Kefir reseptli yerkökü tortu sadədir. Kefirdə yerkökü tortu: maraqlı reseptlər. Armudlu yerkökü tortu - tele-tele-xəmir

Çox mətbəx kimi bu cür mətbəx cihazlarının meydana gəlməsi ilə onu yalnız sobada bişirmək mümkün oldu. Məsələn, isti yayda, ocağım və sobam digər yeməklərlə məşğul olduqda mənə çox kömək edir.

Yerkökü börekləri yalnız ləzzətli və gözəl xəmir xəmirləri deyil, həm də faydalıdır. Bu ecazkar kök tərəvəzini həqiqətən sevməyənlər də belə tortları məmnuniyyətlə yeyirlər.

Həm də resepti çox sadə olan şirin dişinizə bir yerkökü tortu hazırlamağınızı və yavaş bir ocaqda bişirməyinizi təklif edirəm.

Yavaş bir ocaqda kefirdə yerkökü tortu

Tələb olunan maddələr

• un - 280-300 q;
• kefir - 220 ml;
• soda - 1 natamam çay qaşığı;
• yerkökü - 1-2 ədəd;

• şəkər - 160 q;
• darçın - 1 çay qaşığı;
• bitki yağı - 70-80 ml;
• yumurta - 2 ədəd.

Xəmiri ayrı bir qabda yoğrmaq olar, ancaq silikon çırpmağınız varsa, bu birbaşa çox pişirici qabda edilir.

Pasta bişirmək

Yavaş ocaqda yerkökü pasta hazırlamaq üçün video resept

Yavaş bir ocaqda kefirdə yerkökü ilə bir pasta başqa necə bişirmək olar, videodakı reseptə baxın.

Çox pişiricidə yerkökü və kəsmikli pasta

Pişirmə müddəti: 1 saat 35 dəqiqə. Konteyner başına porsiyon: 6. Mətbəx texnikası və qabları: çırpma, sürtgəc, xəmir üçün qab, yavaş ocaq.

• un - 170 g;
• yağlı xama - 100 q;
• soda - 1 natamam çay qaşığı;
• kəsmik - 200 q;

• yerkökü - 2 ədəd;
• şəkər - 160 q;
• vanil;
• yumurta - 3-4 ədəd.

• qalın xama - 200 q;
• şəkər - 120 q;
• vanil.

Pasta bişirmək

Xama

Soyudulmuş xama qaymaqlı olana qədər çalın. Qalınlıq kifayət deyilsə, bir qatılaşdırıcı və ya 1,5 qaşıq əlavə edin. qaşığı kartof və ya qarğıdalı nişastası. Kiçik bir axına şəkər tökün, vanil əlavə edin və qalın, homojen olana qədər çalın.

Bir limondan xama əlavə etsəniz dadlı çıxacaq.

Pişirmə müddəti: 1 saat 35 dəqiqə. Konteyner başına porsiyon: 6. Mətbəx texnikası və qabları: çırpma, sürtgəc, xəmir üçün qab, yavaş ocaq.

• bitki yağı - 110 ml;
• qoz və ya kişmiş - 100 q;
• un - 150-180 q;

• yumurta - 3 ədəd;
• yerkökü - 2 orta parça;
• şəkər - 150-180 q;

• duz - 1/3 çay qaşığı;
• darçın - 1/2 çay qaşığı;
• qabartma tozu - 2 çay qaşığı;
• bir portağal.

• qaymaqlı pendir - 250 q;
• şəkər - 140 q;
• kərə yağı - 80-100 q;
• vanil.

Pasta bişirmək

Kremli pasta kremi

Yağı əvvəlcədən yumşaltmaq məsləhətdir. Kərə yağı qarışdırıcı ilə qaymaqlı bir kütləyə vurun. Pendir və şəkəri ayrıca çırpın. Hər hansı bir krem \u200b\u200bpendir (mascarpone, Philadelphia və s.) Yağlı, qaba dənli kəsmik də uyğun gəlir. Bəzən briketlərdə vanil körpə kəsmikindən istifadə edirəm.

Pendir yağı ilə birləşdirin və vanil əlavə edin. Hamar olana qədər çalın. İstəyirsinizsə, limon qabığını incə bir sürtgəcdən keçirərək kremin içinə sürtmək və suyunu sıxmaq olar. Bu, şirin bir tort ilə yaxşı uyğunlaşacaq kremə ləzzət və turş əlavə edəcəkdir.

Tariflərimə şərh yazmağı və yavaş bir ocaqda belə bir tort hazırlamaq sirlərinizi bölüşməyi unutmayın.

www.svoimirykami.club

Kefir yerkökü tortunun resepti

Dadlı və faydalı yeməyi sevənlər kefir yerkökü tortunu sevəcəklər. Ləzzətli bir ətri və dadı var. Xəmir yalnız həssas və havadar deyil, həm də uzun müddət bayatlaşmır. Xanımlar bu resepti xüsusilə qiymətləndirəcəklər, çünki əsas tərkib hissəsi əsl qocalma əleyhinə bir dərmandır. Fermentləşdirilmiş südlü içki bədəni yaxşılaşdırmağa və gəncliyi qorumağa qadirdir. Bu şirin böyüklər və uşaqlar üçün ən sevilən bir yemək olacaqdır.

Bir yerkökü tortu hazırlamaq üçün, hətta yemək bişirmək üçün yeni başlayan bir xəmir kefir ilə yoğurur. Yüngül və peçenyeni biraz xatırladır. Xəmir hazırlamaq üçün adi resept kefirin özü, təzə yumurta, şəkər, soda və buğda ununun istifadəsini əhatə edir.

Baqqal siyahısı

Kefir yerkökü tortumuzun reseptinə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 500 q yerkökü;
• 1 stəkan kefir;
• 1 stəkan şəkər;
• 1 çimdik çörək soda (qabartma tozundan istifadə edə bilərsiniz)
• 3 toyuq yumurtası;
• 450 q un;
• 1-2 osh qaşığı. l. aldadıcılar.

Bəzi ev xanımları tortu daha şirəli etmək və daha zəngin bir dad vermək üçün reseptə kərə yağı və ya marqarin əlavə edirlər. Hər hansı bir yerkökü götürə bilərsiniz, amma ən uyğun kulinariya mütəxəssisi olaraq Punisher çeşidi tövsiyə olunur. Kiçik ölçülü (15 sm-ə qədər), parlaq rəngli, ucu yuvarlaq, incə, şirəli sellüloz və şirin dada malikdir. Buna görə cəzalandırıcı ilə tort ən şirin olacaq.

Pişirmə üsulu

1. Reseptli pasta xəmirini yoğurmadan əvvəl 500 qr yerkökü hazırlayın. Soyun və doğrayın. Yoğurma zamanı dolğunun bərabər paylanmasına nail olmaq üçün yan tərəfi kiçik çentiklərlə istifadə etmək daha yaxşıdır.

2. Üstünə 1 çimdik soda və ya qabartma tozu ilə qarışdırılmış 1 stəkan şəkər tökərək bir qaba 1 stəkan kefir tökün.

3. Qarışdırın və kefir kütləsinə 3 toyuq yumurtası əlavə edin. Hamar bir vəziyyətə gətirin və yerkökü qoyun. Tərkibi yenidən qarışdırın.

4. Bundan sonra 450 qr un və 1-2 xörək qaşığı əlavə edin. l. manna yarması (yerkökü suyunu udacaq). Xəmiri yaxşıca yoğurun ki, elastik və plastik olsun.

5. İndi xəmiri kənara qoyun və bir bişirmə təbəqəsi və ya bişirmə qabı hazırlayın. Bunu etmək üçün kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın və ya perqament kağızı (və ya qida folqa) ilə örtün, üstünə irmik ilə sürtün (sonra tort mütləq yapışmayacaq).

6. Kefir yerkökü tortu hazırlamaq üçün qab hazır olduqda, üzərinə xəmiri bərabər paylayın və 170 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin.

