Acılı sousda noxud. Qış üçün pomidor sousunda noxud. Noxuddan tərəvəz pancake

Noxud və ya türk qozu çox sağlam qida məhsuludur. Ondan çoxlu dadlı və sadə yeməklər hazırlaya bilərsiniz və hazırlamalısınız.

Sizə ən azı hər gün noxud yeməkləri hazırlaya biləcəyiniz 18 orijinal resept təqdim edirik.

Tzatziki sousu ilə falafel

Tərkibi:

• burada - 100 q
• qaynar noxuddan su - 20 q
• zeytun yağı - 20 q
• küncüt - 10 q
• cəfəri - 10 q
• şüyüd - hər biri 10 q
• cilantro - 5 q
• sarımsaq - 2 diş
• tam buğda unu - 50 q
• zeytun yağı

sous üçün:

• yunan yoğurt - 170 q
• xiyar - 100 q
• sarımsaq - 5 q
• cəfəri - 10 q
• Cilantro - 5 q

Necə bişirmək olar?

1. Noxudu bişənə qədər qaynadın.
2. Bişmiş noxudlara zeytun yağı, küncüt, göyərti, sarımsaq əlavə edin. Bütün inqrediyentləri bir qarışdırıcıda hamarlanana qədər doğrayın.
3. Yaranan qarışığa tam buğda unu əlavə edin və köftələr düzəldin.
4. Noxud köftələrini yaxşı qızdırılan yapışmayan tavada qızardın.
5. Sonra sousu hazırlayın: xiyar, göyərti və sarımsağı blenderdə doğrayın. Yaranan kütləyə qatıq əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
6. Pattiləri bir boşqaba qoyun və sousla bəzəyin. Noxud yeməyiniz xidmətə hazırdır.

Noxuddan tərəvəz pancake

byrchynka

Tərkibi:

• noxud - 400 q
• soğan - ½
• yerkökü - 2 əd.
• yumurta - 1 əd.
• bibər
• zeytun yağı

Necə bişirmək olar?

1. Noxudu bir gecədə təmiz suda isladın.
2. Səhər onu yuyun, təzə su ilə örtün və yumşaq olana qədər (təxminən 40 dəqiqə) aşağı istilikdə bişirin.
3. Hazır noxudları yerkökü, soğan və yumurta ilə birlikdə blenderdə hamarlanana qədər doğrayın.
4. Yaranan "xəmirdən" kiçik pancake meydana gətirir və zeytun yağı ilə bir az yağlanmış bir qızartma qabına göndərin.

Manqo ilə noxudlu börek

angelina_easyvegcook

Tərkibi:

• noxud unu - 1 osh qaşığı.
• süd - 1 osh qaşığı.
• yumurta - 1 əd.
• manqo - 1 əd.
• hil

Necə bişirmək olar?

1. Manqo pulpasını noxud unu, süd, yumurta, bir çimdik duz və hil olan bir qaba qoyun. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın ki, topaqlar qalmasın.
2. Pancake yapışmayan bir qızartma qabda və ya adi bir qabda bişirin, zeytun yağı ilə yağlayın.

Üzəri və ya qatıqla xidmət edin.

Ədviyyatlarla bişmiş noxud

yemək qarışıqlığı

Tərkibi:

• noxud - 250 q
• paprika - ½ osh qaşığı. l.
• agave siropu (bal) - 1 osh qaşığı. l.
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.
• duz bibər

Necə bişirmək olar?

1. Noxudları qaynadın.
2. Agave siropu, zeytun yağı, paprika, duz və istiot qarışdırın.
3. Bişmiş (isti olmayan) noxudları ədviyyatlarla qarışdırın.
4. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Noxudları bir çörək qabına qoyun, çörək kağızı ilə örtün və yeməyi 40-45 dəqiqə sobaya qoyun.
5. Bişmiş noxudları tərəvəzlərlə birlikdə xidmət edin və ya tək başına yeyin.

Noxud və şam qozu ilə salat

elena_korsik

Tərkibi:

• noxud - 200 q
• şam fıstığı - 30 q
• cəfəri (şüyüd, kenza) - 1 dəstə
• sarımsaq - 1 diş.
• zeytun yağı - 0,25 stəkan
• yarım limonun suyu
• duz bibər

Necə bişirmək olar?

