Sarımsaq rulonlu zəhmli dadlı toyuq şorbası. Rulo ilə toyuq şorbası - fotoşəkili olan resept

Köftələr, köftələr, köftələr ... Olduqca müxtəlifdir, amma onsuz da bir az darıxdırıcıdır. Bu gün uzun müddət naharda ailəmi necə məmnun edəcəyimi düşündüm. Və sonra mənə rulonlu bir şorba hazırlamaq fikri gəldi.

Yəqin ki, haradasa bənzər bir fikirlə qarşılaşdım. Və ya bəlkə belə bir ixtiraçıyam. Ancaq nəticə həqiqətən hamını təəccübləndirdi. Xüsusilə mən.

Toyuq şorbalarını çox sevirəm. Çox xoş bir dadı var, uşaqlıq, yay və çöl ilə əlaqələndirirəm. Onları bişirməyim də xoşuma gəlir. Deyəsən toyuq bulyonuna qoymayın, hər şey yaxşı olacaq.

Rulolarla fikir mənə çox maraqlı gəldi. Hər şeylə doldurula bilərlər. Yaşıllıqlara üstünlük verdim və peşman olmadıq. Şorba çox ətirli oldu! Və dəlicəsinə dadlı! Növbəti dəfə daha böyük bir qazan düzəldirəm.

Səviyyə: Orta

Pişirmə müddəti: 1,5 saat

2 litr həcmdə rulonlu bir şorba hazırlamaq üçün mənə lazım idi:

Şorba üçün:

kartof - 4 ədəd.

soğan - 1 ədəd.

Rulolar üçün:
- yumurta - 1 ədəd.
- un - 4 xörək qaşığı
- göyərti - 1 dəstə (cəfəri, soğan, şüyüd)
- bitki yağı - 1 osh qaşığı.
- duz - 1 çay qaşığı. sürüşmədən (xəmirdə 1/2 çay qaşığı və başqa bir çay qaşığı içlikdə)

Əvvəlcə toyuq filesi bişirdim. Və bulyondan çıxardı.

Bulyonu yenidən odun üstünə qoydu.
Kartofu təxminən 1 x 1 sm kub şəklində doğrayın.
Mən də yerkökü kiçik parçalara ayırdım.
Və soğanı doğrayın.
Xatırladım ki, həqiqətən qızardılmış şorbaları sevmirəm, ona görə də hazırlamıram. Ancaq ilk yeməyinizə qızardılmış soğan və yerkökü əlavə etməyi sevirsinizsə, əminəm ki, şorbanı pozmayacaq.

Bulyon qaynayanda və tərəvəzlər aqibətini gözləyərkən mən rulonlarda xəmir hazırladım. Bunun üçün bir yumurtanı un və duzla qarışdırdım. Hamur yoğurdu.
Ruloların doldurulması üçün göyərtiləri incə doğraydım.
Üzərinə duz və bitki yağı əlavə etdim.
Xəmiri nazik şəkildə yaydı.
Doldurma ilə bulaşdı.
Bir rulonda bükülmüşdür.
Bişirmə prosesi zamanı rulonun açılmaması üçün kənarları diqqətlə sancmaq vacibdir.
Ruloları parçalara ayırdım.
Bulyonu qaynadıqdan sonra ona hazırlanmış tərəvəzlər əlavə etdim: kartof və yerkökü. 5 dəqiqə sonra bir soğan əlavə etdim. 5 dəqiqə sonra bulyonu duzladım və rulonları içərisinə batırdım. Eyni zamanda bir dəfnə yarpağı əlavə etdim. Yeməyin bitməsindən 5-10 dəqiqə əvvəl əlavə edilməli, şorbanın acı bir dad qazanmaması barədə çox eşitmişəm.
Və 10 dəqiqədən sonra hazır şorbanı söndürdü.

Bıçaqla doğranmış toyuq filesi. İndi birbaşa şorbaya əlavə edilə bilər və ya hər boşqabda hissələrə qoyula bilər. Şəffaf şorbaları çox sevirəm, buna görə sonda ona toyuq əlavə etməyi üstün tuturam.

Budur rulonlu belə gözəl toyuq şorbası. Səmimi və sadə.

