Südlü pancake ənənəvi Amerika yeməyi üçün orijinal reseptlərdir. Yumurtasız südlü pancake: resept və maddələr Amerika pancake üçün resept: qovurma

Bu gün Amerika pancake və ya pancake üçün başqa bir resept var.
Qrupda artıq sadə və demək olar ki, mükəmməl pancake üçün bir resept yayımladım:
Ancaq reseptə görə yumurta var. Bəs şirniyyat istəsən, amma soyuducuda yumurta yoxdursa nə olar?
Yumurtasız pancake bişirin!

İnternetdə bir reseptə rast gəldim. Maraqlandım, baxmayaraq ki, onsuz da sevimli bir reseptim var idi. Və o anda anbarımda yumurta da var idi, amma dadında nə qədər fərqlənəcəkləri maraqlı oldu. Bəli, yumurta olmadığı dövrlərim var, amma şirniyyat istəyirəm.

Ümumiyyətlə, təxmin etməyə yox, sınamağa qərar verdim. Düzdür, reseptə görə xəmir süddə yoğruldu və bir stəkan kefir var idi. Ancaq düşünürəm ki, bu vəziyyətdə qlobal bir rol oynamadı. Şəxsi təcrübəmdən deyəcəyəm ki, pancake istənilən süd və fermentləşdirilmiş süd məhsullarından hazırlana bilər.

İndi reseptin özü.
Bir stəkan maye üçün maddələrin miqdarını təklif edirəm.

1 yığın. kefir,
1 çay qaşığı soda,
2 osh qaşığı. l. Sahara,
bir çimdik duz,
1 osh qaşığı. l. nişasta,
1 yığın. un
1-2 osh qaşığı. l. rast. yağlar

Bir qaba kefir tökün, orada soda tökün və bir neçə dəqiqə buraxın ki, soda sönsün. Süddən istifadə olunursa, çörək soda sirkə ilə söndürülməlidir. Kefirə şəkər, duz, nişasta əlavə edin, qarışdırın, sonra un.
Xəmirin qatılığı qalın, lakin maye olmalıdır, belə ki onu tavaya tökün və qaşıqla qoymayın. Birdən xəmir çox qalın çıxsa, daha çox maye əlavə edin. Və sonunda xəmirə rast əlavə edirik. kərə yağı, yaxşı qarışdırın və tava qızana qədər buraxın.

Gözəl pancake düzgün hazırlanmasının prinsipini bu yazının əvvəlində qoyduğum keçidin son reseptində təsvir etdim.
Burada qısaca təsvir edəcəyəm.

Kiçik bir tava, tercihen qapaqlı, orta istilikdə sobada qızdırıldı.
Yağ yoxdur!
Xəmirin bir hissəsini tökün və qapaq ilə örtün. Bir neçə dəqiqədən sonra pancake səthində baloncuklar görünməyə başlayır.

Bu, pancakeğimizi digər tərəfə çevirmə vaxtının gəldiyinə dair bir siqnaldır. Bunu taxta spatula ilə edirəm.
Xəmiri çox tökməyin, çünki çevirmək çətin olacaq.

Tava içərisində bir pancake pancake şişir.

Bir-iki dəqiqədən sonra çıxarın və boşqaba qoyun.
Budur bir stəkan kefirdən aldığım belə bir yığın. Balaca. Buna görə, ikiqat bir hissəni etibarlı bir şəkildə yoğura bilərsiniz.

Dadlı və sürətli səhər yeməyi çox asandır. Səhər dadlı və doyurucu bir qəlyanaltı üçün yaxşı bir seçim olan pancake. Ancaq soyuducuda yumurta olmadığı vaxtlar var. Belə görünən bir tərkib hissəsinin olmaması, özünüzü sevdiyiniz şirniyyatı inkar etmək üçün bir səbəb deyil. Süddə yumurta olmayan pancake klassik reseptə görə həmkarlarından daha pis deyil.

Pişirmə haqqında

Amerikan xəmir xəmirləri həmişə çeşidləri ilə təəccübləndirir, pancake bu çeşiddə ön sıralarda yer alır. Həqiqətən, amerikalılar tərəfindən sevilən çörək bişirmə resepti olduqca sadədir və bişirmək üçün bir az vaxt lazımdır.

