Ət, balqabaq və kartof ilə tərəvəz güveç. Zucchini və ət ilə kartof güveç Zucchini və ət ilə pomidor güveç

Hinduşka ilə tərəvəz güveç

Zucchini və ət ilə tərəvəz güveç necə bişirilir?

Tərəvəz güveç kabak hinduşka əti, qırmızı və yaşıl pomidor ilə. Nə etmək lazımdır yaşıl pomidor? Tərəvəz güveç, foto ilə resept.

Tərəvəz güveç yüngül və eyni zamanda doyurucu və dadlı bir şam yeməyi üçün əla bir həlldir. Tərəvəz güveç reseptində bir neçə fərziyyə var. Arıq donuz əti və ya toyuq əti ilə əvəz edilə bilən hinduşka ətli tərəvəz güveç hazırladım. Bir tərəvəz güveçindəki balqabaq və pomidor mütləqdir. Yaşıl pomidorların əlavə edilməsi güveçə bir turşluq verir və qalan yeməyin ləzzətini artırır. Əlavə olaraq hər hansı bir tərəvəz güveçyaşıl pomidor istifadə etmək üçün yaxşı bir səbəbdir.

Yaşıl pomidor yoxdursa, yaxşıdır, hər halda dadlı olar. Dondurucuda həmişə bir-iki kisə dondurulmuş yaşıl pomidor var. Yemək haqqında bir neçə söz, əsas qayda: heç bir su, tərəvəz və ət sizə kifayət qədər maye verməz. Avqust və sentyabr, bütün tərəvəzlərin təzə, dadlı və bol olduğu bir tərəvəz güveç üçün ən yaxşı vaxtdır.

Yeməyə ehtiyacımız var:

1. Ampul soğanı 1 ədəd.
2. Yerkökü 1 ədəd.
3. Şirin bibər 1-2 ədəd.
4. Acı bibər 1 ədəd. (isteğe bağlı)
5. Qırmızı pomidor 3-4 ədəd.
6. Yaşıl pomidor 2-3 ədəd.
7. Türkiyə 400-500 qr. (toyuq, donuz əti)
8. Bitki yağı (zeytun) 50 ml.
9. 70 ml marinad üçün soya sousu (İstəyə görə və mövcuddur)
10. Balqabaq 300 qr.
11. Bibər, dadına görə duz.

Tərəvəz hazırlayırıq, yuyuruq, təmizləyirik.

Dərin bir qızartma qaba, tencereye və ya woka zeytun yağı tökün.

Soğanı dörddə birinə ayırın və yerkökü zolaqlara kəsin.

Soğanı isti yağda qovurun.

Soğana yerkökü əlavə edin, davamlı qarışdıraraq yüksək istilikdə qızartmağa davam edin.

Soya sousunda hinduşka ətini stew üçün bir neçə saat marinad etmək yaxşıdır. Marinad etmək üçün bir fürsət yoxdursa, yaxşıdır. Əti uzunluğu 1,5-2 sm-dən çox olmayan kiçik parçalara kəsin.

Tava üzərinə ət parçaları əlavə edin, yüksək istilikdə soğan və yerkökü ilə qovurun. Hinduşka çox miqdarda meyvə suyu verəcək, maye üçün mübarizə aparırıq, buxarlanmasına icazə vermirik, qızartmağa davam edirik, ancaq tavanı qapaqla örtürük.

Qırmızı pomidorları yarıya bölün, budaqları götürün və sellülozunu qaba bir sürtgəcdən keçirin. Qabığı atın.

Tərəvəz güveçimiz üçün ləzzətli bir maye aldıq.

Yaşıl pomidorları kiçik parçalara ayırın.

Yeməyə yaşıl pomidor əlavə edin. Qızartmaq.

Bolqar bibərini doğrayın.

Bibəri güveçə əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq qızartın, aralarında bir qapaq ilə örtün.

Suyu balqabağa göndərmək üçün növbə gəldi. Balqabağı kiçik parçalara ayırın.

Və biz yaydıq güveçdə balqabaq... Duz və istiot. Ət soya sousunda marinad edilmişdirsə, yumşaq bir şəkildə duz edin - ət onsuz da kifayət qədər duzludur. Hər şeyi birlikdə qızartın.

İsti bibər alırıq. Toxumları çıxarırıq.

Acı bibəri incə doğrayın.

İsti bibəri güveçə göndəririk, sürtülmüş pomidor əlavə edirik. Bitki yeməyinin qaynadılmasını gözləyirik, bir qapaq ilə örtərik. Yanğını azaldın və otuz dəqiqə daha bişirin.

Nəticə bütün gözləntiləri aşacaqdır. Ət tərəvəz suyu ilə doymuş olacaq və qovurma səbəbindən güclü qalacaq və tərəvəzlər yumşaq olacaqdır. Tərəvəz güveç ət və balqabaq hazırdır.