Ən yaxşı məqalələri almaq üçün Alimeronun səhifələrinə abunə olun.

Toyuq suyu şorbası yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlamdır. Bu ilk yeməyin əsas tərkib hissəsi toyuq ətidir. Və belə bir şorbanı müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz.

Sizə rulonlu toyuq şorbası hazırlamaq üçün bir resept təklif etmək istəyirəm. İlk baxışdan bişirməyin çətin və uzun olduğunu düşünə bilərsiniz. Ancaq bu belə deyil. Və belə bir şorba hazırlamağa çalışaraq, özünüz görəcəksiniz.

Bu ləzzətli ilk yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcə bütün lazımi maddələri hazırlayırıq:
bir toyuq sinəsi
təxminən iki litr su,
bir-iki yumurta
iki və ya üç sarımsaq,
orta ölçülü yerkökü,
kiçik soğan,
üç xörək qaşığı kərə yağı,
buğda unu - nə qədər olacaq,
ədviyyat-süneli və qara torpaq bibəri,
dadmaq üçün duz
bir dəstə təzə cəfəri.

İndi toyuq şorbası bişirə bilərsiniz.

1. Toyuq göğsünü kiçik parçalara ayırın, yaxşıca yuyun və qızardana qədər yağda qızardın. Orta istilikdə qızartın.

2. Tencerədə suyu qaynadın və sonra qızardılmış toyuq əti əlavə edin. Dadmaq üçün duzlamağı unutmayın. On dəqiqə qaynatırıq.

3. Sarımsaq dişlərini incə doğrayın. Sonra dərin bir qaba köçürürük və toyuq parçaları qızardılmış yağın bir az yarısını əlavə edirik. Hərtərəfli qarışdırın.

4. Soğanları xırda doğrayın və yerkökü doğrayın. Bu prosedur üçün xüsusi bir yerkökü parçalayıcıdan istifadə edirəm. Uzun və incə olduğu ortaya çıxdı. Soğan və yerkökü birləşdirin və qalan yağda bir qabda qızartın.

5. Hazır qızartmanı ətin bişirildiyi qaba əlavə edin. Təxminən beş dəqiqə qaynatmaq və qaynatmaq üçün qoyun.

6. Ayrı bir qabda buğda ununu iki yumurta ilə qarışdırın. Duz və yüngül bibər.

7. Sıx sıx xəmiri əriştə kimi yoğurun. Təxminən 1 mm qalınlığında nazik şəkildə yuvarlayın. Qatı hazırlanmış sarımsaq və yağ qarışığı ilə yağlayın.

8. Qatı diqqətlə bir rulonda yuvarlayın və rulonlarda kəsin.

9. Hazır rulonları bir qazana qoyun və orta istilikdə beş-yeddi dəqiqə bişirin.

10. Yaşılları xırda doğrayın və toyuq şorbası bitmədən bir neçə dəqiqə əvvəl qazana əlavə edin. Dadmaq üçün duz və bir az hop-suneli ədviyyatı əlavə edin.

11. Hazır toyuq şorbasını rulonlu sobadan çıxarın və üç-dörd dəqiqə dəmləyin. Sonra boşqablara tökün və süfrəyə verin. Onunla xama və ya qırmızı acı bibər verə bilərsiniz. Hamınız iştahınız olsun!

Toyuq şorbası səsə görə də ləzzətli və iştahaaçandır, ancaq evdə hazırlanan əriştə və ya köftə ilə ... Və məşhur bir atalar sözündə bir toyuq olacağını və axmaq bir adamın bişəcəyini söyləsə də, bununla yalnız bir şəkildə razılaşmaq olar: toyuq şorbaları açıq şəkildə uğurludur. Toyuq əti biyokimyəvi məlumatları üçün əvəzolunmaz bir məhsuldur və buna baxmayaraq düzgün hazırlanmış toyuq bulyonu həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün çox xoşdur.

Toyuq şorbasının bişirilməsi prosesi sizə lazımsız problem yaratmaması üçün, qaynar məzmununa sıçramamaq üçün həcmi boş yer ehtiyatı (1-1,5 litr) olan düzgün tavanı seçməlisiniz. Ən azı bu məzmunun bölünməsini hesablamaq vacibdir: 1 litr toyuq şorbasından təxminən 3-4 porsiya alınır.