Yumurtasız, südlü pancake əlavə olunma seçimindən az dadlı deyil. Eyni gür və havadarlar, yalnız ağzında əriyirlər. Şokolad şərbəti, mürəbbə və ya bal ilə verildikdə xüsusilə dadlıdır.

Yumurta klassik reseptdə süd, un və qabartma tozu ilə birlikdə olmalıdırsa, aşağıda təsvir edilən reseptdə sadələşdirilmiş bir versiya təklif ediləcək - bunları əlavə etmədən yalnız resepti asanlaşdırmır, həm də incəlikləri daha az qidalandırır.

Yumurtasız pancake etmək üçün bu tərkib hissəsi əvəzinə nişasta əlavə olunmalıdır. Kartof ən uyğun, lakin qarğıdalı əvəz edilə bilər.

Amerika pancake hazırlamaqda xüsusilə vacib olan maddələrin düzgün birləşməsidir. Əvvəlcə toplu komponentlər qarışdırılır və sonra tədricən süd tökülür. Çörək pudrası ən son əlavə olunur. Qarışdırdıqdan sonra özü bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Pancake həmişə quru qızartma qabda orta istilikdə evdə bişirilir. Yapışmayan bir örtüyə sahib olması arzu edilir.

Süddə yumurta olmadan pancake hazırlamaq üçün ətraflı bir reseptə aşağıdakı təsvirdə baxa bilərsiniz.

Tərkibi

Porsiyon: - +

• un 2 stəkan
• kartof nişastası2 osh qaşığı. l.
• şəkər tozu 3 osh qaşığı. l.
• xörək duzu 2/3 çay qaşığı
• süd 400 ml
• bitki yağı3 osh qaşığı. l.
• qabartma tozu1 çay qaşığı

Kalori: 273,1 kcal

Zülallar: 4.8 q

Yağlar: 11 q

Karbohidratlar: 38,8 q

40 dəqiqə Video resept çapı

Yumurtasız pancake etmək üçün əvvəlcə quru maddələri qarışdırın. Süzülmüş unu dərin bir qaba tökün, üzərinə şəkər, duz və kartof nişastası əlavə edin. Hamısı qarışıqdır.

Un qarışığına isti süd tökün, hamar olana qədər qarışdırın (qarışıq əmələ gəlməməsi üçün bir çırpıcı istifadə edə bilərsiniz). Nəticədə kütləni 10 dəqiqə saxlayın. Bundan sonra qabına toz və bitki yağı tökülür. Hamısı yaxşı qarışdırılır. Qarışıqdan dərhal sonra pancake bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Yağ əlavə etmədən isti bir qabda pancake qovurmaq lazımdır. Hər iki tərəfdə orta istilikdə bişirilirlər. Dönməyiniz lazım olan siqnal səthdəki baloncukların görünüşüdür.

İkinci tərəfdə daha az müddətə qızardılır. Hazır Amerika pancake yığılır və verilir. Üstünə şokolad şərbəti, bal və ya mürəbbə tökün.

Süddə yumurta olmayan pancake klassik reseptə görə bişmiş qədər dadlıdır. Onlar sulu və orta dərəcədə şirindir. İstəyirsinizsə, qızartma zamanı içlik əlavə edə bilərsiniz, bunun üçün xəmiri tavaya tökdükdən sonra istədiyiniz dolğunu pancake ortasına qoyun və üstünə bir az xəmir tökün, doldurulmadan olduğu kimi vaxtında bişirin.

İncə, krujeva pancake ənənəvi Slavyan yeməyi, pancake isə Amerikanın sevimlisidir. Onların oxşar və fərqli cəhətləri nələrdir? Süd ilə pancake hazırlamaq üçün bir neçə reseptə nəzər salın.

İngilislər dünyanın istənilən ölkəsinin təmsilçilərinin yanında pancake də sevirlər. Məşhur İngilis aşbaz klassik pancake-nin öz şərhini təqdim edir.

Onları hazırlamaq üçün sizə lazım:

• 3 yumurta (toyuq);
• qabartma tozu (çörəkçilik) - 1 çay qaşığı;
• 0,1 kq buğda unu;
• süd - 0,15 l;
• 25 g nişasta (kartof);
• bir az duz - 1-2 qr.

Quru məhsulları - un, nişasta, qabartma tozu, duzu qarışdırın. Südü sarısı ilə qarışdırın və una tökün. Ağları köpüklənənə qədər çalın, xəmirin əsas hissəsinə yüngül qarışdırın. Bir pancake üçün 2 xörək qaşığı xəmir lazımdır. Məhsullar əvvəlcədən qızdırılan bir qabda qızardılmalıdır.

