Yengeç çubuqlarını bişirmək mümkündürmü? Yengeç çubuqlarını qaynatmaq lazımdırmı? Pivə xəmirində resept Crab çubuqları

Yengeç çubuqları mağazalarımızın rəflərində görünən kimi həqiqətən məşhur bir məhsul oldu. Yanlarında olan salatlar bir müddət məşhur masalardakı Olivier və Fur paltolarını bayram süfrələrindən çıxartdılar. Ancaq buna baxmayaraq, bəzi evdar qadınlar salat və digər yeməklər üçün yengeç çubuqlarını bişirməyin lazım olub olmadığını və lazım olduqda bunu necə düzgün edəcəyini soruşurlar.

Gəlin bu məsələni anlamağa çalışaq.

Salat üçün xərçəng çubuqlarını qaynatmaq lazımdırmı?

Yengeç çubuqları mahiyyətcə xərçəng ətinin təqlididir. Bu məhsul, işlənmiş balıq zülalından hazırlanır - bütün xərçəng çubuqlarının paketindəki eyni sirli "surimi" sözü və ən ucuz ağ balığın kıyılmış ətindən. Rəng qida rəngindən istifadə edərək məhsula verilir. İstehsal prosesi işləmə və hazırlanmanın bir neçə mərhələsini əhatə edir və son nəticədə istifadəyə hazır məhsul verir.

Yengeç çubuqlarını əlavə olaraq bişirmək lazım deyil. İstifadəyə tamamilə hazırdırlar. Dondurulmuş çubuqlar satın almış olsanız, onları yalnız buzdan təmizləməlisiniz.

Doldurma üçün yengeç çubuqlarını bişirməliyəm?

Bəzi cır çubuqları çox yaxşı açılır. Bu xüsusiyyət ağıllı aşpazlar tərəfindən istifadə edildi və bir növ dolmanın açılmamış bir yengeç çubuğuna büküldüyü bir çox resept tapdı. Lakin bütün çubuqlar yaxşı defrost edilsə də səliqəli bir şəkildə açıla bilməz. Bu növlər bir neçə dəqiqə duzlu qaynar suya batırılmalıdır.

Yengeç çubuğu salatı uzun müddət ölkəmizin sakinləri arasında demək olar ki, hər şənlik masasında uğur qazanmışdır. Hazırlanması üçün məhsullar ucuzdur və belə bir salatı çox tez edə bilərsiniz. Yengeç salatı haqqında duzlu kələmlə eyni şeyi deyə bilərsiniz - masaya qoymaq və yemək ayıb deyil - təəssüf deyil.

Əlbətdə ki, hamımız başa düşürük ki, yengeç çubuqlarında xərçəng ətinin belə bir izi yoxdur. Daha doğrusu, yalnız xərçəng ətinin qoxusu var. Xeyr, heç canlı bir xərçəng gördünmü? Ondan nə qədər fileto götürmək olar? Düşünürəm ki, demək olar ki, bir keçidən alınan süd kimi ... Və əgər xərçəng çubuqları təbii xərçəng ətindən hazırlansaydı, həqiqətdə olduğu kimi, sadəcə bir qəpiyə deyil, həddən artıq bir məbləğə başa gələcəkdi.

Surimi nədir?

Xeyr, bu bir növ ekzotik balıq deyil. Bu, sadəcə balıq tullantıları (balıq ovu və ya balıq daşınması zamanı kiçik və ya zədələnmiş), soya əsaslı balıq zülalları və qatılaşdırıcılarla qarışdırılmış torpaq balıqlarıdır (cod, hake və s.).

Başlanğıcda Yaponiyada surimi hətta nəcib və zərif bir yemək sayılırdı. Həm də ağ balıq ətindən bişirildiyi üçün. Kulinariya mütəxəssisləri surimidən otlar və tərəvəzlərlə bəzədilmiş müxtəlif heykəlciklər yaratdılar. Ancaq sonradan, sənaye miqyasında istehsal olunduğuna görə, surimi sənəti itdi və bu yeməyin tərkibi əhəmiyyətli dəyişikliklərə uğradı.

İndiki surimidə hər hansı bir istifadə varmı?

Əvvəlcə, xərçəng çubuğu ambalajındakı kompozisiyanı sona qədər oxuyaq. Nə var? Qatılaşdırıcılar, rəngləndiricilər, tatlar və ləzzət artırıcılar. Düşünmürəm ki, bu cür maddələr xərçəng çubuqlarına hər hansı bir sağlamlıq gətirəcəkdir. Bu məhsulun ən ucuz nümunələrində soya proteini, yəni soya surroqatı da var.

Bəlkə də kimsə xərçəng çubuqlarını pəhriz məhsulu hesab edəcək ... Ancaq bu heç də belə deyil. Yengeç çubuqları balıq və dəniz məhsullarının yanında qoyulmamalıdır. Çünki tərkibində olduqca böyük miqdarda nişasta və şəkər var və iştahanı artıran dad artırıcılar ehtiyacımızdan çox yeməyimizə səbəb olur. Və bu artıq incə bir rəqəm üçün təhlükəli ola bilər. Üstəlik, balığın tərkibindəki bütün qida maddələri, balıq kütləsinə üyütmə prosesi zamanı itir.

Surimi hazırlamaq üçün köhnə yapon reseptləri bu yeməyin yalnız təzə tutulmuş balıqlardan hazırlanmalı olduğunu söylədi. Surimi əvvəllər istifadə üçün deyil, yalnız bir dəfə ləzzət etmək üçün hazırlanırdı, çünki bu yemək çox tez dadını itirir.

İndi yengeç çubuqları üçün xammal istehsal yerinə dondurulmuş şəkildə çatdırılır. Soya və boyalarla doldurmaq üçün əridilmiş çubuqlar qəliblənir və yenidən dondurulur. Sonra məhsul mağazalara gedir, orada bir neçə dəfə əridilə və dondurula bilər. Və salatımızda nə bitir? Düzü, bu barədə düşünmək belə istəmirəm ...

