Çuğundur və kələm ilə tərəvəz güveç. Resept: Donuz əti ilə çuğundurlu güveç - Ən sevdiyiniz gündəlik yeməklərdən birinə çevriləcək çuğundurlu qeyri-adi güveç. Tərəvəz güveçini necə bişirmək olar - fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

Yayda siz mürəkkəb yeməklər bişirmək istəmirsiniz. Ehtiyac yoxdur! Axı bu təzə tərəvəz mövsümüdür. Gənc tərəvəzlərdən bu gözəl dadlı güveç hazırlayın. Sizi əmin edirəm, razı qalacaqsınız. Resept olduqca sadədir və mövcud maddələrdən istifadə edir və ətsiz hazırlanır, buna görə də bu ikinci yemək mədə-bağırsaq traktında çox asandır.


Tərkibi

• Balqabaq - 1 əd.
• Çuğundur 1 əd.
• Kartof - 1 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Pomidor - 1 əd.
• Sarımsaq - 3-4 diş
• Cəfəri - 2 budaq
• günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• Duz - dadmaq

Tərəvəz güveçini ətsiz necə ləzzətli bişirməyin addım-addım fotoşəkilləri:

Tərəvəzləri hazırlayaraq güveç hazırlamağa başlayırıq. Tərəvəzləri soyduqdan sonra onları doğrayırıq: soğanı kublara, yerkökü və çuğunduru isə nazik zolaqlara,

Kartof və pomidoru xırda doğrayın.

Bitki yağı tavaya tökün, qızdırın və doğranmış soğan, yerkökü və çuğunduru əlavə edin. Tərəvəzləri qarışdırın və bir neçə dəqiqə orta istilikdə qızardın.

Pomidor və balqabaq əlavə edin, duz əlavə edin ki, tərəvəzlər öz şirəsini buraxsın və onları qısa müddətə, təxminən 10 dəqiqə qapaq altında bişirin.

İndi kartofun vaxtıdır. Tərəvəzlərə əlavə edin və tam bişənə qədər qarışdıraraq, qapağın altında güveç bişirməyə davam edin.

Otlar ilə səpin, sarımsağı sıxın, ocaqdan çıxarın və güveç bir müddət otursun.

Tərəvəz güveç hazırdır. Ət, balıq və ya tək başına sağlam yeyin.

Nuş olsun!

Tərəvəz güveç yalnız dadlı deyil, həm də çox faydalı olan universal bir yeməkdir. Mövsümdən asılı olaraq müxtəlif tərəvəzlərdən hazırlana bilər. Qışda hətta dondurulmuşdan da edə bilərsiniz, amma daha yaxşıdır, əlbəttə ki, təzədir - bu şəkildə daha ətirli və dadı daha parlaq olur. Üstəlik, yazın sonu, payızın əvvəlində belə tərəvəz çeşidi olur və onların qiyməti çox aşağı olur.

Güveç yan yemək və ya tam hüquqlu müstəqil yemək kimi xidmət edə bilər. Ona sadəcə kartof və bir az ət əlavə etmək lazımdır: donuz əti, mal əti, toyuq. Çox dadlı, həm isti, həm də soyuq, ona görə də isti havada yemək çox xoşdur. Siz sadəcə olaraq soyuducudan çıxarıb qızdırmadan yeyə bilərsiniz.

Təklif olunan reseptin ədviyyatlı xüsusiyyəti, unikal bükülməsi var - biz onun içərisində çuğundurdan istifadə edəcəyik. Nədənsə, çox nadir hallarda, əsasən yalnız borscht və ya bəzi digər sarğılarda istifadə olunur, lakin boş yerə. Bu, çox dadlı, ən əsası isə sağlam kök bitkisidir ki, təkcə orqanizmə fayda verməyəcək, həm də yeməyə xoş dad və gözəl, zəngin, qırmızı rəng verəcəkdir.

Üç əsas çuğundur növü var:

1. Şəkər. Şəkərdən hazırlanır.
2. Stern. Kənd təsərrüfatı heyvanlarına verilir.
3. Yemək otağı. Bizim marketdə və mağazalarda satılan.