Amerika stilini bişirmək

Amerika pancake, şərbət, cem, cem ilə yaxşı birləşən tüklü pancake.

Bişirmək üçün lazım olan qidalar:

• 0,15 kq ağ un;
• bir stəkan süd;
• soda - bir çimdik;
• yağ - 50 q;
• yumurta;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• dadmaq üçün duz.

Süzülmüş ağ un quru maddələrlə qarışdırılmalıdır. Yumurtanı köpük əmələ gələnə qədər ayrıca çırpın, orada süd əlavə edin və yenidən qarışdırın. Un və yumurta qarışıqlarını birləşdiririk, kərə yağı əlavə edirik (əridilmiş). Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Xəmiri hissəyə-hissə tavaya tökün. Pancake bir neçə dəqiqə qızardılır.

Məsləhət! Pancake quru, yağlanmamış bir tavada bişirilməlidir, ancaq bir az yapışarsa, kərə yağı və ya digər yağla yağlamağınız məsləhət görülür.

Qıvrımlı pancake

Əzəmət, həssaslıq və yumşaqlıq əlavə etmək üçün reseptə kefir və ya ayran əlavə olunur, bu da xəmiri əlavə oksigenlə doyurur.

Tüklü pancake hazırlamalı olduğunuz məhsulların siyahısı:

• un - 330 q;
• yumurta;
• qabartma tozu - 2 çay qaşığı;
• soda - 1 çay qaşığı;
• 50 g ağ şəkər;
• kefir (az yağlı) - 0,6 l;
• bir kisə vanil şəkər;
• yağ - 50 q.

Başlamaq üçün, yumurtanı şəkərlə çırpın, çırpın, otaq temperaturunda kefir ilə vanil tökün. Qarışığa süzülmüş un, qabartma tozu, soda tökün. Hər şeyi çırpma ilə qarışdırın. Əriyən kərə yağı tökün. Lazımi miqdarda xəmirin ölçülməsinin rahatlığı üçün bir ölçmə fincanından istifadə edə bilərsiniz - bir məhsul üçün 1 mətbəx kəfəsinə ehtiyacınız olacaq. Pancake qızıl rəngə qədər qızartın.

Əlavə yumurta yoxdur

Pancake ümumiyyətlə yumurta istifadə olunur. Ancaq müxtəlif səbəblərdən yumurta yeməyən, ancaq ziyafət vermək istəyən insanlar necə olacaq? Dadlı bir bişirmə variantı var - yumurta olmadan südlü pancake.

Budur sizə lazım olan məhsullar:

• 150 g ələnmiş un;
• 2 çay qaşığı şərab sirkəsi (ağ);
• dörddə bir litr süd;
• yarım çay qaşığı soda;
• şəkər - 50 q;
• 1 çay qaşığı vanil özü
• qabartma tozu - ½ çay qaşığı.

Toplu məhsulları qarışdırın, yumurta, süd və şərab sousunu ayrıca qarışdırın. Bütün maddələri birləşdirin və qarışdırın. Bir qızartma qabı əvvəlcədən qızdırın, yağla (yağ) azca yağlayın. 1 pancake bir stəkan xəmirin dörddə birini təşkil edir. Baloncuklar əmələ gələnə qədər bişirmək bir neçə dəqiqə çəkir.

Qeyddə. Pancake yumşaq və yumşaq etmək üçün xəmiri yoğurmamaq, yalnız məhsulların birləşdirilməsi üçün dərhal qarışdırmaq və xəmir durmaması üçün dərhal bişirmək məsləhət görülür.

Banan ilə süd

Bir qayda olaraq, pancake bal, cem, şərbət ilə verilir. Ancaq pancake içərisindəki şirniyyata əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, banan ilə süddə pancake hazırlayın.

Tələb olunan məhsullar:

• süd - 0,2 l;
• 2 yumurta;
• bir banan;
• bir stəkan ağ un;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• 20 q kərə yağı;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• bir az duz, bir-iki çimdik kifayətdir.

Quru maddələri ayrıca qarışdırın. Yumurtaları banan, ərinmiş kərə yağı və südlə qarışdırıcıdan istifadə edərək döyün. Yumurta-banan kütləsini quru maddələrin qarışığına az-az tökün. Xəmiri hamar olana qədər qarışdırın. Hamurun "istirahət etməsi" üçün dörddə bir saat ayırırıq. Bu müddət ərzində qabartma tozu işə başlayacaq və pancake yemiş olacaq.