Hələ yengeç çubuqlarını sevənlər üçün

Yuxarıda oxuduğunuza baxmayaraq yenə də xərçəng çubuqlarını sevməyi dayandırmırsınızsa, onda GOST-a uyğun olaraq hazırlanmış bir məhsul seçin. GOST-a görə bu gün bəhs etdiyimiz məhsula xərçəng çubuqlarının ANALOGU deyilir. Niyə analoq? Çox sadədir: çünki onların tərkibində az-çox xərçəng kimi bir adam yoxdur 🙂

Qablaşdırmanın görünüşünə də baxın - qırışmamalı və sızmamalıdır. Yengeç çubuqlarının özləri içəridə qırışmamalıdır. Dırnaqlı çubuqlar məhsulun səhv saxlandığının, bunun nəticəsində nəminin bir hissəsini və buna görə də ləzzətini itirməsinin ilk əlamətidir.

Soyuducu vitrin içərisindəki istiliyə diqqət yetirin. Mənfi 18 dərəcədən aşağı olmamalıdır.

Yengeç çubuqlarını necə düzgün bişirmək olar?

Yengeç çubuqlarında olan çiy balıq kütləsi barədə heç düşündünüzmü? Və çiy balıq bişirilməlidir. Bu səbəbdən çubuqları salata kəsmədən əvvəl, yağ əlavə etmədən yapışmayan bir qabda qızartmaq yaxşıdır.

Crab stick salatı, şənlik masasında ən çox sevilən yeməklərdən biridir. “Yengeç ətini” həm dadlı, həm də zərərli hesab etdiyimizi necə seçmək olar? ...

Yengeç çubuqlarında bir xərçəng varmı?

Yox. Paketlərdə həm çubuqlar, həm də xərçəng əti yalnız onun təqlididir. Bunu dərhal qiymət ilə başa düşmək olar. Standart bir xərçəng çubuğu (200-250 g) 1 dollardan azdır. Eyni miqdarda həqiqi xərçəng əti - 15 dollardan.

Çubuqların əsas tərkibi məzmunu 25 ilə 60 arasında dəyişən surimi kıyılmış ətdir. Bununla birlikdə kompozisiya su, nişasta, bitki yağı, yumurta ağı, duz, şəkər və təbii və ya eyni qida qatqılarını (qalınlaşdırıcılar, aromatizatorlar, boyalar, ləzzət artırıcılar) ehtiva edir.

Surimi özü minimum yağ tərkibli ağ balıqlardan hazırlanır: skumbriya, pollok, hake, mavi ağartma. Əsasən, surimi, təzə filetolardan alınan, qan, yağ və fermentlərdən təmizlənmiş balıq ətindən alınan konsentrat bir proteindir.

Kıyılmış ət nə qədər çox olsa, çubuqların quruluşu və dadı bir o qədər yaxşıdır. Doğru cır çubuqlarının ambalajında \u200b\u200bbunun "təqlid" olduğu yazılmalıdır.

Necə hazırlanırlar?

Ağ balıq filetaları uzun müddət soyuq suyun altında əzilir və yuyulur - yalnız həll olunmamış zülallar qalana qədər. Bundan əlavə, bütün nəm bu kütlədən çıxarılır.

Nəticə duz, ədviyyat və şəkər əlavə olunduğu dadsız bir kütlədir. Həm də qoruyucu maddələr (sorbik turşusu - E420, pirofosfatlar - E450), glutamik turşu, fosfatlar, karragenan qatılaşdırıcı - əks halda məhsul saxlanmayacaqdır.

Bundan sonra, E160c (qırmızı bibər ekstraktı) və ya E120 (böcəklərdən çıxarılan karmin və ya kochineal) boyalarının köməyi ilə ət üzərində qırmızı zolaqlar yaranır. Ətin daha cəlbedici görünməsi üçün xüsusi bir ağartıcı əlavə edilə bilər, titan dioksid. Yeri gəlmişkən, E120 bəzi istehlakçılarda allergiyaya səbəb ola bilər.

Boya verdikdən sonra, xərçəng çubuqları temperaturu 100 ° C-ə çatan ocaqdan keçir.

Nə qədər saxlaya bilərsiniz?

Paketi açdıqdan sonra çubuqlar ən çox 24 saat soyuducuda yaşayır. Əslində, mayonez ilə xərçəng salatının raf ömrü bir günü keçmir. Bundan əlavə zəhərlənə bilərsiniz.

Bir fayda varmı?

Yengeç çubuqları az kaloridir - 100 q məhsulda 100 kkal-dan çox deyil. Təxminən zülalların miqdarı 6 q, karbohidratlar - 10 qr. Lakin çox sayda qatqı olduğundan bəslənmədə balığın əvəzedicisi hesab edilə bilməzlər.

Yengeç çubuqlarına əlavə olunan çirklər daha az faydalıdır: yumurta tozu məhsuldakı protein nisbətini artırır və nişasta xərçəng çubuqlarının həcmini və möhkəmliyini artırmağa imkan verir.

Yeməkdən əvvəl yemək bişirməliyəm?

Yox. Yeməyə hazır bir məhsuldur. Əlavə istilik müalicəsi ləzzəti poza bilər, çünki çubuqlar ondan əvvəl də keçib.

Yengeç əti təhlükəsizdirmi?

Xırdavat ətinin son bir müayinəsi (cədvələ bax), populyar markaların (Vici, Rus Dənizi, Meridian / Snow Crab, Santa Bremor, D (Dixie) bütün test edilmiş nümunələrində bir və ya digərində göstərdi. Ən azından boyalar (karmin, qırmızı bibər ekstraktı), stabilizatorlar (sodyum polifosfat, E450, E452), bir emulqator (E471), ləzzət artırıcılar (monosodyum glutamat) və su saxlayıcı (polifosfat) kimi qida əlavələri var.

Bütün məhsullar təhlükəsizdir, lakin bəzi hallarda çatışmazlıqlar var.
* NP Roskontrol tərəfindən təmin edilmişdir
** Təşkilatın ən aşağı qiymətini alan məhsullar.

Ancaq eyni zamanda, bütün nümunələr, ekspertizaya görə, mikrobioloji göstəricilər baxımından təhlükəsizdir.

Bu qatqıların olması, istehsalçının qanunları pozduğu demək deyil. Ancaq mütəxəssislər əmindirlər ki, məhsulun tərkibində nə qədər az qatqı varsa, bir o qədər yaxşıdır. Bundan əlavə, "tərkibə görə" seçim, bu maddələrin varlığı və ya olmaması istehsalçı üçün nə qədər vacib olduğundan asılıdır.