Yalnız sonuncu yemək bişirmək üçün uyğundur. Kök məhsulu kiçik ölçülü olmalıdır - diametri 5-12 sm. Sıx və elastik olmalıdır, korlanma əlamətləri, çürük və ya xoşagəlməz qoxu olmamalıdır. Dəri nazik, rəngi tünd qırmızı, bənövşəyi rəngdədir. Nə qədər tünd daha yaxşıdır, yəni daha çox betain ehtiva edir. Ona belə rəng verən də odur. Kəsərkən, ağ damarlar olmadan vahid olun. Üstləri olan çuğundur almaq daha yaxşıdır - bu, onların daha gənc və təravətli olması deməkdir və buna görə də onların tərkibində daha çox qida var.

Bu o qədər faydalı kök bitkisidir ki, hətta xalq təbabətində də istifadə olunur. Tərkibində karbohidratlar, üzvi turşular (sitrik, alma, oksalat), amin turşuları (əvvəllər qeyd olunan betain, lizin, arginin, histidin istisna olmaqla), B, PP, C vitaminləri, makro və mikroelementlər - kalium, dəmir, manqan, mis var. , fosfor, kükürd və bir çox başqaları, həmçinin böyük miqdarda lif.

Tərkibinə görə çuğundur qan damarlarının divarlarını gücləndirir, damar genişləndirici, sakitləşdirici və yumşaq sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir. O, yalnız bədəndən artıq mayeni çıxara bilməz, həm də ürək və həzm sisteminin düzgün işləməsinə kömək edir.

Resepti qiymətləndirin

Meyvələrin ən zərif dadı, aşağı kalorililiyi və böyük faydaları - balqabaq və çuğundurdan yağsız güveç. Parlaq və dadlı yeməyin fotoşəkilləri ilə addım-addım resept. Video resept.
Reseptin tərkibi:

Hazırlanması ən asan yeməklərdən biri xırda qızardılmış yeməklərdən ibarət güveçdir və sonra pörtlədilir. Bu, asanlıqla həzm olunan mədədə yüngül bir yeməkdir. Başqa bir danılmaz üstünlük onun hazırlanmasında çox sayda varyasyondur. Müxtəlif məhsullardan və onların birləşmələrindən hazırlanır. Pişirmə üçün ət, balıq, ov, tərəvəz, göbələk və meyvələrdən istifadə olunur. Çox vaxt güveç qalın sous ilə və ya olmadan bişirilir. Bu gün zucchini və çuğundurdan yalnız tərəvəz, vegetarian güveç bişirmək haqqında danışacağıq. Bu, heyvan yağları olmayan çox maraqlı yeməkdir, buna görə də oruc tutanlar və vegetarianlar üçün əladır.

Tərəvəz güveçini bir qazanda, tavada və ya yavaş ocaqda bişirə bilərsiniz. Ocaqda və sobada hazırlanır. Bu, hər hansı bir evdar qadının mətbəx cihazlarından istifadə edərək mətbəxində edə biləcəyi çox yönlü bir yeməkdir. Balqabaq və çuğundur bədən tərəfindən asanlıqla mənimsənilən liflə zəngin iki çox sağlam və əlverişli tərəvəzdir. Onları istənilən mağazada almaq olar və qiymətləri münasibdir. Və onu daha məmnun etmək istəyirsinizsə, kompozisiyaya kartof əlavə edin. Bu yemək yay-payız mövsümündə tez-tez masanın qonağına çevriləcək və gündəlik ailə pəhrizində yer alacaq.

• 100 qrama görə kalori miqdarı - 75 kkal.
• Porsiya sayı - 2
• Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə, üstəlik çuğunduru əvvəlcədən bişirmək üçün vaxt

Tərkibi:

• Balqabaq - 1 əd.
• Bitki yağı - qızartmaq üçün
• Yer qara bibər - bir çimdik
• Ədviyyatlar, ədviyyatlar və otlar - dadmaq
• duz - 0,5 tsp. və ya dadmaq üçün
• Çuğundur - 1 əd.