Kabak və ətli kartof güveç - yeməyinizi misilsiz ləzzətli, ətirli və eyni zamanda sağlam edəcək yeməklərdən biri. Eyni zamanda, bunun üçün istifadə olunan məhsullar ən adi və olduqca əlverişlidir. Tərifin özü, necə deyərlər, xalqdandır - bir vaxtlar qonşu paylaşdı. Bu sadə stew reseptini də bəyənəcəyinizi ürəkdən ümid edirəm.

Tərkibi:

• 400 qr. ət (donuz əti və ya - sizin mülahizənizlə)
• 700 qr. kartof
• 300-400 qr. balqabaq
• üyüdülmüş qara bibər
• 1 yerkökü
• 1 soğan
• 3-4 osh qaşığı. l. pomidor sousu (və ya 1-1.5 xörək qaşığı. l. yapışdırın)
• 2-3 ədəd. istiot
• 4 şey. istiot
• 2 dəfnə yarpağı
• günəbaxan yağı
• seçdiyiniz quru otlar: (cəfəri, şüyüd, marjoram, oregano)

Hazırlanması:

1. Əti defrost edin, yaxalayın, kiçik parçalara ayırın, mümkünsə filmləri və damarları kəsin.
   
2. Kartofu soyun və kublara kəsin. Küplərin ölçüsü sizin ixtiyarınızdadır: kartofu qaynatmaq istəsən, daha kiçik kəs, bütöv qaldıqda daha yaxşı sevirsənsə, daha böyük kəs. Kartofları soyuq su ilə doldurun və bişirin.
   
3. Kabağı yuyun, quyruğunu və burnunu kəsin. Orta balqabağı kublar halında kəsin.
   
4. Əti bitki yağı ilə isti bir qızartma qaba qoyun və yüngülcə qızarana qədər qovurun.
   
5. Yerkökü və soğanı təmizləyirik, üç yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçiririk və ya kiçik kublar halında kəsirik, soğanı incə doğrayırıq. Soğan və yerkökü ətin qızardıldığı eyni qabda qızardın.
6. Kartof qaynadanda suyu duz edin və qızardılmış əti tavaya əlavə edin.
   
7. Kartofları ətlə 5 dəqiqə bişirin, sonra doğranmış balqabağı, ədviyyatları (istiot və torpaq) və qurudulmuş otları əlavə edin, qarışdırın.
   
8. 5 dəqiqə daha qapaq ilə örtün və yerkökü, pomidor sousu və ya makaron və dəfnə yarpağı ilə qızardılmış soğan əlavə edin.
   
9. Qarışdırın və yumşalana qədər yavaş atəşdə bişirin.
   
10. Zucchini və ət ilə isti kartof güveçinə xidmət edin. Yalnız hər kəsə iştaha arzulamaq qalır!
    

Sizi saytda görməkdən şadıq

Çöldə bahar, yay, payız olanda o qədər gözəl olur. Mövsümi tərəvəz, ot, meyvə, giləmeyvə dənizi. Nə qədər bişirmək olar! Heç bir yemək masası və ya şam yeməyi tərəvəz yeməkləri olmadan tamamlanmır. Ətli və badımcanlı doyurucu və ləzzətli tərəvəzli kabaq güveç ilə ailənizi sevindirin.

Yemək üçün aşağıdakı maddələri götürün.

Bütün məhsulları hazırlayaraq bişirməyə başlayaq. Patlıcan yuyun, qabığını çıxarın və kiçik kublara kəsin.

Soğanı soyun, kublara və ya yarım üzüklərə kəsin.

Kabak gənc və ya yetkin istifadə edilə bilər. İkincisi üçün dəri və toxumları çıxarın. Kabakları kiçik parçalara ayırın.

Bolqar bibərini durulayın, toxumları çıxarın. Zolaqlar şəklində kəsin.

Pomidorları yarıya bölün, qaba bir sürtgəcdən keçirin, dərini çıxarın.

Donuz ətini kiçik dilimlərə kəsin.

Tava içinə yağ tökün, bir az qızdırın. Ət parçaları əlavə edin. Orta istilikdə 3-5 dəqiqə qovurun.

Doğranmış soğanı əlavə edin. Qarışdırın. Soğanları yumşalana qədər qovurun.

Ətə badımcan əlavə edin, qarışdırın. Bir qapaq ilə örtün, yavaş atəşdə 15-20 dəqiqə qaynatın.

Kabak əlavə edin. Qarışdırın. Kabaqlar yumşalana qədər 15-20 dəqiqə bişirin.

Bolqar bibəri və pomidor püresi əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Bütün maddələr yumşalana qədər qarışdırın və bişirin.

Ət və balqabaqlı balqabaq ragutu hazırdır. Doğranmış göyərti ilə səpin və süfrəyə verin.

Nuş olsun!

Tipik olaraq, tərəvəz güveçləri sağlam və doyurucu sayılır. Bu, həm müstəqil, həm də ət, göbələk ilə birlikdə hər hansı bir saniyəyə qədər xidmət edilə bilən universal bir yeməkdir. Tamamilə fərqli tərəvəzlərdən hazırlanır və hər hansı bir şəkildə, ən başlıcası, tərəvəzləri formada tam tutmaqdır - sərt və kürü kimi deyil.