Dəniz məhsulları hər hansı bir insanın pəhrizinin zəruri bir hissəsidir; hamısı faydaları haqqında bilir. Təəssüf ki, dünya okeanının hədiyyələri ucuz deyil, bu səbəbdən bir çox ev xanımı əvəzedicilərindən fəal şəkildə istifadə edir. Məsələn, xərçəng əti əvəzinə salatlara yengeç çubuqları əlavə edə bilərsiniz.

Bu orijinal məhsul üyüdülmüş ağ balıq ətindən hazırlanır. Çubuqlar istilik müalicəsi tələb etməyən bitmiş bir məhsuldur; bu gün onların əsasında bir çox salat hazırlana bilər. Aşağıda ən populyar və əlverişli yeməklər verilmişdir.

Klassik Yengeç çubuqları və düyü salatı

Çubuqlar Şərqdən (Yaponiya və Çin) Rusiyaya gəldiyindən, onlar üçün ən yaxşı "yoldaş" düyüdür. Bu taxıl Yaponlar tərəfindən pərəstiş olunur və çox faydalı hesab olunur. Buna görə (yengeç çubuqları ilə birlikdə) klassik bir salatın əsasını təşkil edir, aşağıda reseptidir.

Tərkibi:

• Yengeç çubuqları (və ya sözdə xərçəng əti) - 250 qr.
• Dəniz duzu.
• Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu.
• Soğan - ölçüsündən asılı olaraq 1-2 ədəd.
• Toyuq yumurtaları - 3 ədəd.
• Düyü - 100 qr.
• Mayonez - sahibə zövqünə görə.

Pişirmə alqoritmi:

1. İlk addım toyuq yumurtası və düyü qaynatmaqdır. Yarma qabını durulayın, suyu (1 litr) qaynadın, yuyulmuş düyü, duz qoyun, qarışdırın, yumşalana qədər bişirin. Gizli: taxılın qaynadılmasının sonunda bir az limon suyu əlavə etsəniz, o zaman gözəl qar-ağ rəng və cüzi turşu əldə edəcəkdir.
2. Pişirmə prosesi 20 dəqiqədir (daimi qarışdırmaqla). İncə delikli bir süzgəcin içinə atın, yaxalayın, otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
3. Yumurtaları suda (duzlu) bərk qaynadana qədər bişirin (10 dəqiqə). Yumurtaları soyumaq üçün soyuq suya köçürün, soyun.
4. Yengeç ətini filmdən soyun. Şalgam soğanlarını soyun və yuyun.
5. Həqiqətən salat hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün cır çubuqlarını, soğanları və qaynadılmış yumurtaları kəsin (kiçik kublar ola bilər).
6. Konservləşdirilmiş qarğıdalı açın, suyu boşaltın.
7. Tərkibləri kifayət qədər böyük bir qaba qoyun. Salat xidmətə verilməzdən əvvəl duzlanmalı, sonra mayonez və ya mayonez sousu ilə təcrübələnməlidir.
8. Soyudulmuş süfrəyə verin. Belə bir salat ət, balıq üçün yan yemək kimi xidmət edə bilər və ya müstəqil bir yemək ola bilər.

Təzə Xiyar Yengeçli Salat resepti - Fotoşəkil resepti

Tanınmış və darıxdırıcı xərçəng salatının tərkibinə təzə tərəvəz əlavə edərək yeniləməsi asandır. Təzə bibər, soğan və ya xiyar əladır.

İlk növbədə yengeç salatını hazırlamalısan. Xüsusilə aromatik və şirəli olduğu ortaya çıxır. Xiyar kublarının xırıltılanması da xoşdur. Bu, şübhəsiz ki, uşaqlara və digər tərəvəz sevənlərə müraciət edəcəkdir.

Markanız:

Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə

Miqdarı: 4 porsiya

Tərkibi

• Crab çubuqları:300 qr
• Təzə xiyar: 200 q
• Yumurta: 4 ədəd.
• Qarğıdalı: 1 b.
• Mayonez: dadına görə

Pişirmə təlimatları

Əvvəlcə əritmək üçün yengeç çubuqlarını bir müddət isti qoymalısınız. Və ya bunun üçün mikrodalğadan istifadə edin. Sonra onları qablaşdırmadan buraxırıq. Bu salat üçün onları bərabər kublara kəsin.





Təzə xiyar yuyun, sapı və çiçəklənməni kəsin. Onları kublar halında kəsdik.



Doğranmış xiyarları qab-qacaq çubuqlarına tökün.



Bir az əvvəl qaynadığımız yumurtalar da əvvəlki maddələr kimi kublara kəsiləcək.



Onları salatımızı qarışdıracağımız bir qaba tökürük.



Son tərkib hissəsini əlavə edin - qarğıdalı. Əvvəlcə ondan bütün suyu boşaltırıq. Əks təqdirdə salat çox nəm çıxa bilər. Xiyar da öz suyunu verəcəkdir.



Mayonez əlavə edin.



Hərtərəfli qarışdırın, dadına baxın və bundan sonra duzlamaq lazım ola bilər.



Tencerədən salatı gözəl bir yeməyə köçürürük və masaya qoyuruq.

Qarğıdalı yengeç salatı necə hazırlanır

Konservləşdirilmiş qarğıdalı yengeç çubuqları ilə uyğunluğu üçün düyüdən sonra ikinci yerdədir. Çubuqların balıq qoxusunu çıxarır, salata xoş bir şirinlik və şirəlik verir. Rus evdar qadınları arasında məşhur olan ən asan hazırlanan salatlardan biridir.

Tərkibi:

• Yengeç çubuqları - 400 qr.
• Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 350 qr.
• Mayonez - 150 qr.
• Toyuq yumurtaları - 5 ədəd.
• Soğan (lələk) - 1 dəstə.
• Düyü - 100 qr.
• Cəfəri - 1 dəstə.
• Duz.
• Şüyüd - 1 dəstə.