Balqabaq və çuğundur güveçinin addım-addım hazırlanması, fotoşəkil ilə resept:

1. Çuğundurları yuyun və bir qabda suya batırın. Ocağın üstünə qoyun və yumşalana qədər bişirin. Bişirmədən yarım saat əvvəl duz əlavə edin. Çuğundurlar 40 dəqiqədən 2 saata qədər bişirilir. Pişirmə vaxtı tərəvəzin ölçüsündən və yaşından asılıdır. Gənc və kiçik meyvələr 40 dəqiqəyə, yetkin və böyük olanlar 1,5-2 saata hazır olacaq.

2. Balqabağı yuyun, qurudun, 1-1,5 sm qalınlığında və 3-4 sm uzunluğunda çubuqlara kəsin.Ocağın üzərinə bitki yağı ilə tava qoyun və qızdırın. Sonra zucchini əlavə edin.

3. Balqabağı orta odda qızılı rəng alana qədər qızardın.

4. Qaynadılmış çuğunduru soyun və balqabaq ilə eyni çubuqlara kəsin. Bundan sonra onu çuğundura əlavə edin.

5. Tərəvəzləri qarışdırın, duz və istiot əlavə edin. Bir az içməli su tökün, qapağı bağlayın, istiliyi minimuma endirin və 15 dəqiqə bişirin. Pişirmə sonunda dadmaq üçün istənilən göyərti əlavə edin. Balqabaq və çuğundur güveçini ayrıca yemək kimi və ya ət, balıq və quş əti qarnirləri ilə əsas yemək kimi təqdim edə bilərsiniz. Siz sous və ya xırtıldayan aromatik krutonlarla xidmət edə bilərsiniz.

Sizi qeyri-adi güveç resepti ilə tanış etmək istərdim. Ola bilsin ki, bu resepti çoxları bilir, amma mənim çevrəmdən olan insanlar onun hazırlanmasının bu üsuluna təəccüblənir və sual verilir: “Beləliklə, bu dadlıdır?”) Hər kəs məhsullar dəsti olan güveçlə daha çox tanışdır - balqabaq, badımcan, bibər, kələm. Və nədənsə tərəvəz güveçində çuğundurun olması çoxlarını çaşdırır) Yemək qat-qat hazırlanır, bu, adi tərəvəz güveçinin hazırlanması üsulundan başqa bir fərqdir.
Hətta çox dadlıdır! Pişirmə prosesi əmək tələb etmir, hər şey olduqca sadə və sürətlidir. Çox vaxt bu yeməyi hazırlamaqdansa, tərəvəzləri soymağa sərf olunur.
Tərəvəzləri axan suyun altında yaxşıca yuyun və qabığını çıxarın.

Hələlik onu bir kənara qoyun və ətə keçin.
Məndə bir parça donuz əti vardı. Donuz ətinin hər hansı bir hissəsi kömək edəcək, sərt deyil və tez bişirilir. Donuz ətini toyuq ilə əvəz etmək olar, lakin sirloin istifadə etmək məsləhətdir.

Əti axan suyun altında yuyuruq və əgər varsa, filmləri və tendonları çıxarırıq. 2-3 sm enində kublara kəsin.

Güveç hazırlamaq üçün dərin bir qızartma qabına ehtiyacımız var. Yavaş ocaqda güveç hazırlaya bilərsiniz, amma bişirmə prosesində rəngi bir az itir, mən tavaya və sobaya üstünlük verirəm) Bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun və arabir qarışdıraraq bir az qızardın. Bişənə qədər qızartmağa ehtiyac yoxdur, ət sadəcə rəngini dəyişməlidir (ətdəki zülal qurulacaq və yeməyin sonrakı hazırlanması zamanı köpük əmələ gəlməyəcək).