1. Noxudu 12 saat isladın. Sonra hazır olana qədər qaynadın.
2. Sarımsaq, göyərti, limon suyu, yağ, duz, istiot və bir neçə xörək qaşığı qaynadılmış noxudu blenderdə hamarlanana qədər doğrayın.
3. Qaynadılmış noxudu sarğı ilə qarışdırın və 15 dəqiqə dəmləyin.
4. Noxud yeməyinə otlar və seçdiyiniz təzə tərəvəzlərlə xidmət edin.

Quşnut

qadın_xydeet

Tərkibi:

• noxud - 200 q
• mal əti - 100 q
• pomidor - 2 əd.
• cəfəri - budaq
• duz bibər

Necə bişirmək olar?

1. Noxudu 12 saat isladın, sonra bişənə qədər qaynadın.
2. Mal əti və pomidoru (qabıqsız) kublara kəsin və güveç edin.
3. Noxudu mal əti və tərəvəz ilə qarışdırın, duz və istiot əlavə edin. Yeməyin üstünə bir budaq cəfəri qoyun.

Popkorn ilə noxud şorbası

elizavetamaleva

Tərkibi:

• noxud - 300 q
• su - 1 l.
• soğan - 1 əd.
• kartof - 3 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• sarımsaq - 3 diş
• zeytun yağı
• duz / istiot / kəklikotu

Necə bişirmək olar?

1. Noxudları (12 saat dəmlədikdən sonra) aşağı istilikdə qaynadın.
2. Yerkökü rəndələyin, kartofu kublara, soğanı yarım halqalara kəsin. Zeytun yağında soğanı yüngülcə qızardın.
3. Noxudlara kartof, yerkökü, soğan, sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edin və bütün inqrediyentləri təxminən 15 dəqiqə bişirin.
4. Bütün inqrediyentləri blenderdə əzin və popkornla bəzəyin.

Noxud və pomidor şorbası

tatiana_veg

Tərkibi:

• noxud - 250 q
• pomidor - 5 əd.
• soğan - 1 əd.
• kartof - 2 əd.
• duz bibər

Necə bişirmək olar?

1. Noxudları qaynadın.
2. Pomidorların qabığını çıxarın və yaxşıca qızdırılmış tavada doğranmış soğanla birlikdə "tomat pastası" hazırlayın.
3. Pomidorlar bişəndə, söndürməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl noxudu tavaya tökün. Bir qaynadək gətirin və kənara qoyun.
4. Noxud və pomidor bir az soyuduqdan sonra blenderdə əzilir, dadına görə duz və istiot əlavə edilir.
5. Hazır noxud yeməyinə göyərti ilə xidmət edin.

Noxud yeməyi: Lenten şorbası

katerina_kovalenkova

Tərkibi:

• noxud - 1 osh qaşığı.
• pomidor - 2 əd.
• kartof - 2 əd.
• yaşıl bibər - 1 ədəd.
• su - 1,5 l.
• bitki yağı və ya zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.
• limon
• zerdeçal
• qərənfil
• Dəfnə yarpağı
• duz bibər

Necə bişirmək olar?

1. Noxudları qaynadın.
2. Kartof, bibər və pomidorları doğrayın.
3. Yanğın üzərinə orta ölçülü bir qazan qoyun, 2 osh qaşığı tökün. l. bitki və ya zeytun yağı. İstilənəndə orada mixək, dəfnə yarpağı əlavə edin.
4. Sonra yağa soğan, sarımsaq, yaşıl bibər göndərin, maddələri bir az duzlayın. Onları bir spatula ilə qarışdıraraq 3-4 dəqiqə bişirin.
5. Bundan sonra, pomidorları və bütün digər ədviyyatları tavaya atın, yeməyi başqa 2-3 dəqiqə bişirin.
6. Tərəvəzlər qaynayarkən noxudları yuyun. Sonra kartofla birlikdə qalan inqrediyentlərlə birlikdə 3 dəqiqə bişirin.
7. Sonda tavaya su tökün, bir dilim limon sıxın və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Noxudlar yumşalana qədər şorbanı qapağı açmadan bişirin.
8. Yemək hazır olduqda, onu bir boşqaba tökün, dadmaq üçün təzə otlar ilə bəzəyin.

Dumanlı toyuq ilə noxud şorbası

anochka413

Tərkibi:

• noxud - 200 q
• noxudun qaynadıldığı su
• yerkökü - 1 əd.
• soğan - 1 əd.
• hisə verilmiş toyuq - 50-100 q
• duz bibər

Necə bişirmək olar?