Pişirmə alqoritmi:

1. Belə sadə bir yemək düyü olmadan (az iş) və ya düyü ilə bişirilə bilər (daha çox iş, həm də məhsul verimi). Düyü su ilə yuyun, duzlu qaynar suya qoyun, bişənə qədər bişirin (20 dəqiqə və ya bir az daha az). Bir-birinə yapışmamaq və yanmamaq üçün davamlı qarışdırmaq lazımdır.
2. Yumurtaları bişənə qədər bişirin, bərk qaynadılmış vəziyyətdə, 10 dəqiqə. Qarğıdalıdan suyu boşaltın. Yaşılları durulayın, qurudun.
3. Həqiqətən salat hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Əvvəlcə çubuqları, yumurtaları kiçik və ya orta kublara doğrayın. Yaşılları doğrayın.
4. Dərin bir salat qabında qarğıdalı, düyü, doğranmış çubuqları, yumurtaları birləşdirin. Duzla, azca mayonezlə mövsüm. Bu xidmət etməzdən əvvəl edilməlidir, doğranmış otlara səpin.

Salatın ağ, sarı və yaşıl rəngləri çox parlaq, şən, bahar kimi görünür!

Kələm ilə ləzzətli xərçəng salatı

Yapon evdar qadınlardan fərqli olaraq, rus evdar qadınlar adi ağ kələmdən cır çubuqları ilə birlikdə fəal şəkildə istifadə edirlər. Həqiqətən də, bu iki məhsul bir-birini tamamlayır, kələm salatı şirəli edir və çubuqlar yeməyə xoş bir balıq ləzzəti verir. Bundan əlavə, başlanğıc maddələrin qiyməti olduqca aşağıdır, belə ki, tələbələr də onu bişirə bilərlər.

Tərkibi:

• Ağ kələm - 200-300 qr.
• Yengeç çubuqları - 200 qr.
• Soğan (kiçik baş) - 1 ədəd.
• Konservləşdirilmiş qarğıdalı - ½ bilər.
• Limon - ½ ədəd.
• Duz.
• Mayonez sousu (mayonez) - bir neçə xörək qaşığı.

Pişirmə alqoritmi:

1. Bu salat üçün tərəvəz qaynatmaq lazım deyil, buna görə demək olar ki, yeməkdən əvvəl bişirməyə başlaya bilərsiniz. Kələmi ideal olaraq incə zolaqlara doğrayın (təcrübəsiz evdar qadınlar təcrübə etməli olacaqlar, təcrübəli olanlar bu olduqca mürəkkəb texnoloji prosesi artıq mənimsəyiblər). Kələm nə qədər incə kəsilirsə, nə qədər tez meyvə suyu verərsə, eyni zamanda - yemək daha iştahaaçan görünür.
2. Çubuqları çarpaz və ya orta ölçülü kublar şəklində kəsin.
3. Doğranmış kələm, doğranmış çubuqlar, yarım qutu qarğıdalı dərin bir salat qabına qoyun.
4. Soğanı soyun, kranın altından yuyun, kublara kəsin, ölçüləri sahibənin bacarıq və istəklərindən asılıdır. Qaynar su ilə yandırmaq olar, onda kəskin dadı yox olacaq.
5. Yarım limon götürün və suyunu bir salat qabına sıxın və ya hazırlanmış maddələrin üzərinə çiləyin. Yüngül duz edin, yumşaq qarışdırın, mayonez əlavə edin.

Dərhal doğranmış kələmi duzlaya bilərsiniz, bir az əzin. Sonra daha həssas və şirəli olacaq və pişirmə sonunda artıq duz əlavə etmək lazım deyil.

Pomidorlu xərçəng salatı

Pendir və pomidor bir-birinə yaxşı uyğun gələn iki məhsuldur. Ancaq təcrübə edən evdar qadınlar, xərçəng çubuqlarının bu cütlük üçün "xoş şirkət" edə biləcəyini tapdılar. Bir az səy, minimum yemək və gözəl salat yeməyin əsl bəzəyinə çevrilir.

Tərkibi:

• Yengeç çubuqları (xərçəng əti) - 200 qr.
• Pomidor - 300 qr. (4-5 ədəd).
• Sərt pendir ("Holland" kimi) - 250-300 qr.
• Sarımsaq - 2 diş.
• Mayonez (sahibə zövqünə görə).

Pişirmə alqoritmi:

1. Pomidor yuyulmalıdır. Sarımsağı soyun, yuyun, mayonezə sıxın, bir az dəmləyin.
2. Salat hazırlamağa başlaya bilərsiniz: bir şüşə salat qabından istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki salat "kəsikdə" çox gözəl görünür.
3. "Aşpazın" istəyi ilə pomidor və çubuqları kəsin - kiçik kublar, zolaqlar şəklində. Orta ölçülü bir sürtgəcdən istifadə edərək pendir sürtün.
4. Yengeç çubuqlarının yarısını bir şüşə salat qabına qoyun, mayonez və sarımsaq ilə yağlayın. Üstünə pomidor, mayonez, bir pendir təbəqəsi qoyun.
5. Sonra bir dəfə də xərçəng çubuqlarını, bir qat mayonez, pomidor, bir qat mayonez təkrarlayın. Salatın üst "qapağı" pendir olmalıdır.
6. Belə bir salatı təzə otlar - cəfəri, şüyüd və ya soğan lələkləri ilə bəzəmək yaxşıdır.

Yengeç çubuqları və pendir ilə salat

Yengeç çubuqları bənzərsiz bir məhsuldur, bir çox tərəvəz, yumurta və pendirlə yaxşı uyğunlaşırlar. Aşağıda hazırlamaq üçün ən asan reseptlərdən biridir; təcrübəsiz bir ev xanımı dadlı çıxacaq.

Tərkibi:

• Yengeç çubuqları - 240 qr.
• Sərt pendir ("Holland" kimi) - 200 qr.
• Toyuq yumurtaları - 4-5 ədəd.
• Duz.
• Sarımsaq - 1-2 diş (ölçüyə görə)
• Qarğıdalı - 1 bilər.
• Mayonez.

Pişirmə alqoritmi:

1. Əvvəlcə yumurtaları qaynatmaq lazımdır - partlamamaları üçün azca duzlanmış qaynar suya qoymalısınız.
2. Pişirmə prosesi 10 dəqiqədir, sonra buzlu suya sürətlə endirilir, bu qabığın çıxarılmasına kömək edir. Soyun, kəsin.
3. Sözdə çubuqları plitələrə kəsin. Pendir sürtgəcdən keçirin.
4. Dərin bir qabda çubuqlar, qaynadılmış yumurta, qarğıdalı, pendir qarışdırın. Yüngülcə duz əlavə edin.
5. Sarımsağı soyun, yuyun, dilimləri mətbuatdan mayonezə keçirin.
6. Salataya mayonez-sarımsaq sousu əlavə edin. Dəmlənməsinə icazə verin (15 dəqiqəyə qədər).