Toyuq şorbasını işlənmiş və bağırsaqlı toyuq karkasının hər hansı bir hissəsindən bişirə bilərsiniz - seçiminizdən asılıdır, hansı hissəni harada istifadə edəcəksiniz, amma bulyon suyu üçün sümüklər olmalıdır. Bir filetiniz varsa, bulyonu zəngin etmək üçün onunla bir şorba dəsti əlavə edin. Dondurulmuş bir toyuq cəmdəkini buzlamaq və ya bişmədən əvvəl bir neçə sularda yaxşıca yaxalamaq vacibdir.

1. Evdə hazırlanmış toyuq əriştə şorbası resepti

Həftə içi və tətil günlərində həm qonaqları, həm də ev təsərrüfatlarını razı sala biləcək tamamilə qazanclı bir şorba. Belə bir şorba üçün məhsullar demək olar ki, həmişə əlinizdədir.

Tərkibi:

• təzə soğan - 2 orta soğan;
• şirin bibər - yarım qabıq;
• təzə kartof - 4-5 ədəd;
• içməli su - 3 litr;
• əriştə üçün təzə toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• əriştə üçün un.

Evdə hazırlanmış toyuq əriştə şorbasını belə hazırlayın:

1. Tencerenin içindəkiləri güclü bir odda qaynatın, odunu orta və ya hətta kiçik bir atəşə endirin və 40-50 dəqiqə bişirin.
2. Bulyon qaynayarkən evdə hazırlanmış əriştə bişirmək lazımdır, bunun üçün bir qabda undan və 1 yumurtadan sərt xəmir yoğurun. İstədiyiniz uzunluğun dar zolaqlarına kəsilmiş bir təbəqəyə, mümkün qədər incə bir şəkildə yoğrulmuş xəmiri yuvarlayın.
3. Dəridən soyulmuş təzə kartofları kublar halında kəsin, təzə soyulmuş yerköküləri incə kublar halında kəsin və ya qaba bir sürtgəcdən keçirin, soğanı kublar halında doğrayın və şirin bibəri kvadrat və ya zolaq şəklində kəsin. Kartof istisna olmaqla, bütün doğranmış tərəvəzləri 4-5 dəqiqədən çox olmayan müddətdə zeytun yağında qızardın, sonra kartofla birlikdə bişmiş əti çıxardıqdan sonra qaynar bulyona atın.
4. Tencerenin içindəki bütün maddələr orta istilikdə 10-12 dəqiqə bişirilməli və daha sonra hazır toyuq, soyulmuş və qığırdaqsız və bulyon üçün bişmiş evdə hazırlanan əriştə toyuq şorbasına qaytarılır. Bu tərkibdə toyuq şorbasını qaynadandan 5 dəqiqə daha bişirin, şorbanı tureen və ya dərin qablarda isti şəkildə xidmət edin və üzərinə doğranmış şüyüd və ya cəfəri və üstünə yarım qaynadılmış yumurta qoyun.

2. Ev tərzi toyuq əriştə şorbası

Göründüyü kimi əriştə ilə toyuq şorbası evdə hazırlanan əriştə ilə toyuq şorbasından çox fərqlənmir, amma bişirmək daha asandır, baxmayaraq ki evdə hazırlanan əriştələrin dadı bir şeydir!

Tərkibi:

• toyuq şorbası dəsti: ayaqları, budları, döşləri - 500-600 qram;
• təzə yerkökü - 2 orta kök;
• vermiselli - 100-150 qram
• təzə kartof - 4-5 ədəd;
• şorba bəzəmək üçün qaynadılmış toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• bibər, duz, dəfnə yarpağı və göyərti - dadına görə;
• içməli su - 3 litr.