Yaxşıca duzlayın. Bir qapaq ilə örtün, aşağı istilikdə yandırın və yumşalana qədər bişirin.
Ət öz şirəsində qaynayarkən tərəvəzlərə qulluq edək. Çuğundurları birinci təbəqə kimi qoyacağıq, çünki onların hazırlanması prosesi bu qabdakı digər tərəvəzlərdən daha uzun çəkir. Növbəti inqrediyenti doğrayarkən birincisi bir az bişəcək. Çuğundurları təxminən 2-3 mm genişlikdə dörddəbir halqalara kəsin. Dilimləri çox incə etməməliyik, tərəvəzlərin hazır yeməkdə bir az xırda olmasını istəyirik.

Ətin üzərinə bir təbəqə qoyun.

Eyni qalınlıqda yarım halqalara kəsdiyimiz yerkökü ilə də eyni şeyi edirik. Hər təbəqəni duz edin.

Sonra 0,5 sm qalınlığa qədər üzüklərə kəsilmiş kartof gəlir.
Son təbəqə soğandır.

Qara bibər və dəfnə yarpağı zərər verməz.
Qızartma qabına təxminən bir stəkan suyun yarısından bir qədər az əlavə edin. Daha çox maye varsa, qaynayanda hamısı ocağın üstündə olacaq.
Kartoflar hazır olana qədər qapağı bağlı olaraq vam odda bişirin, çəngəl və ya taxta şişlə vuraraq yoxlayın.

Bişmiş qabda maye qalmalıdır. Pişirmə zamanı maye çox qaynarsa, bir az su əlavə edin.
Kartof bişəndə ​​kərə yağı əlavə edib ocağı söndürün.

Yağ tərəvəzlərə xüsusi ətir və zəriflik qatacaq. Beş dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Yaşılları sevənlər üçün yeməyi təzə doğranmış cəfəri ilə səpməyi məsləhət görürəm, şüyüd əlavə edilməməlidir, çünki o, tərəvəzin ətirini boğacaqdır. Aromatik güveç hazırdır.
Tərəvəzlər bir az xırtıldayan çıxır. Güveç gözəl parlaq rəngə çevrilir, əsas odur ki, çuğundur rəngini itirə bilər.

Təzə hazırlanmış yeməyi məsləhət görürəm, qızdırılanda tərəvəzlər daha az aromatik olur.
Yemək vitaminlərlə çox zəngindir, buna görə xüsusilə qışda qiymətlidir. Mən tez-tez uşağım üçün evdə hazırlanmış toyuq filesi ilə bu güveç hazırlayıram, məmnuniyyətlə yeyir)
Xörək sobada qazanlarda hazırlana bilər, porsiyalı tavalarda da yaxşı görünəcəkdir.

Bu halda, yeməyi süfrəyə verərkən dərin boşqabdan istifadə edirik, hər qatı örtəcək şəkildə güveç tökürük və meydana gələn suyu tökürük.

Pişirmə vaxtı: PT00H40M 40 dəq.

çuğunduru ilə çox dadlı və asan hazırlanan yeməkdir. Tərəvəz həvəskarları, vegetarianlar və oruc tutan insanlar, şübhəsiz ki, çuğundur ilə tərəvəz güveçini qiymətləndirəcək və bu resepti öz xəzinələrinə aparacaqlar.

Tərəvəz güveçini çuğundurla hazırlamaq prinsipi hazırlıqla çox oxşardır - ən sərt tərəvəz, bizim vəziyyətimizdə çuğundur digər tərəvəzlərin şirəsində bişirilir.

Çuğundur ilə dadlı tərəvəz güveç hazırlamaq üçün bizə lazımdır

• çuğundur - 3-4 böyük kök
• soğan - 2 kifayət qədər böyük baş
• yerkökü - 1 kök tərəvəz
• pomidor - 4-5 orta ədəd
• badımcan - 1 böyük
• zucchini - 1 ədəd
• şirin bibər - 1 ədəd
• sarımsaq - demək olar ki, bütün kiçik bir baş
• yer bibəri
• duz
• sevimli ədviyyatlar
• bitki yağı

Tərəvəz güveç resepti

Çuğundur ilə tərəvəz güveçinin şirəli çıxması üçün bütün tərəvəzlər qapalı qapaq altında orta istilikdə qaynadılmalıdır.

1. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Bitki yağı qalın dibi olan bir qazanda qızdırın və içinə soğan qoyun.
2. Yerkökü soyun və dilimlərə kəsin. Soğanlarla birlikdə tavaya əlavə edin.
3. Pomidorları yuyun və qabığını onlardan çıxarın. Bunun üçün xaç şəklində bir kəsik düzəldin və üzərinə 1 dəqiqə qaynar su tökün. Sonra soyuq su ilə yuyun. Bu manipulyasiya pomidordan dərini çıxarmağı asanlaşdırır. Pomidorları kifayət qədər böyük doğrayın və tərəvəzlərlə birlikdə tavaya əlavə edin.
4. Bibər yuyun, toxumları çıxarın və orta dilimlərə kəsin. Tərəvəzlərə güveç əlavə edin.
5. Badımcanı yuyun və kifayət qədər böyük doğrayın. Tava əlavə edin. Bir çox insanlar acısını aradan qaldırmaq üçün badımcanları çox duzlu suda islatmağı məsləhət görür. Bunu etməyi unutdum. Bu heç bir şəkildə dadına təsir etmədi, hazır güveçdə heç bir acı hiss etmədim.
6. Balqabağı yuyun və çox incə doğrayın. Bir qazana qoyun.
7. Çuğundurları yuyun, qabığını soyun və qalınlığı 1 santimetrdən çox olmayan kublara kəsin. Siz çuğunduru tavaya əlavə edənə qədər tərəvəzlər artıq kifayət qədər şirə buraxmış olmalıdır və ajapsandal adlı yeməkdə olan kartof kimi, bu tərəvəz güveçindəki çuğundurlar da tərəvəz şirəsində bişirilir.
8. Hazırlıqdan bir neçə dəqiqə əvvəl doğranmış sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edin.
9. Ən sonunda tərəvəz güveçini oddan çıxardıqdan sonra dondurulmuş cilantro və qurudulmuş göbələkləri əlavə etdim.

Çuğundurlar hazırdır! Otaq temperaturuna qədər soyudulmuş tərəvəz güveç yemək çox dadlıdır. Nuş olsun! Mən bunu sınamağı çox tövsiyə edirəm!

Kartof və çuğundur ilə tərəvəz güveç - daha dadlı heç nə icad edilməmişdir!

Kartof və çuğundur ilə tərəvəz güveç, düzgün hazırlanmışdırsa, inanılmaz dərəcədə dadlıdır! Resepti oxuyun :)

Çuğundur ilə tərəvəz güveç - resept sizə lazım olan şeydir! Bu güveçi ilk dəfə sinif yoldaşım Zhenyanın nənəsində tələbə olanda sınadım. Vaxta qənaət etmək üçün onun nənəsinə tez dişləmək üçün getdik. Dərslərdən sonra eyni dərəcədə yorucu fəlsəfə seminarına hazırlaşmaq üçün kitabxanaya yorucu səyahət planlaşdırıldı. Zhenyanın nənəsi bizi o qədər qidalandırdı ki, ən son düşünmək istədiyim şey fəlsəfə idi və ən çox yatmaq istədim. Doldurmağı bitirmədən masadan çıxmaq mümkün deyildi. Nənə inanırdı ki, tələbələr bəlkə də balanslı, lakin mütləq çox yeməlidirlər: beyinləri daha yaxşı işləsin.

Ümumiyyətlə, sonra Zhenyaya zəng etdim və nənəsinin reseptinə görə tərəvəz güveçini necə bişirəcəyini soruşdum. Zhenya, ümumiyyətlə bişirmədiyi, bişirməyi bilmədiyi və güveç və ya başqa bir şeyi sevmədiyi üçün onu fırçaladı. Nəhayət nənədən soruşdu və mən çuğundur ilə tərəvəz güveç aldım, Zhenya nənəsinin resepti =) Əslində burada hər şey sadədir. Amma güveç bişirə bilmədim ki, çuğundur həm yumşaq olsun, həm də rəngini itirməsin.