7. 20 dəqiqədən sonra sobadakı tortu yoxlayın. Ləzzətli bir qoxu verirsə və sarımtıl rəng alırsa, deməli hazırdır. Olmazsa, tortu yenidən sobaya qoyun və 5-10 dəqiqə daha gözləyin. Sonra hazırlığı yenidən yoxlayın. Həm də döymə dərəcəsi xəmir dişlə və ya kibritlə deşilərək təyin edilə bilər. Bir parça xəmir alt ucuna yapışmırsa, tort yaxşı bişirilir və çıxara bilərsiniz.

Bacarıqlı evdar qadınlar, kefir pastası reseptindən yumurta kimi bir tərkib hissəsini istisna edirlər. Bu yeməyin kalori tərkibini azaldacaq. Və sobada uzun müddət dayanmaq istəmirsinizsə, bir xəmir hazırlaya bilərsiniz, bir qəlibə tökün, içi qoyun və xəmiri yenidən üstünə tökün. Bu resept "tənbəl" və ya "toplu" adlanır. Bu şəkildə bir tort hazırlamaq 15-30 dəqiqə çəkir.

Kefirdə adi bir yerkökü tortunu bişirmək təxminən 20-40 dəqiqə çəkir. Vaxt itirməmək üçün xəmir yoğurmadan əvvəl sobanı və ya yavaş ocağı əvvəlcədən qızdırın. Sonuncu vəziyyətdə yeməyin bişirilməsi bir az daha uzun sürəcək, lakin keyfiyyətləri adi bir sobada bişirərkən olduğu kimi olacaqdır.

Xahiş edirəm unutmayın ki, pastaya isti yemək verməməlisiniz - biraz xam görünə bilər. Yeməyin soyumasını bir az gözləyin, açın və təəccüblü dadından zövq alın. Çay və ya qəhvə ilə yerkökü tortunda ziyafət etmək xüsusilə xoşdur.

Şərh yazmağı və iştah açmağı unutmayın!

Bu video bir az fərqlənə bilər.

Kefirdə kərə yağı olmayan yavaş bir ocaqda yerkökü tortu

Tərkibi

• 1,5 stəkan un;
• 0,5 stəkan nişasta;
• 1 stəkan kefir;
• 1 stəkan şəkər;
• 4 masa. xörək qaşığı təmizlənmiş bitki yağı;
• 2 yumurta;
• 1-2 orta ölçülü yerkökü;
• 0,5 stəkan doğranmış qoz;
• 0,5 stəkan üzüm;
• bir çimdik duz;
• 1 çay soda qaşığı.

Pişirmə müddəti - 2 saat.

Çıxış - 8 porsiya.

Sağlam həyat tərzinin əsas prinsiplərindən biri də yeməklərin yalnız dadlı deyil, həm də sağlam olmasıdır. Bu açıqlama ilə razılaşanlar üçün yerkökü, kişmiş və qoz-fındıq tərkibində olan və eyni zamanda minimum bitki yağı olan kərə yağı (kərə yağı) olmadan dadlı bir yerkökü tortu hazırlamağı təklif edirik. Yağsız edə bilməzsən, çünki yerköküdə olan provitamin A, yağın tərkibində əmilir. Yavaş bir ocaqda yerkökü ilə bir tort hazırlamaq çətin deyil və bir fotoşəkil olan resept hazırlanmasının bütün incəliklərində addım-addım kömək edəcəkdir.

Fırında bişmiş yerkökü tortu (yumurta yoxdur) üçün bir reseptlə də maraqlana bilərsiniz.

Yağsız yavaş bir ocaqda yerkökü ilə bir çörək bişirmək necədir

Ehtiyacınız olan bütün yeməkləri hazırlayın.

Əvvəlcə tort üçün içlik hazırlamaq məsləhətdir. Yumru, qabığı təmizləyin və incə yerkökü yuyun. Fındıqları kiçik parçalara ayırın. Üzümləri bir neçə dəfə isti su ilə yuyun, sonra qaynadılmış su tökün və 20-30 dəqiqə buraxın.

Tüklü bir tort bişirmək üçün quru və maye komponentləri ayrıca hazırlamaq və sonra hərtərəfli qarışdırmaq məsləhətdir. Buna görə əvvəlcə unu süzüb, üzərinə soda, bir çimdik duz əlavə edib hər şeyi qarışdırmalısınız. Sonra maye komponentlərin hazırlanmasına başlaya bilərsiniz. Bunun üçün yumurtaları köpük əmələ gələnə qədər mikserlə çalın. Sonra tədricən onlara şəkər əlavə edərək yumurtaları ağ, davamlı köpük halına gələnə qədər çalın. Bundan sonra yumurta şəkər qarışığına kefir, təmizlənmiş günəbaxan yağı əlavə edin və hər şeyi bir az qarışdırın.

Xəmiri daim qarışdırarkən quru maddələri tədricən maye qarışığa əlavə edin. Homojen bir kütlə alınana qədər hər şeyi diqqətlə qarışdırın. İstəyirsinizsə, daha ləzzətli bir xəmir üçün torta vanilin, darçın, hil və ya bir az limon və ya portağal qabığı əlavə edin.

Üzümləri bir süzgəcin içinə atın, salfetlərlə ləkələyin və yüngülcə una bükün. Bu, kişmişi keks boyu daha bərabər paylamaq üçün edilir. Xəmirə hazırlanmış qoz-fındıq, kişmiş və yerkökü əlavə edin. Əvvəlcə yerkökü əllərinizlə bir az sıxmaq məsləhətdir. Yeri gəlmişkən, yavaş bir ocaqdakı kefirdə bir yerkökü tortu, yerkökü suyu hazırladıqdan sonra qalan tortdan da hazırlana bilər.

Çox pişiricinin qabını bitki yağı ilə yağlayın. Hazır tortun qabdan daha yaxşı çıxarılması üçün onu çörək kağızı ilə örtmək daha yaxşıdır. Bu məqsədlə uyğun ölçülü bir dairə kağızdan kəsilməli, altına qoyulmalı və həmçinin yağla yağlanmalıdır. Xəmiri bu şəkildə hazırlanmış qabın içinə qoyun və üstünü bir spatula ilə düzəldin. Menyuda "Pişirmə" proqramını seçin və taymeri 1 saat 20 dəqiqə təyin edin. "Isıtma" rejimini söndürməyin.

Çox pişiricinin işi bitdikdən və səs siqnalı verildikdən sonra tortu istiliyin üstünə 10 dəqiqə qoyun. Sonra tortu olan qabı çox bişiricidən götürün və daha 15 dəqiqə sərinlədiniz, sonra buxar üçün qabı qaba qoyun və sürətli bir hərəkətlə qabı tərs çevirin. Cupcake plastik qabın üstündə olacaq. Bundan sonra, kağızı diqqətlə çıxarıb bir yeməyə köçürməlisiniz. Tort tamamilə sərin olduqda, üzərinə şəkər tozu səpə bilərsiniz. Yavaş bir ocaqdakı bir yerkökü tortu, yuxarıda təsvir olunan yağsız bir fotoşəkili olan bir resept, çay, qəhvə və ya meyvə və giləmeyvə kompotları ilə yaxşı uyğun gəlir.

Özünüzə kömək edin və hamınıza Bon iştaha arzulayırıq!

prokefir.ru

Yerkökü tortu - evdə bir sobada və ya yavaş ocaqda addım-addım reseptlər bişirmək necədir

Çoxumuz həyatımızı şirniyyat, peçenye və şirin xəmir xəyalları olmadan təsəvvür edə bilməyən şirin bir dişik. Əgər siz də onlardan birisinizsə, o zaman sobada və ya yavaş ocaqda yerkökü tortu (peçenye) bişirin, çəkini izləyənlər üçün aşağı kalorili ola bilər. Ətraflı reseptləri fotoşəkillərlə izləyin və müalicəniz yumşaq, dadlı, ətirli və eyni zamanda faydalı olacaq.