Ev tərzi toyuq əriştə şorbasını belə bişirin:

1. Hesablanmış həcmdə suyu uyğun bir həcmli bir qazana tökün, yuyulmuş şorba dəstini qoyun. Bununla birlikdə duz və ədviyyatlar, bulyonun qaynadılmasından bir neçə dəqiqə əvvəl düzgün şəkildə qoyulmalı və çıxarılmalı və atılmalı olan dəfnə yarpağı xaricində.
2. Dərhal qaba xırda doğranmış yerkökü və soyulmuş bir soğanı bir tencereye qoya bilərsiniz, sonra götürüb atın. Tencerenin içindəkiləri yüksək istilikdə bir qaynadək gətirin, sonra orta və ya hətta aşağı rejimə keçirin və vaxtaşırı əmələ gələn səsi yarıq qaşıqla təmizləyin ki, bulyon şəffaf olsun və səs-küy qalmasın.
3. Toyuq suyu üçün bişirmə müddəti təxminən 50 dəqiqədir və kublara kəsilmiş təzə kartof bu vaxtdan 20 dəqiqə əvvəl qoyulmalıdır, baxmayaraq ki, ümumiyyətlə kartofsuz bir seçim var. Kartof qoymadan əvvəl qaynadılmış tərəvəz və ət çıxarın.
4. Bir seçim olaraq: bulyon yerkökü və soğan olmadan bişirilir və onlardan qısa müddətə - 3-5 dəqiqə hazırlanır - bitki və ya zeytun yağında azca qızardılır və qaynar şorbaya qoyulur.
5. Qızardılmış tərəvəzləri qoyduqdan sonra şorba təxminən 12 dəqiqə yavaş odda qaynadılmalı, sonra çeşidlənmiş qaynadılmış toyuq ətini içərisinə qaytarmalı və onunla əriştə başlamalıdır. 3-5 dəqiqə sonra şorba qabını ocaqdan götürün və yarım saat qapağın altında saxlayın. Tureens və ya dərin qablarda isti doğranın, doğranmış şüyüd və ya cəfəri və yarım qaynadılmış yumurta ilə bəzədin.

3. Toyuq köftəsi şorbası üçün resept

Toyuq köftəsi şorbası seçimi çox cəlbedicidir və "köftə" sözündən qorxmayın - onları bişirmək evdə hazırlanan əriştələrdən daha asandır. Ancaq ev menyusuna müxtəliflik gətirir.

Tərkibi:

• toyuq şorbası dəsti: ayaqları, budları, döşləri - 500-600 qram;
• təzə yerkökü - 1 - 2 orta kök;
• təzə soğan - 1 orta soğan;
• təzə kartof - 1-2 ədəd;
• təzə şirin bibər - 1 ədəd;
• bibər, duz, dəfnə yarpağı və göyərti - dadına görə;
• içməli su - 3 litr.

Köftələr üçün:

• təzə toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• un - nə qədər girəcək;
• təzə sarımsaq - 1 dilim;
• doğranmış təzə otlar - istəyə görə;
• bitki yağı - 1 xörək qaşığı.

Toyuq şorbasını köftə ilə bişiririk:

