv olana qədər taxıl qaynar. Həzm sistemi üçün daha faydalı bir şey düşünmək çətindir! Sütdəki sıyığın daha qalın olması üçün sobaya qoyun və istədiyiniz vəziyyətə bişirin.
3. Vanilin, darçın, qərənfil, kardamon və şirin bir ləzzət verən, daha az xoşagələn aromatlar verən ədviyyat, südlü sıyıq reseptini daha da dadlı etməyə kömək edir. İncə bir sürtgəcdən keçirilmiş, quru ərik və ya quru ərik, kişmiş və ya şəkərli meyvələrin üstünə sürtgəcdən keçirilmiş qalın bir tutarlılıq, limon və ya portağal qabığı ilə hazırlanmış süd sıyıqları ilə mükəmməl birləşdirilmişdir.

Süd ilə sıyıq - ənənəvi bir resept

• 4 osh qaşığı. süd,
• 1 osh qaşığı. taxıl,
• 1/4 çay qaşığı duz.

1. 10 dəqiqədən etibarən süd ilə sıyıq üçün pişirmə müddəti. 30 dəqiqəyə qədər Sıyıq qalınlaşdıqdan sonra oddan götürməlisiniz.
2. Taxıl taxmadan əvvəl südü qaynatdığınızdan əmin olun. Taxıl süd qaynadan əvvəl tökülürsə, "qıvrıla" bilər.
3. Südün yarması tez qaynayır, yumşaq və yumşaq olur. Süd sıyığının hazırlanması üçün təzə və ya yağsız, həmçinin quru və ya qatılaşdırılmış süddən istifadə edə bilərsiniz.
4. Əgər əlinizdə kifayət qədər süd yoxdursa və çox miqdarda sıyıq bişirmək lazımdırsa, südü su ilə yarıya qədər seyreltə bilərsiniz. Sonra bitmiş sıyığa bir parça kərə yağı əlavə edin. Süd sıyığı dik deyil, viskoz bişirilir.

Südlü düyü sıyığı - resept

Bu sıyıq reseptini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• süd 4 stəkan,
• düyü 250 q,
• şəkər 1 osh qaşığı. qaşıq,
• ¼ çay qaşığı duz.

Sıyıq üçün düyünü südlə yuyun, qaynar suya (suya) əlavə edin və 5-7 dəqiqə bişirin, sonra bir ələk və ya drushlak üzərinə qoyun. Su töküldükdə, düyü isti südlü bir qazana qoyun və davamlı qarışdıraraq 15 dəqiqə yavaş odda bişirin. Sonda duz və şəkər əlavə edin, qarışdırın, örtün və şişmək üçün 10-15 dəqiqə buxar banyosuna qoyun. Masaya südlü sıyıq vermədən əvvəl sıyığa kərə yağı qoyun (dadına görə)

Qarğıdalı sıyığı südlə - resept

Bu sıyıq reseptini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• qarabaşaq yarması 2 fincan,
• 4,5 fincan süd,
• krem ½ fincan,
• duz ½ çay qaşığı.

Sıyıqı südlə qaynatmadan əvvəl dənli bitkiləri ayırın, çirklərdən və un tozundan təmizləyin (ancaq yaxalamayın) Sonra süd tökün və süd tamamilə qaynayanadək qaynadın. Sonda isti qaymaq, duz tökün və 10-15 dəqiqə qoyun. nəzarət üçün sobada.

Südlü Herkül sıyığı - resept

• süd 4 stəkan,
• herkül 200 q,
• duz,
• dadına görə şəkər.

Taxılları isti südün içinə tökün və qalınlaşana qədər 15-20 dəqiqə qaynatın, duz, şəkər əlavə edin, qarışdırın. Bitmiş sıyığa 2 xörək qaşığı qoyun. qaşıq kərə yağı

Südlü darı sıyığı - resept

Bu sıyıq reseptini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• süd 4 stəkan,
• darı 250 q,
• şəkər 1 osh qaşığı. qaşıq,
• duz ½ çay qaşığı.

Sıyıqı südlə bişirmədən əvvəl darı yaxşıca yuyun. Krupu qaynar südün içinə tökün və tez-tez qarışdıraraq yavaş atəşdə 30 dəqiqə bişirin. Sonda duz, şəkər əlavə edin, qarışdırın və sıyıqları 15-20 dəqiqə bişirin.

İlə təmasda

Sinif yoldaşları

Ən sevimli və populyar səhər yeməyindən biri südlü sıyıqdır. Bu yemək bədəni mükəmməl doyurur və bütün gün üçün enerji yükü verir, amma başqa cür necə ola bilər, çünki dənli bitkilər enerji mənbəyidir və süd möhtəşəm bir protein və vitamin mənbəyidir. Hər iki maddə sağlamlığa çox faydalıdır.

Ümumiyyətlə, viskoz bir tutarlılığa malik sıyıq süddə bişirilir, buna görə hazırlamaq üçün qalanlarına nisbətən bir az daha çox maye lazımdır. Hər taxılın öz xüsusiyyətləri və fərdi yemək sirləri var, lakin hər kəs üçün ümumi qaydalar var:

- İrmik və yulaf unundan başqa hər hansı bir şey bişirilməzdən əvvəl yuyulur;

- Taxıllar qaynar mayenin içinə tökülür;

- Südlü sıyıq su ilə sıyıqdan bir az daha duzlanır;

- Pişirmə prosesində əvvəlcə süd duzlanır və yalnız sonra dənli bitkilər tökülür;

- Bəzi dənli bitkilər əvvəlcə suda bişirilir, sonra süddə bişirilir;

- Pişirildikdən sonra hər hansı bir sıyıq bir az buxarlanmalıdır. Sıyıq tam odda bişirildiyi müddətdə buxarlanır.