Tərifləri:

Son vaxtlar "kişilərimin" iştahası çox artdı və yeməyə daha çox tələbat oldu. Sadə kartof, vinaigrette və tərəvəzlə bağlı digər araşdırmalarım onları qane etmir.

Bütün bunlarla oğlanlarımın payızda ən faydalı maddələri almasını çox istəyirəm. Nənəmin yazdığı tərəvəz güveçlərinin tərifləri bir çıxış yolu tapmaqda mənə kömək etdi. Bu güveçlərdən olan uşaqlar sadəcə sevinirlər və seçici olmağı dayandırdılar. Bu yeməkləri də sınamağınızı məsləhət görürəm.

Ailənin pəhrizində klassik bir reseptə görə bişirilən bir yemək ilk idi. Ego bişirmə 40-45 dəqiqə çəkir.

Ailəm üçün bu qədər məhsul istifadə etdim.

Bir tərəvəz güveç üçün ehtiyacınız ola bilər:

• böyük kartof - 4 ədəd;
• ağ kələm - 1/2 baş kələm;
• pomidor - 4 ədəd;
• gənc balqabaq - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 2 soğan;
• zeytun yağı;
• duz;
• sarımsaq - 1 diş;
• yaşıl cəfəri və reyhan;
• üyüdülmüş qara bibər.

Sadə bir reseptə görə kabaq və kələm və kartof ilə tərəvəz güveç necə bişirilir?

Yeməyin yaxşı bişmiş olması və yanmaması üçün dibi və hündür tərəfləri süründürülmüş bir dəmir qızartma qabdan istifadə etdim.

Tərəvəzləri yaxşıca yudum. Yarım baş kələm 6 hissəyə bölündü və qabın altına qoydu. İncə kəssəniz, qaynayacaq və bitmiş güveçdə hiss olunmayacaq. Kartofları soyunub 1,5 sm-dən 2 sm-lik dilimlərə kəsin və kələmin içinə tökün.

Kiçik, yaxınlarda yetişən balqabağı götürürəm, buna görə qabıqlarını götürmürəm, ancaq dərhal kartofdan bir az kiçik kublara kəsirəm. Böyük meyvələriniz varsa, bir dəri qoyaraq dəri və ortanı çıxarmaq lazımdır. Doğranmış dilimlər, qalan maddələrə əlavə edin. Diqqət! Heç bir şəkildə qarışdırmayın!

Hər şeyi üstünə zeytun yağı ilə tökdü (bitki yağı ilə əvəz edilə bilər), şüşə qapaqla bağladı və orta dərəcədə 5-7 dəqiqə stewə qoydu.

Soğanı doğrayın, əvvəlcədən yerkökü sürtün. Ancaq baza bişirilərkən pomidorları kvadrat dilimlərə kəsdim. 4 dəqiqə kiçik bir tavada soğan və yerkökü qovurun, sonra pomidor əlavə edib bir az daha bişirin.

Nəticədə qovurma ilə, artıq şirəsi verilmiş tərəvəzləri böyük bir tavaya tökdüm. Tərəvəz az miqdarda meyvə suyu vermişsə, daha sonra isti su əlavə edin. Üstünə duz və istiot əlavə edin. Yenidən qapaq ilə örtdü və 15 dəqiqə yavaş odda qoydu. Zərif bir dadı olan parlaq bir yeməyi aldım.

Xidmətə başlamazdan əvvəl əzilmiş sarımsaq və göyərti ilə səpin. Yeməyi qoyarkən, bütün maddələr boşqaba düşməsi üçün onu dibindən götürməyə çalışıram.

Evdə yetişdirilən məhsullardan ailəm üçün yemək bişirməyə çalışıram, amma bazarda badımcan almalıyam.

Mənim bu tərəvəzi çox sevmirəm, amma tərkibində bir çox faydalı iz elementi var və onu gül kələmi ilə birlikdə kişilərimə artıq tanış olan güveçə əlavə etməyə qərar verdim. Qızartma çox zəngin və ətirli oldu. Qonşu belə qoxu içərisinə süründü.

Tələb olunan maddələr:

• kiçik patlıcan - 2 ədəd;
• gül kələm - 1 baş kələm;
• kartof - 5-7 ədəd;
• soğan - 1 soğan;
• kiçik balqabaq - 2 ədəd;
• yerkökü;
• bitki yağı;
• duz;
• ədviyyat;
• təzə cəfəri.