1. Noxudları qaynadın.
2. Soğan və toyuq ətini kublara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin. Bütün maddələri qaynar suya atın və 4-5 dəqiqə bişirin.
3. Toyuq və tərəvəzləri noxud və su ilə qazana əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Şorbanın bir hissəsini blenderdə doğrayın.
4. Şorbanın hər iki hissəsini qarışdırın: bir qarışdırıcıda doğranmış və maye. Yeməyi noxud və göyərti ilə bəzəyin.

noxudlu pasta

yaşyulya

Tərkibi:

• noxud unu - 100 q
• kefir - 100 ml.
• yumurta - 1 əd.
• soda - ¼ osh qaşığı. l.
• bişmiş balıq və ya bişmiş kələm (içlik üçün)

Necə bişirmək olar?

1. Noxud ununu kefir, yumurta və soda ilə qarışdırın, hamarlanana qədər çırpma və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın.
2. Xəmiri iki hissəyə bölün. Xəmirin çox hissəsini çörək kağızı ilə örtülmüş bir xəmir qabına tökün.
3. İçliyi xəmirin üstünə yumşaq bir şəkildə yayın və xəmirin ikinci hissəsini tökün.

Tortu 180 dərəcədə 40-45 dəqiqə bişirin. Noxud qabının hazırlığını diş çubuğu və ya taxta çubuqla yoxlayın.

noxudlu pizza

yaşyulya

Tərkibi:

Test üçün

• noxud unu - 1 osh qaşığı.
• su - 1 osh qaşığı.
• zeytun yağı - 1 tsp

Doldurmaq üçün

• qırmızı bolqar bibəri - 1 əd.
• pomidor - 1 əd.
• ampul - 1 ədəd.
• qaynadılmış toyuq əti - 100 q
• az yağlı pendir - 20 q

Necə bişirmək olar?

1. Pizza xəmirini hazırlayın: Noxud ununu su ilə qarışdırın ki, topaqsız bir xəmir hazırlayın. Üzərinə duz, zeytun yağı əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Bundan sonra xəmiri ən azı 30 dəqiqə dayanmaq üçün buraxın.
2. Xəmirin üzərində xırda qabarcıqlar görünsə, bu o deməkdir ki, qatılaşıb və bişirmək olar.
3. Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Bibər, pomidor və toyuq dilimlərinə, soğanı yarım halqalara kəsin.
4. Xəmiri bir çörək qabına qoyun, üzərinə tərəvəz qoyun. Pizzanı sobaya 20-25 dəqiqə qoyun.
5. Söndürmədən 5 dəqiqə əvvəl yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş az yağlı pendirlə səpin.
6. Pizzanı göyərti ilə bəzəyin və tol kimi xidmət edin.

Balqabaq ilə noxud

kseniia_kovalenko

Tərkibi:

• noxud - 200 q
• pomidor - 3 əd.
• balqabaq
• sarımsaq
• Hindistancevizi yağı
• zeytun yağı
• duz bibər
• hil
• muskat qozu
• yaşıllıq

Necə bişirmək olar?

1. Noxudu 2 saat isladın. Sonra duzlu suda 30-40 dəqiqə qaynadın.
2. Paralel olaraq, kokos yağında sarımsağı və xırda doğranmış soğanı qızardın. Daha sonra tavaya pomidor və balqabağı atın. Duz, istiot, bir çimdik kardamon və muskat əlavə edin.
3. Tərəvəzlər bişəndə ​​onlara zeytun yağı ilə bişmiş noxudu əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
4. Noxud yeməyini göyərti ilə bəzəyin.

Tərəvəz ilə bişmiş noxud

ayurveda.və sən

Tərkibi:

• noxud - 1 stəkan
• soğan - 1 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• pomidor - 1 əd.
• şirin bibər - 1 ədəd.
• zeytun yağı - 2-3 osh qaşığı. l.
• tərəvəz iliyi
• badımcan
• sarımsaq

Necə bişirmək olar?