Fasulye xərçəngi salatı necə hazırlanır

Maraqlıdır ki, konservləşdirilmiş qarğıdalı əvəzinə, bir çox ev xanımı eyni uğurla bankalarda qablaşdırılan hazır lobya istifadə edirlər. Və ən bacarıqlı aşpazlar salat üçün lobya (və ya lobya) özləri bişirməyi üstün tuturlar. Düzdür, bu iş kifayət qədər uzun vaxt aparacaq.

Tərkibi:

• Bitmiş konservləşdirilmiş lobya - 1 qutu.
• Yengeç çubuqları (və ya ət) - 200-240 qr.
• Duz.
• Yaşıllar - bir dəstə şüyüd, cəfəri.
• Toyuq yumurtaları - 3 ədəd.
• Mayonez (mayonez sousu ilə əvəz edilə bilər).

Pişirmə alqoritmi:

1. Təzə yumurtaları əvvəlcədən bişirin (sərt qaynana qədər pişirmə müddəti - 10 dəqiqə). Yumurtaları sərinləyin və soyun. Kublara kəsin (böyük və ya orta - isteğe bağlı).
2. Yengeç çubuqlarını qablaşdırmadan çıxarın, hər birini kublar və ya dilimlər halında kəsin.
3. Yaşılları durulayın, 10 dəqiqə buzlu suya qoyun, qurutun. Fasulyədən suyu boşaltın.
4. Bişmiş maddələri dərin, gözəl bir salat qabına qoyun - yumurta və cır çubuqları, orada lobya və incə doğranmış göyərti əlavə edin. Duz ilə mövsüm, mayonez ilə mövsüm.

Qırmızı lobya istifadə edən bir salat xüsusilə gözəl görünür. Salatı göyərti və ya albalı pomidorları ilə bəzəyin, 2 və ya 4 hissəyə kəsin.

Yengeç çubuqları ilə Qırmızı dəniz salatı

Yengeç çubuqlarına əsaslanan başqa bir yemək, asan və tez hazırlanmaq üçün əlverişli məhsullardan ibarətdir. Əsas maddələrin - çubuqlar, pomidorlar və bolqar bibərləri, eyni zamanda qırmızı rənglərinə görə "Qırmızı dəniz" adını aldı.

Tərkibi:

• Yengeç əti (və ya çubuqlar) - 200 qr.
• Şirəli, yetişmiş pomidor - 3-4 ədəd.
• Qırmızı (bolqar) bibər - 1 ədəd.
• Sarımsaq - 1-2 diş.
• Sərt pendir - 150-200 qr.
• Mayonez sousu (və ya mayonez).
• Duz.

Pişirmə alqoritmi:

1. Salat üçün əvvəlcədən heç bir şey bişirməyinizə (qızartmaq, qaynatmaq) ehtiyacınız yoxdur, buna görə yeməyi günorta və ya şam yeməyindən əvvəl kəsməyə başlaya bilərsiniz.
2. Pomidorları yuyun, sapı çıxarın, çox iti bıçaqla uzun incə zolaqlar şəklində kəsin.
3. Bolqar bibərini yuyun, "quyruğu" və toxumları çıxarın, zolaqlara kəsin.
4. Sonra eyni əməliyyatı yengeç çubuqları ilə aparın: qablaşdırmadan soyun, kəsin.
5. Rəngarəng pendir (böyük və ya orta ölçülü çuxurlar seçə bilərsiniz).
6. Sarımsağı soyun, yaxalayın, bıçaqla əzin, daha çox meyvə şirəsi buraxmaq üçün duz, mayonez ilə hərəkət edin.
7. Bir şüşə salat qabında yeməyi, mövsümü sarımsaq-mayonez sousu ilə qarışdırın, duz əlavə etməyin.

Ananas xərçəng salatı resepti

Növbəti salat (konservləşdirilmiş) üçün həqiqi xərçəng ətindən istifadə etmək yaxşı olardı. Maliyyənizlə sıxsınızsa, adi cır çubuqları ilə əvəz edə bilərsiniz, bunlar da ananasla yaxşı uyğun gəlir.

Tərkibi:

• Çubuqlar - 1 paket (200 qr.)
• Mayonez sousu (şəkərsiz qatıq, mayonez).
• Sərt pendir - 200-250 qr.
• Ampul soğanları - 1-2 ədəd.
• Konservləşdirilmiş ananas dilimləri - 1 ədəd.
• Toyuq yumurtaları - 4-5 ədəd.

Pişirmə alqoritmi:

1. Belə bir salat təbəqə şəklində möhtəşəm görünür, buna görə məhsulların hazırlanması və daha sonra dərin bir salat qabına qoyulması lazımdır.
2. Toyuq yumurtalarını 10 dəqiqə qaynatın (dövlət - bərk qaynadılmış), sərinləyin, ağları kublar halında kəsin, sarısını ayrı bir boşqabda çəngəl ilə əzin.
3. Ananas doldurulmasını boşaltın.
4. Rəndələnmiş pendir (incə və ya orta delikli sürtgəc).
5. Soyulmuş və yuyulmuş soğanları incə yarım halqalara kəsin, qızardın, su ilə yuyun.
6. Salat qabının altına çubuqlar qoyun, mayonez ilə örtün. Sonra - zülallar, doğranmış soğan yarım üzüklər, ananas kubları, sürtgəcdən keçirilmiş pendir. Tərkibi arasında mayonez təbəqəsi var.
7. Salatın üst hissəsini püresi sarısı ilə bəzəyin, bir az göyərti, sevdiyiniz cəfəri və ya məsələn şüyüd əlavə edin.

Vacibdir: salatın duzlanmasına ehtiyac yoxdur, əksinə, ananaslar sayəsində bir az şirniyyatlı orijinal dadına sahib olacaqdır.

Yengeç salatı qat-qat necə hazırlanır

Bir və eyni salat iki fərqli şəkildə təqdim edilə bilər; ailələr bunun eyni yemək olduğuna inanmayacaqlar. İlk dəfə bütün maddələri qarışdırmaq və sadəcə mayonez (sous) ilə dadlamaq olar.