Addım-addım resept:

1. Etdiyim ilk şey tərəvəzləri yuyub qurutmaqdır. Sonra badımcanları xırda dilimlərə kəsdim, bir qaba tökdüm. Sonra parçaları duz edin, yarım saat buraxın. Bu prosedur tərəvəzdə mövcud olan acılığın aradan qaldırılmasına imkan verir.
2. Soğanı və yerkökü kiçik kublara doğrayıram. Yağda yandırdıqdan sonra yarım bişənə qədər. Yaranan qızartma qabın altına tökün.
3. Kartof və balqabaq, digər maddələr kimi, gül kələm xaricində kiçik kvadratlara kəsib qızılı rəngə qədər qızardı. Növbəti təbəqəyə tavaya tökürəm.
4. Kələmin başını kiçik çiçəklənmələrə bölürəm, yüngülcə duz əlavə edirəm və 8 dəqiqə qızartmağa göndərirəm. Sonra, üçüncü addımı kartofun üzərinə tökün.
5. Patlıcan və balqabağı ayrı-ayrı qızartmaq növbəsi gəldi. Yalnız bir şəkildə atəşə tutulmaları üçün bir qədər yanmalıdırlar.
6. Qazanı zəif bir atəşə qoydum. 3 stəkan isti su tökürəm, bir az xörək duzu, istiot və ədviyyat əlavə edirəm. Yarım saat bişirməyə qoyuram.

Bişmiş tərəvəz güveçini isti olaraq verin. Xidmət etməzdən əvvəl boşqabları otlarla bəzəyirəm.

Kişi müdrikliyi "tərəvəzlə doymazsınız" deyir və bununla tamamilə razıyam. Buna görə yalnız vegeterian versiyalarında deyil, ətlə də bişirirəm. Gəlin mal əti ilə bişirin.

Doymuş bir nahar hazırlamaq üçün məhsullara ehtiyac var:

• Kartof - 1 yumru;
• kiçik bir balqabaq;
• yerkökü - orta;
• su - yarım stəkan;
• tomat pastası - bilər;
• ət - 0,5 kq;
• qurudulmuş sarımsaq;
• kiçik soğan;
• bitki yağı;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• yaşıl noxud - 50 g;
• duz, ədviyyat və istiot.

Çox sürətli yemək:

Kiçik ölçülü balqabaq, dilimlərə kəsdim. Bir qaba sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, doğranmış soğan və bibər. Soyulmuş və təsadüfi doğranmış kartof (böyük bir meyvə götürürəm).

Sonra hinduşka filesini yudum. Tərəvəzdən biraz daha böyük kublar şəklində kəsdim. İsti günəbaxan yağı üzərinə qovurma qabına tökürəm və qovururam.

Ətə dilimlənmiş balqabaq əlavə edirəm. Bir qapaqla bağladıqdan sonra 5-7 dəqiqə bişirin. Baza dəmləyərkən, su və tomat pastası qarışığı hazırlayıram. Bəzən onu 750 ml toxumsuz pomidor suyu ilə əvəz edirəm. Duz, ədviyyat əlavə edirəm və qovururam.

Kabak bir az söndürüldükdə, onları və qalan boşluqları yavaş bir ocağa tökürəm. Bütün bunları pomidor qarışığı ilə tökürəm və qarışdırıram. "Söndürmə" rejimini seçirəm və vaxtı yarım saat təyin edirəm. Qurğunun təzyiqli ocağı funksiyası varsa, onda vaxt 20 dəqiqəyə endirilməlidir.

Yaşıl noxud, konservlərdən istifadə edirəm və xidmət etməzdən əvvəl bitmiş yeməyə tökürəm. Tərəvəz güveç o qədər ətirli və məmnun çıxır ki, özünüzü ondan qoparmaq mümkün deyil!

Bu yeməyi sobada toyuq ilə bişirmək üçün bir neçə resept sınadım, ancaq bir çörək kolu istifadə edərək üsula qərar verdim. Tərkibindəki maddələrin və ədviyyatların ətirini mümkün qədər qoruyaraq tərəvəz və ətləri öz suyunuzda bişirməyinizə imkan verir.

Məhsulların siyahısı:

• kartof - 4 ədəd;
• balqabaq;
• yerkökü;
• soğan - soğan;
• toyuq barabanları - 4 ədəd;
• duz, istiot, ədviyyat.

Pişirmə prosesi:

Bu yemək üçün tərəvəz hazırlayarkən orta ölçülü meyvələr götürmək üstünlük təşkil edir.

Əvvəlcə toyuq ayaqlarını (bu arada, təbil çubuqlarını 2 hams ilə əvəz etmək olar) və tərəvəzləri yaxşıca yudum. Ət quruyarkən, kartofu və balqabağı iri, sərbəst dilimlərə kəsdim. Yerkökü, ölçüsünə görə, soğan kimi incə halqalar halında kəsilir və ya yarıya bölünür və sonra incə kəsilir.

Bütün tərəvəzləri bərabər duzlayıram, bibər və ədviyyat ilə səpirəm (bibər qarışığı mükəmməl olsa da, fesleğen və kardamondan tez-tez istifadə edirəm). Onları qarışdırıram və sonra biləkləri də daxil olmaqla hər şeyi qolun içinə qoyuram. Etləri elə düzdüm ki, ətraflarında çoxlu tərəvəz kəsikləri olsun. Qolların uclarını bağlayıram və 1,5 saat 180 dərəcə qızdırılan sobaya göndərirəm.

Toyuq tərəvəz güveç ləzzətli görünür! Dadı o qədər zəngindir ki, yalnız barmaqları deyil, lövhələri də yalayacaq!