Kök tortu necə hazırlanır

Kök pastası qeyri-adi bir xəmirdir, tez-tez hazırlanmır və boş yerə. Belə bir desert çay içmək və bayram masasının "kralı" üçün əla bir müalicə olacaqdır. Əsas odur ki, yerkökü desertini həqiqi bir kulinariya şedevri etməyinizə kömək edəcək bəzi fəndləri bilməkdir:

1. Keyfiyyətli şirəli tərəvəzlər seçin və sürtgəcin dayaz tərəfinə sürtün. Bu, daha çox meyvə suyu verəcək və yerkökü xəmirə bərabər şəkildə qarışdıracaqdır.
2. Kök xəmirini daha tüklü etmək üçün yoğurmadan əvvəl unu ələyin.
3. Pasta bişirməyi planlaşdırdığınız formanı qabartma kağızı ilə örtün və ya bitki yağı ilə fırçalayın. Bu, yerkökü müalicəsini yanmadan qoruyacaq.
4. Tortun hazırlığını bir kibritlə (dişqurucu) yoxlayın: quru, sobadan götürməyin vaxtı gəldi deməkdir.

Hər kəs yerkökü tortunu sınamayıb, baxmayaraq ki, bunu dəfələrlə eşitmişdilər. Bir çoxları desertin təməlinin tərəvəzdən ibarət olmasına təəccüblənir və bişmiş məhsulların bu qədər gözəl narıncı rəngə sahib olduqları və bu qədər ləzzətli olduqları üçün təəccüblənir. Bir neçə versiyada müalicə edə bilərsiniz: müxtəlif dolğular, qatqılar, kremli və kremsiz. Hər kəs zövqünə görə xəmir reseptini seçə bilər.

Klassik yerkökü tortu

• Vaxt: 65 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiyon: 10 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 g başına 355 kkal.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asandır.

Heç vaxt belə bir ləzzət etməmiş və necə bişirəcəyini bilməyənlər ən sadə yerkökü reseptini bir fotoşəkil ilə öyrənməlidirlər. Yandırmaq çətin olmayacaq, ancaq çay üçün qeyri-adi dadlı bir şirniyyat alacaqsınız. Özünəməxsus ətri aşa biləcək güclü bir qoxu olmadan kök tortunuz üçün bitki yağı seçin. Yumurta təzə, qabartma tozu isə yüksək keyfiyyətli olmalıdır, belə ki, tort tüklü, həssas və havadar olsun.

Tərkibi:

• yerkökü - 2 ədəd;
• yağsız yağ - yemək qaşığı;
• şəkər - 130 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• un - 1 osh qaşığı;
• şəkər tozu - 50 q;
• qabartma tozu - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları şəkərlə çalın (qarışdırıcıyı yüksək rejimə qoyun).
2. Sonra, yağ tökməlisiniz, un əlavə edin və yenidən bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
3. Tərəvəzləri soyun, incə bir doğrayın, üzərinə doğrayın, yerkökü qabını qabartma tozu ilə birlikdə kütləyə əlavə edin. Qarışdırın.
4. Kök xəmirini bir qəlibə qoyun, 180-190 dərəcədə 40-45 dəqiqə bişirin. Hazır tortu soyudun, üstünə şəkər tozu ilə bəzəyin.

Alma ilə

• Vaxt: 65 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiyon: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr üçün 163 kcal.
• Məqsəd: səhər yeməyi, şam yeməyi üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asandır.

Yerkökü və alma tortunun hazırlanması bu pastanın ənənəvi versiyası qədər asandır. Evdəki ətir ləzzətli olacaq! Heç bir ailə üzvü yanından keçə bilməz. Xəmirə sevdiyiniz ədviyyatları (darçın, sitrus qabığı, vanil, zəncəfil) əlavə edin, tortunuz yeni qoxular və ləzzətlər qazanacaq.

Tərkibi:

• yerkökü - 1,5 ədəd;
• yumurta - 1 ədəd;
• un - 2/3 fincan;
• şəkər - ½ fincan;
• alma - 2-3 ədəd;
• təmizlənmiş yağ - 50 ml;
• qabartma tozu - 0,5 çay qaşığı;
• duz - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaya şəkər, duz əlavə edin, qarışdırıcı ilə çalın. Rəndələnmiş yerkökü tortu, yağ ilə birləşdirin.
2. Un, qabartma tozu əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Bir silikon bişirmə qabına qoyun.
3. Dilimlənmiş meyvələri yerkökü xəmirinin üstünə qoyun, 185-190 dərəcədə 45-55 dəqiqə bişirin.

Limon ilə

• Vaxt: 60-70 dəqiqə
• Porsiyalar: 8 nəfər
• Kalori miqdarı: 100 qr üçün 197 kcal.
• Məqsəd: desert
• Mətbəx: Avropa
• Çətinlik: asandır

Şirin içərisində sürtgəcdən keçirilmiş yerkökünün olması ona yumşaqlıq, havadarlıq verir, tortdan yalnız dadlı olur. Tərəvəzlər bişmiş məhsullara zəngin narıncı rəng və əlavə həcm verir, limon isə turşu verir. Pastanı yalnız tanıdığınız istehsalçıların birinci dərəcəli buğda unundan bişirin, bişmiş məhsullar inanılmaz dadlı çıxsın.

Tərkibi:

• yerkökü - 2 ədəd;
• limon - 1 ədəd;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• un - 265 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• qabartma tozu - 2 çay qaşığı;
• şəkər tozu - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurta, şəkər çırpın. Rəndələnmiş yerkökü, hər birinə 1 xörək qaşığı limon qabığı və suyu tökün, yenidən çalın.
2. Qalan quru maddələri əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
3. Havuç homojen kütləni yağlanmış bir qaba tökün, tortu 175-185 dərəcədə 40-50 dəqiqədən çox bişirin.
4. Üstünü şəkər tozu, limon qabığı, şəkərli meyvə və ya istənilən krem \u200b\u200bilə bəzəyin.

İrmik ilə

• Vaxt: 1 saat 25 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiya: 11 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 qr üçün 258 kcal.
• Məqsəd: səhər yeməyi, nahar üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asandır.

Bu il zəngin bir yerkökü məhsulunuz varsa, irmiklə sobada yerkökü tortu reseptini öyrənin və yaxınlarınız üçün bişirin. Belə bir desert yalnız çay, qəhvə üçün əla bir müalicə deyil, həm də məktəbdən əvvəl uşaqlar üçün gözəl bir dadlı qəlyanaltı olacaqdır. Bundan əlavə, yerkökü tərəvəzlərdə olan vitaminlər sayəsində çox sağlamdır.

Tərkibi:

• manna yarması, un - hər biri 1 stəkan;
• yumurta - 2 ədəd;
• rendelenmiş yerkökü - 2 stəkan;
• şəkər - 2/3 qaşıq;
• vanil şəkər - 1 paket;
• soda - 1 çay qaşığı;
• təmizlənmiş yağ - 0,5 qaşıq qaşığı;
• kefir - 250 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Kefirə irmik əlavə edin, şişmək üçün 20 dəqiqə buraxın.
2. Yumurta, şəkər çırpın, kefir kütləsinə tökün, yerkökü, sönmüş soda ilə birləşdirin. Yaxşı qarışdır.
3. Un, vanil şəkər əlavə edin, kərə yağı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
4. Yerkökü xəmiri bir qəlibə yayırıq, sobanı 175-185 dərəcə qızdırırıq, 40-50 dəqiqə bişiririk. Kremli bir örtük kimi şokoladdan istifadə edə bilərsiniz.

Yulaf unu ilə

• Vaxt: 1,5 saat.
• Konteyner başına porsiyon: 12 nəfər.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: asandır.

Belə xəmir xəmirləri sadə, sərfəli və eyni zamanda pəhrizdir. Aşağı glisemik indeks reseptdə yumurta, buğda unu (yulaf unu ilə əvəz olunur) və çox miqdarda bitki yağı olmaması ilə əlaqədardır. Nəticədə, bu, dadlı, yumşaq və tüklü olduğu ortaya çıxan yerkökünün dadına heç təsir etmir. Hər hansı bir aşpaz, hətta yeni başlayanlar belə bir tort edə bilər.