1. Hesablanmış həcmdə suyu uyğun bir həcmli bir qazana tökün, yuyulmuş şorba dəstini qoyun. Bununla birlikdə duz və ədviyyatlar, bulyonun qaynadılmasından bir neçə dəqiqə əvvəl düzgün şəkildə qoyulmalı və çıxarılmalı və atılmalı olan dəfnə yarpağı xaricində. Bulyonu toyuq ilə 50 dəqiqədən çox bişirin, nəticədə yaranan səs-küyü yarıq bir qaşıqla aradan qaldırın, beləliklə bulyon şəffaf və lopa olmadan bişsin. Kartoflu belə bir şorbaya üstünlük verirsinizsə, onda doğranmış soyulmuş kartofu bulyona son yeməyindən 20-25 dəqiqə əvvəl qoyun.
2. Soyulmuş və yuyulmuş soğan, şirin bibər və yerkökü, sürtün və doğrayın və davamlı qarışdıraraq bitki yağında 5-7 dəqiqə qovurun. Hazırlanmış qızardılmış tərəvəzləri köftələr hazır olduqdan sonra bulyona qoyun.
3. Bulyon qaynayarkən, vaxt itirmədən, köftələr üçün xəmir hazırlamağa başlayın. Toyuq yumurtasını ağa və sarıya bölün, birincisini müvəqqəti olaraq soyuducuya qoyun. Müvafiq bir qabda sarısı, kərə yağı, 3-4 xörək qaşığı un və duz əlavə edin - hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qarışdırarkən doğranmış sarımsaq və göyərti əlavə edərək 150-200 mililitr isti toyuq bulyonunu tökün. Daha çox un əlavə edin ki, köftələr üçün xəmir xama tutarlılığı olsun.
4. Təzə toyuq yumurtasının soyudulmuş ağını götürün, qalın bir köpük halına gətirin və köftələri tədricən qaymaqlı xəmirə əlavə edin. Bu vaxta qədər kartoflar demək olar ki, bişirilməlidir və köftələri qaynayan bulyona ata bilərsiniz. Proses sadədir, amma əvvəlcə bir çay qaşığı isti bulyona daldırmalı və dərhal xəmiri götürərək qaynar bulyon suyuna batırmalısınız. Hər dəfə bir qaşıq batırın ki, xəmir dəmlənməsin və köftələr eyni olsun. Hazır köftələr həcmdə nəzərəçarpacaq dərəcədə artır və üzür və onları 3-4 dəqiqə bişirin, sonra qızardılmış tərəvəzlərə başlayın və son 5 dəqiqə yavaş odda bişməyə davam edin.
5. Toyuq köftəsi şorbası hazırdır. Bu şorba, üstündə doğranmış göyərti ilə bəzədilmiş tureens və ya dərin porsiyon qablarda isti şəkildə verilir. Əlavə ədviyyatlar hər kəs tərəfindən dadmaq üçün istifadə olunur.

4. Düyü ilə toyuq şorbası üçün resept

Bu reseptdə digər toyuq şorbalarından ciddi bir fərq yoxdur, ancaq düyü olduqca şıltaqdır və hazırlanması qaydalarının pozulmasını bağışlamır.

Tərkibi:

• toyuq şorbası dəsti: ayaqları, budları, döşləri - 500-600 qram;
• təzə yerkökü - 2 orta kök;
• təzə soğan - 1 orta soğan;
• düyü - 0,5 stəkan;
• qaynadılmış toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• bibər, duz, dəfnə yarpağı və göyərti - dadına görə;
• içməli su - 3 litr.

Düyü ilə toyuq şorbası belə hazırlayın:

1. Hesablanmış həcmdə suyu uyğun bir həcmli bir qazana tökün, yuyulmuş şorba dəstini qoyun. Bununla birlikdə duz və ədviyyatlar, bulyonun qaynadılmasından bir neçə dəqiqə əvvəl düzgün şəkildə qoyulmalı və çıxarılmalı və atılmalı olan dəfnə yarpağı xaricində.
2. Toyuq suyu bişirdikdən sonra soğanları və yerkökünü soyun, yuyun və bitki yağı içərisindəki bir tavada asanlıqla qovurma üçün doğrayın.
3. Hazır olan bulyondan toyuq çıxarıb dərhal içərisinə yuyulmuş düyü qoyun və yumşalana qədər bişirin, bişirdikdən sonra qızardılmış tərəvəzləri toyuq şorbası ilə bir qazanın içinə qoyun, şorbanı yavaş atəşdə təxminən 5 dəqiqə qaraltın.Tam toyuq şorbasını istidən çıxarın və bişirin. yarım saat. Doğranmış otlar, seçdiyiniz ədviyyatlar və yarım qaynadılmış yumurta ilə isti süfrəyə verin.

5. Püresi toyuq şorbası üçün sadə bir resept

Bu resept un və qaymaqla bişirilməli olan püresi şorba sevənlər üçündür.

Tərkibi:

• toyuq filesi sümükdə deyil - 300 qram;
• un - 1 xörək qaşığı;
• təzə krem \u200b\u200b- 200 qram;
• kərə yağı - 20 qram;
• kərəviz kökü - 50 qram;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• şorbanı bəzəmək üçün doğranmış təzə otlar.