Dondurucuda tapılmış kıyılmış donuz əti mənə dadlı və qeyri-adi bir şey bişirməyimi istədi. Kulinariya nəşrində ətli tərəvəz güveçinin bişirilməsinin sadə bir üsulunu izlədim və biraz dəyişdirdim.

Hazırlamaq üçün bunlar lazım idi:

• kıyılmış donuz əti - 400 q;
• 4 balqabaq;
• üç kartof;
• pomidor - 4 ədəd;
• soğan - bir soğan;
• yaşıl cəfəri (şüyüd) - bir dəstə;
• duz;
• bitki yağı;
• bibər.

Pişirmə üsulu:

Hər şeydən əvvəl kıyılmış ətin buzunu açdım. Sonra soğanı soyub kiçik kublara kəsdi.

Sobanın üstünə günəbaxan yağı ilə tava qoydum və yaxşı istiləşməsinə icazə verdim. Sonra içərisinə soğan tökmək üçün soğan tökdüm və bir azdan sonra ora kıyılmış ət əlavə etdim. Tərkibləri 5 dəqiqə daha qızardın və istidən kənara qoyun.

Tərəvəz ilə zövq almağın vaxtı gəldi. Patlıcanları soydum və toxumlarını yarısına buraxaraq qurtardım. Mən də kartofları soydum. Meyvələrə parçalanmış tərəvəzlər. Pomidorlar, yarıya bölünmüş, yoğun sapı çıxararaq, samanlarda həll edilmişdir. Mən də göyərtiləri incə doğraydım.

Hazırlanmış maddələr, duz, istiot qoyuram və yaxşıca qarışdırıram, istiyə davamlı bir qazana. Və bir saat sobada qoyun. Məsləhət! Fırın aşağıdan çox bişirirsə, qaba bir az su əlavə edin.

Yeməyi bitirmədən əvvəl otları əlavə edirəm və stewi yenidən qarışdırıram. Yeməyin tutarlılığı maye bir güveçə bənzəyir, ona görə də qablarda xidmət edirəm.

Ailəni qışın ortasında tərəvəzli balqabaq və badımcan güveçlə məmnun etmək mənim üçün olduqca sadədir. Mən payızda qoruyuram.

Belə bir boşluq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız var:

• badımcan (kiçik) - yarım kilo;
• qırmızı şirin bibər - yarım kilo,
• balqabaq - yarım kilo;
• yerkökü - bir funt;
• cəfəri - 1 dəstə;
• pomidor - 1 kq;
• sarımsaq - 1 orta baş;
• sirkə - 75 ml;
• təmizlənmiş günəbaxan yağı - 150 ml;
• şəkər - 150 q;
• duz - 1,5 osh qaşığı. slayd ilə duz;
• allspice - 4 ədəd;
• dəfnə yarpağı.

Addım-addım pişirmə prosesi:

İlk addım tərəvəzlərin emalı və xırdalanmasıdır. Kabak və badımcandan quyruqları və corabları çıxarıram. Dərilər zədələnmiş və ya çox sıxsa, onları da çıxararam. Sonra onları 4 hissəyə həll edirəm və 1 sm enində plitələrə kəsdim.

Şirin bibərin toxumlarını soyun, yarısını kəsin və incə zolaqlara doğrayın. Təmizlənmiş yerkökünü qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtdüm və göyərtiləri doğrayıram. Bütün boşluqları bişirəcəyim bir qaba qoydum.

İkinci mərhələ dolmanın hazırlanmasıdır. Soyulmuş pomidorları ətçəkən maşından keçirirəm. Yaranan şirəyə köhnə sarımsaq, təmizlənmiş yağ, duz, ədviyyat, şəkər və sirkə əlavə edin. Homojen bir kütlə alınana qədər hərtərəfli qarışdırın.

Son addımlar güveçin bişirilməsi və qorunmasıdır. Sosu tərəvəzli bir qazana tökün və qaynana qədər orta istidə qoyun. Bundan sonra qazı minimuma endiririk və yumşalana qədər bişirin.

Tərəvəzlər bişirilərkən 1,5 litr həcmdə 5 şüşə qabı yuyub sterilizasiya edirəm. Bitmiş məhsulu bir qaba düzüb yuvarladım. Konservlər köhnə pencəyin altında sərin olduqda onları zirzəmiyə göndərirəm.

Başqa bir şəkildə bu yeməyə Ratatouille deyilir.

Bunu bilməlisiniz və bişirə biləcəksiniz:

1. Pişmiş kələm: 10 dadlı klassik resept

Bu resepti belə adlandırdım, çünki ilk dəfə ailəmlə çadır şəhərdə tətildə olarkən belə bir qabda bişirdim. Ailənin yeməyi o qədər xoşuna gəldi ki, sonradan evdə bir dəfədən çox təkrar etdim.

Baqqal siyahısı:

• badımcan - 2 ədəd;
• qalın divarlı şirin bibər - 2 ədəd;
• pomidor - 8 ədəd;
• balqabaq (tercihen gənc) - 2 ədəd;
• kartof - 4 meyvə;
• sarımsaq - 1 orta baş;
• soğan - 2 soğan;
• yerkökü;
• Cəfəri, reyhan və şüyüd;
• bitki yağı - 4 osh qaşığı. l.;
• torpaq qarışığı "5 bibər";
• duz;
• acı bibər.