Tərkibi:

• yulaf ezmesi (üyütmək) - 130 g;
• alma - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• bal - 60 q;
• təmizlənmiş yağ - 5-6 qaşıq qaşığı. l.;
• limon suyu - 0,5 sitrusdan;
• duz - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

1. Yulaf ununu, duzu birləşdirin. 60 qram bal, kərə yağı, sürtgəcdən keçirilmiş tərəvəzlər, meyvələr əlavə edin. Çox miqdarda maye alırsınızsa, boşaltın.
2. Limon suyunu tökün, yaxşı qarışdırın. Kütləni bir qaba qoyun, yağsız yerkökü qabığını 175-185 dərəcədə 45-50 dəqiqə bişirin. Xama ilə yayılır və üzərinə portağal şirəsi qoyulur və ya ananas dilimləri ilə bəzədilir.

Limon kremi ilə

• Vaxt: 1 saat 35 dəqiqə.
• Konteyner başına xidmət: 13 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr üçün 281 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi, şam yeməyi üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: Orta.

Kökün bu versiyası sitrus həvəskarlarına müraciət edəcəkdir. Meyvə, darçın və başqa bir parça yeməyə çağıran misilsiz aroma. Bu qeyri-adi ləzzətin təəccüblü dadından zövq almağınıza icazə verin, qonaqlarınızı və ev üzvlərinizi bir fincan çay üstündə yeni bir şirniyyat ilə təəccübləndirin. Bu cür xəmir xörəkləri də hər hansı bir bayram masası üçün əla bir müalicə olacaqdır.

Tərkibi:

• yumurta - 3 ədəd;
• şəkər - 175 q;
• təmizlənmiş yağ - 100 q;
• yerkökü - 200 q;
• kişmiş - 100 q;
• 1 portağal qabığı;
• un - 180 q;
• soda (söndürülmüş) - 2/3 çay qaşığı;
• darçın - 0,5 çay qaşığı;
• vanilin;
• xama 20% - 120 g;
• qatılaşdırılmış süd - 175 q;
• limon - 0,5 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Üzümləri qaynar su ilə tökün, şişdikdə - qurudun və unla qarışdırın.
2. Şəkər, yumurta, köpük halına gətirin, üzərinə kərə yağı, vanilin, darçın, portağal qabığı, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
3. Üzüm, sönmüş soda tökün, davamlı qarışdıraraq tədricən un əlavə edin.
4. Qarışığı bir bişirmə qabının üstünə səpin, 175-185 dərəcədə 40-50 dəqiqə bişirin.
5. Krem hazırlayın: xama qatılaşdırılmış süd ilə çırpın. Limonu ləzzətdən çıxarın, suyunu sıxın, döyünməyə davam edin.
6. Tortu limon kütləsi ilə yayın, istədiyiniz kimi bəzəyin.

Darçın və qoz-fındıq ilə

• Vaxt: 1,5 saat.
• Konteyner başına porsiyon: 12 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 qr üçün 232 kcal.
• Məqsəd: səhər yeməyi, şam yeməyi üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: Orta.

Çay içmək üçün qeyri-adi bir şeyin necə hazırlanacağına qərar verə bilmirsinizsə, ailənizi fotoşəkil ilə bir master-klassa görə bişmiş qoz-fındıq və darçın ilə sadə bir yerkökü tortu ilə müalicə etməyə çalışın. Baxmayaraq ki, bütün sadəliyinə baxmayaraq, bu desert qeyri-adi dərəcədə aromatik və dadlı çıxır. Kərə yağı, dondurma və portağal suyu ilə xidmət edin.

Tərkibi:

Test üçün:

• yerkökü - 500 q;
• yumurta - 4 ədəd;
• şəkər - 200 q;
• qoz - 100 q;
• un - 200 q;
• qabartma tozu - 1 paket;
• yağsız yağ - 50 q;
• darçın - 1 çay qaşığı;
• duz - 0,5 çay qaşığı.

Krem üçün:

• yumurta - 1 ədəd;
• krem pendir - 300 q;
• şəkər tozu - 3 qaşıq qaşığı. l.;
• vanilin.

Pişirmə üsulu:

1. Qoz-fındıqları bir az qızardın, sobanı 180 dərəcə istilikdə qızdırın.
2. Kərə yağı şəkər, yumurta, duz ilə hamar olana qədər çalın.
3. Üzərinə yerkökü, un, darçın, qabartma tozu əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
4. Bütün maddələri qarışdıraraq krem \u200b\u200bhazırlayın.
5. Yerkökü kütləsini bir qəlibə tökün, üzərinə qaymaqlı qarışığı əlavə edin və sobada 50-55 dəqiqə qoyun.

Xama ilə

• Vaxt: 2 saat.
• Konteyner başına xidmət: 13 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 qr üçün 304 kcal.
• Məqsəd: səhər yeməyi, şam yeməyi üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: Orta.

Kök-xama turşusu, mayalanmış süd məhsulunun və yerkökü tərəfindən ifraz olunan suyun həssas tutarlılığı sayəsində inanılmaz dərəcədə şirəli, yumşaq və şirin olur. Parlaq narıncı tərəvəzlər götürürsənsə, şirin rəng çox gözəl olacaq. Bənzərsiz bir ləzzətlə ləzzətli bir kulinariya şah əsərinə sahib olacaqsınız. Xəmir yerkökü tortlarını bişirmək üçün də uyğundur - yalnız qablara düzün və bişmə müddətini azaldın.

Tərkibi:

• un - 300 q;
• yerkökü - 2 ədəd;
• xama (yağ) - 250 q;
• yumurta - 4 ədəd;
• narıncı - 1 ədəd;
• şəkər - 150 q;
• yağsız yağ - 200 q;
• qabartma tozu - 1 paket;
• duz - 0,5 çay qaşığı;
• şəkər tozu - 1 çay qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Rəndələnmiş tərəvəzləri portağal qabığı və 2 xörək qaşığı ilə qarışdırın. l. onun suyu.
2. Quru maddələrə un əlavə edin (duz, qabartma tozu).
3. Yumurtaları bir-bir əlavə edərək kərə yağı ilə şəkəri çırpın.
4. Tərəvəz, un və yumurta kütlələrini və xama qarışdırın, bir qəlibə qoyun, təxminən 60 dəqiqə 200 dərəcə bişirin. Sərin, tozla çiləyin.

Bal ilə

• Vaxt: 1 saat 30 dəqiqə.
• Konteyner başına xidmət: 14 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr üçün 228 kkal.
• Məqsəd: desert.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: Orta.

Bu resept şəkəri bal ilə əvəz etdiyi üçün çox faydalıdır. Bu məhsulu sevməyənlər belə bir yerkökünü sevməyəcəklər - nəticədə bal dadı onda yerköküdən daha parlaq ifadə olunur. Bunu tez bir şəkildə etmək üçün maddələri adi bir çırpma ilə çırparaq bir qarışdırıcıdan istifadə etməyinizə ehtiyac yoxdur. Soyuq qış axşamlarında belə bir yerkökü desertini yemək xüsusilə ləzzətlidir.

Tərkibi:

• yerkökü - 200 q;
• bal - ½ fincan;
• kərə yağı - 60 q;
• banan - 1 ədəd;
• yumurta - 1 ədəd;
• un - 1 osh qaşığı;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• soda - sp çay qaşığı;
• darçın - sp çay qaşığı;
• duz - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

1. Balı əridilmiş yağda həll edin. Çırpılmış yumurta, sürtgəcdən keçirilmiş tərəvəzlər, banan püresi əlavə edin.
2. Unu qalan quru maddələrlə birləşdirin, ilk qarışığa tökün, yaxşı qarışdırın.
3. Kök xəmirini şəklində paylayın, sobaya qoyun və 45-50 dəqiqə bişirin, temperatur - 180 dərəcə.

Pəhrizli yerkökü tortu

• Vaxt: 2 saat.
• Konteyner başına porsiyon: 12 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr üçün 195 kcal.
• Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: Orta.

Kilolarını və kalori saymasını seyr edənlər üçün pəhriz sadə havuç tort resepti. Formada qalarkən şirniyyat yeyəcəksiniz. Şirin tərkibində bədəni doyduracaq və bütün gün üçün enerji yükləməyi təmin edəcək bir çox vitamin və mikroelement var. Yerköküdə olan A vitamini görmə, dəri, saç və dırnaqlara faydalı təsir göstərir.