Kartof və çuğundur ilə tərəvəz güveç - maddələr:

• Ağ kələm - 600 q
• 400 q
• Pomidor və ya qalın pomidor suyu - 200 q
• Çuğundur - 300 q
• soğan - 150 q
• Bolqar bibəri - 100 q
• yerkökü - 50 q
• Bitki yağı - 2 osh qaşığı.
• Sirkə 9% - 1 osh qaşığı.
• Duz, ədviyyatlar, ədviyyatlar - dadmaq

Tərəvəz güveçini necə bişirmək olar - fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

Kartofu soyun, kublara / dilimlərə / dilimlərə kəsin və bişirin.

Kartofun üstündə olmaq üçün kifayət qədər su tökmək lazımdır.

Ayrı bir qazanda çuğunduru bişirin. Doğranmış çuğunduru az miqdarda suda 1 xörək qaşığı sirkə ilə bişirin. Çuğundurlar hazır olana qədər bişirin.

Tərəvəz güveç üçün çuğunduru başqa bir şəkildə hazırlaya bilərsiniz. Onu yaxşıca yuyub formada qaynadaraq, sadəcə kəsə bilərsiniz. Mən hətta daha çox xoşlayıram - çuğundur daha dadlıdır, yeni məhsuldan xüsusi cavanlar. Bir uşaq üçün kartof ilə tərəvəz güveç hazırlamaq istəyirsinizsə, eyni çuğundur bişirmə üsulu sizə uyğun olacaq.

Kartof qaynayarkən və çuğundur bişərkən, 1 nömrəli tərəvəz sarğısını hazırlayın.

İncə doğranmış soğanı qızardın.

Soğan qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardıldığında, sarğıya bolqar bibəri və yerkökü əlavə edin.

Tərəvəzləri yüngülcə qızardın, sonra bir az su əlavə edin və bişənə qədər zəif odda bişirin.

Sonda bir az duz əlavə edə bilərsiniz.

1 nömrəli tərəvəz sarğı ilə bitirdik və dərhal 2 nömrəli sarğıya davam edirik.

Kələmi doğrayın.

Pomidorları ətçəkən maşından keçirin. Kələmi bir qazana qoyun, üzərinə doğranmış pomidorları tökün və hazır olana qədər kələm bişirin. Bir az duz əlavə edək.

Qışda tərəvəz güveçini hazırlamaq üçün təzə pomidor əvəzinə qalın evdə hazırlanmış pomidor suyu istifadə edirəm.

Qalan şey bütün maddələri birləşdirməkdir. Hazırlanmış kartofun içinə bişmiş tərəvəz və çuğundur qoyun.

Üstünə bişmiş kələm qoyun.

Tərəvəz güveçimizi kartof və parlaq çuğundurla yumşaq bir şəkildə qarışdırın, sobaya qoyun və qaynadək gətirin.

Başqa bir şey bişirməyə və ya bişirməyə ehtiyac yoxdur. Kifayət qədər duz yoxdursa, bir az duz əlavə edin.

Tərəvəz və çuğunduru sevənlər üçün xüsusi olaraq hazırladığım resepti çuğundurlu gözəl güveç belə çıxır.

İndi tərəvəz güveçini necə bişirəcəyinizi anlayacaqsınız - gördüyünüz kimi, mürəkkəb bir şey yoxdur. Kartof və çuğundur ilə tərəvəz güveç həm müstəqil yemək, həm də ət üçün yan yemək kimi yaxşı gedir. Məncə, qaynadılmış mal əti ilə daha yaxşı gedir.

Kartof və çuğundur ilə tərəvəz güveçimizin kalori miqdarı = 40 kkal

• Zülallar - 1,2 q
• yağlar - 0,8 q
• Karbohidratlar - 6,3 q

Pişirmə vaxtı: 1 saat 30 dəqiqə

Bu, kartof və çuğundur ilə tərəvəz güveç bişirmək haqqında bütün hekayədir. Əgər hələ də blog yeniləmələrinə abunə deyilsinizsə, abunə olun və növbəti dəfə görüşənədək!