İkinci dəfə hazırladığınız və kəsdiyiniz eyni məhsulları salat qabına qat-qat qoyun, hər birini mayonezlə yüngül şəkildə bulaşdıra bilərsiniz. Çubuqlara əsaslanan salatalardan biri üçün təəccüblü görünən və zövqü yüksək olan bir resept.

Tərkibi:

• Yengeç çubuqları - 200 qr.
• Mayonez.
• Alma (şirin və turş) - 1 ədəd.
• Duz.
• Toyuq yumurtaları - 4 ədəd.
• Təzə yerkökü - 1 ədəd.
• Pendir (ideal - sərt növlər) - 150 qr.

Pişirmə alqoritmi:

1. Yumurta yemək üçün ən çox vaxt tələb edəcək - su ilə duzlanmalı, 10 dəqiqə qaynadılmalı, soyudulmalı, təmizlənməlidir. Bir-birinizdən ayırın, fərqli qablarda, ağ və sarısı kəsin.
2. Çubuqları zolaqlara yapışdırın.
3. Almanı yuyun, zolaqlara kəsin.
4. Yerkökü soyun, yaxalayın, sürtün (böyük delikli sürtgəc).
5. Salat qabına növbə ilə qoyun - çubuqlar, alma, ağlar, sarısı, yerkökü, pendir. Bu vəziyyətdə hər qatı mayonez ilə yağlayın.
6. Bəzən eyni resepti tapa bilərsiniz, yalnız mayonez əvəzinə şəkərsiz qatıq təklif olunur. Sonra yemək həqiqətən pəhriz olur.

Yengeç əti və göbələk ilə dadlı salat

Orijinal resept xərçəng çubuqlarından və konservləşdirilmiş göbələklərdən istifadə etməyi təklif edir. Olduqca nadir bir birləşmə, amma niyə mətbəxdə yaradıcı bir təcrübə aparmağa və ailəni təəccübləndirməyə çalışmırıq.

Tərkibi:

• Çubuqlar - 200 qr.
• Şampinonlar - 400 qr.
• Ampul soğanları - 1 ədəd.
• Bibər, duz, sirkə.
• Toyuq yumurtaları - 5-6 ədəd.
• Yerkökü - 2 ədəd.
• Qızartmaq üçün bitki yağı.
• Mayonez.
• Yeməkləri bəzəmək üçün göyərti.

Pişirmə alqoritmi:

1. Bu reseptə görə soğanları duzlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün onu zolaqlar şəklində kəsin, bir çini qaba qoyun. Duz edin, şəkər əlavə edin, alma suyu (ideal olaraq) sirkə ilə tökün.
2. Yerkökü yağda yumşalana qədər sərinləyin.
3. Paketləri xərçəng çubuqlarından çıxarın, plitələrə və ya kublara kəsin.
4. Duzlu suda 10 dəqiqə yumurta qaynadın, qabıqları götürün, kublara kəsin.
5. Doldurmağı konservləşdirilmiş şampinonlardan boşaltın, dilimlərə kəsin.
6. Hazırlanmış qidaları dərin bir qabda qarışdırın, sonra yavaş-yavaş gözəl bir salat qabına köçürün.
7. Yemək hazırdır, qohumlarınızı və dostlarınızı yeni orijinal salatın dadına baxmağa dəvət edə bilərsiniz!

Alma ilə xərçəng salatı

Yengeç çubuqları olan bir salat üçün düyü və qarğıdalı ən çox "ortaq" olaraq seçilir. Ancaq yalnız bir alma əlavə etsəniz, yeməyin dadı kəskin şəkildə dəyişəcəkdir. Salat daha həssas, pəhriz olacaqdır.

Tərkibi:

• Yengeç çubuqları - 240-300 qr.
• Düyü (uzun dənli) - 150 qr.
• Qarğıdalı - 1 bilər.
• Şirin və turş alma - 1-2 ədəd.
• Toyuq yumurtaları - 4 ədəd.
• Mayonez və duz.

Pişirmə alqoritmi:

1. İlk addım düyü qaynatmaqdır: yaxalayın, duzlu qaynar suya qoyun, 15-20 dəqiqə bişirin (yumşalana qədər), bir-birinə yapışmaması üçün hər zaman qarışdırın. Suyu boşaltın, düyü yuyun, sərinləmək üçün buraxın.
2. Yumurtaları qaynadın - 10 dəqiqə, soyudun, soyun.
3. Çubuqları, qaynadılmış yumurtaları və almaları eyni şəkildə kəsin.
4. Eyni qaba düyü, qarğıdalı dənələri əlavə edin.
5. Mayonez ilə mövsüm edin, bir az duz əlavə edin.
6. Kiçik bir yaşıllıq adi bir salatı dostlarının və həmkarlarının mütləq qiymətləndirəcəyi bir kulinariya şah əsərinə çevirir.

Yengeç çubuqları, pendir və sarımsaq ilə ədviyyatlı salat resepti

Sözügedən xərçəng əti və ya analoqu olan yengeç çubuqları, neytral bir məhsuldur, bariz bir dadı və ətri yoxdur. Buna görə sarımsaq salat reseptlərində tez-tez tapıla bilər; bir yeməyə ətir və kəskinlik verir.

Tərkibi:

• Yengeç çubuqları –340 qr.
• Qarğıdalı - 1 bilər.
• Yumurta - 4-5 ədəd.
• Yaşıllar (şüyüd) - 3-5 filial.
• Sərt pendir - 200 qr.
• Sarımsaq - 3-4 diş.
• Mayonez.
• Duz.

Pişirmə alqoritmi:

1. Təzə yumurtaları bişirin (norma 10-12 dəqiqədir). Sərin, təmiz.
2. Yumurta, pendir, çubuqları kublara kəsin.
3. Sarımsağı mayonezə sıxın, dəmləmək üçün 10 dəqiqə saxlayın.
4. Bütün doğranmış maddələri salat qabına birləşdirin, qarğıdalı və doğranmış şüyüd əlavə edin.
5. Yumşaq bir şəkildə qarışdırın, sonra mayonez ilə tökün, bir az duz əlavə edin.
6. Sarımsağın yüngül qoxusu iştahanı stimullaşdırır və bu səbəbdən salat qısa müddətdə yox olur.