Pişirmə prosesi:

Patlıcanı böyük parçalara ayıraraq bişirməyə başladım. Meyvələrə xas olan acılığın aradan qaldırılması üçün parçaları soyuq duzlu suya 15-20 dəqiqə qoydum.

Mavi badımcanlar islanarkən, kartofu və kabakları soyub doğraydım. Soğanı da yarım halqalara böldüm. Sonra badımcandan suyu boşaltdım. İki rəngli şirin bir bibərim vardı, bu da yeməyin görünüşünü çox parlaq etdi. Böyük kvadratlara ayırdım.

Sonra pomidorları isti su ilə qızardaraq lazımsız dərilərdən asanlıqla qurtuldum. Soyulmuş yerkökü, digər tərəvəzlər kimi, dörd hissəyə bölündü. İki diş sarımsağı xırda doğrayın.

Bir qazanda istilənilən bitki yağı içərisində əvvəlcə soğanları qovurdum, sonra duz və istiot etməyi unutmadan kartofa atdım və birlikdə qovurmaları üçün bir az vaxt verdim.

Parçalar qızıl bir rəng aldıqda doğranmış bibəri əlavə edirəm və 5 dəqiqə sonra badımcanı yuxuya aparıram.

Diqqət! Mavi olanların bir az qızardıldığı anı qaçırmayın, çünki o zaman yanğını söndürməlisiniz və yalnız istidə söndürməyə davam etməlisiniz.

Sonra qazana su tökürəm ki, qatlanmış məhsulların yarısına çatsın. Üzərini bir qapaqla örtün və kartof dilimləri yumşalana qədər bişirin. Gözləyərkən qalan sarımsağı doğrayıb göyərti doğrayıram.

Hazırlığı yoxladıqdan sonra pomidor, doğranmış göyərti və balqabaq, doğranmış sarımsaq əlavə edirəm. Mən ədviyyat və duz əlavə edirəm. Mən də isti bibər qabına atıram və qazanın tərkibini qarışdırıram. Yemək başqa 8 dəqiqə bişirilir

Bitmiş yeməyi otlarla bəzəyin. Təbiətdə hazırlanmış bu tərəvəz güveç xüsusi bir ətirə malikdir və son dərəcə dadlı çıxır!

Bu yaxınlarda, çox bişirən mətbəxdə mənim əsas köməkçim oldu. Və onunla ləzzətli tərəvəz güveç bişirmək ümumiyyətlə hər zamankindən daha asandır. Üstəlik bişdikdən sonra uzun müddət isti qalır.

Bir tərəvəz güveç hazırlamaq üçün sizə lazım:

• kartof - 3 ədəd;
• bir yerkökü;
• sarı və qırmızı şirin bibər - 2 ədəd;
• bir balqabaq;
• bir badımcan;
• pomidor - 2 şey;
• sarımsaq;
• duz istiot;
• bitki yağı.

Addım-addım pişirmə təlimatları:

1. Böyük badımcandan qabığını və toxumlarını götürürəm. Sonra onu dörd hissəyə həll edirəm. Soyulmuş parçaları yarım saat duzlu suya göndərirəm.
2. Kartof və balqabağı hərtərəfli yuduqdan sonra lazımsızların hamısını çıxarıram və istənilən formada dilimlərə kəsirəm.
3. Soyulmuş orta ölçülü yerköküləri nazik dairələrə doğrayıram. Toxumları bibərdən götürürəm və böyük kvadratlara kəsirəm.
4. Pomidorları kifayət qədər böyük dilimlərə kəsdim. Sonra badımcanları boşaldıram və kabağı ilə eyni formada əzirəm.
5. "Qızartmaq" rejimində qurulmuş çoxlu ocağa bitki yağı tökün və soğanları qovurun. Sonra soğanın üstünə bibər, balqabaq, badımcan, pomidor və yerkökü qoydum. 40 dəqiqə "Söndürmə" rejimində işlədirəm.
6. Bişmiş güveçə doğranmış sarımsağı əlavə edirəm, qarışdırıram və bir müddət “İstiləşmə” rejimində saxlayıram.

Qablarda ətirli bir yeməyə xidmət etmək!

Və bu ecazkar ət yeməyini hazırlamağın bir yolu da var. Ənənəvi reseptə görə bişirirəm, amma gənc dana ətindən istifadə edirəm.

Tərkib siyahısı:

• mal əti - 0,4 kq;
• badımcan - 200 q;
• yaşıl lobya - 200 g;
• balqabaq - 0,4 kq;
• bolqar bibəri - 2 şey;
• soğan - 1-2 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• tərəvəz və ya ət suyu - 0,5 l;
• bitki yağı - 60 ml;
• duz, qara və ya qırmızı torpaq bibəri.