Süddə müxtəlif taxıl məhsulları hazırlamaq üçün təriflər

Darı

Bişirməyə başlamazdan əvvəl, darı isti su ilə yaxşıca yuyulur, daha yaxşı təmizlənmək üçün dənizi xurma içərisinə təxminən yeddi dəfə sürtün. Son dəfə taxılın üzərinə qaynar su tökmək tövsiyə olunursa, bu, orada ola biləcək həddindən artıq acılıqdan qurtulmağa kömək edəcəkdir. Yuyulduqdan sonra darı böyük bir həcmdə isti su ilə doldurulur və ocağa göndərilir. Sıyıq yarı hazır vəziyyətə gətirilir, təxminən on dəqiqə çəkir, sonra su boşaldılır və taxıl isti südlə tökülür. Bir stəkan quru darı üçün təxminən bir stəkan süd alınır. Südlü sıyıq yenidən atəşə qoyulur, qapaq ilə örtülür və qaynadılır. Taxıl südü tamamilə udduqda söndürə və ləzzətli bir yeməkdən həzz ala bilərsiniz.

İrmik

İrmik haqqında xatırlamaq üçün ən vacib şey tam taxıl deyil, qaba buğda unudur. Hazırlanması çox sadədir, tez qaynayır, amma yeməkdə bəzi incəliklər var: nisbətdə tez və dəqiq bişirilir.

Süddə irmik hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Bir yarım stəkan irmik;

Bir litr süd.

Hazırlanması:

Yarma, bir ələkdən qaynadılmış südün içərisinə tökülür, bu da dənli bitkiləri xəmir halına gətirməyin qarşısını alır. Sıyıq yüksək istilikdə iki dəqiqə qaynadılır, hər zaman qarışdırılır, sonra bir qapaq ilə örtülür, odunu söndürün və 10-15 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Sıyıq mütləq söndürülmüş brülörün üzərində dayanmalıdır, buna görə bütün zövqünü qazanır. Təkid etdikdən sonra müdaxilə etmək lazım deyil, sıyıq boşqablara səpilib dayana bilər, sərtləşəcək, bundan sonra soyuq sıyıqların pərəstişkarı olsanız, parçalara ayırıb çəngəllə yeyə bilərsiniz.

İki dəqiqə bişdikdən sonra qalınlaşmasa, dayanacaq, buxarlanacaq, dənələr şişəcək və istənilən uyğunluğa çevriləcəksə narahat olmayın. Sonda sıyığın içinə bir az kərə yağı qoyub şəkərlə sürtmək və ya bir az mürəbbə əlavə etmək olar.

Yulaf unu

Sıyıq hazırlamaq üçün yulaf və ya yulaf ezmesi alınır. Başlamaq üçün isti suda qaynadılır, sonra qabıqdan və digər sərt hissələrdən qurtarmaq üçün bir ələkdən sürtülürlər. Yemək üçün 2 hissə su və bir hissə də lopa götürün. Sonra bir ələkdən silinən sıyıq yenidən 2: 1 nisbətində südlə tökülür, çox incə sıyıq istəsəniz, daha da süd ala bilərsiniz. Təxminən yeddi dəqiqə bişirin və kənara qoyun. Təxminən beş dəqiqə israr edin, dadına görə şəkər, bal və ya cem əlavə edin. Sıyığa bir az şokolad, quru meyvələr də qoya bilərsiniz, ədviyyat yaxşı birləşdirilir: hil, darçın, vanil və muskat. Sıyıqları sitrus qabığı ilə bəzəyə bilərsiniz, bu da qeyri-adi bir ləzzət verəcək və bir az yağ əlavə etdiyinizə əmin olun. Sıyığı çox incə etmək istəyirsinizsə, krem \u200b\u200bəlavə edin.

Sıyıq üçün belə bir reseptə "Uşaq yulaf ezmesi" də deyilir, çünki əslində çox həssas olur və hər hansı bir körpəyə bir növ ləkə və ya tərəzi ilə qarşılaşacağından qorxmadan vermək olar. çox dadlıdır.

Bildiyiniz kimi düyü südlü bir mühitdə çox zəif qaynadılır, buna görə əvvəlcə suda bişirilir. Yeməkdən əvvəl düyü toz və dağıntıları yuyub təmizləmək üçün bir neçə dəfə su ilə yaxşıca yuyulur, sonra qaynar suya göndərilir və beş dəqiqə qaynadılır. Vaxt keçdikdən sonra bir süzgəcə göndərilir və suyun yaxşı axmasına icazə verilir. Bundan sonra düyü sıyığı qaynar südün içinə tökülür. Bir stəkan düyü taxılına görə, dörd stəkan süd götürün, nisbətdə sıyığın tutarlılığını şəxsi seçimlərdən dəf etməyə dəyər. Süddəki düyü qaynadılır, atəş daha sakitləşdirilir və qapalı qapağın altında on dəqiqə qaynadılır. Sonra atəşi söndürün və on beş dəqiqə daha dəmlənməsinə icazə verin. İstiliyi qorumaq üçün qazanı dəsmal ilə bükə bilərsiniz.

Hazır sıyığa bir az yağ və sevdiyiniz qatqıları qoyun.

İlə təmasda