Tərkibi:

• 1 portağal qabığı;
• bal, darçın - dadına görə;
• yulaf unu - 1,5 osh qaşığı;
• yumurta - 1 ədəd;
• yumurta ağı - 4 ədəd;
• bitki yağı - 4 osh qaşığı. l.;
• yerkökü (grated) - 2 stəkan;
• qoz-fındıq (hər hansı bir) - 50 q;
• soda (söndürülmüş) - 1 çay qaşığı;
• düz qatıq - 100 q

Pişirmə üsulu:

1. Yoğurtu soda, yağ, yumurta ilə birləşdirin, döyün.
2. Sonra bal, darçın, portağal qabığı xaricində hər şeyi əlavə edin.
3. Xəmiri bir qəlibə qoyun, 45-55 dəqiqə bişirin, temperatur - 180 dərəcə.
4. Darçını və ləzzəti əridilmiş bal ilə birləşdirin. Bu sousu pastanın üzərinə tökün.

Jellied yerkökü pastası

• Vaxt: 2 saat 30 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiyon: 12 porsiya.
• Kalori miqdarı: 100 qr üçün 302 kcal.
• Məqsəd: səhər yeməyi, şam yeməyi üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: Orta.

Kökün qarışıqlı versiyası əvvəlki reseptlərdən fərqlənir, özəlliyi pastanın yaranma tərzidir. Yerkökü bütün xəmirə yayılmır, ayrı bir təbəqə ilə düzülür. Nəticədə, yemək bölmədə gözəl olur və tərəvəzin bariz dadı daha yaxşı hiss olunur. Eyni zamanda, bu tortu hazırlamaq digər versiyalarından daha çətin deyil.

Tərkibi:

• kefir - 250 ml;
• qatılaşdırılmış süd - 0,5 qutu;
• manna yarması - ½ fincan;
• yumurta - 2 ədəd;
• marqarin - 90 q;
• un - 6 osh qaşığı. l.;
• limon qabığı - 1 çay qaşığı;
• soda - sp çay qaşığı;
• limon turşusu - bir çimdik;
• böyük yerkökü - 1 ədəd;
• kişmiş - bir ovuc;
• zəfəran - 1 çay qaşığı;
• şəkər tozu - dadına görə.

Pişirmə üsulu:

1. Tərəvəzləri sürtgəcdən keçirin, kişmiş, zəfəran ilə birləşdirin. Bu doldurma.
2. Yumurtaları və qatılaşdırılmış südü bir qarışdırıcı ilə çalın, ərinmiş marqarin tökün və döyməyə davam edərək kefir əlavə edin.
3. Un, soda, irmik, limon turşusunu kütləyə tökün, qarışdırın. Şişmək üçün buraxın.
4. Xəmirin bir hissəsini kalıbın içinə qoyun, sonra içini qoyun, üstünə xəmirin ikinci yarısı ilə örtün.
5. Tortu 45-50 dəqiqə 175-180 dərəcədə bişirin.

Çox aşpazda

• Vaxt: 2 saat.
• Konteyner başına xidmət: 13 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 qr üçün 292 kcal.
• Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: Orta.

Bir çox ev xanımı yerkökü pasta və digər xəmir xörəklərini çoxlu bişiricidə bişirməyi üstün tuturlar, burada yandırmamaları və yaxşı bişməmələri təmin olunur. Şirin üçün xəmir yoğurma prosesi eynidır, yalnız bişirmə yeri dəyişir. Belə bir texnologiya möcüzəsinə sahibsinizsə, bu şəkildə yerkökü tortunu hazırlamağa çalışın və bişirməyinizin daha rahat olduğuna qərar verin.

Tərkibi:

• yerkökü - 3 ədəd;
• un - 1 osh qaşığı;
• yumurta - 2 ədəd;
• kərə yağı - 100 q;
• darçın - 1 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 1 osh qaşığı;
• qabartma tozu - 1 paket;
• kişmiş, qoz - fındıq;
• duz - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

1. Çox pişiricini "Isıtma" rejiminə qoyun və yağı orada qoyun.
2. Tərəvəzləri sürtgəcdən keçirin, yumurta və şəkəri ayrıca çırpın.
3. Yerkökü, yumurta və şəkər qarışığını qarışdırın, un, qabartma tozu, darçın, duz əlavə edin.
4. Sonra kişmiş, qoz-fındıq əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
5. Kök xəmirini yavaş bir ocağa qoyun və "Bişirin" rejimində 65 dəqiqə bişirin.

Video

Bu gün gündəmimizdə fərqli qatqı və tatlara sahib bir yerkökü tortu var. Bunlar qoz, limon kremi, portağal, kəsmik və armud olacaqdır. Bundan əlavə, irmik və kefirlə, lakin unsuz yerkökü tortu edə bilərsiniz. Bu ev xanımı xəmir xəmir tez-tez şirəli rəng üçün "göbələk" adlanır.

Niyə yerkökü pastası? Bəzən belə olur ki, ailə üzvlərimiz sağlam qidaları ləzzətli hesab edirlər. Və onları yeməkdən imtina edirlər. Bu xüsusilə yerkökü üçün doğrudur. Uşaqlar (və yalnız onlar deyil) onu görən kimi boşqabdan götürməyə çalışırlar.

Ancaq yaxşı bir xəbər var. Bu tərəvəz ilə onlara özünüzdən sonra olmayan belə yeməklər təklif edə bilərsiniz, ancaq onlar sizin ardınca qaçacaqlar - əlavələr istə. Buna görə bu gün sağlam bir şirin xəmir - yerkökü tortu hazırlayırıq.

Sobanın yanında durmaq istəyi yoxdursa, siz də edə bilərsiniz. Korlamaq sadəcə mümkün olmayan əla bir desert.

Qoz və darçınlı yerkökü tortu - resept və foto

Sadə bir desertlə başlayaq. Qoz və darçınla yerkökü tortu hazırlayaq. Onunla çox mehriban olmağınıza ehtiyac yoxdur. Əksinə, reseptdəki əzilmiş məhsullar da tanınan toxumalarını qorumalıdır.

Tərkibi:

• 4 yerkökü;
• 150 qram qoz-fındıq;
• ayrılmış ağ və sarısı olan yumurta - 2 ədəd;
• un - üstü bir qaşıq;
• ağ və sarımsaqlarda 60 q şəkər;
• limon qabığı - 1 xörək qaşığı;
• bəzi darçın;
• qabartma tozu (5 qram) və ya soda (çay qaşığı ucunda).

Hər şeydən əvvəl, qoz-fındıqları bir qida prosessorundakı qarğıdalı taxılının ölçüsündə qırıntılara çevirin.

Qoz-fındıqları plastik bir torbaya qoyub elə bir yerdə ət çəkiciylə və ya püresi pestle ilə əzə bilərsiniz.

Yerkökünü qaba bir sürtgəcin üzərinə qoyun və yonqarları qoz-fındıqlara tökün.

Şəkər, sarısı, darçın, un, soda (sirkə ilə söndürün) və ya qabartma tozunun bir hissəsini çırpma ilə ayrıca çırpın.

Çırpmağı yuyub quruduq və zülalları götürürük. Onları kiçik baloncuklara qədər döyün, sonra şəkər əlavə edin və bərk köpüklənənə qədər çalın.

Mükəmməl zülalların sirləri: birincisi - bir damla sarının içərisinə girməsinə icazə verməyin, ikincisi - qamçılamadan əvvəl ağları çox soyudun.

İndi üç qabımız var: yerkökü qoz-fındıq, xəmir və zülallarla. Onları toxumada bir qaymaqlı əzəmətə birləşdiririk. Zülal köpükünün yerləşməsinə imkan vermədən aşağıdan yuxarıya qarışdırın.

Xəmiri yağlanmış və səpilən çörək qabına töküb isti bir sobaya 1 saat qoyun, bişdikdə üzərinə şəkər tozu səpin. Xəmir xəmirlərini bir az soyudum və evdə hazırlananları çaya dəvət edirik.