1. Noxudları yuyun və bir gecədə soyuq suda isladın.
2. Səhər noxudları bir çörək qabına köçürün.
3. Bütün tərəvəzləri böyük parçalara kəsin və istənilən ardıcıllıqla noxudun üstünə qoyun.
4. Yeməyi duz edin və 2-3 osh qaşığı əlavə edin. l. zeytun yağı.
5. Noxudu tərəvəz ilə 220 dərəcə istilikdə təxminən bir saat sobada bişirin. Sonra temperaturu 160 dərəcəyə endirin və başqa 30 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində noxud yumşalmazsa, yeməyi sobaya daha 20-30 dəqiqə qoyun.
6. Bişirildikdən sonra noxudları göyərti və təzə tərəvəzlərlə süfrəyə verin.

Noxuddan desert

sakovskaya_julia

Tərkibi:

• noxud unu - 1 osh qaşığı.
• kəsmik süd - 300 q
• yulaf ezmesi - 2 osh qaşığı. l.
• keçiboynuzu - 2 osh qaşığı. l.
• soda - 1 tsp
• dadmaq üçün steviya
• təbii qatıq
• limon dilimi

Necə bişirmək olar?

1. Bir qarışdırıcıda yumurta ilə steviya (və ya digər sağlam tatlandırıcı) qarışdırın. Sonra bura kəsilmiş süd və soda əlavə edin, yaxşıca döyün.
2. Noxud ununu ələkdən keçirin, ona keçiboynuzu, yulaf ezmesi əlavə edin və onu da qarışdırın.
3. Yaranan xəmiri yuvarlaq bir forma tökün, üzərinə zeytun yağı sürtün.
4. Deserti sobada 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin. Bişirdikdən sonra ləzzətli bir yeməyi təbii qatıqla yağlayın və limon dilimi ilə bəzəyin.

Noxud üzərində zucchini və pomidor ilə tort

lukasann

Tərkibi:

• noxud unu - 150 q
• isti su - 150 ml
• üzüm toxumu yağı - 3 osh qaşığı. l.
• balqabaq - 1 əd.
• pomidor - 3 əd.
• duz bibər
• dadmaq üçün ədviyyatlar

sous üçün:

• əlavələr olmadan evdə hazırlanmış tomat pastası - 100 q
• pomidor - 3 əd.
• zeytun yağı - 2-3 osh qaşığı. l.
• reyhan - ½ dəstə

Necə bişirmək olar?

1. Noxud unu və ədviyyatları su və zeytun yağı ilə qarışdırın. Xəmir yoğurun (kifayət qədər boş çıxır) və 30 dəqiqə kənara qoyun.
2. Sousu hazırlayın: Tomat pastası, xırda doğranmış pomidor, zeytun yağı, reyhan və zövqə görə duzu blenderdən keçirin. Sonra az odda qalınlaşana qədər bişirin.
3. Xəmiri formanın üzərinə nazik bir təbəqə ilə yayın, əvvəlcədən zeytun yağı ilə yağlayın. Fırında 180 dərəcədə 10-15 dəqiqə bişirin.
4. Balqabaq və pomidorları üzüklərə kəsin. Bitmiş tortu sousla yağlayın və üzərinə tərəvəz qoyun. Fırında eyni temperaturda başqa 20 dəqiqə bişirin.

Gavalı ilə Noxudlu Brownie

milaz_fit

Tərkibi:

• qaynadılmış noxud - 150 q
• yumurta - 1 əd.
• yumşaq yağsız kəsmik - 125 q
• kakao - 2 osh qaşığı. l.
• keçiboynuzu - 2 osh qaşığı. l.
• tatlandırıcı - 1 paket.
• qabartma tozu - 1 tsp
• təzə gavalı

Necə bişirmək olar?

1. Təzə noxudu 2 saat isladın. Sonra qaynadıb blenderdə üyüdün.
2. Yumurta, kəsmik, kakao, keçiboynuzu, tatlandırıcı, qabartma tozunu əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Yaranan xəmiri çörək qabına qoyun, üstə gavalı dilimləri ilə bəzəyin və 20-25 dəqiqə 180 dərəcə istilikdə sobaya qoyun.

noxud konfetləri

stasy_foutley

Tərkibi:

• noxud - 200 q
• banan - 1/3
• kefir - 1 osh qaşığı.
• kokos unu
• kakao

Necə bişirmək olar?

1. Noxudu 2 saat isladın. Onu qaynadın, suyu boşaltın və qalan nəmi çıxarın.
2. Noxud, 1/3 banan, kefir və kokos ununu blenderdə qarışdırın. Qarışığı toplara yuvarlayın. Onları kakaoda yuvarlayın və bir neçə saat soyuducuya qoyun.
3. Noxud yeməyi - dadlı və sağlam şirniyyatlar - hazırdır!