Tarif: Toyuq püresi şorbası - belə bişirin:

1. Toyuq filesi durulayın, bir kağız dəsmal ilə qurudun və kiçik parçalara kəsin. Kərəviz kökünü yuyun və soyun, incə doğrayın. Unu kərə yağı içərisində qızartma qabına qədər qızartın və doğranmış kərəvizin eyni yerə qoyulması ilə birlikdə unla birlikdə beş dəqiqədən çox olmamaq şərtilə qarışdırın.
2. Unla qızardılmış kərəvizin üzərinə doğranmış toyuq filesi əlavə edin və qaymanın 1/3 hissəsini tavaya tökün. Qarışdırarkən, filesi yavaş-yavaş odda kərəvizlə bişirin, ocaqdan çıxarılaraq soyudun.
3. Kərəviz və qaymaqlı ət kifayət qədər soyuduqdan sonra püresi kıvamına qədər üyüdülən bir qarışdırıcıya qoyun, kremin qalan hissəsini əlavə edin və yenidən çalın.

Toyuq püresi şorbasını istiləşdirin və üstünə hazırlanmış doğranmış göyərti səpin.

6. Toyuq turşusu şorbası üçün bahar resepti

Erkən yazda belə bir şorba bişirməlisiniz, soyuq temperatur səbəbiylə turşu oksalik turşusu ilə "həddindən artıq doymuş" olana qədər, ancaq isti olanda belə bir şorba istəsən, bişirin ən sonunda bıçağın ucuna təbaşir əlavə edin.

Tərkibi:

• toyuq əti - 500 qram;
• təzə turşəng - 200 qram;
• təzə kartof - 3 ədəd;
• təzə yerkökü - 1 kök;
• soğan - 1 ədəd;
• bitki yağı - 3 xörək qaşığı;
• xörək duzu - dadına görə;
• dəfnə yarpağı və qara bibər;
• içməli su - 2,5 litr.

Reseptə görə toyuq turşusu şorbasını belə hazırlayın:

1. Toyuq ətini durulayın, parçalara ayırın və uyğun bir ölçüdə bir qazana qoyun, burada su tökün və dəfnə yarpağı və istiot qoyun. Bulyon qaynadandan sonra ət hazır olana qədər bişirin, köpüyü daim yarıq qaşıqla təmizləyin, bulyon qüsursuz şəffaf olsun və bişirdikdən sonra duzlamalısınız.
2. Tərəvəzləri soyun və yuyun: yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin, soğanları bıçaqla incə doğrayın. Doğranmış tərəvəzləri tərəvəz və ya zeytun yağında bir tavada qızartın. Soyulmuş kartofu yuyun və kublara kəsin. Yuyulmuş turşu bıçaqla kəsin.
3. Toyuğu bitmiş bulyondan bir qaba çıxarın. Və doğranmış kartof və doğranmış turşuncağı orta istilikdə 10 dəqiqə qaynayan bulyona qoyun. Sonra sümüklərdən çeşidlənmiş qaynadılmış toyuq ətini şorbaya əlavə edin və toyuq şorbasını turşu ilə yavaş atəşdə bişirin.

7. Qarğıdalı ilə toyuq şorbası üçün resept

Toyuq şorbası istənilən dənli və makaronla yaxşıdır - konservləşdirilmiş qarğıdalı da onun üçün yaxşı bir şirkətdir.

Tərkibi:

• toyuq əti - 300-400 qram;
• təzə yerkökü - 1 böyük kök;
• yetişmiş təzə pomidor - 1 ədəd;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• təzə toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 banka;
• dadmaq üçün duz və ədviyyat;

Sadə bir reseptə görə, qarğıdalı ilə toyuq şorbasını bişirin:

1. Hazırlanmış toyuq əti, bibər qarğıdalı və dəfnə yarpağı, yuyulub təmizlənmiş təzə kök kökü, yuyulmuş pomidor və şirin bibər qaynar su ilə bir tencereye qoyulur və vaxtaşırı yaranan səs-küy aradan qaldırılır.
2. Toyuq və tərəvəzləri az istilikdə qalan bitmiş bulyondan çıxarın. Tərəvəzləri öz seçiminizlə istifadə edin və toyuq ətini sümüklərdən azad edin və bulyon ilə tavaya qaytarın, süzülmüş qarğıdalı və xırda doğranmış təzə otları qoyun.
3. Təzə toyuq yumurtalarını çırpın və davamlı qarışdıraraq yavaş-yavaş qaynayan bulyona tökün. Şorba yenidən qaynayan kimi ocaqdan götürün və 30 dəqiqə örtün. Croutons ilə isti xidmət edin.