Ən yaxşı sadə yerkökü kəsmikli pasta tərifləri

Başqa bir sadə "göbələk", lakin biraz daha yüksək kalorili, kəsmikli yerkökü pastasıdır. Ancaq az yağlı kəsmik götürsəniz, əlavə kalori problemi tamamilə həll ediləcəkdir. Və bu, artıq pəhrizli bir yerkökü tortudur.

Tərkibi:

• 4 şirəli yerkökü;
• bir kilo kəsmik;
• 4 yumurta;
• zövqünüzə görə şəkər - 0,5 ilə 1 stəkan arasında;
• natamam şüşə yarma;
• 250 qram stəkan kefir;
• bir az vanil şəkər.

Hər şeydən əvvəl irmiki kefirlə tökün, qarışdırın və şişmək üçün 20 dəqiqə kənara qoyun.

Kefir qatıqla əvəz edilə bilər, yalnız ətirlər verilmir.

Bu zaman yerkökü orta sürtgəcdən keçirin. Ev pendirini yumurta və şəkərlə birləşdirin, yaxşı qarışdırın.

Xəmirin içinə yerkökü tökün. Oraya kefir ilə irmik göndəririk. Bazarda xama bənzər bir xəmir alınana qədər əllə və ya bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.

Təxminən yarım saat astarlı bir çörək bişirmə qabında bişiririk.

Yuxarıdakı resept cheesecake üçün də idealdır. Porsiyonlu yerkökü keklərini teneke halında bişirə bilərsiniz.

Unsuz irmik və kefir ilə yerkökü pastası üçün resept

Bu tort əridir, yüngül, havadar xəmirdir. Və hamısı ona görə ki, irmikli yerkökü tortunun reseptinə çox yaxşı doğranmış yerkökü daxildir.

Tərkibi:

• manna yarması (200 qramlıq stəkanlarda ölçülür) - 2 ədəd;
• 2 şirin yerkökü;
• 200 qram stəkan kefir;
• çiy yumurta - 2 ədəd;
• 5 qaşıqdan çox olmamalıdır Səhra;
• 1 ons dilim marqarin və ya kərə yağı (dondurulmuş)
• vanilin;
• qabartma tozu (təlimatlara uyğun olaraq).

Hazırlanması:

1. Yerkökü bir qarışdırıcıdan və ya üç dənəsini ən yaxşı sürtgəcdən keçirin. Hamurda nəm olmasın deyə suyu sıxırıq.

2. Yumurtaları şəkərlə qarışdırıcı ilə kristallar tamamilə həll olana qədər çırpın.

3. Oraya, qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş marqarini də göndəririk.

4. Kefir əlavə edin, hər şeyi yaxşıca döyün.

5. İndi növbə quru komponentlərin. Xəmirə irmik, yerkökü, qabartma tozu və vanillin əlavə edin. Mikserlə orta sürətlə başqa iki-üç dəqiqə işləyirik. Xəmiri yarım saat kənara qoyun və sobanı 180 ° C-də yandırın.

Tərifdə irmikin yarısını unla əvəz edə bilərsiniz. Ancaq mənə gəldikdə, təmiz irmik daha incə bir nəticə verir.

Yarım saatdan sonra xəmirin şişdiyini, qalın bir qaymaq kimi hala gəldiyini görəcəksiniz. Kağız ilə örtülmüş bir forma tökürük, sobaya yarım saat göndəririk.

Tortun hazırlığı qızıl rəngli çörəkçilik və zərif bir qoxu verəcəkdir. Plitələrin üzərinə çırpılmış qaymaqla bəzəyin.

Armudlu yerkökü tortu - tele-tele-xəmir

Yay mövsümü armud ilə yerkökü pasta bişirmək üçün ən yaxşı vaxtdır. Axşam çayı içməyin bəzəyi olacaq, xüsusən də yayda. Və bir şirniyyat hazırlamaq - daha asan ola bilməz.

Tərkibi

• yerkökü (şirəli, şirin) - 150 qram;
• yumurta - 3 ədəd;
• üstünlük üçün şəkər - ½-dən 1 stəkana;
• un - 1 stəkan;
• bir yarım çay qaşığı qabartma tozu;
• böyük armud - 1 ədəd

Hazırlanması:

1. Yerkökü bir qarışdırıcıya göndəririk və qırıntılara üyüdük. Suyu diqqətlə çıxarırıq.

2. Ayrı bir qabda yumurtaları dənəvər şəkərlə birləşdirin, "monqol-monqol" vəziyyətinə gətirin.

3. Kök qırıntılarını, unu, qabartma tozunu tökün, yoğurun.

4. Tutarlılığında xama xatırladan hamar, axan xəmir alırıq

5. Yağlanmış və ya perqament örtüklü bir forma tökün, dilim halında kəsilmiş armudu üstünə qoyun. Yarım saat bişiririk. Ailə aromaya yuvarlandıqda, tort hazır olduğunu göstərir.

İki qat deyil, dörd qat edə bilərsiniz: xəmir-armud-xəmir-armud. Bunu etmək üçün həm hazır xəmiri, həm də armud dilimlərinin sayını yarıya bölün.

Limon qaymaqlı yerkökü tortu - resept və foto

"Göbələk" in zərif bir versiyası və hətta incə deyə biləcəyi bir limon qaymaqlı yerkökü pastasıdır.

Tərkibi:

• 3 yumurta;
• yerkökü - 200 qram sürtgəc;
• natamam şüşə şəkər;
• 4 osh qaşığı bitki yağı;
• un - üstü 1 stəkan;
• 100q üzüm;
• darçın, vanilin, muskat yağı - hər biri bıçağın ucunda;
• 1/3 çay qaşığı soda;
• qatılaşdırılmış süd - 180 qram;
• xama (yağ) - 6 xörək qaşığı;
• ½ limon;
• 1 portağaldan ləzzət.

Hazırlanması:

1. Üzümləri buxarlayın, yerkökü və portağal qabığını incə bir sürtgəc üzərinə sürtün, unu süzün və içərisinə "ətirlərimizi" əlavə edin. Həm də limonun yarısından ləzzəti sürtün və suyunu sıxın.

2. Yumurtaları davamlı bir köpükdə şəkərlə çırpın, bitki yağı əlavə edin.

3. Yerkökü və kişmiş ilə qarışdırın. Sirkə ilə söndürülmüş un və soda tökün.

Üzümləri bir kağız dəsmalın üzərinə sudan qurudun və una bükün - bu xəmirə bərabər paylanacaq.

4. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə homojen, çox qalın olmayan bir xəmirə qarışdırın və orta istidə sobaya qoyun.

5. Tort bişərkən kremi hazırlayın. Qatılaşdırılmış süd və xama birləşdirin, sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı və limon suyu əlavə edin. Bir qarışdırıcı ilə işləmək üçün başqa 3 dəqiqə - və işiniz bitdi.

Soyudulmuş tortu üstünə qaymaqla yaydırın və təxminən bir saat gözlədin.

Portağallı yerkökü tortu

Və nəhayət, Yeni il ərəfəsi üçün də uyğun olan ən parlaq və ən şən resept, portağallı yerkökü pastasıdır.

Tərkibi:

• 1 kök;
• 1 limon qabığı;
• 3 böyük portağal;
• ¾ stəkan şəkər;
• 4 yumurta;
• 75 qram xama;
• 90 q kərə yağı (yarıya bölünmüş);
• 2 natamam stəkan un;
• 10 qram qabartma tozu;
• 50 qram üzüm;
• 50 ml brendi;
• ədviyyatlar (qurudulmuş zəncəfil, torpaq ulduzu, hindistan cevizi, ağ bibər) - hər biri bir çay qaşığı ucunda.

Uşaqlar üçün konyağı üzüm və ya nar suyu ilə əvəz edin.