Bizim reseptlərimizi özünüz üçün saxla və sonra süfrənizdə yalnız ən dadlı və meqa sağlam noxud yeməkləri olacaq!

Yaxşı iştaha!

Hazırladı: Tatyana Krysyuk

Noxud qədim zamanlardan Yaxın Şərqdə və Hindistanda becərilir. Və bu yaxınlarda noxud bütün dünyada çox məşhur olmuşdur. Bu təəccüblü deyil. O, xoş qoz ləzzətinə malikdir, zülallar və karbohidratlarla zəngindir və ətin əvəzedicisi ola bilər. Buna görə vegetarianlar və oruc tutanlar arasında çox yaygındır. Ondan salatlar, şorbalar, plovlar, körilər və hətta desertlər hazırlanır. Onun ən məşhur yeməyi falafeldir. İlk dəfə qış üçün pomidor sousunda noxud reseptini görəndə təəccübləndim ki, niyə mənim ağlıma belə gəlməyib? Axı, düyü və qarabaşaq yarması ilə qış salatlarına, inci arpa və lobya ilə şorba hazırlıqlarına hazırlaşırıq! Mən cəhd edə bilməzdim. İlk dəfə bişirdim, üç həftə keçdi, bankalar mənzildə kilerdədir. Noxud pərəstişkarları hazırlığı bəyənəcəklər - dadlı, doyurucu, ətirli! Bu miqdarda məhsuldan 2 yarım litrlik banka və sınaq üçün boşqab aldım.

Tərkibi:

• qaynadılmış noxud - 0,7 litr banka.
• zucchini - 1 ədəd (kiçik).
• pomidor - 1 kq.
• şirin bibər - 5 ədəd.
• sarımsaq - 1 baş.
• çili bibəri - 1 ədəd.
• duz - 1 osh qaşığı. qaşıq.
• şəkər - 4 osh qaşığı. qaşıq.
• ədviyyatlar (dəfnə yarpağı, şirin noxud və s.) - dadmaq.
• bitki yağı - 50 qram.
• masa sirkəsi 9% - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Qış üçün pomidor sousunda noxudu necə bişirmək olar:

1. Əvvəlcə bütün tərəvəzləri hazırlayın, yuyun və təmizləyin. Balqabağı təsadüfi parçalara kəsin və bir qarışdırıcıda doğrayın. Tərəvəz köhnədirsə, dərini kəsmək və toxumları təmizləmək daha yaxşıdır. Belə boşluqlarda balqabağı daddan çox sıxlığa görə qoyuram. Axı onun yalnız noxud və maye pomidor-bibər sousu var. Zucchini gözəl qalınlaşır və toxumasını daha sıx edir.

Biz atəşə qoyduq və yumşaq olana qədər orta istilikdə bişiririk, təxminən 10 dəqiqə kifayət edəcəkdir. Yavaş ocaqda bişirə bilərsiniz.

2. Balqabaq bişərkən şirin bibəri, çili bibərini və pomidoru blenderdən keçirin.

3. Balqabaq üçün tavaya bibər püresi və pomidor püresi qoyun və daha 15 dəqiqə qaynadın.

4. İndi noxuddan danışaq. Gələcəkdə istifadə üçün əvvəlcədən hazırlayıram, hazır noxud (artıq qaynadılmış) demək olar ki, həmişə soyuducumda olur. Daha doğrusu, dondurucuda. Bəli, bəli, keyfiyyəti və dadını itirmədən dondurula bilər, bu formada bir neçə ay saxlanıla bilər. Bu, çox rahatdır, çünki noxud uzun müddət bişirilir, sonra onu almaq və qızdırmaq kifayətdir!

Bu dəfə dondurucudan noxud da var, fotoşəkildə buz kristalları görünür.

Əgər belə bir qəlyanaltı bişirmək niyyətindəsinizsə, lakin hazır noxud yoxdursa, əvvəlcədən buna diqqət yetirməli olacaqsınız. Noxud lobya kimi bişirilir. 4-7 saat suda isladılmış, sonra süzülmüş, təzə su tökülüb 1-2 saat duzsuz qaynadılmalıdır. Hazırlıq noxudun yumşaqlığı ilə müəyyən edilir.