Addım-addım yemək bişirmək:

Əti yaxşı yuyuram və kağız dəsmal ilə quruyuram. Sonra filmləri götürürəm və böyük zolaqlara kəsirəm.

Yuyulmuş badımcanları qatlara ayırdım, duzladığım və süzgəcin içinə qoydum. Onları təxminən yarım saat tək qoyuram.

Bu vaxt balqabağı eyni şəkildə kəsdim. Toxumları və sərt qabıqları götürürəm. Soyulmuş soğanı və bibəri yarım üzüklərə kəsdim. Suda doğranmış sarımsağı, duzu və üyüdülmüş bibəri qarışdırın. Mavi badımcanları boşaltın və istənilən formada kabaq ilə birlikdə kəsin.

Bu cür güveç üçün dərin bir tava istifadə edirəm. İçərisində yağı qızdırıram və soğanları qızartıncaya qədər mal əti ilə qızartıram.

Sonra orada qalan tərəvəzləri və yaşıl lobya əlavə edin. Hər şeyi 10 dəqiqə qızartıram, mütəmadi qarışdırıram. Bundan sonra əvvəlcədən hazırlanmış suyu tökün, tavanı bir qapaq ilə örtün və az istilikdə təxminən yarım saat qaynatın.

Bu tərəvəz ətindən ət olan ətir mənzilin bütün guşələrinə çatır və bütün ailə sürətlə mətbəxdə toplaşaraq “tökülür”!

Göbələk sevənlər, göbələk ilə tərəvəz güveç hazırlamaq üçün bu seçimi mütləq bəyənəcəklər. Yemək, ət çatışmazlığına baxmayaraq, çox razıdır.

Tələb olunan məhsullar:

• balqabaq - 500 q;
• gül kələm - 400 q;
• göbələk - 200 q;
• kartof - 300 q;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü;
• duz - 0,5 qaşıq qaşığı. l.;
• günəbaxan yağı - 6 qaşıq qaşığı. l.
• tərəvəz suyu - 2 osh qaşığı.

Sürətli yemək:

Kələm çiçəklənməsini əvvəlcədən bişirdim və sonra artıq soyudum, kiçik dallara böldüm. Kələm soyuyarkən balqabağı soyuram, toxumlarını götürürəm və dilimlərə ayırıram.

Sonra soğanı orta ölçülü parçalara, eləcə də yerkökü doğrayıram. Kiçik şampinonları götürürəm və dörd hissəyə ayırıram. Soyulmuş kartof, istənilən formada parçalanın.

Orta atəşə böyük bir dibli bir qazan qoydum. İçərisinə yağ tökürəm və içərisində soğanları qovururam, növbə ilə doğranmış yerkökü və doğranmış göbələkləri də əlavə edirəm. Sonuncunu yuxuya getdikdən sonra odda olan tərəvəzlərə bir az duz əlavə edirəm. Bir az daha karkas və kartof əlavə edin.

Tava içindəkiləri yavaşca qarışdırın və 15 dəqiqə bişirin. Sonra balqabaq və karkas əlavə edirəm. Sonuncusu kələmin kiçik çiçəkləri və bişirilməsindən qalan suyu tökün. Bütün tərəvəzləri hərtərəfli qarışdırıram, qazı minimuma endirirəm və qapağı açılmış vəziyyətdə yarım saat bişirin.

Bu asan resepti sizin üçün yazarkən əllərim bişirmək üçün onsuz da darayırdı. Ümumiyyətlə hər kəsə iştah açın, mən də mətbəxə gedirəm.

Mənim üçün bu on resept ən populyar oldu. Uşaqlar onlara aşiq oldular və artıq bir həftə sonunu belə bir davranışsız təsəvvür edə bilmirlər. Ümid edirəm ki, bu ətirli tərəvəz güveçlərini də qiymətləndirəcəksiniz!

Yay tərəvəzlərinin müxtəlifliyi, adi yeməklərimizə bir çox təzə maddələr əlavə etməyə və pəhrizimizi yüngül və dadlı etməyə imkan verir.

Evdə hazırlanmış, balqabaq və ətli, yumşaq və iştahaaçan tərəvəz güveç, şənlik və gündəlik ziyafətin bəzəyinə çevriləcəkdir. Bu yeməyin əsas üstünlükləri sürətli bişirmə və təzə tərəvəzlərin təəccüblü dadıdır, istisnasız hər kəsi məmnun edəcəkdir.

Ragu, bir çox ölkədə milli bir yeməkdir və hər yerdə fərqli bir şəkildə hazırlanır; bəzi ölkələrdə bir bayram ziyafəti ən sevdiyiniz yemək olmadan tamamlanmaz. Bu kulinariya şah əsərinin bir çox resepti var, ət və tərəvəzin uğurlu birləşməsidir və əlinizdə olan tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Zucchini və ətdən tərəvəz güveç

Tərkibi

• - 1 PC + -
• - 300 qr + -
• - 2 ədəd + -
• - 1,5 ədəd + -
• - 1 PC + -
• - 3 ədəd + -
• - 200 qr + -
• - 4 osh qaşığı. + -
• - 3 osh qaşığı. + -
• - 0,5 stəkan + -
• - dadmaq + -

Zucchini və ət ilə tərəvəz güveç üçün addım-addım resept

Kabak ətlə yaxşı birləşir, bədənimizə hər tabletdən daha yaxşı yükün öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Təzə zucchini ilə tərəvəz güveç üçün resept menyunuzu yalnız dadlı deyil, həm də faydalı edəcəkdir.