Hazırlanması:

1. Üzümləri 30 dəqiqə konyakla doldurun.
2. Limon qabığını ovun.
3. Yerkökü bir qarışdırıcı ilə kəsirik, yaş qum vəziyyətinə sıxırıq.
4. 2 portağalı 3 mm dilimlərə kəsin, üçüncü narıncıdan sellüloz ilə suyu sıxın.
5. Qızartma qabda bir az kərə yağı əridin, bir az şəkər qoyun və pulpa ilə portağal suyunu tökün. Dilimlənmiş narıncı dairələri də oraya göndəririk, bir qapaq ilə örtük və 10 dəqiqə bişirin.
6. Xəmir üçün xama, yağın ikinci hissəsi, yumurta, ləzzət, şəkər, qabartma tozu və ədviyyatlar qarışdırılır.
7. Üç addımda un tökün, kişmiş və yerkökü əlavə edin. Homojen bir viskoz kütləyə qədər diqqətlə döyün.
8. Bölünmüş formanın alt və yan hissələrini kağız ilə düzün. Qaynadılmış narıncı dairələrdən "tərəflər" edirik. Xəmirin ortasına tökün. Xəmirin üstündə - yenə portağal yamağı.
9. 1 saat bişiririk.

Gözəlliyimizi sobadan çıxarırıq və bir az soyumağa qoyuruq.

Və artıq ənənəvi bir video resepti. Julia Vysotskayadan bir yerkökü tortu olacaq

İştahınızı artırın və tezliklə görüşərik!

Dadlı və faydalı yeməyi sevənlər kefir yerkökü tortunu sevəcəklər. Ləzzətli bir ətri və dadı var. Xəmir yalnız həssas və havadar deyil, həm də uzun müddət bayatlaşmır. Xanımlar bu resepti xüsusilə qiymətləndirəcəklər, çünki əsas tərkib hissəsi əsl qocalma əleyhinə bir dərmandır. Fermentləşdirilmiş südlü içki bədəni yaxşılaşdırmağa və gəncliyi qorumağa qadirdir. Bu şirin böyüklər və uşaqlar üçün ən sevilən bir yemək olacaqdır.

Bir yerkökü tortu hazırlamaq üçün, hətta yemək bişirmək üçün yeni başlayan bir xəmir kefir ilə yoğurur. Yüngül və peçenyeni biraz xatırladır. Xəmir hazırlamaq üçün adi resept kefirin özü, təzə yumurta, şəkər, soda və buğda ununun istifadəsini əhatə edir.

Baqqal siyahısı

Kefir yerkökü tortumuzun reseptinə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 500 q yerkökü;
• 1 stəkan kefir;
• 1 stəkan şəkər;
• 1 çimdik çörək soda (qabartma tozundan istifadə edə bilərsiniz)
• 3 toyuq yumurtası;
• 450 q un;
• 1-2 osh qaşığı. l. aldadıcılar.

Bəzi ev xanımları tortu daha şirəli etmək və daha zəngin bir dad vermək üçün reseptə kərə yağı və ya marqarin əlavə edirlər. Hər hansı bir yerkökü götürə bilərsiniz, amma ən uyğun kulinariya mütəxəssisi olaraq Punisher çeşidi tövsiyə olunur. Kiçik ölçülü (15 sm-ə qədər), parlaq rəngli, ucu yuvarlaq, incə, şirəli sellüloz və şirin dada malikdir. Buna görə cəzalandırıcı ilə tort ən şirin olacaq.

Pişirmə üsulu

1. Reseptli pasta xəmirini yoğurmadan əvvəl 500q yerkökü hazırlayın. Soyun və doğrayın. Xəmiri yoğurarkən dolğunun bərabər paylanmasına nail olmaq üçün yanını kiçik çentiklərlə istifadə etmək daha yaxşıdır.

2. 1 stəkan kefir bir qaba tökün, üzərinə 1 çimdik soda və ya qabartma tozu ilə qarışdırılmış 1 stəkan şəkər tökün.

3. Qarışdırın və kefir kütləsinə 3 toyuq yumurtası əlavə edin. Hamar vəziyyətə gətirin və yerkökünün içinə qoyun. Tərkibi yenidən qarışdırın.

4. Bundan sonra 450 g un və 1-2 xörək qaşığı əlavə edin. l. manna yarması (yerkökü suyunu udacaq). Xəmiri yaxşıca yoğurun ki, elastik və plastik olsun.

5. İndi xəmiri kənara qoyun və bir bişirmə təbəqəsi və ya bişirmə qabı hazırlayın. Bunu etmək üçün kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın və ya perqament kağızı (və ya qida folqa) ilə örtün, üstündə irmik ilə üyüdə bilərsiniz (o zaman tort mütləq yapışmayacaq).

6. Kefir yerkökü tortu hazırlamaq üçün qab hazır olduqda, üzərinə xəmiri bərabər paylayın və 170 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin.

7. Tortu 20 dəqiqədən sonra sobada yoxlayın. Dadlı bir qoxu verirsə və sarımtıl bir rəng alırsa, deməli hazırdır. Olmazsa, tortu yenidən sobaya qoyun və 5-10 dəqiqə daha gözləyin. Sonra hazırlığı yenidən yoxlayın. Həm də döymə dərəcəsi, diş çubuğu və ya kibritlə xəmiri deşməklə təyin edilə bilər. Bir parça xəmir alt ucuna yapışmırsa, tort yaxşı bişirilir və çıxara bilərsiniz.

Maraqlı yemək sirləri

Bacarıqlı evdar qadınlar, kefir pastası reseptindən yumurta kimi bir tərkib hissəsini istisna edirlər. Bu yeməyin kalori tərkibini azaldacaq. Və sobada uzun müddət dayanmaq istəmirsinizsə, bir xəmir hazırlaya bilərsiniz, bir qəlibə tökün, içi qoyun və xəmiri yenidən üstünə tökün. Bu resept "tənbəl" və ya "toplu" adlanır. Bu şəkildə bir tort hazırlamaq 15-30 dəqiqə çəkir.

Kefirdə adi bir yerkökü tortunu bişirmək təxminən 20-40 dəqiqə çəkir. Vaxt itirməmək üçün xəmir yoğurmadan əvvəl sobanı və ya yavaş ocağı əvvəlcədən qızdırın. Sonuncu vəziyyətdə yeməyin bişirilməsi bir az daha uzun sürəcək, lakin keyfiyyətləri adi bir sobada bişirərkən olduğu kimi olacaqdır.

Xahiş edirəm unutmayın ki, pastaya isti yemək verməməlisiniz - biraz xam görünə bilər. Yeməyin soyumasını bir az gözləyin, açın və təəccüblü dadından zövq alın. Çay və ya qəhvə ilə yerkökü tortunda ziyafət etmək xüsusilə xoşdur.

Şərh yazmağı və iştah açmağı unutmayın!

Bu video bir az fərqlənə bilər.

Tərkibi

Test üçün:

• un - 7 xörək qaşığı. qaşıq;
• kefir - 80 ml;
• orta ölçülü yerkökü - 2 ədəd;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 6 masa. qaşıq;
• manna yarması - 3 xörək qaşığı. qaşıq;
• kərə yağı - 100 q;
• soda - 1 çay qaşığı. qaşıq;
• duz;

Krem üçün:

• xama (ən azı% 20 yağ) - 200 q;
• şəkər tozu - 50 q;
• vanil şəkər - 10 g;

Pişirmə müddəti - 2 saat.

Çıxış - 8 porsiya.

Şirinliyinə görə yerkökü uzun müddət desert hazırlamaq üçün yeməkdə istifadə olunur. Günümüzdə bişmiş məhsullara yerkökü əlavə etmək də çox populyardır və sağlam qidalanmanın vacib xüsusiyyətlərindən biridir. Axı bişmiş məhsullar yalnız dadlı deyil, həm də sağlam olmalıdır. Yeri gəlmişkən, yerkökü tortu keçən əsrin ən populyar reseptləri siyahısına daxil edildi və 2011-ci ildə İngiltərədə ən çox sevilən tort kimi tanındı.

Ən sadə və ən dadlı resepti olan gözəl və sağlam bir yerkökü tortu hazırlamağınızı təklif edirik. Bir tortdan tortları və tortun üst hissəsini yağlamaq üçün istifadə edilən xama olması ilə fərqlənir.