5. Qaynadılmış noxudları qaynayan pomidor sousuna qoyun, bir qaynadək gətirin və aşağı istilikdə 40 dəqiqə bişirin.

6. Duz, şəkər, sevimli ədviyyatlar qoyun. 1 çay qaşığı Herbes de Provence ədviyyatı qoydum, məzəyə bir az Aralıq dənizi ekzotikliyi vermək istədim. Dəfnə yarpağı və ətirli bibər qoymadı. Yeri gəlmişkən, dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin. Axı, tərəvəz qəlyanaltılarının miqdarı sizin üçün fərqli ola bilər, hamısı tərəvəzlərin şirəliliyindən və bişirmə zamanı nəmin buxarlanmasının miqdarından asılıdır.

7. Hazırlıqdan beş dəqiqə əvvəl, mətbuat vasitəsilə sıxılmış sarımsağı qoyun və masa sirkəsinə tökün.

Kavanozları əvvəlcədən sterilizasiya edirik və qapaqları qaynadırıq. Qaynayan noxud salatını bankalara yayırıq, qapağın üstünə çevirib tam soyuyana qədər bükürük.

Sizin üçün dadlı hazırlıqlar!!!

Hörmətlə, Nadejda Yurikova.

Noxud, yəni pomidor sousunda noxud, son dərəcə sadə, lakin çox yönlü yeməkdir: məsələn, yalnız ədviyyatların köməyi ilə onu asanlıqla hind yeməyinə çevirə bilərsiniz və onunla tanış olan hər kəs resepti oxuyaraq bunu asanlıqla edə bilər. . Bununla belə, noxudları yunan köklərinə diqqət yetirərək, oregano əlavə edərək pomidor sousunda bişirəcəyik, amma burada da təsəvvür edin, əvəzetmələr mümkündür - axırda mahiyyət hələ də eyni qalır!

Və bu, bu mahiyyət ondan ibarətdir ki, biz artıq yumşaqlıqda qaynadılmış noxudları evdə hazırlanmış pomidor sousu ilə birləşdiririk (çaxnaşma, konservləşdirilmiş pomidordan bişirəcəyik!) Və qısa müddətə qaynadırıq ki, bütün ləzzətlər birləşsin. yemək lazım olan tutarlılığı əldə edir. Oruc tutanlar və veganlar üçün belə noxud bitki mənşəli zülalın əvəzsiz mənbəyi, ət yeyənlər üçün isə heyvanlar aləmi ilə qeyri-bərabər döyüşlərində ləzzətli bir möhlət olacaqdır.

Pomidor sousunda noxud

Orta

1,5 saat + 20 dəqiqə

Tərkibi

2 porsiya

1 st. noxud

2 rozmarin budaqları

2 dəfnə yarpağı

bir neçə cəfəri budaqları

1/2 limon

sous üçün:

400 q doğranmış pomidor

1 kiçik ampul

2 diş sarımsaq

1 ç.q qurudulmuş oregano

2 osh qaşığı zeytun yağı

Noxudları isti su ilə tökün və 8 saat buraxın. Bundan sonra suyu boşaltın, noxudların üzərinə yenidən su tökün, atəşə qoyun və qaynadək gətirin. 5 dəqiqə qaynadın, sonra suyu yenidən boşaldın, noxudları təzə su ilə (yaxud bulyon, tərəvəz və ya toyuq) örtün, dəfnə yarpağı, rozmarin və cəfəri sapı əlavə edin (yarpaqlar hələ də faydalı olacaq), qaynadək və istiliyi azaltmaq. Noxudları qapaq altında 1,5 saat aşağı istilikdə yumşalana qədər bişirin.

Bu vaxt içərisində xırda doğranmış sarımsağı və soğanı bir-iki dəqiqə qızardın, davamlı qarışdıraraq, sonra doğranmış pomidorları (yaxud öz suyunda soyulmuş pomidorları) əlavə edin və istiliyi azaldın. Sousu bir çimdik duz, qara bibər və qurudulmuş oregano ilə ədviyyat edin və qalın və demək olar ki, hamar olana qədər, arabir qarışdıraraq və pomidorları spatula ilə əzərək təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Həm noxud, həm də sous hazır olduqdan sonra noxudları qaynadılmış maye ilə birlikdə sousun içinə tökün və arabir qarışdıraraq orta odda bişirin. Qarışdırarkən noxuddan tükənmiş budaqları və dəfnə yarpaqlarını çıxarın və təxminən 20 dəqiqə, yaxud sous istənilən konsistensiyaya çatana qədər bişirin. Sonda dadın, duz və istiot əlavə edib oddan çıxarın. Sousu daha qalın və homojen etmək üçün, pomidor sousunda olan noxudun dörddə birini bir qarışdırıcıdan istifadə edərək parçalaya və sonra bu qalın kütləni hazır yeməklə yenidən birləşdirə bilərsiniz.