Yerkökü ilə sağlam bir xərçəng salatı

Təbii ki, xərçəng əti xərçəng əti deyilən çubuqlardan daha faydalıdır, lakin olduqca bahalıdır. Digər tərəfdən, tamamilə fərqli məhsullar (qiymət və mövcudluq baxımından daha əlverişlidir) salatın faydalı olmasına kömək edir. Məsələn, konservləşdirilmiş qarğıdalı və təzə yerkökü ilə salat resepti.

Tərkibi:

• Yengeç çubuqları - 1 paket.
• Konservləşdirilmiş südlü qarğıdalı - 1 qutu.
• Haşlanmış yumurta - 4-5 ədəd.
• Yerkökü - 1-2 ədəd.
• Mayonez.
• Dəniz duzu.

Pişirmə alqoritmi:

1. Hər şey son dərəcə sadədir. Yerkökünü soyun, kirdən yuyun, çox incə zolaqlara doğrayın və ya sürün.
2. Toyuq yumurtasını bişirin, doğrayın.
3. Qarğıdalı bir ələyin üzərinə qoyun.
4. Çubuqları dilimlərə kəsin.
5. Bir qabda salatın tərkib hissələrini qarışdırın, mayonez ilə tökün, yenidən qarışdırın.
6. İndi qablara və ya salat qabına qoyun, göyərti ilə çiləyin.

Xülya Koreya Yengeç Salatı

"Kök-cha" Şərqdə məşhur olan məşhur bir məhsuldur. Bu formada, ən çox sevdiyiniz tərəvəz qəlyanaltı və müxtəlif yeməklərin bir hissəsi kimi özlüyündə yaxşıdır.

Tərkibi:

• Yengeç çubuqları - 200-250 qr.
• Koreya yerkökü - 250 qr.
• Haşlanmış yumurta - 3 ədəd.
• Təzə xiyar - 1 ədəd.
• Qarğıdalı - ½ bilər.
• Mayonez (və ya mayonez sousu) - 1 paket.

Pişirmə alqoritmi:

1. Kökləri kifayət qədər incə kəsin, xiyar və cır çubuqlarını zolaqlara, qaynadılmış yumurtaları kublara kəsin.
2. ½ qutu qarğıdalıları bir süzgəcə atın.
3. Hər şeyi qarışdırın, duz, mayonez ilə çiləyin, yenidən qarışdırın.
4. Salatı təzə otlarla (incə doğranmış) səpin, günün yeməyi hazırdır!

Yengeç çubuqları və toyuq ilə salat necə hazırlanır

Başqa bir resept, xərçəng çubuqları ilə toyuq ətini bir araya gətirməyi təklif edir. Aşpazlar çubuqlardakı əsl xərçənglərdən heç bir şey olmadığını və müasir məhsulun torpaq balığından hazırlandığını nəzərə alır.

Tərkibi:

• Çubuqlar - 100 qr.
• Haşlanmış toyuq əti - 100 qr.
• Konservləşdirilmiş qarğıdalı - ½ adi banka və ya kiçik qutu.
• Haşlanmış toyuq yumurtası - 3-4 ədəd.
• Təzə göyərti.
• Duz (dəniz duzu götürə bilərsiniz), mayonez.

Pişirmə alqoritmi:

1. Toyuq filesi (yarım döş) soğan, duz, ədviyyatlarla bişirin.
2. Toyuq çubuqlarını və əti zolaqlara kəsin.
3. Qarğıdalı bir ələyin üzərinə qoyun.
4. Yumurtaları qaynatın (10 dəqiqə), sərinləyin. Sonra onları və soğan lələklərini kəsin.
5. Sadəcə məhsulları salat qabına qarışdırın, duz, mayonez (və ya şəkərsiz qatıq) əlavə edin, yenidən qarışdırın.

Evlər bu salatda soğan və qarğıdalı xaricində hansı maddələrin istifadə olunduğunu təxmin etmək üçün uzun müddət çalışa bilərlər.

Avokado ilə zərif xərçəng salatı

Bir çox ev xanımı yemək hazırlamaqda nadir tərəvəz və meyvələrdən, məsələn, avokadodan uğurla istifadə edirlər. Bir dosta ədviyyat verir.

Tərkibi:

• Avokado - 1 ədəd.
• Təzə xiyar - 1 ədəd.
• Yengeç çubuqları - 200 qr.
• Sərt pendir - 100-140 qr.
• Limon suyu - 1-2 xörək qaşığı l.
• Sarımsaq - 1-2 diş.
• Yağ (tercihen zeytun)
• Dadmaq üçün dəniz duzu.

Pişirmə alqoritmi:

1. Bu sadə salat süfrədən bir az əvvəl hazırlanır, avokado və xiyar yuyulur, soyulur və doğranılır.
2. Yengeç çubuqlarını dilim və ya kub şəklində kəsin, pendir və ya kublar sürtün.
3. Soyunma - zeytun yağı, limon, duz, əzilmiş sarımsaq və otlar. Qarışıq maddələri aromatik sous ilə tökün və süfrəyə verin.

Yengeç çubuqları, mətbəxdə çox yönlü bir əsgər olaraq tərəvəz, meyvə, göbələk və hətta toyuq ilə yaxşı uyğunlaşır. Çubuq çubuqları olan salatlar ləzzətli və ləzzətli olur, lakin çox gözəl görünürlər.

Şərhlərinizi və reytinqlərinizi gözləyirik - bu bizim üçün çox vacibdir!

Artıq oxumuşam: 7736 dəfə

Yengeç çubuqları mətbəxdə əvəzolunmaz yarımfabrikat məhsuludur. Salat, qəlyanaltı, sous hazırlamaq üçün istifadə olunur; pasta bişirin və yalnız tartda qızartın. Orijinal reseptlərə görə xərçəng çubuqlarından yeməklər necə bişirilir baxın və oxuyun.

Crab çubuqları: onlardan hansını bişirmək / Crab çubuqları ilə təriflər

"Enchanting" xərçəng çubuqlarından resept qəlyanaltı

Tərkibi:

• 1 paket cır çubuqları
• 3 yumurta
• 100 qr Pendir
• 2 diş. sarımsaq
• mayonez
• şüyüd

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları qaynadın və soyun.
2. Ağları sarısından ayırın.
3. Sarısı və ağları fərqli qablarda incə bir sürtgəcdən keçirin.
4. Pendiri ayrıca sürtün.
   