Digər krem \u200b\u200bseçimləri də yerkökü tortu üçün çox yaxşıdır, buna görə bu yazıda yerkökü tortu üçün 6 resept öyrənəcəksiniz:

Yerkökü tortu vitaminlər (beta-karoten, C, D, E, B vitaminləri) və mikroelementlər (kalsium, kalium, manqan, dəmir, maqnezium, fosfor) ilə zənginləşdirir, bu da xüsusilə uşaqların zehni və fiziki inkişafı üçün vacibdir. Kefir, xama və kərə yağı tərkibində olan yağlar bədənin beta-karoteni mənimsəməsinə kömək edir.

Buna görə bir yerkökü tortu bişirməyə çalışmanızı məsləhət görürük. Fotoşəkil ilə hazırlanan resept, bir çox pişiricidə və sobada hazırlanma texnologiyasını anlamaq üçün addım-addım kömək edəcəkdir. Bu reseptdə Redmond çox pişirici istifadə edilmişdir, lakin bu resept digər modellər üçün də işləyəcəkdir.

Yoğurt havuç tortunu yavaş bir ocaqda (və sobada) necə bişirmək olar

Əvvəlcə bütün lazımi maddələri hazırlamalısınız.

Yerkökü yuyulmalı və soyulmalı, sonra incə bir sürtgəcdən keçirilməlidir.

Yumurtaları şəkərlə qarışdırıcı ilə çalın. Qarışıq nəzərəçarpacaq dərəcədə yüngülləşənə qədər və həcmi təxminən iki dəfə artana qədər çırpın. Sonra yumurta şəkər qarışığına kefir və ərinmiş kərə yağı əlavə edin və hər şeyi yenidən çalın. Sonra xəmirə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qoyun və hər şeyi qarışdırın.

Sonra unu süzüb xəmirə tökməlisiniz, manna yarması, soda əlavə edib hər şeyi yaxşı qarışdırın. Unun tərkib hissələrində göstəriləndən bir az və ya daha az tələb oluna biləcəyini nəzərə almaq lazımdır (buna yerkökü miqdarı və şirəsi təsir göstərir). Xəmirin qatılığı qalın xama ilə oxşar olmalıdır.

İstəyirsinizsə xəmirə doğranmış qoz və ya kişmiş əlavə edə bilərsiniz.

Kiçik bir kərə yağı ilə bir çox bişirmə qabının bir hissəsi menyudan "Qızartmaq" proqramını seçərək bir qədər qızdırılmalıdır. Sonra əridilmiş kərə yağı ilə yağlayın, bir az irmik ilə səpin və xəmirin içinə qoyun. "Pişirmə" proqramını seçin və taymeri 65 dəqiqəyə qoyun. Xəmirin tərkibində çox nəm olduğu üçün yerkökü tortunu kondensasiya klapanı çıxarılaraq çoxlu ocaqda bişirmək daha yaxşıdır.

Proqramın sonunda bir neçə yerə bir diş çubuğu və ya bir taxta şiş yapışdıraraq tortun hazırlığını yoxlamalısınız. Üzərində xəmir izləri varsa, tortu "Pişirmə" rejimində təxminən 5-10 dəqiqə daha çox bişirmək məsləhətdir.

Bundan sonra tortu olan qabı çox pişiricidən götürüb soyumağa qoymalısınız (bu 15-20 dəqiqə çəkəcək). Sonra buxar səbətindən istifadə edərək tortu və kasaları götürün, bir qaba qoyun və soyumağa qoyun.

Fırında bir yerkökü tortu bişirirsinizsə, xəmiri perqamentlə örtülmüş formada qoymaq daha yaxşıdır. Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırılmalı və tort bu temperaturda 30-40 dəqiqə bişirilməlidir (tortun hazırlığı yuxarıda göstərildiyi kimi müəyyənləşdirilmişdir). Hazır tort sobadan götürülməlidir, formada 10-15 dəqiqə sərinləmək üçün buraxılmalı, sonra bir qaba qoyulmalıdır.

Bu vaxt xama hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün xama, vanil şəkəri və şəkər tozu dərin bir qaba qoyun və hər şeyi mikserlə yaxşıca döyün. Yeri gəlmişkən, şəkər tozunu mağazadan almaq lazım deyil, bir qəhvə dəyirmanına bir neçə xörək qaşığı şəkər səpməklə asanlıqla etmək olar.

Tort tamamilə sərin olduqda, uzunlamasına iki tort halında kəsməlisiniz və hər iki tortu da krem \u200b\u200bilə çox yağlayın. İstəyirsinizsə, alt tortu doğranmış qoz ilə səpin.

Alt tortu üstü ilə örtmək və tortun üst hissəsini (və istənirsə yanlarını) kremlə yağlamaq və bəzəmək də qalır. İncə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad, limon qabığı, şəkərli meyvələr, marmelad parçaları, qoz-fındıq və ya kişmiş bəzək üçün çox uyğundur.

Bəzədilmiş tort bir neçə saat soyudulmalıdır. Bundan sonra hissələrə bölünüb çayla süfrəyə verilə bilər.

Alternativ olaraq, tortun üstünə iki xörək qaşığı kakao, 50 qram xama, üç xörək qaşığı şəkər və 50 qram kərə yağından hazırlanmış şokoladlı buzlanma əlavə edilə bilər. Tünd şirənin üzərinə tort şəkər tozu və ya qıvrılmış talaşla səpilə bilər.

İndi bir yerkökü tortunu necə bişirəcəyinizi bilirsiniz, fotoşəkili olan klassik resept yuxarıda addım-addım göstərilir.

• un 1 osh qaşığı;
• ən yüksək dərəcəli 1 xörək qaşığı buğda unu;
• toz şəkər 0,5 qaşıq qaşığı;
• qəhvəyi şəkər 1 osh qaşığı;
• soda 1 çay qaşığı;
• yumurta 3 ədəd;
• kefir 2/3 qaşıq;
• qabartma tozu 1 çay qaşığı;
• 1,5 çay qaşığı darçın;
• bitki yağı 1/3 qaşıq;
• rendelenmiş yerkökü 1,5 qaşıq;

Təlim: 30 dəq.
Pişirmə vaxtı: 30 dəq.

Pişirmə üsulu:

1. İlk addım sobanı 180 ° C-yə qoyub əvvəlcədən qızdırmaqdır. Ağlar və sarısı bir-birindən diqqətlə ayrılır və ayrı bir qaba qoyulur. Ağları köpüklənənə qədər çırpın və hissələrə müntəzəm dənəvər şəkər əlavə edərək daha da döyməyə davam edin. Nəticədə güclü bir köpük almalısınız.
2. Ayrı bir qabda bütün quru maddələri qarışdırın: darçın, hər iki növ un, qabartma tozu, qəhvəyi şəkər, soda.
3. Sonra kefir və bitki yağı tökün və homojen bir tutarlılığa qədər hər şeyi yaxşı qarışdırın.
4. Sarısı əlavə edin və yenidən qarışdırın.
5. Çırpılmış yumurta ağlarını kütləyə qoyun və həcmini itirməməyə çalışaraq çox diqqətlə qarışdırın.
6. Növbəti yerköküdür. İncə bir sürtgəcin üstünə sürtülür, xəmirə qoyulur və yumşaq bir şəkildə qarışdırılır.
7. Bir bişirmə qabını azca yağlayın və üstünə un səpin. Kim çörək bişirmək üçün kağız istifadə edirsə - onu qoya bilərsiniz. Yalnız yağla yağlamağı unutmayın. Kalıbı çöreklər də daxil olmaqla müxtəlif diametrlərdə istifadə etmək olar.
8. Xəmiri olan formanı sobadan göndərin və yarım saat bişirin. Hazır çörəyi "çatacaq" şəkildə dörddə bir saatda sobada qoymaq məsləhətdir.
9. Çıxarıldıqdan və soyudulduqdan sonra.

Bundan əlavə bu xəyal məsələsidir. Tortu sadəcə şəkər tozu ilə səpmək, çırpılmış qaymaqla bəzəmək və zövqünüzə görə kremi düzəldə bilərsiniz. Pastanı uzunlamasına tortlara kəsib yağlaya və ya əlavə əlavə edə bilərsiniz. Biri unun bir hissəsini irmik ilə əvəz edir və yavaş bir ocaqda bişirir.

Bəzən tort belə olur:

Sonra şərhlərdə necə etdiyinizi yazın, ləzzətli?