1. Bütün tərəvəzləri yaxşıca yuyun və qurutun. Kartof, soğan, yerkökü və pomidorları soyun və doğrayın. Gül kələmini kiçik parçalara ayırın, balqabağı böyük kublara kəsin.
2. Toyuq filesi yuyun, qurudun və kiçik parçalara kəsin.
3. Dərin bir qızartma qab götürün, yağ tökün və atəşə verin. Soğan, yerkökü və toyuqu bir tavaya qoyun, 5 dəqiqə yüksək odda qızartın.
4. Sonra bütün doğranmış tərəvəzləri tavaya əlavə edin, duz və istiot əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
5. Xama ilıq suda həll olun və bu qarışığı tərəvəzlərin üzərinə tökün (istəsəniz göyərti əlavə edin) və yenidən yumşaq qarışdırın.
6. Tavanı bir qapaq ilə örtün və stewi orta istilikdə 30-35 dəqiqə bişirin (tərəvəzləri qorumaq üçün tez-tez qarışdırmayın).

Zucchini və ət ilə tərəvəz güveç hazırdır, təzə otlar ilə xidmət edin. Stew dadına görə sizi sevindirəcək, həm soyuq, həm də isti, soyuq güveç bir salat və bayram qəlyanaltı kimi çıxış edə bilər.

Yavaş bir ocaqda tərəvəz zucchini stew

Dadlı bir zucchini stew etmək çətin deyil, ancaq yavaş bir ocağınız varsa, proses daha da asanlaşır. Bundan əlavə, çox pişirici, qışdan sonra çox ehtiyac duyduğumuz tərəvəzlərdə daha çox qida maddəsi saxlayır. Ehtiyacınız olan qidaları yığın və bişirməyə başlayın.

Bazarda tərəvəz zucchini stew üçün məhsul almaq daha yaxşıdır - mövsüm ərzində bir çox təzə və yetişmiş tərəvəz yay sakinləri tərəfindən satışa çıxarılır.

Tərkibi

• Kabak - 700 q (2 orta meyvə);
• Ət - 500 q (mal əti və ya donuz əti);
• Champignons - 250 g;
• Kartof - 3 ədəd;
• Pomidor - 1 ədəd;
• Soğan - 1 ədəd;
• Yerkökü - 1 ədəd;
• Sarımsaq - 2 diş;
• Su - 1,5 fincan (çox pişirmə ölçən şüşə);
• Duz, dadmaq üçün qara bibər.

Zucchini və ət yeməyi yavaş bir ocaqda necə bişirilir

Yeməklər üçün tərəvəz kəsmə formasının müəyyən standartları yoxdur, bunu zövqünüzə və estetik görünüşünüzə görə edə bilərsiniz, əsas odur ki, bütün komponentlər eyni hissələrə kəsilir.

Zucchini vəziyyətində, təcrübə edə bilərsiniz, tez bişirirlər, belə ki kəsilmiş forma böyüyə bilər və daha iştahaaçan görünürlər.

1. Soğan və yerkökü soyun və yaxşı yuyun, ətini yuyun və qurutun. Yerkökü sürün, soğanları kublar halında kəsin və ətini uzun zolaqlar şəklində kəsin.
2. 30 dəqiqə "Pişirmə" rejimində çox pişiricini yandırın. Əvvəlcə yağı tökün və qızdırın, ətini çox bişirmə qabına qoyun və 20 dəqiqə bişirin, sonra soğan və yerkökü əlavə edin və 10 dəqiqə daha bişirin, ara sıra qarışdırın.
3. Əti bişirərkən tərəvəzləri hazırlayın: kartof, pomidor, sarımsağı soyun və yuyun, balqabağı və göbələkləri axan suyun altında yaxşıca yuyun. Göbələkləri boşqablara kəsin və bütün tərəvəzləri kublara kəsin (tercihen böyükdür).
4. Etin bişirilməsini bitirdikdən sonra bütün doğranmış tərəvəzləri çoxlu ocağa əlavə edin, duz edin, ədviyyatlar əlavə edin, yumşaq qarışdırın və su ilə örtün.
5. Çox pişiricini 70 dəqiqə "Bişirin" rejiminə qoyun (çox pişiricidə güveç bişirərkən tez-tez qarışdırmayın).

Yemək üçün balqabaq və ət ilə möhtəşəm bir yemək bişirin, sevdiklərinizə iştahaaçan bir yemək verin və onları kulinariya şedevri ilə sevindirin. Təzə tərəvəz mövsümündə sınaqdan çəkinməyin - yeməkdə daha çox balqabaq istifadə edin, çünki qışda günəşli meyvələri həqiqətən darıxacaqsınız.