5. Şüyüd xırda doğrayın.
6. Pendir, şüyüd, sarımsaq və mayonez zülalları olan bir qaba qoyun. Qarışdırın.
7. Yengeç çubuqlarını defrost edin, qablaşdırmadan buraxın.
8. Sonra çubuqları bir neçə saniyə qaynar suya batırmaq və ya süzgəcdə buxarda saxlamaq lazımdır.
   Çubuqları yumşaq bir şəkildə düzbucaqlı şəklində açın.
9. Doldurma ilə düzbucaqlıları yağlayın və sıx bir boruya çevirin.
10. Çubuqların kənarlarını mayonez ilə yağlayın və sarısına batırın. Salat yarpaqlarıdakı çubuqlara xidmət edin.

Karideslə doldurulmuş resept Crab çubuqları

Tərkibi:

• 2 paket cır çubuqları
• 200 qr. qaynadılmış soyulmamış karides
• 3 yumurta
• 2 işlənmiş pendir
• 2 diş. sarımsaq
• 3 osh qaşığı. l. mayonez
• şüyüd
• bibər

Pişirmə üsulu:

1. Karidesləri qaynadın, soyun və doğrayın.
2. Yumurtaları ayrıca bişirin, soyun və sürün.
3. Əriyən kəsmikləri incə bir sürtgəcdən keçirin.
4. Şüyüd doğrayın.
5. Sarımsağı mətbuatdan keçirin.
6. Yumurta, pendir, karides, sarımsaq və şüyüd birləşdirin.
   Doldurma hissəsini bibər və mayonez ilə düzəldin.
7. Yengeç çubuqlarını qaynar suda saxlayın, sonra yavaşca açın.
   Doldurmağı sarılmamış çubuqlara qoyun və bütün səthə bərabər şəkildə yayılın.
8. Çubuqları rulonlara çevirin.
9. Xidmət yeməyini qoyun və zövqünüzə görə bəzəyin.
10. Yeməyi 20 dəqiqə soyuducuya qoyun. Qəlyanaltı kimi xidmət edin.

• Yengeç çubuqlarına azca duzlanmış qırmızı balıq, qaynadılmış və ya hisə verilmiş kalamar, təzə xiyar, soğanla qızardılmış göbələk və hətta kolbasa qoyula bilər.
• İçlikdəki mayonez nə qədər az olursa, rulon o qədər güclü olur və qəlyanaltı nə qədər yaxşı görünür.
• Yengeç çubuqlarının açılmasının və prosesdə qırılmasının qarşısını almaq üçün, qablaşdırmanı təbii olaraq onlarla birlikdə əritməyə çalışın. Yəni qablaşdırmanı otaq temperaturunda buraxmaq daha yaxşıdır və xərçəng çubuqları lazımsız kömək olmadan mükəmməl bir şəkildə əridir.
• Xəmir çubuqlarından duz və istiot yeməkləri tövsiyə edilmir. Buna görə ədviyyatlarla qarışdırmayın, əks halda bütün yeməyi məhv etmək riski var.

Pivə xəmirində resept Crab çubuqları

Tərkibi:

• 1 paket cır çubuqları
• 100 qr Pendir
• 2 diş. sarımsaq
• bitki yağı

Xəmir üçün:

• 150 ml pivə
• 2 yumurta
• 1 osh qaşığı. un (və ya bir qədər az)

Pişirmə üsulu:

1. Pendir orta sürtgəcdən keçirin.
   Sarımsağı mətbuatdan keçirin.
2. Sarımsağı pendirlə qarışdırın.
3. 1 xörək qaşığı əlavə edə bilərsiniz. l. mayonez.
4. Yengeç çubuqlarını buxarın üstündə saxlayın və açın.
5. Pendir doldurulmasını çubuqlara qoyun və rulonda yuvarlayın.
6. Kifayət qədər qalın bir xəmir hazırlayın.
7. Xəmir pancake xəmirinə bənzəməlidir.
8. Tencerədə bitki yağı qızdırın.
9. Çubuqları xəmirə batırın və qaynar yağa qoyun.
10. Qızartma xərçəngi hər tərəfdən qızarana qədər qızardın.
11. Artıq yağın əmilməsi üçün salfetlər üzərinə hazır çubuqlar qoyun. Xama və bir dilim limon ilə xidmət edin.

Crab Beer Pancake üçün resept

Tərkibi:

• 5 ədəd. cır çubuqları
• 1 osh qaşığı. un
• 0,5 qaşıq qaşığı. pivə
• şüyüd və ya cəfəri
• 1 osh qaşığı. l. bitki yağı

Pişirmə üsulu:

1. Un eləyin.
2. Una pivə tökün, duz və yumurta əlavə edin.
3. Qarışdırın və yağ əlavə edin.
4. İncə bir sürtgəcdən keçirilmiş xırda çubuqları
5. Çubuqları xəmirə qoyun və qarışdırın. Doğranmış göyərti əlavə edin.
6. Tava yağı ilə yağlandıqdan sonra kiçik nazik pancake və ya pancake kimi bişirin. Bu yeməyi yaxşı duzlamaq olar. Soyuq pivə ilə xidmət edin.

Balıq və ya ağ ət üçün resept Crab sousu

Tərkibi:

• 1 paket cır çubuqları
• 1 osh qaşığı. krem
• şüyüd

Pişirmə üsulu:

1. Yengeç çubuqlarını dondurun.
2. Sonra qablaşdırmanı çıxarın və ən yaxşı sürtgəcdən keçirin.
3. Kremin yarısını birlikdə çırpın.
4. Kremin digər yarısını yengeç çubuqlarına qoyun və qarışdırıcı ilə 10 saniyə çalın.
5. Kremin hər iki tərəfini birləşdirin. Dadmaq üçün duz.
6. Bitkiləri incə doğrayın və sousa qoyun.
7. Sos bir neçə damcı limon suyu ilə asidləşdirilə bilər.

Yengeç çubuqları ilə təcrübə etmək sizin üçün deyil, çünki tanış olan yengeç salatını üstün tutursunuz? Sonra aşağıdakı video reseptinə baxın.

"Crab stick salat" video resepti

Zövqlə bişirin və sağlam olun!

Həmişə sənin, Alena Tereshina.