Xırda doğranmış cəfərini, həmçinin ləzzətini və limon şirəsini qarışdırın, sonuncusunda dadınıza diqqət yetirin (adamlar var ki, turşu sevmir, amma reseptə dəqiq əməl edir, sonra bunun niyə baş verdiyini düşünür). Noxudları pomidor sousunda, zeytun yağı ilə səpərək, incə doğranmış göyərti və istəyə görə xırda rəndələnmiş Parmesan və ya digər pendirlə bəzəyin.

Noxud və ondan hazırlanan yeməklər müxtəlif ərəb və Şərq ölkələrində çox məşhurdur, lakin bütün evdar qadınlar hələ də bunu qiymətləndirə bilməyiblər. Və bu üstünlüklərin çoxu var, noxudun tərkibində çoxlu protein, həmçinin lif, müxtəlif mikroelementlər var, üstəlik dad baxımından eyni noxuddan xeyli üstündür. Noxud bişirməkdə yalnız bir çatışmazlıq var - bu, onun ilkin hazırlanmasıdır, yəni uzun müddət islatmaqdır, lakin bu sizin birbaşa iştirakınızı tələb etməyəcək, ertəsi gün hər hansı bir yeməkdə istifadə etmək üçün dənli bir gecədə suda tərk etməlisiniz.

Noxud ilə həm birinci yeməkləri, həm ikinci yeməkləri, həm də qəlyanaltılar bişirə bilərsiniz və indi böyük bir post olduğunu nəzərə alsaq, onunla yeməklər həmişəkindən daha çox xoşdur.

Beləliklə, pomidor sousunda bişmiş noxud bişirməyi təklif edirəm, doyurucu və çox dadlı yemək. Mənim ev menyumda o, sonuncu yeri tutmur. Siyahıdan lazımi məhsulları götürək.

Noxudları axşam su ilə töküb bir gecədə buraxın, bu müddət ərzində o, şişəcək və bişirmək daha asan olacaq. Noxud nə qədər çox isladılırsa, sonradan bişirmək üçün bir o qədər az vaxt lazımdır.

Ertəsi gün noxud şişəcək və böyüyəcək, isladıldığı suyu duzlayacaq, axar suyun altında yaxalayacaq və təmiz su ilə dolduracaq. İndi noxudları bir qaynağa gətirmək və daha 20 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.Sonra, qaynadılmış suyu ayrı bir qaba boşaltın. Və qalan inqrediyentlərlə bişirərkən noxudu tam hazır vəziyyətə gətirəcəyik.

Sarımsaq və kərəviz ilə soğanı incə doğrayın.

Pomidorları kublara kəsin.

Bitki yağında soğan və kərəvizi qızardın.

Tərəvəzlər şəffaflaşdıqda, tavaya pomidor və sarımsağı əlavə edin. Biz pomidordan suyu boşaltmayacağıq, qabda lazımdır. Davamlı qarışdıraraq aşağı istilikdə qızartmağa davam edin.

7 dəqiqədən sonra ədviyyat, duz, istiot əlavə edin.

Beş dəqiqədən sonra tavaya noxudu əlavə edin, dəfnə yarpağını çıxarın və qarışdırın, qapağı bağlayın və 30 dəqiqə zəif odda bişirin, lazım olduqda noxudun qaynadıldığı suyu əlavə edin, sousun sıxlığını zövqünüzə uyğunlaşdırın. .

Pişirmənin sonunda noxud tam yumşaq və kremli dadlı olacaq. Tavaya doğranmış göyərti əlavə edin, cəfəri, cilantro və ya yaşıl soğan, nə istəsəniz edər. Tencereyi oddan götürün.

Pomidor sousunda noxud isti və ya soyuq verilə bilər, hər iki variant yaxşıdır.

Nuş olsun!