Tava yağsız əvvəlcədən qızdırılmalıdır. Bir pancake 3 xörək qaşığı xəmirdir. Pancake hazırlığı səthində baloncukların əmələ gəlməsi ilə qiymətləndirilə bilər - onu çevirə bilərsiniz. Xidmət üçün 4-5 hissə yığınlara pancake yığmaq və seçilmiş mürəbbənin üzərinə tökmək məsləhətdir.

İkramlar üçün qəhvə seçimi

Səhər qəhvəninizi doyurucu bir səhər yeməyi ilə necə birləşdirmək olar? Çox sadədir! Kəsmik krem \u200b\u200bilə qəhvə pancake hazırlamalıyıq.

Şokoladla doldurulmuş pancake yığınları gözəl görünür və uşaqların çox sevdiyi şokoladlı pancake daha da yaxşı görünəcəkdir.

Lazımi maddələr hazırlayaq:

• tünd şokolad - bir bar;
• un - 1 stəkan;
• 2 yumurta;
• şəkər - 60 q;
• süd - 0,2 l;
• kakao - 0,25 fincan;
• qabartma tozu (çörəkçilik) - yarım çay qaşığı;
• 50 q kərə yağı;
• duz - bir çimdik;
• bir kisə vanil şəkər.

Əvvəlcə şəkər, yumurta, vanil, un, qabartma tozu, 0,75 stəkan süd, duz, kakao çırpma və ya qarışdırıcı ilə qarışdırmalısınız. Ərinmiş kərə yağı qalan isti südün içinə tökün. Əsas xəmirə əlavə edin, qarışdırın. Bir neçə xörək qaşığı xəmir yağla yağlanmış (qızdırılmış) qızartma qaba tökülür və yumşalana qədər qızardılır. Şokolad çubuğunu qaba bir sürtgəcdən keçirin. Hər bir pancake bu yonqar ilə səpin və bir slaydda qatlayın.

Pancake Amerika mətbəxi ilə əlaqəli ənənəvi səhər yeməyi pancake. Bu, pancake və pancake arasında bir xaçdır. Pancake quru bir qızartma qabda bişirilir və şərbətə səpilən bir boşqabın üstünə yığılmış süfrəyə verilir. Pancake tez-tez meyvə, giləmeyvə və şokolad damlaları ilə verilir. Bəzən də şəkər tozu ilə səpilirlər.

Yumurtasız pancake hazırlamaq üçün bizə lazımdır: birinci dərəcəli buğda unu, kefir, bitki yağı, duz, soda və şəkər.

Dərin bir qaba kefir tökün, şəkər əlavə edin (bu qədər şəkərlə, pancake bir az şirindir), duz, 1 çay qaşığı soda və bir çimdik duz. Çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Bir müddət kənara qoyun.

10 dəqiqədən sonra soda kefir ilə reaksiya verəcəkdir.

İndi iki natamam stəkan un, 1 tam yığılmış xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və 10 dəqiqə daha dayana bilərsiniz, xəmir qalın xama kimi çıxmalıdır.

Quru qızartma qabda pancake bişirmək üçün aşağıdakı kimi - mətbəx dəsmalını islatın, soba üstündəki sobanın yanına qoyun. Üstü daş deyilsə, altına bir kəsmə taxtası qoyun. Bir qızartma qabı qızdırın, bir neçə saniyə yaş dəsmalın üzərinə qoyun, ocağa qayıdın, 0,5 xəmir xəmir tökün. Xəmirin səthində çoxlu baloncuklar görünəndə, pancake çevrilə bilər. Orta istilikdə kefirdə yumurta olmadan pancake bişirmək lazımdır. Çox tez hazırlaşırlar.

Yaş bir dəsmal ilə prosedurun nə verəcəyini düşünərək nəticəni göstərirəm. Sağda - ənənəvi şəkildə hazırlanmış pancake, solda, rəng və keyfiyyət sağdakılardan çox fərqlidir, elə deyilmi?

Yumurta olmadan bişmiş maye bal və ya şərbət ilə bişirilmiş pancake xidmət etmək, bir neçə banan və bir az şokolad varsa, sadəcə dəlicəsinə ləzzətli olacaq!