8. Polşa göbələk ilə toyuq şorbası üçün resept

Göbələkli və hətta Polşada olan toyuq şorbası - eyni şəkildə maraqlıdır! İndi toyuq şorbasının bu versiyasını hazırlamaq üçün hansı məhsullara ehtiyac olduğunu anlayaq ...

Tərkibi:

• toyuq filesi - 500 qram;
• şampinonlar - 400 qram;
• nazik vermiselli - 50 qram;
• soğan - 2 ədəd;
• tomat püresi - 100 qram;
• təzə yerkökü - 1 kök;
• təzə şüyüd və cəfəri göyərti - bir neçə budaq;
• duz və üyüdülmüş qara bibər - dadına görə.

Göbələkli toyuq şorbasını Polşada aşağıdakı kimi hazırlayın:

1. Hazırlanmış toyuq filesi su ilə bir qazana qoyun və nəticədə yaranan səs-küyü aradan qaldıraraq 40 dəqiqə bişirin.
2. Tərəvəz və göbələkləri soyun, yaxalayın və göbələkləri boşqablara, yerkökü incə dilimlərə, soğanları kublara kəsin.
3. Bulyondan hazır toyuq filesi çıxarın, soyudun və böyük çubuqlara kəsin. Doğranmış göbələk və tərəvəzləri qaynar bulyona qoyun və soğanlar yumşalana qədər bişirin.
4. Şorba hazır olandan 5 dəqiqə əvvəl kəsilmiş ət və pomidor püresini bir qazana qoyun. Yeməyin sonunda, vermicelli əlavə edin və cəmi 1 dəqiqə qaynatın.
5. Duz və istiot ilə mövsüm keçirmək qalır. Şorbanı oddan götürün, kasalara tökün və isti süfrəyə verin, doğranmış təzə otlarla bəzəyin.

9. Yumurta ilə toyuq şorbası üçün resept

Tərkibi:

• toyuq əti - 400 qram;
• bulyon kubları - 2 ədəd;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• təzə kartof - 4 ədəd;
• təzə yerkökü - 1 kök;
• təzə soğan - 1 ədəd;
• dadmaq üçün duz;
• təzə şüyüd - üstünlük verərək.

1. Hazırlanmış toyuq ətini su ilə bir qazana qoyun, oduna qoyun və qaynadın. Sonra soyulmuş bütün soğanı əlavə edin və istiliyi azaltın. 15 dəqiqə daha bişirin.
2. Soyulmuş və yuyulmuş yerkökü kəsin, kublar halında kəsin və daha 15 dəqiqə daha az istilikdə bişən bulyona göndərin.
3. Bu vaxta qədər kartofları soyun və parçalara ayırın və kartof yumşalana qədər bişməyə davam edən bulyona qoyun.
4. Kartof hazır olana qədər şorbaya bir-iki doğranmış bulyon kubunu əlavə edin, təzə duzlanmış yumurtanı döyün və qarışdırarkən damlayaraq qaynayan şorbaya tökün. Toyuq yumurta şorbasını dəfnə yarpaqları və təzə doğranmış göyərti ilə bitirin.

10. Toyuq brokkoli şorbası üçün orijinal resept

Toyuq brokkoli şorbası üçün çox cəlbedici bir resept - hər şey içindədir: dadı və faydaları və cəlbedici görünür. Ev reseptinə görə açıq şəkildə bişirirsinizsə, ev üzvlərini və hətta qonaqları belə bir şorba ilə təəccübləndirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• toyuq göğsü - 500 qram;
• brokoli kələmi - 400 qram;
• təzə yerkökü - 1 kök;
• soğan - 1 ədəd;
• zeytun yağı - 3 xörək qaşığı;
• içməli su - 2 litr;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• təzə göyərti - üstünlüklə.

Orijinal reseptə görə: toyuq brokkoli şorbası - belə bişirin:

1. Toyuq döşlərini bir qazanın içinə qoyun, bir qaynadək gətirin və götürün və bulyonu odda 30 dəqiqə daha saxlayın.
2. Bir az soyudulmuş əti parçalara ayırın. Soyulmuş soğanı yarım halqalar halında kəsin və zeytun yağı ilə tavada yumşalana qədər qovurun. Soyulmuş yerkökünü dökümlərə kəsin və qızardılmış soğana əlavə edin və 5 dəqiqə birlikdə qovurmağa davam edin.
3. Açılmış suyun altındakı çiçəklənmə halına salınmış brokkoli yuyun və bir süzgəcdə boşaldın, sonra tərəvəzlərə əlavə edin və 10 dəqiqə bir qapaq altında yavaş odda bişirin.
4. Qaynayan bulyona toyuq əti və bişmiş tərəvəzlər, duz, istiot və digər ədviyyatlar əlavə etmək və 20 dəqiqə toyuq brokkoli şorbasını bişirməyə davam etmək qalır. Hər hissədə xama ilə isti şorba verin.

1. Toyuq bulyonunun zəif odda bişirilməsi çox vacibdir ki, yüngül və şəffaf çıxsın. Bulyonun görünüşünü çirkin lopa ilə pozmamaq üçün səsləri xüsusi yarıq qaşıqla çıxardığınızdan əmin olun.
2. Qızardılmış yerkökü bulyona xoş bir kəhrəba çalar verəcəkdir. Reseptdə deyilsə, məsələn, zerdeçal onu idarə edəcəkdir.

Toyuq püresi şorbası istənilən tərəvəzi qəbul edir: balqabaq, balqabaq, kartof. Ayrılıqda əvvəlcədən bişirilməli və püresi şorbası üçün digər resept maddələri ilə birlikdə qarışdırıcıya əlavə edilməlidir. Püresi şorbasını tərəvəz ilə korlaya bilməzsiniz, lakin məqbul nisbətlərə riayət edilməlidir.

Çox zəngin, ətirli şorba! Ruloların hazırlanmasında mürəkkəb bir şey yoxdur və əvvəlcədən çoxunu bişirirsinizsə və dondurursanız, onda belə ləzzətli bir şorba hazırlamaq sadəcə ibtidai olacaqdır.

Məhsullar:

1. Toyuq - 0,5 ədəd.

2. Kartof - 2 ədəd.

3. Yerkökü - 0,5 ədəd.

4. Yaşıllıqlar (dadına görə)

5. Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.

Sarımsaqlı köftələr üçün

1. Yumurta - 1 ədəd.

2. Un - nə qədər xəmir alınacaq (təxminən 150 qr.)

3. Duz - bir çimdik

4. Bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq

Sarımsaq rulonlu toyuq şorbası necə hazırlanır:

1. Əvvəlcə toyuq suyu bişirin.

Bunu etmək üçün yarım toyuqdan istifadə edə bilərsiniz və ya bulyonu istənilən toyuq parçasına bişirə bilərsiniz. Dadına görə dəfnə yarpaqları, duz əlavə edin.

2. Bulyon qaynayarkən rulonlarda hazırlayın.

Bunu etmək üçün adi bir əriştə xəmir hazırlayın. Bir qaba un tökün, depressiya yaradın və bir yumurta sürün, bir çimdik duz və 1 xörək qaşığı əlavə edin. bir qaşıq bitki yağı. Sıx, yapışmayan bir xəmir yoğurun.

3. Xəmiri salfetlə örtün və rulonlara sarımsaq yağı doldurun.

Yumşaldılmış kərə yağına sarımsaq və göyərti əlavə edin. Bir az duz əlavə edə bilərsiniz.

4. Xəmiri çox incə bir təbəqə halına gətirin.

5. Sarımsaq yağı içərisinə bərabər bir təbəqə çəkin.

6. Bir rulonya çevrilirik.

7. Rulou kiçik "rulonlarda" kəsin.

8. Bulyona doğranmış kartof və yerkökü əlavə edin.

Kartof və yerkökü ilə birlikdə göyərti əlavə edin.

9. Eyni zamanda rulonlarımızı bulyona atırıq və 15 dəqiqə daha bişiririk.

Nuş olsun!